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サイズ：21cm重量：270gお買い得商品一覧ページへ

20,570円

送料無料藤寅コバルト合金鋼割込　洋出刃 21cm F…

355 410g●料理人から人気の高い白鋼二号を使用●出荷時に全て『手研ぎ本刃付』(機械でなく職人の手で一本、一本仕上げています)をしておりますので、ご使用時に手入れをしなくてもすぐにご使用していただけます。●片刃

32,966円

堺實光上作出刃（片刃） 19．5cm 17535…

堺孝行グランドシェフ洋出刃 21cm AGL58021 JANコード 4582226410673●サイズ(cm):21●全長(mm):335●重量(g):280●背厚(mm):3.2■堺孝行作グランドシェフシリーズ錆に強く不純物の極めて少ないスウェーデンホルム特殊鋼を直輸入して日本人向きに加工したシェフ用の高級庖丁です。■※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。【送料について】北海道、沖縄、離島は送料を頂きます。

22,680円

堺孝行グランドシェフ洋出刃 21cm AGL5802…

●メーカー名：片岡製作所 / kataoka(カタオカセイサクジョ)●商品名：マスターコック洋出刃●メーカー品番：MCDK240Y●JANコード：4906496805517商品の保証は、メーカー保証書の内容に準じます。●仕様■全長：372mm■重量：300g■材質：刀身・モリブデンバナジウム鋼/ハンドル・ノバロンAGZ330（銀系無機抗菌剤）入りエラストマー樹脂●備考■砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。■プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。■抗菌剤が配合されたプラスチック製ハンドル。■ハンドルカラーは6色あり、肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に利用できるので衛生管理ができます。●写真注意※画像はイメージです。

13,691円

kataoka マスターコック洋出刃 MCDK240Y…

切れ味、使い易さ、プロの理想を追求刀身：モリブデン・バナジウム鋼ハンドル： 18-8ステンレス鋼 ○本刃付け　砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を　長く持続させます。 ○本研刃造り　プロの技術者により、本刃付けにする前に砥ぎなおし　を容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基　を研ぎだしてあります。 ○サブゼロ処理　1050℃で焼き入れ後に、-73℃以下に冷却する特別　な処理により高い硬度と靱性を与え、切れ味を一段と　高めてあります。 ○一体構造　刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に　衛生的です。 ○モナカハンドル　ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ　「ステンレスモナカ構造」を採用。また、18-8ステン　レス功を使用し水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可　能にした衛生的なハンドルです。　※次亜塩素酸・塩素等での殺菌はしないでください。

7,425円

Brieto-M11 Pro 小出刃（両刃）105mm　…

商品説明★ プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。★ ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。また、18-8ステンレス鋼を使用し水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。スペック* 重量：470g* 材質：刀身・日本鋼、打刃物/ハンドル・18-8ステンレス鋼* 原産国：日本

29,678円

片岡製作所 M1192 Brieto-M11 PRO 武…

218,744円

【業務用】出刃包丁堺孝行本焼水焼 24cm【庖丁 …

●刀身の材質：ハガネ　白紙　（日本鋼　鍛接鍛造加工品） ●材質詳細：カーボン 1.1％　（リン、硫黄などの不純物の少ない高級材です） ●口金： PC柄 ●硬度　：ロックウェル硬さ　　HRC　63から66 ●中子形状：打込み式 ●サブゼロ処理：無し　（ハガネの包丁には、有効な熱処理ではありません。） ●ハンドルの材質：白木（朴の木）上質材を使用しています。日本刀鍛錬の歴史と伝統を受け継いだ関の包丁メーカー「正広」が最高級の鋼にその技術の粋を吹き込んだ、プロも御用達の最高級和包丁です。

13,370円

正広作特上出刃包丁 150mm： No.15805…

360 540g※メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています。(カタログ表示価格は消費税が含まれていません)●安来の白三鋼を使用し、本霞研を施した、本職用の和庖丁です。●片刃

25,918円

Sakai Takayuki Yasukiホワイトスチー…

刃渡24cm 全長400mm 394g 背厚7.0mmソフトな使い心地、そして酷使に耐えられる耐久性は、他の追随を許さない逸品揃いと評価を受けております。4578900

112,395円

正本正本　本霞（玉白鋼）相出刃庖丁　24cm　KS24…

刃物産地　越前打刃物の本格包丁流れるような積層模様が美しい白二鋼使用しております。源明利　積層白二鋼　出刃165mm　紫檀シノギ柄【商品説明】刃物産地、越前市（武生）の包丁です。流れるような積層模様が美しく白二鋼使用で鋭い切れ味と永切れを実現します。硬度が高く高級な紫檀シノギ柄を使用しております。【仕様】 ■刃渡り：約 165mm ■全長：約 310mm ■刃幅：約 50mm ■重量：約 250g ■刃付け：片刃 ■鋼：白二鋼 ■柄：紫檀シノギ柄 ■日本製【源明利　積層白二鋼包丁　紫檀シノギ柄付　商品一覧】積層白二鋼　出刃150mm 積層白二鋼　出刃165mm 積層白二鋼　出刃180mm 積層白二鋼　柳刃210mm 積層白二鋼　柳刃240mm 積層白二鋼　柳刃270mm

30,360円

【送料無料】源明利作　積層白二鋼　出刃包丁　165mm　…

とある刃物工場からの放出品です。熱処理前の18センチ牛刀の材料で、研削してベベルを成形してから熱処理を施すと刃物として使えるようになります。標準的な外形になっているので、このままでもバランスの良い牛刀になりますが、曲線の効いたシルエットに修正して、カスタムメイド包丁らしさを演出しても面白そうです。全長:30cm、刃の長さ:18cm (1.8mm厚)、材質: SK-5 炭素鋼。パッカーウッド製のハンドル材とリベットが付属するので、それを活用すれば包丁になりますが、マイカルタ、G10、リバティウッドなど使ってオリジナリティを高めるのも良さそうです。工夫を重ねて自分だけの一本を完成させるような楽しみ方もお勧めします。※熱処理前の鋼材はサビを生じやすいのでご注意ください。

2,400円

包丁用キットナイフ熱処理前牛刀型 180mmブレード…

↑↑↑正確な在庫状況は上記バナー「在庫状況を確認する」をクリックして頂き、必ずご確認ください。  ■モリブデンバナジウム鋼をベースとしたブライト特殊鋼をサブゼロ処理により高い硬度と靱性を与え、切れ味を一段と高めてあります。■ハンドルは18-8抗菌性ステンレス鋼を使用し水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。■抗菌加工※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。[素材・材質]刀身：モリブデンバナジウム鋼　ハンドル：18-8ステンレス鋼メーカー品番：M1131サイズ(cm)：10.5全長(mm)：223重量(g)：85背厚(mm)：2.0プロのニューステータスBriet-M11PRO

7,383円

片岡製作所ブライト M11プロ小出刃両刃 M113…

安来の白三鋼を使用し、本霞研を施した本職用の切れ味の鋭い和包丁です。●サイズ　刃渡：210mm●材質：白三鋼・本霞研・水牛柄●生産地：日本

34,955円

青木刃物製作所堺孝行本霞研和包丁出刃21cm No.…

品質、切れ味、フォルム。三位一体のミソノステンレスモリブデン鋼。モリブデンとバナジウムの入ったハイカーボンの高級ステンレス・モリブデン鋼を使用し、ハイレベルの技術を駆使した理想の洋庖丁です。刀身と一体のツバが衛生的。切れの冴えと耐久性を両立させた最高の出来ばえが、またひとつ秀作を生みました。●サイズ　刃渡×全長　重量：240×370mm420g●材質：ステンレスモリブデン鋼●生産地：日本

35,200円

ミソノ刃物ミソノモリブデン鋼洋出刃 240mm N…

画像はイメージの場合があります。あらかじめご了承ください。サビが苦手な方でも本格的な和包丁、堺實光匠練銀三シリーズ「出刃包丁」■包丁の仕様・形状：出刃型・刃型：片刃・表示サイズ：12cm※表示サイズは、マチ付き包丁は刃先からマチまで、マチ無し包丁は刃渡り（刃先からアゴまで）の寸法です。■サビに強い銀三鋼を使用　銀三鋼はサビに強いステンレス鋼です。切れ味も青鋼、白鋼などの炭素系の包丁に劣らないように職人が仕上げています。■メンテナンスが容易　和包丁なのにサビにくいのでメンテナンスが容易です。　※使い方によってサビは出るのでご注意ください。■匠練銀三シリーズ（2021年4月時点取り扱い）・刺身包丁（21、24、27、30、33、36cm）・刺身包丁(先丸)（21、24、27、30、33cm）・刺身包丁(切付)（21、24、27、30、33cm）・蛸引包丁（21、24、27、30、33、36cm）・蛸引包丁(先丸)（21、24、27、30、33cm）・蛸引包丁(切付)（21、24、27、30、33cm）・ふぐ引包丁（24、27、30、33cm）・出刃包丁（12、13.5、15、16.5、18、19.5、21、22.5、24cm）・鎌薄刃包丁（16.5、18、19.5、21、22.5、24cm）・薄刃包丁（16.5、18、19.5、21、22.5、24cm）・和ペティナイフ（15、18、21cm）・和牛刀（18、21、24、27、30cm）・和筋引（24、27、30cm）（實光刃物）　堺600年の歴史　昔から優れた伝統技術を受け継ぐ「堺打刃物」、伝統工芸品に指定され、現在も多くの料理人に愛用されています。　實光は先人の貯えた匠を継承し、時代の先端を行く刃物づくりにまい進しています。仕様1柄色：アイボリー系サビが苦手な方でも本格的な和包丁、堺實光匠練銀三シリーズ「出刃包丁」

25,260円

實光堺實光匠練銀三出刃(片刃) 12cm 3753…

出刃 12cm 改良霞敏幸●12cm●庖丁は片刃、右仕様となります。●敏幸改良霞特製シリーズ●安来黄鋼3号P口朴丸柄※メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています。(カタログ表示価格は消費税が含まれていません)

5,942円

出刃改良霞敏幸 12cm

◆SALE◆包丁全品値下げ中！！ 『正広』シリーズの包丁一覧はこちらから★■サイズ：刃24cm、全長370mm■質量：425g●北海道・沖縄県は送料無料の商品でも送料がかかります。ご了承ください。■メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています

30,932円

送料無料包丁・ナイフ正広作　本職用日本鋼包丁　（口金…

TKG PRO（プロ）銀鱗出刃（片刃） 15cm ATK9701 JANコード 4905001119026●サイズ(cm):15●全長(mm):290●重量(g):230●背厚(mm):4.5■TKG-PRO(プロ)銀鱗(ぎんりん)和庖丁刃先イメージHigh Carbonステンレス高い信頼性と実績をもった大同特殊鋼ハイカーボンステンレスIK-6材(クローム・モリブデン・バナジュムを含有した特殊鋼)と熟練した職人の技術によって作り出されたプロの為の高級庖丁です。■又、裏スキ(刃の裏側のくぼみ)により砥石の当たりがよく刃付けが容易に出来ます。■ハンドルイメージ18-8ステンレスフロスティー仕上げ握り易く設計されたデザインと18-8ステンレス最中製なので、錆びにくく洗浄器にも使用できますので菌の繁殖を防ぎ衛生的です。■銀鱗ロゴ【送料について】北海道、沖縄、離島は送料を頂きます。

12,180円

TKG PRO(プロ)銀鱗出刃(片刃) 15cm AT…

刃渡18cm 全長335mm 312g 背厚7.3mmソフトな使い心地、そして酷使に耐えられる耐久性は、他の追随を許さない逸品揃いと評価を受けております。4579300

47,930円

正本正本　本霞（玉白鋼）本出刃庖丁　18cm　KS20…

商品は写真の4番、1点のみです。肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に使い分けて、衛生管理UP 【刃渡】27cm 【全長】402mm 【g】335g 【背厚】4.0mm 〈特長〉 ●本研刃造りプロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。 ●本刃付け砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。 ●サブゼロ処理 1050℃で焼き入れ後に、?73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。 ●抗菌効果抗菌剤が配合されたプラスチック製ハンドル ●刃身／モリブデン・バナジウム鋼 ●ハンドル／ノバロンAGZ330（銀系無機抗菌剤）入りエラストマー樹脂（耐熱温度115℃）

16,748円

マスターコック抗菌カラー庖丁洋出刃 MCDK270 …

【商品説明】●継ぎ目のないオールステンレス一体構造で、洗いやすく、熱湯消毒もできます。●食洗器対応類似商品はこちら4901601200461 貝印関孫六オー17,963円4901601200454 貝印関孫六オー15,957円4901601200447 貝印関孫六オー14,621円4901601200430 貝印関孫六オー13,286円4901601200409 貝印関孫六オー9,277円4901601357097 貝印関孫六白紙35,015円4901601357073 貝印関孫六白紙21,098円4901601170610 貝印関孫六白紙18,900円4901601200508 貝印関孫六オー10,831円4901601200492 貝印関孫六オー9,945円4901601200485 貝印関孫六オー9,376円貝印 #000AK1132 AK1132 関孫5,858円

10,612円

4901601200423 貝印関孫六オールステン出…

■商品説明●両刃■直径・サイズ325■深さ■重さ290g■容量【代引きについて】こちらの商品は、代引きでの出荷は受け付けておりません。【送料について】北海道、四国、九州は送料を頂きます。【配送について】沖縄、離島は配送できません。予めご了承ください。

32,780円

ヴォストフクラシック洋出刃 4584 20cm 10…

-------------------------------------------------------------- 画像はイメージです。 ※ PC環境により実際の色味や質感と異なって表示される場合がございます。 ※ 部品・パーツなどの一部の商品では本体の商品画像を使用しております。 ※ 製品の仕様・画像・パッケージは、メーカー側から予告なく変更される場合があります。 -------------------------------------------------------------- 材質：白二鋼・本露研・水牛桂柄生産地：日本【包丁特集013】【#206】

57,351円

神田上作出刃 225mm

●「切れ味の鋭さと特長」本研刃造り・・・プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎ直しを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。本刃付け・・・砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。サブゼロ処理・・・1050℃で焼き入れ後に、ー73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。抗菌効果・・・プラスチック製ハンドルに抗菌剤が配合してあり、抗菌効果抜群です。 ※ガラスキ・柳刃30cm・蛸引・小出刃（片刃）・小出刃（両刃）はブルーとブラウンのみになります。 ●「多彩なカラーバリエーション」ハンドルのカラーは6色あり、肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に利用出来るので衛生管理が出来ます。スペックブランド　 KATAOKA シリーズ　マスターコックサイズ　刃渡×全長×背厚：105×220×2.0mm 容量　 - 材質　刀身：モリブデンバナジウム鋼ハンドル：ノバロンAGZ330（銀系無機抗菌剤）入りポリプロピレン樹脂（耐熱温度110℃）生産地　日本その他仕様　 - 備考　 - 管理コード　管理コード：130481 JANコード：4906496806934

4,774円

マスターコック抗菌カラー包丁小出刃片刃 MCAK-…

※リニューアル等にともないパッケージや仕様が変更となる場合がございます。商品情報商品名関孫六匠創小出刃 105mm [包丁ナイフステンレス調理器具食洗器]メーカー貝印規格/品番 AK1130 サイズ ●刃渡り:約105mm 重量/容量 ●重量:約91g おすすめ ●清潔に扱えて爽快な鋭い切れ味●衛生的なオールステンレス製:一体成型で継ぎ目がない金属製なので堅牢性に優れている仕様。洗いやすく衛生的●指がかりが良く、グリップ感の高い流線型のハンドルデザインで操作性にも優れています(※意匠登録第1550965号)●ステンレス単層材:サビにくくメンテナンスがしやすい※使用後は速やかに汚れや水分を取り除いて乾燥させてください。汚れや水分を残したまま放置するとサビや変色の原因になります。仕様 ■材質:●刃体:モリブデンバナジウムステンレス刃物鋼●柄:18-8ステンレススチール●生産国:日本梱包サイズ

3,238円

貝印関孫六匠創小出刃 105mm [包丁ナイフ …

●コバルト合金鋼をベースに、モリブデン・バナジウム、クロームを添加して耐摩耗性に優れ、プロ用に特に設計された庖丁です。●18-8ステンレスハンドルを使用。洗いやすく、バクテリアの侵入、繁殖を防止し、非常に衛生的です。また、熱湯消毒(180℃)が可能で、切れ味・硬度・ハンドルにも全く影響ありません。職人による本格的な刃付けを施し、研ぎ直しが容易です。安全面でもにぎり易く、滑り止めを考慮したハンドルデザインにより、手に良くなじみます。●両刃●背厚：3.5mm【外寸 (mm)】全長：290【重量】 175g【材質】コバルト合金鋼割込 13クロームステンレス鋼 18-8ステンレス鋼背：3.0※ ご注文をいただきましたのち、メーカーの在庫を確保・取り寄せする商品となります。近年の社会情勢により、メーカー側のやむを得ない事情で生産待ち・生産終了となっているケースがございます。ご不便おかけしますことお詫びします。ご注文前に在庫・納期状況または関連商品についてお問い合わせのほどご検討をよろしくお願いします。

22,000円

【ポイント20倍】藤寅作オールステンレス洋出刃 FU…

●メーカー名：玉鳥産業 / gyokucho sangyou(ギョクチョウサンギョウ)●商品名：清綱上作 UT052 出刃 180mm ステン●メーカー品番：UT052●JANコード：4963473520160商品の保証は、メーカー保証書の内容に準じます。●仕様■サイズ：長さ330mm×刃長180mm×柄長125mm×刃厚8mm （片刃右用）■材質：刃：ハイカーボンステンレス鋼（カスミ仕上）柄：ブビンガー柄■箱入■重量：315g●備考■プロからご家庭まで、幅広く使える包丁です。■ハイカーボンステンレス鋼を複合鍛造しておりますので、サビに強く切味長持ちします。■柄は天然木ブビンガーを使用、腐食にも強く高級感が出ております。■出刃より薄い小出刃包丁なので小魚の三枚卸やガシラなど根魚の兜割（かぶとわり）に最適です。●写真注意※画像はイメージです。

15,507円

玉鳥産業清綱上作 UT052 出刃 180mm ステン…

『正広作ステンレス和包丁出刃左用 120mm』キッチン用品調理器具和包丁ステンレスナイフ商品紹介日本刀鍛錬の技術をステンレスに生かした本格的ステンレス和包丁です。ハンドルは樹脂を含浸さて耐久性、耐水性を向上させ、抗菌剤も含有した、積層強化木。サイズ・重量サイズ（約）全長242×幅43mm刃渡り 120mm母材厚 3.0mm重量 130g 商品説明 JANコード 4978857106533原材料刃部 : 正広オリジナルステンレスMBS-26(ハイカーボン・モリブデンバナジウムステンレス鋼)ハンドル積層黒合板硬度ロックウェル硬さ Hrc 58〜59中子形状半中子サブゼロ処理有り(液体窒素を使用し、-70℃で約30分保持しています。)製造国日本発売元 (株)マサヒロ広告文責 (有)パルス　048-551-7965 『通常土日祝日を除く1週間以内に出荷の予定ですが欠品やメーカー終了の可能性もあり、その場合は別途メールにてご連絡いたします』『正広作ステンレス和包丁出刃左用 120mm』キッチン用品調理器具和包丁ステンレスナイフ

13,398円

正広作ステンレス和包丁出刃左用 120mm【楽天倉…

商品の仕様●お客様よく検索キーワード：【和包丁和庖丁おすすめメーカー】●全長(mm)：265●質量(g)：200●背厚(mm)：6.8●SA 雪藤中霞・玉白鋼●※このページの庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。※商品画像はイメージです。複数掲載写真も、商品は単品販売です。予めご了承下さい。※商品の外観写真は、製造時期により、実物とは細部が異なる場合がございます。予めご了承下さい。※色違い、寸法違いなども商品画像には含まれている事がございますが、全て別売です。ご購入の際は、必ず商品名及び商品の仕様内容をご確認下さい。※原則弊社では、お客様都合（※色違い、寸法違い、イメージ違い等）での返品交換はお断りしております。ご注文の際は、予めご了承下さい。【end-9-0298】関連商品SA雪藤出刃 9cmSA雪藤出刃 10.5cmSA雪藤出刃 12cmSA雪藤出刃 13.5cmSA雪藤出刃 15cmSA雪藤出刃 16.5cmSA雪藤出刃 18cmSA雪藤出刃 19.5cmSA雪藤出刃 21cmSA雪藤出刃 24cmSA雪藤出刃 27cmSA雪藤出刃 30cm

9,715円

SA雪藤出刃 13.5cm【和包丁出刃包丁魚用包丁…

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