良質なDHA EPA たんぱく質 ビタミン群が豊富！ もはや国民食！最強缶詰・ツナ缶のすごい健康効果！ 動脈硬化抑制　血液サラサラ　血管が若返る　 中性脂肪を下げる　免疫力アップ　フレイル予防 低糖質でやせホルモンGLP-1も分泌！ 名医が推薦！　健康効果アップ！のプラス食材 ツナ缶最強健康レシピ32 ◎第1章 ・血管をきれいに掃除する善玉コレステロールが増える ・脳の働きが活性化して認知機能が改善する ・カルシウムの吸収をよくして骨を強くする・・・・ ◎第2章 ・ツナ缶を食べるなら朝 ・ツナ缶と一緒に摂りたい食物繊維、ビタミンC、カルシウム・・・ ◎第3章 名医が実践！　最強のツナ缶レシピ32 ◎第4章だからツナ缶はすごい！ ・リーズナブルな価格だから手軽に買える ・下ごしらえ済みだから料理時間を短縮できる ・薄味だから味付け自由自在・・・

1,738円

女子栄養大学名誉教授が伝授！　健康ツナ缶…

今度は「パーツ」が主役！ 料理のグレードを底上げする、88のパーツレシピと活用術 どんな料理もパーツとパーツの組み合わせで成り立っている。 チュイルやシート、パウダーや泡ーーありとあらゆるテクスチャー、色、造形のパーツによって料理は彩られる。 本書では、今をときめく4人のトップシェフたちによって生み出された、全88アイテムにも及ぶパーツのレシピと活用例を収録。 一つひとつのパーツにフォーカスし、作り方はもちろん、その色や触感、調理難易度に至るまで、「図鑑」のように解説する。 料理そのものではなく、料理のいち構成要素であるパーツが主役の一冊だ。

2,750円

料理を彩る パーツアイデア図鑑…

美について哲学してみたら、名画の素顔が見えてきた。 絵を見るとはどういうことなのか？ 絵を見る人は何を見ているのか？ その人の中では何が起こっているのか？ ーー美や芸術についての哲学的な問いを扱う学問が美学です。 これまで多くの美学者が、絵を見ることについてさまざまな思索を巡らせてきました。 中でも20世紀のフランスでは、多くの先鋭的な哲学者や美学者が 絵画について議論を戦わせ、認識を深めてきたのです。 本書ではそのうちの6人を取り上げ、彼らの絵画論を噛みくだいて紹介します。 その思索をたどることで、あなたは絵画の新しい魅力に出会えるかもしれません。 序章 第1章　絵画は想像力を抑えるのか？ 　　　　　--アランの想像力論 第2章　美しいのはイマージュなのか？ 　　　　　--サルトルの絵画論 第3章　絵の響きとは何か？ 　　　　　--メルロ=ポンティの絵画論 第4章　美的対象とは何か？ 　　　　　--デュフレンヌの絵画論 第5章　絵画のリズムとは何か？ 　　　　　--マルディネの絵画論 第6章　絵画における見えないものとは何か？ 　　　　　--アンリの絵画論 終章

1,980円

東京藝大で教わるはじめての美学…

三日坊主を繰り返すだけ！ 挫折しそうなところにあらかじめ「抜け道」配置で、絶対失敗しない

1,540円

3か月で自然に痩せていく仕組み…

1,012円

沸騰ワード10×伝説の家政婦志麻さんベストレシピ…

リピーターですぐ売り切れてしまう、人気の焼き菓子専門店の珠玉のレシピを初公開！　 お菓子づくりが初めてでも慣れていなくても、やさしく楽しくチャレンジできる焼き菓子を、お店にあるもの、ないもの織り交ぜて紹介します。いずれも、おいしくできる、私の自信作。お店のラインナップからは人気メニューを味はそのままに、よりつくりやすいレシビでお届けします。店頭に並ばないものは……、大きな声では言えませんが、ここだけの話。この本を手にとって「つくってみよう！」と思ってくれた、読者さまだけの特権です（お店では手に入らないのですから）。焼き菓子専門店コティの味を、存分にお楽しみください。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　きほんの焼き菓子23品 フィナンシェ ショコラフィナンシェ ジンジャーフィナンシェ スパイスココフィナンシェ ベリーフィナンシェ マドレーヌ ダックワーズ シンプルクッキー バニラクッキー ホワイトチョコとヘーゼルナッツのクッキー ナッツとブラウンシュガーのクッキー チーズクッキー ショコラサンドクッキー ビスコッティ スコーン カトルカール ヴィクトリアケーキ ウイークエンドケーキ チーズケーキ いちじくのアップサイドダウンケーキ チョコレートケーキ ダークチェリーのチョコレートケーキ フォンダン風チョコカップケーキ コティのスペシャリテ6品 キャラメルナッツのタルト いちごのタルト レモンのタルト ショコラマロン ラズベリーロールケーキ いちごのショートケーキ

1,815円

焼き菓子コティ　街の小さなお菓子屋さんの焼き菓子レシピ…

SAUNA is PEACEFUL!! サウナの素晴らしさや魅力を、すべてのサウナ好きに伝えるサウナ雑誌「SAUNA BROS.」。その最新号「SAUNA BROS.vol.8」が7月3日（水）発売に決定！ すべてが自由ですべてがピースフルな“サウナ”の魅力をすこしでも多くの方に伝えたいと、ただただ、サウナが好きな編集部員が、愛情と熱量だけで制作している「SAUNA BROS.」。これまでにリリースした「SAUNA BROS.」vol.1〜7は、サウナを愛するみなさまからお陰様でご好評をいただいています。 最新号「vol.8」では、満を持して、サウナの母国である北欧・フィンランドでの撮影＆取材を敢行！　創刊号以来、表紙を飾っている武田玲奈さんとともに「森と湖の国」を訪れました。湖水地方では、白樺の若葉が揺れる暮れなずむ湖畔で、サウナ小屋から湖へダイブ！　ヘルシンキなどの都市部でも、長い歴史を持つ公衆サウナから最新のアーバンな施設までさまざまなサウナを体験。心身ともに心地よさに包まれ、多幸感に満ちたその表情が、「本場」の魅力を何よりも語ってくれています。表紙、大自然の風景を交えたロンググラビアとともに、訪れた施設の詳細なリポートも交えた“総力特集”をお届けします。 もちろん、これまで同様に日本国内の最新＆注目サウナもアツく、深く、幅広く取材。夏に旅行で行きたいリゾート気分も味わえるサウナや、新しく誕生した＆リニューアルされたサウナ、「ご近所ではないけれど、旅でもない」……思い立ってぶらっと1日のんびりするのにぴったりなサウナなど、まさにこの夏にもおすすめの全国各地のサウナをご紹介しています。 また、今号も、サウナを愛する人たちにズラリとご登場いただきます。アーティストに俳優、アスリート、そしておなじみのサウナ好き著名人も続々登場。パリ2024オリンピックイヤーならではの特別企画も!? どの特集、グラビアでも、施設のポイントを写真で見て楽しめるように、ダイナミックに掲載をするとともに、施設の裏側や担当者からのコメントなどのディープポイントも細かく解説。男性のサウナ好きも、女性のサウナ好きも、そして“上級者”もビギナーも楽しめる特集が盛りだくさん。 この一冊があれば、今年の夏の“サ活”“サ旅”がさらに楽しくなること間違いなし！ ＜綴じ込み付録＞ 今号で訪れた人気サウナ施設のロゴなどの超レアステッカー ■ラインアップ ●COVER GIRL＆SPECIAL GRAVURE 武田玲奈 at フィンランド ●30ページ総力特集 「サウナの母国、フィンランドへ」 〜森と湖の国。15施設をめぐり、「幸福」に包まれた7日間〜 ・自然とひとつになる歓び。“別次元”の心地よさの秘密 ・多様性と寛容。サウナの“真髄”を徹底リポート ●サ旅、ぶらっと遠出など……この夏行きたい！ 注目のサウナ施設 奄美温泉 大和 ハナハナビーチリゾート（鹿児島／奄美大島） 白樺リゾート 池の平ホテル（長野） 星野リゾート　青森屋（青森） Nature Sauna（鳥取） サウナ＆カプセルホテル ルーマプラザ（京都） スゴイサウナ 赤坂店（東京） 各務原 恵みの湯（岐阜） 潮騒の湯（茨城） etc. ●SPECIAL SHOOTING！ 有岡大貴（Hey! Say! JUMP）×中川大志 at 豊島園 庭の湯（東京） 友野一希（フィギュアスケーター） at 御船山楽園ホテル らかんの湯（佐賀）、サウナサン（長崎） etc. ●SPORTS&SAUNA COLLABORATION 池田太（サッカー女子日本代表監督）×佐々木則夫（日本サッカー協会/女子委員会 委員長）at 東京ドーム天然温泉 Spa LaQua（東京） 大八木弘明（駒澤大学陸上競技部総監督）at 駒澤大学陸上競技部「道環寮」 ●INTERVIEW＆COLUMN マグ万平「マグ万平の、のちほどサウナで」（MRO）atサウナセンター新大久保（東京） 清水みさと「清水みさとの、サウナいこ？」（JFN系／AuDee）atサウナヘヴン草加（埼玉） ●SAUNA BROS.WEB連動！ 特別版 黒羽麻璃央 at 91°SAUNA（東京） 岡田結実 at TOTOPA 都立明治公園店（東京） 千葉ロッテマリーンズ“サウナ部” ●サウナ熱とみんなの愛情が凝縮！　共感できる情報が満載 「サウナ好き 37人に聞きました！」 （内容は変更になる場合があります）

1,137円

SAUNA　BROS．（vol．8）

あの人気スープが自宅で再現できる！ 食べるスープ専門店として全国50店舗以上を展開し、女性達から多くの支持を集める「Soup Stock Tokyo」の初のレシピ集

1,540円

Soup Stock Tokyoのスープの作り方…

祝★2年連続受賞！『泣きたい夜の甘味処』で第9回料理レシピ本大賞コミック賞を受賞した著者による「癒しレシピシリーズ」第2弾！ 鮭茶漬け、ハムエッグ丼、ポトフ、マカロニグラタン、肉うどんなどたっぷり46のレシピつき。 とある町の片隅で、クマがはじめた夜食の出前店。従業員はサケ、ゴリラ、ネコ。 物語が進むにつれ、怖そうだけど心優しき魔王、かわいいけど粗暴な天使、引きこもりの吉村、甘いもの好きな部長などが加わって…。 いつも頑張っているあなたが、温かいごはんを食べてこの1週間を乗り越えられますように。 レシピ制作：中村りえ 管理栄養士・米粉料理家。 レシピ開発、講師、コラム執筆、スタイリングなど多岐にわたり活躍。 【1週目】 月曜日のウインナー 火曜日のしょうが焼き 水曜日の豚汁 木曜日のやりすぎピザトースト 金曜日の焼き鳥 土曜日の炊き込みごはん 日曜日のホットケーキ 【2週目】 月曜日の鮭茶漬け 火曜日の目玉焼きソーセージ丼 水曜日のカレーとビール 木曜日のスーパーカップ 金曜日の餃子 土曜日の炊き立てごはん 日曜日のおかかバターごはん などなど 【1週目】 月曜日のウインナー 火曜日のしょうが焼き 水曜日の豚汁 木曜日のやりすぎピザトースト 金曜日の焼き鳥 土曜日の炊き込みごはん 日曜日のホットケーキ 【2週目】 月曜日の鮭茶漬け 火曜日の目玉焼きソーセージ丼 水曜日のカレーとビール 木曜日のスーパーカップ 金曜日の餃子 土曜日の炊き立てごはん 日曜日のおかかバターごはん などなど

1,210円

疲れた人に夜食を届ける出前店…

《特集》今注目の、焼き菓子と発酵菓子 焼きたてのフィナンシェやマドレーヌが人気です。 人気店のシェフいわく、「山のように盛った焼き菓子は、お肉屋さんのコロッケのイメージ」。 個包装の焼き菓子とはまた違った、シズル感、フレッシュ感、カジュアル感がお客の目に新鮮に映ります。 一方で、パネットーネやパンドーロなどの発酵菓子の人気も高まっています。 シュトーレンは、今や日本でもクリスマスの定番として定着し、パネットーネやパンドーロも認知度が急速に高まっています。 西欧の菓子文化を吸収し、独自に発展させる日本の菓子業界。 227号では、日常的に親しまれる焼き菓子、季節のイベントを彩る発酵菓子をご紹介します。

1,650円

cafe-sweets(カフェースイーツ) vol.22…

■色鮮やかで果実感たっぷり！旬の果物を思いきり楽しめるコンフィチュールのレシピ本 お店で人気のコンフィチュールのレシピから、本書のために考案した新作コンフィチュールのレシピまで幅広く紹介！『旅するコンフィチュール』らしい色鮮やかで果実感たっぷりのぜいたくな味わいはそのままに、家庭で再現しやすいレシピとなっています。きほんの作り方もていねいに解説しているので、初めてさんでも気軽にコンフィチュール作りを楽しむことができます。 ■肉料理、サラダ、焼き菓子など…コンフィチュールを思いきり楽しむアイデアレシピが満載！ 「コンフィチュールってどうやって食べるのが正解なの？」「結局いつも、ヨーグルトやパンと一緒に食べてばかりかも…」なんて方も必見！コンフィチュールをもっと楽しむためのアイデアレシピが満載です。肉料理からサラダ、焼き菓子やドリンクなど、さまざまな料理への活用方法を紹介しています。 ■よくあるQ＆Aから、10周年を迎えたお店の想いまで！充実のコラムも必見 「砂糖の量は減らしてもいいの？」「煮ているときに水を足しても大丈夫？」など、コンフィチュール作りでよくある質問についてオーナーの違氏がしっかりお答えします。また、開業10周年を迎えたお店の想いや、違氏が特に思い入れのあるコンフィチュールについても紹介。『旅するコンフィチュール』の今までとこれからがぎゅっと詰まった一冊となっています。 旅するコンフィチュールのスペシャリテ 春のコンフィチュール 夏のコンフィチュール 秋のコンフィチュール 冬のコンフィチュール コンフィチュールをおいしく食べるアイデア

1,650円

横浜のジャム工房「旅するコンフィチュール」の旬の果物を楽…

予約のとれない料理教室「LIKE LIKE KITCHEN」を主宰する小堀紀代美さん。 実家は栃木県宇都宮市の街で愛される、1969年創業の老舗洋菓子店で、レトロな洋食や簡単なお菓子など、喫茶店メニューを得意とします。 折しも世の中では「昭和レトロ」が若者の間でも人気沸騰中。自宅でおいしく作れる懐かしい喫茶店の味 〜お食事、軽食、デザート、ケーキ、特製ドリンク〜を、「ライクライクキッチン」のとっておきレシピでお届けします。 おなじみの料理が、小堀さん流のスパイスを効かせてひと味違う、ちょっとオシャレな特製レシピになりました。 「今日のご注文は何にしますか？」　全65品、どうぞお楽しみください！　 ●コボリ喫茶室へようこそ ●食事メニュー　*お食事／ナポリタン、ミートソース、えびマカロニグラタン、本格シーフードピラフ、インディアンピラフ、オムライス、ドライカレー、ハッシュドビーフ、チキンドリア etc. *軽食／ピザトースト、大人のハムトースト、タルタル卵サンド、だし巻き卵サンド、平焼きハンバーグサンド、えびフライサンド、ツナメルトホットサンド、コボリ風ホットドック etc. *スペシャルモーニング／ブルーベリーパンケーキ、マカロニチーズパンケーキ、オレンジ風味のフレンチトースト、アボカドナッツトースト、ピーナッツバターとベーコンバナナサンド etc. ●喫茶メニュー *おすすめデザート／特製プリン、チャイプリン、コーヒーゼリー、いちごのババロア、いちごッパフェ、チョコバナナサンデー、ホットケーキ、チーズクリームのスコーンサンド etc. *ケーキset／レアチーズケーキ、ベイクドチーズケーキ、チョコレートケーキ、バナナパイ、りんごのマドレーヌ、クレープケーキ　w/コーヒー、紅茶、カフェオレ、ハーブティー *特製ドリンク／カフェモカ、塩ココア、ほうじ茶カモミール、フレッシュメロンソーダ、レモンスカッシュ、アボカドバナナジュース、ミックスジュース、バーボンバニラシェイク etc.

1,760円

予約のとれない料理教室「ライクライクキッチン」の特製レシ…

この道50年！レジェンドシェフ直伝のシンプル・フレンチ 絶対おいしく作れるものだけ120皿 ・プロアマどちらもから絶大なリスペクトを集める 　谷昇シェフの集大成的な1冊 ・手に入りやすい食材＆調味料でシンプルに ・シェフの口伝と動画を見るような調理工程の写真で 　コツや細かいところまで丁寧に教えます 2022年古希を迎えた谷シェフの集大成的な1冊。 「レストランの料理は一瞬で消える。 フレンチで残っていくのは家庭料理と郷土料理だけ」。 そんな恩師の言葉を今も大切にしている谷シェフ。 本書はファインダイニングの『ル・マンジュ・トゥー』 で提供される料理ではなく 「ずっと残したい家庭料理と地方料理」。 収録した120皿すべて谷昇シェフのフィルターを通して 家庭で再現できるようレシピ化しました。 「おいしいものを作るために本当に大切なことは店の料理でも家庭料理でも同じ。 自分が培ってきた知識をすべてお教えします」。

2,750円

ル・マンジュ・トゥー　谷昇シェフのビストロ流　完全レシピ…

［ NHK Eテレ「365日の献立日記」待望の書籍化！ ］ やっぱり　こういうのが いちばん　いい ー　-　- 献立は昭和の名脇役と呼ばれる沢村貞子さんが残した、約26年間の「献立日記」から。 レシピと料理は、映画・ドラマ・CM（『かもめ食堂』「深夜食堂」「ごちそうさん」など超多数）で数々の料理シーンを彩ってきたフードスタイリストの飯島奈美さんが手がけました。 季節に沿うように考えられた気取りのない献立。 素朴さのなかにある美しさを掬い上げるようにつくられた一品一品。 料理を通して、飾らない毎日の営みにたくさんの楽しみがあることが伝わってきます。 実用的なレシピ集でありながら、日々の暮らしに一息いれる読み物のような趣きの1冊ができました。 ＝　＝　＝ 春夏秋冬96品のレシピを収録 〈春〉牛肉バタ焼　そら豆 白ソース和　おすまし（とろろ、青のり）…… 〈夏〉えび入りおこげ料理　夏ずし　グリンピースのポタージュ…… 〈秋〉カレーライス　茄子のはさみあげ　ひらめのパピヨット（つつみ焼）…… 〈冬〉大正えびのフライ／かますのフライ　魚すき　ドーナッツ…… ＝　＝　＝ ・昭和の食卓を現代に活かす、通年で美味しく役立つ一冊！ 料理名だけ書かれた簡潔な日記を見つめ、沢村さんと話をするように、飯島さんがレシピを考えていきました。 昭和を懐かしむだけでなく、現代的な手法も数多く取り入れています。 ・読みものの要素もたっぷりと。数々のロングセラーを持つ文筆家・沢村貞子の入り口としても◎ ときにはその名文の数々から、食と生活にまつわるくだりを引きながら、沢村さんの料理に、飯島さんが思いを馳せています。 ーーー

2,200円

沢村貞子の献立　料理・飯島奈美…

一度食べるとやみつきになる、チョコレートのなめらかな口溶けや濃厚なおいしさは、なぜ生まれるのでしょうか。チョコレートとお菓子作りの化学的な原理ポイントを押さえながら、ボンボン・ショコラから焼き菓子、ケーキまでさまざまなチョコレートのお菓子を作ります。

1,760円

化学的ポイントを知るとおいしい＆作りやすい チョコレート…

戦後（昭32）25軒の屋台からスタートし、釜石名物として名をはせたものの、あの震災で消滅。 震災後に復興した仮設店舗も2018年（平成30）、その歴史に幕を下ろした。 消える地域の文化と歴史を撮り続けた写真記録！ 釜石吞ん兵衛横丁 東日本大震災前の釜石呑ん兵衛横丁 東日本大震災での被災 仮設呑ん兵衛横丁の誕生 新しい飲食店街の誕生 仮設呑ん兵衛横丁の閉店 「お恵」と「とんぼ」の再開 取材ノートから 呑ん兵衛横丁成立の背景と経緯 呑ん兵衛横丁成立の表記について 呑ん兵衛横丁誕生に関わりのある新聞記事 店舗の変遷 「公民連携による飲食店街再建プロジェクト」と「自主再建計画」の顛末 釜石呑ん兵衛横丁 年表 あとがき 一文化としての釜石呑ん兵衛横丁一

3,080円

写真集 釜石吞ん兵衛横丁…

いつも小麦粉で作っていたお菓子を米粉で作ってみませんか？ 米粉を使うことでサクサクとした食感やしっとりとした食感が楽しめ、 グルテンを含まないから、ずっしりとおなかにたまらず、軽い口あたりになります。 軽い食感なのに、バターや卵を加えることで風味が豊かになり、満足度の高いお菓子ができ上がります。 また、粒子が細かいから粉をふるう工程もなく作るのも簡単です。 一般的なスーパーで取り扱いのある米粉を使用します。 インスタグラムのフォロワー数 12万8千人超えの著者「みのすけ通信お菓子教室」柳谷みのりさんが研究と試作を重ねてたどり着いた、おいしさと作りやすさが同時に叶うとっておきのレシピです。

1,760円

「米粉」で作る いつものお菓子…

大原千鶴おつまみレシピ本の決定版！ あなたの家呑みが夢の世界に。 ササっとつくれる「とりあえず」から、メインディッシュにもなる一品まで、酒をこよなく愛する料理研究家・大原千鶴さんならではの、簡単につくれてお酒に合う工夫が詰まったレシピ90点をご紹介。すべてのレシピには、日本を代表するソムリエ・若林英司さんによる、詳しいマリアージュ（おつまみとお酒の組み合わせ）解説が。魅惑のマリアージュで、ふだんの家飲みが夢の世界に！ ●目次 【第1章】とりあえずのあて 【第2章】野菜と果物のあて 【第3章】肉のあて 【第4章】魚介のあて 【第5章】シメでも呑む 【第1章】とりあえずのあて 【第2章】野菜と果物のあて 【第3章】肉のあて 【第4章】魚介のあて 【第5章】シメでも呑む

1,760円

あてなよる　大原千鶴のおつまみ百花…

今はなき吉祥寺の名店「もか」店主の標氏が語る一杯の珈琲にかける思いと情報。

1,980円

しめぎさんのコーヒー話し…

埼玉の本当においしいラーメン店を厳選紹介する「ラーメンWalker埼玉」の2025最新版。 超お得なクーポン＆限定麺の巻頭企画をはじめ、話題店の中から選りすぐりの一杯を紹介する「新店ダービー」やエリア潮流の深堀り特集など、ラーメン好きにはたまらない一冊だ。 また、今年は人気企画「ラーメンWalkerグランプリ」が装い新たにリニューアル！審査方法を一新し、日本ラーメン界のプロ集団・百麺人とラーメンWalker編集部が厳正なる審査を実施。2024年を代表するラーメン店を金・銀・銅賞で表彰する。 そのほか、エリア別に探せる大ボリュームのカタログなど盛りだくさんの内容だ。 【巻頭企画】お得なクーポン＆限定麺 5連発 【特集1】開催！新店ダービー埼玉杯 22店 【特集2】金・銀・銅賞を発表！ラーメンWalkerグランプリ埼玉2024 【特集3】埼玉で今、一番HOTな町へ ラ部・秩父 【特集4】魅力を紐解く！全国ラーメンチェーン列伝 【特別企画】ラーメンWalker埼玉×テレ玉「情報番組マチコミ」コラボ企画 塚田アナの直撃！レポ麺 【エリア別カタログ】埼玉の旨い店80軒 【埼玉ラーメン路線図MAP】ほか

990円

ラーメンWalker埼玉2025 ラーメンウォーカームッ…

台所から見えてくる、生き方、暮らし方。それは人生そのもの！ 第1回　ワタナベマキ　【料理研究家】　　くり返し　愛おしく　 料理はもとより、シンプルでセンスあふれる暮らしぶりも人気のワタナベマキさん。大事にしているのは『うまく使えるか』ということ。うまく使えるよう工夫された台所には、さまざまルールや知恵がいっぱい！ 第2回　牧野伊三夫　【画家】　七輪が主役　うまい酒　　 『暮しの手帖』表紙絵や、本の装丁などを手がける牧野さんは、毎朝、妻と夕食の献立を決める。「1日のすべてはよい晩酌のため」という。煮炊きの基本は「七輪」。長年の経験で編み出したさまざまな食材の焼き方に、技が光る。 第3回　小川 糸　【作家】　東京・長野　作品が紡がれる舞台 代表作は「食堂かたつむり」「ライオンのおやつ」。長野にも拠点をかまえ、都内自宅と同じ使い勝手にこだわった台所を設置。 第4回　松本未來・松本裕美　【民泊経営】　築90年　夫婦で奏でる懐かしい未来 自宅で民泊も経営している松本夫妻。古いかまどや、広くて三和土のある台所は自宅の台所でもある。大自然に囲まれ、旬の食材をふんだんに使う野菜たっぷりの食事、古楽器を製作、演奏もするというユニークな暮らしぶりを合わせて紹介。 第5回　小林 恭・小林マナ　【インテリアデザイナー】　北欧デザイン　森に包まれて 店舗、住宅、空間、プロダクトなどをデザインするふたり。北欧のデザインに強く惹かれ、緑豊かな公園脇の自宅兼事務所は、「森」を借景にしている。1Fは事務所スタッフも使う台所、2Fのリビングにはお酒のためのミニキッチン。おつまみ片手にワインの夕べを楽しむ。 第6回　福田春美　【ブランディングディレクター】　ひとりを楽しむ　“わたし仕様” ブランディングディレクター。北海道出身。ファッションディレクターとして活躍したのち、渡仏。帰国直後の東日本大震災で人生の価値観が変わり、ライフスタイル全般をブランディングする活動を始める。 第7回　山中康廣　【建築家】・山中阿美子　【カトラリーデザイナー】　　夫婦で築いた　いぶし銀の台所 ともに料理を作ること、食べることが大好きな2人が暮らすのは、『食を暮らしの中心に』と考えて設計した築40年の家。 コの字型のシンクは夫婦で一緒に立てるようにと康廣さんが設計。そこには、使いこまれた道具が行儀良く並ぶ。 第8回　服部雄一郎【翻訳家・文筆家】・服部麻子【宿運営】　　高知で育む　サステイナブル生活 ともに 1976 年生まれ。食まわりの活動やイベント開催。夫婦の共著に『サステイナブルに暮らしたい』『サステイナブルに家を建てる』（ともにアノニマ・スタジオ）が、雄一郎さんの訳書に『土を育てる〜自然をよみがえらせる土壌革命』（NHK 出版）などがある。

1,320円

人と暮らしと、台所〜冬から春…

「ミッパンチャン」とは、韓国語で作りおきできる「常備菜」のこと。 本書では、韓国の食卓に欠かせないキムチやナムル、漬けもの（チャンアチ）をはじめ、副菜にもつまみにもなるジョンやあえもの、メインのおかずになるボリューム満点の煮ものや炒めものなど、100品ものミッパンチャンを紹介します。 韓国料理というと辛いイメージがありますが、日本の食卓に寄り添うやさしい味のおかずも多く、野菜をたっぷり食べられるのも特徴です。いずれも日持ちがするので、ついでに少し多めに作っておくと安心。冷蔵庫にミッパンチャンがあるーーそう思えると、毎日の食事作りがとても気楽なものになります。 ミッパンチャンをいくつか用意しておけば、忙しい日は、冷凍ごはんをチンするだけで立派な献立になります。1日目はそのまま食べて、2日目は、いくつか組み合わせて晩酌のおともに。3日目は他の食材と炒めたり、ごはんにのせてビビンバに。漬けものやキムチは、漬け汁ごと麺とあえて……。ぜひ、毎日の食事にミッパンチャンを取り入れてみてください。 韓国の常備菜「ミッパンチャン」 1.あえるだけ、漬けるだけ チャンアチ あえもの ナムル キムチ 2.副菜にも、メインのおかずにも 炒めもの 煮もの かたまり肉で ジョン 韓国の食材・調味料

1,760円

ミッパンチャン

腎臓に不安を抱える方は、さまざまな食べ物を制限され、我慢の日々をおくっています。本当は食べたいアレコレ、なかでも患者さんたちから「あれを食べたい……」と聞かれるのがラーメンをはじめとした“麺類”です。 わたしたち日本人は、塩分濃いめのスープとほんのり塩気のある麺の組み合わせが大好き。それを制限されるのはとてもつらいことです。もちろん、「減塩食品」という選択肢もありますが、減塩麺ですとどうしても麺を食べたときならではの満足感を得にくいものです。 そこで今回、赤羽もりクリニックさんが、試行錯誤を繰り返し、塩分控えめなのにパンチが効いて満足感の高い麺レシピを開発しました！　だしの旨み、調味料の風味・酸味・辛味、そしてスープ量の絶妙な配分で、「いつも通りのフツウの味」なのに、しっかり減塩しています。 副菜レシピも同時掲載し、栄養バランスを整えるのも楽ちん！ 中華麺（汁あり） 　・みそラーメン 　・しょうゆラーメン 　・塩ラーメン 　・タンメン 　・ちゃんぽん風ラーメン 　・白湯ラーメン 　・サンラータンメン 　・鯖缶のカレーラーメン 　・担々麺 中華麺（汁なし） 　・汁なし担々麺 　・魚介つけ麺 　・冷やしバンバンジー麺 　・冷やし中華 中華麺（焼きそば） 　・焼きそば 　・塩レモン焼きそば 　・あげ焼きそば 　・あんかけ焼きそば 　・麻婆あんかけ焼きそば 　・メカジキのあんかけ焼きそば 米麺 　・焼きビーフン 　・汁ビーフン 　・フォー パスタ 　・フレッシュトマトのナポリタン 　・ナストフレッシュトマトのパスタ 　・チーズとフレッシュトマトの冷製パスタ　他 うどん そば そうめん 春雨麺　 ご家族みんなで楽しめる、麺レシピ計62種を掲載。

1,760円

腎臓病でも楽しめるラーメン・パスタ・うどん…

シャープの自動調理鍋「ホットクック」は、材料を入れてスイッチポン！で料理がつくれる便利な調理家電。この本では、「食材や調味料の種類はできるだけ少なく、それでいておいしいレシピ」だけをご紹介。毎日の家事をもっとラクにしたい人のためのレシピブックです。

1,650円

ホットクックお助けレシピ…

世界にはどんなおやつが存在するのだろう。 また、世界の人々はどんなスイーツを食べているのだろう。 本書は、知っている、食べたことがあるスイーツから、まったく未知のご当地スイーツまで、 世界中の甘いものを幅広く集めたおいしい図鑑です。 おやつというと「甘いもの」というイメージがありますが、 なかにはあまり甘くないものや、おやつにしてはボリュームのあるもの、 手が込んだものや混ぜるだけのお手軽なものまで、 さまざまなスイーツをレシピ付きで紹介します。 目にもおいしい図鑑となっています。 ◆目次 Chapter 1　西ヨーロッパ Chapter 2　南ヨーロッパ Chapter 3　北＆東ヨーロッパ Chapter 4　北アメリカ、カリブ海 Chapter 5　中央＆南アメリカ Chapter 6　東アジア Chapter 7　南＆東南アジア Chapter 8　中央＆西アジア、中近東 Chapter 9　東＆中央アフリカ Chapter 10　北＆南＆西アフリカ Chapter 11　オセアニア ******************* Chapter 1　西ヨーロッパ Chapter 2　南ヨーロッパ Chapter 3　北＆東ヨーロッパ Chapter 4　北アメリカ、カリブ海 Chapter 5　中央＆南アメリカ Chapter 6　東アジア Chapter 7　南＆東南アジア Chapter 8　中央＆西アジア、中近東 Chapter 9　東＆中央アフリカ Chapter 10　北＆南＆西アフリカ Chapter 11　オセアニア

2,750円

世界のおやつ図鑑

おいしいだけでなく、栄養バランスも考えて作られている大戸屋の定食をお手本に、オレンジページが考えた「ご飯＋おかず2品」で完成するオリジナル献立を「大戸屋的からだ想い定食」としてご紹介。主菜は大戸屋の人気メニューを、おうちで作りやすく再現。副菜には、大戸屋の定番スタイルを見習って、栄養バランスが整う1品をチョイス。大戸屋のあの味を満喫しながら、無理なく取り入れられる「今日のごはん」のヒントが満載です！

1,210円

人気のあの味、オレンジページが再現！ 大戸屋的からだ想い…

献立考えたくない民に捧ぐ ホットプレートの概念が変わる ごちそうレシピを大公開！ SNSで「映えて、しかもおいしい！」、 「ホットプレートだけでこんな料理ができる！」 と話題のレシピ100を掲載！ 家族の晩ごはんの悩みは、ホットプレートレシピがあれば解決。 ハンバーグからピザ、パスタ、スイーツまで…… ホットプレートの可能性は無限大！ SNS未公開のレシピも多数掲載！ 〈目次〉 Part1　ほっとぷれ子大人気ベストヒット10 Part2　1品で大満足の主役級おかず Part3　おなかいっぱい主食レシピ Part4　ほっこり温まる絶品鍋レシピ Part5　お酒がすすむ！　おつまみレシピ Part6　子どもと一緒に楽しめるホームパーティレシピ Part7　ホットプレートで作れるスイーツレシピ Part1　ほっとぷれ子大人気ベストヒット10 Part2　1品で大満足の主役級おかず Part3　おなかいっぱい主食レシピ Part4　ほっこり温まる絶品鍋レシピ Part5　お酒がすすむ！　おつまみレシピ Part6　子どもと一緒に楽しめるホームパーティレシピ Part7　ホットプレートで作れるスイーツレシピ

1,540円

料理ビギナーでも簡単！ なんでも作れるホットプレートレシ…

ホテル内の複数のレストランで、ひとつの「料理」として完成度を追求した極上のサンドウィッチを提供しているホテルニューオータニ。 その統括料理長である太田高広シェフが、ホテルならではのサンドウィッチのレシピをご紹介します。いずれも、手に入りやすい食材を使って作ることができます。 まずは、アメリカンクラブハウスサンドウィッチ、卵サラダサンドウィッチ、ミックスサンドウィッチの3つの定番サンドウィッチについて、重ね方や切り方のコツなどを丁寧にご紹介します。 さらに、「衝撃的に旨いサンドウィッチ界極上のベストイレブン」として、ラムハンバーグサンドイッチやあじのたたきサンドウィッチ、卵を使ったサンドウィッチ（5種）、ヴィーガンサンドウィッチ、フルーツサンドイッチなどを取り上げています。 太田シェフならではのアイデアを活かしたバラエティー豊かな全111点のレシピを掲載しているので、作りたくなるサンドウィッチがきっと見つかります! （本書は、ご好評いただいた『本当に旨いサンドウィッチの作り方100』に新たなレシピなどを加え、再編集しています） ◎究極のサンドウィッチ ◎衝撃的に旨いサンドウィッチ界のベストイレブン ◎本当に旨いサンドウィッチの作り方の基礎 ◎王道サンドウィッチの作り方 ◎洋食レストランの味、新江戸サンド ◎組み合わせに驚くオリジナルサンドウィッチ ◎贅沢に極める王道スイーツ系サンドウィッチ

1,980円

ホテルニューオータニ監修 本当に旨いサンドウィッチの作り…

読んでおいしい、行って楽しい とっておきの東京あんこガイド。 どら焼きに最中、あんみつ、おはぎ、豆大福。一口食べると思わず笑みがこぼれるあんこのお菓子は、多くの人を虜にしてきました。本書では室町時代から続く和菓子の老舗から、洗練されたデザインが目を引く新進気鋭のお店まで、あんこにとことんこだわった18の名店を訪ねました。職人技が光る貴重な和菓子作りの様子とともに、そのおいしさの秘密に迫ります。 あんこの歴史や種類、スーパーやコンビニでも買えるロングセラー商品の開発秘話、あんこ通のお取り寄せ情報など、コラムも充実。素朴でおいしい、みんなが大好きな「あんこ」を心ゆくまで楽しめる一冊です。 今すぐ買いに行きたい東京の名店が集結！ とらや（赤坂店） 浪花屋総本店（麻布十番） 徳太樓（浅草） 松島屋（泉岳寺） つる瀬（湯島） 甘味処　初音（人形町） 御菓子処さゝま（神保町） タケノとおはぎ（桜新町） など

1,760円

東京あんこ図鑑

〜素朴でからだにいい、あとひく美味しさ〜 〜小麦粉、乳製品を使わないグルテンフリー、甘さも油も控えめ、混ぜて焼く、蒸すだけ〜 まるで機能性食品のような、からだにいいお菓子を提案するレシピ本です。機能性食品は高額で続かない、添加物も気になる、そんな健康を気にする人に簡単でシンプル、作り置きできる滋養のあるお菓子レシピを紹介していきます。 食材は、たんぱく質源の（大豆などの豆類、きな粉、チーズ、豆乳など）ビタミン豊富な（ゴマ、ナッツ、ドライフルーツ、野菜など）ミネラル豊富な（小魚、昆布＆海藻、そば粉＆雑穀など）低糖質で小麦粉、乳製品を使わず、油は米油、ごま油、オリーブオイルでまとめます。 メニューは食材の数を抑え、作り方もシンプルにします（混ぜて焼くだけ、蒸すだけ、揚げ焼きするだけが基本）。 食べるほどに栄養となるから，あとひきOK！食いしん坊にも罪悪感のない、どこか懐かしく、理にかなったお菓子を勢揃いさせます。 せんべい、びすけっと、くっきー、ケンピ、チップスようかん、わらびもち、ゆべし、だんご、おやき、蒸しパンなどのレシピを紹介していきます。

1,870円

からだとこころがととのう滋養菓子…

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