魅惑のキャラメルスイーツが1冊に。 極上の甘さとほろ苦さを、心ゆくまで味わって。 生キャラメルにプリン、フロランタン、キャラメルケーク、クッキーetc. どれも夢中になるおいしさ！ キャラメル味のお菓子を愛してやまない人気の菓子研究家、若山曜子さんの最新レシピ集ができました。砂糖を焦がせば、深く、甘く、ほろ苦く変化し、ひと口で心がほぐれる「キャラメル」。そんなキャラメルのフレーバーをそのまま楽しむ簡単おやつから、プリンにフロランタン、カヌレなど定番の焼き菓子、キャラメルアイスクリームやレアチーズケーキなどの冷たいスイーツまで、キャラメル好きにはたまらない45のレシピと6つの食べ方アイディアをたっぷり紹介しています。作って食べればそのおいしさの虜になる、珠玉のキャラメルスイーツたち。あなたのお気に入りをぜひ見つけてください。 《CONTENTS》 ◎Introduction　3つの手法でキャラメルを楽しみましょう キャラメルソース／キャラメルタブレット／キャラメルクリーム・ビター／キャラメルクリーム・スイート／フルーツキャラメルクリーム（バナナオレンジキャラメルクリーム・サワーアップルキャラメルクリーム・あんずキャラメルクリーム） ◎Chapitre1　キャラメルの簡単おやつ 4種の生キャラメル（塩バターキャラメル・タルトタタンのキャラメル・マンゴーライムキャラメル・ラズベリーキャラメル）／クレープシュゼット／リーフパイ／ノワゼットショコラ／プラリネ／さつまいものカリカリ／キャラメルポップコーン ◎Chapitre2　キャラメルの定番お菓子 カスタードプリン／バナナのキャラメリゼケーキ／タルトタタン／焼きりんごのタルトタタン／フロランタン／フロランタンのリンツァートルテ風／フロランタンラスク／キャラメルロールケーキ／キャラメルシフォンケーキ／カヌレ ◎Chapitre3　キャラメルの焼き菓子 ピーチキャラメルアップサイドダウンケーキ／あんずとバナナののキャラメルタルト／パンプキンチーズケーキ／ミルクチョコレートのキャラメルケーク／レモンジンジャーとキャラメルのマーブルケーク／洋梨のキャラメルフラン／キャラメルマドレーヌ／キャラメルサブレサンド／ラムレーズンキャラメルダックワーズ／みそ風味のクリスピーキャラメルクッキー ◎Chapitre4　キャラメルの冷たいお菓子 キャラメルアイスクリーム／キャラメルのスフレプディング／キャラメルクリームレアチーズケーキ／レモンキャラメルブリュレ／コーヒー風味のパンナコッタ ◎Colonne　くせになるおいしさ！キャラメルのドリンク クラフトコーラ／キャラメルシェイク／キャラメルビール

1,980円

キャラメルのお菓子

2005年の刊行以来ロング＆ベストセラー料理本の新装版。18種類の野菜をメインにした79レシピを収録。シンプルでおいしい、素朴で力強い、高山なおみさんの真髄がつまった、野菜料理の決定版です。

2,200円

新装　野菜だより

SNS総フォロワー1000万人超え著者による 伝説の名作レシピが一冊に！ 今一番バズっている料理研究家・リュウジの原点ともいえる “バズレシピ”がパワーアップしてリニューアル。 著者が最初にバズった「大根のから揚げ」や「無限湯通しキャベツ」をはじめ、 人気の「油そば」や「世界一おいしいアスパラの食べ方」など、 初期の名作レシピを一挙に収録。 一品で大満足ののっけご飯や麺、食べすぎ注意なメインおかず、 居酒屋風のおつまみメニューまで、 これ一冊で“バズレシピ”の原点がわかる盛りだくさんな内容です。 ソッコーできてマジでうまい最強の150レシピ収録！ 【CONTENTS】 はじめに PART1　圧倒的大人気！ BESTバズレシピ PART2　ひと皿で大満足！ のっけご飯 PART3　ツルっと完食！ 絶品麺 PART4　食べすぎ注意！ 最強メインおかず PART5　お酒がすすすむ！ 居酒屋風レシピ

1,760円

特盛バズレシピ

素朴な見た目でただごとじゃないおいしさ。 地味菓子を愛するフードコーディネーター、yuka*cm（ユカセンチ）さんの初めてのレシピ本！ なんども繰り返し食べたくなる、そんなクセになるおいしさの地味菓子37品をすべてのレシピ写真工程付きでていねいに紹介します。 「パリへ研修旅行に行ったときにたまたま見つけた焼き菓子専門店へ入り、ショーケース一面が茶色のお菓子であふれていました。購入したお菓子が白い箱に無造作に詰め込まれている姿に妙に魅了されたのを今でも覚えています。茶色一色でとても地味なのに、こんなにも心惹かれるなんて。そこから私の地味菓子を愛する日々がはじまりました」 はじめに お菓子づくりの基本 PART1 手土産にうれしい地味菓子 カヌレ ショコラカヌレ 抹茶カヌレ ピスタチオカヌレ ガレットブルトンヌ ピスタチオフィナンシェ キャラメルショートブレッドサンド ほうじ茶ティグレ ソルトキャラメルナッツタルト バスクチーズケーキ 抹茶バスクチーズケーキ バスクチーズケーキショコラ りんごのクランブルタルト ショコラマドレーヌ クロッカン PART2 おやつにうれしい地味菓子 レモンケーキ ビスコッティ 生チョコタルト ラムレーズンサンド アールグレイランクドシャ プレオール メレンゲクッキー ローズマリーブールドネージュ ガトーショコラ ロッシェココ クレームブリュレ 昔ながらのプリン PART3 グラノーラ ショコラグラノーラ エッグタルト アールグレイシフォンケーキ バジルシフォンケーキ シナモンロール スコーン シュケット カカオニブブラウニー 栗のマフィン COLUMN 道具について1 道具について2 材料について

1,650円

愛すべき地味菓子

豊富なプロセス写真とていねいな手順の解説で分かりやすい「一番親切な和菓子の教科書」。 ・手順の写真とていねいな解説。マンツーマンで習っているような誌面構成 ・基本のあんの煮方、初心者向けのお菓子からお茶席の和菓子まで72レシピ収録 ・季節や行事に欠かせないベーシックな和菓子（桜餅、いちご大福、柏餅、水無月、水羊羹、おはぎ、栗蒸し羊羹、花びら餅）や甘味（白玉ぜんざい、葛プリンなど）も充実 あんこのお菓子が人気です。ほっとする甘さは手作りならでは。市販の和菓子は保存のため砂糖も多めになるため、自分で豆からコトコト煮た小豆あんの風味には感激するはずです。本書はそんな和のお菓子を72選。奇をてらった創作和菓子ではなく、節句やお彼岸、季節季節を彩る餅菓子や団子などお馴染みのものをもっとおいしく作るレシピ集。豊富なプロセス写真やていねいな解説が嬉しい限り。お茶席のお菓子や贈答を目的にした焼き菓子も収録しています。

2,750円

決定版　手づくりを楽しむ　和菓子のいろは…

「外で食べるごはんって、なぜだか特別においしい！」 そう思っているすべてのキャンパー必携！ キャンプレシピの決定版ができました！　圧倒的レシピ数、250以上収録！ スキレット、ダッチオーブン、BBQコンロ、焚き火、ホットサンドメーカー、スモーカーなど、 アウトドアシーンで活躍する多様な調理道具で作るレシピをご紹介。 お子さん連れのファミリーキャンプから、 ちょっとしたおつまみがほしい、1人分だけ作りたいといったソロキャンプまで、 さまざまなシーンに対応しています。 フライパンや鍋といった、自宅のキッチンで使ういつもの道具でも試せるレシピが満載です。 日々の献立を考えるうえでも参考になること間違いなし。 ■もくじ おすすめ！ 王道レシピ PART1　キャンプ料理の基本 PART2　フライパン・スキレット PART3　ダッチオーブン・鍋 PART4　BBQコンロ PART5　焚き火 PART6　ホットサンドメーカー PART7　スモーカー PART8　おつまみ&ソロキャンプ

2,200円

決定版 　キャンプレシピ大全…

沸騰ワード10（日本テレビ系毎週金曜日よる7時放送中）に登場し大人気となった“伝説の家政婦シマさん”初の番組公式レシピムックです！ 3時間で15〜18品の料理を作る神ワザ的調理法を紐解きながら、番組で紹介された料理のレシピを一挙公開。冷蔵庫に残りがちな食材を使ったメニューや、キャベツひとつで5種類の料理を作るワザの他、シマさんが実際に芸能人宅で作ったお料理のレシピも収録しています。予約が取れない伝説の家政婦シマさんだからできる、フレンチのエッセンスが加わったスペシャルな作り置きレシピ本です。

1,012円

沸騰ワード10×伝説の家政婦シマさん週末まとめて作りおき…

大人気キャラクターすみっコぐらしのアイシングクッキーのレシピ本。ガイド線のついたクッキー型付きで誰でも上手に作れます！

2,200円

はじめてでも簡単！　すみっコぐらしの型付きアイシングクッ…

こねずに混ぜるだけ！　冷蔵庫でらくらく発酵。 なのに、ベーカリーみたいな本格的なパンが、 次々作れるようになるとっておきレシピ集。 生地はこねる必要はなし、ただ混ぜるだけ！ 発酵は、冷蔵庫の野菜室にひと晩入れておけばOK！ 手間がかからないのにとびきりおいしいパンが作れるようになる、 パン作り初めてさんにもおすすめのレシピをたっぷり集めました。 少ないイーストでじっくり発酵させるから、 粉本来のおいしさが引き出されて、しみじみおいしいパンに。 野菜室でひと晩かけて発酵させるので、時間に追われずに、 翌日や翌々日に、自分のタイミングでパンを焼くことができます。 メロンパン、平焼きあんパン、シナモンロール、ウインナーパン、 バゲット、カンパーニュ、クロワッサン、パン・オ・ショコラ……。 ベーカリーでおなじみのそんなパンたちが、 かっこよく、そして抜群においしく作れるようになるポイントを ぎゅっと詰め込んでお届けします。 食パンは、手軽なパウンド型で焼けるミニサイズ。 カンパーニュだって、型いらずで美しく焼けるコツをご紹介。 おうちパン生活をますます楽しくしてくれる、永久保存版の1冊です！ 基本のこねないパンを作りましょう PART1 型のいらないふわふわパン PART2 パウンド型で作れるミニ食パン PART3 型のいらないハード系パン PART4 折り込み2回の折り込みパン

1,595円

こねずに作れるベーカリーパン…

1,430円

生涯現役！引き算レシピ…

1,430円

やせる！病気知らずのショウガ活用レシピ…

★ロングセラー8刷重版!! ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 予約のとれない料理教室 《白崎茶会》が教える 体にやさしい作りおきや 自家製調味料、漬けるもの… ぜんぶ乳製品・卵なし！ 情熱の料理家・白崎裕子さんが 研究を重ねてきた、 料理教室でも大人気の ストック50品が大集合。 目からウロコの かんたんレシピはもちろん、 ストックを組み合わせて作る 展開レシピまで盛りだくさん。 「手作りって意外と簡単!!」 「1冊で何通りも楽しめる」と大反響！ 安心おいしい「調味料」 忙しいときに大助かりの「ごはんの友」 時間がおいしくしてくれる「漬けるもの」 スプレッドやシロップなどの「おやつのもと」。 これさえストックしておけば、 無敵の台所になります。 ◎調味料 はちみつケチャップ / 豆乳マヨネーズ お好み焼きソース / めんつゆ 濃縮タイプ 白だし / すし酢 / 中華スープの素 かんたんコチュジャン / かんたんテンメンジャン 小えびジャン / ガーリックオイル / 昆布酒 タバ酢コ / にんじんドレッシング 梅ドレッシング / 薄切りオニオンドレッシング ホワイトルウ / ココナッツオイルのカレールウ 地粉のカレールウ / デミグラスルウ ジンジャーカレールウ ◎ごはんの友 豆腐そぼろ 肉みそ風・炒り卵風 ふわふわ鮭フレーク / なつかしの塩辛 白作り かんたん塩辛 ゆず入り・韓国風 / なめたけ かっちり煮豆 / じゃこアーモンド / ナッツみそ 和メンマ / ちらし寿司の素 寿司三郎 大豆ボール / きのこスープの素 炒め玉ねぎストック / 豆乳チーズの素 白みそ粉チーズ / ココナッツオイル漬け ◎漬けるもの かんたんたくあん / はちみつ柴漬け 福神漬け / きゅうりの和ピクルス 玉ねぎのカレーピクルス ミニトマトのピクルス ひよこ豆のピクルス / 焼きなすのオイル漬け ◎おやつのもと 豆腐チョコスプレッド / コーヒーキャラメルソース ジンジャーシロップ / ジンジャージャム 黒蜜ソーダの素 ◆展開レシピ◆ ピザトースト / お好み焼き イカ天 春雨の白湯スープ / タンドリーえび じゃがいもグラタン / なすグラタン タコライス / カレーうどん / ナッツ巻き寿司 白だしおでん / かんたんきのこおこわ 大豆ボールと夏野菜の甘酢あん ジンジャーフルーツケーキ / ミニカップケーキ ストックから使いみちまで、 100レシピ以上収録！

1,540円

秘密のストックレシピ…

東京参宮橋にある「Regalo」は、予約の取れない超人気イタリアンレストラン。オーナーシェフの小倉氏は、YouTubeで「イタリアンプロ養成講座」を配信し、登録者数は18万人を超え、「イタリアンはムラの美学」など、独自の哲学や言葉でファンを魅了してきた。 この本は、小倉シェフが10年以上にわたり旅してきたイタリアで見つけた、「このレストランのためだけに来たい」という感動体験を自身で綴ったエッセイ。 再現レシピも20品収録しており、エッセイを読みながら、その感動の味を再現することができる。 エッセイ ●海が見える席で「大家族」に紛れて食べる ／Menfi ●パレルモの片隅の食堂の素朴な一品　／Palermo ●なんてことないけど、奥深い組合せ　／Sicilia　 ●サルデーニャの時が止まったイタリアン／Cagliali ●フィレンツエのストリートフード／Firenze ●美食の街の「美味しんぼ」／Parma ●ミラノで生ハムとランブルスコをリーズナブルに楽しむ ／Milano ●極寒の地でアツアツを分け合うスープグラタン／Cervinia　 ●歴史の重みを感じるトリノの市場 ／Torino ●この店に来るために旅したいと思わせてくれるイタリアン／Bra …ほか　全34編 再現レシピ ●イワシとディルのスパゲッティー ／Spaghetti con sardine e aneto ●いちじくの冷製スパゲッティー ／Spaghetti fredda con fichi　 ●海老とピスタチオのスパゲッティー ／Spaghetti con gamberetti e pistacchi ●蛸とジャガイモのサラダ ／Insalata di polpo e patate ●エイヒレのカブラス風トマト煮込み／Burrida alla cabrarese　 ●ポルペッテのレモン風味 ／Polpette al Limone …ほか　全20品

1,815円

食べるためだけにイタリアに行く…

まちの小さな不動産屋が営む、入居者向け食堂「トーコーキッチン」。朝食が100円で食べられるこの食堂は、部屋で使うカードキーのみで扉が開くちょっと不思議な場所で、さまざまな人が集います。友だちを連れて、彼女を連れて、安心して女性一人で、部活仲間と、ベビーカーで、家族でごはん…、それぞれのストーリーが繰り広げられる日常の場「トーコーキッチン」の魅力をご紹介します。 はじめに 第一部　トーコーキッチンの日々 いつものトーコーキッチン 入居者向け食堂 コミュニケーションをとる場所 オーナーにとってもうれしい仕組み 地域との関係をよくする存在 第二部　トーコーキッチンの「みんなにうれしい」運営の仕組み トーコーキッチンができるまで トーコーキッチンの運営はこうしている 揉め事を起こさない仕組み トーコーキッチンの「1%ルール」　みんなの日常を守る トーコーキッチンは「食べる広告」 トーコーキッチンの「不動産屋としての矜持」 トーコーキッチンのさらなる進化、これからの展望 未来へ

1,760円

トーコーキッチンへようこそ！…

老若男女問わず愛される喫茶店。近年のレトロブームもあって純喫茶から、おしゃれなカフェなど、全国で様々な喫茶店・カフェが人気を集めています。 そこで本書では、「すごい喫茶店・カフェ100」として、全国の“すごい”喫茶店を100店舗紹介します。例えば、「モーニングがすごい」「珈琲のこだわりがすごい」「内装・インテリアがすごい」など、“すごい”要素をカテゴリーで章分けして紹介。本書を読めば、その喫茶店に行ってみたいと思うこと間違いなし！ 巻頭特集 昔ながらのレトロ喫茶 コーヒー専門店ぽえむ 幡ヶ谷店 時代を映し出す「喫茶店」の今昔 喫茶店・カフェ東京編 カフェおきもと カフェ八角塔 コーヒーブリックス 古民家カフェ蓮月 レボン快哉湯 annorum cafe 319 ロイヤルクリスタルカフェ 自由が丘店 アール座読書館 松庵文庫 物豆奇 珈琲屋マロコ Kimi Natural 73+Cafe 絶景カフェぽっぽ TeaRoom 銀座スカイラウンジ CONNEL COFFEE ムレスナティー東京 ATELIER MATCHA ignis 甘味おかめ 麹町店 神楽坂 茶寮 本店 甘味 ゆい Lecoin Galettoria 浅煎りコーヒーと自然派ワイン Typica Galettoria ウエスト青山ガーデン トリコロール本店 東京から少し足を伸ばして… オン・ザ・ヒル コーヒー 喫茶店・カフェ関西編 喫茶マドラグ 喫茶ポエム 喫茶水鯨 喫茶 雅園 月珈 純喫茶ヒスイ コーヒーサロン チロル 喫茶・軽食 集 白泉堂 喫茶 思いつき 珈琲ん 喫茶古月 トロイカ＆リビエラ 喫茶 you&me UCCカフェメルカード彦根店 平岡珈琲店 珈琲の店 雲仙 喫茶ニューワールド 喫茶ソワレ 喫茶＆グリル 幸の屋 珈琲屋エルムンド 喫茶 蛙や木琴 喫茶スイス 喫茶 ルージュ 喫茶店・カフェ名古屋編 CoffeeKajita Q.O.L. COFFEE yama coffee 珈琲舞姫 尾州暁珈琲焙煎所 ル・モンド 名古屋モーニング 喫茶モーニング リヨン 白壁カフェ 花ごよみ funnys cafe カフェ＆レストラン グルメ有楽 BAGLE&CAFE CROCE 洋菓子・喫茶ボンボン 珈琲専門店 蘭 珈琲エーデルワイス パスカル青山 BARBARA COFFEE ROASTERS 喫茶・レストラン 丘 桐林館喫茶室 コーヒーハウス かこ花車本店 BUCYO COFFEE 喫茶はじまり 喫茶ニューポピー yoake 喫茶まつば コンパル大須本店 喫茶ユキ 加藤珈琲店 シヤチル 喫茶、食堂、民宿。なごのや 喫茶マウンテン カフェヨシノ 喫茶ツヅキ 文喫 栄 松屋コーヒー本店 COLUMN 日本最初の喫茶店「可否茶館」 COLUMN 名探偵が喫茶店で飲む「冷しコーヒー」 COLUMN 名古屋の「モーニング文化」の秘密 COLUMN 懐かしの歌謡曲に歌われた「喫茶店」

1,980円

すごい喫茶店・カフェ100…

家族みんなに喜ばれるおかずばかりを860品集めました! レシピは肉・魚・野菜などの食材別に掲載しているので、冷蔵庫にある食材を見ながらレシピが選べます。 主菜はもちろん、副菜(サブおかず)のレシピも充実しているので、あと1品何か作りたい、というときにも便利。 全レシピにカロリー・塩分・調理時間を表示。 2021年に発売した「『好評』ばっかり集めました！ おかず860品」の新装版。

1,595円

「好評」ばっかり集めました！おかず860品　新装版…

〈昭和の香りが漂うレトロな喫茶空間が数多く残る京都。〉 〈4つのテーマでレトロ喫茶の楽しみ方を紹介。〉 京都で訪れたい34のレトロな喫茶店を掲載。創業時のレトロな雰囲気そのままの王道純喫茶店をはじめ、建物や空間が個性的な喫茶店、地元住民や会社員に長く愛されている喫茶店、レトロな名物メニューが人気の喫茶店と、4つのテーマでレトロ喫茶の楽しみ方を紹介します。また、レトロな喫茶店好きのインフルエンサー3人に、独自のレトロ喫茶の楽しみ方を答えてもらっています。どこか懐かしい雰囲気が漂う京都の喫茶店。お気に入りの喫茶空間を見つけてみませんか。

1,760円

京都レトロ喫茶

「食堂いちじく」の屋号でイベントやお弁当で精進料理を紹介し話題の著者が、カレーや肉団子、から揚げやハンバーグなど、普段なじみのあるおかずから、おひたし、あえもの、含め煮、サラダ、常備菜、そして漬物、ご飯ものまで、幅広い料理を「精進おかず」をテーマに1品1品丁寧に解説。 精進料理をより身近に感じる、おいしく、美しく、満足感もある新しい「精進おかず」の定番書。 【目次】 はじめに 精進料理ってなに？ 精進のおかずをおいしく作るコツ 知っておきたい食材のこと 調味料について だし汁のこと 豆をゆでる 玄米を炊く 定番の主菜 根菜の竜田揚げ から揚げ3種 豆腐ハンバーグ 手作り一口がんも　 筑前煮 田楽みそおでん 季節のコロッケ　　 　新じゃがのコロッケ 　枝豆のコロッケ 　長芋のコロッケ 　金時豆のコロッケ ミックスフライ　 かぼちゃとさつまいものグラタン　 ロールキャベツ 夏野菜のカレー　 タイ風カレー テンペの酢豚風　 麻婆なす れんこんの肉団子 焼売 五目春巻き 生春巻き おひたし せりと小町麩のおひたし うるいのおひたし ミニトマトのおひたし 焼きびたし たけのこの焼きびたし ゴーヤと万願寺唐辛子の焼きびたし きのこの焼きびたし 揚げびたし なすの揚げびたし 根菜の揚げびたし あえもの　　 季節の白あえ 　そら豆と春にんじんの白あえ 　とうもろこしとオクラの白あえ　 　巨峰の白あえ 　ちぢみほうれん草の白あえ ごまあえ 　さやいんげんのごまあえ 田楽みそあえ　　 　いちじくの田楽みそあえ 辛子じょうゆあえ　　 　青梗菜の辛子じょうゆあえ 梅肉あえ　　 　じゃがいもの梅肉あえ ナムル　　 　紫大根のナムル 　切り干し大根とかぶのナムル 酢のもの ごま酢あえ　 れんこんのごま酢あえ 柿と春菊のごま酢あえ 三杯酢あえ 　トマトと納豆の三杯酢あえ 酢みそあえ 　菜の花、たらの芽、生麩の酢みそあえ サラダ　　　 蒸し野菜のサラダ ポテトサラダ 水菜と大根のサラダ　 含め煮　　 里芋の煮もの かぼちゃの梅酢煮 高野豆腐ときのこの含め煮 車麩の治部煮 常備菜とおかずいなり　　 ひじきの煮もの 切り干し大根の煮もの うどのきんぴら れんこんの梅きんぴら 高野豆腐の揚げ煮 なますいなり 卯の花いなり 手作りごま豆腐　 ごまペーストで作るごま豆腐 汁もの　　 季節のすり流し 　うすいえんどうのすり流し 　とうもろこしのすり流し　 　大豆のすり流し 　カリフラワーのすり流し けんちん汁 大豆、豆腐、かぶの粕汁 漬けもの 即席しば漬け 福神漬け　 旬菜のみそ粕漬け きゅうりのピクルス 漬けものを使って 　福神漬けののり巻き 　しば漬けとテンペの春巻き 　ピクルスサンド ご飯もの　 八宝菜のあんかけご飯 かき揚げ丼 かやくご飯 ちらしずし 玄米チャーハン 玄米ドリア 麵とパン　 夏野菜のみぞれ南蛮そば みどり酢そうめん　 あんかけうどん 精進冷やし中華 れんこんバーガー 卵もどきとアボカドサンド 黒酢ラタトゥイユのホットサンド 食べたい食材で探すindex

1,980円

食堂いちじくの 精進おかず…

お母様もご本人も、長く『暮しの手帖』を愛読されてきたという料理家の有元葉子さん。その有元さんのレシピ本を、小社から初めて刊行いたします。 近年うすれつつある「食の旬」と、家庭で料理を作ることや「ちゃんと食べる」ことの大切さを中心に据えて作った一冊です。 季節ごとの食材を生かした料理のレシピとともに、有元さんの食や料理の考え方、そして暮らしにまつわるエッセイも充実。読みごたえもたっぷり。 「食は暮らしの根幹」ということを、あらためて実感しながら台所に立つ、そんな機会になるかもしれません。 ご紹介する料理は、毎日の食卓で活躍するおそうざいばかり。旬の食材はそれだけでおいしいもの。だから料理はシンプルでいいのです。 おいしいもの 春 芽吹きの季節のうれしい大忙し ふきの下ゆで／ふきと油揚げの炒め煮／ふきの葉のふりかけ／ふきみそ／生うどのふきみそ添え／うどの皮のきんぴら／ゆで筍／若竹煮／筍と真鯛の揚げもの／レモンクリームパスタ 「新」が名前につく野菜が出始めたら しらすと新れんこんの混ぜ寿司／新ごぼうのニラだれサラダ／新キャベツのサラダ アンチョビドレッシング／ぬか床　ぬか漬け／アボカドとそら豆、ひき肉スパイス炒めのせご飯／アスパラガスのパスタ／かぶの塩もみレモン和え／やりいかのフリットとポテトフライ 百合根みたいな新にんにく ふきの葉っぱ もち麦をご存じですか？ 重石がごろん 私のぬか床 夏 かぶりつくだけでおいしい野菜を見つけましょう 野菜と牛肉の炒めもの／ピーマンと牛肉の細切り炒め（青椒肉絲）／トマトと牛肉の細切り炒め／玉ねぎと牛肉の細切り炒め／なすと牛肉の細切り炒め／麺つゆ／じゃこと桜えびのかき揚げ ご飯がすすむ夏のおかず トマトときゅうりのカレーご飯／トマトときゅうり、玉ねぎのしょう油ドレッシング／厚切りトマトの玉ねぎドレッシング／ピーマンのきんぴら／焼きなすとみょうがのみそ汁／むらくも汁／さやいんげんのにんにくおかか和え／ししとうのチャーハン／ミニトマトのパスタ テ・アラ・ペスカ きゅうりの種 麺つゆ考 イタリア式トマトの食べ方 秋 山の幸、田畠の幸。なんて幸せな実りの季節 焼ききのこと青菜の柚子しょう油和え／椎茸のカキフライ風／いろいろなきのこの煮びたし／さつまいもとえびのかき揚げ／鶏の唐揚げ 柚子胡椒しょう油ダレ／三色きんぴら／鰺のお寿司／塩むすび／メープル玉子焼き／ほうれん草のおひたし／サバでんぶご飯／鶏と玉子のそぼろご飯 大きなお皿にどーんと盛って 段つき鍋できんぴらを 柚子ざんまい ご飯を何で炊くか 冬 白と緑の野菜が旬。湯気と焼き色の料理で 小松菜と油揚げの炒めもの／ほうれん草と豚肉のスパゲティ／魚介とほうれん草のグラタン／大根と豚肉のスープ／大根とスペアリブの炒め煮／れんこんの肉詰め／ねぎときざみ揚げのうどん／白菜鍋 お正月のあとさき 焼き鴨／鴨雑煮／ねぎと揚げかまぼこの和えもの／ふろふき大根のねぎみそ／金目鯛の煮つけ／カキの春巻き 目ザルはすごい！ ほうれん草と小松菜 マヨネーズは自家製がおいしい 料理を知る 暮しの食事

1,980円

有元葉子　春夏秋冬うちの味…

「リアル風俗嬢日記」でおなじみ現役風俗嬢のマンガ家Ω子が、女性用風俗セラピストが体得したテクニックや客へのおもてなしを描く。

1,430円

女性用風俗セラピストに昇天テクを聞いてみた…

日ごろよく使う量の食材の写真を実物大にくり抜いたカード。食事（献立）・料理（主食・主菜・副菜・その他）・食材（食品）・栄養素（成分とその働き）のつながりがイメージできます。文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」準拠。 ●実物大食材カード  165点（台紙31枚） おもて面は、よく使う量の実物大の食材写真。台紙から簡単にくり抜けます。うら面は、重量（可食部）、エネルギー量、おもな栄養素とその働き、代表的な料理などが表示してあります。 ●分類カード  13点（台紙1枚） 食品群や主食・主菜・副菜などの分類用です。 ●とれたて！丸ごと食材ポスター2枚（泥つき・葉つきだいこん1本、ぶり1尾、稲穂・玄米・精白米の実物大写真。84×30cm、紙製） ●活用マニュアル（食材のおもな活用料理と使用重量、100gと写真の重量あたりの成分一覧表など。A4判・32ページ） 食材カード一覧 ●おもに「主食」に使われる食材 米　ご飯　もち　食パン　ロールパン　スパゲッティ　マカロニ　中華めん　うどん　きしめん　そば　小麦粉　パン粉　はるさめ ●おもに「主菜」に使われる食材 あさり　あじ　いか　いわし　えび　かじき　かつお　かに　かれい　きんめだい　生さけ　さば　さんま　たこ　ぶり　ほたて貝柱　まぐろ　ほしあじ　しらすぼし　にぼし　けずり節　塩ざけ　たらこ　まぐろの缶づめ　かまぼこ　さつまあげ　ちくわ　はんぺん　牛ヒレ肉　牛もも肉　牛ひき肉　ぶたばら肉　ぶたもも肉　ぶたロース肉　ぶたひき肉　とりささ身　とりむね肉　とりもも肉　とりレバー　とりひき肉　ソーセージ　ハム　ベーコン　卵　大豆　絹ごしどうふ　もめんどうふ　油あげ　生あげ　凍りどうふ　納豆　豆乳　牛乳　ヨーグルト　スキムミルク　スライスチーズ　プロセスチーズ ●おもに「副菜」に使われる食材 あさつき　えだまめ　オクラ　かぶの葉　かぶの根　かぼちゃ　キャベツ　きゅうり　グリーンアスパラガス　グリーンピース　ごぼう　こまつな　さやいんげん　さやえんどう　しゅんぎくの葉　だいこん　切りぼしだいこん　たけのこ　たまねぎ　チンゲンサイ　とうもろこし　トマト　ミニトマト　なす　にら　にんじん　ねぎ　はくさい　赤ピーマン　ピーマン　ブロッコリー　ほうれんそう　みつば　もやし　レタス　れんこん　さつまいも　さといも　じゃがいも　ながいも　こんにゃく　えのきたけ　生しいたけ　ほししいたけ　こんぶ　ひじき　わかめ ●おもに「もう一品」に使われる食材 いちご　オレンジ　かき　キウイフルーツ　グレープフルーツ　さくらんぼ　すいか　なし　バナナ　ぶどう　みかん　メロン　もも　りんご　レモン　ほしぶどう　パインの缶づめ　みかんの缶づめ　ももの缶づめ　いちごジャム　ブルーベリージャム　しその葉　しょうが　にんにく　梅ぼし　たくあんづけ　くるみ　ごま　落花生 ●調味料など ごま油　サラダ油　バター　砂糖　塩　しょうゆ　酢　みそ　みりん　ウスターソース　カレールウ　かんてん　ゼラチン　トマトケチャップ　ドレッシング　のり　マヨネーズ

4,180円

実物大・そのまんま食材カード…

3,520円

新・フードコーディネーター教本…

日本の四季を写す、美しく愛らしい色や形が人気の和菓子。京都の老舗に並ぶような和菓子は敷居が高いイメージがありますが、本書では基本のあん作りを始め、季節の和菓子を簡単に作ることができるレシピを紹介します。生地の仕込みからフィニッシュのハンドワークまで、プロセス写真入りで、はじめての方でもできるような入門書になっています。有名老舗に45年間勤めて学んだ和菓子にまつわる興味深い話や、いろいろなお茶と和菓子の楽しみ方など、教養としても役立つコラムも掲載！ 基本のあん　老舗仕込みの粒あんが基本 道明寺…桜餅、柏餅、月兎 こなし…花見団子、引千切、着せ綿 練り切り…寒椿、香梅、紫陽花、錦秋、菊 求肥…栗餅、花びら餅、うぐいす餅、亥の子餅 きんとん…常盤木、梅が枝、吉野山、薫風、天の川、萩の露、初霜 葛焼き…きんつば、五月雨、冬籠り 錦玉羹…さざ波、青楓、石竹、琥珀羹 外郎…花椿、唐衣、桔梗餅、 薄皮饅頭…白皮、薄茶、ごま 琥珀糖、わらび餅、州浜団子、吹き寄せ、どらやき　など

1,870円

有名老舗の元職人が教える はじめての和菓子作り…

マジで、これさえ食ってれば、痩せる。 バズレシピ「太らないおかず」大ヒットの 余韻冷めやらぬ今、リュウジの「痩せめし」が さらにパワーアップして帰ってきた!! 【CONTENTS】 PART1　大人気！超痩せバズレシピ PART2　満足感しっかり！オートミールレシピ PART3　ガッツリ食える！肉と魚のボリュームおかず PART4　プラス一品！すぐできる万能おかず PART5　晩酌がすすむ！家呑みつまみ PART6　とにかく優しい！ほっとするスープ などなど、ダイエットに関係なく毎日食べたい 極上の115レシピが掲載！！

1,210円

バズレシピ　史上最強の痩せめし編…

「正直不動産×全宅ツイ」奇跡のコラボ！！ 本書は、大人気漫画『正直不動産』で取り上げてきたテーマのうちの24テーマを、宅建業者のTwitter集団・「全宅ツイ」の各専門クラスターが数人ずつトーク形式で語る本です。 テーマは、「売買」「建築」「賃貸」「ブローカー・業者取引」それぞれに6テーマずつ、計24テーマを収録。これを読めば、漫画『正直不動産』をより深く理解できる!! 表紙は『正直不動産』の漫画家・大谷アキラ氏描き下ろし!! 全宅ツイ幹部と『正直不動産』の主人公・永瀬財地との架空座談会も特別収録。 【編集担当からのおすすめ情報】 著者の全宅ツイは宅建業者なので、本来は消費者側を向いている人たちではありません。ですが、その全宅ツイが今回特別に、消費者側に立つ漫画『正直不動産』の公式副読本を書き、プロの宅建業者からの「消費者にとって得になる情報」を授けてくれます。『正直不動産』読者、そして不動産取引を考えてる人にとって、まさに必読の書です。

1,650円

不動産業者に負けない24の神知識ー『正直不動産』公式副読…

手数は最小限、テキトー発酵。少ない材料で優しい、おいしい！工程写真と動画で失敗しない４１レシピ。

1,760円

切りっぱなし＆ねじねじで絶品　ゆるっと本格パン…

四季dancyu　2024春

1,200円

四季dancyu　2024春

１０万部突破の『「食事」を正せば、病気、不調知らずのからだになれる』待望の実践編！からだが本当に求めている食事１３５レシピを初公開。

1,980円

病気、不調知らずのからだになれる　ふるさと村の食養ごはん…

産地直送の旬の素材のパワーをスイーツに閉じ込める 神奈川・中央林間の人気パティスリー「メゾン ジブレー」のショーケースには、全国200軒の生産者から取り寄せた果物を使ったケーキがずらりと並ぶ。 オーナーシェフの江森宏之氏は、果物や野菜の生産者とのつながりを大切にし、年間数十もの果樹園や畑を回るという。 本書は、そんな江森氏による生菓子39品とジェラート13品のレシピを収録。 生菓子は、イチゴ、柑橘類、トロピカルフルーツ、モモ、リンゴなど9つのカテゴリーで構成。 なかには野菜を主役にしたスイーツの項目も。 素材の魅力を生かしきる、江森氏の独自の感性とテクニックを余すところなく紹介する。

3,300円

メゾン ジブレー

4,180円

日本料理店の小鉢料理…

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