◆フライパンで火にかけること、たったの5〜15分。 手軽でヘルシー、おしゃれな蒸し煮のレシピ集◆ フライパンに野菜と肉や魚を重ねて入れたら、 少しの水分を加え、ふたをして加熱するだけ！ 肉や魚はしっとりとジューシーに、 たっぷりの野菜は、カサが減ってぐっと食べやすく。 そんなバランスのいいひと皿が、 次々作れるようになるレシピが満載の1冊です。 蒸し煮（etuvee＝エチュベ）と煮込みの違いは、 より少ないオイルで作れて、ヘルシーなこと。 かけるたれを変えれば、味のアレンジも自在です。 しかも、加熱時間はどれもたったの5〜15分。 鶏肉や豚肉、ひき肉で作るボリューム満点のものから、 魚介でさっと作れるもの、豆腐や豆のさっぱり味、 おもてなしにぴったりなごちそう風まで幅広く提案。 もちろん、ごはんにかけておいしいものもたくさん！ おしゃれなワンプレートが次々完成します。 Chapter.1 Simple etuvee【シンプル蒸し煮】 Chapter.2 Meat etuvee【肉の蒸し煮】 Chapter.3 Fish & Seafood etuvee【魚の蒸し煮】 Chapter.4 Tofu & Beans etuvee【豆腐と豆の蒸し煮】 Chapter.5 Special etuvee【ごちそう蒸し煮】

1,595円

フライパン蒸し煮

健康食品を扱うECサイト「タマチャンショップ」の人気商品「三十雑穀」。2015年の発売以来、ヘルシーでおいしいと344万袋以上を販売しています。食べにくそうで苦手、ご飯に混ぜる以外の食べ方を知りたい、という声に応え、日々のおかずやごはん、スープやデザートまで、タマチャンショップが雑穀レシピを提案します。また、雑穀クリエイターの田中雅子さんや、同ショップのコミュニティサイト会員のレシピも含め、毎日無理なくおいしく続けられる雑穀レシピ53点を紹介します。

1,760円

タマチャンショップのしあわせ雑穀レシピ…

製菓素材の王様「栗」のおいしさをぎゅっと閉じ込めた栗しごとと、和洋のお菓子レシピをたっぷり収録。 まるで栗そのものを食べているような、感動体験をぜひ。 作りやすいうえに、とびきり端正に仕上がるお菓子が人気の下園昌江さんは、自他ともに認める大の栗好き。 いろいろな情報があふれ作り方の正解がわからない中、何年にも渡り試行錯誤をしてたどり着いたいちばん親切な「栗しごと」のレシピを、本企画のために惜しみなく公開してもらいました。 ていねいなプロセス写真とともに手順を追って説明しているので、作りながら迷うことはありません。 また、おうちカフェで気軽に作れるよう簡単なレシピに落とし込んだ「栗と和三盆糖のモンブラン」「マロンシャンティ」、十八番レシピの「栗とほうじ茶のパウンドケーキ」のほか、「栗と抹茶の浮島」「栗の琥珀糖」「栗大福」など和菓子レシピも多数収録しました。 秋の恵みを和洋のお菓子で存分にお楽しみください。 ◎Prologue　仕込んでおいて長く楽しむ 栗しごと 栗の渋皮煮／栗の甘露煮／栗ペースト（粗タイプ・細タイプ）／栗ジャム／栗バター ◎Chapter1　リッチな気品が漂う 栗の洋菓子 栗のラムケーキ／栗と和三盆糖のモンブラン／栗のマドレーヌ／栗とはちみつのロールケーキ／栗のトリュフ／栗のガトーショコラ／栗とヘーゼルナッツのタルト黒／栗とカシスのヴィクトリアサンドイッチケーキ／黒糖とコーヒーのクグロフ・マロン／マロンパイ／栗のバスクチーズケーキ／栗とほうじ茶のパウンドケーキ／栗とコーヒーのバターサンド／栗と全粒粉のスコーン／マロンシャンティ／栗のアイス2種（洋栗アイス・和栗アイス＋ほうじ茶ゼリー） ◎Chapter2　ほっこり素朴な味わい 栗の和菓子 栗と抹茶の浮島／栗のどら焼き2種（粒あん＆栗の甘露煮・栗あん＆栗の渋皮煮）／栗蒸しようかん／栗の琥珀糖／栗きんとん／栗最中／栗粉もち／栗のきんつば／栗大福 ◎Column ・パンと楽しむプチレシピ 栗ジャムトースト／栗ジャムサンドイッチ／栗バターと生ハムのバゲット ・洋と和の栗パフェを楽しむ 栗とカシスのパフェ／栗とほうじ茶のパフェ

1,760円

栗しごとと栗のお菓子…

おうちでラクしてごちそうが食べたい人、注目！ フレンチの巨匠・三國シェフが教える YouTubeの人気レシピ136品を1冊に集めた永久保存版！ 未公開レシピも収録！ 「毎日料理をつくるのは大変！だからこそ、食卓に笑顔を届けたい」とコロナ渦にはじめたYouTubeは、チャンネル登録者数20万人超の大人気に！ 「簡単なのにお店の味！」 「料理がたのしくなった！」 「失敗しないコツが勉強になる！」 「料理の腕が上がった！」 「レジェンドから学べるなんてすごい！」 「家族が喜んで食べてくれた！」など大反響です。 【いちばん簡単でわかりやすい三國シェフ本】 おいしくなるポイントと、失敗しないコツを丁寧に解説。 すぐつくれる簡単レシピから、本格的な料理まで掲載。 【永久保存版】 これ1冊で、人気料理ベスト10、肉料理、魚介料理、スープ、前菜・つけ合わせ、麺・ご飯・パン、デザートまで！ お手頃なワインのペアリングものっています。 【簡単なのに本格的な味に】 ・材料2つのスープ ・フライパンでローストチキン ・パイ生地を使わないキッシュ ・つなぎいらずのガレット　など 忙しい日の夜も、ゆっくりしたい休日も、大事な記念日も、これ1冊で食卓をおいしく華やかに。

1,760円

スーパーの食材でフランス家庭料理をつくる 三國シェフのベ…

★☆★☆スイッチ入れたらほっとくだけ！　 忙しい日にこそ、オーブンレシピの出番です！★☆★☆ オーブンは材料を入れてスイッチを押したら、 後はほっとくだけでアツアツの料理が出来上がり。 肉はジューシィで魚介はふっくら、野菜は甘みたっぷりに仕上がります。 他にも、オーブンには嬉しいメリットがたくさん！ ●調理テクニックが不要なので、誰でもおいしく作れる。 ●火口を使わないので、掃除がラクチン。 ●つきっきりの必要がないので、調理中にもう1品が作れる。 ●天板1枚か耐熱皿1枚で作れるので、洗い物も少ない。 ごちそう感たっぷりの、とびきりおいしいレシピを紹介します。 【主なコンテンツ】 ■Part1：並べて焼くだけ！ 材料を耐熱皿または天板に並べたら、後はオーブンまかせ！ 超簡単なのに、ごちそう感がある料理ばかり。 焼きたてのアツアツをフーフーいいながらどうぞ。 ■Part2：漬けて焼くだけ！ 肉や魚をたれに漬けておいたら、後は焼くだけ！ リーズナブルな肉でも、やわらかく、魚は味が染みて、極上の味に変身します。 ■Part3：ソースと焼くだけ！ ホワイトソースやミートソース、材料を混ぜただけのソースをかけたり、 混ぜたりして焼く料理です。ソースをまとった肉や魚はリッチな味わい。 ■Part4：オーブンなら簡単！　ごちそう料理 ごちそう料理はオーブンの得意技！　 かたまりや骨つきの肉だって中までしっとり火が入ります。 しかも、思いのほか簡単なのもうれしい。

1,699円

ほったらかしでおいしい！オーブンで焼くだけレシピ…

器選びから料理を始める幸せ。Ｉｎｓｔａｇｒａｍ＠ｂｏｎｏｌ２２５の好きな器、その使い方と愉しみ方。

1,760円

私をもてなす器

ベストセラーシリーズ待望の第3弾! 日本テレビ系列『沸騰ワード10』などで話題沸騰! 伝説の家政婦志麻さんが、本当に伝えたかった “おいしい”をつくる料理の極意がこの一冊に！ 大切なのは「レシピどおり忠実に作ることではなく、どうしてそうするのかを理解すること」と志麻さん。 そんな思いを体得してもらうべく、「これだけは覚えておいてほしい」という志麻流“おいしい”をつくる20のルールを紹介。それぞれのルールには、丁寧な工程と志麻さんのアドバイスつきで料理が展開され、メインからおやつまで、72レシピを収録しています。 レシピ集としてはもちろん、読み物としても楽しめる、料理のバイブル。長く手元に置いていただき、繰り返し読んでいただきたい一冊です。 ※2025年5月9日より価格を改定いたします。 　旧定価：1,320円（税込) 　新定価：1,540円（税込） 　ご愛読の皆様にはご迷惑をおかけいたしますが、何卒ご理解を賜りますよう、お願い申し上げます。

1,540円

志麻さんのベストおかず 料理のきほん編…

帰り遅い日ほど自分の作ったごはんに癒されたい！ 長谷川あかりさん初のレシピ本で大好評の『いたわりごはん』。その第2弾のテーマは「夜ごはん」！ 長谷川さんちのリアル献立でもあり、忙しい人も気楽に作れてデイリーに使える70品を掲載。 簡単なのに手の込んだ味で、心と体がほぐれていく、おいしくてやさしい理想のレシピが満載です。 「簡単だけれど手抜き感のないバランスは前作のままに、材料や工程はさらにシンプルに削ぎ落として、疲れていても『これなら作れる、作りたい!』『こういうのを待ってた!』と思ってもらえるような楽しいレシピに仕上げました」。 これさえあれば、もう大丈夫! 夜ごはん作りがちょっとしんどくなったら、どうぞこの本を開いてください。 【ここがうれしい◎(本書のポイント)】 ■疲れていても、忙しくても大丈夫な、簡単でシンプルな工程 ■なのに本格的な味だから、料理上手になった気分！ ■ヘルシーだから、夜遅くても罪悪感ナシ ■何作ろう?に困らない豊富なレシピ ■即リピ確定のおいしさ! ■人気レシピ+この本だけの特別レシピもたっぷり！ 【目次】 ■1章 うちの気楽な一汁一菜 甘辛トマ牛&キュウリと油揚げ、しらすの味噌汁 / 塩コショウだけ唐揚げ&千切り野菜とベーコンのレモンスープ ほか ■2章 ひと皿完結 軽やかな夜の麺 豚肉と梅昆布だし汁うどん / ブリとオリーブオイルのラーメン ほか ■3章 疲れた夜のしみじみごはん 手羽白菜香味蒸し / ジャガイモと豚のシチュー ほか ■4章 22時のやさしいジャンク飯 ぺたんこ塩バタートースト / ピリ辛ニラポン酢納豆丼 ほか ■5章 休日ののんびり夕ごはん 豚とセロリの豆腐水餃子 / ジャガイモすいとんのナンプラーバターあえ ほか

1,760円

いたわりごはん2 今夜も食べたいおつかれさまレシピ帖…

栄養素はおもしろい！きほん栄養素まとめてキャラクター化！！大人も子どもも楽しめる“オモシロ”図鑑。

1,650円

栄養素キャラクター図鑑…

○本書は、世田谷エリアで創刊23年の歴史をもつ「世田谷ライフ」が選ぶ100軒超の飲食店を掲載したガイドブックです。 ○過去に「世田谷ライフ」に掲載された店から編集部が選んだ、間違いのないお店だらけ。 ○約170軒のお店を掲載！世田谷レストランの決定版！ ○ジャンル…和食／寿司／蕎麦・うどん／フレンチ／ イタリアン／中華／スペイン／フュージョン／イノベーティブ／その他各国／居酒屋／ワインバー／クラフトビール／ 肉／エスニック・カレー／洋食／定食／ラーメン／カフェ"

1,320円

世田谷レストラン 最強ガイド 2025-2026…

「料理が苦手な人こそ、麹を使ってほしい」。　　料理がおいしくなるほか、美容にも健康にも効果絶大！　 この本では、食生活に麹を気軽に取り入れる提案や、麹を使ったオリジナルの麹調味料レシピを紹介。 仕込んで1週間寝かせて完成、ではなく、電子レンジや炊飯器を使って、すぐにでき上る麹調味料6種のレシピも紹介。これが本当に万能なんです！ 「塩麹」「醤油麹」「玉ねぎ麹」「トマト麹」「中華麹」「甘麹」と、それらを使って作る簡単おいしいレシピ、ぜひ試してみてください。あまりのおいしさにビックリするはずです。 Part01　　麹ってこんなに素晴らしい！ Part02　　きほんの塩麹づくりにチャレンジ！ Part03　　毎日使える！　塩麹レシピ Part04 いろいろな麹調味料をつくってみよう 醤油麹、玉ねぎ麹、トマト麹、中華麹、甘麹 Part05 麹で楽しむイベント・おもてなし料理 麹のお正月膳、麹のお花見弁当、麹でクリスマスディナー、麹で和のおもてなし料理、麹で韓国風のおもてなし料理 Part06 体の内側からキレイになる暮らし

1,650円

体の内側からきれいになる 麹のレシピ…

通年安価で手に入り、みんなが大好きなバナナを使った体にやさしいお菓子。 卵、乳製品、白砂糖を使わないレシピは、食べ心地軽やかなのに満足感たっぷり。バナナを使うことで砂糖の量が控えられるうえ、生地にしっとり感が出るなどのメリットも。 簡単なおやつから冷たいデザート、本格的な焼き菓子まで、バナナが大好きな著者のとっておきのレシピです。

1,760円

卵、乳製品、白砂糖を使わない　バナナのお菓子…

「お米1合」ってどのぐらい? 「さっとゆでる」って何分ゆでるの? 「塩ひとつまみ」と「塩少々」ってどう違う? ゆで卵って何分ゆでるの? 卵は冷蔵庫から出したてをゆでる? それとも常温に戻してから? など、料理本を読んでもギモンだらけの人のために、一問一答形式でイラスト豊富でわかりやすい入門書を作りました。ほくほくの肉じゃがも、うまみたっぷりのナポリタンも、とろとろのマーボー豆腐も、基本がわかれば誰でもおいしく作れます!

1,408円

いまさら聞けない料理の基本 1問1答 決定版…

話題のシフォンケーキ専門店「鎌倉しふぉん」の待望のレシピ集。 あの「ふわふわ、しっとり生地」が誰にでも作れます！ ・家庭にある材料で簡単に作れる ・全卵使用のため卵黄を余らせない ・17cmと20cm型の両方を併記 ーまえがきよりー 鎌倉しふぉん「ふわふわ、しっとり」の秘密 ーー生地の美味しさを生かすために素材はシンプルにーー　　 シフォンケーキは、粉、卵、牛乳、砂糖、油と、家庭にある材料で作れるケーキです。 プレーンの生地を口に含むと素材の味が生き生きと自己主張しつつ、 お互いに良いハーモニーを奏でながら口の中で溶けていきます。 “シンプルは美味しい”と、五感が揺さぶられる瞬間です。 鎌倉しふぉんのケーキは、この基本を崩すことなく、 フレーバーの味を表現するために最低限の素材のみ使用する。 そんな思いを込めて沢山のフレーバーケーキを完成させていきました。 私がシフォンケーキを作りはじめたての頃は、色々な本を参考にして焼いていました。 卵は卵白の使用量が多く、作るたびに余った卵黄の使い道に困り、 そのうちに捨てられていく卵黄に胸が痛んだものです。 楽しいケーキ作りをしたいがために、思い切って卵黄も全部使ってみたところ、 しっとりとした美味しい生地に仕上がりました。 また、以前は使っていたベーキングパウダーですが、卵の力だけで膨らむのではと、 ある日入れずに焼いてみたら、これがしっかりと綺麗に焼けました。 必要のないものは足さない。そのシンプルさが「作りやすく美味しい」ケーキになりました。 素材の味を生かすよう、甘さも控えてあります。 ぜひご家庭で、鎌倉しふぉんのシフォンケーキを作っていただけたら嬉しく思います。 ＜目次＞ 鎌倉しふぉんのシフォンケーキの「しっとり、ふわふわ」の秘密 作る前に知っておきたいこと ●基本のプレーンシフォンケーキの作り方 　シフォンケーキの材料と道具 　プレーンシフォンケーキのアレンジ方法 ●素材は1つ。色々な味のシフォンケーキ ●シフォンケーキの生地で作るアレンジケーキ コラム 1 美味しい食べ方と保存方法 2 試してみたい素材のアイデア 3 型を変えて焼いてみる ※本書は『市場のケーキ屋さん 鎌倉しふぉんのシフォンケーキ』（2010年小社刊）を再編集し、新版化したものです。 鎌倉しふぉんのシフォンケーキの「しっとり、ふわふわ」の秘密 作る前に知っておきたいこと ●基本のプレーンシフォンケーキの作り方 　シフォンケーキの材料と道具 　プレーンシフォンケーキのアレンジ方法 ●素材は1つ。色々な味のシフォンケーキ ●シフォンケーキの生地で作るアレンジケーキ コラム 1 美味しい食べ方と保存方法 2 試してみたい素材のアイデア 3 型を変えて焼いてみる

1,694円

新版 市場のケーキ屋さん 鎌倉しふぉんのシフォンケーキ…

SNS総フォロワー数30万人超! 「あっという間に完食!」「食べ盛りの子どもも大満足!」「白飯すすむ!」の声殺到! 人気料理ブロガー、3人の男の子の母、しゃなママさんのレシピ本第6弾が登場。 インスタグラムでも大人気! 「白飯がすすむボリューム満点おかず」から 「おかわりがとまらない! 肉・魚のメインおかず」「無限に食べられる野菜おかず」 「手軽においしい! ランチにもうってつけの丼＆麺」「最新おやつから映える昭和レトロ風おやつ」まで厳選の150品を掲載。 インスタグラムの動画投稿で反響の大きかった「昭和レトロなカスタードプリン」「簡単のびのびチーズナン」も収録。 ますますパワーアップした内容でお届けします! ●Contents Part1　しゃなママごはん 最新BEST20 Part2　肉と魚のおかずBEST Part3　野菜のおかずBEST Part4　麺とご飯とパンBEST Part5　おやつBEST コラム　「しゃなママファミリーの推しレシピBEST5」「ローストチキン祭り」 　　　　「麻薬〇〇シリーズ」「味玉7変化♪」「ビジュ爆発レシピ7」

1,210円

しゃなママのベストレシピ おかわり!…

体重はりんご3個分、身長はりんご5個分のキティと、かわいいりんごのおやつを楽しもう！　シンプルなものから、ジャム、アップルパイ、ケーキやタルトまで。かわいいものは、心を明るくして、世界をやさしくしてくれる。りんごでハッピータイムを！ りんごって、まあるくて赤くて、かわいくて、おいしくて、大好き。ママが作るアップルパイも、焼きりんごも、りんごジャムも、みんな違ってみんなかわいいの♪　おやつは、幸せな時間を運んでくれる大切な存在。食べる数だけ、ハッピーも増えるよ！　みんなで楽しい時間を過ごそう。 © 2025SANRIO CO., LTD. APPROVAL NO. L663756

1,540円

ハローキティのりんごでおやつの時間　みんな大好きな人気者…

1,540円

47都道府県のおいしい贈りもの…

道具は20cmフライパンのみ。少ない食材といつもの調味料。なのに最大級のおいしさ！ 1人暮らしでも家族がいても、自分のためにおいしい料理をつくりたいという人に向けて、NHK「きょうの料理ビギナーズ」のハツ江おばあちゃんとりゅうたさんが、最大級においしい「ひとり分ごはん」を大公開。小さな20cmフライパンひとつで、炒め物や蒸し物はもちろん、煮物、揚げ物、魚料理に、ご飯も炊けて、2品献立メニューや常備菜も手軽につくれる、ひとり分レシピの決定版。少量をつくる場合は味が決まりにくいものですが、この本ではビギナーでも必ずおいしくできるよう試作と工夫を重ねています。ぜひトライしてください！ Part1　フライパンでワンプレートごはんよ！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　チキンソテーのワンパンプレート、ペッパーポークのワンパンプレートなど　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Part2　炒め物・蒸し物・煮物は短時間でラクラクよ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　豚肉とピーマンのオイスター炒め、鶏なすの蒸しみそ炒め、マーボー豆腐、大根とベーコンの並べ蒸し、白菜とひき肉のミルフィーユ蒸し、じゃがいも1コの肉じゃが、3つの具でいり鶏、かぶのそぼろ煮など　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Part3　魚料理と揚げ物はワザありよ！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ぶりの照り焼き、さけのみそ焼き、梅煮風ゆでいわし、鶏のから揚げ、揚げなす、フライドポテトなど　　　　　　　　　　　　　Part4　ひとり鍋・麺・ご飯もフライパンで　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　豆乳鍋、豚肉と白菜の春雨鍋、鍋焼きうどん、親子丼、1合で塩ざけとしめじの炊き込みごはんなど　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Part5　2品献立だってできちゃうの　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　鶏つくね献立、豚しゃぶとレタスのピリ辛サラダ献立、明太バターパスタ献立など　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　副菜と常備菜もあるとうれしいわね　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　塩昆布なめたけ、なすとじゃこの田舎煮、きゅうりの水キムチ風、ゴーヤーのつくだ煮ほか

1,210円

NHK「きょうの料理ビギナーズ」ブック　ハツ江おばあちゃ…

【インスタグラマーmanaさんのアイデアレシピ、待望の書籍化 】 “明日マネできるアイデア料理”をモットーにSNSでレシピを発信。キャラ弁とは一線を画する“大人かわいい”アイデア弁当で大人気のインスタグラマーmanaさん。これまで200以上のアイデアを配信し、リール再生回数1008万回超えのバズりメニューも！ 子どもも、大人も思わず「かわいい?」と声を上げてしまうセンスのいいお弁当は、instagram、YouTube、TikTok、LINEVOOMなど各SNSで世代を超えて支持され、総フォロワー数は約50万人!! 【おにぎり＆サンドイッチの“かわいいお弁当”が大人気！】 お弁当箱のメインを占める「おにぎり＆サンドイッチ」をかわいくアレンジするだけ。おかずはつくりおきや冷凍食品も活用して時間をかけません。 ラップの空き箱、コップ、豆腐パック、ストロー、糸など身近なキッチングッズを使って、かわいい形に仕上げてしまう目から鱗のアイデアが盛りだくさんの1冊！ 未発表メニューや、未公開だった人気メニューの作り方も一挙公開！ 動画より分かりやすい、全プロセス写真を掲載し、誰でも失敗なくマネできるお弁当本にこだわりました。 【お弁当作りがつらい人へ（著者より）】 私がかわいいお弁当を作り始めたのは、子どものお弁当作りを始めて半年が経つころでした。毎日続くお弁当作りに孤独を感じるようになって、これがずっと続くのか……と思うと、しんどい気持ちが大きくなっていきました。そんなとき、お弁当作りを自分自身が楽しむ方法として思いついたのが?かわいいお弁当を作ること?。そして、作ったお弁当をインスタで公開するようになりました。 インスタを始めて約4年。いつしか子どものためのお弁当作りは、自分の楽しみに変わっていました。この本がみなさんのお弁当作りを楽しい時間に変えるきっかけになれば、嬉しいです。 Part1　「かわいい」が止まらないおにぎり弁当 Part2　　季節のイベントをかわいく盛り上げる　おにぎり弁当 Part3　「かわいい」が止まらないサンドイッチ Part4　　おうちでもかわいい　おにぎり＆サンドイッチ

1,540円

「かわいい」が止まらない　おにぎり＆サンドイッチ弁当…

年金暮らしでも、食費高騰でも大丈夫! 食費を月30,000円に抑えつつ、健康寿命をのばす長生きレシピをご提案。面倒な計算は不要、マネするだけでたんぱく質を必要な分だけ摂取できる献立や、気力のないときにぴったりなレンチンレシピ、作り置きレシピなど80品掲載します。医師監修のもと、免疫力を高め、骨を強化する、シニア必見のレシピをそろえます。

1,430円

年金暮らしの長生きレシピ お金をかけずに賢く健康寿命をの…

ふんわり生地、もっちり生地、ハード生地のたった3種類の生地から、88種類のパン屋さんに並んでいるような本格的なパンが作れます！　生地作りは前日に数回混ぜるだけでとってもかんたん。一晩寝かせてしっとりおいしい生地が完成します。成形の仕方がよくわかるよう動画つきなので、はじめてでも安心です。前日に生地を仕込んでおけるから、朝からおいしいパンを焼くことができます！　それに、生地は冷蔵保存できるから時間があるときに生地を作っておいて、食べたいときに好きなパンが焼けちゃいます。食パン型のいらない、パウンドケーキ型で作れちゃうミニ食パンいろいろや、ロールパンいろいろ、ベーグルいろいろ、カンパーニュ、エピ、バゲッド、ソーセージフィセルから、憧れのデニッシュペストリーも！パン作りを楽しんでください！ 【お詫びと訂正】　P13工程2の「薄力粉」の表記は「強力粉」の誤りです。材料のとおり「強力粉」でお作りください。 「おうちでお店みたいなパンがかんたんに作れる本」はここがすごい！ 生地の材料と作り方 パン作りの基本動作/カスタードクリームの作り方/アイシングの作り方/クッキー生地の作り方 パン作りの材料と道具 chapter1ふんわり生地のパン chapter2もっちり生地のパン chapter3ハード生地のパン chapter4ふんわり生地で作るデニッシュ

1,650円

こねない本格パンレシピ！ おうちでお店みたいなパンが か…

世界中で楽しまれている、平らなパン「フラットブレッド」。生地を薄く平らに伸ばしたら、フライパンやトースターで数分焼くだけ。無発酵生地、パイ風生地、発酵生地、ふっくら生地の4つの基本生地から、バリエーション豊かなアレンジまでご紹介します。

1,760円

フラットブレッド

いつだってわたしを助けてくれたのは、街にある小さな店だった。 そこへたどり着けさえすれば、またわたしは生きる力を取り戻すのだ。 街歩きエッセイスト「かもめと街 チヒロ」が、東京の店の情景を描く。 浅草、上野、日本橋、銀座、新橋、神保町、秋葉原 ーー東京下町エリアを中心とした全61店 【目次より】 揚げたてのチキンバスケット - 銀座ブラジル 浅草店（浅草） 夢うつつの空間で、クリームソーダ -丘（上野） はじめまして、黒い天丼 - 天ぷら 中山（日本橋） 平日のサラリーマンとポンヌフバーグ - カフェテラス ポンヌフ（銀座・新橋） 喪失と再生のグラタントースト - カフェトロワバグ（神保町・神田）

1,980円

午後のコーヒー、夕暮れの町中華…

「もっと寝ていたい」「ラクしたい」「毎朝なんて作りたくない」 そんな、全国のお弁当作りを頑張るパパママに朗報! 朝起きて5分で完成するお弁当本が出来ました! ●冷凍作りおきをフル活用。朝は「レンチン⇒詰める」の5分で完成 ちょっと余裕のある時に、日持ちのするおかずをまとめて作って冷凍室へGO! 朝は「今日は何にしようかな?」と、選んでレンチンするだけで即完成♪ お弁当はもちろん、晩御飯のおかずやおつまみ、ランチなど毎日の食事に役立つ一冊。 冷凍作りおきがあるだけで、気持ちに余裕が生まれます。 ●はこさんの冷凍作りおきは、いつだって作りたてホヤホヤみたい! 冷凍作りおきは「水っぽくなる」「味がぼける」「気づいたら冷凍室で化石になってる」などのイメージがありますが、はこさんの考えた冷凍おかずは解凍直後はもちろん、しばらく置いても固くなることなく、味つけもしっかり! この本では、長年作りつづけた冷凍ノウハウをご紹介します! ●4児(14・10・7・4歳)のワーママ・はこさんが考えた、絶対子どもが喜ぶおかずを215品お届け! 肉・魚介などのメインおかず、彩り野菜のサブおかず、具沢山ごはん＆麺などを215品掲載。そのほか、すき間埋めアイディアや、冷凍おにぎり＆トーストアイディアなども。レシピがマンネリしてきた人にも役立つこと間違いナシ。 ●冷凍作り置き調理の秘訣や保存方法など、おいしく食べるための情報たっぷり。 【CONTENTS】 ・冷凍弁当を作っているはこです! ・冷凍食品弁当vs. はこの冷凍弁当 ・まず、始めてみよう! ・はこ流冷凍弁当生活5days ・冷凍弁当ができるまで6step ・どのくらいの量、どう詰める? ・作る時に気をつけてほしいこと ・詰める時に注意したいこと ・詰め方Sample12days Part1 ごはんが進む! 大好きメニューが満載「メインおかず」 Part2 野菜メインで栄養満点＆彩り良し! 「サブおかず」 Part3 お弁当にもランチにも使える「ごはん＆麺」 Part4 ついでに仕込んでおけば朝がラクチン! 「簡単朝食」 Column. すき間うめおかずアイディア 冷凍お子さま弁当 おひとりさまスープ

1,320円

毎日悩まない! はこの冷凍作りおきで朝ラク5分弁当…

20万部突破のベストセラーが大判化して読みやすくなった！ 北里大学北里研究所病院糖尿病センター長が教える最良の選択。 食べ方を変えるだけで 血糖値とへモグロビンA1cがどんどん下がる！ ヘモグロビンA1c 9.3→6.0％,A1c 6.9→5.5％,A1c 9.3→6.4％血糖値278mg→139mg,156mg→111mg,249mg→117mg

1,595円

運動をしなくても血糖値がみるみる下がる食べ方大全　特大版…

CAFE TANAKA PHILOSOPHIE　カフェタナカ　幸せのティータイム

5,500円

CAFE TANAKA PHILOSOPHIE　カフェタ…

●台湾人のソウルフードは意外にあっさり薄味、そして簡単!　毎日作りたくなる96（コラム含め）のレシピを紹介。 ●在住6年目、台湾の調理師免許を取得の著者が台湾媽媽（ママ）に学んだ家庭の味は、八角や五香粉、豆板醤を使わないのに本場の味!　すべて日本で手に入る食材で作れ、初めて中華に挑戦する人でも失敗なく完成させることができます。 ●塩分もオイルも控えめで、お子さまや高齢者、健康に気遣う人にもピッタリです。 ●干しシイタケや干しエビなどの乾物の風味を活かした料理など、日本の味との共通点も多く、どこか懐かしさを感じさせます。それでいて、日本ではなかなか出会わないような食材の組み合わせが新鮮で楽しい一生モノのレシピの数々です。 ●デザートも⾖乳や⾖類、旬の果物を使ったものが中⼼で罪悪感がありません。 ●「おうちで中華」が身近になる一冊です。

1,650円

あっさり軽やか。台湾家庭の毎日ごはん…

「血糖値が高めだから食事を見直してください」と言われた！「でも、いったいどうしたらいいの？料理ができない、そもそも料理をしたことがない人向け。コンビニとスーパーの食材を駆使して「血糖値を下げる食べ方」を伝授。今やどこでも手に料理ができない、そもそも料理をしたことがない人向け。コンビニとスーパーの食材を駆使して「血糖値を下げる食べ方」を伝授。今やどこでも手に入る「小分けお惣菜」「カット野菜」「少量パックご飯」を使って、最小限の手間で最大限の効果を引き出す方法。簡単＆楽ウマのヒミツは、「食材の買い方」「組み合わせ」にありました。「スーパーやコンビニでさえあれば大丈夫」「これさえあれば、おすすめ食材」「選び方、買い方、使い方」「1章　組み合わせるだけ！作らなくていいかんたんおかず」「2章　これで完璧！楽うま3日間献立」「3章　調理道具ひとつで作るおかず」「4章炊飯器でできちゃった！楽チン献立」

1,650円

楽うま　ズボラ　糖尿病レシピ…

空腹と心も満たす食の歴史を召し上がれ！ 「フランス＝美食の国」というイメージはどう定着したのか。 「食べること」への思いが作り上げたフランスの豊かな食文化の歴史をひもとく。 2010年にフランスの「美食術」が、2022年に「バゲット」がユネスコの無形文化遺産に登録された。 「フランス＝美食の国」というイメージはいつ、どのようにしてできたのか。その背景を探るべく、本書では19世紀から20世紀にかけてのフランス食文化の展開を辿る。 革命を経てレストラン黄金時代が到来したパリは、スターシェフと美食家たちの情熱によって「美食の都」として揺るぎない地位を築く。その後、技術革新や社会情勢の変化を経験しながら、食に対するまなざしも変容する。「地方振興」と旅行の普及は、ガイドブック誕生と地方料理の再発見を促し、フランスを「美食の国」へと押し上げた。 そして「ガストロノミー」と呼ばれる食を題材とした言説は、「美食の都」から「美食の国」への変貌をリアルタイムに描き出してきた。高級フレンチと素朴な地方料理、どちらの魅力も併せ持つフランスの、豊かな食の旅へと出かけよう。 はじめにーーフランスはなぜ「美食の国」なのか 第1章　フランスの「食の革命」 1　一七世紀ーー「フランス料理」イメージ形成の第一段階 2　一八世紀ーー近代以前のフランス料理の「美」の頂点 3　レストラン誕生のきっかけ Column 1　「砂糖」が身近な調味料になるまで 第2章　レストランの誕生ーーガストロノミーとスターシェフ 1　レストラン黄金時代 2　ガストロノミーーー「食べること」を書く 3　時代を彩る「スターシェフ」たち 第3章　美食の発展を支えたものたちーー交通、テクノロジー、ベル・エポック 1　パリの「中央市場」のにぎわい 2　パリ大改造 3　交通網の発展ーー鉄道と自動車 4　食の「テクノロジー」のはじまり 5　ベル・エポックに花開いた文化 第4章　地方主義とガストロノミーーー美食家たちの飽くなき探求 1　「地方」のあり方を明らかにするーー地方主義の誕生と展開 2　「地方の食」に注目！--ガストロノミーと美食家が果たした役割 3　『美食のフランス』が見いだした「地方」 Column 2　キュルノンスキーとマルセル・ルフってこんな人 第5章　旅と食のおいしい関係ーーガストロノミー・ツーリズムと美食ガイドブック 1　「旅」の変化 2　ガイドブックの歴史ーー『ブルー・ガイド』と『ミシュランガイド』の変遷 3　旅と食のマリアージュ おわりにーー「食べること」への思い あとがき 参考文献 索引

2,970円

「美食の国」フランスの誕生…

2022年にフランスで発売されて話題になったモリヨシダ初のレシピ本『Mori Yoshida Gâteaux』。全編フランス語の原書を日本語に翻訳し、待望の日本版を発売いたします。 クロワッサン、マドレーヌ、クレーム キャラメル、タルト トロペジエンヌ、パリブレスト、サブレ ドゥ ブルトゥイユ、モンブラン、ベージュ…。目の前の菓子と真剣に向き合い、その本質を探り、最高のものを作り上げてきたモリヨシダ、渾身の51レシピを掲載。 2024年11月23日にはついに東京・中野にもお店がオープン。メディアも大注目のMORI YOSHIDAの菓子の世界を堪能できます。 【序文より】 菓子作りは、毎日、仕事場で一緒に働きながら教えるものと思っています。ともに作りながら、最高品質の菓子を提供するという意識も共有できます。この意識は、私が菓子を創作する土台になっています。菓子とは自分自身を映し出す鏡です。真摯に、真剣に、誠実に向き合えば、オーブンから出したとき、菓子は真心がこもった味になっています。逆に、手を抜いて横着な方法を取ったりすると、菓子は薄っぺらな味に焼き上がるのです。 （中略） 本書では、私の現時点での最高のレシピを、1日の時間に沿って書き出しています。私と一緒に、おいしい菓子の道を歩んでみましょう。 《コンテンツの紹介》 【CHAP.1　Matin】 フラン ヴァニーユ／パン オ ショコラ／クロワッサン／ブリオッシュ ナンテール／ブリオッシュ フイユテ／コンフィチュール ダグリュム／ショソン ア ラ バナーヌ／バナナ ブレッド／マドレーヌ／クレーム キャラメル ジャポネーズ 【CHAP.2　11:00】 タルト オ ネクタリン／ヴェルティージュ／タルト オ ザブリコ／パリブレスト オ セザム ノワール／パブロヴァ エグゾティック／シシリア／ミルクレープ／タルト ア ラ リュバーブ／フレジエ ジャポネ 【CHAP.3　Midi】 タルト トロペジエンヌ／ポロネーズ オ カシス／ミルフイユ ノワゼット／ババ ミステリュー／クレーム ブリュレ ア ラ バナーヌ／ガレット デ ロワ オ シトロン／タタン ドール 【CHAP.4　14:00】 チーズケーキ／トンベ ダン レ ポム／サブレ ア ラ ノワ ドゥ ココ／ルーレ オ フリュイ／ケーク オ シトロン／サントノレ ピスターシュ フランボワーズ／ソリエス／ケーク アマンド エラーブル／アンタレス 【CHAP.5　16:00】 サブレ ドゥ ブルトゥイユ／タルト オ シトロン／フィナンシェ オ ノワゼット／パリブレスト オ シトロン／エクレール オ カフェ エ オ ショコラ／タルト フロランティーヌ／ラ タルト オ ショコラ／ブラウニー／マカロン カカオ 【CHAP.6　Soir】 モンブラン／ベージュ／M／ヴァニリエ／カヌレ／スッシュ ドゥ ノエル／アムリッシム 【基本のレシピ】 クレーム パティシエール／パータ シュー／フイユタージュ アンヴェルセ／パート シュクレ／パート シュクレ オ ショコラ／クレーム ダマンド／パート フィロの折り込み 【チョコレートのテンパリング】

5,940円

Mori Yoshida Gâteaux モリヨシダの菓…

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