「何を作ってもとにかく美味しい!」「味がとっても好み」と大好評! 初めての本が5万部超のベストセラーとなった料理家・Nadiaアーティスト、ちおりさん待望の第2弾です。肉おかずから野菜おかず、副菜まで、たっぷり200品を掲載。食材別に分かりやすく掲載されており、また食材1〜2品でできるものも多いので、今ある食材でパパっと作れます。どれも定番人気おかずばかり。この一冊でもう晩ごはんの献立には困りません! 【CONTENTS】 ●楽しみながら料理上手に ちおりのキッチン♪ ひと手間でグンとおいしくなるコツ もっとおいしく♪ ちおりの下ごしらえの基本 ●ちおりの最新ベストヒットレシピ20 ●食材別おかずカタログ 鶏むね肉/鶏もも肉/鶏ささ身/豚こま切れ肉/豚バラ肉/ひき肉 鮭/ツナ缶/ぶり/たら/シーフードミックス/ じゃがいも/キャベツ/なす/ブロッコリー/トマト/にんじん/大根/ 白菜/小松菜/ほうれん草/もやし/きのこ類/ 豆腐/厚揚げ/卵/春雨/切り干し大根 ●具だくさんで大満足! ごはんと麺 ●昔ながらのおやつ ●コラム 汁もの＆スープレシピ/冷凍ごはん/ちおりの野菜たっぷり鍋

990円

定番ばかり200品! ちおりの簡単絶品おかず2…

880円

dancyu定番シリーズ たまご料理57皿…

＼ラクしておいしいもの食べたい人、集まれ／ YouTubeチャンネル登録者数54万人超！ 大人気のてぬき料理研究家、待望のごはんレシピ！ 「主な材料は5つまで」「炒め物も煮物も蒸し物もレンジ」「ポリ袋で洗い物削減」など、 本書のレシピはズボラ満載、てぬき満載。 面倒くさい工程は全部やりません！ YouTubeで反響の大きかったレシピを中心に、 より美味しく簡単に作れるよう、適宜アレンジ。 おかずから主食、おつまみまで 簡単すぎるのに、爆発的な美味しさの85品をご紹介！ 面倒なことが大嫌いな方や日々忙しくて時間がない方、 少しでもラクをして美味しいものが食べたい方、 ぜひこの1冊で、お家で“てぬキッチン”してください！！ 【本書のてぬきごはんのポイント】 ◇主な材料は5つまで！ 調味料以外の主な材料は最大で5つまで！ 特別な食材や調味料は一切使いません。 ◇炒め物も煮物も蒸し物もレンジ！ 本書では、調理はできるだけレンジにお任せ。 火を使わないから、とにかくラクチン！ その他にも「ポリ袋で混ぜて焼くだけ」「レンチンパスタ」「材料3つだけ」など、ズボラ満載、てぬき満載！ ◇いつもの材料で爆発的な美味しさ！ レシピは超手抜きですが、レシピ開発は手抜きしていません！ 美味しさを最大限に高めつつ、ギリギリまで面倒なことを省いた、世界一ラクチンなのに超美味しいレシピ本です!!

1,320円

世界一ラクチンなのに超美味しい！　魔法のてぬきごはん…

発売から10年以上たっても、売れ続けている家庭料理の決定版！ そろそろ、「家庭料理のベーシック」を手に入れよう。 おいしく作った普通のおかずで、ごはんにしよう。 家庭料理は楽しく作れば、おいしく美しくできあがることの証明だと思います。 これから毎日作り続ける家庭料理ですから、楽しく作れば一生の得ですよ。 と、土井先生。 生の野菜は手でバリバリッとちぎると、お料理に表情が出ます（くずし卵のサラダ） 肉じゃがはふたをして、やさしい火加減で「蒸し煮」しましょう（肉じゃが） “煮立ったところをめがけて”が卵と次の極意（親子丼）…… おいしくできるポイントもわかりやすい！

1,650円

土井家の「一生もん」2品献立…

たった一つのレストランから始まった地方再生、いま再び観光業を盛り上げる！食で山形県庄内地方を再興させた「アル・ケッチァーノ」オーナーシェフ奥田政行氏の料理の真髄に迫る。全国の特産品に即応用できる、奥田理論に基づくレシピを大公開。 【目次】 ・食と文化を結ぶ旅行「ガストロノミー・ツアー」絶対成功の秘訣 ・世界初の調理法！日本再生のパスタ ・遠くの人を呼ぶレシピと地元のファンを作るレシピ ・絶対的相性の食材を探す「食材の出会いの法則」 ・一度食べると忘れられない料理の作り方 ・リピーターを作る、クセになる味のレシピ ・地元の食材と地元の酒をペアリングする法則 ・「ミラノ博」「ダボス会議」で大成功！海外で料理フェアを成功させるコツ ・料理界を牽引するYouTubeでお馴染みの日高良実シェフ対談　など

2,200円

日本再生のレシピ

手軽に１個から作れる！きほんのスパイスは、シナモン、カルダモン、クローブ。ノンスパイスでもおいしい！

1,430円

ひとりぶんのスパイスお菓子…

YouTubeで登録者数53万人超の「アカリスムキッチン」が、1週間1000円の予算で、10分で作るお弁当レシピ。番外編含むお弁当7週分、35弁当、99レシピを紹介。複数のおかずを同時調理10分で作れるガイドつき。 ＜構成＞ 限られた時間と予算でもバリエーション豊富においしく作れる アカリスムキッチンのお弁当のコツ 　…予算は1週間分1000 円　　 　…おかず2〜3品を同時調理で10分　 1週目　鶏むね肉弁当5種　 2週目　合いびき肉弁当5種　　　 3週目　ささみ弁当5種 4週目　豚ひき肉弁当5種 5週目　豚コマ切れ肉弁当5種　　　 6週目　豚コマ切れ肉弁当5種 番外編（1週間1200円）鮭弁当5種　 ＜構成＞ 限られた時間と予算でもバリエーション豊富においしく作れる アカリスムキッチンのお弁当のコツ 　…予算は1週間分1000 円　　 　…おかず2〜3品を同時調理で10分　 1週目　鶏むね肉弁当5種　 2週目　合いびき肉弁当5種　　　 3週目　ささみ弁当5種 4週目　豚ひき肉弁当5種 5週目　豚コマ切れ肉弁当5種　　　 6週目　豚コマ切れ肉弁当5種 番外編（1週間1200円）鮭弁当5種

1,540円

材料同じでも 毎日違っておいしい 1週間1000円 10…

イギリス料理とパイ料理の常識を覆し、全世界から注目を集める“パイの帝王”カラム・フランクリン初の料理本！ 繊細でおいしい食事パイやデザートパイなど、全80のレシピとノウハウを紹介。パイ料理のバイブル！ はじめに 9／基本の道具＆パイ作りのテクニック 19／基本のパイ生地 45／前菜＆スナック系のパイ 75／野菜のパイ 103／シーフードのパイ 127／肉のパイ 145／ハレの日の料理 183／デザート 211／サイドディッシュ 229／ソース＆薬味 245／スタッフ 263／付録 275／著者について 282／謝辞 284

2,530円

絶品パイ料理

世界中にファンがいるYouTubeは、登録者数18万人超え。 パティシエとして豊富な経験を持つ石川マサヨシが 本格味なのに作りやすいレシピを、わかりやすい解説で伝えます。 行列店や専門店で大人気のお菓子や YouTubeで好評お菓子のバージョンアップ版など これ作ってみたかった！　というメニューがそろっています。 まずは手軽にプロの味にチャレンジしたいなら 小さい焼き菓子がおすすめ。 決してむずかしくありません！ おいしくするための工程を一つずつこなしていけば 誰でも感動の味に仕上がります。

1,650円

お店のような味が出せる 失敗なしのとびきりおいしいお菓子…

70代は、毎日普通に食事をとっているつもりでも、知らないうちに低栄養に陥りがちで、それが健康寿命を縮めてしまう原因に。70代はやせることを意識するのではなく、しっかり栄養をとることを心掛けるべきなのです。だからといって、調理に手間をかける必要はありません。いまはカット野菜や冷凍食品、缶詰やレトルトなど便利な食材が手軽に入手できるのだから、利用しない手はありません！　本書では、訪問栄養指導の最先端で活躍する著者が、手間をかけなくても毎日おいしく栄養たっぷりの食事を整える方法とレシピを提案。長年の食習慣を見直すのは今ですよ！

1,595円

70代は低栄養を防ぐが勝ち！　シニアの手間なし栄養ごはん…

968円

決定版　何度も作りたい節約おかず365品…

■■重版5刷決定！！■■ 人気料理研究家・コウケンテツ初の書き下ろしエッセイ！ おうちごはん作りに疲れてしまったすべての人へ寄り添う一冊。 料理研究家だって、 毎日のごはん作りはしんどいんです 「僕にとって、そもそも料理をすることは「楽しみ」でした。 日々のごはん作りはもちろん、料理研究家として仕事を始めてからは、 いろいろなレシピを生み出すことにやりがいを感じていました。 ただ、それは結婚して子どもが生まれる前の記憶。 子どもが生まれると、なんだか料理作りがしんどい。 考えるのが面倒だ。今日は作りたくない…… 。 そんな日が増えていったのです」 「毎日のごはんを作るのは終わりなき戦いのようなものです。 作っても、作っても、作らないといけないんですから。 」 「子どもの保育園の着替えを洗濯して、風呂掃除もしなければ。 やらなければいけない仕事もまだ残っているのに…… 。 今日は一汁一菜も無理な僕は、料理家以前に人間失格なのでは…… 」 「スーパーで販売している焼き鳥やコロッケも朝ごはん代わりの菓子パンも 僕にとってはいざというときに頼れる「駆け込み寺」的な存在」 （以上、本書より） 仕事として、家事として、趣味として、長きにわたって料理と向き合ってきたコウケンテツ氏が、 毎日「おうちごはん」を作っている人の気持ちを少しでも軽くしたい、 気持ちに寄り添いたい、作る人が元気になるような本を作りたい、 という気持ちから生まれた本作。 エッセイのほか、料理の「手間」を排除する実用レシピもたっぷり掲載。 「おうちごはん」を作ることがしんどくなってしまったすべての人へ届きますように。 はじめに 「手料理に追いつめられて」 第1章: 「ねばならない」にさようなら 第2章: 理想と現実の間を埋める方法 第3章: 考えたくない日の「手間」を排除する 料理が本当に楽になる実用レシピ （ 掲載レシピ一部 ） ・ 鶏手羽としいたけのさっぱり煮 ・ ベーコンチーズかぼちゃサラダ ・ レタスとハムのレンジ蒸し ・ キムチときゅうりで即席オイキムチ ・ 豚と野菜の蒸ししゃぶ ・ 鮭の和風チーズホイル焼き ・ 鶏の塩焼き ・ 豚こまと春雨の中華炒め ・ トマトときゅうりの中華サラダ ・ しいたけの炒めナムル、にんじんの炒めナムル、なすの焼きナムル ・ 鶏手羽の塩スープ ・ クイック味噌チゲ ・ YouTubeで大人気！　野菜たっぷり豚プルコギ おわりに

1,540円

本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ…

パンを愛する人に人気の検定試験の公式テキスト！ プロ志向の方から「パン大好き」な方まで受験者が増えている「パンシェルジュ検定」の公式テキストが、カラーページが加わり、より読みやすく、わかりやすい内容となりました。パンを深く知ることでパンの世界がもっと楽しくなります。受験者の方だけでなくパンについてもっと詳しくなりたい方にもおすすめです。

2,420円

パンシェルジュ検定　3級公式テキスト　改訂新版…

『オレンジページplus』の使いやすさをそのままに、少ない材料で出来る日々のごはんのレシピを紹介する人気シリーズです。 初夏の食材を楽しめるレシピが盛りだくさん。調理は簡単でムダなくおいしい♪ 野菜ひとつでできる常備菜の特集や、農水省職員がガイドする食材コーナーにも注目。 特集「ムダなく、おいしく使いきり！常備菜は、野菜ひとつで。」 ごろごろチーズのかぼちゃサラダ／かぼちゃのごま塩きんぴら／揚げなすのイタリアンサラダ／なすのおかか揚げびたし／ごまみそ鍋しぎ／ピーマンの塩昆布マヨあえ／ピーマンのツナオイル蒸し／にんじん卵シリシリ／キャベせんナムル　ほか 【5・6月のシンプル晩ごはん】 鶏肉が主役 鶏もも肉の山椒みそ焼き＋ちぎりキャベツの塩昆布あえ／鶏胸肉のチーズフライバジルマヨソース＋さや豆のはちみつマスタードあえ／ささ身とアスパラの揚げ春巻き＋ミックスビーンズのサラダ／鶏手羽元とたけのこの甘辛煮＋めかぶときゅうりの酢のもの／鶏胸肉の磯辺揚げ＋きぬさやの白あえ　ほか 豚肉が主役 豚肉と青梗菜のみそ炒め＋ゆで玉ねぎとトマトの甘酢あえ／BBQ 味ポークソテー＋にんじんとベビーリーフのサラダ／豚肉とスナップえんどうの香味炒め＋もやしとわかめのスープ／豚バラと玉ねぎのごまみそ炒め＋セロリとかにかまのレモンあえ／山椒風味の甘辛豚丼＋はんぺんのとろろ昆布汁　ほか 牛肉が主役 牛肉と新ごぼうのあっさり煮＋キャベツのレンジ浅漬け／牛肉とピーマンのオイスターソース炒め＋レタス入りかきたまスープ／牛肉とズッキーニの洋風炒め＋マカロニとしめじのサラダ　ほか ひき肉が主役 ひき肉と新玉ねぎの重ね焼き＋きぬさやといり卵の辛子マヨあえ／鶏つくねのマスタードしょうゆ焼き＋新玉ねぎとツナのサラダ／トマト入り麻婆春雨＋ささ身とアスパラのザーサイあえ　ほか 魚介が主役 あじのムニエルフレッシュトマトソース＋ミルクポテトスープ／初がつおのサラダ風たたき＋切り干し大根と油揚げの煮もの／塩鮭とじゃがいものレモンバター蒸し＋レタスとトマトのサラダ／えびとそら豆の中華風塩炒め＋豆腐とわかめのごまだれがけ　ほか 農林水産省職員がガイド！旬の食材、シンプルに味わう【5月・6月】 グリーンアスパラガス／あじ／そら豆 もっと知りたい！使いたい！【5月・6月】 冷凍食品

880円

オレンジページsimple5-6月 少ない材料で、晩ごは…

梅と杏を使ったお菓子のレシピ集 この本では、梅と杏を使ったお菓子をご紹介しています。 酸味の強い梅は、スパイスやハーブとの相性が抜群です。 スパイスやハーブを使ったシロップやコンポート、ジュースや梅酒、 シンプルなジャム、そして、それらを使ったお菓子の作り方をご紹介しています。 杏は酸味が強く、えぐみもあり、生で食べるには向かない品種もありますが、 コンポートやジャムにしたり、シロップやお酒に漬けたりすることで、 ほどよい甘酸っぱさが生まれ、おいしい果実に生まれ変わります。 杏のコンポートにシロップ漬け、杏ジャムと、それらを使ったお菓子を掲載しています。 梅と杏のお菓子、どちらも、 今井ようこ先生による、卵・白砂糖・乳製品を使わずに作るお菓子と、 藤沢かえで先生による、スパイスやハーブ、エディブルフラワーを使った、 大人っぽくて個性的なお菓子をご紹介。 梅と杏の旬の時季をとらえて、ぜひお菓子づくりを楽しんでください。 ■目次 卵・白砂糖・乳製品なしの梅のナチュラルスイーツ 梅とハーブのジュース／梅のスパイスシロップ／唐辛子入りの梅酒／梅のコンポート／青梅ジャムと完熟梅ジャム／梅ジャムのソフトクッキー／梅のマドレーヌ／梅の蒸しパウンドケーキ／梅と烏龍茶クランブルのタルト…ほか 卵・白砂糖・乳製品なしの杏のナチュラルスイーツ 杏の白ワインコンポート／杏のスパイスシロップ漬け／杏とレモンのカルダモン酒／杏ジャム／杏ジャムのクッキー／杏とバナナのパウンドケーキ／杏ジャムの求肥巻き／フレッシュ杏のクランブルケーキ／杏のセミドライ／フレッシュ杏のガレット…ほか フランス菓子ベースのエレガントな梅のお菓子 梅のプレーンシロップ／梅のカルダモンジンジャーシロップ／梅のはちみつ酒／梅のエルダーフラワーシロップ／漬けた梅をふっくらさせてお菓子に使う／梅の甘露煮／梅のプレーンジャムと梅のカルダモンジャム／梅の香りのエディブルフラワーゼリー／梅のグラニテ／梅のパート・ド・フリュイ／梅のピュレ／梅のチーズケーキ／梅とくろもじ茶のケイク／梅としょうがのフィナンシェ…ほか フランス菓子ベースのエレガントな杏のお菓子 杏のシロップ漬け4種（杏のバニラシロップ漬け、杏のハーブ漬け、杏のはちみつコアントロー漬け、杏のエルダーフラワーシロップ漬け）／杏のコンフィ／杏のコンフィのセミドライ／杏のバニラジャムと杏とタイムのジャム／杏とタイムのジャムのショートブレッド／フレッシュ杏のガトーヤウー／フレッシュ杏のアーモンドケーキ／杏とグリーンレーズンのスパイスケイク…ほか *******************

1,760円

梅と杏のお菓子づくり…

人気YouTubeチャンネル「晩ごはん食堂」初の野菜レシピ集！　 旬の野菜がもりもり食べられる手軽でおいしいレシピを90品収録。 人気YouTubeチャンネル「晩ごはん食堂」の野菜がおいしく食べきれるレシピ集。 定番の野菜で作るスピードメニューや、タンパク質と組み合わせたボリューム副菜のほか、 野菜がたっぷり食べられるスープなど、野菜メニューのバリエーションが広がる90レシピを掲載。 Part1　ひとつの野菜で完成　シンプルおかず Part2　切ってあえるだけ！即席サラダ＆マリネ Part3　電子レンジ・トースターで！　お手軽1品 Part4　おなか満足！　ボリューム副菜 Part5　煮るだけ！注ぐだけ！　野菜たっぷりスープ Part6　フライパンひとつで満足　メインおかず

1,540円

晩ごはん食堂の無限においしい野菜レシピ…

人はどのような生活観念を持ち暮らしているのか? その答えはズバリ、キッチンにあり。 十人十色な住人さんの「生き方」や「趣味嗜好」を、 家で一番生活感が出るであろうキッチンから ノゾキミさせてもらおう。 33人の等身大の愛すべき台所。 台所フェチの2人が愛をこめて「図鑑」にしました。 キッチンの愛用品もたくさんご紹介! 人気WEBマガジン「台所図鑑」から生まれた一冊! こんな台所が登場します! ・70代1人暮らしの台所 ・偏愛ミニマリストの台所 ・オブジェ好き主婦の台所 ・アウトドア好き家族の台所 ・アジアンテイストなDIYキッチン ・キャンピングカーの台所 ・海外のアパルトマンのような台所 ・自炊で50キロダイエットした主夫の台所 ・汚部屋経験を活かしたキッチンづくり ・アンティーク・骨董品大好き台所 ・紅茶とパンの香り漂う優しい台所 ・散らかりにくい台所 ・みどり色大好きオウム飼い主婦の台所 他

1,650円

台所図鑑

1,080円

森のカフェと緑のレストラン　仙台・蔵王・山形・福島・一関…

あなたは、あなたが食べたものでできている。食事を変えて、「細胞レベル」で健康になる方法を！『オーソモレキュラー栄養療法」が、まんがで世界一やさしくわかる一冊。30代の愛ちゃんファミリーを中心にした、困った問題を、『栄養の不足』を補うことで、解決、改善します！パート1　このだるさ、疲れの原因は？　オーソモレキュラーを知ろう！パート2　「栄養バランス」の常識を変えよう！では、何を食べればいいの？パート3　パパの花粉症も子どものアトピーも改善した！そのわけは？パート4　子どもの「困った！」行動も食べ物で変わるって本当？パート5　妊娠のカギは年齢よりも栄養！2人目不妊の克服法とは？?大柳珠美さんのお肉レシピも紹介原因不明のだるさや、疲れがとれない人、いつも不安な人、やる気がでない人、あらいぴろよさんのまんがで、楽しく不調を改善しましょう！

1,320円

まんがでわかる　子育て・仕事・人間関係　ツライときは食事…

シェフ10人の魚介への アプローチとレシピ88品 四方を海に囲まれた日本には、多種多様な魚介が存在し、 日本人にとって魚介は身近な素材と言えます。 さらに、白身魚、赤身魚、青魚、イカやタコ、エビやカニ、 貝類と、種類も豊富で、四季折々で旬を迎える様々な魚種があります。 魚介料理の大きな魅力は、お客様にとって旬の素材を味わい楽しめる点と言えます。 そして、魚介という素材の魅力は、前菜からメインディッシュまで多彩な料理を提供でき、 季節感を強く印象づけられる旬の一皿に仕立てられる点にあります。 さらに、豊富な魚種は1年を通じてバリエーション豊かに料理を提供できることも魅力と言えます。 また近年、魚介料理を看板メニューにするビストロが登場し、 魚介料理の新たな魅力と可能性を広げています。 本書は、そうした魚介料理で人気を集めるビストロの10人のシェフの方にご協力いただき、 魚介という素材との向き合い方をはじめ、調理の考え方やテクニック、レシピを公開していただきました。 シェフのアイデアや技が光る、繊細な魚介料理や力強い魚介料理など、88品の技アリ魚介料理を掲載。 メニュー開発や味づくりの参考にしていただけると幸いです。

4,180円

人気ビストロの技アリ魚介料理…

ジェラート、アイスクリーム、シャーベット。手作りだからヘルシーで安心、だけでなく、やさしい口どけと上品な味わい、繊細なおいしさにびっくりするはずです。家庭用人気No.1「貝印」アイスクリームメーカーを使い、冷凍庫に冷やしておくと、あとは材料を入れてスイッチを入れるだけ。20分ほどで完成します！　アイスクリームメーカーがない場合、フードプロセッサーやハンディブレンダーで簡単につくる方法も紹介。1章「ジェラート」ではバニラミルク、ストロベリー、ミルクチョコ、抹茶とゆず、メレンゲほか18品。2章「アイスクリーム」ではバニラアイス、クッキー＆クリーム、レモン、アールグレイ、マロン、黒ごまほか16品。3章「シャーベット」ではオレンジ、メロン、マンゴー、杏仁、黒糖と生姜ほか14品。4章「アイスメーカーなしでつくれるアイスデザート」、5章「アイスクリームメーカーなしでつくれるアイスデザート」を紹介。

1,540円

ジェラート、アイスクリーム、シャーベット　完全版…

「薬膳的」とは、かんたんであること 漢方、薬膳と聞くと、とても難しく感じてしまうかもしれませんが、ちゃんとした知識をすこしだけ理解してしまえば、実は簡単なんです。 食材も薬膳っぽいものにかぎらず、一般的な身近なものを利用することで手軽に体に取り入れられるようになります。 自分のタイプや症状にあった身近な食材を取り入れることで、体の不調、心の不調が改善していくんです。 ・自分を知って健康に必要なものを見極める ・自分で健康になるすべを身につける ・毎日の体験の積み重ねで心と体が健康に変化する ・不調の原因を見極めて健康を手に入れる ・薬膳のものさしで命を輝かせる ・薬膳のものさしで体に輝きを取り戻すOR手に入れる ・自分の心と体に向き合ってなりたい自分を手に入れる ・薬膳のものさしで体験しながら自分の心と体を健康に導く 自分の体で起こっている状態の原因が何かを自分で見つけてもらい（見極める）、自分で体験しながら回復していけるような構成になっています。 薬に頼るのではなく自分と向きあう 自分と向きあって、自分の変化を感じながら薬膳的セルフケアをしていくことで、これをやって体調が整った！　という体験が自信につながります。 からだが健康になり、自信をつけることで、その先に自分のやりたいこと、かなえたいこと、そういったものへ近づくことで、自分を満たすことができる（幸せとなる）ようになります。 食べものの力と生活習慣を見直すことで、からだの調子がよくなる どこかがよくなれば、別のところがよくなる。 この循環が起きれば、あなたのからだから不調が消えていきます。 まずは本書を読んでスタートしてみてください。

1,430円

オトナ女子の薬膳的セルフケア大全…

1,650円

水野仁輔カレーの学校スパイスカレー最新レシピ…

1,100円

まるごとぜんぶ八王子の本…

大きな写真と文字にふりがな付き！ ちぎるだけのサラダから、おなかいっぱいの定番おかずまで！ お子さんでもひとりで作れるように、作り方を丁寧に解説。

1,320円

ひとりで作って、みんなで食べよ！はじめてのごはん…

ヘルシーなおやつとして焼きいも・干しいもの人気が高まっている。いも類は食卓でも家庭菜園でも定番の野菜だ。本書では『現代農業』『うかたま』『食農教育』などの記事から、家庭で気軽に作れるさつまいも・じゃがいも・里いも・長いも・山いもの料理、おやつの作り方をご紹介。定番ものから、「焼き芋の干しいも」や「やかんで作る石焼きいも」「里いものグラタン」などの農家のアイデアレシピまで幅広く収録。その他、料理ごとに向く品種や長時間貯蔵するコツなども併せて、一冊まるごといもを楽しみつくす本に仕上げました。 【目次】 いもの品種いろいろ いもの調理特性を知ろう 【絵とき】いもの健康力 【絵とき】いもは保存するほどうまくなる！？ 第1章　至福の干しいも、焼きいもを作る 干しいもを作る 焼きいもを作る 第2章　さつまいもの料理・おやつ さつまいもの料理　つき揚げ、サラダなど9種 さつまいものおやつ　大学いも、福岡のいももちなど15種 第3章　じゃがいもの料理・おやつ じゃがいもの料理　じゃがいもうどん、カラフルピクルスなど9種 じゃがいものおやつ　ジャガ丸君、じゃがいももちなど8種 第4章　里いもの料理・おやつ 里いもの料理　グラタン、コロッケなど7種 里いものおやつ　里いもきんとんなど3種 里いものちょっとイイ話 第5章　長いも・山いもの料理・おやつ 長いも・山いもの料理　長ばたぁ、長いもの卵かけなど9種 長いも・山いものおやつ　長いもジュース、かるかん 長いも・山いものちょっとイイ話

1,650円

農家が教える　いもづくし…

韓国に行ったら絶対食べたい！ ソウルで愛される定番グルメのコミックエッセイ 韓国では『グルメ漫画家』の代表者といわれている著者による、ソウルの老舗グルメを紹介するコミックエッセイ。「100年先まで残したい」とソウルっ子が愛してやまない美味しいお店が満載！ ガイドとしてはもちろん、韓国の食文化にも楽しく触れることができます。 日本版限定、登場するお店を掲載した「SEOULマッチプMAP」付き！

1,430円

今日もニャムニャムニャム…

ふかふか、もちもち、むぎゅむぎゅの食感違いのベーグルが特徴のベーグル専門店テコナベーグルワークス。 本書では、よりお店の味に近く、そして家でも作りやすいように、全てイーストを使ったレシピです。 お店で人気のベーグルはもちろん、ディップやサンドも紹介。 基本の作り方は全てプロセス写真で分かりやく紹介してるので、ベーグル作りが初心者にもおすすめです。 Part1／ふかふかベーグル ふかふかプレーン　 くるみ　 くるみバナナクリーム チョコチョコ コーヒーモカ みるくいちご　 アールグレー密りんご　 アールグレーキャラメルレーズン　 自家製漬け込みフルーツ 黒糖カレンツ　 あずきかぼちゃ大納言 くるくるウインナー　 バジルサーモントマト　 ほうれん草ドライトマト　 キャロットレモン　 Part2／もちもちベーグル もちもちプレーン　 キャラメルバナナ　 クランベリー　 ココナッツショコラ　 マカダミアナッツコーヒーチョコ　 ドライマンゴークリームチーズ　 いちごグリーンレーズン　 シナモン密りんご　 抹茶アプリコットみるく　 黒ごまさつまいも　 ソーセージ粒マスタード イタリアン　 ペパロニチーズ　 白ごまベーコン　 Part3／むぎゅむぎゅベーグル むぎゅむぎゅプレーン　 オレンジショコラ　 レモンピールクリームチーズ　 シナモンシュガー　 黒豆きな粉　 黒ごまあんくるみ　 みそあんくるみ 抹茶大納言クリーム　 しょうがアップル　 ママレードクリームチーズ　 ドライカレー　 肉みぞねぎ　 白ごまツナ　 青のりチーズ　 ●ベーグルサンド ベーコンエッグマッシュポテト　 鶏のタイ風サンド　 アボカドとサーモンのサンド　 あん塩バター　 クランベリーパインクリーム　 くるみチョコクリーム　 ●ディップ ペッパーサラミ　 エッグピクルス　 ドライトマトクリーム　 メイプルミルククリームチーズ　 モンブランクリーム　 ラムレーズンクリーム　 はじめに　 本書で作れるベーグルの特徴　 具材の入れ方　 トッピングのクッキー生地の作り方　 テコナベーグルワークスのお話　 基本の材料　 基本の道具

1,628円

テコナベーグルワークスのまいにち食べたいベーグルの本…

鶏肉、トマト、セロリ……薬膳に基づいて12の体にいい食材をピックアップ。その簡単でおいしい毎日のおかずのレシピをご紹介します。

1,595円

体にいい食材帳

『魔女の宅急便』の角野栄子が食をテーマに描く、待望のショートエッセイ集。 たんぽぽの汁を吸って亡き母を想った子ども時代、弟と1コの卵を分け合った戦時下、初めての味に驚きの連続だったブラジル生活、『魔女の宅急便』の読者から届いたゆすらんめのジュース……。 めまぐるしく愛おしい88年間の日々を支えてくれたのは、いつも“おいしいもの”だったーー。 角野栄子ならではのユーモアと温かみにあふれる文章と、カラフルで愉快なイラストを散りばめたショートエッセイ56編をオールカラーで収載。 大人も子どもも楽しめて、かわいい装丁とサイズ感はプレゼントにもぴったり。 何気ない毎日の愛おしさに気がつき、前向きになれる一冊。 【もくじ】 Part1 ゆすらんめのジュース、カフェジンニョ、たんぽぽサラダ、メイズ・ビスケット　ほか全14話 Part2　みそ汁問題、クリスマスの鍋料理、いちじくと小鳥、思い出は待っている　ほか全14話 Part3　そーめんランチ、くりご飯、ぬか漬け、きょうの料理　ほか全14話 Part4　つまみ食い、孤独なスープ、卵さま、カリコリが好き　ほか全14話 ●はじめに ●もくじ Part1 ゆすらんめのジュース、カフェジンニョ、たんぽぽサラダ、メイズ・ビスケット　ほか全14話 Part2　みそ汁問題、クリスマスの鍋料理、いちじくと小鳥、思い出は待っている　ほか全14話 Part3　そーめんランチ、くりご飯、ぬか漬け、きょうの料理　ほか全14話 Part4　つまみ食い、孤独なスープ、卵さま、カリコリが好き　ほか全14話 ●おわりに ●角野栄子のこれまで

2,035円

おいしいふ〜せん

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