きちんと、おしゃれに。 あなたらしい山登り、始めてみませんか？ 登山系YouTuber山下舞弓、初の著書! YouTubeチャンネル「オトナ女子の山登り」で人気の著者が提案する、山登りのアイデア集。 ビギナーの山登り入門書としても最適な一冊です。 おしゃれと機能を両立させた山の服選びや、日帰りやテント泊などシチュエーション別の山道具選びのコツ、初代「山ごはん王」に輝いた腕前の山ごはんレシピ、長野を拠点に歩いてきた山のコースガイドなど、充実の内容。 山仲間であるモデルの新田あいさん、『山と食欲と私』の著者・信濃川日出雄さん、映像作家の井上卓郎さんも登場します！ ■内容 ●山の服 山の服を選ぶためのアイデア/春の低山ハイク/夏のテント泊登山/秋の山小屋泊登山/冬の里山ハイク/冬の山小屋泊登山 ●山道具 山道具を選ぶためのアイデア/春夏の日帰りハイク/夏のテント泊/秋の山小屋泊/里山お散歩ハイク/冬の山小屋泊/サコッシュの中身 ●山ごはん 山ごはんのアイデア/春のうきうきレシピ/夏のうきうきレシピ/秋のうきうきレシピ/冬のうきうきレシピ/おもてなしレシピ/おつまみ4品 ●メンテナンス メンテナンスのアイデア/山のポーチ軽量化術/普段からたっぷり保湿を！/アンダーウェアのお話/登山後のスペシャルケア/登山の前後に効果的なストレッチ/自宅での効果的なストレッチ ●コースガイド 絶景低山/楽々絶景/百名山/のんびり山歩/山小屋/テント泊 ●コラム YouTube「オトナ女子の山登り」Q&A ●対談 新田あい/信濃川日出雄/井上卓郎

1,870円

わたしの山登りアイデア帳…

イギリス生まれの「スコーン」。 熱々の紅茶とジャムとクリームを添えて 小麦粉の香ばしさ、バターの甘い香りを楽しむ、素朴な焼き菓子です。 クラッシックスコーン／ほろっふわスコーン／みっしりスコーン／ザクふわスコーン／クリームスコーン／発酵スコーン／ヴィーガンスコーン／アメリカンスコーン スコーンと楽しむジャムとクリーム／スコーンをさらに楽しむアレンジレシピ“サンドイッチ”と“料理” COLUMN　01「 粉と油脂と水分のこと」／ 02「 粉によって変わる食感と味わい」／03「 ベーキーングパウダーの量で変わる質感」／04「 好みの形で焼く」

1,760円

ムラヨシマサユキのスコーンBOOK…

★★★「これなら作れる」レシピがすぐに見つかる BINANPASTAのパスタアイデア大事典★★★ 手軽なパスタレシピがInstagramで大好評のBINANPASTAによる、「毎日家パスタ」をテーマにした365品のパスタレシピ集です。「基本のパスタ」から肉・魚介など食材別のパスタまで7つのPartで構成。食材やソースの種類から、BINANPASTAならではのアイデアを詰め込んだ「これなら作れる」レシピをすぐに見つけることができます。 ●本書が初公開となる新作レシピを約70品収録！ 超シンプルなミニマムレシピから基本のレシピまで、普段使いしやすいお手軽パスタをご紹介。登場する食材はスーパーで購入できるものばかりなので、この一冊さえあれば 「今作れる」パスタが必ず見つかります。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ▼▼▼本書の主な内容▼▼ Part01「基本のパスタ」 Part02「シンプルパスタ」 Part03「肉のパスタ」 Part04「魚介のパスタ」 Part05「「卵・納豆のパスタ」 Part06「野菜・きのこのパスタ」 Part07「冷製パスタ」

1,980円

毎日食べたい家パスタ365…

発売即重版！ 毎日のごはんをプロのノウハウで感動レベルに格上げする“家庭料理のニュー救世主”、森シェフの、初著書にして保存版的ベストレシピ集です！　 　 ■“イマイチしっくりこない”味を絶品に格上げする、プロの神ワザが満載！ ◎ハンバーグにはお麩を仕込んで肉汁を封印 ◎唐揚げは卵白にくぐらすことでカリッとジューシーに ◎角煮は豚肉と大根のゆで汁W使いで味に深みを など、目からウロコのテクニックを全レシピに掲載。 「それなりにおいしいけど何だかしっくりこない……」「長年作っているけどイマイチ定まらない……」という定番料理にこそありがちな悩みをプロのコツで解消します。 　 ■今日からすぐ使える豊富なメニューバリエーション 肉のおかず、魚のおかず、パスタ、ご飯もの、副菜はもちろん、本当においしいトマトソース・ベシャメルソースの作り方、やみつき無限シリーズなど、その日の気分やゆとりで選べるバリエーション豊かなメニューとすぐに使えるノウハウが満載です。 　 ■初公開レシピも！ 大反響の人気レシピをより丁寧に解説していることはもちろん、初公開となる本書のための特別レシピも掲載しています。 　 ■参考になる、嬉しい実用情報も 包丁、まな板、フライパンなどの愛用道具や、“お店のような味”を作るのに欠かせないお気に入りの調味料についても紹介しています。 　 普段の料理こそ、伸びしろだらけ！ 自分も家族も大満足で、神リピ必至。 あなたのいつもの味をちょっとのコツでさらに抜群においしくレベルアップ！

1,870円

おうちごはんの神 毎日の料理を感動レベルに変えちゃうプロ…

薄味厳禁! ボリューム満点! 旬の食材をたっぷり堪能する のどかさんの幸せなレシピ集 Instagramフォロワー27万人超! 日々の暮らしとごはんを発信しつづける「のどかの口福ごはん」(@nodokasakita)が遂にレシピ本になりました。 本誌ではInstagramでも大人気、ボリューム満点の土鍋料理や旬の野菜をたっぷり使った目にも美味しい料理を多数収録。 これまでInstagramで明かされなかったレシピの詳細についてもたっぷりとご紹介しています。

1,518円

のどかの口福ごはん

大好評「トップ編」「スカート編」に続く第3弾。実物大基本パターンつきで、自分好みのパンツが自由自在に作れます。体の動きによる考察や各部の寸法変化による比較などの項目を網羅。詳しい縫い方解説も。

1,870円

誌上・パターン塾 Vol.3 パンツ編…

「冷凍うどんをもっとおいしく食べよう！」 最近の冷凍うどん、ものすごくおいしくなっています。 コシがあって、モチモチしていて、食べごたえ十分。しかもレンチンで簡単に”ゆで”られて、時短ごはんにも大活躍。冷凍庫のスタメン食材になっているおうちは多いのでは？　この本では、 →調理時間が短くて 一品で満足できて →片づけもラクちんで →料理ビギナーでも簡単で →料理をやる気が起きない日でも作りたくなる 毎日でも食べ飽きない、簡単＆おいしいレシピを集めました！ SHIORIさんが「シンプルだからこそ味付けにこだわった」レシピです。和えうどん、汁うどん、のっけうどん、焼きうどん、つけうどんの簡単＆大満足な60うどんをぜひ作ってみてください。できたてを味わえるのはおうちごはんならではです！

1,210円

SHIORIのむげんうどん

家にあるお米から、パン好きに人気の丸パンやカンパーニュ、クッペ、ベーグル、ピザにコロネなど、おいしいパンが作れます。 作り方はとっても簡単。 ミキサーの中に、浸水した生米と油、メープルシロップ、塩、イーストなどの材料を入れて、スイッチオン！　 生米成形パンの生地は、ミキサーの撹拌のみでOK。こねたり、叩いたりしないで、生地を作ることができるんです。 世界初の、生米からパンをつくるレシピを考案した著者の、待ちに待った2冊目。 この本で、成形パンのレシピを初公開です。 ふわふわもちもちの食感は、冷めてもおいしいのも魅力。 グルテンフリー　小麦粉、卵、乳製品なしでも、こんなにおいしいのか！ と驚くほどの生米パンは、パンとお米の常識を変えてくれます。 第1章　生米パン ◎基本のプレーン生地の生米パン ・丸パン・カンパーニュ・くるみといちじくのカンパーニュ・つのパン・クッペ・ベーグル・ピタパン・ナン・玄米パン ◎基本の豆乳生地の生米パン ・コロコロパン・コロコロコーンパン・コロコロ青のりパン・スティックパン・スティッククランベリー・スティックチョコ・スティックココナッツ・ロールパン 第2章　生米おやつパン ◎プレーン生地 ・ドーナツ・中華まん・ピザ（カレーカリフラワー・ミニトマトとベビーリーフ／春菊ジェノベーゼポテト・オリーブとキノコ）・デザートピザ（りんごシナモン・生米カスタードミックスベリー・生米チョコナッツ・プルーンとオレンジのジャム） ◎豆乳生地 ・シナモンレーズンパン・コロネ・あんぱん ◎生米パンがもっとおいしくなるパンのおとも ◎成形なしで型に入れるだけ　生米食パン ◎生米成形パンQ&A

1,650円

毎日食べたい生米パン…

全国の書店員が選んだ、料理レシピ本大賞 【お菓子部門】 2023年大賞『とんでもないお菓子作り』シリーズ、初の付録本！ YouTube登録者数27万人超！ 大人気パティスリー『DEL'IMMO』の江口和明、 パウンド型の付録つき本が登場。 この本があれば、もう型を買う必要はありません！ ・定番人気の「ショートケーキ」「ガトーショコラ」「レアチーズケーキ」 ・本来は専用の型が必要な「フィナンシェ」「シフォンケーキ」 ・食事にもぴったりの「ウインナーロール」「レーズン食パン」　…etc. みんなが作りたいお菓子をパウンド型だけで！ 本書の型＆レシピなら、初心者の方でも失敗せずに、簡単＆おいしく作れます！ ≪本書のパウンド型の特徴≫ ・長さ18×幅8.5×高さ6cm、熱の通りのよい金属製！ ・ベーシックな素材、形でどんなお菓子もおいしく作れる！ ・ちょうど2〜3人の食べきりサイズ！ 【CONTENTS】 基本のパウンドケーキ／メイプルバナナパウンド 夏野菜のケークサレ／クアトロフォルマッジ いちごのショートケーキ／チョコレートケーキ シフォンケーキ／ガトーショコラ／ヴィクトリアケーキ いちごタルト／かぼちゃチーズケーキ／タルトタタン ラズベリームース／カッサータ シナモンロール／チョコレートデニッシュ …etc.

2,310円

パウンド型ひとつで全部作れる！ とんでもないお菓子作り…

サラリーマンが資産家になるには ミドルリスク・ミドルリターンの 中古マンション投資がおすすめ。 ◎お金で失敗したくないあなた！ ◎「1億円クラブ」のメンバーになりたいあなた！ ◎平凡な人生を変えたいあなた！ たとえ会社組織に馴染めず、出世とは無縁であっても、 中古ワンルームに投資をすれば、 幸せな人生を歩める可能性が拓けます!! 目次 序　章 不動産投資を始める前に経験した2つの借金 第1章 不動産投資・実践編 ーー私が購入した15戸の物件についてすべてお伝えします 第2章 不動産投資・理論編 ーー12のQ＆Aでわかるワンルームマンション投資のこと 第3章 不動産投資・今後の展望編 ーー不動産管理法人の活用でさらなる進化へ

1,760円

会社組織に馴染めなかった私が35歳からの不動産投資のおか…

1,100円

絵になる処　関西版

離乳食から幼児食へスムーズに！１・２才、３・４・５才の毎日かんたんおいしいレシピ。忙しいときの大人の取り分け、作りおき、冷凍保存、レンジで簡単ごはん。これ１冊で栄養のきほんがまるわかり。

1,650円

はじめてママ＆パパの　すくすく幼児食…

日本各地にその土地の銘菓があるように、 フランスにもその土地ごとに親しまれている「郷土菓子」があります。 その多くが粉、砂糖、バターや卵といった身近な素材を使ったもの。 そしてそれぞれの風土や特産物が加わり、育まれたお菓子は、 素朴でシンプルだけど、味わい深いものばかりです。 本書はフランスへ渡り、各地のレストランを巡りながら修行した現地のレシピ集です。 本書は2016年の地方圏改定前の22地方（現在は13地方圏）の郷土菓子、全41レシピを紹介しています。 詳細な解説とともに家庭用オーブンで再現しやすい作り方を紹介しています。

2,090円

素朴なフランス郷土菓子…

日本テレビ「沸騰ワード10」公式レシピブック第3弾！　 みんなが驚く「志麻さんの味」を食卓で再現しませんか？ 伝説の家政婦・志麻さんが芸能人にふるまった料理のレシピを知ることができるのは本書だけ！ 5分で完成する前菜から、「オムライス」「ハヤシライス」など、志麻さん技が光る定番メニューや、驚きの「志麻さん流ラーメン」まで！　バリエーション豊富な1冊です。

1,430円

伝説の家政婦 沸騰ワード10レシピ 3…

体質別、副菜・スープ・ドリンク・デザート７４レシピ。いつものスーパーの身近な野菜と果物が薬膳に！８ＴＹＰＥ＋エイジングケア。あなたの体に合った食材をプラスして不調を改善。

1,760円

果物と野菜の小さな薬膳 ちょい足しで元気チャージ…

品数が多く、見た目も美しいhitomiさんちの晩ごはん。 でも、よーく見ると主役以外は意外とちゃちゃっとお手軽に作れそうな、だけど彩りのよい脱力系メニュー。 そう。あれもこれも頑張っていたら疲れてしまうし、毎日なんて続かない。 作り手も食べ手も「おっ！」とテンションが上がる1品があれば、あとは栄養や彩りを補う脇役で十分ってことなのです。 本書は、hitomiさん初の著書。 今まで長年作りためてきた料理の中から、その日の主役たちを【肉】【魚】【野菜】【主食】などに分類してご紹介。 どの主役たちも20分もあればできちゃうかんたんレシピ。 調理のコツもわかりづらい箇所は手順写真つきだから安心です。 献立の名わき役となる、小鉢、汁もの、ごはん、彩りフルーツなどもしっかり紹介します。

1,540円

盛り上がる　ごちそう見えごはん…

ムリなくずっと続けられる。いつもの食材で簡単、満足レシピ。揚げ物も、肉もデザートもＯＫ！大文字レシピで見やすい！作りやすい！

1,650円

関西電力病院のおいしい糖尿病レシピ…

”料理を作る楽しみ”を手放したくない人へ。 「丁寧に、雑に、暮らしたい」……ホットクックにストウブ、蒸籠、しりしりに100均グッズ。令和のキッチンに必要な調理道具は何か？を博覧強記で知られる料理人、稲田俊輔氏が解き明かします。 大は小を兼ねない。フライパンは20センチでいい 電気圧力鍋とは〈ほぼ完全にレシピを再現する〉調理器具 ストウブ派？ル・クルーゼ派？定番鍋を深堀り 包丁の切れ味を手軽に復活させる〈現在の最適解〉 ”蒸す”を日本の家庭に取り戻す 家で揚げ物をしたくなる6つの条件　ほか 「外食では得られない味。食卓上の風景。新しい味との出会い。側から見たら些細なこだわりかもしれませんが、自分にとってはとても大事なこと。徹底的に楽をしながら徹底的に楽しむ、そんな日々を僕は『丁寧な雑暮らし』と呼んでいます」（本書より） 世界で一番うまい「ミニマル焼売」／ホットクックで「なんでもグラタン化」／鍋で作る「本格ビリヤニ」／最高にシンプルな「バターチキン」／100均グッズで作る「正統派だし巻き卵」／ワンパンで作る「スパイスだしカレー」／かっこいい「豚しゃぶ」／野菜をたくさんおいしく食べたいなら「クタクタ煮」……など、永久保存版レシピも多数掲載！

1,760円

現代調理道具論　おいしさ・美しさ・楽しさを最大化する…

マスール豆、トゥール豆、ムーング豆、ウーラド豆、チャナー豆、大豆、ロービヤー豆、ラージマー豆、白いんげん豆、大福豆、白花豆、小豆、枝豆、グリンピース、そら豆といった15種類の豆をふんだんにつかった豆カレーを作ってみませんか？ インド・スパイス料理研究家の香取 薫さんは、インドでスパイス料理に魅せられ、さまざまな地方を歩き、現地の主婦から本場の家庭料理を習い、研究しています。そんな著者がインドで毎日のように食べられているダールや、北インド・パンジャーブ州の名物・チャナー豆紅茶煮カレー、北インドの伝統料理・ラージマー豆とウーラド豆のダールマクニー、日本の食材も使った大豆と切り干し大根のカレーなど副菜も合わせて52品を紹介します。使用したスパイスの特徴も掲載、インド料理の基本であるスタータースパイスの炒め方や玉ねぎの炒め方は、プロセス写真入りです。 ＜目次＞ 豆の健康パワー／この本で使用している豆／豆のゆで方 Part1　ダール ■マスール豆 ：マスール豆のダール／スリランカ・パリップ ■ トゥール豆（オロホル豆） ：トゥール豆のシンプルダール／トゥール豆となすの梅味カレー／トゥール豆とキャベツのクートゥー ■ ムーング豆 ：ノウランギー・ダール／皮つきムーング豆のドライダール ■ ウーラド豆 ：ウーラド豆のネパール式ダール Part2　いろいろな豆のカレー スタータースパイスの炒め方／玉ねぎの切り方＆炒め方 ■ チャナー豆 ：基本のチャナー豆カレー／チャナー豆紅茶煮カレー／ベーサンのカリー／パコーラー／チャナー豆のココナッツあえ ■ 大豆 ：基本の大豆カレー／大豆と切り干し大根のカレー／納豆ポークカレー／こしょう味の揚げ納豆…ほか ■ ロービヤー豆 ：ロービヤー豆とトゥール豆のカレー／ロービヤー豆と野菜の和風スープカレー／ロービヤー豆のサラダ ■ ラージマー豆 ：ラージマー豆とウーラド豆のダールマクニー／ラージマー豆とトマトのバージ…ほか ■ 白いんげん豆（手亡） ：白いんげん豆となすのキーマカレー／白いんげん豆とポテトのウップ…ほか ■ 大福豆 ：大福豆とかぶのカレー／大福豆の白あんカレー／大福豆とビーツの赤いカレー／大福豆と里いものボルタ／大福豆のチャートマサラがけ ■ 白花豆 ：白花豆とポークスペアリブのココナッツシチュー／白花豆のピーナッツソースカレー／白花豆の黒蜜がけ ■小豆 ：小豆のクリームカレー／小豆と冬瓜のオーレン／小豆オ・レ ■ グリンピース・枝豆・そら豆 ：グリンピースとパニールのカレー／グリンピースとそら豆のトマトクリームカレー／枝豆のクミン炒め カレーに合わせたい ライス＆粉もの カレーに合わせたい 豆のデザート＆ドリンク この本で使用しているスパイス／材料について／ギーの作り方／溶かしギーの作り方 ******************

1,980円

世界一おいしい 豆カレー…

昭和10（1935）年の創業より、多くの人々、そして政治家や文人墨客に愛されてきた「銀座久兵衛」は2025年、創業90周年を迎える。最高の寿司を常に提供するために久兵衛が続けてきたことは何か。「常連のお客様にも初めてのお客様にも同じように楽しんでいただきたい」という二代目今田洋介氏の考えのもとに書かれた、本当の一流とは何かを考えさせられる一冊。

1,650円

銀座久兵衛

YouTubeで理論的でわかりやすいパン作りの動画を配信している、完全感覚ベイカーの初の著書。ふんわり、もっちり、バリバリとなど、でき上がりの食感（ゴール）をイメージしながら、お家でおいしいパンが作れます。掲載のパンはすべて、この本専用の作りやすくておいしい配合になっており、繰り返し焼きたくなるような失敗知らずのほめられレシピばかりです。また、全品詳しい解説、動画がついているので、パン作り初心者も安心。今まで作ったことがある人も、パン作りの「どうして？」が作りながら学べるので、パン作りがより楽しくなります！ はじめに　 パン作りの基本 　・基本の工程 　・パン作りに必要な道具 　・目指す「食感」を知ろう！ 　・ステップアップチャートでパン作りが上達！ 　・ベイカーズパーセントを活用しよう PART1　目指す食感で学べる　基本のパンLESSON 　　　　　　シンプル食パン／プチフランス／白パン／ミルクハース PART2　「こね」をがんばらなくても作れるパン 　　　　　　ミルク・リュスティック／フォカッチャ／ピザ／バゲット PART3　バリエーションを楽しんで。アレンジ力が身につくパン 　　　　　　ベーコンエピ／シナモンロール／塩パン／カレーパン／生クリーム食パン／あんこロール食パン アレンジ・アイディア 　　　あんこごまエピ／トマトチーズエピ／ツナコーンロール／チョコロール塩パン／抹茶あんこロール食パン／ジャムロール食パン／ Arrnage Reicipe 専門店みたいなイーストドーナツ Column1　パン作りQ＆A Column2　おうちでパンを焼くということ パン作りのためお道具

1,650円

はじめてでもコツがわかるから失敗しない パン作りが楽しく…

スパイス料理研究家の一条もんこさんによる、毎日食べても飽きないキーマカレーレシピ100選。カレー初心者でも特に作りやすいのが「キーマカレー」。本書では、少ない材料と料理道具で、簡単だけど味は本格的なスパイスキーマの作り方を紹介します。気分や自分のレベルに合わせて「ルー」「スパイス」「カレー粉」を使ったレシピから選んで作ることができ、各レシピ最大5ステップ、調理時間も15分以内と、手軽に作れるレシピだけを厳選。誰でも失敗しないポイントや、すぐに取り入れられる調理のワザなども紹介。カレーを極めるもんこ流の源泉スパイスや、JA全農酪農部イチオシの高たんぱくで低カロリーな「スキムミルク（脱脂粉乳）」を使ったレシピ、人気のビリヤニなども収録。『マツコの知らない世界』でも注目、年間850食ものカレーを食べる「カレーの女王」による、キーマカレー愛が詰まった100選をお楽しみください！

1,760円

一条もんこの　あしたも食べたいキーマカレー100…

世界のコーヒーや歴史、淹れ方、道具などコーヒーにまつわる様々な言葉を辞典形式にまとめ、イラストと独自の視点で紹介。 エスプレッソ、ドリップ、缶コーヒー、古きよき喫茶店、シアトル系チェーン店、家でじっくり、ときにはアウトドアシーンでも。 コーヒーは私たちの生活に様々な形でそっと寄り添ってくれています。 味にとことんこだわるもよし、香りや雰囲気に酔うもよし、リラックスして好みのスタイルを見つけてください。綴じ込みではポートランドのおもしろコーヒーショップもご紹介しています。 ※本書は2015年5月に初版を刊行し、重版（第2版）に際して仕様を更新いたしました。 ■内容 コーヒー語辞典（あ〜ん） コーヒーの歴史 コーヒーの栽培 コーヒーの生産処理から流通まで 豆の基礎知識 生産地ごとの味の特徴 コーヒーの等級 コーヒーの飲み方 コーヒーの抽出方法 世界のコーヒー事情 コーヒーのおとも 美味しいコーヒーを淹れるコツ ***************** コーヒー語辞典（あ〜ん） コーヒーの歴史 コーヒーの栽培 コーヒーの生産処理から流通まで 豆の基礎知識 生産地ごとの味の特徴 コーヒーの等級 コーヒーの飲み方 コーヒーの抽出方法 世界のコーヒー事情 コーヒーのおとも 美味しいコーヒーを淹れるコツ

1,870円

コーヒー語辞典 第2版…

人気料理研究家・若山曜子さん初めてのパン作り本！ 料理中に見やすい、開いたら戻りにくい製本です。 パンの生地は、バターや牛乳の入ったふわっと生地と、粉の味がするパリッと生地の2種類のみ。 そこから、ちぎりパンやあんパンや総菜パン、カンパーニュ風のパンなど40種類以上のバリエーションが広がります。 しかも生地はこねずにさっと混ぜるだけで冷蔵庫で寝かせるだけ、焼き上げるときは型も難しい知識もいりません。 生地を夜仕込めば、朝にささっと成形して、焼き立てパンが楽しめる毎日に。 これならパン作りは難しそうと躊躇していた方も、気軽にチャレンジできます。 初心者でも安心の大きな手順カットで、迷わずに作れます。 ＜こんな方におすすめです＞ ・パン作りが初めての方 ・近所においしいパン屋さんがない方 ・難しい計算が苦手な方 ・とにかく簡単にパン作りしたい方 ＜目次＞ ふたつの生地の特徴解説 おいしく焼ける簡単ポイント 1章　ふわふわパン 基本のパン　 アップルブラウンシュガーパン／メープルモンキーブレッド／レモンシュガーバターパン／あんパン／クッキーパン／シナモンロール／バナナ＆ピーナッツバターパン／ホットクロスバンズ／トロぺジェンヌ／ソーセージパン／卵サラダパン／コーヒー黒糖パン／コーヒーマロンクリームパン／マスカルポーネパン＆マスカルポーネロール／チョコレートパン／オレンジパン／ココナッツマンゴー 朝食の風景 グレープフルーツとアボカドのサラダ／フリッタータ ティータイムの風景 いちごジャム／ミルククリーム 2章　パリッとパン 基本のパリッとパン クミンシードとごまとアーモンドのパン／ディルとクリームチーズのパン／じゃがいもとベーコンとマスタードのパン／玉ねぎと桜えびのパン／れんこんとイタリアンパセリのパン／ドライフィグとブルーチーズのパン／青のりとしらすのパン／枝豆とチェダーチーズのパン／全粒粉はちみつパン／オートミールのメープルパン／トマトとオリーブのパン／味噌マーブルくるみパン アペロの風景 フムス／わさびクリーム／コンビーフのペースト 夕食の風景 かぶのマリネ／鶏肉とマッシュルームのフリカッセ タルティーヌ図鑑 スクランブルエッグ／アボカドとナッツ／カスクルート／サーモンとクリームチーズ／白身魚のマリネ／たことバジル／ローストビーフ／生ハムと紫キャベツのラペ パンを最後までおいしく食べるアイデア ふわふわパンを使ったドーナツ／パリッとパンを使ったパンツァネッラ 覚えておきたい、パンの保存法とリベイクのコツ パンに関するQ&A 基本の道具 基本の材料

1,870円

ふわふわ生地とパリッと生地の2つで始める おうちパンはこ…

マリネやコンポート、やわらかなゼリーやムース、ひんやり感がうれしいジェエラートやソルベ、クリームをたっぷり楽しむティラミスやクレープなど、暑い時期はもちろん、食後にも楽しめる冷たいお菓子を紹介。

1,650円

おとなの冷たいデザート…

「この本の主役は麺。リッチに味付けない、具やソースが控えめのパスタが一番美味しいと思っています。この本で伝えるポイントだけ押さえたら、完璧は求めず、つまらないことは気にせず、大いにムラを楽しん で、アツアツを食べましょう！ それだけであなたのパスタは生まれ変わります」（小倉知巳）。 YouTube「小倉知巳のプロ養成講座」は、開始1年未満で登録者数11万人超え。「ロジカルでわかりやすい！」「その通りに作ったら家族に褒められました！」など感動の声が続々。 一つ星レストラン「Regalo」のオーナーシェフ小倉知巳が、パスタを最高に美味しくする方法を本書で公開。 シンプルが一番美味しい。でも一番難しい。 □「5大要素」のバランスで決まる。何を利かせて利かせないか。 □「パスタ湯」だけで塩を利かせる。それ以外に塩を加えない。 □リッチに味付けしない。具やソースが多いと味がぼける。 □1人分ずつ作る。一度にたくさん作ると「キレ」が出ない。 □熱いうちに盛って熱いうちに食べる。パスタはスピードが命。…etc. 「5大要素」に緩急をつけて作る、ミニマルな5つのベースパスタの作り方と、 そこからアレンジし展開させていくバリエーションパスタの考え方や方法をわかりやすく紹介。やや変化球ではあるものの、カルボナーラ、ジェノベーゼなど、リクエストの多いメニューや、リゾットのレシピも収録。 ＜構成＞ 小倉知巳の哲学 ・パスタの美味しさは因数分解 ・パスタの「5大要素」「サブ要素」「香り要素」 ・パスタの美味しさを決める10か条 基本のパスタ1 ・スパゲッティ・アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ　　＆バリエーション 基本のパスタ2 ・スパゲッティー・アーリオ・オーリオ・コンポモドーロ　＆バリエーション 基本のパスタ3 ・スパゲッティー・アラビアータ　　＆バリエーション 基本のパスタ4 ・スパゲッティー・アラ・パンナ　　＆バリエーション 基本のパスタ5 ・ボロネーゼパスタ　　＆バリエーション その他のパスタ リゾット 計52レシピ

1,760円

一つ星イタリアンの ミニマル最高パスタ…

「孤独」は、至福の贅沢。 NHK大河ドラマ「べらぼう」で大注目！　江戸の市井の人々の「食」と「ライフスタイル」が現代によみがえる。 孤立社会を生き抜く智慧は江戸の暮らしに学べ。 「枝豆売り」「おでん燗酒売り」「夕鯵売り」など、多彩な「振り売り」が江戸庶民の味方。 そして、晩酌を楽しむ「家のみ文化」は江戸で開花しました。 今宵は江戸っ子になりきって、江戸の酒菜と燗酒で乾杯。 ふんだんな料理写真と読めば心が美味しくなる。 「江戸の晩酌の世界」へお連れします──。 ◆◇◆ようこそ！ 江戸呑みへ◆◇◆　 ──久住昌之さんが扉を開く、おいしい江戸呑みの奥座敷 【其の一】晩酌の誕生。 【其の弍】江戸の日本酒事情 【其の参】居酒屋の誕生。 ◆◇◆「酒菜」質実。江戸の味の作り方、楽しみ方◆◇◆　 飲める鮨／江戸の鮨は自由自在 花見酒と玉子焼き／玉子焼きは江戸の贅沢料理 冷やしものと本直しで夕涼み／江戸の美味しい夏の知恵 鍋は小鍋立て／遊女としっぽり。鍋の始まりは吉原の小鍋立て 酒に寄り添う「酢さしみ」／江戸の賢いお酢使い 豆腐と油揚げ／江戸の日常を支えた人気もの 「なめもの」で呑む／江戸の独酌の友 香りで呑む「七色唐がらし」／江戸の大発見スパイス 汁も酒菜／吸いものは酒とあるもの 胡椒めしと汁かけめし／江戸の胡椒好き “芝もの”に魅せられて／芝海老と芝煮が私の江戸料理の原点 ◆◇◆江戸呑みのさらなる奥座敷◆◇◆　 1酒器で江戸を味わう 2トップバーテンダー鹿山博康さんが十返舎一九『手造酒法』を呑み解く 3江戸の呑み倒れと二日酔い

2,200円

江戸呑み

1,080円

森のカフェと緑のレストラン千葉　市川・千葉・柏・北総エリ…

誰でもおいしくできるのが低温調理器。 でももっとおいしくなる方法があるんです。 トップシェフ4人が教える待望のコラボ本。 スティック型の家庭用低温調理器。 お肉のしっとりしたロゼや、とろんとした魚の半生の食感など、 微妙な火入れが温度設定とタイマーひとつで可能になる調理家電です。 長時間調理もつきっきり不要。機器任せでよいなど、新しい調理ツールとして 家庭でも浸透しつつある昨今、待望のレシピブックが誕生しました。 日本を代表する4人のシェフが低温調理レシピを開発。 基本の肉料理からデザートまで76品が収録されています。 低温調理器ではついついいつも同じ料理ばかり作ってしまう、 マンネリ打破にも効果発揮。レパートリーが広がります。

2,200円

一流シェフの低温調理器レシピ…

●『踊る！さんま御殿!!』でも話題沸騰！長男の現役東大合格をあと押ししたお弁当レシピ 昨春、長男が東大に現役合格したみきママさん。高校3年間、毎日つくり続けたお弁当には、料理で受験勉強を応援するヒントがたっぷりつまっています。この本では、受験生に必要な3つの栄養素「記憶力アップを助けるレシチン」「精神を落ち着かせるカルシウム」「免疫力を整えるビタミンC」を取り入れたお弁当を大公開！ 昨年、『踊る！さんま御殿!!』出演時にも東大合格弁当について話をし、大きな注目を集めました。受験生をもつ親はもちろん、資格試験勉強や頭脳労働に励む人などにも参考になるレシピと栄養の話は必見です。 PART1　レシチン・カルシウム・ビタミンC…3つの栄養素を使う！受験期弁当 「記憶力アップ！カツ丼みたいなお弁当」「勝負のテスト期間に向けて！サバの甘辛焼き弁当」「疲れて元気がなかったら…豚こまギョーザ弁当」…など受験生のあと押しをするお弁当を紹介。 PART2　3つの栄養素別おかずカタログ レシチン、カルシウム、ビタミンCの栄養素別メイン＆サブおかずをどどんと80品公開！ PART3　余裕のない朝に便利なラクおかず 切り身魚のやサブおかずの冷凍テク、市販の冷凍おかずのアレンジ術…など寝坊した朝や時間がない日に役立つアイデアを紹介。 COLUMN　 ・またつくって！と必ず言われる「リクエストおにぎり」 ・パパッと食べれる！と大絶賛「時間がたってもおいしい麺弁当」 さらに…長男・はる兄とのお弁当対談も必見です！

1,540円

みきママの東大合格弁当…

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