※商品は画像の10番1点になります。 【寸法】全長335mm 【重量】320g 【背厚】8.0mm 安来の鋼を使用し、廉価でお届けする普及品の和庖丁です。 店舗用識別コード：TKG-77-0285-1003 TKG-78-0291-1003

16,670円

堺孝行 霞研 出刃 18cm 【業務用包丁】【和包丁】【…

※画像は同シリーズ商品です。 サイズをご確認の上ご注文ください。 【全長】223mm 【質量】85g 【背厚】2.0mm 特長と品質 ●モリブデンバナジウム鋼をベースとし たブライト特殊鋼をサブゼロ処理によ り高い硬度と靱性を与え、切れ味を 一段と高めてあります。 ●ハンドルは18-8抗菌性ステンレス鋼 を使用し水・薬品等の高圧・高温殺 菌洗浄を可能にした衛生的なハンド ルです。 ●抗菌 店舗用識別コード：TKG-77-0313-1203 TKG-78-0319-1203

9,410円

ブライト M11プロ 小出刃(両刃) M1131 10.…

商品の仕様●全長(mm)：370●質量(g)：310●背厚(mm)：2.8●メーカー品番：13026●正広作本職用日本鋼(口金付)●※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。※商品画像はイメージです。複数掲載写真も、商品は単品販売です。予めご了承下さい。※商品の外観写真は、製造時期により、実物とは細部が異なる場合がございます。予めご了承下さい。※色違い、寸法違いなども商品画像には含まれている事がございますが、全て別売です。ご購入の際は、必ず商品名及び商品の仕様内容をご確認下さい。※原則弊社では、お客様都合（※色違い、寸法違い、イメージ違い等）での返品交換はお断りしております。ご注文の際は、予めご了承下さい。【end-9-0318】関連商品正広 本職用日本鋼 小間切 1302624cm正広 本職用日本鋼 小間切 1302727cm正広 本職用日本鋼 小間切 1302830cm

20,828円

正広 本職用日本鋼 小間切 13026 24cm【西洋包…

業務用厨房機器メーカー「カンダ」がおススメする、プロ仕様の商品です。●材質：白二鋼・本露研・水牛桂柄●生産地：日本

28,111円

カンダ 神田上作 出刃 105mm 129001…

-------------------------------------------------------------- 画像はイメージです。 ※ PC環境により実際の色味や質感と異なって表示される場合がございます。 ※ 部品・パーツなどの一部の商品では本体の商品画像を使用しております。 ※ 製品の仕様・画像・パッケージは、メーカー側から予告なく変更される場合があります。 -------------------------------------------------------------- サイズ(cm)：21 メーカー品番：45039 全長(mm)：375 質量(g)：490 背厚(mm)：7.7 酔心 イノックス本焼和庖丁世界に認められた刃物鋼材、スウェーデン・イノックス鋼を和庖丁に採用。 日本が誇る、刃物加工技術を駆使して完成した、まったく新しい『本焼和庖丁』です。 切れ味最高、サビにも強い本焼和包丁です。 これからの本流をめざす柔軟な一流調理師にお薦めしたい逸品です。 ※庖丁の表示サイズは、マチ包丁は刃先からマチまで、 マチなし包丁は刃渡り寸法となっております。 ※左刃は製造しておりません。 【メーカー・ブランド】 ナイフシステム / SUISIN / すいしん / 【包丁特集003】【包丁特集013】 【#101】　

56,668円

酔心 イノックス本焼和庖丁 出刃 21cm 45039…

200,970円

堺實光　紋鍛　出刃庖丁（片刃） 30cm AZT1710…

商品の仕様●サイズ：刃渡（mm） 180●頁：0574●品番：07※商品画像はイメージです。複数掲載写真も、商品は単品販売です。予めご了承下さい。※商品の外観写真は、製造時期により、実物とは細部が異なる場合がございます。予めご了承下さい。●関連キーワード「人気の包丁 おすすめメーカー 有名な包丁 魚をおろす包丁 プロが使う包丁 」調理道具なら 厨房卸問屋 名調にお任せください！厨房卸問屋 名調では業務用・店舗用の調理機器、ランキング入賞の人気アイテム、飲食店や施設、イベント等で使う専門の調理器具をいつも格安・激安価格で通販しています。ご家庭でもプロ専門の調理道具を使って、毎日の料理・お弁当作りなどを今まで以上に楽しんでみてはいかがでしょうか？キッチンが楽しくなること請け合いです。「〜に使う道具が無いか？」「欲しい商品があるが、商品名が分からない」など、ご不明な点は、担当：スタッフまでお気軽にお問い合わせください。お問い合わせ：info@meicho.ne.jp →単品での販売はこちら

29,740円

【 まとめ買い10個セット品 】【 洋出刃 】DPコバル…

貝印　kai corporation橋本幹造　両刃包丁　片鎬（かたしのぎ）出刃　（16.5cm）　AB5513 貝印が、ミシュラン東京で星を取得した日本料理店“一凛”と両刃包丁を共同開発♪ 家庭での利用を主に、和食における細かな作業での使いやすさを考慮し、操作性にもっともこだわりました。包丁の重心を柄よりも刃の方へ置くことで、包丁自体の重さを利用した使い方が可能になり、和食創作の醍醐味でもある料理への細工や飾り付けを楽しんで頂く事ができます。この重心の位置と重さは、橋本氏が何十本もの試作品を、実際に調理で試して決定いたしました。 また、家庭での手入れ(砥ぎ)のしやすさを両立させるため、本来洋包丁の製造法である両刃付けを採用。長年、洋包丁を造ってきた貝印のノウハウを活かし、和包丁の特性を損なうことなく、利便性を向上させた新しいコンセプトの包丁に仕上がっています。 薄い刃先と厚みのある刃体を活かした三枚おろし、魚の骨や鶏の軟骨を切る・叩く、つみれを作る等の作業に最適です。 サイズ 297×53×25mm 重量 239g 材質 刀身:ハイカーボンステンレス刃物鋼、 切り刃:ハイカーボンステンレス刃物鋼、 側金・口金:ステンレススチール、 柄:積層強化木 生産国 日本 広告文責 株式会社ルーマニア/03-5876-8107 【メーカー：貝印】

14,800円

貝印　橋本幹造　両刃包丁　片鎬（かたしのぎ）出刃　（16…

プロのニューステータス Briet-M11PRO特長と品質●モリブデンバナジウム鋼をベースとし たブライト特殊鋼をサブゼロ処理によ り高い硬度と靱性を与え、切れ味を 一段と高めてあります。●ハンドルは18-8抗菌性ステンレス鋼 を使用し水・薬品等の高圧・高温殺 菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。※抗菌※メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています。(カタログ表示価格は消費税が含まれていません)メーカー品番_サイズ(cm)_全長(mm)_質量(g)_背厚(mm):M1131K_10.5_223_80_2.0

6,188円

片岡製作所 Brieto-M11pro モリブデン・バナ…

5,033円

青木刃物製作所 195mm　薄刃・身卸出刃用　朴八角柄 …

■包丁の種類 　三徳庖丁 ■主な用途 　肉、魚、野菜など万能に使え、家庭での使用に適した庖丁です。 ■材質 　刃の材質：（刃芯）炭素鋼（側）SUS410 三層仕上げ 　刃の厚み：2.3mm 　柄の材質：半中黒合板 ■刃長、仕上 　刃長：170mm 　仕上：三層・両刃 　両刃は片刃のように表・裏がなく、両面が表面で裏と表をほぼ同一角度で研いだものです。 　まっすぐ切り込み左右同じように切れるのが特徴です。 　洋庖丁・三徳庖丁・菜切庖丁などが両刃（諸刃）です。 ■入数 　1柄 画像について 画像は全て代表画像を使用しております 刃の長さなど写真と異なる場合がございます。 注文の際はサイズなど、よく確認の上ご購入をお願いします。 納期について こちらの包丁は決済がおりた後、鍛冶職人がひとつひとつ制作されております。 注文時期によっては玉鋼から打ち出すなど、製作過程により時間がかかる場合がございますので、 ご購入の前に商品のご到着日時をお問い合わせにてご確認ください。 包丁の刃の向きについて 弊社は右利きのみ包丁の取り扱になります。 商品の包装について 当店の包丁は化粧箱のご用意がございません。 贈答用などの対応はしておりませんのでご容赦ください。 こちらの商品はサイズ違いがございます 菜切庖丁　　　165mm　　　 文化庖丁　　　165mm　　　 三徳庖丁　　　170mm　　　 牛刀庖丁　　　180mm　　　 その他の包丁を探す 【三木刃物製作所の包丁は、以下の包丁をお求めのお客様に大変おすすめです】 包丁 ほうちょう 庖丁 キッチンナイフ ステンレス ステンレス包丁 三徳 さんとく 三徳包丁 万能包丁 家庭用包丁 小三徳 牛刀 牛刀包丁 シェフナイフ 西洋三徳 ペティナイフ ペティ 皮むきナイフ パーリングナイフ パーリング 皮むき 肉切り包丁 筋引 筋引き 筋引包丁 筋引き包丁 スライサー パン切り パン切り包丁 パン切りナイフ パンナイフ ブレッドナイフ 出刃 出刃包丁 刺身包丁 菜切 菜切包丁 菜切り包丁 たこ引き 蛸引 蛸引包丁 薄刃 薄刃包丁 洋包丁 和包丁 片刃 両刃 右利き 左利き 包丁セット 特殊包丁 切れる きれる よく切れる さびにくい 錆びにくい おすすめ オススメ 人気 切れ味抜群 ダマスカス ダマスカス包丁 ダマスカスナイフ 三木 三木包丁 日本製 メイドインジャパン VG-10 V金10合 炭素鋼 安来鋼 高級 ブランド 刀鍛冶 鍛冶職人 玉鋼 焼き入れ 調理器具 キッチン用品 台所 料理 プロ用 家庭用 木製柄 おしゃれ お洒落 デザイン 三木刃物製作所 みきはもの MIKIHAMONO

4,418円

竹弘作 ステンレス正鋼割込 三徳庖丁 170mm M10…

※商品は画像の10番1点になります。 【寸法】全長420mm 【重量】620g 【背厚】9.5mm 安来の鋼を使用し、廉価でお届けする普及品の和庖丁です。 店舗用識別コード：TKG-77-0285-1007 TKG-78-0291-1007

39,660円

堺孝行 霞研 出刃 24cm 【業務用包丁】【和包丁】【…

特徴砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。1050℃で焼き入れ後に、-73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。また、18-8ステンレス鋼を使用し水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。※次亜塩素酸・塩素等での殺菌は使用しないでください。仕様全長：367mm重量：450g材質：刀身/モリブデン・バナジウム鋼、ハンドル/18-8ステンレス鋼原産国：日本メーカーからの取寄せ商品のため、お客様都合によるご注文後のキャンセル、返品、交換はできません。受注後にメーカー在庫を確認いたします。万一、メーカーにて欠品や廃番の場合は商品をご用意できない場合がございます。その場合は、メールにてご連絡させて頂きますので、ご注文後、当店から届くメールを必ずご確認宜しくお願い致します。ご注文はキャンセルさせて頂くことがございますので、予めご了承お願い致します。

25,929円

Brieto-M11 PRO 和風出刃 240mm 取寄…

●仕様：12cm●全長(cm) 全長(mm) 質量(g) 背厚(mm)：12 245 105 3.5●※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、 マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。 木柄なのに防腐、防菌、防水効果!手になじみ易く、疲れにくい木柄に天然樹脂(食品添加物)を浸透させることにより、水の染み込みを抑え腐りにくく、雑菌の繁殖を防ぎます。刃には、モリブデン鋼とステンレスの複合材を使用していますので、錆びにくく、切れ味が良く耐摩耗性に優れています。4905001211751類似商品はこちらABU0310 ステンレス鋼 防菌柄 アジ切 8,960円ABU0112 ステンレス鋼 防菌柄 出刃 111,860円ABU0118 ステンレス鋼 防菌柄 出刃 120,803円ABU0115 ステンレス鋼 防菌柄 出刃 116,794円ABU0116 ステンレス鋼 防菌柄 出刃 118,644円ABU0113 ステンレス鋼 防菌柄 出刃 115,251円ABU0218 ステンレス鋼 防菌柄 正夫 110,627円ABU0612 ステンレス鋼 防菌柄 貝サキ 9,393円ABU0230 ステンレス鋼 防菌柄 正夫 318,644円ABU0416 ステンレス鋼 防菌柄 薄刃 111,551円マサヒロ 正広 10646 正広作 ステン ア3,322円AKL1510 黒打 アジ切 片刃 10．5 4,705円

9,393円

ABU0312 ステンレス鋼 防菌柄 アジ切 12 49…

※画像は同シリーズ商品です。サイズをご確認の上ご注文ください。 【全長】460mm 【質量】620g 【背厚】8.0mm 店舗用識別コード：TKG-77-0284-0511 TKG-78-0290-0511

88,780円

堺 菊守 極上 出刃(片刃) 27cm【代引き不可】【業…

創業以来、原材料の改善と共に、加工技術の研究開発に専念し、切れ味、耐久性、耐食性、さらにデザイン、使い良さを追求しています。 日本刀鍛錬の技術をステンレスに生かした和包丁。 シンプルなデザインと高い機能性は「グッドデザイン」の折紙つきです。 [ 仕様 ] ◇品番：10605 ◇刃渡り：150mm ◇全長：275mm ◇重量：217g ◇背厚：4.0mm ◇材質 ・刃身：ステンレス鋼 ・ハンドル：積層強化木（抗菌剤入） ◇口金：なし ※メーカー取り寄せ商品となります。 納期がかかりますので予めご了承ください。

7,656円

正広　ステンレス和包丁　出刃（片刃）15cm【品番:10…

-鋼材- V金1号鋼は炭素・クロム14を配合にすることにより　1)硬い　2)ねばり強い　3)磨耗しにくい　4)サビにくい　を実現しました。 加工が難しい鋼材ですが、試作改良を重ねました。 砥石ノリが良く研ぎやすいなど　こだわり続けた要求に応えた包丁です。 -用途- 魚の頭、骨を切ったり　2枚3枚におろすのにむいています。 -注意- 鋼よりはるかに錆びにくいですが　酸や塩をそのままにすると錆びてきますので手入れが必要です。 使い終わった後は汚れを洗い落とし、水分を乾いた布で完全にふきとってください。 冷凍物にはお使いいただけません。 【商品仕様】 サイズ 刃渡り：180mm　全長：305mm　 重量 340g 鋼材・刃の形状 V金1号　左片刃 柄 圧縮合板柄ツバ付 名入れ 出来ます 刃付け 出来ます サヤ 有りません サービス券 付いています ※サイズ、重量は目安にしてください。 一文字厨器で包丁をお買上げいただいた方に、最後まで満足して使っていただくために無料でさまざまなサービス特典が付いております。 ※一部対象外の商品もございますので、詳しくはお買上げ特典のページをご覧下さい　

33,800円

【名入れ無料】堺一文字光秀　Gライン　左 出刃包丁180…

※商品は画像の10番1点になります。 【寸法】全長290mm 【重量】230g 【背厚】8.0mm 安来の鋼を使用し、廉価でお届けする普及品の和庖丁です。 店舗用識別コード：TKG-77-0285-1001 TKG-78-0291-1001

13,730円

堺孝行 霞研 出刃 15cm 【業務用包丁】【和包丁】【…

30cm　全長435mm 440g　背厚3.2mm錆に強く不純物の極めて少ないスウェーデンホルム特殊鋼を直輸入して日本人向きに加工したシェフ用の高級庖丁です。AGL58030　

30,360円

AOKI 青木刃物製作所 【堺孝行】グランドシェフ　洋出…

420 655g※メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています。(カタログ表示価格は消費税が含まれていません)●料理人から人気の高い白鋼二号を使用●出荷時に全て『手研ぎ本刃付』(機械でなく職人の手で一本、一本仕上げています)をしておりますので、ご使用時に手入れをしなくてもすぐにご使用していただけます。●片刃

51,634円

堺實光 上作 出刃（片刃） 24cm 17538…

イノックス和包丁（特殊鋼）シリーズ 　600年の歴史を持つ堺刃物の伝統を守り続ける堺孝行ブランド。 細部にわたる仕上げのクオリティは上質な包丁を作り出す職人のプライドであり、受け継がれてきた伝承の業です。 　堺職人が丹精を込めて研ぎ上げた、サビに強く切れ味の良い特殊鋼を使った和包丁。刃は適度の硬さと粘りを持つ特殊鋼を採用。刃欠けに強く研ぎやすいのが特徴のやや低硬度の包丁です。 　ハンドルはツバに水牛を使った朴柄と、抗菌樹脂ハンドルの2種類があります。抗菌樹脂ハンドルは、食洗機にも対応可能。衛生的でスーパーのバックヤード、回転寿司チェーン、給食センターなどの衛生管理が厳しい状況の中でも安心してお使い頂ける和包丁です。 　価格もお求めやすく、業務向けからご家庭用としてもお使いいただけます。 出刃包丁 ■刃渡り：120mm/150mm/165mm/180mm/210mm/240mm（PC柄【茶】は150mm/180mm/210mm/240mmのみ、PC柄【黒】は150mm/180mm/210mmのみ） ■刃：モリブデンを含む特殊鋼 ■柄：朴水牛柄/プラスチック抗菌ハンドル ※こちらの商品はお取り寄せとなります。製造元より納期が確認でき次第速やかにお知らせいたしますので、当店からの連絡をお待ちください。 ※刃こぼれや、折れ、割れまたは刃が曲がる場合がありますので、冷凍食品には冷凍ナイフ、魚の骨やカニなどの硬いものを切る際には出刃包丁など、それぞれの用途に合わせた専用の包丁をお使いください。たとえ薄い冷凍肉や冷凍した魚のすり身、または小さい骨であっても、刃を痛めますのでご使用はおやめください。

18,040円

包丁 堺孝行 イノックス和包丁 出刃 120mm～240…

-------------------------------------------------------------- 画像はイメージです。 ※ PC環境により実際の色味や質感と異なって表示される場合がございます。 ※ 部品・パーツなどの一部の商品では本体の商品画像を使用しております。 ※ 製品の仕様・画像・パッケージは、メーカー側から予告なく変更される場合があります。 -------------------------------------------------------------- サイズ(cm)：24 全長(mm)：370 質量(g)：380 背厚(mm)：3.9 堺孝行作 日本鋼(ツバ付) 日本鋼(ハガネ)を使用し、堺孝行の中でももっともポピュラーな包丁です。 ※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。 【メーカー・ブランド】 青木刃物製作所 / あおきはものせいさくしょ / アオキハモノ 【包丁特集001】【包丁特集013】 【#101】

12,415円

堺孝行 日本鋼 ツバ付 洋出刃 24cm…

正広作特上シリーズの和包丁です。PC柄付で、確かな品質と最高級の鋼を使用しています。一丁ずつ丁寧に作られた、正広の自信作です。

12,190円

マサヒロ｜正広 正広作 特上 出刃 120mm #158…

127,435円

MASAHIRO マサヒロ 正広作 本焼 出刃 210m…

画像はイメージの場合があります。あらかじめご了承ください。刀身とハンドルが一体化した、TKG-NEOシリーズ「出刃包丁」（左利き用）■包丁の仕様・形状：出刃型・刃型：片刃・刃渡りサイズ：15cm※本製品は左利き用です。お求めの際はご注意ください。■刀身とハンドルの一体化　ハンドルが抜けることがなく、菌の侵入や増殖を防ぎます。また、熱湯消毒も可能なので衛生的です。■左右非対称ハンドル　ハンドルが握りやすく滑りにくくなっています。■ステンレス製のモナカハンドル　ハンドルの板厚を薄く空洞にすることで軽量化し、手の負担を軽減しています。■TKG-NEOシリーズ（刀身・ハンドル一体化タイプ）2021年4月時点取り扱い・ペティーナイフ（12、15cm）・牛刀（18、21、24、27、30cm）・筋引（24、27cm）・洋出刃（17、21、24cm）・三徳（17cm）・菜切（16.5cm）・柳刃（21、24、27、30cm）・蛸引（24、27、30cm）・小出刃（10.5、12cm）・出刃（15、16.5、18、21cm）・骨スキ（15cm）・パンスライサー（21.5cm）・中華包丁（22、22.5 cm）※22.5cmは薄口・厚口タイプがあります。・柳刃(左利き用) （24、27cm）・出刃(左利き用) （15、16.5cm）※数字は刃渡りサイズです。刀身とハンドルが一体化した、TKG-NEOシリーズ「出刃包丁」（左利き用）

31,900円

遠藤商事 TKG-NEO(ネオ)出刃 左利き用 15cm…

商品概要●商品名:菊孝 改良研 出刃包丁 B-21 22.5cm●刃渡:225mm●刃物など金属製品をお使いになる前に料理で使う包丁や刃物など金属製品は食材を調理した後、すぐに洗浄してください。食材が刃物についたまま、放置されますと錆や水アカの原因となります。また、水洗いをした後、濡れたままで放置すると錆や水アカが発生しますので使用後はふきん等で水気を取り、風通しの良いところで乾燥させて下さい。また柄の付け根は濡れたままにすると腐りやすくなりますのでご注意ください。【2018PO】【 業務用 】出刃包丁 菊孝 改良研 B-21 22.5cm

16,533円

【業務用】出刃包丁 菊孝 改良研 B-21 22.5cm…

安来の白鋼を使用し、本職用ながらも廉価な和包丁です。●サイズ　刃渡：165mm●材質：白鋼・プラスチック桂柄●生産地：日本

14,115円

青木刃物製作所 堺孝行 霞研和包丁出刃16.5cm No…

【商品説明】日本刀鍛錬の技術をステンレスに生かした本格的ステンレス和包丁です。シンプルなデザインと高い機能性は『グットデザイン』の折り紙つきです。刃渡り ： 165mm重量 ： 230g刀身の材質 ： 正広社オリジナルのステンレス鋼　材質詳細 ： 0.9％ カーボン・13％ クロム・モリブデン・バナジウム硬度 ： ロックウェル硬さHRc　58〜59口金 ： 無し中子形状 ： 半中子サブゼロ処理 ： 有り（液体窒素を使用し、−70℃で約30分保持しています。）ハンドル材質 ： 積層強化木（樹脂を含浸さて耐久性、耐水性を向上させ、大腸菌等に有効な抗菌剤も含有しました。）

14,171円

マサヒロ 正広 10656 正広作 ステン出刃165【左…

24,915円

青木刃物製作所 180mm　舟行出刃　本霞研 05093…

●銀三鋼はサビに強く、材質の硬度も高い為、切れ味が持続します。●両刃【外寸 (mm)】 375【重量】 360g【材質】 安来鋼 銀紙三号(銀三鋼) 背:3.5※ ご注文をいただきましたのち、メーカーの在庫を確保・取り寄せする商品となります。近年の社会情勢により、メーカー側のやむを得ない事情で生産待ち・生産終了となっているケースがございます。ご不便おかけしますことお詫びします。ご注文前に在庫・納期状況または関連商品についてお問い合わせのほどご検討をよろしくお願いします。

48,400円

【ポイント20倍】堺實光 プレミアムマスターII 洋出刃…

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