キッチン用品・食器・調理器具の調理器具・製菓器具の包丁・ナイフの出刃包丁が買えるショッピングサイト

420 655g※メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています。(カタログ表示価格は消費税が含まれていません)●料理人から人気の高い白鋼二号を使用●出荷時に全て『手研ぎ本刃付』(機械でなく職人の手で一本、一本仕上げています)をしておりますので、ご使用時に手入れをしなくてもすぐにご使用していただけます。●片刃

51,634円

堺實光上作出刃（片刃） 24cm 17538…

サイズ：刃渡り210mm　材質：刃…モリブデンバナジウム鋼、ハンドル…エラストマー樹脂（銀系無機抗菌剤配合）耐熱温度：115℃●本刃付け●本研刃造りマスターコック　抗菌カラーハンドル包丁　洋出刃　MCDK210G　グリーン　21cm　本刃付・本研刃造り・サブゼロ処理済み抗菌剤を配合したプラスチック製のハンドルは、全6色のカラーバリエーション。食品別に利用できるので衛生管理が容易になります。プロの技術者により、研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用して、本刃付けする前に刃基を研ぎだしてあります。高熱で焼き入れ後に超低温で冷却する特別な処理「サブゼロ処理」によって、刃に高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。

13,440円

マスターコック抗菌カラーハンドル包丁洋出刃 MCDK…

商品の仕様■規格22.5cm No.04040■刃渡225mm■銀三鋼・水牛八角柄■日本耐蝕性・耐摩耗性に優れた銀三鋼を素材にした和包丁です。※商品画像はイメージです。複数掲載写真も、商品は単品販売です。予めご了承下さい。※商品の外観写真は、製造時期により、実物とは細部が異なる場合がございます。予めご了承下さい。※色違い、寸法違いなども商品画像には含まれている事がございますが、全て別売です。ご購入の際は、必ず商品名及び商品の仕様内容をご確認下さい。※原則弊社では、お客様都合（※色違い、寸法違い、イメージ違い等）での返品交換はお断りしております。ご注文の際は、予めご了承下さい。

78,668円

堺孝行シェフ和包丁出刃22.5cm No.04040【…

マスターコック抗菌カラー庖丁材質刀身:モリブデン・バナジウム鋼ハンドル:ノバロンAGZ330(銀系無機抗菌剤)入りポリプロピレン樹脂(耐熱温度110℃)●多彩なカラーバリエーションハンドルのカラーは6色あり、肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に利用できるので衛生管理ができます。(切れ味の鋭さと特長)■本研刃造りプロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。■本刃付け砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。■サブゼロ処理1050℃で焼き入れ後に、.73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。■抗菌効果プラスチック製ハンドルに抗菌剤が配合してあり、抗菌効果抜群です。※御注文の際は、色を御指定ください。 ※庖丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。※抗菌※メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています。(カタログ表示価格は消費税が含まれていません)メーカー品番_サイズ(cm)_全長(mm)_質量(g)_背厚(mm)_カラー:MCDK-270_27_402_345_4.0_ブラウン

13,957円

片岡製作所マスターコック抗菌カラー庖丁モリブデン・…

131,830円

【業務用】出刃包丁堺孝行青二鋼鏡面 24cm【 …

錆びにくいコバルト合金鋼を割込みでシャープな切れ味と錆びない清潔な包丁を実現。ハンドルは水を吸わないマイカルタ材を使用。清潔に使えます。＜商品仕様＞ ■刃渡り：170mm ■全　長：300mm ■重　量：210g ■材　質: 　芯材/コバルト合金鋼　側材/13クロームステンレス　ハンドル/積層強化材（3本鋲本通し）　口金 18-8ステンレス鋼 ■日本製 ●他の藤寅洋包丁はこちらからどうぞ ●ギフトラッピング・メッセージカード受け賜っています♪ くわしくはこちら藤寅作 DPコバルト合金鋼割込口金付シリーズ ■藤寅作は、　新潟県燕市の包丁メーカー藤次郎の業務用・一般販売向けブランド。藤次郎さんは昭和28年創業の包丁専門メーカーで、創業当時から最高の切れ味を追求され、当時は高価な割込材を業界で最も早く採用し、良く切れ・折れない・錆びない理想の包丁・・・鋼割込み包丁を開発製造されました。　さらに、創業の精神はますます発揮され続け、日本の冶金技術の進歩とともに、常に最先端の刃物材料を使用した料理包丁を開発・生産してきました。そして、永年の経験で培われた独特の刃付けと、高精度の焼入れ技術は、鋭い切れ味と耐磨耗性を実現し、現在、日本はもちろん世界中のシェフに愛用されています。　近年はニッケルダマスカス鋼やハイス鋼のナイフ、ステンレスハンドルのナイフが業務用・家庭用に高い評価を得ています。シャープな切れ味と、切る動作に徹した形。業務用に好評、ご家庭用にもお使いいただけます。 ■オススメポイント！ Point.1 使いやすいデザイン・バランスの取れた形状　手に持ってバランスの違和感無く、手の動きがそのまま刃先に伝わる重量配分。食材にスムーズに入る刀身の厚さ。すべてが永年の包丁つくりの経験から得られたデータにより完成されました。・業務用に対応、豊富な20アイテムペティナイフから牛刀はもちろん、柳刃まで取り揃え、あらゆる作業に対応できます。 ▼藤寅作DPコバルト合金シリーズ他のアイテムはこちらから Point.2 高品質素材と高度な刃付け技術で、シャープな切れ味と長切れする耐摩耗性を実現・DP製法によるコバルト合金鋼割込材を使用 DPコバルト合金鋼割込シリーズは近代科学が生んだクラッド技術のDP法（内部脱炭防止法特許No.688679）を駆使した名品。芯材はコバルト合金鋼（不純物の少ない良質な鋼）を使用し、ねばり・耐久性・研ぎ易さは第一級品質です。・丹念に仕上げられた芸術的な刃付け切れ味にこだわり、本当のプロにも納得いただける刃付けを施しております。業務用包丁では刃付けの工程だけでも5工程以上あり、非常に手がかかっています。業務用では耐久性が重視されますが、その中でも「藤寅作」は切れ味を追求し、刃付けや刀身の構造の研究にこだわってきました。まさにそのこだわりの集大成ともいえる切れ味は様々な業種のプロの皆様からご愛用いただいております Point.3 包丁本来の正しい握りができる、あご形状・あごに中指をかけ親指とともにしっかり握って、人差し指を背に乗せると、刃先がまっすぐ一直線に動き、食材を曲がらずにきれいにスパッと切れます。・切り口が崩れず、魚・お肉・野菜はできばえが違い、料理人のような包丁捌きになります。    Point.4 背割本通三本鋲・肉の塊を切ったり、硬い魚・野菜を切る際は意外と力がかかりますが、そんなときでも力が手のひらから刀身へスムーズに伝わり、ハンドルのがたつき、刀身の折れを防ぐ背割本通三本鋲構造です。 Point.5 手になじみながら、水を吸わないハンドル・木製ハンドルの独特のなじみやすさをそのままに、耐水処理を施したECOハンドルは、永年使用しても変質せず、購入した際の握り心地と手触りが永く保たれます。

14,960円

FU-813 藤寅作 DPコバルト合金鋼割込（口金付）洋…

●メーカー名：片岡製作所 / kataoka(カタオカセイサクジョ)●商品名：M11 PRO 小出刃（両刃）●メーカー品番：M1133●JANコード：4906496807337商品の保証は、メーカー保証書の内容に準じます。●仕様■全長：180mm■重量：83g■材質：刀身・モリブデン、バナジウム鋼/ハンドル・18-8ステンレス鋼■原産国：日本●備考■砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。■プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。■1050℃で焼き入れ後に、-73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。■刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。●写真注意※画像はイメージです。

6,312円

片岡製作所 M11 PRO 小出刃（両刃） M1133…

▽商品の仕様▽ サイズ（約）母材厚：4.0mm 刃渡：165mm 重量（約） 225g 材質刀身の材質：正広オリジナル　ステンレス鋼（MBS-26）材質詳細：カーボン 0.9%、クロム13%、モリブデン、バナジウムハンドルの材質：積層強化木（抗菌剤入）口金なし硬度 HRC　58～59 中子形状半中背通しサブゼロ処理あり原産国日本 ▽お品物のご紹介▽ ●日本刀鍛錬の技術をステンレスに生かした和包丁。 ●シンプルなデザインと高い機能性は「グッドデザイン」の折紙つきです。 ▼関連カテゴリー ⇒「包丁・ナイフ」一覧 ⇒メーカー「正広」の商品一覧 ▽ご注文前にお読みください ※こちらの商品はご注文いただいてからメーカーへお取り寄せ手配を致します。 ※欠品・廃番の際にお届けが遅くなる場合や、商品がご用意できない場合には、メールにてご連絡差し上げます。 ※当店からのメールは必ずお受取り出来る状態にして頂けますようお願い致します。 ※よくあるご質問 ※ギフト包装について ※不定形のものやサイズの大きな商品は包装できかねる場合がございます。

9,482円

出刃 165mm 正広作ステンレス和包丁 10606…

特徴砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。1050℃で焼き入れ後に、-73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。抗菌剤が配合されたプラスチック製ハンドル。ハンドルカラーは6色あり、肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に利用できるので衛生管理ができます。仕様ハンドルカラー：マリンブルー全長：345mm重量：240g材質：刀身/モリブデン・バナジウム鋼、ハンドル/ノバロンAGZ330(銀系無機抗菌剤)入りエラストマー樹脂(耐熱温度115度)メーカーからの取寄せ商品のため、お客様都合によるご注文後のキャンセル、返品、交換はできません。受注後にメーカー在庫を確認いたします。万一、メーカーにて欠品や廃番の場合は商品をご用意できない場合がございます。その場合は、メールにてご連絡させて頂きますので、ご注文後、当店から届くメールを必ずご確認宜しくお願い致します。ご注文はキャンセルさせて頂くことがございますので、予めご了承お願い致します。

12,186円

マスターコック洋出刃 210mm マリンブルー取寄品…

10.5cm　全長220mm　110g　背厚5.2mm安来白鋼　本霞研　シャープな切れ味。熟練された技術を持つ人にピッタリです。AKK2810

14,938円

KAWAMURA 河村刃物【堺菊守】極上　出刃／10．…

●安来の白鋼を使用した、普及タイプの和庖丁。●片刃【外寸 (mm)】 320【重量】 240g【材質】白鋼背:5.0※ ご注文をいただきましたのち、メーカーの在庫を確保・取り寄せする商品となります。近年の社会情勢により、メーカー側のやむを得ない事情で生産待ち・生産終了となっているケースがございます。ご不便おかけしますことお詫びします。ご注文前に在庫・納期状況または関連商品についてお問い合わせのほどご検討をよろしくお願いします。

19,580円

【ポイント20倍】堺孝行霞研舟行出刃 18cm 06…

・関東地方で使用される出刃包丁です。・切れ味良く錆びにくく耐摩耗性の良いコバルト合金鋼2層複合材を使用し、ハードな使用に耐えます。・ハンドルは和庖丁の握り心地を再現した左右非対称ハンドルです。片面にトルネード模様を施し、水や油の付いた手でも滑りにくく、快適な調理をサポートします。丸洗いできる衛生的なオールステンレス製です。（2000年度グッドデザイン賞受賞）＜商品仕様＞ ●刃渡り：150mm ●全長：280mm ●重量：220g ●材質：刃/DPコバルト合金鋼2層複合材　　　　ハンドル/18-8ステンレス（口金一体形成） ●日本製　Made in Japan ●他のトウジロウプロ和包丁はこちらからどうぞ ●ギフトラッピング・メッセージカード受け賜っています♪ くわしくはこちら【YDKG-kj】藤寅作和包丁シリーズ　・・・★ここが良いところ！！ ■抜群の切れ味　切れ味は一級品！刃先は食材に入りやすい形状に研がれていて、丹念な作業で刃付けし、高硬度に焼入れされ、使って納得のプロも絶賛する切れ味を実現しています！ ■高品質な素材　・出刃包丁は高品質の鋼にコバルトを含有させ、シャープな切れ味と長切れする耐摩耗性はハイレベルです。2層複合方式で、ステンレスで錆を防止し、力を加えても折れる心配は、皆無になりました。　・刺身包丁は、最高品質のスウェ−デン鋼に、モリブデン・バナジュームを加え粘りを持たせ、シャープな切れ味と刃もちの良い、高品質素材でできています。 ■微妙な包丁捌きが可能なハンドル　・なんといってもこのハンドルがすばらしい！和包丁の木製ハンドルの良さを、そのままステンレスハンドルに再現しました。左右非対称設計で”しのぎ”を再現し、握りやすさは業界一番！魚を卸し、切る際の微妙な手加減がスムーズにできます。この優れた技術が認められ、2000年グッドデザイン賞を受賞しました。　　・素材は高級な18-8ステンレスを使用し、水を吸わず雑菌の繁殖を防ぎ、臭いが付かず清潔性抜群！ ■本職用として愛用されている品質！　　豊富なサイズでいろいろな用途に対応でき、好評です！

14,850円

FU-635 藤寅作 DPコバルト合金鋼2層複合材出刃 …

商品は写真の12番、1点のみです。肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に使い分けて、衛生管理UP 【刃渡】12cm 【全長】237mm 【g】75g 【背厚】2.0mm 〈特長〉 ●本研刃造りプロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。 ●本刃付け砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。 ●サブゼロ処理 1050℃で焼き入れ後に、?73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。 ●抗菌効果抗菌剤が配合されたプラスチック製ハンドル ●刃身／モリブデン・バナジウム鋼 ●ハンドル／ノバロンAGZ330（銀系無機抗菌剤）入りエラストマー樹脂（耐熱温度115℃）

5,500円

マスターコック抗菌カラー庖丁小出刃両刃 MCKK12…

洋出刃 21cm ツバ付日本鋼正広作●刃渡寸法:21cm●庖丁は両刃、右仕様となります。●ズッシリとした手応えと抜群の切れ味を身上とする純日本鋼。研ぎ澄ました刃先に伝統の風格が漂います。※メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています。(カタログ表示価格は消費税が含まれていません)

22,176円

洋出刃ツバ付日本鋼正広作 21cm…

ベストコ製のあじ切包丁（105mm用）の柄です。古い柄をはずし、新しい柄を差し込むことで包丁を安全に使い続けることができます。

430円

LIV PLUS｜リブプラス和包丁柄あじ切り 10…

刀身とハンドルが一体化、ハンドルが抜けたり腐ったりしません。 ●TKG-NEO（ネオ）シリーズは、近代化学が生んだクラフト技術（DP法・内部脱炭防止法）を駆使し、刀鋼（3枚複合）はスウェーデン鋼海綿鉄をベースにモリブデン・バナジウム・クロームを添加して、耐摩耗性に優れ、プロ用に設計された庖丁です。 ●DPスウェーデン鋼・スウェーデンで産出した高純度の鉄鉱石をへガネス法と呼ばれる低温ガス還元法で不純物を取り除き、精錬・製鋼された特殊ステンレス合金鋼です。耐食性・耐摩擦性に大変優れており、末永くご使用いただけます。また、DP加工により折れる心配がなく、安全で研ぎ易く仕上げております。 ●SDスウェーデン鋼‐ スウェーデン鋼を主体として、モリブデン、バナジウムを添加して耐摩擦性、抗張性（ねばり）を高め、鋭利性、耐久性、耐錆性、研ぎ易さ等すべて御満足頂ける本職用包丁です。 ●18-8ステンレス鋼製のモナカハンドルは錆びにくく、洗い易い事から従来の木柄ハンドルに比較して、バイ菌の繁殖を防ぎ衛生的です。又、高圧・高温（180℃）殺菌洗浄が可能です。【全長】280mm 【重量】225g 【背厚】4.0mm ハンドルが握りやすく、すべりにくい左右非対称ハンドルになっています。店舗用識別コード：TKG-77-0311-1101 TKG-78-0317-1101

15,170円

TKG−NEO(ネオ)出刃(片刃) 15cm…

正広の120mm出刃包丁用の木製の鞘です。正広ブランドの包丁と合わせてお使いいただけます。

2,780円

マサヒロ｜正広正広木サヤ出刃 120mm #415…

16,748円

青木刃物製作所 150mm　出刃　霞研水牛柄 06335…

※商品は画像の16番1点になります。【寸法】全長335mm 【重量】320g 【背厚】7.0mm サビに強い特殊鋼を使いながらも、価格を低くおさえた普及品の和庖丁です。店舗用識別コード：TKG-77-0286-0205 TKG-78-0292-0205

21,100円

堺孝行イノックス和庖丁相出刃 18cm【業務用包丁】…

★包丁の商品画像はある特定のサイズの画像を倍率アップしたりダウンしたりして、だいたいの大きさのイメージを表現しています。実際の商品のバランスとは異なる場合がありますので予めご了承下さい。【極上とは】 ■「極上」は本霞研。主にプロ向けです。 ■シャープな切れ味。ご満足いただける逸品です。 ■安来白二鋼と軟鉄の2層構造になっています。 ■柄の黒っぽい部分は水牛の角を用いており、熱や水気に反応して伸縮するので割れにくい上等品です。 ■木柄は密度が高い朴（ホウ）材の表面にロウ引きしてありますので水気を吸いにくい上等品です。 ■「鋼（ハガネ）」ですので、水気や汚れが付いたまま放置するとサビが出ますのでご注意下さい。 ≪詳細≫ 【刃渡り】：165mm 【材料の種類】 ●刃部／安来白二鋼・軟鉄 ●角口／水牛の角 ●柄／朴（ホウ）【生産国】：日本（大阪・堺）【製造元】：河村刃物（株）【化粧箱】：あり【機器別使用可否】 ●食器洗い洗浄機・乾燥機／×

30,272円

【日本製】堺菊守　極上　出刃 165mm　A-516 …

●仕様：153M　27cm●メーカー品番サイズ(cm) 全長(mm) 質量(g) 背厚(mm)：153M 27 405 540 5.4●品質と切れ味の証し。龍の彫刻入り、ミソノ・スウェーデン鋼包丁。龍は古くから縁起のいい想像上の動物として親しまれ、日本でも勇ましさや、たくましさの象徴として日本画の題材や文様などに登場。そこにはお守りとしての意味も含まれています。※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。※Q&A4960316153110類似商品はこちらAMS14152 ミソノ・スウェーデン鋼洋出刃36,905円AMS14151 ミソノ・スウェーデン鋼洋出刃32,509円AMS08153 ミソノ・スウェーデン鋼洋出40,108円AMS08152 ミソノ・スウェーデン鋼洋出36,905円AMS08151 ミソノ・スウェーデン鋼洋出32,509円AMS1404 ミソノ・スウェーデン鋼龍彫刻21,160円AMS08150 ミソノ・スウェーデン鋼洋出21,327円AMS12114 ミソノ・スウェーデン鋼牛刀 24,533円AMS13122 ミソノ・スウェーデン鋼筋引 23,862円AMS12117 ミソノ・スウェーデン鋼牛刀 41,673円AMS12116 ミソノ・スウェーデン鋼牛刀 35,040円AMS12115 ミソノ・スウェーデン鋼牛刀 30,048円

40,108円

AMS14153 ミソノ・スウェーデン鋼（龍彫刻入）洋出…

片刃タイプ ◆本刃付け　砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を　持続させます。 ◆本研刃造り　本刃付けする前に研ぎ直しを容易にするため、水　砥の荒砥・中砥を使用。刃基を研ぎだしてあります。 ◆サブゼロ処理　1050℃で焼き入れ後に、−73℃以下に冷却処理し　たことにより高い硬度と靭性を与え、切れ味を一　段と高めてあります。 ◆一体構造　刀身とハンドルはすき間のない一体構造。 ◆モナカハンドル　ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を　保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。　18-8ステンレス鋼を使用し水・薬品等の高圧・高　温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。　※次亜塩素酸・塩素等は使用しないでください。 ◆デポット加工　食材と刃の接触面積が減り、食材への抵抗が少な　くなり切れ味がよくなります。【材質】・刀身/モリブデン・バナジウム鋼・ハンドル/18-8ステンレス鋼類似商品はこちら片岡製作所 Brieto M11 Pro M17,029円片岡製作所 Brieto M11 Pro M16,707円片岡製作所 Brieto M11 Pro M16,385円片岡製作所 Brieto M11 Pro M16,064円片岡製作所 Brieto M11 Pro M120,221円片岡製作所 Brieto M11 Pro M116,360円片岡製作所 Brieto M11 Pro M113,786円片岡製作所 Brieto M11 Pro M112,499円片岡製作所 Brieto M11 Pro M17,029円新着商品はこちら2025/10/251000枚 W-15cm 白フルーツキャップ10,697円2025/10/251000枚 W-17cm 緑フルーツキャップ11,984円2025/10/251000枚 W-17cm 紫フルーツキャップ11,984円再販商品はこちら2025/10/25温水ホース折径120mm×長さ50m 厚さ02,514円2025/10/25アゼ平あぜ平シート 430 高さ30cm 厚4,305円2025/10/253kg 栽培用ニンニク青森県産ホワイト六14,265円2025/10/25 更新刀身と柄は隙間のない一体構造で衛生的！

6,064円

片岡製作所 Brieto M11 Pro M1133K …

画像はイメージの場合があります。あらかじめご了承ください。普及タイプながら安来白三鋼にこだわった和包丁、堺孝行霞研シリーズ「出刃包丁」■包丁の仕様・形状：出刃型・刃型：片刃・表示サイズ：15cm※表示サイズは、マチ付き包丁は刃先からマチまで、マチ無し包丁は刃渡り（刃先からアゴまで）の寸法です。■堺孝行霞研シリーズ（2019年4月現在）・正夫（21、24、27、30、33、36cm）・ふぐ引（24、27、30cm）・蛸引（24、27、30、33、36cm）・出刃（15、16.5、18、19.5、21、22.5、24、27、30cm）・鎌型薄刃（18、19.5、21、24cm）・薄刃（18、19.5、21、22.5、24cm）・むき物（18cm）・骨切（24、27、30、33cm）（堺孝行刃物）600年もの長い歴史培われてきた堺刃物。職人の確かな腕によって作られる堺刃物は最高の切れ味を誇り、手作りのすばらしさ、技術の高さが評価されています。堺打刃物の伝統を受け継ぎながら新しい技術を融合させてもっと人々に喜ばれる包丁を造りつづけています。仕様1柄色：アイボリー系普及タイプながら安来白三鋼にこだわった和包丁、堺孝行霞研シリーズ「出刃包丁」

10,740円

青木刃物製作所堺孝行霞研出刃 15cm ＜ATK2…

特徴砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。1050℃で焼き入れ後に、-73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。抗菌剤が配合されたプラスチック製ハンドル。ハンドルカラーは6色あり、肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に利用できるので衛生管理ができます。仕様ハンドルカラー：ピンク全長：342mm重量：245g材質：刀身/モリブデン・バナジウム鋼、ハンドル/ノバロンAGZ330(銀系無機抗菌剤)入りエラストマー樹脂(耐熱温度115度)メーカーからの取寄せ商品のため、お客様都合によるご注文後のキャンセル、返品、交換はできません。受注後にメーカー在庫を確認いたします。万一、メーカーにて欠品や廃番の場合は商品をご用意できない場合がございます。その場合は、メールにてご連絡させて頂きますので、ご注文後、当店から届くメールを必ずご確認宜しくお願い致します。ご注文はキャンセルさせて頂くことがございますので、予めご了承お願い致します。

12,186円

マスターコック洋出刃 210mm ピンク取寄品片岡…

山形手造りお料理包丁花楯作　出刃包丁165mm　黒プラ桂柄【仕様】 ■全長：約 305mm ■刃渡り：約 165mm ■刃幅：約 52mm ■重量：約 265g 【山形手造り　出刃包丁（それぞれ別売）】花楯作出刃包丁150mm 黒プラ桂木柄花楯作出刃包丁165mm 黒プラ桂木柄花楯作出刃包丁180mm 黒プラ桂木柄花楯作　出刃包丁165mm

6,350円

花楯作　清綱　出刃包丁165mm　黒プラ桂柄　　2113…

★有料でお名前入れが可能です。ご注文は→【包丁お名前入れ】のページよりお願い致します。確かな手応えと切れ味。【日本鋼ローズ牛刀シリーズ】確かな手応えと切れ味を身上とする、純日本鋼を使用。研ぎ澄ました刃先に伝統の風格が漂います。【商品詳細】■全長：395mm■刃渡り：270mm■刃厚：5.0mm■重量：430g【材質】■刀：日本鋼■ハンドル：天然木（ローズ）【用途】■魚を捌くのに適しています。■肉を切る目的でもお使いいただけます。【MASAHIRO】刃物で有名な岐阜県関市にあり、創業以来、包丁製造のトップメーカーとして、原材料の改善と共に、加工技術の研究開発に専念し、切れ味、耐久性、耐食性、さらにデザイン、使い良さを追求し、今日に至っています。特に包丁材料は、鋼材メーカーと共同開発を行って生み出した、オリジナルの数種類の材料を使用し、長年高い評価を得ています。【キーワード｜マサヒロ/正広/MASAHIRO/岐阜/関市/包丁/キッチン/調理/料理/肉/魚/野菜/刺身】関連商品[10月エントリーでP10倍!] マサヒロ #14022 正広作 MV...[10月エントリーでP10倍!] マサヒロ #13020 正広作口金...[10月エントリーでP10倍!] マサヒロ #13421 正広作ロー...19,130円19,840円14,520円[10月エントリーでP10倍!] マサヒロ #14021 正広作 MV...[10月エントリーでP10倍!] マサヒロ #10609 正広作ステ...[10月エントリーでP10倍!] マサヒロ #13719 正広作 MV...15,230円14,170円20,900円[10月エントリーでP10倍!] マサヒロ #13720 正広作 MV...[10月エントリーでP10倍!] マサヒロ #13022 正広作口金...[10月エントリーでP10倍!] マサヒロ #13420 正広作ロー...22,670円26,210円10,980円-

17,710円

[10月エントリーでP10倍!] マサヒロ #13422…

グランドシェフ（ボーラーウッデホルム特殊鋼）　600年の歴史を持つ堺刃物の伝統を守り続ける堺孝行ブランド。　細部にわたる仕上げのクオリティは上質な包丁を作り出す職人のプライドであり、受け継がれてきた伝承の業です。　サビに強く、不純物の極めて少ないボーラーウッデホルム特殊鋼を日本人向きに加工したシェフ用高級洋包丁です。世界に誇るボーラーウッデホルム特殊鋼は最高品質のステンレス鋼材に位置づけられており、切れ味や防サビ、摩耗性において非常に優れています。　堺孝行グランドシェフシリーズはボーラーウッデホルム特殊鋼の特性を最大限に引き出した洋包丁のファーストクラスを目指した包丁です。（ただしグランドシェフシリーズのうち、ミートフォーク、カービングフォーク、サーモンナイフ、ウェーブナイフは国産のステンレス鋼になります。）　食器洗洗浄機や乾燥機に対応できるようにハンドルにはPOM樹脂を採用しています。（ただしグランドシェフシリーズのうち、牛刀（厚口）、筋引300mm、洋出刃、サバキ包丁、サーモンナイフの柄は積層強化木になります。）洋出刃包丁 ■刃渡り：240mm ■銘：Grand Chef TAKAYUKI ■刃：ボーラーウッデホルム特殊鋼 ■柄：積層強化木 ※こちらの商品はお取り寄せとなります。製造元より納期が確認でき次第速やかにお知らせいたしますので、当店からの連絡をお待ちください。 ※刃こぼれや、折れ、割れまたは刃が曲がる場合がありますので、冷凍食品には冷凍ナイフ、魚の骨やカニなどの硬いものを切る際には出刃包丁など、それぞれの用途に合わせた専用の包丁をお使いください。たとえ薄い冷凍肉や冷凍した魚のすり身、または小さい骨であっても、刃を痛めますのでご使用はおやめください。

41,030円

堺孝行洋出刃 8寸 240mm グランドシェフボーラ…

正広作最上シリーズの相出刃包丁。240mmの刃渡りで、様々な料理に活躍します。515gと重量感があり、安定した切れ味を実現しています。

49,170円

マサヒロ｜正広正広作最上相出刃 240mm #15…

小鍛治竹弘作家庭用和庖丁（改良研）品　番：M401 サイズ：刃渡：90mm 材　質：刃芯：炭素鋼　柄：PC輪付朴柄仕　上：片刃（2層）生産国：日本入　数：1本類似商品はこちら包丁小鍛治竹弘作改良研出刃庖丁 PC柄付19,700円包丁小鍛治竹弘作改良研出刃庖丁 PC柄付13,200円包丁小鍛治竹弘作改良研出刃庖丁 PC柄付10,500円包丁小鍛治竹弘作改良研出刃庖丁 PC柄付8,100円包丁小鍛治竹弘作改良研出刃庖丁 PC柄付7,200円包丁小鍛治竹弘作改良研出刃庖丁 PC柄付6,700円包丁小鍛治竹弘作改良研出刃庖丁 PC柄付6,300円包丁小鍛治竹弘作改良研出刃庖丁 PC柄付5,800円包丁小鍛治竹弘作改良研出刃庖丁 PC柄付5,800円新着商品はこちら2025/10/25発電機インバーター発電機 MGC901GPA137,800円2025/10/25発電機インバーター発電機 MGC901GBA127,700円2025/10/25発電機インバーター発電機 EF900iS I115,000円再販商品はこちら2025/10/25特上共柄彫刻刀 6点セット 1271 神作刀 50,200円2025/10/24スノーダンプ吉鉄スノーダンプ大 3台鉄製32,800円2025/10/24スノーダンプ吉鉄スノーダンプ中 3台鉄製31,800円2025/10/25 更新家庭用和庖丁シリーズ！

5,800円

包丁小鍛治竹弘作改良研出刃庖丁 PC柄付き M40…

商品は写真の15番、1点のみです。鋼の中では最高級といわれる安来　青二鋼を使用しております。出荷時に全て『手研ぎ本刃付』（機械でなく職人の手で一本、一本仕上げています）をしておりますので、ご使用時に手入れをしなくてもすぐにご使用していただけます。【刃渡】24cm 【全長】405mm 【g】655g 【背厚】9.0mm

92,752円

堺實光紋鍛(青二鋼)出刃 24cm【代引き不可】【包丁…

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