家族で楽しめる麹レシピが得意なのんすけさん、待望の3冊目を刊行！麹調味料を皮切りに、手作りみそ、ぬか漬けなど、麹だけでなく発酵食全般のレシピ本です。テーマは、【発酵調味料と発酵食品、どちらもバランスよく食べるレシピ】。のんすけさんがおすすめする発酵暮らしは、麹調味料など毎日の料理に使いやすい発酵調味料をベースに、よりパワーの強い発酵食品（オススメはぬか漬けと水キムチ）を組み合わせること。このふたつのバランスを考えて食卓に取り入れることで、より効果的な腸活がかないます。また、発酵ごはんというと、地味な印象がありますが、のんすけさんお得意の家族が喜ぶ味付けで、子どもと一緒に食べられる発酵ごはんを目指します。 1章　腸を守る発酵調味料の知識とレシピ （発酵調味料を使ったメイン、副菜、おやつのレシピ） 2章　　腸を育てる発酵食品の知識とレシピ （ぬか漬けを使ったレシピ、水キムチを使ったレシピ）

1,980円

【楽天ブックス限定デジタル特典】おいしくて、腸から健康に…

忙しくて時間のない日も、やる気ゼロの日もある。手間は抜いても、おいしいこと、子どもが喜んで食べてくれることに妥協なし！ るいちゃん（3歳）が爆食する姿が超絶かわいいと話題の「るいちゃんねる」、初の料理本。 ■Part1晩ごはん：献立30日分 （レモンチキン、鶏チリ、ほったらかし手羽先、油淋鶏、鶏じゃが、バターチキンカレー、チキンパエリア、ころころ酢豚、豚ピーつくね、豚のミルフィーユカツ、豚バラロール角煮、豚もやしチーズチヂミ、中華丼、豚たまクッパ、ほったらかし牛丼、ハッシュドビーフ、ワンパン牛おこわ、厚揚げチーズハンバーグ、大根餃子、タコライス、担々ごまみそ鍋、鮭のクリーム煮、サーモンレアカツ、さば缶バーグ、さばの照り焼き、さば南蛮、たらのオニオントマトソース、かにカツ、クリームオムライス、塩だれ天津飯）、野菜の副菜36品、ボリュームたっぷり副菜4品、汁物カタログ28種 ■Part2爆速昼ごはん：コンテナでひとりごはん、ワンパンや炊飯器で家族ごはん ■Part3朝ごはんルーティン：月曜日から日曜日まで、もう悩まなくていい！ InstagramやYouTubeでバズったメニューから、初披露する新作レシピまで、フォロワーさんの「献立を知りたい！」に全力で応える、盛りだくさんの1冊です。

1,870円

るいちゃんねるの爆速親子ごはん…

お気に入りのマグカップでお茶を飲む。好きなように料理する。ただ、ぼーっとする。 「ご自愛」って、実はそんな小さなことの積み重ね。 作家イラストレーター・utacoが、自分をゴキゲンにするための日々のヒントを、やわらかいイラストと言葉で綴ったコミックエッセイ集。読み終えたあと、なんだかふわっと心が軽くなって、「今日の自分、わるくないな」と思えてくる。そんな一冊です。 【目次】 第1章 春はお腹がすきます 早く目が覚めた朝のこと／罪深い時間のご自愛タイム／今日はコーヒーの朝／ちょっと珍しい夜ごはん／スパイスケーキの話／立食パーティー。 第2章 夏は浮かれてしまうのです おうちづくりのロマン／ミニトマトのある生活／その後の縁事情／“ちゃんとしてない”私の朝／スパイスカレーづくりの話／ものたりない夜をステキにしたい／お友達とジャズの夜／いつもより少していねいな時間／季節のショートケーキでゴキゲンになれる 第3章 秋はちょっと冒険したいのです。 ひとり旅、こんなもんです／ゼータクな秋時間／なんにもできない夜のコト／ふと思い出す愛おしい夜／ていねいな気持ちを忘れたくない／本のプレゼント 第4章 冬はたんまりご自愛を こんな日がスキ／どうしても食べたくて・・・／旅の帰り道のこと／お気に入りのモノ／よいお買い物／寒い夜のあたたまり方／ケーキを求めて／私を思い出す

1,650円

【楽天ブックス限定デジタル特典】今日もご自愛をひとさじ。…

祝！料理レシピ本大賞 第12回【プロの選んだレシピ賞】を受賞しました！！ これは大人の自由研究です。 ＼＼自家製の沼へ導く！エンタメレシピ／／ この本は、「買うのが当たり前」と思っていた食品あれこれが、 おうちで作れてしまう本です。 なんでも自分で作ってみたくなっちゃう 食オタクのイラストレーターが体当たり実践！ 味噌や梅など自家製の定番から 「え！これも家で作れるの？」という驚きのものまで、 全210品をどーんとご紹介。 さらに、 各ジャンルの食のプロフェッショナルたちにも徹底取材。 初心者が失敗しがちなポイントや、 おいしくできるコツ、 さらには知っておくとタメになる知識まで、 たっぷり教えてもらいました。 180度ペタっと開く製本なのもうれしい。 眺めるだけでも楽しい、大迫力イラストを体感せよ！ 自分で作るからこそ楽しい、美味しい、愛おしい。 そう、自家製はエンタメだ。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ＜監修・取材にご協力いただいたお店＞ ・Yorgo（福岡県福岡市） ・名刀味噌本舗（岡山県瀬戸内市） ・山田製麺（福岡県宗像市） ・一文字うどん（岡山県瀬戸内市） ・そば切り 來輪（岡山県赤磐市） ・ひものやかんきち（岡山県岡山市） ・豆腐処おかべ（岡山県岡山市） ・またいちの塩（福岡県糸島市） ・ミツル醤油醸造元（福岡県糸島市） ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

2,420円

自家製はエンタメだ。…

「体脂肪が落ちない」「筋肉不足」 「体がムチっとしてきた」……。 食べる筋トレ、始めませんか？ 2026年に58歳を迎える今も、 アラカンとは思えないしなやかな筋肉美を放つ 女優・タレントの杉本彩さん。 彼女が実践する 「一生モノの美筋習慣」を初公開します。 本書の主役は、ムキムキではなく “女性らしいしならかなライン”を作る 高たんぱくレシピ。 鶏肉・魚・大豆・卵など、 スーパーで買える食材を使い、 美味しく無理なく筋肉を育てる献立を提案。 たんぱく質の吸収を高める副菜や、 1年中楽しめる「美筋鍋」など、 彩流の秘訣が満載。 「もう歳だから」と諦める必要はありません。 たんぱく質を味方につければ、 代謝は上がり、体は必ず変わります。 鏡を見るのが楽しくなる、 自分史上最高の「美筋」を育ててみませんか？ あなたの体を再起動させる、 美と健康のバイブルです。 【CONTENTS】 Part1高たんぱく鶏肉おかず Part2高たんぱく魚おかず Part3高たんぱく豆腐・納豆・卵おかず Part4たんぱくの吸収を⾼める野菜おかず Part5高たんぱくご飯と麺と汁物 Part6 ⾼たんぱく春夏秋冬鍋 Part7 たんぱく質を上手にとる秘訣

1,870円

杉本彩の美筋ごはん

シリーズ累計4500万部突破の大人気作『薬屋のひとりごと』から、待望の初公式レシピ本が誕生！ 壬氏の「媚薬を作ってくれないか？」との依頼で猫猫が作ったチョコレートや、 小蘭・子翠との友情の証・氷菓(アイス)をはじめ、作中で読者の心をつかんだ数々の料理を原作者・日向夏先生完全監修のもとレシピ化！ 物語に登場したあの味を、実際に「作って」「味わう」ことができます。 そしてなんと、本書だけの日向夏先生書き下ろしショートストーリーを特別収録！ 料理を軸に広がる物語を味わいながら、読む楽しさと作る楽しさの両方を堪能できる一冊です。 一部レシピは、WEBで先行公開され大きな反響を呼び、SNSでも「作ってみた」投稿が続出。 本書では、未公開レシピを含む全23品を、くわしい工程写真付きでわかりやすく紹介しています。 装丁画は、しのとうこ先生による本書のための描き下ろし。 作品世界を堪能できる23品を一挙公開！ ・猫猫の“媚薬”巧克力(チョコレート） ・園遊会のみかん生姜飴 ・青魚と野菜の鱠 ・恍惚の毒見羹（スープ） ・麦稈の二層モクテル ・上級妃の柑橘蜂蜜煮 ・街歩きの串焼き ・見送りの青薔薇菓子 ・月精の夜空ゼリー ・滝壺の蕗煮 ・友情の氷菓（アイス） ・爸爸（パパ）の葡萄果実水（ぶどうジュース） ・狐の里の油条（あげぱん） ・暗号の運命饼干（フォーチュンクッキー） ・燕燕の乾焼蝦仁（エビチリ） ・水蓮の西方風焼き菓子 ・大理石（マーブル）模様の可可阿（カカオ）菓子 ・壬氏の疲労回復汁（スープ） ・やぶ医者の甘藷菓子 ・訪問の夜の豚角煮 ・猫猫のかさ増し粥 ・体調確認の鶏粥 ・水蓮の鮑粥

2,200円

薬屋のひとりごと　猫猫の調合書…

◆SNSで大人気の料理家・長谷川あかりさん、待望の初ごはん本が誕生！◆ クタクタな日のごはん作りを支えてくれる、 極めてシンプルでいて、心もからだも満足できるレシピで 読者支持率No.1の料理家・長谷川あかりさん。 白いごはんにのせる＆かけるだけでOKの ごはんものばかりを集めた待望の本が生まれました！ 時間がない日、作る気力がない日でも「これならできそう…」と思える、 少ない手間ながら自己肯定感が上がる長谷川さんのミラクルレシピ。 SNSで話題沸騰のあの料理から、初公開レシピも数多く掲載。 家で作るからこそほっとできて、 作る自分にも食べる自分にもやさしいのせ＆かけごはん。 全品くり返し作って定番になること間違いなしの保存版の1冊です。 【もくじ】 1章 うちで人気ののせ・かけごはんベスト10 2章 卵と豆腐のほっとするのせ・かけごはん 3章 肉と魚のパワーチャージのせ・かけごはん 4章 野菜と納豆のお腹にやさしいのせ・かけごはん 5章 たまにはごほうびときどきカレーのせ・かけごはん ［コラム］ ちょこっとつまみたい野菜の一品

1,650円

のせごはんとかけごはん…

コスパ最高！使わないなんてもったいない！ 魔法の冷凍食材「パイシート」があれば、レストランのようなプロの味！ SNS総フォロワー数45万人超えのあやシェフが、 冷凍パイシートを使った、失敗なしのかんたんごちそうをお届けします。 パイシートのポテンシャルは激高なのに、まだまだその便利さは知られてはいません。 家庭ではなかなか調理が難しい豪華なメニューが、 パイシートさえあれば手軽に作ることができ、料理のレパートリーが一挙に増えます。 肉や魚を使った見栄えの良いメインディッシュから、 フルーツを豊富に乗せたサクサクのパイ菓子まで驚くほどかんたんに作れます。 パイシートはスーパーの冷凍食品売り場などで手軽に数百円で購入できます。 外食代が高くなり、なかなか気軽に家族でレストランに行けない昨今、 お店みたいな豪華な料理を作って、ご家庭で楽しく過ごしませんか？ 冷凍パイシートの魅力と使いやすさを、大きな写真、やさしい解説とともにご紹介。 スーパーで売っている食材にちょこっとプロのワザを加えて、おうちが高級レストランに大変身します。 【デイリーごはんパイ】 ロースハムと粒マスタードのキッシュ/トマトコンフィとブラータのとろけるパイ ぐるぐるベーコンロールパイ/スモークサーモンパイ/ベーコンエピ/きのこの逆さまパイ　他 【おやつパイ】 有名店の海老グラタンパイ/照り焼きチキンパイ/ミートパイ＆ベーコンポテトパイ アップルパイ/シナモンロールパイ/ミニチョコクロワッサン/ウインナーロール　他 【華やかスイーツパイ】 フロランタン/タルトタタン/バスクパイ/かんたんチェリーパイ　他 【おうちレストランなパイ】 クラムチャウダーポットパイ/サーモンパイ包み/豚フィレパイ包み アボカドサーモンヴォロヴァン/ミートローフ　他 【お酒に合うつまみパイ】 ピサラディエール/タルトフランベ/チーズフォンデュ/オリーブ入りミニクロワッサン　他

1,650円

【楽天ブックス限定デジタル特典】パイシートすごっ！(未公…

冷蔵庫を開けたとき、体と心を整えてくれる“お守り”のようなおかずが並んでいたらーー。 そんな安心を叶えるのが、本書「いつもおいしい！10分薬膳常備菜」です。 薬膳というと、「難しそう」「特別な食材が必要そう」と思われがちですが、 本書で使うのはすべてスーパーで手に入る身近な食材だけ。しかも時短！ 驚くほどシンプルなのに、しっかりおいしく、体が整う常備菜が作れます。 ＜本書のポイント＞ ■ 作業時間10分で完成 忙しい日でも作れる、いちばん簡単な薬膳常備菜。 身近な食材だけで、体を整える一品が完成します！ ■ 季節ごとに整うレシピ 各季節に食べたい薬効を持つ野菜を3 種ピックアップ。 食べるだけで自然と一年を通して体と心のバランスが整う常備菜を紹介します。 ■ 「なりたい体調」で選べる ぽかぽかの体、つややかな肌、心地よい眠り、きれいな髪など、 「なりたい体調」から常備菜を選べます。 自分や家族の体調に合わせて、毎日の食事で体づくりができます。 ■ 薬効パワーアップ食材も！ 薬膳の力をアップさせるストック食材やふりかけ、薬膳調味料も紹介。 かんたんにプラスオンできる優れものです。 絶品レシピはもちろん、 人気食べ物イラストレーター mayさん による美味しそうなビジュアルと、 中医学に精通した著者による薬膳の魅力たっぷりの解説も掲載。 見るだけ、読むだけでも、楽しくなる一冊です。 不調が出てから対処するのではなく、毎日の食卓で体を守る。 冷蔵庫に薬膳常備菜があるだけで、暮らしはもっと軽やかに整います。 薬膳を「特別なもの」ではなく、暮らしのインフラに。 いちばんやさしい、そしていつもおいしい食養生のレシピ集です。 はじめに 本書の見方 [第1章]　「薬膳養生」の基本 　　　　あると便利な薬膳食材と簡単レシピ14品 　コラム1 常備菜作りに便利な道具　調理編 [第2章]　季節の薬膳常備菜 　　　　春／気のめぐりをのびやかに整える「キャベツ」「セロリ」「にんじん」のレシピ7品 　　　　夏／体の熱を冷まして「心」を守る「きゅうり」「トマト」「オクラ」のレシピ7品 　　　　長夏／水分をめぐらせ胃腸を立て直す「なす」「かぼちゃ」「ゴーヤー」のレシピ7品 　　　　秋／「肺」をうるおし、バリアを高める「れんこん」「大根」「きのこ」のレシピ7品 　　　　冬／体を温めてエネルギーを蓄える「山いも」「長ねぎ」「ブロッコリー」のレシピ7品 　コラム2 常備菜作りに便利な道具　保存編 [第3章]　体調に合わせた薬膳常備菜　 　　　　薬膳常備菜28品／薬効をプラスする薬膳調味料3品 効能別の料理索引

1,870円

いつもおいしい！10分薬膳常備菜…

偏食・小食っ子・野菜嫌いも爆食べ！ インスタグラムで“おうち給食”レシピが大人気のすずママさん初の本！ 管理栄養士歴15年、離乳食アドバイザーであり、 2児のママでもあるすずママさんが作る栄養たっぷり、家族みんなでおいしい献立39日分132品を収録しました。 《この本のポイント》 ✓献立をマネするだけで栄養バランスがととのう！ ✓ 3歳〜大人は同じレシピで作れるからメニューに悩まない！ ✓ すべてのレシピが1歳半〜2歳の子どもにもとりわけOK ✓ 薄味だから大人にとっても体にやさしく健康になる ✓ 下味冷凍や時短調理のテクで食事作りがラクになる！ SNSで好評のメニューはもちろん、この本だけの新作も収録。 子どもが苦手な食材は形や量を工夫したり、そっと混ぜ込んだり、実際に子どもの偏食や食べムラと向き合ってきたすずママさんならではのアイデアが詰まっています。 子どもが喜んで食べて、大人もおいしい。 成長に必要な栄養をしっかり摂りながら、忙しいママ・パパの毎日をラクにする。 そんな“おいしさ、栄養、時短”--全部を叶える一冊です！ 《CONTENTS》 ◆PART1　給食の人気メニューをおうちで 肉じゃがの献立、マーボー豆腐の献立、ポークビーンズの献立、エビピラフの献立、魚のフライの献立 etc. ◆PART2　モリモリ元気な体を作る！　肉の献立 ポークチャップの献立、チキンチキンごぼうの献立、チャプチェの献立、ミートボールの献立 etc. ◆PART3　優秀な栄養素いっぱい！　魚の献立 竜田揚げの献立、南蛮漬けの献立、コーンマヨ焼きの献立、ちゃんちゃん焼きの献立 etc. ◆PART4　かんたんで子ども喜ぶ！　ごはんの献立 チャーハンの献立、肉たま丼の献立、キーマカレーの献立、パエリアの献立 etc. ◆PART5　バラエティ豊かで食が進む！　めん類の献立 ミートパスタの献立、ジャージャー麺の献立、焼きうどんの献立、あん焼きそばの献立 etc. ◆Column 忙しい日がラクになる！下味冷凍レシピ、発酵いらず！かんたんパンのレシピ、困ったときはコレ作ろ！栄養おたすけレシピ、行事や季節を楽しむ！ちょっと特別なレシピ、手作りで体にやさしい！おやつのレシピ etc.

1,760円

管理栄養士ママの栄養まんてん！ しあわせ家族献立…

予約のとれない料理教室が「こうすればよかったのか！」と驚く野菜の調理法を伝授。今日から料理の引き出しがぐんと広がります。

1,848円

野菜のいいぶん

疲れやすいオトナ女子たちに送る、食習慣を変え体を整えるための100の提案。今日できることから始めて無理なくゆっくり続ける

1,760円

疲れやすいオトナ女子を救う あなたの食習慣を変える100…

★★予約2年待ちの子ども料理教室・プロの調理師が教える★★ 一生ものの料理力が身につく、子どものために考え抜かれた料理のきほん 子どもが「料理したい」と言うけど、どう教えたらいいかわからない… 子どもにまかせたいけど、つい口を出してしまいたくなる… 子ども料理教室での10年のノウハウから、子どものために考え抜かれたレシピを一冊にまとめました！ 保護者の方が安心してお子さんの料理を見守るための、声がけのヒントや安全のためのポイントも詰め込んでいます。 プロの調理師が教えるので、理由もわかってきほんに忠実。 子どもだけではなく、料理初心者の大人にも役立ちます。 これさえ覚えれば一生料理ができるようになる、究極のきほんの料理本です！ この本のとくちょう ★「切る」「焼く・いためる」などのスキル別レシピ掲載！ スキルごとに「きほん」⇒「レシピ」の流れで学べます。 丁寧にきほんを解説するので、一生ものの料理力が身につきます。 ★保護者も安心！注意マークや声がけのヒントも掲載！ 最初から全部をまかせるのは難しいもの。 親子で一緒に料理をしたり、お手伝いを分担したりする手助けにもなります。 【もくじ】 はじめに この本のとくちょう 準備・身じたく 整理整頓・あと片づけ あると便利な道具紹介 Part1　ごはん 【きほん】お米のはかり方ととぎ方 お鍋でごはんを炊いてみよう 鮭と枝豆のいろどりごはん おにぎらず column　おにぎらずアレンジレシピ Part2　はかる 【きほん】材料のはかり方 グリーンサラダとドレッシング 春雨サラダ column　栄養をプラス！　かんたん蒸しパン Part3　まぜる 【きほん】道具の持ち方と動かし方 プリン チョコスコーン ケークサレ column　みんなでパーティー！　白玉だんご Part4　切る 【きほん】包丁を使うときのルール 【きほん】切り方のきほん きゅうりの中華あえ コールスローサラダ 豚汁 ミートソース column　おいしさのひみつ　調味料図鑑 Part5　焼く・いためる 【きほん】火を使うときの10のルール ポークソテー フレンチトースト ぶりの照り焼き 豚のしょうが焼き 玉子焼き ピーマンの肉づめ ナポリタン ハンバーグ チャーハン column　きれいに魚を食べてみよう！ Part6　煮る 【きほん】煮ものの3つのきほん 肉じゃが さばのみそ煮 アクアパッツァ ホワイトシチュー スペアリブ column　涙が出にくい玉ねぎの切り方 Part7　蒸す 【きほん】蒸し料理のきほん シュウマイ 肉まん column　蒸し器を使わないつくり方 Part8　揚げる 118　【きほん】揚げもののきほん 120　からあげ 122　春巻き 保護者の方へ さくいん

1,650円

何度でもつくりたくなる！　小学生からの料理のきほん…

ワールドカップで話題沸騰！長友佑都氏専属シェフの加藤超也氏が立ち上がる！ 価格の高騰に伴い、家族でお肉をたっぷり食べたいとなれば手がのびるのは鶏肉。 家計にも優しいからこそ、その分レシピはあればあるほど嬉しいもの。 また卵も含めて、年齢問わず元気に過ごすに必要なたんぱく質がたっぷり詰まっている。 でも結局成長期の子どもになにを食べさせたらいいの？ 健康体でいるためにタンパク質＝鶏肉を食べるべきなのはわかっているけど、ささみや胸ばかりじゃレシピバリエーションがずっと同じで飽きる。 家族や自分の体を気遣うあなたのため、長友佑都氏専属シェフの加藤超也氏が立ち上がる！ 体が資本であるトップアスリートを10年に渡り支える加藤氏だからこそ伝えられる、経験と実績を伴った鶏レシピをお届け。 長友氏がこれ以上のものはないと豪語する「加藤家の唐揚げ」、レバーやハツが食べやすいトマトパスタ「スタミナポモドーロ」、間食にうってつけな「エネルギーたまごパン」など計55品を掲載。 今回は刊行記念として長友佑都氏のロングインタビューも8ページに渡って掲載します。 実用的かつ日々の献立作りに希望が持てる一冊です。

1,980円

鶏が主役！超たんぱくめし…

<b>"ヤセたい" けど "食べたい"</b> <b>そんな日は、「麻辣湯」一択！</b> <b>ご褒美になる究極のダイエット食</b> ー14kgの減量に成功した「かなやん」がプロデュース。 春雨、しらたき、米粉麺、薬膳スープで、"食べない"より"満たす" 低カロリー＆グルテンフリーなのに満足感バツグン。 お腹も心も満たす救世主「麻辣湯」をおうちで実現！ ◎収録予定 Chapter 1　基本の麻辣湯 Chapter 2　低カロリーなのに大満足！ 定番＆具材別レシピ Chapter 3　飽きずに続く！ 味変アレンジ Chapter 4　罪悪感なく楽しむ 副菜・甘味 Chapter 5　2週間ダイエットプログラム Column　グルテンフリーを極めるダイエット食材図鑑 ……and more !!! ◎こんな方へ ・健康・美容を気にしつつも美味しい食事を我慢したくない方 ・流行の麻辣湯を家でつくりたい方 ・自炊のバリエーションを増やしたい方

1,870円

【楽天ブックス限定デジタル特典】低カロリー＆グルテンフリ…

紅茶を知る、楽しむ、味わう あなたの“紅茶の教科書” 紅茶好きのための入門書。おいしい紅茶のいれ方から、茶葉・製法・産地・成分、そして歴史や文化まで幅広く学べます。紅茶検定のベーシックからアドバンスで出題される内容までをカバーし、検定学習の道筋がひと目でわかります。巻末には実戦形式の模擬問題を収録。自宅やカフェでのティータイムの質を高めたい方にも最適です。 紅茶検定で広がる世界 ◆紅茶選びを楽しみ、紅茶をもっと美味しく味わえる ◆紅茶を通じた交流により人とつながる ◆紅茶の情報発信ができ、学びや仕事につながる 紅茶検定とは？ 「紅茶」について正しい知識を習得して、日々のティータイムをよりいっそう味わい深く、楽しい時間にしていただくことを目的にスタートしました。紅茶検定実行委員会が主催し、これまでに累計1万人以上の紅茶好きの方が受験しています。紅茶の歴史や文化、産地別の特徴、おいしい紅茶のいれ方、保存方法など、紅茶の楽しみ方や知識を身につけて、検定にもぜひチャレンジしてみてください。 【目次】 第1章 紅茶のおいしいいれ方 第2章 紅茶の基礎知識 第3章 産地別 紅茶ガイド 第4章 紅茶ブランドカタログ 第5章 紅茶の歴史と文化 第6章 「紅茶検定」模擬問題集

2,090円

おいしく学ぶ 紅茶のきほん 紅茶検定公式テキスト…

365日3食お酢料理を食べる岩間明子さん。 お酢が好きすぎて、お酢の推し活で全国をかけめぐっています。 「お酢のよさを伝えたい！」。 そんな思いをこめて、誰でも気軽にお酢を取り入れられるレシピを考えてくれました。 そこで提案するのが、「VSS」という調理手順。 「さしすせそ」ではなく、 酢（Vinegar）、砂糖（Sugar）塩（Salt）の順番に味つけをします。 酢で味を引き出し、砂糖で丸みを加え、塩分で味を決める。 すると、塩分控えめなのにうまみが引き立ち、酸味がやわらぎ、まろやかな味に仕上がります。 肉や魚の下ごしらえに使えば、やわらかくなったり、くさみがとれたり。 また、脂っこさが軽減されたり、防腐に一役買ってくれたりなど実用面でも秀でています。 岩間さんによると、「1日15ml」摂るといいそうで、 筋肉の疲労回復効果、カルシウムの吸収率アップ、便通改善、消化を助ける、 血糖値の上昇を抑制、内臓脂肪の減少…などの健康効果も期待できるそう。 本書では、肉じゃが、ぶりの照り焼きなどの定番料理や 鶏や豚の煮込み、マリネなど、すぐに今晩のおかずになる料理など 気軽に作れるものを紹介します。 飲み物やドレッシングも豊富に紹介。 それも、スーパーマーケットで購入できる1本のお酢で作れるから、 最初からあれこれ買う必要はありません。 後半では、岩間さんこだわりのお酢もじっくり紹介。 いろんなお酢を少しずつ試していけるようになっています。 全国各地の蔵元を訪問して見つけたものばかりだから、味についてはお墨付き。 健康診断では常にAランクの健康的な毎日を送る岩間さん。 あなたもお酢推すの仲間入りをしませんか！？ Part1　新定番！　お酢すめレシピBEST5 Part2　好きになる人続出！　季節で楽しむ絶品お酢レシピ Part3　行った！見た！確かめた！　全国33お酢蔵醸造所の推しお酢

1,760円

お酢推すレシピ

フライパンひとつで完成！ 洗い物も手間も最小限。 だけど味はしっかり“お店レベル”。 ーーそんな夢みたいなパスタが、この1冊に。 SNS総フォロワー数30万人超え！ 人気インフルエンサー初のレシピ本。 麺と具材を一緒に調理するワンパンパスタは 洗い物が少なくてラクだし、工程もシンプル。 それなのに味はしっかり“お店レベル”。 忙しい日でも、料理が苦手でも、ずぼらな人でも パパッとおいしいひと皿が作れます。 本書で紹介するレシピのテーマは 「誰でも、簡単に、お店レベルの味を」。 難しい工程や特別な食材は一切不要。 作り方は丁寧な解説で、再現性の高さにもこだわりました。 オイル系、トマト、クリーム、個性派まで、 バリエーションも驚くほど豊富です。 手軽なのにちゃんとおいしい、 そんな“魅惑のひと皿”を、ぜひ見つけてください。 【CONTENTS】 Part1　最強オイル系パスタ　 　たこと青じそのペペロンチーノ、ガーリックシュリンプパスタ、 　さば缶キャベツのペペロンチーノ、たことねぎのラー油パスタ　etc. Part2　トマトパスタを極める 　超にんにくのアラビアータ、簡単ペスカトーレ、 　暗殺者のパスタ、濃厚ツナトマトクリームパスタ　etc. Part3　虜になるクリームパスタ 　きのこクリームパスタ、豚キムチクリームパスタ 　えびと青じそのレモンクリームパスタ、カルボナーラ　etc. Part4　アレンジパスタ自由自在 　高菜明太子パスタ、無限納豆パスタ 　ガリバタチキンパスタ、背徳のチーズパスタ　etc.

1,650円

このワンパンパスタが食べたい。…

ワンプレート＆スープで、自宅にいながら世界を旅しよう！ 2025年夏、惜しまれつつクローズした鹿児島の人気カフェ「HOUSE×KOMORA（ハウスコモラ）」。 連日完売が続いた同店の看板メニュー「月替わりの世界のワンプレート」をベースにした待望のレシピ本が登場！ お店を営んでいたウクライナ人料理家DANA（ダナ）とフードフォトグラファーのTAKU（タク）は、バックパックで世界50か国以上を巡り、現地の家庭、市場、食堂でその土地の食文化を深く体験してきました。 いずれのレシピも、二人が実際に各地で食し、学び、肌で感じてきた「世界の家庭の味」が土台になっています。アジア、中東、ヨーロッパ、アフリカ、北米、中南米の29か国の料理を、郷土色豊かなスープのレシピとともにお届けします。 ■本格的なのに、日本のキッチンで作れます！ ハーブやスパイスを巧みに使った本格的な味わいでありながら、日本で手に入る食材で作ることができます。 ■ライフスタイルに合わせて楽しめる構成 基本は「メイン＋副菜2〜3品＋主食」のワンプレートですが、楽しみ方は自由自在。 「今日はちょっとだけ世界の旅気分を味わいたい」という時は、メインや副菜を1品だけ、あるいはスープだけを作ってもOK！ 日々の生活のなかで、世界の味わいを気軽に、そして自由にお楽しみください。 ■「映える」プレートにするためのエッセンスもご紹介 「盛り付けがうまくいかないかも……」という心配もご無用。 綺麗にプレートに盛りつけるポイントや、鮮やかなチリフレークを散らすなど、プレートを美しく彩り豊かに仕上げるためのプロならではのコツもご紹介します。 ・はじめに ・旅の準備ー食で旅するためのTips- ・基本のレシピ（クリーミーマッシュポテト／パセリポテト／カリカリの焼きじゃがいも／自家製マヨネーズ／自家製サワークリーム／自家製ドレッシング） 【アジア・中東のプレート＆スープ】 マレーシア／インド／レバノン／ヨルダン／トルコ 【ヨーロッパのプレート＆スープ】 ノルウェー／デンマーク／リトアニア／オランダ／フランス／スペイン／イタリア／マルタ／オーストリア／チェコ／ポーランド／ジョージア／ウクライナ 【アフリカのプレート＆スープ】 チュニジア／エジプト／ケニア／南アフリカ共和国 【北米・中南米のプレート＆スープ】 アメリカ／メキシコ／ジャマイカ／キューバ／コロンビア／ブラジル／チリ ・クリスマスのプレート＆スープ ・コラム：旅、ときどき暮らし〜旅を味わう ・コラム：More Than a Meal--ウクライナ料理が紡ぐ記憶と文化

2,090円

世界を旅するワンプレートごはん…

「こどものとも」から生まれた料理と工作のレシピ本。「お料理すること、食べること」が大好きなぐりとぐらをはじめ「こどものとも」のなかまたちは、食べること遊ぶことが大好き。そんななかまたちと一緒に作って楽しみましょう。登場するのは、ぐりとぐら、だるまちゃん、ぐるんぱのようちえん、筒井頼子と林明子の世界、ばばばあちゃん、やまんばのむすめ まゆ、ぞうくんのさんぽ、バルバルさん、おばけかぞくのシリーズです。

1,650円

こどものとものてづくりブック…

がん治療の最前線・国立がん研究センター監修の書籍、 腸を切った人のための食事がよくわかる本！ 「手術後は何を食べたらいいの？」 「食べてはいけないものはあるの？」 「どのくらい食べたらいいの？」 手術後に抱く疑問や不安に答えます。 心身とも元気を取り戻すために食事はとても大切。 腸の手術後の体をいたわるレシピと、わかりやすい最新医学解説をまとめました。 まずは、基本の食事から、退院後から3か月までのおすすめ献立、食材別になった腸にやさしいレシピと、230レシピをご紹介。 一度にたくさん食べられないときの「間食」から、あると便利な「つくりおき」とアレンジレシピまで。 今日から使えるレシピが満載です。 Part1　大腸手術後の食事のポイント Part2　退院直後から3カ月までのおすすめ献立 Part3　おいしくて食べやすい腸にやさしいレシピ Part4　術後の気になる症状別克服レシピ Part5　知っておきたい大腸がんの基礎知識 本書では、腸の手術をした方のための食事法を紹介しています。 下痢や腸閉塞の原因をつくらないように、消化のよい食品や調理法を選び、 ゆっくりとよく噛んで食べる習慣を心がけましょう。 そして、退院後1〜3カ月は体力を落とさないことも大切。 食事をおいしくとることは、治療をよい方向で進めていくからです。 回復に合わせた食事のとり方や、便秘や下痢などの排便トラブル、 治療による食欲不振を軽減するレシピも掲載しています。 一度の食べられないときは間食も取り入れましょう。 市販品も活用した、手軽な間食のヒントもお伝えします。 手術後の生活に慣れ、あらたな生活習慣を身につける気持ちで、 食事の楽しみを取り戻したいものです。 心身ともに回復していくために、本書が一助となりますように。

1,980円

国立がん研究センターの腸を切った人が元気になる食事230…

自分の好みや苦手がわかってきた大人世代。朝・昼・夕と好きなもの、心の底からおいしいと思えるものを食べたいから自炊ははずせません。家族の食事作りをがんばっていたひと昔前と比べると、食材や調理器具が改良されていたりもします。このへんで料理をおいしく作るためのノウハウを更新しておきませんか？　青菜は塩を入れた油でいためる、豚のしょうが焼きや魚のムニエルは冷たいフライパンから加熱スタート、ワンパンパスタはクリーミーなソースに仕上げるetc. ひとり分なら下ごしらえもすぐですし、加熱調理もあっという間。本書にはワタナベマキさんが普段からよく作るメニューを詰め込みました。あなたの自炊にぜひお役立てください！ 【Contents】 いつもの料理をアップデート。手間をカットしてよりラクに、グンとおいしく 自炊のバリエーション「レンジで野菜蒸し」で広げよう 大人のひとりごはんは1人分で作りやすいワンプレートが手軽 しっかり作りたい日のごはん 残りがちな調味料、こんな活用法で自炊はより楽しく Column　昔はやっていたけど、今はしなくなったこと　他

1,870円

ワタナベマキの大人はこんな自炊でいい…

★☆★【大好評！】10刷突破の『赤ちゃんのための補完食入門』が、ついにレシピ本になりました！★☆★ マネするだけでOK！ フリージング活用で毎日がぐんとラクに。 生後6か月〜1歳1か月まで、約500食の献立をそろえました。 「補完食」って聞いたことがありますか？ WHO（世界保健機関）がすすめているもので、母乳やミルクだけでは足りなくなる栄養を補うための赤ちゃんの食事です。 日本の「離乳食」とほとんど同じですが、ちょっと違う考え方があるんです。 ・10倍粥は薄すぎるので、もう少し濃いものをあげてみよう ・鉄を補うために、最初からお肉や赤身魚を取り入れてみよう ・「初期の食材・中期の食材」といったきっちりした決まりはない ……と言われても、 「じゃあ、実際に何をあげたらいいの？」 「毎日考えるのが大変！」 そんな声がたくさん聞こえてきます。 この本は、そんなママやパパのために“マネするだけでできる補完食”をめざして作りました。 【この本のいいところ】 ・鉄分たっぷりのお肉やお魚を6か月から使えるレシピ ・献立を考えなくてもOK！ そのままマネできる ・手づかみ食べのレシピもたくさん ・冷凍ストックを活用して、毎食の準備は短時間で ・アレルギーが心配な食材も、少しずつためせる工夫 ・市販のベビーフードの取り入れ方も紹介

1,980円

赤ちゃんのための補完食レシピ…

若山曜子さんが毎年作っている季節の保存食を紹介します。お店で買うより、圧倒的においしい、手作りだからこそ味わえる味。たっぷり仕込むのではなく、食べ切りやすい量で作るうえ、作り方はどれも簡単。写真で作り方の工程もていねいに解説しているから、初心者の方でも手軽に作ることができます。果物のジャムや梅干しはもちろん、実山椒や新しょうが、いくらやサーモンなどの保存食も。作った保存食をお菓子やおかずにアレンジするアイデアも豊富に掲載。

1,870円

季節を味わう わたしの保存食…

最短15分！時間も材料も最小限。「1肉魚＋2野菜」で毎日ラクになる！人気料理家による、2品で心も体も整うシンプル献立。

1,650円

シンプルだから悩まない！ ワンパターン献立…

〜「肝活」のススメ〜　現代を生きるすべての人へ 日本人の3人に1人が脂肪肝といわれる今、肝臓をいたわる「肝活」こそ、健康の肝（キモ）です。 健康診断で、脂肪肝や肥満を指摘された方、ダイエットをしてもリバウンドしてしまう方に、特におすすめします。 著者であり、肝臓外科医の尾形 哲氏は、「肝活とは肝機能を改善するために、自ら進んで行う、肝臓をいたわる活動のこと」といいます。 本書は、ベストセラー『ダイエットも健康も 肝臓こそすべて』でも取り上げた「肝臓をいたわる7つの習慣」の中でも最も重要な食事を取り上げました。 肝臓をいたわるための肝（キモ）となる食事＝肝活レシピの紹介を軸に、肝活を上手に実践するためのコツも紹介します。 レシピの考案と料理は、テレビや書籍、雑誌で活躍する管理栄養士で、人気料理家の牧野直子氏。 「肝活」が簡単に実践できる3つの定食ー1究極定食　2一汁一菜定食　3ワンボウル定食ーから、主食攻略術、肝活を続けるヒント集まで、オールカラーで紹介します。 本書の主な構成 肝活のススメ 肝活3つの食べ方ルール PART1主食攻略術 PART2A定食“究極定食”　具だくさん汁・小鍋+主食 PART3B定食“一汁一菜定食”　 PART4C定食“ワンボウル定食”　 PART5肝活定食で1週間献立計画 PART6肝活を続けるためのヒント集 一目でわかる！たんぱく質量 一目でわかる！食物繊維量

1,540円

肝臓専門医×管理栄養士が教える 肝臓から脂肪を落とす！ …

スパイス&ハーブ検定（山崎香辛料振興財団主宰）が唯一認定した1級、2級、3級の公式検定テキスト。全80種のハーブとスパイスの基礎知識と使いこなし術を紹介。主な働きや具体的な使用方法だけでなく、スパイスとハーブにまつわる歴史や地理などの情報が豊富。丁寧な解説で、実用だけでなく知的好奇心も満たされます。2007年の初号発行からわかりやすいとロングセラーとなり、最新4訂版となる本書は、最新情報と2026年度からの検定に対応。またオールカラーとなり、より見やすくなりました。カレー、パエリア、セビーチェ、クスクスなどスパイスやハーブを使った世界の定番料理レシピも紹介。さらに手作り調味料レシピ、ハーブティーレシピ、アロマテラピーやクラフト作り、ハーブの栽培などから、検定の予想問題集まで掲載。料理人や飲食業界など食のプロの方から、家庭で楽しむ方まで広く役立つスパイスとハーブの入門書です。

1,980円

4訂版　スパイス＆ハーブの使いこなし事典　スパイス＆ハー…

2010年にユネスコ世界無形文化遺産に指定されたメキシコ料理を、作り方や食材まで、またその背景となる歴史や食文化についても詳しく紹介する本格本。 メキシコで広く愛される一般的な定番料理を、家庭料理から季節の特別料理、地方に伝わる伝統料理まで網羅しながら厳選し、日本で再現可能な100の特別レシピを掲載。 監修は、東京・麻布のメキシコ料理レストラン「サルシータ」のオーナーシェフ。メキシコ直輸入の食材を使い、限りなく本場の味を再現し、日本に滞在するメキシコ人からも絶大な支持を集めながらも、メキシコ料理を初めて味わう日本人でも美味しく食べられる独自の絶賛レシピを考案。その調理技術やポイントも惜しみなく紹介する。 また、メキシコ人の普段の食生活から、メキシコの食にまつわる行事や祭り、活気あふれる市場や屋台など現地の食習慣、地方の食の特色などを鮮やかで美しい写真と共に紹介し、その背景となるメキシコの食文化や歴史も網羅。 プロの料理人の方にも貴重な資料となる、現地の食材から飲み物、調理器具、食器の一覧など便利な図鑑付き。 ※本書は2015年7月に初版を刊行し、重版（第2版）に際して仕様を更新いたしました。 ■目次 メキシコの基礎知識　 メキシコ料理の基礎知識 第1章　【レシピ】メキシコ料理を作る　 1 ソース　サルサス/Salsas 2 アントヒートス/Antojitos 3 スープ　ソパス/Sopas 4 サラダと野菜料理　エンサラーダス・イ・ベルドゥーラス/Ensaladas y Verduras 5 肉料理　カルネス/Carnes 6 魚介料理　ペスカードス・イ・マリスコス/Pescados y Mariscos 7 モレ料理とその他　モレス・イ・オトロス/Moles y Otros 8 デザート　ポストレス/Postres 9 ドリンク　ベビーダス/Bebidas 第2章　【図鑑】メキシコ料理を知る 1.食材図鑑 2.アルコール図鑑 3.台所道具図鑑 4.手工芸品図鑑 食に関するスペイン語 食材取扱店 料理家、執筆者プロフィール ******************** メキシコの基礎知識　 メキシコ料理の基礎知識 第1章　【レシピ】メキシコ料理を作る　 1 ソース　サルサス/Salsas 2 アントヒートス/Antojitos 3 スープ　ソパス/Sopas 4 サラダと野菜料理　エンサラーダス・イ・ベルドゥーラス/Ensaladas y Verduras 5 肉料理　カルネス/Carnes 6 魚介料理　ペスカードス・イ・マリスコス/Pescados y Mariscos 7 モレ料理とその他　モレス・イ・オトロス/Moles y Otros 8 デザート　ポストレス/Postres 9 ドリンク　ベビーダス/Bebidas 第2章　【図鑑】メキシコ料理を知る 1.食材図鑑 2.アルコール図鑑 3.台所道具図鑑 4.手工芸品図鑑 食に関するスペイン語 食材取扱店 料理家、執筆者プロフィール

3,520円

メキシコ料理大全 第2版…

「家族みんなで大満足！」かんたんでおいしい親子ごはんの教科書が満を持して登場！　 4歳の娘のママとして、日々子どものために見た目も味も◎な離乳食、幼児食を作り続け、Instagramを中心にSNSで多くの人々に支持されるうたまるごはん。本書は累計発行部数16万部の大ヒット著書『うたまるごはんのかんたんフリージング離乳食・幼児食』に続く待望の第二弾です。 「子どもと大人のごはんを同時に作りたい」「食材費を減らして節約したい」……そんな思いを抱えるみなさまのために、著者が推奨するとりわけ親子ごはんの基本ノウハウから、和洋中のバリエーション豊かな200以上のレシピまでたっぷり紹介しています。 離乳食を卒業し、これからはじめての幼児食、親子の食事作りにチャレンジしたいと考えている人や、今まで作ってきた食事を新しくしてみたいと考えている人におすすめの新刊、家族みんなの笑顔が増えること間違いなしの本書をぜひご活用ください。

1,540円

うたまるごはんのかんたん親子ごはん…

この世界には、まだまだおいしい果物がある。ドラゴンフルーツ、茘枝、柘榴、パッションフルーツ、パパイヤー新たな果物たちを迎えた『果物のひと皿』新版。果物が主役になる、おもてなしのレシピ。

1,980円

新版　果物のひと皿

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