わたしたちの食べ方は、 100年後も持続可能なのだろうか？ NYの星付き人気レストランのオーナーシェフによる 飲食産業にパラダイムシフトを起こす傑作ノンフィクション。世界中の農家や畜産家、養殖場、育種家を訪れ、エシカルな未来の食のあり方をさぐる。 はじめに──未来への食の扉を開けてくれたトウモロコシ 1部　土──見ているものの本質を理解する 　1章　子育てはいつから始まる？ 　2章　小麦の歴史は人類の歴史 　3章　生命を奪われた小麦 　4章　雑草は役立たずではない 　5章　化学肥料で衰えた土壌 　6章　地下の眺め 第2部　大地──自然からの贈り物 　7章　スペインの美味しいフォアグラ 　8章　豊かな自然が育むフォアグラ 　9章　シェフは料理の芸術家 　10章　チキンの悲劇 　11章　魚の餌になる鶏肉 　12章　デエサの恵み 　13章　天然フォアグラへの挑戦

2,970円

サードフード　上

「お弁当のおかずがマンネリ気味」「お弁当で糖質オフ生活を続けづらい……」 毎日食べるお弁当だからこそ、ちょっとしたお悩みは尽きないもの。 そこで提案したいのが、つくりおきしておくだけの簡単糖質オフお弁当生活。 本書では、低糖質なメインの「基本のおかず」と、時短テクいっぱいの「アレンジレシピ」1週間分をご紹介！ 1週間の「基本のおかず」のアレンジレシピが4週間分載っているので、 朝詰めるだけでOKなのにマンネリしらずな、1か月の糖質オフお弁当生活をスタートできますよ♪ 「基本のひき肉おかず」を使って…… 　〇Monday　ひき肉そぼろ弁当 　〇Tuesday　ひき肉そぼろの卵焼き＆ツナピーマン弁当 　〇Wednesday　ピーマンのチーズ肉詰め弁当 　〇Thursday　ガパオ弁当 　〇Friday　ひき肉と小松菜の卵炒め弁当 「基本の鶏の照り焼きおかず」を使って…… 　〇Monday　鶏の粒マスタード焼き弁当 　〇Tuesday　鶏の照り焼き弁当 　〇Wednesday　鶏肉のごまゆずこしょう焼き弁当 　〇Thursday　鶏肉とブロッコリーの甘酢炒め弁当 　〇Friday　鶏肉のスパイス唐揚げ弁当 1週間分のお弁当おかずのほかにも、 「基本のおかず」をつかってつくりたいアレンジおかずや 副菜のつくりおき、低糖質なおにぎらずやスープメニューなどがっつりご紹介。 お金をかけずに、おいしくたのしく糖質オフ生活をいっしょに始めてみませんか？ はじめに Part1　がっつり！ひき肉おかずWeek Part2　ヘルシー気分！鶏肉おかずWeek Part3　心もよろこぶ 焼き鮭おかずWeek Part4　みんな大好き　豚こまおかずWeek Column　低糖質スープジャー弁当 　　　　高野豆腐サンド 　　　　ご褒美！低糖質デザート

1,694円

作りおきのゆる糖質オフ弁当…

バランスのいい糖質オフ晩ごはん献立3品が15分以内で作れる超時短レシピを4週分＋火も包丁も使わないウルトラ簡単献立も1週分。1週間分のまとめ買い＆使いきりで、時間も食材も一切無駄ナシ。さらに糖質オフのお弁当やワンプレートランチ、お酒別の合うおつまみや罪悪感ゼロのスイーツまで、全35献立、計163品のレシピを掲載。マネするだけで、確実にやせられる簡単レシピ集です。 （本書の特長） ・3品の献立が15分以内に作れる超時短＆簡単レシピ！ ・献立提案なので、糖質、味、栄養のバランスもバッチリ！ ・基本の超時短4週間＋火も包丁も使わないで作れる激簡単1週間の献立 ・1週間ごとの食材まとめ買い＆使いきりで食材の無駄なし！ ・1週間から糖質オフ生活にチャレンジできる！ ・そのままマネするだけで献立の悩みから解放！＆糖質オフ！ ・糖質のオフのお弁当、ワンプレランチも掲載！ ・お酒別合うやせおつまみ＆罪悪感ゼロのスイーツmade 目次 ・「糖質オフ1か月晩ごはん献立」を始める前に！基本がわかるQ＆A ・Part.1 3品15分! 超時短 糖質オフ1か月晩ごはん献立＋SPECIAL weekの3品15分超時短献立 ・Part.2糖質オフお弁当＆ワンプレートランチ ・Part.3 糖質オフ　おつまみ＆スイーツ

990円

3品15分！　超時短　糖質オフ1か月晩ごはん献立…

★ 味を作り上げる方程式とプロのアドバイスで、 「自宅でワンランク上の味」が楽しめます! ★ 基本の6本で合計37種のカクテルが作れる 「カクテルスターターセット」も紹介。 ★ これで差がつく! 「定番レシピ成功のコツ」 ★ 「シーンや気分で選ぶ」とっておきの一杯 ★ おもてなしやパーティーで人気の「華やかカクテル」 ◆◇◆ 本書について ◆◇◆ 「カフェやバーでオーダーしている 美しい色彩のカクテルを自宅でも再現したい! 」 という想いにお応えする、 カクテルのつくり方とレシピをまとめた パーフェクトブックです。 まずは、カクテルについての基本的な知識を知って、 あなただけのカクテルをお楽しみください。 ◆◇◆ 主な目次 ◆◇◆ ☆ カクテルの基礎知識 * カクテルとは何 * カクテルをつくるルール * 美味しいカクテルをつくるルール * 2種類でつくる簡単初級編 * 4種類でつくる味わい深いカクテル ・・・など ☆ PART1 カクテルの王道! スタンダードをおうちで ☆ PART2 南国へタイプトリップ! 絶品トロピカルテイスト ☆ PART3 ビタミンたっぷり! 体が喜ぶヘルシーカクテル ☆ PART4 女子にぴったり! やさしいまろやかな飲み口 ☆ PART5 男前度がアガる! ハードボイルドカクテル ※本書は2013年発行の『本格 家飲みカクテル教本 簡単ルールで美味しくできる120種』の 内容を確認したうえで必要な修正を行い、 書名・装丁を変更して新たに発行したものです。

1,694円

本格 家飲みカクテル教本 新装版 ルールをマスターして美…

りんごがあれば、大丈夫ー。朝食に、ブランチに、三時のおやつにどうぞ。 最も身近なくだもの、りんごが、日常のお菓子48品に生まれ変わります。 巻頭は、オープンサンドやマリネなど、簡単にできるりんごを使った朝食レシピを提案。 さわやかで気持いい一日の始まりを、りんごのお菓子とともに紹介します。 続く第1章では、りんごバターやコンポートなど、 さまざまなケーキやアイスにアレンジできるりんごのつくりおきを。 第2章は、りんごのマフィンなどの簡単おやつ、 第3章はアップルパイ、タルトタタンなどの定番焼き菓子が登場します。 手軽にそろう材料で、簡単につくれるレシピを集めたりんごづくしの一冊です。 本書は2016年10月に地球丸より刊行された『りんごのお菓子』を、一部加筆・修正したものです。

1,540円

りんごのお菓子

1,100円

もっと！らくしてレンチン スープ弁当レシピ…

プロ直伝！　おいしいコーヒーを自宅で楽しむためのノウハウを豊富な写真で徹底解説。とくに豆については世界各国の高品質な豆から122銘柄を厳選し、特徴を完全ガイド。自家焙煎やブレンド、淹れ方についても詳しく解説した、コーヒー教本の決定版

1,650円

珈琲事典　新装版　この1冊で豆・焙煎・淹れ方がわかる…

The equivalent of a tapas bar or an English pub, Izakayas are the cornerstone of Japan's food culture--a place to share a delicious, satisfying meal over drinks with friends after a hard day's work. Izakayas come in all shapes and sizes, from bustling chains to hole-in-the-wall dives. This unique cookbook features recipes from six of the best Tokyo Izakayas run by young chef-owners who often work alone, creating delicious dishes that change daily and seasonally based on the availability of fresh ingredients. Each chef contributes their most popular recipes--including a range of main and side dishes that are beloved by their regular customers. 東京で人気の料理店の店主6名によって考案された居酒屋レシピ集。日本の食文化に欠かすことのできない居酒屋は、お酒を呑みながら食べることも楽しめる特別な場所です。本書は豚肉とレタスの梅しゃぶしゃぶ、トマトの土佐酢づけ、鶏豆腐といった店主のとっておきのレシピに加え、プロならではの料理のポイント、食材の組み合わせ方や調理法なども紹介します。 掲載料理店：あめつち・高太郎・酒坊主・沿露目・タキギヤ・にほん酒や

2,420円

Tokyo Izakaya Cookbook

2,750円

世界の哲学50の名著 新装版 (5分でわかる50の名著シ…

着火する。火が消えたらできあがりのレシピ集。

1,430円

メスティン自動レシピ…

お仕着せではない、私らしいモノ・コトの選び方。 「ほんとうに良いものだけを暮らしに取り入れたい」 「日々をより豊かなものにしたい」。 そんな思いを持つ大人の女性に向けた新シリーズ。 第一弾のテーマは毎日の食卓を彩る「うつわ」。 Part1では、うつわをもっと楽しむ方法を、 うつわ屋さんの店主にお聞きしました。 うつわの選び方や盛り付けのコツはもちろん、 小さなものを集める楽しみ、季節ごとのうつわ選び、 インテリアとして楽しむ方法、 日本各地で開催されている手づくり市を巡る「うつわを探す旅」…などなど、 暮らしの中での楽しみ方を、楽しいビジュアルとともに解説。 Part2では、今手に入れたい人気作家さんを 魅力的なうつわとともに55名紹介。 あなたのお気に入りが見つかります。 さらに巻末のPart3では、知っておくと うつわ選びやギャラリーめぐりがもっと楽しくなる、 覚えておきたい基礎知識をかわいらしいイラストとともに解説。 うつわを通して、もっと自分らしい暮らしを楽しみたいすべての人に送る、 見て楽しくて役に立つ1冊です。 ■本書の内容例 ●楽しいうつわの選び方 ●衣替えをするように素材を楽しむ ●金継をして長く大切に使う ●春夏秋冬うつわの楽しみ方 ●小さなものを集めて ●うつわの産地を巡る旅 ●楽しもう クラフトマーケット ■本書の構成 Part01 うつわをもっと楽しむ暮らし 　＜選＞うつわを選ぶ 　＜盛＞盛りつける 　＜住＞住まいの中のうつわ 　＜季＞季節を取り入れる 　＜揃＞揃える・集める楽しみ 　＜旅＞うつわを探す旅 Part02 ギャラリーが今、おすすめする作家55名 　陶器・磁器・木工・ガラス・漆器 Part03 うつわ選びが楽しくなる基礎知識 　うつわの大きさ・形・素材・釉薬・景色 　絵付け・装飾技法・歴史・産地

1,980円

暮らしの図鑑 うつわ 楽しむ工夫×注目作家55人×基礎知…

「健康」こそ、一番の「節約」です！ 健康維持のために特にとりたい栄養素として、いま注目を集めているのが「たんぱく質」。筋肉、骨、免疫物質など体のあらゆるものの材料であり、エネルギー源です。ところがたんぱく質不足の人が多く、しかも肉・魚介などの「たんぱく質食材」は、食費の中でも高くつきがち・・・。そこで、管理栄養士・栄養士の資格を持つ料理研究家9人が「節約できて、しかもたんぱく質を効率よくとれる献立」を提案します！　【内容】●パート1「1人分材料費100円台！の超節約献立」「肉・魚介・とうふ・卵：たんぱく質食材別献立」「3品で糖質15g以下！の健康糖質オフ献立」　●パート2「節約＆たんぱく質献立のさしかえメインおかず」「サブおかず」「汁物＆スープ」　★コラム「ひと皿で大満足！ たんぱく質15g以上の主食レシピ」「おからパウダーで簡単&節約！ たんぱく質がとれるおやつレシピ」ほか

1,098円

節約しながら健康！たんぱく質献立…

韓流ドラマを見ていると、ついつい食べたくなる韓国グルメ。「基本的なレシピは知っているけど、どうしても同じような味つけになってしまう」「韓国旅行や新大久保、韓国料理屋さんで食べたあの味を家でも食べたい! 」そんな人に向けて、ちょっとしたコツで本場のオモニの味を再現できる厳選レシピを紹介します。いつもの食卓で旅気分が味わえたり、屋台や居酒屋気分が楽しめるエンタメレシピも盛り込みます!

1,089円

クックパッドのおうちで絶品韓国ごはん…

ホテル、レストラン、カフェ、パティスリーの顧問バリスタ、調理師・製菓専門学校の特別講師として活躍する著者による、ティードリンクをテーマにした発想と組み立てシリーズの1冊。 今、コーヒーをアレンジした甘いコーヒーフレーバードリンクに代わり、お茶をベースにしたデザート感覚で飲めるティードリンクが人気を集めています。 その代表であるタピオカミルクティーや、ほうじ茶ラテ、ジャスミンミルクティなどは定番ですが、そのほかにも、さまざまなティーをベースに食材やトッピングを組み合わせたティードリンクが登場しています。 本書では、ティードリンクの発想の方法をセオリーにもとづいて解説しながら、オリジナルドリンク作りのアイデアを紹介します。 ティードリンクのおもな構成要素は、中国茶、紅茶、日本茶、フレーバーティーなどのベースとなる「ティー」と、フルーツや牛乳などの「食材」、フルーツやスパイスを使った「ソース・シロップ」、ホイップクリーム、タピオカ、ゼリー、ナタデココ、杏仁豆腐などの「トッピング」の4つ。 オリジナルドリンク作りの鍵となるこれら4つの要素の組み合わせ方を、味と香り、食感などの面から理論的に解説。 セオリーを知り、応用させることで、味わい、見た目ともにオリジナリティあふれるドリンクのアイデアが無限に広がります。 ベースとなるティーを含め、ドリンクのレシピは100点以上を掲載。 ベースのティーの淹れ方をはじめ、ソースやトッピングのレシピも多数紹介。 また「SNS映え」する演出テクニックも披露します。 台湾や中国での最新ドリンク事情や、日本でのドリンクスタンド開業ノウハウや、ドリンクに季節感を盛り込むアイデアを紹介したコラムも充実。 ティーをベースにしたドリンクを商品として販売したいカフェやレストラン経営者、企業の商品開発担当から、イベントやパーティーでドリンクを作る機会の多いフードコーディネーターやプロデューサー、また自宅でドリンクを楽しみたい一般消費者まで、オリジナルティードリンクを作りたいと考える人すべてに向けたコツとヒントをまとめた1冊です。 ■目次抜粋 Chapter1　ティードリンクの考え方と基本 1　ベースとなるお茶 2　フルーツや牛乳などの「割材」 3　ソース・シロップ 4　トッピング Chapter2　MILK TEA Chapter3　FRUIT TEA Chapter4　SWEETS TEA Chapter5　OTHERS Chapter6　ALCOHOL＆TEA ***************************

2,860円

ティードリンクの発想と組み立て…

1,760円

水野仁輔カレーの学校レシピBOOK…

野菜がいつも同じ食べ方になってしまう。野菜でもう1品作りたい。そんなときに、さっと開いてすぐに役立つ野菜のおかず集。野菜は引きやすいあいうえお順に掲載。その野菜も普段買うものばかり。簡単でシンプルな料理ばかりだから、思い立ったら即、作れる！

1,540円

一生使える！野菜のおかず事典300…

前著「鶏大事典」で、とりむね、もも、手羽、ひき肉などの部位の扱い方、使いこなし方、多様なレシピを展開して 話題を呼んだ日本料理人、賛否両論の笠原将弘。 本書では、前作に収めきれなかった一羽まるごとの「丸鶏」の扱い方、さばき方、ローストチキンや和風参鶏湯などのレシピ、 やわらかくてあっさりとした「ささみ」、扱いにコツのある「砂肝、ハツ、レバー」などの部位をたっぷりと紹介。 また、扱いやすく手に入れやすい「むね」「もも」「手羽」「ひき肉」なども 前作からさらにバージョンアップ！ 「笠原流サラダチキン」など、永久保存版のレシピが詰まっています！ ＊本書の内容はすべて新規に撮りおろしています。 ■第1章　鶏むね肉 　鶏むね肉の調理ポイント 　笠原風　サラダチキン、サラダチキン　春菊サラダ、サラダチキン　グレープフルーツいちごマリネ、鶏のみそ漬け、鶏せんべい、手綱揚げ、のり巻き揚げ、鶏ゴーヤーチャンプルー、鶏チリ、鶏むね治部煮　ほか ■第2章　鶏もも肉 　鶏もも肉の調理ポイント 　鶏もも鬼唐揚げ、鶏唐　長芋おろし、チキン南蛮　いぶりがっこタルタル、八幡巻き　万能ねぎ、鶏ハム、鶏豆腐、鶏大根塩煮、鶏けんちん汁、鶏二身焼き、鶏飯、チキングラタン、シンガポール風　チキンライス　ほか ■第3章　丸鶏 　丸鶏のさばき方（もも肉を切り分ける、むね肉を切り分ける、ささみ肉を切り分ける、軟骨、はらみ、せせり、ぼんじりを切り分ける、鶏ガラだしのとり方　ほか） 　和風参鶏湯、白湯スープ、ローストチキン、スタッフドチキン　ほか ■第4章　鶏手羽先、手羽元 　手羽先、手羽元の下ごしらえ（水で洗う、手羽元をチューリップにする、手羽先を袋状にする、手羽先の先でスープをとる　ほか） 　チューリップ唐揚げ、関西風チューリップ唐揚げ、チューリップ照り煮、手羽先　赤飯詰め、チキンスティック、塩蒸し　チューリップ、手羽南蛮漬け、手羽先　根菜レーズンマリネ、手羽先梅煮　ほか ■第5章　鶏ひき肉 　鶏ひき肉の調理ポイント 　砂肝入りコリコリそぼろ、しっとりそぼろ、そぼろきゅうり炒め、鶏そぼろ　ぎせい豆腐、そぼろトマト卵炒め、卵白入りふわふわ炒め、鶏えびワンタン、鶏きのこしゅうまい、鶏そぼろオムレツ　ほか ■第6章　鶏ささみ 　鶏ささみの調理ポイント 　ささみ　白菜サラダ、鶏わさ、ささみのなめろう風、ささみのオイル漬け、ささみのキムチユッケ、ささみとセロリのナムル、ささみアメリカンドッグ、ささみフライ、ささみのサルサソース、ささみの太巻き　ほか ■第7章　レバー、ハツ、砂肝 　レバー、ハツ、砂肝の下処理と調理ポイント 　レバー　しょうゆ煮、砂肝長芋炒め、レバーのバルサミコソテー、砂肝にんにく炒め、ハツ、きのこ　みそ炒め、冷製レバニラ、砂肝唐揚げ、ハツの一口フライ、レバームース、レバーコンフィ、ハツピータン　ほか

2,200円

賛否両論　笠原将弘　超・鶏大事典…

「家庭料理は時間をかけて育つもの。家族の好み、子どもの成長とともにレシピも進化していきました。20年かけて育った料理です」。双子の母親である著者が、子育て、家事、仕事という多忙な日々の中で知恵と工夫を重ねて作り続けてきた上田家の味を大公開！

1,760円

上田家ごはん

刺身パックでつくる５６品のさかなつまみ。

1,540円

刺身パックでさかなつまみ…

＜b＞印度カリー子、待望の新刊！＜/b＞ スパイスを食品科学の観点から研究する著者が教える、症状別カレーレシピ。 スパイスは「食べる漢方」と言われ、高い効能が認められています。 本書では疲れ、肌荒れ、冷え、ダイエットなど、 日本人に悩みの多い10の不調を改善するカレーレシピを紹介。 作り方は3つの最強スパイス（ターメリック・クミン・コリアンダー）に、 もう1種類のスパイスを組み合わせるだけ。 フライパンひとつででき、どれも20 分前後で完成！初心者でも簡単に作れます。 また、カリー子さんのカレーレシピは辛くない上に、油少なめでヘルシー！　スパイスの香りとおいしさを五感で楽しんで、心も体も元気＆きれいになりましょう。

1,430円

心とからだを元気にする　お助けスパイスカレー…

中国を知り尽くすジャーナリストが東京で出会った「ガチ中華」（ガチンコ中華料理店）の名店を一挙紹介 グルメのみならず、食文化から民族的考察まで書き連ねた、これぞ「快食エッセイ」！ 西北　四川　東北　上海　湖南　四川　甘粛　大連　台湾　山西　延辺　雲南　維吾爾　陝西　香港 中国・各地域の「おふくろの味」が集結！ うまい！　これぞ本物の味！！！ 主な内容 1　回族「おふくろの味ラーメン」 2　本物の麻婆豆腐は「尻で食べる」 3　餃子親方の「豚肉ウイキョウ餃子」 4　酔っ払いガニには黒八年がよく似合う 5　激辛スッポンで祝うクリスマス 6　爆成長！　常時満席の火鍋店 7　ラーメンの元祖「蘭州牛肉麺」 8　海鮮都市ーー鮮魚の紅焼 9　東京一の大根餅と生唐辛子 10　山西料理は黒酢の魔術師 11　「甘辛の誘惑」朝鮮族料理 12　麦藁帽子で轟音豪快ーー「蒸し蒸し鍋」 13　ウィグル料理は野性と気品と羊肉 14　新大久保の路地裏に西安夜市 15　世界の美食になったファストフード飲茶 番外編　スタバを超えた？　中華カフェ 1　回族「おふくろの味ラーメン」 2　本物の麻婆豆腐は「尻で食べる」 3　餃子親方の「豚肉ウイキョウ餃子」 4　酔っ払いガニには黒八年がよく似合う 5　激辛スッポンで祝うクリスマス 6　爆成長！　常時満席の火鍋店 7　ラーメンの元祖「蘭州牛肉麺」 8　海鮮都市ーー鮮魚の紅焼 9　東京一の大根餅と生唐辛子 10　山西料理は黒酢の魔術師 11　「甘辛の誘惑」朝鮮族料理 12　麦藁帽子で轟音豪快ーー「蒸し蒸し鍋」 13　ウィグル料理は野性と気品と羊肉 14　新大久保の路地裏に西安夜市 15　世界の美食になったファストフード飲茶 番外編　スタバを超えた？　中華カフェ

1,650円

進撃の「ガチ中華」　中国を超えた？　激ウマ中華料理店・探…

1,320円

食材の味を活かす！引き出す！極上レシピ…

難易度★ ＜ささっと作れる、酒の肴・小鉢もの＞ 湯どうふ、たたききゅうりの酢のもの、たたききゅうりの中華ピリ辛漬け、枝豆の塩ゆで 枝豆ごはん、枝豆の甘辛煮、ほうれんそうのごまあえ、みず菜と油揚げの煮びたし まぐろとアボカドのやまかけ、まぐろとアボカドのタルタル風、あさりの酒蒸し あさりのペペロンチーニ、なすのじゃこぽん酢かけ、かぼちゃの煮もの、きんぴらごぼう ほたてと野菜のホイル焼き、ささみとえのきのレンジ蒸し 難易度★★ ＜毎日のごはんに困らない、定番＞ ベーコンエッグと野菜いため、豚のしょうが焼き、かんたんチキングラタン、ポテト サラダ、肉じゃが、さばのみそ煮、ぶりの鍋照り、さんまの塩焼き、さけのムニエル 親子丼、たけのことひじきの炊きこみごはん、牛肉とレタスの炒飯、豚肉のすぐでき カレー、なめこおろしぶっかけそば、たらこスパゲティ、しじみのみそ汁、わかめと 焼き麩のすまし汁、キムチどうふ鍋 難易度★★★ ＜誰かに食べさせたい、人に自慢できる定番料理＞ チンジャオロースー、ハンバーグ、焼きぎょうざ、とりのから揚げ、とんカツ えびフライ、ホットプレートパエリア

1,430円

改訂版 世界でいちばんやさしい料理教室…

スープをダイエット食にすること、しかも作りおきできるようにすることには、たくさんのメリットがあります。 ◎スープは体を温めてくれますから、代謝がよくなります。 ◎野菜をたくさんとることができ、ダイエット中に不足しがちな食物繊維やビタミン類などが摂れます。 ◎家族の食事とは別にダイエット食を用意するのは面倒ですが、スープであれば家族には通常の汁ものとして食べてもらうことができます。 ◎作りおきできるので、朝、昼、晩、いつでも食べられます。 できあがったスープは、主菜代わりにしてもよいでしょうし、通常どおりの汁ものにして、その代わりに主菜や主食を減らしてもよいでしょう。簡単でおいしく、満足度の高いスープばかりですから、きっと無理なく続けられるはずです。 本書は、前半では「カロリーオフ」の、後半では「糖質オフ」のやせスープを紹介しています。ご自身のライフスタイルや食生活に合わせて、お好きなほうを選ぶことができます。 【カロリーオフやせスープ】・カロリーは1食当たり平均138kcal！・低カロリー、低脂質、高たんぱくな食材をフル活用！・低カロリーでも満足度の高いひと皿に！ 【糖質オフやせスープ】・糖質量はスープ1食当たり平均6gほど！・ビタミン、ミネラル、食物繊維…野菜たっぷりで栄養豊富！・低糖質でも満足度の高いひと皿に！ 温かいスープは、心身ともに満たしてくれる、ありがたい料理です。「やせなきゃ！」とあまり自分を追い込むのではなく、温かいスープを食べながら、ゆったりと構えて、どうぞダイエット生活を楽しんでください。 もくじ 【カロリーオフ やせスープ】 鶏胸肉とかぶのレモンスープ／鶏胸肉とまいたけの中華スープ／鶏胸肉と三つ葉の卵とじスープ／鶏胸肉とブロッコリーのカレー豆乳スープ／ささみ、こんにゃく、しいたけののりスープ／ささみとほうれん草の和風トマトスープ／ささみ、キャベツ、わかめのとろみスープ／ささみとれんこんのナンプラースープ／豚しゃぶと野菜のおろしポン酢スープ／豚もも肉とアスパラの和風カレースープ／キムチチゲ／豚もも肉とセロリのスープ／えびとカリフラワーの豆乳スープ／えびとレタスのエスニックスープ／えびと三つ葉のみぞれスープ／豆腐と白菜の梅スープ／豆腐ミートボールとキャベツのスープ／かぶのとこんにゃくのかき卵スープ／落とし卵とズッキーニのスープ 【糖質オフ やせスープ】 鶏もも肉とカリフラワーのチーズスープ／鶏もも肉、なす、オクラのカレースープ／鶏もも肉、大根、豆苗のスープ／豚バラ肉とブロッコリーのスープ／豚バラ肉となすの黒酢スープ／豚バラ肉と大根の担担スープ／ミートボールとカリフラワーのトマトクリームスープ／ひき肉と豆腐のピリ辛スープ／カルボナーラ風スープ／ソーセージ、かぶ、キャベツのポトフ／ソーセージ、カリフラワー、ズッキーニの豆乳みそバタースープ／さば缶となすのみそ汁／さば缶、しめじ、水菜のペペロンスープ／さば缶とピーマンのエスニックスープ など、全84レシピ

1,595円

作りおき やせスープ

低タンパクでもおいしい主菜。野菜たっぷりの満足レシピ。かんたん！手作りデザート。面倒な栄養計算がいらない、低タンパク＆減塩レシピ。

1,650円

東京逓信病院のおいしい腎臓病レシピ…

ほんとうの琉球料理”をひとりで守り抜いてきた女性がいる。今では伝説となった沖縄の名店「琉球料理乃山本彩香」の料理人、山本彩香さんだ。作家・駒沢敏器は取材を申し込んだ。それは単に琉球料理を取材するものではなかった。 「彼女の生きた軌跡を残すのでなければ、料理を伝えることにはならない」 駒沢敏器の使命感にも似た熱意によって動き出した琉球料理の記憶と味の物語は、「とー、あんしやさ」というタイトルで2007年9月から2008年7月まで全10回にわたって雑誌『Coyote』に連載された。「琉球料理乃山本彩香」がその歴史に幕を降ろし、現役を引退してから13年、駒沢敏器の逝去から11年の歳月が経った。連載から15年の月日を経て、『とー、あんしやさ』が単行本になる。発売日は4月1日。山本彩香88歳の誕生日に決まった。 ほんとうの琉球料理”をひとりで守り抜いてきた女性がいる。今では伝説となった沖縄の名店「琉球料理乃山本彩香」の料理人、山本彩香さんだ。作家・駒沢敏器は取材を申し込んだ。それは単に琉球料理を取材するものではなかった。 「彼女の生きた軌跡を残すのでなければ、料理を伝えることにはならない」 駒沢敏器の使命感にも似た熱意によって動き出した琉球料理の記憶と味の物語は、「とー、あんしやさ」というタイトルで2007年9月から2008年7月まで全10回にわたって雑誌『Coyote』に連載された。「琉球料理乃山本彩香」がその歴史に幕を降ろし、現役を引退してから13年、駒沢敏器の逝去から11年の歳月が経った。連載から15年の月日を経て、『とー、あんしやさ』が単行本になる。発売日は4月1日。山本彩香88歳の誕生日に決まった。

2,640円

山本彩香　とー、あんしやさ　琉球料理の記憶と味の物語…

塩麹・みそ・酒粕・ヨーグルト・ビネガー・ナンプラー。身近な「発酵食品」を使ったヘルシーな酒のアテ１０６。どんなお酒にも合わせやすい、からだの中から健やかになるおつまみレシピ集。

1,760円

からだが整う発酵おつまみ…

有馬古泉閣総料理長、中西 彬氏の『煮物 炊合せ便利帳』の姉妹版。 中西氏の跡を継ぎ、同館総料理長を務める森本泰宏氏が作る、焼物とそのあしらいの料理集です。 「鮎塩焼」「筍つけ焼」などのオーソドックスなものから「押し蓮根二度焼」「猪大和焼」といった応用まで、素材別に幅広く収録。 串の打ち方や焼きだれについても解説しています。 あしらいは、ありふれたものばかりではなく、工夫に富んだものを多岐にわたり紹介します。 料理に加え、あしらいも索引から探せるようにして利便性を図りました。

2,750円

焼物・あしらい便利帳…

家族ごはん、はじめました！ 描きおろしも満載の「おいしい！」が詰まったコミックエッセイです‼ 長きにわたる1人暮らし生活では、 家ごはんも外ごはんも旅ごはんも満喫し、 自由気ままな食生活を楽しんできたたかぎさん。 そんな中、41歳にしてめでたく結婚！ そしてはじまった夫婦2人暮らしの食生活。 仕事終わりにスーパーに寄り、 2人で台所に立つ日々。 手巻き寿司にハマり、地元グルメに思いを馳せ、 めずらしい食材を見つけては「づくし」料理に舌づつみ。 食いしんぼう夫のおつぐやんは、 たかぎさんの妊娠をきっかけに 男の料理にさらに目覚めたようで…。 42歳で娘むーちゃんを出産して、 いよいよ親子3人暮らしがスタート！　 産後すぐは、なつかしい母の味に助けられ、 自作のおにぎりをパクつきながら授乳。 むーちゃんが寝た後に夫婦で「悪さタイム」を楽しんだり、 朝15分で食いしん坊の夫専用の大きなお弁当を作ったり。 家族ごはんで感じた新しい「おいしい」をたっぷりお届けします！

1,210円

はらぺこ万歳！ おかわり 夫婦ごはん＆親子ごはん…

817円

syunkonカフェごはん

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