おやつは補食。栄養がとれるなら、罪悪感なく食べることができて、健康的。 そんな気づきから始まったリケコさんのパンとおやつ作り。 SNSの動画再生回数3,000万回超え、話題のレンチン1分半でできるマグケーキを始め、体にやさしい、気持ちの負担にならないレシピ集。 本書で紹介する50レシピのうちの半数以上は、初公開の新作です。 どれも混ぜるだけ、袋でもむだけ。発酵は寝ている間に冷蔵庫におまかせで初めて作る人でも失敗なし。 洗い物は最小限。 朝、食べられなくても、時間がなくても大丈夫。 おいしいだけじゃない、からだにやさしいだけじゃない、 毎日にワクワクを仕込む、パンとおやつのある生活って、本当はとても簡単なんです。 【目次】 PART1　朝すぐできる、栄養たっぷり朝ごパン 【平日のマグケーキ】レンチン1分半で栄養チャージ！　ココアマグケーキ/バナナココアマグケーキ/きなこマグケーキ/カレーチーズマグケーキ/ウインナーマグケーキ/紅茶マグケーキ/他 【休日朝焼く強力粉パン】冷蔵庫でひと晩放置　朝すぐ焼けて、気持ちの負担にならない！　 ＜耐熱容器・袋・ボウルで混ぜるだけ、道具最小限で作れるパン＞ チョコレート・抹茶・シュガーバターのちぎりパン/ズボラピザ/ちびシナモンロール/ローズマリー田植えフォカッチャ/大葉ジェノベーゼフォカッチャ/ピタパン/他 【オーブントースターですぐ焼ける米粉パン】 ひとくちサイズの米粉プチパン PART2　すぐ作れる、身体にいいものだけ　米粉おやつ ひとり分米粉クッキー/栄養満点さつまいも米粉クッキー/最大限かぼちゃを詰め込んだかぼちゃスコーン/りんごパンケーキ/しっとりチョコマフィン/おだんご/クレープ/レモンパウンドケーキ/他 【目次】 PART1　朝すぐできる、栄養たっぷり朝ごパン 【平日のマグケーキ】レンチン1分半で栄養チャージ！　ココアマグケーキ/バナナココアマグケーキ/きなこマグケーキ/カレーチーズマグケーキ/ウインナーマグケーキ/紅茶マグケーキ/他 【休日朝焼く強力粉パン】冷蔵庫でひと晩放置　朝すぐ焼けて、気持ちの負担にならない！　 ＜耐熱容器・袋・ボウルで混ぜるだけ、道具最小限で作れるパン＞ チョコレート・抹茶・シュガーバターのちぎりパン/ズボラピザ/ちびシナモンロール/ローズマリー田植えフォカッチャ/大葉ジェノベーゼフォカッチャ/ピタパン/他 【オーブントースターですぐ焼ける米粉パン】 ひとくちサイズの米粉プチパン PART2　すぐ作れる、身体にいいものだけ　米粉おやつ ひとり分米粉クッキー/栄養満点さつまいも米粉クッキー/最大限かぼちゃを詰め込んだかぼちゃスコーン/りんごパンケーキ/しっとりチョコマフィン/おだんご/クレープ/レモンパウンドケーキ/他

1,650円

身体にいいものだけ！ すぐ作れる朝ごパン、米粉おやつ…

Instagramでフォロワー急増中の山本りい子氏（@rico_____food）の初の著書。レシピメディアで1200品以上のメニューを生み出してきた著者が、夫婦共働き、ご飯は遅くなりがちという生活の中で編み出した平日ご飯の最適解が「ほどほど丁寧ごはん」。疲れたからだを癒してくれる野菜をたっぷり使いつつも食べごたえも◎、そして最大のポイントがへとへとでも作れる、フライパンに入れたらほったらかしでOKのラクチン手法。からだにやさしく、おいしくて見た目もよい、そのうえ洗いものも少ない、遅くなった日のごはんのアイディアをたっぷりご紹介します。 「ほどほど丁寧ごはん＝フライパン蒸し」のいいところ フライパン蒸しに使う道具／フライパン蒸しにおすすめの食材／ 基本調味料と卓上調味料／洗いものを減らすアイディア／手抜きだけど、映える！テクニック PART1　野菜たっぷりでヘルシーなシンプルフライパン蒸し PART2　ボリューム満点のガッツリ味もフライパン蒸しにお任せ PART3　一気に2品！　メイン＋サブの同時蒸し PART4　巻く・詰める・重ねる・並べる　の映えレシピ PART5　さっと蒸し副菜&すぐできサラダ PART6　ラクチン一皿ごはん

1,650円

夜遅くてもパパッとできる ほどほど丁寧ごはん…

腸が整うスープで体の内側からきれいになる！ Instagramで人気の麹料理研究家、かなこさんの、麹で腸活がかなうお守りスープレシピ。 かんたんに作れて勝手においしくなる麹ごはんの中でも、スープは大活躍。さまざまな食材を組み合わせて煮込むことで、炒めものとは違った深い味わいが生まれ、具だくさんにすれば、一度にたくさんの栄養がとれるのも魅力。 「ていねい」はかんたんにできます。 腸にいいシンプルな材料と麹調味料「塩麹」「しょうゆ麹」「たまねぎ麹」「中華麹」「にんにく麹」「甘麹」-麹調味料6種を使って、体をケアするアイデアレシピが満載の一冊です。   【contents】 Part1　麹で腸活 Part2　体の内側から整えるデトックススープ Part3　肌を整えるスープ Part4　一汁一食で免疫力を上げるスープ Part5　これひとつで大満足！ ごちそうスープ Part6　忙しいときの救世主。麹調味料をもっと手軽に

1,650円

一日をいたわる 麹のスープ…

アレルギーがある子もない子も。 特定の食材をセーブしている子も。 おいしく笑顔で食べられる34の米粉のレシピ。 米粉をはじめて使う人にもわかりやすい解説ページも！ Chapter1　米粉を知る／Chapter2 米粉の焼き菓子／Chapter3 　米粉のケーキとドーナツ／Chapter4 そのほかのお菓子／Chapter5 とくべつな日のおやつ／Study アレルギーについて（慶応義塾大学病院小児科、アレルギーセンターの冠城祥子先生）

1,760円

子どもと食べたい 米粉100%のおやつ…

「都市にはラーメンを食べて死ぬ自由があり、瞑想するための場所がある。」 ラーメンとは獣の世界との接続である。 そこには欲望を直接的に満たすために存在する事物との具体的なコミュニケーションだけが存在する。 瞑想とは神の世界との接続である。 それは精神を研ぎ澄まし、抽象的なレベルで認識をアップデートする神聖な時間となる。 そしてこの二つの世界を往復することで、僕たちは人間を超える……。 ラーメン富士丸、しんぱち食堂、PARIYA AOYAMA、武蔵野アブラ學会、大船軒、CHATTY CHATTY、はま寿司、ひまわり、とん太、松石、野方ホープーー作者の愛する飲食店での食と思索の日々を描いた12の記録。笑えて、考えさせられて、そしてお腹が空く。小説のような、エッセイのような、そして批評のような一冊。 【著者略歴】 宇野常寛（うの・つねひろ）評論家。1978年生まれ。批評誌〈PLANETS〉編集長。著書に『ゼロ年代の想像力』（早川書房）、『リトル・ピープルの時代』（幻冬舎）、『母性のディストピア』（集英社）、『遅いインターネット』（幻冬舎）、『水曜日は働かない』（ホーム社）、『チーム・オルタナティブの冒険』（ホーム社）、『庭の話』（講談社）などがある。明治大学特別招聘教授。

1,980円

ラーメンと瞑想

料理家・管理栄養士の長谷川あかりさんによる、パーソナルムック第2弾！ 冬にぴったりな新作レシピをはじめ、全国肉まん食べ比べやホームパーティーの手土産特集など 読んでいるだけでワクワクする、“おいしい時間”を過ごせる1冊です。 対談ページには、『虎に翼』に主演した女優・伊藤沙莉さんが登場！ SNSに投稿したレシピが「簡単なのに手の込んだ味」「思わずつくりたくなる、あたらしい家庭料理」と話題を呼び、2022年にレシピ本デビュー。以来、書籍やWEB、テレビで大活躍しています。 さらに、センスのいい器使いや私服、インテリアなどのライフスタイルにも注目が集まっています。 初となるパーソナルムックは、長谷川さんの「簡単でシンプルなのに、しみじみおいしい。いつもの日々をより豊かにする楽しい料理を届けたい」という思いを込め、『DAILY RECIPE』と名付けました。 ＜レシピ＞ ・蒸して、焼いて、煮込んで、全部おいしい!　冬野菜ワンダーランド ・心と体に優しく沁みる　真っ白なごちそう ・とりあえず巻いて、包んで　春巻きと餃子 ・大晦日、2時間で7品できる！「令和版・ネオおせち」 ・こちら日々ごはん相談室　食べすぎ、胃もたれ調整ごはんの巻 ・私はおにぎりLOVER ・みそ汁はバッファです ＜読み物＞ ・対談　あの人に会いたい（スペシャルゲスト登場！） ・今どきホームパーティーのおもたせ ・肉まん大試食会開催　あつあつ肉まんを熱〜く語り合おう ・冬ごはんの思い出　うちのお雑煮。 ・足元にカラフル ・リアル1週間ごはん日記

1,650円

長谷川あかり　DAILY RECIPE　Vol.2…

食は世につれ 世は食につれどうにもとまらない丸かじり傑作大全！「週刊朝日」で36年続いた名物連載「あれも食いたいこれも食いたい」より、選りすぐりの77かじり。食についてのあれこれをスルドイ観察眼とユーモアあふれる筆致でつづる味わい深い傑作選。プレイバック名場面集も必見！連載企画編集者×初代担当者による特別対談「丸かじりよ、今夜もありがとう」収載。

2,200円

あれも食いたいこれも食いたい　丸かじりヒットパレード…

北海道ラーメンの「今」がわかる、究極の一冊。 この一冊で、あなたのラーメンライフをさらに豊かに。 【特集1】今年も激戦！ 新店ダービー北海道杯20店 ラーメンLOVER必見！ 編集部が厳選した、北海道の最新ラーメン情報をお届けします。北海道に初進出する話題店から、既存店の進化系、そして個性あふれる「次世代中華そば」「濃厚魚介豚骨」「極上味噌」「進化する豚骨」「クリーミー鶏白湯」まで、食べ逃せない一杯が満載。あなたの「食べたい！」がきっと見つかる、新店ダービー開幕です！ 【特集2】ラーメンWalkerグランプリ北海道2025 審査方法を一新し、より厳正になった審査で金・銀・銅賞が決定！ 北海道ラーメン界の頂点に輝くのはどの店か!? 過去の栄光を誇る「殿堂店」もご紹介。さらに、次回のグランプリ推薦店も大募集！ あなたの一票が、未来の名店を生み出すかもしれません。 【特集3】エスコンフィールドHOKKAIDO＜七つ星横丁＞ 野球観戦と一緒にラーメンを楽しもう！ エスコンフィールドHOKKAIDO内の「七つ星横丁」にある「裏路地ラーテラス」がパワーアップ。スタジアムでしか味わえない、特別な一杯をご堪能ください。 【特集4】麺地巡礼！ ラーメン鉄道旅 各地の名所と旨いラーメンを巡る旅に出かけませんか？ 絶景を眺めながら、その土地ならではの絶品ラーメンを味わう贅沢な時間を提案します。 【エリア別カタログ】 札幌、函館、旭川、釧路…etc. 北海道全域の旨い店103軒を掲載！ 定番の名店から隠れた名店まで、北海道のラーメンを網羅した完全保存版です。 特集1 今年も激戦！ 話題店の中であなたの食べたい一杯は！？ 開催！新店ダービー 北海道杯20店 　　ラーメンLOVERがトレンドをキャッチ！！ 　　新店ダービー北海道配　編集部が大予想！ 　　オンリーワンな味 　　北海道・札幌 初進出 　　次世代中華そば 　　濃厚魚介豚骨 　　極上味噌 　　進化する豚骨 　　クリーミー鶏白湯 　　タレ屋の実力 特集2　審査方法を一新！ 厳正な審査で金・銀・銅賞を発表！ ラーメンWalkerグランプリ 北海道2025 ラーメンWalkerグランプリ2026推薦店大募集 殿堂店 特集3 エスコンフィールドHOKKAIDO 七つ星横丁　裏路地ラーテラスがパワーアップ！ 特集4 各地の名所と旨いラーメンを巡る！ 麺地巡礼！ ラーメン鉄道旅 エリア別カタログ 北海道の旨い店103軒

1,045円

ラーメンWalker北海道2026 ラーメンウォーカーム…

＼＼大人気シリーズ最新刊／／ 朝食は食事にあらず「パズル」なり。 今日から「めんどくさい朝」と決別しよう。 朝は「料理」じゃなくていい。 朝食には5つのピースがあったーー 水分・やさしさ・エネルギー・体温・栄養 何かが欠けているいつもの朝に、 このピースをぱちんとはめると、気持ちいい一日がすごせる。 残りの人生「全朝食」が確実においしくラクになる 習慣になるレシピ＆新常識が161アイデア。 読めば朝起きるのが楽しみになり、レパートリーが増えまくる。 ＊料理レシピ本大賞4回入賞の小田真規子さんによる、再現性の高いレシピと調理知識 料理本を100冊以上出版し、何度も同じレシピを繰り返して検証してきたからこそ培われた知見を、これでもかと惜しまず教えてくれる一冊です。 最近朝ごはんを抜きがちな62歳のテツローさん（主人公）。 ある日見慣れない「喫茶きつね」という喫茶店を発見する。 そこはなんと「朝ごはん研究所」だった! 人気漫画家のスケラッコさんによる、豪華描きおろし! ＊徹底研究! 「実験レシピ」がおもしろい 「体にしみるみそ汁の塩分濃度は？」 「卵かけごはん、結局どれがおいしい？」 「納豆は何回混ぜるとおいしい？」 「ごはんがいちばんおいしく炊ける水温は？」 「食パンは何で焼くといちばんおいしい？」 などなど、比較検証コーナーも充実。 かならず1つは、あなたの「新習慣」になるメニューがみつかるはず ＊掲載レシピ（一部） 浸透レモン水 ベーコン＆ソーセージみそ汁 1分塩昆布スープ はじめてのハンドドリップコーヒー コーヒーゼリー 2分ポーチドエッグ 脱力5分カレー やわらかお雑煮 ゆで塩じゃけ ふろしきおにぎり 4枚切り／5枚切り／6枚切り／8枚切り／10枚切り　の食べ方 勢いで作る塩ゆで卵 卵1個でだしまき卵 カリカリベーコンエッグ しっとりハムエッグ しょっぱいヨーグルト オリーブオイルしらすごはん レアたらこごはん 2％塩ゆでブロッコリー＆ウインナー やみつき生野菜ホットサンド 蒸し野菜のくたくた チョコチーズ 余ったジャムは仕事人

1,540円

午前7時の朝ごはん研究所…

人気YouTubeチャンネル「食べ痩せ健康チャンネル」（登録者6万人）の 田京よしかによる、待望の“せいろダイエット”レシピ集。 ☆なぜ「せいろ」でやせるの？☆ 油も調味料も最小限。 素材のうまみを活かして「食べながら自然にやせる」理想の調理法が“せいろ”です。 余分な脂を落としながら、野菜もたっぷり食べられるから、 40代以降の女性でも無理なく・我慢せず・おいしく続けられる！ ☆本書のポイント☆ ・全レシピにカロリー・PFCバランスを掲載！ ・レシピ70品を収録。肉・魚・卵・野菜・スープ・麺・おやつまで網羅。 ・著者自身も体脂肪32％→18％を達成！ ☆こんな方におすすめ☆ ・「食べながらやせたい」 ・「ダイエットを続けられない」 ・「40代を過ぎて体重が落ちにくくなった」 ・「せいろを持っているけど使いこなせていない」 ・「家族と同じ食事でダイエットしたい」 ☆せいろダイエットのうれしい効果☆ ・油を使わず調理できる ・余分な脂を落とせる ・野菜の栄養を逃さない ・体が温まり、代謝UP ・手軽で時短、続けやすい 「食べる」ことを我慢しないダイエット。 忙しい日々のなかでも、せいろ一つで叶う“おいしくやせる生活”をはじめませんか？ はじめに 序章 Chapter1朝ごはん（13品） Chapter2昼ごはん（20品） Chapter3常備菜（6品） Chapter4夜ごはん（25品） Chapter5おやつ・間食（6品） おわりに

1,760円

【楽天ブックス限定デジタル特典】おいしく食べて、キレイに…

「梅はその日の難のがれ」「1日1粒の梅干しで医者いらず」──梅にまつわる言い伝えやことわざが数多くあることからわかるように、梅干しは先人の知恵が受け継がれた日本のスーパーフードともいえる食品です。近年では医学的・科学的研究が進み、高血圧や高血糖、インフルエンザなどのウイルス、胃の不調、骨密度、アレルギーなど数多くの健康効果が確認されています。海外の大学との研究も盛んに行われ、米国・テンプル大学との共同研究では梅干しの高血圧改善作用のしくみが解明されるなど、梅は日本のみならず世界でも大きな注目を集める存在となっています。記録的な猛暑が続く近年の夏に、梅干しは絶好の食品。梅干しには多くのミネラル、クエン酸のほか、適度な塩分も含まれているため、熱中症や夏バテ、疲れの予防に効果的です。本書では、世界に誇る日本の食品「梅・梅干し」の健康効果を余すことなく徹底解説。「梅干し博士」として知られる大学教授が毎年、梅の収穫期に行う梅干し・梅ジュース作りなど「梅しごと」秘策も初公開！　丸ごと1冊「梅」づくしの本です。 第1章　梅にまつわる言い伝えから読み解く 梅は先人の知恵が受け継がれた日本のスーパーフード 第2章　美肌・ダイエット・骨密度から高血圧・高血糖・胃の不調まで 日本と世界の科学的研究で実証された長生き梅干し お手軽素材で本格的な梅料理が楽しめる！　梅の豊富な栄養をあますことなくとれる！ 悩みの不調別　梅・梅干し　最もいい食べ方事典 知っているようで知らない梅干しの疑問Q&A 第3章　梅干し嫌いだった大学教授が「梅しごと」を楽しむほど梅に魅了 「梅干し博士」がらくらくやせた！　疲れ知らずに！　驚きの梅パワー 超簡単で手間いらず！　初めてでも失敗しない！　梅干し博士の梅しごと さまざまな料理で楽しめる！　毎日の食卓で役立つこと間違いなし！ 梅干しを使った自家製梅肉調味料 梅干し1粒で毎日元気！　梅干しのすっぱさがクセになる！　さっぱりとした風味を楽しめる 梅づくし減塩レシピ

1,705円

梅・梅干し・梅しごと　大学教授が教えるすごい食べ方大全…

米の価格は5kgあたり約4000円と、落ち着いたとはいえ家計への影響は大。その点、「もち麦」は1kg900円前後で高コスパ。米を炊くときに混ぜるだけで、もちもち感がおいしく、また朝食べるだけで、やせ効果が1日持続すると大反響。水溶性食物繊維が脂質と糖質の吸収を抑えてくれるので、1日1食、もち麦を食べるだけでダイエット効果が! 血糖値も下げてくれるなど、いいことずくめ。おいしく食べられるレシピを80品紹介します。

1,430円

もち麦で血糖値が下がる! 4kgやせる!…

イギリス菓子の神様と呼ばれるメアリーベリーによるベストセラーレシピ本の日本語版。 本書は、ベストセラーとなったメアリー・ベリーの著書「ベイキング・バイブル」に新たなレシピを加え、さらに充実させた改訂版です。 たとえばホワイトチョコレートチップを添えた贅沢な「ブラウニーパン」を友人にふるまったり、誕生日に「レインボー・ユニコーン・ケーキ」を焼いたり、午後のティータイムに「メアリーベストショートブレッド」を添えたり、さらには子供と一緒に「アイスフェアリーケーキ」を作ったり…。 メアリー・ベリーの不朽の名作である本書は、お菓子好きのためのまさにバイブル、キッチンの必需品なのです。 イントロダクション＆テクニック 換算表 第1章　クラシックケーキ 第2章　スパイスケーキ 第3章　チョコレートベイク 第4章　カップケーキ＆小さなケーキ 第5章　セレブレーションケーキ 第6章　スペシャルケーキ 第7章　トレイベイク 第8章　子どものためのケーキ 第9章　ビスケット＆クッキー 第10章　ファンシーなビスケット 第11章　タルト＆ペイストリー 第12章　パン 第13章　フルーツ・ローフ 第14章　バン＆スコーン 第15章　温かいプディング＆パイ 第16章　スフレ＆メレンゲ 第17章　チーズケーキ ケーキ・デコレーションの基礎知識 インデックス

5,280円

メアリーベリー　ベイキング・バイブル…

藤井恵さんの食卓を長年支えてきたのは「鍋」。手がかからず、家計にやさしく、家族に喜ばれる。自身の経験から生まれた名作レシピは、作り続けたくなるものばかり。ごはん作りに行き詰まったときに、頼れる一冊です。 ★毎日でも飽きない、リアルに役立つ鍋レシピ集★ 藤井恵さんの食卓を長年支えてきたのは「鍋」。手がかからず、家計にやさしく、家族に喜ばれる。自身の経験から生まれた名作レシピは、作り続けたくなるものばかり。ごはん作りに行き詰まったときに、頼れる一冊です。 《コンテンツの紹介》 【Part1】わが家を支えた定番鍋 ごまみそ豚もやし鍋／2色野菜の巻きしゃぶ／豚バラとキャベツのもつ鍋風／鶏スペアリブのタッカンマリ／ふわふわ鶏つくね鍋／うちのすき焼き 【Part2】おかず鍋なら毎日だって飽きない 〈濃厚だししょうゆ味〉鶏肉とまいたけのしょうゆ鍋 〈和風カレー味〉牛肉とじゃがいもの和風カレー鍋／キャベツとちくわのカレー鍋 〈キムチ味〉にらたっぷりキムチ鍋 〈キムチーズ味〉うま辛豚キムチーズきのこ鍋 〈ごま豆乳味〉鶏だんごと白菜のごま豆乳鍋 〈だし豆乳味〉豆乳ときのこの豚しゃぶ鍋 〈麻婆味〉ひき肉と青梗菜の麻婆鍋 〈担担味〉担担風白菜そぼろ鍋 〈トマトチーズ味〉鶏だんごとチーズのトマト鍋 〈みそトマト味〉牛こまとブロッコリーのみそトマト鍋 〈甘辛しょうゆ味〉鶏すき大根鍋 【Part3】忙しい日のためのスタンバイ鍋 お留守番プルコギ鍋／餃子風ミルフィーユ鍋／鮭のちゃんちゃん焼き風鍋／厚揚げの湯豆腐風鍋／白菜と豚肉の蒸ししゃぶ／魔法の鶏むね＆豚こまで絶品鍋／鶏むねときのこの中華風鍋／豚こまと白菜のミルフィーユ鍋 【Part4】からだ整えデトックス鍋 おろし大根の巻きしゃぶ鍋／たらのたっぷりみぞれ鍋／鶏とごぼうの濃厚だしつゆ鍋／ごぼうのピリ辛ごまみそそぼろ鍋／ごぼうと豚肉のしゃぶしゃぶ／きのこと鶏むねの塩鍋／きのことささ身のレモン蒸し鍋／白菜と鶏肉のさっぱり梅だし鍋／わかめしゃぶしゃぶ 【Part5】週末におすすめ！手ごろな素材でごちそう鍋 大根のくるくる巻きしゃぶ鍋／BIG肉だんごの中華風鍋／ラクレット風トマト鍋／プデチゲ風／ちゃんぽん鍋／ホットプレートでチョンゴル 〈Column〉 ・使いつづけたくなる鍋 ・味や香りに変化をつけて自分好みに ・遅くなる家族のための 1人分「取り分け鍋」 ・〆に便利なデトックス食材

1,760円

藤井なべ　鍋さえあれば、何とかなる。…

大好評の「頑張らないお弁当」に具だくさんおにぎりと、サンドパンが50品増えて、さらにパワーアップ！ 弁当箱に詰めるのも面倒だし、ゆっくり食べてる時間がないというときに、片手で食べられるからお役立ち。 簡単、おいしい、おかずが1品でも大満足の「頑張らないお弁当」生活、始めませんか？ 毎朝、何年も続く、お弁当作り。 彩りや見映えを気にしたり、おかずは最低3品とか言われても、やってられません。 おいしければ、おかずは1品だって、十分満足。 ちょっと頑張れる日は、卵を使って黄色いおかずを作りましょう。 もうちょっと頑張れる日があれば、メインのおかずを作る間に、レンチンで野菜のおかずを作ってみますか？ ほどほどに手を抜きながら、頑張れる日と頑張れない日を乗り切る、お弁当作りのアイデアと簡単レシピを紹介します。 ◆おかずは1品でも、いいんです！ ◆お弁当のお供に、「みそ玉」を ◆ちょっと頑張れる日に　　　卵1個で作る黄色いおかず ◆弁当箱に詰めない　おにぎりとパン ◆もうちょっと頑張れる日に　電子レンジで作る　野菜のおかず ◆火を使わない　竹輪とハムのすき間埋めおかず ◆定番おかずは下味冷凍でラクラク調理 ◆見た目がよくなる　巻き巻きおかず ◆お弁当の詰め方レッスン

1,694円

新版　頑張らないお弁当 おかずは1品でも大満足な204レ…

オーブン、活用できていますか？ 焼く以外にも、煮る、炊く、蒸す、揚げる。 オーブンは1台5役の万能家電です。 材料を並べたら、ほったらかしでOK！ 仕事の後でも、家事の合間でも、 調理中の20分はあなたのものです。 お手軽なのに手抜きに見えず、 ぎゅっとおいしさが詰まっているのも オーブン料理の良いところ。 本書では、オーブンを使って日々のストレスを軽減する 調理メソッドをご紹介します！

1,815円

ならべて焼くだけ　オーブンレンジで満足ごはん…

調理師を目指すための教本『調理師読本』の姉妹書として、昭和38年から毎年刊行しており、出題関係者をはじめ多くの受験者に愛読されています。 問題数収録数は800問以上！良問や頻出問題を厳選して収載。試験対策に最適です。 また、姉妹書の『調理師読本』を併用することにより、問題の内容、回答への理解度を深めることができます。 1：公衆衛生学 2：食品学 3：栄養学 4：食品衛生学 5：調理理論 6：食文化概論

1,650円

2025年版　調理師試験問題と解答…

◆すぐできて、作り置きにもなる！　リピート必至の絶品副菜集　 スーパーの店頭で買える旬の野菜は、その季節に一番栄養価が高く、なおかつ低価格で購入できる食材です。本書は季節ごとの旬の野菜1品だけで作れる、かんたんな副菜レシピ集です。四季の副菜の他、豆腐や鶏肉など季節を問わず重宝する「たんぱく質のとれる副菜」も紹介。リピート間違いなしの絶品副菜を計176紹介します。 ◆献立に1品プラスする小さなおかず＝副菜 丼にいろいろのっけて終了！　たくさん素材を組み合わせて1品つくって栄養満点！　 ……というのはとても手軽ですが、実は、一度の食事で、異なる食感、異なる味、異なる香りを体感することは、心身の健全につながると言われています。それが昔ながらの「献立」という概念で、本書は献立の概念にのっとって手軽にできる副菜を提案しています。 本書に登場するすべての素材40種類の、基本の扱い方と保存法を紹介。旬の野菜を使ったすべてのレシピに献立の提案がついています。 ◆登録者数64万人超！YouTubeチャンネル「食堂あさごはん」のエキスを集約！ ナチュラルなトークで安心感がある一方で、確かな知識と技術で目からウロコのコンテンツが満載！　中井先生が運営する「食堂あさごはん」の、特に人気のあった情報、多かったリクエスト、大事な豆知識などをピックアップして、本書に掲載しています。野菜の特徴がわかると、料理のレパートリーが増え、料理のレパートリーが増えると、献立上手になれます。手元に置いて毎日の食事づくりにぜひご活用ください。 ◆prologue 絶品副菜を作るための準備 あると便利な道具 あると便利な常備食材 自分で作れる！　ドレッシング＆漬け汁＆たれ column 副菜ってどんなもの？ ◆Part1　季節の野菜で絶品副菜 春野菜　見るだけで作れる！　いちばん簡単な副菜 春野菜の扱い方　ひと口メモ 素材ひとつですぐできる春の副菜 　キャベツ／さやえんどう／セロリ／新玉ねぎ／レタス／菜の花／にら／アスパラガス アレンジアイデアと献立ノート 夏野菜　見るだけで作れる！　いちばん簡単な副菜 夏野菜の扱い方　ひと口メモ 素材ひとつですぐできる夏の副菜 　きゅうり／オクラ／なす／トマト＆ミニトマト／しし唐／さやいんげん／ピーマン／ズッキーニ アレンジアイデアと献立ノート 秋野菜　見るだけで作れる！　いちばん簡単な副菜 秋野菜の扱い方　ひと口メモ 素材ひとつですぐできる秋の副菜 　かぼちゃ／きのこ／にんじん／じゃが芋／ごぼう／長芋／れんこん／玉ねぎ アレンジアイデアと献立ノート 冬野菜　見るだけで作れる！　いちばん簡単な副菜 冬野菜の扱い方　ひと口メモ 素材ひとつですぐできる冬の副菜 　かぶ／大根／白菜／小松菜／ほうれんそう／春菊／ねぎ／ブロッコリー アレンジアイデアと献立ノート column 中井家の食卓 ◆Part2　たんぱく質がとれる絶品副菜 たんぱく質がとれる素材　見るだけで作れる！　いちばん簡単な副菜 たんぱく質がとれる素材の扱い方　ひと口メモ 素材ひとつですぐできるたんぱく質がとれる副菜 　鶏胸肉／ささ身／卵／豆腐／厚揚げ／油揚げ／レバー／砂肝

1,540円

素材ひとつですぐできる　絶品副菜…

「人生は楽しんだもん勝ち!」 故郷でたどり着いた 豊かな暮らし 『直見工房』から4年。 子育てを機に、実家のある大分県に移り住んだ女優・財前直見。 代々受け継ぐ財前家のとっておきレシピと生活の知恵、田舎暮らしの魅力がたっぷりと詰まったあの『直見工房』の第2弾がついに登場です。 畑や田んぼで採れた作物をたっぷりと使い、季節の恵みを余すことなく味わう。 「食べるしあわせ」を存分に感じられる52のとっておきレシピと27の暮らしのお道具、家族みんなの手で建て替えた新しい家での暮らしを余すことなくご紹介する1冊です。

1,518円

直見工房2 それからのこと…

1度見たら、すぐに覚えて忘れない！レシピを見なくても感覚的につくれる60品

1,694円

レシピ未満のおいしい食べ方…

せいろはうまみを逃さず、栄養をまるっと摂れる。蒸すことでお肉の脂が落ち、野菜のカサが減りたくさん食べられてヘルシー。ふっくら仕上がり、せいろの香りでさらに美味しい! など、いいことずくめ。使い方も簡単で、せいろに食材を入れて、あとはほったらかしでOKなのも魅力のひとつ。とくにオススメなのが、1回の蒸しで同時に3、4品が完成する同時調理。新しいせいろの活用法をお届けします。

1,320円

満足メインおかずからおやつまで! 絶品せいろレシピ…

累計40万部を超える大人気となった『公式ガイド＆レシピ「きのう何食べた？ 〜シロさんの簡単レシピ〜」』。 多くの原作ファンおよびドラマファンの方の声に応え、第1弾・第2弾のレシピ部分を一冊にした合本版を発売!! 完全なレシピ本となっての登場です。 本書には、原作コミックよりピックアップした“超”簡単な副菜をはじめ、未収録の料理レシピ計22品が追加されています。 愛するパートナーに、家族に作ってあげたくなる料理が満載！ 「何食べ」のエピソードとともに、楽しい食事の時間を過ごしてください。

1,540円

公式レシピBOOK　きのう何食べた？　〜シロさんの簡単レ…

大人気食堂のレシピシリーズ最新作！　献立・お弁当にも大活躍‼　野菜が主役の厳選100レシピ いつもの食材、いつもの調味料、少ない調理工程なのに、 食べたことのない新しい野菜の美味しさに感動する「かもめ食堂」は 神戸六甲から兵庫県西脇市の里山へと移転して4年目を迎える今も、 “ふつうなのにふつうじゃない”と、多くの人に愛され続けています。 大反響を呼んだ1作目の「お弁当」、2作目の「献立」を経て、 3作目となる本書では、里山の暮らしを通して新しく生まれた「おそうざい」レシピを紹介します。 第1章では、春夏秋冬の季節の野菜ごとに、イチ押しで外せないおそうざいの数々を紹介。 食材ごとに紹介しているので、旬の野菜や食べたい食材、冷蔵庫の状況などから、作りたいメニューがスッと決まります。 第2章では、一度作り方を覚えてしまえば、野菜を替えてサッと「作り回せる」便利なメニューをご紹介。 かもめ食堂の定番メニューをはじめ、ドライカレー、スープ煮、そぼろ煮など、何度でも作りたくなる厳選レシピを、 わかりやすい工程写真とともに、ていねいに解説しています。 そのほか、六甲時代には長蛇の列ができるほど人気を博した「かもめ食堂のおせち」のレシピを特別に収録‼ 毎日の献立やお弁当のメニューを気負わずに考えるコツ、野菜の切り方、西脇市周辺案内などのコラムも。 街中での暮らしでは体験できなかった、野菜の生産者たちとの深いつながり、地に足の着いた暮らし。 少しずつ、大切に育んできた想いや関係の中から生まれた、野菜をさらに美味しく、大切に味わう方法をご紹介します。 ＜目次＞ 第1章　春夏秋冬 野菜が主役のレシピ ■春の野菜 たまねぎ／キャベツ／じゃがいも／菜の花 ■夏の野菜 かぼちゃ／ピーマン／なす／とうがん ■秋の野菜 にんじん／さつまいも／れんこん／春菊／すだち ■冬の野菜 大根／カリフラワー／白ねぎ／かぶ／ごぼう ■味も見た目も懐かしい かもめ食堂のプリン 第2章　毎日のおかずをルーティンに 野菜かえるだけレシピ 肉巻き ドライカレー 春巻き 手羽元スープ煮 そぼろ煮 しゅうまい かもめ食堂のおせち ************************

1,650円

かもめ食堂 野菜が美味しい季節のおそうざい…

★★★累計発行部数【30万部】突破！Mizukiレシピの決定版★★★ ●著者Mizukiの6000レシピから厳選された集大成の500レシピ ●第9回料理レシピ本大賞in　Japan　2022【料理部門】準大賞受賞 ●著書累計100万部突破 ●発売から約7か月で20万部突破の大ベストセラー ●Instagramフォロワー130万人超（2024年12月時点） TBS『ひるおび』で紹介された他、TV出演多数。ドラマ監修、企業のレシピ開発など幅広く活動中。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ■Mizukiのレシピ総まとめ！傑作500レシピを厳選 Mizukiオフィシャルブログ「奇跡のキッチン」、およびInstagramでこれまでに紹介された【6000品を超えるレシピの中から500品】を厳選。 【ハズレがない】【失敗しない】と評判の料理研究家・Mizukiのレシピを材料別にまとめ、検索性を高めた渾身の1冊。「ブログで見たあのレシピ、もう1回作りたい！」がすぐに叶う、Mizukiレシピの決定版です。 毎日の晩ごはんに使えるおかずのレシピから、ハレの日のレシピ、ボリューム鍋レシピ、副菜レシピまで、バリエーションも充実。スイーツも、大人気のホットケーキミックスを使ったおやつから、混ぜて冷やすだけのひんやりスイーツまで、この1冊で大満足のラインナップです。 ■「もしや、うちの冷蔵庫の中見えてます？」SNSの口コミで「簡単でおいしい！」と大反響 家にあるもので作れる【簡単・時短・節約レシピ】が満載。著者のMizukiはTVやWebメディアの取材も増え知名度が上がる中、現在も毎日Instagramのレシピ更新を続けています。 ▼読者の声▼ 「家にある食材や少ない調味料と工程だけで、おいしく簡単に作れる！」（40代・女性） 「時短メニューばかりなので私みたいなめんどくさがりや、お仕事や育児で忙しい方に本当にオススメ」（30代・女性） 「圧倒的な品数！おかず、副菜、麺類、お菓子まで完全網羅。この一冊があれば、他のレシピ本は、いりません！」（40代・男性） ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ◆目次◆ Part1）今日の晩ごはん、どうしよう… 　毎日を気ラクにのりきる Mizuki式ごはんのコツ 　おかずのマンネリ対策・栄養バランス・味付けのバリエーション・副菜のコツ・夜帰ってからの時短テク　ほか Part2）冷蔵庫にあるものからすぐ決まる！ 　メインの肉おかずと魚介、豆腐、卵のおかず Part3）野菜メインのサブおかずとスープ Part4）パパっとできる1品ごはん Part5）手軽にできるおやつ・スイーツ

1,760円

今日のごはん、これに決まり！Mizukiのレシピノート決…

イタリア・フィレンツェにある人気イタリア料理店、トラットリア・アッカディ。人気YouTuberぼなぺTVがその魅力を紹介し、オーナーシェフTOSHIが絶賛レシピを丁寧に教える、読んで楽しいレシピ本。 ＜構成＞ ●掲載レシピ ・Antipasto 前菜 ・Primo piatto 第1の皿／主食 （パスタ・リゾット・スープ） ・Secondo piatto 第2の皿／主菜 ・Dolce デザート 全48 品／未公開レシピも収録 ●読み物ページも充実！ TOSHIが語るおいしさの哲学 イタリア人の胃袋をつかむコツ TOSHIの歩んできた歴史 ぼなぺTV撮影の裏話 スタッフ・常連客の紹介etc. ●掲載レシピ ・Antipasto 前菜 ・Primo piatto 第1の皿／主食 （パスタ・リゾット・スープ） ・Secondo piatto 第2の皿／主菜 ・Dolce デザート 全48 品／未公開レシピも収録 ●読み物ページも充実！ TOSHIが語るおいしさの哲学 イタリア人の胃袋をつかむコツ TOSHIの歩んできた歴史 ぼなぺTV撮影の裏話 スタッフ・常連客の紹介etc.

1,760円

めちゃ旨ボンジョルノ！ イタリアの人気食堂レシピ…

料理の「なぜ？」を解き明かし、理論を通じて料理を自由に楽しむための一冊。「旨さの方程式」「逆算の3ステップ」などの独自メソッドを駆使し、レシピに頼らず自分の感性で美味しさを追求する力を育てます。 【CHAPTER 01】料理は知識が9割 【CHAPTER 02】旨さを決める方程式 【CHAPTER 03】味の特徴を理解する 【CHAPTER 04】個性を演出する風味の使い方 【CHAPTER 05】おいしさを生み出す食感の工夫 【CHAPTER 06】完成度を高める温度の法則 【CHAPTER 07】逆算の3ステップメソッド 【CHAPTER 08】レベルを一段上げる旨味の法則 【CHAPTER 09】素材を活かす塩の法則 【CHAPTER 10】世界一長いハンバーグのレシピ

1,760円

料理は知識が9割

お肉や魚を焼いただけ、野菜を茹でただけでも、 ソースをかけると極上のひと皿に。 伝説の家政婦が教えてくれる 素材を生かしたシンプルでおいしい料理レシピ本 1 肉や魚を焼いている間に作れる！ おもてなしの早ワザ極上ソース バターソース／ピュレ／野菜のソース／ドレッシング／マヨネーズ／スープ／果物のソース／定番のソース 2 肉の旨みでさらにおいしく！ 肉を焼いたプライパンで作る極旨ソース 3 コンビニスイーツを格上げ！ おやつ時間を優雅にするデザートソース 毎日の食卓を、ほんの少しの工夫で格上げ！ 志麻さんのとっておきレシピ満載。

1,500円

志麻さんの魔法のソースレシピ…

フードコーディネーター資格取得はこの1冊！ フードコーディネーター3級資格をとるための公式テキストとして、1998年の初版から毎年少しずつ内容を充実させてきた「フードコーディネーター教本」。 本書は、2020年に大幅改訂を加えた同シリーズの最新版である。 2021年から導入された新試験（CBT）方式に対応。 文部科学省による「日本食品標準成分表」の改訂を受けてビタミンと無機質（ミネラル）の一覧表を大幅に刷新した昨年度版にさらなる改訂を加え、アレルギー表記、テーブルマナー、食中毒などのテーマについて、これからの時代に合わせて内容をアップデートした。 基本の4分野は従来通り「文化」「科学」「デザイン・アート」「経済・経営」に分けて、食の知識と技術、関連する項目を体系的にまとめ、わかりやすく解説している。

3,300円

新・フードコーディネーター教本2025…

近年、中高生の部活動やクラブ活動において、体力や集中力を最大限に発揮するための「食育」の重要性が注目されています。しかし、多忙な親世代にとって、栄養バランスの取れたお弁当を毎日準備することは大きな課題です。本書では、簡単でおいしい、スポーツをする中高生向けの栄養満点なお弁当レシピを多数紹介しています。アスリートの食事情報を専門に扱う株式会社アスリートフードマイスターが監修し、アスリートの「食」と「身体」について深く理解し、スポーツのための食事学の基礎知識を充実させています。

1,650円

アスリート中高生の部活弁当…

2023年「やる気1％ごはん」に続き、レシピ本大賞受賞した本書は、1回で3食分、冷蔵3日間保存、冷凍もほぼできる使い勝手抜群の500品を収録。まとめ作りが大変な作りおきですが、夕飯のついでに作れるから楽っラク！夕飯・弁当・晩酌にも使える一石三鳥のお助けレシピ！

1,760円

弁当にも使える やる気1％ごはん作りおき ソッコー常備菜…

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