17歳でフィレンツェに留学。極貧の画学生時代に食べたピッツァの味が、今でも忘れられないーー。トマト大好きイタリア人、ピッツァにおける経済格差、世界一美味しい意外な日本の飲料など、「創造の原点」という食への渇望を、シャンパンから素麺まで貴賤なく綴る。さらに世界の朝食や鍋料理、料理が苦手だった亡き母のアップルパイなど、食の記憶とともに溢れる人生のシーンを描き、「味覚の自由」を追求する至極のエッセイ。

902円

貧乏ピッツァ

もっと気軽に、もっと自由に。１００ｇずつ、保存袋・プラスチック容器でつくれる。定番だけじゃない。スパイス砂糖漬け、梅パクチー、ハーブオイル漬け、梅ダージリン、梅アチャールなど全６０レシピ。

1,980円

今井真実のときめく梅しごと…

2,750円

ヌキテパ　季節の海産物と畑のフランス料理…

2,530円

誰も教えてくれなかったプロに近づくためのパンの教科書　レ…

旧社会主義国で食された料理を再現したレシピ本、『ノスタルジア食堂』第2弾。 社会主義時代の器やカトラリーによるスタイリングは前著を踏襲し、 在りし日の食卓を思わせる各国のカフェや器のコラム、可愛らしいペーパナプキンなど、更に充実のコラムも必見！ とりあえずスーパーを覗こう！／主食や付け合わせのチョイス／本書の取り扱い地域 アルバニア／アルメニア／アゼルバイジャン／旧ユーゴスラヴィア諸国／ブルガリア／ ベラルーシ／クロアチア／チェコ／旧東ドイツ／ジョージア／ハンガリー／カザフスタン／キルギス／ラトビア／リトアニア／マケドニア／モルドバ／ポーランド／ルーマニア／ロシア／スロヴァキア／スロヴェニア／ウクライナ／ウズベキスタン　の料理 ザピエカンカを食べてみよう！／ちょっといいカフェ（ドイツ、ハンガリー、ポーランド）／所変われば呼び名も変わる／テーブルの上の名脇役／ポーランドの白い食器と茶色の食器／東ドイツのプラスチック製品／思い出を形に（鉄道ショールーム／労働者のための思い出食堂・集会所）

1,760円

ノスタルジア第2食堂

70ものレシピを収録した、ボリューム満点の図鑑です。 【初心者でも大丈夫！】 クッキー、マフィン、スコーン、マドレーヌ、フィナンシェ、パウンドケーキ、 パイ&タルト、チーズケーキ、パンケーキ、シフォンケーキの各章の冒頭では、 基本のお菓子の作り方を、多くの工程写真を使って丁寧に説明しています。 「砂糖の選び方」「小麦粉、粉類の選び方」「ホイップクリームの作り方」 「カスタードクリームの作り方」「卵白の泡立て方」など、 初心者が気になるポイントもしっかり解説します。 【こだわりたい方にもオススメ！】 カヌレ、シュトーレン、台湾カステラ、チュロス、シュークリーム、エクレアなど、 世界の美味しい焼き菓子も多数収録しています。 お菓子と一緒に楽しみたいドリンクも掲載しています。 ドリンクに合う焼き菓子も提案していますので、様々な組み合わせで楽しんでください。 大好きな定番のお菓子を何度も作るのも楽しいですし、 はじめて作るお菓子やちょっと珍しいレシピに挑戦するのも素敵です。 本書さえあれば、今後焼き菓子作りには困りません。 長く本棚に入れておきたい一冊です。 ＜目次＞ PART 1　クッキー PART 2　マフィン PART 3　スコーン PART 4　マドレーヌ PART 5　フィナンシェ PART 6　パウンドケーキ PART 7　パイ&タルト PART 8　チーズケーキ PART 9　パンケーキ PART 10　シフォンケーキ PART 11　その他の焼き菓子 PART 12　焼き菓子に合うドリンク Column 砂糖の選び方 小麦粉、粉類の選び方 ホイップクリームの作り方 カスタードクリームの作り方 卵白の泡立て方 PART 1　クッキー PART 2　マフィン PART 3　スコーン PART 4　マドレーヌ PART 5　フィナンシェ PART 6　パウンドケーキ PART 7　パイ&タルト PART 8　チーズケーキ PART 9　パンケーキ PART 10　シフォンケーキ PART 11　その他の焼き菓子 PART 12　焼き菓子に合うドリンク

2,497円

焼き菓子のレシピ大図鑑370…

「こうすればよかったんだ！」　いつまでたってもイマイチだった家の味が、ついにキマる！ ★ホイコーローは、キャベツの表面に凹凸をつくると、たれがよく絡む！ ★ミートパスタは、ひき肉を崩さず焼き目をつけ、肉感UP！ ★肉じゃがは、素材を炒めてから煮れば、香りとうま味が引き立つ！ 普段の定番料理ほど、料理のレベルの差が出てしまうもの。ですが、ちょっとしたコツを掴むことで、 まるで魔法のようにごちそうに早変わりするのです。 いつの間にか忘れ去られていたコツから、プロの経験に裏打ちされたコツまで、 どうして美味しくなるのかを懇切丁寧に解説。目からウロコの連続です！ 主婦層を中心に人気上昇中の料理YouTuber・食事処さくらの初レシピ本。 ほら、「家で食べるのが一番美味しいんだよね」って声が聞こえてきますよ〜！ 序章　食事処さくらの美味しさ爆上がり！ 体験Lesson 第1章　うま味を最大限に引き出す 肉・魚のおかず 第2章　素材の美味しさそのまま 野菜・豆腐のおかず 第3章　一品でも満足度大 ごはんもの 第4章　口福を呼び起こす 麺 第5章　染み渡る 汁もの 第6章　食事処さくらのとっておきオリジナルレシピ

1,540円

ごはん作りが最短で上達する 魔法のコツレシピ…

Twitterも大人気！　JA全農広報部（@zennoh_food）直伝、野菜をおいしく食べる神テク集。 ・キャベツは刻まず4分の1カット蒸し ・小松菜は凍らせて調理するのが便利 ・トマトはお尻においしさの秘密あり ・ブロッコリーは丸ごとチン！ ・にらは醤油に漬けて白飯のお供に　…etc. 便利な調理テクや保存の知恵、SNSでバズったレシピや食材豆知識をさらに詳しく解説。 料理家さん考案の野菜別とっておきレシピも満載の1冊です。

1,540円

JA全農広報部さんにきいた　世界一おいしい野菜の食べ方…

★★★Youtubeチャンネル登録者数53万人超え！　 Instagramフォロワー12万人超え！　 大人気の管理栄養士・中井エリカさんがお弁当レシピを初公開！★★★ 簡単な作りおきおかずを活用し、朝は2品詰めるだけだからラクラク。野菜たっぷりで彩りも食べ応えも大満足の、体が喜ぶお弁当とおかずが225品もラインナップ。SNSで大好評のおかずを詰めた人気弁当や、QRコードつきの限定動画を見ながら週末に6品作るだけでOKの一週間ラク弁レシピなど、盛りだくさん！ 各レシピには、「美肌」「アンチエンジング」「冷えケア」「貧血ケア」「ダイエット」「むくみケア」「腸活」「疲労回復」という女性に多い悩みの改善に役立つマークを表示しているので、目的や体調に合わせて、その日のおかずを選ぶことができます。 体にいい作り置きおかずの保存法や保存期間の目安、詰めるときのポイント、栄養量も一目でわかるので、お弁当作りが初めての人も安心してチャレンジできます。 【CONTENTS】 INTRODUCTION　 体にいい！ 作りおき弁当のススメ 作りおき2品弁当が体にいい理由 体にいい作りおき弁当のクッキングポイント ■PART 1■ 定番からSNSで大反響のおかずをin！ 体にいい人気弁当BEST10 ■PART 2■ 週末に作りおく6品でラクラク1 週間弁当　×2週分 食材リスト／体にいい週末の作りおき6品の段取り表 ■PART3■ 主菜の作りおきおかず 鶏肉が主菜の体にいい2品弁当＆おかず ひき肉が主菜の体にいい2品弁当＆おかず 豚肉が主菜の体にいい2品弁当＆おかず 牛肉が主菜の体にいい2品弁当＆おかず 肉加工品のおかず　 切り身魚が主菜の体にいい2品弁当＆おかず えび、いか、貝、魚缶が主菜の体にいい2 品弁当＆おかず 卵の小さなおかず ■PART4■ 副菜の作りおきおかず ■巻末■ 材料別インデックス

1,540円

体にいい！朝ラク作りおき弁当…

今年も月刊誌『ミーツ・リージョナル』が出合った“うまい”店だけをまとめた、珠玉の一冊が完成。 ハイキャリアのシェフが今魅せるポスト・モダンフレンチ、ア・ラ・カルトの本気イタリアン、温故知新な中国料理など、2024年要チェックな食のキーワードがてんこ盛り。さらに大阪・京都・神戸の2年以内にオープンした話題店も網羅、全400皿を掲載。 最寄り駅から今夜の晩ご飯も見つかる。最新の“うまい”を知るならマストハブな一冊です！ うまいキーワード2024。 OSAKA 北新地・西天満／梅田／福島／中津／中崎町／天満〜天神橋筋六丁目／南森町／淀屋橋・肥後橋／北浜・堺筋本町／本町／四つ橋／心斎橋／なんば／谷町四丁目〜谷町九丁目／鶴橋／九条／天王寺・阿倍野 KYOTO 三条〜京都市役所前／祇園／四条河原町／神宮丸太町／五条／烏丸御池／二条／西院〜大宮／一乗寺／銀閣寺／七条／京都駅 KOBE 三宮／元町／北野／二宮／神戸／長田／御影／芦屋

1,100円

うまい本　2024

この本、ちょっと不思議なタイトルですよね。栄養は本来、食事からとるものであって、サプリはその代用品に過ぎないのですから。しかし実際、サプリを筆頭とする健康食品市場は大盛況です。今や「栄養」といえば、食事よりも、サプリからとるものになりつつあるのかもしれません。 でもちょっと待ってください。栄養はサプリよりも食事からとるほうが健康には効果的だという説が一方にはあります。また、栄養素には相互作用があり、それは料理の食材の組み合わせによって実現できます。 そしてもちろん、おいしい食事はサプリよりも楽しくて、喜びにあふれています。健康によいとなればなおさらですよね。本書ではそんなレシピをご紹介しています。 その効能をサプリのように明示しました。副菜は、主食や主菜のあいだにあって、彩りや、そして栄養のバランスをとるものでもあります。献立に悩んだら、今の自分の体調から、なにを作るべきかを考えてみるのも、ひとつの手です。 CONENTS 【主要食材別さくいん付き】 美容とアンチエイジング ＜ビタミンC＞ピペラード／すりおろしトマトのスープ／パリパリピーマンの卵黄みそ添え……etc. 貧血の予防 ＜鉄＞サラダ菜のチョレギサラダ／ほうれん草とちくわのナムル／厚揚げとブロッコリーのしょうがあん……etc. 腸内環境を整える ＜善玉菌＞＜食物繊維＞さば缶のスンドゥブ風スープ／蒸しじゃがいもの発酵タルタルソース／しいたけのみそチーズ焼き……etc. 疲労回復 ＜ビタミンB群＞ポークソテーと紫玉ねぎのマリネサラダ／豚しゃぶのにらトマトあえ／チキンサラダ キャロットドレッシング……etc. 丈夫な骨 ＜カルシウム＞大豆ときのこのマリネ／厚揚げ、しめじ、ピーマンの炒めもの／カッテージチーズ入り洋風白あえ……etc. 元気な目 ＜アントシアニン＞なすの煮びたし／なすとひき肉のエスニックホットサラダ／いか、紫玉ねぎ、オレンジのマリネ……etc. 関節の健康維持 ＜グルコサミン＞＜コンドロイチン＞長いもとめかぶの梅あえ／長いもステーキ／オクラとみょうがの冷ややっこ……etc. 睡眠の質を高める ＜トリプトファン＞ささみと大豆もやしのごま酢あえ／たこのセビーチェ／モッツァレラチーズとミニトマトのサラダ……etc. 中性脂肪を減らす ＜DHA＞＜EPA＞さばじゃが／ツナみそズッキーニボート／オイルサーディンとキャベツのレモンあえ……etc. 代謝を改善する ＜亜鉛＞あさりと車麩の酒蒸し／干しするめいかとにんじんのあえもの／厚揚げと青梗菜のオイスター炒め煮……etc. 免疫力の向上と老化／生活習慣病の予防 ＜ポリフェノール＞きんぴらごぼう／れんこんのから揚げ／サラダほうれん草とりんごのサラダ……etc. 更年期障害の緩和 ＜イソフラボン＞ひよこ豆のトマト煮／つぶしひよこ豆のサラダ／きゅうりやっこ……etc.

1,694円

サプリみたいに栄養がとれる副菜101…

大好評のLIKELIKEKITCHEN料理教室の最新レシピ集が登場。東京・世田谷で大人気の料理教室レッスンメニュー10セット分を紹介するレシピブック。旅気分になれたり、いつものおかずがぐんとおいしくなったり、新しい味との出会いが必ずあります。生徒さん500人アンケートでわかった、みんなが繰り返し作るヒットメニューやリピートしている調味料と道具も紹介。作る段取りや、作り置きができるポイント、ほったらかしてもいいポイントなどを丁寧に解説。教室で大好評だった「フライドチキン」や「おもてなし和食レッスン」さらにひみつのおやつレシピも掲載します。

1,925円

ライクライクキッチンの旅する味 予約のとれない料理教室レ…

伝統的なおせちとは少し違う、今ドキの味付けで食べきれるおいしいおせちのレシピ集。基本の一の重、二の重、三の重はおさえつつ、盛り付けの仕方、お雑煮や年末のごちそうレシピも。鍋、おつまみ、デザートと一年じゅう使えるレシピや知識を大判で見やすく紹介する。

1,430円

新しいおせちとごちそう料理　きちんと祝いたい…

青森・津軽地方のばあちゃんの味は、保存の知恵とうまみ使いが支える菜食中心 「津軽あかつきの会」は、青森県弘前市で活動する女性の集い。地域の食の知恵を調査してレシピ化し、後世へ伝える活動を続ける。 彼女たちが手がける津軽の料理には、いま食の世界で注目される学びが詰まっている。 季節の野菜や山菜を駆使したおかずやごはん、お菓子、保存食など88品を収録。 1発酵に代表される保存の知恵ーー冬季は発酵、塩蔵、乾燥といった手法で食材を保存し、食べつないできた。ニシン、ハタハタ、ホッケ、サケなど、飯ずしのバリエーションも豊か。 2豆・豆製品を駆使する菜食中心の食材構成ーー自家栽培した野菜や豆類、山で採取した山菜やキノコなどが食材の中心。 3「うまみ」を駆使し油脂や砂糖には頼らない調味ーー油脂や砂糖が入手しづらかった時代に確立した食文化で、野菜、キノコ、自家製の発酵食品などのうまみを活用する傾向が強い。

2,200円

津軽伝承料理

1,430円

土地家屋調査士うんちく先生…

たとえば、 ・肉じゃがより懐かしいミャンマーの母の味(チェッターアールヒン) ・ハンバーグより簡単な南アフリカのミートーローフ(ボボティー) ・生姜焼きよりごはんが進むミクロネシアの鶏肉煮込み(チキンアドボ) ・モンテネグロのおしゃれなチキン南蛮(ポペツ) ・ミルフィーユみたいなモルドバのポテトサラダ(シュバ) ・サバの味噌煮を超えた、タンザニアのサバ料理(スープ・ヤ・マサキ) ・オランダの新食感♪ モッチリピザ(パンネンクーケン) ・カレーとシチューの間、アメリカ南部のソウルフード(ガンボ) ・地中海キプロスの絶品イカメシ(カラマリア・ゲミスタ) ※掲載レシピはすべて著者が、世界を旅しながら現地で、あるいは日本で暮らす外国人、時には各国大使館を通して学んだものです。 難しそう? いえいえ。このレシピブックはプロの料理人に向けたものではありません。ご家庭で台所に立つ、あなたのための本です。世界の料理を、ご家庭の食材で、できるだけ簡単につくれるよう、工夫しました。 ・「いつものレシピに飽きてきたな」 ・「今度のパーティーでみんなをびっくりさせたい! 」 ・「ハネムーンで食べたあの思い出の料理、もう一度食べたいな」 そんなとき、パラパラとこの本をめくってみてください。見たこともない一皿に、美味しさに、組み合わせに、つくり方に出会えます。さあ、一緒にめくるめく食の世界旅行に旅立ちましょう! こんなところにこだわってつくりました 1「おうちにある食材で簡単につくれる」を考えました。 世界の料理」と聞くと、「現地にしかない調味料や食材がたくさん出てくるんじゃないの?」と思われるかもしれません。でも安心してください。この本のレシピは、すべてご家庭で、気軽につくってもらえる料理です。お近くのスーパーで買える食材や調味料だけでつくっても現地の味に近づくように工夫しました。 2「誰がつくっても美味しくなるレシピ」にしました。 世界の料理へのスタートラインは様々だと思います。ましてや見るのも初めての料理ばかり。 どんな方が使っても美味しく仕上がるように、本書のレシピは少し詳しく書かれています。切り方や火加減はもちろん、フタをするのか、アクは取るのか。迷ったり失敗することなく、美味しくできるように記載しました。 3「いろんなシーン」で使ってもらえるよう工夫しました。 美味しそうだけど、「世界の料理をわざわざつくるタイミングがわからない」と思う方もいるでしょう。そんなときは巻末の「さくいん」をめくってみてください。 パーティーや晩酌、お弁当やふだんごはんなど、どんな場面にぴったりなレシピなのかわかる「シーン別さくいん」や、主菜や副菜など献立を考えるのに便利な「献立別さくいん」、シェフが考えた3点セットをまとめた「シェフのおすすめさくいん」。きっとお役に立つと思います。

1,760円

全196ヵ国おうちで作れる世界のレシピ…

80万フォロワー! 料理系人気インスタグラマーYuuさんによる待望の最新作！ 「Yuuのラクうまシリーズ」第3弾。今回はまるごと1冊、野菜のレシピ集！　 メインおかずにサブおかず、野菜1つで完成できる簡単おかず180品を144ページに収めた、大ボリュームです。 野菜の特徴ごとに章を分け、それぞれの野菜を使ったレシピをご紹介します。 【構成】 CHAPTER1　大量消費したい野菜のレシピ（キャベツ、きゅうり、長いも、レタス、大根、白菜） CHAPTER2　苦手を克服したい野菜のレシピ（トマト、ミニトマト、ピーマン、なす） CHAPTER3　節約したいときの野菜のレシピ（もやし、水菜、豆苗、きのこ） CHAPTER4　食卓を彩る野菜のレシピ（パプリカ、アスパラ、ブロッコリー、さつまいも、かぼちゃ、とうもろこし、オクラ） CHAPTER5　栄養＆繊維質たっぷりの野菜のレシピ（ほうれん草、小松菜、ごぼう、れんこん） CHAPTER6　常備しておきたい日持ち野菜のレシピ（じゃがいも、玉ねぎ、にんじん） おかずのレシピのほか、おいしく作るための調理のポイントや、代用食材のリスト、冷蔵・冷凍の保存日数、調理時間も掲載。 お弁当に適したおかずにはお弁当マークがついているので、晩ごはんだけでなく、お弁当作りにも便利に使えます。 また、それぞれの野菜に「長持ち保存のコツ」も掲載。これを知っておけば冷蔵庫・冷暗所や冷凍庫で長く保存ができるので、無駄なく使えて、お金の節約にもフードロスにも役立ちます。 掲載しているレシピはインスタグラムで人気のおかずのほか、本書のための新規レシピもたっぷり。 コラムでは、本書に掲載しているレシピを組み合わせた時短献立や、野菜の種や皮を使ったレシピ、野菜のスイーツもご紹介します。 身近な野菜で簡単に作れるおかずばかりなので、お料理に慣れている方はもちろん、初心者の方にもぜひ試していただきたいおかずばかりです。 【とじ込み付録】野菜の長持ち保存法 一覧表

1,430円

Yuuのラクうま 野菜まるごとレシピ…

人生が変わる料理をお届けします！ noteで大人気の料理家 心と体を救う、お料理レッスン！ 香川県高松市。自宅で開催される 発酵食の料理教室「ふんわり糀家」。 身体の不調とサヨナラでき、 人生が劇的に変わるとクチコミが 評判を呼び、全国から多くの方々がーー 25歳で慢性骨髄性白血病を発病し、 30歳で乳製品アレルギーになった料理家が 自身の体験を交えて、食との向き合い方や考え方、 そして食べるべき料理を綴りました。 自分の体が喜ぶものを作って、自らを癒やす。 「ふんわり糀家」でレクチャーしてきた 心と体を救う、滋味深い89品が登場。 アレルギーなどに悩む人にも寄り添った一冊です。

1,500円

元気がなくても作りたくなるレシピ…

料理は、俺の幸せ。 　今の楽しみは、何といっても食べることだ。 　食を通して幸せをいただく。 　食を通して幸せを渡す。 　人生100年時代に一番大事なことは、この幸せの受け渡しだと考えている。 　だから、この本を手に取ってもらい、今まで自分が作ってきた料理をみんなの幸せにつなげられたら、とてもうれしい。 第1章　俺の自慢の逸品 第2章　若大将のもてなし 第3章　光進丸のまかない料理

1,870円

食べた人が笑顔になる　それが最高の喜び 幸せの料理帖…

本書は健康オタクでめんどうくさがり屋の著者テツコさんが 食べても太りにくい食材を使ったヘルシーなお菓子を紹介するものです。 小麦粉の代わりにオートミールを取り入れるだけで面白いくらいに体のあらゆる不調が軽減し、さらに体脂肪も減ったというテツコさん。 しかしながら、いざレシピ本を開いてみると 「こんなにたくさん材料をそろえるのめんどう……」 「こんなにめんどうな工程は無理」 と諦めてしまいたくなるほど難しいレシピのオンパレード。 そこで、 「○○がなくてもやってみよう！」 「この工程は省いてみたらどうだろう？」 そんな実験感覚でオートミールという未知の食材と向き合ってみると、健康オタクでめんどうくさがり屋のテツコさんならではのオリジナルレシピが多数できあがりました。 小麦粉の代わりに健康食材のオートミールを使って、簡単でしかもおいしいレシピ。 それぞれのレシピにはQRコードがついていてYouTubeと連動していますので細かい作業がわからない場合は動画を参照してください。 痩せたいけどお菓子も食べたいという欲張りな方の願いを叶える一冊です。

1,771円

おいしく痩せる　オートミールのお菓子…

全国7000商品から選ぶ「おとりよせネット」ベストお取り寄せ大賞、総合大賞受賞！（2022年） 日本一のチーズケーキ「とろ生チーズケーキ」のtoroaが贈る、おうちで作れる簡単お菓子レシピ。 本書で紹介しているのは、toroaの看板商品のチーズケーキや人気のクッキーを家庭向けにアレンジしたもの。 チーズケーキに烏龍茶で香りをつけた本格派の「烏龍茶チーズケーキ」や、 とろける口どけがたまらない「禁断の生ガトーショコラ」など、 特別な材料や道具は使わないのに、お店みたいにおいしいレシピを集めました。 電子レンジで作れる簡単スイーツや、ホットケーキミックスを使ったパウンドケーキ、おうち時間にぴったりなカフェ風ドリンクなど、 時間をかけずにさっと作れるレシピもご紹介。 toroaが自信をもっておすすめする全46レシピです。 ＜CONTENTS＞ Part1　お取り寄せNo.1！世界一おいしいチーズケーキ Part2 2時間で1000缶完売！伝説級においしいクッキー Part3　まるでお店の味！極上本格ケーキ Part4　毎日でも食べたい！人生最高のスコーン Part5　レンチン&冷やすだけ！最強の冷たいスイーツ Part6　ホットもアイスも！魅惑のカフェドリンク ＜PROFILE＞ toroa お取り寄せを中心に展開しているスイーツブランド。看板商品「とろ生チーズケーキ」が日本最大級のお取り寄せ情報サイト「おとりよせネット」が選ぶベストお取り寄せ大賞2022の総合大賞を受賞するなど、スイーツ好きから注目を集めている。不定期でポップアップショップも出展中。 toroa公式HP https：／／www.kutsurogi-ya.com/ X（旧Twitter）＠toroa_kutsurogi Instagram ＠toroa_kutsurogiya

1,650円

極上のおうちお菓子 - お取り寄せNo.1スイーツ！to…

子どもたちが独立したあと、夫婦ふたりでなに食べよう！ ヘルシーで野菜たっぷり、調理方法と味つけはごくシンプルに。 アラフィフからの大人ごはん、探していたのはこんなレシピでした。 「てんきち母ちゃん」名義で料理ブログを始めて18年。 3人の子どもたち中心の家族ごはんを長年紹介してきた井上さんですが、50代になり、子どもたちも1人、2人と独立していき、いよいよ夫婦2人暮らしが間近になってきたと言います。そして、井上さんを応援してきたブログ読者さんも同じように年齢を重ね、同じような局面を迎えてきているよう。 この本は、そんなブログ読者さんからの 「主婦歴37年になって年々面倒から逃げたくなってきました。鍋に放り込むだけって本当にラク！　そんなレシピ本を待っています！」というリクエストがきっかけで生まれました。 「若いころは体力もあったので、手間暇かけて料理することを楽しんでいましたが、年齢を重ねるごとに調理はよりシンプルに、手をかけなくてもいいところは省略。より作りやすい料理へと、私が作るものも変化してきました。“鍋に入れて煮るだけでいい″というのも、手間を省いたというだけではなく、手間暇かけて作ったのと遜色なく作れる方法にたどり着けたから」と井上さん。 本書で紹介するのは、旬の野菜をたっぷり使って（1レシピに1日に摂りたい野菜350gの1/3量が入っています）、身体に優しくて食べやすくておいしい、なにより作るのが簡単なレシピ。あれこれ作らなくてもすむよう、1品で野菜とたんぱく質がとれる優秀なおかずばかりです。 「子どもたちが独立した今、わが家の食事も夫婦2人のことが多くなってきました。だから分量も2人分。シンプルな調味料にスパイスをきかせたり、香味野菜がたっぷり入っていたり、子どもが小さなころはなかなか作れなかったものもあります」と井上さん。 本書で紹介するのは、手羽元と大根を昆布と塩だけでシンプルに煮たスープだったり、キャベツとにらと豚バラ肉を蒸し煮したところに大根おろしとにんにくポン酢しょうゆをかけたり、豚バラ肉とセロリを粗びきこしょうとしょうゆで蒸し焼きしたところにレモン汁をキュッと絞りかけたり。子どもウケを狙わない、大人がしみじみ味わえるレシピの数々です。 おいしさの方程式は長年のレシピ研究と、そしてブログというマーケティングツールから導き出された確かなもの。作るとそのラクさに戸惑い、そして喜び（えっ！こんなにラクなの？）、食べるとそのおいしさに驚きます（えっ！あれしか使ってないのにこんなにおいしい！）。 食卓を大人世代向けにシフトしていきたい方にぜひおすすめします。

1,540円

野菜たっぷり！　夫婦ふたりの簡単大人ごはん…

「料理レシピ本大賞」に2回入賞の大人気レシピ作家、倉橋利江の最新刊！ どんな料理にも合う！ シンプルでおいしい 野菜おかずの決定版 もう副菜で悩まない！ 「シンプルな材料で。余計なものは足さない」のがおいしい副菜の新ルール。 ○考えずに作れる ○絶対おかわりしたくなる ○野菜がペロリと食べられる たっぷり野菜を使いたい日にも、 少量ささっと作りたい日にも、 マルチに対応できる292レシピ ◎「料理レシピ本大賞」で　“2回入賞”　の 倉橋利江 レシピ本大賞入賞の『作りおき＆帰って10分おかず336』『野菜はスープとみそ汁だけでいい』など著作は50万部超。今、人気、おいしさ抜群の料理研究家です。 【本書の特徴】 ◇特徴1：1つの野菜のバリエーションが多い（メインの野菜で10レシピ、その他の野菜で6レシピ）。作りたいレシピが絶対に見つかる！ ・野菜の大量消費にも、ちょっぴり使いにも対応！ ・作りおきにも、ささっと調理にも対応！ ◇特徴2：ひとめでレシピの特徴がわかるタグつき ・「レンチン」「作りおき」「大量消費」「5分以内」「切るだけ」「フライパン」など、各レシピに1〜3つのタグをつけて、その特徴がひとめでわかります。 ◇特徴3：野菜の特徴や調理のコツがわかる ・野菜ごとに1ページずつ「おいしく食べきるコツ」 冷蔵保存／冷凍保存のアドバイス（にんじんは袋から出して保管／玉ねぎは常温がいいか冷蔵がいいか？…などおいしく長持ちさせる簡単なコツを紹介！）。切り方や味つけ、栄養をしっかりとるための調理のコツなどもイラストつきで紹介します。 ◇特徴4：著者オリジナルの「かんたん＆おいしい」味つけ 「塩麹＆ごま油」「めんつゆ＆マヨ」「オリーブオイル＆しょうゆ」など、万能調味料をつかった簡単でおいしい味つけが得意な著者が、今回も手間いらずで味がきまるレシピを紹介します。 ◇特徴5：手間を徹底的に省きながら、おいしさを追求 例えば「たっぷりの湯で茹でる」よりはレンチンでもおいしく。水にさらしたり、下茹でしたりしなくてもおいしく作れるものは、可能な限り省きます。時短を叶え、なおかつおいしさも両立できるレシピに。 ◇特徴6　どんな料理にも合う 基本的には肉や魚を多用しない、シンプルな副菜に絞って紹介します。

1,540円

ずっと使える！ぜんぶおいしい！ 万能な副菜…

1,980円

暮らしの図鑑 ケーキ 知って味わう楽しみ×基礎知識×食べ…

あるお菓子を同じように作ったのに、できあがりの味や食感に差があったのはなぜ？ その原因が、材料の卵を混ぜるときの温度だと気づいたmarimo。 卵以外にも、バターやチョコレートなどの材料の温度や、 食感やふくらみをよくするための材料の混ぜ方、生地の状態の目安… それらを一つ一つ研究して完成したのがmarimoレシピです。 むずかしいテクニックは必要なし。 材料の温度を計る、この方法で混ぜる、この状態になるまで混ぜる、など marimoレシピ通りにていねいに作れば、驚くほどのおいしさに！ 簡単なお菓子は、自己流で作ってもそれなりにおいしくなるけれど いったんmarimoレシピで作ったら「次もこっちで作ろう」と思うはずです。 Instagram「marimo_cafe」も、おいしいお菓子を手作りしたい人たちに大人気。 きめ細かい生地に感動するパウンドケーキ、 クリーミーでかるい口当たりのチーズケーキ、 さくさく、ほろりのクッキー、 パウンド型で焼けるシフォンケーキ、 なめらかプリンやふるふるゼリー。 おうちで作るお菓子がとびきりの一品になります。

1,650円

何度でも作って、食べたくなる 本当においしいお菓子の作り…

食卓にハワイの風とアロハをお届け！ ガーリックシュリンプにロコモコ、オックステール・スープ、 サイミンにポケいろいろ、さらにハウピアなどスイーツまで ハワイ旅行の食堂で食べたあの味 ローカルの家庭で親しまれているあの料理 おうちで気軽にハワイの味を楽しめるレシピ64点を掲載。 プレートランチやパーティー＆ピクニックなど ごはんを通してもっとハワイを感じる方法もご紹介します。 【CONTENTS】 はじめに ハワイのごはんとは ◎メインのおかず カルアピッグ カルアピッグ・タコライス／カルアピッグ・ナチョス ロコモコ カルアピッグ・ロコモコ パクチーソース ポーク・アドボ ミート・ジョン モチコチキン オレンジチキン フリフリチキン チキンカツ ジンジャーチキン ジンジャーソース オックステール・スープ オックステールうどん ハワイスタイル・ステーキ ハワイスタイル・ステーキ・フライズ ハワイアン・ビーフシチュー ガーリックシュリンプ スパイシー・ガーリックシュリンプ／クリーミー・ガーリックシュリンプ シュリンプ・ココナツカレー 手づかみシーフード すしベイク ふりかけフィッシュ ◎サイドディッシュ アヒポケ タコポケ／ガーリック枝豆ポケ／カリフォルニア・アヒポケ・ボウル／ジンジャー・アヒポケ・ボウル ロミロミ・サーモン マックサラダ ガーリック・フライドポテト・サラダ クレソンと豆腐のサラダ チキン・ロング・ライス マウイオニオン・ドレッシング ◎軽食 スパムむすび てりたまスパムむすび／フライド・スパムむすび／スパム・サンド／スパム・プレート／キムチ＆スパム・チャーハン エッグ・ベネディクト サーモン・ベネディクト／クラブケーキ・ベネディクト サイミン フライド・サイミン チリ ◎スイーツ＆ドリンク マカデミアナッツ・パンケーキ ハウピア チョコレート・ハウピア・パイ バターもち ホワイトチョコチップ＆マカデミアナッツ・スコーン アサイボウル シーソルト・キャラメルソース キャラメル・アップル／キャラメル・ポップコーン／キャラメル・ラテ プランテーション・アイスティー ◎みんなで集まるハワイごはん ホームパーティー／ピクニック／BBQ ◎ハワイ現地の味 次に行ったら買いたい調味料＆お菓子 ◎コラム ハワイスタイル・プレートランチの盛りつけ方 ハワイのキッチン用品

1,870円

しあわせハワイごはん ALOHAを味わうローカルレシピ6…

◆唯一無二のそば粉だけで作る、からだにやさしい・栄養豊富でおいしいパンのレシピ そば粉100％で作るパンとおやつのレシピ。小麦粉を使わないグルテンフリーなだけでなく、そばは低糖質、低GIで太りにくく、農薬要らずの安心食材であるため、365日食べてもからだにやさしいパンです。 バゲット、フォカッチャ、おやつパンなど種類豊富なパンに、マフィン、大福、シフォンケーキなど簡単に作れるおいしい和洋のおやつメニューもたくさん収録しています。 ◆そば粉は健康に、美容にぴったり！ ・低カロリー、低糖質、低GIで、炭水化物量が少ないのでダイエット向き ・ルチン（ポリフェノールの一種で、血管強化作用や抗酸化作用）が特徴的に含まれる ・食物繊維、ビタミン（ビタミンB1、B2）が豊富 ・意外にもそば粉は高タンパク！ ◆ふわふわ！もちもち！バリザクッ ほろり　さまざまな食感と味を楽しめる、豊富なパンとおやつのメニュー！ CHAPTER1そば粉のパン そば湯ミニ食パン/きんぴら惣菜パン/春菊とくるみの総菜パン/テーブルパン/パニーニ/のりとしらすの和風ピザ/フォカッチャプレーン/ローズマリーとガーリックのフォカッチャ/シュトーレン/シナモンロール/甘酒パン/メロンパン/あんパン/バケット/クッペ/カンパーニュ/雑穀パン/カレーエピ/お豆のパン/酒粕パン　ほか CHAPTER2そば粉のおやつ プレーンマフィン/かぼちゃとピーナッツバターのマフィン/緑茶とパイナップルとチョコレートのマフィン/ココアと柚子ジャムのマフィン/ケークサレ/ドライフルーツとナッツのパウンドケーキ/塩キャラメルバナナのミニパウンドケーキ/カシューナッツとクランベリーのビスコッティ/緑茶とチョコのビスコッティ/黒ごまとハーブとスパイスのビスコッティ/ブラウニー/レモンケーキ/プレーンシフォンケーキ/コーヒーマーブルシフォン/コーヒーマーブルロールケーキ/桜のシフォンケーキ/桜シフォンのロールケーキ/ノンオイルママレードシフォンケーキ/パンケーキ/スノーボウル/黒糖蒸しパン/さつまいもの蒸しパン/いちご大福/みたらしだんご/よもぎ伊吹だんご/そば湯かき氷/桜もち　ほか

1,760円

まいにち食べたい　そば粉100% のおいしいパンとおやつ…

我慢しないでおいしく食べて美しく健康になるための６８のアイデア。食を通じて心地よい暮らし方を提案する「たなかれいこ」の名著を大幅改訂・加筆した待望の改訂文庫版。病弱だった私が４０年以上医者いらずの秘訣。『生きるための料理』の著者「たなかれいこ」の名エッセイ『たべるクリニック』を改訂し、新たな書き下ろし原稿を大幅（１０篇６０頁）に加え再編集した、待望の改訂文庫版。３０年以上に渡り綴ってきた文章から、これからもずっと伝え続けたい、本当に大切な６８編を厳選して掲載しました。我慢しないでおいしく食べて美しく健康になるために、誰でも簡単にできるヒントの数々は、混迷する食事情の現代を生きる全ての人必読！よい食事は幸せな日々と健やかな将来のための貯金です。

770円

たべるクリニック　改訂文庫版…

《特集》クロワッサン、デニッシュ、ヴィエノワズリー バターを折り込んだ風味豊かなクロワッサンは、いつでもベーカリーの人気アイテム。 最近では、パンスイス、クロワッサンロールなど新顔も登場。 生地の美しい層を生かしたヴィジュアルが話題を集めています。 また、サクサクの生地とクリーム、果物を取り合わせたデニッシュも進化しています。 トップシェフのセンスのあるデコレーションで、まるでケーキのような仕上がりに！　222号では、ベーカリーの売り場に華やぎを与える最先端のクロワッサン＆デニッシュを紹介。 パンに力を入れる菓子店のヴィエノワズリーも紹介します。 【特集】 この店のクロワッサン、デニッシュがおいしい理由 ラ ブランジェ リシェ／シェ・サガラ／レガレヴ ブーランジェリー スドウの進化系デニッシュに注目！ スペシャルなクロワッサン、デニッシュ、ヴィエノワズリー ブーランジェリー エス イガラシ／エテコ ブレッド／ブーランジェリー ドゥ デジール／ゴルジュ／ブーランジュリー アヴェック／ブーランジュリー ヤナガワ／フードスケープ！ ベーカリー 北浜 パンとスープ／ル・クロワッサン・ド・バカンス／モロパン パリの“芸術的な〞ヴィエノワズリー フラップ／パナード／ユートピ セバスチャン・ブイエさんが提案する“特別なおやつ〞 グテのヴィエノワズリーに注目！ ロイヤルパインズホテル浦和ペストリーショップ「ラ・モーラ」のめくって味わうクロワッサン食パン 〈NEW OPEN〉あの人気ベーカリーの新展開！ ビーバー ブレッド ブラザーズ／ダコー 〈連載〉 ・スペシャリテ しかたらむかなの「みんなのパン」 ・3人で店を ニッタベーカリー ・メゾン・ド・プティ・フールの焼き菓子 最終回カトル・カールとバッカス・ショコラ ・「パンデフィロゾフ」榎本 哲さんに学ぶ パンづくりの「なぜ？」を考えよう 最終回 リュスティック ・フランスのヴィーガンスイーツ 最終回 ボーンシェーカードーナツ＆コーヒー ・Yumiko Saimuraがつくる イタリア菓子 最終回 トッローネ モルビド アッラ ピエモンテーゼ、 トッローネ モルビド ディ ジャンドゥイア エ アルビコッカ ・和菓子、この味 言問団子の言問団子 ・最新パリ通信 ・はじまりの、パン ダークチェリーのデニッシュ ブーランジェリー スドウ 須藤秀男さん ・今日もお疲れさま！ オーナーたちの仕事終わりのホンネ ショコラティエ ル・プティ・ボヌール 廣嶋 恵さん／ショコラティエ川路 川路さとみさん／ パレスホテル東京 小林美貴さん ・いい店、いい話 珈琲館 紅鹿舎（川口葉子） 製菓・製パン・カフェ 業界ニュース 広告さくいん バックナンバー 次号予告

1,650円

cafe-sweets(カフェースイーツ) vol.22…

炊飯器に材料を入れるだけ！で、焼きたてほかほかパンとケーキができる魔法のレシピ。初心者でも簡単、体に安心、節約もかなう！ ★炊飯器に材料を入れて「ピ！」だけで、誰でもおうちで手軽にほかほかパンとケーキが焼ける！　びっくりおいしい時短レシピ。 ★「おうちでパン焼きを楽もう」をモットーに、「おうちパン」活動をする人気の吉永麻衣子さんが「炊飯器パンレシピ」を開発。 ★めんどくさい「発酵」も、「焼く」のも、炊飯器におまかせ！　 ★おうちパンは、材料は安くて安心安全、大きくて美味しくて感動です！　 ★小麦粉のほかに、人気の米粉と、ホットケーキミックスのレシピも！ ○目次より パート1　発酵1回で混ぜるだけパン　　 フォカッチャ ウインナーパン サラミピザパン たらこマヨピザパン ごろごろバナナパン チョコパン 塩バターパン 食パン風 レーズンパン 黒ごまチーズパン ベーコンオニオンブレッド 枝豆コーンパン ハニークリームチーズパン マーマレードマシュマロパン ココアチョコチップパン 甘納豆抹茶パン 全粒粉くるみパン オリーブトマトパン ピーチブリオッシュ パート2　発酵2回で成形パン ロールパン シナモンロールパン しらすのりチーズロールパン コーヒーナッツロールパン カレーベーコンロールパン フライドオニオンツナロールパン ちぎりパン ちぎりクリームパン チーズちぎりパン モンキブレッド ウインナーロールパン ねじねじあみあんパン ねじねじあみベーコンバジルパン 生クリーム食パン 肉まん パート3　少ない材料で　ホットケーキミックスのパンとお菓子 厚焼きホットケーキ バナナケーキ チーズケーキ ブラウニー さつまいも蒸しパン ブルーベリーマーブルケーキ アップルケーキ もちもち黒糖くるみ蒸しパン もちもちあんこ蒸しパン ベーコンとコーンのチーズケークサレ チョコスコーン ★冷めてもやわらか＆もっちりの米粉パンレシピや、 のっけサンドや、フレンチトーストなど 美味しい食べ方も！ ☆大満足の45レシピ！ ☆朝食後に、ささっと材料を混ぜるだけ。スイッチピで、ランチは焼き立てパンが食べられます！ 付録有無

1,430円

【特典】スイッチ「ピ！」で焼きたて！　炊飯器でパンとケー…

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