「オイルを減らしたら、おいしさも減る」と思っていませんか？ この本のレシピはすべて、油は大さじ1以下。　※1人前あたり なのに、 コクも満足感も十分な、プロ級の味。 これが、「オイルに頼らない、旨みの作り方」。 本場イタリアで腕を磨いたシェフと、管理栄養士の妻が生み出した、 ヘルシーだけどお腹いっぱい、美しい見た目、奥深い味。 食後の重さとは無縁の、新しいイタリアンがここにあります。 料理教室でも人気の“再現しやすいプロの技”を詰め込みました。 前菜、メイン、パスタ、デザートなど。 今日から、あなたの食卓がプロ仕様に変わります。 第1章　前菜（野菜） 第2章　前菜（肉） 第3章　前菜（魚介） 第4章　メイン料理 第5章　パスタ・リゾット 第6章　パン・デザート

1,870円

オイルひかえめでプロの味 新しいイタリアン…

総フォロワー数70万人超! 大人気料理系インフルエンサーゆんさんによる初のレシピ本! ピーマンと餃子の皮を使った一口キッシュ、食パンで作るハムマヨコーンパン、マーボー豆腐の素でつくる坦々そうめんなど、ありそうでなかった節約アイディアレシピを厳選してご紹介。 ワンオペ歴10年の3人の子持ちママによる、リアルな時短＆節約アイディアを散りばめた一生役立つレシピ本です。

1,430円

その手があったか! ワンオペゆんの子どもが食いつく魔法の…

★★パスタ70gでも食べごたえ充分なのは、たっぷり野菜のおかげ。 食べて整う、野菜のパスタ★★ たっぷりの野菜をおいしく食べられる、体にやさしいパスタレシピ集。 1皿で1日に必要な野菜の約半分（約175g）をとることができ、 たんぱく質も補えるレシピが充実。 これ一皿で栄養バランスもばっちりです。 軽やかに食べられて、しっかり満足できる。 そんな“ちょうどいいごはん”を提案します。 体にやさしいランチをしたいときにおすすめです。 ●野菜たっぷりで、副菜いらずの満足感 麺の量を少しだけ減らして、その分野菜をたっぷりプラス。 忙しい日でも手軽に作れて、これ一皿でしっかり栄養がとれます。 季節の野菜でアレンジも自在。 ●パスタの量は70g。満足感はあるのに、食べ終わりが軽い！ 食べごたえがあるのに、重たくないのが魅力。 「最近食べすぎが気になる」 「腸の調子を整えたい」 「揚げ物がつらい」 そんな方にもおすすめです。 味つけは洋風だけでなく、和風・中華・エスニックと幅広く楽しめます。 ●野菜を簡単においしく食べられるアイデアがたくさん！ パスタと一緒に野菜をゆでたり、 野菜を大きく切ってくずしながら食べたり、 むずかしいテクニックなしで、たっぷり野菜が食べられる工夫がてんこもり！ 冷蔵庫の野菜も大活躍です。 ◆たっぷり野菜パスタ　7つのコツ◆ 1．ゆでて、くたくたにする 2．塩もみして、しんなりさせる 3．小さく切って、なじませる 4．大きく切って、くずしながら食べる 5．蒸したり炒めて、かさを減らす 6．ソースと一緒に煮込む 7．ペースト状にする 【コンテンツ】 Part1　野菜1つで！絶品パスタ Part2　野菜もたんぱく質もしっかりとれるひと皿完結パスタ Part3　定番パスタも野菜たっぷり！ コラム　お酒が進む！おつまみパスタ　／　忙しい日も大助かり　作りおきソース ※内容は変更になる場合があります。

1,815円

【楽天ブックス限定デジタル特典】たっぷり野菜がおいしいパ…

本場の韓国料理がおうちで簡単に作れる！ 韓国料理レシピを紹介する人気SNSアカウント「セミ 韓国人夫の韓国料理」さん初書籍。 スンドゥブ、サムギョプサル、ヤンニョムチキン、チヂミなどの人気韓国料理をはじめ、実際に韓国でよく食べられている人気おかずのレシピをまとめました。 「オリゴ糖」や「サムジャン」など、日本では手に入りにくい調味料があると、作るのにハードルが高く感じてしまうことがありますよね。本書では、日本でも気軽に手に入る調味料を使った代用案も紹介しています。 本場の味、なのに簡単。「韓国料理を作ってみよう！」という日にも、普段のごはん作りにも役立つ1冊です。 PART1 SNSで人気の愛され料理BEST7 「サムギョプサル」「ポッサム」「ヤンニョムチキン」「マンドゥ（蒸し餃子）」「スンドゥブチゲ」「海鮮ちゃんぽん」「キンパ」 PART2　肉と魚の定番料理 「タンスユク（韓国風酢豚）」「チーズタッカルビ」「タッカンマリ（とりの水炊き風）」「プデチゲ」など PART3　絶品キムチとあえもの 「白菜キムチ」「カクテキ」「さきいかのピリ辛あえ」など PART4　これぞ！本場のジョンとチヂミ 「海鮮チヂミ」「キムチチヂミ」「牛肉のジョン」など PART5　一皿で大満足！　ご飯・麺・スープ 「ビビンパ」「ユッケジャン」「キムチチゲ」「ビビンソンミョン（ピリ辛あえ麺）」など PART6　あと1品！を助ける小さなおかず 「ケランマリ（具だくさん卵焼き）」「チャプチェ」「じゃがいも炒め」など PART7　みんな大好き！韓国屋台フーズ 「ケランパン（卵パン）」「ハットック」「韓国おでん」など

1,595円

韓国人オッパが作る 家にある調味料で 毎日韓国ごはん…

料理家・管理栄養士の長谷川あかりさんによる、初めてのパーソナルムックです。 SNSに投稿したレシピが「簡単なのに手の込んだ味」「思わずつくりたくなる、あたらしい家庭料理」と話題を呼び、2022年にレシピ本デビュー。以来、書籍やWEB、テレビで大活躍しています。 さらに、センスのいい器使いや私服、インテリアなどのライフスタイルにも注目が集まっています。 初となるパーソナルムックは、長谷川さんの「簡単でシンプルなのに、しみじみおいしい。いつもの日々をより豊かにする楽しい料理を届けたい」という思いを込め、『DAILY RECIPE』と名付けました。新撮レシピ48点に加え、暮らしにまつわる読み物も満載の1冊です。 ＜レシピ＞ ・今の私の定番レシピ8　 ・しっかりトマトと優しいナスの料理 ・green side dish あると嬉しい緑のおかず ・召しませ、冷や奴 ・夏の空想麵旅 ・こちら日々ごはん相談室　夏だからご自愛スープの巻 ＜読み物＞ ・おいしいをつくる、私のキッチン ・器もファッションもベーシックが好き ・成城石井のお気に入り ・旅のおすそわけ　道後温泉編 ・あの人に会いたい　guest鎮西寿々歌さん（FRUITS ZIPPER） ・リアル1週間ごはん日記

1,650円

長谷川あかり　DAILY RECIPE　Vol.1…

2023年「やる気1％ごはん」に続き、レシピ本大賞受賞した本書は、1回で3食分、冷蔵3日間保存、冷凍もほぼできる使い勝手抜群の500品を収録。まとめ作りが大変な作りおきですが、夕飯のついでに作れるから楽っラク！夕飯・弁当・晩酌にも使える一石三鳥のお助けレシピ！

1,980円

弁当にも使える やる気1％ごはん作りおき ソッコー常備菜…

小さくても魅力満載のカフェ＆ベイクショップ

1,650円

cafe-sweets(カフェースイーツ) vol.23…

生活情報誌「ESSE」×情報番組「ノンストップ！」（フジテレビ系）の連動コーナー「笠原将弘のおかず道場」誌面で紹介している副菜・汁物レシピを、笠原さんがおすすめする材料やテーマ別に158品紹介。旬の野菜、身近な食材や調味料を使いながら、定番の副菜とは一味違う心に残る味が家で簡単につくれます。主菜はシンプルであっても、笠原さんの副菜や汁物を添えれば、たちまち「ごはんが整う」、そんなレシピの数々を1冊にまとめました。「今夜のもう1品」がすぐに決まるから、面倒な毎日の献立も悩まず即決できます！

1,540円

笠原将弘の副菜の極み158…

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ おうちで手軽に、クッキーづくりを楽しめる！ ポリ袋で作れるから特別な道具やテクニックが不要 カンタン&時短なのに、驚きのおいしさ！ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ■ポリ袋で作れるから、おうちで簡単に手軽に作れる！ 自分好みのクッキーをおうちで手軽に作ろうというのがこの本のコンセプト。初心者でも楽しめるよう、作り方を工夫し、ポリ袋を使ったレシピを考案しました。材料を入れて計量→ふり混ぜる→生地を折りたたんでまとめる、という一連の作業をポリ袋で行うので、特別な道具、テクニックは必要なし。驚くほど簡単に、絶品クッキーが作れます。 ■定番のクッキーから、おつまみに合う塩クッキーまで、バリエーション豊富に56レシピ紹介 シンプルなチョコチャンククッキーやアイスボックスクッキー等の定番から、食感のいいサブレ、見た目がかわいいうず巻きクッキー、味わいの変わるビスコッティ、ちょっとしたおやつにもなるショートブレッド、クラッカーのほか、おつまみにあうスパイスやチーズを使った大人味のクッキーまで、バリエーション豊富に紹介します。それぞれのクッキーには、使う油脂、味わい、大きさ、難易度、カテゴリーがひとめでわかるデータを収録。目的に合う、今、作りたいクッキーが見つかります。 ■おいしいクッキーをおすそ分けしたい！クッキー缶の詰め方やラッピングのアイデアも充実 おいしいクッキーをたくさん焼いて、贈り物にしたい！そんなギフトへのニーズにもしっかりこたえます。クッキー缶に詰めるときのポイント、シンプルだけどかわいいラッピングのコツを紹介しています。 【目次】 chapter1　手で成形するクッキー chapter2　手で成形してカットするクッキー chapter3　めん棒でのばしてカットするクッキー chapter4　めん棒でのばして型で抜くクッキー

1,650円

ポリ袋で作れる！　おうちクッキー図鑑…

ショコラティエとして試行錯誤を重ねてきた江口和明氏による、 厳選したチョコレートのレシピをまとめた総力集です。 生チョコやトリュフなどの定番のお菓子から、 テリーヌやフォンダンショコラなどの焼き菓子、 アイスやプリンなどの冷たいお菓子まで。 さらにはホットショコラやスムージーなどのドリンクや、 上級者向けのボンボンショコラ、 「デリーモ」が誇る珠玉のパフェなど、 これまでにない贅沢なレシピも多数ご紹介します。 保存方法と食べ切りの目安も掲載しており、 作りたてとの食感の違いを楽しんだり、 プレゼントする際に役立てたりすることもできます。 本書のレシピは不要な工程はとことん省き、 おいしさのために本当に必要なことだけを行います。 今までお菓子作りをしてきた人も、はじめましての人も、 シンプルな素材で、お店のような格別の味に。 この一冊でプロさながらのおいしさを叶えましょう。 ＜目次＞ Part.1　定番のお菓子5選 Part.2　チョコレートの焼き菓子 Part.3　チョコレートの冷たいお菓子 Part.4　チョコレートドリンク Part.5　ボンボンショコラ DEL'IMMO の大人気パフェレシピ大公開! 保存方法と食べ切りの目安 Part.1　定番のお菓子5選 Part.2　チョコレートの焼き菓子 Part.3　チョコレートの冷たいお菓子 Part.4　チョコレートドリンク Part.5　ボンボンショコラ DEL'IMMO の大人気パフェレシピ大公開! 保存方法と食べ切りの目安

1,793円

ショコラティエ江口和明の チョコレートのお菓子…

青果店の2代目、かつ「お弁当・お惣菜大賞」コンテストで5期連続入賞（うち最優秀賞1回、優秀賞1回）経験を誇る著者。初めてのレシピ本は、野菜をたっぷり使ったおかずレシピが満載。惣菜のレシピ開発をしていた経歴を生かし、どのレシピも「野菜が大化け」する個性的なものや、冷めてもおいしい、食べ飽きないレシピになっている。

1,705円

食べたい！が加速する お惣菜アワード5期連続受賞シェフが…

これは現代版「芝浜」だ！ 絶対にマネしないでください！ アルコール依存症で酒を断ったアーティストがノンアルコールで酒場を巡る。 一見矛盾した行為に秘められた覚悟と夫婦愛を描く酒場紀行。 アルコール依存症と診断された著者が、断酒状態で東京近郊の酒場を探訪する。錦糸町、十条、上野、松戸、金町、三軒茶屋、立石、門前仲町……そして落語「芝浜」の舞台でもある芝。依存症治療では、再発のトリガーとなる刺激を減らすため、物理的にも心理的にも依存対象から距離を取るのが定説なのに、なぜリスクを冒してまで前線へ出向くのか!? それは酒場という空間が好きだから。 まずは町屋の居酒屋「大内」を訪れ、酒を飲まない状態での居酒屋体験を試みる。ソフトドリンクのメニューからジンジャーエールを選択。ツマミには大和芋いそべ揚げや刺身を注文し、白ご飯を追加。酒がないことで食事が定食化し、満足感を得る。酒場での食事は新たな楽しみとなり、酒がなくても美味しい体験ができることを実感する。 コロナ禍により酒場から酒が奪われた時期とも重なる、異色の"ノンアルコール酒場紀行"、ここに誕生！ 断酒者が愉しむ酒場一覧（各店の名物メニューをカラーで掲載） 町屋「大内」 錦糸町「寿ぶき」 十条「斎藤酒場」 上野「たる松」 水戸「八丁」 松戸「松戸酒場」「上州屋」 金町「山吹」 富津「やま田」 三軒茶屋「うち田」 韓国出張編 立石「二毛作」 野方「きさぶろう」 門前仲町「ますらお」「大衆酒場845」 芝「湯浅」 ほかに「断酒病棟体験記」「断酒と酒場をめぐるブックガイド」を収録。

2,200円

断酒酒場

腸活×漢方×栄養学で今週食べるものがわかる。春夏秋冬、心を守る「食薬プログラム」。

1,870円

1週間に1つずつ　心がバテない食薬習慣…

全国の調理師試験のタイプに対応した科目別集中講座と、実戦力を養う練習問題を収録。 出題範囲のポイントや重要項目を、図版とイラストでわかりやすく解説。 巻末に収録した本試験タイプの練習問題、および解答・解説で得点力アップ。 最新の出題傾向を反映。暗記ポイントを隠せる赤シート付き。 　◇　受験ガイド 【PART1】　公衆衛生学 　　Section01：　公衆衛生と健康 　　Section02：　衛生統計 　　Section03：　環境と健康 　　Section04：　感染症と予防 　　Section05：　疾病と予防 　　Section06：　健康づくり 　　Section07：　調理師法 　　Section08：　健康増進法　　ほか 【PART2】　食品学 　　Section01：　食品の意義と用途 　　Section02：　食品の成分と特徴 　　Section03：　植物性食品 　　Section04：　動物性食品 　　Section05：　その他の食品 　　Section06：　食品の加工・貯蔵 　　Section07：　食品の表示 　　Section08：　食品の流通と安全 【PART3】　栄養学 　　Section01：　栄養と健康 　　Section02：　炭水化物 　　Section03：　たんぱく質 　　Section04：　脂質 　　Section05：　ビタミン 　　Section06：　無機質（ミネラル） 　　Section07：　栄養素の摂取 　　Section08：　消化・吸収とホルモン　　ほか 【PART4】　食品衛生学 　　Section01：　食品の安全と衛生 　　Section02：　食品衛生法 　　Section03：　食品安全基本法 　　Section04：　その他の法律 　　Section05：　食品の腐敗 　　Section06：　病原微生物 　　Section07：　食中毒 　　Section08：　細菌性食中毒 　　Section09：　ウイルス性食中毒 　　Section10：　自然毒食中毒　　ほか 【PART5】　調理理論 　　Section01：　調理の意義と目的 　　Section02：　非加熱調理操作 　　Section03：　加熱調理操作 　　Section04：　調理器具と熱源 　　Section05：　調理と香り・味・色 　　Section06：　調理による食品成分の変化 　　Section07：　植物性食品の調理 　　Section08：　動物性食品の調理　　ほか 【PART6】　食文化概論 　　Section01：　食文化の成り立ち 　　Section02：　日本の食文化と料理 　　Section03：　伝統料理・郷土料理 　　Section04：　世界の食文化と料理 　　Section05：　食料生産 【PART7】　練習問題 　　【1】　公衆衛生学 　　【2】　食品学 　　【3】　栄養学 　　【4】　食品衛生学 　　【5】　調理理論 　　【6】　食文化概論

1,430円

資格ガイド調理師 '26年版…

「東京で一番旨いラーメンを決めようじゃないか」という 呼びかけのもと、雑誌『TOKYO★1週間』で始動したTRYラーメン大賞。 26年目を迎えるTRYが本年度の最高の一杯を発表します。 第26回 TRYラーメン大賞において、 「TRY新店大賞」に輝いた店とは……? そして、「TRY大賞」の栄光を掴んだ店とは……? 本年度は掲載数が279杯と増加！ TRY史上初の試みとして、ラーメンに造詣の深い9名のTRY審査員が 満点を入れた店がわかるように！　 担当審査員が全員1位を入れた満票店も！？ また、店舗データには、いまもっとも知りたい「予約」「支払」アイコンを掲載。 予約の可否や、支払い方法について一目瞭然になっています。 各受賞店の紹介に加えて、TRY限定のお取り寄せラーメンの情報、 TRY殿堂入り店の最新動向レポート、大人気の「TRY審査員’s ROOM」、 「SUSURUの初めて〇〇した一杯！」などを掲載し、 読み応えのある充実した一冊になっています。 殿堂入り店や受賞店の店主に伺った「店主推し！　今年一番唸った一杯」のコラムも必読！ ※審査員の評価を尊重し、編集部で順位の操作をすることはありません。 ※広告クライアントへの忖度によって、順位が変動することなども一切ありません。 ※電子版では紙の書籍と内容が一部異なるページがあります。

1,100円

第26回　業界最高権威　TRYラーメン大賞　2025-2…

古代から薬としても重宝されてきた「はちみつ」は、今なお世界中で研究が進み、驚くべき栄養価と健康効果が再び注目を集めています。はちみつには、即効性と持続性を兼ね備えた天然のエネルギー源「ブドウ糖」と「果糖」がたっぷり。さらに、ビタミンB群、ミネラル、アミノ酸、ポリフェノールなど、200種類以上の栄養成分が含まれ、まさに「パーフェクトフード」です。一般的な砂糖よりもGI値が低く、血糖値の急激な上昇を抑えてくれるはちみつ。甘さはしっかり感じられるのにカロリー控えめで、自然由来の甘味料として美容や健康を意識する方におすすめです。抗酸化パワーも強力で、動脈硬化の予防や血圧の安定、中性脂肪や悪玉コレステロールの低下など、世界各国の研究で優れた健康効果が報告されています。さらに、日本が世界に誇る豊かな自然と養蜂家の手仕事が生み出す「国産はちみつ」は優れた品質と味わい深さが世界中で人気を集めています。本書は、自然が生んだパーフェクトフード「はちみつ」を毎日の習慣にひとさじ加えるだけで、体も心も軽やかになるレシピ満載の1冊！　朝晩に楽しめる「はちみつアレンジドリンク」や、はちみつの健康効果がさらに高まる「はちみつ酢・極うまレシピ」など、はちみつのすごい栄養効果とともに、毎日の食卓ですぐに試せる絶品レシピをたっぷりとご紹介！ 第1章　はちみつはビタミン・ミネラルが豊富な最強の天然甘味料！ “パーフェクトフード“はちみつの老化防止・病気予防のパワーの秘密を大解明！ ●のどが潤う！肌がよみがえる！ひとさじのはちみつで体が変わる！悩みの不調別「はちみつ」一番いい食べ方事典 第2章　免疫力アップ・疲労回復・ダイエット・美肌・腸活・睡眠──奥深い自然の甘みが体にもたらすはちみつの多彩なチカラ 第3章　純粋はちみつと加糖はちみつ、どう違う？はちみつの種類・成分・歴史からひも解く　美容と健康を支える！はちみつの上手な選び方 ●手軽でおいしい！体にやさしい！朝も夜も自然な甘みを楽しめる！美容と健康に◎ はちみつアレンジドリンク ●その白い沈殿、大丈夫？国産と海外産の違いは？今はちみつブームが来ているのはなぜ？ 使い方・保存法から安全性まで知っておきたい「はちみつ」の基本Q＆A 簡単！美味！効果抜群！ 最高の健康調味料「はちみつ×酢」極うまレシピ

1,705円

はちみつ　大学教授が教える　すごい食べ方大全…

免疫力アップ、腸活、冷え・乾燥予防…etc. この一冊で、1年じゅう体にやさしい食事がつくれる！ 素材の味を生かした体にやさしいレシピが人気の料理家・榎本美沙さん。SNS総フォロワー数は50万人を超えるほど、注目を集めています。発酵マイスターであり、国際中医薬膳師でもある榎本さんが、「忙しい毎日を送るなかでも体にやさしい料理をつくりたい」と思う人のためのレシピ本をつくりました。 本書では「ぱぱっと簡単につくれるけれど、ちょっとすてきで体にうれしいごはんのレシピ」をテーマに、シンプルな調理にすることで時間がなくても簡単に、でも、心も体もととのう季節の料理をご紹介しています。 工程をシンプルにしたり、具材を小さく切って加熱時間を短くしたり、発酵食材を使ってコクを出すことで調味料を少なくしたり…気楽に料理ができる工夫がたくさんつまっています。また、季節ごとに食べたい食材を紹介しているので、その時季に体が欲している栄養を摂ることができ、食べるだけで自然と体がととのうレシピになっています。季節ごとに体がよろこぶレシピをぜひつくってみてください。 CONTENTS PART1　春 丸ごと新たまレンジ蒸し／セロリの塩麹ささみあえ／たけのこアヒージョ風など PART2　夏 きゅうりの塩焼きそば／ゴーヤと豚のみそ炒め／レンジとろなす／など PART3　秋 鶏と根菜の塩麹煮／まいたけとベーコンのだしパスタ／塩麹サーモンスープなど PART4　冬 ひらひら大根の発酵鍋／白の野菜の白みそシチュー／手羽先のみそ焼きなど COLUMN　春夏のととのえドリンク／秋冬のととのえドリンク

1,760円

ぱぱっとととのえごはん…

自家製調味料には、味づくりのヒントがいっぱい ！ 食材の有効活用や保存にも役立つ。 本書では、日ごろから調味料づくりにとり組むシェフたちに、店で使用している数々の自家製調味料のつくり方を、その使い方（料理）とともにご紹介いただいた。 発酵や熟成、抽出、濃縮といった、さまざまな手法を用いてつくり出される味と香りは、調味の可能性を広げてくれる。 自家製調味料に興味をおもちの方、これから挑戦したいと考えている方、そして、レパートリーを増やしたいと思っている方にも、ぜひお役立ていただきたい。

3,740円

プロがつくる　自家製調味料と料理…

mofusandのにゃんこがレシピに！？ ＼mofusandのにゃんこを忠実再現した料理を自宅で作れるレシピ本／ こ〜んな料理がつくれます！ ●サメにゃんのゼリー ●えびにゃんのエビフライ ●うさにゃんのいちごムース ●パイナップルにゃんのオムライス ●はちにゃんのスイートポテト などなど そのほか、にゃんこのパフェやマフィン、どらやき、ホットドック、ポテトサラダ、ガパオライスなど、 表情豊かでキュートなスイーツ＆ごはんが盛りだくさん！ 本書を使うとカンタンに料理がつくれます！ そのポイントは2つ。 ★POINT 1 ステンシルシートでとってもカンタン！ 付属のステンシルシートを使えば、料理が苦手な人でも安心してレシピに挑戦できます。 粉砂糖やココアパウダーをふりかけて、にゃんこの顔をつくってみましょう！ ★POINT 2 型紙でとってもカンタン！ すべてのレシピは巻末の型紙を使用することで手軽ににゃんこの顔や形をつくることができます。 ガバッと開きやすい本の製法なので、クッキングシートを敷いて、デコペンでなぞったり、ごはんを形づくってみてください。 イベントでのおもてなしから、ちょっとした自分へのご褒美、親子でのごはんづくりなどで活用できること間違いなし！

1,980円

mofusand マネしてカンタン！もふもふにゃんこレシ…

10万部突破のロングセラーをリニューアル！ 初心者からプロまで、知りたいことがすぐにわかる！ ■カクテル初心者に最適の入門書！ カクテルは好きだけれど、本格的なBarには入りづらい… 家でもカクテルを作りたいけど、何をそろえればいい？ そんな方に最適の1冊です。本書では、最低限知っておきたいスタンダードカクテル、お酒に関する知識、Barでのスマートな振る舞い方、カクテルの作り方の基本など、カクテルの知識を丁寧に、わかりやすく解説しました。 ■家で作って楽しむ 4本のベースとなるお酒をそろえれば50種類のカクテルを楽しめる「カクテル作りの方程式」を紹介。家でカクテルを楽しみたい人のために、少ない本数で多くのカクテルが作れるアイデアを紹介しています。 ■451種のカクテルレシピを掲載！ スタンダードカクテルをはじめ、人気の高いカクテルからカクテルコンペティション受賞カクテルまで、451種のカクテルレシピを紹介しています。初心者はもちろん、プロの方にも使っていただける充実の1冊です。 ■改訂にあたって 本書は2012年発行の『カクテル完全バイブル』の改訂版です。改訂にあたって、近年ニーズの高まっている低アルコールの「スマート・カクテル」や、ノンアルコール・カクテル、さらにカクテルコンペティション受賞カクテルなどを中心に、新たにカクテルを収録。また、巻頭では目にも鮮やかな「華やかカクテル」を20種紹介しました。 【目次】 巻頭口絵　目でも楽しむ 華やかカクテル20 第1章　カクテルを知ろう カクテルの基本 第2章　カクテルを選ぼう バーで楽しむカクテル 第3章　カクテルを作ろう 家で楽しむカクテル 第4章　カクテルを楽しもう ベース別カクテルレシピ ジン・ベース／ウォッカ・ベース／ラム・ベース／テキーラ・ベース／ウイスキー・ベース／リキュール・ベース／ワイン・ベース／ビール・ベース／日本酒・焼酎ベース／スマート・カクテル／ノン・アルコール・カクテル

1,760円

最新版　カクテル完全バイブル…

炭水化物、たんぱく質、ビタミン・食物繊維など人が生きるうえで欠かせない栄養素を一品で完結。今までの「炊き込みごはん」とは違う、手軽に作れるだけでなく斬新で作ってみたくなるレシピの数々がここに! 1章　肉でどかんと簡単ごちそう炊き込みごはん 2章　異国を味わう炊き込みごはん 3章　魚でまんぷく炊き込みごはん 4章　あるものでパパっと炊き込みごはん 5章　季節の炊き込みごはん

1,650円

一品で完結！ 炊き込みごはん…

忙しい朝でもラクに作れる、みんなに人気のおべんとうレシピがよくわかる1冊です。定番のおべんとう人気ランキングBest10のほか、園児用、中高生用、パパ用、自分用など、食べる人別のおべんとう例、1週間保存できる作りおき、食材別・色別のおかずカタログなど、初心者でも簡単に作れて、家族みんなが喜ぶレシピ600品を一挙に紹介! 「人気の朝ラクおべんとうおかず630品」の改訂版です。

1,298円

人気の朝ラクおべんとうおかず600品…

それぞれの屋台にはドラマがある！なぜ屋台に行き着き、どう屋台をまちで動かすか。飲食や健康相談など屋台実践者たちへのインタビューと、文化人類学、社会学、哲学、都市史、政治学など分野を超えた専門家のレクチャーを通して、現代の「屋台」から暮らし方、働き方、社会への関わり方を考える。屋台はまちへとび出し、踊る。 1.屋台をつくり、動かす人たち──屋台実践者インタビュー 1 生きる選択肢としての屋台　今村謙人（カモメ・ラボ） 2 世界に幅と揺らぎあれ──抗い、作り、街に出る　モリテツヤ（汽水空港） 3 生活範囲を走る！自転車屋台　鈴木有美（パーラー102） 4 毎夜東京をさまよう屋台　神条昭太郎（TWILLO） 5 医者、街に出る──屋台でウェルビーイングを　孫大輔（家庭医） 2.屋台のある風景 3.屋台再考──専門家レクチャー 1 失敗したらトンズラすればいい──その日暮らしの屋台学　小川さやか（文化人類学） 2 現代屋台の社会学　南後由和（社会学） 3 日常の小さなことに寄り添う　鞍田崇（哲学） 4 闇市の発生から都市が再生する　石榑督和（建築史・都市史） 5 ギブ・ギブ・ギブ！やることなすこと根拠なし　栗原康（政治学） 4.橋ノ上ノ屋台の一日 5.対談 屋台のある風景（は増えるか）　 阿部航太「街は誰のもの？」＋笹尾和宏「PUBLIC HACK」 6.編集後記 屋台本ができるまで、できてから　 中村睦美＋今村謙人＋又吉重太

2,530円

新版　日本のまちで屋台が踊る…

1,100円

まるごとぜんぶ相模原の本…

1,430円

やせホルモンが出てスルスルやせる！サバ缶タマネギ血糖値・…

2,090円

暮らしの図鑑 パン おいしさをもっと楽しむ工夫×基礎知識…

続々重版！ 連日話題の「せいろ蒸し」を今始めるならこの一冊！ 【ここがすごい！1】ダントツの掲載レシピ数！ 一年中楽しめる89品 定番おかず、冷凍食品格上げレシピ、ワンプレート、素材を蒸すだけの超ミニマルレシピ、おやつなど、簡単せいろレシピをたっぷり89品掲載！ せいろを120％活用でき、持て余すことがありません！ 　 【ここがすごい！2】すべてせいろ1段でできるレシピなので、何段も買いそろえる必要がなく始めやすい！ 　 【ここがすごい！3】せいろの選び方や使い方の基本が全部わかる！ だからビギナーでも安心 【ここがすごい！4】栄養士免許をもつ著者だから、おいしくてヘルシー 【ここがすごい！5】キャロットケーキ、ケークサレなど、「これもせいろで！？」というこの本だけの新しいレシピが満載◎ 　 じつは万能なせいろで、サクッと生活革命しませんか？ ときめき湯気ライフへようこそ！ 目次 ■1章　これで完結！ せいろでワンプレート 蒸しベーグルプレート／鮭定食／カオマンガイ／牛丼／ツナメルトサンド／蒸し焼きそば／蒸しケークサレ　ほか ■2章　せいろで作りたい定番料理 蒸しサムギョプサル／ハンバーグ／巻かないロールキャベツ／ちゃんちゃん蒸し／自家製サラダチキン／シュウマイ／ミネラルたっぷりサラダ／蒸しバルサミコマリネ　ほか ■3章　冷凍食品格上げレシピ 蒸らしTKG／トマトきのこリゾット／豚キムチうどん　ほか ■4章　素材ひとつで絶品蒸し たれとソースのバリエーション　ほか ■5章　せいろでLet'sパーティー 蒸しタコス／アクアパッツァ／アヒージョ／餃子　ほか ■6章　蒸すだけでカンタン ほっこりおやつ キャロットケーキ／ミニどら焼き／蒸しチーズケーキ　ほか

1,760円

世界一カンタンでおいしい せいろレシピ…

伝統的な発酵食であるぬか漬けをもっと気軽に、サラダ感覚で。 ぬか漬けは、日本古来の発酵食品。野菜や食材を漬け込むことで、乳酸菌やビタミンやミネラルなどのぬか床の栄養が野菜にうつり、栄養たっぷりのおいしい漬物になります。 また、ダメにしちゃいそうな野菜をぬか床に入れれば、おいしさ長持ち。 入れて漬けるだけですぐ料理1品ができる……、とぬか漬けをつくるメリットは実はたくさんあります。 とはいえ、ぬか床を持つのはちょっと大変そうだし、手入れも難しそうと思う人も多いようです。 本書は、500gのぬかから作るぬか床づくりを紹介。小さな容器で気軽にはじめられるから、きゅうり1本から漬けられます。 また、せっかく作ったぬか漬けをただ食べるのではなく、料理に使う方法もレシピとともにご紹介。ぬか漬けの旨味と塩分で、手をかけなくてもおいしい1品が出来上がることがわかります。 そのほか、東京農業大学の前橋教授に聞く、なぜぬか漬けが体にいいのか、のお話や、著者の寺本さんと古くから親交があるアオイヤマダさんとの対談など、ぬか漬けにまつわる読み物もたくさん。 ぬか漬けの可能性がわかる1冊になっています。 東京農業大学・前橋教授に聞く「ぬか漬けって本当にからだにいいの？」、アオイヤマダさんとのぬか漬け対談も収録 1　マイぬか床を作ってみよう 2　野菜の漬け方 3　ぬか漬けに向いている食材と漬け込み方 4　ぬか漬け向け食材カレンダー 5　ぬか漬け料理はじめよう ぬかどこを上手に保つためのQ＆A

1,760円

からだの中からきれいになる ぬか漬けとアレンジ発酵料理…

手順も材料もできるだけシンプルに。 フライパンひとつで、おいしくて気分の上がるごはんが作れます。 忙しい日、ちょっと料理がしんどい日にも頼れる“お助けレシピ”から、 来客にも喜ばれる“ごちそうメニュー”まで。 新谷友里江さん、きじまりゅうたさん、舘野鏡子さんほか、 人気料理家が提案する、フライパンひとつの魔法。 くり返しつくるうちに、気づけば料理上手になれる一冊です。

1,760円

新定番！フライパンごはん　人気料理家20人が考案した満足…

森絵梨佳、息子とのお弁当キャッチボール モデルとして活躍中の森絵梨佳さん、子育てにも手は抜きません！Instagramにアップしているお弁当、息子さんとのやり取りをメインに、お弁当作りの様子、作り置きおかず〜モデルとして長年携わってきた美容のこと、セルフメイク、愛用スキンケアなども掲載。子育て、美容に関するヒントがいっぱい詰まった1冊です。 Part1 1年生のお弁当 春・夏編 大活躍の「作り置きおかず」、愛用中お弁当グッズ、ご紹介！ Part2 1年生のお弁当 秋編 皆さんから寄せられた質問にお答えします＜お弁当編＞ Part3 1年生のお弁当 冬編 毎日大活躍のお道具、読んでほしい絵本 Part4 1年生のお弁当 ひと回りして春編 息子的、好きなお弁当ランキング5 Part5 2年生のお弁当 春・夏編 皆さんから寄せられた質問にお答えします＜子育て編＞ Part6 2年生のお弁当 秋編 リピート中の調味料＆食品、皆さんから寄せられた質問にお答えします＜美容編＞ 美容のこと 愛用しているスキンケア、教えちゃいます！ セルフメイク大公開！ 【編集担当からのおすすめ情報】 森さんにとってお弁当作りは、「新しい挑戦」でした。給食みたいに栄養バランスを摂らないと、息子はちゃんと全部食べてきてくれるのだろうか・・・、プレッシャーからのスタートだったそうです。Instagramにお弁当を載せたのは、日々の記録代わりに、という軽い気持ちだったそうですが、思いのほかフォロワーさんからの応援コメントが多く、それに励まされ毎日のお弁当作りも楽しくなり、お弁当を通じての息子さんとのやり取りをいつか本にまとめたい・・・その森さんの想いをこの1冊にまとめました。ただのお弁当レシピ本ではなく、息子さんとのクスっと笑えるやり取り、子育てあるある〜美容モデルだからこそのセルフメイク、愛用スキンケアまで掲載。森さんも私たちと同じ、試行錯誤しながら子育てを頑張っている！子育てを通じてたくさんの「幸せな発見」ができる！そんなメッセージが伝われば嬉しいです。

2,090円

森 絵梨佳 本日の小学生弁当…

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