伝統的な仕立てにとどまらない、個性を表現するためのソース図鑑 料理のスタイルがどれだけ現代的になっても、一皿を完成させるためにソースが欠かせないことに変わりはない。 今、求められるのは主素材に寄り添い、かつ料理人の個性や考え方が表現されたソース。 野菜やフルーツなどフレッシュな素材をソースに生かす手法、乳製品で軽やかな印象を与える方法、発酵や各国料理の技術の応用など、現代のレストランで役立つテクニックが詰まったソース151品のレシピを掲載。 これらをソースの色ごとにわけて紹介する。 また、料理への応用例も多数掲載した。 ※本書は『月刊専門料理』2018年10月号、2022年3月号の内容を再構成したものです

3,300円

色から選ぶ、ソースの図鑑…

伝えたいレシピがある歓び。僕の好きな料理は師匠から習った味、イタリア郷土の味。 日本の素材で作る日高流イタリアンをどうぞ ・2章構成。1章は日高シェフ自選のおうちイタリアン。師匠から習った懐かしい味、イタリア郷土の味。材料は日本で入手しやすいものに置き換えて。 ・ソムリエが勧めるワインの相性など、レシピ以外のコラムも充実。 ・2章は名物アクアパッツァはじめ、人気のパスタなどリストランテの魚介料理 スペシャリテを、プロセス写真豊富に紹介します。 本書は「1章：日高シェフ自選おうちイタリアン」、「2章：リストランテのスペシャリテ」2部構成の「作って楽しむ」ためのレシピ集。 1章は日高シェフの歩んできた料理人生をふり返るクロニクル的な料理集。 YouTubeを通じて、作ってもらえる料理を常に考えるシェフが材料のハードルが高いなら、と日本の素材で作れるようにレシピを再構築。 おいしさ全開の家庭料理から、珍しい地方料理まで60品。2章ではリストランテ「アクアパッツァ」の魚介料理34品。 もちろん看板料理のアクアパッツァのレシピも完全版でお届けします。 はじめに イタリアンの楽しさ、おいしさを伝え、皆さんと共有したい イタリア式魚介のひと皿 リストランテ　アクアパッツァ 1章　伝えたいレシピがある歓び　僕の好きな料理 日高シェフ　イタリアンへの道 イタリア、地方の味わい 《Antipasto》《Primo Piatto》《Secondo Piatto》 魚介料理スペシャリテ お刺身好きの日本人にこそ食べてもらいたい Carpaccioカルパッチョ Insalataインサラータ Frittoフリット Griglia　グリーリア Pastaパスタ Risottoリゾット SecondPiatto　セコンドピアット 料理索引

2,970円

イタリアンを極める　日高シェフのおいしい理由…

チャンネル登録者数38.6万人越え！ 人気YouTubeチャンネル「りんのおうちごはん」、初の書籍化。 チャンネルの代名詞ともいえる「1週間2000円生活」を12週間分まとめました。 食材の使いまわしを極めれば、2000円でこんなに美味しいごはんが食べられます...！

1,716円

1週間2000円　りんの節約おうちごはん…

小児科医と考えた、頭のいい子が食べている育脳レシピ本。巻頭で頭と心を健やかに育むために必要な栄養素や食事ルールをていねいに解説。「集中力がない」「イライラしがち」「体力不足」などの個々のお悩みに応える『処方箋レシピ』や、『マネするだけで栄養満点! 育脳献立』など、子どもの栄養が気になる親世代に向けたレシピをたっぷり紹介。共働き＆ワンオペ世帯も、無理なく実践できる時短簡単レシピを厳選します。

1,320円

小児科医が教える「頭のいい子が食べている最強レシピ」…

低カロリーで食物繊維も豊富、さらにおいしいとくれば言うことなし！ の食材、きのこ。人気の洋食メニューから、肉、魚介とマッチングさせた、きのこあってこそのメインおかずのレシピまで、これ一冊ですべて網羅。今すぐ作りたくなる食べたくなるレシピをお届けします！

880円

うちの定番食材レシピvol.15 献立にもう迷わない! …

2年連続料理レシピ本大賞・コミック賞受賞著者による、全書き下ろし、はじめてのコミックエッセイ。がんばれなくてもおいしい自炊料理で自分を労わることができる料理レシピつき料理マンガを多数収録しています。「すごく疲れて、遅くに帰宅し冷蔵庫にあるもので簡単に食べられる料理」や「休日のご褒美ごはん」など、忙しく1年が過ぎていく中でも、食べることで四季を感じられるようなエピソードとレシピが満載です。

1,430円

1年のいたわりごはん日記…

科学理論に裏づけられた調理実践書として、50 年以上愛用されるベストセラーの最新改訂版。新たな科学的知見を多数収載し、調理の分類や調理法から全面的な見直しを行っている。穀類、いも類、肉、魚介、乳製品など、素材ごとの成分と調理性について最新の科学研究をもとに詳しい解説を行うとともに、270 品目を超える料理について調理法を掲載。調理科学の最新知見を調理実践へと結ぶ、唯一無二の教科書・参考書として、教育の場で、食関連の職場で活用できる1 冊である。「日本食品標準成分表2020 年版（八訂）」に準拠する。 第1章　調理の意義・目的と調理方法 第2章　穀類の調理 第3章　いも類の調理 第4章　砂糖の調理 第5章　でんぷんの調理 第6章　豆類の調理 第7章　鳥獣肉の調理 第8章　魚介類の調理 第9章　鶏卵の調理 第10 章　油脂を用いた調理 第11 章　牛乳・乳製品の調理 第12 章　野菜・果物の調理 第13 章　寒天・ゼラチン・カラギーナンの調理 第14 章　海藻・きのこ類の調理 第15 章　飲み物の調理

3,080円

NEW 調理と理論 第二版…

1,100円

森のカフェと緑のレストラン　栃木　宇都宮・那須・日光・鹿…

あなたは本物のフランス料理を知っていますか？アンドレ・パッション渾身の傑作。フランス全地方の郷土料理を網羅。秘蔵のレシピ初公開！

14,300円

フランス郷土料理

朝食に欠かせない栄養素がたんぱく質。昼でも夜でもなく、筋力維持につながる朝のたんぱく質が必須 たんぱく質は、運動をする人だけでなく、すべての人にとって健康に欠かせ必須の栄養素。食事でとることの重要性に注目が集まっています。 老化とともに起こる筋量と筋機能の低下に焦点をあてた骨格筋タンパク質代謝についての研究を行う立命館大学スポーツ健康科学部教授の藤田聡氏によると、3食の中でもとくに、前日の夕飯から朝にかけては空腹時間が長いので、朝食はしっかり栄養補給しないと筋肉の分解が進んでしまうそう。 年齢とともにたんぱく質摂取の重要性を学びつつ、おすすめレシピを紹介します。 ＜朝食にたんぱく質をとるといい理由＞ （1）体内時計がリセットできる （2）効率よく筋肉を合成できる （3）代謝がスムーズになってやせやすくなる ［CONTENTS］ Part1　50代が続々やせた　おにゃ式朝食Best10 Part2　卵・豆腐・サバ缶・納豆・みそ汁　たんぱく質たっぷり朝おかず Part3　忙しい朝もレンチンなら一発　ほったらかし高たんぱくおかず Part4　たりないたんぱく質は晩ごはんでカバー　高たんぱくの下味冷凍おかず Part5　2品で完結　高たんぱくのバランス献立

1,100円

健康でいたいなら 朝のたんぱく質…

パンを愛する全ての人に贈る、パンずくめの一冊。全国の人気ベーカリー情報や、家庭で再現できるパン作家直伝のレシピ、さらにパンの保存法・おいしく食べ切るためのリメイクテクニックなど、日常が少し豊かになる「パンと暮らすヒント」をたっぷり詰め込みました。特別付録は、“パンに擬態してしまう”とSNSで話題の「全てをパンにする包装紙」。この包装紙が手に入るのは本誌だけです。“見る・作る・食べる”のパンを楽しみ尽くすヒントが満載。今日も明日もパンと一緒に、すてきな一日を過ごしてみませんか?

1,989円

大人のおしゃれ手帖特別編集 お気に入りのパンと出会えたら…

伝説の家政婦・志麻さん初となる、フランスの家庭料理だけを集めたイラストレシピブック！ 「素朴だけれど、何度も作り続けてきたシンプルなフランスの家庭料理が、この本には詰まっています」 ●初のイラストレシピブック レシピ本の中の作り方や写真ばかりに気を取られ、目の前の食材や鍋の中をよく見てない……ということはありませんか？　それでは、「料理のサイン」を見逃してしまい、おいしく作ることはできません。 大切なのは五感を使って、料理をすること。そのためにイメージが広がるイラストにしました。 ユニークでダイナミックなイラストはお子さまもきっと楽しめるはず！ ●シンプルで簡単なフランスの家庭料理 フランスの家庭で日々作られる料理は、どれもほんとうにシンプルで簡単なものばかり！　 だからこそ、初めて料理をするお子さまから、料理が苦手な大人までだれでもおいしく作ることができます。 志麻さんが家政婦のお仕事現場や、ご自身の家庭で何度も何度も作り続けてきた 大切な自慢のレシピをお届けします。 PART1　野菜と卵 キャロットラぺ／ウフミモザアスパラ／かぼちゃのポタージュ／キッシュ　ほか PART2　魚 サーモンのタルタル／シーフードグラタン／サーモンのパイ包み焼き／魚のムニエル　ほか PART3　肉 パルマンティエ／ラザニア／チキンソテー／ローストポーク／牛肉の赤ワイン煮　ほか PART4　デザート プリン／チョコレートムース／フォンダンショコラ／タルト　ほか

1,540円

志麻さんのレシピノート　何度でも作りたい、食べたいフラン…

日本一ふつうで美味しい植野食堂 by dancyu 公式レシピブックVol.2

1,200円

日本一ふつうで美味しい植野食堂 by dancyu 公式…

1,540円

歩いて、食べる東京のおいしい名建築さんぽ…

「正直不動産×全宅ツイ」奇跡のコラボ！！ 本書は、大人気漫画『正直不動産』で取り上げてきたテーマのうちの24テーマを、宅建業者のTwitter集団・「全宅ツイ」の各専門クラスターが数人ずつトーク形式で語る本です。 テーマは、「売買」「建築」「賃貸」「ブローカー・業者取引」それぞれに6テーマずつ、計24テーマを収録。これを読めば、漫画『正直不動産』をより深く理解できる!! 表紙は『正直不動産』の漫画家・大谷アキラ氏描き下ろし!! 全宅ツイ幹部と『正直不動産』の主人公・永瀬財地との架空座談会も特別収録。 【編集担当からのおすすめ情報】 著者の全宅ツイは宅建業者なので、本来は消費者側を向いている人たちではありません。ですが、その全宅ツイが今回特別に、消費者側に立つ漫画『正直不動産』の公式副読本を書き、プロの宅建業者からの「消費者にとって得になる情報」を授けてくれます。『正直不動産』読者、そして不動産取引を考えてる人にとって、まさに必読の書です。

1,650円

不動産業者に負けない24の神知識ー『正直不動産』公式副読…

キッコーマンが選ぶ基本のしょうゆ料理60 「おいしい記憶をつくりたい。」が コーポレートスローガンの キッコーマンによる 基本の和ごはんの特選レシピ集。 肉じゃが、鶏の照り焼き、きんぴらごぼうに ぶりの照り焼き、親子丼……、 しょうゆを使った日々のごはんのレシピが60種類。 なんとなくでも作れるけれど、 もっとおいしくするために 卵がおいしくなるかき混ぜ方や野菜の切り方、 調味料の加える順など、 料理のコツや手順のポイントを どうしてそうするのかの理由とともにお届けします。 料理入門者には、一から優しく、 上級者にはさらにその奥へ進む道しるべとしてご活用ください。 掲載料理 ●1章 これぞ！しょうゆの和ごはん 肉じゃが・鶏の照り焼き・すき焼きなど ●2章 飽きることのない主役のおかず 鶏のから揚げ・ぶりの照り焼き・豚肉のしょうが焼き・野菜の天ぷら・鶏つくねの照り焼き・肉野菜炒めなど ●3章 しみじみおいしい小さなおかずと汁物 きんぴらごぼう・かぼちゃの煮物・ひじきの煮物・小松菜の煮びたし・豚汁・けんちん汁など ●4章 いつもの、とっておきのご飯と麺 親子丼・五目炊き込みご飯・カレーうどんなど 【編集担当からのおすすめ情報】 自分では出来ていたつもりの 鶏の照り焼きも、 この料理本のポイントを押さえて調理すれば、 肉はふっくらやわらかで、 タレがしっかりからんだジューシーな味わいの 一段格上の仕上がりに。 私のような料理初心者にも優しい一生物の料理本です。

1,870円

キッコーマン特選 基本の和ごはん…

テレビで話題！　冷凍達人「ゆーママ」による 自家製・冷凍食品で作る超簡単なお弁当 全ママが嬉し泣き！　 朝のお弁当作りがラクになる、最強のお弁当レシピ本が完成しました。 “冷凍達人″として、テレビで話題の人気料理家・ゆーママさんが紹介するのは、冷凍作りおきを活用したお弁当。おかずを作って、離乳食用のパックに小分けして冷凍するという、自分で冷凍食品を作る方法です。 朝は冷凍おかずをレンジで半解凍して、お弁当箱に詰めるだけ。 誰でも簡単に、彩りのいいお弁当が作れます。詰める時間は10分！　忙しい朝に嬉しい！ 「冷凍すると食感が損なわれたり、栄養が落ちない？」と不安になる方もいますが、そんな心配は無用。冷凍歴16年の達人が、色や食感を残しつつ、しっとりおいしく冷凍するテクニックを紹介します。驚きのコツと、たくさんのレシピをぜひ試してみてください。 松本有美（ゆーママ） 1978年兵庫県生まれ、在住。料理研究家、パンシェルジュ。 夫、長男（16歳）、次男（12歳）、三男（6歳）と両親の7人暮らし。2013年にブログを開設し、そこで紹介する丁寧なレシピとおしゃれなカフェ風スタイリングが話題に。現在は雑誌、広告などで活躍。テレビ出演も多く、『きょうの料理』（Eテレ）の講師としても人気を集める。著書は累計30万部突破。『ゆーママの簡単！　冷凍作りおき』『ゆーママの30分でこねずにできる魔法のパン』『ゆーママの平日ラクする冷凍作りおき』（以上、小社刊）、『2時間で3日分の献立づくり〜7人家族、ゆーママの台所しごと』（KADOKAWA刊）ほか多数。2019年、カフェをオープン予定。 【テレビ出演実績】 ●Eテレ『きょうの料理』　 ●NHK『あさイチ！』 ●TBS系『ピラミッドダービー』　※「料理王」優勝 ●TBS系『この差って何ですか？』 ●日本テレビ『あのニュースで得する人損する人』 ●読売テレビ『大阪ほんわかテレビ』 ●東海テレビ『スイッチ！』　 ●朝日放送『おはよう朝日です』 ●名古屋テレビ『ドデスカ！』　 ●朝日放送『キャスト』　　ほか

1,650円

“小分け冷凍おかず”を詰めるだけ！ゆーママの毎朝ラクする…

給食の先生・栄養士・食育インストラクターでもあるaoiさんの家族に愛されごはんがレシピ本になって登場！

1,650円

給食の先生がつくる家族に愛されごはん…

すべての幸福は食から始まる。世界一のレストランの殺気に満ちた食事に、味に表情がある学食のカレー。平和なフルーツサンド界を脅かす圧倒的存在や、想像力を逞しくさせる嫌いな味。スーパーマーケットの目を引く陳列に、真剣勝負のメニューなど、愛と希望と欲に満ちた、ミレニアル世代の傑作味覚エッセイ。解説・三浦哲哉

924円

生まれた時からアルデンテ…

一晩置いたカレーはなぜおいしいのか？　子どもたちはどうしてピーマンが嫌いなのか？　ワサビがツーンとする理由は？　味、食感、香り、栄養素……すべての謎を解くカギは、食材が生きていたときの姿にあった！　数々のベストセラーを送り出してきた研究者が鋭く考察。料理や食事が楽しくなる「おいしさの秘密」をご賞味あれ。ジャガイモを煮崩れさせない方法など、調理の裏ワザも多数紹介。

649円

一晩置いたカレーはなぜおいしいのか…

◆食べればじんわりからだの調子が整う、究極のシンプル2品献立集・大好評第2弾！◆ 発酵食品であるみそを使ったみそ汁とおにぎりの2品だけの献立で、からだの調子が整う食事は作れます！管理栄養士である藤井恵さんが提案する、手軽でおいしい献立レシピ集の続編が誕生しました!! さっと作れておいしいおにぎりとみそ汁の献立なら、忙しい朝や休日のお昼ごはん、お弁当はもちろん、時間がない日の夕飯にもぴったり。 本書では前作よりもさらに手軽に試せるように、にぎらないで作れるおにぎりや、レンチンで作れるおにぎりの具材もたっぷりご紹介。 たんぱく質、緑黄色野菜、きのこ、海藻、大豆製品、発酵食品などのからだを整えてくれる食材をどっさり詰め込んだおにぎりとみそ汁、さっと作れる即席漬けの計115点を提案します。 からだ整え 定番おにぎりとみそ汁 からだ整え にぎらないおにぎりとみそ汁 からだ整え スタミナおにぎりとみそ汁 からだ整え 頭しゃっきりおにぎりとみそ汁 からだ整え お腹するっとおにぎりとみそ汁 ［コラム］ だし汁について レンチンで！おにぎりに混ぜておいしい作りおき1 レンチンで！おにぎりに混ぜておいしい作りおき2 炊き込みおにぎりいろいろ

1,650円

もっと からだ整えおにぎりとみそ汁…

あらゆる角度から食を学んだ、食の情報の専門家「フードアナリスト」。「食べて」「評価して」「表現」し、消費者目線から食のプロデュースをおこなったり、食の情報を解説する専門家として活躍の場は広がっている。教養としても、転職・就職に有利な資格としても、評価は年々高まっている。 本書は、その認定登録に必要な「3級」の取得をめざす公式教本である。 【本書の内容】 第1章　食育 　01　食育とは 　02　食事のバランス 　03　日本の食料事情 　COLUMN　食のミニ知識1　長寿の秘訣は食にあり 第2章　食空間コミュニケーション 　01　食空間のフランス語 　02　フランス料理のソースと郷土料理 　COLUMN食のミニ知識 2　レストランの語源・由来 第3章　ホスピタリティ 　01　ホスピタリティ文化 　02　ホスピタリティとサービス 　COLUMN　食のミニ知識 3　ホスピタリティと交通ルール 第4章　食と栄養 　01　栄養素とは？ 　02　栄養と健康 　03　食品と栄養価 　COLUMN　食のミニ知識 4　美味しい料理の合言葉「サシスセソ」 第5章　ワインとチーズ 　01　ワイン 　02　チーズ 　COLUMN食のミニ知識 5　国によって変化するチーズの味 第6章　ヨーロッパ菓子 　01　ヨーロッパ菓子の歴史 　02　ヨーロッパ焼菓子の種類 　03　ヨーロッパ菓子とティー 　COLUMN　食のミニ知識6　シュークリームは和製英語！？ 第7章　食と芸術・文化 　01　食と絵画 　02　食と音楽 　03　食と映画 　04　食と文学 　COLUMN　食のミニ知識 7　ポップコーンはなぜ弾けるの？ 第8章　インテリアとテーブルデザイン 　01　インテリア 　02　テーブルデザイン 　03　食と色彩 第9章　日本の伝統と食文化 　01　日本の伝統文化 　02　日本の伝統行事と食文化 　COLUMN　食のミニ知識 9　食で季節を感じられない子どもたち 第10章　地球環境と食 　01　自然環境と食 　02　食生活と環境

2,200円

増補改訂フードアナリスト検定教本3級…

日本全国の「麺」の人気店、話題のメニューを紹介する『週刊大衆』人気連載『はんつ遠藤の極うま麺』が待望の書籍化！　18年にわたりラーメン、そば、パスタなどさまざまな麺をとりあげてきた中でも、安定した人気をほこる「うどん」に特化し、近年、首都圏にある人気店120店以上のそれぞれの看板メニューを厳選紹介します。“嫌いな人はいない”ジャンルでありならが、それゆえかガイド本がほとんど出ていない“うどん”の名店。すべての麺マニア必携、必読の1冊です。

1,650円

首都圏「極うま うどん」食べないと一生後悔する!!　13…

全国の書店員が選んだ、料理レシピ本大賞2020＆2021【お菓子部門】2年連続大賞！ 80万人が絶賛!!　シリーズ累計50万部突破!! 話題のてぬき料理研究家・てぬキッチン、待望の献立レシピ。 簡単すぎる≪100献立≫をご紹介します！ 主菜も副菜も、 超手抜き＆美味しさに妥協なし！ あっという間に作れてコスパも◎！ ごはんに合う鶏肉おかず、和えるだけ副菜、レンジパスタの2品献立など、 総レシピ数はなんと255品!! この献立なら、誰でも毎日作れること間違いなし。 この1冊でもう毎日のごはんには困りません！ 【CONTENTS】 ◆Chapter1　鶏肉のおかずの献立 カリカリチキンの玉ねぎソースの献立／オーロラタルタル照り焼きチキンの献立 串なし焼き鳥の献立／にんにくハニーバター醤油チキンの献立／もつ鍋風鶏鍋の献立 ◆Chapter2　豚肉のおかずの献立 小ねぎの豚バラ巻きの献立／豚肉のケチャップしょうが焼きの献立 豚こま肉のカシューナッツ炒めの献立／カリカリ豚こまチーズの献立／豚こまタルタル南蛮の献立 ◆Chapter3　ひき肉のおかずの献立 ジューシー！　レンジハンバーグの献立／キムチ麻婆豆腐の献立 世界一簡単な麻婆ナスの献立／豚ひき白菜の旨煮の献立／ひき肉ステーキの献立 ◆Chapter4　揚げ焼きのおかずの献立 鶏むね肉のチーズカツレツの献立／オイごま油の豚こま唐揚げの献立 のり塩スティックチキンの献立／ピザ春巻きの献立／ミルフィーユトンカツの献立 ◆Chapter5　魚のおかずの献立 鮭のホイル焼き バターポン酢味の献立／甘辛やみつき漬けの献立 タラのねぎポン酢の献立／いわしの梅煮の献立／鮭と玉ねぎのマヨチー焼きの献立 ◆Chapter6　パスタの献立 レモンクリームパスタの献立／ツナとトマトの冷製塩昆布パスタの献立 焼き海苔だけパスタの献立／ケチャップカルボの献立／ソーセージのバターペペロンチーノの献立 ◆Chapter7　うどん＆麺類の献立 豚バラねぎの甘辛つけうどんの献立／たらこクリームうどんの献立／オイ醤油焼きうどんの献立 カレー鶏南蛮そばの献立／長崎ちゃんぽん風ラーメンの献立／冷やし梅豚そうめんの献立 ◆Chapter8　ごはんものの献立 即席ハヤシライスの献立／テリマヨソーセージ丼の献立／レンジベーコンエッグ丼の献立 カニカマ天津飯の献立／スタミナ豚丼の献立／食べたらキンパ丼の献立 ◆Chapter9　グラタン＆粉ものの献立 めっちゃ簡単なマカロニグラタンの献立／手抜きドリアの献立 とろとろ明太餅チーズグラタンの献立／フライパンたこ焼きの献立／ふわふわお好み焼きの献立 ◆Column　食パンの献立 ナポリタントーストの献立／キャベたまチーズトーストの献立 ぷりぷりエビパンの献立／納豆チーズトーストの献立／鯖缶和風マヨトーストの献立 etc.

1,760円

魔法のてぬき献立100 - 人類史上最高にラクチンなのに…

◆忙しい人のお助けアイテム“魚焼きグリル”◆ 魚焼きグリルは、仕事や育児が忙しい方にこそ、毎日ご活用いただきたいお助けアイテムです。名前のとおり、“焼き魚”のときだけ使う方もきっと多いですよね。 でも実は、フライパンやオーブンで調理する料理をグリルに置き換えると、驚くほど簡単においしく焼けるんです。わたし自身、普段からハンバーグもグリルで焼くのが定番！ハンバーグは調理の過程で肉汁が流れ出ず、旨味を凝縮してくれます。（著者より） ◆魅力(1)　焼き時間は15分以内◆ 網に食材をのせてグリルに入れたら焼くのはおまかせ。 スペアリブ、ローストポーク、焼き鳥などすべて15分以内に焼き上がります。焼いている間に洗いものや汁物の準備など、別の作業ができるのもうれしいポイント！ ◆魅力(2)　ほったらかしにできる◆ フライパンで焼いたり炒めたりする料理は、食材の状態を見ながら火加減を調節するため、目も手も離せませんが、魚焼きグリルならつきっきりで見守る必要なし！　 タイマーをセットすれば、アラームがなるまで片付けやテーブルセッティングができるのでとっても効率的。キッチンを離れるときは携帯電話のアラームも活用すると安心です。 ◆魅力(3)　主菜＆副菜が同時に作れる◆ 肉や魚などの主菜だけでなく、野菜を使った副菜も同時に作れるレシピを紹介しています。漬け汁に肉と野菜をからめて一緒に焼いたり、味付けを変えた野菜をアルミカップに入れて焼いたり、グリル中にサラダを作ったり。献立に悩むことなく段取りよく作れるので、時間がないときでも大助かり！ ◆魅力(4)　勝手に美味しく焼ける！◆ 魚焼きグリルの最大の特徴は、短時間で高温調理ができること。点火後わずか1分以内に300℃の高温に達し、「放射熱（直火）」と「対流熱」の2つの熱式で加熱できます。 放射熱（直火）で食材の表面をこんがりと焼き上げながら、高温の「対流熱」で食材を包み込むように加熱するので、旨味をギュッと閉じ込め、短時間で食材の中心まで火を通します。 だから味が凝縮されて、肉や魚はふっくらジューシーに、野菜の甘味も引き出してくれます。 実は、この2つの熱式を兼ね備えているのは魚焼きグリルだけ！　鍋やフライパンのように部分的ではなく、食材全体に熱が伝わるので焼きムラもありません。だから、失敗なく短時間でおいしい料理が作れます。

1,705円

ほったらかし魚焼きグリルおかず…

YouTubeチャンネル登録者数15万人！ 「晩ごはん食堂」、待望の書籍化！ ＼ちゃんとしてるのに、簡単＆節約！／ 1週間分まるまるマネするだけの ラクチンなのに大満足の晩ごはん献立をご紹介します。 ＊野菜たっぷり ＊毎日のメニューに悩まない ＊レパートリーが増える ＊家にあるもので作れる ＊栄養バランス◎ ＊忙しい日の時短メニューも ＊一日の終わりに幸せな気持ちになる などなど、いいことたくさん。 「買い物は週1回」「副菜は野菜1〜2種あればOK」「魚料理はフライパン調理」etc. 毎日のごはん作りをラクにするヒントを多数掲載。 定番和食から家族ウケ最強のメニュー、忙しい週の作り置きまで5週間分107品！  【CONTENTS】 ❏1週目 玉ねぎ、にんじん、じゃがいもetc. 定番食材で和食の献立 「豚肉のしょうが焼き」の献立／「鮭のホイル焼き」の献立／「鶏肉のごま味噌照り焼き」の献立　etc. ❏2週目 発酵食品、食物繊維etc. 腸活食材でヘルシー献立 「鯖の味噌煮」の献立／「豚キムチ炒め」の献立／「茹で鶏の油淋鶏ソース」の献立　etc. ❏3週目 ボリュームたっぷり！ 家族みんなが大好きな献立 「キーマカレー」の献立／「チキンカツとじ煮」の献立／「麻婆豆腐」の献立　etc. ❏4週目 いつもと少し雰囲気を変えて 洋食多めのバラエティ献立 「えびとブロッコリーの中華あんかけ」の献立／「ミートボールのトマト煮込み」の献立　etc. ❏5週目 まとめて作って時短に！ 忙しい週の作り置き献立 「豚大根」の献立／「鮭の南蛮漬け」の献立／「メカジキのバター醤油焼き」の献立　etc. Column 5分で完成する副菜、おすすめの愛用キッチングッズ、翌日食べたいアレンジレシピ　etc.

1,430円

晩ごはん食堂 - 週末まとめ買いから平日5日間のラクチン…

1,430円

笠原将弘vs桝谷周一郎 絶品家ごはん…

全国の書店員が選んだ、料理レシピ本大賞 【お菓子部門】 2023年大賞『とんでもないお菓子作り』、待望の続編！ YouTube登録者数20万人！ 大人気パティスリー『DEL’IMMO』の江口和明、最新刊！ 第2弾は、おいしさも作り方もさらにパワーアップ！ もっと知りたい定番のお菓子＆日常使いできるパンレシピまで、 簡単なのにお店のようなおいしさのレシピをご紹介します。 「ナッペ＆バターなし！　いちごのスコップケーキ」 「こねずに簡単！　ちぎりチョコパン」 「ふわふわしゅわしゅわ！　スフレパンケーキ」 など、YouTubeから人気のものだけを厳選。 全工程写真＆丁寧な解説付きなので、 初心者やこれまでうまく作れなかった方でも大丈夫、必ずおいしく作れます。 作るのも食べるのも楽しい、 自分史上“最高”に幸せなお菓子作り、ぜひお試しください！ 【CONTENTS】 ◆1章　定番のケーキ 材料3つだけ！ とろけるチョコレートムースケーキ チーズを使わない！ バスクチーズケーキ 巻かない！ いちごのロールケーキ コーヒー好きのためのスコップティラミス ◆2章　チョコレート・焼き菓子・グラススイーツ 分離させてOK！ 材料3つの生チョコ あたためてもおいしい！ とろける2層のガトーショコラ 手抜きでプロ級！ レンジで時短エクレア パリパリ＆とろける！ バニラのクレームブリュレ ◆3章　おやつパン＆パン クッキー生地がおいしい！ ちぎりメロンパン サクほろ食感！ チョコチップスコーン 卵＆バター不使用！ ミルキーなふわもち食パン 10分で完成！ とろけるフレンチトースト ◆4章　季節のお菓子 簡単なのにさっくり＆こんがり！ アップルパイ 裏ごし不要！ ほくほくスイートポテト 濃厚＆なめらか！ かぼちゃプリン チーズアイシングがおいしい！ キャロットケーキ …etc.

1,595円

もっと！とんでもないお菓子作り…

せいろがなくても大丈夫！手持ちの鍋、フライパン、電子レンジでフタをして蒸す＝フタ蒸しで、手軽においしい蒸し料理は作れます。素材の栄養分を逃さず、素材本来の旨味を味わえる。塩分、油分控えめでヘルシー。フタ蒸しの蒸気が熱効率を高めてくれるから時短調理、ほったらかしででき上がり！難しいテクニックいらずで、お料理初心者さんでも安心。いろんな素材にフタをして加熱するだけ！いいことづくめの蒸し料理を今、家にある調理道具でかんたんに。さあ、たくさんのおいしい「蒸す」を楽しんでみましょう！

1,760円

鍋、フライパンで　蒸し料理大全…

600万超DLの人気ゲーム『魔法使いの約束』から 物語世界を深く知るための公式レシピブックが登場 キャラクターたちの緻密な心理描写、奥行きのある物語で、ファンを惹きつけて止まない『魔法使いの約束』。魔法使いたちの暮らす世界の食材や料理についてのこまやかな描き方も印象的で、なかには「ロリトデポロ」や「カーケンメテオル」のように、響きだけでもわくわくするような見知らぬ料理も存在します。 物語に登場する料理を、私たちが暮らす世界でも手に入りやすい食材と調理法で再現したレシピを一冊に。それぞれのレシピに関わりの深いキャラクターのコメントは、都志見文太さんの書き下ろしです。さらに『まほやく』で描かれる食についてのこだわりに触れるインタビューも収録！ ※表紙は製作段階のものです。色、デザイン等変更になる可能性があります ●収録レシピ ＜中央の国＞ パンケーキ／オズ、クリームシチュー／アーサー、貝のスープ／カイン、オムレツ／リケ ＜北の国＞ カーケンメテオル／スノウ＆ホワイト、消し炭／ミスラ、トレスレチェス／オーエン、フライドチキン／ブラッドリー ＜東の国＞ ガレット／ファウスト、レモンパイ／シノ、ココット／ヒースクリフ、アヒージョ／ネロ ＜西の国＞ サングリア／シャイロック、ムニエル／ムル、グラタン／クロエ、ダリオール／ラスティカ ＜南の国＞ 鮮魚のカルパッチョ／フィガロ、エッグベネディクト／ルチル、ラクレット／レノックス、ロリトデポロ／ミチル　 ほか、イベント料理のレシピも

2,750円

『魔法使いの約束』公式レシピ集　The Secret R…

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