●「忙しいからパン作りなんて、面倒！」「自分で焼けるなんてウソでしょ？」という人たちにも驚きの1冊。●3人の男の子のママ吉永先生は、簡単でおいしい「おうちパン」の伝道師で毎日忙しく活動中。はじめての人のために、徹底的に考え抜いた作り方とコツやヒントが満載。●吉永先生の楽しいパン教室に入った気分で読める！●全部のパンの作り方のプロセス写真入り！●パタンと開く本の形だから、キッチンに置いて写真を見ながら作れます！●パン生地作りは、材料を混ぜるだけで、発酵は冷蔵庫におまかせの「作りおきパン」だから、食べたい時に、いつでもどこでも、焼ける究極のおうちパンです。●超初心者さん向きの簡単パンから、お店みたいなクロワッサンやデニッシュ、ドーナッツ、食パンや、ベーグル、自家製酵母作りまで。●作りたい＆食べたいおいしいパンレシピと、おうちパンの楽しみ方満載の1冊！

1,540円

はじめてでも失敗しない絶対おいしい！おうちパン教室…

脳のゴミを洗い流す　体を修復する　毎日の睡眠こそ健康の基本！　今晩から眠りの質が高まる！人生が変わる科学的食事術！ 早稲田大学睡眠研究所所長が教える　熟睡できる　ぐっすり眠れる食べ方。 眠りのお悩み別睡眠がよくなる栄養素。寝つきが悪い‥‥睡眠ホルモンメラトニンの材料となるトリプトファン。 夜中に起きる‥‥DHA EPAを摂ると熟睡度アップ！　 第1章　睡眠が老化すると、体はどんどん衰える 第2章　科学的にわかってきた睡眠が良くなる食べ物 第3章　よく眠るための食事のタイミング 第4章　100歳まで健康に生きるための眠りのコツ

1,738円

毎朝の目覚めがスッキリする　熟睡できる　ぐっすり眠れる食…

超繁盛焼き菓子店、待望のレシピ集！ サンデーベイクショップ（東京・初台、幡ヶ谷）は、焼き菓子専門店の草分け的存在。 店内の長いカウンターには、トレイベイク、ブラウニー、ブロンディ（ホワイトチョコレートのブラウニー）、ビクトリアスポンジ、パウンドケーキなどの焼き菓子がぎっしりと積まれ、朝早くから夕方まで多くのお客が並ぶ。 季節の果物の果汁がしみて、しっとりどっしりとしたバターケーキ生地、ザクッとして口中でほろりとほどけるショートブレッド生地など、独特の食感と特別な味わいは、一度食べたら忘れらないおいしさ。 本書では、季節の果物を使った人気の焼き菓子のつくり方を、一年間にわたって詳細に撮影。生地づくりのコツをあますところなくしっかりと伝える。

2,640円

季節のくだものでつくる焼き菓子…

1年かけて巡った47都道府県の旅情報 ガチのおすすめをエミリンがプレゼン! チャンネル登録者数177万人超えのYouTuberエミリンが、1年かけて回った47都道府県の記録を一冊にまとめた旅エッセイ。 「せっかく行くんだから失敗したくない」。旅行で誰もが考えることだと思います。「こういうことが知りたい!」という、かゆいところに手が届くミクロな旅の情報は、ファンの方はもちろん、ファン以外の幅広い世代の女性にも参考になること間違いなし。 “美味しかったもの” “楽しかったこと” “実は苦労したこと”、旅を通して気づいた“みんなに共有したいこと”、旅の達人でもなんでもないアラサー女子が体験してきた“旅のリアル”を、本人の言葉で書き綴っています。 全県にわたり、地域ごとの交通事情や、食べ歩きの動線や注意点、混雑事情、宿泊施設情報など、女子旅のリアルな“気づき”を網羅! さらに、たくさん食べ歩いてきたなかで、特に美味しかったものを紹介! 地元の視聴者からおすすめを募って回るエミリンだからできる、ネットやガイドにも載っていない「地元民のリアル推し」が盛りだくさん!

1,430円

エミリン爆食アラサー女子旅 47都道府県…

おいしさは味付けじゃない。焼く・炒める・煮るを変えるだけ！誰でも料理上手になれる入門書。

1,705円

なんかおいしくないので料理をおいしくするコツ知りたいです…

いちごを使ったお菓子のレシピ集 誰の目も惹きつける、輝く宝石のような見た目。 甘くて、ジューシーで、ほのかな酸味があり、 フレーバーもことのほかよく、 そのまま食べてもお菓子に使っても、おいしい。 子どもから大人まで、世代を超えて愛される果物、 それがいちごです。 この本では、いちごを使ったお菓子と、 その作り方をご紹介しています。 マクロビオティックやヴィーガンをベースにした 料理教室「roof」を主宰する今井ようこさんは、 卵・白砂糖・乳製品を使わずに、シンプルな材料で作る いちごのお菓子を提案。 混ぜて焼くだけの簡単な焼き菓子から、 大福や琥珀糖、甘酒を使ったレイヤーゼリーなど、 いちごとよく合う和テイストのお菓子までを展開しています。 フランス菓子の作り方をベースに、 華やかでエレガントないちごのお菓子を考案してくれたのは、 フランス菓子のサロン「l'erable」を主宰する藤沢かえでさん。 スパイスやハーブ、お酒を効かせた、 大人っぽい味のいちごのお菓子を紹介しています。 どのお菓子も、「家で作るからこそ、できる贅沢」として、 これでもかというほど、たくさんのいちごが使われています。 甘酸っぱくてかわいいいちごが、お菓子に生まれ変わることによって、 よりおいしく感じられるようになりました。 旬のいちごを使ってぜひあれこれ作ってみてください。 ■目次 ●卵・白砂糖・乳製品なしのナチュラルスイーツ いちごの赤ワイン煮／いちごのラベンダー煮／いちごのローズマリー煮／いちごのハーブマリネ／いちごのホットビスケット風／いちごとライムの甘酒アイス／いちごゼリーのクープ／いちごのクランブルチーズケーキ／いちごのカップケーキ／いちごのスコップケーキ／いちごとチョコチャンクのケーキ／いちごとピスタチオのショートブレッド／豆腐クリーム／いちごの焼きこみタルト／蒸しいちごの甘酒デザート／いちごとココナッツの蒸しパウンドケーキ／いちご大福／甘酒といちごのレイヤーゼリー／いちごの琥珀糖…ほか ●フランス菓子ベースのエレガントなお菓子 いちごのシロップ／いちごのフェンネルシロップ／いちごのミントシロップ／いちごの砂糖漬けのシロップ／いちごのショートケーキ／いちごのフレジェ／いちごとルバーブのメレンゲタルト／いちごのシャルロット／いちごのバタークリームのマカロン／ココナッツクリームのいちごマカロン／いちごとピスタチオのタルト／いちごと薔薇とライチのムース／いちごのベイクドチーズケーキ／スパークリングワインのいちごテリーヌ／いちごのババロア／いちごのソルベ／いちごのアイスケーキ／いちごとルビーチョコのパウンドケーキ…ほか

1,760円

いちごのお菓子づくり…

やせない理由は… あなたの調味料のせい！ ハードな運動も強い意志も不要!! 【1800人をダイエット成功に導いた保健師が考案】 3つの"やせ調味料"を いつもの食事にかけるだけ、 料理で置き換えるだけで、 食欲を抑えて脂肪燃焼！ デブ味覚をリセットする 「やせ調味料ダイエット」を大公開。 やせ調味料ってなに？　 ーーーーーーーーーーーー その1　煮きりみりん 砂糖の代用にして"甘いもの中毒"を脱却！ その2　酢たまねぎ 酢のチカラで脂肪の分解促進＆生活習慣病予防に その3　みそヨーグルト 腸を整えて内側からやせ体質になれる!! ダイエットの食事は量だけでなく、 太りやすい体質を改善していくためにも 質を見直すことが最重要です。 そしてそのカギをにぎるのが、 私たちが日々摂取している「調味料」。 使う調味料が変わるだけで、 いいことずくめの効果がいっぱい。 ★"味覚矯正"できる　　 ★食欲を無理なくコントロール ★食べるほど脂肪を燃焼!! ★細胞までキレイになる ★ラク〜に継続できて挫折しらず！ 1日1杯から始められる 調味料ダイエットなら、 おいしく食べてやせる習慣が 自然と身につきます。

1,540円

1日1杯でデブ味覚をリセット！ やせ調味料ダイエット…

コーヒー好きに愛されながら、2013年に閉店した大坊珈琲店 38年間の営みを振り返り、店主が綴った大切なこと 2013年の12月に閉店するまでの38年間、自家焙煎とネルドリップというスタイルを変えずに、一杯ずつ丁寧にコーヒーを作り続けた「大坊珈琲店」。 閉店から5年という月日が経ってもなお惜しむ声が絶えず、伝説の珈琲店としてその存在感は増している。 本書は店主の大坊勝次が大坊珈琲店での日々を振り返り、心掛けていたことをまとめたエッセイ集。 前半にはコーヒーやお店に対する考え方が、後半には大坊が好んで使っていた器や店内に掛けていた絵の作家について、独自の視点で綴られている。 青山という場所柄、年齢も職種もさまざまな人々が通った大坊珈琲店が、一時の憩いの場所として、なぜそんなにも愛されたのか？ 本書に綴られた大坊の思いや感性から、その理由を探ってほしい。 ■目次 閉店 焙煎・抽出・テイスティング 珈琲屋になるまで 心掛けていたこと キムホノ陶 私の平野遼 塩崎貞夫の鎮魂 ***************************************** 閉店 焙煎・抽出・テイスティング 珈琲屋になるまで 心掛けていたこと キムホノ陶 私の平野遼 塩崎貞夫の鎮魂

3,080円

大坊珈琲店のマニュアル…

オーブン、使っていますか？　なんだか面倒くさそう……と思っているのなら、それはとてももったいないことです。コンロが埋まっていても一品作れますし、なにしろ放っておいても料理ができあがるというお得感、安心感はなにものにも代えられません。 本書はそんなオーブンを使って作りおきの主菜を作ろう！という本です。ややこしいことはありません。なにしろ下処理をした豚かたまり肉や鶏肉を放りこんで、焼くだけですから。そうしてできあがった肉のおかずは、そのまま食べてもおいしいですし、ソースで味変も楽しめますし、ほかの料理にアレンジもできるという、とっても便利な作りおきになってくれます。 オーブンの扉を開けたときの充実感と、冷蔵庫の中に作りおきがある安心感。そんな感覚をぜひ味わってほしいと、本書には日常を助けるカジュアルなおかずから、お気に入りの器に盛りつけたくなるようなごちそうまで、幅広く取り揃えました。日常も非日常も、おいしく、楽しく、健康的に──そんな欲張りさんに、この本が届きますように。 〈もくじ〉 焼き塩豚 アレンジ 1 台湾風混ぜ麺／2 焼き塩豚ときのこのミルクスープ／3 焼き塩豚と白菜のブレゼ／4 ポークチャプチェ メープルしょうゆ焼き豚 アレンジ 1 ひらひら大根の角煮／2 焼き豚と青じその炒飯風混ぜご飯／3 麻婆厚揚げ 鶏もも肉の和風ロースト アレンジ 1 鶏もも肉となすの黒酢炒め／2 鶏そば／3 ローストチキンサンド／4 揚げないチキン南蛮 鶏もも肉のエスニック風ロースト アレンジ 1 ビリヤニ風／2 鶏もも肉と豆もやしのナムル／3 あんかけカリカリ焼きそば／4 鶏もも肉とトマトの卵炒め 鶏胸肉のヨーグルトみそ漬け焼き アレンジ 1 台湾風豆乳スープ／2 しっとり和風ピカタ／3 キャロットラペ風にんじんのきんぴら 鶏胸肉の湯せん焼き アレンジ 1 和風ポテトサラダ／2 鶏肉飯風／3 チキンシーザーサラダ／4 かぶと油揚げの鶏あんかけ 丸鶏のハーブ焼き アレンジ 1 参鶏湯風／2 骨つき肉のジューシーから揚げ／3 鶏肉とマッシュルームのリゾット／4 ローストチキンのコールスロー 豚ひき肉のパテ風 アレンジ 1 ピーマンの肉詰め／2 オープンオムレツ／3 パテ風とキャベツのアーリオオーリオ ローストビーフ アレンジ 1 ビビンバ／2 ローストビーフのにら炒め／3 ローストビーフのサンドイッチ スチームサーモン アレンジ 1 スチームサーモンのちらし寿司／2 スチームサーモンとアボカドのカルボナーラ／3 スチームサーモンとブロッコリーの卵とじ 塩さばのオーブン焼き アレンジ 1 塩さばの焼きおにぎり／2 塩さばと大根のサラダ／3 塩さばとズッキーニのトマト煮

1,760円

肉の作りおき　オーブンに放りこむだけ！…

信州に暮らす郷土料理研究家が、いつも食べているおいしくて体にいいごはん 長野で夫婦ともに元気に暮らす76歳の横山タカ子さん。 健康の秘訣は、なんといっても毎日の食事。 さば缶や大豆製品、豆、寒天など、横山さんが積極的に使う食材とその料理を紹介します。 良質なたんぱく質や発酵食品を、おいしく簡単に取り入れるコツが満載です。

1,760円

わたしが元気なのはこれを食べているから…

あのじゃがいも料理もたっぷり掲載！料理歴32年！インスタフォロワー数25万人を突破した「maimeshi_recipe〜5kidsママ♡褒められレシピ」を初の書籍化。16万人がいいね♡した、家族ウケ120％の「サクッもちポテチ」や「くるくるポテチ」や、鶏むね肉さえあれば完成する「ザックザクチーズチキン」「鶏マヨ」「ねぎだく鶏マヨポン」なども丁寧な作り方で大公開。【忙しいからこそ、おいしいごはんと酒で一日を終えたい！】がモットーのまいさんだからこそのおいしくなる裏技がいっぱい。子どもも夫も大絶賛する“おかわりコールがとまらない簡単激うまレシピを、たっぷりご紹介します。

1,595円

まい飯レシピ やるしかないから、今日もごはんを作る！…

料理の「食材」「手間」「後片づけ」を最小限に！　疲れ果ててモチベーション0でもラク〜に作れるレシピが305品。この1冊があれば、ごはん作りに一生困りません！ 餃子、肉じゃが、ハンバーグ、ポテトサラダ、グラタン・・・人気メニューで「めんどくさい」と感じる手間のアレコレも、独自の発想で大胆に省略！「こんなのアリ！？でもウマイ！」かつてないシンプル料理の数々。 【この本の特徴】 〇食材、手間、調理道具など、とことん省略したシンプルレシピ。 〇肉、野菜、ごはん・麺など「食材別」に構成しているので、今ある在庫食材で作れます。 〇レシピは304品。晩ごはんのおかず、ひとりご飯、スイーツまで、この1冊にお任せ！ Part1　定番の人気メニューも最小限に！ 　　　　　　餃子／ポテトサラダ／ハンバーグ／肉じゃが／ナポリタン／カレー／グラタン／ラザニア／肉豆腐　他 Part2　肉おかず 　　　　　　豚こま／豚バラ／とりむね／ささ身／とりもも／ひき肉 Part3　豆腐おかず 　　　　　　豆腐／厚揚げ Part4　魚介・缶詰・練り製品のおかず 　　　　　　切り身魚／さば缶／ちくわ　他 Part5　野菜のおかず 　　　　　　白菜／大根／玉ねぎ／キャベツ／じゃがいも／にんじん／長ねぎ／ほうれん草／小松菜 　　　　　　もやし／ピーマン／ブロッコリー／オクラ／なす／トマト／きゅうり／かぼちゃ／れんこん 　　　　　　ごぼう／さつまいも／きのこ Part6　ごはん・麺・粉もん 　　　　　　実家のお好み焼き屋さん秘伝の焼き方をも公開！ Part7　僕の「へなちょこおやつ」 そのほか、SNSでは紹介できない経塚翼さんの「ちょこちょこ話」や料理のコツが満載です。

1,650円

モチベ0で作れる！　最小限レシピ…

370ものレシピを収録した、ボリューム満点の図鑑です。 【初心者でも大丈夫！】 たまごサラダやハムなどのシングルサンドイッチ、 ベーコンレタスやBBQなどの定番サンドイッチ、 ホットドッグや焼きそばサンドなどのサブマリンサンドイッチ、 グリルチーズやアボカドトマトなどのホットサンドイッチ、 タルティーヌやスモーブロー、ブルスケッタなどのオープンサンドイッチ、 ピタサンド、ラップサンド、クリームサンド、フルーツサンドなど、 数多くのレシピを紹介します。 各章の冒頭では、基本の作り方を、多くの工程写真を使って丁寧に説明しています。 【こだわりたい方にもオススメ！】 クロックムッシュ、パニノ・カプレーゼ、ハンバーガー、サーモンサンドなど、 世界の美味しいサンドイッチも多数収録しています。 パーティにぴったりのサンドイッチや、おうちバル、お弁当、ピクニック向けのものまで盛りだくさん。 家族や友人と過ごす時間をより楽しくしてくれます。 パンに合うドリンクの作り方も紹介するので、いろいろな組み合わせで味わってみてください。 また、本書では手作りパンのレシピも紹介します。 食パン、ロールパン、全粒粉パン、フランスパンなど、25種類もの充実レシピ。 サンドイッチをもっと楽しみたい方におすすめです。 大好きな定番のサンドイッチを何度も作るのも楽しいですし、 はじめて作るサンドやちょっと珍しいレシピに挑戦するのも素敵です。 本書さえあれば、今後サンドイッチ作りには困りません。 長く本棚に入れておきたい一冊です。 PART 1　基本のシングルサンドイッチ PART 2　定番のサンドイッチ PART 3　サブマリンサンドイッチ PART 4　ホットサンドイッチ PART 5　オープンサンド＆トースト PART 6　ポケット＆ラップサンド PART 7　世界のサンドイッチ PART 8　スイーツサンド PART 9　パーティ＆お弁当サンドイッチ PART 10　パンレシピ PART 11　パンに合うドリンク Column 各パートのまとめ ひとつの具材だけで作る ラップやぬれ布巾を活用する 初心者には最適なサンドイッチ 道具を使う 華やかにスタイリングする 入れ方と巻き方 意外な具材の組み合わせがワールドワイド 萌えの切り口を作るコツ

2,596円

サンドイッチのレシピ大図鑑370…

どんな場所でもかんたん、そして手軽に、大人も子どもも、パン作り初心者さんもたのしく、おいしくパン作りができるようになります。 本書で紹介している生地は3種類、基本の作り方はほぼ同じです。 つまり、基本の作り方を覚えればどんなパンも作れるようになれる、ということ。 気持ちを込めて作るからこそ、パン作りは失敗したくないですよね。 だれでも「できた！」を楽しめるように失敗せずにしっかりふくらむレシピとコツをたっぷり紹介しています。 【本書の内容】 世界一作りやすいおうちパンは簡単！本格的！ この本のレシピで、こんなにたくさん作れます！ 基本の作り方 パン作りで知っておいてほしいこと 材料と道具、型について 型はなくてもOK！牛乳パックでも食パンは作れます。 1章　毎日食べたい　食パン生地で作るパン 2章　作ってみたら意外に簡単！シンプルでおいしいハード系生地のパン 3章　バターがじゅわっとおいしい　デニッシュ風生地で作るごちそうパン 本書のレシピで作れるパンたち ふわふわ食パン、白いクリームパン、塩バターコーン食パン、抹茶うず巻き食パン、シュガーレーズンパン、くるみお花パン、グラタンパン＆クリームチーズパン、ミルクハースとチョコハース、ミニソフトフランス、玉ねぎリュスティック、どんぶりカンパーニュ、ペッパーロングウインナー、3種のエピ、塩バターナッツチーズパンとチョコナッツパン、ごまさつまいもパン、ごまチーズパン、3種のフォカッチャ、アンチョビオリーブとアーモンドキャラメルのフーガス、ブリオッシュシュクレ、チョコとハムチーズのうず巻きお花パン、ロールパン、ツナコーンパン、ぼうしパン、ふわっふわドーナツ2種、シュトレン、めくるデニッシュ、デニッシュ食パン、フルーツデニッシュ

1,760円

ざっくりだから、手軽でかんたん。 世界一作りやすい本格お…

「マグカップを使って電子レンジで料理を作る」という画期的なアイデアレシピを集めました。 料理の技術がいらない。短時間で調理できる。火を使わないので安全。食材の栄養を逃さない。洗い物が少なくて済む。そして、持ち手がついているので食べやすいなど、料理が億劫になってきたシニアの方におすすめの調理法です。メインになるおかずと汁物をたっぷり紹介しているので、一品ずつ組み合わせれば、ほどよい分量できちんと栄養がとれる一汁一菜の献立が完成します。

990円

シニアひとりにちょうどいいマグカップごはん…

全国の書店員が選んだ、料理レシピ本大賞 【お菓子部門】 2023年大賞『とんでもないお菓子作り』、待望の続編！ YouTube登録者数20万人！ 大人気パティスリー『DEL’IMMO』の江口和明、最新刊！ 第2弾は、おいしさも作り方もさらにパワーアップ！ もっと知りたい定番のお菓子＆日常使いできるパンレシピまで、 簡単なのにお店のようなおいしさのレシピをご紹介します。 「ナッペ＆バターなし！　いちごのスコップケーキ」 「こねずに簡単！　ちぎりチョコパン」 「ふわふわしゅわしゅわ！　スフレパンケーキ」 など、YouTubeから人気のものだけを厳選。 全工程写真＆丁寧な解説付きなので、 初心者やこれまでうまく作れなかった方でも大丈夫、必ずおいしく作れます。 作るのも食べるのも楽しい、 自分史上“最高”に幸せなお菓子作り、ぜひお試しください！ 【CONTENTS】 ◆1章　定番のケーキ 材料3つだけ！ とろけるチョコレートムースケーキ チーズを使わない！ バスクチーズケーキ 巻かない！ いちごのロールケーキ コーヒー好きのためのスコップティラミス ◆2章　チョコレート・焼き菓子・グラススイーツ 分離させてOK！ 材料3つの生チョコ あたためてもおいしい！ とろける2層のガトーショコラ 手抜きでプロ級！ レンジで時短エクレア パリパリ＆とろける！ バニラのクレームブリュレ ◆3章　おやつパン＆パン クッキー生地がおいしい！ ちぎりメロンパン サクほろ食感！ チョコチップスコーン 卵＆バター不使用！ ミルキーなふわもち食パン 10分で完成！ とろけるフレンチトースト ◆4章　季節のお菓子 簡単なのにさっくり＆こんがり！ アップルパイ 裏ごし不要！ ほくほくスイートポテト 濃厚＆なめらか！ かぼちゃプリン チーズアイシングがおいしい！ キャロットケーキ …etc.

1,595円

もっと！とんでもないお菓子作り…

DIY初心者でもできる、庭にピザ窯・パン窯を作るための決定版ガイドブック。窯の基礎知識から、単層式・二層式の窯の作り方、20を超える実例集、ピザ・パン・その他おすすめの窯料理のレシピ集など、この1冊で窯作りから作ってからの楽しみ方までわかります。

1,870円

新版　ピザ窯・パン窯の作り方…

世界初の大発明！米粉なしでお米パンができた！予約の取れないパン教室の秘密のレシピ。小麦粉・卵・乳製品不使用。

1,540円

生のお米をパンに変える魔法のレシピ　はじめての生米パン…

潜入したい。変なあだ名を付けられたい。 顔色を窺って生きてきた彼女が出禁のカードを振りかざす。 その瞬間を目撃したい。 こんな働き方、誰も教えてくれなかった。 ーーこだまさんも夢中！ ■内容 「働いている人が嫌な気持ちになる人はお客様ではない」 ーーそんな理念が、この店を、わたしを守ってくれた。 失礼な客は容赦なく「出禁」。 女性店員になめた態度をとる客には「塩対応」。 セクハラ、モラハラ、もちろん許しません。 ただ働いているだけなのに、 なぜこんな目にあわなければならないのか。 治外法権、世間のルールなど通用しない 異色の喫茶で繰り広げられる闘いの数々！ 狂っているのは店か？　客か？ あらゆるサービス業従事者にこの本を捧げます。 喫茶×フェミニズムーー 店員たちの小さな抵抗の日々を描く、 溜飲下がりまくりのお仕事エッセイ！ ■メニュー（目次） 1 魅惑の喫茶 プロローグ 妖怪在庫荒らし 出禁です 同僚観察記 やさしい人 いかれたマスター お仕置きです 推しの客 緊急事態喫茶 SNS警察 ガチ恋の翁 グレーゾーン村の人々 不惑の喫茶 2 おかわり ここだけの話 喫茶店員あるある わたしの喫茶紀行 特別なお客さん 厨房は戦場 卒業 人生の分かれ道

1,540円

常識のない喫茶店

東京・豪徳寺で人気の北欧カフェ「FIKAFABRIKEN」初のレシピ本。 クッキーやキャロットケーキ、セムラなど、スウェーデンで親しまれているお菓子を中心に FIKAFABRIKEN店内で人気のオリジナルレシピも収録しています。 店名にあるFIKA（フィーカ）とは、コーヒーとお菓子と共に、会話をたのしむ時間を意味するスウェーデン語。 現地ではFIKAを通じて、友人や同僚、家族との仲が深まることもあります。 毎日の忙しい中でも少しだけ、あえてFIKAの時間を作ることで、 リフレッシュできたり、作業の効率が高まったり、生活にほどよい余白が生まれます。 みなさんもFIKAをしてみませんか？ 思わず食べたくなる、作りたくなる、FIKAにぴったりなお菓子たちと、 スウェーデン留学記／観光ガイドがセットになった新感覚のレシピ本です。 Part1 北欧の定番菓子 　Syltkakor ラズベリージャムのクッキー 　Havrekakor オートミールクッキー 　Pepparkakor クリスマスのジンジャークッキー 　いろいろなクッキー 　Chokladbollar チョコレートボール 　Toscakaka アーモンドのスティックケーキ 　Kladdkaka 濃厚チョコレートケーキ 　Morotskaka キャロットケーキ 　Kanelbulle シナモンロール 　Kardemummabulle カルダモンロール 　Semla セムラ 　semra arrangemang セムラのアレンジ Part2 スウェーデンを知るお菓子 　Prinsesstarta プリンセスケーキ 　2 sorters Bikarbonatbrod 2種のソーダブレッド 　Rabarberpaj ルバーブのパイ 　Hallonkaka ラズベリーマフィン Part3 日本でスウェーデンを楽しむお菓子 　 　Svensk Scones スウェーデン式スコーン 　Kardemumma tarta med choklad チョコレートとカルダモンのケーキ 　Tekaka med aprikos sylt 紅茶とアプリコットのケーキ 　Mjuk pepparkaka クリスマスのスパイスケーキ 　chokladbrownie ブラウニー Column スウェーデンに留学したきっかけ スウェーデンでの暮らし わたしのスウェーデン観光案内 FIKAFABRIKENができるまで さぁ、FIKAを楽しもう！

1,650円

ワンボウルで作る北欧のお菓子…

1,078円

ほぼ10分べんとう　266…

本書の生米パンの「いいところ」 ★フライパンやトースターでOK⇒「手軽」！ ★家のお米ですぐにできる⇒「経済的」「安心」「気軽」！ ★材料をミキサーに入れて混ぜるだけ、こねなくてよし。発酵は一度だけ⇒「簡単」「時短」 ★すべて植物性素材を使用。小麦、卵、乳製品、白砂糖は全メニュー不使用 ★翌日もおいしい、冷凍もOK ★原料がお米なので和のお総菜を挟んでもマッチするおいしさ ★身近な材料で、バリエーション豊かに（米、塩、糖類、油、水分、イースト） 驚くほど簡単で、とびきりおいしい47品！ さらにディップやスープなどの“パンのおとも”13品付き。 ご飯を炊くように作れるパン、できました！ 【メニューの一例】 フライパンでできる・・・13品 基本の平焼きパン、玄米パン、大豆パン、バナナパン、黒糖くるみパン、紅茶パン、おやき　etc. トースター（オーブンでも）でできる・・・34品 豆乳ちぎりパン、メロンパン、レモンクリームパン、ねじりパン、エピ　カレーパン、ベーグル　etc. スープやディップなども13品

1,760円

ラクうま　生米パン　無限レシピ　家のお米でできる！フライ…

「経験」や「勘」、「技術」がなくても、科学的な考察と分析に基づいて調理をすれば、自分史上最高のおいしい料理が作れます。ごくごく簡単な「驚きのコツ」で、びっくりするほどの絶品料理が完成！その感動をぜひ味わってみてください。

1,760円

スーパーの食材で究極の家庭料理…

この道50年！レジェンドシェフ直伝のシンプル・フレンチ 絶対おいしく作れるものだけ120皿 ・プロアマどちらもから絶大なリスペクトを集める 　谷昇シェフの集大成的な1冊 ・手に入りやすい食材＆調味料でシンプルに ・シェフの口伝と動画を見るような調理工程の写真で 　コツや細かいところまで丁寧に教えます 2022年古希を迎えた谷シェフの集大成的な1冊。 「レストランの料理は一瞬で消える。 フレンチで残っていくのは家庭料理と郷土料理だけ」。 そんな恩師の言葉を今も大切にしている谷シェフ。 本書はファインダイニングの『ル・マンジュ・トゥー』 で提供される料理ではなく 「ずっと残したい家庭料理と地方料理」。 収録した120皿すべて谷昇シェフのフィルターを通して 家庭で再現できるようレシピ化しました。 「おいしいものを作るために本当に大切なことは店の料理でも家庭料理でも同じ。 自分が培ってきた知識をすべてお教えします」。

2,750円

ル・マンジュ・トゥー　谷昇シェフのビストロ流　完全レシピ…

お酢・みそ・しょうゆ、基本の調味料で作る味つけ、 だしベースに、王道の洋食ソース。 著者がくり返し作って磨かれた、「42種の味つけ（配合）」と、 「作る頻度の高い料理」を1冊にまとめました。 いつもそばにおいて使っていただきたい、覚えておけば一生役に立つ、 著書本人が「私が一番欲しかった！」大原千鶴さんの味つけ決定版です！　 巻末には、保存版「味つけカード」付き。 ・はじめに　大原千鶴 ・毎日の「すぐごはん」がうまく回るひとワザ ◆お酢でさっぱり、あっさり。 　定番甘酢　関西風すし酢　関東風すし酢　浅漬け酢　玉ねぎドレッシング 　ごま酢　辛子漬け酢　おろしぽん酢　定番ぽん酢　ケチャップ甘酢　 　・・・お酢ベースの味つけ10種と、料理37品 ◆みそでしみじみ。 　甘みそ　田楽みそ　辛子酢みそ　なめろうみそ　ごまみそだれ 　・・・代表的なみそ3種で紹介する、だしとみその対比とみそ汁。 　　みそベースの味つけ5種と料理10品 ◆だしで手軽に料理を格上げ。 　だしのひき方2種 「1＋1」煮汁　おひたし地　吸い地　うどんだし　めんつゆ　天つゆ 　銀あん　茶碗蒸し液　だし巻き液　炊き込みごはんの味つけ　 　・・・ふだん使いとよそ行き、2つのだしのひき方に 　　だしベースの味つけでつくる、料理24品 ◆ごはんがすすむしょう油味。 　照り焼きだれ　すきやきだれ　豚すきだれ　焼き肉だれ　づけだれ　 　煮魚煮汁　煮魚煮汁　甘煮だれ　にらだれ 　・・・しょうゆベースで作る味つけと料理16品 ◆おいしさに家族がうなる 熱愛洋食ソース 　ハンバーグソース　ミートソース　タルタルソース 　ホワイトソース　カレーベース 　・・・王道の洋食ソース5種で作る、定番洋食16品 ◇保存版「味つけカード」

1,980円

大原千鶴のお料理ノート　一生使える、基本の味つけ決定版…

これから自炊を続けたい人や、家ごはんをもっと楽しみたい人を見守り支える新シリーズ。第1弾はカレーがテーマ。誰でもおいしく作れる秀逸レシピの数々や、家カレーに役立つ豆知識をまとめた、カレー欲を満たす一冊。 CHAPTER 1：いつものカレーがちょっと楽しくなる。 【まずはカレー粉で！】フツーの材料で極上のカレーを作る。 極上チキンカレー 【次はルウで！】ルウカレーの可能性、無限に広げよう！ 焦がし玉ねぎとあめ色玉ねぎのカレー／たっぷり夏野菜の無水カレー　ほか 【カレー粉×ルウで】お店みたいなカレーを作る。 インド風クリーミーえびカレー／タイ風マッサマンカレー　ほか 【みんな、どんなカレーを愛でてるんだろ？】あの人の定番カレー ワタナベ マキさん／トマトバターチキンカレー　ほか ムラヨシ マサユキさん／いかと夏野菜のカレー arikoさん／揚げなすのっけキーマカレー CHAPTER 2：スパイスカレーだって ときには作ってみる。 【STEP1】印度カリー子さんに教わる　はじめてのスパイスカレー おうちスパイスカレー／スパイシービーフカレー　ほか 【STEP2】エリックサウス・稲田俊輔さんの家でスパイスカレーを作るなら 定番サラサラチキンカレー／ポークビンダルー／チキンビリヤニ　ほか CHAPTER 3：忙しくてもカレーが好きだ。 【PLAN A】爆速レンチンカレー 【PLAN B】いつでも作り置きカレー 【PLAN C】時短スパイスカレー 【PLAN D】太らないカレー COLUMN 【1】福神漬け、自家製してみる？ 【2】ナン、焼いてみる？ 【3】ライス、替えてみる？

1,100円

いちばん作りやすい 家カレーの正解　#俺たちのオレンジペ…

リッチ生地とリーン生地、生地はたった2種類! 初心者でも絶品パンが焼ける! 2つの生地から広がるパンの世界へようこそ。 わたしたちの食生活に、パンは彩りを添えてくれます。 そのパンをあなたの手でこね、焼き上げることができたなら、 どんなに楽しく豊かな毎日になることでしょう。 でも、いざパン作りを始めようと思ってもわからないことばかり。 どんなレシピを選んだらいいの? 材料は何を用意したらいいの? そんなときこの本がきっと役にたちます。 この本はおうちパンの学び舎、あなたはその1年生です。 授業をうけるように、この本のページをめくってください。 ーー「はじめに」より 【目次】 1限目　 ここからスタート! 基本のパンを作ろう 2限目　 楽しみ広がる成形バリエーション 3限目　 みんな大好き! 甘〜い幸せおやつパン 4限目　 頑張らない! 毎日でも食べたい総菜パン 5限目　 基本の生地をアレンジしてみよう 放課後　おうちパンをもっと自由に楽しもう

1,579円

基本の生地で無限アレンジ! おうちパン1年生の本…

【あなたはどっち派？　お弁当本2冊同時発売！】 お弁当の季節到来!! いつものおかずを映えさせる？ がんばらないで毎日続ける？ 料理は苦手、できることなら作りたくないなら断然こっち！ 時間も手間もできることだけ シンプルだから毎日続けられる「じみ弁当」！ 栄養バランスは1 日3 食で考えればOK！ 味つけはシンプルがおいしい。 彩りは気にしない。 マンネリは詰め方で変えればいい。 卵料理は毎日作らなくていい。 それが『がんばらない　じみ弁当』なのです！ ダンノマリコ　プロフィール フードスタイリスト、料理家、栄養士。フードコーディネーターのアシスタントを経て、フードスタイリストとして独立し、多くの書籍や雑誌のスタイリングを担当。そのかたわら、料理についても研鑽を積み、自宅のスタジオを拠点に日本各地の旬の魚介を楽しむための料理会「ミナトゴハン」を主催し、ごはんの会や教室を多数企画・開催している。 2023年に息子の高校入学を機に、毎日お弁当を作る生活を送るようになり、毎日の弁当作りをいかに無理なく続けられるか、研究を重ねている。著書に『スーパーのお魚で!港町の漁師飯』（春陽堂書店）、『野菜・果物・魚介・肉　365日おいしいびん詰め　保存食＆食べ方テク』（朝日新聞出版）など。

1,650円

がんばらない　じみ弁当…

みんな大好きおすし。おウチで作るとなると、特別な日に手間と時間をかけて作るものだというイメージをお持ちの方も多いはず。 おすしはさっぱりしていて夏場の食欲がない日にも食べたくなる、日本人のソウルフード。 そんなおすしをスペシャルなレシピでなく、ふだんの食事として作りやすいメニューとして、今人気の3人の料理研究家が提案します。

1,760円

軽やかなおすし

★　究極の手打ち蕎麦を目指す! ★　重点ポイントを徹底解説! ★　そば道の極意を 　　写真と動画でわかりやすく解説します! そば道一　そば打ちを知る そば道二　そば打ちを極める そば道三　そばつゆ作りを極める そば道四　そばの境地を広げる〜かわりそば・そば料理 そば道五　磨いたそば打ち術で、段位を目指す ◇◆◇　本書について　◇◆◇ 製麺機などを使わず、 木鉢やのし棒、包丁などの道具を使い、 自分の手でこねて、のばして、 切って、茹でて、仕上げる 「手打ちそば」。 楽しく、そして心を込めて打ったそばは、 どこの蕎麦屋よりも美味しく感じるものです。 手打ちそばは、そば粉とつなぎの小麦粉、 水だけで（時には、そば粉と水だけで）作る シンプルなものですが、 それだけに打ち方によって 出来上がりが大きく左右されます。 打ち手の個性も出ます。 その時の気候や打つ人の気持ちで いくつもの味になります。 単純にして、じつに奥深いところが、 そば打ちの面白さでもあります。 そばの打ち方は、地域により人によりさまざまです。 その中でも、ここではそば打ちの入門者、 初心者から熟練者までさまざまなレベルの方が、 家庭など身近な場所で 気軽に取り組めるような打ち方、 多くの方が本書を参考にして練習に励めば、 少しずつレベルアップしてご自身が納得できる そば打ちに近づけるようなノウハウやコツを 紹介しています。 そば打ちの各工程・各手順のやり方は、 豊富な写真とともに丁寧に解説しているほか、 そば打ちの動画が見られる二次元コードを 掲載しています。 スマートフォンやタブレットで読み取って ご覧ください。 ※ 本書は2022年発行の 『これで差がつく! 本格そば打ち 上達のコツ50 新装改訂版』 を元に動画の追加、書名・装丁の変更、内容の確認、 変更を行い、新たに発行したものです。

1,870円

動画でわかる 本格そば打ち これで差がつく! 上達のコツ…

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