ベストセラー料理家・りなてぃが、3000品のなかから本当に人気のベストレシピを発表! おいしくてボリュームたっぷりの食卓が即完成! 著書6冊累計139万部! 大人気の料理家・りなてぃ初のベストレシピが登場。約3000レシピの中から、フォロワー117万人が選んだ「本当に人気の伝説のレシピ」BEST100を発表! さらに取り外して使えるとじ込み冊子で、りなてぃが人気おかずを使った献立を8週間分提案。今ある食材を使った副菜カタログも大充実。 「美味しくてボリュームたっぷり、しかも簡単! 節約レシピも豊富」とりなてぃの真骨頂をたっぷり堪能できる大ボリュームの一冊です! 【内容紹介】 Part1　大発表! 3000点から選んだ りなてぃの人気おかずBEST 100! 読者とフォロワーさんが大絶賛! くり返し作りたいりなてぃの代表レシピ Part2 副菜カタログ キャベツ・じゃがいも・大根・なす・小松菜…食材別だから使いやすい! 今ある食材でパパッと一品 スープ・味噌汁レシピ ＜とじ込み付録＞ ベストおかずを使ってりなてぃが献立提案♪ たっぷり8週間分で今晩の食卓がすぐ決まります

1,390円

【楽天ブックス限定デジタル特典】りなてぃの フォロワー1…

創業92年、国内屈指のホーローメーカーとして信頼のブランドである野田琺瑯。大人気の定番「ホワイトシリーズ」の 別注色「ブラック」を付録につけたムックは、第1弾、第2弾と大好評、重版続々でした。 今回は満を持しての第3弾、大人かわいい「ペールピンク」が誕生！ 品のいい差し色で、暮らしを楽しく彩ってくれます。 品質はお墨付き、直火やオーブン使用、冷蔵・冷凍庫での使用もOK！　いま人気の蒸し器でもご使用いただけます（電子レンジ、IH調理器はご使用いただけません）。 今回の小冊子では、この容器を使ってすぐに作りたくなる、スイーツやパンのレシピが満載！ プリン、ゼリー、ティラミス、アイスなど、まだまだ暑い時期にも嬉しいスイーツから、ブラウニー、チーズケーキ、フォカッチャ、パンなど 秋〜冬に楽しみたいメニュー、そして和風スイーツまでご紹介しています。 ここでしか手に入らない逸品です！ ●琺瑯でできること ●ホーロー容器活用レシピ ・かための王道カスタードプリン ・カラフル・フルーツポンチゼリー ・いちごの甘酒ソルベ ・豆腐白玉入り水ようかん ・好きなだけチーズケーキ ・ドライいちじくのブラウニー ・とろふわティラミス ・ブルーベリーと胡桃のパルメザンチーズロール ・オレンジとハーブのフォカッチャ　　など

2,970円

野田琺瑯のHappy！Daily Cooking Boo…

NEWS・小山慶一郎と人気料理家・みきママ、実の姉弟による初コラボ書籍！ 食べるの大好き、お料理初心者の小山慶一郎に、人気料理家のみきママがおすすめレシピを伝授する レタスクラブWEBの人気連載「小山姉弟の食卓」を書籍化。 姉から弟に伝えたい「簡単お家ごはんレシピ」を約50品掲載。 小山家の思い出の味をみきママがアレンジした「羽つき餃子」、「15分炊くだけパエリア」「ウニを使わないウニ風味のパスタ」など 料理初心者でも作れる、簡単・低コスパ・時短レシピを紹介します。 書籍化にあたり、2人の実家の中華料理店や幼いころに遊んだ公園など、思い出の地を巡る撮り下ろしグラビアや、幼少期の秘蔵写真もたっぷり！ 小山家の歴史をまるっとお伝えする1冊です。 思い出の地を巡る！撮り下ろしグラビア 「たれ入らずの羽つき餃子」「1分でできる、餃子の皮でワンタンスープ」 「混ぜて焼くだけイチゴのショートケーキ」「火を使わないおいしすぎるサバ缶カレー」 「ステーキピザ」「皮の代わりにキャベツシュウマイ」「カンタン杏仁豆腐」 「15分炊くだけパエリア」「2つの味が楽しめる火鍋＆パイタン鍋」 「デミグラ煮込みハンバーグ」「ハワイのポキ丼」「ガーリックシュリンプ」etc. 振り返りトーク 小山姉弟人生年表

2,860円

NEWS小山慶一郎×みきママの超簡単おうちごはんレシピ …

「沸騰ワード10」10周年を記念した、伝説の家政婦・タサン志麻さんの大反響レシピだけを集めた傑作選。永久保存版の100レシピ。 志麻さんの料理教室＆古民家改装ドキュメントで紹介された料理も新規収録。

1,650円

伝説の家政婦　沸騰ワード10　殿堂入りレシピ…

家族で楽しめる麹レシピが得意なのんすけさん、待望の3冊目を刊行！麹調味料を皮切りに、手作りみそ、ぬか漬けなど、麹だけでなく発酵食全般のレシピ本です。テーマは、【発酵調味料と発酵食品、どちらもバランスよく食べるレシピ】。のんすけさんがおすすめする発酵暮らしは、麹調味料など毎日の料理に使いやすい発酵調味料をベースに、よりパワーの強い発酵食品（オススメはぬか漬けと水キムチ）を組み合わせること。このふたつのバランスを考えて食卓に取り入れることで、より効果的な腸活がかないます。また、発酵ごはんというと、地味な印象がありますが、のんすけさんお得意の家族が喜ぶ味付けで、子どもと一緒に食べられる発酵ごはんを目指します。 1章　腸を守る発酵調味料の知識とレシピ （発酵調味料を使ったメイン、副菜、おやつのレシピ） 2章　　腸を育てる発酵食品の知識とレシピ （ぬか漬けを使ったレシピ、水キムチを使ったレシピ）

1,980円

【楽天ブックス限定デジタル特典】おいしくて、腸から健康に…

料理教室・出張シェフとして14年以上、数多くの家庭の食卓に寄り添ってきたInstagramフォロワー29万人のコローレママ初のレシピ本。 「家族が大喜びでした！」 「料理がラクになりました」 料理教室・出張シェフ・Instagramで何度もリクエストされた人気レシピ101品を厳選しました。 料理が苦手な方でも、忙しい毎日でも、無理なく続けられるレシピが盛りだくさん。 献立に悩まない。家族が喜ぶ。毎日の料理が少しラクになる。 「今日もおいしかったね」そんな笑顔が増え、あなたの食卓を支える一冊です。

1,980円

予約のとれない出張シェフが何度も作った 一生モノのおうち…

田んぼ・磯・住宅街など、身近な環境に潜む生き物を実際に採集し、調理し、食べるまでを圧倒的な熱量で描写。危険生物、外来種、未利用食材、雑草、昆虫など、普通は「食べよう」と思わない素材を徹底検証する異色の“グルメ本”です。 単なるゲテモノ企画ではなく、生物学・生態・外来種問題・食文化などの知識も盛り込んだ、“読める野食本”として構成しています。 ●ジャンボタニシでエスカルゴ再現●ナメクジの食材化検証●雑草だけで納豆を作る●猫じゃらしを精米して主食化●巨大ゴキブリ捕獲＆調理●ドングリでチョコレート作り●ハブ料理●ベニテングタケ検証●昆虫・雑草・外来種などの野食レシピ多数収録。

2,420円

ホモサピのネイチャークッキング 地を喰らう編…

偏食、好き嫌い、小食など、家庭での子どもの“食事の悩み”を解消する一冊。 給食調理の現場で年間数百人の子どもたちと向き合ってきたNadia Artistゆりままさんのレシピは、「食べない子が食べるようになった」「野菜を嫌がらなくなった」という声が多数寄せられています。 偏食の原因に合わせたアプローチ、家庭で簡単に真似できる味つけの黄金比、悩みに寄り添うプロならではのやさしいアドバイスなどが満載です。 【構成】 Part 1 5〜9食材を摂取できる 栄養満点! 平日ラクする2品献立 Part 2 おかわりの声が止まらない ママの負担も軽減 マイナスひと手間ごはん Part 3 今日作って明日の私をラクにする 子どもが飽きずに食べる魔法の常備菜 Part 4 保育園の人気者おやつ Column 1 おかわり続出 子どもが喜ぶ炊き込みごはん Column 2 パン派もごはん派も大満足の朝ごはん Column 3 子どもが喜ぶ見て楽しい♪ イベントメニュー ※本誌はTJMOOK「好き嫌いゼロに! 給食の先生が教える黄金ルール」の改訂版になります。

1,595円

どんな子でもパクパク食べる! 給食の先生が教えるおうちご…

スパイスカレー店の多くが強く影響を受け、インスパイアされているスリランカカレー。その滋味深い味わいは、多くの人々を魅了し続けています。本書は、全国的に有名なスリランカ料理店を神戸で営む著者による、本邦初のスリランカ料理の専門書。朝ごはんにはじまり、昼のライス＆カリー、小腹がすいたときに食べる軽食「ショーティース」、紅茶の淹れ方や伝統菓子、「ランプライス」や「スリランカンタミル料理」といったさまざまな民族の食文化まで、20年以上に渡る食文化研究の成果を、詳細なレシピと熱量たっぷりの文章で伝えます。

5,940円

スリランカ料理

旅先のスーパーマーケットは見どころだらけ！ 日本全国を歩き尽くした著者が教える、 駅や空港の売店では出会えない本当の名物グルメと それらを通して見えてくるご当地の文化と歴史。 大阪といえばたこ焼き、沖縄といえばソーキそばなど、 日本全国にひろく知られたご当地グルメや定番のお土産の数々。 これらは地元の人々も日常的に食べているのか？ あるいは観光客向けに“見せられた伝統”なのか？ 本書では、日本一周の旅を3回達成した著者が 訪れたまちの日常をリアルに味わうことができる空間として スーパーマーケットを「観光地」と定義。 そこでしか出会えない名物料理や地域限定のお菓子などを 豊富なビジュアルとともに多岐にわたってご紹介。 “本当の”名物グルメとその文化的背景を通して、 みずから現地へ足を運ぶことの意義や旅でしか得られない体験を語る！ 第1章　スーパーは地域の伝統を反映する 伊勢うどん（三重県）／鶏めし（大分県）／田舎寿司・こんにゃく寿司（高知県）／946mLの牛乳（沖縄県）／もぶり（広島県）／なめろう（千葉県）／紅しょうがの天ぷら（大阪府）／黒糖ぜんざい（沖縄県）／かんぴょう巻き（東京都）／笹でくるんだ寿司（北陸信越）／いも天（高知県）／めはり寿司（和歌山県）／赤こんにゃく（滋賀県） 第2章　スーパーで感じる、地元ならではの味 鳥刺し（九州地方）／天然の炭酸水（福島県）／イカ寿司（青森県）／阿波尾鶏（徳島県）／大鰐温泉もやし（青森県）／ドンコたたき（岩手県、宮城県、福島県）／天然ハゲ（山口県） 第3章　スーパーは宝探し マルちゃん やきそば弁当（北海道）／メロンパン（兵庫県）／イギリストースト（青森県）／ごま油を使ったそば（北海道）／粉もん文化とソース（大阪府）／アイスクリン（高知県） 第4章　スーパーで感じる、人々の日常 雪印ソフトカツゲン（北海道）／レモン牛乳（栃木県）／Cサワー（大分県）／くろがね堅パン（福岡県ほか）／離島の野菜（沖縄県）／食べ物以外も置いてあるスーパー（全国各地） 第5章　お菓子コーナーでその土地を知る あかまき（熊本県）／かるかん（鹿児島県）／おやき（長野県）／笹団子（新潟県）／きびだんご（北海道）／あくまき（鹿児島県）／桜餅と道明寺（関東地方・関西地方）／三尺玉パイ（新潟県）

1,870円

スーパーって観光地やねん…

お魚、特にまぐろが大好物のたかぎさん。 家でもいろんなお魚料理を食べてみたいけど、スーパーで手に取るのはお手軽な刺身になりがち。 ちょっとだけ頑張って、いつもとは違うお魚を買ってお料理に挑戦してみる「お魚料理1年生」のコミックエッセイです！ 第1章：きほんの「き」からはじめてみよう ・いきなり失敗！ ぶりの照り焼き ・三度めの正直、照り焼きリベンジ ・いわしとあじをシンプルに塩焼きに ・奥が深いよ塩焼きは 第2章：ちょっとだけごちそうを作ってみる ・意外と大変…えびフライ ・いっそむきえびに頼ってみる ・旬の鯛、ほたるいか、ほっき貝に挑戦 ・みんなでわいわいお魚パーティ 第3章：いつもと違う食材にチャレンジ！ ・特売で大量のはまぐりゲットした ・はまぐり鍋に浜焼きに貝尽くし ・いつもの刺身をセビーチェに ・手作りいくらに秋刀魚を合わせて ・お安いカニを自分でゆでる 第4章：あの味をおうちで再現したい！ ・上がる！ おうち回転寿司ごっこ ・たらの切り身でフィッシュバーガー ・目指せふんわり自家製さつまあげ ・いか、あじ、さばでかんたん干物 ・味よしビジュよしちらし寿司 ・みんな大好きあじフライ！ 特別編：釣った魚で日帰りBBQ in長瀞

1,595円

今夜はなんの魚かな？…

累計発行部数175万部超えのロングセラー家計簿！ 変わらぬ使いやすさで、家計を応援します。おかずレシピはバラエティ豊富に246品!! 毎日のごはん作りに役立つおかずレシピと、家計をしっかり把握できる記録欄が1ページにまとまった主婦の友社の超ロングセラー家計簿。 食品全体の値上げが続くなか、「家計」と「健康」をキープするための、おいしい節約レシピを提案します。 ●巻頭特集　『エダジュンの ふっきれ爽快ごはん』 スパイスとハーブの使い手、明るい笑顔がチャーミングな人気料理研究家・エダジュンが、ココロ晴れやかになるとっておきレシピをご提案。サラダや豚汁、から揚げ、炊き込みご飯など...普段の料理が、スパイス＆ハーブの一工夫でまったく新しいおいしさに！食卓のマンネリ解消はもちろん、風味の力で減塩も叶います。 ●毎週の献立 『骨と筋肉を強くするおかず』 1品・1人あたり250円以内、主菜1品と副菜2品の計3品の献立を週ごとに掲載する「毎週の献立」コーナー。 年齢を重ねたときこそしっかりケアしたい骨や筋肉。でも、年齢を重ねると食事量が減り、魚や肉を毎食しっかり摂るのはなかなか難しいもの。 そんなお悩みに応えるべく、たんぱく質やカルシウムなどの栄養が効率よくとれるよう、料理家の先生方が工夫をこらした節約×健康レシピをご紹介します。 ●付録カレンダー『お酢推すレシピ』 今年のテーマ本は『お酢推すレシピ』。著者は365日3食、お酢料理を食べるビネガー・発酵料理研究家の岩間明子さん。 お酢には健康効果がたくさん！（便通改善、血糖値の上昇抑制、カルシウムの吸収率アップ、内臓脂肪の減少など）さらに、肉や魚の柔らかさアップ、脂っこさの軽減、防腐など実用面も十分です。カレンダーには本書から12品をピックアップ。ぜひあなたもいっしょに、お酢の推し活はじめませんか？

1,210円

2027年版 主婦の友365日のおかず家計簿…

SNS総フォロワー45万人超！ 主婦から大人気の「たつごろう」初著書！ 「おいしすぎて何度も作った！」 「たまらなくおいしそう！」 「一家にひとりたつごろうがほしい！」 「こんなに料理上手なパパ見たことない！」と SNSで大反響のレシピが一冊になりました。 ・ロールキャベツの固定はスパゲッティで ・豆腐の水切りはレンチンで ・下準備から完成までフライパン上で完結　など ワーパパならではの時短の工夫や味が決まるコツをたっぷり紹介。 特別なメニューではないけれど、 手軽に作れて、何度でも食べたくなる。 「もっと食べたい！」 「また作って！」と、 家族からのリクエストが止まらなくなる。 そんな、たつごろう家で愛されてきた、 “味見で消えた絶品おうちごはん”を70品収録。 「今日のごはんが見つかる」一冊です。 子どもが夢中で食べるパン、おやつ、ケーキレシピもたっぷり掲載！ 《CONTENTS》 Part1. たつごろう家のベストレシピ ロールキャベツ／無限塩かぼちゃ／チンゲンサイシューマイ／とろとろ煮豚／レンチン豚肉すき焼き／鶏むね肉の磯部揚げ Part2. たつごろう家の定番レシピ 肉巻きアスパラ／えび餃子／鶏肉のてり玉焼き／節約酢豚／チンゲンサイの生サラダ／ぶっかけモロヘイヤ／お手軽茶碗蒸し Part3. たつごろう家の満足ごはん＆麺 時短バターチキンカレー／サバの押し寿司／にぎらない焼きおにぎり／キムチチーズキンパ／あんかけ焼きそば Part4. たつごろう家のベストおやつ チョコのバスクチーズケーキ／ホットケーキミックスで作るにんじんケーキ／全粒粉のザクザクスコーン／ごはんで作る五平餅 Part5. たつごろう家のベストパン 塩パン／きんぴらベーグル／ちくわパン／北欧風シナモンロール／ツナマヨコーンパン／胡椒餅／手作りピザ Part6. たつごろう家のパーティレシピ おもてなしの献立／クリスマスの献立／誕生日の献立

1,760円

おかわり！ 家族ごはん…

3巻の表紙は…ヒロインのことがだ〜いすき！　ツンデレ巨乳・紺野麻由子！ 成績優秀、容姿端麗な女子高生・白井乙女（しらいおとめ）！ 平和にスケベを楽しんでいた乙女たちにライバルが登場！ エチエチギャルな「黒薔薇学園」とは！ エロさもどんどん増してます！　空前絶後の桃色学園エロ・コメディ第3巻！！

792円

乙女のおかず（3）

忙しくて時間のない日も、やる気ゼロの日もある。手間は抜いても、おいしいこと、子どもが喜んで食べてくれることに妥協なし！ るいちゃん（3歳）が爆食する姿が超絶かわいいと話題の「るいちゃんねる」、初の料理本。 ■Part1晩ごはん：献立30日分 （レモンチキン、鶏チリ、ほったらかし手羽先、油淋鶏、鶏じゃが、バターチキンカレー、チキンパエリア、ころころ酢豚、豚ピーつくね、豚のミルフィーユカツ、豚バラロール角煮、豚もやしチーズチヂミ、中華丼、豚たまクッパ、ほったらかし牛丼、ハッシュドビーフ、ワンパン牛おこわ、厚揚げチーズハンバーグ、大根餃子、タコライス、担々ごまみそ鍋、鮭のクリーム煮、サーモンレアカツ、さば缶バーグ、さばの照り焼き、さば南蛮、たらのオニオントマトソース、かにカツ、クリームオムライス、塩だれ天津飯）、野菜の副菜36品、ボリュームたっぷり副菜4品、汁物カタログ28種 ■Part2爆速昼ごはん：コンテナでひとりごはん、ワンパンや炊飯器で家族ごはん ■Part3朝ごはんルーティン：月曜日から日曜日まで、もう悩まなくていい！ InstagramやYouTubeでバズったメニューから、初披露する新作レシピまで、フォロワーさんの「献立を知りたい！」に全力で応える、盛りだくさんの1冊です。

1,870円

るいちゃんねるの爆速親子ごはん…

「めんどうな揚げ物料理がびっくり簡単! 美味しく仕上がる」「一品完結大皿料理が絶品!」とSNSでも話題のNadia Artist・ゆっぴ初となるレシピ本。 栄養たっぷりなのに食費はしっかりカット、もう毎日の献立を考える必要もありません。 育ち盛りの男子も大満足のがっつりボリューム飯が圧倒的なラクさで作れる、待望の究極のお気楽バイブルです。 【内容構成】 ● はじめまして、元料理教室の先生のゆっぴです ● ゆっぴ流揚げ物成功のヒケツ ● ゆっぴごはんの人気の理由に迫る! 【Part 1】初心者で失敗なし すぐできるのに激うまっ! アイデア揚げ物 (ポリ袋使用・マヨネーズバッター液・簡単春巻き・少ない油で揚げる!) 「いくつもボウルを出す」「手がベタベタ」「油の処理」など、揚げ物でめんどうな工程をすべて解決! バッター液はマヨネーズで解決、複数のバットは使わずポリ袋を使用するなど、ゆっぴ流揚げ物術を公開します。 【Part 2】今日は何分料理できる? ひと皿で大満足ながっつり主菜 【Part 3】食べ始めるまで何分ある? ひと皿で口福! まんぷく主食 Column 1 揚げ物やがっつり飯にぴったりの野菜おつまみ Column 2 がっつり主菜や主食に合わせたいスープ Column 3 おにぎりや常備菜に万能野菜ふりかけ

1,595円

11歳年下の夫の胃袋をつかんだ ゆっぴの満腹一皿おかずと…

世界の三つ星シェフも絶賛する、料理の本質を捉えた一冊。 本書は、イタリア、フランス、スペイン、ドイツ、北欧、日本、中国、東南アジア、インド、アメリカ、中南米、中東、アフリカなど、全世界約240種のソースを収録。 ソースを下記の12の構造にわかりやすく分類して展開しています。 (1)ブロード・出汁 (2)トマトベース (3)ハーブ・グリーンベース (4)ナッツ・野菜ベース (5)乳化ベース (6)乳製品・クリームベース (7)濃縮・ローストベース (8)果実・柑橘ベース (9)発酵・旨味ベース (10)スパイス・唐辛子ベース (11)オイル・油脂ベース (12)酸・酢ベース 現地のトップシェフたちのもとへ自ら足を運び、時には言葉も文化も違う環境の中で、人生をかけて料理を学び続けてきた著者。 本書には、世界のトップレストランで学んだ約240種のソースのレシピだけではなく、その料理が生まれた土地の空気、歴史、文化、哲学、そして料理人たちの思想までも詰め込まれています。 物事を多角的に捉える視点や、料理を通して世界を見る感覚など、“知見”そのものが深まる教養書としても楽しめます。 この一冊があれば、 「どんなソースを合わせればいいのか」で悩み続ける時間は、もう必要なくなるかもしれません。 レシピを覚えるためだけの本ではなく、一生使える“料理の思考”を身につけるための一冊です。 ソースにまつわる背景から構造、作り方までがわかる完全保存版。 ーー 《各国のシェフ、著名人からの賞賛の声(一部抜粋)》 カルロ・クラッコ(イタリア料理界のレジェンドシェフ) 「料理とは、記憶であり、探求であり、そして個人的な解釈である。(中略) この本が読者に、好奇心、感性、そして探求心を届けることを願っている。 それらは常に偉大な料理に宿る価値だからだ。」 ファブリツィオ・メッリーノ(ミシュラン三つ星レストラン「クアトロ パッシ」料理長) 「料理とは、国境を知らない世界共通の言語。 そして、ファビオが食材を解釈する際の感性は、献身と卓越した技術の証そのものです。」 ドミンゴ・スキンガロ(ミシュラン一つ星レストラン「リストランテ ドゥエ カミーニ」統括料理長) 「あなたの目に宿る喜び、探究し、学ぼうとするその姿勢は、本当に稀有な才能であり、すべての若い料理人に見てほしい模範だと思っています。 料理だけでなく、あなたの“精神”そのものを共有してくれてありがとう。」 イヴァン・ルッソ(ジョエル・ロブション・ドバイ料理長) 「あなたは、私が初めて出会った日本人であり、そして何より、星付きレストランで“仕事”と“人生”を共にした最初の人でした。 その経験は、これからもずっと私の中に残り続けます。厨房の中でも外でも、あなたから多くを学びました。本当にありがとう。」 シルヴァーノ・ブレシアニーニ(フランチャコルタ統括代表) 「このソースに関する本は、多くの仕事の結晶であり、未来へのインスピレーションの源になると確信しています。」

6,820円

SALSA ソースの世界

人気ベーグルショップ”麦円”の初のレシピブック。 麦円は2024年に東京・東向島にオープンして以来、やわらかな食感の生地と、魅力的なメニューで幅広い世代に人気です。粉の味わいを楽しむプレーンから、雑穀、全粒粉を混ぜ込んだヘルシー系、ティラミス、キャラメルナッツなどの甘い系、ペパロニ、あおさチーズなどの塩味系まで多数紹介。豊富なプロセスカットで手順がわかりやすく、お店の味が家庭で再現できます。

1,870円

麦円のもっちりベーグル…

川・海など、身近な環境に潜む生き物を実際に採集し、調理し、食べるまでを圧倒的な熱量で描写。危険生物、外来種、未利用食材、雑草、昆虫など、普通は「食べよう」と思わない素材を徹底検証する異色の“グルメ本”です。 単なるゲテモノ企画ではなく、生物学・生態・外来種問題・食文化などの知識も盛り込んだ、“読める野食本”として構成しています。 ●ドジョウを蒲焼にしたらウナギを超えるのか？●錦鯉を刺身にして「川魚の生食文化」を再現●無名の磯で貝を採って浜焼きパーティー●巨大アカエイをプレスして煎餅化●カツオノエボシから“カツオ出汁”を取れるのか検証●海水で熟成したザリガニのうま味検証●下水処理水で育ったハクレンを食材化●温排水で増殖した熱帯魚を塩焼きに●ヤドカリはカニの代用品になるのか●“食べると危険”な深海魚バラムツ実食記●東京湾のサメからフカヒレを作る●アメリカナマズは本当にフグ味なのか？●ドブガイだけで“用水路パエリア”作りほか。

2,420円

ホモサピのネイチャークッキング 水を喰らう編…

オーブンに入れたら、あとはほったらかし。そんな手軽さで主菜も副菜も一度に完成する、オーブン活用レシピを集めた一冊です。大人気の料理家・インスタグラマーが考案した、簡単でおいしく、失敗しにくいレシピを厳選。複数のおかずを同時に作れる時短アイデアや、素材のおいしさを引き出す調理法を紹介します。忙しい日でも無理なく調理できる、毎日の献立作りを助けるアイデア満載のレシピ集です。

1,430円

ほったらかしで献立完成! 魔法のオーブンレシピ…

「ごはん作るの無理…」 と思った日こそ、開いてほしい。 包丁いらず・洗い物少なすぎる。 全部のレシピに動画つき。 ドタバタ、ヘトヘトでも作れる！ とことん“ラクうま”な152品。 ーーーーーー 「今日のごはん、もう無理…」 そんな日って、誰にでもあると思います。 時間もない、元気もない、 でも家族はお腹を空かせてる。 そんな時に、パッと開いてサッと作れて、 「おいしい！」と言ってもらえる絶品レシピを152品、 本書では紹介します。 使うのは、家にある定番食材だけ。 包丁もまな板も使わずに作れる料理や、 ほったらかすだけで完成する料理など、 とにかく“限界まで手間を省いた”お助けレシピばかり。 さらに、全レシピに作り方写真＆動画つき！ 「これで合ってるかな？」と不安になった時、 確認できるから安心です。 ▶こんな方におすすめ ・家事・育児・仕事に追われているママ・パパ ・家族においしいごはんを作ってあげたいけど、時間がない方 ・できるだけラクに、ちゃんとごはんを作りたい方 ・料理が苦手だけど、家族に喜んで食べてほしい方 Part1【つきっきりはイヤ!!】「ほったらかすだけ」で完成。衝撃のメイン料理 Part2【時間がない!!】15分ほどで作れる。絶品、本格主菜 Part3【もっと簡単に作りたい!!】ラクさに感動。「定番料理」と派生レシピ Part4【もう1品ほしい!!】5分ほどの隙間時間でサブおかず Part5【何品も作りたくない!!】副菜いらず。ドーンッと1皿料理 Part6【手軽に済ませたい!!】これだけで満足。丼・麺もの Part7【未来の自分を助けたい!!】作っておくと時短になる。万能タレ・ソース Part8【旬を味わいたい!!】四季を楽しむ季節野菜のレシピ

1,760円

「もう、これ以上簡単にできない」家ごはんレシピ…

ABCテレビ・テレビ朝日系列　全国ネットで月曜〜金曜の午後1時30分から放送中の 「DAIGOも台所〜きょうの献立 何にする？〜」番組公式レシピ本、2026年秋号（VOL.22）が発売！ 毎日の献立を考えるのって大変…… そんな悩みに応える「毎日の献立の悩みを解決する50レシピ」に加え、 食欲の秋にぴったりの2大特集や人気連載など、今号も内容盛りだくさん！　 毎日のごはん作りがもっとラクに、もっと楽しくなる一冊です。 【第1特集】辻調の先生直伝！ 鮭・きのこ・さつまいもを使った究極のメニュー 食欲の秋に欠かせない「鮭」「きのこ」「さつまいも」を使った選りすぐりのレシピを、 辻調の先生が和・洋・中のジャンル別にご紹介します。 「秋鮭の利久焼き」「きのこの焼き浸し おろし和え」「きのこ入りカルボナーラ」 「雲南風きのこ鍋」など、旬の素材のおいしさを存分に味わえるメニューが勢ぞろい。 【第2特集】山本ゆりの パパッと絶品！ 至福のごはんものレシピ 新米がおいしい季節にぴったり！　 大人気料理コラムニスト・山本ゆりさんが、 忙しい日でも手軽に作れる絶品ごはんものレシピをご紹介します。 フライパンひとつで作れる「絶品ツナめし」、 簡単な下ごしらえでお肉がジューシーに仕上がる「豚ロース肉のガーリックバターしょうゆ丼」、 おにぎりにしてもおいしい「なすちくわめし」など、 ランチにも晩ごはんにも大活躍するレシピが満載です。 さらに、番組で紹介した人気レシピの中から厳選した 「毎日の献立の悩みを解決する50レシピ」を掲載。 日本料理・西洋料理・中国料理に加え、山本ゆりさんのレシピまでたっぷり収録しています。 さらに、2025年秋の番組ホームページアクセス数ランキング 各ジャンルTOP3も紹介！　 毎日の献立作りに役立つアイデアが満載です。 そのほかにも、 「僕も作ってみました！ 自宅で『DAIGOも台所』」 「プレイバックレシピ（2025年9月〜11月）」 「辻調の先生から学ぶ！　料理のきほんのき」（新連載） 「作った料理を見せてください！　みんなの台所」（新連載） 「星座別 あなたの運勢と開運フード」 など、人気企画を収録。 さらに、特製バインダープレゼント企画も引き続き実施します。 旬の味覚を楽しみながら、毎日の献立作りがもっとラクに、もっと楽しくなる『DAIGOも台所』秋号。 ぜひご家庭の台所でお役立てください！

1,320円

DAIGOも台所〜きょうの献立　何にする？〜2026年秋…

モデル・タレントとして活躍し、 現在は料理を軸に幅広く活動する今井華さんの、 とっておきの料理を詰め込んだ、待望の初レシピBOOK! インスタフォロワー90万人超え、SNSでも注目を集める今井華さんの鉄板レシピをまとめました! 身近な食材を使いながら、ひと工夫でいつもの食卓がぐっと華やぐのが魅力。何度も繰り返し作っている「私の定番レシピ10」をはじめ、鮭や海老、じゃがいも、白菜など身近な食材で作るごちそうおかず、パスタ＆スープ、大切な人と囲みたいおもてなし料理など、華さん自慢のお気に入りレシピを紹介します。 料理は難しく考えなくて大丈夫。「適当に作ってみたら、意外とおいしかった」くらいの気軽さでいいーー。そんな華さんの料理への思いとともに、自分のためにも、大切な誰かのためにも作りたくなる、おいしくてセンスのいい一皿を詰め込みました。 さらに、愛用の調味料や道具、お取り寄せ、ファッション、美容、休日の過ごし方、ロングインタビュー、自身がプロデュースする食品ブランド「はなのさと」の舞台裏まで収録。 レシピはもちろん、今井華さんの“今”とセンスをまるごと楽しめる、料理とライフスタイルが満載のスペシャルな一冊です。

1,485円

はなの偏愛レシピ

料理を好きになって水田を嫌いになる本です！ 時短・簡単・手軽にできる料理本がベストセラーとなる時代に、ピン芸人であり孤高の元料理人・水田信二が立ち上がった。作りたてのおいしさと調理工程にこだわった、単著としては初となるレシピ本を発売！　普通なら省かれる説明や段取りまで細かく書かれているので初心者でも安心な一方で、小言の多さに思わず目をふさぎたくなること必至！　笑いあり、愛ある小言あり、熟読するほどおいしくできると水田が太鼓判を押す自信作です！ [料理の基本とコツ] 調理道具／調味料／火加減／包丁の使い方＆切り方／材料の切り方／はかり方／便利な食材と保存のコツ [レシピ] 牛肉のしょうゆ焼き丼／ じゃがいもと玉ねぎとわかめの味噌汁／ミートソース／回鍋肉／厚揚げの炒め物／肉じゃが／釡揚げしらすのペペロンチーノ／魚の煮付け／牛ステーキ／コロッケ‥‥‥他 著者プロフィール 水田信二（みずた・しんじ） 1980年4月15日生まれ、愛媛県出身。NSC大阪校26期生。2006年に和牛を結成。2014年NHK上方漫才コンテスト優勝、2018年上方漫才大賞奨励賞など受賞歴多数。『M-1グランプリ』では2015年から2019年まで5年連続で決勝進出。2024 年3月にコンビを解散した。調理師免許を取得しており、大阪の和食店・神戸の洋食店で計7年間修行した経験をもつ元料理人でもある。その特技を生かして『水田信二の注文の多い料理教室』(BSよしもと)、『ラヴィット!』(TBS)の企画「おいしんじ万才！」、『ミズタのレシピ!』(RNB南海放送)などバラエティ番組で手料理を披露している。 発行：ヨシモトブックス 発売：ワニブックス

1,760円

水田の小言を熟読するほど 一生ものの自炊力が身につく い…

「おから」は数ある大豆製品の中でも断トツに食物繊維が多く、その含有量は豆腐の約10倍、調整豆乳の約38倍。おからパウダーなら大さじ2杯程度でレタス1個分の食物繊維が補えます。しかも、カルシウムやマグネシウム、カリウムなどのミネラルも豊富で、植物性たんぱく質や大豆イソフラボン、サポニン、レシチンといった大豆の機能性成分もたっぷり含んだ栄養の宝庫です。 おからにはこのように多くの栄養が含まれているにもかかわらず、もったいないことに産業廃棄物として年間何十トンも捨てられています。そのため、おからは非常に安く手に入るというコストパフォーマンスにも優れた超優秀な健康食品なのです。さらに、糖質やカロリーがとても低い低GI食品で、糖質はごはんの15分の1、カロリーは半分で、しかも腹持ちがよく、おなかいっぱい食べられるという糖質制限の強い味方！ 本書では、こうしたおからの健康効果をくわしく解説するとともに、おからをおいしく食べるためのアレンジレシピや「自家製おからパウダー」の作り方＆利用法も紹介。さらに手作り「おからみそ」や「おからスイーツ」、病気や不調の悩み別レシピも満載！「おから」のすべてがわかる一冊です。 第1章 おからは低糖質＆低カロリーで高たんぱくの高食物繊維食で、わずか数十円で高級サプリ並みの栄養が手に入るコスパ抜群のスーパーフード 第2章 糖質制限に最適！腸内環境を改善し便秘解消＆免疫力アップ！高い血圧も血糖値も下げ、骨を強化し肥満も撃退！おからの驚くべき健康効果 第3章 ボリュームたっぷりでも超ヘルシー！ みるみる健康になる！ ダイエットに最適！高栄養のおからをもっとおいしく食べる「おからアレンジレシピ」 第4章 糖質は小麦粉の約8分の1なのにたんぱく質は約3倍！ 調理しやすく保存も利く！「おからパウダー」活用レシピ 第5章 「大豆を煮る＋つぶす」の手間なし！ 添加物もなく安心！ほんのり甘くておいしい 簡単手作り「おからみそ」の作り方＆活用レシピ 第6章 生おから・おからパウダーで作る！ 糖質オフなのに甘くておいしい「おからスイーツ」 第7章 おからの栄養＋α食材の組み合わせで病気・不調を撃退！ 悩みの症状別「おからの最もいいとり方」レシピ集

1,705円

おから 大学教授が教える すごい食べ方大全…

［1章］ ちゃんとお腹をすかせるために 最近の私の「食べ方」をお話しします ［2章］ もう悩まなくていいんじゃない？ ワンパターンでおいしく食べよう ［3章］ 春夏秋冬の食べ方と過ごし方が 私たちの健康を守る ［4章］ 体との付き合い方 心との付き合い方

1,760円

ウー・ウェンの迷わない食べ方…

ブレイザー（ブレイザー・ソテーパン）は、フランス生まれの鋳物ホーロー鍋ブランド「STAUB（ストウブ）」のシリーズの一つ。 一般的な鍋に比べて直径が大きく浅型で、広い鍋底と緩やかに立ち上がる側面が特徴です。 鍋底が広いため食材を重ねずに並べることができ、熱が均一に伝わることで効率のよい調理が可能に。 魚やハンバーグなどの崩れやすい食材もヘラで返しやすく、形を崩さずきれいに仕上げられます。 浅型で料理を取り分けやすいので、そのまま食卓に並べてサーブするのにも最適。 優れた保温性により料理を温かい状態で楽しめるほか、鍋自体の質感やデザイン性により 並べるだけで食卓を華やかに演出してくれるのも魅力です。 本書では、ブレイザーの基本的な使い方と、ブレイザーで作る無水調理のレシピを紹介します。 無水調理とは、食材が持つ水分を活かして調理する方法で、少ない調味料でも味が決まりやすく、 素材本来のおいしさや風味が味わえるのが特長。 「ブレイザー×無水調理」で完成する副菜や主菜、ごはんもの、パーティー料理、パンやデザートまで、 日々の食卓で取り入れやすいレシピを幅広く掲載し、気楽に作れる無水調理の魅力をお届けします。 ストウブのレシピ本でブレイザーを使ったレシピはさまざま紹介されてきましたが、 ブレイザー調理に特化した無水調理のレシピ本は初。 すでにブレイザーをお使いの方はもちろん、これから入手予定の方にも、 ブレイザーならではの調理の楽しさや魅力を詰め込んでお届けします。

1,760円

staub ブレイザーで無水調理…

SNS総フォロワー21万人超の人気料理家・管理栄養士なないろ初の献立本。 社員食堂で培った栄養管理の知識と、3児の母としてのリアルな経験を生かし、「今日の晩ごはん、何にしよう?」の悩みを解決します。 主菜1品と副菜2品の3品がバランスよくそろう献立をたっぷり掲載。 栄養バランスはもちろん、作りやすさ、おいしさ、家族の満足感にもこだわりました。 意外な食材の組み合わせや味つけの工夫で、毎日の献立に新しい発見とおいしさをプラスします。 献立を考える負担が減るだけでなく、毎日の食卓に変化が生まれるので、無理なく飽きずに続けられます。 管理栄養士ならではの栄養バランスの工夫はもちろん、Instagramで問い合わせの多い器や調理道具もたっぷり紹介。 見て楽しく、作っておいしい、毎日のごはん作りがもっと楽しくなる一冊です。

1,595円

【楽天ブックス限定デジタル特典】なないろの迷わない3品献…

◎ 累計9万部突破！料理書の大定番シリーズ、待望の新刊 ◎ ◎ NHK Eテレ「365日の献立日記」書籍化 第4弾！ ◎ ［365日の献立日記］大好評放送中！ 献立 沢村貞子 ／ 料理 飯島奈美 ／ 声 鈴木保奈美 ー　-　- 献立は、昭和の名脇役と呼ばれる沢村貞子さんが約26年間、毎日続けた献立日記から。 料理とレシピは、映画・ドラマ・CM（「深夜食堂」「銀河の一票」「ひらやすみ」ほか、映画等も超多数）で数々の料理シーンを彩るフードスタイリストの飯島奈美さんが作ります。 番組とあわせて楽しむのはもちろん、本書単体でもレシピ集・読み物として読み応えのある一冊です。 ー　-　- 簡単も、難しいも、楽しい 飯島さんは、料理名とわずかなメモから、沢村さんの暮らしを想像し、料理とレシピを作ります。 「献立日記」を見つめ、文章の端々から読みとるのは、沢村さんのちょっとした工夫や心遣い。 発想を膨らませながら、随所にアレンジを効かせた飯島さんのレシピは、わたしたちの毎日の食卓にもぴったり、おいしく役立ちます。 あっという間に作れるものから、手間も時間もたっぷりかかるものまで。 台所に立つ楽しさが詰まった一冊です。 =　=　= シリーズ最多、春夏秋冬131品を収録！ページ数も大幅に増やしました！ 〈春〉えびのグラタン　とりのからあげ　ちらしずし…… 〈夏〉白玉入り氷あづき　冷やし中華　とりのすきやき…… 〈秋〉きのこごはん　トマトブロス　風呂ふき大根…… 〈冬〉甘鯛のみそづけ　コロッケ　茶碗むし…… 季節がくれば食べたくなるあの料理、いつものホッとする味がたくさんつまった、充実のラインアップです。 ［本シリーズ全4巻に収録された料理434品を網羅した索引も収録］ =　=　= 2026年、没後30年となる沢村貞子さん。 昭和の名脇役としてだけでなく、文筆家として知られ、いまも売れ続ける多くのロングセラーがあります。 本書には文筆家・沢村貞子の名文も多数収録。 レシピに添えられる飯島さんの言葉とあわせて、食や暮らしにまつわる読み物としても、たっぷり楽しめます。 いつまでも手元に置いておきたい料理本ができました。

2,860円

沢村貞子の献立　料理・飯島奈美 4…

原作シリーズ累計1,400万部超の大人気コミック「ダンジョン飯」の公式レシピ本。 作品に登場する魔物料理が、家で作れます！ 「ローストレッドドラゴン」「人喰い植物のタルト」「フェニックスのコンフィ」など、「ダンジョン飯」に登場した43レシピを 手に入れやすい食材＆調味料を使って完全に再現！ ビジュアルだけでなく、食べてもおいしいレシピにこだわりました。 作り方も分かりやすいように、プロセスカット多数で紹介。 また、原作の九井諒子先生の描き下ろしイラスト＆漫画もたっぷりと掲載。 読んで＆作って楽しい、食べておいしいレシピ本です！ 【PART1】 大サソリと歩き茸の水炊き/人喰い植物のタルト/ローストバジリスク/マンドレイクとバジリスクのオムレツetc. 【PART2】 ウンディーネで煮込んだテンタクルスと水棲馬のシチュー/宝虫の巣のジャム/厄よけ祈願！除霊ソルベ/ジャイアントクラーケンについてたジャイアント寄生虫の蒲焼き＆白焼きetc. 【PART3】 レッツ炎竜にカツレツ/ローストレッドドラゴン/ジャック・オー・ランタンのポタージュとドライアドのチーズかけ蕾ソテー/コカトリスの石焼き親子あんかけetc. 【PART4】 野菜のスライム寄せ、刃魚のローフ/夢魔の酒蒸し/バロメッツのバロット（あるいはバロメッツチョップ）/魂のエッグベネディクトetc. 【PART5】 ヒポグリフの水餃子/ハンバーグのチェンジリングソースがけ/サキュバスとバイコーンの脳ドリア/首刈りうさぎカレー/マルシルの地元の郷土料理etc. 【コラム】 九井諒子描き下ろし漫画「おうちで作れる『ダンジョン飯』の作り方」

2,200円

公式レシピブック おうちで作れるダンジョン飯…

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