商品の詳細 サイズ 全長350mm 背厚8.8mm 重量 450g 材質 安来白2鋼 備考 ※この包丁はハガネなので錆びます。どうぞご了承ください●水産関係に最適。切れ味第一で仕事の効率を向上させます。

28,925円

堺 菊守黒出刃（片刃）19.5cm〈AKK-21〉黒出刃…

6,336円

青木刃物製作所 270mm　薄刃・身卸出刃用　朴八角柄 …

53,152円

青木刃物製作所 225mm　出刃　本霞研 05040…

《特長》 超定番 白三鋼を使った打刃ですので研ぎやすく料理人に広く愛用されています。東一誠本職用和包丁柳刃 240mm 商品コードサイズ・規格001041-001240mm 【関連商品】東一誠本職用和包丁　出刃商品コード刃渡り001043-001105mm001043-002120mm001043-003135mm001043-004150mm001043-005165mm001043-006180mm001043-007195mm001043-008210mm225mm001043-010240mm001043-011270mm001043-012300mm東一誠本職用和包丁柳刃商品コード刃渡り210mm001041-001240mm270mm001041-003300mm001041-004330mm001041-005360mm東一誠本職用和包丁　蛸引商品コード刃渡り001042-001240mm001042-002270mm001042-003300mm001042-004330mm001042-005360mm東一誠本職用和包丁　薄刃商品コード刃渡り001044-001180mm001044-002195mm001044-003210mm001044-004240mm東一誠本職用和包丁　鎌型薄刃商品コード刃渡り001045-001180mm001045-002195mm001045-003210mm001045-004225mm240mm東一誠本職用和包丁　寿司切商品コード刃渡り240mm東一誠本職用和包丁　江戸さき商品コード刃渡り120mm001047-002150mm001047-003180mm210mm240mm東一誠本職用和包丁　勝鵬　菜切商品コード　　　　刃渡り021003-001箱入　　165mm021003-002箱なし　165mm東一誠本職用和包丁　正次作　三枚打菜切商品コード刃渡り021002-003165mm180mmモリブデン・バナジウム口金シリーズ 錆に強く、切れ味の持続性の優れた正広オリジナルのステンレス鋼 （MBS-26）を使用した最高級ステンレス包丁のシリーズです。 手に伝わる重量感はプロの感覚をそのままに、実用性を重視した 本職用牛刀です。正広 モリブデン口金付洋出刃 13719　18cm 180mm 商品コードサイズ・規格038093-01813719　18cm 180mm

36,355円

正広 モリブデン口金付洋出刃包丁　13719　18Cm　…

【メーカー名】 ●片岡製作所 【特長】 ●砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。 ●プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。 ●1050℃で焼き入れ後に、−73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。 【仕様】 ●全長：375mm ●背厚：4mm ●重量：320g ●材質：刀身：モリブデン、バナジウム鋼 / ハンドル：18-8ステンレス鋼 ●原産国：日本 【関連商品】 片岡製作所 M1110 M 11PRO 洋出刃(方刃) 270mm 片岡製作所 M1110W M 11PRO 洋出刃(両刃) 270mm 片岡製作所 M1111W M 11PRO 洋出刃(両刃) 240mm 片岡製作所 M1119 M 11PRO 洋出刃(方刃) 210mm 片岡製作所 M1119W M 11PRO 洋出刃(両刃) 210mm 片岡製作所 M1120 M 11PRO 洋出刃(方刃) 180mm 片岡製作所 M1120W M 11PRO 洋出刃(両刃) 180mm      

18,830円

片岡製作所 M1111 M 11PRO 洋出刃(方刃) …

[キーワード]片岡製作所 W-1129 出刃 210 包丁 調理器具 料理 調理 キッチンツール キッチン用品 台所用品 用途別 サイズ別 料理別 目的別 調理場 厨房 ナイフ 砥石 シャープナー レストラン 料亭 お店 旅館 本格 種類別 サイズ展開 バリエーション 包丁 調理器具 料理 調理 キッチンツール キッチン用品 台所用品 用途別 サイズ別 料理別 目的別 調理場 厨房 ナイフ 砥石 シャープナー レストラン 料亭 お店 旅館 本格 種類別 サイズ展開 バリエーション 業務用 家庭用

21,384円

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●水牛の角は天然のものを使用していますので、写真とは色が異なる場合があります。（角の色指定は御容赦下さい。）※商品画像はイメージです。複数掲載写真も、商品は単品販売です。予めご了承下さい。※商品の外観写真は、製造時期により、実物とは細部が異なる場合がございます。予めご了承下さい。【2018PO】【 業務用 】出刃用 水牛柄 225mm

4,231円

出刃用 水牛柄 刃渡り225mm用【厨房館】…

【関連商品】東一誠本職用和包丁　出刃商品コード刃渡り001043-001105mm001043-002120mm★001043-003135mm001043-004150mm001043-005165mm001043-006180mm001043-007195mm001043-008210mm001043-009225mm001043-010240mm001043-011270mm001043-012300mm東一誠本職用和包丁柳刃商品コード刃渡り001041-000210mm001041-001240mm001041-002270mm001041-003300mm001041-004330mm001041-005360mm東一誠本職用和包丁　蛸引商品コード刃渡り001042-001240mm001042-002270mm001042-003300mm001042-004330mm001042-005360mm東一誠本職用和包丁　薄刃商品コード刃渡り001044-001180mm001044-002195mm001044-003210mm001044-004240mm東一誠本職用和包丁　鎌型薄刃商品コード刃渡り001045-001180mm001045-002195mm001045-003210mm001045-004225mm001045-005240mm東一誠本職用和包丁　寿司切商品コード刃渡り001046-001240mm東一誠本職用和包丁　江戸さき商品コード刃渡り001047-000120mm001047-002150mm001047-003180mm001047-004210mm001047-005240mm東一誠本職用和包丁　勝鵬　菜切商品コード　　　　刃渡り021003-001箱入　　165mm021003-002箱なし　165mm東一誠本職用和包丁　正次作　三枚打菜切商品コード刃渡り021002-003165mm021002-004180mm《特長》 超定番 白三鋼を使った打刃ですので研ぎやすく料理人に広く愛用されています。東一誠本職用和包丁　出刃 135mm 商品コードサイズ・規格001043-003135mm

27,951円

東一誠本職用和包丁　出刃庖丁　135mm「送料元払い・直…

特長 ●※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、 マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。 ●安来白鋼 本霞研 ●シャープな切れ味。 ●熟練された技術を持つ人にピッタリです。 仕様 ●全長(mm)：305 ●サイズ(cm)：16.5 ●重量(g)：250 ●背厚(mm)：6.5 ●材質：安来白鋼 質量・質量単位 ●285.0g 【メーカー名】遠藤商事（株） 【メーカー品番】AKK2816

37,323円

遠藤商事（TKG）　堺菊守　極上　出刃　16．5cm　【…

◆SALE◆包丁全品値下げ中！！ 従来の和庖丁と同じ製法で素材を錆びに強い特殊鋼に替えた、全く新しい感覚の和庖丁です。『堺　孝行』シリーズの包丁一覧はこちらから★■サイズ：刃22.5cm、全長395mm■質量：480g■背厚：8.0mm●北海道・沖縄県は送料無料の商品でも送料がかかります。ご了承ください。■メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています

71,551円

送料無料 包丁・ナイフ 堺　孝行　シェフ和包丁　銀三綱 …

●鋼と地金を鍛接した霞製品。●サイズ(mm):105●重量(g):90●鋼と地金を鍛接した霞製品。●サイズ(mm):105●重量(g):90

30,345円

正本 霞・玉白鋼 出刃庖丁 105mm KK2010…

ご注意！ ●商品の納期について ご注文を受けてより職人が一丁ずつ手造りするため、発送まで1〜2ヶ月程お時間がかかる場合がございます。 日付指定はお受けできません。予めご了承のうえ、ご注文くださいますようお願いいたします。 ●代金引換不可 代金引換はご利用できません。 ご注文時にはその他のお支払い方法をお選びくださいますようお願いいたします。 ●ご注文後のキャンセル不可 受注生産のため、「受け取り拒否」「商品発送後のキャンセル」「ご注文間違い」など、お客様のご都合による（商品の破損・汚損以外）キャンセルや、返品・交換に関しましてはお断りをさせていただいております。 ≪ 製品仕様 ≫ 商品名 金次郎 出刃包丁165mm （紙箱入り） サイズ 刃渡り165mm 材質・仕様 刃身：極軟鋼・安来鋼白紙2号・磨き 柄：栗八角水牛柄 刃付：片刃 　※右利き用です。 用途：魚切り 注意事項 モニターの発色の具合によって実際のものと色が多少異なる場合がございます。ご了承ください。 使用上の注意 ●本製品は調理を目的としているため、調理以外には使用しないで下さい。 ●お取り扱いと保管には十分にご注意下さい。 ●氷状の冷凍食品・骨切り・かぼちゃ等の硬い野菜等にはご使用にならないで下さい。 刃が欠ける原因になりますので、専用の包丁をご使用ください。 ●食器等の硬いものが当たる、硬い魚の骨が当たる、刃をこじる（刃を左右にねじる）等は、刃が欠ける原因になりますので、お取り扱いにご注意ください。 ■金属製品製造業の盛んな町として知られる新潟県三条市の鍛冶職人の手による手造り和包丁。丹念に鍛え抜かれた和包丁・金次郎の切れ味をぜひ確かめてみてください。 ■出刃包丁は、魚をさばくのに欠かせない包丁です。魚をさばくために必要な、刺す・切る・断つ・叩くといった機能を兼ね備えています。 『片刃』は、両刃に比べ力をいれずによく切れ、刃のコントロールがしやすく繊細な切り方を求める方には最適です。 ■表面には磨き加工を施し、まるで日本刀のように美しく高級感のある仕上がりにしました。 ■安来鋼白紙2号は、手打ちの仕事による鍛錬と熱処理によって切れ味が良く研ぎやすい刃物になる上質な素材です。 白紙は焼き入れがとくに難しく、高品質な白紙製包丁はトップレベルの鍛冶職人にしか造れません。 ■見た目にも非常に美しい栗八角水牛柄を採用。焼き栗の柄は、手に馴染みやすく濡れた時にも滑りにくいのです。 桂（かづら）は高級な水牛の角が使われており、使い続けるほどに手に馴染んでくれます。 ■新潟の三条鍛冶職人が、すべての工程手作業で、一丁一丁丹念に鍛造し手造りで仕上げています。 一丁ずつ重さや形・仕上がりが微妙に異なる場合がありますが、世界で二つとない、唯一無二の逸品である証です。 ■包丁の切れ味は、お料理の出来栄えだけでなく味にも影響してしまいます。切れ味が悪いと食材の繊維をつぶしてしまい、鮮度が低下してしまうのです。 良い包丁というのは、ストレスがなく疲れにくいのはもちろんのこと、食材本来の美味しさをぐんと引き立ててくれます。 ■包丁の贈り物は、『新たな世界を切り開く』『悪いものを断ち切る』と言われ、実は縁起がいいとされています。 上質な包丁は、ワンランク上のギフトとして老若男女に喜ばれる贈り物です。 ■研ぎ直しのアフターサービスが受けられます。（※有償のサービスです。） 製造元の職人の手による研ぎ直しサービスが受けられるので、ご購入後も安心！ご自身での研ぎ直しが不安な方は、ぜひご利用ください！まるで新品のような切れ味が回復し、末永くお使いいただけます。その他に、刃こぼれなどの修理も有償にて承っておりますので、ぜひご相談ください。

49,720円

【保証付】【金次郎 出刃包丁 刃渡り165mm（紙箱入り…

●関連ワード【 スライサー（包丁） 洋出刃包丁 骨スキ 包丁 ペティナイフ チョッパー（包丁） 洋包丁 筋引包丁 三徳包丁 クレーバーナイフ 牛刀 ガラスキ フルーツナイフ 】【kisi-13-0115】日本鋼を使用。職人が丹精込めて造り上げた牛刀です。堺菊守 日本鋼（口金付・本刃付加工）1 牛刀 [ CHAA-01 ]2 ペティナイフ [ CHAA-02 ]3 筋引 [ CHAA-03 ]6 洋出刃 [ CHAA-06 ]8 クレーバーナイフ [ CHAA-08 ]7 ガラスキ [ CHAA-07 ]4 骨スキ（角）東型 [ CHAA-04 ]特殊ステンレス鋼（モリブデン、バナジウム含有）を使用。研ぎやすく使いやすい。堺菊守 スタンダード（口金付・本刃付加工）h 牛刀 [ CHAC-01 ]j 筋引 [ CHAC-03 ]i ペティナイフ [ CHAC-02 ]k 骨スキ（角）東型 [ CHAC-04 ]n 三徳 [ CHAC-07 ]l 洋出刃 [ CHAC-05 ]m 片刃出刃 [ CHAC-06 ]ハイカーボン特殊ステンレス鋼（モリブデン、バナジウム含有）を使用。適度なしなり。シャープな切れ味。特殊ステンレス鋼を使用。両面にだ円状のくぼみを設ける事により食材と包丁との間に空気層を取り込む為、食材が引っ付きにくい。9 牛刀 [ CHAD-01 ]0 ペティナイフ [ CHAD-02 ]a 筋引 [ CHAD-03 ]b 骨スキ（角）東型 [ CHAD-04 ]d 三徳 [ CHAD-06 ]e 牛刀 [ CHAE-01 ]f 筋引 [ CHAE-02 ]g ペティナイフ [ CHAE-03 ]c 洋出刃 [ CHAD-05 ]※食材が引っ付きにくい

204,413円

【まとめ買い10個セット品】堺菊守　スタンダード　洋出刃…

-------------------------------------------------------------- 画像はイメージです。 ※ PC環境により実際の色味や質感と異なって表示される場合がございます。 ※ 部品・パーツなどの一部の商品では本体の商品画像を使用しております。 ※ 製品の仕様・画像・パッケージは、メーカー側から予告なく変更される場合があります。 -------------------------------------------------------------- サイズ(cm)：18 全長(mm)：325 質量(g)：300 背厚(mm)：7.5 SA 佐文 本霞・玉白鋼 ※このページの庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先から マチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。 【包丁特集013】 【#101】

29,110円

SA佐文 出刃 木製サヤ付 18cm…

22,440円

ブライト-M11プロ　M1111　洋出刃　240mm C…

●全長(mm):415 ●質量(g):560 ●背厚(mm):8.2●SA佐文銀三鏡面仕上伝統の技が光る彩新の和庖丁。従来の和庖丁と同じ製法で素材を錆に強いハガネに替えた切れ味秀れた逸品です。※このページの庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。

102,080円

SA佐文　銀三鏡面仕上　出刃 24cm ASB40024…

サイズ（cm）22.5全長（mm）395質量（g）480背厚（mm）8.0※メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています。（カタログ表示価格は消費税が含まれていません）※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、 マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。堺 孝行 シェフ和包丁 銀三鋼従来の和庖丁と同じ製法で素材を錆びに強い特殊鋼に替えた、全く新しい感覚の和庖丁です。

61,125円

堺孝行 シェフ和庖丁 銀三鋼 出刃 22．5cm （AS…

ご注意！ ●商品の納期について ご注文を受けてより職人が一丁ずつ手造りするため、発送まで1〜2ヶ月程お時間がかかる場合がございます。 日付指定はお受けできません。予めご了承のうえ、ご注文くださいますようお願いいたします。 ●代金引換不可 代金引換はご利用できません。 ご注文時にはその他のお支払い方法をお選びくださいますようお願いいたします。 ●ご注文後のキャンセル不可 受注生産のため、「受け取り拒否」「商品発送後のキャンセル」「ご注文間違い」など、お客様のご都合による（商品の破損・汚損以外）キャンセルや、返品・交換に関しましてはお断りをさせていただいております。 ≪ 製品仕様 ≫ 商品名 金次郎 アジ切り包丁135mm （紙箱入り） サイズ 刃渡り135mm 材質・仕様 刃身：極軟鋼・安来鋼白紙2号・磨き 柄：栗八角水牛柄 刃付：片刃 　※右利き用です。 用途：魚切り 注意事項 モニターの発色の具合によって実際のものと色が多少異なる場合がございます。ご了承ください。 使用上の注意 ●本製品は調理を目的としているため、調理以外には使用しないで下さい。 ●お取り扱いと保管には十分にご注意下さい。 ●氷状の冷凍食品・骨切り・かぼちゃ等の硬い野菜等にはご使用にならないで下さい。 刃が欠ける原因になりますので、専用の包丁をご使用ください。 ●食器等の硬いものが当たる、硬い魚の骨が当たる、刃をこじる（刃を左右にねじる）等は、刃が欠ける原因になりますので、お取り扱いにご注意ください。 ■金属製品製造業の盛んな町として知られる新潟県三条市の鍛冶職人の手による手造り和包丁。丹念に鍛え抜かれた和包丁・金次郎の切れ味をぜひ確かめてみてください。 ■アジ切り包丁は、小魚を捌く・下ごしらえするのに大変重宝する小包丁。アジなどの小魚を三枚におろす・切るといった作業がこれ一本で可能です。 「出刃包丁は重くてうまく使いこなせない」という方には、気軽に使ってみていただける軽サイズです。 『片刃』は、両刃に比べ力をいれずによく切れ、刃のコントロールがしやすく繊細な切り方を求める方には最適です。 ■表面には磨き加工を施し、まるで日本刀のように美しく高級感のある仕上がりにしました。 ■安来鋼白紙2号は、手打ちの仕事による鍛錬と熱処理によって切れ味が良く研ぎやすい刃物になる上質な素材です。 白紙は焼き入れがとくに難しく、高品質な白紙製包丁はトップレベルの鍛冶職人にしか造れません。 ■見た目にも非常に美しい栗八角水牛柄を採用。焼き栗の柄は、手に馴染みやすく濡れた時にも滑りにくいのです。 桂（かづら）は高級な水牛の角が使われており、使い続けるほどに手に馴染んでくれます。 ■新潟の三条鍛冶職人が、すべての工程手作業で、一丁一丁丹念に鍛造し手造りで仕上げています。 一丁ずつ重さや形・仕上がりが微妙に異なる場合がありますが、世界で二つとない、唯一無二の逸品である証です。 ■包丁の切れ味は、お料理の出来栄えだけでなく味にも影響してしまいます。切れ味が悪いと食材の繊維をつぶしてしまい、鮮度が低下してしまうのです。 良い包丁というのは、ストレスがなく疲れにくいのはもちろんのこと、食材本来の美味しさをぐんと引き立ててくれます。 ■包丁の贈り物は、『新たな世界を切り開く』『悪いものを断ち切る』と言われ、実は縁起がいいとされています。 上質な包丁は、ワンランク上のギフトとして老若男女に喜ばれる贈り物です。 ■研ぎ直しのアフターサービスが受けられます。（※有償のサービスです。） 製造元の職人の手による研ぎ直しサービスが受けられるので、ご購入後も安心！ご自身での研ぎ直しが不安な方は、ぜひご利用ください！まるで新品のような切れ味が回復し、末永くお使いいただけます。その他に、刃こぼれなどの修理も有償にて承っておりますので、ぜひご相談ください。

39,820円

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商品情報商品名：特選 神田作 出刃165mm 寸法：-メーカー：カンダお届け数(合計)：1材質・素材：安来鋼・水牛桂柄メーカー品番：129100JANコード：4949362851171規格：規格165mm配送料について【ご注意】画面上の色はブラウザやご使用のパソコンの設定により実物と異なる場合があります。

23,100円

特選 神田作 出刃165mm/業務用/新品/小物送料対象…

31,790円

青木刃物製作所 165mm　ミソノ EU・カーボン鋼 洋…

※商品は画像の10番1点になります。 【寸法】全長395mm 【重量】500g 【背厚】9.5mm 安来の鋼を使用し、廉価でお届けする普及品の和庖丁です。 店舗用識別コード：TKG-77-0285-1006 TKG-78-0291-1006

33,880円

堺孝行 霞研 出刃 22.5cm 【業務用包丁】【和包丁…

包丁に使われる鋼の中では最高級といわれる安来の青二鋼を使用した切れ味の鋭い和包丁です。刃渡270mm材質:青二鋼・水牛柄生産地:日本

119,350円

【青木刃物製作所】青木刃物 堺孝行 青二鋼 和包丁 出刃…

家電 は こちら！ 生活用品 ・日用雑貨は こちら！ キッチン家電は こちら！ 商品名 ～義弘～上作出刃包丁 150mm　水牛丸柄仕様 品名 出刃包丁 生産国 日本（堺） サイズ 刃渡り　150mm 鋼種 安来鋼白2号 角口 水牛角 コメント 上作シリーズ～義弘～は主鋼に安来鋼白紙2号を採用。汎用品として人気のシリーズです。肉、魚、野菜やくだものなどいろんな食材がスパッと切れる鋭い切れ味 　堺市は日本の主要な島で大阪湾によって位置しています。これは、ナイフ作りの基盤は、早ければ5世紀ADとして敷設されたといわれています。 14世紀の間、堺は武士の刀作りの首都となりました。市は来て何世紀もの間、その位置を保持し、16世紀後半に、彼らは有名なさかなの剣と同じ方法に従ってナイフを作り始めました。 堺打刃物はの製造工程は大きく分けて鍛冶、研ぎ、柄付けの3工程があり、それぞれの職人が専門の技術をもって生産する分業制である。 鍛冶の工程では地金（軟鉄）と刃金（鋼）の2種類の異なる鋼材を接着する刃金付け、整形した熱い包丁種を徐々に熱を冷ます焼きなまし、750?800度に加熱して水に浸けて一気に冷す焼き入れ、さらに包丁種を再び炉に入れ160?180度にする焼き戻しなど、刃金の硬度を高めて切れ味を鋭くするとともに、地金に粘りを持たせて欠けにくい刃にする鍛造技術を備えています。 本焼き包丁は、基本的に単一のハガネ材で製造される「全鋼製」の包丁になります。一般的に洋包丁などは全体に高温で熱する「焼き」工程を行い、その後折れやすい首元などを再度熱する「焼きなまし」という工程という流れになりますが、「本焼き」の場合、焼き入れ前に刃先以外の「焼き」を入れない部分に焼き土や砥粒を厚く盛り、一度の焼き工程で、焼きの入っている部分と入っていない部分を作ります。この製造方法が日本刀の焼き入れ方法に似ていることから「本焼き」と呼ばれるようになったといわれています。つまり、「本焼き」以外の包丁は本当の焼きが入っていないというわけではないのです。 「本焼き」の場合は安来白紙鋼などの焼き入れにクセのある素材を用い、1丁1丁調整を行いながら製造するため、製造に大変手間がかかることから非常に高価になります。しっかりとした技術を持った職人による「本焼き」で作られた包丁は非常に硬度が出ていて、製品になってからの狂いが発生しにくいことが特徴になりますが、特に一度「焼き」を入れた後に歪みなどを取ることが至難の業で、修正の仕方を間違えると大きく刃が割れてしまったり、最悪の場合、真っ二つに折れてしまう場合があります。これは研ぎ直し等も同様で研ぎ直しは非常に難しく不用意な力の入れ方や衝撃などによって真っ二つに折れてしまう可能性があり、取扱いなどには非常に技術と経験がいる扱う人を選ぶ包丁でもあります。 1141系シリーズは、堺で製作されるよう包丁として、本家ヨーロッパ製の比し、その焼き入れ高度の硬さと手仕上げ研磨による薄口刃の2点で、その矜持を主張しています。特に刃口は3番幅に渡るまで、和包丁の特徴である片刃とぎを付与、安定性のあるAUS8Aの 主鋼と相まって海外でも定評を得ています。 野菜や果物の皮むきなどは先が短く軽いのでとても扱いやすく、ちょっとした切る工程が必要な時に便利です。骨なしであれば肉、魚を切ることもできますので、これ一本で様々な食材の準備をすることができます。刃物の扱いが苦手な方や女性にとってもオススメで使いやすい包丁になっており、シャープでスタイリッシュなデザインと光沢ある刃がとってもオシャレな一品です。

23,430円

出刃包丁 鋼 15cm 150mm 日本製 堺 包丁 義…

◆SALE◆包丁全品値下げ中！！ 佐文　本焼　鏡面仕上　玉白鋼金鋼で低温鍛造（650〜800℃）での製造ですから、ハガネ本来の切れ味、ねばりが作り出せます。鏡面は庖丁の美しさを引き出し、錆びにくくしております。柄は手になじむ八角仕上げになっています。※鏡面は油拭きをしないでください。『佐文（SABUN）』シリーズの包丁一覧はこちらから★■サイズ：刃18cm、全長322mm■重量：320g■背厚：8.0mm●北海道・沖縄県は送料無料の商品でも送料がかかります。ご了承ください。■メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています

52,195円

包丁・ナイフ 佐文　銀三鏡面仕上　出刃包丁　（片刃）　1…

プロの料理人が使うハガネ青二鋼を使用しています。堺の伝統の技がつまった逸品です。サイズ：全長290×刃渡り150mm個装サイズ：32×18×3cm重量：240g個装重量：240g素材・材質：刀身:青二鋼/鉄(二層鋼)ハンドル:水牛八角柄仕様：刀身形状:片刃(右手用)用途:魚さばき用生産国：日本

50,604円

日本製 堺一文字吉國作 青二鋼 出刃包丁 150mm 【…

※画像は同シリーズ商品です。サイズをご確認の上ご注文ください。 【全長】330mm 【質量】300g 【背厚】7.5mm 店舗用識別コード：TKG-77-0284-0506 TKG-78-0290-0506

32,420円

堺 菊守 極上 出刃(片刃) 18cm【業務用包丁】【和…

商品は写真の14番、1点のみです。 【刃渡】21cm 【全長】373mm 【g】472g 【背厚】8.5mm

20,664円

敏幸 改良霞 特製 出刃 21cm【包丁】【キッチンナイ…

特徴砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。1050℃で焼き入れ後に、-73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。抗菌剤が配合されたプラスチック製ハンドル。ハンドルカラーは6色あり、肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に利用できるので衛生管理ができます。仕様ハンドルカラー：マリンブルー全長：205mm重量：52g材質：刀身/モリブデン・バナジウム鋼、ハンドル/ノバロンAGZ330(銀系無機抗菌剤)入りエラストマー樹脂(耐熱温度115度)メーカーからの取寄せ商品のため、お客様都合によるご注文後のキャンセル、返品、交換はできません。受注後にメーカー在庫を確認いたします。万一、メーカーにて欠品や廃番の場合は商品をご用意できない場合がございます。その場合は、メールにてご連絡させて頂きますので、ご注文後、当店から届くメールを必ずご確認宜しくお願い致します。ご注文はキャンセルさせて頂くことがございますので、予めご了承お願い致します。

3,975円

マスターコック 小出刃(片刃)90mm マリンブルー 取…

◆SALE◆包丁全品値下げ中！！ 歌舞伎調和庖丁「忠舟作」シリーズ伝統の和の心…それは職人のこだわり日本伝統の塗師の巧みな技と美濃独自の美濃鞘塗り仕上げで職人の心意気が伝わります。焼付塗装を施された柄は見た目も美しく、水の浸食を防ぎますので耐久性も向上します。※水に浸したまま長時間置きますと塗装が痛む場合がございます。※長くご使用いただけるように、お手入れは柔らかいスポンジ等で水洗いしてください。『忠舟作』シリーズの包丁一覧はこちらから★■材質：刃物/白鋼、柄部/水牛桂柄付天然木（表面焼付ウレタン塗装仕上）■サイズ：刃21cm、全長375mm■質量：490g■背厚：10.0mm●北海道・沖縄県は送料無料の商品でも送料がかかります。ご了承ください。■メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています

25,025円

包丁・ナイフ 歌舞伎調和包丁　忠舟　出刃　21cm　黒金…

画像はイメージの場合があります。あらかじめご了承ください。オリジナルの最高級ハガネを使用、正広作 本職用日本鋼（口金付き）シリーズ「洋出刃」■包丁の仕様・形状：出刃型・刃型：両刃・刃渡りサイズ：21cm■確かな品質　切れ味の持続性に優れた、使うほどに手になじむ、本格仕上げの包丁です。■抗菌剤入り積層強化木のハンドル■口金付き■本職用日本鋼（口金付き）シリーズ（2021年4月時点取り扱い）・ペティーナイフ（12、13.5、15cm）・牛刀（18、21、24、27、30、33、36cm）・小間切（24、27、30cm）・筋引（24、27、30cm）・洋出刃（21、24、27cm）・骨スキ（角）（15cm）・骨スキ（丸）（15cm）・ガラスキ（18cm）・三徳型（17.5cm）・冷凍切（30cm）・巾広冷凍切（27、30cm）※数字は刃渡りサイズです。仕様1柄色：黒色系正広の本職用日本鋼洋出刃包丁。切れ味抜群の炭素鋼を使用し、使いやすさと耐久性を両立。21cmの刃渡りで、様々な料理に活躍します。

24,690円

マサヒロ 正広作 本職用日本鋼 洋出刃 21cm(口金付…

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