キッチン用品・食器・調理器具の調理器具・製菓器具の包丁・ナイフのその他が買えるショッピングサイト

メーカー アズワン (AS ONE) 商品カテゴリ 調理器具＞包丁・ナイフ・はさみ 発送目安 1日〜2日以内に発送予定（土日祝除） お支払方法 銀行振込・クレジットカード 送料 送料無料 特記事項  その他 21900

22,029円

アズワン (AS ONE) DZ サンドイッチナイフ 1…

メーカー 下村工業 商品カテゴリ 調理器具＞包丁・ナイフ・はさみ 発送目安 2日〜3日以内に発送予定（土日祝除） お支払方法 銀行振込・クレジットカード 送料 送料無料 特記事項  その他 ●メーカー品番:PM-102●全長(mm):325●刃渡り(mm):205●質量(kg):0.07●板厚(mm):1

3,353円

下村工業パンサットカービンパンスライサーPM−102【…

【商品詳細】天然木ハンドルに、伝統工法の刃付を施しました。【送料について】北海道、沖縄、離島は送料を頂きます。

4,790円

貝印関孫六銀寿ステンレス和包丁薄刃#000AK507…

メーカー 貝印 商品カテゴリ 調理器具＞包丁・ナイフ・はさみ 発送目安 3日〜4日以内に発送予定（土日祝除） お支払方法 銀行振込・クレジットカード 送料 送料無料 特記事項  その他 [包丁・ナイフ・はさみ]

2,584円

貝印 kai 平砥石セット (荒仕上#400)…

【仕様】サイズ：36cm全長：500mm質量：260g背厚：2.2mm品質、切れ味、フォルム。三位一体のミソノステンレスモリブデン鋼。モリブデンとバナジウムの入ったハイカーボンの高級ステンレス・モリブデン鋼を使用し、ハイレベルの技術を駆使した理想の洋庖丁です。刀身と一体のツバが衛生的。切れの冴えと耐久性を両立させた最高の出来ばえが、またひとつ秀作を生みました。 ※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。サイズ違いはこちら24cm27cm30cm33cm■メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています

33,556円

ミソノモリブデン鋼筋引（両刃） No.525 36…

商品は写真の6番、1点のみです。肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に使い分けて、衛生管理UP 【刃渡】18cm 【全長】300mm 【g】140g 【背厚】2.2mm 〈特長〉 ●本研刃造りプロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。 ●本刃付け砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。 ●サブゼロ処理 1050℃で焼き入れ後に、?73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。 ●抗菌効果抗菌剤が配合されたプラスチック製ハンドル ●刃身／モリブデン・バナジウム鋼 ●ハンドル／ノバロンAGZ330（銀系無機抗菌剤）入りエラストマー樹脂（耐熱温度115℃）店舗用識別コード：8484220

5,960円

マスターコック抗菌カラー庖丁菜切 MCNK180 イ…

-------------------------------------------------------------- 画像はイメージです。 ※ PC環境により実際の色味や質感と異なって表示される場合がございます。 ※ 部品・パーツなどの一部の商品では本体の商品画像を使用しております。 ※ 製品の仕様・画像・パッケージは、メーカー側から予告なく変更される場合があります。 -------------------------------------------------------------- 金属部：ステンレス長さ(mm)：大 220 【メーカー・ブランド】 TOP GOODS / とっぷぷろだくつ【#101】

614円

トッププロダクツ PPオイスターナイフ大…

◆商品は画像の1番になります。商品名堺孝行日本鋼（ツバ付）（1）牛刀 300mm（15015）日本鋼（ハガネ）を使用した、堺孝行の中で最もポピュラーな包丁です。よく切れますが、サビは出ますのでお手入れ良くお使いください。 ■■■■配送についての注意■■■■■ ・運送業者の運転手さんは原則1人の為、中型、大型商品の荷下ろしが出来ませんので、配達当日は荷下ろしできるように、人手をご用意下さい。・3～4人で持ち運ぶ事が困難な重量物の商品は支店止めとなります（支店止めの場合はご足労ですが、お近くの営業所までお引き取りに行っていただくかたちになります）この商品のアフィリエイトリンクを作成する関連商品店舗用識別コード：11-0149-1005◆商品は画像の1番になります。

13,560円

堺孝行日本鋼（ツバ付）（1）牛刀 300mm（1501…

6,118円

あじ切菊孝改良研 B-26 刃渡り：120mm 【厨房…

6,380円

【送料無料】ヘンケルススターターセットHIスタイルプ…

●メーカー名：正広 / masahiro(マサヒロ)●商品名：正広作ステンめん切（両刃）＃10635●メーカー品番：#10635●JANコード：4978857106359商品の保証は、メーカー保証書の内容に準じます。●仕様■全長：300mm■刃渡り：240mm■重量：300g■材質：ハンドル・積層強化木（樹脂を含浸さて耐久性、耐水性を向上させ、大腸菌等に有効な抗菌剤も含有しました。）■パッケージサイズ（mm）：140×310×23●備考■日本刀鍛錬の技術をステンレスに生かした本格派の和包丁です。■シンプルなデザインと高い機能性は『グットデザイン』の折り紙つきです。●写真注意※画像はイメージです。

9,741円

【正規品】masahiro 正広作ステンめん切（両刃）…

大切な包丁の修理に包丁の柄の交換用部材。手にしっくりなじむ天然木素材。専用の替え柄刺身包丁用。※包丁の種類、サイズに合ったものをお選び下さい。※穴が少し大きい場合は、接着剤を注入してから刃の根元部分を挿入してください。長さ(約)12.5cm重量(約)50g材質天然木品番93AK1215製造国日本メーカー貝印商品バリエーションあわせて買いたい

348円

貝印包丁の柄和包丁柄刺身用 93AK1215 ｜ …

砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。1050℃で焼き入れ後に、?73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。一体口金付きで衛生的。【商品スペック】■重量：420g■材質：刀身・モリブデンバナジウム鋼/ハンドル・抗菌剤入り黒積層強化木■原産国：日本関連商品片岡製作所 KATAOKA響十・TAMAHAGANEKP-1118 ブ...片岡製作所 KATAOKA響十・TAMAHAGANEKS-1104 牛...片岡製作所 KATAOKABrieto ブライトT-6000 業務用砥...25,270円26,140円24,000円片岡製作所 KATAOKABrieto ブライトM-1211 M12-...片岡製作所 KATAOKABrieto ブライトM-1203 M12-...片岡製作所 KATAOKABrieto ブライトM-1169 M11-...26,970円23,530円23,870円片岡製作所 KATAOKA竹・響十・TAMAHAGANETKT-111...片岡製作所 KATAOKABrieto ブライトM-1147 M11-...片岡製作所 KATAOKABrieto ブライトT-400W 業務用砥...26,140円23,530円26,630円-

25,270円

片岡製作所 KATAOKABrieto ブライトM-91…

-------------------------------------------------------------- 画像はイメージです。 ※ PC環境により実際の色味や質感と異なって表示される場合がございます。 ※ 部品・パーツなどの一部の商品では本体の商品画像を使用しております。 ※ 製品の仕様・画像・パッケージは、メーカー側から予告なく変更される場合があります。 -------------------------------------------------------------- ■包丁のサヤ。【仕様】外寸：220×50重量：36g材質：ABS原産国：中国【#113】

475円

ABS樹脂製ナイフスリーブ黒中…

●サビに強くお手入れが簡単なステンレス刃物鋼。●すべりにくい2色ハンドグリップ■仕様●重量：60g●色：ブルー●刃渡り（cm）：105

1,445円

富士カトラリーこども用包丁グーテ105　60g　ブルー…

野菜の収穫用や野菜切りに最適！キャベツ・レタス・白菜等の収穫に便利です。宝馬　野菜収穫庖丁　鋼付　100mm 【商品説明】楽々作業できて疲れにくい小型で軽量な野菜収穫用の包丁です。キャベツ・レタス・白菜等の収穫に最適です。鋼付ですので、良く切れて繰り返し砥いで使えます。【用途】レタス、白菜や野沢菜、キャベツの収穫用に。【規格】 ■刃渡り：約100mm ■包丁全長：約 226mm ■刃幅：約 40mm ■包丁重量：約 78g ■木鞘部：約 136×56×16mm ■刃身：刃物鋼（鋼付） ■柄・鞘：天然木 ※改良により仕様変更となる場合がございます。

5,170円

宝馬　野菜収穫包丁　鋼付　100mm　赤柄付　磁石付木鞘…

おすすめ・人気の商品■商品内容ナチュラルイメージをモチーフとしてデザインした包丁。風合い良く、幾重にも折り重なる刃紋と鋭い切れ味。波模様に広がる模様が美しい一品です。■商品スペックメーカー品番:200Mサイズ:刃渡18cm材質:積層鍛接複合鋼材、柄:オリーブ材本体重量:約165g生産国:JPN■送料・配送についての注意事項●本商品の出荷目安は【4 - 6営業日　※土日・祝除く】となります。●お取り寄せ商品のため、稀にご注文入れ違い等により欠品・遅延となる場合がございます。●本商品は仕入元より配送となるため、沖縄・離島への配送はできません。[ K21052617 ]

29,386円

【送料無料】濃州正宗作オリーブダマスカス三徳包丁 K2…

サイズ（刃渡り）:210 mm 材質：刀身＝モリブデン・バナジウム鋼割込/ハンドル＝18-8ステンレス鋼生産国：日本 ●本刃付け砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。 ●本研刃造りプロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。 ●モナカハンドルハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。また、18-8ステンレス鋼を使用し水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。 ※次亜塩素酸・塩素等での殺菌は使用しないでください。 ●モリブデン・バナジウム鋼割込錆びにくい13-3クロームステンレスに、刃物鋼では最高級のモリブデン・バナジウム鋼を刃部に割込み、最新の設備と高度な技術で造り上げられた製品ですので、使い初めから本格的な切れ味のよさが得られます。 ●一体構造刀身とハンドルの隙間の無い一体構造で非常に衛生的です。

8,888円

片岡製作所 TAMAHAGANE　竹　3-Pay Spe…

堺菊守極上うなぎ裂包丁江戸裂 19.5cm AKK3919 JANコード 4582226890659●サイズ(cm):19.5●全長(mm):315●重量(g):260●背厚(mm):6.3●材質：安来白鋼■※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。■堺菊守極上うなぎ裂包丁安来白鋼【送料について】北海道、沖縄、離島は送料を頂きます。

34,547円

堺菊守極上うなぎ裂包丁江戸裂 19.5cm AKK…

商品は写真の13番、1点のみです。従来の和庖丁と同じ製法で素材を錆に強い特殊鋼に替えた新しい感覚の和庖丁です。【刃渡】27cm 【全長】425mm 【g】150g 【背厚】3.0mm 店舗用識別コード：4226900 #recommend#

36,150円

兼松作銀三鋼蛸引庖丁 27cm【包丁】【キッチンナイ…

商品名ミソノモリブデン鋼（ツバ付）　牛刀 195mm（518） ●モリブデンとバナジウムが入ったハイカーボンの高級ステンレス・モリブデン鋼を使用。　ハイレベルな技術を駆使した理想の洋包丁です。刀身と一体のツバが衛生的。　切れの冴えと耐久性を両立させた秀作です。16クロムハイステンレスモリブデン鋼を使用していつまでも錆びにくくしかも研ぎやすい。サブゼロ処理により高い高度と靱性を与えてある。 ■■■■配送についての注意■■■■■ ・運送業者の運転手さんは原則1人の為、中型、大型商品の荷下ろしが出来ませんので、配達当日は荷下ろしできるように、人手をご用意下さい。・3～4人で持ち運ぶ事が困難な重量物の商品は支店止めとなります（支店止めの場合はご足労ですが、お近くの営業所までお引き取りに行っていただくかたちになります）この商品のアフィリエイトリンクを作成する関連商品関連商品店舗用識別コード：11-0141-0102

12,100円

ミソノモリブデン鋼（ツバ付）　牛刀 195mm（518…

商品の仕様●外寸(mm)：全長：265mm 刃長：150mm ●重量:150g●板厚/厚み：2.5●材質：ブレード鋼材：SKD-16(全鋼) 柄材：ローズウッド ●製造国：日本■● ハンターや肉処理業者が愛用する解体包丁シリーズ● イノシシ、シカ、トリなどのジビエの処理をはじめ、レストラン厨房での肉捌きなど、専門的分野で活躍する包丁。● 用途に応じた独特の形状、鋭い切れ味、ハードユースに耐えうる耐久性を兼ね備えている。● 天然木ローズウッドのハンドルは、合板材に比べ滑りにくく、しっくり手になじむ。● 熟練職人のこだわりの刃研ぎが施されております。（片刃）※商品画像はイメージです。複数掲載写真も、商品は単品販売です。予めご了承下さい。※商品の外観写真は、製造時期により、実物とは細部が異なる場合がございます。予めご了承下さい。※色違い、寸法違いなども商品画像には含まれている事がございますが、全て別売です。ご購入の際は、必ず商品名及び商品の仕様内容をご確認下さい。※原則弊社では、お客様都合（※色違い、寸法違い、イメージ違い等）での返品交換はお断りしております。ご注文の際は、予めご了承下さい。→単品での販売はこちら

99,315円

【まとめ買い10個セット品】兼常作ローズ柄骨透角 …

商品概要●商品名:堺孝行特上名古屋裂包丁 10.5cm●刃渡:105mm●銘:堺孝行別誂●柄:水牛安来の白二鋼を使用し、上研で本職用のベストセラーの和包丁です。特上包丁シリーズ特上安来の白二鋼を使用し、上研で本職用のベストセラーの和包丁です。特上　正夫包丁元々は関西型の刺身包丁だが現在は全国的、関西では正夫（しょうぶ）関東では柳刃ともいう。 特上　ふぐ引包丁ふぐ等の薄造り用で柳刃より幅も厚みも薄い。別名テッサ包丁ともいう。  特上　蛸引包丁元々関東型の刺身包丁だが最近は柳刃に押されて使う人が減ってきている。  特上　相出刃包丁魚や鳥を卸す物だが厚みや長さによってかなりの種類に分かれ用途は広い。 特上　身卸出刃包丁魚や鳥を卸す物だが厚みや長さによってかなりの種類に分かれ用途は広い。 特上　鎌形薄刃包丁関西型の野菜切で小さい物は面取りなどの細工包丁として使う。  特上　薄刃包丁 特上　菱形薄刃包丁 特上　むき物包丁 特上　諸刃薄刃包丁 ●刃物など金属製品をお使いになる前に料理で使う包丁や刃物など金属製品は食材を調理した後、すぐに洗浄してください。食材が刃物についたまま、放置されますと錆や水アカの原因となります。また、水洗いをした後、濡れたままで放置すると錆や水アカが発生しますので使用後はふきん等で水気を取り、風通しの良いところで乾燥させて下さい。また柄の付け根は濡れたままにすると腐りやすくなりますのでご注意ください。【2017PO】【2018PO】【業務用】【和包丁うなぎ裂き】堺孝行特上名古屋裂包丁 10.5cm 業務用和包丁【厨房館】

9,446円

【業務用和包丁うなぎ裂き】堺孝行特上名古屋裂包丁…

稀少品 ■正夫柳刃刺身包丁 7寸用クルミ材包丁柄クルミは重硬で衝撃に強く、強度と粘りがあり、狂いが少なく加工性や着色性も良いという特性を持っています。落ち着いた色合いと重厚な木目から、高級家具材や工芸材に用いられてきました。アメリカ合衆国大統領の指揮台やアメリカ合衆国最高裁判所のベンチに使用されるほか、耐衝撃性の強さを生かしてライフルの銃床にも使用されます。クルミの木目を活かした、高級感漂う逸品となっております。プロの料理人の方にお勧めです。 ※画像は、6寸の出刃包丁用を使用しております。予めご了承頂きますよう、お願い申し上げます。また、納期にお日にちを頂く場合がございます。お急ぎのお客様は、事前にご連絡頂きますよう、何卒宜しくお願い致します。また、こちらの商品ページは、包丁の柄のみの販売となります。刃は付きませんのでご注意下さいませ。 ※表記サイズは参考サイズとなりますので、お手持ちの包丁に合わせて別途加工が必要になる場合がございます。 ※手造り品の為、仕上がりサイズに多少のばらつきがございます。予めご了承の程お願い致します。

790円

■包丁柄正夫柳刃刺身包丁 7寸用クルミ材本職用…

商品情報■　特長持ち運びに便利 ●手あたりの良い木製のフルーツナイフ。 ●サヤ付きなので安全に置いたり収納したりできます。 ●食卓ではもちろん、アウトドアにも便利。樹脂部：耐熱温度80℃■　表示成分刃体：ステンレス刃物鋼（刃付け形状／両刃付け）柄・サヤ：天然木樹脂部：ABS樹脂■　ご注意ください■定形外郵便発送商品について■ 【定形外郵便】と記載の商品は定形外郵便で発送いたします。下記の内容をご確認下さい。・郵便受けへの投函にてお届けとなります。・配達日時の指定ができません。・紛失や破損時の補償はありません。・梱包は簡易包装となりますので、商品の箱に変形が生じる場合がございます。・配送状況追跡サービスはご利用頂けません。・土日祝日の配達はありませんので、通常よりお届けにお時間がかかる場合がございます。ご了承の上ご注文下さい。■　【広告文責】会社名：株式会社イチワタ　ドラッグイチワタ皆野バイパス店　ベストHBI TEL：0494-26-5213 区分：日本製・日用品メーカー：貝印株式会社[日用品][台所用品][JAN: 4901601178159]

6,020円

KK 木ザヤフルーツナイフ 1個入【7個セット】【定形外…

【商品詳細】用途：ステンレス刃物用砥石粒度：＃180（荒砥石）サイズ：長さ180mm×幅50mm×高さ20mm台付き包丁の上手な研ぎ方：研いでいるときに出るドロドロの液は、刃を研ぐために必要な研ぎ汁ですから洗い流さないでください。【送料について】北海道、沖縄、離島は送料を頂きます。

1,780円

アークランドサカモト荒砥石(台付) ステンレス刃物用…

貝印関孫六匠創菜切 165mm 商品説明『貝印関孫六匠創菜切 165mm』 ◆刃が直前上になっているので野菜などを切るのに適した形状。 ◆ハンドル内部まで刀身を通すことでハンドルと刀身のバランスの良さ、高い耐久性を実現させました。 ◆食器洗浄機にも対応しておりますので、衛生的にご使用いただくことができます。 ◆食材への切断抵抗を小さくする研削加工により、食材への切り込みの良さと鋭い切れ味を有しています。貝印関孫六匠創菜切 165mm　詳細原材料など商品名貝印関孫六匠創菜切 165mm 内容量 1本販売者貝印規格概要刃体：ステンレス単層材(刃材：モリブデンバナジウムステンレス刃物鋼)(刃付け形状／両刃付け) 柄：18-8ステンレススチール広告文責株式会社プログレシブクルー072-265-0007 区分日用品貝印関孫六匠創菜切 165mm　1本×10個セット

28,718円

【10個セット】貝印関孫六匠創菜切 165mm(…

商品の仕様●全長(mm)：280●質量(g)：60●背厚(mm)：2●堺菊守和式シリーズ●ハンドルに和式の柄を採用した、和庖丁感覚の洋庖丁です。和食料理人の手にピッタリのグリップで、カウンター仕事などでの演出効果も抜群です。●材質：刃物部/モリブデン・バナジウム鋼、柄部/紫檀柄※商品画像はイメージです。複数掲載写真も、商品は単品販売です。予めご了承下さい。※商品の外観写真は、製造時期により、実物とは細部が異なる場合がございます。予めご了承下さい。※色違い、寸法違いなども商品画像には含まれている事がございますが、全て別売です。ご購入の際は、必ず商品名及び商品の仕様内容をご確認下さい。※原則弊社では、お客様都合（※色違い、寸法違い、イメージ違い等）での返品交換はお断りしております。ご注文の際は、予めご了承下さい。【end-9-0314】→単品での販売はこちら

100,543円

【まとめ買い10個セット品】堺菊守和式ぺティナイフ(…

■■ 包丁種類とその特徴 ■■ ◆柳刃包丁関西で主要に使われてきた「刺身包丁」。先が尖っていて、これが色々と細工をする上で使いやすい包丁です。 ◆蛸引包丁主に関東で使われてきた、柳刃の他もう一つの「刺身包丁」。柳刃との相違点は全体的に薄いという点、先が平たいという点になります。 ◆出刃包丁魚をさばく包丁として有名です。魚の大きさによって長さや厚みが異なります。出刃の種類によってもいくつか細かく名前が分かれていて、「黒出刃」「鮭切」「相出刃」「小出刃」などがあります。 ◆薄刃包丁野菜専門の包丁です。「かつら剥き」等に使用することで有名で、主に関東で使われて来た形となります。 ◆鰻サキ包丁鰻を割くために使われる独特な形をした包丁。関東は鰻を背開きにして調理しますが、関東に限らずこちらの形を用いる場合が比較的多いようです。 ◆ふぐ引包丁形は柳刃と同様ながら、ふぐの薄作りを作るために包丁の厚みが極めて薄く作られています。刀身が非常に薄いため取扱いには注意を要し、研ぎ方が悪いと欠けさせてしまうことがあります。使用上は勿論、研ぐ上で最も神経を使う包丁とも言えます。 ◆牛刀牛刀は洋包丁で最もよく使われる包丁で、肉や野菜はもちろん、魚を卸したり、刺身を引くなど幅広く使うことができます万能包丁です。 180〜210mmは主にご家庭向けのサイズで、240〜270mmは業務・本職向けのサイズです。270mmより上のサイズは牛ロース肉の切り分けや野菜包丁として使われています。 ◆ペティナイフペティナイフは野菜・果物の皮むきや面取り・飾り切りなど細かな作業に便利な包丁です。 ◆筋引筋引はブロック肉の筋や脂身を取り除くのに便利な包丁です。自在に刃が動かせるように牛刀より細身でしなりがあるのが特長です。 ◆洋出刃引き切りの和包丁に対して、両刃で押し切りする丈夫な包丁です。肉や魚、カニをさばくのに適しています。 ◆文化包丁（三徳包丁）広く一般御家庭で使用されているやや四角い形状をした牛刀です。 ◆スライス（ハム切）薄切り肉や刺身、ハムなどスライスするための細身の包丁です。刃身は薄く、刃渡りは長いのが特徴です。　 ◆骨スキ・ガラスキ・阪骨鶏肉などの、骨から肉をはがすために使用する庖丁です。骨に添って刃を動かし肉を削ぎます、牛刀類に比べ刃が厚く、骨に当たっても刃先が刃こぼれしにくいようになっています。また、「阪骨」は大阪型の骨スキです。 ◆コマ切（小間切包丁）文字通り、肉を小間切にしたり野菜の千切りに使う業務用包丁です。また、牛刀よりも刃の厚みがあり幅も広くかぼちゃや白菜なども切りやすくなっていますので力作業に適してます。 ※こちらの商品は取り寄せ品となっております。取り寄せ日数はおよそ4〜5日ですが、日数が延びる場合もありますので予めご了承ください。歴史の培われた習熟の技　ハイパーモリブデン鋼 ◆ハイパーモリブデン鋼　ジュラコン柄カーボン量1.0以上含有のモリブデンバナジウム鋼は高硬度で耐磨耗性に優れシャープな切れ味が持続します。また、ハンドルはジュラコンを採用し、強度、弾性などに優れ劣化しにくく食器洗浄機にも対応し抗菌剤配合で衛生面においても優れています。 ◇品番：VG6315 ◇全長：260mm ◇重量：110g ◇背厚：2.0mm

15,272円

正本　ハイパーモリブデン鋼　ジュラコン柄ツバ付　ペティナ…

商品概要●商品名:堺孝行本霞研むき物包丁 18cm●刃渡:180mm●銘:堺孝行上作●柄:水牛安来の白三鋼を使用し、本霞研を施した、本職用の和包丁です。本霞研包丁シリーズ本霞研安来の白三鋼を使用し、本霞研で仕上げた本職用の和包丁です。本霞研　正夫包丁元々は関西型の刺身包丁だが現在は全国的、関西では正夫（しょうぶ）関東では柳刃ともいう。 本霞研　ふぐ引包丁ふぐ等の薄造り用で柳刃より幅も厚みも薄い。別名テッサ包丁ともいう。  本霞研　蛸引包丁元々関東型の刺身包丁だが最近は柳刃に押されて使う人が減ってきている。  本霞研　相出刃包丁魚や鳥を卸す物だが厚みや長さによってかなりの種類に分かれ用途は広い。 本霞研　むき物包丁 本霞研　鎌形薄刃包丁関西型の野菜切で小さい物は面取りなどの細工包丁として使う。  本霞研　薄刃包丁関東型の野菜切で一般的には片刃だが地方によって両刃の物もある。 ●刃物など金属製品をお使いになる前に料理で使う包丁や刃物など金属製品は食材を調理した後、すぐに洗浄してください。食材が刃物についたまま、放置されますと錆や水アカの原因となります。また、水洗いをした後、濡れたままで放置すると錆や水アカが発生しますので使用後はふきん等で水気を取り、風通しの良いところで乾燥させて下さい。また柄の付け根は濡れたままにすると腐りやすくなりますのでご注意ください。【業務用】堺孝行本霞研むき物包丁 18cm業務用和包丁【庖丁包丁和包丁 sakai houcho 】【厨房館】

17,684円

【業務用】堺孝行本霞研むき物包丁 18cm業務用和…

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