買う頻度の高い豚こま・豚薄切り肉を、もっともっと活用できるメニューが満載！定番食材をメインに献立を考えれば、今日食べたいメニューが迷わずに決まります。みんなが大好きなしょうが焼きや豚しゃぶサラダから、忙しい日に助かるどんぶりや味つけ冷凍まで、使えるレシピをたっぷりご紹介。

598円

うちの定番食材レシピvol.9 豚こま・豚薄切り肉あった…

琥珀色にそまった壁、職人技が光る天井、一枚板のカウンター、 個性豊かな照明、ゆったりとしたソファ… 昭和の面影を色濃く残し、居心地のよい空間で 人々を惹きつけてやまない純喫茶。 そこにはお店の方々の細やかなこだわりや 洗練されたセンスが詰めこまれています。 本書では全国の純喫茶を訪れる難波里奈が、都内の純喫茶を厳選。 空間に馴染むインテリアや、 こだわりの内装にスポットを当てて記録・紹介します。 さらに『純喫茶の空間 こだわりのインテリア』に掲載できなかった純喫茶を、 今回新たに撮り下ろし写真と共に紹介。 そして今はもういけないあのお店も、美しい写真で残しています。 創業の経緯や、長い時間をかけて作り出されたお店の雰囲気、 著者おすすめのメニューなども綴られた、眺めて楽しい唯一無二の純喫茶案内。 ※本書は2018年12月に発刊した『純喫茶の空間 こだわりのインテリアたち』を加筆修正の上、再編集したものです。

1,980円

純喫茶のデコレーション…

手間暇のかかるおべんとう作りは、忙しい朝にはとても負担になるもの。 本書では、作りおきや冷凍保存、2品同時調理などの「技」を駆使して、毎朝の調理時間をぐんと短縮できるアイデアレシピを365品掲載。 プロの料理家の方々が工夫を凝らした味・彩り・栄養バランス抜群のお弁当レシピが満載です!

968円

決定版　何度も作りたい朝ラクべんとう365品…

おいしいから続けられる。食の楽しみを感じつつ、がん治療をサポートするレシピ集。

1,650円

免疫栄養ケトン食で　がんに勝つレシピ…

一体、君たちは何を食べたいのか？何を食べるべきなのか？「猫のごはん」に疑問を感じている飼い主さんへ贈る４６のレシピ。スプーン１杯の栄養サプリ、水分と栄養補給のスープ、からだを元気にするレシピ、おうちでできるからだケア、など。

1,540円

スプーン1杯からはじめる 猫の手づくり健康食…

1,100円

千葉の喫茶店

40代は“不調のデパート”といわれたハーブコンシェルジュの小早川愛さんが、毎日ハーブをモリモリ食べるようになってみるみる元気になった！51才の今がいちばん健康という著者が提案するハーブレシピは、まったくハードルが高くなく、料理の腕もいらない超簡単なメニューばかり。本書では、スーパーで買えるパックハーブで作れる“がんばらないハーブ料理”を提案します！本書の構成：PART1ハーブのメインおかず　PART2ハーブおそうざい　PART3ハーブで麺・ごはん・パン　PART4ハーブでおつまみ　PART5ハーブスイーツ＆ドリンク

1,650円

がんばらないハーブごはん…

トースターだけで焼ける！おうちで作れる簡単なのに本格パンのレシピ。 30分で作れるクイックブレッドから本格バゲットまで、39種のパン作りを紹介。 こねる生地のパンとこねない生地のパン。短時間発酵のパンと冷蔵庫発酵のパン。 自分の予定に合わせて作れるように、それぞれのレシピにかかる時間ものせています。 10機種のトースターで試作をして、誰が作っても美味しい！パンができるレシピを考えました。 パン作り初心者のかたも、パン作りはしてみたいor好きだけどなかなか時間が取れないというかたも、ぜひこの本で美味しいパンを作ってみてください。 目次 道具について／材料について トースターについて／この本で使用したトースター一覧 パン作りのスケジュール いつでも焼きたてが食べられる！冷凍保存の方法 パン作りの流れ STEP1　基本のトースターパンを焼いてみよう！ 基本の食事パン生地　こねる生地／こねない生地 こねる生地で作るフォカッチャ／こねない生地で作るフォカッチャ こねる生地で作るフガス／こねない生地で作るフガス こねない生地で作るクリスピータイプのピザ 基本のパン生地 こねる生地／こねない生地 テーブルロール（こねる生地／こねない生地） コッペパン（こねる生地／こねない生地） バターロール（こねる生地／こねない生地） 発酵させないパン生地 ソーダブレッド プレーン／クルミ／シナモンレーズンロール／チョコマーブル STEP2 　いろいろなパンを作ってみよう！ ちぎりパン　プレーン／バナナ／チョコ／抹茶 チョコスティック 枝豆パン パンタイプのピザ オートミールパン シナモンレーズンロールのちぎりパン コンビーフパン　 ウインナーチーズパン 薔薇のハムパン バナナミルクパン 抹茶のあんクルミロール プチ パン カフェ オ レ スパイシーベーコン ナッツ＆チーズ＆ペッパースティック ハーブパン スプレッドパン クリチ オレオ カラメルナッツロール テ・オランジュ クルミパン ベーグル　 STEP3　ハード系のパンに挑戦してみよう！ バゲット　　　 ドライフルーツとナッツのパン コーンとチーズのエピ　 おわりに

1,595円

トースターで作れる！おうちで簡単本格パン…

料理と器のエッセイ＆写真集。料理とは口で味わい、目で景色を見立て、心で旅に出るようなもの。たった小さな一皿が一生の思い出となり、人生を支えてくれる。

2,200円

おいしい景色

毎日のごはん作りでもっとも面倒な洗い物を最小限にする、救済アイテム「ポリ袋」。少ない調味料でもしっかりと食材に味をしみ込ませることができたり、作りおきするときは冷蔵室のスペースをとらないなど、ほかにも便利なポイントがたくさん。本書のレシピはポリ袋を使うならではのよさをいかしたレシピをご紹介。下味と食材を入れてもみ込んだり、なじませれば下準備完了。あとは焼くだけ、煮るだけ、盛り付けるだけという超手軽なラインアップです。肉と魚のメインおかず、サブおかず、おやつの4パターンで、計100品掲載。料理の負担がうんと少なくなり、むしろ楽しくなることうけあいです。

1,595円

へとへとでも手を汚さずに今日のおかずがポリ袋でできちゃっ…

体に効く、シンプル和えもの。 ゆで方、焼き方など野菜の下ごしらえからていねいに解説。保存期間の目安も記載。 ナムルは韓国の野菜の和えもの。 ほうれん草やもやしだけでなく、さまざまな野菜で楽しめます。簡単に作れてたっぷりと野菜がとれる上、油で和えるので栄養素の吸収がいいのもうれしい。 本書では国際中医薬膳管理士の著者が、健康と体のために、普段食べているナムルのレシピを紹介します。 ごま油とにんにくの風味がおいしい韓国ナムルから、白いご飯がすすむ和風の味つけナムルまで、充実の105 レシピ。

1,540円

薬膳ナムル手帖

“初心者でも挑戦できる“37種類のレシピを厳選して掲載。家族に、友人に作りたくなるスイーツが詰まった1冊だ

2,090円

俺とスイーツ 〜家族のためのお菓子作り〜…

1,496円

【特典】和食屋がこっそり教えるずるいほどに旨い鶏むねおか…

高級食パンのブームが起こり、本格的で美味しいパンを求める人が増えています。さらに自宅で過ごす時間が増え、ホームベーカリーの人気が再燃しています。家でワンランク上の出来たてのパンを食べたいとの需要が高まっているためです。ホームベーカリーは食パンだけではなく、有名店で売られているようなお惣菜パン、おやつパンも手軽に作れることは、あまり知られていません。ベーカリーでの第一人者で、固定ファン層も多い荻山和也氏がホームベーカリーを100％使いこなす、小麦粉の味がしっかりわかる最新レシピを開発。人気の高級食パンから、有名店のお惣菜＆おやつパンをお届けします。

1,540円

ホームベーカリーで作る高級専門店のパン…

季節を五感で味わい、体に取り込む94皿！ 二十四節気、七十二候、そして季節の行事を、 著者・ワタナベマキが愛する日々の料理で、 楽しくおいしく読み解きました。 日々の節目を逃さず、大切に食べる94皿です。 「七十二候の二十七番目の候は、『梅子黄』（うめのみきばむ）。 青梅が甘い香りを放って黄色く熟す頃を端的に表しています。 子どもの頃から梅が大好きなので、 毎年、梅仕事を始める目印にしています。 江戸、明治、現代、旧暦から新暦を続く七十二候を読み解くと、 食で季節を愛でることは昔も今も変わらず、 生活に密着していることだと気づきます。 七十二候の言葉の美しさと自分の五感を重ね合わせ、 どうか、日常がより温かさのある時間になりますように。 そして、今日、何を食べよう？ 何を作ろう？ と迷ったとき、七十二候に立ち戻ってみると 旬の食材も調理法も浮かんできます」 著者のメッセージを心に94皿の料理を目にすると、 古来、日本が大切にしてきた感性が立ちのぼるようです。 雛祭り、イースター、花祭り、八十八夜、夏越の祓、七夕、中秋の名月、クリスマスなど、その他の節目も合わせ、 記憶に残る一皿をぜひ味わってください。 【編集担当からのおすすめ情報】 旬や季節感があいまいになった昨今。 七十二候と料理、数々の料理と行事、 食と重ね合わせることで、私たちのDNAに組み込まれた本来の季節感が取り戻せたようにも感じました。 鮮やかに季節を切り取ったマキさんのそれぞれの一皿。 料理家としての新たな顔を見せていただきました！

1,980円

日本の一年、節目の一皿…

中国茶を淹れ、香りをいつくしみ味わうひとときは、単なるティータイム以上の癒し……。 東京・元麻布で中国茶葉と茶器のショップを営み、中国茶のレッスンも行う著者が最新の中国茶の魅力を紹介。 大連での少女時代から父や兄の薫陶を受け、人との貴重な出会いを通して上質な茶葉を追い求めてきた著者。 日本の中国茶ファンにぜひ飲んでほしい10大銘茶や、知っているようで知らないプーアル茶の奥深い魅力、茶葉の選び方や保存方法などをわかりやすく解説。 新感覚の茶料理、ノンアル派に人気の中国茶と料理のペアリングレストランも掲載。 さらに、世界的ジャズトランぺッターで中国茶愛好家の日野皓正氏インタビュー、 大連のセレブリティが通う一見さんお断り紹介制茶館レポート、現地でお茶を買いたい方のための指さし中国語など楽しいコラムも充実。 日々ストレスと向き合う今だからこそ、美味しい中国茶で澄んだおとな時間を！ ●今、中国茶の世界にお誘いしたい理由 ●私の人生を変えた中国銘茶への旅 ●私的ベスト10中国銘茶 ●美味しいお茶を淹れましょう ●中国茶器と道具立ての愉しみ ●中国茶がくれる健康美 ●奥が深いプーアル茶 ●洗練の極み“中国茶料理”と、ペアリングレストラン ●Q&A そこが知りたい中国茶

2,970円

中国茶で、おとな時間…

ノンオイルのシフォンケーキは油の代わりに水が入ります。材料がシンプルで作り方が簡単。油が入らないのでカロリーは3分の2ほど。失敗も少なく、後片づけもラクラク。消化がいいので胃腸にやさしく、子どもからお年寄りまで安心して食べられます。毎日のおやつや持ち寄りにもおすすめです。

1,650円

ふとらないシフォンケーキ…

「さめてもおいしい！」「時間がたってもおいしい！」ちょっとの“コツ”を知れば、お弁当にぴったりのおいしいおかずが作れます！作りおきを徹底研究したレシピが３８０！

1,430円

決定版　朝つめるだけ！作りおきのお弁当380…

腕一本で独立できる。イメージを形にして、人を幸せにできる。ルーティンワークのなかにクリエイティビティがある。そんな仕事から私たちが学べるものとは？ ルーティンワークを意味あるものに 手の早さは裏切らない 独立を目指す 至るところにクリエイティブがある 自分らしさと仕事のバランス…… プロは毎日の作業を大切にする。 自分のイメージを形にして、食べた人を幸せにできる。 独り立ちが可能で、腕一本でやっていける。 日々の仕事から学ぶところがたくさんある。 そんな料理人という生き方をのぞいてみよう 1　料理人ってなんだろう 2　そのルートにはいろいろある 3　どんな人が向いているのか 4　修行って必要？ 5　新人は何から始めるのか 6　料理人は料理だけを作っているのではない 7　ホールの仕事も極めて重要 8　料理を学ぶということ 9　「手の早さ」は一生の財産 10　独立する人たちへ 11　料理人の諦め方

946円

料理人という仕事

累計270万部！やせぐせシリーズの好評おかずをまとめて1冊に詰め込んだベスト版。毎日のおかずからおつまみ、サラダ、スープ、おべんとう、スイーツまでその数555品！この1冊さえあれば、体型キープできて「おいしいから続く」！1年中、レシピに困ることはありません。やせぐせシリーズのモットーは、おいしくて満足感があるおかずを食べながら、確実にやせること。自分はもちろん、家族の健康も考えながら、ダイエット特有の「物足りなさ」を感じさせないレシピをご紹介しています。家族には、ダイエットメニューだということを気づかれていない、という声もたくさん。これまで取材してきたダイエットのプロフェッショナルたちも一挙にご紹介します。まずは、糖質オフとは何か？やせぐせとは何か？10分あれば理解できちゃう、好評の明朗解説で納得。そのうえで、555品ものレシピをお試しください。

1,650円

一生やせぐせがつく　糖質オフ555レシピ…

見た目だけの問題じゃない！　本当に怖いメタボ(内臓脂肪症候群) 無理しなくても食べ方で内臓脂肪は落ちる！ 内臓脂肪を減らすために大切な注目の小腸ホルモンとは？ 内臓脂肪がみるみる落ちる食べ方1　たんぱく質と脂質のバランス 内臓脂肪がみるみる落ちる食べ方2　食物繊維と糖質のバランス 内臓脂肪がみるみる落ちる食べ方3　良質な脂質の摂り方 内臓脂肪撃退レシピ17 内臓脂肪が減って、血圧も下がった！　体験者の感謝の声 など

1,595円

無理をしなくても内臓脂肪がみるみる落ちる食べ方大全　特大…

「薬膳的」とは、かんたんであること 漢方、薬膳と聞くと、とても難しく感じてしまうかもしれませんが、ちゃんとした知識をすこしだけ理解してしまえば、実は簡単なんです。 食材も薬膳っぽいものにかぎらず、一般的な身近なものを利用することで手軽に体に取り入れられるようになります。 自分のタイプや症状にあった身近な食材を取り入れることで、体の不調、心の不調が改善していくんです。 ・自分を知って健康に必要なものを見極める ・自分で健康になるすべを身につける ・毎日の体験の積み重ねで心と体が健康に変化する ・不調の原因を見極めて健康を手に入れる ・薬膳のものさしで命を輝かせる ・薬膳のものさしで体に輝きを取り戻すOR手に入れる ・自分の心と体に向き合ってなりたい自分を手に入れる ・薬膳のものさしで体験しながら自分の心と体を健康に導く 自分の体で起こっている状態の原因が何かを自分で見つけてもらい（見極める）、自分で体験しながら回復していけるような構成になっています。 薬に頼るのではなく自分と向きあう 自分と向きあって、自分の変化を感じながら薬膳的セルフケアをしていくことで、これをやって体調が整った！　という体験が自信につながります。 からだが健康になり、自信をつけることで、その先に自分のやりたいこと、かなえたいこと、そういったものへ近づくことで、自分を満たすことができる（幸せとなる）ようになります。 食べものの力と生活習慣を見直すことで、からだの調子がよくなる どこかがよくなれば、別のところがよくなる。 この循環が起きれば、あなたのからだから不調が消えていきます。 まずは本書を読んでスタートしてみてください。

1,430円

オトナ女子の薬膳的セルフケア大全…

3,960円

シェフ136

1,320円

野菜がおいしすぎる作りおき…

世界の食べ物に関する歴史やエピソードを魅力的なイラストと語り口で紹介。

2,420円

FOOD ANATOMY（フード・アナトミー）食の解剖図…

◆世界一簡単で画期的なみそ作り 炊飯器で保温をして作ることで、 酵素が働きやすくなり、一般的には半年以上かかる発酵が、 なんと、たった” ひと晩” で、できあがります！ カビなどの心配もなく、 はじめてみそを作ってみたい方や、 仕込んですぐに食べたい方、 失敗せずに作りたい方にもぴったり。 米麹をたっぷり使って作る、“ ひと晩発酵みそ” は、 やわらかな甘みでほっとする味わい。 塩分も5%と控えめなので、お料理にたっぷりと使えて、 一般的なみそよりも、簡単に栄養豊富な発酵食が作れます。 免疫力を上げたり、腸の働きを整えたり、老化を防止したり、たまった疲労を回復させたりと、驚きの健康効果も！ しかも、みそ汁はもちろん、和食だけでなく、洋食やおやつにと活用できて、うまみをアップしたり、お肉をやわらかくしたりと、おいしさの面でもワンランクアップさせてくれます。 【CONTENTS】 ■ひと晩発酵みそって何? ■こんなにすごい! ひと晩発酵みその効能 ■ひと晩発酵みそを作ってみよう! ■いろいろな豆で作るひと晩みそアレンジ 青大豆みそ・ひよこ豆みそ・あずきみそ・黒大豆みそ・おからみそ ■ひと晩発酵みそで絶品おかず ■“ひと晩発酵みそ”で最強みそ汁 　玉ねぎとにんじんのしょうがみそ汁、たっぷり根菜の豚汁、かぼちゃのみそポタージュ など　 ■“ひと晩発酵みそ”で絶品おかず 　みそから揚げ、みそバターチキンカレー、鶏とれんこんのみそ炊き込みご飯 など ■“ひと晩発酵みそ”でみそおやつ 　みそマーラーカオ、みそバナナブレッド、みそごまサブレ など ■手軽に作れる発酵調味料 　塩麹、しょうゆ麹、ナンプラー麹、簡単コチュジャン、甘酒 など

1,540円

からだが整う“ひと晩発酵みそ”…

手軽に１個から作れる！きほんのスパイスは、シナモン、カルダモン、クローブ。ノンスパイスでもおいしい！

1,430円

ひとりぶんのスパイスお菓子…

予約殺到＆SNSでも話題の「ハラペコラボのこうぶつヲカシ」、初めてのレシピ本。 一冊で、水晶、蛍石（フローライト）、ローズクォーツ、エメラルド、ルビー、ダイヤモンドといった19の人気鉱物のお菓子と、アレンジスイーツをマスターできます。 基礎・着色・カット・組み立て……。 より“鉱物”らしく、おいしく仕上げる専門店ならではのノウハウが満載！ 圧倒的に美しく、おいしく、心ときめく鉱物菓子を、おうちで簡単に作ることができます。

1,595円

きらきら鉱物菓子の作り方…

アウトドアフードスタイリスト・関根千種さんによる「飯ごうを使った上下段同時調理レシピ」第2弾！ 昨年話題となったブッシュクラフト系YouTuber・ケンジパーマさんとの共著『ぜんぶ同時に出来上がる！飯盒2型絶品定食レシピ』の読者から寄せられた 「同様の切り口のレシピ本を、兵式飯ごうユーザー向けにも作ってほしい！」という声にお応えした一冊がついに完成。 いま、熟練キャンパーたちの間で注目を集めている「飯ごう」。 脚光を浴びている理由は、「無骨である」「汎用性が高い」など、いくつかありますが、中でも注目度急上昇中のワードが「水蒸気調理」。 水蒸気調理とは、飯ごうの下段（＝本体）で炊飯を行いつつ、そこから湧き上がる水蒸気で中段（＝中蓋）に仕込んだ具材を調理する手法。 この手法を採用することにより、一度の手間で主食（炊き込みごはんやパン）とおかず、あるいは複数のおかずを同時に仕上げることが可能となります。 本書は、そんな効率的で楽しい調理方法をとことん楽しむためのバイブル。 前作『飯盒2型絶品定食レシピ』で好評を博した「上下段同時進行用レシピ」を「兵式飯ごう」向けに最適化しつつ、新たに大量のレシピを考案・収録した内容となっています。

1,540円

ぜんぶ同時に出来上がる！飯ごうで作る絶品定食レシピ…

おいしい食べ方、手間なしシレピ、選び方・さばき方、冷凍解凍保存法、旬。お役立ちが満載。

1,540円

からだにおいしい魚の便利帳…

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