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☆HACCPとは食品の安全性を確保することを目的とした食品安全国際規格（HazardAnalysisandCriticalControlPoint）です。HACCPとは集団食中毒のような食品による事故を防ぐために考えられた、安全な食品を作るための衛生管理法です。日常の衛生管理を行うことで病原菌の汚染や増殖を防止し、食中毒などを予防します。日本でもすべての食品の衛生管理にHACCPの導入を奨励しています。■モナカハンドル。ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。また、18-8抗菌性ステンレス鋼を使用し、水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。※塩素などでの殺菌はご遠慮ください。●サイズ　刃渡×全長　重量：105×223mm85g●材質：刀身:モリブデンバナジウム鋼/ハンドル:18-8ステンレス鋼●生産地：燕三条

7,382円

片岡製作所 Brieto-M1131 小出刃(両刃) 1…

商品の仕様●外寸(mm)：刃渡：155　全長：290 ●重量:185g●材質：刃：モリブデン・バナジウム鋼　柄：ノバロンAGZ330（銀系無機抗菌剤）入りエラストマー樹脂 ●製造国：日本■●ハンドルは一体成型でエラストマー樹脂に抗菌剤が入っているため、衛生面に優れています。●刃は水砥で本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味が長く持続します。※商品画像はイメージです。複数掲載写真も、商品は単品販売です。予めご了承下さい。※商品の外観写真は、製造時期により、実物とは細部が異なる場合がございます。予めご了承下さい。※色違い、寸法違いなども商品画像には含まれている事がございますが、全て別売です。ご購入の際は、必ず商品名及び商品の仕様内容をご確認下さい。※原則弊社では、お客様都合（※色違い、寸法違い、イメージ違い等）での返品交換はお断りしております。ご注文の際は、予めご了承下さい。

11,410円

燕シリーズ出刃 15.5cm W-1132【厨房館】…

●メーカー名：正広 / masahiro(マサヒロ)●商品名：正広作ステン出刃 210mm ＃10609●メーカー品番：#10609●JANコード：4978857106090商品の保証は、メーカー保証書の内容に準じます。●仕様■全長：340mm■刃渡り：210mm■重量：410g■材質：刀・正広オリジナルのステンレス鋼/ハンドル・積層強化木（樹脂を含浸さて耐久性、耐水性を向上させ、大腸菌等に有効な抗菌剤も含有しました。）■パッケージサイズ（mm）：80×359×26●備考■日本刀鍛錬の技術をステンレスに生かした本格派の和包丁です。■シンプルなデザインと高い機能性は『グットデザイン』の折り紙つきです。●写真注意※画像はイメージです。

15,974円

正広正広作ステン出刃 210mm ＃10609 #1…

【商品詳細】品名　　　　：白鋼本霞　出刃包丁　240mm　【No.1】刃の仕様　　：シロハガネと軟鉄との鍛造構造砥ぎ　　　　：本霞砥ぎ柄の仕様　　：ポリ巻朴丸柄包丁の長さ　：420 mm 刃渡り　　　：240 mm 刃元の厚み　： 9 mm 刃の最大幅　： 65 mm 重量　　　　：553 g 参考価格　　：61,500 円（税込）☆この包丁の正規商品は通常ラインナップにはございません。 > 刃の上部付近に1cm位のキズがあります。アップ画像につきましては出来るだけ判るようにかなり接写していますので画像をよくご覧ください。これは、鍛造時に鋼と軟鉄の接地面に出来た薄い空洞のようなもので切れ味には何ら問題はございません。砥いで使っていく内に消える場合もあります。以上の説明と、こちらの数枚の画像とお値段も合わせてご判断頂きまして、ご納得頂ける方のみご購入ください。ご質問やクレーム等はお受けできませんのでご了承下さい。こちらの1点限り、大変お得な商品となっております。早いもの勝ち無くなり次第終了です。・送料込み(但し、沖縄への配送料は別途追加の場合あり) ・簡易包装となりますのでご了承下さい。・返品・交換不可・名入れ不可・柄の交換不可・本刃付け不可・海外配送不可・無料メンテナンス券特典対象外・お問い合わせ等はご遠慮下さい。実用的であり且つリーズナブル。本職の料理人さんが使う一般的な包丁の鋼材シリーズになります。白鋼（シロハガネ）を軟鉄と鍛造する事で、衝撃に強くバツグンの硬度と切れ味をお約束します。高い鍛造技術と他とは違う砥ぎの技術でお値段以上の満足感。本職用の中では比較的砥ぎ易い包丁になります。いわゆる”本出刃”と呼ばれる存在感のある包丁ですが、魚を卸すにはまずこの包丁が必要となります。重量感のある厚い刃元で骨ごと魚を叩き切り、薄く鋭い刃先で身と骨の間にスーッと包丁を入れ一気に捌いていくと美しい三枚下ろしが出来上がります。このどっしりとした重さと素晴らしい切れ味が特徴で、沢山の魚を捌いても疲れを感じない強い味方になります。是非一度お試しください。昔ながらの製法で、熟練の職人が1本1本手作業で作りあげます。抜群の切れ味はもちろん、砥石に刃が当たり易いとプロの方々にご好評を頂いております！ ※　柄の色や木目は天然のものになります。※

25,850円

源泉正 [IZUMIMASA] アウトレット商品　白鋼本…

◆SALE◆包丁全品値下げ中！！ 多彩なカラーバリエーションハンドルのカラーは6色あり、肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に利用できるので衛生管理ができます。『マスターコック』シリーズの包丁一覧はこちらから★●抗菌加工された商品です。■材質：刀身/モリブデン・バナジウム鋼、ハンドル/ノバロンAGZ330（銀系無機抗菌剤入り）、ポリプロピレン樹脂（耐熱温度110℃）■サイズ：刃21cm、全長342mm■質量：245g　※御希望の色を御指定ください。■メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています切れ味の鋭さと特徴■本研刃造りプロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。■本刃付け砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。■サブゼロ処理1050℃で焼き入れ後に、-73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。■抗菌効果プラスチック製ハンドルに抗菌剤が配合してあり、抗菌効果抜群です。

12,129円

包丁・ナイフマスターコック　抗菌カラー包丁　洋出刃（片…

相出刃庖丁 KS2419 19．5cm 本霞,玉白鋼正本●19.5cm●庖丁は片刃、右仕様となります。●ここにプロの誇りがある料理道を極めるプロに贈る。●ソフトな使い心地、そして酷使に耐えられる耐久性は、他の追随を許さない逸品揃いと評価を受けております。※メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています。（カタログ表示価格は消費税が含まれていません）

48,048円

相出刃庖丁本霞・玉白鋼正本 19.5cm…

49,610円

正本　本霞・玉白鋼　相出刃庖刀　150mm　KS2415…

122,760円

青木刃物製作所 240mm　正本本霞玉白鋼身卸出刃　…

画像はイメージの場合があります。あらかじめご了承ください。サビにくくよく切れる、堺孝行イノックスシリーズ「洋出刃」■包丁の仕様・形状：出刃型・刃型：両刃・刃渡りサイズ：21cm■サビにくくよく切れる　クローム・モリブデンを含有した特殊鋼を使用しています。■食洗機対応　ハンドル部はPOM樹脂を使い、食洗機にも対応しています。　※同じシリーズの巾広菜切のみハンドル部は強化木で食洗機不可です。■堺孝行イノックスシリーズ（2019年4月現在）・ペティーナイフ（12、15、18cm）・牛刀（18、21、24、27、30cm）・筋引（24、27cm）・洋出刃（21、24cm）・和風出刃（16.5cm）・サバキ東型（15cm）・サバキ西型（15cm）・巾広菜切（18cm）※数字は刃渡りサイズです。（堺孝行刃物）600年もの長い歴史培われてきた堺刃物。職人の確かな腕によって作られる堺刃物は最高の切れ味を誇り、手作りのすばらしさ、技術の高さが評価されています。堺打刃物の伝統を受け継ぎながら新しい技術を融合させてもっと人々に喜ばれる包丁を造りつづけています。仕様1柄色：黒色系錆びにくく切れ味抜群の堺孝行イノックス洋出刃包丁（21cm）。特殊鋼を使用し、手研ぎ本刃付けされたプロ仕様。

24,640円

青木刃物製作所堺孝行イノックス洋出刃 21cm ＜…

※画像は同シリーズ商品です。サイズをご確認の上ご注文ください。【全長】337mm 【質量】275g 【背厚】5.0mm 特長と品質 ●モリブデンバナジウム鋼をベースとしたブライト特殊鋼をサブゼロ処理により高い硬度と靱性を与え、切れ味を一段と高めてあります。 ●ハンドルは18-8抗菌性ステンレス鋼を使用し水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。 ●抗菌店舗用識別コード：TKG-77-0313-1102 TKG-78-0319-1102

21,450円

ブライト M11プロ和風出刃 M1129 21cm【業…

商品の仕様●お客様よく検索キーワード：【和包丁和庖丁おすすめメーカー】●全長(mm)：410●質量(g)：650●背厚(mm)：10●SA 雪藤中霞・玉白鋼●※このページの庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。※商品画像はイメージです。複数掲載写真も、商品は単品販売です。予めご了承下さい。※商品の外観写真は、製造時期により、実物とは細部が異なる場合がございます。予めご了承下さい。※色違い、寸法違いなども商品画像には含まれている事がございますが、全て別売です。ご購入の際は、必ず商品名及び商品の仕様内容をご確認下さい。※原則弊社では、お客様都合（※色違い、寸法違い、イメージ違い等）での返品交換はお断りしております。ご注文の際は、予めご了承下さい。【end-9-0298】厨房機器・調理道具など飲食店開業時の一括購入なら厨房卸問屋名調にお任せください！厨房卸問屋名調では業務用・店舗用の厨房器材をはじめ、飲食店や施設、、ランキング入賞の人気アイテム、イベント等で使われる定番アイテムをいつも格安・激安価格で販売しています。飲食店経営者様・施工業者様、資材・設備調達に、是非とも厨房卸問屋名調をご用命くださいませ。こちらの商品ページは通常価格の商品を販売しているTKGカタログ掲載品販売ページです。関連商品SA雪藤出刃 9cmSA雪藤出刃 10.5cmSA雪藤出刃 12cmSA雪藤出刃 13.5cmSA雪藤出刃 15cmSA雪藤出刃 16.5cmSA雪藤出刃 18cmSA雪藤出刃 19.5cmSA雪藤出刃 21cmSA雪藤出刃 24cmSA雪藤出刃 27cmSA雪藤出刃 30cm

36,074円

SA雪藤出刃 24cm【和包丁出刃包丁魚用包丁 …

59,500円

包丁出刃包丁【堺孝行青二鋼黒檀柄出刃】青二…

貝印　関孫六銀寿ST和包丁　出刃150mm(左用)　AK-5062 サビに強く手軽に使える、ステンレス製和包丁シリーズ。鎌倉時代に九州から関(美濃)に移り住んだ刀鍛冶が、良質の土、水、炭に恵まれたこの地で、刀剣作りをはじめたのが関鍛冶の起源です。多くの名刀が生まれましたが、名匠「関の孫六」は独特の作刀を工夫し、美しく芸術性の高い、切れ味の抜群な最上の業物を世に送り出しました。江戸から明治と時代は変遷し、関の刀匠たちの多くが家庭用刃物の製造へと転業しました。関の刀剣が「折れず曲がらず、よく切れる」と称賛された信念は、現代の刃物作りにもしっかりと受け継がれています。本製品「関孫六」の銘は27代目兼元、刀匠金子孫六氏によるもので、匠の技を生かしながら、その切れ味を現代に伝えています。伝統工法の「本格刃付け」研ぎ直しもしやすい、切れ味にこだわりを持った本格的な刃付けを施しています。商品名貝印　関孫六銀寿ST和包丁　出刃150mm(左用)　AK-5062 本体サイズ 283×56×23.5mm 重量 171g 材質 ■刀身…モリブデンバナジウムステンレス刃物鋼(刃付形状…片刃) ■口金…ナイロン ■柄…天然木広告文責株式会社ルーマニア/03-5876-8031

4,590円

貝印　関孫六　銀寿ST和包丁　出刃150mm(左用)　A…

商品情報商品名：ミソノモリブデン鋼ツバ付洋出刃 No.552 24cmメーカー型番：4891200JANコード：4960316552012入り数：1サイズ(外寸mm)：370サイズ(内寸mm)：-重量：420g材質：ステンレス(13クローム) モリブデン鋼刃渡り：24cm商品について●切れ味が冴え、しかもサビにくい。ミソノ・モリブデン鋼庖丁は、モリブデンとバナジウムの入ったハイカーボンの高級ステンレス(13クローム)・モリブデン鋼を使用し、ハイレベルの技術を駆使した理想の洋庖丁です。●両刃配送料について※この商品は、全国配送料無料にてお届けいたします。※北海道・沖縄・離島や一部地域では追加配送料が発生致します。自動配信メールの金額に、配送料金は含まれておりません。ご注文内容の確認後、納期と配送料金につきまして、ご連絡させて頂きます。※ご注文前に配送料金の確認をご希望の方へ。「お問い合わせボタン」から、お求めの商品数・配送先のご住所をご記入頂き、お問い合わせ下さいます様お願い致します。

35,537円

ミソノモリブデン鋼ツバ付洋出刃 No.552 24…

特徴刃元から刃先まで一気に引き切り、魚の組織を壊さず、美しく・美味しいお造りに最適です。仕様右利き用刃長：210mm仕上：片刃刃：安来鋼白紙2号鋼(片刃)柄：水牛柄・朴※左利き用をご希望の方は別途見積もり致しますのでご連絡下さい。※注意：欠品の場合は納期が数ヶ月かかる場合があります。※商品画像はイメージです。※メーカーからの取寄せ商品のため、ご注文後のキャンセル、返品、交換はできません。

14,168円

刺身庖丁白鋼本職用水牛柄付片刃刃長210mm ※…

特徴 ●熟練職人による霞研ぎ、水牛口の品格●繊細な日本料理を支える高品質な和包丁仕様サイズ刃渡り225mm カラー重量材質鋼材：日立安来鋼　白紙3号（鋼付）柄材：朴の木、水牛口付属品原産国日本包丁相出刃和包丁;G35

35,090円

関兼常本匠　兼正　Gシリーズ　霞研　水牛口付　朴柄　和…

24cm　全長372mm 300g　背厚4.0mm材質…刀身：モリブデン・バナジウム鋼、ハンドル：ノバロンAGZ330（銀系無機抗菌剤）入り・ポリプロピレン樹脂（耐熱温度110℃）◆本研刃造り：プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。◆本刃付け：砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。◆サブゼロ処理：1050℃で焼き入れ後に、?73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靱性を与え、切れ味を一段と高めてあります。◆抗菌効果：プラスチック製ハンドルに抗菌剤が配合してあり、抗菌効果抜群です。AMSE5245A

11,399円

KATAOKA 片岡製作所【MASTER COOK】抗…

【関連商品】マスターコック抗菌カラー柳刃MCYK商品コード031749-001Wホワイト　21cm031749-002Wホワイト　24cm031749-003Wホワイト　27cm031749-005Yイエロー　21cm031749-006Yイエロー　24cm031749-007Yイエロー　27cm031749-009Pピンク　21cm031749-010Pピンク　24cm031749-011Pピンク　27cm031749-013Mブルー　21cm031749-014Mブルー　24cm031749-015Mブルー　27cm031749-016Mブルー　30cm031749-017Gグリーン　21cm031749-018Gグリーン　24cm031749-019Gグリーン　27cm031749-021Bブラウン　21cm031749-022Bブラウン　24cm031749-023Bブラウン　27cm031749-024Bブラウン　30cm・刃身：モリブデンバナジウム鋼、本研刃造り　本刃付・ハンドル：ノバロンAGZ330銀系無機抗菌剤入PP樹脂・エラストマー樹脂（耐熱温度115度)マスターコック抗菌カラー蛸引MCTK300商品コード031750-001Mブルー　30cm031750-002Bブラウン　30cm・刃身：モリブデンバナジウム鋼、本研刃造り　本刃付・ハンドル：ノバロンAGZ330銀系無機抗菌剤入PP樹脂・エラストマー樹脂（耐熱温度115度)マスターコック抗菌カラー洋出刃MCDK商品コード031751-001Wホワイト　18cm031751-002Wホワイト　21cm031751-003Wホワイト　24cm031751-004Wホワイト　27cm031751-005Yイエロー　18cm031751-006Yイエロー　21cm031751-007Yイエロー　24cm031751-008Yイエロー　27cm031751-009Pピンク　18cm031751-010Pピンク　21cm031751-011Pピンク　24cm031751-012Pピンク　27cm031751-013Mブルー　18cm031751-014Mブルー　21cm031751-015Mブルー　24cm031751-016Mブルー　27cm031751-017Gグリーン　18cm031751-018Gグリーン　21cm031751-019Gグリーン　24cm031751-020Gグリーン　27cm★031751-021Bブラウン　18cm031751-022Bブラウン　21cm031751-023Bブラウン　24cm031751-024Bブラウン　27cm・刃身：モリブデンバナジウム鋼、本研刃造り　本刃付・ハンドル：ノバロンAGZ330銀系無機抗菌剤入PP樹脂・エラストマー樹脂（耐熱温度115度)●肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に使い分けて、衛生管理 UP。マスターコック抗菌カラー洋出刃MCDK Bブラウン　18cm 商品コードサイズ・規格031751-021Bブラウン　18cm ・刃身：モリブデンバナジウム鋼、本研刃造り　本刃付・ハンドル：ノバロンAGZ330銀系無機抗菌剤入PP樹脂・エラストマー樹脂（耐熱温度115度)

15,015円

マスターコック抗菌カラー洋出刃MCDK　Bブラウン　1…

49,834円

【業務用】出刃包丁堺孝行特上鏡面 15cm【庖丁包…

特徴砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。1050℃で焼き入れ後に、-73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。一体口金付きで衛生的。ハンドルは耐腐触性に優れた黒積層強化木。仕様重量：190g材質：刀身/モリブデン・バナジウム鋼、ハンドル/抗菌剤入り黒積層強化木原産国：日本メーカーからの取寄せ商品のため、お客様都合によるご注文後のキャンセル、返品、交換はできません。受注後にメーカー在庫を確認いたします。万一、メーカーにて欠品や廃番の場合は商品をご用意できない場合がございます。その場合は、メールにてご連絡させて頂きますので、ご注文後、当店から届くメールを必ずご確認宜しくお願い致します。ご注文はキャンセルさせて頂くことがございますので、予めご了承お願い致します。

15,125円

Brieto-M9 PRO 柳刃 240mm 取寄品片…

商品情報商品名：刀秀作モリブデンバナジウム鋼出刃(左用)FC－372 18cmメーカー型番：1239590JANコード：4543225003723入り数：1サイズ(外寸mm)：全長：325サイズ(内寸mm)：-重量：260g材質：モリブデンバナジウム鋼朴木ポリエチレン樹脂食器乾燥機対応：×刃渡り：18cm製造生産国製造物を生産した国：日本製商品について●切れ味と耐久性に優れ、サビに強いモリブデンバナジウム鋼を採用●全サイズに左利き用をご用意配送料について【ご注意】画面上の色はブラウザやご使用のパソコンの設定により実物と異なる場合があります。

8,580円

刀秀作モリブデンバナジウム鋼出刃(左用)FC－372…

※離島には配送できません謝礼品説明品名 H9-89 小出刃包丁極ステンレス鋼槌目茶合板柄説明チョイ使いや初心者の方などに気軽にお使いいただけるステンレス製の鎚目包丁です。鰺などの小魚をさばくのに便利な小出刃包丁です。内容小出刃包丁×1 【サイズ】全長：約22cm、刃渡り：約10.5cm 【重量】約63g 【素材】刃材：刃物用特殊ステンレス鋼、柄材：茶合板、口金材：ABS 提供元株式会社木村刃物製作所・ふるさと納税よくある質問はこちら・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。ふるさと・せき応援寄附金は上記の事業に活用します。寄附を希望される皆さまの想いでお選びください。

10,000円

【ふるさと納税】H9-89 小出刃包丁極ステンレス鋼…

商品の仕様■規格 9cm No.06031■刃渡 90mm■白鋼・プラスチック桂柄■日本安来の白鋼を使用し、本職用ながらも廉価な和包丁です。※商品画像はイメージです。複数掲載写真も、商品は単品販売です。予めご了承下さい。※商品の外観写真は、製造時期により、実物とは細部が異なる場合がございます。予めご了承下さい。※色違い、寸法違いなども商品画像には含まれている事がございますが、全て別売です。ご購入の際は、必ず商品名及び商品の仕様内容をご確認下さい。※原則弊社では、お客様都合（※色違い、寸法違い、イメージ違い等）での返品交換はお断りしております。ご注文の際は、予めご了承下さい。

11,938円

堺孝行霞研和包丁出刃9cm No.06031…

420 760g※メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています。(カタログ表示価格は消費税が含まれていません)●安来の白三鋼を使用し、本霞研を施した、本職用の和庖丁です。●片刃

52,114円

堺孝行本霞研相出刃 24cm 05041…

■全長：380mm ■刃長：210mm ■ブレード材：白紙カスミ ■ハンドル材：白水牛口柄

33,000円

信正最上片刃出刃白紙カスミ研ぎ白水牛口柄210mm【…

●刃渡り：21cm●両刃●背厚：4.0mm【外寸 (mm)】全長：345【重量】 330g【材質】コバルト合金鋼 13クロームステンレス鋼積層強化材 18-8ステンレス鋼背:4.0※ ご注文をいただきましたのち、メーカーの在庫を確保・取り寄せする商品となります。近年の社会情勢により、メーカー側のやむを得ない事情で生産待ち・生産終了となっているケースがございます。ご不便おかけしますことお詫びします。ご注文前に在庫・納期状況または関連商品についてお問い合わせのほどご検討をよろしくお願いします。

25,300円

【ポイント20倍】藤寅作 DP鋼(ツバ付)洋出刃 FU-…

※上の画像はカラーのサンプル画像です。※商品は画像の4番、カラーはグリーンになります。※商品は1点のみになりますので、サイズ、カラーをご確認の上、ご注意ください。【寸法】全長342mm 【質量】245g 【背厚】4.0mm 【材質】刀身：モリブデン・バナジウム鋼ハンドル：ノバロンAGZ330（銀系無機抗菌剤）入りポリプロピレン樹脂（耐熱温度110度）多彩なカラーバリエーションハンドルのカラーは6色あり、肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に利用できるので衛生管理ができます。切れ味の鋭さと特長 ●本研刃造りプロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。 ●本刃付け砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。 ●サブゼロ処理 1050度で焼き入れ後に、-73度以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。 ●抗菌効果プラスチック製ハンドルに抗菌剤が配合してあり、抗菌効果抜群です。店舗用識別コード：TKG-77-0320-0410 TKG-78-0326-0410

13,110円

マスターコック抗菌カラー庖丁洋出刃 MCDK-210 …

●外寸1：350●重量：380g●板厚厚み：背:4.5●材質1：16クロム・ハイステンレスモリブデン鋼●刃渡り：21cm●プロのフォルム、プロの切れ味。16クロム・ハイステンレスモリブデン鋼で応える●従来の13クロムから、より錆びにくく、より粘り強い16クロムへ。ミソノの永年のノウハウと総合技術力は、ついに16クロム・ハイステンレスモリブデン鋼を実現させた。従来製品と比べると、どこまでも切れる。錆びにくい、しかも研ぎやすい。高品質＆高性能。●両刃

45,226円

4991800 ミソノ 440 モリブデン鋼洋出刃 N…

特徴 ●すげ替え用柄シリーズは、手にしたときのフィット感、疲れを感じさせない優れた重量配分。 ●正広ブランドの切れ味は、手元から考え抜かれております。 ●仕様:出刃240mm用仕様入数 1個 41311

3,660円

正広正広すげ替水牛柄出刃240mm 41311 1…

特徴砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。1050℃で焼き入れ後に、-73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。また、18-8ステンレス鋼を使用し水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。※次亜塩素酸・塩素等での殺菌は使用しないでください。仕様全長：245mm背厚：2mm重量：90g材質：刀身/モリブデン・バナジウム鋼、ハンドル/18-8ステンレス鋼メーカーからの取寄せ商品のため、お客様都合によるご注文後のキャンセル、返品、交換はできません。受注後にメーカー在庫を確認いたします。万一、メーカーにて欠品や廃番の場合は商品をご用意できない場合がございます。その場合は、メールにてご連絡させて頂きますので、ご注文後、当店から届くメールを必ずご確認宜しくお願い致します。ご注文はキャンセルさせて頂くことがございますので、予めご了承お願い致します。

8,643円

Brieto-M11 PRO 和風出刃 130mm 取寄…

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