アジやマダイ、タチウオ、カワハギなど人気の19魚種でつくる、怒涛の147レシピ！ ゆかいなイラストと写真で繰り広げられる、まったく新しいスタイルのお料理本です！ さばき方から盛りつけのコツ、さらに釣り人だけが知っている美味しい料理まで、盛りだくさん！ トラギスなどの釣り人にはお馴染みのゲストフィッシュも登場します。 著者は大垣友紀惠さん。12歳のときにANA「マリンジャンボ」をデザインした天才少女です。 現在は、デザイナーとして第一線で活躍。釣魚料理を愛する彼女が、閃きと情熱で描き上げた一冊です。

2,200円

一生幸せになれる料理147 お魚イラストレシピ大百科…

料理人・野崎洋光史上いちばんやさしい和食レシピ帖 ・簡単でおいしく作れる、現代”和食”の決定版。 ・野崎洋光さん 和食のコツ、ぜんぶ見せます！ ・むずかしいこと抜き！家庭にある道具で教えます。 ・作りやすいから、初心者、男子、シニアにもおすすめ。 「和食はむずかしいから、おいしく作れない……」という声を数多く聞いてきた和食料理人・野崎洋光さんがその悩みにこたえる一冊です。「だしがなくても和食」「鶏もも肉をパリパリに焼いても和食」。野崎さんがやさしく教えてくれると、作りたい意欲がわいてきます。使う食材は少なく、調味料や道具も一般のご家庭にあるものばかりなので、初心者だけでなく、これから料理を始める男性、シニアになって簡単でおいしい料理を作りたくなったベテランまで、幅広い方にきっと満足いただける本です。 まえがき◎和食はむずかしい、と思っていませんか？ 第一章　◎だし、いらなかったんだ！ 鯛の1分煮魚／失敗しないぶり大根／鮭じゃが／肉がおいしい肉じゃが／定番の豚汁 第二章　◎料理、これでよかったんだ！ まぐろでステーキ／フライパンでかつおのたたき／刺身パックで贅沢炊き込みご飯／80℃ゆで鶏 第三章　◎食べ方、こうすればよかったんだ！ 和風ステーキ しょうが醤油添え／とろとろ目玉焼きご飯／100円卵どんぶり／寄せ鍋 第四章　◎お弁当、簡単だった！ きほんのおにぎり弁当／野崎さんのおにぎり講座／豚のしょうが焼き弁当／魚介のポトフ弁当

1,870円

野崎洋光　和食、これでよかったんだ！…

街のパン屋で出会ったパンを、もっとおいしく、もっと楽しく。 パンをこよなく愛するパンメモによる、ひらめきあふれるパンアレンジを集めたアイデアブックを、手紙社より刊行いたします。 食パン、バゲット、ベーグル、コッペパンなどの定番のパンに、身近な食材や調味料をプラス。「のせるだけ」「はさむだけ」で完成する、手軽で自由なアレンジを170種類ご紹介しています。さらに、手元にあると便利な“パンのおとも”や、パンメモおすすめのパン屋さんの情報も掲載。 毎日3食、主食にパンを食べる著者ならではの発想から生まれた、簡単なのに遊び心たっぷりの大胆なアレンジの数々。ページをめくるたびに、新しい組み合わせに出会えます。 難しい工程は一切ありません。のせるだけ、はさむだけ。気軽に試して楽しめて、眺めるだけでも心が躍る。パン好きの毎日に寄り添う一冊です。 【CONTENTS】 はじめまして、パン好きゴリラのパンメモです パンメモアレンジの3つのひらめき Chapter 1　食パン Chapter 2　ハード系パン Chapter 3　ベーグル Chapter 4　ソフト系パン・焼菓子 Column.1　パンメモの、あると便利なパンのおとも Column.2　パンメモの、3食パン生活のつぶやき SHOP LIST＆INDEX ・パンメモの、お気に入りのパン屋さんリスト ・パンアレンジに登場するパン屋さんリスト

2,530円

のせるだけ・はさむだけ ひらめきパンアレンジ…

「薬膳」＝「ふだんのごはん」！ 私の故郷・香港では「薬膳」という言葉を日常で聞くことはほとんどありません。 それだけ「空気のように当たり前」のことなんです。 外食でも、自炊でも、中食でも、何でもいいからその中で、 「食材の効果や、体の状態を考えてえらぶ」 ことを忘れないでほしいですね。  

1,760円

ずぼら薬膳

東京・中目黒のイタリアン「Megriva（メグリヴァ）」初のレシピ本。開店からわずか2年で予約困難店となり、フーディーたちを魅了する吉田シェフの料理を、自宅でも楽しめる特別な一冊。前菜からパスタ、肉料理まで、どれを組み合わせても一つのコースになるのがメグリヴァ流。とりわけ多くの人を虜にする、あのパスタのレシピもたっぷり収録。店では味わえない吉田勝明オリジナルレシピも本邦初公開します。

2,200円

メグリヴァのレシピ

ぱかっ！　しゃかしゃか　とくとくとく……　まぜまぜ　しゅわ〜　ふんわり　ぽーん！　オノマトペいっぱいの楽しい写真絵本です。

1,320円

ぱんけーき　つくろ！…

2026年調理師試験対策書の最新版です。 ★調理師試験準備講習会で多数採用され、高出題率です。 ★重要語は色文字にし、勉強しやすいレイアウト。 ★調理師養成に必要な教科目（＝出題科目：公衆衛生学・食品学・栄養学・食品衛生学・調理理論・食文化概論の6科目）を完全解説。 ★食品衛生協会、調理師会、学校、民間講習事業者、そして自宅学習の皆さんに定番のテキストの最新版。

1,870円

2026年版　調理師読本

四季を愛でる、たおやかな暮らし。美しい写真が伝える、料理家・三枝政代さんの上質な日々 ・料理家・三枝政代さんの美意識を伝えるライフスタイル本 ・四季を愛でながら豊かに暮らしたい女性読者に向けて ・料理や花、器、しつらいなど、生活に取り入れられるヒントがいっぱい 第一章 季節を愉しむ 春夏秋冬 第二章 日々を愉しむ 熱海で暮らす　レシピ

2,750円

綽　たおやかに

「発酵のおもしろさは、 自分の技術とは関係ないところで おいしくなってくれるところ。 奇跡のような味わいに出会えることが いちばんの魅力です」　 ◎安心、おいしい ◎腸に届いてからだが整う ◎保存がきく ◎身近な食材で作れる 高校生の頃から発酵の不思議に興味を持ち 30年以上研究を続けてきたのが「発酵ごはん」。 醤油、みそ、みりん、塩麹など 身近な食材の発酵の力をかりながら、 おいしくてからだにいい100品を紹介します。 なかでも“発酵調味料”を自家製して おかずの“素(もと）”にするレシピに注目。 混ぜるだけ、寝かせるだけで 旨みや風味がどんどん増していき、 それを使えばレパートリーは無限です。 雑誌『クロワッサン』の人気連載「発酵教室」の魅力を 一冊にした、白崎さんの2年半ぶり待望の書籍です。 contents 【PART1】　 秋冬の発酵ごはん　 ・発酵水餃子 ・根菜の酒粕ボロネーゼ ・牡蠣のみりんシチュー ・酒粕がゆ ・塩麹おでん 自家製発酵調味料と展開レシピ〜秋冬編〜　 ・甘酒ごまドレッシング ・ヨーグルト塩麹ドレッシング ・精進めんつゆ ・みりんオイスターソース 【PART2】　 春夏の発酵ごはん　 ・発酵スープカレー ・魚介のヨーグルト漬け焼き ・かんたん水キムチ ・甘酒クラムチャウダー 自家製発酵調味料と展開レシピ〜春夏編〜　 ・かんたん金山寺みそ ・ナンプラーごまだれ ・スイートチリソース ・発酵中華調味料 【PART3】　 食事パンとピザ　 ・乳清で作るライ麦パン ・塩麹フォカッチャ ・塩麹チーズピザ　　and more!

1,760円

白崎茶会の発酵ごはん　体がよろこぶおかずと自家製調味料…

台所がちょっと「うれしい」場所になりますように。 ありあわせの材料で、ざっくり作れば大丈夫。 ワインのおつまみから、子どものための料理まで。 翻訳家・エッセイストとして大人気の村井理子さんおすすめの“簡単でうれしい”ごはん ＊＊＊ 毎日の料理は、本当に大変。 献立を考えて、食材を調達して、作って、片付けて……その繰り返し。 忙しい合間に頑張って用意したのに、誰も喜んでくれなかったら最悪です。 だからこそ、難しい材料をそろえなくても作れる、”おいしくて、楽ちん”なレシピを紹介します。 おつまみ、メイン、常備菜。 村井家の食卓に並ぶ、四季折々のメニューをどうぞ。

1,760円

家族と私がうれしいごはん…

業界の第一線で走り続ける、料理人・笠原将弘とその家族のドキュメンタリーエッセイ。東京・恵比寿の日本料理店「賛否両論」は2024年で開業20年目。華やかな成功の陰には、母・父、妻を失った壮絶な苦しみがあった。読むうちに何度も心を揺さぶられて涙する、ふつうの家族の物語。レシピ7品も収録。

1,760円

賛否両論 -料理人と家族ー…

体にいいおやつの本ならコレ！初心者でもつくりやすく、グルテンフリー＆砂糖フリー。 毎日パクパク食べられるご褒美おやつは、家にある材料をただ混ぜるだけでOK。 ◎米粉 ◎おからパウダー ◎豆乳 など体にいい食材を使っていて、お腹いっぱいになれるのにヘルシー。 この本では、電子レンジで作れる簡単おやつから、オーブンで焼く本格派のお菓子、ひんやりスイーツまで完全網羅。 今まで著者がSNSで発信したレシピに加え、半数以上は、この本のために試作を重ねたオリジナルレシピです。 PART1 殿堂入りおやつTOP10 PART2 レンチン！おやつ革命！ PART3 持ち運びOKなごきげんおやつ PART4 ひんやりスイーツ 秘密基地 PART5 ご褒美ケーキセレクション

1,760円

適当にササッと作っても失敗しない。しかも、小麦粉・砂糖い…

“ 食べる” と“つくる” がもっと楽しい夏が来る！ 料理家・管理栄養士の長谷川あかりさんによる、パーソナルムック第3弾！ 今回は第一特集で、薬味、レモン、ハーブという、長谷川さんレシピの代名詞でもある食材を主役にしたレシピをどどんと掲載。 続く第二特集では、疲れてクタクタなときにもつくれて、栄養バランスもばっちりな、「15分でつくれる一皿完結ごはん」を紹介します。 さらに皮からつくるタコスや、繰り返し食べているお気に入りパン、朝ごはん代わりにもなるスイートドリンクなど 春〜夏にぴったりなレシピ＆特集が満載です。 SNSに投稿したレシピが「簡単なのに手の込んだ味」「思わずつくりたくなる、あたらしい家庭料理」と話題を呼び、2022年にレシピ本デビュー。以来、書籍やWEB、テレビで大活躍しています。 さらに、センスのいい器使いや私服、インテリアなどのライフスタイルにも注目が集まっています。 初となるパーソナルムックは、長谷川さんの「簡単でシンプルなのに、しみじみおいしい。いつもの日々をより豊かにする楽しい料理を届けたい」という思いを込め、『DAILY RECIPE』と名付けました。 読んでいるだけでおなかがすいてくるような、お得な気分になれるような、おいしいものを食べているときの高揚感が得られるような…そんな、“おいしい一冊”です。 ＜レシピ＞ ・ENJOY SUMMER COOKING　私の偏愛♡夏レシピ 　Chapter.1　薬味に夢中！ 　Chapter.2　レモン♡LOVE 　Chapter.3　ハーブのトリコ！ ・限界丁寧　15分でできる一皿完結ごはん！ ・ハーブが香るほったらかしごちそう ・あかりが行く！　名店で本格タコスを習う ・こちら日々ごはん相談室　手軽にひんやりスイートドリンクの巻 ＜読み物＞ ・パンとバターの誘惑。 ・気取らない花、気負わない花瓶 ・マイ・ベーシック・ガラス ・今、ファニーなガラスがトレンドです ・旅行バッグの中身、見せます ・HIBIBIBOUROKU ・リアル1週間ごはん日記

1,650円

長谷川あかり　DAILY RECIPE　Vol.3…

2021 年にオープンした「シヅカ洋菓子店」、初のレシピ本。 環境にやさしい方法で栽培された良質な国産素材を使った、こだわりのお菓子が人気の「シヅカ洋菓子店」。 ビスケット缶は店頭もネットも即完売になるほど。 2022年には銀座に二号店がオープンし、ますます話題に。 そんな洋菓子店の作る焼き菓子は、素材そのもののおいしさを引き出し、素朴でありながら洗練された味わい。 本書はビスケットをはじめ、焼き菓子のレシピを家庭で作りやすい分量、作り方で紹介します。

1,760円

シヅカ洋菓子店の ビスケットと焼き菓子…

累計15万部突破の『超麺通団』シリーズ、15年ぶりの最新刊！ さぬきうどんを巡るお客様は、実は今も減っていない。 香川に来たら「せっかくだからうどんを食べて帰ろうか」から、「うどんを食べに香川に行く」というレジャーを作り、さぬきうどん巡りブームを牽引したと言われる麺通団。 その麺通団が永い眠りから覚めて、書き下ろしたのが本書。 うどんブーム前史から、突然ブームの主役となった製麺所型さぬきうどん屋「レジェンド6」のすべて、そして今も続くさぬきうどんブームの深層までを笑い満載で書きつくした、うどんスペクタクル。 最終章には、さぬきうどんブームの火付け役となった1993年刊『恐るべきさぬきうどん』から「レジェンド6」であるうどん店・山越、がもう、谷川米穀店、田村、なかむら、山内の初出の探訪記を掲載。 【巻末付録】 本書に登場した現存するうどん屋のリスト＆マップ 【第一章　はじめに】 ・「讃岐うどん巡りブーム」で県内うどん店の「新規オープン数」が激増 ・「讃岐うどん巡りブーム」で「うどん店数」も増加 ・「讃岐うどん巡り客」は、どれくらいいるのか？ ・「怪しい製麺所型うどん店群」が讃岐うどん界に「ゆらぎ」を起こした ・ブーム以前の讃岐うどん界は、「一般店」が断然の主役だった ・「製麺所型店群」が起こした、讃岐うどん界の“下剋上” ・ゆらぎ、開始 ・まず、マニアックなメディアから火が付いた ・1990年代終盤から、全国的に「穴場讃岐うどん巡り」がレジャーコンテンツになっていく ・讃岐うどんの情報発信におけるゆらぎのメカニズム 【第二章　おわりに】 ・ブームを作った「製麺所型うどん店」の激減 ・「探検レジャー性」の激減 【第三章　ちなみに】 ◆麺通団スペシャル座談会（その1） ・団長のやらかしちゃった事件簿 ・イルパラッツォの夜 ◆麺通団スペシャル座談会（その2） ・男麺と女麺 ・ツルツル、モチモチ、シコシコ ・麺は筋肉だ ◆麺通団スペシャル座談会（その3） ・「香川麺議会」を設置する ・「自麺党」と「立憲麺主党」の二大政党制だ ・「中野うどん学校」を義務教育に（笑） ・「麺金制度」の導入だ（笑） ◆1993年のレジェンド6 ・前書き ・人の接近を拒むかのごとく 仲南町・山内 ・怪しい情報　どっひゃー。こんなところにうどん屋が！ ・「わたしが鈴木さんだ」 ・さぬきうどんの原点を宿す秘境 琴南町・谷川米穀店 ・魔法の水から輝く麺　前編　綾上町・山越 ・推薦ハガキが続々 ・魔法の水から輝く麺　後編　綾上町・山越 ・水の秘密 ・田村顚末記 綾南町・田村 ・超ゲリラ本「うどんグルメの旅」 ・田村の謎 ・田村、発見 ・目に焼きつく感動的なロケーション！坂出市・蒲生 ・がもうのうわさ ・道のり ・ばれました ・伝説の中村 飯山町・中村 ・裏の畑でネギを取る ・難解な道のり ・何というシチュエーション！ 何といううどんだ！ ・現存する、本書籍に登場したうどん屋のリスト＆マップ

1,650円

復活 超麺通団 恐るべきさぬきうどんの世界…

▼△▼SNS総フォロワー数63万人突破！ 大バズり中のおにぎり研究家・ココチャンネルの初レシピ本 冷めてもふんわり、口の中でホロッとくずれる 絶品おにぎりを誰でもたったの3分で作れる！▼△▼ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ふんわり食感の絶品おにぎりを作る秘密は 「にぎらない」こと！ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 朝ごはんにお弁当に夜食に、みんな大好きおにぎり！ 全国各地でおにぎり専門店が大繁盛し、テレビでもたびたび特集されるなど、「令和おにぎりブーム」はとどまるところを知りません。 ごはんとのりと具が一体となり、口に運ぶとホロッとくずれる…そんな絶品おにぎりを作るには、相当な熟練の技がないと難しいのでは？ いいえ、この本で紹介する「にぎらないおにぎり」なら、誰でもたったの3分で、自分史上最高のおにぎりが作れます！ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ギュッとにぎらないから、失敗することなく 冷めてもふわっと感動レベルのおいしさ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 著者のココチャンネルは、SNS総フォロワー数63万超の人気クリエイター。自身の母親が昔から実践していたという作り方をもとに、画期的な「にぎらないおにぎり」を編み出しました。 基本の作り方は、焼きのりを広げて、ごはんと好みの具をのせ、ふわっとくるんで形を整えるだけ。特別な道具も、難しいテクニックも必要ありません。 写真入りで手順をわかりやすく解説しているので、誰でも失敗することなく、専門店みたいな絶品おにぎりを作れます。アツアツの作りたても最高ですが、ギュッとにぎらないからこそ、冷めてもふんわり食感をキープできるのもうれしいところ。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 折りたたみおにぎりやバーガー系おにぎりなど、 ほかにも新感覚おにぎりのレシピが勢ぞろい！ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ごはんと焼きのり、具の組み合わせ次第で、無限にいろいろな形や味のバリエーションができるのも、おにぎりの魅力です。本書では、基本の「にぎらないおにぎり」のほかにも、見た目も映える「折りたたみおにぎり」、ひとくちサイズの「丸めるおにぎり」、具だくさんの「巻くおにぎり」など、全部で91レシピの多彩なバリエーションを紹介。 巻末には、おにぎり屋さんのメニュー感覚でレシピを探せる「おにぎりの具インデックス」も収録しています。

1,540円

にぎらないおにぎり

1,100円

森のカフェと緑のレストラン　東北版…

夏が過酷になりつつある今だからこそ、夏野菜の力が必要です。そして夏野菜を、もっとも簡単に、もっともおいしく食べることのできる料理が、スープなのです。 スープというと「寒い季節に食べるもの」というイメージが強いかもしれませんが、夏にこそスープを積極的に食べていただきたいのです。夏バテぎみで食欲がないときでも、スープであればするりと食べることができます。作るのだって簡単。食材を鍋に入れて火を通せばできあがりです。暑くてあれこれ料理をしたくないときに、ひと皿でたんぱく質からビタミン、ミネラル、食物繊維と、さまざまな栄養素をとることができますし、汁まで飲み干せば十分な満足感も得られることでしょう。 一方では強すぎる冷房によって体が冷えてしまうのも困りものです。そんなときのために、冷えてガチガチに固まってしまった体をほぐしてくれるスープのレシピも、本書には数多く収録しました。外気の暑さと室内の寒さ。どちらも体には大きな負担となりますが、スープがあれば安心です。 薬膳においてトマトやきゅうり、冬瓜といった夏野菜には、体の熱を取り、潤いをもたらすといった効能があります。栄養学的にもトマトは抗酸化成分を多く含み、紫外線のダメージから肌を守ってくれますし、なすに含まれるナスニンには老化や疲労の原因となる活性酸素を減らす働きがあります。そんな夏野菜をふんだんに使いながら、肉や魚介、豆腐などで、たんぱく質もしっかりとれるスープを本書では紹介しています。 温かいスープも、冷たいスープも、どちらにしてもおいしいスープもありますので、体調や気分に応じて作り分けてください。長くつらいこの季節を健やかにのりきるために、本書を活用していただけましたら幸いです。

1,694円

体を癒やす夏スープ

暮らしを少し豊かにする、一生もののテーブルメソッド 「テーブルコーディネートは特別な日のためのもの」 そう思っていませんか？ 本書は、高価な食器や特別なセンスがなくても、毎日の食卓を少し整えるだけで暮らしが豊かになることを伝える一冊です。 料理・テーブルコーディネート・食空間プロデュース・テーブルマナーのプロとして10年以上活動してきた著者が、日常ですぐに実践できるコーディネートの考え方から、色・素材・季節感・盛り付け・テーブルマナーまでをわかりやすく解説。 「何を買えばいいか」ではなく、「今あるものをどう活かすか」を大切にしているので、初心者でも今日から始められます。 食卓は、家族との時間を育み、自分自身を大切にする場所。 毎日の食事が少し楽しみになる……そんな小さな変化が、暮らしを、そして人生を少しずつ豊かにしてくれるはずです。

1,980円

My Table ときめく食卓づくり…

切って詰めて蒸すだけ。体を温め、不調を改善する蒸し薬膳を提案。1回の蒸し調理で1食の献立ができあがる楽ちんレシピや、冷えに基づく不調別レシピなど80品を紹介。

1,650円

薬膳せいろ

いま話題のせいろを120％使いこなせる＆楽しめるレシピ100品を収録。人気レシピサイトNadiaから厳選したレシピだけを大公開！ 人気のベストレシピからパン・おやつまでこの1冊でせいろをすべてを網羅できます。

990円

せいろ蒸しベストレシピ…

イタリアンで一世風靡した 川越達也氏、15年ぶりの新刊が発売！ 「技アリ！」「作ってみたい！」とYouTubeで大好評！ YouTubeチャンネル「川越シェフだよ。」初の公式本！ 目から鱗のプロの技が目白押し いつもの食材で誰でもできるひと手間で いつもの料理を最高のひと品に！ 生クリーム＋しょうゆで家庭的な味に！ 家族のカルボナーラ 肉だねに焼肉のたれを加えて満足度アップ” ハンバーグ2026 鶏は大きめに作るのがおいしさの秘密！ 大満足のジューシー唐揚げ 仕上げのマヨネーズでごはんがパラパラに！ タコのガーリックチャーハン みそを加えてごはんにぴったり！ おかずラタトゥイユ 塩昆布でうま味アップ！ 鮮魚のアクアパッツァ 火を使わずにパパッと作れるやみつきおかず！ モッツアレラのテンメンジャンとコチュジャン和え かつおだしをきかせたワンパンパスタ！ 僕のかつお節パスタ にんにくチューブと一味唐辛子で作れる！ にんにくチューブで作るぺペロンチーノ などなど。 アイデア満載の定番おかず、フレンチ、イタリアン、パスタまでを紹介！ 【目次】 PART1　川越シェフのイチオシレシピ PART2　ワンランクアップの定番おかず PART3　自宅で作れるイタリアン・フレンチおかず PART4　プロの技ありパスタレシピ PART5　これさえあればのオリジナル調味料レシピ PART1　川越シェフのイチオシレシピ PART2　ワンランクアップの定番おかず PART3　自宅で作れるイタリアン・フレンチおかず PART4　プロの技ありパスタレシピ PART5　これさえあればのオリジナル調味料レシピ

2,035円

かんたんテクでうまさ格上げ！ 川越シェフだよ。絶品お家ご…

3つの混ぜ方でクッキーが変わる！「 オーブンミトン」のロングセラー商品も多数掲載 小嶋ルミさんといえば「お菓子作りはレシピ（配合）だけでなく、混ぜ方などの技術こそ重要」と一貫して発信されてきた方。 本書は、そんな小嶋さんの集大成ともいうべき、生地の「混ぜ方」を切り口にしたクッキーのレシピ集。 さまざまなクッキーを独自の3つの混ぜ方に集約することで、これまで以上にわかりやすく、再現性の高い製法を確立。でき上がったクッキーは、サクサク、ほろほろ、パリッなどひと口めの食感こそ異なるものの、生地のきめ細かさと最後に口の中ですっと消えていく「口どけ」はすべてに共通。 お菓子づくり初心者から、焼き菓子を究めたいプロの方まで、ぜひ手にとっていただきたい1冊。

1,980円

小嶋ルミのおいしいクッキーの混ぜ方…

Xで大反響。シンプルでおいしい、衝撃的レシピが本になりました。 枝豆も、ブロッコリーも、トマトも！？　ポリ袋で簡単に調理できちゃう！ ヘロヘロ、バタバタな1日でも身近な食材でささっと作れるお助けレシピ集です。 ◇野菜ごとにおいしい野菜の選び方と自宅での保存方法をわかりやすく掲載 ◇使う材料は5つまで！工程も最小限の、シンプルで簡単おいしいレシピ ◇ごはんが止まらない、おかず料理が満載！ 野菜別にレシピをまとめているので、その日食べたい野菜から選べる便利な一冊。 【掲載レシピ例】 なすとひき肉のピリ辛みそ炒め ツナピーマン にんじんペペロン キャベツのふわとろスープ アスパラのバターレモン etc... Part1　定番お野菜のおかず Part2　甘さ際立つ春野菜 Part3　さっぱりおいしい夏野菜 Part4　栄養たっぷり！ 秋野菜 Part5　しあわせ冬野菜 Part6　ポリ袋レシピ鉄板コンボ

1,650円

ポリ袋でかんたん調理！ 岩崎ファームが教える野菜の食べ方…

「ふかふか」「もちもち」「むぎゅむぎゅ」の食感違いのベーグルが特徴のベーグル専門店テコナベーグルワークス。 本書では、よりお店の味に近く、そして家でも作りやすいように、全てイーストを使ったレシピをご紹介しています。 ベーグルに使用している材料は、とてもシンプルで使うイーストも少しだけ。 オイルを使わないからヘルシーで、さらにもっちりとした食感が独特で、毎日食べても飽きることがありません。 お店で人気のベーグルはもちろん、ディップやサンドも紹介しています。 基本の作り方は全てプロセス写真で分かりやく紹介してるので、ベーグル作りが初心者にもおすすめです。 ＜目次＞ 本書で作れるベーグルの特徴/具材の入れ方 トッピングのクッキー生地の作り方 Part1　ふかふかベーグル Part2　もちもちベーグル Part3　むぎゅむぎゅベーグル ベーグルサンド ディップ テコナベーグルワークスのお話 基本の材料/基本の道具 ※本書は『テコナベーグルワークスのまいにち食べたいベーグルの本』（2016年刊）を加筆修正したものです。 本書で作れるベーグルの特徴/具材の入れ方 トッピングのクッキー生地の作り方 Part1　ふかふかベーグル Part2　もちもちベーグル Part3　むぎゅむぎゅベーグル ベーグルサンド ディップ テコナベーグルワークスのお話 基本の材料/基本の道具

1,848円

新版 テコナベーグルワークスのまいにち食べたいベーグルの…

雑誌「GLOW」の人気連載「小堀紀代美のラクラク10分レシピ SEASON210分レシピで世界一周」が1冊になりました! 美味しいものを探し求め旅し40ヶ国80都市以上を食べ歩いてきた料理家・小堀紀代美さんが、旅先で出合ったレシピを調理時間10分で再現! 計111品掲載。 【はじめに】より 旅に出ると、新しい味に出合えます。それが嬉しくて旅に出るようなものです。 訪れた国はもう40ヶ国近くにもなりました。 主要都市や街は80ヶ所を超え、何度も何度も訪れているところもあります。 私の旅は、観光はそっちのけで食べることが中心です。 食べては歩く。できるだけ街を散策しながら、同じ道はなるべく通らないように目的のお店に。 エリアごとの雰囲気の違いを楽しんだり、地図にチェックしてなかったお店に思いがけず出合えたりー。 それもまた旅の楽しみの一つです。 この本は、足かけ5年にわたって月刊誌『GLOW』で毎月連載してきた「10分レシピで世界一周」をまとめた1冊です。 どのレシピも、私が現地で食べたものの中から、できるだけ簡単に、 時間をあまりかけずに、でも印象に残った味わいをなるべく崩さないように工夫もし、「おいしい」を作りました。 また、それ以前の家庭料理の連載、「ラクラク10分レシピ」のメニューも併せて紹介していますので、 普段のおかずになるもの、ちょっと集まる時などにもおすすめのレシピも揃っています。 その国のイメージや季節に合わせて、コーディネートしてくれたスタイリングがとっても素敵です。 毎月の連載では1ページに収まっていた料理も、1冊にまとまって見てみると、ページをめくる度に料理だけでない空気のようなものがそこにある気がして、ウキウキと旅気分にもさせてくれます。 この国、あの国に行ったことを思い出し、また行ってみたい場所、食べてみたいものを思い浮かべたりー。私も嬉しい1冊になりました。 皆さまの食卓にも、旅の気分といつもと違った味をお届けできたら嬉しいです。 小堀紀代美 【Contens】 Part1 アジア編 Part2 ヨーロッパ編 Part3 北アフリカ・南北アメリカ・オセアニア編 Part4 日常のごはん編 その他 旅の食べ歩きコラム、キッチン公開！新しいレシピの発信地ーLIKE LIKE KITCHEN 【Contens】 Part1 アジア編 韓国、台湾、モンゴル、中国・北京、中国・四川、香港、フィリピン、インドネシア、シンガポール、タイ、ベトナム、インド、トルコ Part2 ヨーロッパ編 ギリシャ、ブルガリア、セルビア、クロアチア、ハンガリー、ポーランド、ロシア、スウェーデン、デンマーク、オランダ、ドイツ、オーストリア・ウィーン、スイス、フランス・パリ、イタリア・ローマ、スペイン、ポルトガル、イギリス Part3 北アフリカ・南北アメリカ・オセアニア編 モロッコ、アメリカ・ニューヨーク、アメリカ・サンフランシスコ、メキシコ、キューバ、ペルー、ハワイ、オーストラリア Part4 日常のごはん編 春、夏、秋、冬 その他 旅の食べ歩きコラム、キッチン公開！新しいレシピの発信地ーLIKE LIKE KITCHEN

1,499円

GLOW特別編集 ライクライクキッチンの10分世界食堂…

◎回鍋肉・麻婆豆腐から“ヘルシー中華”まで67品 ◎丁寧なレシピで誰でもキッチンで再現できる！ ◎「中国大陸の食文化がわかる」コラム付き 四川省出身、人気ユーチューバー初のレシピ本！ Part1　まずは絶対に作って欲しい！　おすすめ中華レシピ（16品） ・四川回鍋肉 ・牛肉の黒こしょう炒め（黒椒牛柳） ・豚肉の魚香ソース炒め ・鶏肉とナッツの炒め物（宮保鶏丁） ・ピーマンの豚バラ炒め（辣椒小炒肉） ・トマトと卵の炒め物（番茄炒蛋） ・究極の黄金チャーハン ・ココナッツ鶏 ・炭酸ジュース冷麺（雪碧拌面） Part2　お腹大満足！　ボリュームたっぷり主菜レシピ　（18品） ・エビと卵のふんわり炒め ・四川麻婆豆腐 ・よだれ鶏 ・カキのオムレツ ・唐揚げの甘酢あんかけ ・辛味鶏（辣子鶏） ・ニラと卵の炒め物 ・豚ひき肉の中華風茶碗蒸し（肉末蒸蛋） ・羊肉のクミン炒め　孜然羊肉 ・ビールチキン etc Part3　パパッと作れる！　副菜＆スープレシピ（19品） ・酔っぱらいエビ（エビの酒漬け） ・山いもときくらげの炒め物 ・鶏の塩レバー（塩水鶏肝） ・れんこんのあっさり炒め ・牛肉のとろみスープ ・塩豚とたけのこの煮込みスープ ・冬瓜と干しエビのスープ etc Part4　ひと皿でも大満足！　ごはん＆麺のレシピ　（14品） ・揚州チャーハン ・豚と青菜の炊き込みごはん（塩肉菜飯） ・四川汁なし担々麺 ・ねぎ油の混ぜ麺（葱油拌面） ・しびれ麺（重慶小麺） etc Part1　まずは絶対に作って欲しい！　おすすめ中華レシピ（16品） ・四川回鍋肉 ・牛肉の黒こしょう炒め（黒椒牛柳） ・豚肉の魚香ソース炒め ・鶏肉とナッツの炒め物（宮保鶏丁） ・ピーマンの豚バラ炒め（辣椒小炒肉） ・トマトと卵の炒め物（番茄炒蛋） ・究極の黄金チャーハン ・ココナッツ鶏 ・炭酸ジュース冷麺（雪碧拌面） Part2　お腹大満足！　ボリュームたっぷり主菜レシピ　（18品） ・エビと卵のふんわり炒め ・四川麻婆豆腐 ・よだれ鶏 ・カキのオムレツ ・唐揚げの甘酢あんかけ ・辛味鶏（辣子鶏） ・ニラと卵の炒め物 ・豚ひき肉の中華風茶碗蒸し（肉末蒸蛋） ・羊肉のクミン炒め　孜然羊肉 ・ビールチキン etc Part3　パパッと作れる！　副菜＆スープレシピ（19品） ・酔っぱらいエビ（エビの酒漬け） ・山いもときくらげの炒め物 ・鶏の塩レバー（塩水鶏肝） ・れんこんのあっさり炒め ・牛肉のとろみスープ ・塩豚とたけのこの煮込みスープ ・冬瓜と干しエビのスープ etc Part4　ひと皿でも大満足！　ごはん＆麺のレシピ　（14品） ・揚州チャーハン ・豚と青菜の炊き込みごはん（塩肉菜飯） ・四川汁なし担々麺 ・ねぎ油の混ぜ麺（葱油拌面） ・しびれ麺（重慶小麺） etc

1,760円

お家で絶品中華 身近な食材で本場の味を作る…

999円

美味しい日本酒　酒蔵めぐり…

1,540円

【特典】やせる！作りおき&帰って10分おかず330(Zi…

YouTubeで大人気のファビオシェフによる、家庭パスタ本の決定版が誕生 ★フライパンひとつ、7分〜13分で完成！ ★疲れた日も、食材が少ない日も、いつでも作りたくなるパスタ60品 YouTube『ファビオ飯/イタリア料理人の世界』の大人気シリーズ「ファビオのワンパンパスタ」より、 レシピを追加・改訂した全60品のパスタレシピを掲載。 トマトソースやミートソースといった定番のパスタはもちろん、丸ごと野菜のパスタや和風のパスタ、 お肉や魚のパスタなどなど、誰でも簡単に、美味しく作ることができるレシピが盛りだくさんつまった1冊です。 ◎パスタを前もって茹でる必要なし！コンロも一口で大丈夫！全60品がすべてフライパン1つで美味しく作れます ◎ファビオシェフの目線から、基本的な道具や調味料を徹底解説 ◎つまずきやすいレシピにはワンポイントアドバイスを掲載 ・はじめに ・巻頭コラム ・第1章　定番のパスタ　・第2章　オイル系パスタ　・第3章　トマト系パスタ　 ・第4章　クリーム系パスタ　・第5章　和風のパスタ　・第6章　特別な日のパスタ ・巻末コラム

1,650円

フライパンひとつで完成！くり返し作りたくなる 至福のおう…

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