SNS総フォロワー50万人のダイエットアドバイザーたくみ先生の、＠食べすぎダイエットが本になりました。毎日間食を食べるなど「魔法の食べやせ3か条」を軸に、「7つの食べやせ神食材」＋「5つのおすすめ食材」などと太らない魔法のレシピを53品紹介。自身も7kgやせたたくみ先生が指導してやせた実例もビフォーアフターの写真つきで紹介。紹介しているレシピは「小腹が空いたときの無限えのき丼」悪魔のおつまみ「パリパリえのきチーズ」、材料にお湯注ぐだけの「梅干し脂肪燃焼スープ」レンチン「丸ごと玉ねぎポタージュ」夜食にぴったり「ヨーグルトミルク」材料3つの「ヨーグルトチーズケーキ」などどれも手に入りやすい食材のみで簡単に作れます。日本肥満予防健康協会認定JOPHダイエットアドバイザーの資格をもつたくみ先生のダイエットコラムもたっぷり。大満足の一冊です。

1,540円

たくみ先生の魔法の食べすぎダイエット…

「がん食事本」の決定版！ 科学的根拠のある「抗がん食材」を使ったスープレシピ集です。 1000例以上のがん患者を治療した名医が 世界中の医学研究を調べてたどりついた食事術を大公開！ スープをすすめる理由は…… ・野菜などのかさが減るので多くの量を食べられる ・栄養素を余すことなくとることができる ・作り置きできるので忙しい人でも続けやすい ・食欲のない人でものどを通りやすい 「抗がん食材」ベスト10と それを2種類以上使ったスープレシピを68種類掲載。 がんになるリスクを確実に減らす、 たとえ、がんになっても長生きできるレシピ本です。 ぜひ毎日の食事に取り入れてください。 【本書「はじめに」より】 いまは2人に1人ががんになる時代。日本人の死因第1位でもあります。がんを防ぐことが、健康長寿への一番の近道とも言えます。 「これを食べるとがんが消える」という食材はありませんが、がんの予防に役立つ食べ物が、近年、少しずつわかってきました。人間やマウスの研究によって、さまざまな「抗がん作用」ともいうべき効果のある食材が、科学的に認められてきたのです。 また、2023年に発表されたがん患者さんを対象にした最新の研究では、どんなものを食べたかで、がんの治療効果や生存率が変わってくることもわかりました。 何を食べるかということは、がんの予防にも、がんになったあとの寿命にも関係しているということです。 第1章　がんリスクを減らす「抗がん食材」10 ●キャベツ ●ブロッコリー ●玉ねぎ ●にんにく ●大豆 ●きのこ ●脂ののった魚 ●海藻 ●トマト ●にんじん 第2章　長生きスープ＆みそ汁レシピ ●簡単！　注ぐだけスープ ●厳選！　具材2種スープ ●満足！　おかずスープ ●冷凍OK！　とろうまポタージュ 第3章　がんに負けない食事術 ●主食の食べすぎでがん進行の恐れあり ●がんを遠ざける「肉」の食べ方 ●「スープファースト」で効果倍増 ●みそ汁は塩分に要注意 ●フルーツ、食べるならこれ ●がん専門医がすすめる「おやつ」3選 ●「遅い夕食」はがんリスク増 ●「朝食抜きの人」もがんになりやすい ●カップ麺、清涼飲料水などにご用心 ●お酒を1杯減らしてコーヒーを飲もう 《体験談》抗がんみそ汁でがん進行せず 第4章　食事にまつわる6つの大誤解 ●誤解1　食べ物でがんが消える ●誤解2　にんじんジュースががんに効く ●誤解3　がんには「断食」が効果的 ●誤解4　がんを急速に早める食材がある ●誤解5　抗がん剤中は生ものNG ●誤解6　サプリメントは意味ない

1,650円

がんにも勝てる長生きスープ…

1,100円

森のカフェと緑のレストラン　多摩　八王子・青梅・檜原村・…

TBSテレビ系「王様のブランチ」Bookランキング1位！　続々重版7万部突破!! 「さて、今日は何食べよう。」　ツナチェダーチーズ、たまごサンド、苺大福トーストーー朝の訪れを彩るパンたち。近所で出会った「職人の店」のとびきりおいしいパスタ。熱々餃子をお酒で流し込む、最高の週末。特別なブランチは、クレープをテーブルいっぱいに並べて。きれいなお菓子缶に好きなおやつをぎっしり詰める。お気にいりのかわいいカップ。新しい生活に向けて、ダイニングテーブルを新調するーー。 『家が好きな人』で愛される井田千秋が初のエッセイ漫画で描くのは、たくさんの「食べる楽しみ」。あたたかくて、生活の手ざわりを感じるおいしい雑談。さあ召し上がれ。

1,760円

ごはんが楽しみ

「こどものとも」から生まれた料理と工作のレシピ本。「お料理すること、食べること」が大好きなぐりとぐらをはじめ「こどものとも」のなかまたちは、食べること遊ぶことが大好き。そんななかまたちと一緒に作って楽しみましょう。登場するのは、ぐりとぐら、だるまちゃん、ぐるんぱのようちえん、筒井頼子と林明子の世界、ばばばあちゃん、やまんばのむすめ まゆ、ぞうくんのさんぽ、バルバルさん、おばけかぞくのシリーズです。

1,650円

こどものとものてづくりブック…

製菓素材の王様「栗」のおいしさをぎゅっと閉じ込めた栗しごとと、和洋のお菓子レシピをたっぷり収録。 まるで栗そのものを食べているような、感動体験をぜひ。 作りやすいうえに、とびきり端正に仕上がるお菓子が人気の下園昌江さんは、自他ともに認める大の栗好き。 いろいろな情報があふれ作り方の正解がわからない中、何年にも渡り試行錯誤をしてたどり着いたいちばん親切な「栗しごと」のレシピを、本企画のために惜しみなく公開してもらいました。 ていねいなプロセス写真とともに手順を追って説明しているので、作りながら迷うことはありません。 また、おうちカフェで気軽に作れるよう簡単なレシピに落とし込んだ「栗と和三盆糖のモンブラン」「マロンシャンティ」、十八番レシピの「栗とほうじ茶のパウンドケーキ」のほか、「栗と抹茶の浮島」「栗の琥珀糖」「栗大福」など和菓子レシピも多数収録しました。 秋の恵みを和洋のお菓子で存分にお楽しみください。 ◎Prologue　仕込んでおいて長く楽しむ 栗しごと 栗の渋皮煮／栗の甘露煮／栗ペースト（粗タイプ・細タイプ）／栗ジャム／栗バター ◎Chapter1　リッチな気品が漂う 栗の洋菓子 栗のラムケーキ／栗と和三盆糖のモンブラン／栗のマドレーヌ／栗とはちみつのロールケーキ／栗のトリュフ／栗のガトーショコラ／栗とヘーゼルナッツのタルト黒／栗とカシスのヴィクトリアサンドイッチケーキ／黒糖とコーヒーのクグロフ・マロン／マロンパイ／栗のバスクチーズケーキ／栗とほうじ茶のパウンドケーキ／栗とコーヒーのバターサンド／栗と全粒粉のスコーン／マロンシャンティ／栗のアイス2種（洋栗アイス・和栗アイス＋ほうじ茶ゼリー） ◎Chapter2　ほっこり素朴な味わい 栗の和菓子 栗と抹茶の浮島／栗のどら焼き2種（粒あん＆栗の甘露煮・栗あん＆栗の渋皮煮）／栗蒸しようかん／栗の琥珀糖／栗きんとん／栗最中／栗粉もち／栗のきんつば／栗大福 ◎Column ・パンと楽しむプチレシピ 栗ジャムトースト／栗ジャムサンドイッチ／栗バターと生ハムのバゲット ・洋と和の栗パフェを楽しむ 栗とカシスのパフェ／栗とほうじ茶のパフェ

1,760円

栗しごとと栗のお菓子…

めしに迷ったら まずはこの本を開いてくれ。 フライパンひとつ＝ワンパンで、　　 家にある素材で最高においしいパスタが 作れる夢のようなレシピ本。 洗い物が少ないだけではなく ひとつの鍋でパスタを煮込むことで 素材の旨味を余すことなく味わえます。 すべての疲れている者たちに贈る 神のような108レシピを掲載！ CONTENTS PART1　迷わず食べて！僕の好きな定番パスタ PART2　何度も食べたい！シンプルパスタ PART3　イタリア人もびっくり！シン・パスタ PART4　旨味たっぷり！肉と魚介のガッツリパスタ PART5　旬が楽しい！野菜ときのこのパスタ PART6　あと1品ほしい！ときのおかずとスープ ●チーズラヴァーに捧ぐレシピ！ ●たまにはリゾットもね ●夏にウマい！冷製パスタ ●たまには糖質オフ！超痩せパスタ　 …など全108レシピ。

1,650円

本気のワンパンパスタ…

忙しい朝のお弁当作りは大変ですが「スープジャー」を使うことで、調理の手間をぐんと減らすことができます。さらに、「おにぎり」をプラスすると、しっかりボリュームのあるお弁当が簡単に完成します。 この2つの組み合わせなら、おかずの準備にあたふたすることまなく、彩りや詰め方を気にする必要もありません。 多種多様なおにぎりと、それに一番合う汁物をセットで提案。 スープジャーだからこそできる、汁物づくしのお弁当が楽しめる一冊。

1,320円

スープジャーとおにぎり弁当…

最強のやせ食材「鶏肉」。ダイエットとは思えない満足感で大人気! 食べることをガマンしたくないダイエッター必見の1冊です。 3人のお子さんをもつ著者のやぁさん。出産のため里帰りしていましたが、自炊をしない旦那さんはできあいのものや、ファストフードばかりを食べて過ごしていたため、みるみる体形が変わり果て、スリムだった体はふた回りほど大きくなってしまったのでした。 旦那さんのダイエットをどうやって食事でサポートするかを真剣に考えた結果、しっかり食べて満足感もあり、ダイエットに向いている食材「鶏肉」にいきつきました。それから、食事改善でなんと7か月で20kgのダイエットに成功! これをSNSで発信していると、いつしか「旦那、彼氏をやせさせたい!」「鶏むね肉はパサつくから家族には不評」「レパートリーが少ない」とのお困りの声がたくさん届くように。 そんなみなさんの悩みが少しでも解決できるよう、試作を重ね、食べれば食べるほどカラダが変わる「簡単」「手間なし」「失敗なし」の鶏肉レシピを1冊にまとめました。

1,540円

やぁの夫が20kgやせた! 鶏肉レシピ…

普段は給食の小学生。でも意外に大変なのは長期休暇の昼ごはんです。 手早くできる肉、魚、野菜、卵、ストック品のおかずは全105品。それぞれに「作り置き」「冷凍OK」「すきまおかずに」「5分でできる」などのアイコンをつけ、忙しい朝に役立つ工夫をしています。 ほか通年使える衛生ルールや、猛暑の夏のお弁当作り、塾通いのお弁当のコツなども充実の一冊です。 毎日学校や学童、塾や習い事で忙しい小学生。せっかくならお昼はホッと一息つけるような、おいしいお弁当を作ってあげたい。 作る人にも食べる人にもうれしい、がんばりすぎないお弁当ライフを始めましょう。 ■目次 1 お弁当作りの基本 2 お肉のおかず 3 お魚のおかず　 4 卵のおかず 5 野菜のおかず 6 ストック品のおかず 7 塾弁 8 スペシャル弁当 1 お弁当作りの基本 2 お肉のおかず 3 お魚のおかず　 4 卵のおかず 5 野菜のおかず 6 ストック品のおかず 7 塾弁 8 スペシャル弁当

1,650円

小学生のお弁当

地味パン……？ いいえ、おいしさ主役級の人気パンです！ 塩パン、フォカッチャ、ちぎりパン、コッペパン、食パン、イングリッシュマフィン、エピなど、素朴なテーブルパンの作り方が一冊でわかる！ それぞれのパンの基本の作り方をわかりやすく解説し、魅惑のアレンジレシピとともに紹介！ 　 【目次】 シンプルなパンさえあれば パン作りの基本材料 パン作りに必要な道具 パン作りの基本動作 1章　塩パン 2章　コッペパンとバーガーバンズ 3章　フォカッチャとイングリッシュマフィンとエピ 4章　パウンド型で作る食パン 5章　ちぎりパン 6章　いろいろパン COLUMN　パンの保存方法／ホームベーカリーを使うときのポイント／こんなときどうする？ パン作りのQ&A

1,760円

はじめてでもお店みたいに作れる シンプルなパン…

長生きのカギは、朝のたんぱく質！ たんぱく質豊富な朝食を食べることで、筋力維持はもちろん、丈夫な骨、美肌、質の高い睡眠、心の安定までいいことづくし。 手軽につくれる絶品レシピで、一生動ける体づくりを始めましょう。 ●CONTENTS Part1　たんぱく質＆炭水化物のバランス朝食 チーズスクランブルエッグプレート／ネギ玉オートミール＆野菜スープ／豚ニラ温玉丼／ねばとろ和え／鶏ササミとキュウリの梅肉サラダ　ほか Part2　たんぱく質たっぷりの朝おかず サバオムレツ／ガパオ風いり豆腐／納豆ドレッシングの豚しゃぶサラダ／サバ缶の卵焼きポケットサンド／クッパ風みそ汁　ほか Part3　ほったらかし高たんぱくおかず チーズinハンバーグ／豚ひき肉とヒヨコ豆のトマト煮／ベーコンのせロールキャベツ／鶏ひき肉とたたきレンコンの梅レンジ蒸し／蒸し鶏のネギしょうゆがけ／肉巻き豆苗のレンジ蒸し　ほか Part4　高たんぱくのバランス献立 牛肉とコマツナの梅塩炒め／サバ缶とワカメのショウガじょうゆ／豆腐ステーキのタルタルソースがけ／漬けサーモンとアボカドのおかずサラダ／鶏肉とカブのクリーム煮　ほか ※本書は『健康でいたいなら朝のたんぱく質』（2024年6月発刊）を再編集したものです。

693円

肉、魚、卵、豆で若返る100歳朝ごはん (別冊ESSE)…

心臓が弱っていると指摘された人は、高血圧性のものを除いて305万人といわれています（2020年）。 『食事療法はじめの一歩シリーズ　弱った心臓を守る安心ごはん』は、病態解説から減塩料理までを網羅した一冊で、ロングセラーとなっています。新刊『弱った心臓を守る　おかずレパートリー』では病態解説を簡潔にまとめ、料理レシピが中心です。『安心ごはん』をお持ちの方にもおすすめの一冊です。

1,650円

弱った心臓を守る　おかずレパートリー…

南イタリアを発祥とするエスプレッソは、トロトロで濃厚、チョコレートのような味わいが特徴。あっさりしたフレーバーのアメリカ・シアトル系コーヒーに飽き足りない人たちの間で、近年エスプレッソやラテ、カプチーノなどの人気が高まっています。 本書は、自宅でのエスプレッソの淹れ方や必要な道具・機材を一般向けにわかりやすく解説。本場イタリアのカフェ文化も合わせて紹介し、自宅でエスプレッソを淹れられる決定版的書籍です。 著者の赤石氏はコーヒー系YouTuberとして活躍し、ほかのコーヒー系YouTuberとも珈琲のフェスを開催するなど、大きなムーブメントとして業界内外から注目されています。家庭用のエスプレッソマシンや器具などにも精通。自宅でのエスプレッソの淹れ方や簡単ラテアートの解説、マシンのレビューや使いこなしの動画を発信しています。 人なつっこい語り口とルックスで、毎週開催しているラテアート教室は先々まで予約でいっぱい。本書は、そんな赤石氏のエスプレッソのノウハウをまとめた初の書籍です。動画では見逃してしまうプロセスやポイ ントを、写真やイラストで補完。家庭で再現可能なレッドストーンのオリジナルスイーツレシピなども収録します！ ■目次 1章　イタリア式エスプレッソ入門 エスプレッソ誕生の歴史 エスプレッソ文化の違い イタリアンバールの世界 エスプレッソのブレンド豆（コーヒー豆の焙煎／濃厚さを生み出す三つの条件／粉量、粒度、湯温、時間、抽出量、おすすめの基本レシピ） エスプレッソの味わい方 2章　自宅でのエスプレッソ抽出技法 エスプレッソ用に豆を挽く ポルターフィルターを選ぶ 粉をタンピングする アクセサリーを使いこなす デロンギ・スティローザで抽出 ソリス・バリスタ パーフェクタ プラスで抽出 デロンギ・ラ スペシャリスタ アルテで抽出 マキネッタで抽出 手動式レバーマシン（ROK）で抽出 3章　エスプレッソのさまざまな味わい方 エスプレッソの家庭用＆業務用レシピ ラテアートを始めよう ミルクピッチャーを選ぶ コーヒーカップを選ぶ 家庭用マシンでスチームミルクを作る フレンチプレスやミルクフォーマーで簡単スチームミルク ラテアート実践講座 4章　イタリア式エスプレッソをもっと楽しむ イタリアンバール対談　赤石将也×鎌田和佳 エスプレッソアレンジレシピ（エスプレッソ コンパンナ、アイス カフェ モカ、オレンジ エスプレッソ、キャラメル マキアート、アフォガート、ビスコッティ、ティラミス） ***************

2,090円

自宅でイタリア式エスプレッソ…

●火を使わないで簡単調理 猛暑が続き、キッチンに立つのもつらい毎日。「コンロの前に立ちたくない」「サッと調理を終わらせたい」「買い出しも大変。少ない食材でも美味しく作りたい」「洗い物も減らしたい」……そんな日々のお悩みにこたえてくれるのがレンジ調理です！ 本書はレンジ調理を知り尽くした著者による“定番として使える”レンチンレシピ集。 「レンチンって何か水っぽくなるよね？」「お肉の生焼けが不安…」そんな声に向き合い、食材の重ね方や切り方、余熱の使い方など、おいしく仕上げるための失敗しないコツがレシピに盛り込まれています！ レンチンでここまでできる！むしろレンチンがいい！そう思える一冊です。 ●主菜、副菜、作りおき、主食、デザート、おつまみ…豊富なレシピが236品 肉・魚の主菜をはじめ、毎日の食卓に欠かせない副菜はお弁当や作りおきにも大活躍。 サクッと作れる麺レシピも充実しているほか、電子レンジで温めるだけでOKな冷凍作りおきおかずのレシピまで！献立に組み合わせやすい構成で、日々のごはん作りをしっかり支えます。 ●レンチンだからできるおいしさのヒミツがいっぱい 実はレンチンだからこそ、おいしく仕上がる料理がたくさん！火の通りが一定だから味にブレがなく、全体に熱をしっかり閉じ込めるので、肉や魚もふっくらおいしく調理できます。 肉じゃがなど通常は30分以上かかる煮込み料理も、電子レンジなら10〜15分。余熱を上手に活用することで、味がしっかりしみ込み、まるでじっくり煮込んだような仕上がりに！ただの時短ではなく、満足感のある味わいを叶えてくれるのがレンチン調理です。 ・電子レンジを使うとこんないいこと！ ・レンチンごはんに欠かせない耐熱容器と道具 ・レンチン調理で押さえておきたい大切なポイント ・電子レンジの基本 PART1　レンチン主菜（鶏モモ肉、鶏ささみ肉、豚バラ肉、ひき肉、魚介、豆腐、卵など） PART2　レンチン副菜（じゃがいも、玉ねぎ、ブロッコリー、大根、白菜、なす、きのこなど） PART3　レンチンパックの冷凍作りおき PART4　レンチン主食（ごはん、パスタ、その他のめん類）

1,760円

火を使わなくてもちゃんとおいしい　レンチンごはん…

毎日の「小さなごちそう」でごきげんに。 食好きをこじらせた著者が出会った人生レシピとおいしいものを毎日紹介 ●大反響『北欧こじらせ日記』シリーズ著者による、初のグルメレシピエッセイ本。こじらせグルメ愛が爆発！ ●毎日の小さなごほうびにぴったりの90のレシピとおいしいものを、365日に合わせてたっぷり紹介。 ●全編オールカラー書下ろし。食との出会いをまとめた漫画も満載！ 自分だけの「小さなごちそう」を見つけて、今日も一日ごきげんに。 シリーズ13万部突破『北欧こじらせ日記』シリーズ著者による、初のレシピ×グルメエッセイ本！ 北欧好きをこじらせてフィンランドに移住した著者が、北欧と同じくらい愛してやまないこと。 それは「食べること」！ 気になったら、食べてみるまで止まらない… そんな著者が世界各国、人生で出会った「おいしい！」を余すところなく大ボリュームでまとめた1冊です。 北欧・韓国・日本・欧州の家庭料理などの簡単レシピから、コンビニやスーパーで手に入るお気に入り商品まで、毎日の「おいしい」を楽しむアイディアが満載。レシピとの出会いをまとめた漫画もたっぷり。 第1章　春 ばばちゃんのちらし寿司、手作りゆずぽん酢、いちご大福、うにクレソン、自慢のからあげ、おもてなし牛肉カルパッチョ、安心の味玉….などなど 第2章　夏 バター香る本格サーモンスープ、夏の日のフィンランドクレープ、幻のキャロットケーキ、無敵のフィッシュカレー、さっぱりアジの南蛮漬け、塩ラタトゥイユ、ごほうびアヒージョ、世界一のジントニック…などなど 第3章　秋 ジューシーカオマンガイ、きのこパスタ、ペンパルのブルーベリーパイ、バッファローウイング、シナモンロール、森のきのこパイ、もったりかぼちゃスープ、酔っ払い焼きリンゴ、フィンランドコーヒー…などなど 第4章　冬 りんごのベーコン巻き、クリスマスのピパルカック、ぽかぽかカルダモンコーヒー、クリスマスパイ…などなど

1,760円

Tasty！　日刊ごちそう通信…

切って、のせて。うつわで“ごちそう” 〜〜〜 むずかしい知識はいらない！ 様々なうつわの魅力と80の簡単レシピをまとめた、うつわ×料理の新感覚レシピエッセイ。いつもの食卓にちょうどいいレシピとうつわで日々の食事を楽しもう。 〜〜〜 ◎料理家・arikoさん絶賛◎ うつわ選びに迷ったら、いつも柳田さんにアドバイスをもらう。 料理とうつわを誰よりも愛する食いしん坊のいうことに間違いはないからだ。 パパッと作った料理が極上の一皿に。 うつわにはその力があることを教えてもらいました。

2,200円

うつわと料理のおいしい関係…

パパッと時短！お家にあるもので美味しいおみそ汁。 シンプル定番から食べるおかず系、ごちそうの一杯まで 毎日役立つ365レシピ。 お料理が苦手でも、時間がなくても大丈夫。 ほっとする定番から変わり種まで、春夏秋冬のおみそ汁をあつめました。 冷蔵庫にあるものから探せるジャンル＆具材別さくいん付き。

1,650円

毎日おみそ汁365日

スペイン料理研究家の第一人者・丸山久美による、美食の聖地・バスクの家庭料理、決定版レシピ集。 ・ スペインとフランスの国境地域に広がるバスク地方は、海の幸山の幸に恵まれ、スペインで最も早くから美食の伝統を築いてきました。スペイン語とは異なったバスク語を公用語とし、独自の文化と伝統を守り続ける一方で、進取の気性にも富んだ土地柄。常に新風を取り入れて進化するその料理は、今や世界中の注目の的。バスクの町サン・セバスチャンは、人口当たりのミシュランの星の密集度世界一を誇ります。 ・ 本書では、沿岸部を中心とする海バスクの魚介料理と、内陸部の山バスクの野菜や肉料理をメインに、美食の地の家庭で日々作られる絶品メニューをご紹介。 ・ 著者は、スペインに長く住み、現地の家庭料理を知り尽くしたスペイン研究家の第一人者・丸山久美。食材は、日本で入手しやすいものを使用。バスクに関する著者コラムも必読です。 ・ ＜目次より＞ 1 海バスクの魚介料理 マルミタコまぐろのトマト煮 /魚介のスープストック/手作りトマトソース/白身魚のパステル/かにのクレープ/あさりご飯/たらとにんにくのスープ/ムール貝のビスカヤ風/白身魚のグリーンソース/たらのオムレツ/いかの墨煮/あじのオーブン焼き/いかのペラージョ風 etc. ・ 2 バスクはピンチョスの聖地！ ヒルダ /えびと帆立のピンチョス/マッシュルームのピンチョス /ツナのモンタディート /ピキージョ赤ピーマンのモンタディート /チーズとトマトコンフィチュールのモンタディートetc. ・ 3 山バスクの肉・野菜料理 鶏肉のバスク風 /いんげん豆の煮込み /サルテネコとタロソーセージ炒めととうもろこし粉の薄焼き /スカルキ 牛すね肉の煮込み /ピキージョ赤ピーマンの詰めもの /メネストラ /スイスチャードの炒めもの /ビトリア風そら豆炒め/ポルサルダ/アラバ風コシード アラバ風煮込みetc. ・ 4 伝統のお菓子 パステル・バスコバスク風ケーキ /パステル・デ・アロス米のケーキ /ゴシュバスク風クリームデザート /バスクチーズケーキ /パンチネタ /りんごのドゥルセetc. ・ ＊コラム バスク3県おいしいものめぐり/バスクのシードルハウス、サガルドテキ /バスク人の大好物、バカラオ 美食倶楽部チョコ訪問記 /楽しいはしご酒チキテオetc.

2,420円

スペイン・バスクの家庭料理…

スパイシーなカレーからヘルシーなおかず、ほっこりおやつまで。 スリランカ在住日本人フォトグラファーの自宅スタジオで現地スタッフが作る絶品まかないレシピを大公開！ 2000年代あたりから生まれ、現在はすっかり定着した感のあるスパイスカレーブーム。その中心となっているのがスリランカ系のカレーではないでしょうか。数種類のカレーとおかずを一皿に盛り合わせるスタイルもおなじみになりました。 日本の食卓におかずが何品か並ぶように、スリランカの家庭では違う食材のカレーやおかずを何種類か作り、食卓に並べます。大ぶりのプレートの真ん中に盛ったごはんを囲むようにそれらを盛りつけるのがスリランカ流。「ライス＆カリー」とよばれ、少しずつごはんと混ぜながら食べます。 一つひとつのカレーからさまざまなスパイス＆ハーブとココナツミルクが香り立ち、それぞれがじんわりと奥深い味わい。でも使う油は少なく、ルゥカレーのような小麦粉やバターは一切使いません。合わせるおかずも野菜が中心で、一皿の栄養バランスもGOOD。調理工程もシンプルで、比較的さっと作れることも魅力です。 スリランカの魅力に惹かれて2016年にスリランカに移住し、現地からスリランカの魅力を発信しているフォトグラファーの石野明子さんが、そんなスリランカカレーの魅力をたっぷりお届けします。ご紹介するレシピは、彼女がコロンボで運営する写真スタジオで料理上手なスリランカ人スタッフが作る「まかない」ごはんの数々。どれも現地の家庭の味はそのままに、日本の家庭でも作りやすいように微調整しています。 【2021年に発行した『スパイスカレーと野菜のおかず スリランカのまかないごはん』のレシピを見直してより作りやすくし、新たなレシピを追加した新装改訂版です】

1,980円

新版 スリランカのまかないごはん…

離婚後、晴れて独身にもどった“わたし”（著者）。新たなパートナー作りに踏み出すも上手く行かず、手を伸ばしたのは“女性用風俗”。「すごくよかった」という興奮と「これは性的搾取ではないか」という後ろめたさが同時にやってくる。 性的なことは親密な間柄でのみ行われると思っていたけれど、お金を払えばその「親密さ」を飛ばすことができた。じゃあ、さっきのわたしは何にお金を払ったんだろう。 女性の性欲は本当に男性のそれと違うのか。女性の欲望が蔑ろにされている一方で男性の欲望は蔑まれていないか。他者を「書きたい」という欲望は危ういものなのか。正しさと欲望の間に横たわるものを見つめ、対話し、考える。 セラピスト、オーナー、辞めた人……。著者が女性用風俗にかかわる人に取材しながら、自身の体験を綴る、渾身のルポエッセイ。 まえがきー 一線を越える　 1　女性用風俗に行くと決める　 2　「推し」のセラピストができる　 3　女性用風俗を深掘りする　 4　女性用風俗関連書を読む　 5　セラピストに話を聞く　 6　女性用風俗の本を書くと決める　 7　運営する側に話を聞く（Kさん・Yさん／女性用風俗店M運営） 8　女性オーナーに話を聞く（朝倉さん／FIRSTCLASS東京エスコートサービスオーナー） 9　セラピスト兼プロデューサーに話を聞く（槙島蒼司さん／greed代表） 10　スタッフを辞めた人に話を聞く（エミさん〈仮名〉／会社員） 11　女性用風俗を扱うマンガの作者に話を聞く（東ねねさん／マンガ家） 12　「ホス狂い」ライターに話を聞く（佐々木チワワさん／ライター） 13　男性用風俗で働く　 14　女性セラピストに話を聞く（みゆきさん／「VERONA」セラピスト） 15　男性用風俗で働く人に話を聞く（椎名こゆりさん／デリバリーヘルス勤務） 16　わたしは2万円で何を買ったのかを考える　 ※掲載情報は取材・執筆当時のものです

2,200円

人恋しくて女性用風俗に行ったあとで考えたお金とケアと欲望…

ワンプレート＆スープで、自宅にいながら世界を旅しよう！ 2025年夏、惜しまれつつクローズした鹿児島の人気カフェ「HOUSE×KOMORA（ハウスコモラ）」。 連日完売が続いた同店の看板メニュー「月替わりの世界のワンプレート」をベースにした待望のレシピ本が登場！ お店を営んでいたウクライナ人料理家DANA（ダナ）とフードフォトグラファーのTAKU（タク）は、バックパックで世界50か国以上を巡り、現地の家庭、市場、食堂でその土地の食文化を深く体験してきました。 いずれのレシピも、二人が実際に各地で食し、学び、肌で感じてきた「世界の家庭の味」が土台になっています。アジア、中東、ヨーロッパ、アフリカ、北米、中南米の29か国の料理を、郷土色豊かなスープのレシピとともにお届けします。 ■本格的なのに、日本のキッチンで作れます！ ハーブやスパイスを巧みに使った本格的な味わいでありながら、日本で手に入る食材で作ることができます。 ■ライフスタイルに合わせて楽しめる構成 基本は「メイン＋副菜2〜3品＋主食」のワンプレートですが、楽しみ方は自由自在。 「今日はちょっとだけ世界の旅気分を味わいたい」という時は、メインや副菜を1品だけ、あるいはスープだけを作ってもOK！ 日々の生活のなかで、世界の味わいを気軽に、そして自由にお楽しみください。 ■「映える」プレートにするためのエッセンスもご紹介 「盛り付けがうまくいかないかも……」という心配もご無用。 綺麗にプレートに盛りつけるポイントや、鮮やかなチリフレークを散らすなど、プレートを美しく彩り豊かに仕上げるためのプロならではのコツもご紹介します。 ・はじめに ・旅の準備ー食で旅するためのTips- ・基本のレシピ（クリーミーマッシュポテト／パセリポテト／カリカリの焼きじゃがいも／自家製マヨネーズ／自家製サワークリーム／自家製ドレッシング） 【アジア・中東のプレート＆スープ】 マレーシア／インド／レバノン／ヨルダン／トルコ 【ヨーロッパのプレート＆スープ】 ノルウェー／デンマーク／リトアニア／オランダ／フランス／スペイン／イタリア／マルタ／オーストリア／チェコ／ポーランド／ジョージア／ウクライナ 【アフリカのプレート＆スープ】 チュニジア／エジプト／ケニア／南アフリカ共和国 【北米・中南米のプレート＆スープ】 アメリカ／メキシコ／ジャマイカ／キューバ／コロンビア／ブラジル／チリ ・クリスマスのプレート＆スープ ・コラム：旅、ときどき暮らし〜旅を味わう ・コラム：More Than a Meal--ウクライナ料理が紡ぐ記憶と文化

2,090円

世界を旅するワンプレートごはん…

東京・経堂の人気店、ニューハナイのパスタの作り方をまとめた決定版！ ニューハナイは、東京・経堂にあるワインとパスタの店。予約の取れない人気店として有名です。 お客さんのお目当ては、店主の海老沢さんが作るパスタ。 メニューには、季節の魚介や野菜を組み合わせた滋味深いパスタや、「カリオストロの城」などのネーミングもユニークなパスタが、毎日15品ほど。 しっかり食事にもなって、お酒にも合うおいしさに、一度食べたらとりこになってしまうのです。 本書では、ニューハナイの春夏秋冬のパスタと、定番パスタを100レシピ収録。 メイン食材はほぼ2つ、手順を丁寧に追ったプロセスカットも掲載しているので、本の通りに作れば、一年中おうちで名店の味が楽しめます。 <こんな方におすすめです> ・パスタが好きだが、お店みたいに作れない人 ・見映えのいいパスタを作りたい人 ・ホームパーティで何を作ればいいか迷う人 ・家で晩酌を楽しみたい人 パスタ100レシピ＋作りおきレシピも紹介しています。 基本のパスタの作り方 味のカスタマイズ術 春のパスタ 夏のパスタ 秋のパスタ 冬のパスタ ニューハナイの定番パスタ

1,870円

ニューハナイの　材料は少ないのにとびきりおいしいパスタ1…

さまざまなジャンルで暮らしにすぐ役立つお得な情報をお届けするNHKの人気番組 『明日から使える』のオフィシャルムック。 まとめ買いをしたけれど、使い切れずに捨ててしまった。保存がよくなかったのか、いつのまにかダメになっていた。野菜の捨てる部分がやけに多いような気がする……。 よく起こりがちなことばかりですが、そのたびに思うもったいなさ。 もったいないのは、食材だけではありません! 多くの栄養も無駄にしているのです。 この本では、食材も栄養も無駄なく使い切るために、食材を捨てないための工夫、冷蔵や冷凍の正しい方法、栄養の効果的なとり方について、栄養学が専門の佐藤秀美先生にプロの知識を教わります。 本誌では、近年明らかになったエビデンスがあり、栄養面で優れ、使い切りにも適した食材を選りすぐりました。食材の知識をアップデートしましょう! 【内容構成】 食材を使い切るための新習慣 食材の冷蔵＆冷凍保存のルール 冷蔵庫おさらい部屋別ガイド ひとめでわかる食材別の冷蔵保存期間早見表 冷蔵＆冷凍保存の基本 食材別 使い切り＆保存術 野菜 きのこ類 魚類 肉類 佐藤先生も実践! 一汁三菜の心得 病気を遠ざける「栄養習慣」 不調・病気と栄養の相関図 手間は減らして、栄養しっかり! シニアのための“ 冷凍ストック”レシピ もっと教えて、佐藤先生! 保存・使い切り術Q&A

1,540円

NHK 明日から使えるプロの食材術 シニアのための使い切…

■15年間弁当を作り続けた結論！「お弁当はワンパターンでいい」。 　お弁当作りで大事なことって何でしょうか？　 お弁当が必要になる理由は人さまざまです。外食だと健康が心配、家計の節約、学校でお弁当と決められているから、etc.　 しかし、どのお弁当にも共通するのは、「たった1回の特別な食事」ではなく、「毎日続くごはん」である、ということ。 料理研究家の藤井恵さんは2人の娘さんのために、15年間お弁当を作り続ける中で、作る人が毎日ストレスなく作れ、食べる人もおいしく楽しめるお弁当を試行錯誤し続けたといいます。そしてたどり着いた結論が、「お弁当作りをパターン化すること」でした。 ■使うのは卵焼き器ひとつ。おかずは3品で使う食材も3つでOK！ 　「お弁当作りのパターン化」とはどういうことかというと ●おかずは3品です 1肉や魚介の主菜　2ゆで野菜をあえた副菜　3卵焼き　の3品と決めてしまう。それぞれのおかずに使う材料もひとつずつです。 ●作る道具は卵焼き器ひとつ 卵焼き器でも、お弁当に使う程度の野菜をゆでたり、肉や魚介を焼いたり炒めたりできます。もちろん卵焼きがきれいに焼けます。普通のフライパンより小さいので温まりやすく、調理の時短になり、なんといっても後片付けがラク！ ●毎回同じ順番で作ります 1まずは副菜の野菜をゆでる　⇒　2卵焼き器が温まっているので、すぐに卵焼きを作る　⇒　3卵焼きを焼いてもほとんど汚れないので、続けて主菜を作る。 手順をプロセスカットで丁寧に解説しながら、まずは5日間分のお弁当を紹介。慣れてきたら、好きなおかずに挑戦！ということで、主菜41品、あえるだけの野菜の副菜40品、卵焼きのバリエ18品を掲載。主菜には、副菜、卵焼きの組合せ例を提案しているので、迷ったときの参考になります。このほか、寝坊したときの炒めるだけのっけ弁当や、ちょこっとした作り置きのおかずも紹介。 　「これなら私でもできそう！」「お弁当を作りたい！」見ていると、そんな気分になってくる1冊です。 これを朝起きて顔を洗って歯を磨く、といった「日課」のように作り続けていると、お弁当作りがだんだんと身についてくるのです。

1,430円

藤井弁当

仏教僧の間で広まった精進料理は、今や世界的なヴェジタリアンやヴィーガンブームも手伝って、ユニバーサルフードとして認知されつつあります。 　とかく、制限の多い食事としてのイメージが強い精進料理ですが、そのルールは至ってシンプルです。五葷と呼ばれる修行の妨げとなる食材を避けて、肉や魚などを採らなければ、洋食やイタリアンなどのアレンジも自由自在なのが、日ごろ忙しい生活を送る現代人にとってもありがたいかぎりです。 　しかし、具体的なレシピとなると、なかなか手が込んでいてハードルが高いと思いがちです。そんな多忙な人たちにとって、食事の献立を考えるだけでもひと手間でしょう。 　そんな、忙しくともていねいに暮らしたい人たちに提案したいのが、料理僧である著者による四季のレシピ65品。シンプルなお粥の炊き方から、極上の揚げ出し豆腐ブロッコリーあんかけまで、季節感あふれる滋味深い料理が簡単に作ることができます。 　普段の食事の献立に加えるだけで、そのうちに毎日の生活が調うばかりか、コンディションも改善されていることに気づくでしょう。ていねいな暮らしは、シンプルな食事から始まります。 かけがえのない毎日を大切に過ごしたいすべての人に捧げる人気料理僧からの最新作で、毎日を健やかに過ごしたいものですね！

1,870円

心と体を調える　四季のカジュアル精進料理…

おなかも心もハッピーで満たそう♪ すべての食いしん坊さんに贈る「食」エッセイ！ いつものごはんも、ごちそうも、 読むとおなかが空いてくるお話がたくさん。 【メニュー】 13食目 弁当、作成！ 14食目 まなびの焚き火 15食目 おでんの可能性　 16食目 年始はどてどて　 17食目 リセットごはん 18食目 滋賀の味、いただきます　 19食目 シンプルカスクート、複雑バインミー　 20食目 ツーンと！からしそば　 21食目 トントトン みじんぎり　 22食目 やっぱり餃子が好き 23食目 冷やし中華はじめよう 24食目 かんたんごちそう、アクアパッツア 描き下ろし2話・オマケ漫画も収録した大充実の第2巻です♪ 収録作品はすべて単行本初収録です。 本作品はモノクロ漫画ですのでご購入の際はご確認ください。

1,210円

しょうゆさしの食いしん本おかわり（2）…

2010年にユネスコ世界無形文化遺産に指定されたメキシコ料理を、作り方や食材まで、またその背景となる歴史や食文化についても詳しく紹介する本格本。 メキシコで広く愛される一般的な定番料理を、家庭料理から季節の特別料理、地方に伝わる伝統料理まで網羅しながら厳選し、日本で再現可能な100の特別レシピを掲載。 監修は、東京・麻布のメキシコ料理レストラン「サルシータ」のオーナーシェフ。メキシコ直輸入の食材を使い、限りなく本場の味を再現し、日本に滞在するメキシコ人からも絶大な支持を集めながらも、メキシコ料理を初めて味わう日本人でも美味しく食べられる独自の絶賛レシピを考案。その調理技術やポイントも惜しみなく紹介する。 また、メキシコ人の普段の食生活から、メキシコの食にまつわる行事や祭り、活気あふれる市場や屋台など現地の食習慣、地方の食の特色などを鮮やかで美しい写真と共に紹介し、その背景となるメキシコの食文化や歴史も網羅。 プロの料理人の方にも貴重な資料となる、現地の食材から飲み物、調理器具、食器の一覧など便利な図鑑付き。 ※本書は2015年7月に初版を刊行し、重版（第2版）に際して仕様を更新いたしました。 ■目次 メキシコの基礎知識　 メキシコ料理の基礎知識 第1章　【レシピ】メキシコ料理を作る　 1 ソース　サルサス/Salsas 2 アントヒートス/Antojitos 3 スープ　ソパス/Sopas 4 サラダと野菜料理　エンサラーダス・イ・ベルドゥーラス/Ensaladas y Verduras 5 肉料理　カルネス/Carnes 6 魚介料理　ペスカードス・イ・マリスコス/Pescados y Mariscos 7 モレ料理とその他　モレス・イ・オトロス/Moles y Otros 8 デザート　ポストレス/Postres 9 ドリンク　ベビーダス/Bebidas 第2章　【図鑑】メキシコ料理を知る 1.食材図鑑 2.アルコール図鑑 3.台所道具図鑑 4.手工芸品図鑑 食に関するスペイン語 食材取扱店 料理家、執筆者プロフィール ******************** メキシコの基礎知識　 メキシコ料理の基礎知識 第1章　【レシピ】メキシコ料理を作る　 1 ソース　サルサス/Salsas 2 アントヒートス/Antojitos 3 スープ　ソパス/Sopas 4 サラダと野菜料理　エンサラーダス・イ・ベルドゥーラス/Ensaladas y Verduras 5 肉料理　カルネス/Carnes 6 魚介料理　ペスカードス・イ・マリスコス/Pescados y Mariscos 7 モレ料理とその他　モレス・イ・オトロス/Moles y Otros 8 デザート　ポストレス/Postres 9 ドリンク　ベビーダス/Bebidas 第2章　【図鑑】メキシコ料理を知る 1.食材図鑑 2.アルコール図鑑 3.台所道具図鑑 4.手工芸品図鑑 食に関するスペイン語 食材取扱店 料理家、執筆者プロフィール

3,520円

メキシコ料理大全 第2版…

◆◆1000例以上のがん患者を治療した名医による大好評の「抗がん食材で作るスープレシピ集」が、さらに効き目アップ！◆◆ 『がんにも勝てる長生きスープ』『がんにも勝てる長生き常備菜』が話題の、がん専門医・佐藤典宏先生が手がける新作レシピ集が満を持して登場。 大人気の長生きスープ本の第2弾となる本書では、科学的根拠のある「抗がん食材」をさらにパワーアップさせるべく、近年の研究で明らかになった腸内環境とがんの関係に注目。新たな2つの「腸活食材」を加えた、最新の「抗がん食材」ベスト10で作る長生きスープを68種類を収録。 がんになるリスクを確実に減らす、たとえ、がんになっても長生きできるスープレシピ本ができあがりました。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ◆◆こんな人に読んで欲しい◆◆ ●がんを再発させたくない ●がんの治療を少しでも効果的にしたい ●がんの家族を食事でサポートしたい ●「がんにも勝てる」レシピのレパートリーを増やしたい ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ◆◆本書のおすすめポイント◆◆ ●10種の抗がん食材は、すべて科学的根拠あり ●スープは野菜などのかさが減るので多くの量を食べられる ●栄養素を余すことなくとることができる ●68種のレシピやアレンジ法も掲載。毎日飽きずにおいしく続けられる！ ●食欲のない人でものどを通りやすい ●味覚障害や口内炎などの不調に合わせて選べるレシピも掲載 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ◆◆「がんにも勝てる」シリーズ愛読者からはこんなよろこびの声が！◆◆ ●「おいしくて簡単に作ることができる“手軽さ”がうれしい！」（60代、女性） ●「抗がんみそ汁を毎朝飲んでがんの進行を防いでいます」（80代、女性） ●「がんになった母に贈りました。治療中で食欲がないときでもスープなら食べやすいとよろこんでもらえました」（50代、男性）etc…… ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 【目次】 第1章　がんリスクを下げる最新“抗がん食材”10 第2章　長生きスープレシピ（5つのカテゴリー／68種類掲載） 第3章　がんのリスクを上げる食べ物 第4章　食事にまつわる素朴な疑問Q＆A 第5章　“腸活”でがんに負けない身体に ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ◆◆本書「はじめに」より◆◆ がんを少しでも遠ざけたいーー それがこの本を手に取った人の願いだと思います。 30年間、多くのがん患者さんと向き合ってきた医師として断言します。 がんを遠ざけることは確実にできます。 しかも、その方法はそれほど難しくはありません。

1,650円

がんにも勝てる長生き腸活スープ…

全国の書店員が選んだ、料理レシピ本大賞2023 in Japan 第10回 【こどもの本賞】受賞!! 柴田ケイコ原作の絵本に登場する「もりのパンや」に並ぶおいしそうなパンを作ることができるレシピ本。 基本の生地で作るパンどろぼうの食パンから、かわいいしろくまパン、メロンパン生地を使ったかめパンなどの動物パンから ハード生地のフランスパン、おやつにもおかずにもなるパンなど絵本のパンがいっぱい！ わかりやすい工程で、子どもから大人まで誰もが楽しめるレシピ本です。 PART1：基本生地でチャレンジ！　パンどろぼうの食パン PART2：好きな生地で作る！　絵本の中のおやつパン PART3：ココア生地を組み合わせて！　かわいい動物パン PART4：ハード系生地を味わう！　食事パン PART1：基本生地でチャレンジ！　パンどろぼうの食パン PART2：好きな生地で作る！　絵本の中のおやつパン PART3：ココア生地を組み合わせて！　かわいい動物パン PART4：ハード系生地を味わう！　食事パン

1,760円

パンどろぼうのせかいいちおいしいパンレシピ…

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