コーヒーがおいしいと評判のカフェ32店の抽出技術を一冊に。 ペーパードリップからネルドリップ、サイフォン、水出し、エアロプレス、 エスプレッソマシンまで、様々な抽出法の器具選びや抽出の考え方、 抽出メソッドを大公開する。

3,300円

コーヒー抽出　人気店の最新メソッド…

掲載レシピ数、100以上！ 過去13作同様、料理写真は国分太一が撮影！ ♯662(2021年2月28日放送分)から約1年分、 バラエティー豊かな四季のレシピを “メイン”、“付け合わせ”とともに、余すところなく完全収録。 下記、掲載予定レシピです。 ● 毎号恒例、春の定番祭り！　土曜日のお昼に作りたい、“ポモドーロ＆塩焼きそば＆オムライス” ● 昭和の洋食屋さんメニューシリーズ第7弾　“ポークジンジャー” ● つい余りがちな“キャベツ・大根・しいたけ”を使った絶品レシピ3品 ● 韓国ドラマや映画によく出てくるあの味を再現！　“チャジャンミョン＆カンプンギ” ● 体が芯から温まる、新感覚の鍋！　“クリームチーズ鍋＆ささみときゅうりの海苔ナムル” ● 四季折々の食材をたっぷり使った、やさしい味わいの主菜・副菜・汁物“季節の和定食” ● 新春スペシャル企画では、全国各地からの選りすぐり素材をふんだんに使用したレシピを紹介！ and more！ ★書籍限定スペシャル企画「全部！ “太一レシピ”でおもてなし 2022 Special」 『男子ごはんの本 その13』で好評だった、付け合わせからメイン料理までを国分太一が全てイチから調理し、栗原心平を本気でおもてなしする企画の第2弾。番組内での役割とは真逆の2人のやりとりを見られるのは書籍だけ！　メニューから自身で真剣に考えた珠玉の“太一レシピ”も掲載いたします。

1,980円

男子ごはんの本　その14…

人気料理家考案の、おいしい&失敗しないレンチンレシピを1冊に集約しました。主婦の友社歴代の絶品レシピに、韓国料理や冷凍食材を活用したものなど、いまどきメニューを多数加えてご紹介。加熱時間を設定すれば、火加減を気にする必要がないレンチン調理は魅力的ですが、使いこなすには少々コツが必要。そこでレンチン調理のコツや、知って得する裏技も冒頭でしっかり解説します。また、レンチンを使うシーンで最も多いのが、野菜の下ごしらえ。それぞれの加熱時間が一目でわかる「加熱時間早わかり表」つきでとっても便利。全てを網羅したこの一冊が、電子レンジ調理を一層身近に感じさせ、毎日のごはん作りをもっとラクにしてくれることうけあいです。

1,529円

プロのレシピで失敗知らず　レンチンだけで絶品おかず302…

琥珀色にそまった壁、職人技が光る天井、一枚板のカウンター、 個性豊かな照明、ゆったりとしたソファ… 昭和の面影を色濃く残し、居心地のよい空間で 人々を惹きつけてやまない純喫茶。 そこにはお店の方々の細やかなこだわりや 洗練されたセンスが詰めこまれています。 本書では全国の純喫茶を訪れる難波里奈が、都内の純喫茶を厳選。 空間に馴染むインテリアや、 こだわりの内装にスポットを当てて記録・紹介します。 さらに『純喫茶の空間 こだわりのインテリア』に掲載できなかった純喫茶を、 今回新たに撮り下ろし写真と共に紹介。 そして今はもういけないあのお店も、美しい写真で残しています。 創業の経緯や、長い時間をかけて作り出されたお店の雰囲気、 著者おすすめのメニューなども綴られた、眺めて楽しい唯一無二の純喫茶案内。 ※本書は2018年12月に発刊した『純喫茶の空間 こだわりのインテリアたち』を加筆修正の上、再編集したものです。

1,980円

純喫茶のデコレーション…

塩麹・甘酒・みそなどの発酵調味料を使用した“発酵菓子”が人気の「檸檬とラクダ」。ビーガンで程よい甘さ、一部グルテンフリーも取り入れて、今、食べたい、作りたいお菓子を提案します。初のレシピ本です。

1,760円

檸檬とラクダの発酵菓子…

はじめてカクテルづくりを始める方のための「カクテルスタートセット」やカクテルの材料をA,B,Cの3つにわけつくり方を解説した「カクテル　つくり方の方程式」を収録。カクテルの楽しさを広げる完全ガイド。 みなさまにお伝えしたい！本書3つの特徴 1　5本で120種以上楽しめる！「カクテルスタートセット」収録 「カクテルを楽しむにはまずどのお酒を買った方がいいか」という悩みを解決するために、汎用性の高いベース酒3本とリキュール1本、ベルモット1本を「カクテルスタートセット」として紹介しました。この5本があればなんと120種以上のカクテルを楽しむことができます。 2　つくり方が見てわかる「カクテル　つくり方の方程式」 カクテルの材料を【Aベース酒、Bリキュール、Cジュース、炭酸系、甘味づけ、香りづけ】の3種に分け、カクテルづくりの方程式を解説。本文解説の「2種ミックスの方程式」「3種ミックスの方程式」を知れば、レシピを覚えなくても、スタンダードを始めあらゆるカクテルづくりの応用力が広がります。 これでオリジナルのカクテルづくりも自由自在です。 3　素材をかえると別のカクテルになる「カクテル解剖図＆バリエーション紹介」 カクテルはベース酒やリキュールをかえると別の名前のカクテルになることがあります。例えばロング・ドリンクで言えば、「ジン・フィズ」のベース酒ジンをクレーム・ド・カカオにかえると「カカオ・フィズ」、ショート・ドリンク「マンハッタン」のベース酒ライ・ウィスキーをラムにかえると「リトル・プリンセス」、同じくマンハッタンのスイート・ベルモットをドライ・ベルモットにかえると「ドライ・マンハッタン」など。このように材料の組み合わせによって名前が変わるカクテルも多く紹介しています。さらに、スタンダードカクテルレシピも400種以上紹介。カクテルをとことん楽しむための完全ガイドです。 ※本書は2005年6月に発売され、10万部突破したロングセラー「カクテル完全ガイド」をリニューアルしたものです

1,650円

改訂版　カクテル完全ガイド　うまいつくり方の方程式…

「必殺! 10分弁当」で大人気のNadiaArtistアヤコさんによるレシピ本第一弾! 食べ盛り＆わんぱく三兄弟のママ、アヤコさんによるお弁当レシピは、ほぼ10分前後で作れる爆速弁当がズラリ! 「卵焼き器ひとつで完結」「下ごしらえは蓮司におまかせ(※アヤコさん家の電子レンジのこと)」「大体のものはキッチンばさみでカット」「ねりもの4兄弟は冷蔵庫の永遠のスタメン」「彩り野菜をマスター」など、アヤコさん流爆速ルールを大公開します。家族に好評だった殿堂入りお弁当、ボリューム弁当、子どもが喜ぶ栄養満点弁当、お財布に嬉しい節約弁当、エンタメ弁当のほか、寝坊した朝でもあっという間に完成する超爆速弁当レシピを提案します。毎日のお弁当作りはなかなかしんどいけれど、各ページに散りばめられた「アヤコの独り言」を読みながら料理をしていると、くすっと笑いながら、楽しく作れるから、不思議♪ 作るのがめんどくさいなって朝も、もう間に合わない!(涙)って朝も、この本を開けば大丈夫! 大人も子供も笑顔になる、お弁当があっという間に完成です!

990円

アヤコの爆速弁当レシピ…

かつてはセイロンと呼ばれ、紅茶の産地として親しまれているスリランカ。ココナッツや豊富な野菜類に加え、薬効のあるハーブとスパイスを多用するレシピはまさに薬食同源。アーユルヴェーダの知恵が日常に息づいていることを感じさせます。しかも米を主食とし、日本の鰹節とそっくりのモルディブフィッシュを旨味として使うので、日本人にもなじみやすい味わいです。材料さえそろえれば作り方は、煮るだけ、炒めるだけ、あえるだけ、といたってシンプル。インド料理、スパイス料理に精通した著者が、スリランカの本場の味を、日本でもおいしく再現できるように研究した日本初のレシピ本です。

1,793円

家庭で作れるスリランカのカレーとスパイス料理…

世界一早くて、世界一美味しい！やせつまみのバイブルが誕生!! 「最近ウエストがまずい」「お腹がぽっこり」そんな方におすすめの、1人分たったの50〜150kcalの抜群に低カロリーのつまみが、187点という圧倒的ボリュームでぎっしり詰まった最強レシピ本です。 管理栄養士であり、大のお酒好きだという人気料理家・藤井恵さんが、日々実践している低カロリーのおつまみを一挙に大公開。 切って混ぜるだけ、かけるだけの「すぐでき」つまみから、野菜がたっぷり食べられる野菜つまみ、しっかりメインになる肉・魚のボリュームつまみ、オーブントースターでこんがり焼き上げるコク満点つまみ、きのこがどっさりのお腹すっきりつまみ……などなど、眺めるだけでも楽しい、バラエティ豊かな大充実のラインナップ。 お酒＋つまみを4品食べても、合計600kcal以下をラクラク実現！これで楽しくお酒を飲んで、心おきなくおつまみを食べても、もう大丈夫ですよ!! ※本書は別冊すてきな奥さん『やせつまみ100』『もっと！やせつまみ100』を再編集・書籍化したものです。 1. 1人分50kcal以下の すぐでき！やせつまみ 2. 1人分50kcal以下の 野菜どっさり！のやせつまみ 3. 1人分150kcal以下の 肉と魚のがっつり！やせつまみ 4. 1人分150kcal以下の オーブントースターでちゃちゃっと！やせつまみ 5. 1人分100kcal以下の きのこ・乾物・海藻のすっきり！やせつまみ 6. 1人分100kcal以下の しらたき、こんにゃく、乾物のひとヒネリ！やせつまみ 7. 1人分150kcal以下の ヘルシー鍋のやせつまみ 8. 1人分100kcal以下の ストックしてラクラク！やせつまみ

1,540円

世界一美味しい！やせつまみの本…

【発売即重版！】酒もつまみもやめずに、半年でー11kg! おいしすぎて「食べてただけで、やせた」と夫の感謝が止まらない 人気ブロガーの糖質オフレシピ、ついに公開! ! 毎日3食（+お酒）、運動なしで、半年で11キロ減。 ストレスなしだから、リバウンドもなし！ おにゃ流「まんぷく糖質オフ」で 「おいしい！」「満腹になる」「ストレスなくダイエットできた」と 夫 大絶賛の糖質オフレシピが1冊に！ 時短で簡単、しかも万人受けする味で人気の料理ブロガー「おにゃ」さん。 でも、その料理があまりにおいしいため、夫が結婚後、激太り！ そこで夫のために、「糖質オフ」のダイエット料理づくりをスタートします。 こだわったのは「おいしさ」と「満腹感」。 毎日続けるために「時短・簡単」「お財布にやさしい」こともハズせません。 おなかいっぱい食べられるのに、グングンやせていった、 夫ウケ抜群のレシピを大公開！ 【内容】 ・旦那に大好評！ 最強やせレシピBEST20 ・満腹感にやみつき！ おからパウダーを使ったおかず ・糖質オフに慣れるための「最初の1週間」献立 ・大満足の「肉以外」のおかず（魚、卵、油揚げ、厚揚げ） ・ダイエット中も酒はやめません！ おつまみにもなるやせおかず ・洗い物を減らしてラクに♪ まな板・包丁いらずのやせおかず ・これがあると満足感が違います 汁もの・サラダ 【著者】おにゃ 料理研究家、料理ブロガー。夫、子ども2人の4人家族。ブログでは、「とにかく簡単にできてお財布にやさしい」をコンセプトに、糖質オフレシピのほか、時短で簡単なおかずやおつまみレシピを掲載し、手軽でおいしいと人気を集める。レシピブログアワード2016、2018にて「お酒好き・おつまみ」部門グランプリ受賞。著書3冊。ダイエットレシピ本は今回初

1,100円

夫もやせた！糖質オフのダイエットおかず…

１杯で１食分♪新提案「お粥」が主役！小鍋や電子レンジでカンタン♪５００ｋｃａｌ以下でダイエット中にも♪夜遅い時に！疲れた時に！二日酔いに！離乳食に！ファスティング後に！

1,430円

毎日食べたい！お粥ごはん…

おかず一品でも見栄えばっちりな「のっけ丼」や、具だくさん「一品麺弁」。作るのがしんどくない「作りおき」など、毎日無理なく続けられるお弁当をご提案！レシピは、見たまま作れば失敗知らず♪な写真つき。 【Part1】おかず1品で充分な「のっけ弁」 炒めのっけ弁／焼きのっけ弁／煮てのっけ弁／冷凍食品アレンジのっけ弁／レンチン to go弁当 【Part2】具だくさんでからまない「一品麺弁」 からみにくさNo.1 ペンネ弁／アイディアひかる☆ 焼きそば弁／コスパ最強！ 冷凍うどん弁 【Part3】「作りおき」があれば、2品弁だって夢じゃない 彩り良好 カラフル副菜／皮むかない! じゃが副菜／ダイエットの友 ヘルシー系副菜／意外に簡単 乾物de副菜／魅惑の常備菜 味たま 【弁当まわりの家庭科 NOW】 弁当作りに必要な道具のこと／使いやすい弁当箱の選び方／弁当をいたませないコツ／　意外に簡単 乾物de副菜／弁当箱の洗い方と保存容器のトリセツ／ご飯の炊き方と冷凍のしかた ほか 【Part4】帰りは手ぶらの「消える弁当」 混ぜ混ぜおにぎり／おにサン／変わりサンド／ホットサンド／ロールパンドッグ 【Part5】今日の晩ごはんと、みらいの弁当 ひと口つくね⇒つくね弁／牛肉と玉ねぎのすき煮⇒すき煮弁／蒸し鶏のごまみそバンバンジー⇒バンバンジー弁／くしゃっとやわらから揚げ⇒から揚げ弁／豚肉と野菜の重ね蒸し⇒肉野菜蒸し弁／オクラの肉巻き⇒肉巻き弁 【ゆるコラム】 納豆が主役のセットアップ弁当／自家製カップ春雨ヌードル／卵たった1個でできちゃう卵焼き／ウインナーで動物っぽいもの作ってみた／のり弁には愛とロマンが詰まってるッ!／自分で作る「デスクおやつ」　ほか 【MEMO】 どこまで食べられるの／どうやって切るの／下ごしらえどうするの／野菜くさらせるのそろそろ卒業したい事典　ほか ※本書は2017年刊行の『ゆる自炊弁当BOOK』（小社）の内容を一部改訂し、『オレンジページ』で人気の高かった記事を含めて再編集したものです。

1,430円

寝ぼけてたって作れる！ ゆる自炊弁当BOOK 愛蔵版…

川端康成、向田邦子など紳士淑女は「何を」食べた？ 名物料理、逸品のレシピを惜しげもなく収載。 京料理界最年少で「現代の名工」に選ばれたご主人の集大成。 「浜作」は日本最初の割烹料理店で、創業当時から国内外を問わず 紳士淑女がその味のファンとなり、集った名店です。 川端康成は「古都の味 日本の味 浜作」とたたえ、揮毫したほど。 “御贔屓さん”はどんな料理を所望し食したのか【御贔屓献立帖】、 そして多くの食通を魅了した名物料理、逸品のレシピが 惜しげもなく本書には収載されています【料理心得帖】。 あまりに盛況で“予約がとれない”料理教室を 主宰しているご主人ならではのアドバイスが随所にあり、 本格和食に挑戦する手引きとしても最適です。 ◆御贔屓献立帖 昭和天皇＼入江相政＼ロバート・デ・ニーロ＼志賀直哉＼柳宗悦ほか民藝運動の巨星たち＼森?久彌と森光子＼向田邦子＼川端康成＼グレース モナコ大公妃　ほか ◆料理心得帖1-基本編 道具＼包丁の使い方＼出汁＼調味料のお話 ◆料理心得帖2-料理編 焚きもの＼味付けの心得＼焼もの＼揚げもの ◆料理心得帖3-料理編 蒸しもの＼鉢もの＼汁もの＼縁高ー盛り付けについて＼浜作名物料理＼季節のお献立

2,970円

愛蔵版　和食の教科書　ぎをん献立帖…

「即」作れて、「即」食べられる。災害時に、毎日の食事に！ポリ袋調理で、手間なし、洗いものなし。

1,650円

災害時に役立つ　かんたん時短、「即食」レシピ　もしもごは…

うちの定番食材シリーズ、今回の主役は鮭。一年中手ごろな値段で手に入る鮭の切り身は下ごしらえの手間がかからず、使い勝手のよさも抜群。ボリューム満点のフライにグラタン、ソースにひと工夫したソテーアラカルト、さらには見た目も華やかなごちそうご飯まで、鮭の魅力をとことん引き出したラインナップは、見ごたえ、食べごたえ満点です！

598円

うちの定番食材レシピvol.8 献立にもう迷わない！鮭あ…

手に入りやすい材料と道具で、ビギナーでも作れるプロの味がいっぱい。お家でできるアリス流２２０品。

2,200円

クイーン・アリスの永久保存レシピ愛蔵版…

1,200円

小西由稀の札幌〈おささる〉味手帖（2）…

「葬儀は不要」「葬儀代は不明瞭かつ高すぎる」などと、葬儀については、これまでさまざまな議論や批判がなされてきた。一方で社交や義理の場として期待されていた時代もあった。そして現在、「終活」が当たり前となっており、生前に葬儀を計画する人が増加傾向にある。そして家族の多様化や価値観の変化などにより、「おひとりさま葬儀」といった新しい葬儀のかたちも出始めている。社会や経済の変化を受けつつも、独自の発展や変化を遂げてきた葬儀業界の変遷といまをわかりやすくまとめた一冊。 ーー葬儀については、これまでさまざまな議論や批判がなされてきました。たとえば、「葬儀は不要」、「葬儀代が高額である」などです。では、なぜ、儀礼に対して極端な議論ーー「儀礼は必要、不要」--が起きてしまうのでしょうか。このことを考えるうえで、死の儀礼に携わる葬儀業界を考えるということは、避けることはできないと思っています。一方で、この業界について何らかの意見をまとめたとしても、儀礼の必要、不要の議論に決着がつくわけではありません。それでも、本書を読むことによって死の儀礼における社会のあり方を考える一助になれば、と願っています。--（本書はじめにより一部抜粋、一部編集） 目次 はじめに──「死の儀礼」を考えるということ 第1章 新型コロナウイルス禍でみえた?本音? 第2章 死から火葬まで──　一般葬の流儀 第3章 人と社会の変化を映す葬儀業界 第4章 葬儀業界の現在地 事例 日本の葬儀の現場から ［事例1］ 死のコンシェルジューー「if共済会」と「事前相談員資格制度」 ［事例2］ 「お葬式組合」を通じた協同体──静岡県湖西市新居町での取り組み ［事例3］ 日本のプロテスタント教会における「死」と「葬儀」 おわりに──誰かに託す、そんな葬儀でもいい 著者紹介 玉川貴子 たまがわ・たかこ 1971年生まれ。名古屋学院大学現代社会学部准教授。専修大学大学院文学研究科社会学専攻博士課程修了。2016年より現職。専門は死の社会学、家族社会学。単著に『葬儀業界の戦後史ーー葬祭事業から見える死のリアリティ』（青弓社）共著に『いのちとライフコースの社会学』（弘文堂）、『喪失と生存の社会学ーー大震災のライフ・ヒストリー』（有信堂高文社）『サバイバーの社会学ーー喪のある景色を読み解く』（ミネルヴァ書房）など。 はじめに──「死の儀礼」を考えるということ 第1章 新型コロナウイルス禍でみえた“本音” 第2章 死から火葬まで──　一般葬の流儀 第3章 人と社会の変化を映す葬儀業界 第4章 葬儀業界の現在地 事例 日本の葬儀の現場から ［事例1］ 死のコンシェルジューー「if共済会」と「事前相談員資格制度」 ［事例2］ 「お葬式組合」を通じた協同体──静岡県湖西市新居町での取り組み ［事例3］ 日本のプロテスタント教会における「死」と「葬儀」 おわりに──誰かに託す、そんな葬儀でもいい

1,100円

葬儀業（1059）

880円

dancyu料理上手になるシリーズ　肉焼き上手になる…

1,430円

冷凍できるお弁当　ミールプレップ…

読めば腹が減る！　料理したくなる！　 登録者数45万人！ 　総再生回数9300万回! ! 人気ユーチューバーCOCOCORO・こと大西哲也が、料理好きな男性に向けて、保存性〇　値段〇　味◎な、「かたまり肉」を食べ尽くすレシピエッセイ！ 主なメニューはレシピだけでなく、その料理が生まれた歴史やレシピにいきつくまでの著者の試行錯誤、覚えておきたい小ネタを紹介。ロジカルな解説ですが、語り口調だからスラスラと読め、どんどんイメージが膨らみ、調理のコツやポイントも簡単に身に付きます。 「5分でできる！」なんて簡単すぎるレシピはありません。かたまり肉のうまさをじっくり味わうため、ちょっとした「面倒くさい」を逆に楽しみましょう。一度作ってみれば、もう、豚のかたまり肉の魅力に惹きつけられること必至。最高にうまい23種のレシピです。 かたまり肉料理は男のロマン。とはいえ、男性も女性も楽しめる内容となっています。味もインパクトも抜群なかたまり肉レシピを、ぜひ身に付けてみるのはいかがでしょうか？

1,540円

豚かたまり肉を買ってみました…

ワンパターンで簡単なお弁当レシピが大反響を呼んだ、藤井 恵さんの新作弁当が誕生！ おもな材料は2つ、肉も魚も野菜も全部100g、すべて電子レンジで3〜4分加熱するだけで 2品同時にお弁当が完成。つくり方が同じだから、あれこれ考えることなく、お弁当づくりが毎日ラクに続きます。 さらに、レシピの文字が大きく少ないので、パッと見てすぐにつくれ、忙しい朝が劇的にラクになるお弁当本です。

1,320円

2品同時にハイ！でき上がり 超速！ レンチン弁当…

そうか、冷凍すればよかったんだ。日持ちが増す、食べきれる、ラクになる、節約になる。いいことずくめ、作り置きおかず冷凍のススメ。

1,430円

冷凍つくおき

累計6万5000部突破のシリーズ最新作は「オイル」 「美容と健康はオイルから！」。医師・小林弘幸先生が監修するオイル本には、植物由来のオイル60種類が掲載。オイルの起源から使い方、健康法、美容法まで、これ一冊で知ることができます。 〈目次〉 ■オイルの基礎知識 油脂とは 精油（エッセンシャルオイル）と植物油の違い 油の歴史 搾油方法 脂肪酸とは 酸化とは この本の見方

1,650円

知っておいしい　オイル事典…

3日に一度の買い物で、買った食材を賢く使いきる献立パターンを紹介する本。買ってきた食材を作りおきしたり、下ごしらえをしたりして、翌日の献立にもつなげていきます。肉・魚をつなげる献立、野菜をつなげる献立など、3日単位で10パターン、計30日分の献立を紹介。買い物リストつきなので、リストの食材を買ってマネして作ればOK。もう献立に悩みません。

1,595円

がんばらない3日間献立…

定年退職、子どもの自立。 65歳は人生の節目。 もう一度大切にしたい、ふたりの食卓。 料理教室やテレビ出演など、多忙な日々を送る石原洋子さん。 シニアになっても元気であり続ける秘訣は、毎日の夫婦の食事にありました。 「好きなものをおいしく食べること」を最優先に、食事の時間を大切にしています。 味つけや料理法などは年齢や健康を意識しつつ、洋食も肉料理も好んで作ります。 石原さんの夫婦のふだんの食事を紹介します。

1,650円

65歳からのふたりごはんの愉しみ…

おいしくてヘルシー、見た目もきれいなスイーツのレシピ 冷やし固めるだけで、おいしくてきれいなデザートのできあがり。 手軽な日常のおやつとして、ちょっと手間をかければおもてなしのとっておきデザートにもなって便利ですよね。 本書にはゼラチン、寒天、アガーのそれぞれの特性をいかしたコツが満載。 水羊羹、琥珀糖などの和菓子系、コクのあるムースやパンナコッタなどのクリーム系、フレッシュフルーツをふんだんに使った王道果物ゼリー、冷やし固めるプリン、子どもも大人もワクワクする青空ゼリーやレインボーゼリーまで網羅したパーフェクトブックです。 「ゼリー液の中の具を均等に散らすには？」 「ゼリーの透明度を上げるには？」 「炭酸ゼリーの泡を残すには？」 など、あるあるな疑問に答えます。 ■目次 ◇PART1　「ゼラチン」で作るスイーツ ・コーヒーゼリー　ミルククリームのせ ・スパークリングワインのゼリー ・りんごジュースのビール仕立てゼリー ・梨のコンポート　しょうがゼリーがけ ・ライチ＆ざくろのゼリー ・すいかとアセロラジュースのゼリー寄せ ・オレンジ風味のパンナコッタ ・ブランマンジェ ・ぶどうとりんご酢の炭酸ゼリー ・杏仁豆腐 ・シャインマスカットゼリー　 ・濃いいちごのゼリー ・卵プリン ・缶詰フルーツゼリー ・チョコレートムース ・2層のワインゼリー ・ふわふわマシュマロ ・ぷるぷるグミ ◇PART2　「寒天」で作るスイーツ ・水ようかん ・ミルクあずき寒天 ・いちご抹茶寒天 ・あじさい寒天 ・フルーツの茶巾包み寒天 ・琥珀糖 ・くずし寒天とタピオカ入りチャイ ・寒天入りフルーツポンチ ・寒天入りアイスクリーム ◇PART3　「アガー」で作るスイーツ ・水ゼリー ・フルーツのテリーヌ ・ももとヨーグルトの2層ゼリー ・メロンゼリー ・キウイフルーツのゼリー ・かき氷　マンゴーゼリーのせ ・ゼリーケーキ ・青空ゼリー ・マスカットと巨峰のワインゼリー ・七夕ゼリー ・レインボーカラーゼリー ・いちごゼリーのフルーツパフェ ・パイナップルゼリー ・水まんじゅう ◇PART4　ゼラチン・寒天・アガーを、もっと知ろう ・ゼラチン・寒天・アガーの違い ・ゼラチンの特徴 ・寒天の特徴 ・アガーの特徴 ・ゼリーを型からきれいに抜くコツ **************************************

1,650円

思わず見とれるゼリースイーツ…

フライパン、レンジ、トースターを使って、おかず3品を同時調理することで10分できるお弁当。しかも包丁を使わずキッチンバサミとピーラーを使うだけでできるので、狭いキッチンでも場所を取らない！　時短のしくみ、基本パターンの作り方、おかずのバリエーションを120レシピ収録。初心者さんでもこのパターンさえ覚えておけば、すぐに10分弁当が実践できる1冊。 ◆10分できるためのしくみをわかりやすく紹介 フライパン、レンジ、トースターを同時調理する際の手順や、火力コントロールのコツ。野菜は冷凍のものを使い、調味料はチューブ、粉物はボトルを使う。フライパンはミニサイズ、木さじやボウルは何通りにも使えるコンパクトなものを選ぶなど、様々な時短のコツを紹介。 ◆簡単なお弁当でもバランスよくおいしくする工夫 長期保存ができ少量でも使いやすい乾物を使って、手軽にうまみを加えたり、野菜は冷凍を使うかわりに種類を増やしたり、おかず3品の食材と味に変化をつけることでバランスよくおいしくする工夫が満載。 ◆おかず3品で10分でできるお弁当の基本パターンがわかる 3つのおかずをフライパン、レンジ、トースターを使い、どういう順番で作ると10分でできるのか？　お弁当の基本8パターンをひと目でわかりやすく紹介。フライパンひとつで3つのおかずを調理するコツや、1つの材料を複数のおかずで共有する裏ワザなども紹介。YouTubeで紹介したお弁当の中から厳選し、ここでしか紹介していないものも含めて全120レシピを掲載。食材別に味の異なるおかずバリエーションも掲載しているので、組み合わせ自由自在に活用できる。

1,320円

包丁もまな板もいらない 10分弁当…

その道40年、集大成にして入門の書。 私たちの一番身近にある「料理」。生きていくうえで欠かせないからこそ、毎日の食事を作ることにプレッシャーや負担を感じてしまう。しかし、料理の「そもそも」を知り、暮らしの意義と構造を知ることができれば、要領よく、力を抜いて「ちゃんとできる」ようになる。日本人は料理を、どのように捉えてきたのか。古来より受け継がれてきた美意識や自然観、西洋との比較などを通して私たちと料理との関係性をひもとく。料理を通して見えてくる「持続可能なしあわせ」「心地よく生きていくための道筋」とは何か。NHK「きょうの料理」でもおなじみの著者が、いまの日本の料理のあり方を考え抜いた末に提示する、料理と暮らしの新しいきほん。

737円

NHK出版　学びのきほん　くらしのための料理学…

電子レンジは温め機能しか使わないというのは、もったいない！　もはやレンジは調理器具のひとつ。時短もできて、味もぴたりと決まります。もっともっと電子レンジを活用して、ラクして〈おいしい〉を実感してください！ ■人気のひき肉メニューをレンチンで！ ミートソース、肉みそ、鶏そぼろ。 【PART1】ガッツリ主役級！ 肉おかず ・加熱は1回！ 極上肉おかず ・藤井恵さんの おいしい時短はレンジから。 ・シュウマイはレンジにおまかせ。 【PART2】ほっこり定番、和の煮もの ・極上煮ものをレンチンで。 ・「肉豆腐」はレンチン6分でできる！ ・和風つゆの黄金比率で作る あっさり煮びたし 【PART3】野菜たっぷり あえもの＆サラダ ・ボールひとつでほぼ5分♪ 青菜のレンチンあえもの ・ブロッコリーは「レンチン」が正解！ ・ずぼらさんの強〜い味方!? 頼れる！「皿チン副菜」 【PART4】1人分をパパッと！ 具だくさんご飯と麺 ・「冷凍うどん」はパスタ感覚で！ ・加熱1回で混ぜるだけ！ レンジ炒飯、レンジ焼きそば 【PART5】型不要、ワザ不要。3ステップおやつ ・繊維量トップクラスのやせ素材 おからでレンジ蒸しパン ・レンチンでふわふわ。いちごのオムレット ・レンジで作る餅生地で！ カラフル★フルーツ大福 【コラム】 ・「レンチン2回」の価値あり。肉のごちそうが絶品すぎる！ ・お弁当の主役は「あえチン」で！ ・「レンジ下ゆで」で しみしみ！ 大根煮もの ・こんな副菜もレンジ向き！蒸しなす／もやしナムル／豆苗のあえもの ・材料を入れて3分チン！ マグカップスープ ・「レンチン2回」で半熟に！ ふわとろ卵丼 ・温めも調理もレベルアップ！電子レンジ使いこなしLESSON ●本書は2019年刊行『「いま作りたいものが全部ある！レンジ1回でほったらかしおかずとスイーツ168品。』の内容を一部改訂し、書籍化したものです●

1,320円

レンチン1回で〜簡単なのにちゃんとして見える！ おうちご…

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