★2品献立って？　 焼いてる間にチンするだけ。 同時にできるメイン＆副菜125品 ★"レシピブログアワード 3年連続総合グランプリ受賞"の 人気ブロガーが提案する、 いちばんラクな献立レシピ集 レシピブログ 月間300万PV！ インスタグラム フォロワー50万人超!! 人気絶大の料理ブロガー Mizukiさんが 忙しい人のために考えた、 最速の献立レシピ本 「今夜どうしよう？　」 「考えるのもひと苦労…」 という声にこたえるべく、 “しんどくない献立” を 本気で考えました！ Mizukiさんが提案するのは、 2つのおかずだけで お腹いっぱいになる 「2品献立」。 肉や魚のメインおかず ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 　 + 野菜たっぷりの副菜や汁物 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 材料をまとめて切ったら メインは、全部フライパン！ 副菜は、合間にチンor混ぜるだけ!! 調理法がかぶらないので、 15分くらいで スピーディーに作れます。 Mizuki流の2品献立なら…… ・組み合わせに悩まない! ・同時作業でもあわてない♪ ・器も道具も少ない＝洗い物最少 ・野菜たっぷりでバランス◎ といいことずくめ!! しんどい日には、 さっと手早くできて、 気持ちに余裕が生まれる 2品献立に頼ってみませんか？　 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー CONTENTS ●part1--Mizukiのお墨つき!! 2品献立ベスト10 ・揚げない油淋鶏 + マカロニサラダ ・やみつき♡トンテキ + じゃがバタコーン ・チンジャオロースー + トマトのつゆポン和え ・フライパンシュウマイ + キムチスープ春雨 ・ハヤシライス + ハニーコールスロー　…ほか ●part2--フライパンひとつ！ 今夜のメインおかず 【鶏肉】 ・和風ハニマスチキン ・ラクラクチキン南蛮 ・フライパングラタン　…ほか 【豚肉】 ・アスパラのペペロン巻き ・豚こま酢豚 ・豚肉と長いものオイマヨ炒め　…ほか 【ひき肉】 ・油揚げメンチ ・ひき肉と厚揚げのおかか炒め ・煮るだけ！デミグラスミートボール　…ほか 【魚介】 ・ブリのにんにく照り焼きおろし ・シーフードミックスのクリームシチュー　…ほか 【加工品】 ・長いもdeふわとろかに玉 ・明太マヨナゲット　…ほか ●part3--合間に作れる！ 野菜

1,430円

15分でいただきます！Mizukiの2品献立…

＊初めての本が34万部突破のベストセラーとなった『りなてぃの一週間3500円献立』、待望の第二弾が出ました! 一週間分の食材をまとめ買いして、上手に使いまわすことで、「毎日の献立にもう困らない!」 「食費はぐんぐん下がるのに、食卓は超豪華!」と大好評。 今回は、前作を超えるたっぷり220品のレシピを掲載し、お得感アップ。 使いやすさはそのままに、朝ごはんやスイーツレシピまで詰め込んだ丸ごと一冊節約レシピです!

858円

りなてぃの一週間3500円献立 2…

野菜がおいしすぎる簡単！ヘルシーレシピ１４６。夜も食べたい。あさごはんの献立１０。自家製調味料レシピ（塩麹・しょうゆ麹、めんつゆ、ぽん酢、豆乳マヨネーズ、万能ねぎだれ）。野菜がおいしすぎる作りおき＆簡単おかず１００。

1,430円

夜も食べたい。食堂あさごはんのレシピ…

「玉ねぎ麹」は旨味、甘味、香味を持ち合わせた自家製万能調味料。味がきまる、時短になる、具材にもなる…と使い勝手のよさは抜群！特別な道具がなくても、炊飯器の保温機能を使えば発酵も簡単。一度使えばきっと、毎日の料理に欠かせない調味料になるはずです。

1,496円

魔法の万能調味料！玉ねぎ麹レシピ…

1,080円

森のカフェと緑のレストラン　関西版…

ニッポンの美味にこだわった選び抜かれた逸品を紹介するお取り寄せ本。肉系／魚系／麺類／パン／洋菓子／和菓子／飲料／調味料など、分かりやすく食品ジャンル別に構成したお取り寄せカタログが充実。お取り寄せの達人が推す必食の美味、有名お取り寄せサイトのランキング、予約待ち必至の逸品、など最新お取り寄せ情報が満載。

990円

ニッポンの美味 お取り寄せの世界2025…

書斎派ラーメンファン待望のありそうでなかった、ラーメン全体を俯瞰した完全基礎講座。

1,705円

教養としてのラーメン…

体を温めて免疫力をアップしてくれる生姜。 漢方薬の多くに含まれている、優秀食材です。 しかし、「生姜は冷蔵庫で保存すべき?」「生姜の根は食べられる？」 「新生姜と根生姜の違いは？」など疑問も多いのも事実。 本書は生姜について知りたかったことがすべて知れて、おいしく 食べるためのレシピも盛沢山な一冊です。 1章生姜を知る、使ってみる 2章いつでも生姜　おかずの素・万能調味料・漬物 3章定番料理を生姜でおいしく

1,430円

生姜屋さんとつくった　まいにち生姜レシピ…

長年現役として日本サッカー界の第一線を行く長友佑都選手。衰えるどころかチームの主軸として活躍、年々パフォーマンスがアップする彼の強さの秘密は専属シェフ・加藤超也氏のレシピにあるらしい。週数回の食事のサポートをしており、常に意識しているのが「高たんぱく、良脂質」であるかどうか。これこそが怪我の回復力はもちろん持久力の高い体を手に入れる2大要素だった。今回はそんな長友佑都選手が実践する「超回復めし」55品を、近頃お疲れ気味のみなさんに向けてより一層作りやすいレシピに落とし込んでご紹介。長友選手との秘話、栄養学に基づいたシェフからのアドバイスなど、読んで作って食べて納得！ の情報が盛りだくさん。

1,595円

今日もお疲れさま！超回復めし…

999円

今こそ飲みたい日本酒…

我慢しないでおいしく食べて美しく健康になるための６８のアイデア。食を通じて心地よい暮らし方を提案する「たなかれいこ」の名著を大幅改訂・加筆した待望の改訂文庫版。病弱だった私が４０年以上医者いらずの秘訣。『生きるための料理』の著者「たなかれいこ」の名エッセイ『たべるクリニック』を改訂し、新たな書き下ろし原稿を大幅（１０篇６０頁）に加え再編集した、待望の改訂文庫版。３０年以上に渡り綴ってきた文章から、これからもずっと伝え続けたい、本当に大切な６８編を厳選して掲載しました。我慢しないでおいしく食べて美しく健康になるために、誰でも簡単にできるヒントの数々は、混迷する食事情の現代を生きる全ての人必読！よい食事は幸せな日々と健やかな将来のための貯金です。

770円

たべるクリニック　改訂文庫版…

高級店から回転寿司まで、代表的なおすし約320貫とネタ元の魚を写真で解説する、おすしの図鑑です。著者は、『からだにおいしい魚の便利帳』の著者のぼうずコンニャク 藤原昌高さん。二千種にも届こうとしている著者のおすしのデータベースから、比較的ポピュラーなもの、日本各地で実際に使われているものを選びました。同じ魚でも、皮霜、一般の握りなど、複数のすしダネを掲載しているものもあります。 さらに、すしダネには「超高」「高」「並」「安」というアイコンがつけているので、本書を片手におすし屋さんで安心して注文しやすくなっています。 本書はすしダネが320貫掲載してあるものの、バッグの中にいれてもっていけるハンディサイズになっています。ぜひ、本書と一緒にお寿司を召し上がってください。

1,540円

すし図鑑

1,012円

沸騰ワード10×伝説の家政婦志麻さんベストレシピ…

香り、辛み、色みをつけるスパイスとハーブは、一振りで料理の印象を大きく変えるアイテム。 ですが、まだまだ使いこなせていない人も多いはず。 本書では、そんなスパイス・ハーブ初心者の方に向けて、 その魅力や使い方のコツといった基本知識から、世界中のレシピまで徹底紹介。 もっと気軽に、もっと自由にスパイスやハーブを楽しめるようになる一冊です。 ●まずはここから！　初心者の方向けに、スパイス・ハーブの魅力を紹介 様々な種類があるスパイスとハーブ。 「どのスパイスを買ったらよいかわからない」「香りのイメージがわかない」 「スパイスカレー以外にどう活用したらいいの？」と感じている方もいるのではないでしょうか。 本書では初心者の方にむけて、それぞれ5つずつおすすめを紹介しています。 スパイスは、クミン、ブラックペッパー、レッドチリ、シナモン、カルダモンの5つ、 ハーブは、パセリ、バジル、パクチー、ミント、ローズマリーの5つです。 そしてそれぞれの特徴を味わえる、簡単レシピも掲載。 「調香料」としてのスパイス・ハーブの魅力を体感できます。 ●押さえておきたい基本知識をビジュアルで解説 スパイスとハーブを使いこなすうえで知っておきたい知識を、ビジュアルで解説しました。 「フレッシュ」「ドライ」など形状による違いや、選び方や保存法のポイント、 そして最も重要な要素である「香り」と、その香りを引き出す使い方のコツなど、 写真を交えながら丁寧に紹介しています。 ●世界中にあふれている！　スパイス＆ハーブの本格的なレシピも満載 スパイスやハーブを使った世界中のレシピを掲載しています。 普段はレストランで食べるようなレシピも、自分好みに作れればもっと好きになるはず。 まずは、一番好きなレシピや興味をそそられるレシピからチャレンジしてみましょう。 ●奥深い魅力にハマる！　著者による「スパイス考察ページ」は読みごたえバッチリ 奥深さにハマる人も多いスパイスやハーブの世界。 スパイスを知り尽くした著者による「スパイス考察ページ」を掲載しています。 「加熱しない場合、スパイスの特徴はどこまでいきる？」「スパイスは何種類くらい入れるのがベスト？」 「ハーブオイルに向くハーブはなんだ？」など、実験を交えてボリュームたっぷりに解説しました。 「ガラムマサラの嗜好別配合」や「カレーを組み立てるときの脳内解き明かし」なども必見の内容です！ PART1　1スパイス・ハーブレシピ　スパイス1つ、ハーブ1つで香りの世界の扉を開こう PART2　スパイスとハーブの基本　スパイスとハーブのこと、しっかり知っておこう PART3　世界のスパイス＆ハーブ料理　日本でおなじみの「世界のあの料理」を作ろう PART4　水野ラボへようこそ！　スパイスとハーブの疑問を探ろう PART5　スパイス＆ハーブ図鑑

1,870円

もっと自由に、もっと楽しく！　スパイス＆ハーブの教科書…

4,400円

人気店の「かき氷」の技術…

17歳でフィレンツェに留学。極貧の画学生時代に食べたピッツァの味が、今でも忘れられないーー。トマト大好きイタリア人、ピッツァにおける経済格差、世界一美味しい意外な日本の飲料など、「創造の原点」という食への渇望を、シャンパンから素麺まで貴賤なく綴る。さらに世界の朝食や鍋料理、料理が苦手だった亡き母のアップルパイなど、食の記憶とともに溢れる人生のシーンを描き、「味覚の自由」を追求する至極のエッセイ。

902円

貧乏ピッツァ

小麦粉をこねた生地で旬の野菜を包む、信州の郷土食「おやき」は、急斜面の多い信州の山村でさかんな「粉食文化」のひとつです。小麦粉の種類や製法によって、もちもち、サクサク、ぱりぱり、ふわふわなど、さまざまな食感の生地を味わえるうえに、野菜をたっぷり食べられるので、最近はヘルシーフードとして注目を集めています。本書は20種類以上のおやき生地、80種類の具の作り方を収録。食感を自由自在に楽しめる、新機軸の小麦粉レシピ集です。 おやきとは 小麦粉とは おやき作りに使う道具 おやき生地 　焼き 　　中力粉＋ぬるま湯 　　強力粉＋ぬるま湯 　　強力粉＆ベーキングパウダー＋ぬるま湯 　　強力粉＆ドライイースト＋ぬるま湯 　蒸かし（膨らし粉なし） 　　中力粉＋ぬるま湯 　　中力粉＋熱湯 　　中力粉＋熱湯・中力粉＋ぬるま湯 　　強力粉＋ぬるま湯＆白玉粉 　蒸かし（膨らし粉入り） 　　中力粉＆ベーキングパウダー＋ぬるま湯 　　強力粉＆ベーキングパウダー＋ぬるま湯 　　中力粉＆ベーキングパウダー＋ぬるま湯＆重曹 　　強力粉＆ドライイースト＋ぬるま湯 　焼き蒸かし 　　中力粉＋冷水 　　強力粉＋ぬるま湯 　　強力粉＋熱湯＆片栗粉 　　強力粉＆冷ごはん＋ぬるま湯 　　強力粉＋ぬるま湯＆雑穀ペースト 　加熱アラカルト おやきの具 　具の定番 　　野沢菜/きりぼし大根/きざみなす 　　野菜ミックス/かぼちゃ/にら 　　和風きのこ/おから/ゆず大根 　　つぶあん/黒ごまあん/りんご＆おさつ 　コラム「おやきの歳時記」 　具のアラカルト 　　ふきのとう/山菜ミックス/破竹と蕗の味噌風味 　　こごみ/のびる/わらび 　　菜の花/雪菜/そぼろ雪菜 　　中華風ほうれん草/大根葉のナムル/野沢菜の葉っぱ 　　丸なす/麻婆なす 　　夏野菜カレー/夏野菜ラタトゥイユ/カレーもやし 　　やたら/梅紫蘇オクラ/錦糸瓜 　　丸ごとピーマン/モロッコいんげん/みょうが 　　新玉の辛味噌/新玉のカレーマリネ/葉玉ねぎ 　　肉じゃが/塩肉じゃが/味噌じゃが 　　じゃがコロ/ポテサラ/五目長芋 　　おさつカレー/甘辛おさつ/味噌おさつ 　　かぼちゃ煮/かぼちゃサモサ/冬至かぼちゃ 　　白菜と豚肉の中華風/ごま白菜/鶏ごぼう 　　味噌きりぼし/カレー風味のきりぼし/辛味大根の旨味噌 　　味噌大根/れんこん/ねぎ玉味噌 　　五目野沢菜/味噌野沢菜/野沢菜の中華風 　　ツナかぶ/野沢菜かぶ 　　あっさり中華きのこ/洋風きのこソテー/麻婆風えのきステーキ 　　五目炒り豆腐/味噌おから/おからサラダ 　　黒糖入り小豆/月餅/金時豆 　　黄身あん/くるみあん/いきなり団子風8 　　りんご＆バナナ/ピリ辛りんご/チョコあん 　具の味索引 もっと上手につくりたい！ 　生地の包み方講座 　おやきのQ＆A

1,760円

おやきの教科書

極限の時短＆簡単ととびきりのおいしさ 奇跡の両立、ふたたび！ 忙しい日常がおいしいカレーで彩られる世界を目指す「“だいたい”本格インドカレー」シリーズ第二弾。 ぐぐっとパワーアップして、ふたたび見参！ 前作よりもさらにシビアに時短と簡単を追求し、究極を通り越した極限の時短と簡単を実現。 カレーはなんとすべて1〜2ステップで完成！味わいはもちろん本格！ つくりおきできるスパイスおかず＆つまみや電子レンジでつくれるカレー、ビリヤニ、ライスも収録する。加えて、アルコールドリンクにも展開できるノンアルドリンクレシピやスイーツレシピも。 さらに、前著でも大好評だった著者の本領発揮コンテンツ「本格南インド料理レシピ」併録。 最強のカレー自炊本の誕生。

1,760円

だいたい1ステップか2ステップ！なのに本格インドカレー…

茶事の懐石を亭主のもとに返す！ 茶事の亭主をやってみたい。でも懐石が大変そう。書店に並ぶ「懐石の作り方」本はどれもむずかしそうだし…。そんな人に朗報。ホントに（！）一人で懐石料理が作れてしまう画期的な入門書ができました。家庭ではむずかしい調理法は一切ありません。茶の湯を習い始めて日の浅い人でもOK。プロがはじめて明かす、パパッとできて満足度120パーセントの「ウラワザ」満載。この本をマスターして、さぁ、茶事にトライしましょう。茶事の懐石を亭主のもとへ！

1,650円

茶事の懐石料理がホントに一人で作れる本…

まずはごはんで、私にやさしく。 忙しくても、野菜一品で心とからだを整えるごはんが作れるレシピ本です。著者は元食品メーカー勤務OLで、多忙からくる“なんとなく不調”に悩まされていました。そこで栄養学の知識とアーユルヴェーダの知見を織り交ぜたレシピを考案し、出来合いのものやコンビニで済ませてしまうことも多かった日々から、サクッと自分を満たすごはんが作れるようになったそうです。 本書でも、野菜を焼く、煮る、蒸すなど簡単な調理方法で簡単に一品作れるレシピを紹介します。疲れて帰った日も、ジャンクなごはんではなくあえて野菜たっぷりの滋味深いごはんが食べられる、食べたくなる自分に出会えます。 1章「消化力を高める」 からだの土台を整えるレシピ 巡る体になるかぶのポタージュ／元気になれる焼きアスパラガス 2章「デトックスする」 重たさをスッキリさせるレシピ 3章「キレイになる」 活力を与えてくれるレシピ 4章「心を癒す」 疲れたときにほっとするレシピ 5章「夏・冬の不調に」 こもり熱を取る・からだを温めるレシピ

1,595円

野菜1品で作れる！ ゆるっと整うやさしさごはん…

「クリュディテ」とは、日々の作りおきやおもてなしに役立つ、 フランスのシンプルな野菜のお惣菜のこと。1種類の生の野菜を調理して作る、シンプルなサラダを指します。 この本では、フランスの定番である生野菜で作る料理に加えて、加熱調理するものもご紹介。いずれも日持ちがするので、多めに作ってそのままちょこちょこ食べたり、肉や魚と合わせれば、さっと和えるだけ、加熱するだけで、メインディッシュがあっというまに完成します。野菜の色みがきれいなので、盛り合わせれば美しいひと皿になり、おもてなしにも最適。お弁当のおかずにもぴったりです。 定番の野菜を「通年野菜」「秋冬野菜」「春夏野菜」に分け、シンプルな基本のクリュディテ＋その簡単アレンジレシピで展開。また、クリュディテで楽しむアペロ（夕食前の軽い一杯）、朝食や昼食に食べたいサンドイッチや麺類、ごはんものも提案しています。 Chapter.1 基本のクリュディテとアレンジレシピ 〈通年野菜〉にんじん／じゃがいも／さやいんげん／かぶ／キャベツ／きのこ／長ねぎ／玉ねぎ／小松菜／もやし 〈秋冬野菜〉カリフラワー／ブロッコリー／ビーツ／さつまいも／かぼちゃ／ごぼう／れんこん／ほうれん草／白菜／大根 〈春夏野菜〉きゅうり／トマト／なす／セロリ／ピーマン／パプリカ／ズッキーニ／アスパラガス Chapter.2 クリュディテのある献立 クリュディテでアペロ クリュディテとパン クリュディテと麺 クリュディテとごはん

1,760円

フランスのおうちごはん クリュディテ…

どこか懐かしい気持ちになるレモンケーキや、定番のマフィンとスコーン、甘酸っぱさがじゅわっと染みたパウンドケーキなど。冷たいババロアやティラミスも紹介しています。 必要な材料は、ほとんどが卵や薄力粉など身近にあるものと、レモンだけ。皮や果汁を丸ごと使う、レモンのおいしさをぎゅっと詰めたお菓子がお手軽に作れます。 ひと口食べれば甘さと一緒に、すっきりした酸味とさわやかな香りが広がります。 あともうひとつ…とついつい食べたくなる、とっておきのレシピを載せた一冊。 作ったお菓子をプレゼントするのにぴったりな、かわいいレモンのラッピングペーパー付き。 はじめに レモンを知ろう！ まずは基本の3種から作ってみましょう レモンカード レモンマーマレード スイート／ビター レモンアイシング 材料について あると便利なレモンの道具 1章 レモンのかんたんお菓子 レモンマフィン レモンとラズベリーとホワイトチョコレートマフィン レモンとチョコレートのスコーン レモンケーキ レモンのベニエ レモンのクレープ レモンの蒸しパン レモンのクッキーサンド レモンのポルボローネ レモンのミルクフランス レモンのサンドウィッチ はちみつレモンマドレーヌ 2章 レモンを味わういろいろお菓子 フレッシュレモンのパウンドケーキ レモンチーズケーキ タルトシトロン タルトシトロンショコラ レモンスクエア レモンのシフォンケーキ レモンとサワークリームのウィークエンド レモンメレンゲパイ レモンとホワイトチョコレートクリームのロールケーキ レモンのマカロン レモンのボストンクリームパイ レモンとズッキーニと生ハムのケークサレ レモンとサーモンのマフィン レモンピール 3章 レモンの冷たいお菓子 レモンソースプディング レモンのレアチーズケーキ レモンミルクのババロア レモンのトライフル レモンの紅茶ティラミス レモンのブリュレ レモンとあんずの寒天 レモンのムース レモンのソルベ レモンのアイスクリーム レモンミルクアイス レモネード レモンスカッシュ レモンとフルーツのデザートスープ リモンチェッロ ふろく：ラッピングペーパー

1,452円

レモンのお菓子

累計400万部超の人気シリーズ最新刊！ 日本一売れている料理本「syunkonカフェごはん」待望の第6弾がついに登場。 前作から2年、とっておきレシピを一挙公開！ 巻頭の「人気おかずランキング」はベスト20からベスト30へ初の拡大！ その他大好評の「電子レンジおかず」、おもてなしレシピ、定番人気のカフェ定食、ごはん＆めん、困ったときのもう1品、おやつランキングまで、超自信作ばかり180品の強力ラインナップ！

814円

syunkonカフェごはん（6）…

フライパンで、ことこと煮ること、たったの8~13分。大好評フライパンシリーズ・第3弾はパスタです。 フランス料理で肉に添えるヌイユ（フェットチーネのようなもの）から、若山さんがヒントを得たというフライパンパスタ。たっぷりの湯を沸かして、多めの塩を加え、あらかじめパスタをゆでたりする必要がなく、ソースに直接パスタを加えたら、ふたをして一気に煮れば、もう完成！湯を沸かす手間と時間がかからないだけでなく、ソースの味が麺にしっかりしみることで、ぐっとおいしく仕上がります。 基本のトマトソース、定番のアーリオ・オーリオ・ペロンチーノ、クリームソース、ツナやしらす、ソーセージを使ったシンプルなものから、鶏肉やひき肉、豚肉、牛肉を使ったボリュームのある肉のパスタ、切り身魚、えび、あさり、いかのうまみが詰まった魚とシーフードのパスタ、ブロッコリーやきのこなどの野菜と豆で作れる、軽くてヘルシーなパスタ、おもてなしにもぴったりのごちそう風パスタまで、和洋中エスニック風のバラエティ豊かなパスタをたっぷりとご紹介。合わせて作っておいしいサラダやマリネ、スープなどの副菜もついています。 Chapter.1 Simple Pasta【シンプルパスタ】 Chapter.2 Meat Pasta【肉のパスタ】 Chapter.3 Fish & Seafood Pasta【魚のパスタ】 Chapter.4 Vegetable & Beans Pasta【野菜と豆のパスタ】 Chapter.5 Special Pasta【ごちそうパスタ】

1,430円

フライパンパスタ

スペインバスクおよび北部の修道院で教わった、伝統料理と修道女の日々の暮らしぶりを紹介。 スペインの多くの伝統料理が生まれた修道院。中でも煮込み料理は歴史が長く、修道女たちの得意料理のひとつとされています。 “今あるもの”で献立を考える修道院では、煮込み料理は作りやすく、栄養バランスがとりやすく、体にやさしいといいことばかり。冬場にとても冷える修道院では、寒い日に体を温めてくれる煮込み料理は、この上なくありがたい料理なのです。 スペイン家庭料理研究家・丸山久美さんが、スペインバスクおよび北部の修道院を訪ねて修道女から教わったレシピと、文献からのレシピをまとめた本書。煮込み料理を中心とした1皿目、2皿目、デザートの献立形式での提案と、単品の煮込み料理を数多くご紹介しています。 このほか、修道院の一日の過ごし方や、修道院の台所や食堂、器についての解説と、現地で撮影した写真もたっぷり掲載。ページを開いて、スペインバスクと北部の修道院の妄想の旅に出かけましょう。 修道院の一日 修道院の台所／修道院の食堂と器 【1章】肉の煮込み GUISOS DE POLLO Y CARNE 【2章】魚の煮込み GUISOS DE PESCADO Y MARISCO 【3章】野菜の煮込み GUISOS DE VERDURAS Y HORTALIZAS 【4章】デザート煮込み POSTRES A FUEGO LENTO 【columna】 2つの修道院で食事をいただいて 修道院のお菓子 修道院と動物たち

1,980円

修道院の煮込みスペインバスクと北の地方から…

スーパーで買える身近な食材で、あっという間に完成！　華やかでおいしい「映え」レシピを紹介。普段のごはんだけでなく、おもてなしにもぴったり。作ったら写真に撮りたくなること間違いなし！

1,650円

おうちで作るセレブごはん…

お弁当の数だけ物語がある。日本を代表する文筆家の面々による41篇のアンソロジー。幕の内弁当のように、楽しくおいしい1冊です。 《作家一覧》 木内昇、武田百合子、江國香織、池部良、立原えりか、阿川佐和子、金井美恵子、原田宗典、林真理子、椎名誠、川本三郎、角田光代、沢村貞子、矢部華恵、向田邦子、入江相政、洲之内徹、阿川弘之、南伸坊、八代目 坂東三津五郎、山本周五郎、吉本ばなな、酒井順子、白石公子、池波志乃、野上彌生子、泉昌之、吉川英治、筒井ともみ、穂村弘、杉浦日向子、高濱虚子、幸田文、東海林さだお、吉村昭、吉田健一、池波正太郎、中坊公平、獅子文六、内田百?、永井荷風、梅崎春生、山崎ナオコーラ、小川糸 弁当三十六景／木内昇 お弁当／武田百合子 のり弁の日／江國香織 敗戦は日の丸弁当にあり／池部良 母のいなりずし／立原えりか かつぶし弁当／阿川佐和子 白い御飯／金井美恵子 ウサギ林檎のこと／原田宗典 笑う弁当／林真理子 早弁の発作的追憶／椎名誠 二段海苔と三色御飯の弁当／川本三郎 弁当熱／角田光代 私のお弁当／沢村貞子 弁当くん／矢部華恵 弁当箱／宇野千代 お弁当／向田邦子 お上のお弁当を食べた話／入江相政 〈ほっかほっか弁当〉他　抄／洲之内徹 弁当恋しや／阿川弘之 お弁当／南伸坊 弁当／八代目坂東三津五郎 暗がりの弁当／山本周五郎 ケンタロウ大好き！／吉本ばなな お弁当…無責任時代の象徴／酒井順子 姉のおにぎり／白石公子 赤いアルマイトのお弁当箱／池波志乃 むすび／野上彌生子 夜行／泉昌之 母の掌の味／吉川英治 手のひらに抱かれた米／筒井ともみ かっこいいおにぎり／穂村弘 おにぎりころりん／杉浦日向子 贈物／高濱虚子 おにぎり抄／幸田文 空弁体験記／東海林さだお 駅弁／吉村昭 信越線長岡駅の弁当／吉田健一 弁当（B）／池波正太郎 シューマイ弁当　背負ったものを、切り落とし／中坊公平 汽車弁当／獅子文六 無塩のにぎり飯　鹿児島阿房列車後章より／内田百間 断腸亭日乗　抄／永井荷風 腹のへった話／梅崎春生 弁当／山崎ナオコーラ 運動会の栗ご飯／小川糸

880円

おいしいアンソロジー お弁当…

★テレビや雑誌で大注目の「魚屋さん」！ NHK『ガッテン！』 TBS『情熱大陸』ほか テレビに出演するたび 「家庭でできるプロの技」が大反響！ ★ミシュラン星付き店の「スターシェフ」たちも絶賛！ 「鮨 よしたけ」（三ツ星） 「カンテサンス」（三ツ星） 「NARISAWA」（二ツ星） 「傳」（二ツ星）ほか 最高時には82個もの「星」を獲得し、 フランス、イタリア、香港、マカオ、シンガポールからもオファーが殺到！ ★名実ともに「日本一の魚屋」に！ 『ミシュランガイド』と 双璧をなすフランスの老舗グルメ雑誌 『ゴ・エ・ミヨ ジャポン2021』でも 「魚屋」として唯一のテロワール賞を受賞！！ 日本一に輝く魚屋さんが 「とびっきり美味しいお刺身の食べ方」を明かした 初めての著書です！ ・刺身を買う前に「大根のツマ」を見よ ・サバ、アジ、イワシ…脂がのった青魚は「白くて黄色い」 ・マグロとカツオは「赤さ」が見極めポイント ・イカと白身魚は「透明」であるほど良い ・うまい魚はなぜ「顔が小さい」のか？ ・鱗の「ぬめり」こそ、見極めの最重要ポイント ・アサリとシジミの「口の開き」は要確認 ・切り身は「血合い」の鮮やかさが決め手 ・解凍モノは「ドリップ」に注意する ・氷袋は「ポンポン叩く」とよく冷える ・締めた魚がよみがえる魔法の「ひと塩」 ・魚の鮮度は「ヒレ先」に現れる ★「はじめに」より抜粋 本書では、私自身が独自に突き詰めてきた、 「魚を美味しく」食べる方法をお伝えしています。 地元のお客さんに食べていただく「小売り」の魚も、 星付き店やグランメゾンに卸す「プロ向け」の魚も、 美味しく食べてもらうための工夫や考え方は、まったく同じです。 それに、魚を美味しく仕立てるために大切なことは、誰にでもできる事ばかり。 ひとつだけ美味しく食べるコツをお教えするとすれば、 迷うことなく「きちんと冷やすこと」とお答えできます。 本書の考え方をご家庭に応用していただければ、 きっと皆さんの食卓も、 いつか星付きの味に変わっていくことでしょう。

1,650円

冷やしとひと塩で魚はグッとうまくなる…

熱伝導率が高く保温性にも優れ、少ない食材でもうまみが凝縮したおいしい料理が仕上がるstaub。 この本では、メインとなる「肉」×「野菜」をそれぞれ1種類ずつ組み合わせて完成する、煮込み料理を中心としたレシピを紹介します。 調理は鍋におまかせで、ことこと加熱をするだけで肉と野菜のうまみが合わさり、相乗効果でおいしさがアップ。 肉と野菜がバランスよくとれ、食材の組み合わせ方によって調理の幅が無限に広がります。 鍋一つで調理が完結するので、いくつも調理器具を使わなくてOK。 できたてをそのまま食卓に載せて取り分ければ、洗い物が減り食事の準備も片付けも楽ちんに。 食材が少ない分、買い物も楽にすみます。 1品でも満足できるよう、ボリューム感のある料理をたくさん収録しました。 調理に慣れてきたら、野菜の種類を増やすなど、好みの材料をプラスしてアレンジしてみてください。 ■目次 ●豚肉で一肉一菜 豚肩ロースとりんごのポットロースト／豚バラとしいたけの魯肉飯／ピリ辛豚バラとさつまいもの重ね蒸し／豚バラの梅干し煮／豚肩ロースと長ねぎのみそ煮込み／豚バラと新玉ねぎの和風しょうが煮／豚バラと白菜の春雨鍋／豚肩ロースとにんじんの押し麦スープ／豚肩ロースと白いんげん豆のカスレ／豚肩ロースとかぼちゃのハーブマリネ焼き／スペアリブと大根の花椒煮／豚バラとにらのスンドゥブチゲ ＜ゆで豚＋蒸し焼き野菜で一肉一菜＞ ゆで豚／蒸し焼き野菜1／きのこ、かぼちゃ、ズッキーニ、かぶの蒸し焼き ●鶏肉で一肉一菜 鶏ももとピーマンの煮込み／鶏もものトマト煮モッツァレラチーズのせ／手羽元とパプリカのカレー／鶏ももと大根のしょうゆマーマレード煮／鶏ももとさといもの煮もの／鶏むねとカリフラワーのクリーム煮／手羽元とごぼうの煮もの／手羽中とれんこんの黒酢煮／鶏スペアリブとさつまいもの蒸し焼き／骨つき鶏ももと白菜のとろとろ煮／骨つき鶏ももとじゃがいものコンフィ ＜ゆで鶏＋蒸し焼き野菜で一肉一菜＞ ゆで鶏／蒸し焼き野菜(2)／長ねぎ、ペコロス、小松菜、にんじんクミンの蒸し焼き ●ひき肉で一肉一菜 肉詰めパプリカの中華風蒸し煮／鶏だんごと新玉ねぎの和風スープ／豚ひき肉とたけのこのオムレツ／ロールキャベツのトマトソース煮／ミートボールとさやいんげんの煮込み／牛ひき肉とキドニービーンズのチリコンカン ●牛肉・ラム肉で一肉一菜 じゃがいもビーフシチュー／牛すねと大根の昆布煮／牛すねとトマトの和風煮込み／究極のシンプル肉じゃが／牛すじと糸こんにゃくの煮もの／牛すねとビーツのボルシチ／ラムチョップとかぶのローストスパイス風味／ラムと揚げなすのカレー ************************

1,650円

ストウブで一肉一菜

消化器外科医であり、チャンネル登録者数38万人超の人気YouTuberでもある「Dr Ishiguro」が、最新の研究でわかった医学的に最も効果的なダイエット法を徹底解説。自らも1カ月で4kg減、4カ月で14kg減に成功した、健康的にやせるための食事法を紹介します。つらい運動はゼロ! しっかり食べて健康・持続的に、リバウンドなしでやせたい人、必読の1冊です。

1,100円

医者が14kgやせた! 最新研究でわかった食べても太らな…

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