最短15分！時間も材料も最小限。「1肉魚＋2野菜」で毎日ラクになる！人気料理家による、2品で心も体も整うシンプル献立。

1,650円

シンプルだから悩まない！ ワンパターン献立…

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【楽天ブックス限定デジタル特典】このワンパンパスタが食べ…

★☆★【大好評！】10刷突破の『赤ちゃんのための補完食入門』が、ついにレシピ本になりました！★☆★ マネするだけでOK！ フリージング活用で毎日がぐんとラクに。 生後6か月〜1歳1か月まで、約500食の献立をそろえました。 「補完食」って聞いたことがありますか？ WHO（世界保健機関）がすすめているもので、母乳やミルクだけでは足りなくなる栄養を補うための赤ちゃんの食事です。 日本の「離乳食」とほとんど同じですが、ちょっと違う考え方があるんです。 ・10倍粥は薄すぎるので、もう少し濃いものをあげてみよう ・鉄を補うために、最初からお肉や赤身魚を取り入れてみよう ・「初期の食材・中期の食材」といったきっちりした決まりはない ……と言われても、 「じゃあ、実際に何をあげたらいいの？」 「毎日考えるのが大変！」 そんな声がたくさん聞こえてきます。 この本は、そんなママやパパのために“マネするだけでできる補完食”をめざして作りました。 【この本のいいところ】 ・鉄分たっぷりのお肉やお魚を6か月から使えるレシピ ・献立を考えなくてもOK！ そのままマネできる ・手づかみ食べのレシピもたくさん ・冷凍ストックを活用して、毎食の準備は短時間で ・アレルギーが心配な食材も、少しずつためせる工夫 ・市販のベビーフードの取り入れ方も紹介

1,980円

赤ちゃんのための補完食レシピ…

1,650円

ばくうま ばくめし

「超使える！」とSNSで大評判！ 特に子育て中のママたちから支持爆発！ そんなみぺさんのレシピが、ついに書籍化。 この本のいちばんの特徴は… 献立を「メインの調理法」から考える逆転の発想！ 例えばこんな仕組みで組み立てられます ●肉は冷凍のまま調理OK ●野菜は切って重ねるだけのシンプル工程 ●あとは蓋をして“待つだけ”でしっかり味しみ ●朝1分の仕込み → 夜はトースターやフライパンで仕上げ ●炊飯器も活用してメイン＋副菜が一気に完成！ メインが完成するまでの間に… ・ 副菜をサクッと作る ・ 洗濯物を片づける ・ 子どもとちょっと遊ぶ そんな「ゆとりの時間」が自然と生まれます。 だから… ◆忙しい日でも「おいしい」がちゃんと作れる ◆「今日なに作ろう？」の迷いがスッと消える ◆再現率◎！ 毎日の生活にぴったり寄り添うレシピ本 この本は、 ただのレシピ本じゃなくて、 毎日を助けてくれる“生活密着型レシピ本”です。 「調理がラクになる」だけじゃなく、 心までラクになる 「みぺの魔法」が詰まってます。 はじめに　これだけあれば大丈夫！みぺ的常備調味料＆万能だれ Part1　ほったらかしで完成！　主役になる重ね煮レシピ Part2　ほったらかしで数品できる！　炊飯器献立 Part3　ほったらかしでそのまま食卓へ！　トースターのメインおかず Part4　賢くほったらかしで時短・簡単！　フライパン献立 Part5　ほったらかし中に完成！　みぺ流サブおかず

1,705円

【楽天ブックス限定デジタル特典】ほったらかしで愛されごは…

蒸して、食べて、整う！ 大人気の「せいろ蒸し」で「薬膳」をはじめませんか？ 本書は、せいろ1つでつくる、「ひとり薬膳ごはん」を提案します。 ごはんとおかずを詰めて同時に蒸せるから、 時短で失敗しにくく、ひとり暮らし、料理初心者に最適です。 そして「蒸す」は、「薬膳」の効果をいちばん発揮する調理法。 疲れて何もできない…、なんて日にも、 切る、詰める、蒸すの3ステップ、短い蒸し時間で完成するから、 ヘルシーにおいしく、かんたんに食養生が叶います！ 疲れには…「豚生姜蒸し」 頭痛には…「ほうれん草とイカ蒸し」 便秘には…「大根の梅流し」 貧血には…「牛肉とわかめ蒸し」 風邪には…「かんたん参鶏湯」 肌荒れには…「手羽元とかぼちゃの肌艶蒸し」 ストレスには…「蒸しドライカレー」 不安には…「レバニラ蒸し」　などなど、 薬膳のプロが、心と体を元気にする食材や食べ合わせを紹介します。 季節ごとに食べたい薬膳せいろ、 モーニングに、深夜に、おやつに食べたい薬膳せいろ、薬膳茶も！ ご自愛ごはんをぜひ、楽しんでみてください！ 薬膳せいろは最高のご自愛ごはん！ 薬膳の考え方はとてもシンプル！ 用意するもの 蒸し方の基本／お手入れ おいしく蒸すためのポイント 1章 日々のご自愛薬膳せいろ 　食材の力で五臓のバランスを整える 　五色×五味で季節の食養生 2章 モーニング薬膳せいろ 3章 深夜のいたわり薬膳せいろ　 4章 おたのしみ薬膳せいろ 不調別おすすめ食材

1,760円

心と体が整う ひとり薬膳せいろ…

真夏を除いて、夕飯には必ず温かいスープを作るという若山さん。 昆布や煮干しを水につけて冷蔵庫に入れておけば、 野菜を入れてさっと煮、みそを溶くだけで、おいしいみそ汁が完成。 肉やベーコンなどのうまみのある食材を煮込んでだしにすれば、 塩で味つけするだけで大満足スープのでき上がり。 若山さんがいつも作っている、素材のうまみをいかしたスープと、 それに合わせておいしいサラダやあえものなどの副菜、パン、ごはんの からだにやさしい2品献立レシピ集です。 すぐに食べたい時にさっと作れる、煮込み時間10分以内のスープの献立、 少し時間がある日のための、煮込み時間30分ほどのスープの献立、 そして、じっくり作りたい日に1時間くらいことこと煮込んで作るスープ。 このほか若山さんお気に入りのポタージュと、 バラエティ豊かな71レシピをご紹介します。 ◆Contents◆ 1 Quick Soups すぐに食べたい日のスープ献立 2 Slow Cooked Soups 少し時間がある日のスープ献立 3 Thoroughly Simmered Soups じっくり作りたい日のスープ 【Column】Potages ポタージュ

1,760円

いたわりスープ献立

血糖値や血圧が高い状態が続き、 「腎臓の機能が落ちています」 「このままだと透析になります」 と医者から言われる人がいま急増中！ 名医が厳選した“腎臓若返り食材”をスープでとって 腎機能をみるみる強めれば、透析を遠ざけることができます。 腎臓若返り10食材とは… ごぼう／きのこ／こんにゃく／海藻／鶏むね肉／脂ののった魚／ブロッコリー／玉ねぎ／トマト／市販の顆粒だし これらの食材を使ったスープのレシピが満載です！ 【著者からのメッセージ】 腎臓病のためのレシピ本は数多くあります。ただ、ページを開くと計算式だらけ。複雑すぎて何がなんだかわからないと思います。 もちろん、数字が得意で栄養計算も苦にならない人はそういった本を活用していただければと思いますが、私の長年の経験でいうと、ほとんどの人が無理だと思います。 そこで、計算する必要のない食事法を考案しました。その柱になるのがスープです。 腎臓病の食事療法にトライしたけど挫折してしまった人や、医師から「食事に気をつけて」と言われたけどまだ何もできていない人にぜひ役立ててほしいと思います。 はじめに 「名医のスープ」は腎機能を強める効果抜群！ 第1章　透析を遠ざける腎臓“若返り”食材 　ごぼう／きのこ／こんにゃく／海藻／鶏むね肉／脂ののった魚／ブロッコリー／玉ねぎ／トマト／市販の顆粒だし 第2章　腎臓若返りスープレシピ 　注ぐだけ＆レンチンスープ／具材2つだけスープ／おかずスープ／腎臓若返りみそ汁／低カリウムスープ 第3章　腎臓を労わるための食事の基本 第4章　透析を近づける10のNG食材 ソーセージやハムなどの加工肉／かまぼこやちくわなどの練り物／6Pチーズやスライスチーズ／カップ麺、袋麺、カップやきそば／漬け物、つくだ煮などのご飯のおとも／菓子パン、食パン、白いパン／ケーキやお団子などの甘いもの／スナック菓子やおせんべい／フルーツジュースや野菜ジュース／缶コーヒーや栄養ドリンク コラム　“減塩”調味料に安易に手を出してはダメ 第5章　慢性腎臓病の基礎知識 おわりに

1,650円

腎臓を若返らせる名医のスープ…

その不調、漢方のチカラで整える 生薬＆漢方薬を詳細解説！ 「私の不調に合うのはどれかしら」 「漢方薬のパッケージを見ても、選び方がわからない」……。そんな悩みにこたえる入門書。 本書は、陰陽・五行、気血水など漢方の基礎から、ドラッグストアでよく見かける漢方薬62種と、主要な生薬37種を取り上げ、定められた効能・効果に加えて、構成生薬とそのはたらき、 どんなとき・どんな人に適しているかを、わかりやすい言葉で解説しています。 症状別に選べる章（かぜ・咳・鼻炎／胃腸の不調／便秘／肥満／痛み／女性の不調／肌の不調／心の不調／排尿トラブル／疲労・倦怠／めまい・血圧の不調）を収録し、章末の○×問題や巻末の「漢方薬検定」練習問題など、理解度チェックのための役立つコンテンツ充実。 初学者の基礎力アップから、薬剤師・登録販売者など医療・販売の現場での学び直しまで、実務に直結する“選び方のコツ”が身につく一冊です。 日本漢方養生学協会 認定 漢方薬検定とは？ 「漢方薬検定」は、一般社団法人日本漢方養生学協会が主催する検定です。漢方の基本とよく用いられる漢方薬について学びます。昨今、病院やドラッグストア、漢方専門店など、漢方薬を扱う場所は増え、利用している人も増えました。自分自身が服用する、または医療現場で適切に扱うために、本書での知識と検定を役立てましょう。 【目次】 第1章 漢方のきほん 第2章 よく使う漢方薬 第3章 おもな生薬30 第4章 症状で選ぶ漢方 かぜ／咳／鼻炎　胃腸の不調　便秘　肥満　痛み　女性の不調　肌の不調　心の不調　排尿トラブル　疲労／倦怠　めまい／血圧の不調 「漢方薬検定」対策集 COLUMN 漢方における「寒熱」の考え方／数字が付いた漢方薬の謎／タミフルと八角の関係／正気と邪気のお話／舌でわかる身体の傾向／「血の道症」とは／年齢と不調、養生／薬祖神「神農」さん

2,310円

はじめて学ぶ やさしい漢方 漢方薬検定公式テキスト日本漢…

紅茶を知る、楽しむ、味わう あなたの“紅茶の教科書” 紅茶好きのための入門書。おいしい紅茶のいれ方から、茶葉・製法・産地・成分、そして歴史や文化まで幅広く学べます。紅茶検定のベーシックからアドバンスで出題される内容までをカバーし、検定学習の道筋がひと目でわかります。巻末には実戦形式の模擬問題を収録。自宅やカフェでのティータイムの質を高めたい方にも最適です。 紅茶検定で広がる世界 ◆紅茶選びを楽しみ、紅茶をもっと美味しく味わえる ◆紅茶を通じた交流により人とつながる ◆紅茶の情報発信ができ、学びや仕事につながる 紅茶検定とは？ 「紅茶」について正しい知識を習得して、日々のティータイムをよりいっそう味わい深く、楽しい時間にしていただくことを目的にスタートしました。紅茶検定実行委員会が主催し、これまでに累計1万人以上の紅茶好きの方が受験しています。紅茶の歴史や文化、産地別の特徴、おいしい紅茶のいれ方、保存方法など、紅茶の楽しみ方や知識を身につけて、検定にもぜひチャレンジしてみてください。 【目次】 第1章 紅茶のおいしいいれ方 第2章 紅茶の基礎知識 第3章 産地別 紅茶ガイド 第4章 紅茶ブランドカタログ 第5章 紅茶の歴史と文化 第6章 「紅茶検定」模擬問題集

2,090円

おいしく学ぶ 紅茶のきほん 紅茶検定公式テキスト…

混ぜて焼くだけで驚くほどのおいしさ。 大人気お菓子研究家・田中博子氏、初の焼き菓子本。 本書でご紹介するのは、「焼きっぱなし」で作れるシンプルなお菓子の数々。仕上げのシロップやクリームいらずで、オーブンに入れたら後は焼き上がりを待つだけ。手軽に作れるのが最大の魅力です。 田中博子さんのお菓子は「満足感と軽やかさが同居したおいしさ」が特長。使う材料はごく一般的なものですが、粉や砂糖の使い分け、バターの下準備、生地の混ぜ方、混ぜる順番など、味わいを左右する重要なポイントを丁寧に解説しています。これらのコツを掴むことで、生地そのものの奥深いおいしさを存分に楽しみ、味わいや食感が変幻自在のお菓子を作れるようになります。 また、豊富な工程写真が掲載されており、作り方がひと目でわかるため、お菓子作りが初めての方から、ワンランク上の焼き菓子を作りたい経験者の方まで、幅広い方におすすめです。

1,980円

焼きっぱなしがおいしいお菓子…

伝統の発酵食品「酒粕」で、カラダにうれしい健康生活を始めましょう! ●今、日本では吟醸、大吟醸など酒蔵で造られるおいしい日本酒の数ほど、おいしい酒粕が生まれ、多くは廃棄されています。その酒粕に着目した管理栄養士が、300種以上の酒粕を研究し、食べてわかった! 本当においしい酒粕とその食べ方を紹介します。 ●「飲む美容液」といわれる発酵食品・酒粕。旨み成分といわれる必須アミノ酸、代謝や免疫の維持に欠かせないビタミンB6などが豊富なのはもちろん、レジスタンスプロテインと呼ばれる余分な脂質を排出するタンパク質、腸を整える食物繊維、肌のコラーゲン密度を増やし、美肌を維持するα-EGという成分なども含まれています。1日50gの摂取で不調もトラブルも改善! ● クリーミーなまったり感とコク深い味わいは、乳製品の代用にはもってこい!　乳製品なしで、ホワイトソースもグラタンもチーズケーキも作れます! ●旨み成分が多く、基本的にだしは不要。油や砂糖、塩分を控えても満足感があるため、話題の「四毒抜き（乳製品、小麦粉、砂糖、植物油なし）」レシピも酒粕を使えばかんたんに実現! 　本書ではデザート含め50品中、20品が「四毒抜き」レシピです。 ●主菜、副菜〜デザートまで全50品を紹介します。粕汁や粕漬けだけではない、目からウロコの酒粕の使い方が続々! ●酵素のはたらきで肉や魚を柔らかく消化しやすくし、漬ければ保存性もアップします! 　アルコール成分が8〜10％含まれる酒粕の、アルコール分の飛ばし方もていねい解説しているので、アルコールに弱い方、高齢者やお子さまも安心しておいしく食べられます。 著者プロフィール さけ かす子 酒粕をこよなく愛する管理栄養士。東京農業大学栄養科学科卒。現在は、新潟大学大学院博士課程（日本酒学）にて酒粕の機能性研究に従事。大学時代に酒粕の美味しさと栄養価の高さに魅了され、今まで食べてきた酒粕は300種類以上。「美味しく食べて健康」をモットーに、酒粕の魅力発信や多様な食に活かせる講座などの活動を経て、2025年3月合同会社酒かす研究所を設立。代表となる。夢は「美味しく健康に良い新しい酒粕を作る」こと。

1,760円

カラダにうれしい酒粕レシピ帖…

米粉では作れないと思っていたちぎりパンを、おうちで気軽に楽しめる画期的なレシピが完成！ おいしさと作りやすさに定評のある米粉パン教室「ラトリエ・ソランナ」小川陽子先生の、最新の米粉パンブックをお届けします。 見た目のかわいさとちぎって食べる楽しさに、大人もこどもも夢中になるちぎりパン。卵も乳製品も使わずに、グルテンフリーな米粉で、ふんわりやさしい食感のおうちパンを焼いてみませんか？ 【おいしさと作りやすさの秘密】 ・使う型は18cm角のスクエア型ひとつ→特別な道具は必要なし！ ・ちぎりパン1台あたりに使う米粉は200g前後と少なめ→どっしりせずふっくら軽やかに焼ける ・ボウルの中で生地をぐるぐる混ぜるだけ→こねずに生地作りが完了 ・手粉ではなく油をつけて分割・成形→作業がスムーズ＆スピーディーにできる ・一次発酵もベンチタイムも不要→発酵は1回だけでOK ・オーブンの高温で一気に焼成→水分が飛んでふんわりとした仕上がりに 本書に掲載のちぎりパンレシピは全部で33種類。はちみつで甘みをつけたきめ細やかなプレーン生地15種、バナナを混ぜてしっとり食感に仕上げたバナナ生地9種、玄米粉を配合し香ばしさと風味を加えた玄米粉生地9種のちぎりパンレシピを、米粉パンならではの作り方のポイントや発酵のコツ、保存や焼き戻しの方法とともに紹介します。 お米が原料だから、和風な総菜との相性も抜群な米粉パンを味わい尽くす、ハンバーガーやホットドッグ、サンドイッチのアイディも必見！　パン作り初心者も米粉パン作りに慣れている方も、米粉で作るちぎりパンをぜひ体験してください。 《CONTENTS》 ◎Introduction　米粉のちぎりパンの基本 基本の材料／使用する型／基本の道具／発酵のコツ／保存と焼き戻しのコツ ◎Part1　プレーンちぎりパンとアレンジパン 基本のプレーンちぎりパン／抹茶×プレーンパン／甘納豆パン／黒豆＆きなこロール／キーマカレーパン／はちみつレモンパン／粒あんパン／さつまいも＆ごまパン／かぼちゃロール／ハンバーガーバンズ／ドッグパン／ハムロール／焼き鳥パン／ジャーマンポテトパン／イングリッシュマフィン ◎Part2　バナナちぎりパンとアレンジパン 基本のバナナちぎりパン／チョコパン／モカチョコパン／ラムレーズンパン／黒糖パインパン／ブルーベリーロール／アーモンドクリームロール／ナッツスティック／オレンジパン ◎Part3　玄米粉ちぎりパンとアレンジパン 基本の玄米粉ちぎりパン／玄米オートミールパン／プチパン／ベリー＆ベリーパン／ごまロール／スイートコーンパン／オリーブ＆くるみパン／バジルのフォカッチャ／ウインナードッグ ◎Column1　はさんで楽しむレシピ ミニハンバーガー／ホットドッグ／鶏のハーブ焼きとキャロットラペのサンド／タラモサラダサンド ◎Column2　おすすめの総菜＆マヨネーズ きんぴらごぼう／かぼちゃサラダ／ツナマヨネーズ／豆乳マヨネーズ

1,980円

小麦粉・卵・乳製品不使用　こねずにふんわり　米粉のちぎり…

料理家・藤原奈緒さんの初の書籍！ 大人気商品、ふじわらのおいしいびん詰め「納豆辣油」のレシピ初公開！ 東京から北海道と千葉へ、2拠点生活を始めるまでの料理とエッセイ。 料理は、あなたのお守りになる。クタクタな日こそ調味料に頼っておいしいごはんで自分を満たそう。 いつもの家庭のごはんをより手軽に、さらにおいしくという思いを込めたびん詰め調味料を手がける、料理家・藤原さんのエッセイとレシピをまとめた初めての書籍。 「毎日違うものを作らなくていい」「残り物でおいしいごはんを」「地元の野菜に頼る」「ていねいに作るとおいしい時間が長い」など。毎日がもっと楽に、楽しく料理できるようになる知恵をお伝えする1冊です。 一人暮らしの方や毎日仕事や家事、子育てを頑張っている人、おいしいものを食べるのが好きな人。 そんな人たちに、料理をするのが楽しくなって、自分を助けてくれるごはんの話を伝えます。 ■内容 はじめに はる ごはん、春菊、しらす、レモン塩、焼き海苔 --レモンとしらす、海苔のおすし ブロッコリー、しめじ、いりこ、味噌 --ブロッコリーとしめじの味噌汁 豚ひき肉、しめじ、ねぎ、白菜、卵 --しめじと白菜のしゅうまい キャベツ、大豆、まつたけ、かつおだし、バター --キャベツと煎り大豆のスープ スペアリブ煮豚、干ししいたけ戻し汁、いりこだし、中華麺 --一期一会ラーメン 鯛、かぶ、うど、高菜、かつお菜、パクチー、レモン、塩 --鯛のスープ なつ かつお、青じそ、すりごま、ごはん --かつおのたたき 豚ひき肉、木綿豆腐、にんにく、しょうが、納豆辣油 --麻婆豆腐 モロヘイヤ、パクチー、バジル、豚肉、きゅうり、稲庭うどん --モロヘイヤ／ハーブのかき揚げ かれい、しょうが、めんつゆ --かれいの煮つけ にら、ささみ、ゴーヤ、卵、納豆辣油 --万能にらだれ 中華麺、納豆辣油 --納豆辣油焼きそば あき たら、にんじん、キャベツ、かぶ、トマト --たらと残り野菜のスープカレー かぶ、ちくわ、がんも、さつま揚げ --さっと煮おでん 小松菜、しょうが、油揚げ --小松菜とお揚げのナンプラー炒め 豚肉、きのこ、いんげん、キャベツ --豚肉と野菜のせいろ蒸し ごはん、梅干し、海苔 --おむすび まぐろ、たち、つぶ、かすべ --旬のかんきつで作るぽんず ふゆ にんじん、たまねぎドレッシング --にんじんフリット たら、じゃがいも、かぶ、白菜、ねぎ、牛乳 --たらと白い野菜のチャウダー にんにく、たまねぎ、いりこ、パスタ、卵 --にんにくとたまねぎのパスタ 長芋、ゆりね、梅干し --長芋、ゆりね、梅干しのスープ 大根、なめこ、豚肉、みつば、白菜 --なめこおろし鍋 じゃがいも、しいたけ、しめじ、まいたけ、にんにく、バター --じゃがいものニョッキ バターときのこのソース 【コラム1】名もなき料理をおいしくする、ふじわらのおいしいびん詰め 【コラム2】台所をパワースポットに。自分を喜ばせるごはん作り 今、これから

1,980円

あたらしい日常、料理…

10刷突破の『赤ちゃんのための補完食入門』が最新データになりました。 「日本人の食事摂取基準2025年版」・「WHO補完食新ガイドライン」対応！ 「母乳育児・ミルク育児どちらも対象です。 突然ですが、「補完食」ってなんでしょうか? 補完食とは、WHO(世界保健機関)が提唱している、科学的な根拠に基づいた、赤ちゃんの成長に必要な栄養を補う食事のことです。 日本でいうところの「離乳食」なのですが、従来の離乳食とは少し異なる点があります。例えば、離乳食は主に月齢を目安に1回食、2回食……と食事の回数を増やしますが、補完食では1日2回の食事からスタートするよう勧められています。(中略)この本では、補完食ってなんだろう? というところからスタートして、日本の離乳食との違いや長所短所、その考え方を解説しています。 (「はじめに」より)

1,650円

赤ちゃんのための補完食入門　改訂版…

こねない不思議パンはだれでも簡単にパンを焼くことができる楽しいレシピです。混ぜるだけ！時短！究極の簡単パン５４レシピ。クックパッドの「パン」人気順検索１位！食トレンド大賞２０２４「こねないパン」も掲載！工程ごとに生地の扱いがわかる動画つき！

1,679円

こねない！ 作業5分で不思議パン2…

味付けは麹調味料だけ！献立にも迷わない！最強の麹調味料レシピはこれ！

1,760円

作る人も、食べる人も大満足！ 麹でおきらくほぼ2品晩ごは…

1,760円

放ったらかしで仕込んで 毎日おいしい肉の作りおき…

料理レシピ本大賞 in Japan 大賞受賞作、待望の第3弾！ 著者は、リュウジ@料理のおにいさん。 ・著書150万部突破！ ・SNS総フォロワー1000万人突破！ ・YouTube総再生回数12億回突破！ 至高シリーズ1巻〜3巻までの索引つき！

1,870円

リュウジ式至高のレシピ3…

年金暮らしになると心配な「お金」と「健康」。 そんな悩みを解消するために、年収が少なくても元気にイキイキと長生きできるご飯の食べ方のコツをご紹介します。 シニアになると、過栄養を防ぐ中高年のメタボ対策の食事から一転し、栄養不足を防ぐことが最重要です。本書では、お金をかけずに、できるだけ簡単に栄養をとるには、何を、どれだけ食べればいいのかを女子栄養大学の教授がわかりやすく解説しています。親の食事や体力が心配という方にも、贈り物としておすすめです。 【巻頭】 年金暮らし世代が知らぬまに続けている「間違いだらけの食べ方」総チェック 【第1章】 糖尿病・高血圧・慢性腎臓病・骨粗鬆症から認知症・うつ・要介護まで招き寿命も短縮！ 最新調査で判明した年金暮らし世代の「食べ方の問題点5」 【第2章】 老いるも若返るも食べ方がすべて！ 年金暮らし世代の食べ方の問題点を一掃し健康長寿を実現する 「食べ方の基本原則と解決策5」 【第3章】 栄養計算しなくてOK！意識するだけで栄養バランスが自然と整う！ すごく便利でシンプルな食べ方 「さあ、にぎやかいただく」 【祭4章】 安い食費で手間ひまかけずに「さあ、にぎやかいただく」を実現する 買い物と食べ方のコツ 【第5章】 7点以上とるのは実は簡単！ 「さあ、にぎやかいただく」が実現できる シンプルな10点満点1週間献立 【付録シート】 冷蔵庫に貼って使いたい！「さあ、にぎやかいただく」チェックシート+1ヵ月栄養満点カレンダー

1,738円

年金暮らしでもお金をかけずに栄養がとれる最高の食べ方大全…

料理を好きになって水田を嫌いになる本です！ 時短・簡単・手軽にできる料理本がベストセラーとなる時代に、ピン芸人であり孤高の元料理人・水田信二が立ち上がった。作りたてのおいしさと調理工程にこだわった、単著としては初となるレシピ本を発売！　普通なら省かれる説明や段取りまで細かく書かれているので初心者でも安心な一方で、小言の多さに思わず目をふさぎたくなること必至！　笑いあり、愛ある小言あり、熟読するほどおいしくできると水田が太鼓判を押す自信作です！ [料理の基本とコツ] 調理道具／調味料／火加減／包丁の使い方＆切り方／材料の切り方／はかり方／便利な食材と保存のコツ [レシピ] 牛肉のしょうゆ焼き丼／ じゃがいもと玉ねぎとわかめの味噌汁／ミートソース／回鍋肉／厚揚げの炒め物／肉じゃが／釡揚げしらすのペペロンチーノ／魚の煮付け／牛ステーキ／コロッケ‥‥‥他 著者プロフィール 水田信二（みずた・しんじ） 1980年4月15日生まれ、愛媛県出身。NSC大阪校26期生。2006年に和牛を結成。2014年NHK上方漫才コンテスト優勝、2018年上方漫才大賞奨励賞など受賞歴多数。『M-1グランプリ』では2015年から2019年まで5年連続で決勝進出。2024 年3月にコンビを解散した。調理師免許を取得しており、大阪の和食店・神戸の洋食店で計7年間修行した経験をもつ元料理人でもある。その特技を生かして『水田信二の注文の多い料理教室』(BSよしもと)、『ラヴィット!』(TBS)の企画「おいしんじ万才！」、『ミズタのレシピ!』(RNB南海放送)などバラエティ番組で手料理を披露している。 発行：ヨシモトブックス 発売：ワニブックス

1,760円

水田の小言を熟読するほど 一生ものの自炊力が身につく い…

パリジェンヌのリアル晩ごはんは、マネしたくなる手間抜き技がいっぱい！！ ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 晩ごはん作りが苦痛なのは、日本人だけじゃない！！！パリジェンヌだって、働いて帰ってくたくたな日は晩ごはん作りをさっと終わらせたいもの。 しかしパリジェンヌは「おいしい」も「健康的」も「ビストロ的な洒落感」もあきらめません。 「とにかくマリネしてメインを作り置く」「オーブンを活用して2品一気に作る」「常備菜をうまく使う」などなど 賢い手間抜きで、彩りある食卓をぱぱっと作る知恵が満載でした。 第1章　手軽なメイン料理 第2章　食卓を彩るフランス流惣菜 第3章　果物のデセールと米粉のガトー

1,760円

パリジェンヌがやっている　手抜きに見えない格上げごはん…

4刷決定、続々重版！　売れてます!!　NHK『あさイチ』（2023年11月13日放送）日本テレビ『キューピー3分クッキング』（2024年3・4月放送）出演で話題!!! SNSフォロワー45万人超の大人気料理家・長谷川あかりさんのとっておきレシピです。 用意するのは「野菜1つ＋メインたんぱく質食材1つ」のたった2つだけ。 ひとり暮らしをはじめたばかりの 自炊初心者さんから料理好きさんまで、 「…これ、ホントに私が作ったの⁉」と、 ひと口食べたら誰もが思わず驚く 「かんたん、なのに信じられないくらいおいしい！」60品を収録しました。 もちろん「SNS未掲載！書き下ろしレシピ」も満載です。 ●Part.1　肉×野菜のおかず ・アスパラと鶏肉のカマンベール炒め ・鶏肉とパプリカのくたくた ・手羽中ともやしのレモン炒め ・豚肉とにらの黒酢あえ ・豚肉とかぶのゆかりクリーム煮 ・はちみつ出汁の彩り酢豚 ・スペアリブとかぼちゃのやわらか煮 ・牛肉とひらひら大根のしょうが蒸し ・牛肉と生ハム、じゃがいものガレット風 　　　　　　　　　　　　　　　……etc. ●Part.2　魚介×野菜のおかず ・たらとほうれん草のオイル蒸し ・鯛と竹の子のナンプラーバター炒め ・さばとしいたけの高菜炒め ・しめさばと水菜のサラダ ・鮭とせん切りキャベツのゆずこしょう煮 ・いわしとおろしれんこんのつくね ・あさりとアスパラのバター蒸し　青のり仕立て ・まぐろとトマトのごま油あえ 　　　　　　　　　　　　　　　……etc. ●Part.3　卵・大豆製品×野菜のおかず ・小松菜と卵の煮びたし ・パセリ豆腐炒め ・厚揚げとなすのにんにく梅みそ煮 ・豆腐とほうれん草のたらこ豆乳クリーム煮 　　　　　　　　　　　　　　　　……etc. ●Part.4　スープ＆ワンボウルごはん ・たらと塩昆布、長ねぎの韓国風スープ ・鶏肉とレタスの塩レモンスープ ・さばとおくらのごまみそ汁 ・たことじゃがいものガリシア風炊き込み ・おろしれんこんチキンカレー ・豚ひき肉と白菜のしょうがシチュー ・かつおのたたきと玉ねぎのタルタル丼 ・ぶり大根のオイルパスタ 　　　　　　　　　　　　　　　……etc.

1,540円

材料2つとすこしの調味料で一生モノのシンプルレシピ…

祝！料理レシピ本大賞 第12回【プロの選んだレシピ賞】を受賞しました！！ これは大人の自由研究です。 ＼＼自家製の沼へ導く！エンタメレシピ／／ この本は、「買うのが当たり前」と思っていた食品あれこれが、 おうちで作れてしまう本です。 なんでも自分で作ってみたくなっちゃう 食オタクのイラストレーターが体当たり実践！ 味噌や梅など自家製の定番から 「え！これも家で作れるの？」という驚きのものまで、 全210品をどーんとご紹介。 さらに、 各ジャンルの食のプロフェッショナルたちにも徹底取材。 初心者が失敗しがちなポイントや、 おいしくできるコツ、 さらには知っておくとタメになる知識まで、 たっぷり教えてもらいました。 180度ペタっと開く製本なのもうれしい。 眺めるだけでも楽しい、大迫力イラストを体感せよ！ 自分で作るからこそ楽しい、美味しい、愛おしい。 そう、自家製はエンタメだ。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ＜監修・取材にご協力いただいたお店＞ ・Yorgo（福岡県福岡市） ・名刀味噌本舗（岡山県瀬戸内市） ・山田製麺（福岡県宗像市） ・一文字うどん（岡山県瀬戸内市） ・そば切り 來輪（岡山県赤磐市） ・ひものやかんきち（岡山県岡山市） ・豆腐処おかべ（岡山県岡山市） ・またいちの塩（福岡県糸島市） ・ミツル醤油醸造元（福岡県糸島市） ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

2,420円

自家製はエンタメだ。…

札幌の大人気菓子店「AMAM＋（アマムプリュ）」のはじめてのスイーツブックができました！　「ふんわり」「サクほろ」「ザクザク」3つの食感を楽しむ、とっておきのスコーンレシピをご紹介します。 北の大地の恵みを詰め込んだ、素朴で味わい深いお菓子が人気の菓子店「AMAM＋」。開店当時からお店に並ぶ定番のスコーンを、「もっと家庭で気軽に楽しんでもらいたい」「食感が違うからこそ味わえるおいしさがある」という店主・諏訪さんの思いを込めて、「ふんわり」「サクほろ」「ザクザク」と異なる3種の食感が楽しめるレシピを提案してもらいました。 クロテッドクリームやジャムが合うプレーンスコーンに加えて、何もつけずそのままでもおいしくいただけるアレンジスコーンも豊富に収録。スコーンサンドのアイディアや自家製クロテッドクリームやジャムのレシピを紹介するコラム、イギリス訪問で教えてもらった本場のスコーンレシピなど、隅から隅までスコーン好きにはたまらない1冊です。 《CONTENTS》 ◎1章　ふんわりスコーン 基本のふんわりスコーン／ミルクティースコーン／クランベリーとクリームチーズスコーン／バナナスコーン／かぼちゃのスコーン／キャロットケーキ風スコーン／じゃがいもとアンチョビのスコーン／生クリームスコーン／抹茶の生クリームスコーン／コーンポタージュの生クリームスコーン ◎2章　サクほろスコーン 基本のサクほろスコーン／フレッシュいちごスコーン／ラムレーズンとくるみのスコーン／マロンスコーン／レモンスコーン／チョコレートスコーン／アップルスコーン／シュトーレン風スコーン／塩キャラメルスコーン／トマトのスコーン／枝豆とチェダーチーズのスコーン ◎3章　ザクザクスコーン 基本のザクザクスコーン／オートミールレーズンスコーン／いちじくとチョコレートチャンクスコーン／フルーツグラノーラスコーン／メープルピーカンナッツスコーン／アーモンドとデーツのスコーン／オレンジキャラメルスコーン／シナモンロール風スコーン／じゃことレンコンのスコーン ◎Column1　アレンジを楽しむスコーンサンド ショートケーキ風サンド／あんバターサンド／アボカドサーモンサンド ◎Column2　贈り物に喜ばれるラッピングアイディア ◎Special　スコーンをもっと楽しむクリーム＆ジャム クロテッドクリーム／塩キャラメルクリーム／いちごジャム／はっさくマーマレード／ブルーベリージャム／レモンカード／マロンクリーム ◎Visiting U.K.　イギリスで出会った素朴なスコーン

1,980円

AMAM+(アマムプリュ)のスコーンブック…

なぜかはじめてでも簡単にパンが焼けちゃう不思議なレシピ。こねずにできる。作業時間５分！焼き上がりまで３０分！道具２つ（器とスプーン）

1,679円

作業5分で不思議パン

好評既刊『発酵料理のきほん』『発酵スープ』に続く第3弾！毎日のごはんづくりに大活躍の「発酵おかず」のレシピ本です。「もっといろいろな発酵調味料のレシピを知りたい！」という声に応え、おかず、副菜、常備菜など、手づくり発酵食ならではのポイントも交えながら紹介します。毎日発酵！発酵調味料があれば、買ってきた肉や魚も、漬け置くだけで驚くほどおいしくなる！そんな発酵調味料を活用したレシピを110品掲載。野菜が主役の副菜や、作り置きに便利な常備菜のレシピも満載です。

1,760円

発酵おかず

季節の素材使いと、作りやすくて美しく仕上がるフランス菓子が人気の菓子研究家、下園昌江さんの最新レシピ集。色鮮やかでかぐわしい、果物のお菓子と保存食作りがよくわかる決定版です。 重版出来中の『栗しごとと栗のお菓子』で、栗好きの心をふるわせる和洋のお菓子レシピを披露してくれた下園さん。すぐに満員御礼となる人気のお菓子教室では、栗のほかにもコンポートやコンフィチュール、コンフィといった季節の素材の保存食を使ったお菓子や、フレッシュな果物のおいしさをそのまま味わえる美しいフランス菓子をレッスン。今回は、そんなお菓子教室の定番レシピに加えて、みずみずしい甘さが特長の日本のフルーツで楽しめる「フランス人が好きな果物菓子」を教えてもらいました。 春夏秋冬、一番おいしい季節を逃すことなくお菓子に焼き込んだり、保存食にしておいしさを閉じ込めたり、エレガントでジューシーな果物菓子と旬の瓶詰めのレシピをたっぷりとお楽しみください。 《CONTENTS》 ◎春 〈いちご〉 いちごのコンフィチュール／いちごのヴェリーヌ／いちごのダックワーズ 〈甘夏〉 甘夏のコンフィチュール／甘夏ピール／甘夏のコンフィ／甘夏ピールのチョコレートがけ／甘夏のクレープ・シュゼット／甘夏のマドレーヌ ◎夏 〈あんず〉 あんずのコンフィチュール／あんずのコンポート／あんずとアーモンドのガトー／あんずのタルト 〈チェリー〉 チェリーの赤ワインコンポート／さくらんぼとピスタチオのタルト／フォレ・ノワール 〈ブルーベリー〉 ブルーベリーのコンフィチュール／ブルーベリーのシャルロット／ブルーベリーのクラフティ 〈桃〉 桃のコンポート／桃のグラニテ／ペッシュ・メルバ ◎秋　 〈いちじく〉 いちじくの赤ワインコンポート／いちじくのコンフィチュール／いちじくのガトー／いちじくのタルト 〈洋梨〉 洋梨のコンポート／ベル・エレーヌ／洋なしのタルト 〈栗〉 栗の渋皮煮／栗のテリーヌ・ショコラ／栗とヘーゼルナッツのガトー ◎冬 〈金柑〉 金柑のコンポート／金柑のセミドライ／金柑のパウンドケーキ／金柑のタルト 〈りんご〉 りんごのヴァン・ショー／りんごの素朴なタルト 〈レモン〉 クレーム・オ・シトロン／レモンのタルト／レモンのシロップ煮／レモンのクグロフ ◎お菓子作りの基本 パート・シュクレ／クレーム・ダマンド／パート・ブリゼ 材料／道具・型／型の準備／保存瓶の煮沸消毒と脱気

2,090円

果物を楽しむフランス菓子と保存食…

リピーター続出中。 この世で一番酒が旨くなる! 今までになかった 至高の「ペアリング」レシピ本 SNS総フォロワー数20万人超、プロ飲兵衛こと入江豪が考えに考えた「酒飲みによる、酒飲みのための」垂涎のつまみレシピ傑作選。 「豪さんのレシピは間違いない。」 とフォロワーたちに言わしめる傑作レシピたちを紹介する本誌。 食材＆酒と日々向き合い生まれた、「最高のおうち飲み」をお届けします。 もっと日々のお酒をおいしくするために考え出した著者の「ペアリング論」から、こだわりの調理道具やおつまみづくりに欠かせない調味料、ワインショップで実際にワインを選ぶコツまで、レシピだけでなく読み物も大充実の1冊です。 CONTENTS プロ飲兵衛が考える酒に合う料理とは 酒に合わせるコツ 傑作レシピ 壱ノ皿　料理初心者もOK 実は簡単つまみ にんパクトマトのカプレーゼ／たことクレソンの神旨和え／飲兵衛が狂喜するホタルイカのウフマヨetc. 弐ノ皿　出会いの妙 斬新すぎる酒の肴 さばのヤバい食べ方。ガリンゴソース／白ワイン専用、塩レモン麻婆豆腐／酒が進む春菊と白菜のシーザーサラダetc. 参ノ皿　飲兵衛垂涎 旨すぎる極上の逸品 大葉香るおつまみキーマカレー／ぷりぷり牡蠣の柚子こしょうクリーム／豚肩ロースのソテー　リンゴルゴンゾーラソースetc. 肆ノ皿　〆るつもりが酒を飲んでしまう 麺＆ごはん オレンジ酢飯のちらし寿司／カツオの冷製パスタ／やみつきディアボラ的トマト素麺etc.

1,628円

プロ飲兵衛が考えた一番酒に合うレシピ…

「家族みんなで大満足！」かんたんでおいしい親子ごはんの教科書が満を持して登場！　 4歳の娘のママとして、日々子どものために見た目も味も◎な離乳食、幼児食を作り続け、Instagramを中心にSNSで多くの人々に支持されるうたまるごはん。本書は累計発行部数16万部の大ヒット著書『うたまるごはんのかんたんフリージング離乳食・幼児食』に続く待望の第二弾です。 「子どもと大人のごはんを同時に作りたい」「食材費を減らして節約したい」……そんな思いを抱えるみなさまのために、著者が推奨するとりわけ親子ごはんの基本ノウハウから、和洋中のバリエーション豊かな200以上のレシピまでたっぷり紹介しています。 離乳食を卒業し、これからはじめての幼児食、親子の食事作りにチャレンジしたいと考えている人や、今まで作ってきた食事を新しくしてみたいと考えている人におすすめの新刊、家族みんなの笑顔が増えること間違いなしの本書をぜひご活用ください。

1,540円

うたまるごはんのかんたん親子ごはん…

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