SNSで大人気、お菓子研究家あいりおーさんの初のお菓子レシピ本。 クッキーやマフィン、プリンなどの基本のお菓子から、ホールケーキやロールケーキ、タルト、カヌレなどの上級者向けのお菓子までを網羅。 とびきりおいしくなるように材料の配合を考え、絶品の仕上がりになるよう随所に工夫を凝らしたレシピです。華やかで、かわいいお菓子の数々の初公開レシピが満載です。 PART1 　アレンジもいっぱい　基本のほめられお菓子　　 〜　マフィン、スコーン、絹どけプリン、昔ながらのかためプリン、香ばしフィナンシュ、はちみつマドレーヌ、パウンドケーキ、チーズケーキ、クッキーとクッキー缶 PART2　　コツを徹底解説！　お店みたいな憧れスイーツ　 〜　フルーツバスケットシュー、パリブレスト、シフォンケーキ、スコップレアチーズケーキ、ダッグワーズ、レモンケーキ、コーヒーケーキ、フロランタン、オレンジクランブルタルト、カナッペ風フルーツタルト、カヌレ PART3　　難易度やや高め　特別な日のケーキ　 〜　いちごタルト、濃厚オレンジチョコレートケーキ、ガトーショコラ、ウイークエンドシトロン、ジェノワーズ、いちごのデコレーションケーキ、ドリップケーキ、ふわふわ純生ロールケーキ、黒い森のロールケーキ、フレジェ風バニラムースケーキ、ラズベリームースケーキ

1,760円

何度も作ってたどりついた あいりおーのお菓子…

家でも外でも！全８０品！自動炊飯やホットサンドバリエもいっぱい。

1,760円

さーやんのゼロスキル！　キャンプ飯…

暮らしに馴染み、心を豊かにする。 ドイツ流のハーブ使いの知恵とアイデア。 人気のハーブ20種の育て方のコツと、料理やインテリアでの生かし方を紹介します。 ハーブを育て、四季折々に楽しむlalafarmtable・奥薗和子さんが、長年のドイツ暮らしで身につけた、ハーブ使いの知恵とアイデアを詰め込んだ一冊。 定番のバジルやミントから、フェンネルやエディブルフラワーなど人気のハーブまで、全20種の育て方と、それぞれのハーブの特性を生かした料理や愉しみ方を紹介します。 また、ハーブの仕込みものや、日常を美しく彩るハーブのアレンジメントも掲載。 ハーブが好きな方はもちろん、ハーブって難しそう、でも生活に取り入れたい…と思っている方におすすめのドイツ流の味わい方、生かし方をお届けします。 ■内容 はじめに ハーブは四季を通して美しい 数えきれないほどの愉しみや喜びをもたらす ハーブの育て方とドイツ流の味わい方・愉しみ方 イタリアンパセリ きのこのグリル パセリニンニクオイルがけ ハーブとジャガイモのスープ／ハーブのサラダ [コリアンダー]コリアンダーと魚介のセビーチェ、白身魚のコリアンダー蒸し [チャービル]チャービルのオムレツ、チャービルのグリルサラダ [ディル]ディルとサーモンのカルパッチョ、ディルとイワシの酢漬け [バジル]バジルのパスタサラダ／バジル塩、鶏肉グリルのジュノベーゼソースがけ [オレガノ]トマトとハーブのパン粉焼き、鶏肉とハーブのケバブサンド [セージ]ニョッキのセージバターソース、ドイツ風本格手作りソーセージ [タイム]タコとタイムのトマト煮、カボチャとハーブのキッシュ [ミント]モッツァレラとイチゴのミントサラダ、チョコとミントのアイス／ミントのメレンゲクッキー [ラベンダー]ラベンダーのカイザーシュマーレン、ラベンダーのプリン [レモンバーム]大麦と夏野菜のハーブサラダ、レモンバームのゼリー [フェンネル]フェンネルのクリームグラタン、フェンネルと柑橘のサラダ [レモングラス]鶏肉とレモングラスのフォー、レモングラスとサクラエビのサテ／レモングラスのグラニテ [チャイブ]バゲットのチャイブとフレッシュクリームチーズのせ、マウルタッフェン [ジンジャー]ジンジャークッキー／ジャンジャーミントティー、ジンジャー入りパンプキンスープ [ローズマリー]カルトフェルン、ハーブのフォカッチャ [エディブルフラワー]カモミール／マリーゴールド／ボリジ／ビオラ KOLUMNE　ハーブの手仕事／仕込む、ハーブの手仕事／飾る、ドイツのハーブ畑にて オーガニックで育てる ハーブ栽培の基本 道具／資材／育苗のこと ハーブを育てる　庭や畑で育てる 鉢植えで育てる お手入れのこと　肥料／水やり／剪定／植え替え ハーブのふやし方　挿し木／株分け／こぼれ種

1,870円

ドイツ式 ハーブ農家の料理と手仕事 〜育てる、味わう、丸…

執事が焼くクランペット、メイドがほおばるスコーン、老嬢が懐かしむシードケーキ、紳士をもてなすプディング…ｅｔｃ．英国の物語を彩る美味。アガサ・クリスティー作品に登場するイギリスの食を解説。ミステリーにちなんだレシピ付き。

1,980円

イギリスのお菓子とごちそう…

何度も作りたくなる、誰かに贈りたくなる、感動レシピ。憧れケーキから毎日のおやつまで、お店級のお菓子がおうちで作れます！　「眺めているだけで幸せ」「まるでお店の味」とSNSで大好評のお菓子のレシピが、ついに1冊に。著者が15年をかけ、心を込めて考え抜いたレシピには、作る人も食べる人も幸せな気持ちになる、とっておきのおいしさと美しさがあります。特別な日を彩るデコレーションケーキやタルトなどは、基本の工程を写真つきで詳しく紹介するので、ビギナーにも腕を磨きたい人にもおすすめ。クッキーやフィナンシェなどの「ギフトに喜ばれる焼き菓子」、マフィンやムースなどの「定番にしたいシンプルおやつ」まで、作ってみたいお菓子が勢ぞろい。本書初公開のレシピも収録し、失敗しないコツや、著者ならではのデコレーションのテクニックも解説した保存版の1冊です！

1,760円

作る、贈るをたのしむ　とっておきお菓子…

信州に暮らす郷土料理研究家が、いつも食べているおいしくて体にいいごはん 長野で夫婦ともに元気に暮らす76歳の横山タカ子さん。 健康の秘訣は、なんといっても毎日の食事。 さば缶や大豆製品、豆、寒天など、横山さんが積極的に使う食材とその料理を紹介します。 良質なたんぱく質や発酵食品を、おいしく簡単に取り入れるコツが満載です。

1,760円

わたしが元気なのはこれを食べているから…

たとえば、 ・肉じゃがより懐かしいミャンマーの母の味(チェッターアールヒン) ・ハンバーグより簡単な南アフリカのミートーローフ(ボボティー) ・生姜焼きよりごはんが進むミクロネシアの鶏肉煮込み(チキンアドボ) ・モンテネグロのおしゃれなチキン南蛮(ポペツ) ・ミルフィーユみたいなモルドバのポテトサラダ(シュバ) ・サバの味噌煮を超えた、タンザニアのサバ料理(スープ・ヤ・マサキ) ・オランダの新食感♪ モッチリピザ(パンネンクーケン) ・カレーとシチューの間、アメリカ南部のソウルフード(ガンボ) ・地中海キプロスの絶品イカメシ(カラマリア・ゲミスタ) ※掲載レシピはすべて著者が、世界を旅しながら現地で、あるいは日本で暮らす外国人、時には各国大使館を通して学んだものです。 難しそう? いえいえ。このレシピブックはプロの料理人に向けたものではありません。ご家庭で台所に立つ、あなたのための本です。世界の料理を、ご家庭の食材で、できるだけ簡単につくれるよう、工夫しました。 ・「いつものレシピに飽きてきたな」 ・「今度のパーティーでみんなをびっくりさせたい! 」 ・「ハネムーンで食べたあの思い出の料理、もう一度食べたいな」 そんなとき、パラパラとこの本をめくってみてください。見たこともない一皿に、美味しさに、組み合わせに、つくり方に出会えます。さあ、一緒にめくるめく食の世界旅行に旅立ちましょう! こんなところにこだわってつくりました 1「おうちにある食材で簡単につくれる」を考えました。 世界の料理」と聞くと、「現地にしかない調味料や食材がたくさん出てくるんじゃないの?」と思われるかもしれません。でも安心してください。この本のレシピは、すべてご家庭で、気軽につくってもらえる料理です。お近くのスーパーで買える食材や調味料だけでつくっても現地の味に近づくように工夫しました。 2「誰がつくっても美味しくなるレシピ」にしました。 世界の料理へのスタートラインは様々だと思います。ましてや見るのも初めての料理ばかり。 どんな方が使っても美味しく仕上がるように、本書のレシピは少し詳しく書かれています。切り方や火加減はもちろん、フタをするのか、アクは取るのか。迷ったり失敗することなく、美味しくできるように記載しました。 3「いろんなシーン」で使ってもらえるよう工夫しました。 美味しそうだけど、「世界の料理をわざわざつくるタイミングがわからない」と思う方もいるでしょう。そんなときは巻末の「さくいん」をめくってみてください。 パーティーや晩酌、お弁当やふだんごはんなど、どんな場面にぴったりなレシピなのかわかる「シーン別さくいん」や、主菜や副菜など献立を考えるのに便利な「献立別さくいん」、シェフが考えた3点セットをまとめた「シェフのおすすめさくいん」。きっとお役に立つと思います。

2,090円

全196ヵ国おうちで作れる世界のレシピ…

◆『常備菜』シリーズ待望の新刊！野菜たっぷり ごはんに、お弁当に毎日役立つおかずが116点◆ 2013年の発売以来、ロングセラーとなっている『常備菜』。 待望の新刊のテーマは「副菜」。 野菜や乾物、豆腐や大豆製品がたっぷりとれて、 ごはんに、お弁当に活躍するおかずが、たっぷり116点。 今回も、飛田さんちで家族に人気の味ばかりを集めました。 副菜といっても、肉や魚で作るおかずは、 飛田家では「小さな主菜」のイメージ。 身近な材料、冷蔵庫にあるものでさっと作れて、 白いごはんがもりもり食べられることは間違いなし！ 野菜ひとつで作る副菜は、あと一品ほしい時に 思い立ったらパパッと作れるものばかり。 乾物や豆腐、卵を使った副菜は、飛田さんの得意料理。 “常備菜”に向くものも、数多く紹介しています。 飛田さんちの定番の味、ぜひお楽しみください！ 【1章】肉・魚で 【2章】野菜で 【3章】乾物で 【4章】卵で 【5章】豆腐・大豆加工品などで 【6章】汁もの・スープ 【コラム】野菜の茎や皮で、ちょこっと副菜／たれ・ドレッシング

1,595円

副菜

100万部超の大ベストセラー! 日本でいちばん売れている料理家・りなてぃの最新刊は「共働き夫婦のための2品献立」。 作る料理は2品のみ。ボリューム感たっぷりでみんなが大満足の献立が70日間分! 節約と時短、満足が同時にかなう感動献立、それが「りなてぃ流2品献立」です。 主菜＋副菜だけなので、すぐにできて満足度も高い! 毎日の家事と仕事に追われている人でも手際よく作れて、心にも余裕が生まれます。 使う食材リストが欄外に独立しているので、今あるものでできる献立が一目瞭然。「今日、何にしよう…」のお悩みを即解消! 【内容紹介】 2品だからうまくいく! 余裕ができる♪ 「りなてぃ流2品献立」 1.りなてぃ流2品献立ベスト20 2.肉が主役の2品献立 3.魚介が主役の2品献立 4.野菜＆たんぱく質たっぷり2品献立　 5.ごはん・麺＋1の2品献立 あと1品! 食材ひとつのスピードおかず りなてぃ居酒屋開店! パパッとおつまみ副菜 あと1品! 加工品でスピードおかず Nadia殿堂入り! スープ＆汁ものカタログ 【著者からのメッセージ】 もともと一汁三菜を毎日作っていた私がライフスタイルの変化の中でたどり着いた2品献立。 自分の負担は減らすけど、旦那さんにはおいしいごはんで変わらず満足してもらいたい。 手間を抜き、余裕を作ることで無理なくご飯作りを続けられるようになり、 生活も上手く回るようになった経験から私自身2品献立が大好きになりました! 2品だからうまくいくことがたくさんあります! 毎日頑張っている私たちには時間と余裕、 そして「おいしい」は必要不可欠! はじめからたくさん作ろうとせず2品作ってみる。 2品でも充分ご飯作りをした自分を褒めてあげれるし、2品でも旦那さんには変わらず喜んでもらえてます。 余裕がある時や料理しててのってきたときは、プラスもう1品作ってみてもよし! 2品だからすぐ作れるし、作る気力も湧きます。「おいしい」時間を楽しんだあとは、 洗い物も少なくてラク! 自分の時間も生まれます。 りなてぃ流2品献立はただ献立が載っているだけでなく、そう言った生活の好循環を 料理から生み出してもらえたらという想いを込めて作りました。 毎日頑張っているみなさんの応援となる本になれば嬉しいです!

979円

2品だからうまくいく! #りなてぃ流2品献立…

がん、認知症、糖尿病など、あらゆる病気の原因は細胞の老化にある! 何を食べるか、何を避けるかで、いきいきと健康な体で人生を進めるか、病気に苦しむ人生になってしまうかが決まります。 元横綱・白鵬をはじめ多くのアスリートの食事指導を行ってきた山田豊文氏の“老けない体”をつくる食事・生活習慣メソッドを集めた一冊。 今日のひとくちから、あなたの未来の健康が変わります!

891円

老化が止まる食事術

《特集》小さな店のつくり方2024　小さくても魅力的な菓子店＆カフェ 自分の店をもつことは、飲食業界で働く人にとって大きな夢の1つ。 ですが、昨今は人手不足、働き方改革、物価の高騰で、独立開業には厳しい環境……。 できるだけコンパクトなかたちで夢を実現しようと、10坪以下のワンオペ、ツーオペの店が増えています。 少人数で店を回すには、席数・商品数はどれくらい？ 小規模店が注目されるには何をしたらいい？　 226号では、小さくても魅力的な菓子店＆カフェにフォーカスします。

1,650円

cafe-sweets(カフェースイーツ) vol.22…

楽しんで作れば、食べる人も楽しい。お弁当はみんなが楽しくなる食事です。娘3人に作った経験から生まれたお弁当、自身の幼い頃の思い出の味、毎年作る季節のお弁当まで全25種類を紹介。すべてのお弁当に物語があり、前の晩の有効利用、隙間のおかずの大切さ、色合いが大事なことなど、お弁当の王道から変化球まで、どなたにもすぐに使える工夫を満載しています。

2,200円

有元家のお弁当

【野菜の選び方がわかる！　長持ちする！　おいしく節約できる！ カバー裏面の「野菜＆果物どこに保存する？早見表」が「超便利」と大好評！】 「新鮮な野菜の見分け方がわからない」 「ちゃんと野菜室に保管していたのに、またダメにしちゃった……」 「一度に使い切れなかった野菜、どう保存するのが正解？」 「切り口が変色した野菜って食べられるの？」 「子どもがピーマンを食べてくれない……」 「離乳食のために冷凍保存したいんだけど、コツってあるの？」 「○○の太い茎や芯の部分って食べられるの？」 「しなしなになった野菜って復活させられる？」 「じゃがいもってたくさん品種があるけれど、その違いがわからない……」 「レタスって本当に食物繊維が豊富なの？」 「野菜のアク抜きって本当に必要？」 これらの野菜についての困りごと、知りたいこと、ぜんぶ解決します！ SNSで大人気のスーパーの店員「青髪のテツ」が、野菜の選び方・保存法・無駄なくおいしく食べるコツを、マンガ＋読み物でわかりやすく、くわしく紹介。 楽しく読んでいるうちに、野菜のプロの知恵が覚えられます！ 【おもな内容】 第1章　知っているようで知らない？　野菜の超キホン （教わる人：結婚するまで実家暮らしだった新婚の料理ビギナー・せとか／20代） 第2章　子どもの好き嫌いを克服！　野菜をおいしく食べる方法 （教わる人：長男の野菜嫌いや家計のやりくりに悩む3歳児と0歳児のママ・ちなつ／30代） 第3章　野菜を無駄にしないために！　保存のコツと簡単レシピ （教わる人：仕事はできるが私生活はルーズな独身ビジネスパーソン・はるか／40代） 第4章　覚えておきたい！　野菜はここまで食べられる！ （教わる人：家事は分担制になっているけれど……共働き夫婦・ともや＆ゆら／ともに30代） 第5章　目ウロコ連発！　意外と知らない野菜の裏バナシ （教わる人：料理上手で家庭菜園もやっているけれど、テレビの情報に振り回されがち・きよみ／50代） 巻末　もっと知りたい！　野菜＆果物図鑑 63種類の野菜と果物の「選び方のポイント」「保存のポイント」を紹介 カバー裏面　野菜＆果物どこに保存する？早見表 買った野菜を冷蔵庫にどこに保存すればいいか、ひと目でわかるイラストつき一覧表。冷蔵庫に貼ると便利！ 【著】 青髪のテツ（あおがみのてつ） スーパーマーケットの青果部に10年以上勤務し、さまざまな野菜や果物の仕入れ・販売を担当。その経験を活かして、ブログやSNSで野菜や果物の保存法・選び方や、価格相場など、消費者に役立つ情報を発信し、話題になる。「日本一有名なスーパーの店員」であるとともに、多数のフォロワーを抱える野菜のインフルエンサーとしても活躍中。

1,650円

マンガでわかる　やさいのトリセツ…

小嶋ルミさん初のプロ向け製菓本 ！　 長く売れ続ける秘密をすべて公開 ！ 東京・小金井で30年以上繁盛を続ける「オーブンミトン」。 長くお客から愛される理由は「小ロット仕込み」で手づくりの味わいを守っていること。 小ロットの仕込みは、できたてのフレッシュな味が提供でき、ロスが出ない、追加生産しやすい、定番＋バリエーションの商品ラインがつくりやすい、といった生産管理上のメリットとともに、何より重要なのは、仕上げの「手わざ」によるコントロールがしやすく、オリジナルの味づくりができること。 本書では、この小ロット仕込みならではの「マシン＋手わざ」に焦点を当てて、オーブンミトンのプロ向けレシピを初公開。 温かみのあるやさしい味わいの中に、はっとするような香りや口どけをつくり出すノウハウや、味を守りながら仕込み量を増やす方法にも言及する。 この本のレシピの見方 マシンでの攪拌／比重を量る 手わざによる混ぜ方とフレゼ／焼成 パウンド混ぜ／ジェノワーズ混ぜ ロール混ぜ／シフォン混ぜ 大ボウルでの混ぜ方／レシピの増減 キッチンエイドの仕込み量（目安） 小仕込みのためのレシピ ■パウンドケーキ 基本のバニラ生地 ダブルチョコ／バニラ カラメルくるみ／スパイスマーブル／金柑 フルーツケーキ 全卵共立ての生地 ウィークエンド／レモンケーキ きび砂糖のガトー・カンパーニュ ■シュークリーム ミトンズシュークリーム クッキーのせシュー ■フィナンシェ ■シフォンケーキ バニラシフォン 抹茶／アールグレー＆チョコ／バナナ ■ショートケーキ（ジェノワーズ生地） イチゴのショートケーキ チョコレートのショートケーキ ロールケーキ 卵ロール チョコロール ■チーズケーキ ニューヨークチーズケーキ オリジナルベイクドチーズケーキ バスク風チーズケーキ ■チョコレートケーキ 蒸し焼きガトー・ショコラ ■タイ風バナナケーキ ココナッツカップケーキ／レモン＆ポピーシードのカップケーキ ■キャロットケーキ ■タルト（ブリゼ生地） 金柑とごまのタルト 焼き込みフルーツのタルト／フレッシュフルーツのタルト ■クッキー アイスボックスクッキー スペキュロス キッフェルン ヴィエノワ 補足レシピ 材料と道具 販売の工夫

2,420円

オーブンミトン 小嶋ルミの小仕込み製菓テクニック…

おうちでラクしてごちそうが食べたい人、注目！ フレンチの巨匠・三國シェフが教える YouTubeの人気レシピ136品を1冊に集めた永久保存版！ 未公開レシピも収録！ 「毎日料理をつくるのは大変！だからこそ、食卓に笑顔を届けたい」とコロナ渦にはじめたYouTubeは、チャンネル登録者数20万人超の大人気に！ 「簡単なのにお店の味！」 「料理がたのしくなった！」 「失敗しないコツが勉強になる！」 「料理の腕が上がった！」 「レジェンドから学べるなんてすごい！」 「家族が喜んで食べてくれた！」など大反響です。 【いちばん簡単でわかりやすい三國シェフ本】 おいしくなるポイントと、失敗しないコツを丁寧に解説。 すぐつくれる簡単レシピから、本格的な料理まで掲載。 【永久保存版】 これ1冊で、人気料理ベスト10、肉料理、魚介料理、スープ、前菜・つけ合わせ、麺・ご飯・パン、デザートまで！ お手頃なワインのペアリングものっています。 【簡単なのに本格的な味に】 ・材料2つのスープ ・フライパンでローストチキン ・パイ生地を使わないキッシュ ・つなぎいらずのガレット　など 忙しい日の夜も、ゆっくりしたい休日も、大事な記念日も、これ1冊で食卓をおいしく華やかに。

1,760円

スーパーの食材でフランス家庭料理をつくる 三國シェフのベ…

名建築、古民家、花と緑の空間、美しいアート、芸術作品のような庭園など、美景を望む、くつろぎの東海のカフェ＆レストランを紹介します。

1,100円

絵になる店東海版

茨城の本当においしいラーメン店を厳選紹介する「ラーメンWalker茨城」の2025最新版。 超お得なクーポン&限定麺の巻頭企画をはじめ、話題店の中から選りすぐりの一杯を紹介する「新店ダービー」やエリア潮流の深堀り特集など、ラーメン好きにはたまらない一冊だ。 また、今年は人気企画「ラーメンWalkerグランプリ」が装い新たにリニューアル!審査方法を一新し、日本ラーメン界のプロ集団・百麺人とラーメンWalker編集部が厳正なる審査を実施。2024年を代表するラーメン店を金・銀・銅賞で表彰する。 そのほか、地元愛あふれる茨城出身の有名人による推し麺特集、エリア別に探せる大ボリュームのカタログ、便利な特大エリアMAP、日本各地のソウルフードとも言える人気ラーメンチェーンを紹介する全国ラーメンチェーン列伝など、盛りだくさんの内容だ。 【巻頭企画】お得なクーポン&限定麺 4連発 【特集1】開催!新店ダービー茨城杯 18店 【特集2】金・銀・銅賞を発表!ラーメンWalkerグランプリ茨城2024 【特集3】本当は秘密にしたい一杯！茨城LOVERの推し麺 【特集4】茨城だからんまい！シジミ＆ハマグリ 魚貝ラーメン 【特集5】魅力を紐解く!全国ラーメンチェーン列伝 【エリア別カタログ】茨城の旨い店 全96軒 ほか 【巻頭企画】お得なクーポン&限定麺 4連発 【特集1】開催!新店ダービー茨城杯 18店 【特集2】金・銀・銅賞を発表!ラーメンWalkerグランプリ茨城2024 【特集3】本当は秘密にしたい一杯！茨城LOVERの推し麺 【特集4】茨城だからんまい！シジミ＆ハマグリ 魚貝ラーメン 【特集5】魅力を紐解く!全国ラーメンチェーン列伝 【エリア別カタログ】茨城の旨い店 全96軒 ほか

990円

ラーメンWalker茨城2025 ラーメンウォーカームッ…

町中華の定番「チャーハン」と「ギョーザ」を略して「チャーギョー」。ついワンパターンになりがちな2品を、食材の組み合わせや新しい味つけで再発見！お店のようなパラッと炒飯、カリッと焼き目の餃子を自宅でおいしく作るコツも伝授。

1,760円

チャーギョー

乳製品、卵、砂糖、小麦粉がたっぷり入ったいつものお菓子を、おいしさはそのままに体に負担のない配合にアレンジ。てんさい糖やきび砂糖（白砂糖不使用）、米粉、全粒粉、米油、豆乳、おから、甘酒など、体にやさしい素材をとり入れた、まいにち食べられる軽やかなお菓子を紹介。全体的に甘さは控えめで、素材の味が生きるようなおいしいお菓子のレシピ集。 　内容紹介（長文） てんさい糖やきび砂糖（白砂糖不使用）、米粉、全粒粉、米油、豆乳、おから、甘酒など、体にやさしい素材をとり入れた、まいにち食べられる軽やかなお菓子を紹介。しっかりおいしくて、食べた後も罪悪感を感じずに体にすっとなじむお菓子です。

1,650円

体にやさしいお菓子

大家族からひとり暮らしへ。元気すぎる料理愛好家、初の自炊レシピが誕生！　ひとり分の料理をラクにするレミ流台所術が満載。

1,650円

平野レミの自炊ごはん…

年齢を重ねるごとに、疲れやすい、だるい、頭痛、冷え性、不眠、メンタル不安定、肌荒れ、骨粗鬆症など、体・心・美容面での不調は増えてきます。大きな原因のひとつが、慢性的な「鉄不足」。鉄は体内で重要な役割を担っていて、不足するとさまざまな影響が出てしまいます。日本人女性の7割が「かくれ貧血」というほど鉄分不足は身近な問題ですが、不調の原因として気づかないまま長年過ごしている人も。「なんとなくの不調」を自覚しながらも何をすればいいかわからないというとき、鉄分補給を意識してみませんか。本書では、日々の食生活で補給しづらい「鉄」が効率よくとれるレシピを数多く紹介。いつもの食材で作れるふだんづかいのレシピなので、毎日の鉄分補給＆「鉄貯金」がラクラク！　おいしく食べることで「体」「心」「美」を無理なく健やかに保ちます。鉄不足チェック表、鉄分の多い食材一覧、「鉄分コスパ」を上げる食べ方などもお役立ち！

1,760円

体と心が軽くなる 鉄分ラクラクごはん…

潜入したい。変なあだ名を付けられたい。 顔色を窺って生きてきた彼女が出禁のカードを振りかざす。 その瞬間を目撃したい。 こんな働き方、誰も教えてくれなかった。 ーーこだまさんも夢中！ ■内容 「働いている人が嫌な気持ちになる人はお客様ではない」 ーーそんな理念が、この店を、わたしを守ってくれた。 失礼な客は容赦なく「出禁」。 女性店員になめた態度をとる客には「塩対応」。 セクハラ、モラハラ、もちろん許しません。 ただ働いているだけなのに、 なぜこんな目にあわなければならないのか。 治外法権、世間のルールなど通用しない 異色の喫茶で繰り広げられる闘いの数々！ 狂っているのは店か？　客か？ あらゆるサービス業従事者にこの本を捧げます。 喫茶×フェミニズムーー 店員たちの小さな抵抗の日々を描く、 溜飲下がりまくりのお仕事エッセイ！ ■メニュー（目次） 1 魅惑の喫茶 プロローグ 妖怪在庫荒らし 出禁です 同僚観察記 やさしい人 いかれたマスター お仕置きです 推しの客 緊急事態喫茶 SNS警察 ガチ恋の翁 グレーゾーン村の人々 不惑の喫茶 2 おかわり ここだけの話 喫茶店員あるある わたしの喫茶紀行 特別なお客さん 厨房は戦場 卒業 人生の分かれ道

1,540円

常識のない喫茶店

歴史、生産国の最新情報から焙煎、抽出、70のアレンジレシピまで掲載。 コーヒーに関する本格的な知識が身につくビジュアルブック。 スペシャルティコーヒーがすっかり定着した現在、日本国内でも世界中の豆が楽しめるようになりました。それに伴って、豆の選び方、焙煎による味の違い、そして様々なアレンジコーヒーのレシピなど、コーヒーの本格的な知識が幅広く求められています。 本書はそんな情報をわかりやすくまとめたコーヒー事典のような一冊。特に、「世界各地のコーヒー」の章では、生産国それぞれの事情や個性を地図とともに紹介しました。コーヒーを仕事で扱うプロから、家飲みにこだわる愛好家まで豆選びの際に役立ちます。 全ページ写真やイラストが豊富なのも魅力です。基本的なコーヒーの淹れ方やいくつかのラテアートは写真付きで手順を丁寧に紹介しています。コーヒー好きなら手元に置いておきたいビジュアルブックともいえるでしょう。 　著者は英国で活躍するSquare Mile Coffee Roastersのオーナー、アネット・モルドヴァ氏。日本語版監修は世界で最も多くの審査会に出席するカッパーと呼ばれ、世界中から高品質な豆を買い付けていることで定評のある丸山珈琲代表の丸山健太郎氏。 ※本書は2015年9月に刊行した『COFFEE BOOK』を加筆修正したものです。特に「世界各地のコーヒー」の章は2021年現在の情報に更新されています。 ■目次 イントロダクション　 カフェ文化／コーヒーが歩んできた歴史／コーヒーの種と品種／コーヒーの系図／生育と収穫／生産処理／カッピング／味わいの違いを楽しむ コーヒーの扱い方と淹れ方　 品質の指標となる情報／選び方と保存方法／自家焙煎に挑戦／コーヒーミル／コーヒーQ&A／水質チェック／エスプレッソを淹れる／ミルクも大切／ラテアート／デカフェ（カフェインレスコーヒー） 世界各地のコーヒーたち アフリカ／インドネシア、アジア、オセアニア／中南米／カリブ海および北米 抽出器具　 エスプレッソマシン／フレンチプレス／ペーパードリップ／ネルドリップ／エアロプレス／サイフォン／マキネッタ／水出しコーヒー／コーヒーメーカー／カフェ・フィン／イブリック／ナポリタン／カールスバーダー レシピ　 定番レシピ／ブラックコーヒー（ホット）／ホワイトコーヒー（ホット）／ブラックコーヒー（アイス）／ホワイトコーヒー（アイス）／ミキサードリンク（アイス）／コーヒーカクテル（ホット）／コーヒーカクテル（アイス） 用語集　索引 *************************

3,080円

新版 THE COFFEE BOOK

お菓子とパン作りの日々を綴った「Happy Delicious Bakery」を運営する大人気ブロガー、あいりおーさん初のレシピブック。 作り方は写真をたっぷりいれて解説しているので、まるで動画を見ているような感覚で作れます。 基本の生地で作る、ふわふわちぎりパンからリーン生地で作るソフトフランス、フォカッチャまで全34種のパンレシピを収録。 パンはお店で買うものだと思っている方やなぜか理想通りの仕上がりにならないと悩んでいる方にぜひ読んでいただきたいです。 焼き立てのパンの香りは、きっとあなたを幸せな気持ちにさせてくれますよ。

1,012円

あいりおーのお店みたいなパンレシピ…

すしってこんなに、自由だった！ ベストセラー写真絵本『おすしやさんにいらっしゃい！』の著者が贈る、 すしダネを楽しく学べるハンドブック。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 「予約必須の高級すし店」や「こだわりの頑固職人」、 食事マナーや食べる順番……。たしかにそんな世界もあるけれど、 実はもっと気楽で、自由で、幸せな場所が「すし屋さん」。 知らないことは聞けばいい。感じたことを素直に発すればいい。 それくらい肩の力を抜いて、すしの美味しさを楽しんでいただきたい。 そんな思いを大前提に、この本を書きました。（「はじめに」より） ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 釣り好きのすし職人が書いた、一風変わった〈すし図鑑〉！　 ・ふだん見られない、魚→すしのビフォーアフター ・プロしか知らない食べ方の秘密 ・子どもも大人も楽しめる解説 が満載！ “魚”と“すし”の写真で魅せる、今すぐ食べたい107種！ まわっていても、いなくても。 すしがもっと好きになる！

1,210円

すし本

おいしい食べ物、珍しい食べ物、世界の名物料理、風変わりな食の習慣、 あの食べ物を広めた有名人、移民料理、変わった料理イベント、名物店などなど 食にまつわる楽しいエピソードを500も収録。 この一冊でお腹いっぱいになれる、食のワンダーランド！ ●ニューヨークタイムズ、USAトゥデイなどのベストセラーリスト入り。 ●アリス・ウォータース、ダン・バーバー、ホセ・アンドレなど有名シェフも続々絶賛。 ●米国の人気ブログ「アトラス・オブスキュラ」から誕生した、「食」の愉しみが詰まった1冊。 例えば── ある村でしか食べられない手延べパスタ（イタリア）、トゲトゲのバームクーヘン（リトアニア）、ティーポットで作るスープ（アフガニスタン）、二黄卵の町（中国）、くさいマンゴー（マレーシア）、肉がほろほろになる壺料理（モロッコ）、ローカルな激辛チリオイル（ルワンダ）、バオバブの種のキャンディ（タンザニア）、孤島レストラン（タンザニア）、大陸縦断列車の高級食堂車（オーストラリア）、タラの舌（カナダ）、書店で味わう先住民のごちそう（米国）、ミニチュア料理コンテスト（米国）、極上の蟻の卵（メキシコ）、死者の日のサラダ（グアテマラ）、世界で最古の貝料理（チリ）など

4,290円

地球グルメ大図鑑

“電子レンジだけ”でここまでできる！ 画期的な楽チンレシピが満載！ 料理コラムニスト 山本ゆりさんの人気ブログ料理本『syunkon カフェごはん』シリーズに“電子レンジだけでできる”簡単レシピを詰め込んだ本が登場！ 今回も身近な食材を使った、誰にでも作れる簡単＆実用的なレシピが満載。 肉じゃが、しょうが焼きといった家庭料理から、ハッシュドビーフ、鶏とほうれん草のクリームといったカフェ風ごはん、チーズケーキ、ブラウニーといったデザートまで。 手間がかかってそうに見えるけれど、火を使わずに電子レンジだけで、ここまでできる、という料理がてんこ盛り！！ 永久保存版の一冊です。

550円

syunkonカフェごはんレンジで絶品レシピ…

1,650円

たんぱく質たっぷり やせサラダ100…

一日一品試しても、3カ月以上楽しめる! 春夏秋冬の旬を使ったレシピも満載！ 予約の取れない「伝説の家政婦」として 日々奮闘しているタサン志麻さんの最新刊は、 家飲み派におすすめしたい「おつまみ」レシピ。 フレンチシェフ＆料理専門の家政婦の仕事で培った アイデア満載のメニュー105皿を一挙公開！ 意外な食材の組み合わせで楽しむ一皿から、 素朴でおいしいフレンチテイストの小皿メニューまで、 料理に不慣れな人にでも簡単に試していただける とっておきレシピを多数ご用意しました。 志麻さんにとって、料理は自分も家族も楽しむためのもの。 「身近な食材」で「サクッと作れる」ことを念頭に、 これまで評判がよかった絶品レシピのなかから、 おすすめメニューを厳選してお届けします。 □お酒のお供に □小腹が空いた時に □もう一品ほしい時に □ホームパーティに さまざまなシーンに活用できる 最強おつまみレシピの完成です！

1,500円

志麻さんの サクッと作れる 極上おつまみ…

2,640円

食パンを極める！

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