家族で楽しめる麹レシピが得意なのんすけさん、待望の3冊目を刊行！麹調味料を皮切りに、手作りみそ、ぬか漬けなど、麹だけでなく発酵食全般のレシピ本です。テーマは、【発酵調味料と発酵食品、どちらもバランスよく食べるレシピ】。のんすけさんがおすすめする発酵暮らしは、麹調味料など毎日の料理に使いやすい発酵調味料をベースに、よりパワーの強い発酵食品（オススメはぬか漬けと水キムチ）を組み合わせること。このふたつのバランスを考えて食卓に取り入れることで、より効果的な腸活がかないます。また、発酵ごはんというと、地味な印象がありますが、のんすけさんお得意の家族が喜ぶ味付けで、子どもと一緒に食べられる発酵ごはんを目指します。 1章　腸を守る発酵調味料の知識とレシピ （発酵調味料を使ったメイン、副菜、おやつのレシピ） 2章　　腸を育てる発酵食品の知識とレシピ （ぬか漬けを使ったレシピ、水キムチを使ったレシピ）

1,980円

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◆◆おかずライスとは？◆◆ 「おかずライス」とは、ごはんに合わせて美味しいおかずが主役のひと皿。痩せ体質になれる栄養バランスを、ひと皿にぎゅっと凝縮しました。 カレーライスのように、ごはんとおかずを一緒に盛り合わせるだけで、満足度の高い“痩せるワンプレート”が作れます。和洋中、バリエーションも豊富で飽きない1冊！ 【ひと皿完結／材料2つだけ／全レシピ3ステップ】 この手軽さこそが、食べ痩せダイエットを楽しく続けられる秘訣です。 ◆◆おかずライスで痩せる4つの秘訣◆◆ 【1】お米で筋肉キープ＆代謝アップ！ 【2】たんぱく質×ビタミンB群がセットで摂れる 【3】基本の発酵調味料でゆる腸活 【4】油・糖・粉を置き換えて、やせ体質に！ ◆◆ごはんに合わせて絶品！究極の「ずぼら痩せワンプレート」◆◆ 食事の内容によって「筋肉を落とさずに、代謝効率を上げる」。これが、松田リエさんが提唱するダイエット法！年齢に応じて減少する筋肉をキープするのが“食べ痩せ”の基本ですが、糖質制限には、筋肉を分解してしまう最大のデメリットが……。本書では、適量の「お米（糖質）」がむしろ脂肪燃焼を促すことを踏まえ、お米に合わせて美味しいおかずのレシピを食材別にご紹介。 ◆◆糖質制限に大失敗した著者が語る「糖質制限で太る」理由とは？◆◆ 糖質制限は一時的に痩せたように見えて、脂肪は燃えていない…！？本書では、3つの糖質制限によるデメリットを詳しく解説！ 1お米抜きが「便秘」「不調」を招く 2糖質制限で“代謝アップ”に欠かせない筋肉が減少 3「炭水化物を抜きで体重が減った」というのは錯覚！ ◆◆お米は脂肪を燃やす着火剤だった！適量のお米で綺麗に痩せる！！◆◆ 実は、エネルギー不足や筋肉の分解を抑え、脂肪を燃やすための着火剤の役割を果たしてくれる「お米」。糖質制限で代謝力が落ちるメカニズムや、お米を適量食べて痩せるダイエットのコツを徹底解説します。 ◆◆「食材2つ」で料理のハードルはグッと下がる！◆◆ 自称「超ずぼら」な著者が考案する、「おかずライス」。今回こだわったのは、材料2つで作れるという点。買い物の手間も、調理の下準備も、食材2つだと驚くほど手軽に！ ◆◆　忙しい日こそ「おかずライス」！ワンプレートで超時短　◆◆ ごはんとおかずを別々に用意すると、汁物や副菜など何品も作らないと、寂しい食卓になりがち。カレーライスのように、ひと皿にごはんとおかずを盛り付ける「おかずライス」は、見た目も、食べ応えも満足感ばっちり！ 1章 鶏肉×野菜deおかずライス　 2章 豚肉×野菜deおかずライス 3章 ひき肉×野菜deおかずライス　　 4章 魚介×野菜deおかずライス　　　 【巻頭特集】 はじめに おかずライスとは？“やせ体質”になれる秘密のひと皿 体験者　Before & After 糖質制限は、太ります！ 米は食べたほうが痩せる！食べ方のコツ　Q＆A おかずライスでやせる秘訣1〜4 【コラム】 Column1 松田リエ流　お米の食べ方 Column2 つくりおき！ ひとさじ副菜　 Column3 納豆ずぼライス Column4 時短で簡単！　即席やせスープ

1,705円

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人気ベーグルショップ”麦円”の初のレシピブック。 麦円は2024年に東京・東向島にオープンして以来、やわらかな食感の生地と、魅力的なメニューで幅広い世代に人気です。粉の味わいを楽しむプレーンから、雑穀、全粒粉を混ぜ込んだヘルシー系、ティラミス、キャラメルナッツなどの甘い系、ペパロニ、あおさチーズなどの塩味系まで多数紹介。豊富なプロセスカットで手順がわかりやすく、お店の味が家庭で再現できます。

1,870円

麦円のもっちりベーグル…

NadiaArtistはらしおりさんのレシピ本第一弾! 「腸活って何から始めればいい?」「体にいい料理はハードルが高そう……」 そんなお悩みを解決する、究極の腸活レシピ本が登場! 腸活アドバイザーの知識をぎゅっと詰め込み、誰でも今日から実践できるアイデアをたっぷりお届けします。 「知っているようで実は知らない腸活の仕組み」や「今日からできる5STEP」、毎日の食卓に欠かせない「基本の発酵食品」の解説はもちろん、効果をさらに高める「倍増アレンジレシピ」まで網羅。 さらに、初心者でも迷わない【何も考えずに真似するだけ! 2週間分の腸活献立】も完全収録しました。 今日からあなたも、体が変わる喜びを実感してみませんか?

1,595円

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「おから」は数ある大豆製品の中でも断トツに食物繊維が多く、その含有量は豆腐の約10倍、調整豆乳の約38倍。おからパウダーなら大さじ2杯程度でレタス1個分の食物繊維が補えます。しかも、カルシウムやマグネシウム、カリウムなどのミネラルも豊富で、植物性たんぱく質や大豆イソフラボン、サポニン、レシチンといった大豆の機能性成分もたっぷり含んだ栄養の宝庫です。 おからにはこのように多くの栄養が含まれているにもかかわらず、もったいないことに産業廃棄物として年間何十トンも捨てられています。そのため、おからは非常に安く手に入るというコストパフォーマンスにも優れた超優秀な健康食品なのです。さらに、糖質やカロリーがとても低い低GI食品で、糖質はごはんの15分の1、カロリーは半分で、しかも腹持ちがよく、おなかいっぱい食べられるという糖質制限の強い味方！ 本書では、こうしたおからの健康効果をくわしく解説するとともに、おからをおいしく食べるためのアレンジレシピや「自家製おからパウダー」の作り方＆利用法も紹介。さらに手作り「おからみそ」や「おからスイーツ」、病気や不調の悩み別レシピも満載！「おから」のすべてがわかる一冊です。 第1章 おからは低糖質＆低カロリーで高たんぱくの高食物繊維食で、わずか数十円で高級サプリ並みの栄養が手に入るコスパ抜群のスーパーフード 第2章 糖質制限に最適！腸内環境を改善し便秘解消＆免疫力アップ！高い血圧も血糖値も下げ、骨を強化し肥満も撃退！おからの驚くべき健康効果 第3章 ボリュームたっぷりでも超ヘルシー！ みるみる健康になる！ ダイエットに最適！高栄養のおからをもっとおいしく食べる「おからアレンジレシピ」 第4章 糖質は小麦粉の約8分の1なのにたんぱく質は約3倍！ 調理しやすく保存も利く！「おからパウダー」活用レシピ 第5章 「大豆を煮る＋つぶす」の手間なし！ 添加物もなく安心！ほんのり甘くておいしい 簡単手作り「おからみそ」の作り方＆活用レシピ 第6章 生おから・おからパウダーで作る！ 糖質オフなのに甘くておいしい「おからスイーツ」 第7章 おからの栄養＋α食材の組み合わせで病気・不調を撃退！ 悩みの症状別「おからの最もいいとり方」レシピ集

1,705円

おから 大学教授が教える すごい食べ方大全…

歳を重ねるにつれ、高血圧や血糖値、悪玉コレステロールや中性脂肪の数値が高くなるのは自然なこと。 ただし、血管の老化を放置していると取り返しのつかない事態を招く危険も……。 でも安心してください。血管はいくつになっても若返らせることができます。 本書は、東北大学名誉教授が厳選した「血管若返り食材」ベスト10で作る簡単・美味しいスープレシピ集です。 健康寿命を延ばす最高の習慣として、ぜひ毎日の食事に取り入れてみてください。 名医がスープをすすめる理由は… ・野菜などのかさが減るので多くの量を食べられる ・栄養素を余すことなくとることができる ・作り置きできるので忙しい人でも続けやすい ・食欲のない人でものどを通りやすい はじめに 「名医のスープ」は健康効果がたくさん！ 第1章　しなやかさを取り戻す血管“若返り”10食材 　豚赤身肉／脂ののった魚／海藻／ブロッコリー／乳製品／切り干し大根／さつまいも／トマト／玉ねぎ／きのこ 第2章　血管若返りスープレシピ 　注ぐだけスープ…あおさのりとトマトのみそ汁／えのきレタス スープ／玉ねぎとコーンのカレースープ／わかめと切り干し大根の韓国風スープ／とろろ昆布と梅のスープ／焼きいもとチーズのスープ／スプラウトとのり、大根おろしのみそ汁ほか 　具材2つだけスープ…豚肉とエリンギのしゃぶしゃぶスープ／豚肉とトマトのオイスタースープ／さば缶と切り干し大根のスープ／さばみそ缶と玉ねぎのコチュジャンスープ／さば缶とブロッコリーのにんにくマヨスープ／サーモンつくねとえのきのすまし汁ほか 　ひと皿で満足スープ…豚肉と豆腐だんごのしょうがスープ／豚肉と玉ねぎのトマトヨーグルトスープ／豚肉とトマト、レタスの食べるスープ／豚肉ときくらげ、ブロッコリーの中華風スープ／豚ひき肉と根菜のカレースープ／豚ひき肉とブロッコリーのピリ辛担々スープほか 　まろやかポタージュ…ブロッコリーの和風ポタージュ／オニオンクリームポタージュ／まいたけのポタージュ／焼きいものポタージュほか 第3章　血管を老化させるNG食材 　菓子パン、食パン、白いパン／カップ麺、袋麺、カップやきそば／ドライフルーツ／ノンオイルドレッシング／ケーキ、お団子、甘いもの／スナック菓子やおせんべい／豚バラ、鶏皮、牛カルビ／ハムやベーコンなどの加工肉／野菜ジュース／サラダ油や大豆油／飲むヨーグルト 第4章　効果を倍増させる食事のコツ コラム　コーヒーと緑茶を賢く取り入れて 第5章　血管の老化は万病のもと おわりに

1,650円

高血圧 高血糖 コレステロールを改善 血管を若返らせる名…

7000年以上の歴史を持つといわれるスーパー発酵食品「酢」。体にいいことはなんとなく知っているけど、どんなふうにとればいいか、どんな効果があるのをくわしく知らない、という人も多いのでは？ 酢には料理の味を引き立てたり保存性も高めたりする作用だけでなく、高血糖や高血圧、内臓脂肪、便秘、骨量低下を改善し、美肌や免疫力アップ、疲労回復など驚くほどたくさんの健康効果があります。 本書では、こうした酢の健康効果について科学的にくわしく解説するとともに、酢の健康パワーが得られる「自家製フルーツ酢」や「酢ドリンク」の作り方、健康食として人気の酢タマネギや酢キャベツなど毎日食べても飽きない常備菜「酢漬け」の簡単レシピを紹介。ほかにも、いつもの料理が激ウマに一変する、かけてよし！漬けてよし！の万能「酢ダレ」レシピや、病気・不調を撃退する「悩みの症状別・酢の最もいいとり方レシピ」など酢の活用法が満載！「酢・酢漬け」のすべてがわかる一冊です。 第1章 料理の味を引き立て保存性も高める！7000年以上の歴史を持つスーパー発酵調味料「酢」のすごいパワー 第2章 高血糖・高血圧・内臓脂肪・骨量低下を改善！美肌や免疫力アップも！科学が明かす驚くべき酢の健康効果 第3章 1日1杯！おいしくて体がよろこぶ！酢の健康パワーを凝縮した「自家製フルーツ酢」と「酢ドリンク」の作り方 第4章 健康食として人気の酢タマネギや酢キャベツなど毎日食べても飽きない常備菜「酢漬け」の簡単レシピ 第5章 いつもの料理が激ウマに一変！かけてよし！つけてよし！の万能な「酢ダレ」レシピ 第6章 酢＆酢漬けで病気・不調を撃退！悩みの症状別「酢の最もいいとり方」

1,705円

酢・酢漬け　大学教授が教える　すごい食べ方大全…

◆食べればしみじみからだと心が整う、 小鍋と〆（しめ）ごはんの究極のシンプル献立集◆ 管理栄養士である藤井恵さんが提案する、 シンプルでおいしい2品献立レシピ集、待望の続編！ 材料をざくざく切って、つゆと一緒に煮るだけ。 手軽でいて、できたてアツアツがおいしい「鍋もの」は、 実はたんぱく質も野菜も、流れ出たビタミン類も 丸ごととることができて、からだの調子が整います。 小ぶりでより気軽に作れる小鍋なら、 時間がない時の夕ごはんにはもちろん、 家族の食事時間がバラバラな日でも大丈夫。 しかも、今回はだし汁いらずで作れる鍋ばかりです。 たんぱく質、緑黄色野菜、きのこ、海藻、大豆製品、 発酵食品などのからだを整えてくれる食材を たっぷり詰め込んだ小鍋と〆（しめ）ごはん、 パッと作れる小鉢をたっぷりとご紹介します。 【もくじ】 からだ整え定番小鍋と〆ごはん からだ整えボリューム小鍋と〆ごはん からだ整えお腹すっきり小鍋と〆ごはん からだ整えつまみ小鍋と〆ごはん からだ整えごちそう小鍋と〆ごはん ［コラム］ だし汁について 薬味などについて 袋冷凍でストック鍋 ご当地鍋 小鍋に添えたい小鉢 小鍋いろいろ

1,650円

からだ整え小鍋と〆ごはん…

クッキングシートで食材をくるっと包み、フライパンに入れて蒸せば完成! 油を使わないのでヘルシーで、食材の栄養素を逃さず調理できるので、ダイエット＆健康維持にピッタリです。主菜と副菜を一気に蒸せるのでラクに時短調理が叶う＆フライパンを汚さないので洗い物もラク、忙しい人も作りやすいのが魅力です♪ レシピには、カロリー、糖質量、タンパク質量を掲載。夏に体をすっきりさせたい方、必見のレシピです。

1,430円

とにかくやせる! ワンパン蒸し ダイエットレシピ…

第6回料理レシピ本大賞［料理部門］大賞を受賞し75万部を突破したベストセラー『世界一美味しい手抜きごはん　最速！やる気のいらない100レシピ』の著者はらぺこグリズリーさんが、完全新作102品を掲載したレシピ本を刊行！ ◎全レシピ塩分2.5g脂質20g以下!! 厚生労働省による「日本人の食事摂取基準（2020年版）」によると1日の食塩摂取量の目標は男性7.5g、女性6.5g未満。 また1 日の脂質の食事摂取基準の目標量は1日全体摂取エネルギー量の20％以上30％未満。 このため、本書では管理栄養士の松丸奨さん監修のもと、1日の目標量の約1/3を目安に全レシピ1人前が塩分2.5g、脂質20g以下になるようにしました。 ◎見れば一目でわかる超親切設計 さらに本書は、作り方がわからないやレシピ本を見ながら作っているのに材料を入れる順番を間違えたとか、入れ忘れてしまったということをなくすべく、みたらわかるとても分かりやすい作り方写真を掲載。 料理初心者の方や、料理が苦手な方にもおすすめです。 ◎味も大満足、美味しいレシピが102品 ・少ない材料ですぐにできる豚キム丼 ・たんぱく質もたっぷりとれるスープカレー ・汁まで飲み干したいときの味噌ラーメン ・野菜1/2日分のホテル風カレー ・油を1滴もつかわない唐揚げ ・ルーも小麦粉も使わないのにコクうま284kcalビーフシチュー など、簡単につくれるのに美味しいレシピばかり！ PART1　大人気レシピTOP10 PART2　一皿で満足ごはん PART3　便利すぎる献立 PART4　こればっかり食べたいおかず PART5　ボリュームたっぷりな一品 PART6　ごはんとおとも PART7　幸せなのに罪悪感なしスイーツ

1,870円

世界一美味しくて健康的なズボラ飯 えっ、全レシピ塩分2.…

★☆Amazonランキングでジャンル1位に！ タイパも健康も手に入れたい女性から熱い視線！☆★ （［酒肴・おつまみ部門］2026.4.9〜12） ★混ぜるだけで簡単だから、初めてでも続く、体が整う ★麹パワーが消化吸収をサポート。毎日腸活 ★コウジ酸の力で美肌、美白にも近づく ハードルが高そうに見える麹料理ですが、実は作るのも使うのも混ぜるだけ。 麹が持つ酵素の力で食材の旨みや甘みが増すので、 いつもの調味料を置き換えて使えば、味がピタリと決まります。 シンプルなので迷いや失敗がなくなって、時間に余裕が生まれます。 「料理は苦手で家事も得意ではなかったけれど、 麹に頼るようになったら、 家のことが一気に回り出した！」 この本ではさまざまな麹調味料を試し続けてきた著者 りょこさんが最推しする、使いやすくて続けやすい 4つの麹の作り方とそれを使ったレシピ計88品を紹介。 テクニック不要だから今日からスタートできますよ。 4つの置き換え調味料 1.塩→塩麹 2.コンソメの素→玉ねぎ麹 3.しょうゆ→しょうゆ麹 4.砂糖→甘麹 「体によくておいしい」は手にいれたいけれど 料理にかける時間はなかなか作れない……。 そんな人ほど試してほしいレシピが満載です。 ［目次紹介］ ◎PART1.塩麹のおかず 塩麹のおむすび、トマトと青菜の卵炒め、塩麹だけ鶏から、冷蔵庫のお守り鶏ハム、材料3つであさりの塩麹蒸し ほか ◎PART2.玉ねぎ麹のおかず ズボラバーグ、鶏むねレモンバター、スウェーデン風ミートボール、コクうまミートソース ほか ◎PART 3.しょうゆ麹のおかず 早シライス、トマトチャプチェ、かさ増し疑惑のヤンニョムチキン、厚揚げ南蛮、腸活切り干しサラダ ほか ◎PART 4.甘麹のおやつ 甘麹パンナコッタ、グラスティラミス、甘麹バスクチーズケーキ、焼きいもスイートポテト、甘麹いちごアイス　ほか ◎混ぜれば完成！おいしい自家製 ・甘麹で　発酵生ラー油／甘麹としょうゆ麹で　自家製コチュジャン／塩麹で　エスカルゴバター／ 塩麹で　アーモンドバター ・混ぜるだけドレッシング7選　・麹のギモンQ＆A　ほか

1,650円

味が決まる 混ぜるだけ麹レシピ…

SNS総フォロワー数40万人以上！ 大人気の料理研究家・ちはるによる、 究極のラクうまレシピ集『ひと皿だけメシ』が登場！ 「今日のごはん、どうしよう…」 気分が乗らない日、疲れ果てて体力ゼロな日、 そんな日の強い味方がこの1冊です。 できるだけ工程を減らし、 できるだけ洗い物を減らし、 それでも「ちゃんとおいしい。」 その上、野菜もたんぱく質も食べられる 究極のおたすけレシピです。 火を使わない「のっけるだけ」の爆速丼から、レンジにおまかせの「レンチンだけ」、フライパンひとつで作れる「ワンパンだけ」のボリュームおかずごはんまで、ワンプレートで大満足のレシピを徹底網羅。 さらに、うどん・パスタ・そうめんなどの「ひと皿だけ麺」、朝食やブランチに嬉しい「ひと皿だけパン」、ほったらかしで完成する「炊飯器一発ごはん」、「余力で作れるスープ」まで掲載！ 【CONTENTS】 ・Part1：ひと皿だけメシ BEST5（サルサのっけごはん、パプリカチキンライス ほか） ・Part2：のっけるだけメシ（キムたまバターごはん、冷やしさばカレー丼 ほか） ・Part3：レンチンだけメシ（塩マーボー豆腐風、ポークラタトゥイユのっけごはん ほか） ・Part4：ワンパンだけメシ（ほったらかし鶏照り煮丼、キーマトマトカレー ほか） ・Part5：ひと皿だけ麺（和風パスタ、豚梅キムチのっけうどん ほか） ・Part6：ひと皿だけパン(ポパイエッグのっけパン、キッシュ風トースト） ・余力で作れるスープ（お湯を注ぐだけ・レンチンスープ） 手軽なのに栄養も摂れて、とびきりおいしい。 疲れた日もサッと作れる、全ズボラ・忙しい現代人に捧げる一冊が爆誕しました。

1,694円

ひと皿だけメシ

大好評『 レンチン薬膳ごはん』の続編 は、フライパンひとつで、さまざまな簡単薬膳料理が作れる 肉や魚、豆腐、卵を使ったメインおかずから、スープやごはんもの、めん、季節の野菜の副菜まで、これ1冊で毎日のおかずが全部薬膳に！ ちょっとした不調を改善するレシピもたっぷり紹介。難しいことなし、疲れた日こそ食べたい、心と体をいたわる70 レシピ。

1,650円

ワンパン薬膳ごはん

★☆★NHK「あさイチ」に著者出演！（2025/10/8OA）★☆★ 低栄養を防ぎ健康長寿がかなうと今注目の「さあにぎやかいただく」の食べ方が、 簡単に実現できる「せいろ蒸しレシピ」大全 10万部ベストセラーシリーズ第2弾 せいろは年金家庭の救世主 安い！早い！簡単！おいしい！栄養満点！消化抜群！時短省エネ！豪華！ 「さあにぎやかいただく」の食材を蒸すだけで、栄養バランスが自然と整う！ 蒸気の力で肉・魚・野菜が甘くおいしく柔らかく！ 1人世帯・2人世帯完全対応！　一生役立つ「せいろレシピ」30日 食費・光熱費・水道代も節約でき、大満足！ 【こんな人はお読みください】 □台所に長時間立つのがつらい □食事の準備と後片づけがめんどう □献立を考えるのが大変 □食が細くなりやせてきた □食費が高騰し家計がピンチ □粗食ばかりで栄養がとれていない □温かくておいしい食事がとりたい 低栄養・やせすぎ・太りすぎ・食費高騰、準備・後片づけが大変など 年金暮らし世代の食の危機は、せいろで解決！ たんぱく質をしっかり！　野菜・海藻をたっぷり！ 特大茶碗蒸し・焼売・甘味　作り方ガイド すごくおいしいたれ・ソースレシピ 朝食・昼食・夕食・おつまみ・本格せいろ料理・おやつ 一冊丸ごとせいろ大活用レシピ事典 ◾️序章 　今大人気！簡単！おいしい！楽しい！ヘルシー！ 　たんぱく質・野菜がたっぷり！いいことずくめ！ 　年金暮らし世代にこそ、「せいろ蒸し」がオススメです！ ◾️第1章 　めんどうな食事の準備の負担を軽減！ 　低栄養、食材の高騰、嚥下・消化機能の低下、マンネリ、孤食・・・ 　年金暮らし世代を襲う「食の10大危機」は 　「せいろ蒸し」で一挙解決！みんな幸せ！ ◾️第2章 　年金暮らし世代の「食の10大危機」を克服し 　栄養バランスが自然と整う合言葉は 　「さあにぎやかいただく」と「せいろ蒸し」 ◾️第3章 　オムレツ・巣ごもり卵・フレンチトーストなど 　たんぱく質・野菜をしっかり！ 　「朝食せいろレシピ」 ◾️第4章 　そば・うどん・丼・お好み焼きなど 　手間なくパパッと栄養満点！ 　「昼食せいろレシピ」 ◾️第5章 　ヘルシーハンバーグ、蒸し肉じゃがなど 　定番おかずが大集合！見た目も豪華な 　「夕食せいろレシピ」 ◾️第6章 　野菜たっぷりでヘルシー！ 　節約家飲みにピッタリ！ 　手軽に作れて大満足！ 　「おつまみせいろレシピ」 ◾️第7章 　特大茶碗蒸し・焼売・おこわなど 　プロも驚く絶品の 　「本格せいろレシピ」 ◾️第8章 　プリン・蒸しパン・チーズケーキが 　お金をかけずにおいしく簡単に！ 　「甘味・デザートせいろレシピ」 ◾️第9章 　「さあにぎやかいただく」で、 　栄養が整い元気を取り戻した 　「年金暮らし世代の実例集」

1,848円

年金暮らしでもお金をかけずに栄養がとれるせいろ蒸し大全…

米粉料理家こばやしまりこさんの初のレシピ本。 お菓子やおやつを作るなら、体にやさしい米粉がおすすめ。本書は米粉のマフィンやスコーンなどの基本レシピから、季節のフルーツを使ったお菓子、子どもがよろこぶ朝ごはんレシピまで幅広く掲載。忙しい日々でも米粉を続けられるように、工夫を凝らした〈混ぜて焼くだけ〉の簡単レシピを集めました。Instagramで大人気の著者が明かす、こだわりの台所やアンティーク食器、米粉菓子に合わせたいミニレシピのコラム付き。米粉が好きになること間違いなしの1冊です。

1,540円

人気米粉料理家の初のレシピ本　米粉が好きになるお菓子とお…

〜「肝活」のススメ〜　現代を生きるすべての人へ 日本人の3人に1人が脂肪肝といわれる今、肝臓をいたわる「肝活」こそ、健康の肝（キモ）です。 健康診断で、脂肪肝や肥満を指摘された方、ダイエットをしてもリバウンドしてしまう方に、特におすすめします。 著者であり、肝臓外科医の尾形 哲氏は、「肝活とは肝機能を改善するために、自ら進んで行う、肝臓をいたわる活動のこと」といいます。 本書は、ベストセラー『ダイエットも健康も 肝臓こそすべて』でも取り上げた「肝臓をいたわる7つの習慣」の中でも最も重要な食事を取り上げました。 肝臓をいたわるための肝（キモ）となる食事＝肝活レシピの紹介を軸に、肝活を上手に実践するためのコツも紹介します。 レシピの考案と料理は、テレビや書籍、雑誌で活躍する管理栄養士で、人気料理家の牧野直子氏。 「肝活」が簡単に実践できる3つの定食ー1究極定食　2一汁一菜定食　3ワンボウル定食ーから、主食攻略術、肝活を続けるヒント集まで、オールカラーで紹介します。 本書の主な構成 肝活のススメ 肝活3つの食べ方ルール PART1主食攻略術 PART2A定食“究極定食”　具だくさん汁・小鍋+主食 PART3B定食“一汁一菜定食”　 PART4C定食“ワンボウル定食”　 PART5肝活定食で1週間献立計画 PART6肝活を続けるためのヒント集 一目でわかる！たんぱく質量 一目でわかる！食物繊維量

1,540円

肝臓専門医×管理栄養士が教える 肝臓から脂肪を落とす！ …

35万部ベストセラー腎機能食べ方シリーズ第3弾 「100年腎臓」あなたもつくれる！ 満100歳の母はeGFRが50台！ 「低塩」「低糖質」「低脂質」「低AGE」「適たん」で 尿たんぱくを抑え人工透析を回避！ クレアチニン値が低下！ eGFRが改善！ では、結局、何を作って食べればよいのか？ そのレシピの一例を名医が伝授！ あなたは大丈夫？食事がうまくいかない人の「6つの落とし穴」 腎臓を守り強めるのは、例えばこんな料理です！ ・朝食：適たん・低塩の「卵」「豆腐」「納豆」レシピ ・昼食：適たんで野菜多めの「単品」「おかず」レシピ ・夕食：低AGE・低塩で魚菜たっぷりの「せいろ」「湯煮」レシピ ・間食：低糖質おやつレシピ 透析も短命化も防ぐ東北大学式腎臓リハビリで効力アップ！ 〜こんな人はお読みください〜 □腎臓の食事療法がうまくいかない □何を作ればいいのかわからない □食事がいつも味けない □献立を考えるのがめんどう □クレアチニン値が下がらない □血圧・ヘモグロビンA1cが高い □疲れやすい □むくみやすい ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ◾️はじめに 生きていくためには食べなければいけません。 しかし、食べれば、腎臓に負担がかかります。 では、どうすればいいか？ 寿命を決める臓器「腎臓」を守り強める「食べ方」「食べ物」「レシピ」をお伝えします！ ◾️序章 100年腎臓、あなたもつくれる！ 腎機能が強まる食べ方・食べ物・適度な運動で、 満100歳の母はeGFRが50台！ 腎機能を長く維持できすこぶる元気！ ◾️第1章 「腎機能が強まる食べ方」がうまくいかないのは、なぜか？ コントロール不良のタイプ別「新・食べ方対策」教えます！ ◾️第2章 最低限押さえておきたい！ 腎臓を守り強めるレシピづくりの基礎知識 ◾️第3章 低塩・適たんで腎臓を守り強める卵・豆腐・納豆の「朝食レシピ」 ◾️第4章 適たん・野菜多めで腎臓を守り強める単品・おかずの「昼食レシピ」 ◾️第5章 低AGE・低塩で腎臓を守り強めるせいろ・湯煮・魚菜中心の「夕食レシピ」 ◾️第6章 血糖値の急上昇を防いで腎臓を守り強める低糖質の「間食レシピ」 ◾️第7章 減塩やたんぱく制限とともに毎日上手に取り入れたい「腎機能を強めるレシピ攻めのアイデア」 ◾️第8章 食べ方・食べ物だけでは不十分！腎機能を守り長持ちさせ、透析も短命化も防ぐ！ 東北大学病院式「食前筋トレ＋食後ウォーキング」が注目の的

1,958円

運動を頑張らなくても腎機能がみるみる強まるおいしいレシピ…

「最近、なんとなく疲れやすい」「むくみが取れない」「健康診断で腎機能の数値が引っかかった」……そんな不調の陰には、実は「腎臓のSOS」が隠れているかもしれません。 　現在、日本人の5人に1人が慢性腎臓病といわれる時代です。「沈黙の臓器」と呼ばれる腎臓は、自覚症状が出たころには手遅れになりやすい厄介な臓器で、現代医学では一度壊れた腎機能（ネフロン）を元に戻す決定的な治療法はありません。 　しかし、諦めるのはまだ早いです！ 本書の著者である鍼灸師の大野沙織氏は、20代で右の腎臓の機能をほぼ失うという絶望的な状況から東洋医学と出会いました。そして自らの体を実験台にして研究を重ねた結果、残された片方の腎臓だけで、腎機能値（クレアチニン値やeGFR）を正常にキープし続けています。 　 本書は、著者が自身の体験と日々の患者さんとの対話から生み出した、自宅で今日からできる「腎臓を自力でよみがえらせる」ための実践的かつ具体的なメソッドを余すところなく公開した一冊です。 【本書の主な読みどころ】 ・あなたの腎臓は疲れている？ 危険なサインをチェック 東洋医学でいう「腎」は、尿を作るだけでなく「生命エネルギーの源」です。白髪、耳鳴り、頻尿、足腰の冷えなど、一見関係なさそうな症状から「腎虚（じんきょ）」のサインを見逃さない方法を解説します。 ・やってはいけない！ 腎臓寿命を縮めるNG習慣 夜ふかし、体を冷やす、水をあまり飲まない、座りっぱなしなど、気づかずにやっている「腎臓をブラック企業のように酷使する」NG行為を警告します。 ・美味しくて超簡単！ 最強の「解毒スープ」 切って炒めて煮込むだけ！ 旬の野菜と「天日塩」を使った、腎機能を高めて体内の老廃物をドバッと排出する魔法のスープのレシピを大公開。極端な減塩が逆効果になる理由や、腎臓を助ける「黒い食材」の秘密もわかります。 ・自力でよみがえらせる！ 特効ツボ＆マッサージ 「太もも内側のマッサージ」「腎臓の特効ツボ」「頭皮マッサージ」「座ってできる10秒体操」など、疲れきった腎臓を癒やし、気・血・水の巡りを劇的に改善するセルフケアを図解入りで紹介します。 本書の「腎臓毒抜き」を実践することで、腎機能の数値改善はもちろん、血圧や血糖値の低下、ダイエット効果、むくみや便秘の解消、さらには髪や肌の若返りまで、全身の健康と美容にうれしい変化が期待できます。 「透析を宣告されるのが怖い」「薬に頼らず数値を改善したい」という方はもちろん、「もっと元気に、若々しく生きたい」と願うすべての人に手に取っていただきたい、希望と実践の書です！

1,650円

腎臓毒抜き

レモンには体にいい成分、ビタミンC、クエン酸、カリウム、ポリフェノールなどが豊富に含まれており、活性酸素を抑える(抗酸化作用)、肌のコラーゲン生成をサポート、免疫機能の維持など、いいことずくめの健康食材です。本誌ではそのレモンをより日常的に無理なく摂取できる“健康習慣”として、レモン水健康法を提案します。免疫力向上、疲労回復、デトックス、美肌、ダイエットサポート効果が期待できます。朝一番の水分補給や、食前の摂取が特に効果的とされ、血糖値上昇の抑制や便秘解消にも役立ちます。

1,375円

からだにいい! 血糖値を下げる! レモン水健康法…

第一線で活躍を続ける79歳の人気料理研究家・石原洋子さんが、 自身の健やかな暮らしと元気を支えてきた「からだを整えるサラダ」のレシピをたっぷりと紹介します。 加齢に伴い、多くの方が直面する「食の3大悩み」 1. たんぱく質不足 2. 量が食べられない 3. 作る気力が出ない 本書は、これらの悩みを解消するために、肉・魚・卵・豆腐などの「たんぱく質」と「野菜」を一皿にまとめた、合理的でがんばりすぎないサラダを提案します。 ごはんやパンを添えれば、それだけで栄養バランス抜群の立派な主食（メインディッシュ）が完成。「何品も作らなければ」という負担から解放され、少量でもしっかり必要な栄養を補うことができます。 【CONTENTS】 第1章　たんぱく質と野菜たっぷりひと皿満足サラダ：お肉やお魚をメインに、1品で満足感たっぷりの主菜サラダ 第2章　あるとうれしい作りおきサラダ：冷蔵庫にあると心強い、作っておけばいつでも食べられる安心の常備サラダ 第3章　一生作り続けたい我が家の定番サラダ：シンプルで飽きのこない定番サラダ ボリューム満点でありながら消化にもやさしく、 おいしさと手軽さを両立。 単に野菜を食べるためだけではない、 からだのコンディションを整え、 健康寿命をのばすための知恵が詰まっています。 「最近、料理をするのが億劫になってきた」「食事の栄養が偏りがち」「手軽にたんぱく質を摂りたい」とお悩みの方へ。 一生寄り添う食の相棒として、末長く手元に置いておきたい永久保存版のレシピ集です。

1,760円

79歳、石原洋子のからだが整うサラダ…

野菜が主役のごちそうに! SNSフォロワー18万人超の人気料理家・さあやさんが提案する、コンロ不要でパパッと作れるサラダとマリネのレシピ集。 たった10分以内で完成する手軽さなのに、まるでお店のように華やかな見た目で、食卓がぱっと明るくなります。 大好評のにんじん1本を丸ごと使う「丸ごとにんたまサラダ」や、意外な組み合わせがクセになる「コグマキムチサラダ」など、SNSで話題をさらったレシピBEST20をはじめ、デパ地下風のおしゃれサラダ＆マリネ、お肉や魚を合わせた満足感のあるひと皿、ヘルシーで軽やかなマヨネーズ不使用レシピまで幅広く収録。 さらに、人気の鶏ハムを使ったアレンジや、副菜にもなる小さなおかずまで充実しているので、毎日の献立にすぐ役立ちます。 「あと一品ほしい」「野菜をもっとおいしく食べたい」そんなときに必ず頼れる一冊です。

1,595円

野菜がごちそうになる! さあやの毎日サラダ、ときどきマリ…

すっぱくない。毎日食べたい。主菜になる美味マリネ。肉入り、魚介入り、野菜だけ…選べる７８品。少ないマリネ液でおいしく仕上がる調理法だから調味料も控えめでヘルシー！

1,870円

野菜を健康的に食べる。ひと皿のマリネ…

ロングセラー「薬膳・漢方食べ合わせ手帖」の増補版！ページ数、食材数を増やして内容充実！ ●社刊『薬膳・漢方　食材&食べ合わせ手帖』に食材をプラスし、32ページ増。 ●見やすさ、分かりやすさ、情報量は変えずに、使いやすさを重視。 ●最新の食品成分表に対応。薬膳漢方の考え方、体質チェック、漢方、ハーブ、野菜、果物、肉、魚介、調味料などの食材解説と食べ合わせの紹介。 【目次】 ◎漢方・薬膳の基本の考え方 ★自分でできる 体質チェック 【第1章】漢方食材 【第2章】薬味＆ハーブ・スパイス 【第3章】穀類＆豆類 【第4章】野菜＆きのこ 【第5章】果物＆木の実 【第6章】魚介＆海藻 【第7章】肉・卵＆乳製品 【第8章】調味料 【第9章】飲み物 ●おうちで薬膳Q＆A ●「舌診」で日々の体調をチェック ●用語解説 ●食材別索引 ●効能別食べ合わせ索引

1,485円

薬膳・漢方　食材＆食べ合わせ手帖…

この世界には、まだまだおいしい果物がある。ドラゴンフルーツ、茘枝、柘榴、パッションフルーツ、パパイヤー新たな果物たちを迎えた『果物のひと皿』新版。果物が主役になる、おもてなしのレシピ。

1,980円

新版　果物のひと皿

◆人気料理家9人による、ホーローバットで手軽 に作れるからだにやさしいお菓子レシピ集・ベスト版◆ 料理の下ごしらえの必需品・バットを使って お家で手軽に作れる、からだにやさしいお菓子を 集めたおうちおやつの大充実レシピ集。 人気料理家9人が提案する、豆腐やおから、 豆乳、ヨーグルト、あんこやドライフルーツ、 チーズやくだものを使った、からだにやさしい 焼き菓子、ケーキ、デザートたち。 バター不使用で作れる、軽い味わいのものも たっぷりとご紹介します。 チーズケーキ、パウンドケーキ、マフィン、 カステラ、シフォンケーキにロールケーキ、 ブラウニー、パイなどの焼き菓子やケーキのほか、 プリン、アイス、フローズンヨーグルト、 ティラミス、パンナコッタなどのデザートまで バラエティ豊かに登場！ おやつ時間がもっともっと楽しくなる1冊です。 ※本書は生活シリーズ『ホーローバットで作るうちのお菓子』『ホーローバットで作る体にやさしいお菓子』『ホーローバットで作るバターを使わないお菓子』を再編集・書籍化したものです。 もくじ 1ワタナベマキさんのチーズのお菓子 2吉川文子さんのたまごのお菓子 3若山曜子さんのくだもののお菓子 4小堀紀代美さんの紅茶とチョコのお菓子 5中川たまさんの豆腐とおからのお菓子 6桑原奈津子さんのドライフルーツのお菓子 7中川たまさんのあんこときなこのお菓子 8夏井景子さんのフルーツ缶のお菓子 9黒川愉子さんの冷たいお菓子 10『歩粉』磯谷仁美さんのカフェのお菓子

1,650円

ホーローバットで作るからだにやさしいお菓子…

スーパーで買える食材、少ない材料、シンプルな味つけで、ごはんに合う日常使いの薬膳が手軽に作れる。冬の寒さや夏の暑さ、便秘や疲れ、肩こり、ストレスなどのトラブルに対応するレシピを解説とともに紹介。

1,760円

簡単。なのにちゃんと薬膳…

いつものみそ汁を薬膳に！毎日飲むものだからこそ、食材のもつ効能を理解すればぐっと体をいたわる一杯に。特別な材料を使わずに、季節や体調に合わせていつもの具材から選ぶだけで簡単に薬膳みそ汁が作れる。

1,650円

薬膳おみそ汁

☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★ シリーズ累計9万部突破！ベストセラーの大型版が登場！ ☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★ ※本商品は、『年金暮らしでもお金を手かけずに栄養がとれる最高の食べ方大全』（ISBNコード:9784866518497／A5サイズ）』の内容を抜粋したA4サイズ大活字版です。 年金暮らしになると心配な「お金」と「健康」。 そんな悩みを解消するために、年収が少なくても元気にイキイキと長生きできるご飯の食べ方のコツをご紹介します。 シニアになると、過栄養を防ぐ中高年のメタボ対策の食事から一転し、栄養不足を防ぐことが最重要です。本書では、お金をかけずに、できるだけ簡単に栄養をとるコツや方法を女子栄養大学の教授がわかりやすく解説しています。親の食事や体力が心配という方にも、贈り物としておすすめです。

990円

年金暮らしでもお金をかけずに栄養がとれる最高の食べ方大全…

話題のマッククスやおなじみのチャンポン、定番人気の辛（シン）ラーメンアレンジまで、韓国の麺料理をおうちでおいしく再現！　「簡単においしく作れるレシピ」で注目を集めるクックパッドアンバサダー、マダム・フィーカさんがおすすめする麺レシピを55種類も収録する決定版です。 親近感と興味でいっぱいの韓国の麺料理ですが、実際にはどんな麺や材料を使って作ればいいの？という素朴な疑問が尽きません。そこで、家庭で手軽に作れる韓国の麺や副菜レシピをクックパッドに投稿し人気を博しているマダム・フィーカさんに、本場の麺を使った本格的なレシピを教えてもらいました。冷麺やジャジャン麺、チャンポン、それにインスタントの辛（シン）ラーメンは食べたことがあっても、タンミョンにブンモジャなど、つるつるしていたりもちもちとした食感の未知なる麺レシピもたくさんあって、知れば知るほどそのおいしさと食感のトリコになるに違いありません。韓国食材も通販で注文すればすぐに届くので、みんなが大好きな麺レシピ沼にどっぷりとハマってください。 《CONTENTS》 ◎PART1　温かい麺レシピ ジャジャン麺 つけ麺タイプ ジャジャン麺／ユニジャジャン麺／野菜たっぷりジャジャン麺／サムソンジャジャン麺／カンジャジャン麺 カルグクス あさりのカルグクス／タッコムタンカルグクス／タッカルグクス／マンドゥカルグクス／卵入りジャンカルグクス／キムチチゲカルグクス／ビーフストロガノフカルグクス チャンポン 海鮮チャンポン／クルチャンポン／ホンハップチャンポン／ペッチャンポン タンミョン チムタクタンミョン／麻辣湯タンタンミョン／ロゼタンミョン／バジルクリームタンミョン／せいろde 麻辣湯タンタンミョン／牛肉チャプチェ／レンジでラム肉チャプチェ ブンモジャ キムチーズブンモジャ／ロゼクリームブンモジャ／いかとチンゲン菜のブンモジャ その他 チャンチグクス／スジェビ ◎PART2　冷たい麺レシピ 冷麺 基本の冷麺／釜山冷麺／咸興冷麺／平壌冷麺／ラム肉の白だし冷麺／生ハムとりんごの冷麺／暑い日にぴったりビビン麺／フェビビングクス マッククス えごまのマッククス／大葉のマッククス その他 五目チョル麺／豆もやしのチョル麺／コングクス／明太クリームコングクス ◎PART3　インスタント麺レシピ 辛ラーメンを使って サンラータン／冷やし辛ラーメン サリ麺を使って 火を使わない油そば／レンジスンドゥブ／豚バラと梅ねぎラーメン チャパゲティを使って 目玉焼きのせジャジャン麺 チャシュレンを使って インスタントジャジャン麺 いわしカルグクスを使って 麻辣クリームチャンポン サムヤンラーメンを使って チーズ入りサムヤンラーメン コムタンラーメンを使って チャーシューコムタンラーメン カムジャ麺を使って コーンバターカムジャ麺 わかめラーメンを使って ミヨックク風ラーメン ◎COLUMN キャンプで韓国麺レシピ 簡単カルボラーメン 韓国麺レシピに合わせたい小さな副菜 もやしキムチナムル／キムチきゅうり／ゆで卵＆大葉ナムル／ピリ辛にら漬け／韓国風キャベツサラダ／大根の白カクテキ

1,870円

おうちで楽しむ韓国麺レシピ…

近年、「砂糖をみりんに替える」「甘酒で甘みをつける」といった、体に負担をかけない“ゆる断糖”が広がり、健康に敏感な人から支持を集めています。本誌では、甘みの“質”を整えることで、疲れ・だるさ・むくみを軽くし、無理なく続けられる新習慣を提案。みりんや甘酒、果物の自然な甘さを生かしたレシピや、血糖値の急上昇を抑える食べ方のコツ、識者・実践者の見解も交え、今日から実践できる内容をまとめました。

1,320円

大人のおしゃれ手帖特別編集 疲れ・だるさがすっと軽くなる…

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