食材の特徴がわかれば、料理がもっとおいしくなる！ 食材がもつ栄養素とその食材を無駄なくおいしく調理する知識とワザを紹介。食材を上手に使いきったり、栄養を余すところなく摂取できたりと、ちょっとの工夫でトクする知恵が詰まっています。またスーパーマーケットで食材を選ぶときの目利きのポイントも解説。テキスト企画では日本料理店店主・林亮平さん、料理研究家・関岡弘美さんが登場。春野菜を油と水で蒸す「水炒め」をはじめ、煮魚を自由自在につくるルールや豚バラ肉でつくるネオしょうが焼きなど、目からウロコのレシピが満載。また、おうち焼き肉をグレードアップさせるテクニックを有名焼き肉店に取材。食材の特徴を知って、ふだんの食事を120%楽しみましょう。 栄養編 #1　色の濃い野菜（緑黄色野菜） #2　色の薄い野菜（その他の野菜） #3　きのこ #4　魚の切り身 #5　魚の加工品 買い物の達人 #6　牛肉・豚肉 #7　鶏肉・卵 #8　くだもの レシピ編＜テキスト企画＞ 野菜料理 きのこ料理 魚料理 魚のアラの極上スープ 肉料理 家の焼き肉を極める 卵料理 くだものを使った料理 栄養編 #1　色の濃い野菜（緑黄色野菜） #2　色の薄い野菜（その他の野菜） #3　きのこ #4　魚の切り身 #5　魚の加工品 買い物の達人 #6　牛肉・豚肉 #7　鶏肉・卵 #8　くだもの レシピ編＜テキスト企画＞ 野菜料理 きのこ料理 魚料理 魚のアラの極上スープ 肉料理 家の焼き肉を極める 卵料理 くだものを使った料理

1,320円

NHK明日から使える　プロの食材術…

人気チェーン公式ファンブック最新作 日本上陸10周年! No.1ティーカフェブランド『ゴンチャ』の魅力を徹底解剖 1日1回、期間中何度でも使えるお得なパスポート付き 2025年3月に日本上陸10周年を迎えるゴンチャ初の公式ファンブック! 定番メニューから歴代の期間限定メニュー、ゴンチャの成長を支える社員さんのインタビューなど魅力を深堀りします。 さらに芸能界のゴンチャファンが集結! 女優・本田望結さんの1日クルー体験に、俳優・一ノ瀬颯さん、ガールズ・パフォーマンスグループ・Girls²、クリエイティブアーティスト・あさぎーにょさんのスペシャルインタビューも掲載。 そして本誌限定の特別付録として1日1回、期間中何度でも使えるスペシャルパスポート付き! 【ゴンチャ スペシャルパスポート】 1日1回、期間中何度でも使える! ※有効期限2025年12月31日 特典1 or 特典2のどちらか1つを選べる 特典1 下記のストレートティー Sサイズのうち、いずれか1品が200円（税込） ■烏龍ティー ■ブラックティー ■阿里山ウーロンティー ■アールグレイティー ■季節のおすすめティー or 特典2 下記のトッピングのうち、いずれか1つが無料 ■パール ■ミルクフォーム ■ナタデココ ■アロエ 【ご利用上の注意】 ●日本国内のゴンチャ店舗でご利用いただけます。 ●1日につき1回、1名様のみ、特典1または特典2のどちらかをご利用いただけます。 ●他の割引、クーポン類との併用はできません。 ●ご使用の際は有人レジをご利用ください。 ●モバイルオーダー、デリバリー、セルフレジはご利用できません。 ●複写されたものや転売されたものは使用できません。 ●現金との引き換えはできません。 ●特典内容は予告なく変更になる場合があります。 ●対象メニューの取り扱いがない場合は利用できません。 ●商品価格は本誌発売時点の価格です。

1,100円

ゴンチャ FAN BOOK

2,750円

高見沢俊彦の美味しい音楽美しいメシ公式BOOK極上バンド…

《特集》簡単だけど絶品なカフェの焼き菓子レシピ マフィンやスコーン、キャロットケーキにブラウニー、バナナブレッドにアメリカンスタイルの大判クッキーなど、ラフな焼き菓子が人気です。 ベイクショップはもちろん、カフェやコーヒーショップ、ベーカリーでも、今ではマストアイテムに。 カジュアルで親しみやすいという商品特性もありますが、つくり方がシンプルで、ポイントさえ押さえれば、小さな厨房でも、菓子づくり初心者でも、おいしくつくれるというのも注目される理由でしょう。 229号では、今人気のカフェ、コーヒーショップの焼き菓子を徹底取材。 簡単だけど絶品な焼き菓子レシピを紹介します。 ディル コーヒーパーラー／グラットブラウン ローストアンドベイク／ナミナミ／モンキーポッド コーヒー＆ケイク／ラ ブランシュ エルミン／コーヒーアンドベイクド ウラ／カフェ シヤント／チリング コーヒー＆ベイク ○ベイクショップに学ぶ スパイス菓子のつくり方 チリムーロ／エイミーズ・ベイクショップ／ルスティカ菓子店／ユニコーンベーカリー／カナム ○カフェ・バッハに学ぶ コーヒーとケーキのペアリング ○パティスリーに広がる焼き菓子の日 トレカルム／パティスリー ノックノック／パティスリー ブルエッタ ○コーヒーショップの新しいかたち グリッチ コーヒー＆ロースターズ 神保町／ネクスペクトコーヒー／キエロコーヒー／コーヒー カウンティ トウキョウ／2050 COFFEE ○クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー2025　日本総合優勝！ 〈NEW OPEN〉 エックス コーヒー ギンザ／ミニッツ コーヒー／ブラック スロース コーヒー 〈新連載〉 so good.. 世界最先端のパティスリー ほか

1,650円

cafe-sweets(カフェースイーツ) vol.22…

母娘合わせて半年でマイナス15kg！！！！！！食べて痩せる野菜レシピを66品収録！ 農業を営み、たくさんの野菜に触れてきたからこそわかる知識をふんだんに取り入れた、「野菜で、かんたんに、おいしく痩せるレシピ」を大公開！ とろっとろの「ヤンニョム大根」は再生回数906万回超！ ひとりで何枚でもぺろりといけちゃうのに、痩せちゃう。 栄養爆弾「こまツナおにぎり」は、それで食べてもおいしいし、 お茶漬けにしてアレンジしても信じられんくらい激ウマ！ 太るわけない「ミネラルサラダ」は、旨味たーっぷりだから、 箸が止まらん！　気づいたら野菜爆食間違いなし。 本書では、「これはリピしてる！」「我が家の定番になりました」という人気レシピのほか、書籍のための初出しレシピも満載！！！！！ Chapter1　太らんメインおかず Chapter2　箸が止まらんもう1品 Chapter3　体が整う爆食サラダ Chapter4　これだけで大満足ごはん Chapter5　元気が出る朝ごはん Chapter6　爆痩せ癒しのスープ おまけで「スイーツ3品」のレシピ付き！

1,650円

農家が作る野菜でかんたん痩せレシピ…

＊本書のレシピでは卵、乳製品を使用しています。 SNS総フォロワー数13万人以上！　「米粉だからおいしい」をモットーに、レシピを研究・発信している創房優（そうぼうゆう）が、「大人のための米粉おやつ」を提案します。 グルテンフリーで体にやさしいことから、米粉のおやつは近ごろ大人気。小麦アレルギーに対応しているため子ども向けのおやつのイメージがありますが、大人だっておやつの時間をもっと楽しみたい！　そこで、本書ではおやつの作りやすさ・気軽さはそのままに、大人が食べたくなる味わいを実現しました。 たとえば、米粉ならではのサクサク食感が楽しいサブレは、シンプルながらバターを贅沢に使ってリッチな味わいに。豆腐などのヘルシー食材や野菜を使ったおやつは、朝ごはんにもぴったりです。季節のくだものを使ったおやつには、スパイスでアクセントを。ときにはコーヒーやお茶のほろ苦さを生かしたり、お酒をきかせて大人味に。自分のためのご褒美や、家族が寝静まった真夜中に。本書のレシピで、大人のおやつ時間を楽しんでください。 【1.シンプルだけどリッチなおやつ】 米粉のリッチバターサブレ 塩くるみクッキー チョコボートクッキー ピスタチオのブールドネージュ アイスクッキーサンド 流しっぱなしのシナモンフロランタン 濃厚カスタードシュー スワンシュー 本格ガトーショコラ ホットガナッシュソース バター香る贅沢フィナンシェ あんバターどら焼き 栗バターどら焼き 【2. くだものと野菜のおやつ】 いちじくとマスカルポーネのケーキ レモンスフレチーズケーキ 生レモンケーキ 洋梨とブルーチーズのケーキ りんごのコンポートとキャラメルのマフィン バナナのバレンタインマフィン 米粉のクレープシュゼット いちごの白ワインコンポート バナナと山椒のタルト ラム芋オープンタルト かぼチョコケーキ 　かぼチョコホイップ スパイスキャロットケーキ 【3.コーヒーとお茶のおやつ】 コーヒーバターケーキ コーヒーロールケーキ たぬきケーキ ティラミスケーキ ほうじ茶ブラウニー ほうじ茶ゼリー 抹茶パウンド 紅茶のシフォンケーキ 紅茶のフレンチシフォン ミルクティー台湾カステラ ミルクティーブランマンジェ 【朝ごはんにもなるおやつ】 豆腐パンケーキ ハニーチーズマフィン チーズとパセリとチーズのふわもちマフィン ダッチベイビー 【お酒をきかせた夜おやつ】 バットで作るラムチーズ ラムフルーツケイク 酒粕チーズケーキ キルシュのカヌレ 【Column】 米粉のこと／お店のこと／多治見の街のこと “皿パフェ”の楽しみ

1,789円

大人の米粉おやつ

祖父（土井勝）も父（土井善晴）も料理研究家というちょっと珍しい家庭で育った著者・土井光による初の著書。これから自炊を始めたいシティボーイ＆シティガールにぴったりの、シンプルで実践しやすい料理入門書です。醤油、塩、砂糖、みりんなど基本の調味料で作るずっと飽きない、とってもおいしいスタンダードな31品を掲載。「これでいいんだ」がわかるから料理がきっと楽しくなる。 コンテンツ一部抜粋 ・お米の炊き方、味噌汁の作り方 ・ずーっと弱火でパラパラ、ベーシック炒飯 ・蒸し器を使わない野菜のフライパン蒸し ・煮込み豆腐をつくる感覚で麻婆豆腐 ・肉、卵、玉ねぎのみ、ミニマルハンバーグ ・トマト缶ではなくトマトでパスタ ・麺と野菜を別に焼くピーマン焼きそば 生きていくうえでひとつの安心材料になるのが自炊。この本は「自分は自分で守ってこう」「時間ができたら少しだけキッチンに立ってみませんか？　」という土井光さんのメッセージが込められた一冊です。そして、誰でもとびきりおいしい料理が作れる、一人暮らし・新生活のお守りになる料理本です。 特別なテクニックも食材もいらない。でも、おいしい。それが自炊！

1,760円

はじめの自炊帳

★★★第11回料理レシピ本大賞 in Japan 2024【お菓子部門】準大賞受賞「体にいいおやつ」の第二弾！★★★ ★「こんなに簡単で、こんなにおいしいの！？」ほぼ1ボウルでできるナチュラルおやつレシピはそのままに、 さらに「特別な型がいらない！」お気軽ポイントをプラス！★ 春・夏にフル活用したい、冷たいふるるんおやつやアイスレシピも！ ぜ〜んぶ特別な型を使わずにできる、気軽なレシピばかりです。 ●著者SNSフォロワー19.5万人超（2024年8月時点） ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ◆からだにやさしい＆おいしい◆罪悪感のない、子どもにも食べさせたいおやつレシピ グルテン・糖質をできる限りおさえ、【小麦粉・砂糖は不使用】。 代わりに米粉、メープルシロップ、はちみつなどを使用します。甘酒、豆腐、ヨーグルト、おからなども登場。市販のものよりも自然な甘さとなり、お子さまのおやつにもぴったりな、やさしい味わいです。 チョコレート、その他アレルギー物質を極力抑えているほか、各レシピに気になる食材のチェック表をつけているので、アレルギーや体調に合わせたレシピ選びができます。

1,760円

型がいらない！　体にいいおやつ…

人気のビストロ、ウグイス（三軒茶屋）、オルガン（西荻窪）のオーナーシェフを務め、 現在は麻布台のオルビーのヘッドシェフも務める紺野真シェフによる久々の新刊。 本書では実際にお店で提供してきたもの、旬の野菜を思うがままに組み立てた紺野シェフならではの料理までさまざま。 「肉や魚は野菜を引き立てるもの」、そんな紺野シェフのアイデアが詰まった野菜のひと皿は、自由でエネルギッシュ。 本書は料理のアイデアやソース、付け合わせなどを切り取り、自分の料理に取り入れてみたいと思っている方が楽しめる、 約100種類のレシピを掲載した貴重な一冊です。

2,640円

uguisu/organ 紺野真が作る野菜のひと皿料理…

料理を好きになって水田を嫌いになる本です！ 時短・簡単・手軽にできる料理本がベストセラーとなる時代に、ピン芸人であり孤高の元料理人・水田信二が立ち上がった。作りたてのおいしさと調理工程にこだわった、単著としては初となるレシピ本を発売！　普通なら省かれる説明や段取りまで細かく書かれているので初心者でも安心な一方で、小言の多さに思わず目をふさぎたくなること必至！　笑いあり、愛ある小言あり、熟読するほどおいしくできると水田が太鼓判を押す自信作です！ [料理の基本とコツ] 調理道具／調味料／火加減／包丁の使い方＆切り方／材料の切り方／はかり方／便利な食材と保存のコツ [レシピ] 牛肉のしょうゆ焼き丼／ じゃがいもと玉ねぎとわかめの味噌汁／ミートソース／回鍋肉／厚揚げの炒め物／肉じゃが／釡揚げしらすのペペロンチーノ／魚の煮付け／牛ステーキ／コロッケ‥‥‥他 著者プロフィール 水田信二（みずた・しんじ） 1980年4月15日生まれ、愛媛県出身。NSC大阪校26期生。2006年に和牛を結成。2014年NHK上方漫才コンテスト優勝、2018年上方漫才大賞奨励賞など受賞歴多数。『M-1グランプリ』では2015年から2019年まで5年連続で決勝進出。2024 年3月にコンビを解散した。調理師免許を取得しており、大阪の和食店・神戸の洋食店で計7年間修行した経験をもつ元料理人でもある。その特技を生かして『水田信二の注文の多い料理教室』(BSよしもと)、『ラヴィット!』(TBS)の企画「おいしんじ万才！」、『ミズタのレシピ!』(RNB南海放送)などバラエティ番組で手料理を披露している。 発行：ヨシモトブックス 発売：ワニブックス

1,760円

水田の小言を熟読するほど 一生ものの自炊力が身につく い…

総SNSフォロワー40万人超！ 万バズレシピを量産する 人気インスタグラマーさやの初著書 【切る】→【重ねる】→【煮る】だけ こんなに簡単なのに 野菜の旨味たっぷりのご飯が食べられる！ 《さや流、重ねて煮るだけレシピのメリット》 ◎レシピの順に重ねて少しの塩と水の力で 　野菜のうまみと甘みを引き出す！ ◎材料の大きさをそろえる＆重ねて煮ることで 　火が均等に入り、煮崩れも防げる！ ◎1品で野菜をたっぷり食べられる！ ◎皮つきでおいしく食べられる！ 「作業場所は最小限。 　鍋とふたがあればはじめられる！」 が忙しい人たちの間でウケています！ ＜コンテンツ＞ ・さや流、重ねて煮るだけレシピのメリット ・野菜がおいしくなるヒミツ〜食材の重ね方早見表〜 ・各食材のポイント ・調理のコツ ・野菜がおいしくなるラタトゥイユを作ってみよう！ ・重ねて煮るだけレシピにおすすめの鍋 Part1　鍋ひとつで作れる重ねるだけおかず 鍋に重ねて煮るだけで、 メインのおかずが作れるお手軽レシピです。 定番の煮物はもちろん、炒め物や蒸し物も 重ねることで驚くほどおいしくなります！ Part2　重ねておいしいワンディッシュ 麺類やごはん物もおまかせください！ パスタやカレー、どんぶり、あんかけは、 鍋でソースやルウ、具を作ってかけるだけ。 にゅうめんや焼きそばは、鍋で仕上げる手軽さです。 Part3　野菜がたっぷり食べられる汁物と副菜 みそ汁やスープは重ねて煮るだけレシピの得意ジャンル。 重ねることでおいしくなり、具だくさんで大満足！ 副菜は一度に数種類の野菜が摂れて、 忙しいときにも重宝します。 Part4　ストック重ね煮とアレンジおかず 味つけをしない重ね煮を多めに作ってストックし、 毎日のおかずに使っていきます。 和洋中、ジャンルを選ばず 気分に合わせてアレンジが可能です。 重ねて煮るだけレシピQ＆A 主要食材別INDEX

1,650円

野菜ソムリエさやが教える　超かんたん！　重ねて煮るだけレ…

ベーシックなお菓子ほど実は奥が深いもの。お菓子作りには小さなコツがたくさん散りばめられており、そのコツをおさえることが成功への近道です。オンラインお菓子教室「TABLUE」を主宰する出沼麻希子さんによる家庭で作れたらうれしいお菓子11点とそのアレンジを懇切丁寧に解説します。

2,200円

おうちで作る きれいでおいしいお菓子…

近年、ベーグルの人気が再燃しています！ ベーグルの魅力は… ◎材料が少ないから手軽 ◎こねる時間も短め ◎ほぼノンオイルでヘルシー ◎何よりふわモチでおいしい！ 本書は、基本から丁寧に解説し、ビギナーの方でも安心。 プレーン、おやつ系、惣菜系、韓国風など、バラエティ豊かで絶品のベーグルを52レシピ揃えました。 シンプルはもちろん、凝った成形のものもあるので、パン作りがお好きな方まで幅広く楽しんでいただけます！ 目次 ●基礎：材料、道具、用語集 ●1：ベーグル作りの基本とプレーン生地で作るベーグル プレーン／エブリシング／お花／塩バター／お団子／メロンパン／エピ／イングリッシュマフィン／ねこ ●2：すぐに作ってみたくなる！今っぽベーグル プレッツェル／ミニプレッツェル／韓国風ねじねじプレッツェル／韓国風チーズポテトプレッツェル／塩キャラメルプレッツェル／朝ラクオーバーナイト／もっと朝ラク／キャロットケーキ ●3：心ときめくおやつ系ベーグル 紅茶／チャイ／紅茶のダマンド／ハートのショコラダマンド／シナモンレーズン／かぼちゃ／かぼちゃと金時豆／かぼちゃのうずまき／ブルーベリー／ブルーベリーチーズケーキ／マンゴーココ／カフェオレ／大人のカフェオレ／抹茶／抹茶クリームチーズ黒豆／抹茶カシューナッツホワイトチョコ／チョコチップオレオ／黒糖くるみ／いちじくクリームチーズ／ほうじ茶／ほうじ茶あん／黒ごま／黒ごまスイートポテト／おさつシュガーバター／はちみつ豆乳 ●4：満足度大！惣菜系ベーグル だし香る昆布チーズ／だし香るきんぴらごぼう／フォカッチャ／青じそフォカッチャ／トマトバジルフォカッチャ／ほうれん草／ベーコーンほうれん草／ポテトカレー／ウインナーカレー／黒ごまオニオンチーズ

1,650円

はじめてでもお店みたいに作れる ベーグルの本…

大好評「TJMOOK 毎日悩まない! はこの冷凍つくりおきで朝ラク5分弁当」の第二弾が登場! 今回は「小分け冷凍レシピ」のほか、まるごと冷凍して食べる時チンするだけの「コンテナレシピ」もご提案。 冷凍レシピは「味がぼけそう」「水っぽくなりそう」「うまく解凍できない」などのお悩みがつきものですが、はこさんが研究に研究を重ねたこのレシピは毎回作りたての味と食感を楽しめます。 朝の時間がないときはもちろん、夜ごはんを作る気力のない時、子どもの塾弁、離れて暮らす大切な人の贈り弁当、夏休みなどの子どものための置き弁など、さまざまなシーンで使えます。 絶対失敗しない冷凍テクは必見です!

1,540円

【楽天ブックス限定デジタル特典】小分け冷凍派も! コンテ…

週末、時間のあるときに。 ちょっとだけ、いつもより手間をかけて料理を作りたいと思ったときに。 普段なら市販品を買ったり、お店に行って食べたりするものを おうちで「自家製」してみませんか？ たとえば、ベーコンやハム、ツナ、クリームチーズやキムチ etc... 調味料なら、カレールウやコンソメ、浅漬けのもと、オイスターソース、ケチャップ、バター、白みそ etc... 気になるレシピがあったら、ぜひチャレンジしてみてください。 特別な材料や、道具、技術はいりません。 必要なのはおいしいものを手作りしたいという気持ちと、時間だけ。 普段は料理をしない、そんな人でも大丈夫。 なんでも自家製で手作りしてしまう著者でも、 普段の忙しい日々の中では市販品も、時短レシピも活用します。 でも時間のあるときは、なるべく手間をかけず、添加物を使わず、自分の手でしっかり作りたくなります。 普段に比べたら手間はかかるかもしれませんが 自家製レシピには、その手間を上回るいいこともたくさんあるのです。 いいところ（1）入っているものが全部わかって安心感がある いいところ（2）添加物をほとんど入れずに作れる いいところ（3）自分や家族の好みに味を調整できる いいところ（4）おいしさや味のひみつを知ることができる ほかにもたくさんのいいところが！ 作り方がシンプルで、入れるものがわかるからこその安心感や 好みに合わせたアレンジができるのは自家製だからこそ。 添加物を気にされている方であれば、入れたくないものは入れずに作ることもできます。 あなただけのお気に入りが見つかりますように。 大切な家族や、自分自身のために手をかけて作る料理はとっておきのごちそうになること間違いなしです。

1,870円

自家製レシピの手帖 じぶんで作るからとびきりおいしい食材…

夫は元プロサッカー選手、娘はプロテニスプレイヤー! そんなスポーツ一家を支える料理家・黄川田としえ(totto)さんが、 「スポーツを頑張る子どもに食べさせたい」最強レシピを考えました! 成長期に必要な基本的な栄養や、「身長をのばしたい」「体を丈夫にしたい」など、頑張る子どもの願望を叶えるための、効果的な食事法をわかりやすく解説しています。 すべてのレシピに栄養素と所要時間がついているので、その時のタイミングにあわせてとりたい栄養を作ることができます! 【構成】 ●tottoさんが子どもの食事で大切にしていること ●がんばる子どもの食事Q&A ●子どもの体づくり4つのギモン ●がんばる子どもに必要な10個の栄養素を大解説! Part1 がんばる子どもの願望別「うまっ」レシピ ・身長を伸ばしたい ・体を丈夫にしたい ・風邪をひかない ・疲れにくくする ・集中力をつけたい Part2 こんな時何食べる? シチュエーション別献立 ・試合2〜3日前おすすめ献立 ・試合2〜3日前に食べてほしい補食おにぎり ・試合前日おすすめ献立 ・試合当日おすすめ献立 ・試合後おすすめ献立 ・試合後の注意点 Part3 自宅以外でも栄養をチャージ! 子どもウケ最強! スポーツ弁当 Part4 簡単に作れていつでもおいしい 栄養たっぷり! 毎日おかず Column1 普段の食事にプラスするだけでOK! 栄養ちょい足し食材10 Column2 おいしくて栄養もたっぷり! 安心ほっこりおやつ Column3 コンビニでも買えるスポーツめし

1,650円

tottoさんの強いからだを育てるレシピ…

タレント・指原莉乃さん推薦！ 忙しく働く現代人のライフスタイルに寄り添う“新時代のおうち料理本”! ■簡単なのに、栄養・おしゃれさ・美味しさ満点! 料理人生が楽で楽しくなるレシピ全68品 雑誌「BAILA」・ウェブサイト「@BAILA」の大人気連載『長谷川あかりのご自愛ごはん』が待望の書籍化！ 大ヒットレシピに、新作レシピをたっぷり加えて書籍のために再構成。「料理の常識をときには忘れて、要らない手間は潔く省いて。」と語る長谷川さんが、簡単で、健康的で、「これを自分が作れるなんて!」という楽しみも感じられる、“料理のいいとこ取り“なアイディアを詰め込みました。 ◆内容 第一章 ご自愛マインド別レシピ 【料理を作りたい気持ちに基づいた5つのカテゴリー】 ・体がよろこぶ美容レシピ ・時間がない日の楽々レシピ ・“限界丁寧”レシピ ・振る舞いたくなる洒落感レシピ ・ガッツリ満腹レシピ 第二章 平日 5 days レシピカレンダー × 4 weeks 【5日間で使い切る食材のまとめ買いリストと、その食材を用いた栄養バランスのとれた献立を4週間分提案する、カレンダー式のレシピ】 買い物や献立を考える“思考コスト”を最小限に抑えた、忙しい現代人にぴったりの内容。まとめて食材を買って平日5日間で使い切る構成になっていて、ひと目で分かるまとめ買い物リストと一週間のメニュー表付き。超合理的かつ、作っていても食べていても気分の上がるおしゃれで美味しい、さらに栄養バランスも取れたレシピを提案しています。 ■長谷川あかり(はせがわ あかり)プロフィール 料理家・管理栄養士。「なんでもない日を幸せにする、シンプルで豊かなごはん」をテーマに、忙しい現代人に刺さるレシピを発信。食材や調味料の組み合わせのセンスが生み出す、シンプルながら新しさとやさしさを感じる味わいと、管理栄養士の視点で栄養バランスも考慮されたメニューの両立を叶える提案で絶大な支持を集める。

1,650円

わたしが整う、ご自愛ごはん 仕事終わりでもサッと作れて、…

ミスヘブン全国1位！数奇な半生を送ったカリスマデリヘル嬢がはじめて明かす宗教2世、男性観、マーケティング、プロモーション術！ 日本最高給の風俗嬢のお仕事は「心の接客」だったーー。 なぜ男たちは彼女に惹きつけられるのか？ 「まりてん」の秘密のすべてがここにある。 　とくにいまの世の中では、ネットリンチのように、「やらかしてしまった人」に対するまなざしが厳しすぎると感じています。清廉潔白さばかりを求められる世情ではありますが、人間らしさとは本来、矛盾を抱えてこそのものではないでしょうか。その人間らしさに触れることができる風俗のお仕事（＝とくにピロートーク）が私は好きでたまりません。 　過去にいろいろなインタビューを受けてこういう話を繰り返していると、記事につくコメントには決まって「この仕事が楽しいなんて病んでる」と書かれます。 　そもそも100パーセント心身ともに健康な人間なんているのでしょうか？　 　病的な部分こそ人間らしさであり、愛おしいのに。その愛おしさは宗教に馴染めなかった自分を肯定してくれるものだからこそ、なおさらなのかもしれません。 （本文より）

2,420円

聖と性　私のほんとうの話…

調理師を目指すための教本『調理師読本』の姉妹書として、昭和38年から毎年刊行しており、出題関係者をはじめ多くの受験者に愛読されています。 問題数収録数は800問以上！良問や頻出問題を厳選して収載。試験対策に最適です。 また、姉妹書の『調理師読本』を併用することにより、問題の内容、回答への理解度を深めることができます。 1：公衆衛生学 2：食品学 3：栄養学 4：食品衛生学 5：調理理論 6：食文化概論

1,650円

2025年版　調理師試験問題と解答…

クックパッドのつくれぽ数&殿堂入りレシピ数No1! 大人気レシピ作者☆栄養士のれしぴ☆の献立本がパワーアップ！ 2022年に発売後、即重版がかかり、再販のお声をたくさんいただいた『簡単3皿で毎日らく献立』がパワーアップして帰ってきました！ 新たに献立レシピを増やし、「あと1品に便利なおとりよせ」「殿堂入りおかず」などコラムも充実させて96ページから112ページに増ページしています。 本書では、クックパッドで不動の人気を誇る著者が、献立作りに悩む人のために考えなくても献立が決まる方法を提案。「料理をすることよりも、献立を決めるほうが大変」という人にピッタリの方法を考えました。 それは、大・中・小のお皿を並べて、埋めていくというやり方。 一つ目は、主菜のタンパク質中心のおかず。 二つ目は、あえ物、炒め物、酢の物といった定番中心の副菜。 三つめは、名付けて「出すだけ小鉢」。冷ややっこや枝豆、漬物など、簡単なもので埋めればOK。 この方法なら、事前に考えていかなくても、スーパーへ行ってからでも、その場で献立をつくることができるはずです。 この本では、1000人以上がつくれぽした「殿堂入りレシピ」を中心に、みんなが大好きなおいしいレシピの3皿献立を約1か月分（33献立）ご紹介します。 作り方は、すべてプロセス写真つきで、コツやポイントをわかりやすく説明しています。 著者宅のリアルな1か月献立も収録。 献立作りのノウハウがたっぷり詰まった一冊です。 CONTENTS Chapter1　お肉の献立 Chapter2　お魚の献立 Chapter3　煮込みの献立 Chapter4　揚げ物の献立 Chapter5　小鍋の献立 Chapter6　麺・丼の献立 Chapter7　ワンプレートの献立 Column　あと1品に便利！私のすきなおとりよせ／殿堂入りレシピ ※表紙のデザインは変更になる可能性があります。

1,540円

増補改訂版　☆栄養士のれしぴ☆の簡単3皿で毎日らく献立…

1,137円

SAUNA　KIITOS

一度にいろいろ作れるから、簡単・時短・ヘルシー・旨みがギュッ！ じつは万能で「QOLも爆上がり」と話題の「せいろ」で、サクッと生活革命しませんか？ メディアやSNSで話題の「せいろ蒸し」を今始めるならこの一冊。 せいろの選び方や使い方の基本が一冊で全部わかるから、ビギナーでも安心。 せいろワンプレート、定番おかず、冷凍食品格上げレシピ、素材を蒸すだけの超ミニマルレシピ、ほっこりおやつなど、簡単かつ一年中使えるせいろレシピをたっぷり89品掲載！ しかも、すべてせいろ1段でできるレシピなので、何段も買いそろえる必要がなく始めやすい◎ せいろを使いこなせるか不安な人も、せいろを眠らせている人も、この本があれば大丈夫！ 　 ルーズに詰めるだけなのに丁寧気分。 楽しい！＞＞＞＞＞＞めんどい ヘルシーも同時調理もおいしさも今っぽさもぜんぶ叶う、“ときめき湯気ライフ”へようこそ！ 目次 ■1章　これで完結！ せいろでワンプレート 蒸しベーグルプレート／鮭定食／カオマンガイ／牛丼／ツナメルトサンド／蒸し焼きそば／蒸しケークサレ　ほか ■2章　せいろで作りたい定番料理 蒸しサムギョプサル／ハンバーグ／巻かないロールキャベツ／ちゃんちゃん蒸し／自家製サラダチキン／シュウマイ／ミネラルたっぷりサラダ／蒸しバルサミコマリネ　ほか ■3章　冷凍食品格上げレシピ 蒸らしTKG／トマトきのこリゾット／豚キムチうどん　ほか ■4章　素材ひとつで絶品蒸し たれとソースのバリエーション　ほか ■5章　せいろでLet'sパーティー 蒸しタコス／アクアパッツァ／アヒージョ／餃子　ほか ■6章　蒸すだけでカンタン ほっこりおやつ キャロットケーキ／ミニどら焼き／蒸しチーズケーキ／チョコフォンデュ　ほか

1,760円

世界一カンタンでおいしい せいろレシピ…

「くろまめ　ぴかぴか　あまい　まめ。まめまめしく　くらせますように」「きんとん　きんかん　きんいろ　こがね。おかねが　いっぱい　たまりますように」など、おせち料理を美しい絵でひとつひとつ紹介しながら、そこに込められた願いをリズミカルなことばで伝える絵本です。　時代も変わり、おせち料理もバラエティーに富んでいますが、今も昔も人々の願いは同じ。改めて日本の伝統食・おせち料理の良さを味わえる一冊です。

1,100円

おせち

ーー「健康のため」じゃない。「おいしいから」野菜を食べるんだーー 野菜といえば、「カラダにいい」「ヘルシー」「健康的」…たしかにそのとおり。だけど、我々がなぜ野菜を食べるか…それは単純に、「おいしいから」！！ 『ベジ道楽』は、野菜のおいしさ楽しさを徹底的に追求する本です。 稲田俊輔が徹底的に野菜のおいしさを言語化。そして、どう美味しく食べるかのレシピも提案。 野菜は「科」ごとに紹介。普段あまり考えない植物としての共通点で考えると、食べ方の幅が広がるはず。 この本を読めば、ふと手に取った野菜がもっともっとおいしく楽しめます。 【もくじ】 まえがき プロローグ　野菜をおいしく食べるための12の調理法 PART1【アブラナ科】辛みが魅力の野菜界の最大派閥 PART2【ナス科】スター級の主役野菜が勢ぞろい PART3【ウリ科】夏の渇きを潤すさっぱり野菜 PART4【キク科・ヒガンバナ科・ショウガ科】苦味や独特な香りで存在感を示す PART5【その他の野菜】さまざまな「植物」から「野菜」へ あとがき 【著者情報】 料理人。鹿児島県生まれ。京都大学卒業、飲料メーカー勤務を経て、「円相フードサービス」の設立に参加。和食、ビストロなど、幅広いジャンルの事業立ち上げやメニュー開発などを手掛ける。05年より本格的にインド料理に目覚める。11年に南インド料理店「エリックサウス」を開店。『個性を極めて使いこなす　スパイス完全ガイド』(西東社)、『ミニマル料理　最小限の材料で最大のおいしさを手に入れる現代のレシピ85』(柴田書店)など著書多数。

1,760円

【特典】ベジ道楽 野菜をおいしく楽しむための偏愛ガイド(…

「どうすれば、自炊を楽しく続けられるのか？」コスパ、レシピ、味、献立、キッチンの壁を乗り越えれば、料理がもっと自由になる

1,760円

自炊の壁

全国の書店員が選んだ、料理レシピ本大賞2020＆2021【お菓子部門】2年連続大賞！ 80万人が絶賛!!　シリーズ累計50万部突破!! 話題のてぬき料理研究家・てぬキッチン、待望の献立レシピ。 簡単すぎる≪100献立≫をご紹介します！ 主菜も副菜も、 超手抜き＆美味しさに妥協なし！ あっという間に作れてコスパも◎！ ごはんに合う鶏肉おかず、和えるだけ副菜、レンジパスタの2品献立など、 総レシピ数はなんと255品!! この献立なら、誰でも毎日作れること間違いなし。 この1冊でもう毎日のごはんには困りません！ 【CONTENTS】 ◆Chapter1　鶏肉のおかずの献立 カリカリチキンの玉ねぎソースの献立／オーロラタルタル照り焼きチキンの献立 串なし焼き鳥の献立／にんにくハニーバター醤油チキンの献立／もつ鍋風鶏鍋の献立 ◆Chapter2　豚肉のおかずの献立 小ねぎの豚バラ巻きの献立／豚肉のケチャップしょうが焼きの献立 豚こま肉のカシューナッツ炒めの献立／カリカリ豚こまチーズの献立／豚こまタルタル南蛮の献立 ◆Chapter3　ひき肉のおかずの献立 ジューシー！　レンジハンバーグの献立／キムチ麻婆豆腐の献立 世界一簡単な麻婆ナスの献立／豚ひき白菜の旨煮の献立／ひき肉ステーキの献立 ◆Chapter4　揚げ焼きのおかずの献立 鶏むね肉のチーズカツレツの献立／オイごま油の豚こま唐揚げの献立 のり塩スティックチキンの献立／ピザ春巻きの献立／ミルフィーユトンカツの献立 ◆Chapter5　魚のおかずの献立 鮭のホイル焼き バターポン酢味の献立／甘辛やみつき漬けの献立 タラのねぎポン酢の献立／いわしの梅煮の献立／鮭と玉ねぎのマヨチー焼きの献立 ◆Chapter6　パスタの献立 レモンクリームパスタの献立／ツナとトマトの冷製塩昆布パスタの献立 焼き海苔だけパスタの献立／ケチャップカルボの献立／ソーセージのバターペペロンチーノの献立 ◆Chapter7　うどん＆麺類の献立 豚バラねぎの甘辛つけうどんの献立／たらこクリームうどんの献立／オイ醤油焼きうどんの献立 カレー鶏南蛮そばの献立／長崎ちゃんぽん風ラーメンの献立／冷やし梅豚そうめんの献立 ◆Chapter8　ごはんものの献立 即席ハヤシライスの献立／テリマヨソーセージ丼の献立／レンジベーコンエッグ丼の献立 カニカマ天津飯の献立／スタミナ豚丼の献立／食べたらキンパ丼の献立 ◆Chapter9　グラタン＆粉ものの献立 めっちゃ簡単なマカロニグラタンの献立／手抜きドリアの献立 とろとろ明太餅チーズグラタンの献立／フライパンたこ焼きの献立／ふわふわお好み焼きの献立 ◆Column　食パンの献立 ナポリタントーストの献立／キャベたまチーズトーストの献立 ぷりぷりエビパンの献立／納豆チーズトーストの献立／鯖缶和風マヨトーストの献立 etc.

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朝昼晩ごはんも、おやつも、なんでも作れる　体にやさしいシンプルレシピ。

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せいろで日々ごはん

無理な食事制限＆運動なしで 3カ月でー9kgのダイエットに成功！ おいしくてヘルシーなスープが満載 フォロワー20万人超え！ 人気インスタグラマー初のレシピ本。 夫が結婚後20kg増えたことをきっかけに 夕食をスープとごはん茶碗一杯という 食生活に切り替えた結果、 なんと3カ月で9kgの減量に成功！ この本はダイエット中に毎日食べて、 今もリバウンドをせず体型をキープしている ヘルシースープのレシピを数多く紹介しています。 どれも一皿でたんぱく質や野菜がたっぷりとれて、 健康的なメニューばかり。 味にもこだっているので、ダイエット中の人はもちろん！ ダイエットしていないご家族も おいしく召し上がっていただけます。 健康的にやせたい、でもひもじい思いはしたくない…… そんな人にぴったりの一冊です！ 【CONTENTS】 Part1　人気の具だくさんヘルシースープBEST10 　担々キャベツスープ、鶏五目スープ、 　コーンチャウダー、かぶとそぼろのあんかけスープetc. Part2　たんぱく質たっぷり！ 肉が主役のスープ 鶏肉と桜えびのスープ、参鶏湯、肉巻きトマトスープ ビビンパスープ、ハンバーグスープ　etc. Part3　うまみがアップ！ 魚介・卵・豆腐が主役のスープ えびとブロッコリーの豆乳スープ、白身魚のチゲスープ 　ツナとわかめの韓国風スープ、丸ごと豆腐スープ　etc. Part4　しみじみおいしい！ 野菜が主役のスープ 　白菜のうまとろスープ、八宝菜スープ、温活キムチスープ 　もやしとコーンのみそバタースープ、トマたまスープ　etc.

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毎日の献立づくりに助かる、定番おかずのレシピ帖。天然生活で紹介したレシピの中から、「主菜のおかず」「副菜のおかず」「汁もの・スープ」で厳選しカテゴリー分けをしました。巻頭は、飛田和緒さん、瀬尾幸子さん、ウー・ウェンさんの定番おかずレシピです。夕食づくりに困った時の強い味方になる一冊です。

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別冊天然生活 助かる定番おかずのベストレシピ帖…

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