韓国料理でありながら、軽やかで澄んだ味わい！ 野菜たっぷりで身体にやさしい、キム・ナレ式 家庭料理のレシピ集 いま最も注目されている新進気鋭の料理家、キム・ナレさん。 ナレさんは日本に暮らして15年ほど。日本で暮らすうち、「辛くない韓国料理は、和食によく似ている」と気づいたといいます。日々の食事では、韓国のおかずに日本のみそ汁を合わせたり、韓国調味料を使って洋風のひと皿を作ったりすることも多いというナレさん。長年、日本で暮らす著者だからこその、和の食卓にもなじむ「あたらしい韓国料理」のレシピをご紹介します。 韓国料理というと「にんにくたっぷりでもたれる」「がっつり、こってり味」「塩分や辛みも強い」といったイメージが先行しますが、ナレさんの料理は真逆。旬の食材を生かすため、にんにくや唐辛子はあまり使わず、調味料も必要最小限。油っこさもないので、毎日食べてもすっきり軽やか。澄んだ清らかなおいしさで、料理教室の生徒さんにも「食べ疲れない」「毎日食べたい！」と好評です。 本書では、ナレさんがいつもくり返し作る家庭料理、食材の旬を心待ちにして作る季節ごとのごちそう、残りがちな韓国調味料（コチュジャン、唐辛子粉、えごま粉、ゆず茶など）をもっと気軽に活用するアイデア、料理教室でも大人気の「小さなおまけレシピ」などをたっぷり盛り込みました。 曇った朝は「スジェビ（すいとん）」、雨の日は「チヂミ」、友人を招いた日の「豚カルビ」、なにもしたくない日の「参鶏湯」など、それぞれの料理にまつわるナレさんのエッセイも必見。レシピ集としてはもちろんのこと、ぱらぱらめくって眺めても楽しい保存版の一冊です。 1章 こんな日は　〜くり返し作る味と季節のごちそう 曇った朝の「スジェビ」 うちに餃子、食べにこない？ 母の味が恋しいときは 疲れた日は、手抜きでいい 友人を招いた日は ざあざあ、雨の日はチヂミ ストレス多めの日は、辛いもので発散！ 今日もお疲れさま、私！ 　・ 春のごちそう 夏のごちそう 秋のごちそう 冬のごちそう 2章 韓国調味料が残ったら　〜あたらしいおいしさ新発見 コチュジャン えごま粉 唐辛子粉 ゆず茶 魚醤 なつめ 3章 食卓の小さな主役たち　〜料理教室で人気のおまけレシピ いつも、私を助けてくれるものたち 使いきれない野菜は、干したり、漬けたり ふと、自分をほめたくなる冷蔵庫ストック 韓国の食材と調味料のこと

1,699円

あたらしい韓国料理

1,080円

森のカフェと緑のレストラン　静岡版…

2,530円

誰も教えてくれなかったプロに近づくためのパンの教科書　レ…

80歳の現役料理研究家・村上祥子さんが、毎日食べている保存食の作り方が1冊にまとまりました。 忙しい村上さんの生活を支えているのは、春夏秋冬、四季の野菜や果実で作っている保存食。 春から夏は酢玉ねぎ、酢キャベツ、ジン玉ジャム、梅シロップ・・・、 秋から冬は酢白菜、ゆずみそ、ゆで小豆、そして、野菜がちょっと余ったときに作る干し野菜など、盛り沢山です。 「『あれがある！』と、作りおきのおいしい保存食を思うだけでも家に帰りたくなります。 この本では、ふだん私が作り置きしている保存食を集大成しました。 『ちゃんと食べて、ちゃんと生きる！』『食べ力』を一緒に育てていきましょう！ お元気で、毎日お過ごしください」と村上さん。 調理方法は、電子レンジを活用した簡単レシピ。 漬ける、煮詰めるは、電子レンジにお任せ。 だから、簡単で美味しく作れます！ 春から夏へ　　　　酢キャベツ、酢にんじん、酢玉ねぎ、まろやか梅酢、梅シロップ、酢しょうが、オイルしょうが、ほか 秋から冬へ　　　　えのき氷、きのこのオイル漬け、レモン酢、りんごジャム、ねぎみそ、ゆずの保存食、金柑酢、ほか いつもの保存食　干し野菜、炊飯器でつくる生みそ、甘酒、塩麹、にんにく漬け、ゆで卵の保存食 コラム　　　　　　　電子レンジを使いこなせば、料理がラクに

1,650円

村上祥子80歳 私がいつも食べている季節の保存食…

料理の幅が広がる３２品。総勢１６名ととっておきのレシピを交換！

1,870円

リュウジのレシピトレード…

暮らしに馴染み、心を豊かにする。 ドイツ流のハーブ使いの知恵とアイデア。 人気のハーブ20種の育て方のコツと、料理やインテリアでの生かし方を紹介します。 ハーブを育て、四季折々に楽しむlalafarmtable・奥薗和子さんが、長年のドイツ暮らしで身につけた、ハーブ使いの知恵とアイデアを詰め込んだ一冊。 定番のバジルやミントから、フェンネルやエディブルフラワーなど人気のハーブまで、全20種の育て方と、それぞれのハーブの特性を生かした料理や愉しみ方を紹介します。 また、ハーブの仕込みものや、日常を美しく彩るハーブのアレンジメントも掲載。 ハーブが好きな方はもちろん、ハーブって難しそう、でも生活に取り入れたい…と思っている方におすすめのドイツ流の味わい方、生かし方をお届けします。 ■内容 はじめに ハーブは四季を通して美しい 数えきれないほどの愉しみや喜びをもたらす ハーブの育て方とドイツ流の味わい方・愉しみ方 イタリアンパセリ きのこのグリル パセリニンニクオイルがけ ハーブとジャガイモのスープ／ハーブのサラダ [コリアンダー]コリアンダーと魚介のセビーチェ、白身魚のコリアンダー蒸し [チャービル]チャービルのオムレツ、チャービルのグリルサラダ [ディル]ディルとサーモンのカルパッチョ、ディルとイワシの酢漬け [バジル]バジルのパスタサラダ／バジル塩、鶏肉グリルのジュノベーゼソースがけ [オレガノ]トマトとハーブのパン粉焼き、鶏肉とハーブのケバブサンド [セージ]ニョッキのセージバターソース、ドイツ風本格手作りソーセージ [タイム]タコとタイムのトマト煮、カボチャとハーブのキッシュ [ミント]モッツァレラとイチゴのミントサラダ、チョコとミントのアイス／ミントのメレンゲクッキー [ラベンダー]ラベンダーのカイザーシュマーレン、ラベンダーのプリン [レモンバーム]大麦と夏野菜のハーブサラダ、レモンバームのゼリー [フェンネル]フェンネルのクリームグラタン、フェンネルと柑橘のサラダ [レモングラス]鶏肉とレモングラスのフォー、レモングラスとサクラエビのサテ／レモングラスのグラニテ [チャイブ]バゲットのチャイブとフレッシュクリームチーズのせ、マウルタッフェン [ジンジャー]ジンジャークッキー／ジャンジャーミントティー、ジンジャー入りパンプキンスープ [ローズマリー]カルトフェルン、ハーブのフォカッチャ [エディブルフラワー]カモミール／マリーゴールド／ボリジ／ビオラ KOLUMNE　ハーブの手仕事／仕込む、ハーブの手仕事／飾る、ドイツのハーブ畑にて オーガニックで育てる ハーブ栽培の基本 道具／資材／育苗のこと ハーブを育てる　庭や畑で育てる 鉢植えで育てる お手入れのこと　肥料／水やり／剪定／植え替え ハーブのふやし方　挿し木／株分け／こぼれ種

1,870円

ドイツ式 ハーブ農家の料理と手仕事 〜育てる、味わう、丸…

神楽坂で発酵美人堂を営む著者の第2弾は、からだにやさしいスープの本。空前の発酵ブームのなか、基本の発酵調味料から、おいしいスープのベストレシピを紹介。本書のレシピを日々の食事に取り入れれば、からだにいいことばかり。簡単でシンプルなレシピが多いので料理初心者にもおすすめです。

1,430円

発酵スープ

好評既刊『野菜のポタージュ』の文庫版が登場！ 本書で紹介するポタージュは、とてもシンプル。 バターで炒めたり、クリームを加えたりはしません。 切った野菜を鍋に入れ、蒸し煮にしてつぶし、 豆乳や牛乳、麹がゆなど、好きなものでのばして温めるだけ。 しかも、1週間分のペーストをまとめて仕込むので、とても手軽。 旬の野菜には季節の体を整えてくれる力があります。 そのまま体に取りこむためには、余計なものを加えないスープがいちばん。 野菜のポタージュのある食卓。今日からはじめてみませんか？

1,023円

【マイナビ文庫】野菜のポタージュ…

アフロえみ子が、冷蔵庫なし・カセットコンロ1台で作るのは「一汁一菜」のワンパターンご飯。調理時間は10分、一食200円。旬の野菜さえあればアレンジは無限で、全く飽きない。それに何より最高にうまい！「今日のご飯何にしよう」の悩みから解放され、「自分が本当に食べたいものを食べる自由」を取り戻して幸せになる、驚きの食生活を大公開。

825円

もうレシピ本はいらない　人生を救う最強の食卓…

型いらず、粘土のように生地を丸めてかわいいクッキーが作れます。ぷっくり愛らしいどうぶつのクッキーや、ミニチュアみたいなクッキーやハンバーガーのクッキー、ハロウィンやクリスマスなどの季節のクッキーや憧れのお菓子の家から、パウンドケーキやチーズケーキ、チョコブラウニーなどの手軽に作れる焼き菓子まで、かわいくておいしいお菓子がいっぱいです。どうぶつクリームソーダやコーヒーゼリー、プリンアラモード、パフェなどの一息つきたいときに市販の材料で簡単に作れる喫茶店メニューや、作ったクッキーや焼き菓子をプレゼントするときのかわいいラッピングアイディアなどのコラムも充実。 Part1ぷっくりスノーボールクッキー どうぶつスノーボールクッキー パン屋さんクッキー ドーナツみたいなクッキー ハンバーガーみたいなクッキー お風呂みたいな生チョコタルト Part2絞り出しクッキーとアイスボックス＆サンドクッキー いろいろ絞り出しクッキー いろんなかおのどうぶつアイスボックススクッキー ラブレターサンドクッキー お花・ハート・まるのアイスボックスクッキー Part3季節を楽しむクッキーたち ハロウィンクッキーとマシュマロおばけ お菓子の家 雪だるまクッキー クリスマス絞り出しクッキー Part4つくってみたい　かんたん焼き菓子 さくらんぼパウンドケーキ スティックチーズケーキ スティックブラウニー ビクトリアケーキ いぬのカップケーキ Column1 ほっと一息mocha mocha喫茶メニュー Column2 ラッピングしてプレゼント！ 知っておきたいお菓子づくりの基礎 お菓子づくりの材料 お菓子づくりの道具

1,540円

ぷっくりクッキーとかわいい焼き菓子たち…

手間と調味料は最小限！　家庭に馴染みのある定番食材、基本調味料で作るシンプルなレシピだから誰でもすぐに作れます。時短の漬けおきやだしいらずの煮物、揚げない揚げ物といったラクをかなえておいしい調理のコツや工夫のアイデアを紹介。肉・魚介・野菜のいつもの食材もそれぞれの食材にあった調理法で絶品おかずに格上げ！　白ごはんがどんどん食べたくなるおいしいおかずレシピが満載です。

1,595円

白ごはんに合うシンプルおかず…

うつわの選び方や使い方、そしてスタイリングのコツを解説しました。 お店でうつわを買う時に、どれを選んだらよいか悩んでしまう方や、 今よりもっとうつわ使いを楽しみたい方にピッタリの一冊です！ ■気分があがる、とっておきのうつわに出会える！　うつわの基本知識を解説 料理との組み合わせを考えてワクワクするようなうつわに出会うには、 自分の好みを知ることがポイント。そのためには、まずはうつわの基本をおさえましょう。 本書では、うつわの形、素材、大きさ、色、装飾から、取り扱い方やお手入れの方法まで、 基礎知識をイラストや写真を交えて丁寧に解説しています。 ■印象ががらりと変わる、楽しみ方が広がる！　うつわ使いのアイデアが満載 プロのスタイリストならではの視点で、様々なうつわ使いのアイデアを紹介しました。 あると何かと使えて便利な監修者おススメの「万能5点セット」から、 プラスするとスタイリングの幅が広がるうつわまで、幅広く紹介。 実際に料理を盛り付けている写真と共に、うつわ使いのポイントや 組み合わせ方のコツも解説しています。 ■奥深いうつわの世界！　うつわの技法も解説 うつわの作り方や技法・装飾の種類、その歴史もしっかり解説。 知れば、普段のうつわ探しもより楽しくなるはずです。 益子焼や美濃焼、九谷焼、小石原焼といった、 日本各地で発展してきた伝統的工芸品も紹介しています。 1　毎日うつわを楽しむための知識 2　うつわ使いのアイデア 3　技法もさまざまなうつわのつくり方 4　日本文化とうつわ 用語集

1,760円

選び方・使い方のコツがわかる！　うつわの教科書…

塩と砂糖と水だけでパサつきがちな肉や魚がふっくらジューシーに。 特別な材料は一切なし！驚くほど簡単で美味しい！魔法の調理　“塩糖水漬け” パサつきが気になる鶏むね肉、加熱すると固くなる豚肩ロース肉、 臭みとパサつきが気になる白身魚などが塩と砂糖と水を混ぜた液体に漬けるだけで、 驚きの美味しさになります。さらに、冷蔵保存で2〜5日鮮度をキープ、 冷めてもやわらかい、臭みがとれる、といいこと尽くめ。 ほんのり塩味がつくだけなので、和・洋・中の様々な料理へと展開できるのも嬉しいポイント。 手作りハムやシーチキンなどの作り方も紹介されているので、週末の作り置きにも役立ちます。 食材を塩糖水に漬けるとおいしくなる！いいことある！/塩糖水の作り方と漬け方/もっと知りたい塩糖水Q&A/1章　しっとり仕上がる低脂肪の肉料理　/ 2章　鮮度を保ってしっとり仕上がる魚料理/3章　バリエーションが広がる変わり塩糖水

1,540円

おいしくなって保存もきく！塩糖水漬けレシピ…

フランス料理なのに毎日でも食べたい。 お洒落なのに簡単。 気取っていないのに豪華。 こんな料理を誰もが待っていた！ 料理好きとして知られ、食のエッセイ本も多数執筆する阿川佐和子さんと、 フランスの家庭料理をこよなく愛し、家政婦として大人気のタサン志麻さん。 2人の共通点はもちろん「食」。 記憶に残る味はどんなものか、どんなレシピがお気に入りか…… 本書は、2人の“おいしい記憶”をたどりながら 春夏秋冬、阿川さんのリクエストに応えて 志麻さんが“おすすめレシピ”を紹介する一冊。 阿川家の定番料理から、旅先で出会った忘れられない味、 食材を使い切る醍醐味、二度と作れない絶品料理の話まで、 食欲を刺激するエピソードが次から次へと！ 志麻さんが作る料理は、家庭でも気軽に作れる技ありフレンチ、 おもてなしに最適な一押しメニュー、意外な味の組み合わせなど、 日々の食卓にわくわく感をもたらしてくれるものばかり。 毎日の献立に悩む方、マンネリ気味の食生活から脱したい方、 日々の食卓に彩りを添えたい方におすすめのレシピ本です。

1,650円

菜箸でフレンチ　春夏秋冬のごちそうレシピ…

炊き立てのご飯は それだけでも最高に美味ですが、 さらにそのおいしいご飯を主役にするのが 「ごはんのおとも」です。 そんな名バイプレーヤーを ずらりと115品揃えました。 どれも簡単につくれて、 さりげないのに、とびきりの絶品。 きっとあなたの食卓の 「定番」になるものばかりです。 さぁ、ご飯を炊いて、 きらきら艶めく白米との コンビネーションをご堪能ください。 おかわり、必至ですよ。

880円

dancyu定番シリーズ ごはんのおとも…

いつものひと皿が梅干しで変わる！　マキさんが愛するシンプル梅料理 ナチュラルなライフスタイルと、そこから生み出されるセンスあふれる料理で人気のワタナベマキさん。 熱烈な梅loverで、季節になると梅を漬け、ご飯のお供に、梅料理にと、日々「梅干しのある食卓」を実践しています。 本書では、マキさんにとって「“さしすせそ”と同格」という梅干しの、万能調味料としての実力にフォーカス。 梅干しを使うことで新たな魅力が引き出された定番料理や、梅干しだけで味が決まるシンプルレシピ、味わいを深める組み合わせの法則などを紐解きます。 もちろん、マキさんオリジナルの梅干しの漬け方も掲載。梅干し料理のパーフェクトブックです。 主な内容 ◎うちで人気のベスト10 梅から揚げ／梅角煮／梅ポテサラ／梅ひじきご飯／梅ぶり大根／梅だし巻き／梅切り干し／豚肉とレンズ豆の梅煮／梅のりつくだ煮／梅と干ししいたけのスープ ◎私の梅仕事 梅干し／青梅シロップ／青梅のりんご酢漬け／青梅の甘露煮 ◎梅料理の法則 ＜味つけは梅だけ！＞　梅白あえ／あじの梅たたき／かじきの梅春巻 ＜梅＋だし＞　野菜の梅びたし／梅ひたし豆／さつまいもの梅煮 ＜梅＋油＞　梅モツァレラ／梅アボカド／魚介の梅マリネ／梅バターポテト　　　ほか ◎梅で毎日！おかずと麺 鶏肉の梅照り焼き／ぶりの梅照り焼き／梅きんぴら／牛すじとこんにゃくの梅煮／梅つくね／大根と油揚げの梅おでん／梅しゃぶしゃぶ／梅酢豚／梅フィッシュカレー／梅ボンゴレ　ほか ◎1年じゅうの梅ご飯 梅おかかご飯／梅としょうがのご飯／梅ととうもろこしのご飯／梅れんこんご飯／梅とゆり根のご飯 コラム 梅ってすごい！ わが家の梅ライフ 元気がない日は梅養生 梅醤で一杯！ お茶の時間に ◎うちで人気のベスト10 梅から揚げ／梅角煮／梅ポテサラ／梅ひじきご飯／梅ぶり大根／梅だし巻き／梅切り干し／豚肉とレンズ豆の梅煮／梅のりつくだ煮／梅と干ししいたけのスープ ◎私の梅仕事 梅干し／青梅シロップ／青梅のりんご酢漬け／青梅の甘露煮 ◎梅料理の法則 ＜味つけは梅だけ！＞　梅白あえ／あじの梅たたき／かじきの梅春巻 ＜梅＋だし＞　野菜の梅びたし／梅ひたし豆／さつまいもの梅煮 ＜梅＋油＞　梅モツァレラ／梅アボカド／魚介の梅マリネ／梅バターポテト　　　ほか ◎梅で毎日！おかずと麺 鶏肉の梅照り焼き／ぶりの梅照り焼き／梅きんぴら／牛すじとこんにゃくの梅煮／梅つくね／大根と油揚げの梅おでん／梅しゃぶしゃぶ／梅酢豚／梅フィッシュカレー／梅ボンゴレ　ほか ◎1年じゅうの梅ご飯 梅おかかご飯／梅としょうがのご飯／梅ととうもろこしのご飯／梅れんこんご飯／梅とゆり根のご飯 コラム 梅ってすごい！ わが家の梅ライフ 元気がない日は梅養生 梅醤で一杯！ お茶の時間に

1,540円

ワタナベマキの梅料理…

1,210円

わたしのいつものごはん…

YouTubeチャンネル登録者数24万人！ 「晩ごはん食堂」に待望の“ラクうま編”が登場！ ・レンジ大活用のおかず ・火を使わない5分副菜 ・頑張れない日の2品献立　etc. 時間がない日や、やる気がない日もサクッと作れるレシピを集めました。 簡単だけれどバラエティに富んでいて、 品数は減らしてもバランスの良い、 手抜きに見えない手抜き献立5週分101品！ 今回も「買い物は週1回」「お買い物リスト＆保存方法つき」なので、 買い物もレシピも1週間ただマネするだけでOKです！ 【CONTENTS】 ❏1週目 美味しいのに全部簡単! 手抜きに見えない手抜き献立 「鶏肉とピーマンのうま煮」の献立／「豚肉と豆苗の重ね蒸し」の献立／「和風サムギョプサル」の献立　etc. ❏2週目 いつもの食材で新しい味! 定番食材で新定番レシピ 「鶏肉のBBQ焼き」の献立／「韓国風甘辛ブリ大根」の献立／「豚肉となすのカレーガパオライス」の献立　etc. ❏3週目 レンジやお手軽食材、大活用! 忙しい週のための美味しい時短献立 「厚揚げとオクラのひき肉あん炒め」の献立／「豚肉の照り焼き丼」の献立／「タラの竜田焼きねぎ醤油だれ」の献立　etc. ❏4週目 少ない品数で大満足! ボリュームたっぷりの2品献立 「バターチキンカレー」の献立／「ビビンバ」の献立／「豚肉とれんこんのトンテキ」の献立　etc. ❏5週目 しっかり食べたいときに! 家族が喜ぶラクチン献立 「具だくさん塩ちゃんこ鍋」の献立／「青椒肉絲」の献立／「ミートボールグラタン」の献立　etc. Column さっと作れる！麺レシピ、ボリュームたっぷり!ご飯レシピ　etc.

1,485円

晩ごはん食堂 もっとラクうま！…

いつも買う豆腐のメニューをもっと知りたい ！定番食材から献立を決めれば、買い足し不 要で、うちにあるもので、おトクにラクに 料理が完成♪　大きな文字と簡潔レシピでつ くりやすさ◎。冷ややっこから、ボリューム満 点のメインまで、豆腐づくしの使える一冊！

598円

うちの定番食材レシピvol.3 献立にもう迷わない！豆腐…

マリトッツォブームの火付け役！ 　 福岡発信の超人気店「アマムダコタン」待望のレシピ集 2018年のオープン以来、瞬く間に行列のできる人気店となった「アマムダコタン」。 2021年には東京・表参道に出店し、その人気は全国区に。 お客を惹き付ける理由は、多彩な具材をたっぷり挟んだ、料理のひと皿のようなサンドイッチ。 今話題のマリトッツォも同店が火付け役。 既存のサンドイッチにはない、圧倒的なボリューム感と華やかなビジュアルは、インスタグラムでも話題だ。 本書は、アマムダコタンのオリジナリティ豊かなパン・サンドイッチ75品を収載。 サンドイッチの構成（組み立て方）を、イラストを用いてわかりやすく説明し、フィリングやソースのつくり方も詳しく解説。 時代が求めるサンドイッチの「発想」と「展開」がこの1冊に詰まっている。

2,420円

アマムダコタン　パン・サンドイッチ・発想・展開…

「絶対ウマい」ラーメンや豚丼、からあげ丼などのガッツリ系料理を、極限までウマく作るためのレシピを理論的に追究！塩分濃度や肉の火入れ時間、材料の相性など、全33品の「ウマさの理由」をロジカルに解説する新感覚レシピ本。

990円

ロジカル男飯

悪魔のレシピで天国の味！「映え」が話題のファンタジック・レシピ集、ご好評にお応えして第三弾！ みんな大好き「ハリー・ポッター」「アラジンと魔法のランプ」から「ホビット」「ナルニア国物語」まで、さあ、召し上がれ！

2,640円

魔法使いたちの料理帳　3…

かたまり肉や大きな野菜の料理や、毎日食べても飽きないシンプルな時短レシピを紹介。 定番の角煮、肉じゃが、シチュー、煮豆をはじめ、野菜ペースト、ジャム、ピクルスなど、圧力鍋だからこそおいしい101品を掲載。 圧力鍋の魅力を十二分に引き出します。

1,540円

料理が楽しくなる圧力鍋レシピ…

台湾と日本で、堪能な日本語で教えてくれる料理教室が大人気のペギーさん。 初めての著書である本書は、日本の食材と調味料でつくる本場の味の台湾レシピ集。 アジアで一番人気の旅行先、台湾での感激をおうちで再現できます。 どれも本格派も納得のお味ですが、アイディアいっぱいのレシピで、作るのは簡単。 ルーロー飯、ジーロー飯、ねぎ餅、具だくさん粥、豆乳スープにスパイス煮卵、ピーナッツシャーベット……。 屋台グルメからスィーツまで、たっぷり85品。 コラムでは、お土産に買ってきた台湾調味料の使い方も紹介しており、これ一冊で大満足の台湾おうちレシピ決定版です。 第1章　まずは台湾定番のオールスターメニューから 第2章　台湾式朝ごはんと、体に優しいスープ 第3章　ご飯がすすむ、おかずと小皿 第4章　お土産の台湾調味料を使い切る 第5章　大勢で囲む鍋料理 第6章　お楽しみスイーツ コラム ・日本の調味料で台湾の味を作るコツ／日本の餃子の皮でワンタン作り／日本で買える台湾の食材　など

1,650円

日本の調味料と食材で作る ペギーさんのおいしい台湾レシピ…

1,870円

大原千鶴の日々つまみ…

dancyu定番シリーズ トーストとサンドイッチ

880円

dancyu定番シリーズ トーストとサンドイッチ…

作るのも洗い物も断然ラク！ 包丁もまな板も使わない！　究極のヘルシーひとりごはん 『フライパンで3品同時に作れる魔法のレシピ！　朝8分ほったらかし弁当』で大反響を呼んだ “包み蒸し”調理が、もっと身近で便利になりました。 今回はほぼクッキングシート上で調理するから、包丁もまな板も使いません！ 食材は2種類だから、時短も節約もばっちり♥ 2品で600kcal台のおかずが同時に完成します キッチンバサミで切った食材と調味料をクッキングシートで包み、 水を入れた24cmのフライパンに入れて、ふたをして中火で8分蒸すだけ。 道具や食材が少ないから、アウトドアや非常時にも便利です。 包むのが大変……？　料理初心者や子どもでもすぐコツをつかめて、 覚えたら何でも包みたくなるから、まずはやってみて♪ たった8分ほったらかすだけで、1つのフライパンで2品のおかずが同時に完成します。 ほぼノンオイルで驚くほど低カロリー。肉や魚はふっくらジューシーに、 素材のうまみを逃さず、レンチンのような加熱ムラの失敗もありません。 しかも油汚れや焦げつきがなく、調理後は汚れたシートを捨てて、フライパンを軽く洗うだけ。 キッチンを片づけたりお茶を飲んだりする間に、おかずが2品同時にできるのは感動ものです。 自炊初心者が知りたいお役立ち情報がいっぱい キッチンスケールなしで量れる目計りカタログ、効率的な調理のルール、 セルフ冷凍野菜の作り方など、自炊を応援する便利情報も満載です。 ダイエットはしたいけど料理は面倒という人も、一生実践したくなる 魔法のような「ほったらかしのやせごはん」、ぜひ試してみてください！ PART1　がっつり食べたい空腹メインおかず35 イタリアンチキン　バンバンジー　サラダチキン　鶏もものさっぱり煮　 豚こま肉の角煮風　ポークチャップ　ハンバーグ　ドライカレー　 鮭ときのこのチーズ蒸し　鮭と小松菜のガーリック蒸し　ぶりとにらの甘辛煮　 たらのキムチ蒸しえびとブロッコリーのサラダ　シーフードミックスの塩レモン蒸し PART2　加工食品でラク早おかず25 さば缶アクアパッツァ　ツナと小松菜の塩蒸し　大豆とひき肉のカレー　トマトのすき煮 豆腐とキムチのスープ　厚揚げと小松菜のチャンプルー　ウインナーとキャベツのコンソメ煮 ベーコンとキャベツのぺペロン風　かにかまとレタスの中華風　こんにゃくのみそ煮 PART3　ほぼノンオイル！ ごはん・麺・パン14 牛丼　豚トマトカレー　鶏南蛮うどん　きのこうどん　豚肉ともやしの混ぜそば　 ボロネーゼ風ペンネ　パンプディング　ベーコンエッグ蒸しパン　 PART4　野菜のラクうまサブおかず35 ブロッコリーとチーズのオイル蒸し　にんじんマリネ　もやしとささみの麺つゆバター キャベツのガーリック蒸し　小松菜と厚揚げのごまみそ和え　小松菜と桜えびの中華煮 ピーマンとにんじんのごま和え　にらの塩こしょう蒸し　わかめとえのきのナムル

1,320円

包み蒸し8分ほったらかしのやせごはん…

毎日家で食べる人気のおかずは、ハンバーグ、しょうが焼き、から揚げなど、ごく普通のおかず。何度食べてもまた食べたくなるのはそんな料理だ。新奇な味や変わった料理は、はじめは珍しくて面白いかもしれないが、いずれ飽きが来るもの。ブームや流行に関係なく、何度でもくり返し作りたい人気おかずを、おいしく作るコツを分かりやすく解説して1冊にまとめた、2016年の発刊時には「これ1冊あればほかいらないかも」と人気を集めた書籍に、さらに新規撮影料理を加えた、永久保存版だ。

1,650円

増補保存版　くり返し作りたい　一生ものレシピ…

果てしなく自由で楽しい【瀬尾流・ひとりごはんライフ】を新提案 ・【体にいいものをまんべんなく】【野菜とたんぱく質たっぷり】【手間なし・簡単・疲れない】 ・ひとりごはんを楽しむ季節の自炊ワザ ・コスパよし、タイパ最強！ 独居シニアも、これからシニアになる若い人も、人間最後はひとり。 おいしいごはんと健康をラクラク両立させ、独居生活を謳歌する、 瀬尾流・季節の自炊ワザを初公開。 旬の食材を簡単に、最高においしく食べるコツは、がんばらないこと。 60歳から80歳まで1日3食、21900食、 「おいしいものだけを食べたい」という著者のあくなき探求心が結実した一冊。 元気な日も、力尽きた日も、「ついで」と「ちょっと」のワザで格段においしくなる！ 春のがんばらないレシピ／夏のがんばらないレシピ／秋のがんばらないレシピ／冬のがんばらないレシピ

1,870円

60代、ひとり暮らし。瀬尾幸子さんのがんばらない食べ方…

本当のパンは、焼いた翌日も固くならない！ 「手作りのパンは、焼き立ては美味しいのに一晩立つと固くなってしまって美味しくない……」 実は3つのコツでその悩みは解消できます。 パン作りは初めてという人も、パンを作るのが好きな人も、自宅でもっと美味しいパンを作りたい人も、ぜひ、本書に挑戦してみてください。正しいミキシングと成形を知り、発酵終了のタイミングを正確に見極めることで、手作りパンは驚くほど美味しくなります。 基本の5つの生地で作れるバケット、カンパーニュ、クロワッサン、 総菜パン＆菓子パン、食パン、全40のレシピ集。 Lesson1　ガイドラインを引くだけで必ずクープが開く　高加水のバケット 　プレーンバケット／桜のバケット／ベーコンエピ／etc. Lesson2　成形の仕方で味や食感が変わる　自家製酵母のカンパーニュ 　抹茶と甘納豆のカンパーニュ／カンパーニュフリュイ／ カンパーニュショコラ／etc. Lesson3　発酵生地で作る　クロワッサン とデニッシュ 　クロワッサン・サレ／クイニーアマン／デニッシュ4種／etc. Lesson4　イーストで作る　お惣菜パンと菓子パン 　3種のウィンナーパン／3種のチーズパン／あんぱん／ チョココロネ／シナモンレーズンロール／etc. Lesson5　毎日食べたい　食パンアラカルト 　オニオンブレッド／生クリーム食パン／ リッチバターブレッド／パセリとにんじんの食パン／etc.

1,760円

家庭用オーブンで誰でも作れる 日本一やさしい本格パン作り…

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