大好評のLIKELIKEKITCHEN料理教室の最新レシピ集が登場。東京・世田谷で大人気の料理教室レッスンメニュー10セット分を紹介するレシピブック。旅気分になれたり、いつものおかずがぐんとおいしくなったり、新しい味との出会いが必ずあります。生徒さん500人アンケートでわかった、みんなが繰り返し作るヒットメニューやリピートしている調味料と道具も紹介。作る段取りや、作り置きができるポイント、ほったらかしてもいいポイントなどを丁寧に解説。教室で大好評だった「フライドチキン」や「おもてなし和食レッスン」さらにひみつのおやつレシピも掲載します。

1,925円

ライクライクキッチンの旅する味 予約のとれない料理教室レ…

基本の１品料理から１食分の献立づくりまで、７つのステップでおいしく上達！全プロセス写真入りでわかりやすい！

1,320円

10歳からのお料理教室…

白ワインと合わせる俺流サバの味噌煮、新ゴボウの柳川もどき、 夏の冷製スパゲティ、熱燗に合う鰤のアラの粕鍋…… 発酵学者・小泉武夫博士が自らの厨房「食魔亭」で作り上げた季節の料理を滋味あふれるエッセイとともに紹介。読んで楽しめ、作って楽しめる、レシピ付エッセイ本。　　 　 日本経済新聞夕刊の長寿連載「食あれば楽あり」を新書化！ 第1章　春の食卓　 タケノコご飯・アサリの卵丼・サワラの粕漬け・小アジの天麩羅・本格タイ飯・グリーンアスパラのあんかけ・無敵の粕漬け・豚肉の南蛮漬け・マグロキムチ丼　ほか 第2章　夏の食卓　 イワシのコロッケ・残りガツオの揚げ浸し・俺流あんかけ焼そば・マアジの涼し丼・冷製スパゲッティ・緑丼・ミックス天丼・寒天おやつ・スタミナ牛肉カレー　ほか 第3章　秋の食卓　　　 里芋のイカ腸煮・ナス定食・秋の海鮮散らし寿司・白ワインとマグロのカルパッチョ・厚切りハムのワインステーキ・小柱の天丼・クルマエビの香草焼き　ほか 第4章　冬の食卓　　　 本格湯豆腐・悶絶のカキフライ・鴨鍋の至福・サバめし・北海雑炊・豚肉のハリはり鍋・タラの竜田揚げ・ブリの水菜鍋・俺流しめサバ・キノコとホタテのグラタン　ほか

1,100円

サバの味噌煮は、ワインがすすむ…

鰻丼と聞いて心がざわめかない日本人はいない。鰻屋の前を通るといつだっていい匂いがしてくる。「この匂いだけでゴハンを一膳食べられる」ほど強力な匂い。牛丼、イクラ丼、海鮮丼……ゴハンとおかずの明確な二者対立。どの丼めしも奥は深い。シリーズ最新第46弾！

1,650円

丼めしの丸かじり

下ごしらえがラクチンで食べごたえがあり、忙しい日に大活躍するブロッコリー。鮮やかな緑色が料理に彩りを添え、和洋中とどんな味つけにも合い、さらには栄養も豊富です♪ そんなブロッコリーをとことん使える大きな文字と簡潔なレシピで、献立にもう迷いません！

640円

うちの定番食材レシピvol.17 ブロッコリーあったらこ…

シリーズ累計19万部超！ ベストセラーカレー本続編の改訂版が登場！ スパイスカレーレシピ本のベストセラー『3スパイス＆3ステップで作る はじめてのスパイスカレー』の続編が、より内容を充実させた改訂版となって新登場！ 全レシピに“もっとおいしく作るためのポイント”＆カバー裏に書き下ろしコラムを追加収録しました。 基本の3種類のスパイスを『3スパイス＆3ステップで作る はじめてのスパイスカレー』の「ターメリック・カイエンペッパー・コリアンダー」から「ターメリック・カイエンペッパー・クミン」に替え、初心者でも簡単においしく作れるスパイスカレー32レシピを掲載。3ステップ＝「切る・炒める・煮る」のコツやポイントも満載。スパイスカレー作りがもっと楽しくなる1冊です。 スパイスカレーとは / 3スパイス / 3ステップ / 基本の道具 スパイスポークカレー基本編 / 1 : 切る / 2: 炒める / 3: 煮る 【1章：もっとおいしく切る】もっとおいしく切るポイント / 夏野菜のカレー / チキンキーマカレー / じゃがいもとほうれん草のカレー / バターチキンカレー / ビーフキーマカレー / 欧風ビーフカレー / オクラのカレー / ミックスシーフードカレー / チキンとピーマンのカレー 【2章：もっとおいしく炒める】もっとおいしく炒めるポイント / レモンチキンカレー / なすのブラックカレー / 鶏手羽元の煮込みカレー / ビストロ風えびカレー / 牛肉とマッシュルームのカレー / タイ風グリーンカレー / カリフラワーのカレー / 鶏手羽中とキャベツのカレー / かぶと鶏団子のカレー / ミルキー野菜カレー / 麻婆カレー 【3章：もっとおいしく煮る】もっとおいしく煮るポイント / 洋食屋風ビーフカレー / 豚スペアリブのカレー / ジャパニーズカレー / ラムカレー / 豚肉ときのこの白ワインカレー / カジキマグロのカレー / おそば屋さんのカレー丼 / ミックス野菜カレー / タイ風イエローカレー / ポトフ風スープカレー / スパイスポークカレー応用編 スパイスカレーのルール / スパイス図鑑 / スパイスアレンジ・サイドメニュー / もっとおいしいスパイスカレーを作るためのQ&A / スパイスをめぐる冒険1 パウダースパイスをケチってはいけないと思ったのだ / スパイスをめぐる冒険2 ホールスパイスと戦ってはいけないと思ったのだ / スパイスをめぐる冒険3 フレッシュスパイスを侮ってはいけないと思ったのだ / スパイスをめぐる冒険4 ミックススパイスに頼ってはいけないと思ったのだ 【改訂版特別コラム】スパイスマジックを見逃してはいけないと思ったのだ

1,760円

改訂版 3スパイス＆3ステップで作る もっとおいしい！ …

はじめてでも簡単にできるバーベキュー炉、囲炉裏、薪ストーブ作りの決定版。テーマごとに豊富な成功実例を図解入りで紹介し、実践では製作方法をていねいに解説しています。完成した後に「美味しい！」が待っています。

1,870円

バーベキュー炉・囲炉裏・薪ストーブの作り方…

おうちでできるミキサー食注入！ 障害をもつこどものQOL向上に伴い，胃ろうや経鼻栄養等で栄養を摂取しているこども達の食事の在り方について注目が集まっている． 本書は，実際にこどものミキサー食を作っているお母さんのレシピを紹介．すでにミキサー食を導入している施設や学校の取り組みも盛り込んだ．胃ろうの子どもに関わる医療者・ご家族に活用してもらえる書籍である．

1,980円

おかあさんのレシピから学ぶ 医療的ケア児のミキサー食…

掲載レシピ数、100以上！ 過去14作同様、料理写真は国分太一が撮影！ ♯715(2022 年2月27日放送分)から約1年分、 バラエティー豊かな四季のレシピを “メイン”、“付け合わせ”とともに、余すところなく完全収録。 下記、掲載予定レシピです。 ● 春の定番祭り！ 黄金比率の和風だれを使った“肉じゃが＆うどん＆豚のしょうが焼き” ● スパイスをきかせた本格味！ “スパイシーヨーグルトカレー” ● 前日の下準備で調理が簡単、漬け込み肉で作るキャンプ飯レシピ3品 ● 昭和の洋食屋さんメニューシリーズ第 10 弾“ジューシーチキンソテー” ● 肌寒い季節にぴったりな、辛くて旨い韓国料理“キンパ＆辛旨ユッケジャン” ● 冷やし中華から年越しそばまで！ 定番の麺を新鮮に楽しめる“アレンジ麺レシピ” ● 新春スペシャル企画では、全国各地の選りすぐりの食材を使用した「究極の鍋」を調理！ and more！ ★書籍限定スペシャル企画「リゾートで“ホムパ”しよう！」 祝 15 冊目！ 『男子ごはん』の節目を祝うため、本気のホームパーティーを開催！ 普段よりもちょっと豪華、かつ簡単に作れるコースメニューを栗原心平が考案。おもてなしメニュー構成の裏話や、おもてなしの極意についてのトークも必見です。 ★特典 『男子ごはんの本』オリジナルステッカー付き！

2,090円

男子ごはんの本　その15…

なぜ隣の畑のブドウでもワインの味が違うのか？マスター・オブ・ワインの取得者でもある著者が、ブドウ栽培からワイン醸造、ボトリングにいたるまでの各工程に秘められたワインの奥深い世界をわかりやすく解説。ワイン生産者や業界関係者のみならず、ワイン資格の受験者、そして一般のワイン愛好家も読んで役に立つ情報が満載！

2,970円

イギリス王立化学会の化学者が教えるワイン学入門…

本書は肉じゃがやお浸し、みそ汁といった普通の料理の減塩レシピと献立を紹介します。頑張って作らなくてもいい料理ばかり。ただ調味料を減らしただけではなくちゃんとおいしい。そこがいちばん大事です。 ◇朝食 ・青のり入り厚焼き卵献立 ・チキンサラダ献立 ・厚揚げのおかかマヨ焼き献立　など14献立 　 　●朝食に向く主菜 　●朝食に向く副菜 　●朝食に向く汁物 ◇昼食 ・肉野菜いため献立 ・鶏ささ身のカレー風味から揚げ献立 ・ぶっかけそうめん献立　など14献立 　●昼食に向くワンディッシュ 　●昼食に向く主菜 　●昼食に向く副菜 ◇夕食 ・肉じゃが献立 ・牛肉とブロッコリーのオイスターソースいため献立 ・豆腐ハンバーグ献立　など18献立 　●夕食に向く主菜 　●夕食に向く副菜 　●夕食に向く汁物 　●夕食に向く主菜副菜・主菜主食 ◇減塩料理をおいしくつくるポイント ◇調味料の塩分を知る ◇減塩できる食べ方のコツ ◇塩分が多い食品とじょうずにつき合う ◇春夏秋冬献立カレンダー ◇掲載料理索引と栄養価一覧 ◇減塩生活を成功させるためのポイント

2,200円

いつものおかずで塩分一日6g献立…

たんぱく質は、私たちの体に重要な役割をもっています。筋肉・骨・血を作る、肌や髪・爪をつややかにする、免疫力を高める、基礎代謝や新陳代謝を上げる、疲れにくくする、精神的な安定をもたらすなどの働きがあり、健康・美容に大きく影響しています。 1日あたりのたんぱく質の摂取量は、年齢や性別、活動量によって差はありますが、およそ60gが理想。つまり、1食あたり20gとなります。 そこで、本書では、1食で約20gのたんぱく質がとれる肉・魚の主菜、卵や大豆製品などたんぱく質を多く含む食材を使った副菜、野菜たっぷりの副菜のレシピを紹介。 この主菜と副菜を組み合わせれば、すぐに献立も決まります。巻末に組み合わせ例を紹介しています。 そのほかに、具だくさんの鍋やスープ（シメにごはんやうどんを合わせるアイデアつき）、デザートなども。 全部で333レシピ、すべてたんぱく質、エネルギー、糖質、塩分の量も表示しています。 Introduction　たんぱく質の基礎知識 健康な体を作るたんぱく質　たんぱく質の摂取から排出まで　たんぱく質とアミノ酸 たんぱく質の一日の必要量計算式　たんぱく質は足りている？セルフチェック たんぱく質を効率的にとる食べ方のコツ　たんぱく質が多く含まれる食材 手軽に食べられるたんぱく質食材 PART1　肉のおかず 鶏むね　鶏ささみ　鶏もも　鶏手羽　鶏レバー　砂肝 豚もも　豚ひれ　豚ロース　豚肩ロース　豚こま切れ　 牛もも　牛ひれ　牛切り落とし　ラム　鶏ひき　豚ひき　合いびき PART2　魚介のおかず まぐろ　かつお　たら　さわら　めかじき　鮭　さば　ぶり あじ　いわし　さんま　魚缶詰　いか　えび　たこ　 かき　ほたて　あさり　はまぐり　シーフードミックス PART3　卵・大豆製品のおかず 卵　卵かけごはんアレンジ 豆腐　厚揚げ　納豆ごはんアレンジ PART4 鍋・スープ 鍋　汁物・スープ　みそ汁　洋風スープ　中華風スープ PART5　野菜とたんぱく質食材を使った副菜 オクラ　かぼちゃ　ズッキーニ　トマト　ピーマン　パプリカ　万願寺唐辛子 ブロッコリー　アスパラガス　なす　きゅうり　青菜　キャベツ　白菜 スナップえんどう　さやいんげん　枝豆　そら豆　かぶ　ごぼう　大根　 れんこん　にんじん　じゃがいも　長いも　きのこ　切り干し大根　ひじき 特集 和・洋・中の肉そぼろ 下味冷凍たんぱく質おかず たんぱく質たっぷり炊き込みごはん 作りおきごはんのおとも おやつ・デザートでもたんぱく質 巻末 朝・昼・夜の献立例 たんぱく質食材索引

1,650円

1食20gが簡単にとれる！たんぱく質しっかりおかず…

目次：1　風味豊かなしょうゆ味ベース／2　うまみたっぷりのみそ味ベース／3　酸味を生かしたトマト味ベース／4　クリーミーでやさしいミルク味ベース／5　スパイシーで味わい深いカレー味ベース／6　ピリッとした辛さが後を引くキムチ味ベース／7　コクがあってまろやかなドミグラスソース味ベース／8　素材の味を生かす塩＆こしょう味ベース／9　アジアンテイストに仕上げるナンプラー味ベース／10　かきの風味をプラスしてオイスターソース味ベース

715円

【バーゲン本】おかずスープ2…

☆「ひとさライス」とは☆ さっと作ってごはんにかけるだけ。一皿で野菜もたんぱく質もばっちりとれて、見た目もおしゃれなワンディッシュのこと。ひと皿ライス、略して「ひとさライス」。ごはんにただかけているだけなのに、どこか無国籍感のある、カフェのようなおしゃれな一品ができあがり！ どのレシピも24cmのフライパン1本でつくれるのが嬉しいポイント。また、15〜30分で完成するので忙しい毎日にぴったり。おいしいひとさライス全65レシピ、お試しあれ。 《もくじ》 ひとさライスって？ 1．炒めものひとさライス 2．フライパン煮ひとさライス 3．サラダひとさライス 4．蒸し煮ひとさライス 番外編：オーブンで重ねライス ひとさライスに合うサブおかず12品 今更聞けない料理のコツ、基本の調味料、道具、ひとさライスが映える器 ひとさライスって？ 1．炒めものひとさライス 2．フライパン煮ひとさライス 3．サラダひとさライス 4．蒸し煮ひとさライス 番外編：オーブンで重ねライス ひとさライスに合うサブおかず12品 今更聞けない料理のコツ、基本の調味料、道具、ひとさライスが映える器

1,430円

ごはんにかけておいしい ひとさライス…

世界的トップモデルは、何を食べ、何を食べないのか？ 20年以上第一線で活躍するモデルの冨永愛が日々実践する、食べる美容法。 「太りにくいカラダをつくる食べ方のルール」「美肌をつくる食べ方」「美しさのお守り〜私の定番」「食べてキレイになる冨永愛特製レシピ」など、美のプロから学ぶ、美しい人になる食べ方レッスン。 冨永愛にとって食べることは、美しく生きる知恵！　美肌、美ボディを手に入れるのは、すべて食べるものから。そして楽しくハッピーに食べることこそが、最高の美容液！ ○週2回のベジタリアンデーでメインにするもの ○冷凍庫に鹿肉を大量ストックしている理由 ○筋トレ後、30分以内に飲むもの ○タンパク質と一緒に食べるとキレイになる野菜 ○酒粕は最高の美容スープ ○血色美人の近道はあの缶詰 ○朝飲めば、一日中キレイでいられる飲み物 ○むくみ解消！我が家の定番ジュース ○美と健康に欠かせない常備菜　ほか

1,650円

冨永愛　美をつくる食事…

10分で作れる大満足のお弁当おかずが満載！ メインのおかずは、道具（フライパン・電子レンジ・トースター・鍋）ひとつで作れるもの、作りおきするもの、冷凍保存で活用するものを紹介。 食材ごとに並べていて、味つけ表示があるので、作りたいおかずが選びやすい。 サブのおかずは、和えるだけ、漬けるだけの簡単なレシピを紹介。 映える色＝赤・黄・緑の野菜や卵をメインにしたもので、彩りも栄養もバッチリ。 大人気ののっけ丼や焼きそば・パスタなどのレシピも充実。 全部で300品！　味つけで選べる索引つきです。 Prologue　 10分でできる！基本のお弁当例（時短おかずの定番弁当、作りおきの定番弁当、のっけ弁、部活弁当、塾弁、カロリー控えめのお弁当、超手抜き弁当）／お弁当のルーティーン／お弁当の基本（エネルギー必要量の考え方、色・味のバランス、味つけパターン、衛生面など） part1　朝が断然ラク！時短＆作りおきのたんぱく質のおかず 鶏肉・豚肉・牛肉・ひき肉・鮭・かじき・えびなど食材ごとに、フライパン・レンチン・トースター・鍋で作るおかず、冷蔵作りおき、冷凍ミールキット、下味冷凍アイデアを紹介 part2　和える・漬けるだけで簡単！副菜バリエ 野菜をメインに、彩りと栄養バランスのための赤・黄・緑の副菜 Part3　これで満腹！ごはん、パン、めんレシピ 炊き込みご飯、混ぜご飯、のっけ丼、おにぎり・おにぎらず、サンドイッチ、パスタ、中華めん、うどん、そば、そうめん

1,540円

10分でおいしく作る！朝ラク弁当…

近藤史恵原作『タルト・タタンの夢』、『ヴァン・ショーをあなたに』、『マカロンはマカロン』（創元推理文庫刊）のテレビ・ドラマ化『シェフは名探偵』（TV東京　西島秀俊主演）の公式レシピ・ブック。ドラマの料理監修者が原作およびドラマ内に登場するビストロのフランス料理を家庭でも再現できるように、レシピ化。オールカラー。アミューズ、前菜、メイン。デセールが、まさに再現可能になった素敵な一冊。西島秀俊演じる三舟シェフの味をあなたご自身の手でどうぞ。ドラマの西島秀俊、神尾佑、濱田岳、石井杏奈等の写真、コメント等も収録。

1,650円

ビストロ・パ・マルのレシピ帖…

40代から要注意。全国に1330万人、成人の8人に1人といわれる慢性腎臓病（CKD）は新たな国民病といわれます。慢性腎臓病（chronic kidney disease=CKD）は慢性に経過するすべての腎臓病。CKDの原因は生活習慣病（糖尿病、高血圧など）や慢性腎炎が代表的でメタボリックシンドロームとの関連も深く、誰もがかかる可能性のある病気です。日本ではCKDの患者が約1,330万人（20歳以上の成人の8人に1人）いると考えられ、新たな国民病ともいわれています。

1,760円

国立国際医療研究センター病院の腎機能を守るおいしい食事大…

シニアのフレイル(衰弱)への注意が盛んに言われる今、健康で活動的な生活を送るためには「60代の食生活」をどうするかが分かれ道になっていると言われています。若いころと同じような食事をしていては不足しがちな「たんぱく質」をはじめとするシニアに必須の栄養をとるために、ご自身も60代に入ってなお元気に活躍する料理家・岩崎啓子さんが、同年代の方が手軽に作れておいしいレシピをたっぷり考えてくれました。

1,089円

夫婦ふたりにぴったりの60歳からのたんぱく質しっかりごは…

アレンジ次第で、サラダや汁物、炒め物などにパパッと変身。「おかずの素」として毎日大活躍！保存もＯＫ。ほんの少しの塩と水で、蒸し煮・重ね煮にするだけで、野菜は、びっくりするほどおいしくなります。

1,650円

野菜の蒸し煮・重ね煮で作る毎日のおかず…

大注目のYouTubeチャンネル「田舎そば川原」の人気メニューをはじめ、 川原恵美子さんの料理の知恵が詰まった初めての著書ができました。 レシピを書きためた料理帖を紐解きながら、 40年以上の料理研究と経験で培ったおいしくなる知恵をおしげもなく伝えます。 季節の食材を使った漬物、常備菜、おかずから、昔懐かしいおやつまで、 作ってみたい60品が丁寧なプロセス入りで掲載。 もちろん、チャンネルに投稿されていない、初公開のとびきりレシピも紹介しています。 また、地元の生産者さんとの交流をはじめ、 田舎で暮らす本当の豊かさや幸せなども織り交ぜて、 川原さんの長年の思いとメッセージがぎゅっと込められた一冊です。 はじめに　 「ゆでないそうめん」ができるまで　その日採れたものを大事にする暮らし 一、旬の野菜を漬け物や保存食に 　酢キャベツ　夏野菜のぬか漬け　きゅうりのポリポリ漬け　きゅうりのわさび漬け　ゴーヤの佃煮　なすのからし漬け　なすのしば漬け　かぼちゃの浅漬け　リーフレタスのキムチ漬け　大根のはりはり漬け　大根の浅漬け　ゆず大根の甘酢漬け　しいたけの佃煮　いもづるの葉と茎のごまあえ 二、田舎そば川原のこと 　「農家民宿 川原」の夜ご飯と朝ご飯　 　夜ご飯　田舎そば　紅白なます　きゅうりのつぼ漬け　まこもだけと地元産根菜の煮物　炊き立てご飯をおにぎりに　 　朝ご飯　半熟目玉焼き　焼き鮭・ゆでブロッコリー・ハム・キャベツ・きゅうり　ねばねばあえ　わかめときのこのみそ汁　 三、自慢料理で献立を楽しく 　春・夏　丸ごと玉ねぎのスープ　たけのこの煮物　丸ごと卵の巾着煮　鶏のから揚げ　夏野菜とわかめのそうめん　きゅうりとわかめの酢の物　きゅうりの炒め物　とうもろこしのシウマイ　とうがんとさといもの煮物　 　秋・冬　なす餃子　さつまいもの薄衣揚げ　揚げなすのポン酢しょうゆ漬け　鶏の照り焼き　丸ごと玉ねぎと鶏手羽元の煮物　ほうれん草のごまみそあえ　ふわとろ卵スープ　具だくさんのみそ汁　茶わん蒸し　 　番外編　鯛の姿焼き 四、まとめて作っておくと便利な手作り調味料あれこれ 　和風万能だし　にんにくしょうゆ　一味とうがらし　マヨネーズ　ゆずこしょう2種　 ゆずポン酢　 五、おやつは笑顔を増やす 　はちみつレモン　いちご大福　さつまいもの巾着しぼり　ぜんざい　甘酒まんじゅう　 甘納豆のおはぎ　かりんとう　栗の渋皮煮 コラム　私のまんのう町自慢　「田舎そば川原」を支えてくださる方たちのこと　…他 おわりに

1,540円

「田舎そば川原」恵美子さんの料理帖…

純喫茶の第一人者による、名店のあまいものを巡る探訪記 全国1,700軒以上の純喫茶に通い詰めた著者の審美眼、愛のあふれる文章、美しい写真で 純喫茶の魅力を綴ります。 パフェ、ゼリー、プリン、トースト、ホットケーキ、飲み物など、あまいものを切り口に、 東京近郊にある名喫茶30店をご紹介。 丹念な取材により、メニューの誕生秘話から材料、作り方、店主の人柄や美学を探究。 お店の外観、内装、調度、食器なども考察しています。 新装版にあたり、惜しまれつつも歴史を閉じたお店についてのミニコラムを収録。 「少し疲れて一人でいたいときも、 大切な人たちと過ごすひとときも、 いつだって一口食べるとたちまち頬がゆるむ「あまいもの」は、 気持ちをふわりと落ち着かせてくれる小さな魔法のようです」 （「はじめに」より） 曽我部恵一氏も推薦！ 「コーヒーと恋愛とスイーツがともにあればいいね」 ＊本書は『純喫茶とあまいもの』（2018年7月刊行）の新装版です。 ■目次 ●パフェ ゆうらく／資生堂パーラー 銀座本店 サロン・ド・カフェ／珈琲西武／名曲・珈琲 新宿らんぶる ●プリン・ア・ラ・モード パーラーキムラヤ／タカセ池袋本店コーヒーラウンジ／ヘッケルン／ホテルニューグランド「ザ・カフェ」 ●ホットケーキ ニット／ワンモア／ピノキオ／珈琲家／紅鹿舎 ●フルーツサンド・トースト 珈琲専門店 エース／プチモンド／日本橋高島屋 薔薇窓 ●ケーキ カフェ ブリッヂ／古瀬戸珈琲店／びあん香 ●飲みもの さぼうる／ジュリアン／平均律／ロン ●記憶に残るあのお店 珈琲館 くすの樹／アンヂェラス／珈琲専門店 カフェ・ミワ／珈琲専門店 ラ フォーレ／アルプス洋菓子店／こけし屋／リプトン column1　素朴だけど隠れた名物甘味 column2　マッチコレクション column3　名物ホットケーキが生まれるまで column4　店主の思う、純喫茶とあまいもの column5　思わず見惚れてしまう芸術 ******************************** ●パフェ ゆうらく／資生堂パーラー 銀座本店 サロン・ド・カフェ／珈琲西武／名曲・珈琲 新宿らんぶる ●プリン・ア・ラ・モード パーラーキムラヤ／タカセ池袋本店コーヒーラウンジ／ヘッケルン／ホテルニューグランド「ザ・カフェ」 ●ホットケーキ ニット／ワンモア／ピノキオ／珈琲家／紅鹿舎 ●フルーツサンド・トースト 珈琲専門店 エース／プチモンド／日本橋高島屋 薔薇窓 ●ケーキ カフェ ブリッヂ／古瀬戸珈琲店／びあん香 ●飲みもの さぼうる／ジュリアン／平均律／ロン ●記憶に残るあのお店 珈琲館 くすの樹／アンヂェラス／珈琲専門店 カフェ・ミワ／珈琲専門店 ラ フォーレ／アルプス洋菓子店／こけし屋／リプトン column1　素朴だけど隠れた名物甘味 column2　マッチコレクション column3　名物ホットケーキが生まれるまで column4　店主の思う、純喫茶とあまいもの column5　思わず見惚れてしまう芸術

1,760円

新装版 純喫茶とあまいもの…

野菜炒めに親子丼…身近な家庭料理のレシピと、その100倍ウマくなるコツを見開きページで大紹介！ちょっとしたコツで、一般家庭でも劇的に美味しい料理が作れます。 定番料理からおつまみ、デザートまで80品を大収録！ 第1章 差がつく下準備と下処理 第2章 人気定番料理 第3章 ご飯物＆麺 第4章 おかず＆おつまみ 第5章 ごちそう料理 第6章 デザート

1,540円

プロのコツでいつものごはんが100倍おいしくなるレシピ…

みそ汁は作るのも簡単、時間もかからず、何を入れてもおいしいすぐれた1品。具だくさんにすれば立派なおかずになり、ごはんだけでなくパンにも合う懐の広さもある。みそ汁をこよなく愛する著者が、おなじみ食材の組み合あわせで絶品みそ汁を紹介。

1,430円

みそ汁はおかずです

【おやつからごはんおみやげまで、最新京都グルメの情報はこれ1冊で】 旬な京都のグルメ情報を、ビジュアルに紹介。京都旅行のインスタアップにはこの1冊が必携です。 コロナ時代に対応して、テラス席や個室、テイクアウト情報も各店舗情報にしっかり記載しています。 【本誌掲載の主な特集】 ◆京都イマドキカフェ ➀おしゃれベーカリーカフェ 2モダン建築カフェ 3のどかな郊外カフェ 4老舗のモダンカフェ 5ハイセンス日本茶カフェ 6お酒も、コーヒーも　夜カフェ ◆京おやつ きらきらゼリー ときめきドリンク 京都パフェ新傾向 京都パフェ王道 ニューオープンホテルでアフタヌーンティー ◆京ごはん 美しい京のおすし 京の定食 京餃子 ◆京みやげ 最新ビジュアルみやげ和 最新ビジュアルみやげ洋 京都駅名店のグルメみやげ ◆京都テイクアウトグルメ スイーツ最前線 フルーツサンド 名物パン コッペパン ヘルシーデリ テイクアウト 錦市場 京都駅で買う名店のお弁当

990円

もっと京都で食べたい100のもの…

行列のたえない人気パン店「ビーバーブレッド」の割田健一氏が、少しの工夫で、いつものおかずをパンにぴったりの一皿に変える、目からウロコの新提案を集めた一冊。パン職人としてお店のパンを作るだけでなく、数多くのレストラン・シェフから信頼され、料理に合わせたオリジナルパンを考案してきた経験をもつ彼。プロも認める卓越したパンと料理のマリアージュ力が、焼き魚＆味噌汁、焼き肉、麻婆豆腐、さばの味噌煮…といった従来はごはんが定番だったおかずたちを、パンにぴったりの新しいメニューに変身させる！　本書では、いつものおかずとパン、新感覚サンドイッチ、お酒のつまみパン、パンのおともなどのテーマに添った50品のレシピと、初心者でもおうちでかんたんに焼ける3種の手作りパンレシピを掲載。この一冊で、パンの世界がぐんと広がり、日々の食卓がもっとバラエティあふれた豊かなものになること間違いなし。

1,694円

行列のたえないパン店ビーバーブレッドの新提案　パパパ パ…

大切なのは美味しさではなくて、不味くなく！ バランスよく入手して、食べきる！ コミックエッセイの名手・池田暁子が 試行錯誤した自炊生活のコツを、 味オンチのあなたに伝授。 淡々とこなせて、 自分と家族の身体も、おカネも安心な、 必要かつ十分な料理。 この1冊で、 毎日のごはん支度も気持ちも、すすっとラクになる。 ◎176ページ、オールカラー プロローグ ＊料理上手はなぜ自分のことを料理上手だと思っているのか 第1章 料理上手に密着してみた 第1話 料理上手のカンタンラクラク料理 第2話 料理上手の見えない力 第3話 料理上手と私の決定的な違い 第4話 料理上手って…目指さなきゃいけないの？ ＊アジワカール星人の特殊能力 第2章 自分のやることがわかった 第5話 ところでうちの食生活は… 第6話 私の古ぼけた「健康3か条」を更新した 第7話 1番大きな間違いに気がついた ＊手も足も出なかった訳は 第3章 「ちゃんと食べる」はけっこう大変だ 第8話 カネかかる！ どうする!? 第9話 手間ヒマかかる！ どうする!? ＊アジワカール星人のいざない 第4章 「献立」が怖い！ 第10話 ヒトの食事がわからない！ 第11話 献立名人の思考回路を辿ってみた ＊料理上手ちーちゃんの引き出し 第5章 不味くなく作るには？ 第12話 どのレシピが正しいの!? 第13話 私には感じ取れない不味さの防ぎ方 第14話 私にも感じ取れる不味さの防ぎ方 第15話 私の定番ざっくりレシピ 第16話 レシピの海の泳ぎ方 ＊料理上手ちーちゃんオススメの料理本 第6章 食材を使い切るには？ 第17話 腐る肉に追われる!!! ナマモノを迎え撃つ私の布陣 第18話 先回りして食べ切れ！ この野菜はこう傷む図鑑 私の主なお品書きまとめ 食に興味が持てない私の 必要十分料理の回し方まとめ 買ってよかった道具たち エピローグ あとがき 主な参考資料

1,500円

池田暁子の必要十分料理…

創業70年、日本全国にファンのいる老舗紅茶専門店による、もっと気軽においしく紅茶を楽しむための本です。おいしい淹れ方だけでなく、紅茶の歴史、産地と茶葉について、など、奥深い紅茶の教養と味わい方がわかります。長年培ってきた名店の知識を、写真とイラスト入りで。初心者も紅茶ファンにも役立ちます。 ・紅茶の古今東西、歴史　・産地と茶葉（インド、スリランカ、ネパール、アフリカ、中国、日本） ・茶葉カタログ　・おいしい淹れ方〜軟水と硬水、湯の温度、抽出時間、カップへの注ぎ方、など ・おいしくする道具〜ポット、カップ＆ソーサー、シュガー入れ、ミルク入れ、クリーム入れ、スプーン、その他ティーコゼ、ティーマットなど ・紅茶時間を豊かにするフード、スイーツ　・紅茶の成分と健康　・ムジカティーの歴史　・紅茶年表　・紅茶の用語辞典

1,760円

MUSICA TEAに教わる 紅茶の楽しみ方…

「薬膳的」とは、かんたんであること 漢方、薬膳と聞くと、とても難しく感じてしまうかもしれませんが、ちゃんとした知識をすこしだけ理解してしまえば、実は簡単なんです。 食材も薬膳っぽいものにかぎらず、一般的な身近なものを利用することで手軽に体に取り入れられるようになります。 自分のタイプや症状にあった身近な食材を取り入れることで、体の不調、心の不調が改善していくんです。 ・自分を知って健康に必要なものを見極める ・自分で健康になるすべを身につける ・毎日の体験の積み重ねで心と体が健康に変化する ・不調の原因を見極めて健康を手に入れる ・薬膳のものさしで命を輝かせる ・薬膳のものさしで体に輝きを取り戻すOR手に入れる ・自分の心と体に向き合ってなりたい自分を手に入れる ・薬膳のものさしで体験しながら自分の心と体を健康に導く 自分の体で起こっている状態の原因が何かを自分で見つけてもらい（見極める）、自分で体験しながら回復していけるような構成になっています。 薬に頼るのではなく自分と向きあう 自分と向きあって、自分の変化を感じながら薬膳的セルフケアをしていくことで、これをやって体調が整った！　という体験が自信につながります。 からだが健康になり、自信をつけることで、その先に自分のやりたいこと、かなえたいこと、そういったものへ近づくことで、自分を満たすことができる（幸せとなる）ようになります。 食べものの力と生活習慣を見直すことで、からだの調子がよくなる どこかがよくなれば、別のところがよくなる。 この循環が起きれば、あなたのからだから不調が消えていきます。 まずは本書を読んでスタートしてみてください。

1,430円

オトナ女子の薬膳的セルフケア大全…

著者の中井エリカさんは管理栄養士としてレシピ開発や栄養関連の記事の執筆を手掛けるほか、YouTubeチャンネル「食堂あさごはん」を運営（2021年月現在チャンネル登録者37.5万人）。YouTubeでの人気コンテンツである「冷凍作りおき」と視聴者からリクエストの多い「晩ごはん」をテーマにまとめたのが本書です。時間に余裕のある週末に作りおきした「素材冷凍」「下味冷凍」「完成冷凍」を組み合わせて、忙しい平日の晩ごはんをラクに時短で用意する方法を伝授します。作りおきを活用した献立例や、作りおきからのアレンジレシピ、作りおきの使いこなしアイデアなど知りたいことを網羅。管理栄養士としての食材選びや食べ方のアドバイスもご参考にどうぞ。

1,496円

「冷凍作りおき」で平日ラクラク！食堂あさごはんの晩ごはん…

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