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●仕様：18cm　黒金茶●サイズ(cm) 全長(mm) 質量(g) 背厚(mm) 模様：18 335 360 9.0 黒金茶●歌舞伎調和庖丁「忠舟作」シリーズ伝統の和の心・・・それは職人のこだわり日本伝統の塗師の巧みな技と美濃独自の美濃鞘塗り仕上で職人の心意気が伝わります。焼付塗装を施された柄は見た目めも美しく、水の浸食を防ぎますので耐久性も向上します。材質:刃物/白鋼柄部/水牛桂柄付天然木(表面焼付ウレタン塗装仕上)※水に浸したまま長時間置きますと塗装が痛む場合がございます。※長くご使用いただけるようにお手入れは柔らかいスポンジ等で水洗いにして下さい。※庖丁の表示サイズは、マチ包丁は刃先からマチまで、マチなし包丁は刃渡り寸法となっております。

15,561円

ATD0207 歌舞伎調和庖丁忠舟出刃 18cm 黒…

商品仕様 ●材質：ハンドルステンレス / 刀身モリブデンバナジウムステンレス刃物鋼 ●サイズ：刃渡り 150mm / 全長 290mm ●原産国：日本製（燕三条）下村工業商品の特徴 ●魚の3枚おろしやブツ切りに特化した包丁。(全長290mm・刃渡150mm) ●適度な重みがあり、刃元は厚く、刃先は薄い形状。 ●刀身には切れ味が長持ちするモリブデンパナジュウム刃物鋼を使用しております。 ●刃付けは、職人による研磨・水砥ぎ刃付けで研ぎあげた「ファイン刃付」。両刃の刃先が薄く切り込みの良い刃付です。 ●ハンドルと刀身は、継ぎ目のない一体成型で洗いやすく清潔です。又、抜けることがありません。 ●家庭用食洗機対応で日々のお手入れは簡単です。。 ●切れ味が落ちたら、別売りの家庭用簡易シャープナーで研げます。定期的に研ぐといつまでも気持ちよく使えます。関連商品ヴェルダンS 三徳 165mm ヴェルダンS 牛刀 185mm ヴェルダンS 牛刀 210mm ヴェルダンS 小三徳ヴェルダンS ペティナイフヴェルダンS パンナイフヴェルダンS 出刃 135mm ヴェルダンS 出刃 150mm ヴェルダンS 柳刃 180mm ヴェルダンS 中華包丁ヴェルダンS 三徳包丁・ダブルシャープナー2点セットヴェルダンS 三徳包丁・ペティナイフ2点セットヴェルダンS ペティナイフ・ダブルシャープナー2点セットヴェルダンS 三徳包丁・ペティナイフ・ダブルシャープナー3点セットオールステンレス製一体ハンドルの家庭用出刃包丁。

4,000円

ヴェルダンS 出刃包丁 150mm VDS-108 燕三…

Brieto-M9 PRO 洋出刃

16,650円

Brieto-M9 PRO 洋出刃

※送料無料対象商品のみのご注文で送料無料になります。（沖縄・一部離島等は対象外となります）送料有料の商品と同時にご注文の場合は送料が発生いたします。ご了承ください。貝印泉源兼光 INOX ハンドル和包丁出刃 210mm ASN21031ステンレスの一体構造のため熱湯消毒や食器洗浄機、食器乾燥機の使用が可能です。サイズ：21cm全長：349mm質量：420g背厚：5mm材質　刀身：ハイカーボンステンレス刃物鋼　ハンドル：18-8ステンレススチール原産国：日本

11,942円

送料無料！！【貝印 kai】貝印泉源兼光 INOX ハ…

●外寸1：355●重量：400g●板厚厚み：背:8.0●材質1：安来鋼3号●刃渡り：19.5cm●業務用では一般的なラインで、刃研ぎも簡単にでき、取扱いがやさしい庖丁です。●片刃●1辺(mm)：80●2辺(mm)：390●3辺(mm)：30●重量(g)：440●製品重量(g)：4004548170009929類似商品はこちら569900 兼松作日本鋼出刃庖丁 16．15,766円570400 兼松作日本鋼出刃庖丁 27c58,154円570300 兼松作日本鋼出刃庖丁 24c41,334円570200 兼松作日本鋼出刃庖丁 21c27,809円570000 兼松作日本鋼出刃庖丁 18c18,019円569800 兼松作日本鋼出刃庖丁 15c14,413円570600 兼松作日本鋼小出刃庖丁 1212,224円4227800 兼松作銀三鋼出刃庖丁 2269,747円5821100 兼松作特撰出刃庖丁 19．15,005円4227500 兼松作銀三鋼出刃庖丁 1848,494円5819800 兼松作別撰ステンレス出刃11,528円5819600 兼松作別撰ステンレス出刃9,852円

21,755円

570100 兼松作日本鋼出刃庖丁 19．5cm 4…

●堺孝行　シェフ和包丁　銀三鋼従来の和庖丁と同じ製法で素材を錆びに強い特殊鋼に替えた、全く新しい感覚の和庖丁です。 ※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。スペックブランド　堺孝行シリーズ　シェフ和庖丁サイズ　全長（mm）：395 背厚（mm）：8 質量（g）：480 容量　 - 材質　銀三鋼生産地　日本その他仕様　 - 備考　 - 管理コード　管理コード：ASE04040 JANコード：4582226371554

77,902円

堺孝行シェフ和庖丁銀三鋼出刃 22.5cm（ASE…

刃渡り16cm・銀抗菌刃。サイズ刃渡り:160mm個装サイズ：36.8×7.4×2.2cm重量75g個装重量：140g素材・材質刃部:チタン合金柄:ポリプロピレン樹脂生産国日本(A)おまけつき（商品とは関係ありません）別送fk094igrjs

12,100円

フォーエバー銀チタンハイブリッド包丁薄出刃包丁 16…

商品概要●刃渡り：210mm※本商品は旧在庫がなくなり次第、順次新タイプに切替となります。　1.ロゴマークが『Grand cheff』から『Grand Chef』に変更になります。　2.ロゴマークの印刷箇所が、背側から見て右側になります。グランドシェフ包丁シリーズグランドシェフサビに強く不純物の極めて少ないスウェーデンホルム特殊鋼を直輸入して日本人向きに加工したシェフ用の高級洋包丁です。グランドシェフ牛刀包丁肉、野菜、魚、パンなど万能だが刃が薄いので堅い物を切ると刃欠けの原因になる。 グランドシェフ牛刀包丁（厚口）肉、野菜、魚、パンなど万能だが刃が薄いので堅い物を切ると刃欠けの原因になる。 グランドシェフスライサー肉の筋を切ったり、削いだりする肉の薄切り専用の包丁。 グランドシェフナロースライサー（薄口）肉の筋を切ったり、削いだりする肉の薄切り専用の包丁。 グランドシェフ洋出刃包丁骨付き肉や半冷凍物、カニなどを切る為、刃に厚みを持たせた牛刀。 グランドシェフ　ペテ野菜、果物の皮むきや細工用。 グランドシェフサバキ東型本来は鳥肉をさばく時に使用する包丁だが小型で使い易いので様々な用途に使われている。骨スキ包丁とも言う。 グランドシェフサバキ西型本来は鳥肉をさばく時に使用する包丁だが小型で使い易いので様々な用途に使われている。骨スキ包丁とも言う。 グランドシェフ三徳包丁 刃物など金属製品をお使いになる前に料理で使う包丁や刃物など金属製品は食材を調理した後、すぐに洗浄してください。食材が刃物についたまま、放置されますと錆や水アカの原因となります。また、水洗いをした後、濡れたままで放置すると錆や水アカが発生しますので、使用後はふきん等で水気を取り、風通しの良いところで乾燥させて下さい。また柄の付け根は濡れたままにすると腐りやすくなりますのでご注意ください。【2018PO】調理道具なら開業支援当店にお任せください！開業支援当店では業務用・店舗用の調理機器、ランキング入賞の人気アイテム、飲食店や施設、イベント等で使う専門の調理器具をいつも格安・激安価格で通販しています。ご家庭でもプロ専門の調理道具を使って、毎日の料理・お弁当作りなどを今まで以上に楽しんでみてはいかがでしょうか？キッチンが楽しくなること請け合いです。「〜に使う道具が無いか？」「欲しい商品があるが、商品名が分からない」など、ご不明な点は、担当：スタッフまでお気軽にお問い合わせください。お問い合わせ：info@meicho.ne.jp

27,571円

グランドシェフ洋出刃 210mm【庖丁切れ味関連品】【…

50,149円

【業務用】出刃包丁堺孝行霞研水牛柄 24cm【庖丁 …

正本最高級炭素鋼洋出刃 27cm AMS79027 JANコード 4562208174847●サイズ(cm):27●全長(mm〉:410●重量(g):440●背厚(mm):4.8●材質：ブレード：炭素鋼、ハンドル：紫檀■正本ここにプロの誇りがある、料理道を極めるプロに贈る。■不純物の少ない最高級炭素鋼を素材に、使い易さを全面に取り入れた調理師専用の決定版。■研ぎ易く切れ味主体の庖丁です。■※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。【送料について】北海道、沖縄、離島は送料を頂きます。

46,380円

正本最高級炭素鋼洋出刃 27cm AMS79027【…

●安来の白三鋼を使用し、本霞研を施した、本職用の和庖丁です。●片刃●背厚：7.5mm【外寸 (mm)】全長：337【重量】 420g【材質】白三鋼背:7.5※ ご注文をいただきましたのち、メーカーの在庫を確保・取り寄せする商品となります。近年の社会情勢により、メーカー側のやむを得ない事情で生産待ち・生産終了となっているケースがございます。ご不便おかけしますことお詫びします。ご注文前に在庫・納期状況または関連商品についてお問い合わせのほどご検討をよろしくお願いします。

35,420円

【ポイント20倍】堺孝行本霞研出刃 18cm 050…

【商品情報】●魚を卸す、鳥をさばくのに適した片刃の出刃包丁。●則正の出刃包丁は、刃の厚みや重みを利用して魚を卸す、鳥をさばくのに適した片刃包丁です。●仕上げは職人が一本ずつカスミ研ぎをし、裏押しもしています。●家庭用はもちろん業務用にもおススメの一本です。●刃渡り180mmの出刃は、カンパチ等のやや大きめの魚をさばくのに向いています。●仕様:鋼材/日本鋼、木柄/水牛角・朴の木(シノギ付)、仕上/本カスミ研ぎ、その他/裏押し有。●刃渡り:180mm。●刃巾(最も広い部分):55mm。●刃厚(最も厚い刃元):7mm。●全長:335mm。【商品材質】●鋼材:日本鋼●木柄:水牛角・朴の木(シノギ付)関連商品出刃120mm 出刃135mm 出刃150mm 出刃165mm 出刃180mm 出刃195mm 柳刃180mm 柳刃210mm 柳刃240mm 柳刃270mm 舟行150mm 舟行165mm [キーワード]則正包丁和包丁出刃包丁柳刃包丁舟行包丁刺身包丁魚包丁三徳包丁牛刀ペティナイフ菜切包丁薄刃包丁調理包丁キッチンナイフ料理包丁日本製国産刃物調理器具キッチン用品職人本格家庭用業務用魚さばき三枚おろし刺身和食調理キッチンギフトプレゼント新生活片刃両刃鋼青紙白紙安来鋼水牛口輪朴木柄シノギ柄木柄切れ味研ぎやすい錆びにくい職人仕上げ手研ぎ和食料理人寿司料亭板前

13,217円

福井出刃180mm 水牛シノギ柄赤箱則正包丁 …

●仕様：19．5cm●サイズ(cm) 全長〈mm) 質量(g) 背厚(mm)：19.5 350 450 8.8●※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。堺菊守安来白2鋼●水産関係に最適。切れ味第一で仕事の効率を向上させます。

24,866円

AKK2119 堺菊守黒出刃 19．5 458222…

●ここにプロの誇りがある、料理道を極めるプロに贈る。●不純物の少ない最高級炭素鋼を素材に、使い易さを全面に取り入れた調理師専用の決定版。研ぎ易く切れ味主体の庖丁です。●両刃●背厚:4.7mm外寸(mm)全長：330 重量340g

33,814円

正本ツバ付紫丹柄洋出刃 21cm CT－5321…

商品説明商品名：SAKURA−S　ステンレス　出刃 30品番：ASA0107 サイズ表示全長×刃渡り×背厚(mm):約446×300×5.0 約700(g)●規格サイズ:30材質：刃身/ハイカーボンステンレス刃物鋼ハンドル/18-8ステンレス仕様：30　018AK5176商品説明●安全衛生管理に適したオールステンレス製。●現場を考えたハンドル形状とグリップパターン。

20,878円

SAKURA−S　ステンレス　出刃 30…

【メーカー名】 ●（株）マサヒロ【特長】 ●日本鋼口金牛刀シリーズは、切れ味の持続性に優れた、当社オリジナルの炭素鋼（純日本鋼）を使用しました。【仕様】 ●一丁ごとに確かな品質、使うほどにてに馴染む、本格仕上の牛刀です。

21,984円

正広作口金付洋出刃210mm #13020…

19,540円

【業務用】出刃包丁堺孝行特上 12cm【庖丁 …

商品情報商品名：敏幸改良霞特製黒打身卸出刃 21cm寸法：長さ:370・背厚:5.5・刃渡:210送料区分：小物送料お届け数（合計）：1重量：260g商品コード：aa1-7680700配送料について【ご注意】画面上の色はブラウザやご使用のパソコンの設定により実物と異なる場合があります。JANコード：4548170204867

12,870円

敏幸改良霞特製黒打身卸出刃 21cm /業務用/新…

-------------------------------------------------------------- 画像はイメージです。 ※ PC環境により実際の色味や質感と異なって表示される場合がございます。 ※ 部品・パーツなどの一部の商品では本体の商品画像を使用しております。 ※ 製品の仕様・画像・パッケージは、メーカー側から予告なく変更される場合があります。 -------------------------------------------------------------- サイズ(cm)：21 全長(mm)：340 質量(g)：320 背厚(mm)：3.9 堺孝行作日本鋼(ツバ付) 日本鋼(ハガネ)を使用し、堺孝行の中でももっともポピュラーな包丁です。 ※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。【メーカー・ブランド】青木刃物製作所 / あおきはものせいさくしょ / アオキハモノ【包丁特集001】【包丁特集013】【#101】

12,485円

堺孝行日本鋼ツバ付洋出刃 21cm…

18,700円

藤寅作　FU−813　DP洋出刃　170mm　DPコバル…

商品内容販売元：貝印株式会社原産国：日本本体サイズ：310×56×21mm重量：187g材質：刃体　ステンレス単層材(刃材　ハイカーボンモリブデンステンレス刃物鋼)(刃付形状　片刃)/口金　ナイロン(耐熱温度90℃)/柄　天然木ここに注目・本製品「関孫六」の銘は27代目兼元、刀匠金子孫六氏によるもので、匠の技を生かしながら、その切れ味を現代に伝えています。・伝統工法の「本格刃付け」研ぎ直しもしやすい、切れ味にこだわりを持った本格的な刃付けを施しています。

4,921円

貝印関孫六　銀寿ST和包丁　出刃180mm ( 日本製…

・◎出刃包丁　大きい魚を2枚、3枚におろしたりするのに適しています。魚や鳥などの固い骨を切るのには必ず出刃包丁を使用して下さい。・◎フィット感の高い「黒檀と紅檀八角柄」、柄の素材には高級感を持ちつつ強度に優れた黒檀と紅檀天然木を使用、天然木に特殊加工を施し、木の良さを活かしつつ、水に強く仕上げました。・◎仕　様　刃渡り：約218mm/全長：約375mm/重量：約418g/刃厚：5.8mm/刃幅：59mm/刃材：10Cr15MoVステンレス鋼/硬度：HRC63±1/ハンドル材：インドネシア黒檀とホンジュラス紅檀/ハンドル形状：八角型/刃付：片刃（右利き）化粧箱入・◎食器洗い機、食器乾燥機、電子レンジ、オーブン等で処理をしないで下さい。柄の部分の痩せや割れの原因になる事があります。・◎錆びにくくする方法(1)ご使用後、包丁を水洗いします。(2)熱湯をかけて包丁の表面を乾かし拭き取ります。(3)サラダ油を付けて表面に残った油を拭きます。(4)包丁を保管庫に入れてください。

18,224円

漁川大出刃包丁【黒檀と紅檀八角柄】【10Cr15M…

[商品名]　神田作 PC桂柄出刃 165mm[素材]　安来鋼 PC桂柄[寸法]　実際に使う立場の方々からの声を多く取り入れた製品です。安来鋼 PC桂柄一部の商品はメーカーよりお取り寄せとなりますので、納期が前後することがございます。あらかじめご了承ください。商品によっては手造りのため、写真と色・かたちが若干異なることがございます。われものですので丁重に梱包させていただいておりますが、ご質問などございましたらお気軽にお問い合わせください。ご注文に関する注意事項は【こちら】ご購入前にご確認ください。

22,990円

☆ 調理小物 ☆神田作 PC桂柄出刃 165mm 【飲…

※[この商品の納期について] 只今、この庖丁の納期については、少々お時間を頂いております。また、種類によってはすぐに出荷できる包丁も御座いますので、お急ぎの方は一度お問い合わせください。刃渡り:180mm 材質:刀身/モリブデン・バナジウム鋼　　　:ハンドル/18-8ステンレス鋼 ※両刃タイプです。 (1)モナカハンドルハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。また、18-8ステンレス鋼を使用し水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。 (2)一体構造刀身とハンドルはすき間ない一体構造で非常に衛生的です。 (3)本研刃造りプロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。 (4)本刃付け砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。 (5)ザブゼロ処理 1050℃で焼入れ後に、-73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。プロの理想の切れ味と使い易さを追求した造り。

11,484円

【送料無料】片岡製作所　Brieto-M11PRO　洋…

-------------------------------------------------------------- 画像はイメージです。 ※ PC環境により実際の色味や質感と異なって表示される場合がございます。 ※ 部品・パーツなどの一部の商品では本体の商品画像を使用しております。 ※ 製品の仕様・画像・パッケージは、メーカー側から予告なく変更される場合があります。 -------------------------------------------------------------- 刀身とハンドルが一体化、ハンドルが抜けたり腐ったりしません全長： 295250g背厚： 4.0 【包丁特集004】【包丁特集013】【#101】

11,493円

TKG-NEO ネオ出刃片刃 16.5cm…

技術の年輪が開花したプロに贈る最高の舞台道具、Ω佐文の青鋼シリーズ「出刃包丁」■包丁の仕様・形状：出刃型・刃型：片刃・表記サイズ：18cm※表記サイズは、マチ付き包丁は刃先からマチまで、マチ無し包丁は刃渡り（刃先からアゴまで）の寸法です。■安来の青紙一号の鋼　切れ味の持続性に優れた料理包丁です。■青鋼シリーズ（2021年4月時点取り扱い）・柳刃（24、27、30、33、36cm）・蛸引（24、27、30、33cm）・出刃（18、19.5、21、24cm）・身卸（21、24、27、30cm）・薄刃（18、19.5、21cm）・鎌型薄刃（18、19.5、21、22.5、24cm）・骨切（27、30、33cm）

30,774円

遠藤商事｜Endo Shoji SA佐文青鋼出刃 1…

【商品情報】●砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。●プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。●1050℃で焼き入れ後に、−73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。●刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。【商品仕様】●全長:223mm ●重量:97g ●材質:刀身・モリブデン、バナジウム鋼/ハンドル・18-8ステンレス鋼 ●原産国:日本【注意事項】【使用方法】[キーワード]片岡製作所 M-11PRO 小出刃（両刃） M1131 包丁調理器具料理調理キッチンツールキッチン用品台所用品用途別サイズ別料理別目的別調理場厨房ナイフ砥石シャープナーレストラン料亭お店旅館本格種類別サイズ展開包丁調理器具料理調理キッチンツールキッチン用品台所用品用途別サイズ別料理別目的別調理場厨房ナイフ砥石シャープナーレストラン料亭お店旅館本格種類別サイズ展開バリエーション業務用家庭用

7,128円

片岡製作所 M-11PRO 小出刃（両刃） M1131 …

●切れ味が冴え、しかもサビにくい。ミソノ・モリブデン鋼庖丁は、モリブデンとバナジウムの入ったハイカーボンの高級ステンレス(13クローム)・モリブデン鋼を使用し、ハイレベルの技術を駆使した理想の洋庖丁です。●両刃【外寸 (mm)】 370【重量】 420g【材質】ステンレス(13クローム) モリブデン鋼背:4.5※ ご注文をいただきましたのち、メーカーの在庫を確保・取り寄せする商品となります。近年の社会情勢により、メーカー側のやむを得ない事情で生産待ち・生産終了となっているケースがございます。ご不便おかけしますことお詫びします。ご注文前に在庫・納期状況または関連商品についてお問い合わせのほどご検討をよろしくお願いします。

54,670円

【ポイント20倍】ミソノモリブデン鋼ツバ付洋出刃 …

この包丁は刃物で有名な関市の兼常作の銘が刻まれています。　心材の刃はステンレス製のモリブデンバナジウム鋼で、モリブデンやバナジウムの添加されていないステンレスよりもさらに切れ味の持続性と鋭さが優れています。ステンレスのため、鋼のように錆びを気にする必要がありません。　この1K6という鋼材は研ぎやすいモリブデンバナジウム鋼で、鋭利な刃を付けやすい鋼材です。　1K6は研ぎやすく、錆に強くお手入れが楽です。　槌目模様は高級感を漂わせているだけでなく、切った食材の切り離れが良い役割も果たします。牛刀包丁 ■刃渡り：約240mm ■全長：約378mm ■刃厚：約1.8mm ■重量：約176g ■心材：モリブデンバナジウム鋼（1K6） ■側材：ステンレス ■硬度HRC：58 ■柄：積層強化木 ■桂：プラスチック ※抜け防止のためピンが打ち込まれています。 ※刃こぼれや、折れ、割れまたは刃が曲がる場合がありますので、冷凍食品には冷凍ナイフ、魚の骨やカニなどの硬いものを切る際には出刃包丁など、それぞれの用途に合わせた専用の包丁をお使いください。たとえ薄い冷凍肉や冷凍した魚のすり身、または小さい骨であっても、刃を痛めますのでご使用はおやめください。

7,150円

【楽天1位】包丁牛刀 240mm DSR-1K6 モリ…

●ここにプロの誇りがある料理道を極めるプロに贈る。●ソフトな使い心地、そして酷使に耐えられる耐久性は、他の追随を許さない逸品揃いと評価を受けております。●片刃●背厚:6.4mm※メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています。(カタログ表示価格は消費税が含まれていません)外寸(mm)全長：275 重量165g

38,310円

正本本霞（玉白鋼）本出刃庖丁 13．5cm KS201…

このサイトのデータは 2026/08/27 16:58:45 に楽天APIから取得しました。このサイトで掲載されている情報は shopping.ago-go.org の作成者により運営されています。価格、販売可能情報は、変更される場合があります。購入時に楽天市場店舗（www.rakuten.co.jp）に表示されている価格が、その商品の販売に適用されます。