「集まる日も、2皿あればいい。」丁寧に、でも手間はかけすぎず、華美でなく、でも、おしゃれに。集英社の女性誌「éclat」で大人気の連載「この2皿さえあれば。」の中から、特に“人を呼びたくなるレシピ”を厳選してご紹介。今度友人を家に招きたいけれど、何を作れば…。派手な料理でなくてもいいけれど、ちょっと気のきいたものを振る舞いたい。そんな時にこの本を開けば、これだという料理が必ず見つかります。和食、中華、イタリアン、そしてエスニック。おもてなしだからと言って難しいレシピではなく、シンプルだけれど、食材の組み合わせや盛り付けでとても素敵になる。有元料理の真髄がここに。作るほどに料理をセンスアップしていきます。A4版の大きな判型でアートブックをめくるように楽しめる、大人向け有元葉子レシピの決定版。好評のエッセイは今回も書き下ろし。「大事なのは、一緒に楽しい時間を過ごすこと。」--人生を美しく素敵に生きる、著者の想いがここに。

2,200円

有元葉子 集まる日も この2皿さえあれば。…

Instagramフォロワー数12.5万人！ 投稿されるせいろ蒸しレシピが大人気のらむさん、初の著書！ ・ごはんが進む！　「なすと豚肉の中華蒸し」 ・野菜たっぷり！　「野菜まみれのマカロニサラダ」 ・大満足の主食！　「せいろビビンバ」 …etc. ラクチン＆ヘルシーだけどガッツリおいしい、 今日の晩ごはんにぴったりのせいろレシピ64品をご紹介します。 「せいろってどうやって洗うの？」「どのせいろを買った方がいいの？」など、 せいろ蒸しを始める人の疑問にもお答えして、 お手入れ、道具、使い方を詳しく掲載しているので、初心者の方も安心。 この一冊で、今日も明日も毎日せいろレシピが楽しめます！ 【CONTENTS】 CHAPTER1　せいろの定番人気レシピ 基本の温野菜／キャベツの重ね蒸し／野菜の薬味焼きと厚揚げチーズ 千切り野菜の豚肉蒸し／中華茶碗蒸し／旨辛蒸し麻婆豆腐／蒸しラーメン CHAPTER2　せいろの主役級おかず よだれ鶏／せいろハンバーグ／せいろチャプチェ／せいろ牛すき蒸し はんぺんレタス焼売／ふわとろ卵のエビチリ蒸し／里いもと鶏肉の煮物 CHAPTER3　せいろのヘルシーおかず コールスロー／デリ風ひじきサラダ／蒸し卵のポテトサラダ／はるさめサラダ おから蒸し／大根餅／高野豆腐の粉の炊いたん／ピリ辛痩せもやし CHAPTER4　せいろの主食レシピ ニラダレ温うどん／まぜそば／蒸しビーフン／蒸しチャーハン／和風きのこパスタ サラダスパゲティ／肉巻きおにぎり／せいろ山菜そば／鮭の混ぜごはん COLUMN 同時に蒸せて大満足の「せいろ定食」／食べたいときに蒸すだけ「冷凍セット」／ほっこり幸せ「せいろスイーツ」 …etc.

1,760円

ズボラなせいろ蒸し - おいしい！ 時短！ めっちゃラク…

「ごはん作るの無理…」 と思った日こそ、開いてほしい。 包丁いらず・洗い物少なすぎる。 全部のレシピに動画つき。 ドタバタ、ヘトヘトでも作れる！ とことん“ラクうま”な152品。 ーーーーーー 「今日のごはん、もう無理…」 そんな日って、誰にでもあると思います。 時間もない、元気もない、 でも家族はお腹を空かせてる。 そんな時に、パッと開いてサッと作れて、 「おいしい！」と言ってもらえる絶品レシピを152品、 本書では紹介します。 使うのは、家にある定番食材だけ。 包丁もまな板も使わずに作れる料理や、 ほったらかすだけで完成する料理など、 とにかく“限界まで手間を省いた”お助けレシピばかり。 さらに、全レシピに作り方写真＆動画つき！ 「これで合ってるかな？」と不安になった時、 確認できるから安心です。 ▶こんな方におすすめ ・家事・育児・仕事に追われているママ・パパ ・家族においしいごはんを作ってあげたいけど、時間がない方 ・できるだけラクに、ちゃんとごはんを作りたい方 ・料理が苦手だけど、家族に喜んで食べてほしい方 Part1【つきっきりはイヤ!!】「ほったらかすだけ」で完成。衝撃のメイン料理 Part2【時間がない!!】15分ほどで作れる。絶品、本格主菜 Part3【もっと簡単に作りたい!!】ラクさに感動。「定番料理」と派生レシピ Part4【もう1品ほしい!!】5分ほどの隙間時間でサブおかず Part5【何品も作りたくない!!】副菜いらず。ドーンッと1皿料理 Part6【手軽に済ませたい!!】これだけで満足。丼・麺もの Part7【未来の自分を助けたい!!】作っておくと時短になる。万能タレ・ソース Part8【旬を味わいたい!!】四季を楽しむ季節野菜のレシピ

1,760円

「もう、これ以上簡単にできない」家ごはんレシピ…

≪特集≫焼き菓子のシュクレ・サレ 日常のおやつに、ちょっとしたプレゼントに、季節の贈答にと、多様なニーズにこたえるパティスリーの焼き菓子。 さまざまな需要があるからこそ、女性だけでなく男性にも、子どもだけでなくシニアにも喜ばれる、バラエティ豊かなラインアップが求められます。 次号では、家族で楽しめるフール・セック缶から、菓子好きもうなるマニアックな郷土菓子、フランス菓子店でも扱いはじめたアメリカンクッキー、和テイストの焼き菓子、お酒にも合う塩味のスナック的なものまで、パティスリーの最新人気アイテムを紹介。 甘いもしょっぱいも兼ね備えた焼き菓子の世界をお届けします。

1,650円

cafe-sweets(カフェースイーツ) vol.23…

幼い日の食卓、仲間との料理、旅先での体験 etc. 堀江貴文が語る「多動力」満載な日々、人生の楽しみ方、 そして日本の魅力を世界へ伝えるヒント！ AI時代に必要なのは心を満たすエンタメであり、 熱中できる遊びだ。 僕にとって料理は、 生活の中の大切なエンタメだ。

1,650円

僕が料理をする理由 〜AI時代を自由に生きる40の視点〜…

これ一冊あれば、人気のせいろの魅力と料理を堪能できる！ 天然生活で人気料理家、飛田和緒さん、真藤舞衣子さん、長谷川あかりさんの3名に、せいろのある暮らしと、せいろを使ったやさしいレシピを紹介します。 本書では、レシピだけではなく、真藤舞衣子さんが、愛用のせいろ職人の工房を訪ねて、せいろの魅力を紹介。 台所料理専門店・キッチンパラダイスの、田中文さんは、せいろの基本的な使い方、種類など、専門的な知識を教えていただきます。 さまざまな角度からせいろの魅力を伝える一冊になっています。

1,540円

やさしいせいろ生活

★★★累計発行部数【30万部】突破！『Mizukiのレシピノート決定版！500品』の第2弾 「すぐできる」レシピが秒で見つかる！　まるで【レシピ辞典】★★★ オール新収録レシピ、待望の第2弾！ ごはんの悩みがふっとんじゃう！？ 今あるもので「すぐできる」どんぴしゃ神レシピ 第1弾よりさらに便利に、【簡単】【時短】【節約】の600レシピを詰め込みました。 「今日のごはんも、この本がなんとかします！」 ●著書累計100万部突破！　Mizukiレシピの決定版 ●第9回料理レシピ本大賞in　Japan　2022【料理部門】準大賞受賞の前作からパワーアップ ●Instagramフォロワー132万人超 ●前作よりも、さらに品数多く内容充実！副菜だけで150品超えの大ボリューム ●さらに「使いやすく、検索しやすく」なりました TV出演多数。ドラマ監修、企業のレシピ開発など幅広く活動中。 ※『Mizukiのレシピノート決定版！500品』累計発行部数、著書累計発行部数、フォロワー数、すべて2025年9月時点、Gakken調べ ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 【ハズレがない】【失敗しない】と評判の料理研究家・Mizukiのレシピを材料別にまとめ、検索性を高めた渾身の1冊。「ブログで見たあのレシピ、もう1回作りたい！」がすぐに叶う、Mizukiレシピの決定版です。 ◆◆毎日の晩ごはんに使えるレシピから、 お弁当・せいろ・発酵食品レシピまでカバー◆◆ ハレの日のレシピ、鍋レシピから副菜レシピなど、バリエーションも充実。スイーツも、大人気のホットケーキミックスを使ったおやつから、混ぜて冷やすだけのひんやりスイーツまで、この1冊で大満足のラインナップです。 ◆目次◆ Part1）「なんとかなる」のアイデアが増える！ 　毎日を気ラクにのりきる Mizuki式ごはんのコツ Q．みんなの大好きメニュー、 失敗なく作れるレシピを知りたいです。 Q．なんとなく不調…　体にいいものが食べたい！ Q．とにかく、ほったらかしでいい料理を知りたい！ Q．やっぱり和食が落ち着きます。でも少しハードルが高く感じます。 Q．お弁当がつらくて挫折しそうです（涙） Q．毎日のごはん、メインを作ったら息切れ！サブおかずが思いつきません。 Part2）冷蔵庫にあるものからすぐ決まる！ 　メインの肉おかずと魚介、豆腐のおかず Part3）野菜がメインのサブおかずとスープ Part4）パパっとできる1品ごはん Part5）手軽にできるおやつ・スイーツ

1,870円

Mizukiのレシピノートvol．2　さらにぎゅぎゅっと…

コスパ最高！使わないなんてもったいない！魔法の冷凍食材「パイシート」があれば、レストランのようなプロの味！SNS総フォロワー数45万人超えのあやシェフが、冷凍パイシートを使った、失敗なしのかんたんごちそうをお届けします。パイシートのポテンシャルは激高なのに、まだまだその便利さは知られてはいません。家庭ではなかなか調理が難しい豪華なメニューが、パイシートさえあれば手軽に作ることができ、料理のレパートリーが一挙に増えます。肉や魚を使った見栄えの良いメインディッシュから、フルーツを豊富に乗せたサクサクのパイ菓子まで驚くほどかんたんに作れます。パイシートはスーパーの冷凍食品売り場などで手軽に数百円で購入できます。外食代が高くなり、なかなか気軽に家族でレストランに行けない昨今、パイシートを使った、お店みたいな豪華な料理を作って、ご家庭で楽しく過ごしませんか？

1,650円

パイシートすごっ

★★著書累計50万部の大ヒット！ うたまるごはんシリーズ第3弾は【平日の晩ごはん】★★ 「平日の夕食が楽しみになる」こと間違いなしの、かんたんでおいしい親子ごはんの献立が満を持して登場！ 6歳の娘のママとして、毎日子どものために見た目も味も満足できる離乳食・幼児食を作り続け、Instagramを中心に多くの人々から支持を集めている「うたまるごはん」。本書は、シリーズ累計発行部数50万部を突破した大ヒット作『うたまるごはんのかんたんフリージング離乳食・幼児食』『うたまるごはんのかんたん親子ごはん』に続く、待望の第3弾です。 「子どもと大人の献立を、どう両立すればいいか悩んでいる」 「毎日の夕食づくりを、もっと簡単に・時間をかけずに済ませたい」 「おいしく、栄養の摂れる食事を子どもに食べてほしい」 そんな人にこそ手に取ってほしい一冊です。 ●マネしてつくるだけだから、もう献立に困らない！ 旬の食材満載＋栄養バランスの整った【親子レシピ約200品】 本書では、春・夏・秋・冬の四季それぞれに合わせて、旬の食材をたっぷり使った【平日の夕食向け親子献立】を1年分まとめています。掲載数は200品近くにのぼります。 著者がこれまで駆使してきた【まとめ買い】、【フリージング】などの効率的な調理テクをふんだんに取り入れ、時短・節約どちらも叶う夕食レシピを紹介。手順ごとに丁寧な写真つきで解説しているので、見ながらマネするだけでおいしい晩ごはんが完成します。 家族みんなが笑顔になる、日々の食卓づくりに役立つ一冊です。 ※累計発行部数、フォロワー数ともに2025年12月時点、Gakken調べ

1,595円

うたまるごはんの平日らくちん親子献立…

「くろまめ　ぴかぴか　あまい　まめ。まめまめしく　くらせますように」「きんとん　きんかん　きんいろ　こがね。おかねが　いっぱい　たまりますように」など、おせち料理を美しい絵でひとつひとつ紹介しながら、そこに込められた願いをリズミカルなことばで伝える絵本です。　時代も変わり、おせち料理もバラエティーに富んでいますが、今も昔も人々の願いは同じ。改めて日本の伝統食・おせち料理の良さを味わえる一冊です。

1,100円

おせち

からだにやさしく、毎日おいしい。 料理家で発酵マイスターの榎本美沙さんの発酵の力を取り入れた暮らしとレシピをご紹介します。 塩麹、甘酒などの基本の発酵調味料から、自然な甘みが人気の発酵あんこまで、手づくりの魅力と使い方を多数掲載。さらに、味噌や酒粕やヨーグルトなど、市販の発酵食品を上手に生かしたレシピも。 そのほか、榎本美沙さんの日々の暮らしを特集。愛用の調味料・道具など、榎本さんのやさしくて健康的な暮らしをご紹介します。コラムでは、「発酵白菜」やスープジャーを使った「おからのひと晩発酵味噌」など、すぐに試せるレシピも紹介。 今日からはじめる発酵習慣で、心も体も元気に！

1,540円

別冊天然生活　榎本美沙さんの発酵のある暮らし…

【お会計が10％OFFになる特典つき】(有効期限は2027年4月15日まで) 圧倒的リピーター数! 「すし銚子丸」の公式ファンブックが登場! すし銚子丸の創業秘話や、早朝に漁港で獲れた魚が店頭に出るまでの密着レポート、劇団員がおすすめする「ネタ」など、銚子丸の美味しい秘密にせまります! 【特典内容】 (1) 店内飲食のお会計が10％OFF! 毎月1回、合計12回まで使える! (2)スタンプ12個で、お好きなオリジナルノベルティグッズを1点プレゼント (ご利用方法)お会計時にパスポートをスタッフにご提示ください。 ［注意事項］ ●すし銚子丸及びすし銚子丸 雅でご利用いただけます ●本パスポートの有効期限は2027年4月15日までです ●本パスポートの10％割引は毎月1回1スタンプ合計12回までご利用いただけます ※ひと月に2回のご来店でも割引及びスタンプの押印は毎月1回のみとなります ●店内飲食のみご利用いただけます ●1回あたり店内飲食3万円(税抜)までご利用できます ●お持ち帰り、物販は利用不可 ●店内飲食とお持ち帰り、物販が重なる場合は別会計となります ●会計前に本パスポートをレジ担当者にお渡しください ●本パスポートは他割引券及び値引券との併用はできません ●テーブル会計、オンラインショップ、デリバリーサービス、お持ち帰りオンライン予約でのオンライン決済にはご利用できません ●株主優待券・食事券と併用いただけます ●複写されたものや転売されたものはご利用できません ●現金との引き換えはできません ●再発行はできません。お客様ご自身で大切に保管してください ●オークションなどで転売および第三者への譲渡はおやめください ●一部のキャンペーンサービス・メニュー等には利用できない場合があります ●本パスポートはご本人様に限り有効です ●ノベルティグッズの引き換えは2027年5月15日までとなります ●ノベルティグッズの引き換えは各店舗にて交換させて頂きます ※ノベルティグッズは在庫状況によりご希望のグッズに添えない場合がございます ●本パスポートはノベルティグッズの交換時にお引き取りさせて頂きます ●予告なく商品内容及び価格を変更する場合があります ●本パスポートは予告なく変更・中止となる場合がございます

1,210円

すし銚子丸 FAN BOOK

最短15分！時間も材料も最小限。「1肉魚＋2野菜」で毎日ラクになる！人気料理家による、2品で心も体も整うシンプル献立。

1,650円

シンプルだから悩まない！ ワンパターン献立…

沼る理由、全部のせ。串カツ田中の魅力を“極”める一冊 串カツ田中を100倍楽しむ! お会計から11％オフクーポン付き決定版 【本誌限定の豪華付録】 期間中、何度でも使える! お会計総額から11％オフスペシャルパスポート付き! ※有効期限 2027年1月31日まで 大好評『串カツ田中』の公式ファンブック第2弾が登場! 揚げたての推し串ランキング、通の裏ワザ注文、創業ヒストリー、海外・ご当地メニュー、おうち再現レシピまで“田中愛”を一冊に! 大躍進を続ける串カツ田中の美味しさの秘密に迫ります。 本誌限定の「special串パスポート」はありえないほど超お得!お会計から11%オフが期間中何度でも使えます! 家族でも、一人でも。読んで得して、今夜は田中へ♪ 【ご利用上の注意】 ●全国の串カツ田中(一部対象外店舗あり)でご利用いただけます。 対象外店舗は、ホームページよりご確認ください ●サービス対象は店内飲食ご利用限定とさせていただきます。テイクアウト、宅配(配達代行含む)、店頭販売商品は対象外となります。 ●本パスポートは1組様1回につき1枚、有効期限内であれば何回でもご利用いただけます。 ●お会計金額1,000円(税込)からご利用いただけます。 ●本パスポートは他割引、他クーポンとの併用はできません。 ●複写されたものや転売されたものはご利用できません。 ●予告なく商品内容および価格を変更する場合があります。 ●再発行はできません。お客様ご自身で大切に保管してください。 ●オークション等での販売および第三者への譲渡はおやめください。 ●キャンペーン開催時はご利用できません。ご来店前に店舗へご確認ください。 ●本パスポートはお会計時に店員へご提示ください。 ●食べ飲み放題、宴会コースとの併用はできません。

1,210円

串カツ田中 FAN BOOK 極

「今日は米粉を使ってなに作る？」 とにかくたくさんのおいしい米粉のレシピをまとめました！米粉レシピの決定版にて大事典！ 毎日気軽に作れるレシピから、お誕生日など特別な日にもぴったりなおもてなしレシピまで、その数なんと「365」レシピ！ 1年中、米粉を楽しめちゃいます。 【Part1　米粉で作るパン】133レシピ 発酵いらずですぐにできるクイックパン カリもちふわっとおいしいバゲットなどのハード系パン バターがジュワッと滲み出るクロワッサンなどのデニッシュ系パン 卵を使ったコクのあるふわもちリッチパン系 もっちもちのベーグル各種 発酵なしでもありでも作れるピザ　etc... 【Part2　米粉で作るお菓子】142レシピ 定番のマフィン・パウンドケーキ・クッキー・シフォンケーキ・チーズケーキ・マドレーヌ・フィナンシェなどの焼き菓子はバリエーションもたっぷり さくほろタルト＆パイ ちょっと豪華にショートケーキ プリン・アイスなどの冷たいデザート 和菓子、蒸しパン、ドーナツ、カステラ　etc... 【Part3　米粉で作るおかず】91レシピ 揚げ物、中華、カレーなど毎日役立つおかず ちょっとしたおもてなしやご馳走にぴったりのキッシュやパスタ、ケークサレ 小籠包、肉まん・ピザまん、餃子、焼売などの点心 ガレットやお好み焼きもバリエいっぱい 余った米粉の活用にもいい簡単レシピ　etc... 上記のレシピのほか、 巻頭では米粉の基礎知識 パン・お菓子・おかずそれぞれの調理のコツなども。 コラムではパン・お菓子・おかず未満の簡単レシピ（レンチンカスタード、ミートソースなど）も紹介。

2,200円

米粉365 パンもお菓子もおかずも。…

【戦国&大航海時代、初の再現レシピ集！】 　・織田信長が宣教師をもてなした汁 　・徳川家康が豊臣秀吉をもてなした鮨 　・ローマ教皇が天正遣欧使節に贈ったスイーツ… 時は戦国。 宣教師／キリシタンが「異国」で出会った料理とは？ 16世紀の戦国日本／ヨーロッパの料理を 豊富な資料をもとに再現する 唯一無二のレシピ40品&歴史エッセイ！ 監修：伊川健二（早稲田大学教授／中近世日本と外部世界の関係史） ＊＊＊ 遥か海の彼方から来日した宣教師をもてなすは、 野菜や果物、海藻を愛するちょんまげ頭の武将たち。 そんなかれらが贈った、とっておきの勝負メシとは？　 そしてローマ教皇に謁見すべく旅立った4人の日本人少年を待ち受けていた 「摩訶不思議」な食事とは？ 東西の異文化が接触したときの、驚きと困惑、 そして喜びの味を、あなたの食卓で！

2,200円

戦国めし、南蛮メシ

「今日の献立、どうしよう…」「この味つけで、本当に大丈夫？」。 料理教室でこれまで1万人の生徒を教えてきた著者の影山みづきさんが、そんな毎日のごはん作りの悩みを解決する「究極の答え」を教えます。その秘密は、月に1.2回、たったの10分で仕込める自家製の万能調味料「無限つゆ」。 特に和食、そして洋・中も、この1本あれば味がピタリと決まります。もう味つけで失敗することはありません。献立に悩む時間がゼロになり、調理時間も劇的に短縮されます。本書では、定番の肉じゃがやから揚げから、ポークケチャップ、えびチリといった和洋中のアレンジまで、この「無限つゆ」だけで作れるラク速レシピを多数紹介。仕事や育児で忙しいのに、家族に「おいしいね！」と喜んでほしい…。 そんなあなたの毎日を、もっとラクに、もっと楽しくする「お守り」のような一冊です。

1,760円

無限つゆで味が決まるラク速ごはん…

加熱15分以内の軽い煮込み。 ■市瀬悦子さん 　材料を鍋に入れて火にかけるだけ。失敗知らずの重ね煮レシピ。 ■脇 雅世さん、加藤巴里さん 　母も娘も重宝しています。フライパンで作るフランスの煮込み。 ■ 上島亜紀さん 　大根1本丸ごと味わい尽くす。多めに作って明日もまた。 ■荻野恭子さん 　世界の家庭で愛されている、おいしいトマト煮込み七変化。 ■瀬尾幸子さん 　煮込んでいる間にもう1品！　前菜、おつまみ、甘いもの。 ■吉田 愛さん 　たんぱく質も野菜もたっぷりと。出汁がなくても滋味深い煮物。 ■中川たまさん 　野菜も添えてヘルシーに。切り身で簡単、極上の煮魚。 ■川津幸子さん 　ごはんや麺にかけるだけ。片づけも楽々、大満足のワンプレート。 ■コウ静子さん 　冷え、乾燥…秋の不調を感じたら韓国薬膳の力で食養生を。 ■今井真実さん 　3つの素材を組み合わせてさっと煮るだけ、ごちそう鍋。 ■植田有香子さん 　冷凍食品、缶詰におなじみ調味料。時間をかけずに味がなじむコツ。 ■樋口直哉さん、有賀 薫さん 　使いやすくて、旨みも引き出す鍋の最適解を料理家が大検証！ 胃腸を整え、血流促進、太らない、健康スープ ■井澤由美子さん 　これ1皿あれば、大満足！　今夜はスープが主役です。 ■ウー・ウェンさん 　まずは内臓から温める。養生を助ける、スープとお粥。 ■松見早枝子さん 　腸にうれしい素材をプラスして。毎日健やか、腸活＆温活スープ。 ■今井 亮さん 　肉の旨みをあますことなく。絶品！ ひき肉スープの作り方。 ■堤 人美さん 　基本のスープにひと手間で。2度3度おいしいアレンジ技。 ■小川 糸さん、中野明海さん、マリエスタさん、口尾麻美さん 　私の自慢スープレシピ

1,540円

クロワッサン特別編集　煮込みとスープ。…

5,720円

すしは進化する　かわりゆく江戸前、鮨なんばの表現…

【もくじ】 はじめに 私だけのレシピ帳 配合表さえあれば、お菓子は作れる 使う材料のアレンジの仕方 まずは4つの基本の生地から 型のこと、焼き時間のこと ◎パウンド生地のお菓子 混ぜて焼くだけで簡単にできる定番のケーキです。 　基本のパウンド生地 　りんごのケーキ 　さくらんぼのケーキ 　アーモンドのケーキ 　シナモンのケーキ 　チョコチップのケーキ 　レモンのケーキ 　プルーンの鉄板焼きケーキ 　マーブルケーキ 　砂のケーキ 　たんかんのケーキ 　りんごとサワークリームのケーキ 　りんごのピューレのケーキ 　りんごとヘーゼルナッツのケーキ 　マジパンのケーキ 　フランクフルタークランツ ◎パン生地のお菓子 朝食にしてもいいし、お客様に出してもいい。シンプルな菓子パンです。 　基本のパン生地 　シュトロイゼルのパン 　3種のせ鉄板焼きパン 　プルーンの鉄板焼きパン 　シナモンロール 　はちに刺されたパン 　レーズンクランツ 　ジャム入りドーナッツ ◎タルト生地のお菓子 生地作りは簡単。のせるものを変えていろいろな味を楽しみます。 　基本のタルト生地 　ドイツ風ベイクドチーズケーキ 　ドイツ風レアチーズケーキ 　いちごのムースケーキ 　ドイツ風りんごのタルト 　マジパンとジャムのクッキー ◎スポンジ生地のお菓子 特別な日のケーキというイメージですが、慣れれば気軽に作れます。 　基本のスポンジ生地 　ベリーのケーキ 　ロールケーキ 　レモンクリームケーキ 　チョコクリームケーキ 　黒い森のケーキ ◎クリスマスのお菓子 私が毎年作っているレシピをご紹介します。 　シュトレン 　ジンジャーブレッドハウス 　ヘーゼルナッツ・クッキー 　バニラ風味の三日月クッキー、絞り出しクッキー 　キス・クッキー 　レープクーヘン 　リンザー・クッキー わが家の材料と道具について 本書で紹介したお菓子の配合表

2,420円

タニアさんのドイツ菓子…

日本人がまだ知らない、本当においしい中華レシピをご紹介します。 中国の家庭料理を発信して大人気のりんさん（中国・福建省出身）が、初のレシピ本を刊行！ 本場の味にこだわりながらも、日本のスーパーで買える食材で作れる簡単レシピをお届けします。 話題の「リンごはん」とは？ 　・中華鍋は使わず、いつものフライパンや鍋で気軽に作れます。 　・中華料理にイメージされがちな「辛い」「油が多い」だけではない、野菜たっぷりヘルシーメニューも豊富！ 　・「ガチ中華」好きも大満足の本場の味わい。 著者は福建省出身。母親の作る料理は、地元の料理のみならず、 中国北部、南部など幅広い地域発祥の料理を食べて育ってきました。 ガチ中華好きのファンも多い著者ならではの、他にはない料理の数々、 作ったらもう、やみつきになることうけあいです。 Part1　母の味、私の味 　　　　トマト卵炒め、水餃子、海鮮春雨煮込み、のり玉スープ、白身魚の五香粉風味揚げ・・・他 Part2　中国の家ごはんは「野菜や豆腐」がおいしく食べられる 　　　　大根の花椒しょうゆ漬け、麻辣ポテト、里芋の干えび炒め、干し豆腐の炒め、干し豆腐のあえもの　・・・他 Part3　これ「下飯」だね！→白いご飯に合うおかず 　　　　豚たまきくらげ炒め、えびの香味蒸し、よだれ鶏、豚肉のカリカリ揚げ、たらの香味蒸し、牛肉の黒こしょう炒め・・・他 Part4　インスタで大人気の「粉もの」 　　　　サクサクねぎ餅、肉まん、手打ち麺、花巻、油条（揚げパン） Part5　あるとホッとする「スープ・麺・ご飯」 　　　　ワンタンスープ、福建風混ぜそば、酸辣湯、冬瓜とあさりのスープ、中華おこわ・・・他

1,760円

毎日食べたい中国の家ごはん 日本人もハマる！本場の味…

糀があるだけで、“ほどよい夜”が始まる。 からだにやさしく、心に沁みる発酵おつまみレシピ お酒の時間を、からだ思いに格上げ。 本書は、砂糖を使わずに自然の甘みと旨みを引き出す“糀調味料”を使った発酵おつまみレシピ集です。糀に含まれる酵素が素材をやわらかく、味を深く整え、塩分や油分を控えても満足感のあるひと皿に。腸内環境をサポートする成分や、飲んだ翌朝のだるさを感じにくくしてくれる“軽さ”も魅力です。 基本の甘糀・塩糀・和風糀を作れば、ディップソースも混ぜるだけで作れるので、和えるだけ・焼くだけで晩酌の準備は完了。家族の夕飯のおかずにも、ひとり時間のアテにも使える自在なラインナップ。野菜から肉・魚介、〆の一杯や夜にうれしい小鍋、発酵スイーツまでそろい、忙しい日でも気負わず作れる実用性を重視しています。 “ほどほど”で満たされる家飲みへーー糀が、整えてくれる。

1,760円

【楽天ブックス限定デジタル特典】糀でつむぐ発酵おつまみ帖…

NHK Eテレの人気長寿番組『グレーテルのかまど』から、約14年ぶりにレシピ本が登場。2011年の放送開始から今日に至るまでに紹介されたさまざまなスイーツのレシピを紹介します。

1,799円

NHK グレーテルのかまど ヘンゼルのレシピ帖…

日本を代表するフレンチシェフの三國清三が初めて紹介する家庭料理のレシピ本。和食、洋食、中華、定番おかず、ご馳走、おつまみ、ごはん、めんにスイーツまで。シェフ思い出の北海道ゆかりレシピも必見。レシピはシンプル。難しくありません。食材はスーパーで揃うものばかり。一見平凡？と思わせて、作ればわかるミクニ流。簡単でも味がしっかり決まります。これぞ一流！「ミクニ流極意」「ミクニ流家庭料理の基本」も掲載。【1章定番おかず】ではハンバーグ、カレーライス、しょうが焼き、ギョーザなど【2章ごちそうおかず】ではステーキ、コロッケ、グラタンなど【3章北海道レシピ】ではジンギスカン、あんかけ焼きそば、ラーメンサラダなど【4章アペロとおつまみ】ではキッシュ、なめろうなど【5章ひと皿ごはん】ではパスタ、丼など【6章スイーツ】ではチーズケーキ、どら焼きなど。家庭料理を知らずに育ったシェフの思いがこもった80品。

1,980円

ザ・シェフ三國の究極家庭おかず…

シェフが教える、絶品ロールケーキがおうちで作れる21レシピ

1,870円

【特典】江口和明のロールケーキ(ロールケーキ作りに欠かせ…

「今日のごはんが “ちょっと特別なひと皿”になる」 SNSフォロワー45万人超の フレンチ料理家・あやシェフが贈る、 “おうちレストラン”を叶えるレシピ、 待望の一冊。 難しそう？　いえ、むしろシンプル。 パテ・ド・カンパーニュは混ぜて焼くだけ。10分で仕上がるキッシュ。炊飯器でほったらかしローストポークから、プロの焼き方がわかるステーキの極意まで。 特別な道具も、特別な食材もいりません。 材料も工程も最小限なのに、仕上がりはレストランの味。 Instagramで話題の人気レシピをさらにブラッシュアップし、この本だけの新作も含めた全58品を掲載。 さらに、盛り付けのコツや、レストランのような仕込み術、テーブルを整えるアイデアまで、いつもの食卓を“おうちレストラン”に変えるヒントが満載です。 家族の記念日も、なんでもない日も、「おいしかった」の笑顔がきっと増える一冊。 【Contents】 Part1　おさえておきたい　定番料理 バターシュリンプカレー／即席デミ風煮込みハンバーグ／鯖とじゃがいものキッシュ etc. Part 2　味も見た目もこだわって　前菜・サラダ レストランのキャロットラペ／冬野菜のテリーヌ〜にんにくアンチョビマヨネーズ〜／ガーリックアボカドシュリンプ etc. Part 3　主役にも副菜にもなれる　スープ 材料2つの冷製ビシソワーズ／大根とりんごのポタージュ／ビスク風スープ etc. Part 4　コツをつかんで絶品に　魚・肉料理 牛サーロインステーキ〜苺バルサミコソース〜／巻かない出汁ロールキャベツ／サーモンの丸いステーキ〜オレンジバターソース〜 etc. Part 5　これ一品で大満足　パスタ・ごはん・ピッツァ ホタテとネギベーゼの香味パスタ／レストラン級炊飯器パエリア／ベーコンとマッシュルームの洋風チャーハンetc. Part 6　おやつの時間を贅沢気分に　デザート ごぼうショコラ／いちごミルフィーユ春巻き etc. column お店感アップする盛り付け術、おうちレストランの演出術、料理が映える器のお話 etc.

1,760円

今日は、 おうちで週末レストラン。…

★累計30万部突破★TVでも大反響★ ★「せいろ蒸し」を始めるならこの1冊！★ ★第12回料理レシピ本大賞in　Japan　2025【料理部門】大賞受賞★ ●せいろブームの火付け役　りよ子のせいろ本 SNSか火がつき、テレビでたびたび特集されるなど、いま空前のブームとなっている【せいろ蒸し】。大手の雑貨セレクトショップやECサイトから続々とお手頃価格のせいろが登場し、発売されるやいなや品切れ続出。そのブームの火付け役となった【すべてを蒸したいOL：りよ子】初のせいろ本！ ●初めてでもカンタン！切って、詰めて、蒸すだけ せいろは、料理上手な人だけが使いこなせる上級者向けアイテムと思われがちですが、そんなことはありません。むしろ、料理ビギナーさんや、忙しくて料理をする時間がない人にこそ使ってもらいたい便利な調理器具なのです。 料理をする気力ほぼゼロの日でも、家にある食材を適当に切って、せいろに詰め、お湯を沸かしたお鍋の上にのせるだけ。どんな食材も、ふっくら、しっとりおいしく蒸し上がります。素材本来のうまみや甘みが引き出されるから、余計な調味料や油を使わなくても十分においしい。ほったらかしで調理でき、蒸し上がったら、せいろのまま食卓へ出せるから、洗い物が少なくてすむのもうれしいところ。 本書は、「せいろ蒸し」に特化したInstagram投稿が注目を集める、りよ子さんの初レシピ本。切って詰めて蒸すだけのデイリーレシピから、え、こんなものも蒸しちゃうの？と驚くような意外なレシピ、せいろで一度に5品が完成する同時調理レシピまで、一年中使える簡単せいろ蒸しレシピをご紹介します。 ＜コンテンツ＞ 第1章　切って詰めて蒸すだけ！ せいろレシピ1週間 在宅ワークのランチも、遅く帰った日の晩ごはんも、週末の晩酌もブランチも、全部せいろにおまかせ！　忙しい毎日を支えてくれるのは、いつだって、好きな食材を切って詰めて蒸すだけのせいろごはんです。 第2章　なんでも蒸したい！ 1年中せいろレシピ お肉やお魚はふっくらしっとり、野菜はうまみや甘みがぐんと引き立つ！　ふだんは炒めたり煮たりして作る料理も、せいろで蒸すと新しいおいしさを発見できます。寒い季節だけでなく、365日楽しめるのもせいろの魅力！ 第3章　一気に最大5品完成！ せいろで同時調理レシピ 色とりどりの小さなおかずが並ぶ食卓、憧れますよね。一品一品作るのは大変ですが、せいろを使えば、一気に何品もできるんです。この章ではひとつのせいろで同時に最大5品が完成する、とっておきのレシピを紹介します。 第4章　バリエいろいろ！ せいろのかんたん定番レシピ せいろ料理と聞いて真っ先に思い浮かぶのは、どんな料理？　シュウマイや餃子などの点心？　それとも、ふわふわの蒸しパン？　この章では、そんな定番せいろ料理をかんたんに作れるレシピをご紹介。おうちで蒸すと味も格別！

1,540円

すべてを蒸したい　せいろレシピ…

フライパンひとつで完成！ 洗い物も手間も最小限。 だけど味はしっかり“お店レベル”。 ーーそんな夢みたいなパスタが、この1冊に。 SNS総フォロワー数30万人超え！ 人気インフルエンサー初のレシピ本。 麺と具材を一緒に調理するワンパンパスタは 洗い物が少なくてラクだし、工程もシンプル。 それなのに味はしっかり“お店レベル”。 忙しい日でも、料理が苦手でも、ずぼらな人でも パパッとおいしいひと皿が作れます。 本書で紹介するレシピのテーマは 「誰でも、簡単に、お店レベルの味を」。 難しい工程や特別な食材は一切不要。 作り方は丁寧な解説で、再現性の高さにもこだわりました。 オイル系、トマト、クリーム、個性派まで、 バリエーションも驚くほど豊富です。 手軽なのにちゃんとおいしい、 そんな“魅惑のひと皿”を、ぜひ見つけてください。 【CONTENTS】 Part1　最強オイル系パスタ　 　たこと青じそのペペロンチーノ、ガーリックシュリンプパスタ、 　さば缶キャベツのペペロンチーノ、たことねぎのラー油パスタ　etc. Part2　トマトパスタを極める 　超にんにくのアラビアータ、簡単ペスカトーレ、 　暗殺者のパスタ、濃厚ツナトマトクリームパスタ　etc. Part3　虜になるクリームパスタ 　きのこクリームパスタ、豚キムチクリームパスタ 　えびと青じそのレモンクリームパスタ、カルボナーラ　etc. Part4　アレンジパスタ自由自在 　高菜明太子パスタ、無限納豆パスタ 　ガリバタチキンパスタ、背徳のチーズパスタ　etc.

1,650円

【楽天ブックス限定デジタル特典】このワンパンパスタが食べ…

レシピサイトNadiaでも大人気！　Instagramフォロワー数45万人！ 食べ盛りの家族が喜ぶ絶品ボリュームおかずを節約も叶えられるレシピで262品紹介！ 反響の大きかった大人気レシピと迷わず作れる食材別レシピを掲載。栄養も満足感もたっぷりなレシピを収録しています。

1,249円

DOKINの一品入魂！　節約ベストレシピ262…

調理師試験のテキストは、ユーキャンで決まり！ ユーキャン通信講座の「よくわかる」エッセンスを凝縮した基本テキストです。 忙しい方でも効率的に学習を進められるよう、重要ポイントを厳選しました。 イラスト・図表を豊富に使用し、やさしい文章で解説。 難しい漢字にはふりがなもついているのでサクサク読み進められます。 試験会場でも役立つ別冊【要点ポイントチェック集】＆【赤シート】つき！ 改正情報もしっかり反映しているので、令和8年度試験対策に最適です。 問題集の『重要過去問＆予想模試2回』とセット学習で得点力UP！ ー本書の特長ー ◆赤シートつきなので、効率的に知識を定着！ ◆レッスンごとに頻出度を3段階（A・B・C）で表示！ ◆文章だけではわかりにくい内容は、豊富な図表・イラストでサポート！ ◆「用語」「ぷらすわん」など、理解が深まる充実の欄外解説！ ◆レッスン末の「チェック＆テスト」で、学習内容の復習と理解度チェック！

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2026年版 ユーキャンの調理師 速習レッスン…

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