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商品の仕様●頁：0581●品番：19※商品画像はイメージです。複数掲載写真も、商品は単品販売です。予めご了承下さい。※商品の外観写真は、製造時期により、実物とは細部が異なる場合がございます。予めご了承下さい。調理道具なら厨房卸問屋名調にお任せください！厨房卸問屋名調では業務用・店舗用の調理機器、ランキング入賞の人気アイテム、飲食店や施設、イベント等で使う専門の調理器具をいつも格安・激安価格で通販しています。ご家庭でもプロ専門の調理道具を使って、毎日の料理・お弁当作りなどを今まで以上に楽しんでみてはいかがでしょうか？キッチンが楽しくなること請け合いです。「〜に使う道具が無いか？」「欲しい商品があるが、商品名が分からない」など、ご不明な点は、担当：スタッフまでお気軽にお問い合わせください。お問い合わせ：info@meicho.ne.jp →単品での販売はこちら

60,233円

【まとめ買い10個セット品】【孝義黒打アジ切 10.…

商品は写真の14番、1点のみです。従来の和庖丁と同じ製法で素材を錆に強い特殊鋼に替えた新しい感覚の和庖丁です。【刃渡】19.5cm 【全長】360mm 【g】380g 【背厚】6.8mm

56,606円

兼松作銀三鋼出刃庖丁 19.5cm【包丁】【キッチン…

↑↑↑正確な在庫状況は上記バナー「在庫状況を確認する」をクリックして頂き、必ずご確認ください。  ■刀身とハンドルが一体化、ハンドルが抜けたり腐ったりしません。■近代化学が生んだクラフト技術(DP法・内部脱炭防止法)を駆使し、刀鋼(3枚複合)はスウェーデン鋼海綿鉄をベースにモリブデン・バナジウム・クロームを添加して、耐摩耗性に優れ、プロ用に設計された庖丁です。■DPスウェーデン鋼‐スウェーデンで産出した高純度の鉄鉱石をへガネス法と呼ばれる低温ガス還元法で不純物を取り除き、精錬・製鋼された特殊ステンレス合金鋼です。耐食性・耐摩擦性に大変優れており、末永くご使用いただけます。また、DP加工により折れる心配がなく、安全で研ぎ易く仕上げております。サイズ(cm)：21全長(mm)：345重量(g)：270背厚(mm)：4.0【KK9N0D18P】TKG-NEO(ネオ)シリーズ

16,373円

遠藤商事 TKG-NEO ネオ洋出刃両刃 21cm …

49,830円

青木刃物製作所 225mm　出刃　本霞研 05040…

柳刃も蛸引きも刺身を引き切り（平造り、削ぎ落し）するたの包丁で長めの刃で一気に切り落とします。平造りは右からまっすぐ、削ぎ落しは左から斜めに一気に切り落とします。今は洋食のスライサー（筋引き）としても人気があります。【出刃包丁】鋭く尖った刃先と反った腹部、そして分厚く、幅広で重たいのが特徴的な出刃包丁です。この形状は魚をさばくのに適した形状です。刃の長さが15cm以上の本出刃が最もポピュラーですが、10〜12cmの小出刃（アジ鯵びき）も便利です。魚の大きさによって大小2種類あると便利です。今は魚だけでなく肉切り包丁（洋出刃）としても人気があります。重たい包丁なので、あまり大きいのは女性向きではありません。 ■ハンドルには丈夫で水を含みにくく腐りにくい黒木を使用することによって押さえようの動物の角を使用したツバは使っていません。大同特殊鋼のMBS-26刃物用ステンレス材を使用することによって、切れ味の持続性が高く、衛生的で錆びにくく、ハガネは粘りが増して刃こぼれしにくくなりました。抗菌剤入り積層強化黒色木を使用した握り（グリップ）は伸縮がすくなく耐久性に優れ、和包丁の弱点であるグリップと刃の付け根から腐っていくのを防いでいます。柳刃（関西型刺身包丁）、蛸引(関東型刺身包丁)、出刃包丁、薄刃(菜切り・野菜))の和包丁を代表する4種類ご用意いたしました。・全長；25.5cm/　刃；13.5cm ・刃（背・峰）厚さ；3.4mm ・刃材質；大同特殊鋼のMBS-26　刃物用ステンレス材・ハンドル取手材質；抗菌剤入り積層強化木・製造元；江部松商事（岐阜県関市；刃匠　株式会社マサヒロ）

11,515円

和包丁　出刃包丁【刃渡り13.5cm】兼松作　別撰　関の…

●外寸1：298●重量：235g●板厚厚み：背:2.9●材質1：ダマスカス鋼鍛造(ステンレススチール・Mo-Vスチール)●材質2：18-8ステンレススチール●洗浄機：○●刃渡り：17cm●ダマスカス鋼の由来。ダマスカス鋼は、インド産のウーツ鋼を使用し、シリアのダマスカスで刀剣などに鍛造されたことから、この名がついた。最大の特徴は、坩堝の中で溶けた鋳鋼が凝固する際に生じた独特の模様で、製法を知る者はごくわずか。十字軍時代にはその神秘的な美しさと貴重さから、名刀として珍重された。この模様を再現したのが、現在のダマスカス鋼である。●両刃4906496708481

18,426円

7644500 響十竹シリーズ万能出刃 TKT−11…

313 210g●本刃付き●肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など牛刀食品別に使い分けて、衛生管理 UP●片刃

10,085円

マスターコック抗菌カラー庖丁モリブデン・バナジウム鋼…

82,600円

みきかじや村かじや村 TS022 漆霞青紙積層出刃5.…

-------------------------------------------------------------- 画像はイメージです。 ※ PC環境により実際の色味や質感と異なって表示される場合がございます。 ※ 部品・パーツなどの一部の商品では本体の商品画像を使用しております。 ※ 製品の仕様・画像・パッケージは、メーカー側から予告なく変更される場合があります。 -------------------------------------------------------------- 刀身とハンドルが一体化、ハンドルが抜けたり腐ったりしません全長： 230140g背厚： 3.2 【包丁特集004】【包丁特集013】【#101】

6,786円

TKG-NEO ネオ小出刃片刃 12cm…

11,524円

【江部松商事 EB】EBM 兼松作日本鋼出刃庖丁 1…

●関連ワード【出刃包丁柳刃包丁身卸し包丁包丁菜切包丁和包丁正夫（柳刃）三徳包丁刺身包丁薄刃包丁（和包丁）文化包丁】【kisi-13-0112】●? ●?●? ●? ●?切れ味のもう一歩先へ日本を代表する刃物産地・燕三条で、伝統と革新を融合させた刃物を製造しています。全ての工程を一貫して行う事で、品質の高い製品をお客様にお届けしています。創業当時からこだわり続けた「最高の切れ味」のもう一歩先にある「最高の道具を手にした満足感」を実感していただく為、誠意・真心・感謝・創造の4つの想いと共に、常に技術と心を磨き、藤寅作製品をつくり続けます。? ●? ? ?600年の伝統を誇る本職用包丁モリブデンを含有した特殊鋼を使用。サビにくく良く切れる包丁です。今までの木柄の和包丁によくあった柄のぐらつきや、水の侵入による腐敗の一切ないプラスティック特殊樹脂を使用している為、衛生面と耐久性が飛躍的に向上しています。堺菊守和包丁モリブデン（PC柄）堺孝行和包丁モリブデン（PC柄）耐蝕性、耐摩耗性に優れたモリブデンバナジウム鋼を使用した新世代のステンレス系和庖丁です。サビに強く、お手入れが簡単です。もちろん納得の切れ味も健在です。藤寅作 MVモリブデンバナジウム鋼（樹脂桂柄）藤寅作 MVモリブデンバナジウム鋼鍛造両刃仕上（樹脂桂柄）藤寅作 MVモリブデンバナジウム鋼2層複合エラストマーハンドルHACCP 等の衛生管理サポート徹底した衛生管理を達成するために、樹脂製一体型ハンドルを採用。刀身とハンドルの隙間に発生する雑菌の繁殖を低減。握りの優しいエラストマーハンドルとモリブデンバナジウム鋼の2層鋼による抜群の切れ味で、HACCP等の衛生管理のサポートをします。● エラストマー樹脂製一体成型ハンドル● 雑菌の繁殖を低減●a 正夫(柳刃) [ CHDD-01 ]1 柳刃 [ CHEB-12 ]2 出刃 [ CHEB-11 ]4 出刃 [ CHED-12 ]3 柳刃 [ CHED-13 ]6 菜切 [ CHEC-12 ]5 三徳 [ CHEC-11 ]0 文化 [ CHAL-04 ]b 相出刃 [ CHDD-02 ]c 身卸出刃 [ CHDD-03 ]d 薄刃 [ CHDD-04 ]7 柳刃 [ CHAL-01 ]9 出刃 [ CHAL-02 ]8 菜切 [ CHAL-03 ]

13,700円

堺菊守　モリブデン　出刃　150mm…

【商品仕様】■品番：K130075■サイズ：刃渡×全長重量 70×180mm 65g■素材：刀身:モリブデンバナジウム鋼/ハンドル:18-8ステンレス鋼■生産地：燕三条■JANコード：4906496807771■納期：最短2〜5営業日以内発送 ※取り寄せ商品につき入荷状況により2週間〜1か月程かかる場合がございます。【特徴】☆HACCPとは食品の安全性を確保することを目的とした食品安全国際規格（Hazard Analysis and Critical Control Point）です。HACCPとは集団食中毒のような食品による事故を防ぐために考えられた、安全な食品を作るための衛生管理法です。日常の衛生管理を行うことで病原菌の汚染や増殖を防止し、食中毒などを予防します。日本でもすべての食品の衛生管理にHACCPの導入を奨励しています。 ■モナカハンドル。ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。また、18-8抗菌性ステンレス鋼を使用し、水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。※塩素などでの殺菌はご遠慮ください。【注意事項】※こちらの商品は代引きでの発送が出来かねます。※画像は実物の色味にできるだけ近づけておりますが、ご覧になっているモニター・パソコン等により実際の商品と多少色味が異なる場合がございます。色味が異なる等のクレームはお受けできませんので、ご了承ください。ご注文完了後に在庫確認・確保となります。そのため、タイミングによっては欠品の場合もございますので予めご了承ください。

8,799円

Brieto-M1133K 小出刃(片刃) 7cm…

-------------------------------------------------------------- 画像はイメージです。 ※ PC環境により実際の色味や質感と異なって表示される場合がございます。 ※ 部品・パーツなどの一部の商品では本体の商品画像を使用しております。 ※ 製品の仕様・画像・パッケージは、メーカー側から予告なく変更される場合があります。 -------------------------------------------------------------- 古くなった包丁の柄を交換できます。■包丁用交換柄。■出刃庖丁用です。【仕様】サイズ：幅30×高さ120×奥行き20mm重量：40g出刃包丁用材質：本体：木製、口輪：樹脂性【#177】

242円

庖丁の柄出刃用黒 PC…

安来の白鋼を使用し、本職用ながらも廉価な和包丁です。スペックブランド　堺孝行シリーズ　霞研和包丁サイズ　刃渡225mm 容量　 - 材質　白鋼・プラスチック桂柄生産地　日本その他仕様　 - 備考　 - 管理コード　管理コード：601595 JANコード：4582226391842

39,270円

堺孝行霞研和包丁出刃 22.5cm No.06040…

5,951円

舟行出刃菊孝改良研 B-23 刃渡り：150mm…

※商品は画像の5番1点になります。【寸法】全長255mm 【重量】235g 【背厚】3.0mm 【材質】刃身：ステンレス刃物鋼　ハンドル：ポリアセタール樹脂 ●錆びの原因となるカーボンの量を半分に押さえ、耐蝕性が大幅に向上し、靭性が増し、しかも研ぎやすい。 ●ハンドル部は耐久性に優れたデュラコン（ポリアセタール樹脂）を採用。長期間過酷な条件で使用しても劣化しません。店舗用識別コード：TKG-77-0308-0501 TKG-78-0314-0501

15,680円

ニューエーデルワイス No.180 洋出刃 13.5cm…

17,094円

MASAHIRO マサヒロ正広作最上出刃 120m…

※商品は画像の28番1点になります。【寸法】全長390mm 【重量】356g 【背厚】4.8mm 店舗用識別コード：TKG-77-0305-0702 TKG-78-0311-0702

29,540円

クラッシック洋出刃 4584-26　26cm 【業務用…

商品の仕様●水牛の角は天然のものを使用していますので、写真とは色が異なる場合があります。（角の色指定は御容赦下さい。）※商品画像はイメージです。複数掲載写真も、商品は単品販売です。予めご了承下さい。※商品の外観写真は、製造時期により、実物とは細部が異なる場合がございます。予めご了承下さい。【2018PO】

12,720円

出刃用黒丹柄刃渡り225mm用…

90〜120ミリは小アジ用、120〜150ミリはイカ裂き用としてご使用下さい。サイズ全長230mm・刃元巾28mm・刃渡105mm 重量約73g 刃厚約3mm 仕様刃…V金10号鋼、鏡面仕上（片刃）柄…P朴柄・紙箱入 ↓↓他のサイズ、左用も検索できます↓↓ TS121 V金10号万能包丁　90mm TS122 V金10号万能包丁　105mm TS123 V金10号万能包丁　120mm TS124 V金10号万能包丁　150mm TS125 左用　V金10号万能包丁　90mm TS126 左用　V金10号万能包丁　105mm TS127 左用　V金10号万能包丁　120mm TS128 左用　V金10号万能包丁　150mm V金10号鋼　小出刃包丁　はココからクリックで検索できます！ ※名入れご希望の方、必ずお読みください。 ●包丁に入れるお名前など文字数に制限がございますが、無料で入れることができます。　注文時、備考欄にてご希望の文字をご記入下さい。　ご希望に対し、不都合が生じた場合、当店より、連絡をいたします。 ●お名前の入った包丁はご使用前、ご使用後問わず、返品は受け付け致しかねます。有限会社　池内刃物とは今まで60年以上に亘り、小刀作り一筋に伝統的技術と新技術の融合により、切れ味と耐久性と追求した国内・海外のプロ職人に認められる道具作りをしています。また、丹精を込めて作られた小刀は一人・一人顔が違うのと同じ様に本鍛造手打ち商品の為、1丁1丁異なり、鍛接・鍛造する所から化粧箱に入れるまで70工程以上掛かるそうです。お使いになるお客様に満足してもらうことを常に考え、日本の伝統の技を中心とした物づくりを続けています。特徴サビに強い万能（アジ切など）包丁シリーズ漁港や釣りなど海水に接する作業場ではサビは大敵。ステンレス鋼ですので洗ってサッと拭くだけで錆びず長く使えます。刃材は切味・永切共にすばらしいV金10号鋼を使用。鍛冶職人手仕上げですので使い始めから鋭い切れを楽しむことができます。また、通常の小包丁より刃先の峰を太くしてますので頑丈で小骨切りも楽にできます。コンパクトですので携帯用としても大変便利です。

8,756円

みきかじや村・小包丁V金10号鋼万能包丁（片刃）右用　1…

※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。堺孝行作 PC柄和包丁今までの木柄の和庖丁によくあった柄のぐらつきや、水の浸入による腐敗のいっさいないプラスチック特殊樹脂(ナイロン66)を使用し、衛生面と耐久性が飛躍的に向上しています。サイズ(cm)21全長(mm)375質量(g)500背厚(mm)8材質本体:ステンレス+モリブデン鋼柄:ナイロン66

23,320円

【青木刃物製作所】青木刃物堺孝行モリブデン鋼 PC柄…

●錆に強く、切れ味の持続性に優れた正広オリジナルのステンレス鋼（MBS-26）を使用しました。●一丁ごとに確かな品質、使うほどにてに馴染む、本格仕上の牛刀です。

12,236円

マサヒロ｜正広正広作 MV黒合板洋出刃210mm #…

＜＜ご注意下さい＞＞こちらの商品はメーカーよりお客様へ直接お届けの品になります。当店での在庫はしておりません。在庫の有無はメーカー在庫のみになりますので、急な欠品や急に廃盤になる可能性がございます。こちらの商品の配送について○北海道・沖縄・離島につきましては、配送不可となりますので予めご了承お願いします。こちらの商品の包装(ラッピング)について○上記の理由(メーカーより直送)により包装はできませんので予めご了承お願いします。こちらの商品の不具合について○お届けしましたこちらの商品に不具合があった場合、商品到着日より1週間以内に当店にご連絡ください。メーカーが直接対応させて頂きます。○お客様がご自身で修理された場合、費用の負担は致しかねますので予めご了承下さい。へこみの部分に空気が入ることにより、刃離れの良さと、軽い切れ味を実現しました。サイズ：全長283mm、背厚2.5mm個装サイズ：33×7×2cm重量：265g個装重量：280g生産国：日本

29,202円

グレステン　Wタイプ　出刃包丁　16cm　216WK　A…

柳刃も蛸引きも刺身を引き切り（平造り、削ぎ落し）するたの包丁で長めの刃で一気に切り落とします。平造りは右からまっすぐ、削ぎ落しは左から斜めに一気に切り落とします。今は洋食のスライサー（筋引き）としても人気があります。【出刃包丁】鋭く尖った刃先と反った腹部、そして分厚く、幅広で重たいのが特徴的な出刃包丁です。この形状は魚をさばくのに適した形状です。刃の長さが15cm以上の本出刃が最もポピュラーですが、10〜12cmの小出刃（アジ鯵びき）も便利です。魚の大きさによって大小2種類あると便利です。今は魚だけでなく肉切り包丁（洋出刃）としても人気があります。重たい包丁なので、あまり大きいのは女性向きではありません。 ■ハンドルには丈夫で水を含みにくく腐りにくい黒木を使用することによって押さえようの動物の角を使用したツバは使っていません。大同特殊鋼のMBS-26刃物用ステンレス材を使用することによって、切れ味の持続性が高く、衛生的で錆びにくく、ハガネは粘りが増して刃こぼれしにくくなりました。抗菌剤入り積層強化黒色木を使用した握り（グリップ）は伸縮がすくなく耐久性に優れ、和包丁の弱点であるグリップと刃の付け根から腐っていくのを防いでいます。柳刃（関西型刺身包丁）、蛸引(関東型刺身包丁)、出刃包丁、薄刃(菜切り・野菜))の和包丁を代表する4種類ご用意いたしました。・全長；30.6cm/　刃；18cm ・刃（背・峰）厚さ；3.8mm ・刃材質；大同特殊鋼のMBS-26　刃物用ステンレス材・ハンドル取手材質；抗菌剤入り積層強化木・製造元；江部松商事（岐阜県関市；刃匠　株式会社マサヒロ）

15,187円

和包丁　出刃包丁【刃渡り18cm】兼松作　別撰　関の包丁…

【メーカー名】 ●片岡製作所【特長】 ●砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。 ●プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。 ●抗菌剤が配合されたプラスチック製ハンドル。【仕様】 ●全長：342mm ●重量：245g ●材質：刀身：モリブデンバナジウム鋼 / ハンドル：ノバロンAGZ330(銀系無機抗菌剤)入りエラストマー樹脂【関連商品】片岡製作所 MCDK210M マスターコック洋出刃 210mm 片岡製作所 MCDK210G マスターコック洋出刃 210mm 片岡製作所 MCDK210P マスターコック洋出刃 210mm 片岡製作所 MCDK210Y マスターコック洋出刃 210mm 片岡製作所 MCDK210W マスターコック洋出刃 210mm 片岡製作所 MCDK210M(W) マスターコック洋出刃 210mm

15,576円

片岡製作所 MCDK210B マスターコック洋出刃 2…

商品の仕様●お客様よく検索キーワード：【洋庖丁洋包丁カラー包丁おすすめメーカー】●全長(mm)：303●質量(g)：205●カラー：グリーン●背厚(mm)：4●メーカー品番：MCDK-165●マスターコック抗菌カラー庖丁●材質：・刀身/モリブデン・バナジウム鋼・ハンドル：ノバロンAGZ330(銀系無機抗菌剤)入り、ポリプロピレン樹脂(耐熱温度110度)●多彩なカラーバリエーションハンドルのカラーは6色あり、肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に利用できるので衛生管理ができます。●切れ味の鋭さと特長：・本研刃造りプロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。・本刃付け砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。・サブゼロ処理　1050度で焼き入れ後に、-73度以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。・抗菌効果　プラスチック製ハンドルに抗菌剤が配合してあり、抗菌効果抜群です。●※御注文の際は、色を御指定ください。●※庖丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。●※抗菌※商品画像はイメージです。複数掲載写真も、商品は単品販売です。予めご了承下さい。※商品の外観写真は、製造時期により、実物とは細部が異なる場合がございます。予めご了承下さい。※色違い、寸法違いなども商品画像には含まれている事がございますが、全て別売です。ご購入の際は、必ず商品名及び商品の仕様内容をご確認下さい。※原則弊社では、お客様都合（※色違い、寸法違い、イメージ違い等）での返品交換はお断りしております。ご注文の際は、予めご了承下さい。【end-9-0338】関連商品マスターコック抗菌カラー庖丁和風出刃MCDK-165ホワイトマスターコック抗菌カラー庖丁和風出刃MCDK-165ブルーマスターコック抗菌カラー庖丁和風出刃MCDK-165グリーンマスターコック抗菌カラー庖丁和風出刃MCDK-165ブラウンマスターコック抗菌カラー庖丁和風出刃MCDK-165ピンクマスターコック抗菌カラー庖丁和風出刃MCDK-165イエロー→単品での販売はこちら

72,010円

【まとめ買い10個セット品】マスターコック抗菌カラー庖丁…

33,000円

堺孝行　PC柄モリブデン鋼　出刃210…

遠藤商事 SA佐文出刃（木製サヤ付） 18cm ASB13018 JANコード 4905001016103●サイズ(cm):18●全長(mm):325●重量(g):300●背厚(mm):7.5●材質：白鋼■SA 佐文本霞・玉白鋼■※このページの庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。【送料について】北海道、沖縄、離島は送料を頂きます。

37,090円

遠藤商事 SA佐文出刃(木製サヤ付) 18cm ASB…

サイズ：刃渡り：210mm材質：13クロームステンレス+DPコバルト合金鋼生産国：燕三条■メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています

16,192円

藤寅作 DP割込口金付洋出刃 210mm FU-814…

伝統と近代技術が生んだ最高の切れ味。・ミソノ・スウェーデン鋼包丁は、厳選された本場の高級刃物鋼を使用し、伝統技術に培われた職人が一本一本丹念に手打ち鍛造し、適切な熱処理、ていねいな研磨、精魂こめた刃付け加工から生まれたミソノを代表するシリーズです。・優れた刃持ちと、鋭い切れ味。スウェーデン鋼の持ち味をフルに発揮した手打ち鍛造のハガネの洋庖丁。・ハガネ包丁なので錆びやすいです。ご使用後はすぐに水洗いし、水分をふき取っていただければ錆びにくく、グレー色に変身。深い味わいが出てきます。＜商品仕様＞ ■刃渡り：240mm ■全　長：375mm ■重　量：460g ■背　厚：4．5mm ■材　質:刃部/ハイカーボン高純度工具鋼（スウェーデン鋼）　　　　　ハンドル/黒檀・強化木 ■日本製 ●他の洋包丁はこちらからどうぞ ●ギフトラッピング・メッセージカード受け賜っています♪ くわしくはこちら

42,680円

ミソノ (Misono) 手研本刃付スウェーデン鋼洋…

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