第3回 料理レシピ本大賞 準大賞受賞 　 『一日がしあわせになる朝ごはん』シリーズ続編 累計10万部突破 第3弾は、休日の昼ごはん！　 「休日に家で食べる昼ごはん」の 料理アイデア本ができました。 今度の週末に、いかがですか？ 年間120日の休日が盛り上がる！ 麺、米、パン…… 漠然と食べていた昼ごはんが楽しくなります。

1,408円

休日が楽しみになる昼ごはん…

大人気キャラ「すみっコぐらし」が作れる、初のキャラ弁レシピ本。 お弁当作家akinoichigoさんのレシピは、おいしさ＆かわいさ満点?? キャラの作り方は写真で詳しく解説しているので、初めてでも失敗なし！ なぞるだけで使える、原寸大の型紙のほか、食卓での盛りつけアイデアや最新のお弁当グッズの情報など、盛りだくさんの1冊です。 内容 ＜PART 1＞　 イラストそのまま！「すみっコ弁当」テーマのお弁当 ・しろくまのオムライス弁当　・ぺんぎん？のヘルシー弁当 ・かんぺきな？えびふらいのしっぽ弁当　・ねこのお魚弁当 ・とかげのおにぎり弁当　・とんかつのヒレカツ弁当 ＜PART 2＞キャラ弁の基本レッスン ・道具をそろえよう　・よく使う材料をそろえよう ・上手な切り方をマスターしよう　・接着の方法とテクニックを知ろう ・ご飯で立体キャラを作ろう　・チーズとハムで平面キャラを作ろう ＜PART 3＞キャラ別すみっコおかず ・しろくまのお弁当おかず　・ぺんぎん？のお弁当おかず ・とんかつのお弁当おかず　・ねこのお弁当おかず ・とかげのお弁当おかず　・えびふらいのしっぽのお弁当おかず ・たぴおかのお弁当おかず　・ふろしきのお弁当おかず ・ざっそうのお弁当おかず　・にせつむりのお弁当おかず ・ほこり、すずめ、おばけ、やま、とかげのおかあさん、 おにぎり、もぐらのお弁当おかず ＜PART 4＞　ある日のすみっコたちのお弁当 ・さむがりのしろくま弁当　・ほんをよむぺんぎん？弁当 ・あげものコンビの必勝弁当　・カップに入ったとんねこ弁当 ・とかげとにせつむりのなかよし弁当　・とんかつのいなり弁当 ・ねこのポケットサンド弁当　・しろくまととかげの巻き巻き弁当 ・揚げないあげものコンビ弁当 ＜コラム＞ ●1・2・3分でできるかわいいプチおかず ●食卓への盛りつけアイデア ●すみっコぐらしのお弁当グッズ ●サイズそのまま！原寸大型紙集

1,320円

すみっコぐらしのお弁当…

胃の調子がよくない、だるい、疲れやすい、、、。いつもうっすら「なんとなく不調」を感じていませんか？そんな方には、お昼の温活・スープジャーのお弁当がぴったり。胃腸の機能をあげてくれるスープ、肝機能をあげてくれる緑黄色野菜の入ったスープ、免疫力アップしてめぐりをよくするスープ、たんぱく質たっぷりのスープ、、、いまのお悩みにあわせて作れるスープ習慣で、不調をとりはらいます。コラーゲンを毎日手軽にとる方法や、体の殺菌作用をアップさせて免疫力をつけるレシピなど、日々の食生活に取り入れたい小さな工夫がいっぱい。レシピ考案は、中医学の資格を持つ植木もも子さん。手軽で身近な食材を使って簡単に作れる体にいいスープレシピを、約100品紹介します。●本書は2013年に発売した『スープジャーで作る朝らくスープべんとう85』の内容に新規メニューや取材を加え、再編集したものです。

1,397円

スープジャーで作る 体にいい朝ラクスープ弁当…

かわいくって食べられない！？ ツイッターやインスタグラムで人気のアカウント「ぼく、シマエナガ。」の「中の人」がおくる、珠玉のかわいいレシピ集。たとえば、おにぎりやお弁当、サラダやお鍋、デザートなど、すべてがシマエナガに変身します。トレースして使える型紙付きのレシピや、かわいく作るコツも載せているので、誰でもかわいいシマエナガ作りにチャレンジできます。作るも良し、かわいい写真を眺めて愛でるも良しの、見て楽しく、作って美味しい一冊になりました。 *********************** フォロワー46万人を超える「ぼく、シマエナガ。」を運営する著書が考案したSNS映えする料理が満載、食べておいしい、見た目も可愛らしいシマエナガレシピ集！ 真っ白で、もふもふの小鳥シマエナガ。「雪の妖精」と呼ばれ親しまれて大人気です。この本に登場するレシピは、人々をとりこにし続けているシマエナガの丸っこいフォルムのチャームポイントを保ちつつ、簡単にシマエナガモチーフの料理を作れるものです。さらに、かわいく料理の写真を撮れるワンポイントも紹介。ぜひ、かわいいシマエナガ料理を作ってみてください。 1、『作る前に知っておきたいこと』　 ・はじめに ・シマエナガのパーツの作り方 2、普段のご飯にひと手間かけて、かわいいシマエナガがいる食卓にしよう。 『ごはんなシマエナガ。』 ・アレンジいろいろ！おにぎり ・コラムーぼくとヤンキーおにぎり ・シマエナガの巣づくりお弁当 ・シマエナガのいなり寿司・手まり寿司 ・ほかほか！シマエナガプチ肉まん ・シマエナガシュウマイ ・シマエナガの型抜きトースト・かくれんぼサラダ ・冬にぴったり　寄り添いシマエナガのみぞれ鍋 ・コラムーぼくの失敗レシピ ・シマエナガの真っ白ちぎりパン 3、甘〜いスイーツでほっと一息。そんなときもシマエナガと一緒がいい。 『スイーツなシマエナガ。』 ・淡雪アイシングのシマエナガカップケーキ ・シマエナガのお絵かきパンケーキ ・コラムーシマエナガのアイスキャンディー？ ・つぶらな瞳にいやされる爽やかメロンクリームソーダ ・型紙を使った、簡単フォームミルク　アート ・もっと手軽に！ホットマシュマロココア ・プリン ア ラ モード ・ブッシュ ド ノエル ・ぷるぷる！シマエナガ白玉を作っちゃおう！ ・可愛いのに品がある　練り切りシマエナガ 4、『これであなたもシマエナガ通。シマエナガってどんな鳥？』 ・シマエナガってこんな鳥 ・どんな生活をしているの？ ・いちばん　かわいい時期ってあるの？ ・ぼくがシマエナガを撮るようになった理由

1,320円

ぼくのシマエナガレシピ…

アレルギーがあってもなくてもおすすめ！卵も乳製品も使わないクリームでおいしく満足感のあるお菓子が作れます。本書は豆腐クリーム、ナッツクリーム、米粉カスタードクリーム、豆乳ヨーグルトクリーム、豆クリームの5種類を紹介。基本のクリームにココアや抹茶を加えるだけでバリエーションが広がり味わいが一層深くなります。

1,650円

体にやさしいクリームのおやつ…

専門の調理器具でないとできないと思われがちな無水調理をストウブで。 毎日食べる料理だからこそ、特別な材料を使わずいつもの材料を使って手軽で簡単においしく作りたい。 そんな願いを形にした、主菜にも副菜にもなる魚介料理を無水調理で作ります。 焼き魚、煮魚、刺身…とついついマンネリしがちな魚料理は、「魚が扱いづらい」「調理が面倒」「調理の仕方がわからない」というイメージを持たれがちですが、ストウブを使えば、それらの悩みが吹き飛ぶほど簡単な手順でおいしい一品ができ上がります。 火の通りやすい魚介類は、調理時間が短いのですぐに完成し、すぐに食べられるのもうれしい。 魚の種類を変えたり、一緒に調理する野菜を変えれば、レシピの数もレパートリーの幅もさらに広がります。 短時間で炒めたり、蒸したり、煮て調理するレシピから、焼き物、揚げ物、じっくり火を通す料理まで、毎日作り続けても飽きない料理を約80品収録しました。 本書では定番の20cmラウンドのほかに、魚調理に最適な23cmオーバルを使用しています。 もちろん、材料の量を調整すれば他のサイズの鍋でも問題なく調理ができます。 慣れてきたらレシピをアレンジして、自分好みの魚料理を作ってみてください。 旨みの凝縮した、食材そのもの味が楽しめる無水調理にきっとはまってしまうはずです。 ■目次抜粋 はじめに／ストウブの特長／無水調理の流れ／鍋の種類と特徴／この本で使う主な魚介類 ◎短時間調理 ノンアクアパッツァ／魚介の酒蒸し／エスニック蒸し／いさきと豆苗の蒸し煮／あさりきのこバター／魚介パスタ／雑炊／エスニックラーメン／リゾット／海鮮蒸し鍋／クラムチャウダー／マカロニグラタン／ぶりの煮付け／銀だらの煮付け　ほか ◎焼き調理 ・クッキングシートを使って 焼き塩さば／焼きあじ／焼きほっけ／焼きあじの混ぜご飯／焼きししゃも／焼きさんま／焼き鮭／鮭の甘酒みそ漬け／さばのカレー米粉ソテー／あじのパン粉焼き　ほか ・アルミホイルを使って 鮭のちゃんちゃん焼き／ぶりのガーリックホイル焼き／たらのイタリアンチーズ焼き／いかわたしょうゆバター　ほか 【column】 塩釜焼き ◎魚介の常備菜 いわしのオイル煮／かきのオイル煮／いわしのチーズカナッペ／かきのパスタ／丸ごとさんまのオイル煮／かつおの甘辛煮／鮭フレーク／さばフレーク／鮭のリエット　ほか ◎揚げ物 あじフライ／ぱりぱり骨せんべい／粉チーズフライ／香草フライ／タルタルソース／ししゃもフライ／豆あじのから揚げ／鮭のフレーク揚げ／かれいのから揚げ　ほか ◎じっくり煮込み調理 ぶり大根／ぶりごぼう／いわしの梅煮／中華風海鮮炒め／中華クリーム／いかの丸ごと煮／スピードシーフードカレー／えびのバタークリームカレー　ほか ◎炊き込みご飯 いかわた飯／白米の炊き方／あさりきのこバターご飯／さんま飯／帆立おこわ／たこピラフ／鮭のトマトリゾット　ほか *************************

1,540円

ストウブで無水調理 魚介…

乾麺の常識を覆す！至極の創作蕎麦レシピ集 90年代のJ-POPシーンを象徴するロックバンドとして知られるDEENのメインボーカル・池森秀一さんは14年間、365日毎日食べ続けるほど、こよなく蕎麦を愛するオタクです。人気テレビ番組「マツコの知らない世界」や「家事ヤロウ」への出演で、その偏愛ぶりをご存じの方も多いのではないでしょうか。そんな池森さんと日本を代表する料理人「分とく山」の野崎洋光さんが乾麺蕎麦を使った創作料理で夢の競演。それぞれが考案したオリジナルの乾麺蕎麦レシピ50点を、蕎麦に対する熱い思いやこだわりとともに紹介していきます。 【編集担当からのおすすめ情報】 誰でも家庭にある食材を使って、簡単に作ることができる乾麺蕎麦。そんな身近な料理が、池森さんと野崎さんの手にかかると異次元のおいしさに生まれ変わります。乾麺蕎麦の常識を覆す絶品レシピは、一度食べるとやみつきになること間違いなし。ぜひ、ご家庭でトライしてみてください。

1,650円

DEEN池森の「創作」乾麺蕎麦レシピ…

“冷凍王子”こと西川剛史の冷凍本、第2弾! いまや時短調理に欠かせない「下味冷凍」をはじめ、解凍しながら味つけができる「だし解凍」、凍らすことで食感が劇的に変化する「食感チェンジ」、乾麺のままソース＆具材と一緒に冷凍する「下味冷凍パスタ」、ひんやりふわふわ新感覚の「冷凍おろし」などなど、冷凍のスペシャリスト・西川剛史の冷凍術のすべてを余すことなく披露しています。 冷凍庫につねに冷凍ストックが常備されていることで、食材の賞味期限を気にすることもなくなり、献立のバリエーションも増え、買い物の回数も減り、そして、おいしさと栄養をいい状態でキープできるーーそんないいことずくめの冷凍術を毎日の調理に取り入れれば、料理がもっと便利に、もっと楽しくなります。 116品の食材の冷凍術を紹介した第1弾と、113品の絶品冷凍レシピを収録した今回の第2弾があれば、冷凍ストック術はパーフェクト! ぜひこの本を活用して、“手抜き”改め、賢い＆おいしい“手間抜き”調理を取り入れてください。 ＜コンテンツ＞ ■CONTENTS Part 1　失敗知らずの冷凍ストックの作り方 Part 2　まずは基本の冷凍術 かんたん＆おいしい下味冷凍 　　　　　鶏肉のシンプル下味冷凍／鶏肉の完全下味冷凍 　　　　　豚肉のシンプル下味冷凍／豚肉の完全下味冷凍 　　　　　牛肉のシンプル下味冷凍／牛肉の完全下味冷凍 　　　　　魚のシンプル下味冷凍／魚の完全下味冷凍 　　　　　野菜の下味冷凍 Part 3　調理の幅が広がる魔法の冷凍術 もっと便利な冷凍レシピ 　　　　　野菜のだし解凍 　　　　　食感チェンジの冷凍術 　　　　　凍ったまま楽しむ冷凍術 　　　　　凍ったまますりおろす冷凍おろし 　　　　　スリム冷凍 　　　　　カレー＆シチューの冷凍術 　　　　　水漬け冷凍パスタ＆下味冷凍パスタ 　　　　　栄養＆旨みアップの冷凍術 　　　　　冷凍ストックのレンチン調理術 　　　　　旨みを引き出すスープ 　　　　　市販の冷凍野菜・冷凍フルーツ・冷凍食品活用術 　　　　　冷凍スイーツ＆冷凍ドリンク 　　　　　たれ・ソース・調味料の冷凍術

970円

西川剛史のおいしすぎる冷凍レシピ…

低温調理専門のレストランである『ワインレストラン　ドミナス』の オーナーシェフ井手勝茂氏の著書。 近年普及している低温調理を用いた、調理技術を紹介した一冊。 低温加熱による新しい食感を実現しながらも、さらに食中毒防止の点も踏まえた 安心・安全な低温調理の方法を、レシピとともに提案する。

3,850円

低温調理の技術

フォロワー55万人を超える人気インスタグラマーたまねぎさんの、初の犬ごはんレシピ本。スタンダードプードル3匹＆孫たちとの幸せな日々からうまれる、いたわり健康レシピや季節のごちそう、ストックごはんレシピなどを豊富に紹介します。CHAPTER1 愛犬のごはんを作りたい飼い主さんが知っておきたいこと手作り犬ごはんがおすすめな理由は？／犬が必要な栄養バランスを知りたい！／必要な栄養が手軽にとれる1：1：1の法則／色どりまで意識できると犬ごはん作りの上級者！／あげていい食材・ダメな食材が知りたい！／犬が食べやすいごはんってどんなもの？／手作り犬ごはんって何歳からでも始められる？／ムリせず、できることから始めよう　などCHAPTER2 たまねぎ流 犬ごはんの楽しみ方私と手作り犬ごはんとの出合い／季節の食材を大切に！／イベント時にはちょっと豪華な犬ごはんを！／たまねぎ流のストックごはんはこんな感じ！＜犬ごはんレシピ＞おたたなごはん／雪の女王ごはん／魔女ごはん／オムライス／麻婆飯／納豆チャーハン／芋煮うどん／親子丼／スパゲッティナポリタン／唐揚げ定食／ハンバーガー／シュ旨い（シュウマイ）ごはん　などCHAPTER3 目的別健康いたわりレシピ犬ごはんで不調を予防＆改善しよう！血行をよくするレシピ…鮭のホイル焼き腎臓ケアレシピ…冬瓜と鶏団子のスープ胃腸ケアレシピ…鮭の投入スープ皮膚ケアレシピ…サバ缶のあら汁肝臓ケアレシピ…タラのアクアパッツァ尿路結石症ケアレシピ…ブリと大根の汁もの／あんかけ和風チャーハン心臓のケアレシピ…カツオの甘酢あん目のケアレシピ…カラフルコブサラダ関節ケアレシピ…鶏手羽元と大根の酸っぱいスープ免疫力UPレシピ…ネバネバ海鮮たんぱく爆弾丼　　など

1,650円

たまねぎさんちの犬ごはん…

この本は、初めてお菓子を作る人はもちろん、何度も作っているけれど、なんだか上手にできない方や、憧れのお菓子が作れるようになりたいと思っている方に向けて、写真とポイントをたくさん詰め込んでいます。 基本のお菓子から、少し頑張ってあこがれのケーキを作ってみよう！とステップアップしていける、レシピ本です。

1,540円

これがほんとのお菓子のきほん…

大人気の糖質オフおかずを「簡単に」「帰ってからすぐに」作れる130のレシピ。少ない材料＆調味料で作れる、15分以内で作れる、フライパンひとつ、レンチンだけで作れる・・・など、忙しい人でも糖質オフ生活を長く続けていくためにぴったりのおいしいレシピをご紹介します。シリーズ4点で18万部突破した、糖尿病専門医の牧田善二医師が執筆する信頼のシリーズの第5弾！

1,320円

ラクして、おいしすぎ！糖質オフのかんたん！やせるレシピ…

日本全国の名サウナをめぐる「サウナ」×「旅」の旅行ガイド。北海道トマムのホテルサウナと雲海絶景に、沖縄やんばるの森のツリーハウスサウナなど注目の旅プランのほか、新＆王道スポット100をたっぷりご紹介！　施設をお得に使える「サ旅クーポン」32枚付き。

1,100円

サ旅　2024　サウナ＆スパ＆日帰り温泉＆スーパー銭湯…

大志を抱き、二十三歳で単身フランスに渡った著者が、夢に体当たりして掴み取ったものとは？「早くゴールしないほうがいい」「効率のいい生き方をしていると、すり切れていってしまう」。激流のように過ぎゆく日々をくぐり抜けたからこそ出てくる、熱い言葉の数々。料理人にとどまらず、働く全ての人に勇気を与えたロングセラー、待望の文庫化。

660円

調理場という戦場

肉も野菜もこの１袋で完璧！！余り食材詰めるだけ。ミールキットより安くてかんたん！？１パックが３レシピにすぐ変身！

1,430円

凍ったまますぐ使える1人分冷凍パック…

盛りつけの基本ルールから、料理を彩る器とのコーディネート、そして日常でよく口にする料理をベースに、みなさんが自宅でも楽しんで実践できる盛りつけのアイデアを紹介。ほんのひと手間で、いつもの料理がぐっと引き立つようになります。 器の選び方や盛るときの余白のとり方など、ちょっとしたコツでワンランク上の食卓に。 【Part1】　盛りつけの基本とルール 　　　o　河合流　盛りつけの三原則 　　　o　大切にしたい盛りつけの基本ルール8 　　　o　ぐっと素敵になる盛りつけのテクニック5 　　　o　料理カテゴリー別　器の選び方・揃え方 　　　column：　盛りつけに役立つ道具 【Part2】　主菜の盛りつけ方 　　　o　主菜の基本の盛りつけ方 　　　　o　牛ステーキ 　　　　o　チキンのトマト煮 　　　　o　餃子 　　　　o　和風ハンバーグ 　　　　o　肉じゃが 　　　　o　天ぷら 　　　　o　肉野菜炒め 　　　　o　アクアパッツア 　　　　o　刺し身の盛り合わせ 　　　　o　アジの塩焼き 　　　　o　エビチリ　　ほか 　　　column：　盛りつけ方でこんなに変わる！ 【Part3】　サラダ・惣菜の盛りつけ方 　　　o　サラダの基本の盛りつけ方 　　　o　惣菜の基本の盛りつけ方 　　　　o　グリーンサラダ 　　　　o　いちごとトマトとマスカルポーネのサラダ 　　　　o　シーザーサラダ 　　　　o　ポテトサラダ 　　　　o　具だくさんサラダ 　　　　o　炊き合わせ 　　　　o　冷ややっこ 　　　　o　ほうれん草のおひたし 　　　　o　根菜のごまマヨ和え 　　　　o　野菜のグリル 　　　　o　フライドポテト　　ほか 　　　column：　スープ・吸い物の盛りつけ方 【Part4】　主食の盛りつけ方 　　　　o　ちらし寿司 　　　　o　オープンいなり 　　　　o　オムライス 　　　　o　スパイスカレー 　　　　o　ナポリタン 　　　　o　トーストサンド 　　　　o　ティーサンドイッチ 　　　　o　海鮮丼 　　　　o　チャーハン 　　　　o　パエリア 　　　　o　ざるそば 　　　column：　トッピングの効果 【Part5】　その他の盛りつけ方 　　　　o　カルパッチョ 　　　　o　[大皿料理]　ストウブの煮込み 　　　　o　洋食のワンプレーとごはん 　　　　o　和食のワンプレーとごはん 　　　　o　[晩酌]　ビール 　　　　o　[晩酌]　ワイン 　　　　o　[晩酌]　日本酒 　　　　o　朝食の献立 　　　　o　昼食の献立 　　　　o　夕食の献立 　　　column：　おいしく見せる調理学 【Part6】　スイーツの盛りつけ方 　　　o　スイーツの基本の盛りつけ方 　　　　o　パフェ 　　　　o　パンケーキ 　　　　o　ショートケーキ 　　　　o　アイスクリーム 　　　　o　焼き菓子のアレンジ 　　　　o　練り切り 　　　　o　和スイーツ盛り合わせ 　　　　o　あんみつ

1,540円

盛りつけの基本とアイデア…

川端康成、向田邦子など紳士淑女は「何を」食べた？ 名物料理、逸品のレシピを惜しげもなく収載。 京料理界最年少で「現代の名工」に選ばれたご主人の集大成。 「浜作」は日本最初の割烹料理店で、創業当時から国内外を問わず 紳士淑女がその味のファンとなり、集った名店です。 川端康成は「古都の味 日本の味 浜作」とたたえ、揮毫したほど。 “御贔屓さん”はどんな料理を所望し食したのか【御贔屓献立帖】、 そして多くの食通を魅了した名物料理、逸品のレシピが 惜しげもなく本書には収載されています【料理心得帖】。 あまりに盛況で“予約がとれない”料理教室を 主宰しているご主人ならではのアドバイスが随所にあり、 本格和食に挑戦する手引きとしても最適です。 ◆御贔屓献立帖 昭和天皇＼入江相政＼ロバート・デ・ニーロ＼志賀直哉＼柳宗悦ほか民藝運動の巨星たち＼森?久彌と森光子＼向田邦子＼川端康成＼グレース モナコ大公妃　ほか ◆料理心得帖1-基本編 道具＼包丁の使い方＼出汁＼調味料のお話 ◆料理心得帖2-料理編 焚きもの＼味付けの心得＼焼もの＼揚げもの ◆料理心得帖3-料理編 蒸しもの＼鉢もの＼汁もの＼縁高ー盛り付けについて＼浜作名物料理＼季節のお献立

2,970円

愛蔵版　和食の教科書　ぎをん献立帖…

元中華料理人を父に持ち、自身もキャンプ愛好家の著者による、中華キャンプ飯。 王道のガチ中華から豪快な揚げ物、ごはんに麺、スープや蒸し物まで。 自宅での下準備とキャンプ場での作業が分かれているので使いやすい。自宅での本格中華にももちろん活用できる。 Chapter1　山中華準備編 Chapter2　村田流　山中華一品料理 Chapter3　油に溺れる！　揚げ物一番！ Chapter4　これでお腹いっぱい！　ごはんもの＆麺もの Chapter5　まだまだある！　スープ＆蒸し料理 COLUMN 　村田流キャンプの過ごし方

1,540円

とろサーモン 村田秀亮の 中華鍋ひとつで山中華…

家でもお店のようなパスタを作りたい！そんな気持ちに応えたくて、この本が生まれました。難しいことなし、を基本にして、誰でもいきなりおいしく作れる１００レシピ。家とお店の味の差を埋める、さまざまなプロテクニックとともにご紹介していきます。使う材料は、基本のイタリア食材を除いてスーパーで買えるものばかりです。

1,760円

Pasta

刺身パックでつくる５６品のさかなつまみ。

1,540円

刺身パックでさかなつまみ…

なりたい仕事ランキングでは常に上位をキープするパティシエ。そして、昨今のカフェブームで、バリスタやフードメニュー開発者にも注目が集まっています。本書では、パティシエ＆カフェ業界で働くにはどうすればよいのか、現役で働くスタッフ＆学生のインタビュー、豊富なイラスト図解・マンガでわかりやすく構成し、必要なことがこれ一冊で分かります。 PART1　パティシエになりたい！ PART2　パティシエを目指そう PART3　パティシエになるために今、できること PART4　パティシエとして開業を目指す人へ PART5　カフェビジネスを始めよう

1,595円

キミにもなれる！パティシエ＆カフェビジネス…

道の駅や青空マルシェの人気で、新鮮な野菜が手に入りやすくなった昨今。 「野菜をたくさん食べたい」「もっとおいしくを食べたい」という声は高まるばかりです。 「ラ・ブランシュ」をオープンした30年前から野菜に価値を見出し、積極的にメニューに反映させてきた田代和久シェフは、野菜料理の第一人者。 じっくりこんがり焼く、強めの塩でゆでる、冷水にとる、半生に加熱するなど、今日から取り入れられるシンプルな方法で、 身近な野菜をこれまで以上においしく食べられる秘訣を伝授します。

2,090円

シェフが好きな野菜の食べ方…

サウナが熱い。マンガやドラマなどの影響により、現在は「第三次サウナブーム」のさなかにあるといわれている。アウトドアブームとも相まって、コロナ禍でも楽しめる身近なレジャー施設として再注目され、2021年に「ととのう」という言葉が「ユーキャン新語・流行語大賞」にノミネートされたことも記憶に新しい。もちろん、最新の施設にワクワクするのもいいし、サウナをファッションとして遊び尽くすのもいい。しかし、サウナを様々な角度から楽しみたい、文化として学びたいという「文化系サウナー」を満足させるような本は少なかった。 本書では、「サ学」の第一人者である著者に迎え、読者をまったく新しい「サ旅」に誘う。サウナ室におけるあれこれやサウナーならではの言動、施設特有の言い回し、戦前のオリンピアンによる聖地レビューなど、なじみ深いものから聞いたことのないものまで、500超のサウナ語を紹介。「文化系サウナー」の探求心をととのえる一冊。 ■掲載用語 アヴァント、アウフグース、あまみ、ウィスキング、ヴィヒタ、産湯、おかわり、オロポ、外気浴、かけず小僧、風邪をひかない、身体がポーとして何とも言へない気分、カンカン、グルシン、ケツ焼き、サウナ温め選手権、サウナブーム、サ活、サ飯、下茹で、昭和ストロング、スーパー銭湯、選手村、チラー、テレビ、動線、ととのう、ドラクエ、トントゥ、内気浴、鳴く、入浴、主、熱耐性、熱波師、羽衣、羽衣崩し、火入れ、フィンランド式サウナ、プロサウナー、文化系サウナー、水通し、水風呂、むし風呂の革命、メガネ置き、持ち込み禁止、雪ダイブ、ラドル、冷冷交代浴、ロウリュ……など500語以上 ■目次 ・はじめに ・この本の楽しみ方 ・サウナの基礎知識（これがサウナだ！、サウナの入り方、世界のサウナ図鑑、サウナの種類、厳選！ 全国水風呂マップ、アウフグース技名鑑、ウィスキング教えて、日本サウナ史これだけは） ・サウナの用語 ・もっと！ サウナ語辞典 ・引用参考文献 ・施設名索引＆マップ ・プロフィール ・Book in Book（特別付録） 日本初のサウナを追え！ ********************************************

1,760円

サウナ語辞典

1,408円

僕が食べたい和そうざい…

いちじくを使ったお菓子のレシピ集です。 チーズケーキからスコーン、パウンドケーキ、ザッハトルテ、タタン、ボンボン、アイスクリーム、大福など、 旬のいちじくを堪能するレシピ58品を掲載しています。 フランス菓子ベースのエレガントなお菓子と、卵・白砂糖・乳製品なしのナチュラルスイーツの二本立て。 ナチュラルスイーツの第一人者、今井先生には、白砂糖や乳製品を使わないお菓子を フランス菓子が得意な藤沢かえで先生には、いちじくの風味を際立たせるレシピを開発してもらいました。 藤沢さんと今井さんが、大好きないちじくを、よりおいしく食べるために、 研究に研究を重ねたお菓子レシピ。 旬のいちじくを使って、ぜひともあれこれ作ってみてください。 【レシピ】 〈卵・白砂糖・乳製品なしのいちじくのナチュラルスイーツ〉 白ワインコンポート、スパイシー赤ワインコンポート ココナッツブリュレ、フリット、焼きいちじくのオープンサンド オムレット、スパイシーいちじく豆花、蒸しいちじくのぜんざい 大福、いちじくと金木犀のゼリー、ココナッツミルクアイス フローズンいちじくとココナッツミルクアイス あんみつ、ソーダフラッペ、いちじくとクリームのミルフィーユ風デザート トライフル、白ワインコンポートと豆乳ヨーグルトのプリン タルト、セミドライいちじく、いちじくと紅茶のフィナンシェ風ケーキ ジャム、ショートケーキ、いちじくとくるみのスコーン パウンドケーキ、チョコチャンクマフィン コブラー、まるごといちじくのココアケーキ、アーモンドバニラケーキ いちじくとあんこの包み焼き 〈フランス菓子ベースのエレガントないちじくのお菓子〉 赤ワインコンポート、白ワインコンポート、ベルギービールコンポート ヨーグルトバーグ、フロマージュ・ブラン、ほうじ茶ブランマンジェ　 フィグボンボン、チョコレートバーグ、セミドライいちじくとロックフォールチーズのケーキ セミドライいちじく、キャラメルマドレーヌ、キャトルカール いちじくとベルギービールのムース、ヌガーグラッセ タルト、タタン、薔薇といちじくのパブロヴァ、ショートケーキ いちじくコンポートとぶどうのゼリー寄せ、テリーヌショコラ バニラジャム、ハーブジャム、いちじくと花椒のパウンドケーキ ジャムクッキー3種、パン・デピス、ピスタチオといちじくのタルト、リンツァートルテ ザッハトルテ、パート・ド・フリュイ *************************************************

1,760円

いちじくのお菓子づくり…

はじめてカクテルづくりを始める方のための「カクテルスタートセット」やカクテルの材料をA,B,Cの3つにわけつくり方を解説した「カクテル　つくり方の方程式」を収録。カクテルの楽しさを広げる完全ガイド。 みなさまにお伝えしたい！本書3つの特徴 1　5本で120種以上楽しめる！「カクテルスタートセット」収録 「カクテルを楽しむにはまずどのお酒を買った方がいいか」という悩みを解決するために、汎用性の高いベース酒3本とリキュール1本、ベルモット1本を「カクテルスタートセット」として紹介しました。この5本があればなんと120種以上のカクテルを楽しむことができます。 2　つくり方が見てわかる「カクテル　つくり方の方程式」 カクテルの材料を【Aベース酒、Bリキュール、Cジュース、炭酸系、甘味づけ、香りづけ】の3種に分け、カクテルづくりの方程式を解説。本文解説の「2種ミックスの方程式」「3種ミックスの方程式」を知れば、レシピを覚えなくても、スタンダードを始めあらゆるカクテルづくりの応用力が広がります。 これでオリジナルのカクテルづくりも自由自在です。 3　素材をかえると別のカクテルになる「カクテル解剖図＆バリエーション紹介」 カクテルはベース酒やリキュールをかえると別の名前のカクテルになることがあります。例えばロング・ドリンクで言えば、「ジン・フィズ」のベース酒ジンをクレーム・ド・カカオにかえると「カカオ・フィズ」、ショート・ドリンク「マンハッタン」のベース酒ライ・ウィスキーをラムにかえると「リトル・プリンセス」、同じくマンハッタンのスイート・ベルモットをドライ・ベルモットにかえると「ドライ・マンハッタン」など。このように材料の組み合わせによって名前が変わるカクテルも多く紹介しています。さらに、スタンダードカクテルレシピも400種以上紹介。カクテルをとことん楽しむための完全ガイドです。 ※本書は2005年6月に発売され、10万部突破したロングセラー「カクテル完全ガイド」をリニューアルしたものです

1,650円

改訂版　カクテル完全ガイド　うまいつくり方の方程式…

はじめてでも簡単にできるバーベキュー炉、囲炉裏、薪ストーブ作りの決定版。テーマごとに豊富な成功実例を図解入りで紹介し、実践では製作方法をていねいに解説しています。完成した後に「美味しい！」が待っています。

1,870円

バーベキュー炉・囲炉裏・薪ストーブの作り方…

大好評「読んで見て食べるファンタジー」第二弾！『ホビット』から『チャーリーとチョコレート工場』『ファイナルファンタジー』にジブリ映画まで、色鮮やかで「映える」マジカルスイーツを中心に雰囲気たっぷりの写真とともに！

2,640円

魔法使いたちの料理帳　2…

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1,650円

新装保存版　これで よゆうの晩ごはん　かんたん下ごしらえ…

オーガニック界のＮｏ．１人気カフェ待望のレシピ本が登場！「昨日、晩ごはん何食べた？」「適当に食べた」…そんな会話をしている人は、実身美のごはんを食べよう！

1,650円

実身美のごはん

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