・レシピ本がいらなくなる！100万部超の大ベストセラー日本語版が遂に刊行！ ・「塩、油、酸、熱」、この4つの要素の基本原理さえ押さえることができれば、 　いつでも、どこでも、どんな材料でもレシピがなくても、誰でも好きな味を作れるようになる！ ・素敵なイラストと文章で料理のコツとアレンジの方法を楽しみながら学べる！ ・有元葉子氏推薦！（15万部ヒット「ごはんのきほん レシピを見ないで作れるようになりましょう。」著者） 本書は、料理の基本要素は「塩、油、酸、熱」であり、 それぞれがわかればどの料理も最高に美味しくできる！という理念に基づいたものです。 この4大要素を、わかりやすく親しみやすい文章と素敵なイラストで科学的に解説しています。 「切る、煮る、炒める」などの手順解説ではない大変斬新なアプローチを用いた本書は、 全くの素人からベテランのシェフに至るまで学びとるものがあります。 料理を体系立てて学べて、自由自在にレシピ本に頼らず誰でも好きな味が出せるようになる一冊です！！ マイケル・ポーラン まえがき PART1料理が最高に美味しくなる4大要素 塩 油 酸 熱　 PART2　調理 ＆アドバイス キッチンの基本 料理　サラダ　ドレッシング　野菜　スープ　豆・小麦・パスタ　 卵　魚　13通りの鶏肉調理　肉　ソース　バターとパイ生地　スイーツ 調理のレッスン おすすめメニュー 料理書の著者やシェフなどに関する情報　など

3,828円

SALT FAT ACID HEAT 塩、油、酸、熱…

小麦粉と白砂糖をやめて元気になった料理人が 毎日食べているもの 「グルテンフリーを毎日続けるのは大変そう。たかせさんの毎日のごはん教えて！」。 編集者のリクエストで始まったごはんの記録を1冊にまとめました。 20字、30字、50字といった短い文章で綴られた気ままなレシピ日記なので、気楽に読めて料理がしたくなってきます。 毎日忙しいけど、体にいいごはんが食べたい人へ 料理人の著者は、グルテンフリー（小麦除去）の食生活で体調が改善したことをきっかけに、薬膳食、漢方、アーユルヴェーダ、メディカルハーブなど、体と食事の関係についての学びを深めました。体の声を聞き、体が欲するものを食べること。そして、旬の食材をとることの大切さを説き、みずからも実践しています。 と言っても、むずかしいことはなく、おいしそうな食材と出合い、シンプルに調理するだけ。この献立日記を読んで少し真似するだけで、毎日の食事作りが自然に体にいいものになるはずです。 コラム：料理人のお買い物 デザイン：櫻井久、中川あゆみ（櫻井事務所） 出版社からのコメント 数年前、「たかせさんの毎日の食事、写真に撮って見せてください！」と軽い気持ち（！）でリクエストしたところ、忙しいなか律儀に撮影して、LINEのアルバムにアップしてくださいました。本書はそのアルバムとメモをもとに構成した献立日記で、ほぼ1年間分あります（抜けている日もあります！） たとえば、ある日の献立はこんな感じ↓ まぐろ納豆 まぐろの刺身にしょうゆをなじませる。納豆にしょうゆ、小ねぎを入れて混ぜる。納豆にまぐろをのせて、わさびを添える。焼きのりで巻いて食べる。 いわしの梅煮 いわしは頭をとり、少しの米酢、酒、みりん、梅干し、しょうがとともに鍋に入れ、弱火で静かに煮る。 とろとろたまご（みそ豆乳マヨ） みそと豆乳をよく混ぜ、オリーブオイルを加えて乳化させる。好みのかたさにゆでた半熟たまごにかける。 中華スープ 鍋に水、乾燥わかめ、小ねぎを入れて煮立てる。しょうゆとみりんで味を調えてひと煮し、いりごまを加える。 （メモ） 昨日のまぐろを漬けにして、納豆とのりで巻いて食べる。いわしといっしょに煮た梅干しがいい味でごはんが進む。 こんなふうに、簡単だけどひと工夫ある献立が並び、読んでいるだけで料理がしたくなってきます。めずらしい食材と調理法を知ることができるのも、料理人である著者の献立日記ならでは。ぱらぱらとめくるだけで今夜の献立のヒントが目に飛び込んできて、「今日の夕飯、何にしよう」と迷ったときに頼りになる本です！ （編集担当）

2,200円

ほぼ365日グルテンフリー献立日記…

全く新しいブレンドを生み出すための、 豆選び・焙煎・配合・抽出のテクニックを紹介

3,850円

創造するブレンドコーヒー技術…

忙しすぎる毎日の食事づくりを助けてくれる、シャープの自動調理鍋「ホットクック」。「少ない材料＆調味料で、それでもおいしくつくれるレシピ」だけを紹介する『ホットクックお助けレシピ』シリーズ第三弾は、「野菜のつくりおき」レシピを厳選。まとめ調理で時間を節約でき、献立を考える負担も減らせ、毎日の栄養バランスも整えられて一石三鳥です！

1,760円

ホットクックお助けレシピ　野菜のつくりおき…

砂糖・乳製品・化学調味料不使用　からだにやさしいレシピ 日本酒の蔵元が運営するカフェならではの麹調味料レシピ集。 「麹× 発酵」を毎日のお料理に取り入れれば、おいしくて体にいい料理をすぐに作ることができます。 塩麹・しょうゆ麹・甘酒をベースにした24種の発酵調味料を提案。 簡単な料理でも食材の味を引き出し、ぐっと深みのある味に仕上がります。 麹を知り尽くした著者のレシピは、麹と発酵の力を最大限に活かす工夫がいっぱい。 腸を元気にしてくれる手作りの麹調味料は、お子さんから高齢の方まで、家族みんなで楽しめます。

1,870円

寺田本家 発酵カフェの 毎日おいしい麹レシピ…

新しいカフェと、お茶の楽しみ。 モーニングやランチで腹ごしらえして、 トレンドスイーツで甘い時間を堪能し、 夜カフェでは音楽に浸る。 また、究極の一軒のために旅に出るのもよし。 カフェはいろんな楽しみ方ができる場所です。 美しい空間を味わいたい最新カフェもご紹介。 いつ、どう過ごすのか。時間や目的に合わせて、 今行きたい全国のカフェを集めました。 【CHAPTER 1／CAFE　新しいカフェの楽しみ。】 ■6つの新星から学ぶ、新しいカフェスタイル。 ■あの人が作った、カフェのこれからの形。 ■朝昼夜、いつだってカフェ時間。 ■トレンドスイーツ大追跡！ ■スタンド店主が教える、昼の街の巡り方。 ■日本全国、デスティネーションカフェへ。 【CHAPTER 2／CAFE　新しいお茶の楽しみ。】 ■お茶専門店の新しい形。 ■ニッポンのお茶の選択肢。 ■歴史を紐解き、道具を買う楽しみも。 　京都の茶時間、温故知新。 ■もはやお茶特区!?　静岡駅周辺お茶の旅。 ■楽しいお茶の始め方。

1,479円

Hanako特別編集　新しいカフェと、お茶の楽しみ。…

全メニュー、電子レンジ調理のレシピ本。超ラクなのに、味は全力！　すべての人が簡単においしい料理を作れます。オレンジページでは試作・試食を繰り返し、うまく作れることを確認して送り出しています。だから、成功率100%。今日もぜひ、簡単でおいしいごはんを！ ●PART1　レンチンからの食卓直行メニュー 〈メインおかずを食卓直行！〉 ズッキーニの肉巻き蒸し ごまみそだれ／鶏のチーズタッカルビ風／コーンシュウマイ／豚バラとなすの重ね蒸し 〈サブおかずを食卓直行！〉 ごま油香るじゃこピーマン／たらこバターにんじん／にらの豆板醤マヨ／えのきのバターしょうゆ／チーズコチュじゃが／甘ずっぱなす／焼きそば風もやし 〈麺メニューを食卓直行！〉 豚すきバターうどん／キーマカレーうどん／パッタイ風あえ麺／ツナとトマトのオイルパスタ ●PART2　レンチンとは思えぬ肉おかず 〈レンチンとは思えぬ肉おかず〉 鶏の黒酢照り焼き／豚のBBQ焼き／梅照り焼きつくね／カレーポークステーキ／ペッパーオイスターチキン／マスタードローストポーク／レンチンフライドチキン／豆苗のあっさり蒸し肉巻き 〈レンチンとは思えぬ中華〉 鶏チリ春雨／豚肉とじゃがいもの酸辣炒め／こくうま青椒肉絲／濃厚レンジチャーシュウ 〈レンチンとは思えぬ魚おかず〉 鮭の南蛮漬け／あじの濃厚ごまみそ煮／めかじきのしょうがみそ焼き／あじのねぎたっぷり香味蒸し／さばのこくうまみそ煮／鮭となすのおろし煮風 ●PART3　レンチンだからいくつも作れるサブおかず 〈レンチンで味しみ煮もの〉 しみじみ肉じゃが／こっくり筑前煮／牛肉とれんこんのしぐれ煮／かぼちゃの甘辛そぼろ煮／たけのこと豚バラのおかか煮／五目煮豆／ひじきの煮もの 〈レンチンでささっと小鉢〉 ブロッコリーのごま辛子あえ／なすのつゆびたし／えのきのたらこバター／ほうれん草ののりわさびあえ／ねぎの梅だれがけ／青梗菜のポン酢おろしあえ／キャベツのごま酢あえ／アスパラのレモン塩昆布あえ／豆苗のピリ辛ナムル／カリフラワーのゆず風味ピクルス／パプリカの黒こしょうマリネ／粒マスタードポテトサラダ ●PART4　レンチンなら続けられる作りおき 〈でき上がりを作りおき〉 かぼちゃとチーズのマカロニサラダ／なすたっぷりラタトゥイユ／ソーセージ入りザワークラウト風／〈おかずの素を作りおき〉濃厚ミートソース／しっとり鶏そぼろ／トマうまキーマカレー 〈味つけ冷凍肉を作りおき〉 ジンジャー照り焼きチキン／豚肉のはちみつみそ漬け／ペッパータンドリーチキン／豚の梅しょうが焼き／豚バラ大根のごまみそ煮／牛肉のキムチチャプチェ 〈COLUMN〉 ・電子レンジで100gの野菜をゆでる1 ・電子レンジで100gの野菜をゆでる2 ・電子レンジで100gの野菜をゆでる3 ・電子レンジで乾物を手早くもどす

1,100円

オレンジページThe EASY　成功率100%の電子レン…

★☆★セロリの一番おいしい季節、知ってますか？★☆★ 知っているようで知らなかった！ 旬にまつわる「はじめまして」にたくさん出合えます！ ・・・本書のココがスゴイ！・・・・・・・・・・・・ ●旬の味覚が簡単に味わえる！ ●様々な料理家のレシピが楽しめる！ ●意外な野菜の旬がわかる！ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 旬とは、それぞれの食材のいちばん味のいい時季のこと。多くの食材が季節に関係なく手に入るようになり、旬を意識することもほとんどなくなった昨今ですが、やはり旬の食材は食感や香りもよく、おいしさも格別。さらに値段も手頃で、栄養も豊富…と、うれしいことがいっぱいです。　 本書は著者の白央篤司氏がWEBメディア「アイスム」で「旬を楽しむ」をテーマに企画・取材した記事を加筆・再構成の上まとめたもの。知っているようで知らなかった「はじめまして」に、たくさん出合える一冊です。 「アイスムは『肩ひじ張らず、無理をせず、忙しい日々でも少しの工夫で食を楽しむ』がメインテーマ。作りやすいレシピが多いと思います。ごく簡単なものから、日常のおかずにいいもの、時間のあるときじっくり作ってほしいごちそう的なものなど、様々なタイプの料理をそろえました。おなじみの食材の意外な使い方や、あるいは「これ、春が旬だったのか」なんて発見もあるかと思います。四季のごはんの様々な形を、本書を片手に楽しんでいただければ幸いです」（本書「はじめに」より） ▼目次より抜粋 ＜春＞ 【はじめての旬レシピ】たけのこの照り焼き 【知られざる旬野菜】セロリと豚肉のフライパン煮こみ／セロリの春雨サラダ／セロリとちりめんじゃこのおかか炒め 【こだわり旬メシ！】新じゃがと牛肉の煮つけ／キャベツのフライパン焼き　チーズソース添え 【旬を感じる四季の鍋】ひと足先に春を感じる「春はもうすぐ鍋」　…ほか ＜夏＞ 【はじめての旬レシピ】とうもろこしごはん 【知られざる旬野菜】ししとうつくねの照り焼き／ししとうとミニトマトの軽い煮こみ／ししとうと豚バラ肉のにんにく塩炒め 【こだわり旬メシ！】わかめのしゃぶしゃぶ 緑酢だれ／なすのグラタン　…ほか ＜秋＞ 【はじめての旬レシピ】ごぼう豚汁 【知られざる旬野菜】エリンギと鶏むね肉のバジルオイスター炒め／エリンギと鶏肉のハーブパン粉焼き／エリンギのチーズ肉巻 【こだわり旬メシ！】にんじんの蒸し焼きステーキ 柿とくるみ添え／フランス風スクランブルエッグ きのこの赤ワイン煮添え　…ほか ＜冬＞ 【はじめての旬レシピ】小松菜とおあげ 【知られざる旬野菜】かぶと豚ひき肉の塩にんにく炒め／かぶと鶏スペアリブの甘辛煮／かぶとはんぺんのチーズサラダ 【こだわり旬メシ！】ほうれん草のバターソテー／ブロッコリーの最高のおひたし　…ほか

1,699円

はじめましての旬レシピ…

美味しい紅茶の入れ方の基本から、アレンジティーの楽しみ方、また世界の紅茶の産地や茶葉まで、紅茶に関わるすべてがわかる内容充実の解説書。 フレーバードティーやハーブティーーに関する情報も掲載。紅茶の世界が楽しめる1冊。 「紅茶検定」公式テキスト。 【第1章】　知っておきたい紅茶の基礎知識 　　1　紅茶を入れる前に 　　　　　o　紅茶をおいしく入れるために 　　　　　o　紅茶と水の知識 　　　　　o　ジャンピングを学ぶ 　　　　　o　さまざまな道具 　　2　紅茶のいれ方 　　　　　o　ストレートティーのいれ方 　　　　　o　ティーウィズミルクのいれ方 　　　　　o　ロイヤルミルクティーのいれ方 　　　　　o　アイスティーのいれ方 　　　　　o　ダブルクーリング方式のいれ方　　ほか 　　3　紅茶を知ろう 　　　　　o　茶葉について 　　　　　o　紅茶の製造方法 　　　　　o　オーソドックス製法 　　　　　o　CTC製法 　　　　　o　紅茶の取り引き方法 　　　　　o　クオリティーシーズン 　　　　　o　紅茶Q＆A 　　　　　o　紅茶の成分　　ほか 【第2章】　世界の紅茶の産地と茶葉 　　●　茶葉の産地概要 　　o　数字で見る紅茶のデータ 　　●　インドの紅茶 　　　　　o　ダージリン 　　　　　o　ドアーズ 　　　　　o　テライ 　　　　　o　シッキム 　　　　　o　アッサム 　　　　　o　ニルギリ 　　●　スリランカの紅茶 　　　　　o　ウバ 　　　　　o　ヌワラエリア 　　　　　o　ディンブラ　　ほか 　　●　中国の紅茶 　　　　　o　キームン 　　　　　o　雲南紅茶 　　●　アフリカの紅茶 　　　　　o　ケニア 　　　　　o　マラウイ　　ほか 　　●　その他の紅茶 　　　　　o　インドネシア 　　　　　o　ネパール 　　　　　o　バングラディシュ 　　　　　o　トルコ 　　　　　o　日本 【第3章】　フレーバードティー＆ハーブティー 　　o　フレーバードティーの基本 　　o　フレーバードティーの代表　アールグレイ 　　o　定番のフレーバードティー 　　o　イベント別フレーバードティー 　　o　カフェインフリーのルイボスティー 　　o　フレーバールイボスティーのいろいろ 　　o　ハーブティーの基本 　　o　ハーブティーのいれ方　　ほか 【第4章】　世界のティータイム、四季のティータイム 　　1　紅茶の道具たち 　　　　　o　ティーポット 　　　　　o　ティーカップ＆ソーサー 　　　　　o　マグカップ 　　　　　o　ティースプーン 　　　　　o　ティーコジー　　ほか 　　2　世界のティータイム 　　　　　o　イギリス 　　　　　o　フランス 　　　　　o　オランダ 　　　　　o　ロシア　　ほか 　　3　四季のアレンジティー 【第5章】　世界の紅茶　ブランドカタログ 　　●　イギリス 　　●　フランス 　　●　日本 　　●　インド 　　●　スリランカ 　　●　ドイツ 　　●　アメリカ ■　紅茶の年表 ■　紅茶用語事典 ■　協力店　店舗information ■　協力店、協力会社リスト

1,540円

紅茶の大事典

ビタミンCと繊維質以外は、すべて含有している鶏卵。世界各国で、さまざまな調理法、多様な味付けで食卓に提供されています。 ちょうど日本は今、世界中のさまざまな国の人がおとずれるようになったものの、円安のせいで、庶民にとっては海外旅行もままならない状況です。 そこでこの本では、「お家にいながら世界旅行気分を味わえる卵料理」のレシピを紹介します。もちろん、「現地でしか入手できない特殊な調味料」などは使わず、読者の近所のスーパーで買える食材で調理します。!

1,980円

スーパーの食材で作る　世界の卵料理…

ジェラートベースを作って冷凍ストックしておけば、いつでも好きな時に包丁でざくざく刻んで、生クリームやヨーグルトをプラスして、ブレンダーで混ぜれば絶品なめらかジェラートのでき上がり！ざくざく刻む、ここにおいしさの秘密あり。

1,760円

愛されジェラート

シリーズ累計発行部数26万部を突破!! 『きのう何食べた？』公式ガイド＆レシピの待望の続編が登場！ 本書には、2020年に放送された正月スペシャルドラマや、2021年11月公開の劇場版などで、シロさんとケンジを笑顔にした料理のレシピを収録。 主演の西島秀俊さん・内野聖陽さん、そして、原作のよしながふみ先生とのスペシャル鼎談もあり、ドラマから映画化までのこと、これまでに登場した料理のことなど、たくさんの秘話を語っています。 【2人の心を繋ぐ シロさんの簡単レシピ（収録メニュー）】 アクアパッツァ／なんちゃってローストビーフ／ゴージャス グリーンサラダ／夏野菜カレー／アボカドとトマトのわさび醤油和え／ブリ大根／厚揚げの味噌はさみ焼き／ニラのおひたし／三ツ葉入りかきたま汁／かやくごはん／肉豆腐／キャベツとあさりとベーコンの蒸し煮／ニラとモヤシのゴマびたし／なめこと三ツ葉の味噌汁／玉ネギたっぷり豚のショウガ焼き／ニンジンのナムル／長ネギとザーサイのせ冷ややっこ／たけのことわかめの味噌汁／キャベツとホウレン草入りマーボー春雨／新玉ネギとわかめのポン酢醤油がけ／カブとベーコンの豆乳スープ／レバニラ炒め／蒸しナスのじゃこマリネ／キュウリとキャベツの塩揉み／かきたま汁／千切りポテトのハムチーズパンケーキ／黒豆／関東風雑煮／肉団子／スパニッシュオムレツ／キャラメルりんごのトースト／黒みつミルクかん 〔番外編〕デミグラスソースのオムライス／キムチチゲ ジルベール風 ※電子版では紙の書籍と内容が一部異なるページがあります。

1,540円

公式ガイド＆レシピ　きのう何食べた？　〜シロさんの簡単レ…

1,760円

「食堂おがわ」の料理帖…

「揚げ物で乾杯！」という、がっつり＆しっかり＆こってり系、炭水化物もりもりなどの、胃に負担がかかるおつまみが苦手になってきていませんか？ 旬の野菜をたっぷり使って、切っただけ＆さっと火を通して和えるだけでも、十分に美味しいおつまみは作れます。 家呑みだからこそ、手をかけずに、簡単にすぐできる、旬の野菜をたっぷり使った、ヘルシーな新しいおつまみを提案します。 Part1 すぐに美味しい野菜の酒肴 Part2　肉、魚介、卵、豆腐の酒肴 Part3　作りおきもできる酒肴 Part4　おもてなし酒肴 Column　つまみになるポテトサラダ7選 　　　　　　KANOSALAの好きな日本のワイナリー

1,760円

旬の野菜をたっぷり使った新しいおつまみ101品 すぐに美…

祖父（土井勝）も父（土井善晴）も料理研究家というちょっと珍しい家庭で育った著者・土井光による初の著書。これから自炊を始めたいシティボーイ＆シティガールにぴったりの、シンプルで実践しやすい料理入門書です。醤油、塩、砂糖、みりんなど基本の調味料で作るずっと飽きない、とってもおいしいスタンダードな31品を掲載。「これでいいんだ」がわかるから料理がきっと楽しくなる。 コンテンツ一部抜粋 ・お米の炊き方、味噌汁の作り方 ・ずーっと弱火でパラパラ、ベーシック炒飯 ・蒸し器を使わない野菜のフライパン蒸し ・煮込み豆腐をつくる感覚で麻婆豆腐 ・肉、卵、玉ねぎのみ、ミニマルハンバーグ ・トマト缶ではなくトマトでパスタ ・麺と野菜を別に焼くピーマン焼きそば 生きていくうえでひとつの安心材料になるのが自炊。この本は「自分は自分で守ってこう」「時間ができたら少しだけキッチンに立ってみませんか？　」という土井光さんのメッセージが込められた一冊です。そして、誰でもとびきりおいしい料理が作れる、一人暮らし・新生活のお守りになる料理本です。 特別なテクニックも食材もいらない。でも、おいしい。それが自炊！

1,760円

はじめの自炊帳

夕食は、控えめにしたり、野菜を多めにしたりと意識している人は多いと思います。 逆に昼食で気がゆるんでカロリーを摂りすぎてしまいがちです。しかし、お昼のカロリー制限できればより簡単にやせることができます。 　また、お昼にお弁当を持参するだけで、自炊の習慣が身に付き、余ったおかずを夜に食べたりもできるので、節約にもつながります。 体調を崩しがちだったり、おなかの調子が悪かったりという女性にありがちな不調も、このお弁当をお昼に食べれば整っていきます。 カロリーは控えめなお弁当にありがちな、お腹がすぐすいてしまうこともなく、ボリューム満点で満足感のあるお弁当レシピを紹介します。 ・お昼に食物繊維豊富な野菜を食べることで、効率的なダイエットができる ・ご飯は冷やすとレジスタントスターチ（腸内細菌のエサになる）が増え、腸内環境を整えることにつながります。 玄米に限ってということではないですが、お弁当にして冷えた状態で主食を食べると腸内環境的にも良いです。 腸内環境がととのって有用菌が短鎖脂肪酸などをつくってくれると代謝が促されふとりにくくなります。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー もくじ はじめに こんなにすごいやせる弁当 やせる弁当のココがやせる‼︎　工藤あき先生に取材 パサつかない、もっちり美味しい玄米の炊き方 Part1　10日間で2キロやせるお弁当 Day1 　レモン生姜麹チキン弁当（レモン生姜塩麹チキン／ミックスビーンズのカレー炒め／ブロッコリーのナムル／昆布とにんじんの煮付け／オリーブの卵焼き） Day2 　豚肉コチジャン麹ソテー弁当（豚肉のコチジャン麹ソテー／小松菜のナムル／赤パプリカのナムル／キムチの卵焼き／蓮根の酢漬け ） Day3　 鮭とまいたけのオイスターソース炒め弁当（鮭とまいたけのオイスターソース炒め／大葉と紫キャベツの梅和え／ホタテの磯辺焼き／ブロッコリー明太マヨ和え／切り干し大根の酢漬け） Day4 　エビとなすのピーナッツ炒め弁当（エビとなすのピーナッツ炒め／いんげんのかつおぶし和え／さつまいものオレンジ煮／セロリのマリネ／サラダチキン／ズッキーニのくるくる巻き） Day5　サラダボウル弁当（スライスアボカドチリパウダー／木綿豆腐のごま和え／紫キャベツのナムル／白いドレッシング） Day6　大満足サラダボウル（きのこのマリネ／レモンドレッシング） Day7　人気上昇中! ファラフェル弁当 Day8　スープジャー弁当 Day9 枝豆のファラフェル弁当 Day10 片手で食べられるラップサンド弁当 Part2　ゆるくやせる肉とお魚のおかず Part3 野菜のおかず Part4 卵・乾物のおかず Part5 時間がないときのお弁当 コラム：すきまつめアイテム、ピクルスレシピ、スイーツレシピ（プディング、にんじんケーキ）、調味料 もっと少なく読む

1,760円

やせるお弁当

おしゃれな人の家でサッと出されたメニューに「これ、どうやって作ったの？」とつい聞きたくなるとき、ありませんか？ この本は家庭で簡単に作れるのに洗練感があって「誰かに作りたくなる」そして「ちょっと料理上手を気取れる」レシピ本です。 著者のmisaさんは、長野県在住の料理系インフルエンサー。友人からレシピを聞かれることが多く、インスタでも公開してみたところたちま ち人気アカウントに。 「洒落感がある」「なのに手軽（混ぜるだけ、市販品のソースを使うなど工夫がいっぱい）」を両立した、唯一無二のレシピです。 1章　ほめられレシピベスト5 2章　ラクに作れるのに胸を張って出せるメイン料理 3章　ささっと出せるのにおいしいサブメニュー 4章　絶対に喜ばれる自慢のスイーツ

1,760円

食べた人全員に「作り方教えて！」と聞かれるとっておきre…

見たまま作れて、ぐるぐる混ぜるだけ！ 最高に気楽でおいしい パウンドケーキとマフィンの本です。 おうちで楽しむおやつだからこそ、 もっと気軽に作ってもらいたくて、 この本では“作りやすさ”と“おいしさ”を兼ね備えた、 “ぐるぐる混ぜるだけ”で作れる パウンドケーキとマフィンをたっぷりご紹介します。 パッと見るだけでわかるように、 全てのレシピは大きな写真でオールカットプロセス付き。 今までにお菓子を作ったことがない人には安心を、 お菓子作りに慣れた人には新鮮な驚きを感じてもらえるはずです。 何度も作りたくなる“ぐる混ぜおやつ”で、 手作りの楽しさとおいしさを味わってみてください。 パウンドケーキ パウンドケーキを作る前にCHECK 基本のパウンドケーキ／シナモンバナナケーキ／メープルココナッツケーキ／チョコミントケーキ／かぼちゃアーモンドケーキ／レモンベリーケーキ／抹茶チョコケーキ／フルーツケーキ／スパイスジンジャーケーキ／さつまいも黒ごまケーキ／栗ほうじ茶ケーキ／オレンジアーモンドケーキ／ラムレーズンチーズケーキ／キャラメルりんごケーキ／カモミールケーキ／きな粉黒豆ケーキ／レモンポピーシードケーキ／アールグレイケーキ／クランブルベリーケーキ／クランブルチョコケーキ マフィン マフィンを作る前にCHECK 基本のマフィン／ブルーベリーマフィン／カフェモカチョコマフィン／メープルクリームチーズマフィン／ビスケットごまマフィン／レモンマフィン／小豆くるみマフィン／ピーナッツバターバナナマフィン／ココアいちごマフィン／ローズマリーマーマレードマフィン／烏龍茶パインマフィン／オートミールハニーマフィン／黄桃カルダモンマフィン／カシスラベンダーマフィン／ダブル抹茶マフィン／クランブルアップルマフィン／キャロットマフィン

1,650円

ムラヨシマサユキのぐる混ぜおやつ パウンドケーキとマフィ…

1,947円

クローン病・潰瘍性大腸炎の毎日おいしいごはん…

銀座の名店が、必ずおいしく作れる”究極のおうち天ぷら”を伝授！ おうち天ぷらを格上げしたロングセラーの増補版！ 動画みたいなプロセス写真で、作り方が分かりやすい！ 誰でもいきなり、名店の天ぷらが作れます。 「これ、お店の天ぷらじゃないの！？」。そう褒められるほど絶品の天ぷらを、 銀座の名店「てんぷら近藤」の主人が惜しみなく教えます。 特別な道具は不要で、油はフライパンに3cmの油でOK。 ころもの作り方から食材の下処理、揚げ方まで、作り方のプロセス写真で 追いながら教える誌面は、はじめての方もいきなり、プロ並みの味が作れます。 本書は、2017年発売『「てんぷら近藤」主人のやさしく教える天ぷらのきほん』に9レシピを追加した改訂版。 多くの絶賛の声が挙がったこの本が、さらにパワーアップしました！ 第一章　野菜ときのこの天ぷら 　アスパラガス／オクラ／なす／ピーマン／たらの芽／ふきのとう／しいたけ／まつたけ／さつまいも 第二章　魚介の天ぷら 　車海老／するめいか／穴子／きす／金目鯛／帆立貝柱／平貝／かき／雲丹 第三章　かき揚げ 　海老のかき揚げ／にんじんのかき揚げ／とうもろこしのかき揚げ／そら豆のかき揚げ 第四章　天ぷらにひと工夫 　おかず天ぷら／ワインにあう新・天ぷら ＜巻末付録＞素材別 揚げ油の温度＆揚げ時間 早見表

1,980円

完全版　「てんぷら近藤」主人のやさしく教える天ぷらのきほ…

病気を治すのは医者でも薬でもなく 私たちの体を構成する60兆個の細胞です 体は食べたものでつくられる! 何を食べるか、何を避けるかで、いきいきと健康な体で人生を進めるか、病気に苦しむ人生になってしまうかが決まるのです。私たちの体は何十兆個もの細胞が、日々働くことで生命活動を続けられています。 この細胞たちがイキイキと活動してくれる環境を整えることで、病気を遠ざけ、健康な人生を歩むことができるという「細胞環境デザイン学」を提唱する山田豊文氏の“老けない体”をつくるためのメソッドを集めた一冊です。 【内容構成】※目次のピックアップとなります あなたの体内年齢がわかる
診断チェック! 実録! 食べ方を変えただけで私の体、変わりました! 山田式 老けない食べ方のルール 臓器を強くすれば若返る! 老けない食べ方 ・骨を強くするには大豆 ・血糖値を抑える冷たいご飯 ・くるみを食べてボケ防止 ・緑黄色野菜でがんを防ぐ! ・血管を若くする昆布 飲み過ぎ、食べ過ぎ…… 体の“困った”をリセット! 体をレスキューする食べ方 トランス脂肪酸、遺伝子組み換え作物、有害金属、添加物…… 日本の食事が危ない! 朝の光、睡眠、正しい呼吸、よい姿勢…… 老けない体をつくる生活術

589円

つるかめブックス 老けない体をつくる食べ方…

近藤真彦（マッチ）が熱々の餃子を頬張り、豪快に麺をすする……。アエラスタイルマガジンで連載中の、ワンパクな大人たちのための食の探訪記。大好評だったその内容に、取材時のアザーカット他を多数盛り込んで一冊のムックに。日本武道館での還暦バースデーコンサート直後に行ったロングインタビューや、ワクワクが止まらないスペシャルな「読者プレゼント（抽選）」にもご期待ください！

1,650円

近藤真彦　マッチと町中華。　アエラスタイルマガジン　pr…

調理師試験の問題集は、ユーキャンで決まり！ 試験傾向を徹底的に分析し、わかりやすさにこだわった問題集です！ 学習に便利な【赤シート】つき。 〈重要な問題を厳選したテーマ別の過去問題〉と〈ユーキャンオリジナルの予想模試2回〉の両方に挑戦できます。 知識の定着から本試験のシミュレーションまでこの一冊で完成！ テキストの『速習レッスン』とセット学習で得点力UP！ ー本書の特長ー 【テーマ別過去問題】 ◆調理技術技能センター・関西広域連合を含む、どの都道府県でも出題されやすい重要な過去問題を厳選！ ◆1問ごとに3段階の頻出度が表示されているので、効率的に学習！ ◆問題と解答解説が見開き掲載だから、確認がスムーズ。全ての選択肢に詳細な解説つき！ ◆理解を深めるコーナー解説も充実！ 【予想模試】 ◆本試験を想定した予想模試2回分で学習の総まとめ！ ◆解答解説は別冊で確認がスムーズ！

1,760円

2025年版 ユーキャンの調理師 重要過去問＆予想模試2…

【注意】※これは、フィクションではありません。　存在しないはずの302号室の鍵、浴室の点検口から出入りする謎の男、突然喋り出す遺品の人形、毎夜ガラス越しに現れる黒い影、前触れもなく失踪した不動産の営業マン、火災を逃れ残った不思議な絵、深夜に背後から覗き込む気配ーーーー部屋を探すときは、「告知事項」にご注意ください。　事故物件で起きた出来事をはじめ、著者自身が実際に体験した不思議なエピソードを書籍化。本当に怖いのは、事故物件なのか？　それとも……　不動産管理会社の営業マンとして約7,000室の物件を内見し、日本で初めて“オバケ調査”を行う株式会社カチモードを起業した著者による実録集。　事故物件【じこーぶっけん】売買や賃貸の対象となる不動産物件のうち、その建物の部屋または共用部分などで、主に自殺や殺人などの死亡事故が発生した経歴のあるもの。心理的瑕疵［かし］のある物件。

1,650円

告知事項あり。

日々を彩る「うつわ」を 知る、集める、使う。 毎日の食卓に並ぶ「うつわ」。 素敵なお店で見つけたちょっといい器が並ぶと、暮らしがいつもよりすこし鮮やかさを増します。 作家さんからうつわを好きになる、ちょっと遠出して、とっておきの一枚を探しに行く。 本誌では、よいうつわとの出会い方、扱い方を、うつわを愛する人々に教えてもらいました。 あなたの暮らしを豊かにしてくれるうつわを、ぜひ見つけてみてください。 CONTENTS 話題のうつわ店に聞く 今知りたい、うつわのこと 夏椿／暮らしのうつわ 花田／ザ・ハーベスト／キッチンジェネラルストア うつわ店が選ぶ 注目したい11人の作家たち 料理家・冷水希三子さんに聞く うつわものがたり 「口福ごはん」 さきたのどかさんが語る 受け継ぐうつわに「今」を盛る うつわ屋さんの毎日ごはん 「うつわ shizen」店主・刀根弥生さん 食卓が華やぐ! カラフルなうつわに出会う 日本全国焼き物一覧 ますます盛り上がる全国のクラフト市

1,650円

大人のおしゃれ手帖特別編集 暮らしを豊かにする私のうつわ…

たった120gの粉できる お店みたいなふわふわパン♡ SNSでお店みたいなパンやお菓子を発信して大人気のあいりおーさん。 毎日焼きたいくらいパン作りが好きなのに、作っても食べきれない…。そこで、試作を重ねてできたのが、少量の粉でできる“食べきりパン”。 手作りパンは1度作ると同じパンがたくさんできてしまい、おいしいうちに食べきれないことも。この「食べきりパン」は、たった120gの粉だから作りやすく、お家で気軽に焼き立てパンが楽しめます。 “食べきりパン”はここがいい！ ◎いつも焼き立て、おいしいうちに食べきれる ◎少量だからこねるのもラクチン、初心者でも安心 ◎量が少ないから、かわいい成形も楽しめる ◎天板1枚で焼きムラなくきれいに焼ける こんなパンが作れます！＊一部変更になる場合もあります ◎シンプル生地のパン 丸パン/ふわふわお尻パン/ミニ食パン/ バターしみこむ塩パン/ コッペパン/ ふわふわインクリッシュマフィン/ツイストテニッュ/自家製トマトソースのピッツア/こがしマヨたまパン/濃い味コーンハン/ ぽてころハン/ 編み込みウインナーパン/揚げないサクサクカレーハン/ココアのマーフルブレッド ◎アレンジ生地のパン ふわふわかほちゃパン/濃い味はちみつパン/編み込みみるくパン/全粒粉のテーブルロール /パン・ヴィエノワ/チーズがとろーり！ミートソースパン/もちもち抹茶あんぱん ◎全卵生地のパン スイートフォカッチャ/ふんわりシナモンロール/スイートポテトツイスト/フルーベリーとクリームチーズのスイートパン/ツイストクリームパン/りんごちゃん♪ ◎ソフトフランス＆ハード生地のパン 香ばしセサミクッペ/やみつき！ガーリックソフトフランス/彩りフォカッチャ/アスハラベーコンフランス/パリッと香ばしリュスティク/パリッと香ばしフチハード/こがしじょうゆの青じそエピ/フロマーシュ・フリュイ

1,430円

あいりおーの毎日焼き立て食べきりパン　使う粉はたった12…

1,100円

森のカフェと緑のレストラン　栃木　宇都宮・那須・日光・鹿…

さぁ、とっとと起きてクッキング始めるぜ！ ヒップホップ界のドンにして世界的スターの豪華な一冊 アルバムセールス全世界4000万枚超、ハリウッド殿堂入り、YouTube関連動画の再生100億回超…… ギャングスタ・ヒップホップ界のパイオニアにして世界的スーパースター、スヌープ・ドッグ。 本国では看板料理番組（エミー賞ノミネート）をもち、一流シェフ並の腕前を見せてきた。 アメリカ南部のソウルフードからセレブの高級メインディッシュまで。 胃もたれ必至の朝食から、かぶりつきたい豪華ディナーに、大家族が集まるパーティーまで。 リッチでハイでラグジュアリーな料理の数々をフロウにのせてお届けする。 「俺のキッチンに招待するぜ！」 【目次より】 [はじめに]マーサ・スチュワート イントロダクション Ch.1　ブレックファースト ダ・スムーヴィー/ナッツョ・ママズ・コーンマフィン/シナモン・ローリン/ビスケッツ・ウィズ・ダ・ティックネス・グレイヴィー/OGブレックファースト/アシュフォード・アンド・シンプソン・エッグ/ビリオニアーズ・ベーコン/マイル・ハイ・オムレツ… Ch.2　ランチ キング・クラシック・シーザー/ゲット・ザット・ブレッド・サブ/OGフライド・ボローニャ・サンドウィッチ/ミシシッピー・キャットフィッシュ・サンドウィッチ/カリビアン・クイーン・キュバーノ/ノー・リミット・ポゥ・ボーイ… Ch.3　ディナー ザ・ラスト・ミール・シュリンプ・アルフレード/スパゲッティ・デ・ラ・フッド/マック・アンド・チーズ/ダ・ネクスト・レヴェル・サーモン/ダウン・アンダー・ロブスター・テルミドール/ヤーディ・ヤードバード/ゲット・ダ・チップ・フライド・チキンウィングス/OGチキン・アンド・ワッフルズ/オレンジ（でも色はバーガンディ）・チキン・ウィズ・ホワイトライス/ベイビー・ガット・バック・リブス/ダーティ・サウス・ガンボ… Ch.4　デザート ヘイ・アンティ・バナナ・プディン/ロールス・ロイス・PBチョコレートチップ・クッキー/バウ・ワオ・ブラウニーズ・アンド・アイスクリーム/ラグス・トゥ・リッチーズ・アップルパイ/ゴー・ショーティ、イッツ・ユア・バースデー・ケーキ/ハッスル・ハード・チョコレート・チーズケーキ… Ch.5　ドリンク OGジン&ジュース/リミックス・ジン&ジュース/ダット・グッディ・ギムレット/ジェット・セッティン・ネグローニ/ソー・クリーン・ウィ・ダーティー・マティーニ/ハッピーアワー・ウォッカ・クランベリー/フレンチ・コネクト… Ch.6　パーティー サンクスギビング（感謝祭）／ゲームデイ／ゲームナイト／フロム・ダ・ビーチ：シーフード・リミックス [巻末] 訳注・代用食材リスト

3,410円

スヌープ・ドッグのお料理教室…

ミシュランガイド京都・大阪6年連続1つ星獲得。人気中華料理店「中国菜エスサワダ」の総料理長・澤田州平氏による初のレシピ本。澤田氏ならではの食材の組み合わせやアレンジをきかせたレシピが勢揃い。ステーキ用肉をどかんとのせた「青椒肉絲」、研究に研究を重ねて辿り着いた究極のパラパラ食感の「卵炒飯」、冷凍ごはんだからこそうまい「蟹炒飯」など今までの王道中華の常識を覆すラインナップでお届けします。さらにエスサワダのシグニチャーでもある「クリスピーチキン」のレシピを家庭用にアレンジし本書で初公開！お店のあの味をおうちでも再現できます。またそれぞれのレシピには「サワダマジック」と称し、ミシュラン一ツ星シェフがお店でも実践している技や、よりおいしく仕上げるコツを丁寧にレクチャー。見て楽しい、作っておいしい、中華がもっと好きになるエンタメ要素満載の一冊です。

1,980円

一つ星中華 エスサワダ秘伝 旨さが違う 上流中華…

家にある生のお米でスイーツをつくっちゃいました！ 材料をそのままミキサーに入れて、あとはマフィン型に流し込むだけ。米粉を使ったスイーツよりも、お米本来のおいしさが際立ち、もちふわ食感がたまりません。生米で作るからグルテンフリーで、アレルギーのある方やヴィーガンの方も安心して食べられます。 小麦粉・米粉・卵・乳製品 不使用 ほうじ茶マフィン、紅茶マフィン、キャラメルマフィン、チョコレートマフィン、甘酒マフィン、ブルーベリーマフィン、カボチャのマフィン、ベイクドチーズケーキ ミニスコーン　…ほか多数掲載

1,760円

マフィン型でつくる　はじめての生米スイーツ…

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