【野菜の選び方がわかる！　長持ちする！　おいしく節約できる！ カバー裏面の「野菜＆果物どこに保存する？早見表」が「超便利」と大好評！】 「新鮮な野菜の見分け方がわからない」 「ちゃんと野菜室に保管していたのに、またダメにしちゃった……」 「一度に使い切れなかった野菜、どう保存するのが正解？」 「切り口が変色した野菜って食べられるの？」 「子どもがピーマンを食べてくれない……」 「離乳食のために冷凍保存したいんだけど、コツってあるの？」 「○○の太い茎や芯の部分って食べられるの？」 「しなしなになった野菜って復活させられる？」 「じゃがいもってたくさん品種があるけれど、その違いがわからない……」 「レタスって本当に食物繊維が豊富なの？」 「野菜のアク抜きって本当に必要？」 これらの野菜についての困りごと、知りたいこと、ぜんぶ解決します！ SNSで大人気のスーパーの店員「青髪のテツ」が、野菜の選び方・保存法・無駄なくおいしく食べるコツを、マンガ＋読み物でわかりやすく、くわしく紹介。 楽しく読んでいるうちに、野菜のプロの知恵が覚えられます！ 【おもな内容】 第1章　知っているようで知らない？　野菜の超キホン （教わる人：結婚するまで実家暮らしだった新婚の料理ビギナー・せとか／20代） 第2章　子どもの好き嫌いを克服！　野菜をおいしく食べる方法 （教わる人：長男の野菜嫌いや家計のやりくりに悩む3歳児と0歳児のママ・ちなつ／30代） 第3章　野菜を無駄にしないために！　保存のコツと簡単レシピ （教わる人：仕事はできるが私生活はルーズな独身ビジネスパーソン・はるか／40代） 第4章　覚えておきたい！　野菜はここまで食べられる！ （教わる人：家事は分担制になっているけれど……共働き夫婦・ともや＆ゆら／ともに30代） 第5章　目ウロコ連発！　意外と知らない野菜の裏バナシ （教わる人：料理上手で家庭菜園もやっているけれど、テレビの情報に振り回されがち・きよみ／50代） 巻末　もっと知りたい！　野菜＆果物図鑑 63種類の野菜と果物の「選び方のポイント」「保存のポイント」を紹介 カバー裏面　野菜＆果物どこに保存する？早見表 買った野菜を冷蔵庫にどこに保存すればいいか、ひと目でわかるイラストつき一覧表。冷蔵庫に貼ると便利！ 【著】 青髪のテツ（あおがみのてつ） スーパーマーケットの青果部に10年以上勤務し、さまざまな野菜や果物の仕入れ・販売を担当。その経験を活かして、ブログやSNSで野菜や果物の保存法・選び方や、価格相場など、消費者に役立つ情報を発信し、話題になる。「日本一有名なスーパーの店員」であるとともに、多数のフォロワーを抱える野菜のインフルエンサーとしても活躍中。

1,650円

マンガでわかる　やさいのトリセツ…

何歳になっても、自分で料理して食べて生きていく！ キャリア50年の料理家が提案するレシピ未満の簡単ごはん 前作『料理家 村上祥子式 78歳のひとり暮らし ちゃんと食べる！ 好きなことをする！』から4年。82歳となった著者は、日々、料理教室の主催、料理本の撮影、講演会の講師、テレビ番組への出演と精力的に活動を続けています。一方で、大腿骨骨折による入院や歯の不調など、体のトラブルにも見舞われ、体力の衰えを感じるようになりました。 書籍や新聞連載を読んで問い合わせをしてくる人に、自分と同年代かそれ以上の高齢者が増えてきて、「料理初心者のシニアや、体力・気力が落ちて料理をするのがしんどくなった人たち向けの簡単な食べ方アイデアが求められている」ことを実感した著者。 「生きている流れを止めないために、簡単でもいいから1日3食、食事を準備し食べ続けていく」食べ力の大切さを伝えます。 ●目次 今いちばん伝えたいのは「何はともあれ食べること」 村上祥子のリアルな1日3食をお目にかけます 村上式朝食 村上式昼食 村上式夕食 簡単ディップ 簡単おやつ 自家製栄養ドリンク 第一章 何歳になっても「食べ力」を持つ 第二章 体の不調とつき合っていく 第三章 料理家・村上祥子の現在形 第四章 「元気」の素！ 福岡の料理教室 ●著者について 村上祥子 Sachiko Murakami 料理研究家、管理栄養士、福岡女子大学客員教授。1985年より福岡女子大学で栄養指導講座を担当。治療食の開発で、油控えめで1人分でも短時間で おいしく調理できる電子レンジに着目。以来、研鑽を重ね、電子レンジ調理の第一人者になる。これまでに手がけた著書は500冊以上。

1,870円

料理家 村上祥子式 食べて生きのびる 食べ力…

いろいろなパンたちが暮らすパンの町では、もうすぐ年に一度のパン祭り。なかでも楽しみは、パンパレード。パンたちはみんな、自慢の姿を見せようと張り切っています。食パンくんたちも「みんなが驚くことをしよう」と工夫を重ねているのですが……。

1,430円

あつまれ！ わくわくパンまつり…

パンづくりの疑問に、調理科学で答える！ 「小麦粉に水を加えてこねると、なぜ粘りが出てくるのですか？」 「もっちりしたパンに適した小麦粉、歯切れのよい軽いパンに適した小麦粉はありますか？」 「角食パンの角が丸くなってしまいます。どうしたらきれいな角が作れますか？」 そんなパン作りにまつわる疑問を、科学の観点からわかりやすく丁寧に解説。 材料や製法の知識、工程ごとのコツ、パンの内部で起こる化学的・構造的変化まで、よりよいパン作りに役立つ知識と情報をカラー写真を使い、豊富に紹介する。 巻末には材料の種類や配合量によって、焼き上がりにどのような差が出るかを生地と焼き上がりの写真で比較・詳説する「テストベーキング」をたっぷりと収載。 パン作りをするすべての人に捧ぐ、必携の参考書！

3,850円

科学でわかるパンの「なぜ？」…

サウナが熱い。 日本中でサウナブームが巻き起こり、老若男女問わず、楽しむ人が増えている。 サウナはフィンランドが発祥とされ、サウナという言葉もフィンランド語だが、いまや「SAUNA」は世界共通語だ。 サウナは蒸気浴・熱気浴の一種。サウナで汗をかいて、外気や水で身体を冷まし、休憩して再び入浴する温冷交代を行うことで「ととのう」。近年はサウナをテーマにしたドラマにより、サウナ人気に火がつき、その魅力や健康効果が注目され、多くの「サウナー」が誕生している。 本書では、日本全国に存在するサウナの中でも、ぜひ訪れてほしいサウナ施設約100箇所を厳選し「おもてなし」「オシャレ」「サウナ室」「レトロ」「通好み」「絶景」「水風呂」「最新式」「高級」の9つのジャンルに分けて紹介している。 サウナ初心者からヘビーサウナーまで、極上のサウナ体験の一助としてほしい。 全国を旅する「サバス」 サウナを極める極意 第1章おもてなしがすごい 第2章オシャレがすごい 第3章サウナ室がすごい 第4章レトロがすごい 第5章通好みがすごい 第6章絶景がすごい 第7章水風呂がすごい 第8章最新式がすごい 第9章高級感がすごい

1,980円

すごいサウナ100

YouTube 登録者数 20万人突破の人気料理家のはじめてのスープレシピ集。 ごくごくシンプルな材料で、時間も手間もかけずに最高のスープをつくります。 おかずいらずの「一食一汁」で、おなかいっぱい。 〇基本のスープ…鶏とブロッコリーの塩麹スープ 〇春のスープ…春の塩麹ポトフ／かぶと落とし卵の甘酒スープ ほか 〇夏のスープ…なすの酸辣湯／ゴーヤーの夏豚汁／冷や汁 ほか 〇秋のスープ…秋のミネストローネ／なめこの焼きおにぎりスープ ほか 〇冬のスープ…豚バラとキムチのねぎだくスープ／温活発酵スープ ほか 〇パン、ご飯の簡単アレンジ

1,540円

おかずいらず、手間いらず。 ひと皿満足スープ…

旬の野菜50種。 それぞれがもつ特別な味を、最高の美味しさで味わうレシピ。 ＋　＋　＋　＋　＋　＋　＋　＋　＋　＋　＋　＋　＋　＋　＋　＋　 素材を活かしきることを信条とする料理家 細川亜衣が 熊本の日常、そしてイタリアの地からたどりついた、 いまもっとも伝えたい野菜料理の数々。 たけのこ、キャベツ、じゃがいも、枝豆、とうもろこし、白菜 -- 身近な食材を使い、毎日の食卓に、ご馳走に手軽に作れる料理を厳選して収録。 和・洋・中・エスニック、今日から作れるジャンルも多様なレシピで、 野菜料理のレパートリーが広がる一冊です。 ひと皿にまつわるエッセイや、作り方のコツも満載。 [収録レシピ] ふきのとうのおかゆ / たけのこの春巻き / 春の白和え / 神戸風お好み焼き / 卵の帽子をかぶった芽キャベツの腐乳炒め / ういきょうとかさごのレッソ / カルチョーフィの丸煮 / キャベツのケーキ / 新じゃがいものグリーンマヨネーズ / セロリとラルドの温かいサラダ / ズッキーニのソテーにチーズの花 / そら豆わんたん / 新にんにくごはん / ゆでアスパラガス / にんじんのマッシュ / にら豆腐 / 赤たまねぎのソース / レタスとえごまとのりのサラダ / さやいんげんの高菜和え / トマト納豆鍋 / 我流スリランカカレー / きゅうりの古漬けそうめん / 水なすとブルーベリーのサラダ / とうもろこしのフリッタータ / オクラのトルコ風 / けずり冬瓜のサラダ / 甘唐辛子のナムル / なすの梅焼き / 枝豆のミントバター / 焼きパプリカと干し果実のマリネ / 3種の酢漬け / 焼き野菜 / 黒きくらげ炒め・白きくらげのしょうが酢和え / れんこんずし / 蒸し里芋・柚子こしょうみそ / 揚げごぼうの豆チ炒め / 水前寺菜の水煮 / 焼きビーツ / カリフラワーのピンツィモーニオ / おいものコロッケ / 焼き芋と唐辛子のフォカッチャ / カネコ式青菜炒め / 春菊麺 / 小松菜のサラダ / ヤーコンのきんぴら / 自然薯のリゾット / かぶのクリームシチュー / 白菜の黄色蒸し / 紅白大根のマリネ / ほうれん草飯 / ねぎの蒸し煮と卵マヨネーズ / 高菜のしゃぶしゃぶ 著者: 細川亜衣 写真: 在本彌生 デザイン: 田中義久

2,200円

野菜

人気YouTubeチャンネル「晩ごはん食堂」初の野菜レシピ集！　 旬の野菜がもりもり食べられる手軽でおいしいレシピを90品収録。 人気YouTubeチャンネル「晩ごはん食堂」の野菜がおいしく食べきれるレシピ集。 定番の野菜で作るスピードメニューや、タンパク質と組み合わせたボリューム副菜のほか、 野菜がたっぷり食べられるスープなど、野菜メニューのバリエーションが広がる90レシピを掲載。 Part1　ひとつの野菜で完成　シンプルおかず Part2　切ってあえるだけ！即席サラダ＆マリネ Part3　電子レンジ・トースターで！　お手軽1品 Part4　おなか満足！　ボリューム副菜 Part5　煮るだけ！注ぐだけ！　野菜たっぷりスープ Part6　フライパンひとつで満足　メインおかず

1,540円

晩ごはん食堂の無限においしい野菜レシピ…

映画からインスピレーションをえた、唯一のハリー・ポッター公式クックブック。40を超えるレシピと豪華な写真が満載のこのお菓子作り料理本は、ハリー・ポッターファンにとって必需品！　NYタイムズベストセラー第1位！

2,750円

公式ハリー・ポッター魔法の料理帳…

年末年始シーズン、気の置けない仲間同士で家飲みの機会が増える時期。そんなとき、ささっと作れてみんなに褒められる「とびっきり美味しいおつまみ」を一冊にまとめました。 紹介するのは、お酒好きで知られるおねこさん、今日のおうちごはんさんのほか、りなてぃさん、ちおりさん、cotoさん、はなさん、DOKINさん、こんななさんと8人の人気料理家さん。 お酒もごはんもすすむ選りすぐりのやみつきおつまみに、「作り方教えて!」のリクエストが殺到すること間違いなしです。 「いいね」が集まったバズりつまみから、飲みながらでも作れる超簡単つまみ、太らないやせつまみ、〆にぴったりのごはん・麺、当日バタバタしない前日準備のちょっと豪華なつまみまで、205レシピを厳選して収録。 【内容紹介】 Part1　「いいね」が集まった! NadiaのバズりつまみBEST20 Part2　お酒も箸も止まらない! ガッツリ主役おつまみ Part3　飲みながらでも作れる! 超簡単10分おつまみ Part4　大満足なのにやせる! 太らない簡単おつまみ Part5　最後は絶対コレ! 絶品! 〆のごはん＆麺 Part6　前日準備で慌てない! 作りおきできるおつまみ コラム 家にあるもので♪ 卵でおつまみ12選 ほくほく♪ じゃがいも七変化 レシピ以前! 適当なのに旨いレシピ 簡単! おいしい! カラフルナムル 万能だれで♪ おいしいおつまみ おいしさ無限♪ 豆腐でおつまみ7選 あと一品♪ 適当なのに旨いレシピ

990円

Nadia人気料理家の居酒屋みたいな家呑みつまみ…

カフェと関わるすべての人たちに贈る一冊。 メルボルンのカフェシーンに影響を受けて誕生したラテグラフィックが、「カフェからコーヒーを引いたときに残るもの」というテーマで、メルボルン独自の「カフェと人と都市の関係」を様々な視点のインタビューから解き明かす。 食、都市、場、ライフスタイルなど、幅広い領域の方々に気付きやインスピレーションを提供できる普遍的な本を目指して制作。 【ラテグラフィックについて】 LATTE GRAPHICは、メルボルンのカフェ文化からインスピレーションを得て生まれた日本発のカフェブランドです。朝早くから街中のカフェがオープンし、老若男女で溢れかえる。 気持ちのいい空気と、ゆっくりした時間が流れる。そんなメルボルンの朝のようなシーンをつくれたら、きっと訪れる人は豊かな一日を過ごせるに違いない。 1杯のコーヒーが一瞬を彩り、1軒のカフェが一日を彩り、カフェ文化が人生を彩る。 「LATTE GRACPHIC」には、そんな想いが込められています。 2013年に町田で1号店を開業し、2025年には麻布台店をオープン。現在は全国で合計7店舗を展開するカフェブランド。 【著者プロフィール】 保志智洋 Tomohiro Hoshi 株式会社 LATTE GRAPHIC CEO/ 株式会社 四季とカフェ Co-CEO/ 日本バリスタコンベンション協会 代表理事 1979年 神奈川県 相模原市生まれ。 大学卒業後ベンチャー企業に勤め、23歳で実兄・保志真人と（株）KEEP WILL DININGを設立。No.2として20年陣頭指揮を執り、70店舗を越える外食企業へと成長。2023年コロナ危機脱を機に同社副代表を退任。自身は2017年に設立した（株）LATTE GRAPHICの代表として、現在カフェやレストランを国内外（国内7店舗・海外2店舗）に展開している。また日本バリスタコンベンション協会の代表理事としてカフェ業界やバリスタの職業的価値向上・発展に向け活動をしている。（2025年8月現在）

2,530円

CAFE. CITY. PEOPLE Discoveri…

美味い料理、美味い酒には目がない気鋭の映画批評家が、料理本や料理エッセイを批評的に読む。食の素材、味、調理法、さらには食文化のあり方をめぐる、驚きと発見に満ちた考察。丸元淑生、有元葉子、辰巳芳子、高山なおみ、細川亜衣、ケンタロウ、小泉武夫、冷水希三子、奥田政行、勝見洋一……。その根底に流れるのは、「料理を作る・食べる・もてなす」ことに人生を捧げてきた人びとへのオマージュだ。「料理本批評」という、かつてないユニークな試みであり、もちろん本書も「食べたくなる本」である。 第1章　いろいろなおいしいのあいだを漂う 1　元天使のコーヒー 2　料理再入門 3　ファッションフード 4　福島のスローフード 5　ジャンクフードの叙情 6　「ダメ女」と「一汁一菜」 第2章　作家論＋α 7　記憶の扉を開く味ーー高山なおみ 8　引き算の料理ーー細川亜衣 9　レシピ本のなかのありえない数値 10　おいしいものは身体にいいか・1--有元葉子 11　おいしいものは身体にいいか・2--丸元淑生 12　どんぶりの味ーーケンタロウ 13　おおらかな味ーー小泉武夫 14　組み合わせの楽しさーー冷水希三子と奥田政行 第3章　ちがいを感じ、考える 15　習慣の裏をかくーーエル・ブリ 16　サンドイッチ考 17　まぼろしの味ーー勝見洋一 18　「嗜好品」と太古の味 19　penultième＝最後から二杯目の日本酒 20　ビオディナミと低線量被曝 あとがき

2,970円

食べたくなる本

TVでも話題＆大人気の冷凍の専門家である著者がこだわり抜いてつくった究極の冷凍レンチンレシピが登場! ジップロックのコンテナに食材を詰めて冷凍して、食べたいときにレンジでチンするだけでできる超簡単な時短レシピをご紹介します。料理経験がなくても超絶ズボラな人でも、失敗ゼロで感動するほどおいしくできちゃいます!

1,100円

冷凍の専門家が本気で考えた! まるごと冷凍→レンチンごは…

缶詰だからできる極上の和食 旬の栄養と味を閉じ込めた缶詰は、下ごしらえの必要がなく、料理の味がピタッと決まるのが特徴。さばの風味を生かしたさば缶の切り干し大根煮、缶汁をだしにしたさけ缶のかす汁、さんまかば焼き缶の甘辛い太巻き、ツナのコクを味わうひじき煮ほか、帆立て缶、かに缶、コーン缶などを使った本格的な和食を紹介する。余りがちなオイルサーディン缶やアンチョビ缶も、磯辺焼きや南蛮焼きに使って見ごと和風に。 著者は、人気日本料理店「分とく山」で長年、総料理長を務めた野崎洋光氏。だしの取り方や煮切り酢、野菜の下ごしらえのコツなど、どんな料理にも応用できる料理人ならではのワザも見逃せない。圧倒的な知識と経験が生み出す極上和食！ 【目次】 はじめに 缶詰の基本メモ 1、さばの滋味を味わう　さば水煮缶 2、コクのある濃い味を生かして　さばみそ煮缶 3、うまみが凝縮　ツナ缶 4、香味と合わせてすっきり　さんまのかば焼き缶 5、歯ごたえが生きる　さけ中骨缶 6、和食にも合う　オイルサーディン・アンチョビ 7、ごちそう感アップ　帆立て缶・かに缶 8、毎日の料理に重宝　大豆缶・コーン缶 野崎洋光の料理指南 ・水煮缶詰はうまみのかたまり！ ・家庭のだしはもっと簡単でいい。 ・煮切り酢にすると、酢の料理が変わる。 ・下ごしらえのひと手間が味わいを深める。 はじめに 缶詰の基本メモ 1、さばの滋味を味わう　さば水煮缶 2、コクのある濃い味を生かして　さばみそ煮缶 3、うまみが凝縮　ツナ缶 4、香味と合わせてすっきり　さんまのかば焼き缶 5、歯ごたえが生きる　さけ中骨缶 6、和食にも合う　オイルサーディン・アンチョビ 7、ごちそう感アップ　帆立て缶・かに缶 8、毎日の料理に重宝　大豆缶・コーン缶 野崎洋光の料理指南 ・水煮缶詰はうまみのかたまり！ ・家庭のだしはもっと簡単でいい。 ・煮切り酢にすると、酢の料理が変わる。 ・下ごしらえのひと手間が味わいを深める。

1,210円

NHKまる得マガジンMOOK　野崎洋光の缶詰でつくる本格…

もう「普通のカレー」には戻れない！ 印度カリー子式理論がつまったバイブル スパイスカレーを作ってみると、多くの人がぶち当たる壁。「なんだかコクが足りない」、「味が決まらない」…　 カリー子さんのSNSには、日々そんなお悩みが届きます。 実は、スパイスカレーのおいしさの後ろ側にはさまざまな理論が隠れています。 なぜ、タマネギをしっかり炒めなければいけないのか。なぜ、そのタイミングでスパイスを投入するのか。 それぞれのプロセスをレベルアップする「コツと理屈」を、カリー子さんがわかりやすく解き明かします。 スパイスカレーの奥深さを知れば知るほど、どっぷりと沼にハマるはず。

1,650円

スパイスカレー沼にハマってみない？…

ＹｏｕＴｕｂｅ登録者数５０５万人突破！「料理研究家リュウジのバズレシピ」の人気コーナーが、待望の書籍化。美味しい料理を作るコツから、調味料の秘訣、調理器具まで、１０１のＱ＆Ａ

968円

リュウジの料理質問箱…

定番料理の「真のおいしさ」に迫った調理法を解説する本。肉、魚、野菜別に、調理科学をしっかり解説し、なにがその料理の「おいしいさ」のポイントかをわかりやすく説明する。素材ごとの下ごしらえや切り方から、煮る・焼く・揚げる・ゆでるなどの調理のポイント、和・洋・中の味つけまで、料理に必要な知識やコツも満載。これから料理に挑戦したい人やさらなる高みを目指す人にも最適な料理書。

1,650円

調理科学でひも解く　基本の料理…

1,650円

楽しみながらレベルアップ！10歳からのクッキングドリル…

《特集》小さな店のつくり方2024　小さくても魅力的な菓子店＆カフェ 自分の店をもつことは、飲食業界で働く人にとって大きな夢の1つ。 ですが、昨今は人手不足、働き方改革、物価の高騰で、独立開業には厳しい環境……。 できるだけコンパクトなかたちで夢を実現しようと、10坪以下のワンオペ、ツーオペの店が増えています。 少人数で店を回すには、席数・商品数はどれくらい？ 小規模店が注目されるには何をしたらいい？　 226号では、小さくても魅力的な菓子店＆カフェにフォーカスします。

1,650円

cafe-sweets(カフェースイーツ) vol.22…

1,760円

【楽天ブックス限定特典】横山タカ子の汁飯香(秘密のレシピ…

ドレッシングはつくりたてがいちばんおいしい！ 食事の栄養バランスを整え、健康と美容に効果的なサラダ。毎日食べても飽きないコツは、ドレッシングを手づくりすること！　ドレッシングは材料を順に混ぜるだけ、サラダは生野菜、ゆで野菜や肉、魚など食材2品程度でシンプルに。調理の手間はかかりません。 身近な穀物酢やサラダ油、オリーブオイルはもちろん、フルーティーなりんご酢やコクのあるバルサミコ酢、健康志向の人に人気の亜麻仁油など、それぞれの酢や油の特長を生かしたレシピが満載のまる得マガジンテキスト『手作りドレッシングなら 毎日が極上サラダ』に、麹や甘酒など発酵食品を使ったドレッシングや、油を使わないドレッシングなどの新規レシピを多数増補。サラダだけでなく、肉料理や魚介料理にもドレッシングを活用するための使いこなしメモも充実した、便利な一冊です。 【目次】 手づくりドレッシングは簡単！…定番のフレンチドレッシング、麹フレンチドレッシング　ほか Part1　酢の酸味と香りを楽しむ 　ワインビネガー…紫たまねぎドレッシング、パセリドレッシング、ブドウドレッシング　ほか 　黒酢…炒めたまねぎドレッシング、和がらしドレッシング、はりしょうがドレッシング　ほか 　りんご酢…すりおろしにんじんドレッシング、すりおろしりんごドレッシング　ほか 　バルサミコ酢…オレンジドレッシング、黒糖ドレッシング　ほか オイルを使わないドレッシング…ジュレドレッシング、豆乳ドレッシング　ほか Part2　油のコクと風味を楽しむ 　オリーブオイル…カレーしょうゆドレッシング、マヨネーズ、きのこドレッシング　ほか 　ごま油…たっぷりごまドレッシング、コチュジャンドレッシング　ほか 　亜麻仁油…バーニャカウダ風ドレッシング、スパイシーツナドレッシング　ほか 　自家製香味油…ローズマリーオイルドレッシング、七味とうがらしオイルドレッシング　ほか 手づくりドレッシングは簡単！…定番のフレンチドレッシング、麹フレンチドレッシング　ほか Part1　酢の酸味と香りを楽しむ 　ワインビネガー…紫たまねぎドレッシング、パセリドレッシング、ブドウドレッシング　ほか 　黒酢…炒めたまねぎドレッシング、和がらしドレッシング、はりしょうがドレッシング　ほか 　りんご酢…すりおろしにんじんドレッシング、すりおろしりんごドレッシング　ほか 　バルサミコ酢…オレンジドレッシング、黒糖ドレッシング　ほか オイルを使わないドレッシング…ジュレドレッシング、豆乳ドレッシング　ほか Part2　油のコクと風味を楽しむ 　オリーブオイル…カレーしょうゆドレッシング、マヨネーズ、きのこドレッシング　ほか 　ごま油…たっぷりごまドレッシング、コチュジャンドレッシング　ほか 　亜麻仁油…バーニャカウダ風ドレッシング、スパイシーツナドレッシング　ほか 　自家製香味油…ローズマリーオイルドレッシング、七味とうがらしオイルドレッシング　ほか

1,100円

NHKまる得マガジンMOOK　シンプルサラダを極上に！　…

予約のとれない料理教室「LIKE LIKE KITCHEN」を主宰する小堀紀代美さん。 実家は栃木県宇都宮市の街で愛される、1969年創業の老舗洋菓子店で、レトロな洋食や簡単なお菓子など、喫茶店メニューを得意とします。 折しも世の中では「昭和レトロ」が若者の間でも人気沸騰中。自宅でおいしく作れる懐かしい喫茶店の味 〜お食事、軽食、デザート、ケーキ、特製ドリンク〜を、「ライクライクキッチン」のとっておきレシピでお届けします。 おなじみの料理が、小堀さん流のスパイスを効かせてひと味違う、ちょっとオシャレな特製レシピになりました。 「今日のご注文は何にしますか？」　全65品、どうぞお楽しみください！　 ●コボリ喫茶室へようこそ ●食事メニュー　*お食事／ナポリタン、ミートソース、えびマカロニグラタン、本格シーフードピラフ、インディアンピラフ、オムライス、ドライカレー、ハッシュドビーフ、チキンドリア etc. *軽食／ピザトースト、大人のハムトースト、タルタル卵サンド、だし巻き卵サンド、平焼きハンバーグサンド、えびフライサンド、ツナメルトホットサンド、コボリ風ホットドック etc. *スペシャルモーニング／ブルーベリーパンケーキ、マカロニチーズパンケーキ、オレンジ風味のフレンチトースト、アボカドナッツトースト、ピーナッツバターとベーコンバナナサンド etc. ●喫茶メニュー *おすすめデザート／特製プリン、チャイプリン、コーヒーゼリー、いちごのババロア、いちごッパフェ、チョコバナナサンデー、ホットケーキ、チーズクリームのスコーンサンド etc. *ケーキset／レアチーズケーキ、ベイクドチーズケーキ、チョコレートケーキ、バナナパイ、りんごのマドレーヌ、クレープケーキ　w/コーヒー、紅茶、カフェオレ、ハーブティー *特製ドリンク／カフェモカ、塩ココア、ほうじ茶カモミール、フレッシュメロンソーダ、レモンスカッシュ、アボカドバナナジュース、ミックスジュース、バーボンバニラシェイク etc.

1,760円

予約のとれない料理教室「ライクライクキッチン」の特製レシ…

中国を知り尽くすジャーナリストが東京で出会った「ガチ中華」（ガチンコ中華料理店）の名店を一挙紹介 グルメのみならず、食文化から民族的考察まで書き連ねた、これぞ「快食エッセイ」！ 西北　四川　東北　上海　湖南　四川　甘粛　大連　台湾　山西　延辺　雲南　維吾爾　陝西　香港 中国・各地域の「おふくろの味」が集結！ うまい！　これぞ本物の味！！！ 主な内容 1　回族「おふくろの味ラーメン」 2　本物の麻婆豆腐は「尻で食べる」 3　餃子親方の「豚肉ウイキョウ餃子」 4　酔っ払いガニには黒八年がよく似合う 5　激辛スッポンで祝うクリスマス 6　爆成長！　常時満席の火鍋店 7　ラーメンの元祖「蘭州牛肉麺」 8　海鮮都市ーー鮮魚の紅焼 9　東京一の大根餅と生唐辛子 10　山西料理は黒酢の魔術師 11　「甘辛の誘惑」朝鮮族料理 12　麦藁帽子で轟音豪快ーー「蒸し蒸し鍋」 13　ウィグル料理は野性と気品と羊肉 14　新大久保の路地裏に西安夜市 15　世界の美食になったファストフード飲茶 番外編　スタバを超えた？　中華カフェ 1　回族「おふくろの味ラーメン」 2　本物の麻婆豆腐は「尻で食べる」 3　餃子親方の「豚肉ウイキョウ餃子」 4　酔っ払いガニには黒八年がよく似合う 5　激辛スッポンで祝うクリスマス 6　爆成長！　常時満席の火鍋店 7　ラーメンの元祖「蘭州牛肉麺」 8　海鮮都市ーー鮮魚の紅焼 9　東京一の大根餅と生唐辛子 10　山西料理は黒酢の魔術師 11　「甘辛の誘惑」朝鮮族料理 12　麦藁帽子で轟音豪快ーー「蒸し蒸し鍋」 13　ウィグル料理は野性と気品と羊肉 14　新大久保の路地裏に西安夜市 15　世界の美食になったファストフード飲茶 番外編　スタバを超えた？　中華カフェ

1,650円

進撃の「ガチ中華」　中国を超えた？　激ウマ中華料理店・探…

食材のみじん切り器として人気のぶんぶんチョッパーを使って料理を作るレシピ本です。紹介するのは、ぶんぶんチョッパーを企画製造しているケイ・アンド・エーのSNSで公開されている約2000レシピから反響があったものを厳選したベスト100。なかでも人気のベスト10にはじまって、メインおかず、サブおかず、主食、デザートと、毎日の献立にお役立ちのラインナップ。食材のみじん切りを作っておいて料理に展開する裏技もあり、日々のごはんづくりをサポートすること間違いなしの100品です。作って楽しい、食べておいしい、そんな料理をぶんぶんして作りましょう。

1,694円

ぶんぶんチョッパーで爆うまおかずがサクッとできちゃった…

Youtubeで人気を集めるファビオ氏の初の著者本です。イタリアのベーシックなパスタから日本の素材を活かしたオリジナルの創作パスタまで42レシピを掲載！さまざまな出汁（ブロード）で作るパスタが特長で、劇的に美味しく仕上がります！ファビオ氏の料理哲学やこだわり調味料なども紹介。 Part1　オイル系パスタ Part2　トマト系パスタ Part3　クリーム系パスタ Part4　創作、冷製、煮込みのパスタ

1,760円

出汁と素材の味を最大限に引き出す　ファビオのとっておきパ…

1,188円

つくあやの10分15分時短おかず…

毎日のお弁当はこれでいい 365日使える　食材1つで、焼くだけ、ゆでるだけ、あえるだけetc. すぐ作れるミニマルお弁当おかず メインおかずは、お肉か魚介1つだけ。サブおかずは、野菜1つ、卵1つでOK。材料が少ないから工程もラクチン。あとは少しの調味料があれば、和洋中エスニック、甘いしょっぱいすっぱい辛い…などなど、あるもので作れるのにバリエーション豊富で、いま食べたい気分のお弁当おかず、家族が喜ぶお弁当おかずが必ず見つかります。 ＜コンテンツ＞ 第1章　食材1つ工程1つ。「だけ弁当」コレクション →食材1つで1品完成。材料3つしか使ってなくても、3品入って、味も彩りもボリュームも大満足のお弁当例を提案。 第2章　食材1つで作るメインおかず →鶏肉のおかず、豚肉のおかず、牛肉のおかず、魚介のおかず…など食材1つで作れるメインおかずのレシピを紹介。 第3章　食材1つで作るサブおかず →赤〜オレンジの野菜、黄色の野菜、緑の野菜、白・茶色の野菜、紫の野菜、きのこ、豆＆大豆製品、海藻…などの食材別に、材料1つで簡単に作れるサブおかずのレシピを紹介。 第4章　卵1個で作るお弁当おかず →味玉、卵焼き、オムレツ、はさみ焼きなど、卵1個で作れるお弁当おかずのバリエーションを紹介。 第5章　具1つで作る主食 →おにぎり、めん、パンなど、具1つで作れるシンプル主食のレシピを紹介。

1,650円

材料1つのお弁当おかず365…

1,100円

東北日帰りドライブ

藤井恵先生のレシピはおいしいのはもちろん、作りやすい。無駄をそぎ落とした、シンプルながら深い味に新し優しくていファンも増え続けています。そんな藤井先生のおいしさの秘密は、実は調理道具にありました。気になったものは、とにかく使ってみるのが信条で、持っている調理道具は数知れず。ライフステージの変化もまた道具選びに影響しており、子育てを卒業して夫とふたり暮らしになって見直したり、心に余裕ができて使えるようになったり…　たくさん試すなかで、ずっと使っているものもあれば、最近、愛用するようになったものもあるそうです。いい料理は料理のおいしさの決め手になる。料理の新たなヒントも授けてくれる。この本では、選りすぐりの道具たちと、それらからうまれたお気に入りのレシピを紹介します。使い勝手のよい、大好きな相棒たちに囲まれて料理をするのは幸せなこと。その幸せをぜひ、みなさんにも体験してもらえたらうれしいです。

1,760円

藤井恵　選りすぐり道具とレシピ…

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