年金暮らしでも、食費高騰でも大丈夫! 食費を月30,000円に抑えつつ、健康寿命をのばす長生きレシピをご提案。面倒な計算は不要、マネするだけでたんぱく質を必要な分だけ摂取できる献立や、気力のないときにぴったりなレンチンレシピ、作り置きレシピなど80品掲載します。医師監修のもと、免疫力を高め、骨を強化する、シニア必見のレシピをそろえます。

1,430円

年金暮らしの長生きレシピ お金をかけずに賢く健康寿命をの…

掃除、洗濯、片づけ、料理……etc.家事の基本から、得する裏技、新発想の家事まで、750の家事タスクを収録。家事の初心者から家事マニアまでたっぷり楽しめる＆役立つ一冊。家事のジャンル別に豊富な写真とわかりやすい解説で新生活にもぴったり。PART1 掃除　191tasks掃除用具／掃除用洗剤 ／掃除アイデア／空調／キッチン／浴室 ／洗面室／ランドリー／トイレ／リビング ／書斎／和室／玄関／ベランダ・外構／車PART2 片づけ　192tasksモノの減らし方／ゴミの捨て方／ゴミ出しのコツ／モノを増やさないコツ／整理・収納のコツ／掃除用具／キッチン用品／洗濯・洗面用品／衣類・バッグ・靴／医療品・衛生用品／布団／生活雑貨PART3 洗濯 121tasks洗濯表示／洗濯用洗剤／柔軟剤／漂白剤／洗い方／干し方／アイロン・スチーマーPART4　料理　119tasks買い物／食品の保存／冷蔵／冷凍・解凍／調味料／調理／調理器具／電子レンジ／弁当／後片づけPART5 快適生活　45tasks節電／電源まわり／暮らしアイデア／スマホ・パソコン／通信／引っ越しPART6 メンテ・修繕　71tasks服飾／雑貨・インテリア／ドア・窓まわり／壁・床まわり／浴槽給湯／キッチン台／補修アイデア／水まわり／ドアホン／キッチン・リビング用品／電源タップ／通信・スマホ・パソコン巻末付録　防災・安心　11tasks

1,980円

家事ずかん750

今こそ伝えたい、昔からの野草の知恵 野草の摘み方、掃除法と洗い方、アク抜き法、料理、お茶までを網羅した決定版 老廃物がたまった体に、野草やまこもたけのデトックス力が注目されています。長いあいだ野草料理を指導してきた若杉ばあちゃんこと若杉友子さんは、安心して使える野菜が少なくなっているという観点から野草をすすめています。農薬も化学肥料も有機肥料も使うことなく、野菜よりずっとパワフルな食物になりえるのです。 また災害時や食糧難の際に、食べられる野草を知っておくのも大切なことといえるでしょう。若杉さんが野草と同じぐらい熱心に広めてきたのが「まこもたけ」です。まこもたけは水辺で育つイネ科の植物「まこも」の茎が肥大化したもの。収穫期の9〜10月に食べておくとデトックスができ、翌年の体調が全然違う、と若杉さんは語ります。本書では、野草の摘み方、掃除法と洗い方、アク抜き法、料理、お茶までを網羅した決定版。まこもたけのとっておきレシピ10品も紹介します。

2,200円

若杉ばあちゃんの野草料理&まこもたけレシピ全90品…

細かい計量無し×特別な材料なし×専用の器具なし！ こんなにおいしくてこんなに簡単。自由な発想で自分だけの一杯が今日から作れる！ これまでの「常識」を覆す自由で型破りなカクテルで毎日をワンラックアップ。 ◇◇◇◆◇◇◇◆◇◇◇◆◇◇◇◆◇◇◇◆◇◇◇◆◇◇◇◆ ”カクテル”と聞くと「色んなお酒を揃えないといけない」「専用の器具が必要」「シェイクやステアなど高度な技術が必要」など、高いハードルを抱かれがちですが、そんなことはありません。 グラスに氷とコンビニのゼリーを入れ、缶チューハイを注いで混ぜればそれはもう立派な「カクテル」。 この本でご紹介するカクテルはそういったカクテルの高いハードルを打ち破ってくれる「型破りカクテル」ばかりです。 お酒は好きだけどカクテルはなかなか手が出せない…そんな方に伝えたい、世界で一番ハードルが低いカクテルレシピ本です。 【型破りカクテルのポイント】 ●細かい計量無し ・基本的に細かい計量はしなくてOK。フィンガー計量という大まかな計量方法で、誰でも気軽に作れます。 ●特別な材料なし ・使用する材料は近所のお店で手に入る身近なものだけでOK。 ●専用の器具なし ・追加でカクテル器具を揃えなくてOK。お好みのグラスと菜箸があれば問題ありません。 本書は簡単アレンジカクテルのリール投稿で話題のインスタグラマー・しお【家のみ職人】さん初のカクテルレシピ本。彼の持つ自由で突飛なアイデアで、【手間いらず】【簡単】【おいしい】のすべてが揃ったこれまでにないカクテルをたっぷりご紹介します。 ＜コンテンツ＞ Part1　混ぜるだけラクラク缶カクテル 　アレンジカクテルはまずはここから。市販の缶チューハイや缶ビールと材料を組み合わせるカジュアルなカクテルレシピをご紹介。たった30秒で作れる超お手軽カクテルや、キュウリやシソを使ったインパクト抜群カクテルなど…カクテルの可能性をどこまでも広げます。 Part2　ちょっと本格派の瓶カクテル 　カクテルの王道、ウイスキー・ラム・テキーラ・ジン・ウォッカのハードリカーをベースにしたアレンジカクテルレシピと、チャミスル・梅酒・焼酎・ワインなどコンビニエンスストアで手に入るお酒をベースにしたアレンジカクテルレシピをご紹介。計量はざっくりとしたフィンガー計量でもOK！瓶カクテルになってもお手軽さはPart1とほとんど変わりません。 章間にはカクテル作りがもっと楽しくなるお酒コラムを掲載。 さらに、いわゆる「カクテル本」は「お酒ベース」ごとの掲載が基本ですが、本書は「味ベース」ごとに掲載！「甘×甘」「甘×酸」「すっきり」「ほろにが」「フルーティー」「ピリ辛」など…カクテル初心者さんでも、今日の夕飯に合うカクテルや今の気分に合ったカクテルを簡単に探すことができます！

1,760円

型破りカクテル

第10回 料理レシピ本大賞 in Japan 2023 [お菓子部門] 大賞受賞! YouTube登録者数10万人！ 大人気パティスリー『DEL’IMMO』の江口和明、初の書籍！ たくさんレシピがあって、どれがいいのかわからない？ 大丈夫、この本で最後にしましょう！ YouTubeの人気レシピから厳選し、 「究極のショートケーキ」 「材料3つの本格トリュフ」 「ふわふわのスフレチーズケーキ」 など、みんなが最初に作りたい“基本のお菓子”を網羅。 全工程写真付きで「お菓子作りのなぜ？」を丁寧に解説。 常識を疑い、無駄な工程を省き、プロならではのワザも存分に詰め込んだ 「わかりやすく簡単で誰もが失敗しない」永久保存版！ 【CONTENTS】 ◆1章　定番のお菓子 絶対に失敗しない！　究極のスポンジケーキ ナッペ＆シロップなし！　究極のショートケーキ サラダ油不使用！　しぼまないシフォンケーキ 混ぜるだけで本格的な味！　ベイクドチーズケーキ ◆2章　焼き菓子＆チョコレート 卵1個分で作る！　焼きたて専用マドレーヌ 混ぜるだけでしっとり＆超濃厚！　パウンドケーキショコラ レモンの香りが爽やか！　ウィークエンドシトロン 材料3つだけ！　超本格トリュフ ◆3章　人気のお菓子 チーズを使わない！　ふわふわスフレチーズケーキ オーブン不要＆時短！　絶品タルトタタン サラダ油なし！　ふわしゅわ台湾カステラ 究極のてぬきレシピ！　ミルキークリームのマカロン …etc.

1,540円

とんでもないお菓子作り…

Twitterフォロワー56万人！ イラストレシピで大人気、まいのおやつさんのレシピ本第2弾。 今回はかわいい4コマまんが形式レシピをご紹介。 まんがを読むような感覚でイラストを見ながら、簡単に楽しく作ることができます。 掲載しているのはくり返し食べたくなる主役おかずから、あるとうれしい副菜&汁物、 1品で大満足なごはんもの＆麺、おうちカフェにぴったりなおやつレシピまで、とっておきの76品。 作っておいしい、見て楽しい絵本のような1冊です。 【CONTENTS】 PART1　何度でも食べたくなる主役おかず （サクサクアボチキンのみそマヨ、チーズつくねのトマトソースがけ、えびのりじゃが、鮭のサクサクカレー焼き etc） PART2　食卓を支える　副菜&汁物 （焼きナスのにんにくじょうゆ、我が家のベストポテサラ、中華料理屋さんの卵スープ、坦々キャベツスープ etc） PART3　1品で楽ちん&大満足！　ごはんもの&麺 （明太焼きオムライス、ステーグ丼、香るにんにくトマトパスタ、鶏だしかぼちゃクリームうどん etc） PART4　おうちカフェ時間に！ おやつ （ジューシーいちごマフィン、カリカリシュガーバタートースト、野菜を食べるケーキ、しあわせみかんサンド etc）

1,430円

しあわせ4コマレシピ - おいしい楽しい！ -…

休んでも休んでも体がずっとだるい…。実はそれ、単なるストレスによるものではなく「質的栄養失調」が原因かも! 本誌は、環境が変わる春先に向け、うつなどの心の不調を軽減するための食事術とレシピを提案する一冊です。新生活の食事では何よりタンパク質と鉄をとり、糖質を減らすことが重要。薬に頼らず鬱々とした気分を解消する、誰でも簡単にできる栄養満点レシピを65品を紹介します。

891円

うつ病の名医が教える 心と体が元気になるレシピ…

毎日へとへとになりながらごはん作りに向き合っている ーーそんなあなたに贈る一冊です。 仕事があったり、子育てがあったり、介護があったり……時間が思うようにならないけれど、なんとか自分の手でごはんを用意したい。そんなふうに思っている人に贈る、料理レシピと考え方のヒント。 シンプルに手をかけすぎず、“毎日続く”ごはん作りの知恵を伝授します。 朝におすすめのスープ、塩をふって焼くだけの絶品ソテー、3ステップでできる煮物、一週間毎日食べても飽きない鍋料理、100回以上作ったプリンなど、必ずおいしく体にもよい、選りすぐりレシピ62品を収録。 ◎わたしが伝えたい12の話 1　朝は、具だくさんの汁物だけあればいい 2　肉と塩だけでごちそうになるなら、それが最高 3　冷蔵庫に、すぐ食べられる野菜をストックしておく 4　2種類の手作りのたれが、献立迷子を救う 5　炊き込みごはんをおいしく作る方法を知る 6　一週間毎日でも食べたい！ そんな鍋をマスターする 7　定番の煮物はフライパンで作るとおいしい 8　家族が好きな魚メニューを知っておく 9　オーブンで「ほったらかし料理」の達人になる 10　ほろりと崩れそうなやさしいおにぎりを 11　「うちの〇〇は世界一」を、たったひとつでも 12　「スイーツ」じゃなくて「おやつ」を作る

1,760円

働きながら家族のごはんを作るために…

さっと買って、さっと作って、この上なく幸福になれる。 「トーストを焼くだけ」からはじまる、日々の小さな創造行為。 おいしさと創造力をめぐる、全くあたらしい理論＆実践の書！ “面倒”をこえて「料理したくなる」には、どうしたらいいでしょう。 “ほぼ毎日キッチンに立つ”映画研究者が、その手立てを具体的に語ります。 ・大方針は、「風味の魅力」にみちびかれること。 「風味」＝味＋におい。自由に軽やかに、においを食べて世界と触れ合う。 そのよろこびで料理したくなる。人間のにおい解像度は犬並み？　 最新の科学研究だけでなく、哲学、文学、映像論の重要テクストを手がかりに、知られざる風味の秘密に迫ります。 ・目標は、素材から出発して、ささっとおいしいひと皿が作れるようになること。 1週に1章、その週の課題をクリアしていけば、26週＝半年で、だれでも、すすんで自炊をする人＝自炊者になれる、がコンセプト。 蒸す、煮る、焼く、揚げる「だけ」のシンプル料理から、「混ぜる」「組み合わせる」、さらに魚をおろして様々に活用するまでステップアップしていきます。 日本酒とワインの新しいあり方、買い物や献立てに悩まないコツ、家事分担も考えます。 ・感覚を底上げする、「名曲」のようなレシピを40以上収録しています。 「ヤンソンの誘惑」「鶏肉とパプリカ」「山形のだし」「麦いかのフリット」等々、素朴だけど、素材と出会いなおすような感動のあるものばかり。古今東西の料理書を読みこんだ著者ならではのベストチョイスです。 より先へ進みたくなった人のための懇切丁寧なブックガイドつき！

2,178円

自炊者になるための26週…

お酒に合わせて、サンドイッチだからこそできる「仕掛け」がある。 それを考えるのがたまらなく好きだ。 サンドイッチを作るとき、わたしはいつも気持ちのいい緊張感に包まれる。 食べたときの食感や味の構造、アクセントになるような風味や香り。そしてなんといってもストンと切り分けたときの切り口の凛とした佇まいを考える。とにかく丹精込めて作るのだ。 サンドイッチこそ、緻密な構造で作るべき料理ではないかと考えている。だからこそ、とっておきのお酒に合わせて、ゆったりとした大切な夜の時間に合わせて作ってみてはどうだろうか。一日の疲れを癒すような時間に、小さく切り分けたサンドイッチをつまむ。そんな時間にぴったり合うようなサンドイッチの本をいつか作りたいとずっと思っていた。 ーーはじめに より

2,200円

サンドイッチ・バー

関西エリアで美しい緑や水辺に囲まれて、様々なグルメを満喫できる日帰りお手軽ドライブコースを紹介します。

1,100円

森と水辺のごちそうドライブ 関西版…

ショコラティエとして試行錯誤を重ねてきた江口和明氏による、 厳選したチョコレートのレシピをまとめた総力集です。 生チョコやトリュフなどの定番のお菓子から、 テリーヌやフォンダンショコラなどの焼き菓子、 アイスやプリンなどの冷たいお菓子まで。 さらにはホットショコラやスムージーなどのドリンクや、 上級者向けのボンボンショコラ、 「デリーモ」が誇る珠玉のパフェなど、 これまでにない贅沢なレシピも多数ご紹介します。 保存方法と食べ切りの目安も掲載しており、 作りたてとの食感の違いを楽しんだり、 プレゼントする際に役立てたりすることもできます。 本書のレシピは不要な工程はとことん省き、 おいしさのために本当に必要なことだけを行います。 今までお菓子作りをしてきた人も、はじめましての人も、 シンプルな素材で、お店のような格別の味に。 この一冊でプロさながらのおいしさを叶えましょう。 ＜目次＞ Part.1　定番のお菓子5選 Part.2　チョコレートの焼き菓子 Part.3　チョコレートの冷たいお菓子 Part.4　チョコレートドリンク Part.5　ボンボンショコラ DEL'IMMO の大人気パフェレシピ大公開! 保存方法と食べ切りの目安 Part.1　定番のお菓子5選 Part.2　チョコレートの焼き菓子 Part.3　チョコレートの冷たいお菓子 Part.4　チョコレートドリンク Part.5　ボンボンショコラ DEL'IMMO の大人気パフェレシピ大公開! 保存方法と食べ切りの目安

1,793円

ショコラティエ江口和明の チョコレートのお菓子…

「3分レシピ」から「おもてなしの逸品」まで 雑炊だけで全50品を紹介 体調がよくない時も、夜遅く帰宅した日も、 腹ぺこでも、ダイエット中でも、 いつでも誰にでも、雑炊はちょうどいい。 余りごはん、冷凍ごはん、パックごはんで簡単に作れる 時短ごはんですが、手抜き感はありません。 手間も時間もかけず、 だしと食材のうま味が沁み入る一杯が完成。 心もおなかも満たされます。 和風、中華、韓国、アジアン、洋風など 味わい豊かに、 あつあつ雑炊から冷やしかけ雑炊まで レシピは全50 品。 消化も良く、 気づけば体調も気分も上向きになります。 【目次】 1 章 しっかり食べたい日の雑炊 2 章 からだをいたわりたい日の雑炊 3 章 夜食や〆にささっと作る雑炊 4 章 洋風、リゾット気分の雑炊 番外編　スイーツ雑炊

1,760円

ささっと作れるごちそう雑炊…

私たちの体の約60%は水分、そしてそこには塩分が含まれています。 だから 塩 は体が最もすんなり受け入れることができる調味料。 塩むすびを食べたら、驚くほどおいしく感じた経験はありませんか？ とくに疲れて体が悲鳴をあげている時、 シンプルな塩の味つけはそれだけでごちそうになります。 ◆だしも、あれこれ調味料も必要なし この本を通して、もう一つお伝えしたいことがあります。 それは、「調味料はあれこれ使わなくても大丈夫」だということ。 私たちには、スープにはブイヨンやコンソメを使うのがあたりまえの日常があります。 また近年は「〇〇の元」を代表するように、 個別の料理に対応した調味料のバリエーションも増えてきました。 そんな調味料を買ってはみたものの、最後まで使いきれずに余らせてしまった という話もよくお聞きします。 本来、食材にはそれ自体のうまみがあります。それは私たちが想像する以上に！ それを引き出してくれるのが塩であったり、 炒めてコクを引き出してから煮込むような調理法の工夫であったりします。 あれこれ調味料を使わなくても、驚くほどおいしいスープは作れるのです。 調味料は本来「味づけ」をするものではなく、少し「味を調えるもの」。 味をつけようとすると、使う調味料がどんどん増えていき、複雑になり、 気がつけば素材の味わいよりも「調味料の味」が前に出てしまったりします。 それでいつも同じ味になったり、味つけが濃くなったりします。 濃い味はたしかにパンチがあっておいしいのですが、それゆえ味に飽きたり、 食べ疲れしてしまったりすることがあるのですね。 ＊＊＊＊ 「塩だけ」だからこそ味わえる、新鮮なおいしさをぜひ体験してみてください。 Part1　塩だけスープー疲れを癒すー Part2　大きなお肉のスープー力をつけたいー Part3　生姜とにんにくのスープー風邪をひきそうなときにー Part4　ねばとろスープーすっきりしたいときー Part5　出汁を取らない出汁スープ Part6　発酵スープ／そのほか 香り野菜のスープ、季節をあじわう特別スープ、毒出しスープ、おやつスープ

1,705円

手間も、材料も必要最小限。なのに驚くほどおいしい！ 塩だ…

２回分の模擬問題を収載！

1,980円

家庭料理検定　模擬問題集…

★20年以上シフォンケーキを作り続けてきた「鎌倉しふぉん」による、シフォンロールケーキの決定版！ ふわふわで美味しいシフォンロールケーキが、どなたでも簡単に作れます。 米粉、豆乳への置き換え、ノンオイルの需要にも対応しました。 お好みや作る環境に合わせて、材料も形も大きさも、自由なシフォン作りを楽しんでください。 ◎同量で好みの材料に置き換えできる！ 鎌倉しふぉんで使う基本の材料は、卵、粉、牛乳、砂糖、油と、家庭にある材料がメイン。 本書のレシピでは「薄力粉」「牛乳」を使用していますが、 薄力粉は「米粉」に、牛乳は「豆乳」や「水」に置き換えて作成できます。 ◎ノンオイルでもおいしく仕上がる！ 鎌倉しふぉんでは素材の味がダイレクトに伝わるよう、シンプルな材料で作成しています。 そのうえ、ノンオイルでもシフォンの食感をくずすことなく焼成できます。 ◎天板のサイズに合わせてロールサイズを変更可能！ シフォンロールケーキの生地を焼くための型は、新聞紙で作成します。 ご自宅のオーブンや天板の大きさや、作りたいロールサイズに合わせて、型のサイズを自在に調整可能。 気軽にシフォンロール作りが楽しめます。 ◎本書のレシピで17cm シフォン型が1台焼ける！ 本書でご紹介するシフォンロールケーキの生地は、25×30cmのシート焼き1枚分のレシピです。 これと同量で、17cmシフォン型を1台焼成できます。 その日の気分によって「今日はシフォン？ロール？」と、ぜひ心を弾ませてください。 ＜目次＞ はじめに 鎌倉しふぉんのシフォンロールケーキは、だから、おいしくて作りやすい 基本の材料 基本の道具 基本のプレーンシフォンロールケーキ Part.1　生地をかえて楽しむ 紅茶、スパイス、きなこ、黒ごま、ハーブ、キャラメル、くるみ えごま、抹茶＆小豆、抹茶マーブル、桜／桜餡クリーム チーズ／ストロベリークリーム、ドット柄 Part.2　くだものや野菜を加えて楽しむ フルーツ、チョコ＆バナナ、ライム＆ポピーシード シナモン＆りんご、マンゴー＆ヨーグルト とうもろこし、かぼちゃ、さつま芋とごま にんじん／ほうれん草クリーム、ほうじ茶＆びわ よもぎ／あずきクリーム、りんご／はちみつクリーム ココア＆チェリー Part.3　アレンジを楽しむ 珈琲ストライプ、モンブラン、フランボワーズの森 ブッシュ・ド・ノエル、バスケット column クリームをかえて楽しむ シフォンロールケーキの保存と食べ方 シフォンロールケーキをおいしくするヒケツ 巻かないシフォンロールケーキのアイデア

1,694円

鎌倉しふぉんのシフォンロールケーキ…

大人気Nadia Artistまいのごはん。さんによるレシピ本第二弾! 「時間も手間もかけられないけど、栄養のあるものを食べさせたい」「食が細い」「野菜を食べてくれない」「お菓子ばかり食べてる」…。 そんな全国の親が抱えるお悩みを、調理師・料理人ママまいのごはん。さんが解決。 1品でたっぷりの栄養がとれること、食欲をそそる見た目、食べやすいサイズ感、栄養バランス、味つけなど細部までこだわった栄養満点レシピ約178品を掲載します。 【内容構成】 【巻頭1】まいのごはん。めんどくさがり屋ならではのパパっとわざがたくさん! 【巻頭2】子どもがおかわりするまいのごはん。Myルール3 Part1　帰宅後30分で3品完成! 平日5日間献立 Part2　子どもウケばっちり! 肉・魚介のおかず Part3　パパっと作れる 野菜のおかず Part4　たっぷり具材で大満足! 和洋中のおかずスープ Part5　リピート確実! ごはん・麺 Part6　子どもが喜ぶ Homemade♡おやつ Column1　早うまっ♪ 缶詰レシピ Column2　おうちで韓国ごはんしませんか?

1,210円

調理師ママが考えた 子どもがどんどんおかわりするレシピ…

「たとえば時間と余裕がないときほど頼れるのが焼売。 タネをスプーンですくって皮にのせ、キュッとつつめばあとは蒸すだけ！」 毎日のごはんにも、ちょっと人をもてなすときにも。 自分や家族、仲間の食卓を満たす楽しくておいしいものー忙しくても『つつむ料理』はあなたの自炊の味方になります。 市販の皮でつつむ「餃子」に「焼売」「春巻き」に「ワンタン」、手づくり生地でつつむ「肉まん」「ピロシキ」「カレーパン」などレシピ満載です。 ＜大根だけ春巻き＞＜マスタード焼売＞＜肉だけ餃子＞など、手にはいりやすくもちょっと変わった組み合わせもさまざま紹介。 使いかけのキャベツ。にんじんの切れ端。野菜に肉、好きなおかず、なんでもつつめるのもよいポイント。 さあさあ、なんでもつつんじゃいましょう！ はじめに 家にあるもので気軽に「 つつむ料理 」 なんでもつつんじゃおう！ 基本のつつみ方 (1)焼売をつつむ (2)餃子をつつむ (3)春巻きをつつむ 基本の蒸し方 焼売 せいろの場合 焼売 フライパンの場合 基本の焼き方 餃子 基本の揚げ方 春巻き 1　焼売の皮でつつむ あつあつのうちに、めしあがれ！ にんじんみそ焼売 まるごとトマト焼売 たっぷりほうれん草焼売 白菜つつみ焼売 大根と鶏肉の焼売 すきやき焼売 鱈と三つ葉の香り焼売 えび三つ葉焼売 粒マスタード焼売 えのきと鶏の和焼売 2　餃子の皮でつつむ ほぼ野菜餃子、焼き上がりました！ ほぼセロリ餃子 ほぼ白菜餃子 ほぼキャベツ餃子 ほぼ春菊餃子 うまみたっぷりなす餃子 ほぼ肉 100 ％、肉肉しい餃子です 豚肉しょうゆ餃子 あいびきソース餃子 鶏いそべ餃子 サモサ餃子 さばと玉ねぎの揚げ餃子 3　春巻きの皮、ワンタンの皮、ライスペーパーでつつむ 肉とレーズンの春巻き シナモン風味 舞茸と鶏肉の春巻き 春菊とみそ豚春巻き 大根だけ春巻き なすと生姜あんの春巻き 枝豆ワンタン 黒酢ワンタン きのこあんかけ揚げワンタン スープワンタン ちくわときゅうりの生春巻き えびとニラのとろーり生春巻き りんごとにんじんの生春巻き 4　手づくりの皮でつつむ ふっくら生地 イーストの生地／ベーキングパウダーの生地 肉まん　肉まんのつつみ方 ピロシキ カレーパン 胡椒餅 3種のおやき なす／かぼちゃ／切り干し大根 おやきのつつみ方 もちもち生地 もちもち生地 春餅 トルティーヤ きゅうりの水餃子 トマト煮水餃子 ネパール餃子 モモ 米粉でつつむ バインセオ つつむ料理便利帖 (1) 足りないときは足せばいい (2) たれもつくればよりおいしい (3) 残ったタネの使い方 (4) 残った皮の使い方 (5) つつむ料理をつつむ 手で「 つつむ 」から、思いが伝わります

1,650円

つつむ料理 　〜焼売/餃子/肉まん/おやき…

究極に簡単だけど、究極においしい絶品肉料理を提案します。 その方法は、常温に戻した肉をオーブンに入れ、100℃で90分焼くだけ。しかも予熱なし！ 90分経ったらオーブンの中でそのまま冷まし、そのあと1〜2日漬け汁に漬けて表面を焼きつけるだけで絶品焼豚の出来上がり。 夜寝ている間にオーブンにかければ、さらにラクチン。本書では、ローストポーク、ベーコン、ローストチキン、ローストビーフなどの絶品肉料理と、 それらを使ったアレンジレシピも紹介。おいしい常備肉があると、料理の準備もラクチンな上、おいしい一品が手軽に作れます。 冷温でじっくり火を入れたお肉は旨みが凝縮し、肉質もやわらかくしっとり。オーブンを使うのが楽しくなるこの時季にぴったりのレシピ書です。 「絶品焼豚」（北京ダック風・香港風チャーシュー丼・チャーシューにゅうめんなど） 「絶品ローストポーク」（厚切りとんかつ・ポテトサラダ・ポークカレーなど） 「レモンローストポーク」（かぶのとろとろグラタ・手巻き寿司など） 「絶品ベーコン」（ベーコンキャベツエッグ・アマトリチャーナパスなど） 「絶品ローストチキン」（棒棒鶏・鶏天冷やしうどんなど） 「醤油ローストチキン」（チキンとレタスのカレーマヨネーズサラダ・肉厚唐揚げなど） 「パプリカローストチキン」（レモンピラフプレート・チキンピタサンドなど） 「絶品ローストビーフ」（タリアータ・肉寿司など） 「発酵ローストビーフ」（ユッケ風・青椒肉絲など） Column／ 1“時間がないときに”ご飯が進む「スペアリブとかぼちゃのBBQ」 2“根菜も一緒に”おつまみにもぴったりな「パリッとホロッと手羽先グリル」 3“唐揚げ用の鶏肉で”手軽に作る「鶏もも肉のコンフィ」 4“クリスマスに”骨付きもも肉で「ローストチキン」

1,760円

低温オーブンの肉料理…

いま作りたい「あと1品」が絶対見つかる！365レシピがぎゅぎゅっと詰まった一生モノの副菜本。 使いたい食材から、使いたい調理器具から、作りたい料理から、摂りたい栄養から…いろんな方向からレシピを引ける、探せる！だからもう迷わない！ 「あともう1品副菜が欲しい」「少しだけ残った野菜の使い道に困る」「副菜のバリエーションが少なくていつも同じ料理になってしまう」…そんな副菜のお悩みをすべて解決する一冊です。 ＜本書の特徴＞ ◎40種類の野菜が50音順で掲載されているので使いたい食材でレシピが探せる！ ◎「レンジ」「なべ」「フライパン」「トースター」などの調理器具アイコンと調理時間アイコン付き！ ◎「炒めもの」「ナムル」「汁もの・スープ」などの料理別さくいんと「鉄」「ビタミン」などの栄養素別さくいん付き！ ◎野菜の副菜だけでなく、卵・厚揚げ・油揚げ・豆腐・豆の副菜も多数掲載！ ◎全7回のコラムで「魚缶レシピ」「注ぐだけ汁もの」「すぐでき汁もの」を多数紹介！ ◎全レシピに1人分のカロリーと塩分付き！ ◎冷蔵・冷凍で作りおき可のレシピも多数掲載！ ◎各食材について「旬の時期」「保存法」「新鮮・良品のサイン」「注目の栄養」「得られる効果」をご紹介。普段のお買い物に役立つ情報が満載！ ＊登場する44種類の食材＊ アスパラガス・アボカド・オクラ・かぶ・かぼちゃ・カリフラワー・きのこ・キャベツ・きゅうり・ゴーヤー・ごぼう・小松菜・さつまいも・里いも・さやいんげん・じゃがいも・春菊・ズッキーニ・スナップえんどう・セロリ・大根・たけのこ（水煮）・玉ねぎ・チンゲン菜・豆苗・トマト、ミニトマト・長いも・長ねぎ・なす・にら・にんじん・白菜・パプリカ・ピーマン・ブロッコリー・ほうれん草・水菜・もやし・レタス・れんこん・卵・厚揚げ・油揚げ・豆腐・豆（水煮） ※本書は、好評既刊の『一生使える！野菜のおかず事典300』と『使いやすい15食材をフル活用！作りおき×すぐできおかず400品』より、レシピを厳選し、より作りやすいように再編集したものです。

1,485円

気分で選ぶ　副菜365

大人気キャラクターすみっコぐらしのアイシングクッキーのレシピ本。ガイド線のついたクッキー型付きで誰でも上手に作れます！

2,200円

はじめてでも簡単！　すみっコぐらしの型付きアイシングクッ…

「ひとり分こそ、好きなごはんをちゃんとおいしく」がモットーの大原さん。 3人の子どもの子育てが終盤にさしかかり、ひとりで食卓を前にする機会が増えた今、大原さんが改めて”ひとり分”のリアルな悩みに向き合い、新たなレシピが生まれました。 少量調理でもピタリと味が決まる5つの「段取り」で、しょうが焼き、チキン南蛮、さけのムニエルなどの定番おかずを、ひとり分で無理せずおいしくつくるコツをお伝えします。 あじの梅煮、なすの揚げびたしなどの便利なつくりおき副菜と組み合わせれば、日々の献立もさっと決まります。 ひとりの時こそ大好きなエスニック料理を思いっきり食べたり、ありものの食材でチャチャッとつくれる乙なつまみで晩酌を楽しんだり。大原さんが日頃から楽しんでいる、とっておきの”ぜいたく”レシピも多数収載。 誰かのために料理をつくってきた人にも、自分のために料理をつくる人にも必ず役に立つ、ひとり分ごはんならではのコツとよろこびが詰まった1冊です。 第1章　ひとり分は段取りが命 〈肉1パックを2品に〉　豚の青じそしょうが焼き・ミルフィーユカツ／フルフル茶碗蒸し・チキン南蛮／肉豆腐・ハッシュドビーフ 〈20cmフライパン活用術〉　さけのムニエル 春菊ソース／牛丸れんこん煮／京風親子丼／石焼きビビンバ風 〈レンチンで楽々〉　なすと豚のポン酢蒸し／鶏むね肉のチャーシュー／レンチンアクアパッツァ／さばのしょうゆ煮 〈調味料のうまみを味方に〉　カツ煮／厚揚げのはさみ煮／揚げだし豆腐／和風野菜炒め／ハムレタスサラダ 〈刺身でお手軽魚料理〉　お刺身のカリカリ焼き／ゆでいかのねぎ塩だれ／かんきつ風味の手こねずし　ほか 第2章　ひとり分こそぜいたくに 〈至福のひとりエスニック〉　ガパオライス／フレッシュグリーンカレー／かにかまの卵カレー炒め／春雨のピリ辛サラダ 〈小粋なひとり晩酌〉　リッチなちくわ天／焼きしめさば サルサ風ソース／うにバターバゲット／ねぎみそ牛肉 〈芯から温まる ひとり小鍋〉　ぶりしゃぶ／水菜と豚バラのはりはり鍋／さわらのみぞれ鍋／鶏鍋 白みそごま風味　ほか 第3章　ひとり分でも始末の心 〈組み合わせ自在のつくりおき〉　豚肉の酒いり／なすの揚げびたし／あじの梅煮／ピーマンのみそ煮 〈大根一本使いきり〉　大根の炒めナムル／大根と鶏肉の黒酢煮／豚キムチ大根／大根のあっさりからし漬け　ほか

1,650円

NHKきょうの料理　大原千鶴のひとり分ごはん…

フランスで料理を学び、ミシュラン二つ星フレンチで料理長を務めていた料理YouTuber城二郎さん初レシピ本！　身近な食材やメニューにシェフならではのこだわりとフレンチの手法を落とし込み、丁寧に解説するレシピ本です。 「余熱の力を知る」 「塩のタイミングは3回ある」 「物足りないと感じたら“うま味”を加える」 など、「難しすぎないけれど料理の格が上がる」「ひと手間の積み重ねで食材の旨味を最大限に引き出す」調理法を紹介。焼き方や煮込み方、塩を振るタイミング等、「ここを押さえれば料理の格が上がる」というポイントをプロセス写真付きで全てのレシピで説明。 「なぜその工程を挟むと美味しくなるのか」までしっかりとわかるように解説し、だれでも確実に、いつもの食材・料理を格上げ可能。 いつもの家庭料理に加え、パスタや副菜、肉料理、魚料理、様々なジャンルの本格レシピをお届けします！ 【肉料理】 鶏もも肉のクリスピー・ソテー 鶏もも肉のフリカッセ(クリーム煮). 骨つき鶏もも肉のコンフィ(オイル煮) 鶏胸肉のエチュベ(蒸し焼き) 豚肩ロース肉のシャルキュティエール風(お肉屋さん風) 豚バラブロック肉の赤ワイン角煮 ローストビーフ ひき肉のマッシュポテト焼き 【魚料理】 鯛のポワレ 鮭のムニエル まぐろのステーキ ぶりの山椒焼き めかじきのソテー たらの香草パン粉焼き えびのベニエ(春巻き風) サーモンのカルパッチョ 【家庭料理】 肉汁封印ハンバーグ しょうが焼きステーキ スパイシー唐揚げ 潤い豚ヒレカツ シビレる辛さの麻婆豆腐 大人のハヤシライス ピーナッツバター チキンカレー 半玉使い切れるキャベツグラタン みそが隠し味のビーフストロガノフ スペイン風トマトの炊き込みご飯 南仏風ピーマンの肉詰め 赤ワイン香る豚丼 魚介のうま味濃縮シーフードピラフ 【パスタ料理】 極めつけのペペロンチーノ とろけるカルボナーラ 旨辛アラビアータ ジェノバ風スパゲッティ ホテルのナポリタン 野菜のボロネーゼ 焦がしバターのきのこパスタ 餃子の皮で作るラビオリ風 明太子めかぶパスタ 焼鳥の缶詰で作る親子丼パスタ 【副菜】 ポテトサラダ オニオンステーキ キャベツの蒸し煮 バジルが香る洋風だし巻き卵 きのこのマリネ ほうれん草のクリーム煮 かぶのロースト グリーンアスパラのミモザ風サラダ ラタトゥイユ キャロットラペ ミニトマトのコンポート

1,925円

二つ星フレンチ元料理長が教える おうち格上げレシピ…

町中華の定番「チャーハン」と「ギョーザ」を略して「チャーギョー」。ついワンパターンになりがちな2品を、食材の組み合わせや新しい味つけで再発見！お店のようなパラッと炒飯、カリッと焼き目の餃子を自宅でおいしく作るコツも伝授。

1,760円

チャーギョー

学校給食で毎日提供され非常になじみ深い存在の牛乳。その栄養成分はどうなっているのか、人はいつ頃から牛乳を利用しているのか、どうして乳牛はたくさんの乳を出せるのか、牛乳工場の中はどうなっているのか、などについて牛乳の専門家がわかりやすく解説します。

1,980円

牛乳の疑問75

2018年に刊行した『みきママのあと3キロやせるレシピ』がパワーアップして帰ってきました! おいしさはキープしながら、材料を可能な限りシンプルに、作り方をより簡単にすることで、ダイエットを無理なく続けられる工夫を盛り込みました。 やせたい、でもキツイ運動はしたくない! そして、できれば食べることも我慢したくない! そのすべてを叶えてくれるのが、本誌のレシピです。 「家族がいるから自分だけのダイエットメニューは作れない」という方にもぜひお試しいただきたい1冊です。

1,540円

みきママの一生もののやせレシピ…

1,210円

絵になる店　横浜・鎌倉・湘南…

台所から見えてくる、生き方、暮らし方。それは人生そのもの！ ‟自分の暮らし”にヒントを！　NHK趣味どきっ！『人と暮らしと、台所』シリーズがビジュアル読み物として生まれ変わって新たな一冊に。テーマごとに厳選した‟16のカタチ”から、おしゃれなだけじゃない、生き方をも表す暮らしの魅力に迫る。台所にあふれるアイデアはもちろん、個々の道具使いや器の選び方、レシピの数々にも注目！ 巻頭は、台所の知恵と道具を、巻末には講師自慢のレシピを紹介する。 台所物語 Part1　60代からの夫婦の形が見える台所 こぐれひでこ（イラストレーター）・小暮徹（フォトグラファー） 徳田民子（ファッションコーディネーター） 山中康廣（建築家）・山中阿美子（カトラリーデザイナー） 井上荒野（小説家） ミニコラム1 Part2　食のプロのこだわりの台所 有元葉子（料理研究家） 山崎宏・山崎瑞弥（米農家） 麻生要一郎（料理家） 大谷哲也・大谷桃子（陶芸家） ミニコラム2 Part3　ひとり暮らしの自分仕様の台所 高山なおみ（料理家・文筆家） 阿部勤（建築家） 山本亜由美（アクセサリー作家） 瀬尾幸子（料理研究家） ミニコラム3 Part4　オリジナルスタイルのある台所 牧野伊三夫（画家） 服部雄一郎（翻訳家・文筆家）・服部麻子（宿運営） 森百合子（北欧ジャーナリスト） 中村好文（建築家） はじめ 巻頭：台所の知恵／台所の道具 台所物語 Part1　60代からの夫婦の形が見える台所 こぐれひでこ・小暮徹／徳田民子／山中康廣・山中阿美子／井上荒野 ミニコラム1 Part2　食のプロのこだわりの台所 有元葉子／山崎宏・山崎瑞弥／麻生要一郎／大谷哲也・大谷桃子 ミニコラム2 Part3　ひとり暮らしの自分仕様の台所 高山なおみ／阿部勤／山本亜由美／瀬尾幸子 ミニコラム3 Part4　オリジナルスタイルのある台所 牧野伊三夫／服部雄一郎・服部麻子／森百合子／中村好文 巻末：16の台所から生まれたレシピ

2,090円

NHK趣味どきっ！MOOK　人と暮らしと、台所　16のカ…

「いのちのスープ」の考案者として知られ、 数多くの媒体で、「食」と「いのち」のかかわりを伝え続けてきた、 料理家・随筆家の辰巳芳子先生。 100歳を叶えた彼女の 健やかさを支える秘密とは──。 内弟子の著者が、先生の献立記録1年分を初公開！ 2人が食べていた日々のレシピや 長寿の秘訣が学べる食エッセイも収録します。 【先生の献立記録1年分を初公開！】 辰巳先生と十数年に渡って生活を共にしてきた著者が、 ある1年間、朝昼晩と書き留めてきた先生の献立記録を初公開します。 先生が実際に食べてきた献立を知ることができるのは、この本だけです。 【79の充実レシピを収録】 季節ならではの一皿や、先生が好きな定番メニューなど、 今日から自分のために、相手のために作れるレシピが盛りだくさん。 【寝食を共にした著者が、長寿の秘訣をエッセイに】 庭で食材を育てる際の工夫や、特に日常使いされていた食材など、 内弟子だったから知っている先生の毎日の食卓への思いをエッセイに。 95歳を過ぎてもなお現役、2024年には100歳を叶えた 辰巳先生ご本人の食生活から、「いのちの源」を紐解く一冊です。

2,750円

あるべきように　辰巳芳子の長寿の食卓…

1,799円

バンコクまんぷくガイド　-駅近ローカル名店200+α-…

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