1932(昭和7)年、茨城県生まれ。 散歩、太極拳、麻雀、ネットフリックスでの映画やドラマ鑑賞、 そして、日々の晩酌を楽しみに暮らす大崎博子さん。 2DKの都営住宅団地に住む、ごくふつうのおばあちゃんの生活は、 2010年、78歳のときにパソコンと出会い、 東日本大震災直後にTwitter(現・X)を始めたことで、大きく変わりました。 後期高齢者という呼び方はどこかネガティブだからと、自ら「高貴香麗者」という造語をつくり、 戦争体験者ならではの思いや等身大の日々のツイートが共感を呼び、フォロワー数は21万人超(2024年11月現在)。 そんな博子さんが、2024年7月23日、自宅のベッドでひっそりと息を引き取りました。 亡くなる前日も変わらず、Xに晩酌の様子を投稿し、 フォロワーさんに向けた「おやすみなさい」の挨拶が最期の言葉となりました。 まさに「ピンピンころり」の美しい旅立ちです。 生前から準備していた企画を、この度、娘の夕湖さんと形にすることができました。 本書では、2024年6月6日から亡くなる前日まで、博子さんが毎日のように投稿していた「晩酌の友」を一挙公開、 その中から、彩り豊かで栄養たっぷりなレシピを紹介しています。 健やかな心と体を作る博子さんの食の工夫や心がけが満載! 10万部突破のベストセラー『70歳からは超シンプル調理で「栄養がとれる」食事に変える!』の著者、 塩野崎淳子さんに「博子さんの健康長寿の秘訣」を取材したインタビューも収録。

1,540円

幸せな最期を迎えた91歳ひとり暮らしの食卓…

美容家として、自身がプロデュースするスキンケアブランドFTCの「顔」として理想の美を追求する十和子さん。10年ほど前、体の中からキレイになることの必要性を実感するなかで「腸活」に出合い、その魅力をInstagramなどを通して発信してきました。月イチで行っているクッキングライブでは「腸活レシピ」をリアルに調理する様子を配信。これが大好評で、レシピ本でまとめて読みたいという声が続々届き、本書に実を結びました。レシピに加えて、十和子さんが愛用している腸活食材や調味料などもしっかりご紹介。腸活の効果を上げる生活習慣も公開します。

1,870円

君島十和子のおいしい美容「腸活レシピ」…

“人は血管から老いる” 血栓のない健康な血管で長寿を叶える! 全身に張り巡らされている血管は命の生命線。そんな大切な血管を老化させ、血流を詰まらせるのが血栓やプラークで、最悪の場合は脳梗塞や心筋梗塞など命に関わる重大な疾患を引き起こす要因です。 血流を促し、血栓のできにくい状態を維持する血管づくりには、食べ物の見直しが欠かせません。 血管は何歳からでも若返る! そのために欠かせない血管強化&血栓予防食材や、誰でも今日からできる血栓つくらない体になるための予防運動を紹介します。 【内容構成】 血栓、血管、血液が最高の状態になる食事 ・血栓を溶かす、つくらない食べ物とは? ・血管内皮細胞を守る「一酸化窒素(NO)」を増やす食材 ・青魚、納豆、玉ねぎ……血管が元気になる&血栓予防ができる食べ物図鑑 血栓を増やさないために見直したい食べ物 血管を老化させ、血栓リスクを増やす気をつけたい食べ物を紹介。 過剰な糖質やトランス脂肪酸、加工肉など、 ゴースト血管が危険!? 血管の基礎知識 血管には動脈、静脈、毛細血管があり、体の機能維持にとってはどれも欠かせないもの。そんな血管が、悪しき食習慣や運動不足などによって、血管がゴースト化し、大切な栄養や酸素が届けられない状態になっている人が増えています。血管や血流の基礎知識や、血栓に関わる最新治療を紹介します。 ズボラさんでも続けられる 超簡単! 血栓予防 食事に加えて、血管の健康維持に欠かせないのが運動。その場でジャンプするだけで、血管が若返るって知っていますか? 監修・伊賀瀬道也先生が考案した「ゆるジャンプ」を始めとした、簡単エクササイズをご紹介。今日から5分始めるだけでも体は変われます! ほか

1,089円

血栓を溶かす、つくらない! 食べ物と食べ方…

完売続出！　エコでサステイナブルなフードコンテナ、 Zip Top 初のレシピ本！　ごはん作りが劇的にラクになるレシピが80点！ 管理栄養士でZip Topヘビーユーザーの著者が提案する 毎日繰り返し作りたくなるヘルシーレシピ。 忙しい毎日、ごはん作りがしんどいときの心強い味方です。 Zip Topがあれば毎日のごはんが変わります はじめに Part1　主菜 Part2　副菜 Part3　ワンプレート Part4　スイーツ Part5　汁もの

1,650円

Zip Topで時短ヘルシーごはん…

◆なじみの食材と調味料でできるから簡単！ 「おうち薬膳」で、からだの不調を整えましょう◆ 疲れやすい、疲れがとれない、肩こり、頭痛、 胃もたれ、胃痛、便秘、下痢、貧血、めまい…。 そんな「からだの不調」に悩んでいませんか？ 薬膳・発酵料理家、国際中医薬膳師である山田奈美さん。 うちにある材料や調味料で手軽に試せる 「おうち薬膳」なら、思い立ったら今日からすぐに、 からだの不調を改善する食事を取り入れることができます。 しかも、作るのは「一汁一菜」だけでいいんです。 薬膳×発酵を組み合わせたシンプル2品献立で、 毎日の食事でからだの調子を整えましょう。 疲れにまつわる不調／胃腸の不調／ 女性ならではの不調／肌・美容に関する不調／ 気持ちの不調を改善してくれる おすすめの食材についての解説もたっぷり。 これらの不調に心あたりがある方、必見です。 ◆もくじ◆ 【1】疲れにまつわる不調 【2】胃腸の不調 【3】女性ならではの不調 【4】肌・美容に関する不調 【5】気持ちの不調 【コラム】うちの発酵調味料

1,760円

からだが整う一汁一菜…

疲れているときも、腹ペコな時も、やっぱりお米が食べたくなる。老若男女問わず愛される、お米のレシピが大集合！　炊き込みごはん、どんぶり、チャーハン、そして白いごはんにバウンドして食べたくなるおかずたち。SNSで大きな話題をさらったレシピも収録された、ニューベーシックな料理書。

1,760円

米とおかず

「揚げ物で乾杯！」という、がっつり＆しっかり＆こってり系、炭水化物もりもりなどの、胃に負担がかかるおつまみが苦手になってきていませんか？ 旬の野菜をたっぷり使って、切っただけ＆さっと火を通して和えるだけでも、十分に美味しいおつまみは作れます。 家呑みだからこそ、手をかけずに、簡単にすぐできる、旬の野菜をたっぷり使った、ヘルシーな新しいおつまみを提案します。 Part1 すぐに美味しい野菜の酒肴 Part2　肉、魚介、卵、豆腐の酒肴 Part3　作りおきもできる酒肴 Part4　おもてなし酒肴 Column　つまみになるポテトサラダ7選 　　　　　　KANOSALAの好きな日本のワイナリー

1,760円

旬の野菜をたっぷり使った新しいおつまみ101品 すぐに美…

◆「こんな本を待っていた！」の声を受けて 抗がん効果抜群のレシピ本、大好評第2弾！◆ がん専門医で大学教授の著者が自信を持ってご紹介する 「作り置きおかず」100レシピです。 【がんに勝つ常備菜】おすすめポイントは…… ・10種の抗がん食材は、すべて科学的な根拠あり ・実際のがん患者さんからも、喜びの声多数の身近な食材 ・常備菜なら、離れて暮らす老親に作り置き可能 ・安いときにまとめ買いして作れるからコスパもいい がんになるリスクを確実に減らして、 たとえ、がんになっても長生きできるレシピ本です。 ぜひ毎日の食事に取り入れてください。 〜〜目次〜〜 【第1章】がんリスクを上げる食べ物、下げる食べ物 【第2章】長生き常備菜レシピ100 【第3章】がんに負けない食事術 【巻末付録】書き込み式「抗がん10食材シート」 〜〜「はじめに」より〜〜 「“がんの疑いあり”と言われて不安……」 「がん治療を少しでもよくしたい」 「がんを再発させたくない」 「がんにならずに長生きしたい」 この本を手に取った人は、きっとそういった思いを持っていることと思います。 私がこの本で一番伝えたいことは、がんを遠ざける確実な方法があるということ。 そして、たとえ、がんになっても長生きできるということ。 これは、30年間、医師としてがん患者さんと向き合ってきた結論です。 第1章　がんリスクを上げる食べ物、下げる食べ物 【下げる食材】 ●キャベツ ●ブロッコリー ●玉ねぎ ●にんにく ●大豆 ●きのこ ●脂ののった魚 ●海藻 ●トマト ●にんじん 【上げる食材】 ●ハム、ベーコンなどの加工肉 ●パン、パスタなどの糖質の多い食材 ●バター、クリームなどの高脂肪乳製品 ●スーパーなどで売っている超加工食品 第2章　長生き常備菜レシピ100 ●肉の常備菜 ●魚の常備菜 ●大豆の常備菜 ●きのこの常備菜 ●海藻の常備菜 ●野菜の常備菜 第3章　がんに負けない食事術 ●がんに負けずに長生きするにはタンパク質がとても大事 ●料理に使ってほしい油、避けたほうがいい油 ●がんになりやすくなる意外な飲み物 ●“甘党”におすすめのがんリスク下げる甘いもの ●焼肉、カレー、アイスクリーム、がんリスクを下げるのはこれだ 巻末付録　書き込み式「抗がん10食材シート」 ●効果をもっと高めたいなら「10食材シート」で食生活をチェック ●コピーして使える「抗がん10食材シート」 ●実践者の声「私たち、10食材シートを使ってみました」

1,705円

がんにも勝てる長生き常備菜…

手軽でおいしい! 何度でも作りたくなる 体にやさしいお菓子を集めました。朝ごはんやおもたせにも♪ 管理栄養士・中村りえさんの体にやさしい材料を使った、手作りお菓子レシピを集めました。 米粉、砂糖控えめで優しい甘さのレシピで子どもにも安心。卵や牛乳の使用レシピもわかりやすく、難しいコツいらず、体も心も満たされるやさしいおやつばかりです。 本誌では人気焼き菓子から、配りたい! お店みたいなお菓子レシピ、Instagramで人気のプリンレシピなどバリエーション豊富に揃えました。 クリスマス、年末年始、バレンタインに使える1冊です。 ＜掲載レシピ例＞ りんごと紅茶のクランブル・チーズケーキ・バナナマフィン・カヌレ・パンケーキ・チョコレートスコーン チョコバナナケーキ・かぼちゃたっぷりパウンドケーキ・りんごのガトーインビジブル・さつまいも丸ごとケーキ ガトーショコラ・アイスボックスクッキー・きなこのサクホロクッキー・ビスコッティ 生シフォン・カスタードシュークリーム・マドレーヌ・モチっとどらやき・フライパンでレトロプリン フルーツタルト・豆腐と甘酒のいちごムース・芋ようかん・米粉で作る豆乳プリン・チーズ蒸しパン・マーラーカオ etc.

1,650円

まいにち食べたい 体にやさしいお菓子…

東京・足立区の「給食」がおいしいってご存じですか？足立区立の小・中学校には各校に給食室があり、原則1人、栄養士さんがいて毎日の献立を作成。食材も地のもの、旬のものを豊富に取り入れ、カロリーや塩分などの栄養面もしっかり配慮された安心・安全な献立です。さらに各校では朝から出汁を取り、一から手作りし「できたての給食」を提供しているのです。足立区が給食への取り組みを始めてから、給食の残菜量が減ったのですが、その大きな理由はズバリ「おいしい」から。この本では、足立区の現役生が支持する人気の給食メニュー、卒業生たちがまた食べたいと思う給食メニューを献立形式で紹介。さらに野菜嫌いさんもパクパク食べてくれる野菜たっぷりメニューやドレッシングも紹介。けして今どきの簡単＆時短レシピではないのですが、その分給食のあのおいしさを自宅で再現OK。お子さんがいる家庭からシニア世代まで役立つ1冊です。

1,699円

東京・足立区のおいしい給食レシピ…

いいことがいっぱいの「麹」 今また「麹」再注目！麹にハマる人続々！ 腸活・美肌・免疫力UPなど、体の内側から整う万能調味料！ 麹さえあれば「体によし」「味よし」「調理の手間なし」といいことづくし。 初著書『体の内側からきれいになる 麹のレシピ』（2023年4月）が4万部超のヒット！ 読者のリクエストに答えレシピ数も増やし、アップグレード！ 自分のためのレシピはもちろん、二人暮らしや家族のこんだてメニューとして万能な1冊です。 調味料を使うだけで ・体にいい ・簡単なのに美味しい ・調理時間も短縮 ・あれもこれもと調味料の使い分けも要らない 〈本書の内容〉 Part1　いいことがいっぱいの「麹」 Part2 　きょうの麹こんだて おつかれさまの麹こんだて/ほったらかしの麹こんだて/ささっとできる麹こんだて/ホッとする麹こんだて/元気になる麹こんだて/やせる麹こんだて/体の内側からきれいになる麹こんだて 〈こんな方にオススメ〉 ・肌がキレイになりたい人 ・カラダに良い食事をしたい人 ・家族の健康を気遣う人 ・料理が苦手な人 ・こんだてを考えるのが億劫な人

1,760円

からだにやさしい 麹こんだて…

◆“食べ痩せ”専門家による大好評「つくりおき＆スピード10分本おかず」本がパワーアップ！◆ ダイエットの常識を覆す食事法で大人気の保健師・ダイエット講師の松田リエさんによる「つくりおき＆スピード10分おかず」レシピ本。著者最多レシピ数166品を収録した永久保存版。全レシピ「からだ整うポイント」解説付き！ ダイエット、健康、美容効果が一目瞭然！ 肌荒れ、便秘、疲労、目の疲れ……お悩み＆整う効果タグから、メニューを選ぶ楽しさも♪ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ◆ダイエット成功者からはこんな喜びの声も!!!◆ ●「出勤前のスイーツが習慣で、健康診断は要観察、アトピーの薬や便秘薬を手放せませんでした。それが瞬食で激変！ 血液検査の値は正常に、肌やお腹の調子も快調！」（50代）●「ウエストはマイナス5cm、30年間続いた冷え性、肩こり、便秘が改善。夫の中性脂肪が減ったのもうれしかった」（40代）●「カロリーより栄養バランス重視の瞬食を始めると、ツラい空腹感がまったくなく、運動なしでどんどん体重と体脂肪がダウン。体調の悩みが消えて、同じ食事をしていた思春期の娘たちも痩せてお通じが整い、家族に笑顔が増えました」（50代） ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ◆3食おいしく食べて、-12kg！ 痩せるだけじゃない！ 代謝爆上げ食事法でからだを整え、何歳からでもやせ体質へ！◆ 必要な栄養で満たされた身体は、細胞が活発で基礎代謝も抜群。この食事による基礎代謝アップ！こそが「やせ体質」へと変え、ダイエット卒業＆リバウンドしない身体を根本から作る近道です。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ◆あらゆるダイエットに失敗してきた著者が たどり着いた一生リバウンドしない食事法◆ もともと太りやすく、小学5年生から30代まであらゆるダイエットを試してきた著者が保健師の仕事を通して栄養と食事を研究。たどり着いたのは、「食べる量を減らす」のではなく、「3食正しく食べる」ダイエットでした。一生続くと思われたダイエットを卒業し、-12kgのダイエットに成功した著者は、産後太りとも無縁で、妊娠中に10kg増えた体重も20日で元通り。2児の母でありながら、洋服は5号サイズをキープ中！ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ◆本書のおすすめポイント◆ ●食材別索引で圧倒的に使いやすい！ ●「自称・超ずぼら」な著者がこだわり抜いた3ステップの時短レシピ！●1章「たんぱく質がとれるメインおかず」と2章「ビタミンB群がとれるサブおかず」を1品ずつ選んで、自由に組み合わせるだけ！ 誰でも簡単に取り入れられる。●面倒な栄養計算は不要！ ダイエット＆からだが整う栄養素を効率的にとれるレシピを紹介。●痩せるだけじゃない！ 健康＆美容効果を食材別にポイントを紹介●全レシピ“からだ整う栄養ポイント”や効率的に栄養を吸収する“食べコツ”解説付き●どんな不調に効くのか一目瞭然の“効果タグ”付き！ 不調に合わせてメニューを選ぶ楽しみも♪

1,650円

【楽天ブックス限定デジタル特典】ずぼらやせ！からだ整う瞬…

やせたら、どうなりたい？ 劣等感を克服！ どうして、あなたはやせたいの？ 10万部突破の人気「ずぼら瞬食シリーズ」読みもの編 【この本で学べること】 ●ダイエットを通して「自己否定」「劣等感」を克服 ●正しい知識（瞬食知識）と習慣（瞬食習慣）で過ごせば たくさん食べても太らない。むしろ「やせる」 ●やせることで「前向き」（瞬食マインド）になり「人間関係」も変わる 【著者の人生激変物語】 きっかけは、結婚後のリバウンド、流産、うつ状態、休職… という心と体のSOSだった 【導き出した結論】 ●やせたらどうなりたい？ 目標を設定 ●やせる食知識を身につける ●たくさん食べても太らない食事改善 ●ずぼら流の持続メンタル 【太る理由・やせる理由を知る】 理由が分かれば スーパーでも、コンビニでも、外食先でも やせる食べ方ができるようになる 【食べるほどやせる習慣とは？】 理想は和食屋の定食 まずは朝ごはん 大量のサラダをストック他 【ずぼら流継続のヒント】 外食はフードコートよりファミレス 100点を目指さない 缶詰、チューブOK他 【とじこみ付録】 ●1日10品目●やせる食材リスト●4行レシピ40品●やせる冷蔵庫 【編集担当からのおすすめ情報】 この本は「瞬食ダイエット」の総括と、 ダイエットの先にある本当の目的＝自分嫌いの克服、幸せ探しを語ったもの。 よく収納本で「人生が変わる」本はよく見かけますが、 ダイエット本では見かけません。 でも、ダイエットでも同じ効果、いえそれ以上の効果があります。 やせることで、自信がつき、積極的になり、人間関係がよくなり、 そして人生が変わる。 瞬食ダイエットで人生を変えましょう！

1,540円

食べるほど人生が変わるずぼらダイエット…

みんなの「健康的にやせたい」を長年サポートしてきた女子栄養大学栄養クリニックが提案する、おいしくて太らないスープレシピ集が新装版で登場! 温かいままお昼までキープできるスープジャーは、お弁当派のランチメニューに革命をもたらしました。スープジャー弁当なら、品数をたくさん作る必要もなく、忙しい人でもムリなく続けられます。飽きずに楽しく続く80レシピで、やせ体質に変えていきましょう! エネルギー・糖質・たんぱく質表示つき。 ※ 本誌は、2014年10月に小社より刊行したTJ MOOK『女子栄養大学栄養クリニックの太らないスープジャー弁当』を改訂したものです。

1,320円

女子栄養大学栄養クリニックの太らないスープジャー弁当 新…

お米を食べれば心も体も健康に！食べてないのに太る！の処方箋。

1,540円

管理栄養士の3食「米」でもやせるコツ…

「がん食事本」の決定版！ 科学的根拠のある「抗がん食材」を使ったスープレシピ集です。 1000例以上のがん患者を治療した名医が 世界中の医学研究を調べてたどりついた食事術を大公開！ スープをすすめる理由は…… ・野菜などのかさが減るので多くの量を食べられる ・栄養素を余すことなくとることができる ・作り置きできるので忙しい人でも続けやすい ・食欲のない人でものどを通りやすい 「抗がん食材」ベスト10と それを2種類以上使ったスープレシピを68種類掲載。 がんになるリスクを確実に減らす、 たとえ、がんになっても長生きできるレシピ本です。 ぜひ毎日の食事に取り入れてください。 【本書「はじめに」より】 いまは2人に1人ががんになる時代。日本人の死因第1位でもあります。がんを防ぐことが、健康長寿への一番の近道とも言えます。 「これを食べるとがんが消える」という食材はありませんが、がんの予防に役立つ食べ物が、近年、少しずつわかってきました。人間やマウスの研究によって、さまざまな「抗がん作用」ともいうべき効果のある食材が、科学的に認められてきたのです。 また、2023年に発表されたがん患者さんを対象にした最新の研究では、どんなものを食べたかで、がんの治療効果や生存率が変わってくることもわかりました。 何を食べるかということは、がんの予防にも、がんになったあとの寿命にも関係しているということです。 第1章　がんリスクを減らす「抗がん食材」10 ●キャベツ ●ブロッコリー ●玉ねぎ ●にんにく ●大豆 ●きのこ ●脂ののった魚 ●海藻 ●トマト ●にんじん 第2章　長生きスープ＆みそ汁レシピ ●簡単！　注ぐだけスープ ●厳選！　具材2種スープ ●満足！　おかずスープ ●冷凍OK！　とろうまポタージュ 第3章　がんに負けない食事術 ●主食の食べすぎでがん進行の恐れあり ●がんを遠ざける「肉」の食べ方 ●「スープファースト」で効果倍増 ●みそ汁は塩分に要注意 ●フルーツ、食べるならこれ ●がん専門医がすすめる「おやつ」3選 ●「遅い夕食」はがんリスク増 ●「朝食抜きの人」もがんになりやすい ●カップ麺、清涼飲料水などにご用心 ●お酒を1杯減らしてコーヒーを飲もう 《体験談》抗がんみそ汁でがん進行せず 第4章　食事にまつわる6つの大誤解 ●誤解1　食べ物でがんが消える ●誤解2　にんじんジュースががんに効く ●誤解3　がんには「断食」が効果的 ●誤解4　がんを急速に早める食材がある ●誤解5　抗がん剤中は生ものNG ●誤解6　サプリメントは意味ない

1,650円

がんにも勝てる長生きスープ…

年齢を重ねるごとに、疲れやすい、だるい、頭痛、冷え性、不眠、メンタル不安定、肌荒れ、骨粗鬆症など、体・心・美容面での不調は増えてきます。大きな原因のひとつが、慢性的な「鉄不足」。鉄は体内で重要な役割を担っていて、不足するとさまざまな影響が出てしまいます。日本人女性の7割が「かくれ貧血」というほど鉄分不足は身近な問題ですが、不調の原因として気づかないまま長年過ごしている人も。「なんとなくの不調」を自覚しながらも何をすればいいかわからないというとき、鉄分補給を意識してみませんか。本書では、日々の食生活で補給しづらい「鉄」が効率よくとれるレシピを数多く紹介。いつもの食材で作れるふだんづかいのレシピなので、毎日の鉄分補給＆「鉄貯金」がラクラク！　おいしく食べることで「体」「心」「美」を無理なく健やかに保ちます。鉄不足チェック表、鉄分の多い食材一覧、「鉄分コスパ」を上げる食べ方などもお役立ち！

1,760円

体と心が軽くなる 鉄分ラクラクごはん…

インスタフォロワー14.5万人、TikTok22,万人。夫を1年で7キロ痩せさせた、管理栄養士＆人気インスタグラマーくまみの初レシピ本。たんぱく質をキープしながら、糖質、脂質を上手くカット。「おいしくてボリューム充分だけど瘦せる」「材料は少なく、手間も少ない」「お手頃食材で節約になる」「痩せてもげっそり老けない」、管理栄養士ならではの誰もが嬉しいレシピ集。ダイエットなのに、ツラくない、面倒くさくない、続けられるのが嬉しい。フルタイム勤務、2歳男児と61歳夫の3人家族で毎日忙しいくまみの、時短料理のコツもご紹介。CONTENTS）くまみ家、朝昼晩はこれを食べる！　朝）つくりおきの野菜みそ玉でつくる健康みそ汁＋卵料理＋ごはん　昼）冷凍つくりおきおかずでたんぱく質2，野菜2のセレクト弁当　夜）ゆる糖質オフでカロリーカットした主菜＋野菜副菜のおうち居酒屋ごはん

1,650円

夫をこっそり痩せさせる　くまみ飯…

私たちの食卓に、今何が起きているのか知っていますか? 今、日本の食卓は危機的状態にあります。スーパーで何げなく手にとっている食品は、実は不自然な操作で作られていたり、海外では使用が禁止されている添加物が入っていたりするものもあります。食卓に迫った危機を救うには、消費者である私たちが正しく選択する知識を身につけることが大切。食の現実を知り、賢い消費者になるための一冊です。 【内容】 じつは知らないことだらけ! 毎日の食がこんなに危機的状況だった。 輸入肉の肥育ホルモン、ゲノム編集や遺伝子組み換え食品、ポストハーベスト、本物から遠ざかる調味料など、私たちの食生活には実は、安全が不確かなまやかしの食べ物がたくさん入り込んでいます。今、身近に迫る危険な食品を紹介します。 完全には避けられないからこそ知っておきたい 加工品との上手な付き合い方 時短で手軽にお店のような料理が自宅で食べられる便利な加工品。一見食生活が充実したように見えて、その中身には保存のための保存料や防カ剤、見栄えをよくするための着色料や漂白剤など、体に不要どころか悪影響も指摘される食品添加物がたくさん使われています。100%避けることは難しいからこそ、表示を理解して、使いどきをしぼっていくために知っておきたいことを紹介。 安全で美味しいものを選べば健康にもつながる 命を延ばす食べ物 肉はホルモンフリーや国産、卵は抗生物質不使用で平飼いのも、野菜やフルーツは農薬の使用量が少なく、理想は有機野菜のものを……。自分や家族の健康を守るためにも、安全なものを選びたい。そのための食の選び方についてご紹介します。

1,210円

命を守る食卓

揚げ物、糖質OK！辛い運動不要！リバウンドなし！ 我慢一切なしで、3日目から体重が落ち、3か月後には別人に！ 成功率（3％以上減）90％以上、3か月間での平均 -4.9キロ 「こんなに簡単に痩せられるなんて！」の声が続々。「食べても痩せる！」「一生太らない生活習慣が身につく」と約10万人が絶賛！「三勤一休ダイエット」を無理なく続けるための、具体的レシピ、外食メニュー、お腹が空いた時の「抜け道」など全網羅。「書き込み式」のノートもついて、今日から始められる 3か月後には、確実にきれいに痩せて、一生太らない生活習慣が手に入る！ ■プロローグ 「三勤一休ダイエット」は成功率90％以上！もう絶対リバウンドしない！ ・3日で体重が落ち、3週間で見た目が変わり、3か月で一生太らない体になる！ ・挫折するダイエットと、挫折しないダイエットの違い ・実録！三勤一休ダイエットでこんなに痩せた！ 山中恵美子さん（「瞬読」著者・-10キロ）他5名 ・ ■Chapter1 実践！三勤一休ダイエット ・ダイエットを始める前の大前提 ・三勤一休ダイエットの基本ルール ・基本は「3日ダイエットON、1日OFF」 ・ルール1 ONの日は、8〜10時間以内、NG30品を避ける ・ルール2 OFFの日は1食好きなものを食べてOK ・ルール3 ONもOFFもレコーディング（記録） ・基本ルールについてのQ＆A ■Chapter2 ここから選んでマネするだけ！ダイエットONの日のメニュー ・食べられる8〜10時間をどこに設定するか？（1日3食の場合、1日2食の場合） ・ONの日は具体的に何を食べたらいいのか ・ONの日に食べたい朝ごはん ・ONの日に食べたい昼ごはん ・ONの日に食べたい夜ごはん ・主菜の4パターンは 「肉料理」「魚料理」「肉野菜炒め」「ありものスープ」を繰り返す ・副菜は「すぐでき10品」「作り置き10品」から1〜2品選ぶ ・ONの日の外食メニュー ファミレス篇 ＆ コンビニ篇 ・始めてみたらわからなくなるよくある疑問Q&A ■ガマンできないときの「抜け道」メソッド ・ごはんを食べてもまだお腹が空いている時の抜け道 ・「間食したい」時の抜け道 ・「ラーメンが猛烈に食べたい」時の抜け道 ・「お酒を飲みまくりたい」時の抜け道 ・「甘いもの」がガマンできない時の抜け道 ・「ストレスがたまってドカ食いしそう」な時の抜け道 ・「飲み会続き」で「3勤1休が、3休1勤に！」なった時の抜け道 ・「便秘になって体重が減らない！」時の抜け道 ・「むくみのために見た目が変わらずヤル気がしない」時の抜け道 ■Chapter4 ながら有酸素とプチ筋トレ追加で部分痩せ ・運動は、生活の中の動く量を増やすだけ ・家事で痩せる／歩いて痩せる ・隙間時間にできるプチ筋トレ むっちり背中撃退／ぽっこりお腹解消／二の腕ぷるぷる撃破 ■巻末特典 3か月で、一生太らない体を手に入れる！書き込み式 3勤1休実践ノート

1,540円

3か月で自然に痩せていく仕組み 実践BOOK…

★がん治療では日本で最も権威のある病院のひとつ、国立がん研究センターの医師と栄養士が監修したレシピ本。★抗がん剤・放射線治療をしている人は、食欲不振、吐き気＆嘔吐、味覚変化、口内炎＆食道炎、下痢、便秘などの副作用に悩み、食事がままならないことが多い。ただ、患者本人や家族は食事の重要性がわかっており、なんとか食べたいor食べさせたいと切に願っている。そんな方々に向け、治療中におこりやすい6つの副作用別におすすめの献立＆主食・主菜・副菜などの単品レシピを提案。さらに、副作用のしくみや食事を食べやすくする工夫なども詳しく紹介。★治療と仕事を両立していたり、子育て中で忙しい毎日を送っている人のために、つくりおきレシピを充実。冷凍きのこミックスを使用したレシピ、つくりおきのポトフをさまざまなメニューに変身させるアレンジレシピなど、従来のレシピ本で人気の手法を取り入れたメニューも充実させた。

1,980円

国立がん研究センターの抗がん剤・放射線治療を乗り切って元…

Instagramフォロワー数14万人超。TikTokでも大人気の管理栄養士さくらいゆかさん初の料理本です。フライパンひとつでできる調理法がシンプルなワンパン料理といえば、ガッツリ系で栄養が偏りがちなイメージ。でも、元・給食の先生の著者が考えたレシピはフライパンさえあれば調理できるうえに、栄養がしっかり摂れるヘルシーなレシピです。子どもも大よろこび! ママも安心のワンパン健康レシピです。 【目次】 はじめに 私のいつもの味を作るもの ワンパン料理のすばらしさよ。 ＜肉料理 編＞ 鶏のねぎだく焼き 鶏ひき肉のチーズ入り香草焼き ささみのペペロン風 タンドリーチキン風 豆腐のしそいそべつくね ささみのはちみつみそ焼き 鶏むね甘辛スティック 鶏肉のごまみそ焼き かぼちゃシチュー 蒸し鶏の明太アボソース ジーパイ風 きのこハンバーグ 紅しょうがとえのきの肉巻き 牛肉と塩揉み白菜の重ね蒸し 給食のポークチャップ　ほか ＜魚介料理 編＞ ブリのにんにくトマト煮 マダイのわさびしょうゆ焼き 白身魚のコーンクリーム焼き 鮭のみそバタちゃんちゃん 鮭の焼き野菜南蛮 焼きねぎとマグロのさっと煮 親子アヒージョ メカジキのおかかピカタ 揚げサバのさっぱりだれがけ 紅しょうが入りはんぺんつくね 厚揚げエビチリ ブリとねぎの酢みそみぞれ 給食のクラムチャウダー ちくわと餅の海苔揚げだし　ほか ＜副菜 編＞ サニーレタスのおかかうまだれ 地味うま! もやしの海苔あえ イカのさっと煮 至福の焼きにんじん ほくほくみそじゃが 給食の春雨サラダ 切り干し大根のパリパリあえ えのきとわかめのかつおナムル きゅうりの佃煮 ささみとセロリの中華あえ きゅうりとパプリカの塩昆布ナムル 焼きトマトのおかかバター たたききゅうりのサバマヨらっきょ かぶホイル蒸し　ほか ＜ごはん・パスタ・うどん 編＞ シーフードパエリア サバときのこの炊き込みご飯 カルシウムライス 豆のトマトリゾット けんちんうどん 鉄分もりもりパスタ 鮭のクリームパスタ 野菜もちもちチヂミ　ほか ＜スイーツ 編＞ 焼きリンゴ バナナマシュマロパイ 牛乳もち プルーンアイス 揚げない大学いも メープルかぼちゃプリン　ほか おわりに yukarakuごはんのつぶやき 01私だって作りたくない日もあるんだ! 02栄養ってやっぱり大事? 03どうしても料理で失敗したくない人は 04今日から役立つちょっとしたコツ

1,540円

元・給食の先生がおしえるワンパン健康食堂…

管理栄養士なのに気がつけば20kgも太ってしまった前田量子さん。心機一転、ダイエットを決意します。管理栄養士の知識をフル活用して、健康的に美しくやせることをミッションにマイナス20kgに成功。栄養をしっかりとって無理なくやせたため、シワシワになることもヨレヨレになることもなく、健康美を手に入れました。そのメソッドをまとめたのが本書。誰でも簡単にまねできるよう、考えずに実践できるよう工夫されています。盛りつけトリックで、見た目ボリュームをアップ、ダイエット中は“料理”をしない、揚げる→ゆでる　調理マジックでカロリーダウン、やせパターン栄養素をとる、お腹がすいたら抹茶ラテ、外食は「家で作らないもの」など管理栄養士ならではの知恵からうまれ、ダイエット中なのにお腹がすかないやせ方をぜひ実践してください。

1,540円

おデブ管理栄養士だった私が20kgやせた　お腹がすかない…

・塩麹・醤油麹・酒粕・甘酒を使ったレシピ90点。 ・料理がおいしくなるのはもちろん、色々な調味料を使わなくていい、簡単に味が決まる、腸の働きをよくしてくれるなど、発酵調味料を使った料理はいいことづくめ。毎日の料理が面倒な人、時間がない人こそ作ってほしい発酵の力を生かした、ヘルシーなレシピを紹介。

1,650円

発酵食大学の旨うまレシピ 今日からすぐできる！ラクしてお…

SNS総フォロワー50万人のダイエットアドバイザーたくみ先生の、＠食べすぎダイエットが本になりました。毎日間食を食べるなど「魔法の食べやせ3か条」を軸に、「7つの食べやせ神食材」＋「5つのおすすめ食材」などと太らない魔法のレシピを53品紹介。自身も7kgやせたたくみ先生が指導してやせた実例もビフォーアフターの写真つきで紹介。紹介しているレシピは「小腹が空いたときの無限えのき丼」悪魔のおつまみ「パリパリえのきチーズ」、材料にお湯注ぐだけの「梅干し脂肪燃焼スープ」レンチン「丸ごと玉ねぎポタージュ」夜食にぴったり「ヨーグルトミルク」材料3つの「ヨーグルトチーズケーキ」などどれも手に入りやすい食材のみで簡単に作れます。日本肥満予防健康協会認定JOPHダイエットアドバイザーの資格をもつたくみ先生のダイエットコラムもたっぷり。大満足の一冊です。

1,540円

たくみ先生の魔法の食べすぎダイエット…

◆炊飯器でたったのひと晩！ ◆からだが整い、日々のごはん作りが楽になる ◆11種の万能“麹”調味料＆絶品76レシピ YouTube登録者数31万人超え！ 発酵マイスター・料理家の榎本美沙さんが提案する ひと晩発酵調味料は、長時間かかる麹調味料が すべて炊飯器でたった＜ひと晩＞で作れてしまいます。 思い立ったらすぐに作れて、すぐに使える。 少量ずつなら、気軽に使い切れるし、 種類の違う調味料を同時に作ることもできます。 塩麹、玉ねぎ麹、発酵ケチャップ、しょうゆ麹、 にんにく麹、カレー麹など、 この本でご紹介する＜ひと晩発酵調味料＞は 麹のおかげで、まろやかな甘みやうまみがあり、 少ない食材で作るシンプルな日々の料理を ぐんとおいしく仕上げてくれます。

1,694円

榎本美沙のひと晩発酵調味料…

野菜の作りおきがあれば心も体も満たされる！野菜たっぷりの主菜４９品／野菜が主役の副菜９１品。

1,650円

管理栄養士のひたすら野菜の作りおきBOOK…

赤十字病院循環器内科部長ほか専門医3名が推薦！ 心臓病患者さんのための、続けられる食事療法 心不全や心筋梗塞など、心臓に不安を抱える人の困りごとのひとつが、毎日の食事です。 塩分、たんぱく質、カロリーの管理が必要ですが、毎食厳密に行うのは至難のわざ。 本書で紹介するのは、レシピのいらないロジカルな調理法です。 フライパンで8分蒸すだけなので、難しい計算や献立に悩むことなく、誰でも栄養バランスのとれた食事を作れます。 しかも、もともと「おいしい料理」を短時間で作るためのテクニックとして開発されたので、心臓病の方だけでなく、家族みんなでおいしく食べられます。 【誰でもできる！　ロジカル調理】 たんぱく質（肉または魚）200g＋野菜200g＋塩分（しょうゆ・塩・味噌など）

1,760円

専門医がすすめるいちばん簡単でおいしい心臓病の食事…

腎臓に不安を抱える方は、さまざまな食べ物を制限され、我慢の日々をおくっています。本当は食べたいアレコレ、なかでも患者さんたちから「あれを食べたい……」と聞かれるのがラーメンをはじめとした“麺類”です。 わたしたち日本人は、塩分濃いめのスープとほんのり塩気のある麺の組み合わせが大好き。それを制限されるのはとてもつらいことです。もちろん、「減塩食品」という選択肢もありますが、減塩麺ですとどうしても麺を食べたときならではの満足感を得にくいものです。 そこで今回、赤羽もりクリニックさんが、試行錯誤を繰り返し、塩分控えめなのにパンチが効いて満足感の高い麺レシピを開発しました！　だしの旨み、調味料の風味・酸味・辛味、そしてスープ量の絶妙な配分で、「いつも通りのフツウの味」なのに、しっかり減塩しています。 副菜レシピも同時掲載し、栄養バランスを整えるのも楽ちん！ 中華麺（汁あり） 　・みそラーメン 　・しょうゆラーメン 　・塩ラーメン 　・タンメン 　・ちゃんぽん風ラーメン 　・白湯ラーメン 　・サンラータンメン 　・鯖缶のカレーラーメン 　・担々麺 中華麺（汁なし） 　・汁なし担々麺 　・魚介つけ麺 　・冷やしバンバンジー麺 　・冷やし中華 中華麺（焼きそば） 　・焼きそば 　・塩レモン焼きそば 　・あげ焼きそば 　・あんかけ焼きそば 　・麻婆あんかけ焼きそば 　・メカジキのあんかけ焼きそば 米麺 　・焼きビーフン 　・汁ビーフン 　・フォー パスタ 　・フレッシュトマトのナポリタン 　・ナストフレッシュトマトのパスタ 　・チーズとフレッシュトマトの冷製パスタ　他 うどん そば そうめん 春雨麺　 ご家族みんなで楽しめる、麺レシピ計62種を掲載。

1,760円

腎臓病でも楽しめるラーメン・パスタ・うどん…

人は食べるもので老化や病気を予防できる! 人生を自分らしく最期まで楽しむための食事と生活のコツを、15名の専門医が大公開。 「筋力・骨力の低下を防ぐ」「脳卒中・心筋梗塞を防ぐ」「認知機能の低下を防ぐ」「気力低下・老人性うつ病を防ぐ」「聞く・見る力の低下を防ぐ」の5つのテーマに沿って、「おすすめの食材」「簡単レシピ」「セルフケアの方法」を紹介します。 ■監修(本誌掲載順・敬称略) 栗原 毅 (栗原クリニック東京・日本橋院長) 太田博明 (川崎医科大学産婦人科学特任教授 川崎医科大学総合医療センター産婦人科特任部長) 土田 隆 (よこはま土田メディカルクリニック院長) 宇都宮洋才 (大阪河崎リハビリテーション大学言語聴覚学専攻教授) 根来秀行 (ハーバード大学・ソルボンヌ大学医学部客員教授) 石原藤樹 (北品川藤クリニック院長) 高橋怜奈 (山王ウィメンズ＆キッズクリニック大森院長) 石原新菜 (イシハラクリニック副院長) 長谷川嘉哉 (土岐内科クリニック理事長) 篠浦伸禎 (東京都立駒込病院 元脳神経外科部長 篠浦塾理事長) 北西 剛 (きたにし耳鼻咽喉科院長) 遠藤英俊 (いのくちファミリークリニック院長) 溝口 徹 (みぞぐちクリニック院長) 中川雅文 (元国際医療福祉大学熱海病院 医学部教授) 平松 類 (二本松眼科病院副院長)

1,210円

人生最後の10年を元気に生きる! 名医の食事術 完全保存…

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