味付けは麹調味料だけ！献立にも迷わない！最強の麹調味料レシピはこれ！

1,760円

作る人も、食べる人も大満足！ 麹でおきらくほぼ2品晩ごは…

インスタグラムのフォロワー数15万人超、アメブロ公式トップブロガーのriiさん。40代から始めたダイエットによって、20代の娘とともに半年で10kgやせたというriiさんが活用したのがせいろ。せいろを普段から日々活用しているというriiさんから、初心者でもすぐにできる、野菜がいっぱいとれて満足感があり、毎日食べても飽きないおいしくてヘルシーな、せいろレシピを紹介してもらいます。

1,430円

やせる! おいしい! せいろレシピ…

豊かな香り立ちと、贅沢な味わい！　自分好みにアレンジ自在。 高カカオチョコレートを使えば、ブラックコーヒー代わりに。 アルコールと合わせれば、カクテルにも変身。 おいしく贅沢な時間を通して、カカオポリフェノールも摂取できる。 固形のチョコレートとは異なる魅力たっぷりの、 チョコレートドリンクの愉しみ方勢ぞろい！ みなさんはチョコレートと聞いて、何を思い浮かべますか？ 甘くておいしいおやつ 幸せな気持ちにさせてくれる癒しの存在 仕事中に気持ちを切り替えてくれるもの 特別な日のご褒美 幼い頃に大切な人と一緒に食べた思い出…… みなさんの日常や大切なシーンにいつも寄り添ってくれる チョコレート。芳醇な香りとなめらかな口どけ、 濃厚な味わいは人々を魅了してやみません。 そんなチョコレートとしてイメージするのは、 板チョコレートやボンボンショコラなどの 固形の食べるチョコレートではないでしょうか。 日本では固形で、食べるイメージが強いチョコレートですが、 実は別の顔、というか本当の顔があります。 それが飲物のチョコレート（のむチョコ）です。 チョコレートの飲み物と聞くと、甘くて濃厚な、 どろっとした飲み物を想像する方も多いのではないでしょうか。 ですが、そんな固定概念はそろそろ捨てませんか？ 選ぶ材料によってスッキリビターなものから、甘く濃厚なものまで。 スパイスやフルーツ、様々な香りをまとったのむチョコの世界は、 ひろく深く広がっています。ブラックコーヒーの代わりにも、 カクテルに仕立てて夜の贅沢時間にも 自分好みに自由にカスタマイズできるのが、 のむチョコならではの特徴で、固形のチョコレートにはない魅力です。 のむチョコの基本の愉しみ方やかんたんなアレンジの方法、 人気ショコラティエ、有名パティシエ、一流バーテンダー、 チョコレートジャーナリストなどの方々が考案したアレンジレシピまで。 のむチョコを味わいつくすための情報が満載の本書。 読めばきっと、自分好みの一杯がきっと見つかるはずです‼

1,870円

CHOCOLATE;the DRINK チョコレートは飲…

「あまから手帖」が厳選する飲食店100軒を収録した「100選」に変わる、お値頃なお店を集めた新シリーズ。第二弾となる今回は、神戸篇。 「食べて飲んで、一人一万円以下」のカジュアルラインを軸に、神戸市内の店舗を80軒収録いたします。洋食をはじめ、イタリアン、フレンチ、中華料理、スイーツ、喫茶・カフェ、居酒屋、バーなど幅広いジャンルに、ランチに向く店や、テイクアウトで気軽に買える品も。新店から、地元の方々に愛される名店まで神戸市内全般からお店をピックアップしております。手の届きやすい価格帯で揃えているので、普段使いにも、神戸に遊びに来る方へのプレゼントにも最適なラインナップとなっております。神戸でのお店選びの保存版として持っていただきたい一冊です。 ーーー掲載エリアーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 神戸市内（三ノ宮・元町、岡本、御影、六甲、春日野道、王子公園、新開地など） ーーー掲載ジャンルーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 和食（軽食、居酒屋、立ち呑み）／レストラン（イタリアン・フレンチ・洋食）／中華料理／カレー／コーヒー・喫茶／スイーツ／ワイン酒場／パン／バーなど

1,100円

あまから手帖　おいしい手帖　神戸篇…

南イタリアを発祥とするエスプレッソは、トロトロで濃厚、チョコレートのような味わいが特徴。あっさりしたフレーバーのアメリカ・シアトル系コーヒーに飽き足りない人たちの間で、近年エスプレッソやラテ、カプチーノなどの人気が高まっています。 本書は、自宅でのエスプレッソの淹れ方や必要な道具・機材を一般向けにわかりやすく解説。本場イタリアのカフェ文化も合わせて紹介し、自宅でエスプレッソを淹れられる決定版的書籍です。 著者の赤石氏はコーヒー系YouTuberとして活躍し、ほかのコーヒー系YouTuberとも珈琲のフェスを開催するなど、大きなムーブメントとして業界内外から注目されています。家庭用のエスプレッソマシンや器具などにも精通。自宅でのエスプレッソの淹れ方や簡単ラテアートの解説、マシンのレビューや使いこなしの動画を発信しています。 人なつっこい語り口とルックスで、毎週開催しているラテアート教室は先々まで予約でいっぱい。本書は、そんな赤石氏のエスプレッソのノウハウをまとめた初の書籍です。動画では見逃してしまうプロセスやポイ ントを、写真やイラストで補完。家庭で再現可能なレッドストーンのオリジナルスイーツレシピなども収録します！ ■目次 1章　イタリア式エスプレッソ入門 エスプレッソ誕生の歴史 エスプレッソ文化の違い イタリアンバールの世界 エスプレッソのブレンド豆（コーヒー豆の焙煎／濃厚さを生み出す三つの条件／粉量、粒度、湯温、時間、抽出量、おすすめの基本レシピ） エスプレッソの味わい方 2章　自宅でのエスプレッソ抽出技法 エスプレッソ用に豆を挽く ポルターフィルターを選ぶ 粉をタンピングする アクセサリーを使いこなす デロンギ・スティローザで抽出 ソリス・バリスタ パーフェクタ プラスで抽出 デロンギ・ラ スペシャリスタ アルテで抽出 マキネッタで抽出 手動式レバーマシン（ROK）で抽出 3章　エスプレッソのさまざまな味わい方 エスプレッソの家庭用＆業務用レシピ ラテアートを始めよう ミルクピッチャーを選ぶ コーヒーカップを選ぶ 家庭用マシンでスチームミルクを作る フレンチプレスやミルクフォーマーで簡単スチームミルク ラテアート実践講座 4章　イタリア式エスプレッソをもっと楽しむ イタリアンバール対談　赤石将也×鎌田和佳 エスプレッソアレンジレシピ（エスプレッソ コンパンナ、アイス カフェ モカ、オレンジ エスプレッソ、キャラメル マキアート、アフォガート、ビスコッティ、ティラミス） ***************

2,090円

自宅でイタリア式エスプレッソ…

年金暮らしになると心配な「お金」と「健康」。 そんな悩みを解消するために、年収が少なくても元気にイキイキと長生きできるご飯の食べ方のコツをご紹介します。 シニアになると、過栄養を防ぐ中高年のメタボ対策の食事から一転し、栄養不足を防ぐことが最重要です。本書では、お金をかけずに、できるだけ簡単に栄養をとるには、何を、どれだけ食べればいいのかを女子栄養大学の教授がわかりやすく解説しています。親の食事や体力が心配という方にも、贈り物としておすすめです。 【巻頭】 年金暮らし世代が知らぬまに続けている「間違いだらけの食べ方」総チェック 【第1章】 糖尿病・高血圧・慢性腎臓病・骨粗鬆症から認知症・うつ・要介護まで招き寿命も短縮！ 最新調査で判明した年金暮らし世代の「食べ方の問題点5」 【第2章】 老いるも若返るも食べ方がすべて！ 年金暮らし世代の食べ方の問題点を一掃し健康長寿を実現する 「食べ方の基本原則と解決策5」 【第3章】 栄養計算しなくてOK！意識するだけで栄養バランスが自然と整う！ すごく便利でシンプルな食べ方 「さあ、にぎやかいただく」 【祭4章】 安い食費で手間ひまかけずに「さあ、にぎやかいただく」を実現する 買い物と食べ方のコツ 【第5章】 7点以上とるのは実は簡単！ 「さあ、にぎやかいただく」が実現できる シンプルな10点満点1週間献立 【付録シート】 冷蔵庫に貼って使いたい！「さあ、にぎやかいただく」チェックシート+1ヵ月栄養満点カレンダー

1,738円

年金暮らしでもお金をかけずに栄養がとれる最高の食べ方大全…

汁物とご飯ものだけの一汁一飯で栄養バランス的にもたんぱく質的にもパーフェクトなかんたん献立集。健康に関心を持つ人が一番注目している栄養素・たんぱく質がたっぷりとれる100レシピ50献立を掲載。筋肉の主材料であるたんぱく質が不足すると、歩行機能が衰えたり、フレイル予備軍になることも指摘されています。とはいえ、若いころのようにたくさん肉を食べられない、作るのが億劫になった…という人も多いのでは？そんな人こそ、この「一汁一飯」献立で手軽にたんぱく質をとってください。この献立はたんぱく質はもちろん、炭水化物、脂質の3大栄養素が一汁一飯のたった2品でバランスよくとれます。作るのがかんたんで、食べる楽しみも味わえる一汁一飯献立を是非、毎日の食生活にとりいれてみてください。

1,760円

たんぱく質がとれる　おかずいらずの　一汁一飯 献立…

アンティークティールームマリッジは、2023年11月、埼玉県の浦和にオープン。すぐさま予約がとれない人気のティールームとなりました。長年、紅茶教室で教えてきた西澤眞理さんが淹れた上質な紅茶と、幼少期から本場イギリスでアフタヌーンティーや英国菓子に親しみ、ブリティッシュケーキハウスでお菓子作りを学んだ竹澤一さんが作るお菓子は、とても洗練されています。ティールームは洋館のような設え。食器はもちろん、家具や装飾、さりげなくティールームのかたすみでお客様を見守るドールなど、貴重なアンティークで満たされています。 そんなマリッジの魅力を英国文化に詳しい小関由美さんがご紹介します。西澤さんのおいしい紅茶の淹れ方、茶葉のこだわりをはじめ、竹澤さんのお菓子づくりの技術、アフタヌーンティーの紅茶とお菓子のペアリングの考え方など、なんどもでもいただきたくなるマリッジの優雅なお茶とお菓子の秘密をさぐります。 また、マリッジならではのアンティークの数々についても解説。アンティークのバイヤーでもなかなかお目にかかれない貴重な品もたくさん登場します。 リピーターも多く、何時間でも居たいと思う癒しの空間、マリッジティールーム。優雅なティータイムをギュッと本につめこみました。紅茶とお菓子とアンティークのマリアージュをお楽しみください。 ■目次 Chapter 1　アンティークティールーム マリッジのこと Chapter 2　マリッジの紅茶のこと Chapter 3　春 Chapter 4　夏 Chapter 5　秋 Chapter 6　冬 Chapter 7　マリッジのアンティーク＆ヴィンテージ・コレクション ******************** Chapter 1　アンティークティールーム マリッジのこと Chapter 2　マリッジの紅茶のこと Chapter 3　春 Chapter 4　夏 Chapter 5　秋 Chapter 6　冬 Chapter 7　マリッジのアンティーク＆ヴィンテージ・コレクション

2,200円

アンティークティールームマリッジの英国アフタヌーンティー…

ブルターニュ地方は、あたたかで素朴なお菓子が今も日常とともにあります。ママンたちがおおらかに作るお菓子は、スタイリッシュに進化した現代のフランス菓子とは違った魅力で輝きを放っています。この本では、バター、塩、キャラメルという、ブルターニュのお菓子に欠かせない素材にスポットをあて、おいしくする秘密を解き明かしながら、ブルターニュを中心にフランス菓子の魅力を紹介します。 ・ ＜掲載内容＞ ●キャラメル、バター、塩といえばブルターニュ キャラメル・ムー／キャラメル・デュール／グディ・グダイ／エクラ・ド・キャラメル／クランブルキャラメルクッキー／基本のキャラメル・タルティネ／りんごのガトー・オ・ヤウール／そば粉とスイートキャラメルのロールケーキ／パリ・ブレスト ・ ●Caramel 　キャラメル ＊砂糖をカラメリゼする アルレット／アルレットのミルフィーユ仕立て／クレーム・ブリュレ ＊砂糖と水を煮詰めてカラメルを作る タルト・タタン／クレーム・キャラメル／アマンド・オ・ショコラ ＊砂糖と牛乳やクリームに混ぜる コンフィチュール・ド・レ／パン・ペルデュ ビグダン風／フロランタン ＊キャラメルを生地やクリームに混ぜる キャラメルのケーク／塩バターキャラメルのカヌレ／フラン・パティシエ キャラメル風味 ・ ●Beurre バター ＊ポマード状バター カトル・カール／バタークリームサンド コーヒー風味／パレ・ブルトン／タルト・オ・ザグリュム／カステル・デュ ヴィクトリアサンド風 ＊冷やしバター クイニーアマン／リュネット／タルト・ブルダルー リュスティック風 ＊溶かしバター クレープ・ブール=シュクル／追いはちみつのマドレーヌ／レモン＆ポピーシードのウィークエンド ＊焦がしバター ヘーゼルナッツのフィナンシエ／焦がしバターのサブレ・ナンテ／ヘーゼルナッツチョコチップクッキー ・ ●Sel 塩 ＊セル・ファン ディアマン／メレンゲ・アルルカン／ピーカンナッツのキャラメル・サレ ＊フルール・ド・セル プティ・ブール フルール・ド・セル風味／ガレット・ブルトンヌ／エスプレット唐辛子のサブレ シャンティ・サレ添え／セミドライトマトのアリュメット／ミ=キュイ・オ・ショコラ ＊グロ・セル シューケット・サレ／ファー・ブルトン／ガレット・コンプレット／キャラメル・タルティネのガレット

1,980円

おいしさの秘密はキャラメル、バター、塩　フランス・ブルタ…

一食1人分281円! スーパーの「今日の特売品」から、作るものが簡単に決まります! 日本一売れている献立本シリーズから使いやすい最新刊が出ました 累計130万部超! 日本で一番売れている大人気献立シリーズ、りなてぃの節約献立最新刊。物価高が家計を圧迫しており、食費を工夫してやりくりすることが必須になっています。 でも、食事を減らしたり満足度が下がるのは嫌…。そんなときは、おいしさと驚きのボリュームに定評のあるりなてぃにおまかせ! この本は、今までの節約献立の良いところはそのまま、さらに進化させた最新版。お得な食材別に献立を紹介しているので、その日の気分や今冷蔵庫にあるもの、今日の特売品から、作りたいものがすぐに決まります。献立例もたっぷり40日間分。どれもあっという間にできる簡単レシピだから、ごはんを炊いている間に完成します。 ひとり分281円(平均)でボリュームたっぷり、おいしく豪華な晩ごはん。りなてぃが家計を全力応援します! 【内容紹介】 今日の特売品から勝手に献立が決まる! りなてぃのスーパーインデックス 鶏肉★12献立…むね肉、もも肉、ささみ、手羽元 豚肉・牛肉★12献立…豚こま、豚バラ、豚ロース、牛こま ひき肉★6献立…鶏ひき、豚ひき、合いびき 魚介類★10献立…さば、鮭、ぶり、たら、むきえび コラム…ムダなし! 0円レシピ／時短＆節約 下味冷凍レシピ／作りおきおかずのアレンジレシピ／冷蔵＆冷凍 保存ワザ 【著者からのメッセージ】 こちらのレシピ本に目をとめていただきありがとうございます。 物価が上がるなか、節約しつつもおいしくて満足できるごはんを作りたい! そんな思いからこのレシピ本は生まれました。 その日の特売品、その日の気分から献立が決まるのがこの本の一番の魅力です! 献立本だからこその、副菜や汁物までまるっとご提案! 「今日のごはん何にしよう」と悩む時間を解消できます♪ また、節約食材別で献立をご紹介しているので「特売品」で少しでもお得にごはんを作りたい! 多めに買っておいた「特売肉」でやりくりしたい! そんな方にはうってつけの1冊です。 ちょっとした工夫やアイデアで特売品がごちそうに早変わり! 安くておいしい、簡単なのに喜ばれる、そんなレシピをたくさん詰め込みました! 「節約」って意外とたのしいかも…! そんな風に思っていただければ、嬉しい限りです。 いつもレシピをご活用いただきありがとうございます。

1,089円

りなてぃの 節約食材別! 簡単豪華なおうちごはん…

神奈川の本当においしいラーメン店を厳選紹介する「ラーメンWalker神奈川」の2026最新版。 超お得なクーポン＆限定麺の巻頭企画をはじめ、話題店の中から選りすぐりの一杯を紹介する「新店ダービー」や、14年ぶりに神奈川帰還となるラーメン界のレジェンド・嶋崎順一の軌跡を辿るインタビュー企画など、ラーメン好きにはたまらない一冊だ。 また、人気企画「ラーメンWalkerグランプリ」では、日本ラーメン界のプロ集団・百麺人とラーメンWalker編集部が厳正なる審査を実施。2025年を代表するラーメン店を金・銀・銅賞で表彰する。 さらに、ジュニアの注目グループB＆ZAIが東京版（発売中）に続き神奈川版にもメンバー全員集合！ 神奈川出身メンバーによるB＆ZAI流横浜家系ラーメン作りに挑戦。 そのほか、FMヨコハマ「Kiss＆Ride」とのコラボ企画や切り離して使える神奈川のラーメンMAP、エリア別に探せる旨い店カタログなど盛りだくさんの内容だ。 【巻頭企画】お得なクーポン＆限定麺 6連発 【特集1】今年も激戦！新店ダービー神奈川杯 22店 【特集2】金・銀・銅賞を発表！ラーメンWalkerグランプリ神奈川2025 【特集3】麺地巡礼！ ラーメン鉄道旅 【インタビュー企画】 「鶏と水」「昆布水つけ麺」創始者・嶋崎順一の軌跡 【メディアコラボ企画】FMヨコハマ「kiss＆Ride」 令和応援団たっつーの オレの激アツ麺 【スペシャル企画】全員集合！ B＆ZAI流横浜家系ラーメン作ってみた！ 【エリア別カタログ】神奈川の旨い店91軒 横浜／川崎／相模原／町田／県央／湘南／横須賀／西湘 【巻末付録】切り離して使える！ラーメンMAP ほか

1,045円

ラーメンWalker神奈川2026 ラーメンウォーカーム…

オーブン、活用できていますか？ 焼く以外にも、煮る、炊く、蒸す、揚げる。 オーブンは1台5役の万能家電です。 材料を並べたら、ほったらかしでOK！ 仕事の後でも、家事の合間でも、 調理中の20分はあなたのものです。 お手軽なのに手抜きに見えず、 ぎゅっとおいしさが詰まっているのも オーブン料理の良いところ。 本書では、オーブンを使って日々のストレスを軽減する 調理メソッドをご紹介します！

1,815円

ならべて焼くだけ　オーブンレンジで満足ごはん…

簡単なのに麹で整う とっても”ズルい”献立本。 『麹のおぼん献立』は、「麹調味料で自然とからだが整う」「さまざまな食材を同時に蒸すだけのせいろ調理」「バランスよく栄養をとれるおぼん献立」の3つの良さがぎゅっと詰まった、自分にも家族にも優しくなれるレシピをまとめた1冊です。 「家族には健康でいてほしい」 「あなたのこと、大切に思っているよ」 本誌ではそんな温かい思いがこもった食卓を実現するための30献立と、献立の中でアレンジに使える10品の作り置きおかずのレシピ、番外編として、麹調味料を使ったパーティーレシピやおやつのレシピまで、日々のいかなるシーンでも使いやすいレシピを紹介しています。

1,650円

ゆか食堂 手間いらずでからだ整う! 麹のおぼん献立…

◆◆日本テレビ『ヒルナンデス！』（2025年12月2日O.A）で大絶賛！ 大反響!!!◆◆ ◆◆TBS『THE TIME,』、フジテレビ『ノンストップ！』ほか発売以来、続々テレビで紹介!!◆◆ ◆◆ 売れてます!!　発売即、7刷!!　早くも30,000部突破!! ◆◆ ◆◆ ママはもちろんシニアからも大好評!! ◆◆ 発売65周年を迎える『クレラップ』初の公式レシピ本!! がっつりメインの肉＆魚おかずからさっとできる野菜のサブおかず、ワンプレートの丼＆麺、さらにはスイーツまで、レンチンを知り尽くした“プロ”が教える時短・簡単・手間いらずレシピ100品を収録。 フライパンも鍋もオーブンも一切使わずに、レンジだけで「蒸す」「煮る」「和える」「漬ける」が誰でもおいしくできちゃいます。“火を使わない”おかずやご飯が盛りだくさんなので、これからの暑い季節に役立つこと間違いなし。 「もう手抜きとは言わせない！」レンチンごはんの大正解決定版！ ●Part 1　レンチンでもっと簡単、おいしい！　手間なしメインおかず ・鶏肉のおかず ・豚肉のおかず ・牛肉・ひき肉のおかず ・魚介のおかず ・卵のおかず ・豆腐のおかず ・下味付き冷凍おかず ●Part 2　さっと作れる野菜のレンチンサブおかず ●Part 3　時間がないときはこれ一品！　ご飯・麺 ・のっけ丼 ・うどん＆そうめん＆つけ麺 ・まぜごはん ・洋風プレート ●Part 4　朝ごはんにもおすすめ！　レンチンdeスープ ●Part 5　食べたいときにすぐ作れるレンチンおやつ ●食材別おすすめ保存法

1,760円

クレラップ社員だから知っているほんとにおいしいレンジごは…

なぜかはじめてでも簡単にパンが焼けちゃう不思議なレシピ。こねずにできる。作業時間５分！焼き上がりまで３０分！道具２つ（器とスプーン）

1,679円

作業5分で不思議パン

毎日の小さな変化が人生を豊かにする 第12回レシピ本大賞料理部門コミック賞受賞！ 大人気コミックエッセイ「キッチンに住みたい」第2弾！！ ”今”を感じて生きる清子の心と身体中心キッチン料理は実験！ 学生らいの小さな基地キッチン全てのものに歴史あり！ タマ子のカオスな魔女キッチン自分とお酒を愛する千恵の美美美脱力キッチン 忙しさに「好き」を忘れてしまった琴里のお片づけキッチン にぎやかな人が集まる柊呂の出会いと別れの巡るキッチン 6人の暮らしが、ささやかに彩られていく物語

1,430円

【楽天ブックス限定デジタル特典】キッチンに住みたい 2(…

◆マフィン型ひとつで次々誕生！ 米粉を使ってグルテンフリーで作れる、 最高にかわいいお菓子レシピ集◆ 人気のマフィン型を使い、グルテンフリーの米粉で作れる、 手のひらサイズのかわいい焼き菓子とケーキの本。 著者は、SNS総フォロワー数20万人！ 写真映えするキュートなお菓子作りをなにより得意とし、 cottaオフィシャルパートナーとしても活躍中の 「みのすけ通信お菓子教室」の柳谷みのりさん。 お教室でも人気が高い米粉で作れるお菓子を バラエティ豊かにたっぷりとご紹介。 マフィン、チーズケーキ、ガトーショコラ、ブラウニー、 カステラ、シフォンケーキ、タルト、ショートケーキ…。 少ない材料で作れて、失敗知らず、食べきりサイズの ころんとかわいいマフィン型の米粉のお菓子たち。 米粉のお菓子作りはじめてさんにもおすすめの1冊です。 【Contents】 Chapter1：定番マフィン Chapter2：リッチな焼き菓子 Chapter3：ふわふわシフォンケーキ Chapter4：かわいいタルト Chapter5：ごちそうケーキ

1,760円

マフィン型で作るかわいい米粉のお菓子…

食事だけで8kgやせたヘルシーレシピが人気のインスタグラマー、おかこさん初の著書。 クッキングシートで材料を包み、フライパンで約10分蒸すだけ！　メインおかず1品と 副菜3品が一度に作れて夕飯やお弁当の時短に。油はほぼ使わず、たんぱく質や食物繊維 が豊富な食材を使った栄養バランスのよいレシピ。ダイエットや腸活にも役立ちます。 フライパン＋クッキングシートで簡単！　 包んで蒸すだけレシピ とは？ ほったらかしで一度に4品！ 基本の作り方　 Part1　包んで蒸すだけ 肉プレート Part2　包んで蒸すだけ 魚介プレート Part3　秘密にしたい！ ヘルシーレシピ コラム ダイエット&腸活にいい食材選び　 4品が大変なときは2〜3品でもOK！

1,595円

フライパンで4品一度に10分で完成！ 包んで蒸すだけレシ…

本当においしい！「食」を伝える簡単レシピ 原宿にrestaurant eatripを開き、世界一予約の取れないレストラン「シェ・パニース」で修業した経験もある野村友里が、大人も驚くおいしさのレシピを、子どもがつくれるようにアレンジ。 唐揚げやチーズオムライス、ハンバーグや生姜焼きなどの基本の料理から、 シェファーズパイ、お花しゅうまい、皮からつくるもちもち水餃子やラーメン、だしの取り方や手作りウスターソースまで、 卵、肉、野菜、魚の料理を、約40レシピ紹介。 レシピのほか、食の大切さや命をいただく大切さについても絵本仕立てで紹介し、 「いつも何気なく口にしている食材はどこから来ているのか」といった 食の本質について、三宅瑠人のイラストで、わかりやすくたのしく伝えます。 コラム一例: ・おいしいってなに？ ・卵は命をいただくこと ・スーパーで売っているお肉の原型、想像できる？ ・野菜の土の下には何がいる？ ・季節によって、食べられる魚の種類は変わる ・いろいろな姿に変化する、米と小麦 野村友里による「食べることは生きること」というメッセージが込められた、 ずっと大切にしたくなる、本質的な料理の本です。 ・人はみんな、「食べたもの」でできています ・料理の道具を知ろう ・材料のはかり方、よく使う調味料 ・さあ、準備をしよう ・卵の話と10のレシピ ・肉の話と10のレシピ ・野菜の話と7のレシピ ・魚の話と6のレシピ ・米と小麦の話と8のレシピ ・和風だしのレシピ ・洋風の朝ごはん 和風の朝ごはん ・いろいろな切り方 ピーラーやキッチンバサミも ・大人もおいしいアレンジレシピ ・おいしいってなに？

1,760円

とびきりおいしい おうちごはん…

「あまから手帖」が厳選する飲食店100軒を収録した「100選」シリーズ。 今回、関西の和食にスポットをあてた「関西和食100選」（京都・大阪・神戸・奈良・滋賀・和歌山）を発刊いたします。関西全域を対象とした和食100選は初の試みです。 今狙うべき最旬の日本料理店をはじめ、関西で人気の値頃な和食店、和の技が冴える酒場など、計100軒を厳選。今年オープンしたニューカマーから、長く愛される老舗までをピックアップ。「ハレの日」のお店はもちろん、コースも単品も使い勝手のよい割烹、郊外へのおでかけ和食、接待利用も含め、様々な用途で活用できるラインナップでお届けします。 関西圏で間違いない和食のお店チョイスに、また、「いつかは行きたい！」という気持ちが褪せない保存版の1冊。和食ネタのストックに最適です。 ーーー掲載エリアーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 関西2府4県（大阪・京都・兵庫・奈良・滋賀・和歌山） ーーー掲載ジャンルーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 日本料理・割烹・懐石・料亭・料理旅館・居酒屋など

1,300円

あまから手帖　関西和食100選 京都・大阪・神戸・奈良・…

続々重版！ 連日話題の「せいろ蒸し」を今始めるならこの一冊！ 【ここがすごい！1】ダントツの掲載レシピ数！ 一年中楽しめる89品 定番おかず、冷凍食品格上げレシピ、ワンプレート、素材を蒸すだけの超ミニマルレシピ、おやつなど、簡単せいろレシピをたっぷり89品掲載！ せいろを120％活用でき、持て余すことがありません！ 　 【ここがすごい！2】すべてせいろ1段でできるレシピなので、何段も買いそろえる必要がなく始めやすい！ 　 【ここがすごい！3】せいろの選び方や使い方の基本が全部わかる！ だからビギナーでも安心 【ここがすごい！4】栄養士免許をもつ著者だから、おいしくてヘルシー 【ここがすごい！5】キャロットケーキ、ケークサレなど、「これもせいろで！？」というこの本だけの新しいレシピが満載◎ 　 じつは万能なせいろで、サクッと生活革命しませんか？ ときめき湯気ライフへようこそ！ 目次 ■1章　これで完結！ せいろでワンプレート 蒸しベーグルプレート／鮭定食／カオマンガイ／牛丼／ツナメルトサンド／蒸し焼きそば／蒸しケークサレ　ほか ■2章　せいろで作りたい定番料理 蒸しサムギョプサル／ハンバーグ／巻かないロールキャベツ／ちゃんちゃん蒸し／自家製サラダチキン／シュウマイ／ミネラルたっぷりサラダ／蒸しバルサミコマリネ　ほか ■3章　冷凍食品格上げレシピ 蒸らしTKG／トマトきのこリゾット／豚キムチうどん　ほか ■4章　素材ひとつで絶品蒸し たれとソースのバリエーション　ほか ■5章　せいろでLet'sパーティー 蒸しタコス／アクアパッツァ／アヒージョ／餃子　ほか ■6章　蒸すだけでカンタン ほっこりおやつ キャロットケーキ／ミニどら焼き／蒸しチーズケーキ　ほか

1,760円

世界一カンタンでおいしい せいろレシピ…

この本では、唐辛子やコチュジャンを効かせた一品はもちろん、汁でお酒がすすむ料理や、最後まで呑める〆ご飯まで、いつもと少し違うものを作りたいときにぴったりのレシピを揃えました。 パパっと作れるおつまみから、日本の食材で本格的な韓国料理に仕上げるコツ、一人で気軽に呑めるおつまみ、誰かにふるまいたく料理まで、幅広く紹介。 【一章】　瞬速・早業つまみ 　　　o　もずくキムチ　/　明太子のごま油がけ　/　韓国のり奴 　　　o　干し柿のくるみバター巻き 　　　o　干しえびの甘辛炒め　/　万願寺唐辛子のみそ和え 　　　o　枝豆のヤンニョム和え　/　たこのキムチ和え　/　さきいかのコチュジャン和え 　　　o　焼き芋キムチ 　　　o　焼き豆腐 　　　o　いりこのコチュジャン炒め 　　　o　いりこのにんにくじょうゆ炒め　/　パセリのごま和え　　ほか 【二章】　ジョンを焼く 　　　o　にらのジョン 　　　o　ズッキーニのジョン　/　とうもろこしのジョン　/　じゃがいものジョン 　　　o　玉ねぎと桜えびのジョン 　　　o　せりといかのジョン 　　　o　ほたるいかのジョン 　　　o　みつばとしらすのジョン 　　　o　かきのジョン 　　　o　豆腐とひき肉のジョン　　ほか 【三章】　日常つまみ 　　　o　ヤンニョムチキン　/　甘酢大根 　　　o　カンジャンチキン 　　　o　チーズタッカルビ 　　　o　ポッサム 　　　o　テジカルビ 　　　o　スペアリブのヤンニョム焼き 　　　o　豚肉といかの甘辛炒め 　　　o　トゥブキムチ　　ほか 【四章】　汁物で呑む 　　　o　スンドゥブチゲ 　　　o　キムチとおからのチゲ 　　　o　さば缶キムチチゲ 　　　o　プデチゲ 　　　o　明太子とせりのチゲ 　　　o　ムール貝のピリ辛スープ 　　　o　オデンタン 【五章】　和え物があれば 　　　o　ブロッコリーのナムル　/　わかめとパプリカのナムル 　　　o　絹さやのナムル　/　れんこんのナムル　/　クレソンのナムル 　　　o　豆もやしとハムのナムル　/　ケールのナムル 　　　o　センチェ5種類 　　　o　ねぎのぐるぐる 　　　o　まぐろのアボカド、キムチ和え 　　　o　わかめときゅうり、新玉ねぎの刺身風 　　　o　韓国式春菊の白和え　　ほか 【六章】　〆の一品 　　　o　麻薬キムパッ 　　　o　忠武キムパッ 　　　o　サムパッ 　　　o　チャンジャキムパッ　/　チュモクパッ 　　　o　ビビン麺 　　　o　大根の酢漬け 　　　o　枝豆コングクス 　　　o　えごま油お混ぜそば ＜COLUMN＞ 　　　●　キムチ 　　　●　チャンアチ ■　韓国食材ガイド ■　基本のだし

1,540円

意気揚々　韓食つまみ…

混ぜて焼くだけで驚くほどのおいしさ。 大人気お菓子研究家・田中博子氏、初の焼き菓子本。 本書でご紹介するのは、「焼きっぱなし」で作れるシンプルなお菓子の数々。仕上げのシロップやクリームいらずで、オーブンに入れたら後は焼き上がりを待つだけ。手軽に作れるのが最大の魅力です。 田中博子さんのお菓子は「満足感と軽やかさが同居したおいしさ」が特長。使う材料はごく一般的なものですが、粉や砂糖の使い分け、バターの下準備、生地の混ぜ方、混ぜる順番など、味わいを左右する重要なポイントを丁寧に解説しています。これらのコツを掴むことで、生地そのものの奥深いおいしさを存分に楽しみ、味わいや食感が変幻自在のお菓子を作れるようになります。 また、豊富な工程写真が掲載されており、作り方がひと目でわかるため、お菓子作りが初めての方から、ワンランク上の焼き菓子を作りたい経験者の方まで、幅広い方におすすめです。

1,980円

焼きっぱなしがおいしいお菓子…

しっとりなめらかでのどごしのよい生地は米粉ならでは。共立て、別立て、シフォン、ジョコンド、メレンゲ、食感と風味の異なる5つの生地にこだわりのクリームを合わせたロールケーキはとろけるような口どけで感動的なおいしさ。厳選の25レシピを紹介。

1,760円

とろける米粉ロール

YouTube登録者数17万人超え！ 「失敗なく作れて本当においしい」と評判の 著者待望のスイーツレシピ本 元パティシエの著者が、 パウンド型、丸型、マフィン型の 3つの型で作れる絶品レシピを伝授。 レシピはどれも、 スーパーで買える身近な材料で 簡単に作れるものばかりです。 再生回数120万回超えの「レアチーズケーキ」をはじめ、 「チョコマフィン」「スフレパンケーキ」など YouTubeで大人気のレシピはもちろん、 新作メニューも数多く掲載！ お菓子作り好きな方はもちろん、 初心者でも感動するほどおいしいお菓子が 作れます！ 【CONTENTS】 Part1　パウンド型で作るお菓子 　オレンジパウンドケーキ、レーズンパウンドケーキ、 チョコパウンドケーキ、チーズテリーヌ、プリン、 キャロットケーキ、シュトーレン　etc. Part2　丸型で作るお菓子 レアチーズーケーキ、ベイクドチーズケーキ、 かぼちゃバスクチーズケーキ、ガトーショコラ チョコムースケーキ、ショートケーキ タルトタタン、ヨーグルトスフレケーキ　etc. Part3　マフィン型で作るお菓子 プレーンマフィン、バナナマフィン、 　りんごと紅茶のマフィン、生シフォンケーキ 　フィナンシェ、フォンダンショコラ　etc. Part4　型がいらないお菓子 　ディアマンクッキー、生チョコサンドクッキー、 　ショートブレッド、スコーン、スフレパケーキ、 　ヨーグルトティラミス、レモンパンナコッタ　etc.

1,760円

作りたいお菓子〜いつもの材料でプロの味…

近年、ベーグルの人気が再燃しています！ ベーグルの魅力は… ◎材料が少ないから手軽 ◎こねる時間も短め ◎ほぼノンオイルでヘルシー ◎何よりふわモチでおいしい！ 本書は、基本から丁寧に解説し、ビギナーの方でも安心。 プレーン、おやつ系、惣菜系、韓国風など、バラエティ豊かで絶品のベーグルを52レシピ揃えました。 シンプルはもちろん、凝った成形のものもあるので、パン作りがお好きな方まで幅広く楽しんでいただけます！ 目次 ●基礎：材料、道具、用語集 ●1：ベーグル作りの基本とプレーン生地で作るベーグル プレーン／エブリシング／お花／塩バター／お団子／メロンパン／エピ／イングリッシュマフィン／ねこ ●2：すぐに作ってみたくなる！今っぽベーグル プレッツェル／ミニプレッツェル／韓国風ねじねじプレッツェル／韓国風チーズポテトプレッツェル／塩キャラメルプレッツェル／朝ラクオーバーナイト／もっと朝ラク／キャロットケーキ ●3：心ときめくおやつ系ベーグル 紅茶／チャイ／紅茶のダマンド／ハートのショコラダマンド／シナモンレーズン／かぼちゃ／かぼちゃと金時豆／かぼちゃのうずまき／ブルーベリー／ブルーベリーチーズケーキ／マンゴーココ／カフェオレ／大人のカフェオレ／抹茶／抹茶クリームチーズ黒豆／抹茶カシューナッツホワイトチョコ／チョコチップオレオ／黒糖くるみ／いちじくクリームチーズ／ほうじ茶／ほうじ茶あん／黒ごま／黒ごまスイートポテト／おさつシュガーバター／はちみつ豆乳 ●4：満足度大！惣菜系ベーグル だし香る昆布チーズ／だし香るきんぴらごぼう／フォカッチャ／青じそフォカッチャ／トマトバジルフォカッチャ／ほうれん草／ベーコーンほうれん草／ポテトカレー／ウインナーカレー／黒ごまオニオンチーズ

1,650円

はじめてでもお店みたいに作れる ベーグルの本…

紅茶の国イギリスで、今もっとも注目されているアフリカ紅茶。 ケニアやルワンダ、マラウイなどアフリカ諸国で生産される紅茶は、紅く鮮やかな水色、フレッシュで華やかなアロマ、コクがありながら柔らかな味わいで英国のティータイムには欠かせません。トワイニングスやヨークシャーティーなど英国紅茶ブランドをはじめ、老舗の紅茶専門店やスーパーで人気の紅茶にもアフリカ紅茶がブレンドされ、イギリスのミルクティー文化を支える重要な存在となっています。 特集では「英国ティータイムとアフリカ紅茶のおいしい関係」をテーマに、紅茶鑑定士・田中哲さん（『もっとおいしい紅茶を飲みたい人へ　WHAT A WODERFUL TEA WORLD!』著者）と英国の紅茶博士・ティモシー・ボンドさんにお話を伺いました。さらに、ロンドン在住の編集部員・濱口ゆり子が、老舗のティールーム「Newens」のアフタヌーンティーや街角のティーサロン、ロンドンのスーパーにある人気の紅茶事情についてご紹介。英国ティータイムの「今」を知る、必見の特集です。 そのほか、紅茶に携わる魅力的な方々を紹介する「紅茶な人々」では、「えいこく屋」の荒川博之さん、「ラ・メランジェ」の松宮美惠さんにお話を伺いました。憧れのアフタヌーンティーのコーナーでは「フォションホテル京都　サロン ド テ フォション」をご紹介。このほか、英国菓子レシピや豪華執筆陣によるティータイムにぴったりのエッセイなど、紅茶にまつわる楽しい情報をたっぷりお届けします。

1,540円

Tea Time 19

☆★☆発売後、即重版☆★☆ ◆TBS「THE TIME,」で紹介され、大反響！！（3月5日放送） ◆TBSラジオ『ジェーン・スー生活は踊る』にて大絶賛！（4月9日放送） 総SNSフォロワー40万人超！ 万バズレシピを量産する 人気インスタグラマーさやの初著書 【切る】→【重ねる】→【煮る】だけ こんなに簡単なのに 野菜の旨味たっぷりのご飯が食べられる！ 《さや流、重ねて煮るだけレシピのメリット》 ◎レシピの順に重ねて少しの塩と水の力で 　野菜のうまみと甘みを引き出す！ ◎材料の大きさをそろえる＆重ねて煮ることで 　火が均等に入り、煮崩れも防げる！ ◎1品で野菜をたっぷり食べられる！ ◎皮つきでおいしく食べられる！ 「作業場所は最小限。 　鍋とふたがあればはじめられる！」 が忙しい人たちの間でウケています！ ＜コンテンツ＞ ・さや流、重ねて煮るだけレシピのメリット ・野菜がおいしくなるヒミツ〜食材の重ね方早見表〜 ・各食材のポイント ・調理のコツ ・野菜がおいしくなるラタトゥイユを作ってみよう！ ・重ねて煮るだけレシピにおすすめの鍋 Part1　鍋ひとつで作れる重ねるだけおかず 鍋に重ねて煮るだけで、 メインのおかずが作れるお手軽レシピです。 定番の煮物はもちろん、炒め物や蒸し物も 重ねることで驚くほどおいしくなります！ Part2　重ねておいしいワンディッシュ 麺類やごはん物もおまかせください！ パスタやカレー、どんぶり、あんかけは、 鍋でソースやルウ、具を作ってかけるだけ。 にゅうめんや焼きそばは、鍋で仕上げる手軽さです。 Part3　野菜がたっぷり食べられる汁物と副菜 みそ汁やスープは重ねて煮るだけレシピの得意ジャンル。 重ねることでおいしくなり、具だくさんで大満足！ 副菜は一度に数種類の野菜が摂れて、 忙しいときにも重宝します。 Part4　ストック重ね煮とアレンジおかず 味つけをしない重ね煮を多めに作ってストックし、 毎日のおかずに使っていきます。 和洋中、ジャンルを選ばず 気分に合わせてアレンジが可能です。 重ねて煮るだけレシピQ＆A 主要食材別INDEX

1,650円

野菜ソムリエさやが教える　超かんたん！　重ねて煮るだけレ…

誰かに作りたい、手土産にサクッともっていきたい！　 そんなときに、自力で混ぜない、粉もふるわない（！？）のに、胸を張って渡せるお菓子が作れます！ Instagram35万フォロワーの著者、misaさんが研究し尽くしたお菓子のレシピを初公開。1作目の『食べた人全員に「作り方」教えて！と聞かれるとっておきrecipe』から約2年。満を持して、一番人気のお菓子のレシピをつめこんだ妥協なしの一冊が完成しました。簡単でもおいしくなる「レシピの抜け道」を探すための試作時間は1000時間以上！試作の鬼、misaさん渾身の一冊をぜひご覧ください！ 1章　研究し尽くした、最高峰のベスト5 2章　混ぜて冷やすスイーツ 3章　焼くのに簡単なスイーツ 4章　スイーツ以外にも食べてほしいごはんもの

1,760円

気楽に作れて、これ以上おいしいレシピを私は知らない。…

大好評『小学生のお料理ブック』 待望の続編！ お料理に興味津々な子どもに送る、ワクワクが詰まった50レシピ 今回は、たこやきや餃子、ピザなどみんなで楽しめる料理がいっぱい！ 「一人でごはんを作ってみたい」「家族や友達に料理をふるまいたい」という子どもや、「料理ができる子になってほしい」という親のニーズが高まっています。 この本は「小学3~6年生が安全に、全部ひとりで作れる人気のレシピ」を厳選して掲載。 やさしい説明と豊富なプロセス写真つきで、作りやすさにこだわりました。 見ているだけで楽しいかわいらしいデザインで、思わず作りたくなる！ 家にある道具と調味料、手に入りやすい食材を使用しているので、思い立ったらすぐにはじめられます。 ●メニュー紹介 グリルポテト／みそラーメン／ぎょうざ／ハンバーガー／たこやき／煮込みハンバーグ／ビーフシチュー／マグロ漬け丼／ドリア／焼きおにぎり／ピザ／トマトパスタ／握りずし／クレープ　　ほか多数

1,650円

小学生のお料理ブック2 SUPER！…

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