おいしい食べ方、手間なしシレピ、選び方・さばき方、冷凍解凍保存法、旬。お役立ちが満載。

1,540円

からだにおいしい魚の便利帳…

埼玉の本当においしいラーメン店を厳選紹介する「ラーメンWalker埼玉」の2025最新版。 超お得なクーポン＆限定麺の巻頭企画をはじめ、話題店の中から選りすぐりの一杯を紹介する「新店ダービー」やエリア潮流の深堀り特集など、ラーメン好きにはたまらない一冊だ。 また、今年は人気企画「ラーメンWalkerグランプリ」が装い新たにリニューアル！審査方法を一新し、日本ラーメン界のプロ集団・百麺人とラーメンWalker編集部が厳正なる審査を実施。2024年を代表するラーメン店を金・銀・銅賞で表彰する。 そのほか、エリア別に探せる大ボリュームのカタログなど盛りだくさんの内容だ。 【巻頭企画】お得なクーポン＆限定麺 5連発 【特集1】開催！新店ダービー埼玉杯 22店 【特集2】金・銀・銅賞を発表！ラーメンWalkerグランプリ埼玉2024 【特集3】埼玉で今、一番HOTな町へ ラ部・秩父 【特集4】魅力を紐解く！全国ラーメンチェーン列伝 【特別企画】ラーメンWalker埼玉×テレ玉「情報番組マチコミ」コラボ企画 塚田アナの直撃！レポ麺 【エリア別カタログ】埼玉の旨い店80軒 【埼玉ラーメン路線図MAP】ほか

990円

ラーメンWalker埼玉2025 ラーメンウォーカームッ…

鶏むね肉、鶏もも肉、豚薄切り肉、ひき肉、豆腐・厚揚げ、卵、シーフードミックス、サバ缶……。 安価なプチプラ食材が、おもてなしレベルの”高見え料理”になる！ キャベツ、にんじん、じゃがいも、きゅうりなどのありがち野菜も、 レンチン＆あえるだけでこじゃれた一品に！　 フォロワー数26万人超の大人気インスタグラマーの絶品レシピ インスタ未公開の初出レシピも多数

1,430円

いつもの食材で パパっと“高見え”レシピ…

ショートブレッドの奥深い世界を1冊にまとめました。菓子としてだけではなく、セイボリーアレンジなども紹介したりと、ショートブレッドだけをここまで深く掘り下げた本は初めてです。 ショートブレッド（Shortbread）とは、名前にブレッドとつきますが、パン（Bread）ではなく、スコットランド発祥の国民的人気の高いビスケットです。イギリスには沢山ビスケットがありますが、ショートブレッドはホームメイドから商品まで、幅広く流通している人気のお菓子です。 本書はお菓子初心者からイギリス菓子の初心者、さらに中級者およびマニアにも向けた内容構成となっています。ショートブレッドの基本の作り方、アレンジとしてセイボリー、さらにはショートブレッドと共に楽しむディップなどの多彩なレシピを写真とともに紹介しています。またショートブレッドの語源や歴史についても説明しています。これまでイギリス菓子を幅広く取り上げた本はありますが、ショートブレッドに特化したものはなく、1つの菓子を掘り下げた初のレシピ本となります。 内容はまずは基本のショートブレッドの作り方を写真付きで解説しています。ショートブレッドの材料は小麦粉、バター、砂糖に好みで塩少々というシンプルなもの。基本に米粉を混ぜた1番人気の「フィンガー・ショートブレッド」をはじめ、アーモンド、シナモンやアールグレイ、全粒粉やオートミールなどを加えた応用レシピも掲載しています。 また、スコットランド女王メアリーが好んだとされる「ペティコート・テイル」という、丸型でふちにひだが入ったタイプも紹介。ひだの入れ方のコツも写真でわかりやすく解説しています。他にも伝統の木型やクローバー型を使ったものなど多彩な形のバリエーションも本書のみどころのひとつです。 さらに本書では、アレンジ編としてショートブレッドのセイボリーについてもフィーチャーしています。チェダー＆ポピーシード、ベーコン＆メープルシロップ、ブラックオリーブやトマトなどを生地に加えており、これらはアペリティフのフィンガーフートとして、サイダーやスパークリングワインなどと合わせられます。 またショートブレットと一緒に楽しむワカモレやフツーツチャツネ、スモークサーモン＆クリームチーズのディップなども紹介しています。これら食事系レシピは日常の食卓ではもちろんのこと、ホームパーティーなどで役に立つことでしょう。 もうひとつ本書の魅力は随所に織り交ぜたコラムです。アールグレイのルーツ、ラプサンスーションやセイロン紅茶を広めた人物の話、またリンゴ酒サイダー、昨今注目のイギリス産スパークリングワインなどについても紹介しています。 伝統菓子だけではない、日常の様々なシーンで楽しめる新しい顔のショートブレットに出合えることでしょう。

1,980円

ショートブレッドのすべて…

コロナ禍もひと段落した昨今、八ヶ岳エリアにもかつての賑わいが戻ってきた。そこで、2016年に発行し好評を博した「八ヶ岳デイズ　厳選グルメガイド100店」の最新版をこの夏発行します。 八ヶ岳エリアを「大泉」「長坂」「小淵沢」「高根」「清里」「白州」「須玉」「韮崎」「富士見・原村」「茅野」「蓼科」「諏訪」の12のエリアに分け、当該エリアを代表する名店を合計100店紹介します。 前回発行時から7年の年月がたち、その間にも数多くの人気店がオープンしました。本書ではそれらをあますことなく紹介し、八ヶ岳エリアの最新グルメブックとして読者に楽しんでいただきます。 【掲載店舗】 八ヶ岳エリアを下記の12地区に分け、それぞれの地域を代表する 人気店や名店を紹介していく。 ・大泉エリア ・長坂エリア ・小淵沢エリア ・高根エリア ・清里エリア ・白州エリア ・須玉エリア ・韮崎エリア ・富士見・原村エリア ・茅野エリア ・蓼科エリア ・諏訪エリア

1,430円

八ヶ岳デイズ　厳選グルメガイド100店　最新版…

旬を迎える さつまいも、栗、かぼちゃ、あずき。少ない材料で手をかけずにおいしく作れるお菓子の数々。焼いもをまるごと使う「焼いもタタン」、簡単「栗ジャム」、なめらか「パンプキンプリン」、注目の「発酵あんこ」など、素材を活かした体にやさしいレシピを提案。

1,760円

いも くり なんきん、ときどきあんこ…

(解説文) 日本料理の基本となるだしや、味つけの要となる調味だし、焼だれ、煮汁、合せ 酢、和え衣、あんなどの分量とつくり方が分かりやすく引けるカラー版。昔から 受け継がれてきた定番と、そこから進化した新しい味386品目を収録。それぞれ のだしやたれの写真を載せ、材料と分量、つくり方、用途・適した材料を記した。 これらを使用した料理とレシピも同頁内にコンパクトにまとめた。索引類も充実。 忘れがちな割合を確認できる便利な一冊。 (著者紹介) 野崎洋光(のざき・ひろみつ) 1953年福島県石川郡古殿町生まれ。武蔵野栄養専門学校を卒業後、東京グランド ホテルの和食部に入社。5年の修業を経て、八芳園に入社。1980年東京・西麻布 「とく山」の料理長に就任。1989年西麻布に「分とく山」を開店し、総料理長と なる。2003年南麻布に移店。おもな著書び『魚調理のこつ』『図解魚のさばき方』 『新味新鮮魚料理』『野菜料理前菜からデザートまで』『献立必携日本料理秘伝 帳』『日本料理材料別献立便利帳』（すべて柴田書店刊）、『おいしい方程式』 『さらにおいしい方程式』（すべて文化出版局刊）など多数。

3,520円

日本料理味つけ便利帳…

食への追求はとまらない……。「丸かじりシリーズ」第47弾はファンに惜しまれながら幕を閉じた「週刊朝日」の最終回までを一挙収録。怒涛の全62本！ 東海林ワールドは永久に不滅です。

1,870円

カレーライスの丸かじり…

「そうめん ゆでるな! 」でブレイクした登録者数54万人のYouTuber、川原恵美子さんの常備菜レシピ本が完成。自分で作れるから安心安全、食材を無駄なく生かす、おかずのアレンジに役立つ、そして体にやさしい健康料理の数々。元農家だから知っている、季節のおいしさを閉じ込める工夫が満載の常備菜レシピを60以上掲載！

1,760円

「田舎そば川原」恵美子さんの整う常備菜…

「ヴィーガンは健康によさそうだけど、むずかしそう」「肉や魚を食べなくて大丈夫？」そんな疑問におこたえするのが「作りおきヴィーガン」です。　【この本の特徴】パート1では「冷蔵」作りおき、パート2では保存期間が長い「冷凍」作りおきを紹介。　★植物性100％の簡単レシピ　★作りおきだから毎日作らなくてOK　★SDGs、食品ロス対策にも　【内容】［パート1］●使う野菜は1つだけ。一番簡単な「ヴィーガンの1野菜デリ」　●「まるで肉！？」だけど植物性100％「ヴィーガンミートのおかず」　●たったの2つの野菜で作る「ヴィーガンのおかずサラダ」　●そのまま食べてもアレンジしても「ヴィーガンのおかずスープ」　［パート2］●野菜セットを冷凍＆調理「ヴィーガンの冷凍ベジミックス」　●冷凍食品を手作り「ヴィーガンの自家製冷凍おかず」　●ヴィーガンの作りおきおやつ　ほか

1,870円

作りおきヴィーガン

本書は、1971年に出版された「LE REPERTOIRE DE LA CUISINE　フランス料理総覧」を改訂翻訳し、復刊したものです。 “レペルトワール”の名で日本でも長く親しまれてきた名著ですが、初版の刊行から50年が経ち、 書店では手に入れることができなくなりました。その復刊を望む声が多く、今回、「辻静雄料理教育研究所」による 大幅な翻訳の見直しが行われ、改訂版の刊行する運びになりました。 原著は、今から100年以上前の1914年にフランスで刊行された 「LE REPERTOIRE DE LA CUISINE」。19世紀から20世紀に活躍した料理長・オーギュスト・エスコフィエの 金字塔的著作『料理の手引きLe Guide Culinare』のエッセンスを抽出。7000もの料理の食材、作り方の概略を説明し、 記されています。調理法や食材、風味の精妙な組合せは、今もフランス料理の大きな魅力の一つ。 だからこそ、本書は今もフランスをはじめ各国で読み継がれています。また、現代フランス料理の 根幹に触れられる資料として大切にされています。 A-料理のベース／B-付け合わせとソース／C-オードヴル／D-ポタージュ／E-卵料理／ F-魚・甲殻類・軟体動物／G-臓物のアントレ、軽いアントレ／H-アントレとルルヴェとロースト／ I-サラダ／J-野菜とめん類／K-アントルメ／L-セーヴォリー

7,370円

LE REPERTOIRE DE LA CUISINE …

ホーローバットを使ったお菓子のレシピ集です。金属にガラス質の釉薬を焼き付けたホーロー素材の調理用バットは、汎用性の高さと可愛さが人気で持っている人の多い調理器具。高熱のオーブンにも入れられ、火が通りやすくかつ冷えやすい特性もあり、お菓子の型としても優秀です。本書ではこのホーローバットを使って作るお菓子レシピを48品掲載。家庭のおやつとして定番のバターケーキやチーズケーキ、プリンから、ロールケーキやシフォン風ケーキ、タルトといったちょっと難易度の高い焼き菓子、ゼリーやムースといった冷たいデザートまで種類豊富にお届けします。著者は、わかりやすく家庭で再現しやすいレシピが人気の稲田多佳子さん。おうちベイクの楽しさが広がる一冊です。

1,430円

ホーローバットで作るたかこさんのおうちお菓子…

フランス料理のクラシック＝王道を知るために 「攻める古典料理人」として知られる著者初の料理書。 何世代にもわたって磨かれ、愛され、世界中に広がった＜クラシック＝王道＞フランス料理の美味を探求する。 フランス料理が目指してきた味とは何か。現代にふさわしい継承のかたち、更新の方法とはーーをテーマに、45皿を紹介。 各料理の背景とともに、味と味を複層的にからませるフランス古典料理ならではの構造、それを支える技術の意味とポイントを解説する。 昨今の“個人の独創性”をテーマとした料理とは異なる視座で、フランス料理の未来に迫る本。 ■目次 発刊によせて はじめに 本書のルセットのこと フランス料理の遺産を継承する パテ・アンクルート ペルドロのシャルトリューズ風 ベカスのビスク ジビエのトゥルト キジのスヴァロフ風 仔イノシシあばら肉のバロティーヌ リ・ド・ヴォーと足赤エビと鶏のムースのテリーヌ フォワグラとプラムのプレッセ マハタのシャンパーニュ風味 牛ほほ肉のブフ・ブルギニョン風 仔イノシシのブランケット ソースのこと ブレス鶏のガランティーヌ仕立て、ソース・アルブフェラ ヒラスズキのポワレ、デュグレレ風 マダイのア・ラ・ヴァプール、ソース・ブール・ブラン添え クエのロティ、牡蠣のフローレンス風のイメージで オコゼのファルシのロティ、スープ・ド・ポワソンのソース コンソメのこと ジビエのコンソメ スープ・ド・ポワソン・クラリフィエ クエのフロマージュ・ド・テット オマールと足赤エビ、甲殻類のジュレ 季節感のこと マダイのマリネ、和歌山産の柑橘いろいろ サワラのフュメ・グリエ リ・ド・ヴォーのムニエルとモリーユ茸のクリーム煮、ポルト酒風味 ホワイトアスパラガスのエテュヴェ、貝の香り グリーンアスパラガスとウフモレ クロダイのポワレ、アーティチョーク・バリグールとともに 岩牡蠣のジュレ、シャルドネとライムの香り 黄ピーマンのムース アワビのショソン グルヌイユのソテー、プロヴァンス風 ホタテのポワレ、根セロリのピュレと白トリュフ フォワグラ卵、白トリュフ風味 キノコのリゾット、白トリュフ風味 マサバのマリネ、フランボワーズ風味 栗のスープ、カプチーノ仕立て キノコのフリカッセ 白インゲン豆の冷製ポタージュ キュイッソンのこと 仔牛の骨付き背肉のロティ 仔鳩のブロシェット風グリエ 仔羊鞍下肉のロティ、ペルシヤード仕立て 仔鴨のロティ、日本の柑橘風味 本州鹿の背肉のロティ 青首鴨のブレゼ、血入りソース 仔イノシシの骨付き背肉のロティ、スパイス風味 仔牛の腎臓のロティ、ソース・ロベール これからの料理のこと フォン、ソースなど基本要素のルセット 用語解説

4,180円

フランス料理 王道探求…

第7回「料理レシピ本大賞 in Japan」【料理部門】【コミック賞】受賞! ! フライパンひとつで最短20分! 使うスパイスは3つだけ! マンガでわかるスパイスカレーの教科書 近年大人気のスパイスカレー。 「お店で食べるものでしょ」 「カレーマニアの人だけの世界でしょ」 「スパイスを何種類も調合するんでしょ」 と思っていませんか? じつは料理初心者でも、スパイスカレーはお家でかんたんに作れます! 材料はスーパーで買えるもので、特別な調理道具はいっさい必要なし。 用意するのは3つのスパイスだけ。 “切る”と“炒める”だけで、調理時間は最短20分! お店みたいにおいしい本格カレーが、おうちで楽しめます。 さらに、この本のすごいところは「レシピがいらない」という所。 「主役(お肉など)」×「ベース(ヨーグルトなど)」×「3つのスパイス」の組み合わせだけで、作れるカレーは無限大! このルールさえ覚えてしまえば、 バターチキンカレーやキーマカレーなどお店でおなじみのメニューはもちろん、 サバ缶や旬の野菜、おうちで余らせている食材までもが主役に大変身! 3つのスパイスだけで、楽しみ方も無限大。 世界一かんたんなスパイスカレーの本です。

1,540円

私でもスパイスカレー作れました！…

餃子、焼売、ワンタン、パオズ……コンビニで買えるものから、三ツ星レストランで食べられるものまで、味わいもしょっぱいものから甘いものまで、小麦粉を使った点心は多種多様で、本場中国のみならず、世界的にも人気です。 本来、本格的な点心は、修行を積んだ点心師が専門的な技術を駆使して、ため息がでるほど手の込んだ行程を経て作られますが、本書では、家庭で楽しめるよう、おいしく作るためのコツは省かず、できるだけシンプルにレシピをまとめました。 皮の作り方に着目して、写真で丁寧に、また、難易度が高いと言われる包み方は動画で解説。これ一冊で、小麦粉を使った代表的な点心が大方作れるようになります。 点心の魅力は、生地の作り方さえ覚えれば、包み方や調理法、餡のバリエーション次第で、多様にレシピが広がることです。レストランで食べるような本格的な味を、おうちで挑戦してみてください。 【chapter1包まない点心】 　北京式ねぎ風味のクレープ／もち米焼売 【chapter2一番シンプルな生地〜水でこねる生地】 　水餃子／揚げワンタン 【chapter3餃子・焼売の生地〜お湯でこねる生地】 　焼き餃子／にら饅頭／蒸し焼売／菊花焼売／四色飾り焼売 　えび蒸し餃子／翡翠餃子 【chapter4もちっとした生地〜白玉粉を使う生地】 　胡麻団子／ココナツ団子／ピリ辛肉餡入りきな粉餅 【chapter5ふっくらした生地〜発酵させる生地】 　煎り焼き饅頭／鶏肉入りパオズ＆カレーパオズ／きのこ型パオズ 　カスタードと木の実の重ね蒸し／焼き豚の巻き蒸し 【chapter6サクッとした生地〜油を使った生地】 　大根餡入り揚げパイ／焼き豚入りねぎ風味のパイ 　鶏肉餡入りカレーパイ／小豆とりんごのパイ 　胡椒饅頭 【chapter7点心豆知識】 　点心とは 　中国茶の基本 　包み方のバリエーション

1,650円

簡単・生地から作る本格点心…

大きな写真と文字にふりがな付き！ ちぎるだけのサラダから、おなかいっぱいの定番おかずまで！ お子さんでもひとりで作れるように、作り方を丁寧に解説。

1,320円

ひとりで作って、みんなで食べよ！はじめてのごはん…

大好評のLIKELIKEKITCHEN料理教室の最新レシピ集が登場。東京・世田谷で大人気の料理教室レッスンメニュー10セット分を紹介するレシピブック。旅気分になれたり、いつものおかずがぐんとおいしくなったり、新しい味との出会いが必ずあります。生徒さん500人アンケートでわかった、みんなが繰り返し作るヒットメニューやリピートしている調味料と道具も紹介。作る段取りや、作り置きができるポイント、ほったらかしてもいいポイントなどを丁寧に解説。教室で大好評だった「フライドチキン」や「おもてなし和食レッスン」さらにひみつのおやつレシピも掲載します。

1,925円

ライクライクキッチンの旅する味 予約のとれない料理教室レ…

初心者ママ向けのお弁当レシピ本。お弁当作りを楽しみながらレパートリーを増やしていけるように構成。 1カ月分のお弁当カレンダーを参考に、おかずを組み合わせるだけで毎日のお弁当が完成。 忙しい朝も安心！段取りがわかるチャート付き。 彩りたっぷりのすき間おかずもバリエで紹介。 好きな主菜や副菜を組み合わせて、色々なおべんとうを作ってみましょう。

1,100円

楽しく作って毎日おいしい　こどものおべんとう…

こっくりとした味わいの濃厚アイスクリームや しゃくしゃくとしてさっぱりとしたグラニテ。 作ってみたいけれど、アイスクリームメーカーがないとむずかしい？ 数時間ごとに混ぜるのもちょっと面倒？ この本のレシピなら、ご自宅にある保存袋やバットに材料を混ぜ、 冷凍庫に入れっぱなしで手軽に作ることができます。 また、層の重なりを楽しむアイスケーキも バットに市販のお菓子やソース、 そしてアイスクリームのもとを重ねて凍らせるだけ。 驚くほどかんたんに、おもてなしにもぴったりの 華やかなデザートが完成するのです。 また、材料も手に入りやすいものばかりですから、 ちょっとあまったフルーツや、コンビニでも買えるもので アイスクリームを作れます。 毎日食べたくなる、かんたんでおいしいレシピ42品を紹介。 ※本書は2016年に刊行された『バットや保存袋で作れる アイスクリーム＆アイスケーキ』の新版です。 内容は同じものになりますので、あらかじめご了承ください。 CHAPITRE 1　保存袋で作る CHAPITRE 2　バットで作る CHAPITRE 3　バットで作るアイスケーキ

1,474円

新版　バットや保存袋で作れる アイスクリーム＆アイスケー…

盛りつけの基本ルールから、料理を彩る器とのコーディネート、そして日常でよく口にする料理をベースに、みなさんが自宅でも楽しんで実践できる盛りつけのアイデアを紹介。ほんのひと手間で、いつもの料理がぐっと引き立つようになります。 器の選び方や盛るときの余白のとり方など、ちょっとしたコツでワンランク上の食卓に。 【Part1】　盛りつけの基本とルール 　　　o　河合流　盛りつけの三原則 　　　o　大切にしたい盛りつけの基本ルール8 　　　o　ぐっと素敵になる盛りつけのテクニック5 　　　o　料理カテゴリー別　器の選び方・揃え方 　　　column：　盛りつけに役立つ道具 【Part2】　主菜の盛りつけ方 　　　o　主菜の基本の盛りつけ方 　　　　o　牛ステーキ 　　　　o　チキンのトマト煮 　　　　o　餃子 　　　　o　和風ハンバーグ 　　　　o　肉じゃが 　　　　o　天ぷら 　　　　o　肉野菜炒め 　　　　o　アクアパッツア 　　　　o　刺し身の盛り合わせ 　　　　o　アジの塩焼き 　　　　o　エビチリ　　ほか 　　　column：　盛りつけ方でこんなに変わる！ 【Part3】　サラダ・惣菜の盛りつけ方 　　　o　サラダの基本の盛りつけ方 　　　o　惣菜の基本の盛りつけ方 　　　　o　グリーンサラダ 　　　　o　いちごとトマトとマスカルポーネのサラダ 　　　　o　シーザーサラダ 　　　　o　ポテトサラダ 　　　　o　具だくさんサラダ 　　　　o　炊き合わせ 　　　　o　冷ややっこ 　　　　o　ほうれん草のおひたし 　　　　o　根菜のごまマヨ和え 　　　　o　野菜のグリル 　　　　o　フライドポテト　　ほか 　　　column：　スープ・吸い物の盛りつけ方 【Part4】　主食の盛りつけ方 　　　　o　ちらし寿司 　　　　o　オープンいなり 　　　　o　オムライス 　　　　o　スパイスカレー 　　　　o　ナポリタン 　　　　o　トーストサンド 　　　　o　ティーサンドイッチ 　　　　o　海鮮丼 　　　　o　チャーハン 　　　　o　パエリア 　　　　o　ざるそば 　　　column：　トッピングの効果 【Part5】　その他の盛りつけ方 　　　　o　カルパッチョ 　　　　o　[大皿料理]　ストウブの煮込み 　　　　o　洋食のワンプレーとごはん 　　　　o　和食のワンプレーとごはん 　　　　o　[晩酌]　ビール 　　　　o　[晩酌]　ワイン 　　　　o　[晩酌]　日本酒 　　　　o　朝食の献立 　　　　o　昼食の献立 　　　　o　夕食の献立 　　　column：　おいしく見せる調理学 【Part6】　スイーツの盛りつけ方 　　　o　スイーツの基本の盛りつけ方 　　　　o　パフェ 　　　　o　パンケーキ 　　　　o　ショートケーキ 　　　　o　アイスクリーム 　　　　o　焼き菓子のアレンジ 　　　　o　練り切り 　　　　o　和スイーツ盛り合わせ 　　　　o　あんみつ

1,540円

盛りつけの基本とアイデア…

めんどうな栄養計算いらず！食べたいものを自由に組み合わせて理想的な献立が完成。

1,430円

よくわかる痛風・高尿酸血症を治すおいしい食事…

★秒でなくなる！これヤバい…ブッ飛ぶ旨さ！ 　なのに簡単すぎて鬼リピ！★ 斬新なレシピが大人気！　Instagramフォロワー数19万人超のずぼら料理研究家・るみるの初レシピ集。どんなにやる気がないときでも、「これなら作ってみようかな…」と思える楽しさ＆おいしさ満載の驚きレシピがいっぱいです。 〜たとえば〜 めんどうな揚げものも、材料をブッ込むだけ！　フライパンの中で衣をつけ、その上から油を注いで火にかけちゃいます。 【掲載レシピ例】 ☆絶品鶏マヨ　「秒でなくなる！」 えびマヨならぬ、鶏マヨ！ ケチャップ×マヨネーズの甘酸っぱいタレで、お箸がもう止まりません！ ☆ワンパン煮込みハンバーグ　「ブッ飛ぶ旨さ！」 ふわふわヘルシーな豆腐入りのハンバーグ。ケチャップベースの濃厚ソースは、まさに白メシ泥棒。 ☆塩バターさつまいも　「止まらない…」 食べすぎ必至！ カリッ！ ほくっ！ の食感も楽しいメニュー。そのまま食べても、スイーツ感覚でアイスクリームを添えても。 ☆のり塩れんこんチップス　「止まらない…」 みんな大好き、のり塩味！ 一度つまみ食いしたらもう止まりません。おやつにも、お酒のおつまみにもぴったり。 ☆フライドえのき　「旨すぎて無限！」 鶏のから揚げを超えた…? えのきたけをカリカリになるまでフライパンでしっかり揚げ焼きにします。 ☆さつまいもご飯　「ブッ込むだけ！」 もうやる気ないーーーーーときはコレ！！ 洗ったさつまいもを炊飯器にブッ込むだけで完成！　もうちょいやる気があるときは、バターや塩昆布、ごま塩をプラスしてもおいしい。 ☆ワンパンチーズチヂミ　「混ぜるだけ！」 とろりとしたチーズと豆腐のふわふわ、もちもち食感がおいしいチヂミ！ ヘルシーなのでダイエット中もおすすめ。 ☆みそマヨちくわ　「ブッ飛ぶ旨さ！」 大人のおつまみにも、子どものおかずにも、どちらにも喜ばれる味つけ！ ☆チーちく餃子　「カリッ！！とろ〜り」 ズボラテク満載！　餃子の皮を使って、いつものチーちくをカリカリに仕上げます。のびーるチーズも楽しくておいしい！ ☆BIGスイートポテト　「ブッたたくだけ！」 別に丸めなくてもよくない？ 混ぜてそのまんま焼くだけで優しい甘さのスイートポテトに。食べたい分だけ切り分けて召し上がれ。 ほか

1,650円

タイパ命！やる気なくても旨すぎレシピ…

イギリス在住の著者が、娘に伝えたい料理と人生哲学を綴った、心に響く温かなエッセイ。 著者より：　「日本生まれ、日本育ちで結婚を機にイギリスへ移住したタニアと申します。イギリスに住んで17年目になります。母は日本人、父はアメリカ人ですが、幼い頃に両親が離婚し、母子家庭で育ちました。英語はできませんでしたが、同じくミックスな従姉妹たちと遊んでいたこともあり、発音だけはネイティブ。幼少期は、比べれば比べるほど、不幸を思い知らされるだけだったこともあり、『人と比べない』が私の長所となりました。 夫はミュージシャン。子どもは、娘のRose11歳と、息子の禅9歳です。禅は2歳の頃に小児癌（眼の癌）が判明。家族が一丸となって闘病し克服。左眼球を切除し義眼、両耳の聴力も弱く、ろう者です。Roseは今年セカンダリースクールに入学し、ティーンネイジャーまっしぐら中。勉強よりも外で遊んでいたいお転婆娘です。 この本は、娘が大人になる過程で立ち止まったり、躓いたり、壁にぶち当たった時に、手に取ってもらえたら、お料理やエッセイを通じてサポート出来たらと思い綴ったものです。 食材を無駄なく使うこと。くず野菜で作る驚くほどおいしいスープ、いつか思い出して作って欲しいわが家のイベント料理、ルーツである日本の味、世界を旅して私というフィルターを通して作っている味を伝えたい。そして、人生で大切なのは、人と比べず、自身が幸せだと『感じる』ことなのだというフィロソフィも伝えたい。本来は娘への、ですが、誰の人生にも山あり谷あり。この本を読んでくださった方々にも参考にしていただけたら嬉しいです。」 Part1　食材は無駄なく使い切ろう。残り物でもとびきりおいしいものが作れる。 Part2　母のルーツの日本の味を忘れないで。あるもので工夫すればいいんだよ。 Part3　楽しかった家族の思い出を大切にね。家族イベントのごちそうレシピ。 Part4　季節ごとの家族の大好物を作ろう。我が家の定番料理。 Part5　困った時にはこの料理が助けてくれる。　具合が悪い、時間がない、疲れている時のお役立ちレシピ Part6　世界1周で母が味わった料理。世界の美味しいごはん。みんなつながっている。 Essay　For　Cooking　「レシピ通りじゃなくていいんだよ」他、8エピソード。 Essay　For　Life　「答えは自分の中にある」他、18エピソード。

1,540円

おいしいは嬉しい。 娘に贈る 母のお守りレシピ…

主菜も副菜もスープもごはんも！ ストウブだから作りたくなる！ ■ストウブを毎日ガンガン使おう！ ストウブって特別な時に使う鍋だと思っていませんか？ 実は煮込み料理だけでなく、主菜やちょっとした副菜にもフル活用できて、料理が格段においしくなるスグレモノなのです。棚にしまい込まず、ストウブを毎日ガンガン使ってほしいから、本書では少ない材料で手間なくおいしく作れる料理をたくさん紹介しました。 ■主菜、副菜、煮込み、スープ、ごはんもの…　リピ確実のレシピ！ 少ない材料であっという間に作れる副菜レシピから、煮込みやロースト・揚げ物などの主菜、ほったらかしでおいしくなるスープ、絶品の炊き込みごはん、おやつまで、バリエーション豊かに紹介。繰り返しつくりたくなること請け合いです。 ■ストウブなら料理が格段においしくなる！ ストウブで作れば、野菜はとにかく甘くておいしくなり、肉や魚はしっとりふっくら仕上がります。さらに、材料を入れて煮込み、余熱で調理するから、手間もかかりません。ストウブを長年愛用している著者のとっておきレシピをぜひ、お試しあれ！ Part1】短時間＆少ない材料でできる 野菜の副菜 1　焼き野菜＆炒め物 2　蒸す・和える・サラダ 3　煮物・煮浸し 【Part2】食材の旨みをグンと引き出す 肉と魚の主菜 1　とにかく食材を重ねて煮るだけ（無水調理系） 2　材料を炒めて分蒸すだけ 3　手軽でおいしい煮込み 4　カリッとジューシー！ ロースト＆フライ 【Part3】材料を入れたら、あとはほったらかしの 汁もの・スープ 1　ほったらかしの和の汁物・スープ 2　ほったらかしの洋のスープ 3　ほったらかしのアジアンスープ 【Part4】ふっくら、もちもちおいしい ごはん＆パスタ 1　ふっくら炊き込みごはん 2　とろとろリゾット 3　もちもちパスタ

1,650円

はじめてのストウブ 毎日のおかず80…

1,650円

ながののおかず

東麻布、浅草、松屋銀座に店舗を構える「菓子工房ルスルス」が提案するクッキーのレシピ本です。 基本の工程は写真つきで丁寧に紹介しているので、お菓子作りがはじめての方でも手軽にチャレンジできます。 型抜きクッキーや、しぼりクッキー、アイスボックスクッキーなど、定番なクッキーもあれば 少し凝ったクッキーまで、さまざななレシピを紹介しているので、長く楽しめます。 自分や家族、友人など、大切な人へ贈るのにぴったりなクッキー。 お気に入りのレシピを見つけて作ってみてください。

1,628円

菓子工房ルスルスからあなたに　作り続けたいクッキーの本…

ふだんのごはんはできるだけ手早く簡単に作りたい。誰もが願うことですよね。では、「簡単な料理」ってなんでしょう？　この本でご紹介する料理は、「簡単だけど手抜きじゃない。シンプルだからこそおいしい」というレシピを、3つの手法で考えました。1素材の味を生かして、少ない材料と手順で作る料理。2漬ける、マリネする、オーブンで焼くなど、ほうっておいておいしくなる料理。3作り置きとそれを活用した展開料理のレシピです。 レシピを教えてくださったのは、分けとく山総料理長の野崎洋光さん、料理家のウー・ウェンさん、渡辺有子さん、飛田和緒さんの4人です。

1,760円

新装保存版　暮しの手帖のシンプルレシピ…

2024年11月1日発売 『Tea Time 17』 - Discover Ceylon Tea 紅茶の聖地 スリランカ スリランカは、インド洋に浮かぶ洋なし形の小さな島。古代から重要な交易路に位置し、多様な文化が交わる「奇跡の島」として知られていました。インドから伝わった仏教は、スリランカから東南アジアへ広まり、さらにヨーロッパとの交易を通じて、宝石や香料が世界中に広がりました。 19世紀、イギリス植民地時代に発展したセイロンティーは、現在でも世界中で愛され続けている紅茶です。 特集では、紅茶の聖地スリランカで生産される、高品質で多彩な味わいを持つセイロンティーの魅力を深く掘り下げ、再発見します。 紅茶に携わる魅力的な方々を紹介する「紅茶な人々」では、青山ティーファクトリーの清水一さんと、ムレスナティージャパンのディヴィット・カワムラさんにお話を伺いました。憧れのアフタヌーンティーのコーナーでは、「ザ・プリンスパークタワー東京 ブリーズヴェール」のグレープフレンチアフタヌーンティーをご紹介。この他にも、英国菓子レシピや紅茶と料理のアンサンブル、陶磁器物語、豪華執筆陣によるティータイムにぴったりのエッセイなど、紅茶にまつわる楽しい情報をたっぷりとお届けします。

1,540円

Tea Time 17

キャベツを丸ごと買ったときも、この本があれば焦ることなし！　主菜から副菜、ストック技、ロールキャベツまで飽きずに食べつくすレシピが満載です。大きな文字＆材料別にパパッと引けて、使い勝手も◎。「今あるもので作れる」メニューにすぐに出会えます♪

598円

うちの定番食材レシピvol.10 献立にもう迷わない! …

ロングセラー「イチバン親切な料理の教科書」の英訳版です。日本の家庭料理を中心に、海外の読者を意識し、「にぎり寿司」「焼き鳥」「すき焼き」など人気メニューも加えました。手順写真の多さはそのままに、失敗しないためのコツも随所に掲載。日本で暮らす外国人の方にも、海外の方へのプレゼントにもピッタリの1冊です。

3,080円

英語で作る料理の教科書…

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