≪特集≫カフェのデザートと、進化系ドリンク レストランのデザートとは少しニュアンスが異なるカフェのデザート。 ちょっと小腹を満たしたい、甘いもので癒されたい、そんなお客の要望にこたえるデザートは、手づくり感のある素朴なケーキや焼き菓子が主流でした。 ところが最近、カフェでもレストランにひけをとらないモダンなグラスデザートや皿盛りデザートを多く見かけるようになりました。 さまざまなパーツを盛り込んだパフェを看板商品に据える店も増えています。 次号では、スタイリッシュに進化するカフェのデザートを徹底取材。 人気カフェのオリジナルドリンクも紹介します。

1,650円

cafe-sweets(カフェースイーツ) vol.21…

登録者数20万人超え！ お弁当おかずで大人気のYouTubeチャンネル「はるめし」のレシピが1冊になりました。 ＜この本のお弁当おかずのポイント＞ ✓主菜は下味冷凍で楽ちん ✓野菜の副菜はレンチン&トースターで ✓作り置き対応だから朝詰めればOK 忙しい朝でも悩まない、簡単レシピをたっぷり206品ご紹介。 味付けや食材のバリエーションが豊富だから、毎日でも飽きずに続けられるはずです。 子どもが喜ぶかわいいすきまおかずも掲載！ CONTENTS Part1　人気おかずで1週間お弁当 Part2　肉・魚介メインおかず Part3　野菜の色別おかず Part4　卵・加工品のおかず Part5　かわいいすきまおかず 【PROFILE】 はるめし 2020年からYouTubeでお弁当おかずの投稿を始める。 電子レンジやトースターを活用した簡単レシピや、子ども向けのかわいいおかずが真似しやすいと人気に。現在のチャンネル登録者数20万人超え（2023年2月時点）。 YouTube「はるめし」

1,540円

朝悩まないお弁当　レンチン＆トースター＆作り置きで！…

世界はまだ見ぬカレーにあふれている！ スパイスカレーのプロフェッショナルが、世界各国を旅して出会った究極のカレー＆スパイス料理を語り尽くす。 インドのフィッシュカレーで人生観を覆され、ラオスではナマズの卵で作るショッキングピンクのカレーに舌鼓。マレーシアのインド人街で「苔」が決め手のカレーに唸り、フランスでは幻のミックススパイス「忘れられた宝」とご対面。 22カ国の探訪記と33の本格レシピを収録したフォトエッセイ。 ＊フォトグラファーとしても活躍する著者によるカラー写真を豊富に掲載。 第1章　インド料理をめぐる旅 第2章　唐辛子をめぐる旅 第3章　肉料理をめぐる旅 第4章　カレーをめぐる旅 第5章　スパイスをめぐる旅

1,870円

スパイスハンターの世界カレー紀行…

イギリス料理とパイ料理の常識を覆し、全世界から注目を集める“パイの帝王”カラム・フランクリン初の料理本！ 繊細でおいしい食事パイやデザートパイなど、全80のレシピとノウハウを紹介。パイ料理のバイブル！ はじめに 9／基本の道具＆パイ作りのテクニック 19／基本のパイ生地 45／前菜＆スナック系のパイ 75／野菜のパイ 103／シーフードのパイ 127／肉のパイ 145／ハレの日の料理 183／デザート 211／サイドディッシュ 229／ソース＆薬味 245／スタッフ 263／付録 275／著者について 282／謝辞 284

2,530円

絶品パイ料理

調理いらず、節約、作り置き！ 自分で作る「冷凍コンテナごはん」 タスカジで予約が取れない大人気料理家・ろこさんが教える、自分で作る冷凍保存レシピ本。調理せずに、コンテナ容器に1食分の食材を並べ、味付けをして、冷凍保存するだけ。そして食べたい時に電子レンジでチンすれば、出来立ての料理を味わえる。カレーやピラフなどのごはんもの、パスタ、焼きそばなどの麺類、しょうが焼き、ハンバーグなどのおかず、豚汁や春雨中華スープなど76のレシピを掲載。 火を使わないのでお子さんや高齢者にも安心！ 自分で作る冷凍食品なので、アレルギー体質や好き嫌いにも対応できる！ 残り物のごはんや食材も無駄にせず、節約に！ 【本書収録の冷凍コンテナごはんレシピ】 ■おかわりの声が止まらない　満足度たっぷりレシピ 洋食屋のナポリタン／台湾まぜそば／鶏と根菜の混ぜ込みごはん／あさりのボンゴレ風パスタ／ラタトゥイユ丼／ジャージャー麺／ 味噌マヨ混ぜうどん／キーマカレー／手羽元の煮込み／ふっくらハンバーグ／チゲスープ ■手間は最小限なのにリッチな味　パスタ ベーコンとコーンのクリームチーズパスタ／ツナときのこのパスタ／カルボナーラ／かぼちゃのスープ風パスタ／ソーセージとエリンギの和風パスタ／サバ味噌煮缶のトマトパスタ／しらすと舞茸のパスタ／アラビアータ／ミートソースパスタ／ペペロンチーノ ■ボリューム満点! 夕食にも!　肉おかず 照り焼きチキン／ガーリックカレーチキン／鶏のチリソース／アジアン風 鶏もも肉の煮込み／タンドリーチキン／手羽元の塩だれ／麻婆豆腐／豚肉となすのピリ辛中華炒め／シュウマイ／ヤングコーンの豚肉巻き／豚肉のしょうが焼き／なすのひき肉あんかけ／豚肉の塩麴蒸し／油揚げのひき肉詰め／ハッシュドビーフ／牛肉の照りみつ炒め／チンジャオロース／プルコギ ■野菜や肉も1つのメニューでとれる!　ワンプレートごはん 牛丼／鶏肉となすの蒲焼き丼／ガパオライス／タコライス／豚肉スタミナ丼／カオマンガイ／ハヤシライス／クリームシチュー／チキンカレー ■具だくさん＆もっちり麺がたまらない!　中華麺＆うどん ミーゴレン／汁なし担々麺／ビビン麺／バターしょうゆ焼きそば／ソース焼きそば／香港焼きそば／カレーうどん／焼きうどん／肉うどん ■冷やごはんを使って、手間も時間もカット　ごはんもの ナシゴレン／香味炒飯／野菜たっぷりピラフ／ジャンバラヤ ■煮込まないのに、旨みたっぷり　スープ 春雨中華スープ／食べる野菜のコンソメスープ／ソーセージと白菜のしょうがスープ／参鶏湯［サムゲタン］風スープ／ミネストローネ／鶏肉のフォースープ・とろとろオクラのスープ／豚汁 ■野菜ソムリエ・ろこの野菜おかず かぼちゃとクリームチーズの煮物／かぶの中華風／エリンギのオイスターソース煮／なすとカニカマのさっぱり和え／さつまいもの塩バター／ピーマンの甘辛和え／小松菜と油揚げの煮物

1,650円

オファーの絶えない大人気料理家　タスカジ・ろこさんの　詰…

お米を炊くために各家庭にある「炊飯器」。これ炊飯だけではない調理器具として使用することで普段の料理がぐんっとラクになる！　ラクな理由はほったらかし調理ができるため。火加減が必要なく、スイッチひとつで加熱調理ができることで手間を省いておいしく作れる。　本書では豊富なバリエーションで105品のおかずのレシピを紹介。

1,485円

炊飯器でラクチンレシピ…

元気な体は毎日のごはんから！　 アスリート食からのヒントがもりだくさん スポーツ料理研究家と公認スポーツ栄養士がタッグを組み、つくりやすくおいしいメニューを紹介します。 様々な食材を食べ、栄養の偏りをなくすことが、健康を支える食事の基本。 「食事はカラフルにすると、さまざまな栄養素がバランスよくとれる」「味つけや食感に変化をつける」などのポイントは、アスリートだけではなく、健康な体づくりを目指す、すべての人にも大事なこと。 夏の食欲低下に効くトンテキガーリックライス、上手な水分補給に鶏梅みぞれスープ、骨の健康にバターチキンカレー、貧血予防に牛ひき肉とほうれんそうのビビンバなど、プロサッカーチーム寮の食事をヒントにした健康食レシピが満載。 毎日の食卓への配慮から、日々の元気をどうぞ！ 1章 健康ごはん入門編〜村野流 健康ごはん3つのコツ／実践しやすい！ 栄養バランスが見える、ワンプレート盛り／焼きチキンの夏野菜タルタルソース　ほか 2章　夏の食欲低下に〜トンテキガーリックライス／冷製汁なし肉みそラーメン／豚肉のレモンしょうが焼き 3章 食事から水分補給〜鶏梅みぞれスープ／夏野菜とパスタの冷製トマトスープ／卵あんかけチャーハン 4章 骨の健康に〜バターチキンカレー／鶏ひき肉とあさりのチャウダー／大豆のじゃこチーズあえ　ほか 5章 貧血予防に〜牛肉とほうれんそうのビビンバ／あさりとアスパラの混ぜご飯／レバーと小松菜のしょうが煮 6章 筋肉疲労の回復に〜中華あんかけ焼きそば／さけとあさりのリゾット風／うなぎのモチモチおにぎり／ポケットサンド 7章 筋量アップ〜高たんぱく冷やし中華／肉巻きチーズ豆腐のあんかけ／まぐろとサーモンのチーズ丼 8章 体重を増やさないために〜鶏だんごのキムチスープ／ごぼうとささ身のきんぴら／切り干し大根とツナのサラダ 1章 健康ごはん入門編〜村野流 健康ごはん3つのコツ／実践しやすい！ 栄養バランスが見える、ワンプレート盛り／焼きチキンの夏野菜タルタルソース　ほか 2章　夏の食欲低下に〜トンテキガーリックライス／冷製汁なし肉みそラーメン／豚肉のレモンしょうが焼き 3章 食事から水分補給〜鶏梅みぞれスープ／夏野菜とパスタの冷製トマトスープ／卵あんかけチャーハン 4章 骨の健康に〜バターチキンカレー／鶏ひき肉とあさりのチャウダー／大豆のじゃこチーズあえ　ほか 5章 貧血予防に〜牛肉とほうれんそうのビビンバ／あさりとアスパラの混ぜご飯／レバーと小松菜のしょうが煮 6章 筋肉疲労の回復に〜中華あんかけ焼きそば／さけとあさりのリゾット風／うなぎのモチモチおにぎり／ポケットサンド 7章 筋量アップ〜高たんぱく冷やし中華／肉巻きチーズ豆腐のあんかけ／まぐろとサーモンのチーズ丼 8章 体重を増やさないために〜鶏だんごのキムチスープ／ごぼうとささ身のきんぴら／切り干し大根とツナのサラダ

660円

“アスリート食”に学ぶ　健康ごはん…

スタイリストとして幅広く活躍するまちやまちほの盛りつけの技術とセンスを余すところなく紹介します。本書を活用すれば、独創的かつ、今旬の映える盛りつけをお家で再現することができます。ハンバーグやから揚げ、青菜のおひたしなど日常の家庭料理から、カフェ＆レストラン風、スイーツの盛り付けまで、「器の中で配色や分量を考えてデザインする」プロの技術とセンスを丁寧にわかりやすく解説します。初心者からプロまでが使える！楽しめる！エッセンスが満載です。 ＜本書のはじめにより＞ 日々の暮らしのなかでいろいろな場面で料理に出会います。 食事のたびに器に盛りつけられた料理をまず見て、それから食べ始める。盛りつけられたその料理を見て 「はっ！」と驚いたり 「ほっ！」と安心したり 「パッ！」とテンションが上がったり。 見慣れた料理でも、食べなれた料理でも、ちょっとした盛りつけエッセンスを加えることで「はっ！」とか「ほっ！」とか「パッ！」とか、そんな食べる前の気持ちが「おいしい」の調味料なのでは！と思うのです。ひいては、盛りつけ自体が美味しく食べてもらうための調味料なのではないでしょうか。 【Chapter】 01　主菜の盛りつけ方 02　副菜の盛りつけ方 03　主食の盛りつけ方 04　カフェ＆レストラン風の盛りつけ方 05　スイーツの盛りつけ方 【Column】 01　 皿の特徴と盛りつけ方 02　カトラリーの選び方 03　彩り野菜の考え方 04　ソースのあしらい方 05　盛りつけを活かした写真の撮り方

1,540円

料理がおいしくなる　美しい盛りつけのアイディア…

ヨーロッパのお菓子の紀行エッセイから、アジア、アメリカのお菓子の由来、芸術家・文豪に愛されたお菓子、文学の中のお菓子など、世界中のお菓子の魅力が詰まった一冊。菓子研究家の山本ゆりこによる家庭で簡単にできるお菓子のレシピも掲載。

1,650円

小さなお菓子の本

日本人にとってソウルフードともいえる味噌汁は、「味噌は医者いらず」ということわざもあるように、高い健康作用をもちます。 味噌汁を多く飲むとがんのリスクを下げたり、血圧の上昇を抑えたりといった効果があるといわれています。 そんな味噌汁をさらにパワーアップさせたのがおかず味噌汁。プラスαでさまざまな食材を足すことで、より大きな健康作用が期待できます。 また、一品で済み時短にもなるのも、おかず味噌汁が持つ魅力の一つです。 本書で紹介する味噌汁はどれも栄養価が高く、しかもおいしいものばかり。ぜひ、試してみてください。 【CONTENTS】 1. 自律神経を整えるおかず味噌汁 11種 2. 免疫力を上げるおかず味噌汁 11種 3. 腸活! おかず味噌汁 11種 4. 疲労回復に役立つおかず味噌汁 9種 5. ダイエットになるおかず味噌汁 9種 6. 高血圧を予防するおかず味噌汁 9種 7. 貧血を予防するおかず味噌汁 9種

1,089円

不調が消える! いいことずくめのおかず味噌汁…

Instagramで話題の「くま」の待望のレシピブック！　特技のせん切りをするシーンやパンケーキをひっくり返すシーンのほか、大人気の日常写真まで「くま」の魅力が詰まった1冊です。これまで公開されていなかった料理の詳しいレシピも紹介。「くま」ご自慢の人気レシピから新作レシピまで毎日作りたいレシピを「くま」のかわいい写真つきで提案します。

1,650円

ぼくはくま、特技はせん切りやねん！！！…

お取り寄せとしても人気のタルト専門店による、初のレシピ本。 タルト生地を直径63mm・厚さ2mmに焼き上げるコツや、サクサクに仕上げるためのポイント、おいしいアーモンドクリームやカスタードクリームの作り方など、おうちで本格的なタルトを作るためのパティシエのノウハウを公開。 季節の果物を焼き込んだフルーツタルトやムースなどを流し込んだレアタルト、お惣菜タルトまで、全42品のバリエーションも楽しめます。 ■目次 はじめに　 主に使用している材料　 主に使用している道具 キュームタルトの特徴　おいしいタルトができるまで PART1 タルトの基本 タルト生地(パートシュクレ)を作る　 生地を型に詰める(フォンサージュ)　 作るタルトによって作業が変わる! 3つのサクサクのコツ　 2種類の基本のクリームの作り方　 サクサクの焼き加減は色で確認　 PART2 季節を楽しむ焼き込みタルト さくら　 苺のプチタルト　 苺と生チョコレートタルト　 フランボワーズ　 チェリー＆ココナッツ　 ブルーベリー　 マンゴーココナッツ　 オレンジチョコナッツ　 オレンジ＆ピスタチオ　 アメリカンチェリー　 アメリカンチェリーの焼きタルト　 ルビーグレープフルーツとピスタチオ　 アプリコット　 すもも　 桃とアールグレイ　 無花果　 プラムと無花果　 洋梨　 マロン　 アップルティー　 黒ごま　 金時芋　 シュトーレン　 日本酒　 PART3 デザートにも！　冷やして作るレアタルト 苺とさくらムース　 木苺とチョコレート　 ブルーベリーチーズ　 桃　 ライムとホワイトチョコレート　 抹茶とゆず　 ミルクティー　 はちみつシトラス　 レモン　 PART4 一年中食べたいタルト ラムレーズン　 濃抹茶　 ティラミス　 ナッツチョコレート　 焼きバナナチョコレートとヘーゼルナッツ　 キャラメル　 ベイクドチーズケーキ　 PART5 テーブルの主役にも！　華やかな惣菜タルト 惣菜タルトの基本　 鶏胸肉と梅　 ラタトゥイユ　 *************************

1,760円

小さなサクサクタルト…

1,080円

おいしい魚の店　福岡版…

SAUNA is PEACEFUL!! サウナの素晴らしさ・魅力をすべてのサウナ好きに伝える、サウナ雑誌「SAUNA BROS.」のvol.4が誕生！ すべてが自由ですべてがピースフルな“サウナ”をすこしでも多くの方に伝えたいと思い、ただただ、サウナが好きな編集部員が、愛情と熱量だけで制作した「SAUNA BROS.」。 これまでにリリースしたSAUNA BROS.vol.1〜vol.3は、サウナを愛するみなさまから高評をいただき、完売する書店も続出。おかげさまで重版するにまで至りました！ 今回は、サウナTRIPと称して、”この夏、本当に行きたい！”サウナをピックアップ！　 そのほか、有名なサウナから、近年オープンしたサウナ、さらにはローカルに愛される銭湯サウナなど、幅広く、ディープに紹介！ 施設のポイントを、写真を見て楽しめるようにダイナミックに掲載すると共に、施設の裏側や担当者からのコメントなどのディープポイントも細かく解説し、男性サウナーも女性サウナーも楽しめる特集となっています。 そのほか、サウナメディアや著名人、サウナ好きレジェンドの紹介や新企画なども！ ＜とじ込み付録＞ 人気サウナ施設やSAUNA BROS.ロゴ、公式キャラクター・ピースくんの超レアロゴステッカー ＜ラインアップ＞ ●COVER GIRL＆SPECIAL GRAVURE 武田玲奈 at 稲積水中鍾乳洞（大分） ●特集1 今、本当に行きたい！　サウナTRIP 星降る山荘 七時雨山荘（岩手） The Sauna（長野） REBUILD SAUNA（大分）　etc. ●特集2 真のサウナ体験を届けたいーー。ウェルビー＆SaunaLabの想いと、サウナの“これから” ウェルビー栄 ウェルビー今池 SaunaLab Nagoya（以上、すべて愛知） インタビュー・米田行孝氏 ●SPECIAL GRAVURE & INTERVIEW　注目のサウナでリアルドキュメント 原田泰造×有岡大貴（Hey! Say! JUMP）　at ROOFTOP おのののか×塩浦慎理　at HUBHUB日本橋人形町 真山りか　安本彩花　星名美怜（私立恵比寿中学） at　スパメッツァおおたか 竜泉寺の湯 ●特集3 古き良き、優しい空間へサウナ＆タイムTRIP 「ノスタルジックサウナ写真集」掲載施設を大特集！ 久慈サウナ（岩手） サウナセンター（東京） サウナきさらづ　つぼや（千葉） サウナピア（愛知） 大垣サウナ（岐阜） サウナシャン（大阪） ナニワサウナ（愛媛） ホテル ニューニシノ（鹿児島） サウナサン(長崎) 大山サウナ（沖縄） スペシャルコメント・マグ万平 ●特集4 ご近所でもサウナTRIP！ 〜TOKYOの人気施設から探る！　銭湯サウナの魅力〜 立川湯屋敷梅の湯 天然温泉 久松湯 弁天湯 テルメ末広 堀田湯　etc. ●特集5 注目！　サウナ番組特集 ヒャダイン×濡れ頭巾ちゃん　「サウナを愛でたい」（BS朝日） やついいちろう「旅するサウナ」（BS-TBS） 清水みさと×岩田リョウコ「清水みさとの、サウナいこ？」（JFN21局、AuDee） ●特集6 今回もやります！　サウナ好き37人に聞きました！ （内容は変更になる場合があります）

1,137円

SAUNA　BROS．（vol．4）

全国7000商品から選ぶ「おとりよせネット」ベストお取り寄せ大賞、総合大賞受賞！（2022年） 日本一のチーズケーキ「とろ生チーズケーキ」のtoroaが贈る、おうちで作れる簡単お菓子レシピ。 本書で紹介しているのは、toroaの看板商品のチーズケーキや人気のクッキーを家庭向けにアレンジしたもの。 チーズケーキに烏龍茶で香りをつけた本格派の「烏龍茶チーズケーキ」や、 とろける口どけがたまらない「禁断の生ガトーショコラ」など、 特別な材料や道具は使わないのに、お店みたいにおいしいレシピを集めました。 電子レンジで作れる簡単スイーツや、ホットケーキミックスを使ったパウンドケーキ、おうち時間にぴったりなカフェ風ドリンクなど、 時間をかけずにさっと作れるレシピもご紹介。 toroaが自信をもっておすすめする全46レシピです。 ＜CONTENTS＞ Part1　お取り寄せNo.1！世界一おいしいチーズケーキ Part2 2時間で1000缶完売！伝説級においしいクッキー Part3　まるでお店の味！極上本格ケーキ Part4　毎日でも食べたい！人生最高のスコーン Part5　レンチン&冷やすだけ！最強の冷たいスイーツ Part6　ホットもアイスも！魅惑のカフェドリンク ＜PROFILE＞ toroa お取り寄せを中心に展開しているスイーツブランド。看板商品「とろ生チーズケーキ」が日本最大級のお取り寄せ情報サイト「おとりよせネット」が選ぶベストお取り寄せ大賞2022の総合大賞を受賞するなど、スイーツ好きから注目を集めている。不定期でポップアップショップも出展中。 toroa公式HP https：／／www.kutsurogi-ya.com/ X（旧Twitter）＠toroa_kutsurogi Instagram ＠toroa_kutsurogiya

1,650円

極上のおうちお菓子 - お取り寄せNo.1スイーツ！to…

81歳、現役! 全国を飛び回り大活躍。 基礎代謝量はアスリート並みの村上祥子さんの元気の秘密は、たんぱく質の朝ごはんにあり! 著作の累計部数1000万部超の大人気料理家・村上祥子さん。 本誌では村上さんの朝活をご紹介しながら、たんぱく質を意識した食材、朝ごはんメニューをご紹介します。 シニア世代おすすめの朝ごはんメニューの決定版です。

1,320円

村上さんちの朝ごはん…

松ぼっくり焼き豚、イクラの金木犀漬け、桃香るコーヒー豆カレー……！？ 詩人・向坂くじら、驚嘆。 独歩ちゃんは食べものを操作しようとしない。自分の手慣れた、納得できる地点へ持っていこうとしない。むしろ、食べものの持つ微細な変化に、自分のほうがついていこうとする。（中略）ふつう、レシピは自炊者たちにこう語りかける。さあ、材料をそろえて、この料理を作ってみなさい。けれど独歩ちゃんのレシピは違う。するどくたずねる。そこにある食べものと、そこにある体を、あなたはどうするのか。 「手軽で時短な、ずぼらレシピ」とは対極の、読者の感覚（センス）と想像力を試す唯一無二のレシピ100。

2,860円

足りなさを味わう

いつもの冷蔵庫の食材が簡単！贅沢レシピに大変身！にんじんがキャロット・ラペに、じゃがいもがピュレに、鶏肉をタンドリーチキンに、トマト缶はラタトゥイユに。少ない材料で多彩な料理！プロの味を手早く簡単に家庭で再現するコツ！

1,430円

志麻さんのプレミアムな作りおき…

YouTubeで350万回再生以上の低糖質「チョコプリン」や 120万回再生以上の材料3つの「バナナケーキ」など人気レシピ満載。 お菓子作りがはじめての人でもハードルが高くないよう、 スーパーで買える材料で、とにかく簡単にできるようにしました。 【本のポイント】 ・流れがひと目でわかる！　全工程の写真付き ・写真も文字も大きくて読みやすい ・失敗しないコツを丁寧に解説 【こんな方におすすめ】 ・グルテンフリーに興味がある ・お菓子作りが好き、これをきっかけに始めてみたい ・アレルギーで小麦粉が食べられない（自分や家族も、友人） ・ダイエット中（でもお菓子は食べたい！） ・健康に気を付けたい などいろんな方にぴったりの本です。 【著者コメント】 食べることも作ることも大好きな私が、4年前に突然小麦アレルギーになってしまい、これまで普通に食べていたものが食べられなくなりました。 特にパンケーキやスコーンなどの小麦粉で作るものがどうしても食べたくて、 米粉やおからパウダーなどに置き換えて試作を始めました。 最初の方は、重くモサモサした食感になったり、見た目も残念なものになったりしましたが、 「誰が見てもおいしそう！　誰が食べてもおいしい！」と思えるレシピになるよう、何度も何度も試作しました。 この本が、私と同じようなアレルギーがある方や体に優しいお菓子を作りたい方の参考になれば、うれしいです。 掲載レシピ数40品以上 ●CHAPTER1　オートミール バナナ蒸しケーキ、キャロットケーキ、ブリトー、ドーナツ、ブラウニー etc. ●CHAPTER2　低糖質 豆腐のチーズケーキ、ガトーショコラ、プリン、スフレ etc. ●CHAPTER3　おからパウダー 塩クッキー、マフィン、フレンチトースト、レモンケーキ、台湾カステラ etc. ●CHAPTER4　米粉 パンケーキ、バナナブレッド、チーズボール、スコーン etc.

1,650円

簡単！　すぐ作れる！　失敗しない！ 小麦粉不使用の グル…

リアルに役立つ「2品晩ごはん」から、忙しい年末にも大活躍する「肉おかずの作り置き」、SNSで話題の「JA全農広報部」が推す旬の野菜の食べ方まで。11-12月の食事作りを支えてくれる一冊です！ 【鶏肉＋野菜が主役】 黒ごまから揚げ＋白菜とにんじんのサラダ／鶏肉とかぶのシンプル炒め＋さつまいもとねぎのみそ汁　ほか 【豚肉＋野菜が主役】 豚肉とさつまいものカレーみそ炒め＋白菜とにんじんの甘酢あえ／ポークソテーきのこソース＋里いものマッシュサラダ　ほか 【牛肉＋野菜が主役】 牛肉とじゃがいものこしょう炒め＋キャベツと桜えびのさっぱりあえ／ピリ辛白菜の牛肉のせ＋にんじんとツナの酢みそあえ　ほか 【ひき肉＋野菜が主役】 ひき肉の落とし卵焼き＋アボカドと豆のサラダ／ジューシーハンバーグ＋もやしとベーコンのスープ　ほか 【魚介＋野菜が主役】 めかじきのしょうが焼き＋きのこのポタージュ／ぶりのアクアパッツァ＋ほうれん草と卵のサラダ　ほか 【厚揚げ・卵＋缶詰・野菜・肉が主役】 厚揚げのチーズピカタ＋にんじんのじゃこサラダ／ささ身のかきたまうどん＋大根の塩昆布あえ　ほか 【肉おかずの作り置き】 ごちそうチャーシュウ／牛すじストック　ほか JA全農広報部もイチオシ！　野菜の「おいしい」食べ方ガイド

748円

オレンジページplus 11-12月〜ふだんの晩ごはんは…

誰でも気軽にはじめられ、少量からおいしく作れる榎本さんおすすめの梅仕事11と梅を余すことなく楽しむとっておきレシピ35をご紹介。 梅の季節が待ち遠しくなります。 登録者数25万人超！ 大人気YouTubeチャンネル「榎本美沙の季節料理」で、保存食や発酵食、野菜たっぷりのヘルシーなレシピを発表する榎本さんが、はじめてでも気負いなくちょこっとからはじめられる梅仕事をご紹介します。 「梅」の仕込みものとそれを使った梅レシピで、1年中健やかに暮らす榎本家の元気の秘密を本書でぜひ紐解いてみてください。 思っていたよりもずっと簡単に作れて病みつきになるおいしさに、食べ終わった後すぐから、梅の季節が待ち遠しくなるに違いありません。 《CONTENTS》 ◎1章　榎本家の定番梅仕事 青梅のはちみつ漬け／梅干し ◎2章　青梅で梅仕事 カリカリ小梅／ちょこっとさっぱり梅酒／榎本家の梅シロップ2種（はちみつ黒酢梅シロップ・ベーシックな梅シロップ）／青梅の甘露煮 ◎3章　完熟梅で梅仕事 すっぱい梅ジャム／完熟梅のはちみつ漬け／ちょこっとまろやか梅酒／完熟梅のみそ漬け ◎4章　梅を楽しむレシピ 梅干しを使って 鶏の梅唐揚げ／カリカリ豚の梅炒め／梅つくね／梅干しの甘酒チャーシュー／エリンギと梅の肉巻き／もやしの梅入り塩焼きそば／長いも梅ごはん／梅のおろしごま豆乳冷やしうどん／アボカド梅オイル和え／厚揚げ梅みそ焼き／揚げなすの梅黒酢漬け ほか 梅酢を使って 鯛の梅酢ちらし寿司／梅酢セビーチェ／ささみの梅酢焼き鳥／セロリの梅酢ピクルス／玉ねぎスライスの梅酢ドレッシングがけ 完熟梅のみそ漬けを使って かぶの梅みそ和え／豚肉とピーマンの梅みそ炒め 青梅のはちみつ漬けを使って 青梅タルタルのフライのせ／モロヘイヤと青梅のそうめん ベーシックな梅シロップを使って 梅シロップシャーベット／梅シロップあんみつ 青梅の甘露煮を使って 青梅ラッシー／青梅ゼリー すっぱい梅ジャムを使って 梅ジャムチーズケーキ／梅ジャムアイス／梅ジャムとクリームチーズのビスケットサンド

1,760円

ちょこっとから楽しむ はじめての梅仕事…

食材の栄養、保存法、切り方、下ごしらえを、写真とともに丁寧に紹介。初めて料理をするときにも、この本を見ながらトライすれば、スムーズに調理ができるでしょう。調理道具や計量、調理の目安、包丁扱いなどの基本からスタート。「レシピによく出てくるだしって何？」「食材を買ってきて料理を作ったものの余ってしまった。どうしよう？」。そんな初心者あるあるにも、ぱっとわかりやすいよう工夫しています。切り方や下ごしらえとともに、簡単なレシピも紹介しているから、すぐに実践できます。一冊あれば一生役に立つ永久保存版！野菜のパートでは、ほうれんそう、小松菜、にんじん、じゃがいも、なす、キャベツといったよく買う野菜から、たけのこ、ふきなど季節の野菜まで紹介。魚はさばき方を、写真で工程を追っていきます。肉や卵、めん、ごはん、大豆製品など、毎日の食事に欠かせない食材を網羅！

1,540円

食材別　おいしさと栄養を引き出す料理のきほん…

台湾には「小吃」と呼ばれる小腹を満たすのにちょうどいいサイズの料理が街中にあふれている。 数ある「小吃」がある中で、その象徴的な小さめサイズのどんぶりに着目。 代表的なごはんもの、麺類、汁物の再現料理をまとめたレシピ集。 台湾の米／台湾の麺 ／台湾の湯（スープ）／ひき肉のスープ、つけダレ ／台湾の味の決め手、「王道の薬味」 ／つけ合わせでお好みの小吃をグレードアップ ／台湾度をアップさせる調味料／手作り辣椒醬 飯炕肉飯（角煮ごはん） ／台式咖哩飯（台湾式カレー丼） ／排骨飯（台湾風カツ丼） ／八寶粥（伝統ぜんざい） ／古早味油飯（伝統おこわ） ／台南蝦仁飯（台南名物のえびごはん） ／魯肉飯（豚肉煮込みごはん） ／雞肉飯（鶏肉ごはん） ／瓜仔肉燥飯（きゅうりの漬物入り肉そぼろ丼） ／雞腿飯（鶏もも肉丼） ／地瓜粥（さつまいものお粥） ／緑豆粥（緑豆のお粥） ／高麗菜鹹飯（キャベツの炊き込みごはん） ／蝦捲飯（えびのすり身揚げ丼） ／豆干炒肉絲飯（干し豆腐と豚肉の細切り炒め丼／麻油雞飯（黒ごま油炒めの鶏肉ごはん） ／生菜包肉鬆飯（肉味噌レタス包みごはん） ／油葱拌飯（揚げねぎごはん） 049 麺大腸蚵仔麵線（モツと牡蠣のとろみそうめん） ／肉骨茶麵（バクテー麺） ／肉燥麵(肉そぼろ麺) ／切仔麵（もやしスープ麺） ／榨菜肉絲湯麺（ザーサイと豚肉の細切り炒め麺） ／陽春麵(かけうどん) ／炒麵（台湾式汁焼きそば） ／鹹米苔目（太ビーフンスープ） ／紅燒牛肉麵（ピリ辛牛肉麺） ／魯麵（五目とろみ麺） ／排骨酥麵（豚軟骨揚げ麺） ／白菜粉絲湯（白菜と春雨のスープ麺） ／麻醬辣油涼麵（ごまダレあえ麺） ／乾意麵（あえイーメン） ／沙茶炒米粉（焼きビーフン） ／米粉湯(台湾風汁ビーフン) ／眷村炸醬麵（肉味噌あえ麺） 湯玉米湯（台湾式コーンスープ）／花枝丸湯（イカのつみれスープ） ／蚵仔湯(牡蠣のスープ) ／四神湯(モツの薬膳スープ) ／黄豆芽蕃茄湯（豆もやしとトマトのスープ） ／紫菜蛋花湯（海苔と卵のスープ） ／玉米排骨湯（とうもろこしとスペアリブのスープ） ／餛飩湯（ワンタンスープ） ／台式味噌湯（台湾式味噌汁） ／下水湯(モツのスープ) ／貢丸湯（つみれスープ） ／酸辣湯（サンラータン） ／魷魚羹（スルメイカのとろみスープ） ／蘿蔔湯（大根のスープ） ／金針赤肉湯（豚肉と金針菜のスープ） ／虱目魚湯（サバヒーのスープ) ／酸菜排骨湯（スペアリブと漬物のスープ） 小吃をめぐる旅 Snap1 〜10蛤仔麵（はまぐり麺）／排骨酥湯（豚軟骨のスープ）／鹹米苔目（太ビーフンスープ）／ 蝦仁飯（えびごはん） ／雞肉飯（鶏肉ごはん）／街角の屋台 ／綜合湯・麵（ミックススープ）／旗魚米粉湯(かじきビーフンスープ)／麵線（とろみそうめん） ／清粥(お粥)／定番ペアリング！ ／夜市の小吃！ 134 飯 ／食材を探しに〜　「猪肉」 　　麺 ／台湾は麺天国！ 　　湯 ／食材を探しに〜　市場は食材図鑑 小吃菜単（メニュー） ／小吃どんぶりのある風景 ／どんぶりコレクション ／食堂アイテムコレクション 156

1,760円

飯麺湯 台湾小吃どんぶりレシピ…

カラダもココロもぐんぐん元気になるシンプルつぶつぶスープ。驚くようなうま味と栄養がつまった簡単シンプルのつぶつぶスープレシピがいっぱい。

1,650円

つぶつぶ雑穀スープ

圧力鍋を使えば、時短はもちろん、よりおいしく作れます。選んだのはデザインがよく、操作が拍子抜けするほど簡単なマイヤー社の超高圧力鍋。PART.1「簡単にすぐ作れるとっておき料理」では、プルドポークや鶏肉のビリヤニ風ご飯と話題の料理から定番まで。PART.2「たくさん仕込んでアレンジ広がる料理」は、牛すね肉、牛すじ肉の展開料理やブリスケで作る憧れのコンビーフ、かぼちゃ、さつまいものペーストや粒あんで作るデザートなど多彩に。いずれもとっておきの料理を紹介。

1,760円

arikoの圧力鍋はこわくないよ…

1,628円

もう一度、ごちそうさまがききたくて。…

伝説の家政婦・志麻さんの料理を中心とした暮らしを提案するライフスタイルマガジン “楽しく料理し、楽しく食べる”をコンセプトに、志麻さんが実践する、フランス流の考え方や、フランス家庭料理の作り方など、日々のごはんづくりがラクになって、暮らしが楽しくなるヒントが満載。 レシピ本では語られない食への考え方や料理にまつわるエピソードなど、美しい写真と読み応えたっぷりの内容でお届けします！！ Vol.04のテーマは「なんでもない日のいつものごはん」 Contents 第1特集　タサン家のデイリーごはん 1.日本もフランスも結局喜ばれるのは定番料理です 2.フランス人はじゃがいも好き 3.忙しい日の15分おかず 4.余裕のある日の手の込んだおかず 第2特集　大切にしている「料理の段取り」 第3特集　頼りになります、たまご その他、春に大活躍する野菜レシピやおやつなど、楽しい企画が盛りだくさんです！

1,155円

a table SHIMA vol.04 春号

これまで料理に費やしてきた、時間と労力はいったいなんだったんだろう、、、。そんな根本的なことを問い直したくなるほどにすごい電子レンジ調理方法を、フードユニット「ごはん同盟」が発見してしまいました。それは、ポリ袋を使った電子レンジ調理。失敗しない、ほったらかしでオッケー、洗いものが減る、味しみがよいと、いいことずくめな調理方法なのです。家ごはんが増えた今、調理を担当するみなさんに伝えたい、新発見で最強の電子レンジレシピ本。さらにポリ袋を使って作るメインおかずやサブおかずのレシピを紹介。電子レンジで作ったとは思えないようなおいしさに感動！そして作ったあとも台所がすっきりな事にも感動する、毎日のごはん作りにぴったりなレシピ集です。

1,518円

ポリ袋でレンチンおかず　電子レンジでこんなにおいしい！…

シェフ10人の魚介への アプローチとレシピ88品 四方を海に囲まれた日本には、多種多様な魚介が存在し、 日本人にとって魚介は身近な素材と言えます。 さらに、白身魚、赤身魚、青魚、イカやタコ、エビやカニ、 貝類と、種類も豊富で、四季折々で旬を迎える様々な魚種があります。 魚介料理の大きな魅力は、お客様にとって旬の素材を味わい楽しめる点と言えます。 そして、魚介という素材の魅力は、前菜からメインディッシュまで多彩な料理を提供でき、 季節感を強く印象づけられる旬の一皿に仕立てられる点にあります。 さらに、豊富な魚種は1年を通じてバリエーション豊かに料理を提供できることも魅力と言えます。 また近年、魚介料理を看板メニューにするビストロが登場し、 魚介料理の新たな魅力と可能性を広げています。 本書は、そうした魚介料理で人気を集めるビストロの10人のシェフの方にご協力いただき、 魚介という素材との向き合い方をはじめ、調理の考え方やテクニック、レシピを公開していただきました。 シェフのアイデアや技が光る、繊細な魚介料理や力強い魚介料理など、88品の技アリ魚介料理を掲載。 メニュー開発や味づくりの参考にしていただけると幸いです。

4,180円

人気ビストロの技アリ魚介料理…

テレワーク中に欲しい調理家電として、評判になった自動調理鍋「ホットクック」。この本では、ホットクックユーザーの声をもとに「手間いらず」で「本当においしい」レシピを追求。これまでまったくホットクックを触ったことがなかった料理家が納得いくまで試作を重ねた結果、誰でも失敗することなくおいしく作れるメニューが完成しました。毎日気軽に作って欲しいので、「20分キー」でできるレシピを中心にご紹介。さらに、今人気の発酵＆低温調理キーで作れる、手作り豆腐やヨーグルト、水キムチ、ローストビーフなど憧れメニューも掲載しています。 これ1冊あれば、毎日の「何作ろう？」の重圧ともさよならできますよ！ ■パート1　ホットクックで毎日のおかず □主菜・メニューキー20分 ・豚肉とズッキーニのバーベキュー炒め ・いわしの酒蒸し　ほか □丼もの＆麺・メニューキー20分 ・カレー風味牛丼 ・もちもちナポリタン　ほか □主菜＆副菜・メニューキー35分 ・中華風肉じゃが ・ミネストローネ　 ほか □主菜・メニューキー1時間以上 　鶏手羽元と里いもの塩バター煮　ほか ■パート2　冷凍ミールキットがあれば □メニューキー20分　 ・豚肉とごぼうのしょうが焼き　 ・鮭のちゃんちゃん焼き　ほか □メニューキー30分 すき焼きうどん　ほか □メニューキー45分 鶏肉と大豆の煮もの　ほか ■パート3　ホットクックは煮込み上手 ・さんまの韓国風柔らか煮　 ・牛すじポン酢　ほか ■パート4　話題の〈発酵・低温調理〉もお手のもの ・簡単鶏ハム ・自家製ツナ　ほか

1,430円

ホットクックで毎日ごはん…

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