米粉のお菓子は、混ぜすぎても失敗しないので じつは小麦粉よりも扱いが簡単！ 「ボウルに材料を入れて混ぜていくだけ」でできる 作りやすいお菓子を中心に紹介します。 グルテンフリーで体にやさしい素材を使っているのに 満足感のあるおいしいお菓子がたくさん作れます！ ホールケーキ／パウンドケーキ／ブラウニー／クランブル／マフィン／スコーン／クッキー／ビスコッティ／クラッカー／グリッシーニ／グラタン／フラン／タルト／グラノーラ／パンケーキ／クレープ／ワッフル／ドーナツ／フリッター／蒸しケーキ／汁もの／プリン　ほか

1,540円

ふんわり、しっとり　至福の米粉スイーツ…

南北に細長いイタリアは、郷土菓子も地方それぞれに特色があり、土地土地の風土や特産物、歴史に基づいた由来があります。 特徴としては、粉の味わいを大事にした焼き菓子が豊富で、見た目の素朴さとともに食べ飽きないおいしさがあります。 ナッツやドライフルーツ、フルーツの砂糖漬け、とうもろこしや麦などの穀類を多く使いますが、似た名称でも土地が変われば工程が変わり、一見見た目が似ていても生地の中身が違う… 地方ごとに独自の文化があるのがイタリア菓子の面白いところです。 アラブ文化の影響を色濃く受け継ぐシチリア島ともなると、イタリア本土とは違う独自の文化が見られます。 北部では日本でも人気のティラミスやパンドーロはヴェネト州、パンナコッタはピエモンテ州、パネトーネはロンバルディア州のもの、イタリアンレストランの定番ズコットは中部トスカーナ州、ババ（日本ではサバランでおなじみ）は南部カンパーニャ州、リコッタクリームたっぷりのカンノーロはシチリア島の名物です。 本書では、州ごとに107種類のイタリアンドルチェの、お菓子の由来とレシピを丁寧に解説します。 シンプルな見た目と、素朴で滋味深い味わいのイタリアン・ドルチェの魅力をお愉しみください。 ■目次抜粋 はじめに 粉のおいしさを味わうイタリア菓子 北部 トルタ ディ ノッチョーレ／バーチ ディ ダーマ／リングエ ディ ガット／ボネ／パンナ コッタ／パンドルチェ ジェノヴェーゼ／ズブリゾローナ／アモール ポレンタ／マシゴットゥ／パネットーネ／トルタ ディ リゾ／トルタ ディ タリアテッレ／ピンツァ／ティラミス／パンドーロ／ストゥルーデル／カネデルリ ドルチ／プレスニッツ　ほか 中部 カスタニャッチョ／カントゥッチ／ズッコット／ネッチ／ラッタイオーロ／トルチリオーネ／ベックーテ／カルチョーニ／マリトッツォ　ほか 南部 ミリアッチョ ドルチェ／トルタ カプレーゼ／スフォリアテッラ／パスティエーラ／ゼッポレ ディ サン ジュゼッペ／ババ／フェッラテッレ　ほか 島部 ズブリチョラータ／ビスコッティ レジーナ／ジェノヴェーゼ／スフィンチャ ディ サン ジュゼッペ／カッサータ シチリアーナ／グラニータ／クスクス ドルチェ／パパッシノス／セアダス　ほか ARTICOLI 1　イタリアのチョコレート文化 2　イタリアの宗教行事と祝い菓子／結婚式の菓子 3　菓子にまつわるイタリアの祭り 4　イタリア南北ビスコッティ比較 5　イタリアの修道院の歴史と役割 6　外国由来の菓子 7　イタリアの国民食ジェラート 8　イタリア人のバール文化と甘い朝ごはん 基本のレシピ／その他の生地とクリームについて／材料について イタリアの菓子用語／菓子にまつわるイタリア語早見表／五十音順索引／アルファベット順索引／イタリア菓子の歴史／参考文献 ************************

2,750円

イタリア菓子図鑑 お菓子の由来と作り方…

手間がかからず、シンプルに、うま味と栄養を逃がさず、素材のおいしさを最大限に生かす蒸し料理。

1,430円

ウー・ウェンの蒸しおかず…

1,080円

森のカフェと緑のレストラン　仙台・蔵王・山形・福島・一関…

■■重版5刷決定！！■■ 人気料理研究家・コウケンテツ初の書き下ろしエッセイ！ おうちごはん作りに疲れてしまったすべての人へ寄り添う一冊。 料理研究家だって、 毎日のごはん作りはしんどいんです 「僕にとって、そもそも料理をすることは「楽しみ」でした。 日々のごはん作りはもちろん、料理研究家として仕事を始めてからは、 いろいろなレシピを生み出すことにやりがいを感じていました。 ただ、それは結婚して子どもが生まれる前の記憶。 子どもが生まれると、なんだか料理作りがしんどい。 考えるのが面倒だ。今日は作りたくない…… 。 そんな日が増えていったのです」 「毎日のごはんを作るのは終わりなき戦いのようなものです。 作っても、作っても、作らないといけないんですから。 」 「子どもの保育園の着替えを洗濯して、風呂掃除もしなければ。 やらなければいけない仕事もまだ残っているのに…… 。 今日は一汁一菜も無理な僕は、料理家以前に人間失格なのでは…… 」 「スーパーで販売している焼き鳥やコロッケも朝ごはん代わりの菓子パンも 僕にとってはいざというときに頼れる「駆け込み寺」的な存在」 （以上、本書より） 仕事として、家事として、趣味として、長きにわたって料理と向き合ってきたコウケンテツ氏が、 毎日「おうちごはん」を作っている人の気持ちを少しでも軽くしたい、 気持ちに寄り添いたい、作る人が元気になるような本を作りたい、 という気持ちから生まれた本作。 エッセイのほか、料理の「手間」を排除する実用レシピもたっぷり掲載。 「おうちごはん」を作ることがしんどくなってしまったすべての人へ届きますように。 はじめに 「手料理に追いつめられて」 第1章: 「ねばならない」にさようなら 第2章: 理想と現実の間を埋める方法 第3章: 考えたくない日の「手間」を排除する 料理が本当に楽になる実用レシピ （ 掲載レシピ一部 ） ・ 鶏手羽としいたけのさっぱり煮 ・ ベーコンチーズかぼちゃサラダ ・ レタスとハムのレンジ蒸し ・ キムチときゅうりで即席オイキムチ ・ 豚と野菜の蒸ししゃぶ ・ 鮭の和風チーズホイル焼き ・ 鶏の塩焼き ・ 豚こまと春雨の中華炒め ・ トマトときゅうりの中華サラダ ・ しいたけの炒めナムル、にんじんの炒めナムル、なすの焼きナムル ・ 鶏手羽の塩スープ ・ クイック味噌チゲ ・ YouTubeで大人気！　野菜たっぷり豚プルコギ おわりに

1,540円

本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ…

日本のサンドイッチは、卵、ハム、ツナといったシンプルな具材を食パンにはさむというスタイルで、独自の進化を遂げてきました。それが今や「sando（サンド）」と呼ばれてヨーロッパやアメリカでも人気だというのだから、不思議なものです。 本書ではそうした「sando」的な、日本スタイルのシンプルなサンドイッチのレシピをご紹介します。具だくさんで洒落たものはパン屋さんで買っていただくものとして、自分で作っておいしいのは、やはりこうしたシンプルなサンドイッチでしょう。朝食や昼食にするだけでなく、お弁当やおやつ、夜食にもぴったり。覚えておいて損はないレシピばかりです。 だからこの本で使うパンはおなじみの食パンだけにしました。おいしいに越したことはありませんが、お好みの食パンをご使用ください。具材も「ごちそうサンド」（P56~65）以外はできるだけ手近なものを選んでいます。気軽に作って、気軽に食べるのがいちばん。どうぞ長くご愛用ください。 もくじ ＜定番サンド＞ 卵サンド オムレツサンド BLTサンド ハムサンド ツナサンド サラダチキンサンド ＜野菜サンド＞ きゅうりサンド キャロットラペサンド ズッキーニとチーズのサンド キャベツの粒マスタードあえサンド ブロッコリーサンド 塩もみかぶサンド きのこサンド ＜おかずサンド＞ ドライカレーサンド コンビーフとじゃがいものサンド 豚肉のしょうが焼きサンド タンドリーチキンサンド えびマヨサンド バインミー風サンド ＜揚げものサンド＞ かつサンド メンチかつサンド えびフライサンド サーモンフライサンド チキン南蛮サンド かき揚げサンド ＜和風サンド＞ きんぴらサンド ゆずみそ風味の照り焼きチキンサンド だし巻き卵サンド 刺し身サンド 冷や汁風サンド ＜ごちそうサンド＞ ステーキサンド 生ハム、カマンベール、メロンのサンド 鴨のソテーとマーマレードのサンド ラムとミントのサンド 豚角煮サンド ＜ホットサンド＞ ホットドッグ風サンド ハンバーガー風サンド クロックムッシュ クロックマダム 3種のチーズのホットサンド アボカドとしらすのホットサンド ＜スイーツサンド＞ フルーツサンド バナナサンド りんごサンド スイートポテト風サンド

1,694円

サンドイッチ

郷土料理には、その土地に暮らす人々ならではの生活感、南北に長い日本各地の地域性、食材を無駄にせず、最後まで美味しく食べる工夫などが感じられとても魅力的です。また、郷土料理が生まれた背景には、必ずその土地ならではの物語があり、人のぬくもりも感じられます。皆さんの故郷の味や旅の思い出も、この本で共有できたら嬉しいです。

2,090円

日本の郷土料理帖

大好評『究極ずぼらおかず』のシリーズ第2弾がついに登場！ にじままさんならではの「めんどくさい」をやめておいしく簡単に作れるレシピをたっぷり紹介。 1冊目から大幅にパワーアップしてよりたくさんのレシピを掲載、作り方がよりわかりやすくなるようにレシピも見やすくなりました。 1章では鍋やフライパンだけで作れるメインのおかずになるレシピ、2章では火を使わずに電子レンジやオーブンに入れてほったらかして作れるレシピ、3章ではあともう一品足したいときに作りやすい簡単副菜を掲載しています。 本書のおかずが、あなたのおうちの定番レシピになりますように。

1,595円

にじままの究極ずぼらおかず2 もっと知りたい！ラクしてお…

明石の名店「立呑み 田中」の人気メニューから、上田淳子さん、オカズデザインさん、今井亮さんなど大人気料理家のおつまみをずらりとご紹介！　どれも作っておけるものばかりだから、自分もゲストも、家飲みをゆっくり楽しめますよ♪ 【特集】すぐ乾杯できて、ゆっくり飲める！作っておける、家飲みレシピ 魚で飲む？　肉で飲む？　おつまみ六番勝負！ 料理家の上田淳子さん＆明石の人気酒場「立呑み 田中」の田中裕子さん ツレヅレハナコさんの最近のおつまみは、ちょっと体にいいらしい。 とにかく、野菜をたっぷり 乾物＆海草おかずこそ、おつまみに！ オカズデザインの一度覚えたら一生もの。ゆで大豆で、今宵も一杯 ゆで大豆と生ハムのタルティーヌ／カリフワラーと大豆のサラダ　ほか 料理芸人・クック井上。さん謹製　かけるだけ、混ぜるだけの「おつまみの素」 きのこのアヒージョソース／チミチョリソース うずらの卵の∞（無限）つまみ／今井亮さん ちっちゃな味たま／うずらのウフマヨ／うずら卵のスパイシーフライ　ほか 櫻井焙茶研究所の櫻井真也さんに教わる酔わず に 酔える 、ノンアル ドリンク ハーブ煎茶／かんきつ煎茶のスパークリング／スパイスりんごのほうじ茶　ほか ー 連載 - 【料理好きが気になるもの】 　[ITEM-02]　柿ベースエナジーバー 【料理上手の、台所道具】 　第4回　焼き焼きグリルスリム 【亜希の「ふたが閉まるのか？」弁当】 　スンドゥブチゲ弁当＆豚汁弁当 【料理がもっと楽しくなる　話題の調理家電のある暮らし】 　vol.04　高機能オーブントースター 【いちばんやさしい、作りやすい。飛田和緒の魚料理】 　第十六回　帆立て／たら 【今注目の微発泡ワイン〈ペティアン〉と〈ヴィーニョ・ヴェルデ〉】 【とじ込み付録】野菜で選べて作りやすい　きょうの晩ごはん

1,100円

2024オレンジページCooking冬…

超人気パン教室「ぱん工房くーぷ」門間みかさんによる最新パンレシピブック。パン作り初心者にも、経験者にもおすすめしたい「くーぷ式」パン作り。「こんなにおいしいパンが家庭で焼けるなんて！」と作った人が感動する再現性の高いレシピは、まさに「おうちパンの最高峰」。基本のリッチ生地、基本のリーン生地、2つの生地をベースに、食事に添えるさっぱりシンプルなパンから、子どもが好きなおやつパン、好きな具材を包むお惣菜パン、型を使ったおめかしパン、ベーグル、ピザ、食パンまでおまかせあれ！みんなが大好きなパンレシピをたっぷり42品収録しました。作り方は写真付き解説でわかりやすく、「これ一冊あれば」何度も楽しめてきっと腕が上達する、一生モノのパン作りの教科書です。

1,573円

きょうも、パンを焼こう。…

〜和・洋・中の高級コース料理から ボリューム満点のカジュアル料理まで〜 どんなシーンも自信を持ってふるまえるように ●あらゆる料理のきれいな食べ方を1冊に凝縮！ 和・洋・中のコース料理だけでなく、アジア系の料理や、 食べ方に迷うボリューミーな料理、スイーツ・果物まで、幅広く136品を取り上げました。 お出かけ先でも気になる料理をぱっと探せるように 巻末に五十音順の索引も付けました。 ●さまざまな食事シーンでのスマートなふるまい方も説明！ 和・洋・中のそれぞれのお店でのきほんのふるまいのほか 立食パーティーに出席する、目上の人にご馳走になる、など さまざまなシーンでのふるまい方の例も紹介しています。 ●美しい食べ方・所作のきほんもやさしくわかる！ 食事をとることの意味や楽しさを意識すると、 所作やきまりに込められた意味も理解することができます。 食事への考え方や姿勢、所作などの基本もイラスト付きで解説します。 プロローグ　きれいな食べ方のきほん chapter1　和食のきれいな食べ方 chapter2　洋食のきれいな食べ方 chapter3　中国料理のきれいな食べ方 chapter4　アジア料理・カジュアル料理のきれいな食べ方 chapter5　スイーツのきれいな食べ方 chapter6　お酒の席でのエレガントなふるまい方 こんなときどうする？Q＆A

1,540円

この1冊で安心！きれいな食べ方＆ふるまい…

ルール1：常備しておけばアレンジ自在 ルール2：肉・魚料理を野菜と組み合わせて ルール3：フルーツをおかずにして ルール4：根菜類はじっくり調理を ルール5：チーズで塩気をのせる ルール6：香草やハーブ、薬味を主役に ルール7：旬野菜はシンプルに食す ルール8：苦み野菜で料理に奥行きを ルール9：ドレッシングでバリエーションを増やす ルール10：彩りあるワンプレートで華やかに

1,870円

野菜に魔法がかかる10のルールと100のレシピ…

しょうゆ、味噌、みりんなど、どのご家庭にもある定番の調味料をまぜて作る「合わせ調味料」 。毎日の食事の準備に、調味料を細かく計量するのは大変なこと。かといって、少し塩が足りないかな、もっと甘みが欲しいなと目分量で調味料を足していくと、今度は味が濃くなりすぎたり、調整している間に具材にどんどん火が通って食感が失わてしまった…なんて経験はありませんか。そんな味つけの悩みを解決してくれるのが、加えるだけ、和えるだけで味がピタリと決まる「合わせ調味料」です。覚えておくと味つけが劇的にラクになる和洋中の魔法の配合だれを、レシピサイト「Nadia」で人気のあやさんが伝授します。

990円

一度覚えたら一生おいしい! あやの魔法の調味料レシピ…

◆世界一簡単で画期的なみそ作り 炊飯器で保温をして作ることで、 酵素が働きやすくなり、一般的には半年以上かかる発酵が、 なんと、たった” ひと晩” で、できあがります！ カビなどの心配もなく、 はじめてみそを作ってみたい方や、 仕込んですぐに食べたい方、 失敗せずに作りたい方にもぴったり。 米麹をたっぷり使って作る、“ ひと晩発酵みそ” は、 やわらかな甘みでほっとする味わい。 塩分も5%と控えめなので、お料理にたっぷりと使えて、 一般的なみそよりも、簡単に栄養豊富な発酵食が作れます。 免疫力を上げたり、腸の働きを整えたり、老化を防止したり、たまった疲労を回復させたりと、驚きの健康効果も！ しかも、みそ汁はもちろん、和食だけでなく、洋食やおやつにと活用できて、うまみをアップしたり、お肉をやわらかくしたりと、おいしさの面でもワンランクアップさせてくれます。 【CONTENTS】 ■ひと晩発酵みそって何? ■こんなにすごい! ひと晩発酵みその効能 ■ひと晩発酵みそを作ってみよう! ■いろいろな豆で作るひと晩みそアレンジ 青大豆みそ・ひよこ豆みそ・あずきみそ・黒大豆みそ・おからみそ ■ひと晩発酵みそで絶品おかず ■“ひと晩発酵みそ”で最強みそ汁 　玉ねぎとにんじんのしょうがみそ汁、たっぷり根菜の豚汁、かぼちゃのみそポタージュ など　 ■“ひと晩発酵みそ”で絶品おかず 　みそから揚げ、みそバターチキンカレー、鶏とれんこんのみそ炊き込みご飯 など ■“ひと晩発酵みそ”でみそおやつ 　みそマーラーカオ、みそバナナブレッド、みそごまサブレ など ■手軽に作れる発酵調味料 　塩麹、しょうゆ麹、ナンプラー麹、簡単コチュジャン、甘酒 など

1,540円

からだが整う“ひと晩発酵みそ”…

コストコの食材でかんたん！すぐに効果が出る！レシピ７０点。

1,650円

コストコ瞬食ダイエット　運動ゼロで、食べてやせる…

「このまま君だけを奪い去りたい」「瞳そらさないで」などの代表曲で知られるDEENのボーカリスト・池森秀一氏による、365日蕎麦ライフを描くエッセイ本。 デビュー25年を超えいまだに多くのファンを抱える人気バンド、DEENの池森氏は、大の蕎麦好きとしても知られている。 365日ほぼ昼食は蕎麦という偏愛ぶりは、テレビ番組「マツコの知らない世界」でも取り上げられた。 ・コンサートツアーでは全国各地の蕎麦屋を食べ歩く。 ・10年以上、家でもほぼ毎日昼食は蕎麦。 ・基本は十割。 ・でも、スーパーの食材でもOK！適度にユルく、適度にマニアックが信条。 など、そのスタイルは池森流。 最近では蕎麦をフックにして週刊誌、専門誌等に登場する機会も増え、池森ならではの蕎麦の楽しみ方を紹介している。 本書籍は、池森氏が食べ歩いた全国の蕎麦店をエピソードとともに紹介するのはもちろん、自宅での蕎麦レシピも紹介。 お店は基本十割蕎麦、でもスーパーでも美味しい蕎麦は作れる、など池森流の蕎麦ザンマイな365日を紹介する。 ◎目指せ全県制覇　全国蕎麦巡りの旅 ◎池森流蕎麦レシピ8 ◎なんと東京から1時間　そば畑を訪問 ◎佐賀で出会った神　蕎麦打ちの真髄に触れる

1,600円

DEEN池森秀一の365日蕎麦三昧…

シリーズ累計10万部突破！ テレビや新聞で「画期的！」と絶賛の声が続々！ 74の冷凍コンテナレシピ！ ひとり鍋、魚おかず、ラーメン、パン＆スイーツが新登場！　定番の肉おかずやパスタ、ごはんものの新作も収録！ 【冷凍コンテナごはんの特徴】 節約：余った食材を無駄なく使える 時短：詰めるだけ！　調理時間たったの5分程度 簡単：レンチンのみの失敗知らず 作り置き：多くのメニューが1カ月の冷凍保存OK 安全：火を使わず、レンジ加熱1回のみ 安心：自宅にある食材や調味料で作れる 美味しい：冷凍中に味が染み込み、やさしい味に 楽々：鍋やフライパン不要。コンテナのまま食事！ 【本書の内容】 1　BEST OF BEST おでん／アマトリチャーナ／ポークスペアリブ／ブリの照り焼き／担々麺／チーズリゾット／フレンチトースト 2　ひとり鍋 チーズダッカルビ／鶏団子鍋／水炊き／イタリアン風トマト鍋／白身魚の中華風鍋 3　パスタ 鶏のレモンクリームパスタ／野菜畑のショートパスタ／タコのガリシア風ショートパスタ／イカの塩辛のクリームチーズパスタ／カレーチャウダーパスタ／鶏ささみのショートパスタ／ハムとほうれん草のオイルパスタ／ホタテときのこの和風味噌パスタ 単身赴任中のパートナーへ　おつまみセット 焼き鳥セット／豚肉のチーズ巻き／鮭の味噌焼き 一人暮らしの子どもへ　家庭の味セット 豚の照り焼き丼／焼きちゃんぽん／鶏と野菜のピリ辛炒め／マカロニグラタン 4　肉おかず 豚こまで作る酢豚／ロールレタス／ポークピカタ／ミートボール／豚肉の梅中華ソース／BBQチキン／鶏肉のポン酢煮／鶏の南蛮ダレ／牛肉とレンコンの照りダレ蒸し／牛肉とアスパラの味噌炒め 5　魚おかず サバの味噌煮／ブリの角煮／タラのレモン蒸し／メカジキの甘酢あん／鮭のピザ風／カレイの煮つけ 6　麺 おうちのラーメン／牛肉と白菜の塩レモンそば／野菜タンメン／ごまダレ豚肉麺／ポン酢 de さっぱり麺／汁なしマーボー麺／カレーソース混ぜそば 便利サイズ480㎖サイズメニュー 幼児用ごはん 鶏団子と野菜の煮物／カラフル卵焼き／カジキのチーズ焼き シニアごはん 鶏肉とかぶのコトコト煮／厚揚げときのこの煮浸し／タラの田楽味噌焼き 7　ごはんもの 鮭ときのこの和洋ごはん／ごはん de お好み焼き／バターしょうゆピラフ／納豆とツナの混ぜごはん／中華風混ぜごはん／鶏肉丼／なすと豚バラの味噌ダレ丼　／豚キムチごはん 8　パン＆スイーツ ピザトースト／しらす大葉トースト／コンキャベトースト／クロックムッシュ／チョコチーズパン／メロンパン風トースト／りんごのホットコンポート／いちごのヨーグルトチーズアイス／ハニーバナナ／スモア

1,650円

大人気！時短料理研究家・ろこさんの　詰めて、冷凍して、チ…

全国に多くのファンを持つ人気焙煎所・アアルトコーヒーの庄野雄治さんが、コーヒーの基本から淹れ方まで、お話仕立てで楽しくわかりやすく教えます。イラストレーター・平澤まりこさんのかわいらしくほのぼのとした絵とともにコーヒーのお話が展開するので、美味しいコーヒーの淹れ方が本当によーくわかります。「家でコーヒーをいれてみたいけど面倒そう」という方にこそおすすめの１冊。この絵本があれば、おうちのコーヒーがグッと美味しくなりますよ。

1,100円

コーヒーの絵本

Instagramで人気! 夏休みにもぴったりの子どもが喜ぶ簡単レシピ集! 焼きそば麺のナポリタン、ホットケーキミックスで作るチョコブラウニーなど、ラクラク作れて親子で楽しめるメニューを掲載! Instagramを中心に子どもが喜ぶレシピを発信しているあやラクめしさん初のレシピ本ができました。 毎日のおうちごはんのほか、子どもと一緒に作っても楽しいおやつレシピや、ハロウィンやクリスマスなどのイベントで子どもに喜んでもらえるレシピを紹介! 「簡単、栄養たっぷり、かわいらしい」の親子でうれしい要素が揃った一冊です。 5歳と3歳の子どもを持つあやラクめしさんのリアルなレシピを掲載しているので、忙しいママ・パパもすぐにマネできます。

1,540円

ラクラク作れて子どもがよろこぶかわいいごちそう…

968円

決定版　何度も作りたい節約おかず365品…

もっと自由に！もっと気楽に！ お弁当づくりの呪縛から解放される シンプル・超簡単・なのに激ウマのタッパー弁当レシピ 「朝、限られた時間のなかで準備しなければいけない」「『お弁当箱に入れて持ち歩くこと前提』という縛りがある」「人から見られることも意識する必要がある」などなど、料理初心者や料理がニガテな人にとって、お弁当づくりには、いくつものハードルがあります。 そんな高いハードルを、軽やかにとりはらってくれるのが、SNSなどを中心に話題となっている「タッパー弁当」！　インスタグラムでは、「#タッパー弁当」のハッシュタグで、40 万件以上の写真が投稿されています。 いわゆる「お弁当箱」ではなく、一般的な「密閉容器」にごはんを詰めて、好きなおかずをのっけるだけ。あっという間に大満足のランチが完成します。 本書では、人気インスタグラマーの料理研究家・MAYA（@heavydrinker）さんが、固定概念にとらわれないアイデアで、ごはんに合うおかずを自由に詰めるタッパー弁当レシピを提案。堅苦しく考えず、気楽に作れて、しかもおいしい。お弁当づくりの呪縛から解放され、お昼休みが待ち遠しくなるようなヒントが詰まった1冊です！

1,479円

これでいいのだ☆毎日タッパー弁当…

冷蔵庫の中身がカラダの中身。昨日、何食べた？今日、何食べさせる？食べたものが子どものカラダをつくります。２０年後に後悔しない栄養の話。

1,650円

成功する子は食べ物が9割…

人気料理家12人の“とっておき”レシピ

1,650円

人気料理家12人の“とっておき”レシピ…

「ヴィーガンは健康によさそうだけど、むずかしそう」「肉や魚を食べなくて大丈夫？」そんな疑問におこたえするのが「作りおきヴィーガン」です。　【この本の特徴】パート1では「冷蔵」作りおき、パート2では保存期間が長い「冷凍」作りおきを紹介。　★植物性100％の簡単レシピ　★作りおきだから毎日作らなくてOK　★SDGs、食品ロス対策にも　【内容】［パート1］●使う野菜は1つだけ。一番簡単な「ヴィーガンの1野菜デリ」　●「まるで肉！？」だけど植物性100％「ヴィーガンミートのおかず」　●たったの2つの野菜で作る「ヴィーガンのおかずサラダ」　●そのまま食べてもアレンジしても「ヴィーガンのおかずスープ」　［パート2］●野菜セットを冷凍＆調理「ヴィーガンの冷凍ベジミックス」　●冷凍食品を手作り「ヴィーガンの自家製冷凍おかず」　●ヴィーガンの作りおきおやつ　ほか

1,870円

作りおきヴィーガン

スムージーや青汁の材料として知られるケールですが、その魅力は、それだけには留まりません。 本著は、ケール好きの編集者・KALEZINE編集部がケールの知られざる魅力を伝えるべく作ったレシピ本です。レシピ・料理を手掛けたのは、兵庫県芦屋にある自然派料理のお弁当、スイーツ、ケータリングのお店「amasora」主宰の池㞍彩子さん。5品種のケールを使って50種類以上のレシピを開発して頂きました。 そしてケールの“美しさ”にも注目している本書、装丁・装画は清川あさみさんによるものです。アートのようなケールのビジュアルにもぜひご注目ください。 巻末には、ケールの歴史や栄養についてのコラムや、美味しいケールを栽培するお取り寄せ可能な全国の農家さんも掲載しています。 本書が、新しいケールの楽しみ方や味わい方を知るきっかけになればうれしいです。

2,750円

ケールのレシピ 強く、やさしく、美しい。魅せられるケール…

上から主菜、副菜1（サラダ、あえ物、いため物、焼き物、揚げ物など）、副菜2（煮物、汁物）各30品をツインリングでとじた3段式構成。 27,000通りの組み合わせが自由自在で、どの組み合わせでも1食分（ごはん100gをプラスして）のエネルギー約360kcal、塩分1.8g以下の献立がワンタッチででき上がります。 見開きでひと目でわかるので、作りたい献立がイメージしやすくなります。 料理一覧…1 この本の仕組み…4 幼児食の調理上の配慮について…6 調理のポイント…7 「おいしい給食」は食育保育の最良の教材…12 一生涯、健康的な食の選択のできる子に…14 組み合わせ自由　3段式　主菜×副菜1×副菜2…15 掲載料理の主な栄養成分値一覧…76 ご協力いただいた方々…80

2,970円

組み合わせ自由　3段式　保育園の給食献立…

─────────────────────── 「台所には生きる底力が詰まっている。 家族にもジジイにも、笑いが絶えない場とする。」 沢野ひとし ─────────────────────── 台所は日々の元気を生み出す活力源！ 自宅の台所で、山登りのテントで、子どもの頃の食卓で。人生を振り返りつつ、食と台所のぬくもりや楽しみを綴るイラストエッセイ。 毎日の献立や段取りを考えながら料理をする場・台所で、人は頭を、そして心を育てる。だからこそ、台所を友達のように、仕事場や書斎のように思いながら生きていこう──著者の日頃の料理やお弁当、調理道具との付き合い方など、役立つ知恵も満載。 老若男女を問わず清々しく生きるための片づけエッセイ『ジジイの片づけ』に続くシリーズ第2弾。 台所で過ごす時間がかけがえのないものになる、17編＋19のコラムを多数のイラストとともに掲載。 【目次より】 台所に「気」を入れる 母の台所 兄の台所 さすらいの悠々自適鍋 あかねさす ジジイのレシピ かなしみの作り置き 台所の即席ラーメン ジジイの健康法 台所の心得 たそがれの彷徨（さまよ）うロールキャベツ 後悔の料理教室 山の台所 海岸の台所 お取り寄せ便に翻弄されて 白樺と料理ノート 妻の台所 食洗機と父親 【本書「台所の心得」より】 いくつになっても自分で作った料理を食べたい。コンビニや宅配のお弁当ばかりでは心が弱る。 気持ちに張りがなく、気分がふさいでいる時も、自分で淹れた一杯のコーヒーでジジイは元気になれる。 台所は活力の源である。ただし包丁で指を切ったり、油で火傷をしたりと注意も必要である。そこは戦場でもある。 【著者プロフィール】 沢野ひとし（さわのひとし） イラストレーター・エッセイスト・絵本作家。1944年愛知県生まれ。児童書出版社勤務を経て、書評誌『本の雑誌』創刊時の1976年より表紙と本文イラストを担当。山岳をテーマにしたイラストエッセイで人気を博す。1991年、第22回講談社出版文化賞さしえ賞受賞。著書に『鳥のいる空』（集英社）、『さわの文具店』（小学館）、『中国銀河鉄道の旅』（本の雑誌社）、『ジジイの片づけ』（集英社クリエイティブ）、『人生のことはすべて山に学んだ』（角川文庫）、『真夏の刺身弁当 旅は道連れ世は情け』（産業編集センター）など多数。

1,760円

ジジイの台所

これから自炊を続けたい人や、家ごはんをもっと楽しみたい人を見守り支える新シリーズ。第1弾はカレーがテーマ。誰でもおいしく作れる秀逸レシピの数々や、家カレーに役立つ豆知識をまとめた、カレー欲を満たす一冊。 CHAPTER 1：いつものカレーがちょっと楽しくなる。 【まずはカレー粉で！】フツーの材料で極上のカレーを作る。 極上チキンカレー 【次はルウで！】ルウカレーの可能性、無限に広げよう！ 焦がし玉ねぎとあめ色玉ねぎのカレー／たっぷり夏野菜の無水カレー　ほか 【カレー粉×ルウで】お店みたいなカレーを作る。 インド風クリーミーえびカレー／タイ風マッサマンカレー　ほか 【みんな、どんなカレーを愛でてるんだろ？】あの人の定番カレー ワタナベ マキさん／トマトバターチキンカレー　ほか ムラヨシ マサユキさん／いかと夏野菜のカレー arikoさん／揚げなすのっけキーマカレー CHAPTER 2：スパイスカレーだって ときには作ってみる。 【STEP1】印度カリー子さんに教わる　はじめてのスパイスカレー おうちスパイスカレー／スパイシービーフカレー　ほか 【STEP2】エリックサウス・稲田俊輔さんの家でスパイスカレーを作るなら 定番サラサラチキンカレー／ポークビンダルー／チキンビリヤニ　ほか CHAPTER 3：忙しくてもカレーが好きだ。 【PLAN A】爆速レンチンカレー 【PLAN B】いつでも作り置きカレー 【PLAN C】時短スパイスカレー 【PLAN D】太らないカレー COLUMN 【1】福神漬け、自家製してみる？ 【2】ナン、焼いてみる？ 【3】ライス、替えてみる？

1,100円

いちばん作りやすい 家カレーの正解　#俺たちのオレンジペ…

調理師試験の問題集は、ユーキャンで決まり！ 試験傾向を徹底的に分析し、わかりやすさにこだわった問題集です！ 学習に便利な【赤シート】つき。 〈重要な問題を厳選したテーマ別の過去問題〉と〈ユーキャンオリジナルの予想模試2回〉の両方に挑戦できます。 知識の定着から本試験のシミュレーションまでこの一冊で完成！ テキストの『速習レッスン』とセット学習で得点力UP！ ー本書の特長ー 【テーマ別過去問題】 ◆調理技術技能センター・関西広域連合を含む、どの都道府県でも出題されやすい重要な過去問題を厳選！ ◆1問ごとに3段階の頻出度が表示されているので、効率的に学習！ ◆問題と解答解説が見開き掲載だから、確認がスムーズ。全ての選択肢に詳細な解説つき！ ◆理解を深めるコーナー解説も充実！ 【予想模試】 ◆本試験を想定した予想模試2回分で学習の総まとめ！ ◆解答解説は別冊で確認がスムーズ！

1,760円

2024年版 ユーキャンの調理師 重要過去問＆予想模試2…

何でもつくれて、あら、おいしい！ フライパンはササッと取り出せて、焦げつきにくく、後片付けもラク。 本来の焼く、炒めるだけでなく、煮物、蒸し物、揚げ物まで上手につくれ、時短にもつながり、料理ビギナーにとっても、いちばん気軽に使える万能調理道具です。 その便利さに目覚めた、NHK『きょうの料理ビギナーズ』の人気キャラクター“高木ハツ江”さんが、 簡単でつくりやすいレシピを独自に考案。 フライパンならではの新しい調理法・簡単ヘルシーなフライパン蒸し、 基本の焼く・炒めるレシピをもっとおいしくつくる工夫、 下ごしらえから仕上げまでこなすゆでるレシピ、 もう鍋がいらなくなるほど上手にできる煮物レシピ、 苦手意識が克服できる揚げ物レシピ、 そして、特別な日のごちそうメニューと、 調理法別にバリエーション豊かな100品を紹介します。 ハツ江おばあちゃんならではの「ちゃっかりラクして、おいしい！」絶妙な手抜きと工夫が満載です。 Part1　料理の新ジャンルね！　フライパン蒸し　 　　野菜の鶏肉のっけ蒸し／鶏肉と白菜のポン酢蒸しほか Part2　基本を押さえて失敗なし！　焼くレシピ　 　　豚のしょうが焼き／肉巻きエリンギのマスタードみそほか Part3　意外にコツがいるのよ！　炒めるレシピ　 　　豚キムチ／ゴーヤーと厚揚げのチャンプルーほか Part4　口が広いから便利ね、ゆでるレシピ　 　　豚しゃぶサラダ／鶏むねの梅だれほか Part5　いいことずくめよ！　煮物レシピ 　　豚肉とピーマン、たまねぎのポン酢煮／豚バラ大根ほか Part6　怖くないのよ、揚げるレシピ　 　　鶏のから揚げ／えびのマヨネーズあえほか Part7 ハレの日も活躍　スペシャルレシピ　 　　パエリア／ローストビーフほか Part1　料理の新ジャンルね！　フライパン蒸し　 　　野菜の鶏肉のっけ蒸し／鶏肉と白菜のポン酢蒸しほか Part2　基本を押さえて失敗なし！　焼くレシピ　 　　豚のしょうが焼き／肉巻きエリンギのマスタードみそほか Part3　意外にコツがいるのよ！　炒めるレシピ　 　　豚キムチ／ゴーヤーと厚揚げのチャンプルーほか Part4　口が広いから便利ね、ゆでるレシピ　 　　豚しゃぶサラダ／鶏むねの梅だれほか Part5　いいことずくめよ！　煮物レシピ 　　豚肉とピーマン、たまねぎのポン酢煮／豚バラ大根ほか Part6　怖くないのよ、揚げるレシピ　 　　鶏のから揚げ／えびのマヨネーズあえほか Part7 ハレの日も活躍　スペシャルレシピ　 　　パエリア／ローストビーフほか

1,100円

NHK「きょうの料理ビギナーズ」ブック　ハツ江おばあちゃ…

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