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商品の仕様●頁：0581●品番：08※商品画像はイメージです。複数掲載写真も、商品は単品販売です。予めご了承下さい。※商品の外観写真は、製造時期により、実物とは細部が異なる場合がございます。予めご了承下さい。'●関連キーワード【魚をおろす包丁プロが使う包丁】調理道具なら厨房卸問屋名調にお任せください！厨房卸問屋名調では業務用・店舗用の調理機器、ランキング入賞の人気アイテム、飲食店や施設、イベント等で使う専門の調理器具をいつも格安・激安価格で通販しています。ご家庭でもプロ専門の調理道具を使って、毎日の料理・お弁当作りなどを今まで以上に楽しんでみてはいかがでしょうか？キッチンが楽しくなること請け合いです。「〜に使う道具が無いか？」「欲しい商品があるが、商品名が分からない」など、ご不明な点は、担当：スタッフまでお気軽にお問い合わせください。お問い合わせ：info@meicho.ne.jp

21,214円

孝義出刃 19.5cm【庖丁切れ味関連品】【人気料理…

本霞研（白三鋼）シリーズ　600年の歴史を持つ堺刃物の伝統を守り続ける堺孝行ブランド。　細部にわたる仕上げのクオリティは上質な包丁を作り出す職人のプライドであり、受け継がれてきた伝承の業です。　高品質の白三鋼を使用し、価格を抑えながも素晴らしい切れ味を体感していただける和包丁。白二鋼より少し柔らかく、砥石のあたりが良く研ぎやすいのが特徴です。　本霞研で仕上げた切れ味の良い、本職向けの和包丁です。出刃包丁 ■刃渡り：90mm/105mm/120mm/135mm/150mm/165mm/180mm/ 195mm/210mm/225mm/240mm/270mm/300mm ■柄：朴　水牛柄 ■刃：安来白三鋼 ■銘：堺孝行上作本出刃包丁 ■刃渡り：180mm/210mm/240mm ■柄：朴　水牛柄 ■刃：安来白三鋼 ■銘：堺孝行上作舟行出刃包丁 ■刃渡り：150mm/165mm/180mm/195mm/210mm/240mm ■柄：朴　水牛柄 ■刃：安来白三鋼 ■銘：堺孝行上作身卸出刃包丁 ■刃渡り：210mm/240mm/270mm/300mm ■柄：朴　水牛柄 ■刃：安来白三鋼 ■銘：堺孝行上作白三鋼を使用し、家庭用から本職用まで幅広い用途に対応した「霞研シリーズ」もございます。 ※こちらの商品はお取り寄せとなります。製造元より納期が確認でき次第速やかにお知らせいたしますので、当店からの連絡をお待ちください。 ※鋼素材のため、錆防止のために使用後はきれいに洗い、必ず水気を拭き取ってください。 ※刃こぼれや、折れ、割れまたは刃が曲がる場合がありますので、冷凍食品には冷凍ナイフ、魚の骨やカニなどの硬いものを切る際には出刃包丁など、それぞれの用途に合わせた専用の包丁をお使いください。たとえ薄い冷凍肉や冷凍した魚のすり身、または小さい骨であっても、刃を痛めますのでご使用はおやめください。

23,650円

包丁出刃/本出刃/舟行出刃/身卸出刃 3寸～1尺 90…

-------------------------------------------------------------- 画像はイメージです。 ※ PC環境により実際の色味や質感と異なって表示される場合がございます。 ※ 部品・パーツなどの一部の商品では本体の商品画像を使用しております。 ※ 製品の仕様・画像・パッケージは、メーカー側から予告なく変更される場合があります。 -------------------------------------------------------------- サイズ(cm)：12 全長(mm)：240 質量(g)：135 背厚(mm)：5.5 ※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。堺實光紋鍛(青鋼) 安来青鋼二号1.鋼の中では最高級と言われる｢安来青二鋼｣を使用しております。青鋼とは、別名｢青紙｣とも呼ばれており、タングステン(硬度に関与)、クローム(靭性に関与)、炭素の化合物(合金炭化物)が含まれております。 2.炭素はニューセラミックなみの硬度がある為、白鋼より磨耗しにくい特性を持っています。その為、切れ味が長持ちします。【包丁特集013】【#101】

28,572円

堺實光紋鍛出刃庖丁片刃 12cm AZT1701…

プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。また、18-8ステンレス鋼を使用し水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。※次亜塩素酸・塩素等での殺菌は使用しないでください。商品情報刀身日本鋼ハンドル18-8ステンレス鋼 M1195

16,823円

KATAOKA 片岡製作所【Brieto/ブライト】M…

50,600円

水野鍛錬所　源昭忠　銀三　ステンレス　相出刃庖丁　5寸　…

35,640円

堺孝行　イノックス和庖丁　身卸出刃 27cm ATK53…

【関連商品】マスターコック抗菌カラー柳刃MCYK商品コード031749-001Wホワイト　21cm031749-002Wホワイト　24cm031749-003Wホワイト　27cm031749-005Yイエロー　21cm031749-006Yイエロー　24cm031749-007Yイエロー　27cm031749-009Pピンク　21cm031749-010Pピンク　24cm031749-011Pピンク　27cm031749-013Mブルー　21cm031749-014Mブルー　24cm031749-015Mブルー　27cm031749-016Mブルー　30cm031749-017Gグリーン　21cm031749-018Gグリーン　24cm031749-019Gグリーン　27cm031749-021Bブラウン　21cm031749-022Bブラウン　24cm031749-023Bブラウン　27cm031749-024Bブラウン　30cm・刃身：モリブデンバナジウム鋼、本研刃造り　本刃付・ハンドル：ノバロンAGZ330銀系無機抗菌剤入PP樹脂・エラストマー樹脂（耐熱温度115度)マスターコック抗菌カラー蛸引MCTK300商品コード031750-001Mブルー　30cm031750-002Bブラウン　30cm・刃身：モリブデンバナジウム鋼、本研刃造り　本刃付・ハンドル：ノバロンAGZ330銀系無機抗菌剤入PP樹脂・エラストマー樹脂（耐熱温度115度)マスターコック抗菌カラー洋出刃MCDK商品コード031751-001Wホワイト　18cm031751-002Wホワイト　21cm031751-003Wホワイト　24cm031751-004Wホワイト　27cm031751-005Yイエロー　18cm031751-006Yイエロー　21cm031751-007Yイエロー　24cm031751-008Yイエロー　27cm031751-009Pピンク　18cm031751-010Pピンク　21cm031751-011Pピンク　24cm031751-012Pピンク　27cm031751-013Mブルー　18cm031751-014Mブルー　21cm031751-015Mブルー　24cm031751-016Mブルー　27cm031751-017Gグリーン　18cm031751-018Gグリーン　21cm031751-019Gグリーン　24cm031751-020Gグリーン　27cm★031751-021Bブラウン　18cm031751-022Bブラウン　21cm031751-023Bブラウン　24cm031751-024Bブラウン　27cm・刃身：モリブデンバナジウム鋼、本研刃造り　本刃付・ハンドル：ノバロンAGZ330銀系無機抗菌剤入PP樹脂・エラストマー樹脂（耐熱温度115度)●肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に使い分けて、衛生管理 UP。マスターコック抗菌カラー洋出刃MCDK Bブラウン　18cm 商品コードサイズ・規格031751-021Bブラウン　18cm ・刃身：モリブデンバナジウム鋼、本研刃造り　本刃付・ハンドル：ノバロンAGZ330銀系無機抗菌剤入PP樹脂・エラストマー樹脂（耐熱温度115度)

15,015円

マスターコック抗菌カラー洋出刃MCDK　Bブラウン　1…

ギフト対応について　楽天国際配送対象店舗（海外配送）　Rakuten International Shipping 日本製堺一文字吉國作青二鋼出刃包丁 150mmハガネ青二鋼を使用した出刃包丁【日本製堺一文字吉國作青二鋼出刃包丁 150mm】 fk094igrjs プロの料理人が使うハガネ青二鋼を使用しています。堺の伝統の技がつまった逸品です。サイズ全長290×刃渡り150mm個装サイズ：32×18×3cm重量240g個装重量：240g素材・材質刀身:青二鋼/鉄(二層鋼)ハンドル:水牛八角柄仕様刀身形状:片刃(右手用)用途:魚さばき用生産国日本製品詳細商品名：日本製堺一文字吉國作青二鋼出刃包丁 150mmカラー・サイズ名称：2251474JANコード：4967353362055 広告文責 (有)イースクエアTEL:0120-532-772 ※お客さま都合による、ご注文後の[キャンセル][変更][返品][交換]はお受けできませんのでご注意下さいませ。※当店では、すべての商品で在庫を持っておりません。記載の納期を必ずご確認ください。※ご注文いただいた場合でもメーカーの[在庫切れ][欠品][廃盤]などの理由で、[記載の納期より発送が遅れる][発送できない]場合がございます。その際は、当店よりご連絡させていただきます。あらかじめご了承ください。こちらの商品は【お取り寄せ(14営業日以内に発送予定)】となります。

42,228円

日本製堺一文字吉國作青二鋼出刃包丁 150mm…

業務用厨房機器メーカー「カンダ」がおススメする、プロ仕様の商品です。●材質：白二鋼・本露研・水牛桂柄●生産地：日本

51,637円

カンダ神田上作出刃 210mm 129008…

軽量で扱いやすくサビにくいステンレス製商品の仕様材質刃体：ステンレス刃物鋼柄：ポリプロピレン（耐熱温度110度）サイズ詳細約56×298×24mm、刃渡り：約165mm、重量：約145g 生産国：日本【ご購入前にご確認ください】 ※沖縄・離島、その他一部地域からのご注文はお受けできません。システムの都合上ご注文は可能ですが、自動キャンセルになりますのでご了承ください。 ※当店ではのし・ラッピング梱包は承っておりません。 ※お客様都合でのキャンセル及び返品・交換は受け付けておりません。あらかじめご了承の上、ご注文ください。

3,980円

貝印 AK5074 関孫六碧寿ST 和包丁出刃刃渡…

プロのニューステータス Briet-M11PRO特長と品質●モリブデンバナジウム鋼をベースとしたブライト特殊鋼をサブゼロ処理により高い硬度と靱性を与え、切れ味を一段と高めてあります。●ハンドルは18-8抗菌性ステンレス鋼を使用し水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。※抗菌メーカー品番_サイズ(cm)_全長(mm)_質量(g)_背厚(mm):M1128_24_367_305_5.0

20,625円

片岡製作所 Brieto-M11pro モリブデン・バナ…

別倉庫からの発送の為、お客様都合の返品は出荷前、出荷後に変わらずキャンセル費用、往復送料が発生いたします。北海道、沖縄、その他特殊地域については送料加算になります。詳しくは送料ページをご確認ください。「お客様都合でのキャンセルの場合、キャンセル料などの手数料が発生いたしますので予めご了承ください。」「メーカーより取り寄せ商品のため、在庫状況によっては欠品・廃盤の可能性があります。あらかじめご了承ください。」従来の和庖丁と同じ製法で素材を錆びに強い特殊鋼に替えた、全く新しい感覚の和庖丁です。サイズ全長290mm、背厚7.0mm個装サイズ：32×7×3cm重量240g個装重量：336g生産国日本・広告文責（株式会社T3コーポレーション・072-963-7660）fk094igrjs

42,416円

青木刃物製作所　堺孝行　シェフ和庖丁　銀三鋼　出刃　15…

56,490円

【業務用】身卸出刃包丁堺孝行シェフ和包丁 30…

画像はイメージの場合があります。あらかじめご了承ください。Ω佐文の本霞・玉白鋼シリーズ「出刃包丁」■包丁の仕様・形状：出刃型・刃型：片刃・表記サイズ：16.5cm※表記サイズは、マチ付き包丁は刃先からマチまで、マチ無し包丁は刃渡り（刃先からアゴまで）の寸法です。■本霞・玉白鋼シリーズ（2021年4月時点取り扱い）・柳刃（24、27、30、33、36cm）・蛸引（24、27、30、33、36cm）・ふぐ引（27、30、33cm）・出刃（15、16.5、18、19.5、21、24、27cm）・身卸（18、21、24cm）・薄刃（19.5、21cm）・江戸さき（18、21、24cm）・寿し切（24cm）仕様1柄色：褐色系Ω佐文の本霞・玉白鋼シリーズ「出刃包丁」

50,600円

遠藤商事 SA佐文出刃(木製サヤ付) 16.5cm ＜…

【関孫六　SAKURA-S　ステンレス　出刃　片刃　21cm】 ●サイズ：21cm（全長349mm）/背厚5.0mm ●重量：420g ●材質（刃身）：ハイカーボンステンレス刃物鋼 ●材質（ハンドル）：18-8ステンレス ●原産国：日本 ■安全衛生管理に適したオールステンレス製。現場を考えたハンドル形状とグリップパターン。

16,830円

関孫六　SAKURA-S　ステンレス　出刃　片刃　21c…

コバルト合金鋼を独自のクラッド技術で仕上げた高級刃物鋼を素材に、職人による丹念な手作業で刃付けを施しています。業務用庖丁として鋭利性・耐久性・耐錆性など、すべてにおいて他を凌ぐ独創的なシリーズです。3本鋲かしめ構造と口金仕様により、ハンドルの割れやがたつき、ゆがみなどにも長年耐えうる構造。ハンドルは環境に優しい積層強化材を採用。規格:210mm FU-814材質:13クロームステンレス+DPコバルト合金鋼※画像は代表画像ですので、画像のサイズ感と実際のお届け商品のサイズ感は異なる場合があります。商品名および仕様に記載のサイズ・カラー等がお届けの商品になります。

19,461円

藤次郎藤寅作 DP割込口金付洋出刃包丁 210mm …

特長 ●堺孝行作イノックスシリーズクローム、モリブデンを含有した特殊鋼を使用して錆にくく良く切れる庖丁です。 ●※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。仕様 ●全長(mm)：345 ●サイズ(cm)：21 ●重量(g)：340 ●背厚(mm)：3.9 質量・質量単位 ●355.0g 【メーカー名】遠藤商事（株）【メーカー品番】AIN04021

19,877円

遠藤商事（TKG）　堺孝行　イノックス　洋出刃　21cm…

●サビに強く、お手入れが簡単なステンレス刃物鋼を採用【外寸 (mm)】全長：270【重量】 130g【材質】ステンレス刃物鋼ポリプロピレン樹脂自然木 ※ ご注文をいただきましたのち、メーカーの在庫を確保・取り寄せする商品となります。近年の社会情勢により、メーカー側のやむを得ない事情で生産待ち・生産終了となっているケースがございます。ご不便おかけしますことお詫びします。ご注文前に在庫・納期状況または関連商品についてお問い合わせのほどご検討をよろしくお願いします。

2,750円

【ポイント20倍】令月和包丁小出刃 FC-1071 1…

16,830円

藤寅作　FU−636　出刃　165mm　DPコバルト合金…

◆本刃付け　砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を　持続させます。 ◆本研刃造り　本刃付けする前に研ぎ直しを容易にするため、水　砥の荒砥・中砥を使用。刃基を研ぎだしてあります。 ◆サブゼロ処理　1050℃で焼き入れ後に、−73℃以下に冷却する特　別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を　一段と高めてあります。 ◆ツバ　一体口金付きで衛生的。 ◆ハンドル　耐腐触性に優れた黒積層強化木。　※次亜塩素酸・塩素等での殺菌は使用しないでください。 ◆デポット加工　デポット加工により食材と刃の接触面積が減り、　食材への抵抗が少なくなり切れ味がよくなります。【材質】・刀身/モリブデン・バナジウム鋼・ハンドル/抗菌剤入り黒積層強化木類似商品はこちら片岡製作所 Brieto M9 Pro M9115,716円片岡製作所 Brieto M10 Pro M126,012円片岡製作所 Brieto M9 Pro M9119,577円片岡製作所 Brieto M9 Pro M9113,142円片岡製作所 Brieto M9 Pro M9111,855円片岡製作所 Brieto M9 Pro M9211,212円片岡製作所 Brieto M11 Pro M116,360円片岡製作所 Brieto M12 Pro M123,438円片岡製作所 Brieto M11 Pro M116,360円新着商品はこちら2025/10/251000枚 W-15cm 白フルーツキャップ10,697円2025/10/251000枚 W-17cm 緑フルーツキャップ11,984円2025/10/251000枚 W-17cm 紫フルーツキャップ11,984円再販商品はこちら2025/10/25温水ホース折径120mm×長さ50m 厚さ02,514円2025/10/25アゼ平あぜ平シート 430 高さ30cm 厚4,305円2025/10/253kg 栽培用ニンニク青森県産ホワイト六14,265円2025/10/25 更新プロが求める切れ味と使いやすさを追求

22,795円

片岡製作所 Brieto M10 Pro M1011 洋…

-------------------------------------------------------------- 画像はイメージです。 ※ PC環境により実際の色味や質感と異なって表示される場合がございます。 ※ 部品・パーツなどの一部の商品では本体の商品画像を使用しております。 ※ 製品の仕様・画像・パッケージは、メーカー側から予告なく変更される場合があります。 -------------------------------------------------------------- ■ さびに強く耐久性に優れたモリブデン鋼■ ナイフシリーズ耐熱120度の特殊樹脂ハンドル。食器洗浄機・温風殺菌OK(100度以下の設定)■ 両刃■ 外寸： 367■ 製品重量(g) ： 343■ 板厚・厚み：背 4.0■ 刃渡り： 24cm■ 洗浄機： ○■ 材質：モリブデン鋼特殊樹脂【包丁特集013】【#113】

9,393円

EBM E-PRO モリブデン洋出刃 24cm…

■全長：290mm ■刃長：150mm ■重量：231g ■ブレード材：白紙二号 ■ハンドル材：水牛口白柄

12,650円

出刃包丁　150mm白紙2号　中霞研ぎ水牛口白柄【9-1…

990円

青木刃物製作所 150mm　出刃用　プラスチック柄 46…

18cm　全長305mm 260g　背厚3.9mm日本鋼（ハガネ）を使用し、堺孝行の中で最もポピュラーな庖丁です。ANH04018

10,076円

AOKI 青木刃物製作所【堺孝行】日本鋼（ツバ付）洋出…

商品のご紹介肉類、魚介類、野菜、果物、パン類など食品別に使用できる（使い分けが容易）ので、衛生管理がしやすくなります。タイプ：出刃包丁サイズ：【刃渡り】270mm【全長】402mm【背厚】4mm 重　量：約335g 素　材：【刀身】モリブデンバナジウム鋼【ハンドル】ノバロンAGZ330（銀系無機抗菌剤）入りポリプロピレン樹脂特　徴：【本研刃造り】砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。【サブゼロ処理】1050℃で焼き入れ後に、-73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靱性（じんせい）を与え、切れ味を一段と高めてあります。【本刃付け】プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。【抗菌効果】抗菌剤が配合されたプラスチック製ハンドル。備　考：抗菌/耐熱温度：115度ご購入前にご確認ください

20,403円

マスターコック抗菌カラー庖丁洋出刃(片刃) MCDK…

※商品は画像の18番1点になります。【寸法】全長240mm 【重量】150g 【背厚】5.5mm ●水産関係に最適。切れ味第一で仕事の効率を向上させます。店舗用識別コード：TKG-77-0284-1801 TKG-78-0290-1801

14,780円

堺菊守黒出刃 12cm 【業務用包丁】【和包丁】【ナ…

詳細説明【特長】・清潔に扱えて爽快な鋭い切れ味の包丁です。・継ぎ目のないオールステンレス製なので堅牢性に優れており、洗いやすく衛生的です。・指がかりが良くグリップ感の高い流線型のハンドルデザインで、操作性にも優れています。【仕様】［柄（ハンドル）］衛生的なオールステンレスハンドル。刃体からハンドルまで一体構造のため洗いやすく、熱湯消毒・食器洗浄機や食器乾燥器にも使用できます。指かがりが良く、グリップ感の高い流線型のハンドルデザインで操作性にも優れています。［刃体］高硬度のステンレス鋼を使用することで切れ味の持続性を高めました。［刃付け］基本の刃付け加工後にできるエッジ（角）を研磨加工によりなめらかにすることで、食材への切断抵抗を小さくし切り込みが良くなり鋭い切れ味を実現しました。商品仕様（スペック）本体サイズ（約）：幅35×奥315×高16mm刃渡りサイズ（約）：180mm重量（約）：120g食洗機対応：可素材：［刃］モリブデンバナジウムステンレス刃物　［柄］18-8ステンレススチール原産国：日本注意事項・使用後は速やかに汚れや水分を取り除いて乾燥させてください。汚れや水分を残したまま放置するとサビや変色の原因になります。継ぎ目のないオールステンレス製

4,950円

関孫六　匠創　刺身　180mm…

！！メーカー取り寄せ品のため発送まで約2-5営業日(土日祝除く)かかります。予めご了承の上ご注文をお願いいたします。また、商品が欠品中の場合もございますのでお急ぎの場合はご注文前に在庫のご確認をお願いいたします。 ●品番:FC-1073●規格(cm):16.5●全長(mm):310●質量(g):225●背厚(mm):4.2 ●材質:刀身/ステンレス刃物鋼ハンドル/自然木桂部/ポリプロピレン樹脂 ■材質：ステンレス刃物鋼,自然木,ポリプロピレン樹脂 ■メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています

3,036円

令月ステンレス鋼和庖丁出刃(片刃)　FC-1073　…

刃渡24cm 全長420mm 620g 背厚10.0mm一丁ごとに確かな品質。切れ味、使い易さがプロを満足させるスタンダードライン。5821300

29,095円

EBM 江部松商事兼松作　特撰　出刃庖丁　24cm…

「送り先が、北海道・沖縄・離島他、特殊地域の場合、ショップにて注文確認後に別途追加送料をご案内させていただく場合がございます。」「お客様都合でのキャンセルの場合、出荷前後にかかわらずキャンセル料などの手数料が発生いたしますので予めご了承ください。」「メーカーより取り寄せ商品のため、在庫状況によっては欠品・廃盤の可能性があります。あらかじめご了承ください。」切れ味と耐久性に優れたモリブデンバナジウム鋼を採用しています。サイズ165mm個装サイズ：33.4×7.8×2.9cm重量個装重量：290g素材・材質刀身:モリブデンバナジウム鋼ハンドル:朴木桂:ポリエチレン樹脂、ポリプロピレン樹脂生産国日本fk094igrjs

4,965円

富士カトラリー刀秀作モリブデンバナジウム鋼和包丁出…

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