お料理・お掃除・洗濯・健康・節約…ちょっとしたコツと知恵で、驚くほど家事が上手に・ラクになります。安い食材をとびっきり美味しく食べるワザ・洗剤や薬に頼らない昔ながらの驚きの知恵…。全編イラストだから読まずにわかる、今日からすぐに使える「おばあちゃんの知恵袋」。大ベストセラーシリーズからとっておきの知識を選りすぐった一家に一冊の決定版です!

1,100円

イラストでわかりやすい おばあちゃんの知恵袋 知ってトク…

お酢のチカラで、味わい豊かに、ぐっとおいしく！ 夏バテしそうでも酢を使った料理はおいしく食べられ、塩分や香辛料を控えても味わい深く、さらにうまみを増す効果も。 酢の種類とその特徴を生かした百年の歴史を持つ蔵元の、知恵とセンスがたっぷり詰まったレシピをご紹介します。 part1では、主食に酢を使ったレシピを紹介。すし飯の酢には食欲を増すと同時に、抗菌効果で腐敗しにくい、冷えてもご飯が硬くならないなどの効果が。また、焼きそばや酸辣湯麺（さんらーたんめん）は、酢によって塩気や辛みが控えられ、おいしくなる利点があります。 part2では、酢としょうゆをベースにしたつけ込み用の万能だれと、そのバリエーションのたれなどを、おすすめの料理とともに紹介。たれに肉や魚をつけ込んだら、あとは加熱するだけ。つけ込んだ状態のまま冷凍もできるから、忙しいときのおかずづくりに役立つはず！ part3では、ドレッシングやたれと好相性な酢の魅力を紹介。サラダによく合うお酢ドレッシングは見た目も彩りも豊かで、気分が上がります。酢・しょうゆ・みりんを合わせた「さっぱり和風酢だれ」は、かける＆つけるだけで簡単に料理の味つけが決まる万能だれ。いろいろな料理にマッチします。 part4では、炒め物、煮物にも酢が大活躍。炒め物に酢を加えると、酸っぱい味になると思いきや、酸味はそれほど気にならず、味わいをグッと底上げしてくれて、油っぽさも軽くなります。また酢には、肉を柔らかくしたり、臭みを消したりする働きもあるので、酢を入れて肉や魚を煮ると、おいしさも食べやすさもぐんとアップします。 part5では、酢に砂糖や塩を合わせた「すし酢」レシピを紹介。すし飯だけでなく、ピクルスなどさまざまな料理に使うことができます。ほかの料理にも使い回せる「常備菜」と、さっとあえるだけの「簡単副菜」は、とっても便利。驚くほど手間いらずで、味がピタッと決まります。 part6では、酢を手軽においしく飲める、果物の甘みや香りを移した「酢ドリンク」を。基本のつくり方を覚えたら、アレンジは自由自在。飲み方は、水割り、炭酸割り、牛乳割りなど、お好みで楽しんでください。 酢は基本調味料の一つなので、どこのご家庭にも常備されていると思います。もっと活用することで、みなさんの暮らしを豊かに、よりヘルシーにしてくれるはず。 “酢テキ スッキリ！お酢ライフ”、始めてみませんか？　 コラムでは、消臭や掃除など、暮らしに役立つ酢づかいもご紹介します。

1,210円

NHKまる得マガジンMOOK　たっぷり使って毎日ヘルシー…

予算は1人約300円！　栄養バランスが整った リーズナブルな献立、3週間分 節約食材をフル活用したレシピは、1食1人約300円！　野菜もタンパク質もたっぷり、ボリュームも大満足なうえに、糖質低めなので、ダイエットしたい人にもおすすめの3品献立です。 週の初めの「買い物リスト」どおりに買えば、食品ロスもなし！　マネするだけでエコにもお財布にも優しい3週間分の献立で、食事づくりをもっとラクに健康的にしてみませんか？ 「1人分ほぼ100円台の主菜」「1人分80円以下の副菜＆汁物」のレシピでアレンジすることも可能です。

737円

1日1人約300円献立

家にある調味料で、最高峰の鍋つゆが作れます！ この鍋つゆがあれば、「シメは入れるだけ」「野菜もたんぱく質もたくさん摂れる」「具材を煮るだけだから超簡単」といいことずくめ。大人数のおもてなしから、素材3種以下のシンプル鍋、1人分からの鍋、スープまで、汁ものレシピを網羅した100レシピ掲載の決定版！ ■1章　何度も作りたくなる！本気でうまい「定番鍋」 ■2章　シンプルだからラクで簡単「素材3つ以下の鍋」 ■3章　おもてなしにもおすすめ！「豪華な本格鍋」 ■4章　素材のうまみをぐっと引き出す「無水鍋」 ■5章　野菜から揚げ物まで鍋のおともに。「箸休めおつまみ」 ■6章　ラーメン、冷凍品で手軽に楽しく！「市販品鍋」 ■7章　年中使えて、食べ応え抜群！「スープ」 ■8章　1人分から食べられる「おかず鍋」

1,650円

至高の鍋 黄金の配合つゆで〆までおいしい一生モノレシピ1…

家でゆるゆる晩酌するときや、仲のよい友人を招いたとき、 季節の野菜がたっぷりでしみじみおいしく、体がすっきり整うような おつまみを知っているとうれしい。 だから、「精進おつまみ」です。 肉や魚などの動物性食品は一切使わず、菜食を中心とする「精進料理」は、 もとは修行僧のための食事。大豆製品や麩から植物性たんぱく質を、 野菜や海藻からビタミンやミネラルを、根菜や油脂からエネルギーを バランスよくとれるから、単にヘルシーなだけでなく、 体調を整えたいときにもうってつけ。 旬の野菜には、香りやうまみがあるから、 シンプルに調理するだけで充分にお酒を誘う一品になります。 栄養がギュッと詰まった乾物や、滋味深い大豆製品も 少しの工夫で食べごたえのあるおつまみに！ この本では、そんな旬菜や豆、乾物の力を借りた シンプルで作りやすく、身体にやさしい、 それでいて満足感のある精進おつまみをたっぷり紹介します。 レシピを提案してくれるのは、ケータリングや料理教室で 精進料理の魅力を伝えている「食堂いちじく」の尾崎史江さん。 従来の地味で淡白な精進料理のイメージを覆す、ハッと新鮮なおいしさで 「野菜の色を生かした彩りのよさ」「お酒もごはんも進む味つけ」 「満足感のある食べごたえ」も魅力です。 日々の晩酌はもちろん、晩ごはんの副菜やおべんとうのおかずに、 外食が続いて少し身体が疲れているときに、遅く帰った夫のために── いろいろな場面に寄り添ってくれるおつまみ集です。 1.手に入りやすいいつもの野菜で 2.季節を愛でる旬菜で 〜春夏秋冬のつまみ膳 3.しみじみおいしい乾物・大豆製品で 麩／切り干し大根／高野豆腐／ひじき／豆腐・厚揚げ／おから／大豆ミート／テンペ ◎漬けもので ◎作りおきできるディップ・たれで

1,760円

食堂いちじくの精進おつまみ…

やる気がなくてもすぐ完成！　 難しい工程や特別な材料は一切なしで、驚くほど簡単。なのに、確実にワンランク上の味にときめいてしまう……。 そんな、胃袋がきゅんとする「簡単やみつきレシピ」を120品収録！ 毎日のごはんから、家飲みのおつまみ、おもてなしまで……献立にはもう困りません。 作った自分を褒めたくなる、手が止まらないおいしさはまさに「沼」。 大人気料理研究家のリュウジさん唯一の弟子でもある双松桃子の、渾身の初レシピ本です！ （収録内容） PART1　お肉もお魚もがっつり！　人気おかずの沼 PART2　リピート確定なパスタ、うどん……麺類の沼 PART3　手軽に大満足！　副菜&おつまみの沼 PART4　頑張れない日でもラクうま！　一品ごはんの沼 PART5　おもてなしにもぴったり！　アジアングルメの沼 （収録内容） PART1　お肉もお魚もがっつり！　人気おかずの沼 PART2　リピート確定なパスタ、うどん……麺類の沼 PART3　手軽に大満足！　副菜&おつまみの沼 PART4　頑張れない日でもラクうま！　一品ごはんの沼 PART5　おもてなしにもぴったり！　アジアングルメの沼

1,815円

手間ゼロなのに褒められ確定 全人類ウケ沼落ちレシピ…

鶏むね肉はパサパサして味気ないけど、安いしローカロリーだから食べる……といった人に、食べてビックリ！衝撃的においしい鶏むね料理を紹介する1冊です。 著者は長年銀座の料理教室で校長を務め、現在米国カリフォルニア州在住の料理研究家・中村奈津子先生。一般に欧米では、もも肉よりむね肉のほうが人気が高く、上品な味わいが評価されています。疲労回復・ストレス解消に効果がある鶏むね肉と新鮮な野菜を組み合わせて、ほかのお肉よりもおいしく食べる習慣が根付いているそう。そんな最高においしい鶏むね肉レシピを、本書で約80品紹介しています。 むね肉料理は世界中に多く、アメリカにもチキンナゲットやケイジャンチキン、サラダチキンなど有名なものが多数。本書ではもちろんこれらも掲載していますし、むね肉の淡白な味わいは、和食、中華、エスニックどんな味つけにもよく合ので、チーズや卵などを合わせて味に深みを与えたり、香味野菜でアクセントをつけたメニューも紹介。 カリフォルニアに住んだ影響で、MLB・エンゼルスの大谷翔平選手の試合観戦にも熱が入り、大谷さんはじめアスリートにおすすめの高たんぱく・低脂肪のメニューもこの本で提案しています。カリフォルニアで人気のチキンブランチも！ 鶏もも肉派が鶏むね肉派に変わるほどの絶品レシピの数々を、ぜひご家庭で。

1,650円

衝撃的においしい鶏むねレシピ…

お酢・みそ・しょうゆ、基本の調味料で作る味つけ、 だしベースに、王道の洋食ソース。 著者がくり返し作って磨かれた、「42種の味つけ（配合）」と、 「作る頻度の高い料理」を1冊にまとめました。 いつもそばにおいて使っていただきたい、覚えておけば一生役に立つ、 著書本人が「私が一番欲しかった！」大原千鶴さんの味つけ決定版です！　 巻末には、保存版「味つけカード」付き。 ・はじめに　大原千鶴 ・毎日の「すぐごはん」がうまく回るひとワザ ◆お酢でさっぱり、あっさり。 　定番甘酢　関西風すし酢　関東風すし酢　浅漬け酢　玉ねぎドレッシング 　ごま酢　辛子漬け酢　おろしぽん酢　定番ぽん酢　ケチャップ甘酢　 　・・・お酢ベースの味つけ10種と、料理37品 ◆みそでしみじみ。 　甘みそ　田楽みそ　辛子酢みそ　なめろうみそ　ごまみそだれ 　・・・代表的なみそ3種で紹介する、だしとみその対比とみそ汁。 　　みそベースの味つけ5種と料理10品 ◆だしで手軽に料理を格上げ。 　だしのひき方2種 「1＋1」煮汁　おひたし地　吸い地　うどんだし　めんつゆ　天つゆ 　銀あん　茶碗蒸し液　だし巻き液　炊き込みごはんの味つけ　 　・・・ふだん使いとよそ行き、2つのだしのひき方に 　　だしベースの味つけでつくる、料理24品 ◆ごはんがすすむしょう油味。 　照り焼きだれ　すきやきだれ　豚すきだれ　焼き肉だれ　づけだれ　 　煮魚煮汁　煮魚煮汁　甘煮だれ　にらだれ 　・・・しょうゆベースで作る味つけと料理16品 ◆おいしさに家族がうなる 熱愛洋食ソース 　ハンバーグソース　ミートソース　タルタルソース 　ホワイトソース　カレーベース 　・・・王道の洋食ソース5種で作る、定番洋食16品 ◇保存版「味つけカード」

1,980円

大原千鶴のお料理ノート　一生使える、基本の味つけ決定版…

1,210円

Natsuの1週間節約献立

今年は判型をハンディタイプにしページも大増ページに。2023年後半から最新オープンを中心に話題のカフェを徹底取材。人気インスタグラマー6151さんの連載、おひとりプロデューサーまろさんほかカフェラバーの没入カフェを180軒紹介。

1,100円

東京カフェ2025

料理で知る、料理がつなぐ　文化や宗教の多様性。 世界各国・300地域を網羅した家庭料理、伝統料理を、各々の料理の歴史や食文化などの背景とともに楽しめる1冊です。 ネット時代はグローバル化を推し進め、世界各国の食文化にも関心が集まっています。 「その国を知るには料理から」ということで、世界各国・300地域の伝統料理、郷土料理を再現、紹介し、日本の家庭でも作りやすいレシピでご紹介します。 併せて、その国の食文化の概観、また宗教の食規定などもわかりやすく説明し、多様な文化を理解し合うための一冊を目指します。 著者は、世界の料理、日本で楽しめる各国レストラン情報をいち早く提供する総合情報ウェブサイト、e-food.jp の青木ゆり子。 設立20周年を迎える2020年、満を持して、今までフィールドワーク、研究を続けてきた世界各国の料理レシピ、食文化を紹介する、集大成的1冊です。 ■目次抜粋 ◇CHAPTER1　Asia　アジア キチュリ（インド）／グジャラティ・カディ（インド・グジャラート州）／ダルバート（ネパール）／カトレッツ（スリランカ）／ビリヤニ（パキスタン）／ショルシェ・マーチ（バングラデシュ）　ほか ◇CHAPTER2　Middle East　中東 カブリ・パラウ（アフガニスタン）／フェセンジャン（イラン・ギーラーン州）／クク（イラン）／ラフマジュン（トルコ・東部アナトリア）／花嫁のスープ（トルコ・南東アナトリア）　ほか ◇CHAPTER3　Europe　ヨーロッパ ブリヌイ（ロシア）／ピリピチ（ロシア・ウドムルト共和国）／チェブレキ（ロシア・タタールスタン共和国）／ペリメニ（ロシア・極東ロシア）／ハチャプリ（ジョージア）　ほか ◇CHAPTER4　Africa　アフリカ アルジェリア・クスクス（アルジェリア）／コシャリ（エジプト）ブリーク（チュニジア）／牛肉とプルーンのタジン（モロッコ）／バジーン（リビア）　ほか ◇CHAPTER5　North and Central America & Caribbean　北・中央アメリカ、カリブ ロブスターのプーティン（カナダ）／ハンバーガー（アメリカ）／ニューイングランド・クラム・チャウダー（アメリカ・マサチューセッツ州ボストン）／ジャンバラヤ（アメリカ・ルイジアナ州）／ロミロミ・サーモン（アメリカ・ハワイ州）　ほか ◇CHAPTER6　South America　南アメリカ サンコーチョ（コロンビア）／エンセボリャード（エクアドル）／セビーチェ（ペルー）／ロモ・サルタード（ペルー沿岸部）／アレパ（ベネズエラ）／エッグ・ボール（ガイアナ）　ほか ◇CHAPTER7　Oceania　オセアニア オージー・ミート・パイ（オーストラリア）／マオリ・ブレッド（ニュージーランド）／ケラグエン（グアム・アメリカ領）／タロイモのコロッケ（パラオ）／ポイ（ソロモン諸島）　ほか ◇コラム *************************

2,530円

世界の郷土料理事典

クックパッドつくれぽ数＆殿堂入りレシピ数No.1 栄養士のれしぴさん最新刊! 大容量の全150品! 自信作ばかりです。 前作から2年、新しいレシピも続々完成! とことん味を極めた逸品ばかり。 新たな“我が家の家庭料理の定番”になること間違いなし。 朝ごはんから夜食、おやつまで、全てのシーンをカバーできる実用性の高い1冊。 献立の章では、人気殿堂入りレシピをメインおかずにした組み合わせを7パターンご紹介! 子供と作るおやつレシピも絶品。 コラムでは愛用の調味料、調理器具、Q&Aなど絶品レシピが生まれる背景もお届けします。

990円

クックパッド☆栄養士のれしぴ☆の極みうちゴハン…

九州の本当においしいラーメン店を厳選紹介する「ラーメンWalker九州」の2025最新版。 超お得なクーポン＆限定麺の巻頭企画をはじめ、話題店の中から選りすぐりの一杯を紹介する「新店ダービー」や 今気になる「非豚骨ラーメン」特集など、ラーメン好きにはたまらない一冊だ。 また、今年は人気企画「ラーメンWalkerグランプリ」が装い新たにリニューアル！ 審査方法を一新し、日本ラーメン界のプロ集団・百麺人とラーメンWalker編集部が厳正なる審査を実施。 2024年を代表するラーメン店を金・銀・銅賞で表彰する。 そのほか、エリア別に探せる大ボリュームのカタログなど盛りだくさんの内容だ。 【巻頭企画】お得なクーポン＆限定麺 4連発 【特集1】開催！新店ダービー九州杯 30店 【特集2】金・銀・銅賞を発表！ラーメンWalkerグランプリ九州2024 【特集3】今、気になるラーメンに迫る！非豚骨ラーメンの世界 【特集4】魅力を紐解く！全国ラーメンチェーン列伝 【インタビュー企画】プロバスケットボールBリーグ長崎ヴェルカ・荒谷裕秀選手（※11/15に仙台89ERSへの移籍を発表） 【エリア別カタログ】九州の旨い店79軒

990円

ラーメンWalker九州2025 ラーメンウォーカームッ…

大阪・兵庫・京都・奈良・滋賀・和歌山の約500杯の各種ラーメンを掲載します。注目のニューオープン店は他を圧倒する100軒超の情報量です。1年間使えるお得なクーポンも約140枚ついて充実の内容です。

1,100円

究極のラーメン2025関西版…

「手仕事は旬のおいしさを留めるように、少しだけ手をかける作業です」と語る著者のスズキエミさんは、明治生まれの曾祖母を筆頭に4世代が一緒に暮らす農家に育ったそう。そのため、四季折々の果物や野菜の味わいを生かすための手仕事が身近にありました。親元を離れて暮らすようになってからも、あの季節の手仕事を再現するように、改良を加えながら作り続けてきたそうです。本書では、春・夏・秋・冬、それぞれの季節の旬の食材を使ったジャムや漬け物や干し野菜などの保存食レシピに加え、それらを生かした献立もご紹介。どのレシピも、手順を写真付きで詳しく説明しているので、手仕事に慣れていなくても、すんなり作ることができます。

1,760円

季節を味わう手仕事レシピ…

「子どもが料理に興味を持ち始めたけど、何をしたらいい？」 「4歳の娘が包丁を使いたがるけど、どうしよう？包丁を買う？切り方はどう教える？」 そんなときのための、絵本のように読める「5さいからの料理の本」をつくりました！ 食べることは生きること、自分でごはんを作れるようになることはとっても大事です。 料理をすることはたくさんの成長につながります。 3~5歳くらいの子どもたちは、親のすることを真似したがり、好奇心が大きく育つ時期です。 包丁を使いたいと言われて困ったお母さん、お父さんもいるのではないでしょうか？ この本では「5歳前後の、料理や食べることに興味を持ったときから」「包丁なども含む正しい料理の基本」を学び、 火も包丁も使わないでかんたんにつくれるおやつやごはんから、 包丁や火を使う料理までできるようになるためのレシピ本です。 すべてひらがな、カタカナにはふりがなつきで、お子様もひとりで読めるやさしい文章。 大人向けの注意点も書いてあるので親子で安心して読めます。 簡単なものでも、自分でしっかりと考えて、用意して、食べられるようになる。 そうして「できた！」「おいしい！」「たのしい！」を繰り返して、 料理に興味を持ち、実際に作れるようになることで、生きる力が身につきます。 「5歳から作れるごはん」をテーマに、火や包丁を使わない本当に簡単なものから少し使うものまで、 だんだんステップアップできる 約30の レシピを、やさしくていねいに紹介します。 ★子どもも読めるやさしい手順と説明＋保護者の方への注意を掲載し、ひとりでも一緒にも読める作りに ★作る前の準備、調理器具の使い方の基本、作り方、後片付けまでを学べます ★のせるだけ・ぬるだけで食べる、混ぜたり巻いたりする、包丁を使う、お湯を使う、 　レンジを使う、火を使う、など、レベル別にステップアップできる構成 食事の大切さ、料理の基本、料理の楽しさを学べる一冊です。 プレゼントにもおすすめです。

1,650円

5さいからのかんたんごはんづくり…

【“つくりおき”で手作りおやつを日常に──】 卵、小麦粉、乳製品、白砂糖を使わないのに驚くほどおいしい！　からだにうれしい材料だけで作れる「米粉のつくりおきおやつ」のレシピ本。時間に余裕がある週末にまとめて2〜3種類つくりおきしておしゃれな瓶に保存。キッチンの一角に並べておけば、仕事の合間のティータイムや、学校帰りの子供のおやつなど、その日の気分で好きなおやつをパクパク。常温で数週間保存できるメニューを多数ご紹介しているので、一度まとめて作っておけば、毎日からだにいい手作りおやつが少しずつ楽しめます。お菓子こそ、つくりおきにして毎日の甘いご褒美を充実させませんか？ 【「米粉」はお菓子作りの初心者でも失敗しづらい♪】 実は小麦粉に比べて、とっても扱いやすい「米粉」。からだに良いだけではなく、お菓子作りの初心者にもおすすめの食材です。混ぜ方にコツがいらず、混ぜすぎても気にしなくてOK！　何度生地を型抜きしてもOK！　粒子が細かいのでダマになりづらく振るう必要なし！　混ぜて焼くだけのシンプルなレシピを多数紹介し、初心者でも失敗なく簡単に作れるようにプロセス写真も豊富に掲載。ポイントも丁寧に紹介しています。お菓子作りが初めての方にも、お菓子作りが大好きな方にも満足いただける1冊です。 【からだにいい食材で、甘くてちゃんとおいしいお菓子！】 「卵、小麦粉、乳製品、白砂糖を使わない」といわれると、とっても素朴でやさしい甘さのお菓子を想像しませんか？　本書では、血糖値の上昇がゆるやかなメープルシロップ、てんさい糖の他、はちみつ、チョコレート、ジャムなど白砂糖の代わりにからだが喜ぶ甘味を使って、驚くほどおいしいお菓子が作れます。また、主役の米粉も小麦粉と比べて血糖値が上がりにくい低GI食品で、必須アミノ酸も豊富に含む健康的な食材。これまで小麦粉を使っていたという方も、本書をきっかけにゆるっとグルテンフリー＆白砂糖不使用のお菓子作りを始めてみませんか？ 【「米粉」でいろんな食感のお菓子が作れます】 ごつごつザクザクした食感が楽しいドロップクッキー、しっとり食感のしぼりクッキー、ジャムを中央に詰めた見た目も可愛いサムプリントクッキー、あんこやしょうゆ、みそなどで作る和クッキー、チョコレートがけのスティッククッキー、栗クリームのサンドクッキーなどの焼き菓子は常温でお気に入りの瓶や缶に入れて保存。スコーンやモカブラウニー、チーズを使わないレアチーズケーキ＆ベイクドチーズケーキ、バナナチョコや紅茶のパウンドケーキ、りんごやレーズンの薄焼きタルトは琺瑯やタッパなどの保存容器に入れて冷蔵＆冷凍保存。フルーツタルトやクレープは生地だけ焼いて冷凍保存して、食べたいときに解凍。クリームやフルーツをトッピングして楽しめるアレンジレシピをご紹介しています。また、朝食代わりとしても食べられるビスコッティ、いちじくのロールバー、おからエナジークッキー、グラノラなどおやつ以外のシーンでも楽しめるメニューを豊富に揃えました。

1,760円

米粉のつくりおきおやつ…

手間暇のかかるおべんとう作りは、忙しい朝にはとても負担になるもの。 本書では、作りおきや冷凍保存、2品同時調理などの「技」を駆使して、毎朝の調理時間をぐんと短縮できるアイデアレシピを365品掲載。 プロの料理家の方々が工夫を凝らした味・彩り・栄養バランス抜群のお弁当レシピが満載です!

968円

決定版　何度も作りたい朝ラクべんとう365品…

富士のすそののそば屋の技とセンスが凝縮 そば店にもっとも求められるのはそばの品質だろう。 しかしそば以外のメニューの品質、季節感、個性、バラエティーが確立できると、品書きに厚みが生まれ、お客の満足度、そして売り上げ向上につなげることができる。 では、どのような品々を提供するか？ 本書では、千葉・船橋にあった「中山一茶庵」の時代から手打ちそば、そば料理ともに定評がある「蕎仙坊」（静岡・裾野）の齋藤親義氏が手がける品を掲載。 基本のそば打ちのプロセスや自家製粉、つゆの詳細のほか、定番のそば、変わりそば、そば屋ならではの料理、鴨料理、甘味など140品を紹介する。

3,300円

そばづくし

「少ない材料＆調味料で、それでもおいしくつくれるレシピ」を紹介する『ホットクックお助けレシピ』シリーズ第四弾は、待望の「予約調理でつくれるおかず」を厳選！朝、食材をホットクックに入れ、できあがり時刻をセット。帰宅したらもうおかずができあがっているのは、本当に助かります！ホットクック愛用者のみなさん、予約調理でさらに家事をラクにしてくださいね。

1,760円

ホットクックお助けレシピ　予約調理のおかず…

お弁当の悩みは、毎日何を入れればいいのか考えること。しかし、食べてうれしいのはやっぱり定番おかず。気合を入れて作っても、こったおかずや変わった料理は意外と不人気なんです。だったら、主菜は定番おかずと決めてしまえば、もう迷うこともありません！あとは副菜の野菜のおかずと、卵焼きを詰めれば、作る人もラクで、食べる人もおいしいお弁当の完成です！ ●本書のお弁当の考え方 まずは主菜を1品決めましょう。どれも人気のおかずばかりです。次は冷蔵にある野菜の中から、野菜のおかずを1品は詰めて。余裕があれば、野菜のおかずをもう1品か、もしくは卵のおかずを1品詰めましょう。複雑に考えなくても、これでおいしいお弁当が出来上がります。 ●人気のおかず10とアレンジレシピ 主菜は人気の10おかずから選びます。それぞれ基本のレシピと4つ＋αのアレンジを紹介します。 1豚のしょうが焼き　2野菜の肉巻き焼き　3ポークチャップ　4とんカツ　5鶏のから揚げ　6鶏の照り焼き　7ハンバーグ 8鶏つくね　9そぼろ　10焼きさけ ●野菜の副菜 野菜のおかずはレンジ加熱か塩もみで、手軽に作ります。色がきれいな緑の野菜は必ず入れて、後は彩と余力に相談を。 1緑のおかず　2赤のおかず　3白・茶系のおかず ●卵1個のおかず 卵の黄色が入ると、お弁当がぐっと華やかになります。食べ盛り男子にはボリュームアップにも。卵1個で作れる卵焼きを中心に。 卵焼きアレンジ　スクランブルエッグ　うずらの卵で作る味玉 ●本書のお弁当の考え方 まずは主菜を1品決めましょう。どれも人気のおかずばかりです。次は冷蔵にある野菜の中から、野菜のおかずを必ず1品は詰めて。余裕があれば、野菜のおかずをもう1品か、もしくは卵のおかずを1品入れましょう。これで複雑に考えなくても、おいしいお弁当が出来上がります。

1,650円

もう悩まない！弁当は定番おかずのくり返しでいい…

お菓子研究家・本間節子さんが自宅で行っている少人数のお菓子教室「atelier h（アトリエ エイチ）」で一番人気の季節のくだものを生かした「果物ケーキ」のレシピ本。春、夏、秋、冬ーー季節ごとの旬を生かしてつくる果物ケーキを45品紹介しています。◎ショートケーキ／春・バナナ紅茶味、グレープフルーツ、夏・さくらんぼ、すいか、メロン、秋・ピオーネ、洋梨、栗とキャラメル、冬・紅玉、クリスマスケーキ　◎ロールケーキ／春・いちご、モカ、夏・アメリカンチェリー、マンゴー、桃、秋・無花果、チョコと栗、洋梨とりんご、冬・柚子と白あん、柑橘　◎タルト＆パイ／春・いちご、バナナチョコ、グレープフルーツ、夏・さくらんぼ、あんず、桃、秋・柿、無花果、栗。冬・タルトタタン、りんご、レモン　◎パウンドケーキ／春・バナナ、キャロット、夏・ブルーベリー、すだち、秋・栗、かぼちゃ、冬・紅玉、柚子、レモン

1,980円

atelier h　季節の果物とケーキ…

フランスの各地方における伝統料理と郷土菓子の特徴や作り方、さらにその背景となる歴史、食文化、食材、さらにワインやチーズの知識などを1冊にまとめた、今までにはなかった、作ることができる実用性と、見ても読んで参考になる資料性の高い決定版的な書籍です。 フランス料理の本、そしてフランス菓子の本は多数出ていますが、この各地方における料理と菓子のつながりも含めて解説している本はそうはありません。 また同時に、その知識を写真や絵画などを取り入れ、背景や食文化をわかりやすく解説した本も少ないです。 著書である大森由紀子さんは、パリの料理学校「リッツ・エスコフィエ」「ル・コルドン・ブルー」で料理・製菓を学び、さらにフランスの菓子店やレストランで研修を重ねることで、圧倒的な経験値を持つことで有名。 コロナ以前には、毎年のようにフランスの各地方の料理と菓子の現場を訪れ、常に新しい知識も吸収。 その大森氏の長年培った技術と知識という貴重な情報の数々を、このたび1冊の本にまとめることができました！ 本書では、フランス全地方を21地方に分け、各々の地方別に伝統的な料理と地方独特の菓子をピックアップしつつ、その歴史や特徴と作り方(レシピ）を紹介した本であると同時に、その各地方ごとの食に関わる歴史や食文化、食材、さらにワインやチーズの知識までを事細かく解説を入れており、まさに各料理や菓子をその歴史を知りながら作ることもできますし、それらの料理や菓子が作られてきた背景を知ることができます。 アルザス地方、ロレーヌ地方、シャンパーニューアルデンヌ地方、ノール・パ・ド・カレ地方、ピカルディー地方、イル・ド・フランス地方、ブルゴーニュ地方、フランシュ・コンテ地方、ローヌ・アルプ地方、オーヴェルニュ地方、プロヴァンスーアルプーコートダジュール地方、ラングドックールシヨン地方、コルシカ島…。 各地方ごとに料理2品、菓子2品の計75品程度のレシピと、各レシピの歴史や周辺知識、地方の食生活や食文化などの知識などを盛りだくさんに紹介しています。 ■目次抜粋 ノルマンディー地方 ブルターニュ地方 ノール＝ パ・ド・カレ地方 ピカルディー地方 アルザス地方 シャンパーニュ＝アルデンヌ地方 ロレーヌ地方 イル=ド=フランス地方 サントル＝ ヴァル・ド・ロワール地方 ペイ・ド・ラ・ロワール地方 アキテーヌ地方（バスク地方） リムーザン地方 ポワトゥー＝ シャラント地方 オーヴェルニュ地方 ローヌ＝ アルプ地方 ブルゴーニュ地方 フランシュ＝ コンテ地方 ラングドック＝ ルシヨン地方 ミディ＝ ピレネー地方 プロヴァンス＝ アルプ＝コート・ダジュール地方 コルス（コルシカ島） ・各レシピの歴史や周辺知識、地方の食生活や食文化などの知識などを紹介。 *********************

7,700円

フランス伝統料理と地方菓子の事典…

大人気の米粉レシピサイト「米粉のレシピ帖」が本に！　お米と米粉レシピ研究家で管理栄養士の梅子さんが追及した、作りやすくて米粉のおいしさを最大限にひきだしたレシピが満載です。この1冊でドーナツ、シフォンケーキ、シュークリーム、バースディケーキなどの絶品スイーツから、餃子、唐揚げ、パンケーキ、シチュー、ピザなどのお食事系まで作れます。特にスイーツは、味違いなどのバリエーションも多数掲載。米粉についてなど読み物も充実。米粉がはじめてでも失敗せずにおいしく作れます。 はじめに 米粉について 米粉でかんたん絶品スイーツ 　オールドファッション／もちもちリングドーナツ／スコーン／マフィン／パウンドケーキ／シフォンケーキ／シュークリーム／レーズンクリームクッキー／ロールミルクレープ／チュロス／エッグタルト／クランブルケーキ／オートミールクッキー／ブラウニー／バスクチーズケーキ／シュトーレン／バースディケーキ 米粉でお食事レシピ うどん／カラフルうどん／餃子／カラフル餃子／ごま豆腐／ピーナツ豆腐／おやき／トルティーヤ／ガレット／シチュー／ニョッキ／パンケーキ／シフォンサレ／アメリカンドッグ／唐揚げ／フライドポテト／ピザ

1,540円

スイーツも料理も。グルテンフリーでおいしいを叶える 米粉…

50歳過ぎたら意識したいのは「作りすぎない」「食べすぎない」そして「手をかけすぎない」食事。毎日の献立、調理法を変えるだけで、無駄買い・作りすぎ・食べすぎのスパイラルや、「晩ごはん疲れ」から抜け出すことができるお助けレシピ満載の一冊。※本書は、2020年に刊行された『おとな世代は「レンジ」を味方に！』、『おとな世代は「小さめフライパン」で楽々ヘルシー！』、および2021年に刊行された『2021オレンジページCooking　献立』より記事を抜粋し、再編集したものです。

1,540円

50歳過ぎたら作りすぎない、食べすぎない、手をかけすぎな…

パンシェルジュの最高峰を目指すための専門的な内容の1冊！ 実際に試験で使われたものと同じ模擬問題つき パンが好き、パンのことをもっと知りたい、自分で作ってみたい、さらには専門家を目指す方、パンに関わる仕事に携わる方対象とした「パンシェルジュ検定」。その1級（マスター）の公式テキストが本書です。入門編の3級（ベーシック）、実践編の2級（プロフェッショナル）のさらに上をいく、まさにパンシェルジュの最高峰・マスターを目指すための一冊です。 パン屋さんや飲食店を開業したい人、ベーカリー等の店舗責任者、パンライター、グルメライター、パンブロガー、ベーカリーやカフェのコンサルタント・・・・・たとえばこういった方々も受験しています。 パンと料理の関係、本格的なパンづくりの工程、サービス学や経営学など、パンに関する実践的で専門的な知識が試される1級試験に対応した一冊です。 【目次】 ■第1章　パンと料理 ■第2章　パンと健康 ■第3章　パンづくりの工程　1級編 ■第4章　パンの未来学 ■第5章　パンの経営学 ■第6章　パンのサービス学 ■最終章　パンシェルジュに期待すること ●巻末付録　模擬問題／ノート ※第1章〜第6章は、各章ごとに練習問題と解説つき ※本書は『パンシェルジュ検定1級(マスター)公式テキスト　改訂版』(2019年小社刊）のカバーデザインと模擬問題を新しくして発刊したものです（また外箱および別冊ノートは付属しておりません)。 どちらの本を検定対策としてお使いになられても問題はありません。

3,300円

パンシェルジュ検定　1級公式テキスト　改訂新版…

阿川佐和子　スープ七変化 西加奈子　出汁のない味噌汁 遠藤周作　兎亭のスープの味 三島由紀夫　スープは音を立てて吸うべし 有賀薫　ミネストローネのせめぎあい 内館牧子　おいしく豊かな水だし生活 伊丹十三　拾った魚のスープ 宇野千代　春雨と椎茸と蟹のスープ 北大路魯山人　だしの取り方 宮下奈都　泰然自若シチュウ 坂口安吾　わが工夫せるオジヤ 吉沢久子　ミキサーでスープ 水上勉　三月の章（抄） 小林カツ代　何もかもわずらわしいなあ、と思う日に 三宅艶子　ブイヤベースの黄色 稲田俊輔　コンソメスープの誇り 丸谷才一　八十翁の京料理 長田弘　ブイヤベース・ア・ラ・マルセイエーズ 西村淳　骨まで喰いますドーム基地 向田邦子　「食らわんか」（抄） 椎名誠　南米チャンコ、最高でーす 林望　イギリスのスープは塩辛い 檀一雄　ダンシチューと中村遊廓 小泉武夫　酒造家の特権、泡汁を堪能 森茉莉　最後の晩餐 村松友視　チャーハンのスープ 江國香織　自動販売機の缶スープ 池波正太郎　鰈と骨湯 金井美恵子　ヨーグルトの冷たい簡単スープ 幸田文　二月の味 高山なおみ　豆腐のポタージュ 久住昌之　味噌汁でシメ！ 古川緑波　六月二十七日（金曜）晴　昭和三十三年 スズキナオ　「お鍋キュー」のひそかな楽しみ 辰巳芳子　出汁について 石井好子　涼しい味 獅子文六　貧寒の月というけれど 吉本ばなな　いただきものばかり 伊藤比呂美　リスやウサギのつみれ汁 辺見庸　黒を食う 東海林さだお　ラーメンスープ製作日記

880円

おいしいアンソロジー　スープ…

4つの料理群（主食・主菜・副菜・その他）から好きなカードを選んで、組み合わせ自由自在！しかも、実物大の料理の形にくりぬいてあるので迫力満点！ ゲーム感覚で楽しく使えます。文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」準拠。食事バランスガイドに対応。 実物大のおいしそうな料理写真で迫力満点、主食・主菜・副菜・その他のカードで構成されています。 地域や学校での食育、家庭科教材に、保健指導、介護予防・糖尿病教室に、調査研究に、もちろんご家庭で。特に決まった使い方があるのではなく、使う対象などによっていろいろな活用法を創造でき、「楽しいから学習効果も大きい！」と大好評です。 カード裏面には、材料や作り方、栄養価など、献立作成や調理に役立つ情報が載っているので、面倒な栄養計算はいりません。 料理カードで作りたい料理を選んだら、キッチンの見やすいところに掲示するなどして、見ながら作ることもできます。 【セット内容】 ●実物大料理カード 146枚（主食33枚、主菜54枚、副菜41枚、その他18枚） ●カトラリーカード 4枚（箸、フォーク、ナイフ、スプーン） ●ランチョンマット 1枚（紙製、A3判二つ折り、厚紙） ●活用の手引き&料理の栄養成分値一覧（A4判、8ページ）

5,280円

実物大・そのまんま料理カード　きほんの食事編…

『オレンジページplus』の使いやすさをそのままに、少ない材料で出来る日々のごはんのレシピを紹介する人気シリーズ。調理は簡単でムダなくおいしい♪　春野菜の特集や、農水省職員がガイドする食材コーナーにも注目。 特集「春野菜のおいしい食べ方」 新じゃがの蒸し揚げ／新じゃがのつぶしガレット／そら豆のじゃこ揚げ／グリルアスパラの温たまソースのせ／新玉ねぎのチーズステーキ／春にんじんのラペ／山盛り新玉スライス／焼きたけのこ 照り焼き風／焼きたけのこチーズ風味 ほか 【3・4月のシンプル晩ごはん】 鶏肉が主役 鶏胸肉のみそチーズ照り焼き＋新玉ねぎとかにかまのマヨサラダ／鶏もも肉と新玉ねぎの蒸し煮＋アスパラとサーモンのサラダ／鶏胸肉とじゃがいものバター炒め＋にんじんのはちみつマリネ／鶏肉とかぶのバターソテー＋かぶの葉とトマトのスープ／鶏胸肉と春キャベツのサラダ仕立て＋大根の煮びたし ほか 豚肉が主役 新じゃがいもの豚肉巻き焼き＋クレソンと新玉ねぎのサラダ／カリカリ豚肉と水菜のサラダ＋スナップえんどうのみそ汁／ポークソテーマスタードソース＋ベビーリーフのサラダ／豚しゃぶの和風ごまパスタ＋大根と海藻のサラダ ほか 牛肉が主役 新じゃがいもと牛肉のこっくり煮＋いんげんのマヨ豆腐あえ／牛肉と大根のオイスターソース炒め煮＋トマトとセロリの中華あえ／牛肉とごぼうの寄せ焼き＋春にんじんの白あえ ほか ひき肉が主役 小松菜とひき肉のみそ炒め＋生わかめと豆腐のすまし汁／こんがり春キャベツのミートソース風＋菜の花のペペロンチーノ／豚ひき肉と春雨の春巻き＋グリーンピースの中華スープ／汁なし担担麺＋青梗菜の塩炒め 魚介が主役 さわらの煮つけ菜の花添え＋きゅうりとにんじんの浅漬け／鮭のパセリチーズフライ＋キャベツとソーセージのコンソメ煮／いかと菜の花のフリット＋にんじんのマスタードサラダ ほか 農林水産省職員がガイド！旬の食材、シンプルに味わう【3月・4月】 新じゃがいも／さわら／菜の花 もっと知りたい！使いたい！【3月・4月】 海藻

880円

オレンジページsimple3-4月 少ない材料で、晩ごは…

100万部突破の絵本「ノラネコぐんだん」初のレシピブック。 “悪かわいさ"満点のクッキーやサンドイッチ、お弁当などが作れます! 2018年10月刊

1,540円

ノラネコぐんだん はらぺこレシピ 抜き型つき…

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