バリエーション豊富な「和える」料理で、いつものおかずがとびきりおいしく！ ・ロングセラーを、装いを新たにお届け。 ・和えものをこよなく愛する料理人・坂田阿希子さんが、独自の発想で提案する67のレシピ ・和風、洋風、中華に韓国風、エスニックまで。 新しいおいしさに出会える！ 和える料理というと白和えや胡麻和えなど、和食で出てくる副菜のイメージがありますが、私にとって、和えることはもっと自由な「おかず」のための料理法。 (「はじめに」より) 料理人・坂田阿希子さんが本書で紹介するのは、食材の持ち味が重なり合うおいしさや、食感や温度の違いの楽しさを存分に味わえる「和えるおかず」。これまで見たことがないような、新鮮な組み合わせの和えものが満載。なのに、白いごはんにぴったり合う料理ばかりです。日々の食卓に役立つ、新たなおいしさが体験できる1冊です。 【目次】 1章　肉の“和え”おかず 豚しゃぶとみょうがの胡麻和え、ゆで豚のトマトバジルソース、 牛たたきのタイ風、セロリ鶏、ラム肉のスパイス和え など 2章　魚の“和え”おかず まぐろのタルタル、いわしのたっぷりハーブ和え、あじのおろしきゅうり和え、まぐろのタルタル、やりいかのディル和え　など 3章　野菜の“和え”おかず アスパラガスの卵和え、じゃがいもとグリーンピースのつぶし和え、べと9ナム風人参、焼き玉ねぎのナッツ和え　など

1,760円

新装版　和えるおかず…

SNS総フォロワー数30万人超! 「あっという間に完食!」「食べ盛りの子どもも大満足!」「白飯すすむ!」の声殺到! 人気料理ブロガー、3人の男の子の母、しゃなママさんのレシピ本第6弾が登場。 インスタグラムでも大人気! 「白飯がすすむボリューム満点おかず」から 「おかわりがとまらない! 肉・魚のメインおかず」「無限に食べられる野菜おかず」 「手軽においしい! ランチにもうってつけの丼＆麺」「最新おやつから映える昭和レトロ風おやつ」まで厳選の150品を掲載。 インスタグラムの動画投稿で反響の大きかった「昭和レトロなカスタードプリン」「簡単のびのびチーズナン」も収録。 ますますパワーアップした内容でお届けします! ●Contents Part1　しゃなママごはん 最新BEST20 Part2　肉と魚のおかずBEST Part3　野菜のおかずBEST Part4　麺とご飯とパンBEST Part5　おやつBEST コラム　「しゃなママファミリーの推しレシピBEST5」「ローストチキン祭り」 　　　　「麻薬〇〇シリーズ」「味玉7変化♪」「ビジュ爆発レシピ7」

1,210円

しゃなママのベストレシピ おかわり!…

道具のそろえ方、調味料のはかり方、包丁の使い方など、料理以前の基本から解説。さらに、素材ごとの下ごしらえや切り方、煮る・焼く・揚げる・ゆでるなどの調理のポイント、和・洋・中の味つけまで、料理に必要な知識やコツをまとめました。これからお料理に挑戦したい方に最適です。 ※本書は、『ひと目でわかる 料理の教科書 きほん編』（2010年10月 初版発行）の内容を見直し、再編集したものです。判型を変え、書名を変更しました。

1,738円

SHINSEI 料理の教科書シリーズ　ひと目でわかる 料…

サクサク・サクホロ・ザクザク食感のタルト生地、季節の果物、そして果物を最大限に生かすクリーム、味はもちろん見た目にも美しいフルーツタルト24種類のレシピ集。 同じ生地でミニタルトが作れるのもうれしいポイント！ 失敗しない生地の作り方、焼き方、デコレーションなどコツがたっぷり詰まっています。

1,980円

おうちで作る　お店みたいなフルーツタルト…

混ぜて焼くだけで驚くほどのおいしさ。 大人気お菓子研究家・田中博子氏、初の焼き菓子本。 本書でご紹介するのは、「焼きっぱなし」で作れるシンプルなお菓子の数々。仕上げのシロップやクリームいらずで、オーブンに入れたら後は焼き上がりを待つだけ。手軽に作れるのが最大の魅力です。 田中博子さんのお菓子は「満足感と軽やかさが同居したおいしさ」が特長。使う材料はごく一般的なものですが、粉や砂糖の使い分け、バターの下準備、生地の混ぜ方、混ぜる順番など、味わいを左右する重要なポイントを丁寧に解説しています。これらのコツを掴むことで、生地そのものの奥深いおいしさを存分に楽しみ、味わいや食感が変幻自在のお菓子を作れるようになります。 また、豊富な工程写真が掲載されており、作り方がひと目でわかるため、お菓子作りが初めての方から、ワンランク上の焼き菓子を作りたい経験者の方まで、幅広い方におすすめです。

1,980円

焼きっぱなしがおいしいお菓子…

夫は元プロサッカー選手、娘はプロテニスプレイヤー! そんなスポーツ一家を支える料理家・黄川田としえ(totto)さんが、 「スポーツを頑張る子どもに食べさせたい」最強レシピを考えました! 成長期に必要な基本的な栄養や、「身長をのばしたい」「体を丈夫にしたい」など、頑張る子どもの願望を叶えるための、効果的な食事法をわかりやすく解説しています。 すべてのレシピに栄養素と所要時間がついているので、その時のタイミングにあわせてとりたい栄養を作ることができます! 【構成】 ●tottoさんが子どもの食事で大切にしていること ●がんばる子どもの食事Q&A ●子どもの体づくり4つのギモン ●がんばる子どもに必要な10個の栄養素を大解説! Part1 がんばる子どもの願望別「うまっ」レシピ ・身長を伸ばしたい ・体を丈夫にしたい ・風邪をひかない ・疲れにくくする ・集中力をつけたい Part2 こんな時何食べる? シチュエーション別献立 ・試合2〜3日前おすすめ献立 ・試合2〜3日前に食べてほしい補食おにぎり ・試合前日おすすめ献立 ・試合当日おすすめ献立 ・試合後おすすめ献立 ・試合後の注意点 Part3 自宅以外でも栄養をチャージ! 子どもウケ最強! スポーツ弁当 Part4 簡単に作れていつでもおいしい 栄養たっぷり! 毎日おかず Column1 普段の食事にプラスするだけでOK! 栄養ちょい足し食材10 Column2 おいしくて栄養もたっぷり! 安心ほっこりおやつ Column3 コンビニでも買えるスポーツめし

1,650円

tottoさんの強いからだを育てるレシピ…

●フォロワー4万人超えのインスタグラマー・蒸し料理研究家「あいり」の、焼き菓子・ケーキの概念を変えた話題のレシピが1冊に! ●面倒な野菜の下処理不要。乳製品・卵・小麦・砂糖・オイル不使用。「蒸して混ぜて焼く」というシンプルな工程で、野菜の甘みと栄養をぎゅっと閉じ込めた、甘すぎず重すぎず、でもしっかり満足できる「いたわりおやつ」が完成します。 ●健康的になりたいけれど、甘いもの・脂っこいものを食べすぎてしまう方、お菓子を食べることへの罪悪感や恐怖を抱いてしまう方、不調やマイナートラブル・疲れを抱えている方、野菜嫌い・アレルギーが気になるお子さんにもおすすめです。

1,760円

蒸し野菜でおいしい いたわりおやつ…

★★パパっと作れる【仕込みおき】で体が整う★★ ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ●腸活＆むくみ改善＆ダイエットなど、からだが整う！ ●作りおき未満の【仕込みおき】が簡単＆アレンジ無限大！ ●【仕込みおき】さえあれば1ステップでできる ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ▼こんなお悩みにおすすめ ・最近なんだか疲れやすい ・胃がもたれる ・なんだか便秘気味 ・むくみやすくなった ・朝がだるい、体が重い… ・野菜不足を感じている ・がんばりすぎずに食生活を変えたい ・外食・お酒の楽しさをあきらめたくない！ ●年齢の変化を感じるあなたに【からだ整え丼】をおススメします！ 根っからのおいしいもの好き、外食も大好き、飲むのも大好きなツレヅレハナコさん。 とはいえ、最近は年齢とともに体のことが気になり始めました。 そんなハナコさんが、胃腸を休める日にもっぱら作っているのが、【仕込みおき】で作る丼レシピ。 手間いらずで、すぐ作れる。からだが整う丼です。 ●医者も太鼓判！腸活＆むくみ改善＆ダイエットなど、【からだが整う】 肉や魚、大豆製品などのたんぱく質、野菜や海藻などのビタミンやミネラル、米や麺などの炭水化物……これらを手軽においしく摂るにはどうすればよいのか。考えた末にたどり着いたのが「からだ整え丼」です。 消化器内科医であり、 ご自身もここ数年玄米生活をしているという井川智成先生も太鼓判！ ●【仕込みおき】さえあれば、食事の準備はほぼワンステップ 【仕込みおき】とは「作りおき」よりも、もっともっと手軽な、素材に火を通すだけの最小限のもの。 だから、食べる時のアレンジは無限大。 いろいろ野菜をのっけて、食べる直前に、肉だけさっと焼いて、丼にオン。 これだけで、満足感もあるうえに、体がすっきり、腸が整うのです。 ◆ポイント1◆おいしい、飽きない、簡単で続けやすい 【仕込みおきレシピ】を紹介し、【おすすめの組み合わせ例】を掲載しています。 ◆ポイント2◆野菜がたっぷり食べられて、うれしい＆おいしい ■□■　こんな「丼」で体が整う　■□■ お助け丼 野菜不足解消丼 たんぱく質モリモリチャージ丼 腸内環境整え丼 　ほか

1,650円

ツレヅレハナコのからだ整え丼…

「この本はお弁当の名著だと自負しています。安全でおいしいお弁当を作ってくださいね」（小林カツ代）。 冷めても美味しいレシピが満載。お弁当づくりの基本とコツ、カツ代さんの想いが、ぎゅっと詰まっています。 著者の弟子で、現在、テレビや雑誌などで家庭料理家として活躍中の本田明子さんが監修。 小説家・原田ひ香さんも愛読の「読むレシピ本」、ここに復活！（本田明子さんによるおまけのレシピ付き、イラスト多数）

924円

ハッと驚くお弁当づくり…

あの茶道会館「山里」の点心と趣向、その作り方を記録した初めての書が、いよいよ発売！ 　点心とは定められた食事と食事との間の一時の空腹をいやすための少量の食物を指します。茶事・茶会の場合、本来は懐石料理が供されますが、大寄せの茶会では懐石料理を簡素化し、お弁当（点心）が出されます。懐石料理のコンパクト版とも言えますが、目にも美しく季節感があり、茶会のテーマに沿った趣向が凝らされたとても楽しいひと箱の料理です。また懐石料理ほど重々しくなく、ひと箱で旬や茶事のルールなど奥深い世界を表現したものとも言えます。 　本書は、懐石料理に定評がある茶道会館「山里」の点心と趣向、その作り方を紹介した書籍です。点心ならではの「冷めてもおいしい」味は、プロの料理人も一目置いています。また、伝統的な日本の季節の行事を追うのも本企画の特徴です。これまで茶会のお弁当に特化した本は少なく、「山里」に行かないと食べられないレシピが世に出ることを待ち望む声は多いです。 　茶道会館の秘蔵の茶会点心でありつつ、お弁当という形態であることもあり、茶道に関わる人、さらに仕出し弁当を作る日本料理の料理人などが購入したくなる必見の書です。 ■目次 霜月ー睦月　　炉開／紅葉狩／歳暮／初釜／雪見 如月ー卯月　　節分／稲荷／梅見／上巳／修二会／花見 皐月ー文月　　初風炉／端午／夏越し／婚礼／七夕／祇園祭り 葉月ー神無月　夕涼み／重陽／名残 弁当の詰め方 料理覚書　　合わせ調味料／だしをとる／焼く／煮る／蒸す／含ませる／切る／椀の作り方 ひと折の余白　 茶の湯の心を映す弁当／自然を添える、茶会の弁当美／茶会を彩る工夫／季節の分かれ目の茶会／稲荷茶会と絵馬／物相のたしなみ／仕立ての美ー盛りつけと器の心遣い／花見野点の遊び心／冷めてもととのう味わい／添え椀のぬくもりー弁当に寄り添う煮物椀／涼味を映すかたち/もてなしの心を静かに伝える香の物／包む、結ぶ。懐石のこころ ************************* 霜月ー睦月　　炉開／紅葉狩／歳暮／初釜／雪見 如月ー卯月　　節分／稲荷／梅見／上巳／修二会／花見 皐月ー文月　　初風炉／端午／夏越し／婚礼／七夕／祇園祭り 葉月ー神無月　夕涼み／重陽／名残 弁当の詰め方 料理覚書　　合わせ調味料／だしをとる／焼く／煮る／蒸す／含ませる／切る／椀の作り方 ひと折の余白　 茶の湯の心を映す弁当／自然を添える、茶会の弁当美／茶会を彩る工夫／季節の分かれ目の茶会／稲荷茶会と絵馬／物相のたしなみ／仕立ての美ー盛りつけと器の心遣い／花見野点の遊び心／冷めてもととのう味わい／添え椀のぬくもりー弁当に寄り添う煮物椀／涼味を映すかたち/もてなしの心を静かに伝える香の物／包む、結ぶ。懐石のこころ

3,520円

茶会のお弁当

「食べることは、生きること」 エダモンの愛称で親しまれ、2025年に世を去った料理研究家・枝元なほみのエッセイ（「生活と自治」連載）を1冊に。 食・農業・平和・子ども・自らの病など社会のさまざまな事柄への思いを、ユズこしょうや鍋炊きご飯といったすぐに作りたくなるイラスト入りレシピと共に。ページをめくれば、あのふんわりした笑顔と、ふにゃっとした、けれど芯の通った声が蘇ります。 著者ゆかりの藤原辰史、中島京子、稲葉剛、白央篤司、安斎由希子、落合恵子、伊藤比呂美各氏による寄稿も収録。 はじめに　 第1章　食べることは生きること　 　皮も果汁も果肉も立派　そばかすゆずは畑の宝物 　幸せを感じるコツ 　「小さい農業」が未来の食を守る 　元気な一粒一粒が輝く房になる 　「米余り」の先に、飢えがくる？！ 　キッチンから「捨てない未来」を叫ぶ 　キャベツが1000円って？！ 　寄稿：藤原辰史「台所の美学」 第2章　反戦・共生　おばちゃんはひるまない　 　日常の向こう側にあるもの 　平和な未来を作る責任 　「命を守る」ために 　生活を創る基礎科学 　怒りが「勇ましさ」に変わる、その前に 　おばちゃんはひるまない。 　叩かれたら、痛いよね 　寄稿：中島京子「いっしょに怒ろう」 第3章　ビッグイシューから夜パンへ　 　仕事をつくり希望を渡す！ホームレスの自立を支援する「ビッグイシュー」 　斜面からフラットへ 　家族のかたち 　大人食堂で出会った人たち 　「夜のパン屋さん」始めました！ 　混ざって居心地がいい夜パンカフェ 　ウミイグアナの鼻水 　寄稿：稲葉剛「「ごはんたべた？」を忘れない」 第4章　めし炊きは楽し　 　マニュアルではなく、鍋のなかを見よ 　自分なりのおせち 　「おいしい！」ものって？ 　時間が作るおいしさ 　一杯のお茶を淹れることから 　「若者よ、飯を炊こう」 　「米不足」を学び直しの機会に！ 　寄稿：白央篤司「枝元さんの料理を、これからも」 第5章　脱原発に1票　 　にこまるクッキー　「3.11」を忘れない 　「3.11」の後に…みんなで生きる社会 　数字の裏にある一人一人の暮らし 　あの日からの宿題 　「3.11」は終わらない。これからも「反戦・脱原発」 　能登へ、「13年目のにこまる」を。 　普段が備えに！「くらしともしもの研究所」 　寄稿：安斎由希子「みんなー！原発止めようねー！おー！」 第6章　未来に種をまく人に　 　「何が食べたい？」は、どう生きたいか 　笑いかけることから始まる世界平和 　幸せな光景を心に持って 　子どもたちを飢えさせない 　大人は絶望してはいけない 　対等で優しい言葉、「おつれあい」 　カミングアウトしなくちゃいけないの？ 　寄稿：落合恵子「あの日のあなた」 第7章　生きたんだよ、それだけだ　 　できないことがあるのも、いいこと 　病いを得て 　自分でご飯を作る、料理がリハビリ 　「ダースベーダー」で料理してまーす 　タテの時間を感じる旅 　「腸内細菌」と共に生きる 　春の訪れを知る沈丁花の香り 　寄稿：伊藤比呂美「ふにゃあ、と、がむしゃらに」 おわりに

2,200円

キッチンの窓を開けて…

1,012円

沸騰ワード10×伝説の家政婦志麻さんベストレシピ…

「お菓子って、こんなに簡単?」--失敗知らずで気軽に楽しめるおやつレシピ集。 専門的な材料や特別な道具は極力使わず、手順もシンプルに。卵焼き器や電子レンジ、オーブンなど、普段の調理器具で作れるレシピをたっぷり収録しました。しかも、どれもおいしさは折り紙付き。さらに、おいしく仕上げるためのちょっとしたコツも添えています。 材料3つで作れるチーズケーキ、卵焼き器で作る香ばしいクッキー、ホットケーキミックスで作るスコーン、とろけるプリンや爽やかなレモンヨーグルトケーキ、豆腐を使ったヘルシー団子……気づけば何度も作りたくなる“わが家の定番おやつ”が見つかるはず。 「今日は何作ろう?」とページをめくるたびに心が弾む、毎日をちょっと幸せにしてくれる一冊です。

1,540円

世にも簡単なおやつのレシピ…

東京、埼玉、神奈川、千葉など、首都圏から日帰りで行ける、緑あふれるカフェ＆レストランをご紹介。秘境、廃校、牧場、名建築など、テーマごとに紹介。緑あふれる撮りおろしの写真が満載で、見ているだけで癒やされる1冊です。 ＜主な特集内容＞ 【特集1】心ほどける緑のカフェへようこそ 編集部が厳選した、緑あふれる素敵なカフェ・レストランを、いろいろなテーマにわけてご紹介。 紹介テーマ ・秘境でも行きたい隠れ家 ・廃校レストラン ・川のせせらぎに癒やされる川viewレストラン ・牧場＆農園カフェ ・心地よい風を感じるテラス席 ・ボタニカルカフェ ・水と自然が調和するダムレストラン ・ガーデンカフェ ・古民家カフェ ・お酒が自慢のレストラン ・名建築、文化財レストラン ・神社・仏閣カフェ ・都会のオアシス ・公園カフェ ・美術館に隣接するカフェ 【特集2】 森さんぽ カフェやレストランのついでに、ちょっと森の中をおさんぽしませんか？ 飯能にある天覧山、千葉にある養老渓谷、箱根にあるポーラ美術館をご紹介。 周辺の立ち寄りスポットも掲載しており、週末の1日おでかけにもおすすめです。 【特集3】森の中にあるのは…… 「森×グルメ」をテーマに、おいしい名物メニューのある森カフェを紹介 森×ハンバーグ、森×ピッツァなど、ジャンル別にご紹介します。 ほかにもかき氷やかわいい木工雑貨を扱うお店など、コラムページも充実で読み応えも◎。 素敵なお店を知りたい方、写真を見るだけで癒やされたい方におすすめです！ 【掲載エリア】 東京 埼玉 神奈川 千葉 （奥多摩 あきる野 青梅 鎌倉 飯能 秩父 東松山 所沢 木更津ほか） ●「るるぶ」は、「みる」「食べる」「遊ぶ」を中心におすすめエリアやスポットを徹底紹介した旅行ガイドブックです。国内・海外あわせて約200のラインナップを展開、2023年でブランド誕生50周年を迎えました！ 「るるぶ」の特徴はこちら ・写真が多くてわかりやすい！ ・最新情報がたっぷり！ ・見やすい地図もついてくる！ 初めて訪れる方からリピーターまで、幅広い方々により旅行を楽しんでいただけるガイドブックです。

1,430円

るるぶ緑のお出かけカフェ&レストラン 首都圏発…

技術はいらない、おおらかに作ってOK。 好きな具材でできる、 人気の米粉でも作れる！ 大ブームのキャロットケーキの基本から応用、美しく仕上げるコツまで、この本で全部わかります。 「これがにんじん？」　驚くほどにんじん感がないのがキャロットケーキの不思議なところ。 あんこ、さつまいも、甘酒、フルーツ・・・。くせがないから、どんな組み合わせもおいしい、懐の深〜いお菓子です。 Instagramで話題のキャロットケーキインフルエンサーが、試作を重ねて完成した、キャロケ愛あふれるケーキたち。 見れば全部作りたくなる、やさしい甘さでスパイシー、おいしさも栄養もたっぷりな44品！ 【目次】 Chapter1 基本のキャロットケーキ、スパイス香るキャロットケーキ（カレー、ジンジャー、山椒・・・） Chapter2　米粉のキャロットケーキ（みそチーズ米粉、バナナ黒糖米粉、米粉キャロットティラミス・・・） Chapter3　フルーツキャロットケーキ（パインココナッツ、はちみつレモン、りんごクランブル・・・） Chapter4　和洋菓子的キャロットケーキ（スイートポテト、甘酒蒸しケーキ、黒豆、かぼちゃあんこ・・・） Chapter5　スペシャルなキャロットケーキ（ビクトリアキャロットケーキ、キャロットチーズケーキ、ハミングバードのキャロットケーキ・・・） ■コラム／にんじんすりおろし、クリーム（フロスティング）のいろいろ、美しく仕上げたい！デコレーションと切り方のコツ Chapter1 基本のキャロットケーキ、スパイス香るキャロットケーキ（カレーキャロットケーキ、ジンジャーキャロットケーキ、山椒キャロットケーキ・・・） Chapter2　米粉のキャロットケーキ（みそチーズ米粉キャロットケーキ、バナナ黒糖米粉キャロットケーキ、米粉キャロットティラミス・・・） Chapter3　フルーツキャロットケーキ（パインココナッツキャロットケーキ、はちみつレモンキャロットケーキ、柿のキャロットケーキ・・・） Chapter4　和洋菓子的キャロットケーキ（スイートポテトキャロットケーキ、甘酒キャロット蒸しケーキ、黒豆のキャロットケーキ・・・） Chapter5　スペシャルなキャロットケーキ（ビクトリアキャロットケーキ、キャロットチーズケーキ、ハミングバードキャロットケーキ・・・） コラム／にんじんのすりおろし・クリーム（フロスティング）のいろいろ・美しく仕上げたい！デコレーションと切り方のコツ

1,793円

いとしのキャロットケーキ まぜて焼くだけ、アイデア無限レ…

日本人の食卓に欠かせない「みそ汁」は、ただの汁物ではありません。発酵食品であるみそには、腸内環境を整える乳酸菌や酵母、体を作る良質なたんぱく質、代謝に役立つビタミンやミネラルが豊富に含まれています。毎日の一杯が、免疫力の向上や生活習慣病の予防、美肌や腸内環境の改善といった多方面の健康効果につながることが、近年の研究でも注目されています。 本書では、みそ汁が持つ栄養や健康効果をわかりやすく解説するとともに、腸活・健活・骨活・脳活に最もいい「みそ汁の食べ方1ヵ月レシピ」を掲載。高血圧や高血糖、肝機能、認知機能、便秘、疲労など、現代人に多い不調に合わせた具材の組み合わせや調理法を提案し、毎日続けやすい工夫を盛り込みました。さらに、洋風・中華風みそ汁や、カレー風味の新感覚の一杯など、定番を超えた「変わり種みそ汁」も紹介。家族みんなで楽しめるアレンジが満載です。 また、みその風味をいかしたスイーツレシピも収録。プリンやチーズケーキ、和菓子にほんのり香るみそのコクは、意外性とおいしさを兼ね備えています。さらに、忙しい人の味方「みそ玉」レシピも充実。毒出しみそ玉に甘酒や豆乳を加えれば、お通じスッキリ、美肌になる、ぐんぐんやせると話題のみそ汁が出来上がります。 毎日食べるみそ汁だからこそ、飽きずにおいしく、そして健康に役立てたいーーそんな願いを叶える一冊です。 ●第1章 大豆とこうじが生み出す発酵のチカラ　元気と長寿をかなえる「みそ汁」は世界に誇る日本のスーパーフード ●第2章 たんぱく質・アミノ酸・イソフラボン・食物繊維・ビタミンなど栄養抜群！　腸・免疫・肌・骨を毎日の食卓で整える健康みそ汁 ●「みそ」の力をギュッと凝縮！作っておけば手軽に腸活！　簡単・時短・栄養抜群 つくりおき毒出しみそ玉 ●第3章 高血圧・高血糖・脂肪肝・認知症から骨粗鬆症・肌トラブル・アレルギー・便秘まで　みそ汁を毎日食べれば若返る！元気になる！ ●体の不調がみるみる消える！おいしく食べてやせる！健康になる！　みそ汁の最もいい食べ方1ヵ月図鑑 ●みその保存法から、うま味の工夫、だしの健康効果まで　知って得する！みそとだしの健康パワーQ＆A ●発酵のチカラで体にやさしいあっさりとした甘味を楽しめる　和洋極上みそスイーツ

1,705円

みそ汁　大学教授が教える　すごい食べ方大全…

〈手間をかけずにおうちで簡単和菓子づくり。〉 〈少ない手順と材料、いつもの調理器具で簡単につくれる。〉 和菓子をつくってみたいけど家庭でつくるのは難しそう……。つくってみたものの失敗ばかり……。本書は、そんなつくるのに一苦労な和菓子づくりのハードルをぐんと下げ、家庭のキッチンで気軽にチャレンジするためのレシピ本です。少ない手順と材料、いつもの調理器具で簡単につくれる59ものレシピを紹介。全レシピに手間をかけずにつくれる度合い、「ずぼらレベル」が記されています。 豆腐やオートミールを使ったヘルシーレシピや、米粉を使ったグルテンフリーレシピ、洋菓子レシピまで！ YouTubeチャンネル登録者数25万人超え！（2025年6月現在）YouTubeをはじめとするSNSでも活躍する和菓子職人、土屋タダヒロ氏初のレシピ本。

1,760円

がんばらないずぼら和菓子…

食事パンとして人気のベーグル。水分量が少なく、焼く前に茹でることで、独特の食感に焼き上がる。 本書では、ふわもち、もちもち、むっちりの3種の食感のベーグルと、マーブル、おやき風、プレッツェル風など、アレンジに富んだものまで紹介。 ふわもちベーグル プレーン・はちみつとオートミール・アールグレイとオレンジピール・グリーンオリーブ、アンチョビ、タイム・よもぎ、小豆、きなこ もちもちベーグル プレーン・抹茶、クランベリー、レモンピール・黒糖、コーヒー、チョコレートチップ・プロセスチーズとローズマリー・ごまごま むっちりベーグル プレーン・シナモンとブルーベリー・いちじくとくるみ・ガーリック、オニオン、トマト・かぼちゃと豆乳 いろんなベーグル クリスピーのプレーン・クリスピーの柚子、山椒、白味噌・マーブルのココアと練乳・マーブルのイカスミとパプリカ・おやきの野沢菜と青じそ・おやきの焼きいも、メープルシロップ、くるみ・プレッツェル・編み込みソーセージ ベーグルサンドと楽しむ。クリームチーズ／ベーグルで楽しむ。サンドイッチ コラムColumn 1「粉で変わるベーグル」2「水分量で変わるベーグル」3「焼成温度と時間で変わるベーグル」 4「ねじり成形で食感の変わるベーグル」5「湯種と発酵種で変わるベーグル」

1,760円

ムラヨシマサユキのベーグルブック…

カレー界イチオシの新ジャンル！ しみじみおいしいネパールのカレー定食とおつまみ、軽食 ダルバートはネパールの国民食。 さらっとした豆のスープ「ダール」、ご飯が進む肉や魚のカレー、多彩な「アチャール」、滋味深い野菜のスパイスおかず「タルカリ」、青菜の炒めもの「サーグ」をご飯とともに盛り合わせるカレープレートで、カレー界がいまもっとも注目しているジャンルのひとつだ。 ネパール料理店の増加で、ダルバートを提供する店は増え、中毒者も増加中。 本書は大阪で早くからダルバートの魅力を伝え続けてきた「ダルバート食堂」をはじめ、3店のネパール料理店を営む著者による、待望の本格ネパール料理レシピ集。

2,090円

ダルバートとネパール料理…

グルマンのバーテンダー、神戸『ＢＡＲ　Ｋｅｉｔｈ』井伊大輔氏が食べ歩きの中で見いだした新しい“料理とウイスキーの調和”。すしからフレンチ、イタリアンに焼き鳥まで、人気店のレシピを公開。料理と食中に楽しむウイスキーの世界が広がる。

3,850円

ウイスキーと料理　美味の調和…

1,595円

野菜・豆腐　体にいいおかず860品新装版…

韓国で大学教授であり料理研究家としても活躍する著者が、韓国内で数百を超えるキンパ（韓国のり巻き）を食べてきた経験を元に、キンパ初心者から韓国通の人まで満足する多種多様なキンパを紹介します。具は常備菜（ミッバンチャン）としてお弁当や日ごろの食事に活躍します。キンパの献立では人気の韓国料理を組み合わせました。すぐにキンパを巻きたくなる一冊です。

1,980円

極めるキンパ

シリーズ累計発行部数26万部を突破!! 『きのう何食べた？』公式ガイド＆レシピの待望の続編が登場！ 本書には、2020年に放送された正月スペシャルドラマや、2021年11月公開の劇場版などで、シロさんとケンジを笑顔にした料理のレシピを収録。 主演の西島秀俊さん・内野聖陽さん、そして、原作のよしながふみ先生とのスペシャル鼎談もあり、ドラマから映画化までのこと、これまでに登場した料理のことなど、たくさんの秘話を語っています。 【2人の心を繋ぐ シロさんの簡単レシピ（収録メニュー）】 アクアパッツァ／なんちゃってローストビーフ／ゴージャス グリーンサラダ／夏野菜カレー／アボカドとトマトのわさび醤油和え／ブリ大根／厚揚げの味噌はさみ焼き／ニラのおひたし／三ツ葉入りかきたま汁／かやくごはん／肉豆腐／キャベツとあさりとベーコンの蒸し煮／ニラとモヤシのゴマびたし／なめこと三ツ葉の味噌汁／玉ネギたっぷり豚のショウガ焼き／ニンジンのナムル／長ネギとザーサイのせ冷ややっこ／たけのことわかめの味噌汁／キャベツとホウレン草入りマーボー春雨／新玉ネギとわかめのポン酢醤油がけ／カブとベーコンの豆乳スープ／レバニラ炒め／蒸しナスのじゃこマリネ／キュウリとキャベツの塩揉み／かきたま汁／千切りポテトのハムチーズパンケーキ／黒豆／関東風雑煮／肉団子／スパニッシュオムレツ／キャラメルりんごのトースト／黒みつミルクかん 〔番外編〕デミグラスソースのオムライス／キムチチゲ ジルベール風 ※電子版では紙の書籍と内容が一部異なるページがあります。

1,540円

公式ガイド＆レシピ　きのう何食べた？　〜シロさんの簡単レ…

1,650円

栄養満点！強い体をつくる！はるはるママのスポーツごはん新…

日本一喫茶店が多いといわれる大阪をはじめ、京都、神戸のレトロ喫茶店約110軒をご紹介。 純喫茶マイスター・難波里奈良さんによる喫茶紀行やモーニング＆夜お茶が楽しめるお店、サンドイッチ、パフェ、ホットケーキなど喫茶店の名物メニューに、知っていると便利な街なか喫茶店MAPも掲載。そしてわざわざでも訪れたい名古屋、岡山、和歌山への喫茶旅の案内も。この一冊で、あなたのお気に入り喫茶店を見つけてください。 純喫茶であの人とお茶しましょ。 落語家　桂二葉さん／お笑い芸人　ジョックロック／FM802DJ　加藤真樹子さん／京都ハンナリーズ　澁田怜音さん 純喫茶好き・難波里奈さんと行く大阪純喫茶紀行 早起きして行きたい　喫茶店でモーニングを 喫茶店の名物カタログ オムライス／カレーライス／スパゲッティ／サンドイッチ／お食事系のトースト／甘いトースト／ホットケーキ／プリン／パフェ／コーヒーゼリー／ゼリー／ドリンク／和のおやつ／スフレ 観て、聴いて楽しい　アートな喫茶店 大阪で見つけた！　ユニーク喫茶 困ったときの！　街なか喫茶店MAP 大阪キタ／大阪ミナミ／京都／神戸 フルーツパーラーへようこそ 昭和100年、喫茶の継承ばなし 平岡喫茶店105年目の代替わり／喫茶店文化を結んで、つないで。／先人たちの思い出や場所をつなぐ喫茶継承店 おうち de 純喫茶 眠れぬ夜に　夜喫茶のあまいもの 足をのばして　喫茶旅 名古屋／岡山／和歌山

1,280円

大阪京都神戸レトロ喫茶案内…

1,540円

なんのサンドイッチ？…

実野菜・根菜・葉野菜、きのこや果物まで、栄養価も高い干し野菜。切り方・干し方・保存法、食べ方、簡単レシピもご紹介。新装版。 . 【メディアで話題！重版続々！】 . 干し野菜って何？ 干し野菜とは、その名のとおり干した野菜のこと。 スーパーなどでも「干ししいたけ」や「切り干しだいこん」などが売られていますよね。 それも、完全天日干しとなると、ちょっと高価なお値段になります。 . でも手作りなら、いろいろな野菜で バラエティ豊かな干し野菜を作ることができます。 . 作り方は簡単。 切って→ざるに並べて干す ただこれだけ！ . ただし、それぞれの野菜には、干し野菜にするためにむいている切り方や干し時間などがあります。この本では、誰でも必ずおいしく作れるよう、ひとつひとつ丁寧に紹介していますから、干し野菜初心者さんでも安心してトライできます。 . ●干し野菜はこんなにうれしい！ 1 保存がきくから経済的でエコロジカル 2 野菜がたっぷり食べられる！ 3 干し野菜料理はおいしくてヘルシー！ 4 干して栄養もアップ！？ 5 料理が簡単に！ 6 ぜいたくな天日干し . ●目次より 1章 実野菜を干す 2章 根菜を干す 3章 葉野菜を干す 4章 きのこを干す 5章 香味野菜とハーブを干す 6章 果物を干す

1,760円

干し野菜百科

東京・都立大学にある和定食と甘いもののお店、Little chef（リトルシェフ）。 店主の田中雪絵さんがつくる和定食は、 旬の食材がもつおいしさがやさしく身体に沁み渡るほっとする味わいで、 そのひとつひとつの丁寧な味に自然と元気がもらえます。 本書では和定食を構成するごはんや味噌汁をはじめ、 その季節にこそ味わいたい主菜と小鉢のレシピをご紹介しています。 いつもの料理がもう少しだけおいしくなるちょっとしたコツも掲載。 ぜひご家庭の味に取り入れてみてください。 ＜目次＞ はじめに／Little chefの和定食／ごはん／味噌汁／だし／調味料／器 春の和定食 【主菜】菜花入り焼売／筍と牛肉の炒め／新じゃがコロッケ／海老カツ 揚げだし豆腐 春野菜あんかけ／ハンバーグジャポネソース 【小鉢】新じゃがのゆかりマヨネーズ和え／菜花のからしお浸し／しらす大根 分葱とうどとホタルイカのぬた／さつまいもと八朔のヨーグルト和え 春キャベツの玉子とじ／芽キャベツのナムル／ふきの炒り煮 Spring Column ちらし寿司 夏の和定食 【主菜】野菜と豚肉の春巻き／鶏手羽元の梅煮／とうもろこし入りがんもどき 鯵の南蛮漬け／鶏むねのごまだれかけ／チキン南蛮タルタルソース 【小鉢】なすの生姜醤油／トマトとモロヘイヤのごま酢和え／きゅうりとオクラの山形だし風 ゴーヤとツナの和え物／タコとわかめの酢のもの／ちりめん山椒／きゅうりのビール漬け つるむらさきの醤油和え／ピーマンと塩こんぶの炒め Summer Column 冷や汁 秋の和定食 【主菜】秋鮭のねぎ味噌焼き／れんこんのはさみ揚げ／かぼちゃのそぼろ煮 豚しゃぶサラダ すだちのせ／塩豚と温野菜の辛味噌がけ／里芋まんじゅう 【小鉢】さつまいもと柿のサラダ／きのことレタスのお浸し／大根間引き菜の漬け物 長芋の梅和え／たまご巾着／里芋の含め揚げ／おからの煮物／牛肉と生姜のしぐれ煮 Autumn Column かぼちゃプリン 冬の和定食 【主菜】鶏のみぞれ煮／肉豆腐／カニクリームコロッケ／五目巾着の煮物 豚肉の田楽焼／牛すじ大根 【小鉢】春菊のごま和え／長ねぎのごま酢醤油／大根とりんごのなます／白菜の浅漬け 即席べったら漬け／おろしなめこ／ごぼうのきんぴら／切干大根 Winter Column　おせち、餅入り茶わん蒸し

1,892円

Little chefの和定食　丁寧につくる季節の家庭料…

SNSで55万人のフォロワーを誇るキキさん初の著書。 問い合わせの多いレシピのこと、愛してやまない調理道具のこと、キキ弁の原点である家族ことなど、SNSでは語りきれなかった自身のこと、お弁当のことを本書で大公開します。 Chapter1　キキ弁のひみつ／Chapter2　キッチンと愛用品のこと／Chapter3　キキレシピ／Chapter4　大切な家族のこと

1,650円

今日もキキ弁、つめていきます…

大好評書籍『俺のペペロンチーノ　鉄人シェフ18人が作る基本&アレンジ』に続くシリーズ第二弾企画。 テーマはパスタ料理の中でも特に人気が高いカルボナーラ。 カルボナーラは「炭焼き風」「炭焼き職人風」という意味とされる日本でも世界的にも人気のパスタだが、シェフや作り手によって解釈はさまざま。卵は全卵か卵黄のみか? 生クリームはありかなしか、パンチェッタやグアンチャーレ、ベーコンなど加工肉のセレクトは? チーズは何を選ぶ? 胡椒の使い方、仕上げはボウルかフライパンか、など、突き詰めるとこだわりは尽きない。 また火入れの難しさから失敗しやすいためコツを知りたい人も多いはず。 本書では18人の名シェフがカルボナーラの基本のレシピと、それをアレンジしたおすすめのレシピ(具材の組み合わせなど)を紹介。 それぞれのシェフの現時点での解釈のもと、最高のカルボナーラをお届けする。食材のセレクトからレストランレベルに仕上げるポイント、オリジナルのテクニックまで細かい手順の写真と解説、インタビューを掲載。 〈登場シェフ〉 片岡 護 / 山田 宏巳 / 原 宏治 / 日高良実 / 山根大助 / 濱崎龍一 / 鈴木弥平 / 小川洋行 / 奥田政行 / 秋田和則 / 桝谷周一郎 / 直井一寛 / 神保佳永 / Chef Ropia / 弓削啓太 / Pasta クオーレ / 大西哲也 / 吉田 能(George)

2,420円

俺のカルボナーラ　鉄人シェフ18人が作る基本＆アレンジレ…

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