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51,744円

青木刃物製作所 210mm　出刃　特上 03039…

特徴日本刀鍛錬の技術をステンレスに生かした本格的ステンレス和包丁です。シンプルなデザインと高い機能性は「グットデザイン」の折り紙つきです。仕様母材厚：5.0mm刃渡り：210mm重量：410g刀身の材質：当社オリジナルのステンレス鋼材質詳細：0.9% カーボン・13% クロム・モリブデン・バナジウム硬度：ロックウェル硬さ HRc58～59口金：無し中子形状：半中子サブゼロ処理：有り(液体窒素を使用し、-70℃で約30分保持しています。)ハンドル材質：積層強化木(樹脂を含浸さて耐久性、耐水性を向上させ、大腸菌等に有効な抗菌剤も含有しました。)※こちらの商品は取寄せ品の為、入荷まで数日掛かります。またご注文後のキャンセル、返品はできません。予めご了承ください。※北海道、沖縄、離島は別途送料が掛かる場合がございます。

15,956円

正広作ステン出刃 210mm ※取寄品正広 1060…

商品は写真の14番、1点のみです。【刃渡】12cm 【全長】245mm 【g】99g 【背厚】3.2mm

12,903円

堺孝行(モリブデン鋼)アジ切庖丁 12cm 04378【…

※商品は画像の18番1点になります。【寸法】全長285mm 【重量】270g 【背厚】8.0mm ●水産関係に最適。切れ味第一で仕事の効率を向上させます。店舗用識別コード：TKG-77-0284-1803 TKG-78-0290-1803

15,590円

堺菊守黒出刃 15cm 【業務用包丁】【和包丁】【ナ…

商品の仕様●お客様よく検索キーワード：【和包丁和庖丁おすすめメーカー】●全長(mm)：350●質量(g)：400●背厚(mm)：8.2●SA 佐文銀三鏡面仕上●伝統の技が光る彩新の和庖丁。従来の和庖丁と同じ製法で素材を錆に強いハガネに替えた切れ味秀れた逸品です。●※このページの庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。※商品画像はイメージです。複数掲載写真も、商品は単品販売です。予めご了承下さい。※商品の外観写真は、製造時期により、実物とは細部が異なる場合がございます。予めご了承下さい。※色違い、寸法違いなども商品画像には含まれている事がございますが、全て別売です。ご購入の際は、必ず商品名及び商品の仕様内容をご確認下さい。※原則弊社では、お客様都合（※色違い、寸法違い、イメージ違い等）での返品交換はお断りしております。ご注文の際は、予めご了承下さい。【end-9-0297】関連商品SA佐文銀三鏡面仕上出刃18cmSA佐文銀三鏡面仕上出刃19.5cmSA佐文銀三鏡面仕上出刃21cmSA佐文銀三鏡面仕上出刃24cm

54,212円

SA佐文銀三鏡面仕上出刃 19.5cm【和包丁出刃…

■モナカハンドルハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。また、18-8抗菌性ステンレス鋼を使用し、水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。※塩素などでの殺菌はご遠慮ください。●サイズ　刃渡：180mm●材質：日本鋼　ハンドル：18-8ステンレス●生産地：燕三条

23,901円

片岡製作所ブライトプロM11武光和出刃180mm M…

画像はイメージの場合があります。あらかじめご了承ください。Ω佐文の本霞・玉白鋼シリーズ「身卸包丁」■包丁の仕様・形状：出刃型・刃型：片刃・表記サイズ：18cm※表記サイズは、マチ付き包丁は刃先からマチまで、マチ無し包丁は刃渡り（刃先からアゴまで）の寸法です。■本霞・玉白鋼シリーズ（2021年4月時点取り扱い）・柳刃（24、27、30、33、36cm）・蛸引（24、27、30、33、36cm）・ふぐ引（27、30、33cm）・出刃（15、16.5、18、19.5、21、24、27cm）・身卸（18、21、24cm）・薄刃（19.5、21cm）・江戸さき（18、21、24cm）・寿し切（24cm）仕様1柄色：褐色系Ω佐文の本霞・玉白鋼シリーズ「身卸包丁」

28,180円

遠藤商事 SA佐文身卸(木製サヤ付) 18cm ＜AS…

商品詳細商品名　有次　相出刃包丁225 製造　安来鋼白紙鍛造サイズ　全長 390 刃渡り 230 重さ 440g 柄　水牛角朴柄　　東京　築地　当店は楽天プレミアム店舗です。ご安心してお買い物をお楽しみにしてください。楽天プレミアムとは？楽天プレミアム会員になると1ヶ月10件まで送料有料が送料無料になります！

50,600円

225ミリ有次相出刃包丁出刃包丁【送料無料】…

【商品説明】出刃:魚をおろしたり、魚の頭や小骨等をぶつ切りするのに最適【サイズ】全長28.5×幅5×高さ2.5cm重量:約0.201kg【材質】素材・材質:刀身/ハイカーボンステンレス鋼、ハンドル/天然木、金口/ポリプロピレン(耐熱温度100度)、鋲/ステンレス鋼【生産国】中国【備考】●刃の種類:片刃食洗機不可【特長】パール金属、ステンレス、出刃、包丁、切れ味、長持ち、耐久性、水に強い、高耐久、シンプル、おしゃれ、スタイリッシュ、使いやすい、手に馴染む、安心、木柄ハンドル、サビにくい、研ぎ直せる【送料について】北海道、沖縄、離島は送料を頂きます。

2,180円

パール金属包丁出刃ステンレス 155mm FN-1…

●全長(mm):295 ●質量(g):220 ●背厚(mm):7●※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。正本本霞・玉白鋼ここにプロの誇りがある、料理道具を極めるプロに贈る。山陰地方特産の真砂砂鉄より厳選された鉄質を門外不出の秘伝で鍛えに鍛えあげた玉鋼に柔らかい庖丁鉄を被せたもので、切り口鮮やか鋭い切れ味、百有余年の歴史に支えられるソフトな使い心地、そして酷使に耐えられる耐久性は、他の追随を許さない逸品揃いと評価を受けております。

45,100円

正本　本霞・玉白鋼　出刃庖丁 15cm AMS40015…

特徴サビに強い小出刃包丁シリーズ。漁港や釣りなど海水に接する作業場ではサビは大敵。ステンレス鋼ですので洗ってサッと拭くだけで錆びず長く使えます。刃材は切味・永切共にすばらしいV金10号鋼を使用。鍛冶職人手仕上げですので使い始めから鋭い切れを楽しむことができます。また、通常の小包丁より刃先の峰を太くしてますので頑丈で兜割りも楽にできます。コンパクトですので携帯用としても大変便利です。仕様全長：230mm刃元巾：40mm刃渡：105mm重量：92g刃：V金10号鋼、鏡面仕上(片刃)柄：P朴柄

10,098円

V金10号小出刃包丁 105mm みきかじや村 TS11…

バリエーションコード : 2butpgkjoj商品コード2br1kop5n3商品名堺孝行プロの料理人が愛用。600年の伝統技術ダマスカス 33層槌目サバキ東出刃包丁 180mm マホガニー柄日本製ステンレス鋼 V金10号ブランドKitcheNaviカラーシルバーサイズ等180mm「堺孝行ブランド」堺打刃物を代表する「堺孝行-Sakai Tkayuki」、600年の伝統を支える職人たちが先人から受け継いだ技術と信念を、1本1本の包丁に込めてお届けします。ダークブラウンを基調としスタイリッシュに仕上げた逸品です。ワンランク上の包丁を使いたい方にオススメです。「プロが愛用する最高級包丁」料理の腕を格段に上げてくれる、プロ御用達の堺打刃物の包丁。世界30か国以上にも輸出しておりプロの料理人が使う包丁では、90％以上ものシェアを誇るとも言われる堺打刃物の最高級品です。（x2024年12月メーカー販売実績より）「上品で高級感のあるマホガニー柄」柄には高級家具・高級楽器などにも使用される、世界三大銘木のマホガニーを使用しました。全体的に淡い色の木目は、経年変化によってだんだんと深みを増して美しい赤褐色に変化していきます。「プレゼントにも最適な桐箱入り」受け取った人に喜んでもらいたいと考えられたパッケージは、プレゼントにも最適です。福岡県の桐箱職人によって作られた桐箱、金銀の模様が入った国産和紙、水引きで有名な飯田市産の特注水引きなど、細部まで妥協せず完成させました。水引きは「あわじ結び」という結び方で、シーンを問わず贈り物としてお使いいただけます。「サイズ・仕様」刃渡り：180mm、全長：298mm、刃幅：40mm、刃厚3mm、重さ：204g、刃材：ステンレスダマスカスV金10号鋼割込※ 他ネットショップでも併売しているため、ご注文後に在庫切れとなる場合があります。予めご了承ください。※ 品薄または希少等の理由により、参考価格よりも高い価格で販売されている場合があります。ご注文の際には必ず販売価格をご確認ください。※ 沖縄県、離島または一部地域の場合、別途送料の負担をお願いする場合があります。予めご了承ください。※ お使いのモニタにより写真の色が実際の商品の色と異なる場合や、イメージに差異が生じることがあります。予めご了承ください。※ 商品の詳細（カラー・数量・サイズ等）については、ページ内の商品説明をご確認のうえ、ご注文ください。※ モバイル版・スマホ版ページでは、お使いの端末によっては一部の情報が表示されないことがあります。すべての記載情報をご確認するには、PC版ページをご覧ください。

42,800円

堺孝行プロの料理人が愛用。600年の伝統技術ダマスカ…

◆SALE◆包丁全品値下げ中！！ 佐文　本焼　鏡面仕上　玉白鋼金鋼で低温鍛造（650〜800℃）での製造ですから、ハガネ本来の切れ味、ねばりが作り出せます。鏡面は庖丁の美しさを引き出し、錆びにくくしております。柄は手になじむ八角仕上げになっています。※鏡面は油拭きをしないでください。『佐文（SABUN）』シリーズの包丁一覧はこちらから★■サイズ：刃18cm、全長325mm■質量：350g■背厚：8.0mm●北海道・沖縄県は送料無料の商品でも送料がかかります。ご了承ください。■メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています

39,325円

包丁・ナイフ佐文　青鋼　出刃包丁　（片刃）　18cm　…

小出刃 M1131K 10.5cm ブライトM11PRO●刃渡寸法:10.5cm●庖丁は片刃、右仕様となります。●抗菌●ブライトM11PRO手研本刃付●刃部:モリブデンバナジウム特殊鋼を用い、切れ味、長切れを重視。●ハンドル部:18-8 ステンレスステンレススチールモナカハンドル。ガラスビーズショット仕上げによる、手触りのソフト化、滑り防止。●刃部とハンドル部の溶接による一体化で、雑菌等の付着防止など、従来の木ハンドルの衛生面での問題を克服しました。

6,897円

小出刃ブライトM11PRO M1131K 10.5cm…

【メーカー名】 ●片岡製作所【特長】 ●砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。 ●プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。 ●1050℃で焼き入れ後に、−73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。【仕様】 ●全長：375mm ●重量：368g ●材質：刀身：モリブデンバナジウム鋼 / ハンドル：黒積層強化木 ●原産国：日本【関連商品】片岡製作所 M1010 M10 PRO 洋出刃 270mm

33,283円

片岡製作所 M1011 M10 PRO 洋出刃 240m…

●仕様：19．5cm　黒石目●サイズ(cm) 全長(mm) 質量(g) 背厚(mm) 模様：19.5 360 430 9.0 黒石目●歌舞伎調和庖丁「忠舟作」シリーズ伝統の和の心・・・それは職人のこだわり日本伝統の塗師の巧みな技と美濃独自の美濃鞘塗り仕上で職人の心意気が伝わります。焼付塗装を施された柄は見た目めも美しく、水の浸食を防ぎますので耐久性も向上します。材質:刃物/白鋼柄部/水牛桂柄付天然木(表面焼付ウレタン塗装仕上)※水に浸したまま長時間置きますと塗装が痛む場合がございます。※長くご使用いただけるようにお手入れは柔らかいスポンジ等で水洗いにして下さい。※庖丁の表示サイズは、マチ包丁は刃先からマチまで、マチなし包丁は刃渡り寸法となっております。

17,412円

ATD0211 歌舞伎調和庖丁忠舟出刃 19．5cm…

●メーカー名：関孫六 / sekimagoroku(セキマゴロク)●商品名：関孫六金寿ステン出刃150ミリ＃000AK1101●メーカー品番：000AK1101●JANコード：4901601438550商品の保証は、メーカー保証書の内容に準じます。●仕様■サイズ：360×85×24（mm）■重量：349g■刃渡り：150mm■材質：刃・モリブデンバナジウムステンレス刃物鋼/口金・ナイロン/柄・積層強化木■生産国：日本●備考■錆びにくくお手入れ簡単な和包丁。●写真注意※画像はイメージです。

6,226円

関孫六関孫六金寿ステン出刃150ミリ＃000AK…

【本刃付け】 ◆砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。【本研刃造り】 ◆プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。【サブゼロ処理】 1050℃で焼き入れ後に、−73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。【ツバ】一体口金付きで衛生的。【ハンドル】耐腐触性に優れた黒積層強化木。【材質】 ■刀身　　：モリブデン・バナジウム鋼 ■ハンドル　　：抗菌剤入り黒積層強化木

11,000円

片岡製作所【洋出刃】240mm 【M911】Briet…

商品の仕様■規格 24cm No.05041■刃渡240mm■白三鋼・本霞研・水牛柄■日本安来の白三鋼を使用し、本霞研を施した本職用の切れ味の鋭い和包丁です。※商品画像はイメージです。複数掲載写真も、商品は単品販売です。予めご了承下さい。※商品の外観写真は、製造時期により、実物とは細部が異なる場合がございます。予めご了承下さい。※色違い、寸法違いなども商品画像には含まれている事がございますが、全て別売です。ご購入の際は、必ず商品名及び商品の仕様内容をご確認下さい。※原則弊社では、お客様都合（※色違い、寸法違い、イメージ違い等）での返品交換はお断りしております。ご注文の際は、予めご了承下さい。

67,301円

堺孝行本霞研和包丁出刃24cm No.05041【EC…

特徴 ●日本刀鍛錬の技術をステンレスに生かした本格派の和包丁です。 ●シンプルなデザインと高い機能性は『グットデザイン』の折り紙つきです。 ●全長:285mm ●刃渡り:165mm ●重量:230g ●材質:刀・正広オリジナルのステンレス鋼/ハンドル・積層強化木(樹脂を含浸さて耐久性、耐水性を向上させ、大腸菌等に有効な抗菌剤も含有しました。 ) ●パッケージサイズ(mm):77×340×23 仕様サイズ 165mm カラー重量材質付属品 10656

12,171円

正広包丁ステン出刃包丁(左) 165mm 10656…

『正広作和包丁特上出刃 120mm』キッチン用品調理器具包丁出刃包丁商品紹介和包丁特上シリーズは、PC柄付和包丁（ボカシ研）。一丁ごとに確かな品質。最高級の鋼を使った、正広の自信作です。サイズ・重量刃渡り：120mm 商品説明 JANコード 4978857018034原材料：刀身の材質：白紙材質詳細：カーボン 1.1%口輪：プラスチック硬度：HRC 60中子形状：打ち込みサブゼロ処理：なしハンドルの材質：朴ノ木製造国：日本広告文責 (有)パルス　048-551-7965『正広作和包丁特上出刃 120mm』キッチン用品調理器具包丁出刃包丁

16,087円

正広作和包丁特上出刃 120mm【楽天倉庫直送h】 …

商品概要●商品名:堺孝行本霞研出刃包丁 10.5cm●刃渡:105mm●銘:堺孝行上作●柄:水牛安来の白三鋼を使用し、本霞研を施した、本職用の和包丁です。本霞研包丁シリーズ本霞研安来の白三鋼を使用し、本霞研で仕上げた本職用の和包丁です。本霞研　正夫包丁元々は関西型の刺身包丁だが現在は全国的、関西では正夫（しょうぶ）関東では柳刃ともいう。 本霞研　ふぐ引包丁ふぐ等の薄造り用で柳刃より幅も厚みも薄い。別名テッサ包丁ともいう。  本霞研　蛸引包丁元々関東型の刺身包丁だが最近は柳刃に押されて使う人が減ってきている。  本霞研　出刃包丁魚や鳥を卸す物だが厚みや長さによってかなりの種類に分かれ用途は広い。 本霞研　むき物包丁 本霞研　鎌形薄刃包丁関西型の野菜切で小さい物は面取りなどの細工包丁として使う。  本霞研　薄刃包丁関東型の野菜切で一般的には片刃だが地方によって両刃の物もある。 ●刃物など金属製品をお使いになる前に料理で使う包丁や刃物など金属製品は食材を調理した後、すぐに洗浄してください。食材が刃物についたまま、放置されますと錆や水アカの原因となります。また、水洗いをした後、濡れたままで放置すると錆や水アカが発生しますので使用後はふきん等で水気を取り、風通しの良いところで乾燥させて下さい。また柄の付け根は濡れたままにすると腐りやすくなりますのでご注意ください。【2018PO】【業務用】出刃包丁堺孝行本霞研 10.5cm【庖丁包丁出刃包丁包丁職人包丁 sakai hocho 】【厨房館】

14,142円

【業務用】出刃包丁堺孝行本霞研 10.5cm【庖丁 …

サイズ（cm）22.5全長（mm）400質量（g）540背厚（mm） 9.6※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。正本本霞・玉白鋼ここにプロの誇りがある、料理道具を極めるプロに贈る。山陰地方特産の真砂砂鉄より厳選された鉄質を門外不出の秘伝で鍛えに鍛えあげた玉鋼に柔らかい庖丁鉄を被せたもので、切り口鮮やか鋭い切れ味、百有余年の歴史に支えられるソフトな使い心地、そして酷使に耐えられる耐久性は、他の追随を許さない逸品揃いと評価を受けております。

96,716円

正本本霞・玉白鋼出刃庖丁 22．5cm （AMS40…

商品概要●商品名:堺孝行特上出刃包丁 30cm●刃渡:300mm●銘:堺孝行別誂●柄:水牛安来の白二鋼を使用し、上研で本職用のベストセラーの和包丁です。●伝統工芸士:富樫憲治作伝統工芸士・富樫憲治について昭和22年3月16日生まれで、1996年通産大臣指定の鍛冶職人の伝統工芸士に認定される。19歳からこの道に入り現在に至る。堺、古来からある伝統手法を守り続けるという信念を持つ。●刃物など金属製品をお使いになる前に料理で使う包丁や刃物など金属製品は食材を調理した後、すぐに洗浄してください。食材が刃物についたまま、放置されますと錆や水アカの原因となります。また、水洗いをした後、濡れたままで放置すると錆や水アカが発生しますので使用後はふきん等で水気を取り、風通しの良いところで乾燥させて下さい。また柄の付け根は濡れたままにすると腐りやすくなりますのでご注意ください。【2018PO】【業務用】出刃包丁堺孝行特上 30cm【庖丁包丁出刃包丁包丁職人包丁 sakai hocho 】【厨房館】

116,395円

【業務用】出刃包丁堺孝行特上 30cm【庖丁包丁 …

商品の詳細サイズ全長310mm 背厚7.5mm 重量 285g 備考 ※この包丁はハガネなので錆びます。

34,866円

SA佐文出刃木製サヤ付 (片刃) 16.5cm AS…

44,204円

【業務用】出刃包丁堺孝行特上鏡面 12cm【庖丁包…

商品詳細メーカー：正広アイテム名：出刃包丁（片刃）右利き用数量：1 製造元：岐阜県関市サイズ全長：約375mm 刃部：約210mm 刃幅（刃元部）：約60.0mm 刃厚（峰刃元部）：約8.52mm 重量：約450g 材質刃部：ハガネ黄紙（日本鋼鍛接鍛造加工品）1.1%カーボン柄部：白木（朴の木）

35,400円

関の刃物出刃包丁 21cm (210mm) 正広作別撰…

■商品説明■商品名：堺菊守黒出刃 15cmメーカー品番：9-0302-1803お届け数：1JANコード：4582226890710その他仕様：●背厚(mm):8特記事項：●※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。堺菊守安来白2鋼●水産関係に最適。切れ味第一で仕事の効率を向上させます。サイズ：●全長(mm):285●質量(g):270【配送料について】【ご注意】画面上の色はブラウザやご使用のパソコンの設定により実物と異なる場合があります。

13,721円

堺菊守黒出刃 15cm/業務用/新品/小物送料対象商…

●商品名:菊孝改良研出刃包丁 B-16 15cm●刃渡:150mm※刃物類の金属製品は水洗いをした後、濡れたままで放置すると錆や水アカが発生しますので使用後はふきん等で水気を取り、風通しの良いところで乾燥させて下さい。●商品名:菊孝改良研出刃包丁 B-16 15cm●刃渡:150mm※刃物類の金属製品は水洗いをした後、濡れたままで放置すると錆や水アカが発生しますので使用後はふきん等で水気を取り、風通しの良いところで乾燥させて下さい。◆関連ジャンル厨房用品 › 料理道具 › 包丁・砥石・まな板 › 包丁　その他包丁●商品名:菊孝改良研出刃包丁 B-16 15cm●刃渡:150mm※刃物類の金属製品は水洗いをした後、濡れたままで放置すると錆や水アカが発生しますので使用後はふきん等で水気を取り、風通しの良いところで乾燥させて下さい。◆関連ジャンル厨房用品 › 料理道具 › 包丁・砥石・まな板 › 包丁　その他包丁お祭り・イベント機器の激安販売お祭り・スポーツイベント・フェスティバル・学校・幼稚園・保育園・子供会・体育祭・文化祭などの行事や模擬店、地域のお祭り・イベントで活躍の催事用アイテムを取り揃えています。展示会、オフィスの備品としてもお勧めです。設備がそろっていればもちろんご家庭でもご利用が可能です。

8,078円

【業務用】出刃包丁菊孝改良研 B-16 15cm【庖…

特徴刃元から刃先まで一気に引き切り、魚の組織を壊さず、美しく・美味しいお造りに最適です。仕様右利き用刃長：180mm仕上：片刃刃：特殊炭素鋼(片刃)柄：PC輪・朴※左利き用をご希望の方は別途見積もり致しますのでご連絡下さい。※注意：欠品の場合は納期が数ヶ月かかる場合があります。※商品画像はイメージです。※メーカーからの取寄せ商品のため、ご注文後のキャンセル、返品、交換はできません。

6,421円

刺身庖丁改良研片刃刃長180mm ※取寄品三木刃…

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