〈日本古来の風習を毎日の食卓から気軽に取り入れる〉 〈366日、カレンダーのように旬の食材や行事食を写真で楽しむ図鑑〉 旬の食材を一番おいしい時季にいただき、伝統的な行事食を暮らしの中に取り入れるための366日の食図鑑。カレンダーのように毎日頁を繰りながら、写真とともにその日の暦や日本古来の風習に添って旬の食材を知ることができます。 先人たちが大切にしてきた暮らしの知恵や自然への感謝、心身が喜ぶ四季のならわしを、一番取り入れやすい「食」から気軽に楽しんでみませんか？ 今日の夕食のヒントになる'旬'がわかる一冊です。 日本の季節を楽しむ暮らしを提案する人気Webサイト「暦生活」が監修。

2,860円

日本を味わう 366日の旬のもの図鑑…

蒸気の作用によってやさしく火を通し、素材の持ち味を上手に引き出せるのが蒸し物。炒める、焼く、揚げるよりも断然簡単で、しかもおいしく仕上がるおすすめの調理法です。シンプル蒸し、おかず蒸し、ご飯とスープ、手作り点心、甜品まで蒸し物の一通りを紹介。

1,760円

蒸し中華

発酵食がいいとわかっていても、どう取り入れていいか、またおいしいレシピを知りたい人に向けて、発酵料理のきほんを解説。基本の発酵調味料から、季節ごとの献立や、発酵おかずを、肉、魚、野菜別にベストレシピを展開。本書のレシピを日々の食事に取り入れればからだにいいことばかり。簡単でシンプルなレシピが多いので初心者にもおすすめです。

1,430円

発酵料理のきほん

「中華は好きだけど、カロリーが気になる・・・」 そんな悩みを持つ中国人がはじめたYouTubeチャンネル「毎日中華」。 登録者数30万人越えの人気YouTubeチャンネルが「中華をヘルシーに仕上げるコツ」を一冊にまとめました。 米無し炒飯、油カットえびチリ、胸肉の青椒肉絲など...味はそのままでヘルシーに仕上げるコツ、教えます。 PART1：麻婆豆腐やえびチリなどの王道中華をヘルシーに PART2：野菜たっぷりの中華料理 PART3：豆腐・胸肉・卵で高たんぱく質中華 PART1　太らない王道中華 PART2　野菜＋αで作る太らない中華 PART3　豆腐・鶏肉・卵で作る太らない中華

1,760円

太らない中華

Twitterも大人気！　JA全農広報部（@zennoh_food）直伝、野菜をおいしく食べる神テク集。 ・キャベツは刻まず4分の1カット蒸し ・小松菜は凍らせて調理するのが便利 ・トマトはお尻においしさの秘密あり ・ブロッコリーは丸ごとチン！ ・にらは醤油に漬けて白飯のお供に　…etc. 便利な調理テクや保存の知恵、SNSでバズったレシピや食材豆知識をさらに詳しく解説。 料理家さん考案の野菜別とっておきレシピも満載の1冊です。

1,540円

JA全農広報部さんにきいた　世界一おいしい野菜の食べ方…

1万4000人以上が実感! みるみるお腹が凹む! 下腹ぽっこり解消ダイエットムック、第2弾! 大反響のメソッドがもっと簡単になって登場です! 下腹には腹筋ではなく股関節! 本誌では股関節を整えるストレッチをはじめ、数々の下腹ぽっこり解消ダイエットをご紹介します。 効果が上がる基本の動きとして1セット1分「上体伸ばし＆回し」、「上体そらし＆お腹ねじり」からスタート! いつでも、どこでも、だれでもできる超簡単メソッドです。 股関節を整えることによって骨盤のゆがみ改善、肩こりや腰痛の解消など嬉しい効果が満載です。 座りっぱなしによる不調解消メソッドも入った充実の1冊です。 Naoko先生からのメッセージ 「誰でも真似できて、継続しやすい簡単なメソッドに特化したシリーズ第2弾! 第1弾からさらにパワーアップし、ボディラインを作る主要な2つの筋膜のワークを加えています。 体の要になる部位は、筋肉はおしりの臀筋、関節は股関節、そして骨格でいうと骨盤! 体の土台からアプローチすれば、腰痛や下腹ぽっこりなどどんな悩みも早く解決します。 そして、いつでも、どこでも、誰でもできる! のがみそ。 まずはトライしてみて! お腹スッキリを感じてくるはず。」

891円

たったこれだけ! 下腹ぽっこり解消ダイエット…

メッセージは「世界に誇る、日本の食と伝統文化の魅力を探り伝える」こと。 本書では、現在の飲食業界の中心になりつつある40代の日本の料理人を取り上げます。未来を担う彼らが今、何を考えて仕事に取り組んでいるのか。そして次に何を目指しているかなどを徹底的に取材します。日本料理、天ぷら、鮨、蕎麦に加えて、焼き鳥、鰻、和菓子にもスポットを当てます。さらに、日本酒、煎茶、調理道具、和食器にも迫ります。 ●旋風を巻き起こす、焼き鳥、鰻の新たな可能性 　池川義輝「鳥しき」焼き鳥職人／渡部幸和「和多遍」鰻職人／奥田透「銀座 小十」日本料理人 ●今を輝く気鋭の料理人 「鳥しき」池川義輝／「銀座 ふじやま」藤山貴朗／「蕎ノ字」鈴木利幸／「鮨 将司」山口将司／「眠庵」柳澤 宙／「和多遍」渡部幸和／「天ぷら 逢坂」大坂彰宏／「鮨ゆうき」林ノ内勇樹／「東麻布 いち川」市川達也／「天ぷら　あらたみかわ」小川比佐男／「恵比寿とりひろ」金田泰和／「日本料理 晴山」山本晴彦／「蕎麦 おさめ」納 剣児／「八重洲鰻はし本」橋本正平ほか ●日本料理を支える人々 日本茶／静岡「浜佐園」和田利枝　今年の新茶を中心に、近年の日本茶情報と仕事の魅力、そのやりがい。 調理道具／東京・かっぱ橋「釜浅商店」熊澤大介　店の歴史と近年の客層の変化や売れ筋商品、海外進出の理由。 器／東京・銀座「ポンドギャラリー」池田裕一　　佐賀・黒牟田錆谷窯「丸田 雄」を訪ねて 【陶芸家と料理人の真剣勝負】丸田雄VS神楽坂「多仁本」谷本征治 ●日本酒／日本酒蔵座談会 宮城「伯楽星」新澤醸造店　新澤巌夫／広島「雨後の月」相原酒造　相原章吾／佐渡「天領盃」天領盃酒造　加登仙一 これからの日本酒業界を担う各蔵が追及する味やスタイル、日本酒に携わる人の魅力ややりがい、日本酒業界が守り残すものと変えるべきものについてなど ●酒販店「いまでや」小倉秀一 長く日本酒を扱ってきた酒販店から見た時代の移り変わりや、千葉の本店、銀座シックス内店舗展開など、最新の試みなどについて ****************

4,730円

今を輝く気鋭の料理人…

<h4><b>“外で食べると100倍おいしい”</b></h4> <b>ソト酒料理家「ぼっち女camp」初！ 持ち運び便利なポケットサイズの完全レシピ本が誕生。 どこでも超簡単に非日常を堪能できる激ウマな屋外酒場が開店!! 前作にも増して88品、160ページのALLレシピ。 オカヤイヅミさんと特別コラボしたぼっち漫画も必読です！</b> ▼収録内容 第1章　とりあえずあて。 第2章　肉、魚の一品。 第3章　野菜、豆腐の一品。 第4章　コンビニ、チーズの一品。 第5章　腹ごしらえ。 コラム　ぼっち漫画 feat. オカヤイヅミ

1,650円

自分をもてなす至福の88品 日本一おいしいソト呑みレシピ…

6,600円

皿の上に、僕がある。復刻版…

関西からおおよそ半日で行ける漁港と絶品「漁師めし」！ 漁港が近いからこその鮮度でいただける海鮮丼、旬の地魚を活かした定食や焼き魚。日本中を旅する放浪釣り師・うぬまいちろうが食べてはまった「漁師めし」を美味しくいただける漁港食堂をご紹介します。 本書では関西エリアの太平洋、瀬戸内海の漁港を中心に、ちょっと足をのばして行っておきたい日本海側の漁港も掲載。それぞれの漁港でしか味わえない漁師めしを目的地に、わざわざ食べに行きたくなる一冊です。 ーーーーー ＜登場するエリア＞ ◆瀬戸内海 【和歌山県】方杭漁港／和歌浦漁港／加太港／勝浦港／橋杭港／江田漁港／綱不知漁港 【大阪府】 泉佐野漁港／内川河口 【兵庫県】垂水漁港／明石港／江井島漁港／妻鹿漁港／富島港／大磯港／都志漁港／相生漁港 【岡山県】日生港／岡山港 【徳島県】黒崎／瀬戸内海播磨灘 【香川県】安戸池 ◆琵琶湖 【滋賀県】南浜漁港 ◆太平洋 【三重県】富双水路／浜島港／五ヶ所浦漁港／長島港 ◆日本海 【京都府】舞鶴港／宮津港 【福井県】小浜漁港／高浜漁港 【富山県】宮崎漁港／新湊港 【鳥取県】赤碕漁港／境港

1,760円

大阪 京都 神戸から行く漁港食堂…

園児のおべんとう作り初心者さんへ！ ★マネしたくなるアイデア　もりだくさん★ ★安心・安全　かわいく　かんたんに作れるレシピをご紹介！★ 「残さず食べてほしい」「かわいく作りたい」「ちゃんと食べられるかしら？」　はじめてのおべんとう作りは何かと心配になりがち。また、近年、子どもの食に関する情報が多様化し、食の安全に対する社会の意識もさらに高まりを見せています。そこで、本書では、日本小児科学会からの提言や、消費者庁による注意喚起、厚生労働省によるガイドラインに準じ、誤嚥・窒息につながるリスクを低減するためのアドバイスをわかりやすく解説。気になる悩みや不安を解決できるよう、小さなコツやかわいく見せるテクニックを、写真つきでご紹介します。 ■■■CONTENTS■■■ ◎1か月おべんとうカレンダー ◎園児のおべんとうの基本 ◆プロローグ　はじめてのおべんとうを作ってみよう！ ◆Part1　毎日使える　おべんとうレシピ　 ◆Part2　作りおきOK！便利おかず ◆Part3　色別・おべんとうのおかずカタログ おべんとうを傷みにくくするコツ／園児のおべんとうQ&A ほか ※本書は、2019年刊の書籍『かんたん！はじめて園児のかわいいおべんとう』に、誤嚥・窒息につながるリスクを低減するためのアドバイスなどを補足した改訂版です。 ●球形の食材について ミニトマトやうずらの卵は4等分に切る、キャンディチーズは薄く小さく切る、ぶどうは 4 等分に切って皮を除く、枝豆やミックスビーンズは小さく刻むなど、お子様の成長に合わせたサイズに切ってご使用ください。また、ひと口大のおにぎりは、まるごと口に入れてしまわないようご注意ください。 ●かたくて?みきれない食材について 肉、えび、シーフードミックス、りんごなどは、お子様の噛む力の発達に合わせて薄く切るなどしてご使用ください。 ●弾力性や繊維質があり、噛みちぎりにくい食材について ソーセージ、かまぼこ、ちくわ、きのこ類、海苔などは、お子様の成長に合わせ、1〜1.5 cm大に切ってご使用ください。 ●唾液を吸収して飲み込みづらい食材について ゆで卵は細かくしてマヨネーズであえる、いも類は小さめに切るなど、お子様の成長に合わせ、食べやすく調理してご使用ください。 ●ピック類について のどに刺したり、他のお子様を突いたりするなど、事故の原因となるリスクがございますので、ご使用の際は、お子様の園での様子や、園のルールなどに合わせてご注意ください。 上記以外でも、遠足・運動会などふだんと違う場面のお弁当や、食べ慣れていない食材を使ったお弁当は、のどに詰まらせてしまうおそれがございますので、とくにご注意ください。

1,485円

改訂版　かんたん！はじめて園児のかわいいおべんとう…

玉ねぎは炒めない！　スパイスは合わせない！　長時間煮込まない！ ハーブが主役の新しいカレー、できました カレー研究家の水野仁輔氏が開発した新メニュー、その名も「ハーブカレー」。 フレッシュな香りが広がる、爽やかなカレーです。 本書では、ハーブを「生のまま刻む」「ペースト状にする」「そのまま煮込む」「ドライにする」の4つの手法でカレーに使用。 それぞれ全く異なる味わいの一皿が出来上がります。 玉ねぎを使わないため、長時間炒める作業は一切なし。スパイスはカレー粉1つでOK。 短時間煮るだけで完成する、誰もが驚く画期的なレシピです。 今年の夏は、ハーブカレーで決まり！

1,870円

ハーブカレー

近藤聡乃さん 高山なおみさん 小川 糸さん 猫沢エミさん 鄭 玲姫さん ツレヅレハナコさん 冷水希三子さん かるべけいこさん 檀 太郎さん・晴子さん 大原千鶴さん 枝元なほみさん 小池梨江さん 本書には、 12軒の台所が登場します。 そのどれもに共通するのは、 日々の暮らしが息づいていること。 トントントン、ザクザクザク……。 いつの間にか、体に染みついた動きで料理が完成し、 さっきまで、慌ただしかった気持ちが落ち着いていく。 家族や、遊びにきた友人や仲間と 調理の作業をリレーしたり、味見をお願いしたり、 最近あった出来事を報告し合いながら、 わいわいにぎやかに料理し、台所に立つ。 支えられたり、笑顔になったり。 たくさんの時間を台所で過ごし、ごはんをつくる。 その小さな幸せを積み重ねることで、 豊かな暮らしは生まれるのでしょう。 台所は、私たちの「暮らし」そのものなのです。

1,540円

別冊天然　暮らしを育てる台所2…

『情熱大陸』で注目のカレー料理人、待望の初レシピ集。行列の絶えない人気店のカレーが再現できる。ようこそ、めくるめくスパイスの世界へ。５９　ｒｅｃｉｐｅｓ。

1,760円

魯珈のスパイスカレー本…

SNSで活躍する料理家、インフルエンサーが集うメディア「フーディストノート」シリーズ第2弾。次第に暑さが増す季節、節約のためにまとめ買いした食材を腐らせるなんて本末転倒! そんな季節にぴったりなのが「冷凍レシピ」です。本誌では、各方面で活躍する人気料理家さんがやっている、「安く」「ラクに」「おいしく」乗り切る冷凍アイデアを大公開! 食材別に、賢く小分けするテクから冷凍作りおきおかず、凍らせている間に味を染み込ませる下味冷凍テクまで、達人のおいしい冷凍アイデアをたっぷりお届けします。

990円

フーディストノート 人気料理家20人の冷凍レシピ＆テクニ…

疲れた夜だって、おいしい本格カレーが食べたい！ 　 南インド料理とミールスのブームに大きく貢献したエリックサウス（八重洲、紀尾井町、名古屋）、エリックサウスマサラダイナー（渋谷）の総料理長で、食をめぐるSNSでのつぶやきがたびたびバズることでも知られる稲田俊輔氏が、忙しいカレー好きに贈るレシピ集。 疲れた夜に、ご飯の支度をしないといけないのに全然時間がない夕方に、この一冊があれば、あっという間に本格的なインドカレーがだいたい15分でつくれてしまう！ カフェのメニュー開発、厨房でのまかないづくりにも役立つ一冊。

1,760円

南インド料理店総料理長が教える　だいたい15分！本格イン…

61年続く名門料理教室の校長が、スクールの肉料理で品数最多の豚肉レシピを披露する実践的なラインナップです。豚肉は疲労回復・体力向上など健康効果も高く、幅広い世代に必要とされる食材で、日本の家庭料理に欠かせない存在。そんな豚肉を使った和洋中の人気メニューを紹介し、書名通りのワンランク上のおいしい味に仕上げるレシピ本です。 1章：定番をワンランクアップ 豚こま切れ肉のしょうが焼き／豚ロース肉のしょうが焼き／肉野菜炒め／トンカツ／ポークカレー／豚汁 2章：おかず＆主食　 酢豚／回鍋肉／春巻き／麻婆豆腐／八宝菜／豚肉とあさりのにんにく炒め／レバニラ炒め／焼き餃子／シュウマイ／チャーシュー／白片肉／青椒肉絲／豚肉とじゃがいもの米粉蒸し／スペアリブの豆鼓蒸し／酸辣湯／五目炒飯／中華炊き込みご飯／塩豚とピータンのかゆ／ローストポーク／豚肉のインボルティーニ／ポークチャップ／ポークピカタ／ポーククリームシチュー／ポトフ／豚肉のコルドンブルー／豚肉のプルーン煮／スペアリブのBBQグリル／ポークソテー マスタードソース／ハヤシライス／塩豚のペペロンチーノ／豚の角煮／豚肉のみそ漬け焼き／豚肉の塩麹焼き／豚肉じゃが／豚肉の梅煮／ゴーヤチャンプルー／豚肉すき焼き／豚がめ煮／豚肉のおろし煮／豚肉と大根の煮込み／豚丼／豚肉の炊き込みご飯 3章：おつまみ＆サラダ 豚みそ／豚肉の八幡巻き／豚串カツ／油淋豚／豚ヒレ肉のカレー焼き／アスパラガスの豚巻き揚げ／豚肉と小松菜の煮びたし／塩豚と白菜の煮もの／豚しゃぶサラダ／豚肉と野菜のマリネ／とんぺい焼き／豚レバーのしょうが煮 豚ハムの作りおき： 豚ハム／冷やし中華／豚ハムとじゃがいもの冷菜／豚ハムポテトサラダ／豚ハムと卵のサンドイッチ おもてなしに使いたい豚肉レシピ： パテ・ド・カンパーニュ&ポークリエット／醤肉＆おこげの五目あんかけ／サムギョプサル＆豚キムチ炒め／豚肉のミルフィーユ鍋

1,650円

衝撃的においしい豚肉レシピ…

★第10回 料理レシピ本大賞 in Japan 2023 【ニュースなレシピ賞】受賞！ ★発売前に異例の重版決定！ ★海外旅行ガイドブックの決定版 「地球の歩き方」がレシピ本になった！！ 「王様のブランチ」「ひるおび」（ともにTBS系列）、 「グッド！モーニング」（テレビ朝日系列）など、 テレビでも続々と紹介されました。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ■地球の歩き方編集室の全面協力によって実現した、世界のグルメを楽しめるレシピ本 「地球の歩き方」編集室の全面協力によって実現した、世界のグルメを楽しめるレシピ本です。日本で入手できる食材&調味料を使って、62の国と地域の名物料理89品を完全再現。食文化・食の歴史・食習慣など、現地取材データをもとにしたリアルな情報や、「食」に特化した世界の雑学も満載。家にいながら海外旅行気分、外食気分を味わえます。 ■名物料理レシピを紹介する国・地域 【Part1 アジア】 ●東アジア 中国・台湾・韓国・モンゴル・香港・マカオ) ●東南アジア ベトナム・タイ・マレーシア・シンガポール・インドネシア・フィリピン ●南アジア インド・スリランカ・ブータン・ネパール ●中央アジア ウズベキスタン ●西アジア トルコ・イスラエル 【Part2 ヨーロッパ】 ●西欧 フランス・ドイツ・スイス・イギリス・アイルランド・ベルギー・オランダ・オーストリア ●北欧 フィンランド・スウェーデン・ノルウェー ●南欧 スペイン・ポルトガル・イタリア・ギリシャ ●東欧 ジョージア・ロシア・ハンガリー・ブルガリア・ベラルーシ 【Part3 アメリカ】 ●北アメリカ アメリカ・カナダ ●中央アメリカメキシコ ●カリブの島々 ジャマイカ ●南アメリカ ペルー・ブラジル 【Part4 アフリカ】 ●北アフリカ エジプト・モロッコ・ナイジェリア・チュニジア ●西アフリカ ブルキナファソ・セネガル ●東アフリカ タンザニア・エチオピア・ケニア ●南部アフリカ モザンビーク・南アフリカ 【Part5 オセアニア】 ●オーストラリア大陸 オーストラリア ●ポリネシア ニュージーランド・ハワイ・タヒチ ●ミクロネシア グアム ●メラネシア フィジー

1,650円

地球のかじり方　世界のレシピBOOK…

シリーズ累計80万部を突破!「人気飲食チェーン公式ファンブック」最新刊 ラーメン×エンタメ☆サプライズ! 無限大に楽しめるラーメン店へようこそ 国内ラーメンチェーン最大規模、『らあめん花月嵐』のFAN BOOKが遂に登場! レギュラーメニュー10品に、存分にカスタムして楽しめる13種のトッピング、オンラインショップでも大人気の「激辛壺ニラもやし」を含む4つの調味料のほか、ぼる塾・田辺智加さんによるイチオシメニュー「鉄板イタめし」の食レポ、そして200作品を超える月替わりの期間限定ラーメンまで、余すことなく紹介。 また、遂に2025年11月に登場予定のFANTASTICSコラボの始動に密着! メンバー代表・澤本夏輝さんによる試行錯誤のメニュー開発の様子を取材しました。 ほか、「スープの鬼」によるメニュー開発現場潜入や、酒村ゆっけ、さんによる銀座コリドー街に店舗を構えるラグジュアリーライン『らあめん花月嵐 Premium』体験など、あなたの知らない花月嵐が目白押しの一冊に! そして本誌限定付録には、発売日より1年間、何度でも使える「らあめん花月嵐 SPECIAL変身パスポート」つき! 2つの特典から毎回お食事のたびに、お好きな特典をお使いいただけます。 【らあめん花月嵐 SPECIAL変身パスポート】 2つの特典のうち1つを選べる! 期間中、何度でも使える! 特典(A)　トッピング「1品」が「2品」に変身! 特典(B)　「ライス」が「ぶためし」に変身! ※「ぶためし」は一部の店舗では「炙りぶためし」に変身 【ご利用上の注意】 ●必ず注文時に本パスポートをスタッフにご提示いただき、AかBの特典内容をお伝えください。 ●特典はAかBのどちらかをご利用いただけます。 ●本パスポートは所持するご本人のみの適用となります。 ●日本国内の「らあめん花月嵐」でご利用いただけます。 ●有効期間内であれば何回でもご利用いただけます。 ●他の割引・クーポンとの併用はできません。 ●複写されたものや転売されたものは利用できません。 ●予告なく特典内容を変更する場合があります。 ●再発行はできません。お客様ご自身で大切に保管してください。 ●オークションなどでの転売および第三者への譲渡はおやめください。 ●キャンペーン開催時は利用できません。 ※パスポート有効期限：2026年9月29日

1,210円

らあめん花月嵐 FAN BOOK…

“初心者でも挑戦できる“37種類のレシピを厳選して掲載。家族に、友人に作りたくなるスイーツが詰まった1冊だ

2,090円

俺とスイーツ 〜家族のためのお菓子作り〜…

いま作りたい「あと1品」が絶対見つかる！365レシピがぎゅぎゅっと詰まった一生モノの副菜本。 使いたい食材から、使いたい調理器具から、作りたい料理から、摂りたい栄養から…いろんな方向からレシピを引ける、探せる！だからもう迷わない！ 「あともう1品副菜が欲しい」「少しだけ残った野菜の使い道に困る」「副菜のバリエーションが少なくていつも同じ料理になってしまう」…そんな副菜のお悩みをすべて解決する一冊です。 ＜本書の特徴＞ ◎40種類の野菜が50音順で掲載されているので使いたい食材でレシピが探せる！ ◎「レンジ」「なべ」「フライパン」「トースター」などの調理器具アイコンと調理時間アイコン付き！ ◎「炒めもの」「ナムル」「汁もの・スープ」などの料理別さくいんと「鉄」「ビタミン」などの栄養素別さくいん付き！ ◎野菜の副菜だけでなく、卵・厚揚げ・油揚げ・豆腐・豆の副菜も多数掲載！ ◎全7回のコラムで「魚缶レシピ」「注ぐだけ汁もの」「すぐでき汁もの」を多数紹介！ ◎全レシピに1人分のカロリーと塩分付き！ ◎冷蔵・冷凍で作りおき可のレシピも多数掲載！ ◎各食材について「旬の時期」「保存法」「新鮮・良品のサイン」「注目の栄養」「得られる効果」をご紹介。普段のお買い物に役立つ情報が満載！ ＊登場する44種類の食材＊ アスパラガス・アボカド・オクラ・かぶ・かぼちゃ・カリフラワー・きのこ・キャベツ・きゅうり・ゴーヤー・ごぼう・小松菜・さつまいも・里いも・さやいんげん・じゃがいも・春菊・ズッキーニ・スナップえんどう・セロリ・大根・たけのこ（水煮）・玉ねぎ・チンゲン菜・豆苗・トマト、ミニトマト・長いも・長ねぎ・なす・にら・にんじん・白菜・パプリカ・ピーマン・ブロッコリー・ほうれん草・水菜・もやし・レタス・れんこん・卵・厚揚げ・油揚げ・豆腐・豆（水煮） ※本書は、好評既刊の『一生使える！野菜のおかず事典300』と『使いやすい15食材をフル活用！作りおき×すぐできおかず400品』より、レシピを厳選し、より作りやすいように再編集したものです。

1,485円

気分で選ぶ　副菜365

手間をかけなきゃ辿りつけない味わいがある。そう！ 美味しさとは時には面倒くさいものなのだ。30の料理を通して、大切な手間と調理法とその理由を徹底紹介。 NHKの「きょうの料理」などさまざまなメディアで大人気の料理家が初めて明かす、 美味しさのためのコツとその理由。 「時短」や「お手軽」なレシピが爆増している今、 もう1度、かけるべき手間を惜しまない「おいしさ」をキッチンで作ってみませんか？ この本を読んでいただければ、いままで「面倒」と思っていたひと手間がきっと料理の楽しさなのだと気が付くはずです。 うきうきした気持ちで、感動ものの美味しい料理に出会える画期的な1冊。 はじめに 鶏レバーとバターを加え、オーブンで仕上げるーーミートソース パリッとした香ばしい皮に仕上げるーーチキンソテー ゆるめのベシャメルソースと旨みを含んだマカロニでーーマカロニグラタン かけるべき手間をちゃんとかけるーービーフカレー 焼き目をつけてからコトコト煮込むーーロールキャベツ 同じ形に揃えて切り、1種類ずつ炒めるーーチャングムサラダ 小さくちぎらない理由と万能ドレッシングーーシンプルなレタスのサラダ 歯触りのよさを考えて料理するーーいんげんのサラダ 蒸したじゃがいもをラードで揚げるーーフライドポテト 蒸し煮にして旨身を引き出し、香りの仕掛けをするーーポタージュスープ シャキシャキ感と微かな酸みがポイントーーきんぴら いろんな料理がすぐにできる万能作りおきーー牛すね肉をゆでる ゆで肉のすべてを野菜の旨みと合わせるーー牛すね肉のボルシチ 卵1個で気軽に作るーーマヨネーズとウフマヨ パンの種類、塗るもの、挟むもの…すべてを計算するーーサンドイッチ 旅の記憶を料理で持ち帰るーーシガラ 温度の話 フライパンの話 包丁の話 オイルの話 作り方一覧

2,200円

わたしの料理

1,100円

自然を満喫　森さんぽ　関西版…

●定番からアレンジ、変わり種まで、何度も作りたいクッキー全71種。 ●シンプルな作り方、ていねいな解説で失敗ナシ！ 1章　基本のクッキー バタークッキー、アイスボックスクッキー、ドロップクッキーなど、定番のクッキーを紹介。基本の生地の作り方と、豊富なアレンジレシピ。 2章　食感を楽しむクッキー バターサブレ、ショートブレット、チュイール、ビスコッティ、オイルクラッカーなど 3章　組み立てを楽しむクッキー ジャムサンドクッキー、バーチディダーマ、フォーチュンクッキーなど 4章　特別なクッキー レーズンサンド、ガレットブルトンヌ、サブレオシトロンなど

1,430円

ムラヨシマサユキのクッキー 作りたい、贈りたい71レシピ…

この本では「お菓子を自分で作ってみたい！」と手に取ってくださった方の、環境や思いを想像しながらメニューや手順を考え、ベーシックなお菓子を中心に、さまざまなお菓子とお菓子の作り方をたくさんの写真と一緒に紹介しています。 スポンジケーキも焼き菓子もプリンも作れる保存版。 すべての手順を写真で解説しているので、はじめてでも安心して挑戦できます。 　　o　基本の材料 　　o　基本の道具 　　o　この本で使う型 　　o　オーブンシートの敷き方 　　o　下準備の基本 　　o　泡立ての基本 　　o　お菓子作りQ＆A ＜人気のケーキ＞ 　　　01：　いちごのショートケーキ、 　　　02：　ロールケーキ 　　　03：　モカロール 　　　04：　ベイクドチーズケーキ 　　　05：　スフレチーズケーキ 　　　06：　レアチーズケーキ 　　　07：　メープル風味のシフォンケーキ 　　　08：　ヴィクトリアンサンドイッチケーキ 　　　09：　レモンケーキ 　　　10：　キャロットケーキ 　　　11：　型なしアップルパイ 　　　12：　薄焼きアップルパイ 　　　13：　レモンタルト 　　　14：　シュークリーム 　　　15：　パヴロヴァ 　　　16：　モンブラン 　　　17：　ミルクレープ ＜シンプルな焼き菓子＞ 　　　18：　ドロップクッキー2種 　　　19：　スノーボール 　　　20：　アイスボックスクッキー3種 　　　21：　型抜きクッキーサンド 　　　22：　絞り出しクッキー 　　　23：　マドレーヌ 　　　24：　フィナンシェ 　　　25：　ダックワーズ 　　　26：　ファーブルトン 　　　27：　コブラー 　　　28：　バナナケーキ 　　　29：　スコーン 　　　30：　チョコチップマフィン 　　　31：　スイートポテト 　　　32：　ざっくりドーナツ 　　　33：　昔ドーナツ ＜チョコレートのお菓子＞ 　　　34：　ガトー・ショコラ 　　　35：　フォンダン・ショコラ 　　　36：　トリュフチョコレート2種 　　　37：　オランジェット2種 　　　38：　パヴェ・ド・ショコラ2種 　　　39：　チョコエクレア ＜ひんやりデザート＞ 　　　40：　カスタードプリン 　　　41：　かぼちゃプリン 　　　42：　コーヒーゼリー 　　　43：　フルーツゼリー2種 　　　44：　バニラのババロア 　　　45：　いちごのムース 　　　46：　ティラミス 　　　47：　アイスクリーム2種 　　　48：　フルーツシャーベット2種

1,650円

いちばんわかりやすい　はじめてのお菓子…

★　ユネスコ無形文化遺産の「和食」を大解説! ★　「いただきます」「ごちそうさま」は 　　感謝の気持ち ★　「郷土料理」「季節の食材」「行事食」 　　「盛り付け」「食器」「作法」など ★　日本人が発見した「うま味」 ★　長い歴史と独自の進化 ★　全国のご当地料理が大集合 ◇◆◇　本書について　◇◆◇ 本書は、世界に誇る日本の食文化「和食」に関して、 食材や料理、マナーや作法などさまざまな面から 紹介しています。 　＊より深掘りしたい内容を紹介 　＊各テーマ毎に、基本的に見開きで解説 　＊テーマに関する内容を本文で説明 　　漢字にはルビを振っています。 　＊写真やイラストなど、豊富なビジュアルを使って 　　わかりやすく解説 ◇◆◇　主な目次　◇◆◇ ☆第1章　和食の魅力と特徴 ＊　和食ってなに? ＊　和食はなぜ日本の文化なの?　 ＊　和食の歴史は? ＊　懐石料理・精進料理とは? ・・・など ☆第2章　代表的な食材・料理 ＊　和食の味わいの要「だし」 ＊　日本人の主食「お米」の種類は? ＊　調味料 ＊　和食に使われる野菜は? ＊　魚介類・水産加工類 ・・・など ☆第3章　和食のマナー・食べ方の基本 ＊　盛り付けの仕方は? ＊　感謝の気持ちを込めて食べよう ＊　食べ方のマナー ＊　料理別のマナー ＊　家庭でおもてなしするには?　 ・・・など ☆第4章　全国の郷土料理 ＊　北海道 ＊　東北 ＊　関東 ＊　北陸 ＊　東海 ・・・など

1,892円

知ると楽しい! 和食のひみつ 世界に広がるニッポンの食文…

しっとり、しっとり軽やか、ふんわり、さくほろ、ふわふわ……。丸型で焼くからこそいろんな食感が味わえる、パウンドケーキレシピ集。 バター、砂糖、卵、粉が1ポンド（パウンド）ずつ入ることから、その名がついたパウンドケーキ。同じくフランス語でも、「4分の4（4分の1を4つ）」を意味する「カトル・カール」と呼ばれます。 パウンドケーキは、パウンド型で焼くのが一般的と思われていますが、 実は丸型で作ると、まわりはカリッと、中はよりしっとりふんわりと焼き上がります。また、直径15cmの丸型は18cmのパウンド型と比べると容量がやや大きく、フルーツなどの具材やメレンゲをたっぷり混ぜ込むことができるため、ケーキ全体が軽く仕上がるという特徴があります。 基本の材料は、バター、砂糖、卵、粉の4種類だけですが、バターをすり混ぜるのか溶かして加えるのか、卵を溶いて使うのか泡立てるのかで、全く違った食感の生地が次々生まれるのも魅力。この本では、そんな作り方の違いから生まれる6種類の生地を紹介しています。 丸型で焼いたケーキは、誕生日のケーキを思い起こさせるせいか少し特別感があり、表面積が広いため、クリームをサンドしたり、上にのせて飾るのも得意。焼きっぱなしでも、シンプルに飾ってもかわいい、そんなケーキが満載の1冊です。 ＊この本のケーキは、すべて直径15cmの丸型で作ることができます。 Chapter.1 しっとりパウンドケーキ Chapter.2 しっとり軽やかパウンドケーキ Chapter.3　ふんわりパウンドケーキ Chapter.4 さくほろパウンドケーキ Chapter.5 ふわふわパウンドケーキ Chapter.6 軽やかオイルケーキ

1,595円

丸型で焼くからおいしいパウンドケーキ…

超お得企画も!注目の新店&エリア最高峰の一杯などラーメン本の決定版の静岡版が8年ぶりに発売！ 静岡県の本当においしいラーメン店を厳選紹介する「ラーメンWalker静岡」が、なんと8年ぶりに発売される！ 超お得なクーポン&限定麺の巻頭企画をはじめ、23年秋〜24年9月までにオープンした 話題店の中から選りすぐりの一杯を紹介する「新店ダービー」やエリア潮流の深堀り特集など、ラーメン好きにはたまらない一冊だ。 また、各エリア版での人気企画「ラーメンWalkerグランプリ」は、装い新たにリニューアル!審査方法を一新し、日本ラーメン界のプロ集団・百麺人とラーメンWalker編集部が厳正なる審査を実施。2024年を代表するラーメン店を金・銀・銅賞で表彰する。 静岡版は金賞2軒、銀賞5軒、銅賞8軒の合計15店舗が選ばれた。いずれもぜひ食べに行きたい名店ぞろい！ そして、静岡県出身・松島 聡（timelesz）さんがさまざまな静岡の食材を作る「僕の富士！ラーメン」グラビアはなんと6ページ掲載。 そのほか、エリア別に探せる大ボリュームのカタログなど盛りだくさんの内容だ。 【巻頭企画】お得なクーポン&限定麺 5連発 【スペシャル企画1】松島 聡（timelesz）が地元食材で作る「僕の富士！ラーメン」 【スペシャル企画2】高橋みのりが実食！マグロ丼＆ラーメン 【特集1】開催!新店ダービー静岡杯 17店 【特集2】金・銀・銅賞を発表!ラーメンWalkerグランプリ静岡2024 【特集3】魅力を紐解く!全国ラーメンチェーン列伝 【エリア別カタログ】静岡の旨い店69軒 ほか 【巻頭企画】お得なクーポン&限定麺 5連発 【スペシャル企画1】松島 聡（timelesz）が地元食材で作る「僕の富士！ラーメン」 【スペシャル企画2】高橋みのりが実食！マグロ丼＆ラーメン 【特集1】開催!新店ダービー静岡杯 17店 【特集2】金・銀・銅賞を発表!ラーメンWalkerグランプリ静岡2024 【特集3】魅力を紐解く!全国ラーメンチェーン列伝 【エリア別カタログ】静岡の旨い店69軒 ほか

990円

ラーメンWalker静岡2025 ラーメンウォーカームッ…

何歳になっても、自分で料理して食べて生きていく！ キャリア50年の料理家が提案するレシピ未満の簡単ごはん 前作『料理家 村上祥子式 78歳のひとり暮らし ちゃんと食べる！ 好きなことをする！』から4年。82歳となった著者は、日々、料理教室の主催、料理本の撮影、講演会の講師、テレビ番組への出演と精力的に活動を続けています。一方で、大腿骨骨折による入院や歯の不調など、体のトラブルにも見舞われ、体力の衰えを感じるようになりました。 書籍や新聞連載を読んで問い合わせをしてくる人に、自分と同年代かそれ以上の高齢者が増えてきて、「料理初心者のシニアや、体力・気力が落ちて料理をするのがしんどくなった人たち向けの簡単な食べ方アイデアが求められている」ことを実感した著者。 「生きている流れを止めないために、簡単でもいいから1日3食、食事を準備し食べ続けていく」食べ力の大切さを伝えます。 ●目次 今いちばん伝えたいのは「何はともあれ食べること」 村上祥子のリアルな1日3食をお目にかけます 村上式朝食 村上式昼食 村上式夕食 簡単ディップ 簡単おやつ 自家製栄養ドリンク 第一章 何歳になっても「食べ力」を持つ 第二章 体の不調とつき合っていく 第三章 料理家・村上祥子の現在形 第四章 「元気」の素！ 福岡の料理教室 ●著者について 村上祥子 Sachiko Murakami 料理研究家、管理栄養士、福岡女子大学客員教授。1985年より福岡女子大学で栄養指導講座を担当。治療食の開発で、油控えめで1人分でも短時間で おいしく調理できる電子レンジに着目。以来、研鑽を重ね、電子レンジ調理の第一人者になる。これまでに手がけた著書は500冊以上。

1,870円

料理家 村上祥子式 食べて生きのびる 食べ力…

家庭料理の中でも、出番の多い調理法「煮る」「あえる」。 野菜たっぷりの「あえもの」に、肉や魚などのたんぱく質が健康的にいただける 「煮もの」を組み合わせれば、食生活のバランスが無理なくととのいます。 素材を鍋に入れて火にかけ、あとは時間まかせの「煮もの」は、 つきっきりで面倒をみなくても、時間が味方になっておいしくなる、 忙しいときこそ頼りになる調理法です。 火にかけているあいだに「あえもの」を作れば、2品が同時に完成。 いちばんおいしいタイミングを逃すこともありません。 2つの調理法を身につければ、献立づくりは自由自在、 日々の食生活と家族の健康を支えてくれます。

2,530円

ウー・ウェンの 煮もの あえもの…

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