調理師資格試験によく出る内容を、試験科目ごとに一問一答型で学びやすくまとめた問題集。 本試験によく出る重要な項目を集中的に解説した要点まとめ、暗記に便利なゴロ合わせも掲載。 答え、重要語句を付属の赤シートで隠しながら学習できる。 持ち歩けるハンディサイズ。 　■　調理師を目指す方へ 【第1章】　公衆衛生学 　　O　試験勉強のポイント！ 　　　o　公衆衛生概論 　　　o　調理師法 　　　o　衛生統計 　　　o　感染症予防 　　　o　疾病予防および健康づくり対策 　　　o　健康増進法 　　　o　加齢と健康 　　　o　環境保健 　　　●　問題＆解答解説（Q001〜Q110） 【第2章】　食品学 　　O　試験勉強のポイント！ 　　　o　食品の機能 　　　o　食品の成分 　　　o　食品の特徴 　　　o　食品の加工と貯蔵 　　　o　食品の表示 　　　●　問題＆解答解説（Q001〜Q60） 【第3章】　栄養学 　　O　試験勉強のポイント！ 　　　o　栄養学概論 　　　o　栄養素の機能 　　　o　栄養生理 　　　o　ライフステージと栄養 　　　o　病態と栄養 　　　●　問題＆解答解説（Q001〜Q85） 【第4章】　食品衛生学 　　O　試験勉強のポイント！ 　　　o　食品衛生学概論 　　　o　食品衛生法 　　　o　食品安全基本法 　　　o　食育基本法 　　　o　食品と微生物 　　　o　食中毒 　　　o　食品と寄生虫 　　　o　食品添加物 　　　o　器具・容器包装の衛生　　ほか 　　　●　問題＆解答解説（Q001〜Q147） 【第5章】　調理理論 　　O　試験勉強のポイント！ 　　　o　調理の基礎 　　　o　調理による成分変化 　　　o　食品の調理科学 　　　o　調理器具 　　　o　調理施設と設備 　　　o　主な野菜の切り方 　　　●　問題＆解答解説（Q001〜Q160） 【第6章】　食文化概論 　　O　試験勉強のポイント！ 　　　o　食文化と調理師 　　　o　食と文化 　　　o　日本の食文化 　　　o　西洋料理と食文化 　　　o　中国料理と食文化 　　　o　エスニック料理と食文化 　　　●　問題＆解答解説（Q001〜Q050）

990円

これだけ覚える　調理師一問一答問題集 '26年版（202…

お弁当生活を始めたい人のための、初心者向けレシピ本。 品数は最低限、調理の手間は最小限。短時間で作れるテクニックや、冷めてもおいしい味つけのポイント、詰め方のヒントなど、「ラクなのにおいしいお弁当」作りの技をご紹介。 メニューの決め方、衛生面など、基本的な知識もしっかり学べる。

1,650円

毎日作りたくなる、やさしいレシピ　基本のお弁当…

「りなてぃの一週間3500円献立」シリーズが大ベストセラーとなった、今いちばん売れている料理家・りなてぃ、待望の最新刊です! 3冊目となる本書は、「30分で3品できる簡単献立」。今年3月に結婚が発表され、仕事と家庭生活の両立でますます多忙となったりなてぃ。そこで、「炊飯器のスイッチを入れ、ご飯が炊きあがる30分の間にできる」「簡単3品献立」を提案します。まとめ買いは無理せず3日に1回で、3日間の献立をあらかじめ決め、食材を使い切ることで「考えない」「すぐできる」「我慢・無理しない」「おいしい節約献立」が実現! もちろん、りなてぃらしいご飯がすすむボリュームたっぷりの豪華さはよりパワーUP! 節約食材をおいしく使い切れるので、食費もダウン、時短ワザもたっぷり、と良いことづくめ。3日間献立×10パターン掲載で、もう献立には困りません!! ＜巻頭＞　りなてぃの「仕事と家事両立の時短コツ」 りなてぃの3日間献立×10 1　りなてぃの推しおかず 3日間 2　元気モリモリごはん 3日間 3　ごはん泥棒なおかず 3日間 4　夫が喜ぶガッツリ系 3日間 5　レパートリー広がる 3日間 6　絶賛おかず＆満腹スープ 3日間 7　集まれ〜‼ お肉好き 3日間 8　りなてぃのお米LOVE 3日間 9　褒められ定番おかず 3日間 10　簡単ほっこりおかず 3日間 あと一品! の常備菜カタログ おいしく食べきる適当レシピ 特売肉で下味冷凍おかず すぐでき! うどん＆パスタ 節約食材活用! 豆腐・卵・もやしレシピ 【著者プロフィール】 RINATY(りなてぃ) 料理家・料理インスタグラマー。1995年生まれ、北九州市在住。初の本、『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)がベストセラーとなり、第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞。同シリーズは2冊で累計70万部超で、202年および2022年上半期、もっとも売れた料理本。Instagramのフォロワー数は39万人超(2022年7月1日現在)。レシピサイト「Nadia」でも精力的に活動中。 【著者からのメッセージ】 今回の新刊は、一週間3500円献立とはまた違った献立本に仕上がっていて、3日間分の献立を10セット、日ごろの調理に役立つコラムレシピを10本紹介しています! 何よりもまずは「おいしい」を大事にした本で、家事と仕事の両立をかなえるためにも、ご飯が炊きあがるまでの時間で一汁二菜が作れるよう、簡単なおかずをたくさん載せました。 3日間ですぐに終わるので達成感もあり、急な用事ができても食材を管理しやすく、よりリアルな生活に沿った献立本となっています。

880円

りなてぃの30分で完成! 簡単3品献立…

おうちでラクしてごちそうが食べたい人、注目！ フレンチの巨匠・三國シェフが教える YouTubeの人気レシピ136品を1冊に集めた永久保存版！ 未公開レシピも収録！ 「毎日料理をつくるのは大変！だからこそ、食卓に笑顔を届けたい」とコロナ渦にはじめたYouTubeは、チャンネル登録者数20万人超の大人気に！ 「簡単なのにお店の味！」 「料理がたのしくなった！」 「失敗しないコツが勉強になる！」 「料理の腕が上がった！」 「レジェンドから学べるなんてすごい！」 「家族が喜んで食べてくれた！」など大反響です。 【いちばん簡単でわかりやすい三國シェフ本】 おいしくなるポイントと、失敗しないコツを丁寧に解説。 すぐつくれる簡単レシピから、本格的な料理まで掲載。 【永久保存版】 これ1冊で、人気料理ベスト10、肉料理、魚介料理、スープ、前菜・つけ合わせ、麺・ご飯・パン、デザートまで！ お手頃なワインのペアリングものっています。 【簡単なのに本格的な味に】 ・材料2つのスープ ・フライパンでローストチキン ・パイ生地を使わないキッシュ ・つなぎいらずのガレット　など 忙しい日の夜も、ゆっくりしたい休日も、大事な記念日も、これ1冊で食卓をおいしく華やかに。

1,980円

スーパーの食材でフランス家庭料理をつくる 三國シェフのベ…

フェルト作家カナピコさん初の著書。ナチュラルな色合いのフェルトで作られた、小さな小さな動物や季節の小物。ブランケットステッチを一針一針進めていくうちに、きっと心も穏やかになっていくに違いありません。見て楽しい、作って楽しい、飾って楽しい、一粒で何度も楽しめる一冊です。

1,650円

フェルトで楽しむ小さな手づくり…

「あまから手帖」が厳選する飲食店100軒を収録した「100選」に変わる、お値頃なお店を集めた新シリーズ。第二弾となる今回は、神戸篇。 「食べて飲んで、一人一万円以下」のカジュアルラインを軸に、神戸市内の店舗を80軒収録いたします。洋食をはじめ、イタリアン、フレンチ、中華料理、スイーツ、喫茶・カフェ、居酒屋、バーなど幅広いジャンルに、ランチに向く店や、テイクアウトで気軽に買える品も。新店から、地元の方々に愛される名店まで神戸市内全般からお店をピックアップしております。手の届きやすい価格帯で揃えているので、普段使いにも、神戸に遊びに来る方へのプレゼントにも最適なラインナップとなっております。神戸でのお店選びの保存版として持っていただきたい一冊です。 ーーー掲載エリアーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 神戸市内（三ノ宮・元町、岡本、御影、六甲、春日野道、王子公園、新開地など） ーーー掲載ジャンルーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 和食（軽食、居酒屋、立ち呑み）／レストラン（イタリアン・フレンチ・洋食）／中華料理／カレー／コーヒー・喫茶／スイーツ／ワイン酒場／パン／バーなど

1,100円

あまから手帖　おいしい手帖　神戸篇…

手間いらず&おいしい! 毎日続けられるからスゴイ効果! 食前に湯通ししたキャベツを食べるシンプルな習慣で、食べ過ぎ防止や血糖値の急上昇を抑えるなど、無理なく続けられるシンプルなダイエットが湯通しキャベツダイエット。実際にこの方法でダイエットに成功した医師の解説で基本の作り方や実践のコツを紹介。加えて人気料理研究家リュウジ氏によるアレンジレシピも掲載。ダイエットと健康管理を両立したい読者に向けた一冊です。 【内容構成】 お医者さんが20kgやせてウエストー14cm! 「湯通しキャベツダイエット」の驚くべき効果! 寺師先生が実践してわかった! 湯通しキャベツダイエット成功の「掟」 ハマる! おいしい! と話題!「湯通しキャベツ ダイエット」って何? 5秒で完成「湯通しキャベツ」基本の作り方・食べ方 知れば知るほどやってみたくなる!「湯通しキャベツダイエット」ってこんなにスゴイ! より効果的に実践するために「湯通しキャベツダイエット」そこが知りたい! Q＆A 「どうして湯通しキャベツがいいの?」そのメカニズムに納得! 湯通しキャベツダイエットでやせる! 健康になる! 実践! 患者さんたちにも驚きの結果が! 寺師先生式湯通しキャベツダイエットでスルスルやせる! 意志が弱い人でも毎日続けられる 湯通しキャベツダイエットの知っておきたい裏ワザ＆抜け道 キツくないから続けられる寺師流 ダラダラ ユルユル体操 リュウジ＠料理のおじさんが教える やみつき 湯通し無限キャベツの神レシピ 簡単3ステップで作る リュウジ流 湯通し「無限キャベツ」の作り方

1,200円

お医者さんもやせた! 湯通しキャベツダイエット…

和洋中のおなじみの料理を集めた基本セット。4つの料理群（主食・主菜・副菜・その他）から好きなカードを選び、組み合わせは自由自在です。 実物大の料理の形にくりぬいたカードは迫力も満点。ゲーム感覚で、楽しく使えます。 本シリーズは、実物大のおいしそうな料理写真を使用した、主食・主菜・副菜別のカードで構成されています。 決まった使い方があるわけではなく、対象や目的に合わせて、さまざまな活用法を工夫できる点が大きな特長です。 地域や学校での食育、家庭科教材としてはもちろん、保健指導や介護予防・糖尿病教室、調査研究、さらにご家庭での食事づくりまで、幅広く活用されています。「楽しいから、食教育の効果も大きい！」という声も多く寄せられています。 カードの裏面には、材料や作り方、栄養価など、献立作成や調理に役立つ情報が掲載されています。面倒な栄養計算をしなくても、手軽に活用できます。 作りたい料理カードを選び、キッチンの見やすい場所に掲示すれば、見ながら調理することも可能です。 【セット内容】 ・実物大料理カード 146枚（主食33枚、主菜54枚、副菜41枚、その他18枚） 表面は、実物大のおいしそうな料理写真。裏面は、材料や作り方、栄養価など、献立作成や調理に役立つ情報が掲載されています。 ・カトラリーカード 4枚（箸、フォーク、ナイフ、スプーン） ※カードは、台紙の切り込みに沿って軽く押すだけで、簡単に取り外せます。取り外す際は、手を切らないようご注意ください。必要に応じて、軍手などを着用してください。 ・ランチョンマット 1枚（紙製、A3判二つ折り、厚紙） 主食・主菜・副菜の組み合わせを学習するのに最適な、解説つきランチョンマット。マットの上に料理カードを自由に並べながら、1食のバランスを簡単にチェックすることができます。 PP加工されているため、水や汚れに強く、汚れてもサッと拭き取れて長持ちします。 ・活用の手引き&料理の栄養成分値一覧（A4判、8ページ） 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」準拠

6,160円

実物大・そのまんま料理カード　きほんの食事編…

デリーモシェフの江口和明氏が、400年ぶりに日本に再上陸する「東インド会社」の初のシェフパティシエに、2023年11月に就任しました。 東インド会社とのコラボ商品が常に味わえるのは現在デリーモ麻布台ヒルズ店のみですが、 一部コンビニや百貨店などでも期間限定でコラボしたスイーツを発売するなど、話題を集めています。 そんな江口シェフの、「英国菓子はもっとおいしく作れる」という言葉から生まれた、まったく新しい英国菓子の世界をお届けします。 大きいお菓子 　ヴィクトリアサンドイッチケーキ　 　キャロットケーキ　 　パイ3種〜バノフィーパイ　アップルパイ　レモンメレンゲパイ　 　プディング3種〜クイーンオブプディング　サマープディング　チョコレートプディング　 　レモンドリズルケーキ　 　バッテンバーグケーキ　 　トリークルタルト　 　アップルクランブル　 　ティーローフ　　　　　　　　など 小さいお菓子 　スコーン 　ショートブレッド 　フラップジャック　 　イングリッシュマドレーヌ 　ビスケット 　メルティングモメント 　ジンジャーブレッドビスケット 　ロックケーキ　　　　　　　　など ジャム 　　マーマレード 　　いちじくとカシスのジャム 　　アプリコットバニラジャム　　など トライフルとイートンメス 　チェリーとチョコレートのトライフル　 　いちじくと洋梨のトライフル　 　オレンジとクローブのイートンメス　　 　ルバーブとラベンダーのイートンメス　　など 僕が考えた新しい英国菓子 　エリザベストライフル 　ロイヤルケーキ

2,200円

江口和明の英国菓子

掃除、洗濯、片づけ、料理……etc.家事の基本から、得する裏技、新発想の家事まで、750の家事タスクを収録。家事の初心者から家事マニアまでたっぷり楽しめる＆役立つ一冊。家事のジャンル別に豊富な写真とわかりやすい解説で新生活にもぴったり。PART1 掃除　191tasks掃除用具／掃除用洗剤 ／掃除アイデア／空調／キッチン／浴室 ／洗面室／ランドリー／トイレ／リビング ／書斎／和室／玄関／ベランダ・外構／車PART2 片づけ　192tasksモノの減らし方／ゴミの捨て方／ゴミ出しのコツ／モノを増やさないコツ／整理・収納のコツ／掃除用具／キッチン用品／洗濯・洗面用品／衣類・バッグ・靴／医療品・衛生用品／布団／生活雑貨PART3 洗濯 121tasks洗濯表示／洗濯用洗剤／柔軟剤／漂白剤／洗い方／干し方／アイロン・スチーマーPART4　料理　119tasks買い物／食品の保存／冷蔵／冷凍・解凍／調味料／調理／調理器具／電子レンジ／弁当／後片づけPART5 快適生活　45tasks節電／電源まわり／暮らしアイデア／スマホ・パソコン／通信／引っ越しPART6 メンテ・修繕　71tasks服飾／雑貨・インテリア／ドア・窓まわり／壁・床まわり／浴槽給湯／キッチン台／補修アイデア／水まわり／ドアホン／キッチン・リビング用品／電源タップ／通信・スマホ・パソコン巻末付録　防災・安心　11tasks

1,980円

家事ずかん750

★北海道でサウナ旅するならこの1冊！ 北海道では今、続々と新しいサウナ施設が誕生しています。 本場・フィンランドに気候が近く、大自然を活かした特徴的な施設を多数有する北海道は、サウナ旅の目的地として誰もが最初に思い浮かべるエリアではないでしょうか。 本図書では北海道在住のサウナーはもちろん、北海道でのサウナ旅を計画している全国のサウナーに向けて、注目の最新サウナから定番サウナまで、おすすめの施設を一挙に紹介！ 【巻頭特集】 ●いま行きたい！最新どさんこサウナ10 goodsauna ＆ spa SAPPORO 暖雪 札幌 スゴイサウナ 札幌すすきの店 FAV LUX 札幌すすきの 知内温泉 ユートピア和楽園 かもえない竜神温泉 緑の風リゾートきたゆざわ あかん遊久の里 鶴雅 道の駅しらぬか 恋問館 海の見えるサウナ 湯宿だいいち 【エリア特集】 ●いざ北の聖地へ！定番どさんこサウナ ＜札幌＞ ニコーリフレ GARDENSCABIN ザ・センチュリオンサウナ レスト＆ステイ札幌 月見湯 ONSEN RYOKAN 由縁 札幌 etc... ＜登別・洞爺・ニセコ＞ 祝いの宿 登別グランドホテル 洞爺湖万世閣ホテルレイクサイドテラス 洞爺サンパレスリゾート＆スパ ニセコ駅前温泉綺羅乃湯 ＜十勝・帯広＞ 森のスパリゾート 北海道ホテル 十勝しんむら牧場 ミルクサウナ ひまわり温泉 十勝まきばの家 etc... ＜富良野・旭川＞ 吹上温泉保養センター 白銀荘 江丹別マージナルサウナ OMO7旭川 by 星野リゾート 高砂温泉 etc... ＜知床・阿寒・釧路＞ 北こぶし知床 ホテル＆リゾート 阿寒湖温泉 ニュー阿寒ホテル Kushiro Marshland Hostel THE GEEK 天然温泉 大喜湯 昭和店 【コラム】 ●札幌サ飯 ●サウナドリンクのニューウェーブ ●北海道産ヴィヒタ奮闘記 ●まだまだある！ コスパ抜群ビジホサウナ ●どれだけ蒸される!? 北海道サ旅トラベルガイド etc...

1,430円

るるぶ サ活 北海道サウナガイド…

ベニシアの夫・正がつないだ、2人の思い出の料理とそのレシピ集 「ベニシアのそばにはいつもハーブやスパイスがあふれていた。彼女はそれらを魔法のように使って、様々な国の料理を僕や子どもたち、友人にふるまった」 ベニシアを想い出すローズマリーの香り、庭のバジルで作った地中海の味、ハーブガーデン作りに夢中のベニシアなど。 思い出を振り返りながら、写真とともにレシピをご紹介。 京都・大原の自然豊かな場所で、築100年の古民家に暮らし、花やハーブを育てながら、手作りのある生活を楽しんだベニシアさん。 そんなベニシアさんが愛したハーブとスパイスの料理を夫の梶山正さんが紹介します。 旅行で食べたイギリス料理、　日本では珍しいイギリス伝統の味、新婚時代のカルパッチョ、イスラエルで覚えた中東料理など。 ベニシアさんとの思い出を振り返りながら、食文化の歴史にも触れた料理エッセイ。 さらに、ベニシアさんが好きだったハーブやスパイスを使った各国の料理（イギリス料理、イタリア料理、インド料理、フランス料理、中東料理、和食）のレシピを写真とともに掲載しています。 ベニシアさんが愛したハーブとスパイスの解説付き。 ■内容 はじめに ようこそ、ベニシアが愛した数々のハーブやスパイス料理の世界へ ロースト・ラム（イギリス料理） コーニッシュ・パスティ（イギリス料理） チキンティッカ・マサラとレモンライス（イギリス料理） フィッシュ・アンド・チップスとマッシュピーズ（イギリス料理） コールド・ポークパイ（イギリス料理） ジェノバ風ソースのスパゲティー（イタリア料理） 山椒風味のマグロのサイコロ・カルパッチョ（イタリア料理） ラザニア（イタリア料理） ヴォンゴレのスパゲティー（イタリア料理） カツオのたたきのカルパッチョ（イタリア料理） トマト・ソース（イタリア料理） ラタトゥイユ（フランス料理） フムス（中東料理） パラク・パニール［ほうれん草とパニールのカレー］（インド料理） ココナッツとレモンのフィッシュ・カレー（インド料理） ポーク・ヴィンダルー［酸味があるゴア風ポークカレー］（インド料理） タラコ・スパゲティー（和食） 燻製タコとポテトのサラダとヴィネグレット・ソース（和食） 梅干し（和食） 蒸し鶏ときゅうりの梅干し和え&鶏肉の豆乳がゆ（和食） ハーブティー 料理に使う主なハーブ＆スパイス ハーブ：ローズマリー、パセリ、イタリアンパセリ、ディル、スペアミント、コモンセージ、バジル、コモンタイム、チャービル、みょうが、オレガノ、月桂樹、パクチー、青ジソ、赤ジソ、セロリ、梅、ルッコラ、ネギ、柚子、ローゼル、ドクダミ、カレーリーフ、ドッグローズ スパイス：グリーンカルダモン、グローブ、シナモン、アサフェティダ、イエローマスタード、ブラウンマスタード、ブラックペパー、パプリカ、クミン、チリ、フェヌグリーク、ターメリック、コリアンダー、フェンネル、にんにく、山椒、しょうが あとがき

2,200円

ベニシアの愛したハーブ&スパイス料理…

「ストウブを買ったけれど、使いこなせているか不安……」 「もっとレパートリーを広げて、毎日使いたい！」 多くの方に愛されてきた書籍に新規レシピ20品を追加した、全120品の決定版！　 重い蓋が水分と香りを閉じ込め、食材の旨みを引き出すレシピは、単なる「鍋レシピ」に留まりません。 「蒸す・煮る・焼く・揚げる・ゆでる・炊く・燻す」7つの調理法を網羅。 「蓋をして弱火で放っておくだけ」で、素材本来の甘みと旨みが凝縮された滋味深い一品が完成します。 【改訂版の注目ポイント】 1圧倒的なレシピ数 「もっとメニューが欲しい」という声に応え、20品を新規追加。 全120品の大ボリュームに！ 2サイズ別レシピが充実 18cm20cm、22cm、27cmなど、「手持ちのサイズに合わせたレシピ」が豊富。 3素材を生かした飽きのこないレシピ 定番の肉じゃがやハンバーグ、おもてなしにぴったりのパエリアや本格的な燻製、さらには至福のスイーツまで。 この1冊があれば、「毎日手放せない」「毎日たのしい」に変わります！ さぁ、おいしい食卓を始めましょう。 ■1章　「蒸す」 ハッシュドポテト、蒸し焼ききのこ、チーズinハンバーグ、ラタトゥイユ、しゅうまい… ■2章　「煮る」 肉じゃが、ミートソース、ビーフシチュー、カレイの煮つけ、桃のコンポート… ■3章　「焼く」 ステーキ、スペアリブ、フォカッチャ、さけのグラタン、キャラメルバナナケーキ… ■4章　「揚げる」 鶏の唐揚げ、えびかつ、かき揚げ、フライドポテト、ドーナツ… ■5章　「ゆでる」 バンバンジー、ポッサム風ゆで豚、半熟卵のブレッドサラダ… ■6章　　「炊く」 とうもろこしの炊き込みご飯、きのこリゾット、えびとレモンのパエリア、サムゲタン風鶏がゆ、さつまいもご飯… ■7章　「燻す」 あじの干物の燻製、ほたての燻製、スモークチーズ、ミックスナッツの燻製

1,760円

決定保存版　ストウブレシピ120…

新感覚の酢レシピ 米酢、黒酢、りんご酢、梅酢、果実酢、ワインビネガー、バルサミコ酢など ＜おかずにスープ、麺、常備菜、寿司まで＞角田真秀さんによる使いこなしワザ64 なじみ深い調味料でありながら使い方がワンパターンになりがちな、酢。 酢は食欲を刺激したり、料理の保存性を高めたりと、日々の献立にとても役立ちます。 炒めものはマイルドな味に、煮ものはまろやかで食べやすくなります。酢を使った副菜や常備菜は冷めてもおいしいからお弁当にも大活躍です。 はじめに この本の使いかた 基本は、まず「米酢」から この本で使う調味料のこと ●酢のおかず 豚のしょうが焼き ひき肉ともやしの酢炒め 豚こまとじゃがいもの黒酢炒め 豚バラときゅうりの甘酢炒め 豚キムチ酢炒め 白身魚の蒸し煮 鶏の酢から揚げ ししゃも南蛮 黒酢酢豚 アドボ　鶏手羽元と卵の酢煮 豚と厚揚げのニラ黒酢蒸し炒め おからと根菜の酢煮 梅酢で煮る　卯の花 甘酢シャケ 鶏むね肉のサワー蒸し煮 梅入りアクアパッツァ ●酢のスープと麺 サンラータン（酸辣湯） きゅうりのガスパチョ シェントウジャン（鹹豆漿） 黒酢やきそば ソーメンチャンプルー たらこパスタ ツナと大根のパスタ ・最近注目している酢 若い人たちが、昔ながらの方法でつくる酢 使い道いろいろ、フルーツの酢 ・果実酢でつくるドリンク ジンジャービネガーティー／果実酢のサワードリンク／果実酢ビール／果実酢ミルク ●酢の副菜・常備菜 酢を使ったおかずは、お弁当にぴったり 鶏ハムのサラダ ピクルス 大根の黒酢ピクルス 酢卵 玄米のハニービネガーサラダ ミニトマトと黒酢のしょうゆ和え トマトとみょうがの黒酢サラダ たことオリーブのマリネサラダ チーズトースト　トマトマリネのせ コールスロー にんじんラペ ポテトサラダ ローストポテト オクラともずくの酢のもの オクラとトマトの和えもの ブロッコリーとゆで卵のマリネ 大根おろしとしらすの酢和え ぶりの梅照り焼き サーモンのカルパッチョ風 なすと油揚げの炒め煮 自家製きゅうり漬け 豆のマリネ いちじくとビネガーリコッタチーズ 紫キャベツとキウイのマリネ いちごとバルサミコのマリネ ●酢めし 基本の酢めし いなり寿司 ちらし寿司 あなごの押し寿司 枝豆の混ぜご飯 ローストビーフとクレソンのちらし寿司 白身魚のカルパッチョとレモンの混ぜご飯 ・酢でつくるたれ4種 自家製ポン酢しょうゆ／にらの黒酢たれ／ごまみそ酢だれ／ねぎみそ おわりに

1,760円

からだが整う「酢」の料理　 〜食欲ない日もこれさえあれば…

インスタに夕飯写真を公開すると作り方を聞かれることが多いという和田明日香さん。5人家族の食事を、お米が炊けるまでの30分ほどで作るという和田さんの料理を、「遊びに来た友達に教える感覚で書いた」画期的にわかりやすいレシピとともに紹介。「今回作った料理たちは、嘘も、無理も、背伸びもない、リアルな我が家のおかずたちで、とくにかぼちゃの煮物とか、高野豆腐とか、ほんとにこれだけでいいのかな…と、撮影当日に作りながらも思うほどでした（笑）。でも、素敵に撮っていただいて形になっていくのを見て、これを迷いなくおいしく作れるようになるまでの長い長い道のりを思い出し、ゼロからのスタートだったわたしだからこそ伝えられるポイントやコツが絶対にある！と、自信が芽生えました」。料理アドバイスなども充実1明日香風の定番料理、2毎日開店！　居酒屋 和田屋、3家族が大好きな野菜料理、4和田家のキッチンへようこそ、等

1,430円

10年かかって地味ごはん。…

「今日の献立、どうしよう…」「この味つけで、本当に大丈夫？」。 料理教室でこれまで1万人の生徒を教えてきた著者の影山みづきさんが、そんな毎日のごはん作りの悩みを解決する「究極の答え」を教えます。その秘密は、月に1.2回、たったの10分で仕込める自家製の万能調味料「無限つゆ」。 特に和食、そして洋・中も、この1本あれば味がピタリと決まります。もう味つけで失敗することはありません。献立に悩む時間がゼロになり、調理時間も劇的に短縮されます。本書では、定番の肉じゃがやから揚げから、ポークケチャップ、えびチリといった和洋中のアレンジまで、この「無限つゆ」だけで作れるラク速レシピを多数紹介。仕事や育児で忙しいのに、家族に「おいしいね！」と喜んでほしい…。 そんなあなたの毎日を、もっとラクに、もっと楽しくする「お守り」のような一冊です。

1,760円

無限つゆで味が決まるラク速ごはん…

しばいぬたちが春夏秋冬のおいしい食べものをめぐります。しばいぬとおやつシリーズで人気の著者が描く、心がほっとするようなあたたかみのある絵は親子のリラックスタイムにもぴったり。絵本で季節を味わおう。

1,540円

しばいぬときせつのごはん・おやつ…

予約のとれない料理教室「LIKE LIKE KITCHEN」の いつもの味がもっとおいしくなるスパイス料理をお届けいたします。 毎日の料理に楽しみが広がる風味豊かなスパイスと使い方。 定番のおかずから副菜、万能だれ、スープやパスタ、おやつまで… いつもとひと味違う新鮮な味わいに料理上手になった気分になれる スパイスルールとレシピをご紹介しています。 普段使いの生姜やにんにく、黒胡椒だってスパイスです！ 自由に、気軽に、いつものお料理に“ひとつまみ”加えてみてください。 ＜目次＞ はじめに いつもの味がもっとおいしくなるスパイスルール 〈スパイスルール1〉基本のスパイスを知る 〈スパイスルール2〉スパイスの形を知る 〈スパイスルール3〉スパイスの使い方を知る Part1　大きいおかず Part2　小さいおかず Part3　スパイスだれ＆スパイスミックスソルト Part4　スープとごはんとパスタ Part5　スパイスのおやつ スパイス索引 はじめに いつもの味がもっとおいしくなるスパイスルール 〈スパイスルール1〉基本のスパイスを知る 〈スパイスルール2〉スパイスの形を知る 〈スパイスルール3〉スパイスの使い方を知る Part1　大きいおかず Part2　小さいおかず Part3　スパイスだれ＆スパイスミックスソルト Part4　スープとごはんとパスタ Part5　スパイスのおやつ スパイス索引

1,991円

予約のとれない料理教室　ライクライクキッチンのスパイスル…

認知症になりたくなければいますぐ食事を変えなさい！ 今日の食事が10年後の脳を作ります。最新の医学エビデンスで分かった脳をを守る食習慣を紹介 認知症が遠ざかる最強栄養素

1,738円

80歳からでも間に合う 認知症がみるみる遠ざかる食べ方大…

毎日の食事で、無理なく血圧を下げたい人におすすめのレシピ集。塩分2.5g未満でも大満足の1カ月分「適塩」献立や、血圧を下げるおかずカタログ、塩分ゼロの副菜、減塩鍋などのアイディアレシピも満載。高血圧の基礎知識や血圧を下げる生活・運動についても解説。 目次 1章　高血圧の基礎知識 2章　血圧を下げる食事のコツ 3章　塩分2.5g未満の適塩1カ月献立 4章　血圧を下げるおかずカタログ 5章　血圧を下げるアイディアレシピ 6章　血圧を下げる生活習慣と運動

1,430円

おとなの健康レシピ 高血圧の献立…

814円

syunkonカフェごはんレンジでもっと！絶品レシピ…

1,210円

行きたい食べたい　札幌の町中華…

注目のバル飯研究家amiさんによるレシピ本第二弾。 彼女のレシピはいつもの食材でささっと作れるのに、見た目がとにかくお洒落とSNSで話題! そんなamiさんが、誰かにふるまったり、作ったあとにSNSで投稿したくなるようなセンスのいいおつまみの新作レシピを提案します。 1作目より、さらに工程を簡単に、人気のデリサラダや保存ソースレシピも充実させました。見た目もおなかも満たされる唯一無二の一冊です。 【構成】 (巻頭) ・魔女のキッチン おしゃれに魅せる8つのMyRule ・魔女が作り出す見たことのない至極のレシピ Part1 魔女おつまみ Part2 魔名品サラダ Part3 魔女ソース Part4 スープ＆煮込み Part5 焼く・炒める Part6 麺・ごはん Column ami流フレーバーバター Column 視覚で味わうamiのカラーパレット

1,540円

魔女のレシピ手帖

1,210円

極旨!! 山形の最強ラーメン'26〜'27…

福岡在住のグルメブロガー・インスタグラマーのデビ高橋。20年間ほぼ毎日外食をし、約1万5000軒以上の飲食店を食べ歩き、その情報を発信している。 Instagramのフォロワーは約10万人で、リリー・フランキー氏やバカリズム氏など業界内でも人気だ。 重版をするほど大人気だった第一弾に続く今作は、デビ高橋がジャンルごとに厳選した100店を掲載。 ラーメンや屋台、うどん、焼鳥など福岡らしいグルメをはじめ、美味いもの激戦区の福岡において、今行くべき居酒屋や寿司、和食など、ジャンルごとに紹介していく。 加えて、お一人様、飲み会、子連れOK、会食など、シチュエーションもわかりやすく表示し、使い勝手も前書より大幅にアップしている。 グルメ通のデビ高橋がすべて実食した、全国からも注目を集める”美味い街・福岡”の今行くべき店をぜひ堪能してほしい。 ・デビ高橋　おすすめの厳選10店 ・デビ高橋　おすすめのジャンル別40店 ・デビ高橋　おすすめのジャンル別50店 （居酒屋、和食、寿司、焼鳥、鍋、肉料理、洋食、中華、餃子、カレー、ラーメン、うどん、屋台、バー）

1,430円

20年間ほぼ毎日外食して、1万5000軒を食べ歩いたデビ…

【本書の特徴】 見開き1テーマで完結！見開き毎にオールカラーの図解つきで、読み進めやすい、ソムリエ試験の入門書です。 【こんな方にオススメ】 ・ワインが選べるようになりたい ・ワインをもっと深く味わえるようになりたい ・ソムリエ試験に興味があるが、どんな内容なのか知りたい ・試験対策を早めに始めたい 【講師のここがスゴイ】 知識と指導実績を兼ね備えた、トップ講師！ 英米の難関試験（WSET(R)Diploma level4）を日本人として9人目、最年少合格。 さらに、ワインスクールでは3500人超の指導実績（クラス全員合格を4度達成）があります。 【丸暗記では難しい試験…だからこそ！】 ソムリエ試験は簡単ではなく、一次試験の合格率は約50％で難化傾向があります。 覚えるべき知識量は電話帳のように分厚いため、闇雲に取り組んでしまうと時間を無駄にしてしまいかねません。 しかし、実は覚えやすくなるコツがいくつもあります。 たとえば、主にフランス（「旧世界」の代表）とアメリカ（「新世界」の代表）の枠組みを覚えてしまうことで、知識の整理が一気に楽になります。 こういった学習のコツが本書にたくさん詰め込まれています。 【ソムリエ試験は覚えるだけじゃない！】 ワインは単にブドウを発酵させたお酒ではありません。歴史や宗教、化学、生物、いろいろな要素が絡み合って作り上げられてきたものです。 ソムリエ試験の勉強をすることで、そういった背景要素を知ることができ、ワインがもっと楽しくなりますよ！ 第1章　ワイン概論 第2章　フランス 第3章　その他ヨーロッパ 第4章　ヨーロッパ以外の国々 第5章　チーズと料理 第6章　ワインの購入・保管・熟成・販売 第7章　日本酒と焼酎 第8章　テイスティングと論述・実技

2,420円

ゼロからスタート！ 紫貴あきのソムリエ試験1冊目の教科書…

出汁、雑穀、野菜、スープ…。料理家・辰巳芳子氏の内弟子として学んだ著者が伝える、素材の良さを生かした体と心に優しい料理。

1,760円

滋味深い料理

Instagramのフォロワー数32.5万人！ 手が込んで見えるのに、びっくりするほど簡単！ メイン材料は3つ以下。いつも家にあるものや、スーパーで簡単に手に入るものを使って、あっという間に見映えのいいごはんが出来上がり！ 作るのに時間をかけない分、食べるのにはたっぷり時間をとって… この料理とおいしいお酒があれば、1日の終わりが最高の癒やし時間になる！ Instagramでワインに合う料理を提案している、ソムリエ料理家のえりさん。 工程はごく簡単なのに、ちょっとした組み合わせの工夫や調理の仕方で、おいしくておしゃれに見えるレシピが大人気です。 今日、1日頑張った自分にご褒美をあげたい、そんなときに作ってほしいレシピが満載。 ひとりの大切な時間にも、家族とのゆったり時間にも、好きな人たちと集まって楽しむ時間にも、寄り添ってくれる料理が必ずあります。 そして飲みたいお酒が決まっている日には、巻末に掲載したペアリングインデックスを使って合うレシピを探してください。 Contents CHAPTER1　ボリュームたっぷり肉と野菜のメニュー 豚ロース肉長ネギさっぱりコクだれ／梅大葉と豚肉の春巻きミルフィーユ／焼きなすだし浸し生ハム巻き／ささみのハーブフリット／　など CHAPTER2　旨味たっぷり魚介と海鮮のメニュー きゅうりとタコと塩昆布のアヒージョ／サーモンのレアカツ／帆立の旨味オイルソース／白子とセリの春巻き　など CHAPTER3　野菜だけでこんなにおいしいメニュー 揚げなすのレモンビネガーソース／スティックごぼう＆にんじんの唐揚げ／たっぷりきのこマリネ／大根のステーキ　など CHAPTER4　果物使いでレベルアップするサラダと前菜 サラダチキンとオレンジ薬味のせ／くるみとにんじん、オレンジのサラダ／オリーブとツナのりんごカナッペ／ぶどうと生ハムのアペロ　など CHAPTER5　あれば幸せ卵とチーズのメニュー にんじんのドレッシングサラダウフマヨ／ブルーチーズのグラタンドフィノア／さつまいもチーズ天／根菜のクリチ味噌　など CHAPTER6　〆たくなるごはんもの 緑のリゾット／マグロとアボカドジンジャーポキ丼／レモンチキンの素麺フォー／レモンとカラフル野菜の冷製パスタ　など

1,760円

今日、頑張った自分のためのご褒美レシピ - いつもの材料…

東京は、世界中のおいしいものが集まる大都市です。どこの国の料理が食べられるのか、どんな料理があるのか、難しいこと抜きで世界各国の文化を食べ物から感じてみるのも楽しいのではないでしょうか？本書では、東京に集う約80の国と地域のワールドグルメとそれに付随する豆知識コラムを国別にご紹介します。気軽なランチのお店選びにも東京観光にも便利な、東京でおいしい世界一周を楽しめる一冊です！ ●地域別INDEX MAP 世界地図から探す東京のワールドグルメ一覧 ●北米 アメリカ、カナダ ●中南米 アルゼンチン、キューバ、ジャマイカ、チリ、パラグアイ、ブラジル、ペルー、ボリビア、メキシコ ●オセアニア オーストラリア、ニュージーランド ●アジア インド、インドネシア、ウズベキスタン、韓国、カンボジア、シンガポール、スリランカ、タイ、台湾、中国、ネパール、パキスタン、バングラデシュ、フィリピン、ブータン、ベトナム、香港、マレーシア、ミャンマー、モンゴル、ラオス ●中東 アフガニスタン、イスラエル、イラン、シリア、トルコ、パレスチナ、ヨルダン、レバノン ●ヨーロッパ アイルランド、イギリス、イタリア、ウクライナ、オーストリア、オランダ、ギリシャ、クロアチア、ジョージア、スイス、スウェーデン、スペイン、チェコ、デンマーク、ドイツ、ノルウェー、ハンガリー、フィンランド、フランス、ブルガリア、ベルギー、ポーランド、ポルトガル、マルタ、モルドバ、ルーマニア、ロシア ●アフリカ エジプト、エチオピア、ケニア、シエラレオネ、セネガル、チュニジア、ナイジェリア、モロッコ、コートジボワール、マリなど

1,320円

東京にいながら世界一周！？おいしいものめぐり…

SNSフォロワー11万人超の人気インスタグラマーがお届けする、スープレシピの決定版。一食でもお腹が満足するボリュームで、野菜不足を一発で解消する、おいしいスープレシピを公開します。お鍋で10分で完成する、忙しい毎日に役立つレシピ。仕事で疲れて帰ってもすぐできるかんたんレシピばかりです。ご家族の栄養バランスもばっちりおまかせください。 Part1 Instagramで大絶賛！　人気のスープベスト10 Part2 みんな大好き！　家族が喜ぶスープ　 Part3 お腹を元気に！　腸活スープ Part4 超時短！　包丁いらずスープ Part5 一食が完結！　一品料理スープ 食材別スープインデックス

1,760円

お鍋で10分！パパッとできる 野菜たっぷり！ごちそうスー…

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