-------------------------------------------------------------- 画像はイメージです。 ※ PC環境により実際の色味や質感と異なって表示される場合がございます。 ※ 部品・パーツなどの一部の商品では本体の商品画像を使用しております。 ※ 製品の仕様・画像・パッケージは、メーカー側から予告なく変更される場合があります。 -------------------------------------------------------------- 業務用では一般的なラインで、刃研ぎも簡単にでき、取扱いがやさしい庖丁です。■ 片刃■ 外寸 ： 390■ 製品重量(g) ： 150■ 板厚・厚み ： 背 3.5■ 刃渡り ： 24cm■ 材質 ： 安来鋼3号 【包丁特集001】【包丁特集014】 【#113】

11,023円

兼松作 日本鋼 柳刃庖丁 24cm…

26,961円

特製霞　刺身　330mm　34405 CHPA0106…

商品の仕様●材質:刀身/モリブデン・バナジウム鋼、ハンドル/ノバロンAGZ330(銀系無機抗菌剤)入りエラストマー樹脂(耐熱温度115度)※商品画像はイメージです。複数掲載写真も、商品は単品販売です。予めご了承下さい。※商品の外観写真は、製造時期により、実物とは細部が異なる場合がございます。予めご了承下さい。※色違い、寸法違いなども商品画像には含まれている事がございますが、全て別売です。ご購入の際は、必ず商品名及び商品の仕様内容をご確認下さい。※原則弊社では、お客様都合（※色違い、寸法違い、イメージ違い等）での返品交換はお断りしております。ご注文の際は、予めご了承下さい。→単品での販売はこちら

103,722円

【まとめ買い10個セット品】柳刃 240 イエロー【EC…

商品の仕様●ステンレス鋼を鏡面仕上げすることにより錆びに強く美しい包丁に仕上げました。●材質:8A鋼 サビに強い●柄:一位 八角 水牛柄※商品画像はイメージです。複数掲載写真も、商品は単品販売です。予めご了承下さい。※商品の外観写真は、製造時期により、実物とは細部が異なる場合がございます。予めご了承下さい。※色違い、寸法違いなども商品画像には含まれている事がございますが、全て別売です。ご購入の際は、必ず商品名及び商品の仕様内容をご確認下さい。※原則弊社では、お客様都合（※色違い、寸法違い、イメージ違い等）での返品交換はお断りしております。ご注文の際は、予めご了承下さい。【古より伝わる堺の名刀 堺孝行刃物】 古来から権威の象徴とされてきた日本刀。厳選された鋼を幾重にも折り重ね鍛え上げた刃心は最高の切れ味と輝きを放ち魂が宿ると伝えられています。日本の和包丁とはまさに日本刀の流れを引き継いだ世界に誇れる芸術品でもあります。細部に渡る仕上げのクオリティーは上質な包Tを作り出す職人のプライドでもあり先代より脈々と受け継がれてきた伝承の技でもあります。世界に類をみない独自の形状を持つ和包丁は魚や野菜など異なった食材を切る為に生み出された刃物であり繊細な日本料理には欠かす事の出来ない包丁です。600年の歴史を持つ堺刃物の伝統を守り続ける堺孝行ブランドをぜひ一度お手にとり世界に誇れる匠の技に触れて頂く事をスタッフー同願っております。Japanese swords have been a status symbol from ancient times. The core blade is forged by folding selected steel many times and features supreme sharpness and brilliance; it is has been said that the human soul dwells in the sword.Japanese knives are actually works of art descended from Japanese swords, and we proudly present them to the world. The quality of meticulous workmanship represents the pride of masters who create quality knives, and the quality is ensured by traditional skills that have been continuously inherited from their predecessors. Japanese knives have their own unprecedented shapes and are without parallel in the world as knives created for cutting different foods, including fishes and vegetables, and are vital for delicate apanese dishes. All of our staff members wish that you would pick up the Sakai Takayuki brand products which maintain the traditional skills of Sakais Japanese knives and demonstrate the skills of world class masters.

26,830円

正夫 INOX白銀 刃渡り：300mm…

商品の仕様●全長(mm)：450●質量(g)：170●背厚(mm)：3●※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。●堺 孝行 シェフ和包丁 銀三鋼●従来の和庖丁と同じ製法で素材を錆びに強い特殊鋼に替えた、全く新しい感覚の和庖丁です。※商品画像はイメージです。複数掲載写真も、商品は単品販売です。予めご了承下さい。※商品の外観写真は、製造時期により、実物とは細部が異なる場合がございます。予めご了承下さい。※色違い、寸法違いなども商品画像には含まれている事がございますが、全て別売です。ご購入の際は、必ず商品名及び商品の仕様内容をご確認下さい。※原則弊社では、お客様都合（※色違い、寸法違い、イメージ違い等）での返品交換はお断りしております。ご注文の際は、予めご了承下さい。【end-9-0303】

46,532円

堺孝行 シェフ和庖丁 銀三鋼 蛸引 30cm【厨房館】…

●錆びにくくお手入れ簡単な和包丁。

5,861円

貝印｜Kai Corporation 関孫六 金寿ステン…

商品の仕様●従来の和包丁と同じ製法で、素材をサビに強い銀三鋼に替えた、全く新しい感覚の和包丁です。●シェフ和包丁：鋼には銀三鋼を使用しています。特徴としてはサビに強く従来の和包丁と同じ総火造りで製造している為、砥石で研ぎ易く切れ味が持続します。●サイズ：300mm●銘：堺孝行●柄：水牛八角※商品画像はイメージです。複数掲載写真も、商品は単品販売です。予めご了承下さい。※商品の外観写真は、製造時期により、実物とは細部が異なる場合がございます。予めご了承下さい。【2018PO】

40,200円

【 業務用 和包丁 フグ引 刺身包丁 】シェフ和包丁ふぐ…

354 130g※メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています。(カタログ表示価格は消費税が含まれていません)●本刃付き●肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など牛刀食品別に使い分けて、衛生管理 UP●片刃

8,455円

マスターコック 抗菌カラー庖丁 モリブデン・バナジウム鋼…

サビが苦手な方でも本格的な和包丁、堺實光 匠練銀三シリーズ「刺身包丁(切付)」■包丁の仕様・形状：特殊型（柳刃包丁の特殊タイプ）・刃型：片刃・表示サイズ：33cm※表示サイズは、マチ付き包丁は刃先からマチまで、マチ無し包丁は刃渡り（刃先からアゴまで）の寸法です。■サビに強い銀三鋼を使用　銀三鋼はサビに強いステンレス鋼です。切れ味も青鋼、白鋼などの炭素系の包丁に劣らないように職人が仕上げています。■メンテナンスが容易　和包丁なのにサビにくいのでメンテナンスが容易です。　※使い方によってサビは出るのでご注意ください。■匠練銀三シリーズ（2021年4月時点取り扱い）・刺身包丁（21、24、27、30、33、36cm）・刺身包丁(先丸)（21、24、27、30、33cm）・刺身包丁(切付)（21、24、27、30、33cm）・蛸引包丁（21、24、27、30、33、36cm）・蛸引包丁(先丸)（21、24、27、30、33cm）・蛸引包丁(切付)（21、24、27、30、33cm）・ふぐ引包丁（24、27、30、33cm）・出刃包丁（12、13.5、15、16.5、18、19.5、21、22.5、24cm）・鎌薄刃包丁（16.5、18、19.5、21、22.5、24cm）・薄刃包丁（16.5、18、19.5、21、22.5、24cm）・和ペティナイフ（15、18、21cm）・和牛刀（18、21、24、27、30cm）・和筋引（24、27、30cm）（實光刃物）　堺600年の歴史　昔から優れた伝統技術を受け継ぐ「堺打刃物」、伝統工芸品に指定され、現在も多くの料理人に愛用されています。　實光は先人の貯えた匠を継承し、時代の先端を行く刃物づくりにまい進しています。

64,100円

實光｜JIKKO 堺實光 匠練銀三 刺身包丁(切付) 3…

◆SALE◆包丁全品値下げ中！！  ●シャープな切れ味。熟練された技術を持つ人にピッタリです。『堺　菊守』シリーズの包丁一覧はこちらから★●安来白鋼　本霞研　■サイズ：刃36cm、全長525mm■質量：190g■背厚：4.0mm●北海道・沖縄県は送料無料の商品でも送料がかかります。ご了承ください。■メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています

63,492円

送料無料 包丁・ナイフ 堺　菊守 極上　蛸引（片刃）包丁…

【仕様】●種別：牛刀●サイズ：刃渡り180mm ●鋼：モリブデン鋼（ステンレス系） ●柄：ステンレス 【おススメポイント】 衛生的な方にお勧めのシリーズ！ハンドルもステンレスですべてステンレスで出来ている為、傷みくいのが特徴です。

16,830円

モナカ ツバ付 牛刀 180mm 實光包丁(堺包丁) 堺…

特長 ●※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、 マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。 ●安来白鋼 本霞研 ●シャープな切れ味。 ●熟練された技術を持つ人にピッタリです。 仕様 ●全長(mm)：415 ●サイズ(cm)：27 ●重量(g)：190 ●背厚(mm)：4.2 ●材質：安来白鋼 質量・質量単位 ●195.0g 【メーカー名】遠藤商事（株） 【メーカー品番】AKK2327

37,818円

遠藤商事（TKG）　堺菊守　極上　柳刃　27cm　【品番…

商品の仕様●全長(mm)：365●質量(g)：200●背厚(mm)：2.3●SA SABUN(サブン)ステンレス鋼 黒合板●HIGH CARBON STAINLESS STEEL高い信頼性と実績を持った大同特殊鋼ハイカーボンステンレスIK-8材(クローム・モリブデン・バナジウムを含有した特殊鋼)と熟練した職人の技術によって作り出されたプロの為の高級庖丁です。●※包丁のサイズは、すべて刃渡り寸法となっております。※商品画像はイメージです。複数掲載写真も、商品は単品販売です。予めご了承下さい。※商品の外観写真は、製造時期により、実物とは細部が異なる場合がございます。予めご了承下さい。※色違い、寸法違いなども商品画像には含まれている事がございますが、全て別売です。ご購入の際は、必ず商品名及び商品の仕様内容をご確認下さい。※原則弊社では、お客様都合（※色違い、寸法違い、イメージ違い等）での返品交換はお断りしております。ご注文の際は、予めご了承下さい。【end-9-0307】

9,357円

SABUN ステンレス鋼 切付 24cm【ECJ】…

別倉庫からの発送の為、お客様都合の返品は出荷前、出荷後に変わらずキャンセル費用、往復送料が発生いたします。 北海道、沖縄、その他特殊地域については送料加算になります。詳しくは送料ページをご確認ください。「お客様都合でのキャンセルの場合、キャンセル料などの手数料が発生いたしますので予めご了承ください。」「メーカーより取り寄せ商品のため、在庫状況によっては欠品・廃盤の可能性があります。あらかじめご了承ください。」切れ味と耐久性に優れたモリブデンバナジウム鋼を採用しています。サイズ270mm個装サイズ：43.9×5.3×3.3cm重量個装重量：160g素材・材質刀身:モリブデンバナジウム鋼ハンドル:朴木桂:ポリエチレン樹脂、ポリプロピレン樹脂生産国日本・広告文責（株式会社T3コーポレーション・072-963-7660）fk094igrjs

7,649円

富士カトラリー 刀秀作 モリブデンバナジウム鋼和包丁 柳…

サビに強く、お手入れが簡単なステンレス刃物鋼を採用●サイズ：30cm●型番：FC-1079●サイズ(mm)：全長/450 背厚/3.0●重量：170g●材質：ステンレス刃物鋼●刃渡り：30cm※メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています。(カタログ表示価格は消費税が含まれていません)※画像はイメージです。シリーズで画像を共用している場合があります。※閲覧環境により実際の色味や質感と異なって表示される場合がございます。※部品・パーツなどの一部の商品では本体の商品画像を使用しております。※製品の仕様・画像・パッケージは、メーカー側から予告なく変更される場合があります。サビに強く、お手入れが簡単なステンレス刃物鋼を採用●サイズ：30cm●型番：FC-1079●サイズ(mm)：全長/450 背厚/3.0●重量：170g●材質：ステンレス刃物鋼●刃渡り：30cm

5,643円

令月和包丁 柳刃 FC-1079 30cm…

柳刃包丁 尺（刃渡り300mm）ウルトラ鏡面仕上げ 刺身包丁 和包丁 料理包丁 本職用 八角柄 裏押し、平研ぎ(V字)、裏すき、および徐々に薄くするプロセスを大幅にアップグレードしました。 ◆商品サイズと規格全　　長：450mm刃　渡り：300mm刃　　幅：38mm厚　　み：4.5mm重　　量：約260g鋼　　材：MKV10 ステンレス鋼 硬　　度：約HRC61表面処理：ウルトラ鏡面仕上げ（完全手研ぎ）鞘　　　：無し柄　　部：八角柄◆商品の詳細：真空焼き入れとサブゼロ処理を施した手研ぎ本刃付けの包丁は、使いやすさ抜群で錆びにくく、切れ味も優れています。こちらの製品を完全にアップグレードしました。裏押し、平研ぎ、裏すき、および徐々に薄くするプロセスを大幅に改善し、鋼は独自のプロセスでより洗練されています。これにより、製品の感触がさらに良くなり、研ぎやすさ、切れ味の持続性、そして錆びにくさが向上しました。背は丸く加工され、手と接触が快適で、手の保護が向上しています。こちらの製品にはウルトラ鏡面研磨を施しており、お写真をご覧の通り、遠くの物もぼやけることなくくっきりと映り込みます。ウルトラ鏡面仕上げの研ぎ職人技術が新たなブレークスルーをもたらしました。優れた手作業による研ぎ職人技術と忍耐力により、ウルトラ鏡面仕上げは世界をリードする位置にあります。これは完全な鏡面効果を実現しており、一度の生産に非常に長い時間をかけて手作業で研磨しているため、歩留まりが悪くなります。ウルトラ鏡面効果がお好きな方は、ぜひこの機会をお見逃しなく、ご検討をお願い申し上げます。 5

39,000円

柳刃包丁 尺（刃渡り300mm）ウルトラ鏡面仕上げ 刺身…

【仕様】●種別：蛸引包丁●サイズ：刃渡り240mm ●鋼：モリブデン鋼（ステンレス系） ●柄：ステンレス 【おススメポイント】 衛生的な方にお勧めのシリーズ！ハンドルもステンレスですべてステンレスで出来ている為、傷みくいのが特徴です。

28,490円

モナカ ツバ付 蛸引 240mm 實光包丁(堺包丁) 堺…

特徴 ■特徴 ●料理人から人気の高い白鋼二号を使用 ●出荷時に全て『手研ぎ本刃付』(機械でなく職人の手で一本、一本仕上げています)をしておりますので、ご使用時に手入れをしなくてもすぐにご使用していただけます。 ●片刃 ■仕様 ●外寸：375mm ●重量：150g ●板厚：背：3.5mm ●材質：白鋼二号 ●刃渡り：240mm 仕様 入数 1点 61787429

30,664円

アズワン 堺實光 上作(白鋼ニ号)刺身包丁(柳刃)24c…

商品の仕様●安来青二鋼を鍛造し黒打の槌目で仕上げた高級感溢れる包丁です。●材質:青二鋼 サビます●柄:樫※商品画像はイメージです。複数掲載写真も、商品は単品販売です。予めご了承下さい。※商品の外観写真は、製造時期により、実物とは細部が異なる場合がございます。予めご了承下さい。※色違い、寸法違いなども商品画像には含まれている事がございますが、全て別売です。ご購入の際は、必ず商品名及び商品の仕様内容をご確認下さい。※原則弊社では、お客様都合（※色違い、寸法違い、イメージ違い等）での返品交換はお断りしております。ご注文の際は、予めご了承下さい。【古より伝わる堺の名刀 堺孝行刃物】 古来から権威の象徴とされてきた日本刀。厳選された鋼を幾重にも折り重ね鍛え上げた刃心は最高の切れ味と輝きを放ち魂が宿ると伝えられています。日本の和包丁とはまさに日本刀の流れを引き継いだ世界に誇れる芸術品でもあります。細部に渡る仕上げのクオリティーは上質な包Tを作り出す職人のプライドでもあり先代より脈々と受け継がれてきた伝承の技でもあります。世界に類をみない独自の形状を持つ和包丁は魚や野菜など異なった食材を切る為に生み出された刃物であり繊細な日本料理には欠かす事の出来ない包丁です。600年の歴史を持つ堺刃物の伝統を守り続ける堺孝行ブランドをぜひ一度お手にとり世界に誇れる匠の技に触れて頂く事をスタッフー同願っております。Japanese swords have been a status symbol from ancient times. The core blade is forged by folding selected steel many times and features supreme sharpness and brilliance; it is has been said that the human soul dwells in the sword.Japanese knives are actually works of art descended from Japanese swords, and we proudly present them to the world. The quality of meticulous workmanship represents the pride of masters who create quality knives, and the quality is ensured by traditional skills that have been continuously inherited from their predecessors. Japanese knives have their own unprecedented shapes and are without parallel in the world as knives created for cutting different foods, including fishes and vegetables, and are vital for delicate apanese dishes. All of our staff members wish that you would pick up the Sakai Takayuki brand products which maintain the traditional skills of Sakai's Japanese knives and demonstrate the skills of world class masters.

57,728円

玄武 焔 紅蓮 (片刃) 刃渡り：300mm 【厨房館】…

別倉庫からの発送の為、お客様都合の返品は出荷前、出荷後に変わらずキャンセル費用、往復送料が発生いたします。 北海道、沖縄、その他特殊地域については送料加算になります。詳しくは送料ページをご確認ください。「お客様都合でのキャンセルの場合、キャンセル料などの手数料が発生いたしますので予めご了承ください。」「メーカーより取り寄せ商品のため、在庫状況によっては欠品・廃盤の可能性があります。あらかじめご了承ください。」本格的な魚料理に適した柳刃包丁です。サイズ全長345×刃渡り205mm個装サイズ：38×24×3cm重量90g個装重量：90g素材・材質刀身:SK鋼/鉄(二層鋼)ハンドル:天然木(表面ウレタン樹脂塗装)仕様刀身形状:片刃(右手用)用途:魚刺身用生産国日本・広告文責（株式会社T3コーポレーション・072-963-7660）fk094igrjs

5,117円

日本製 堺源吉作 カスミ柳刃包丁 210mm 根来塗柄【…

●柄・サヤに漆器などに用いられる漆をほどこしました。●サイズ：300mm●銘：堺孝行彩※商品画像はイメージです。複数掲載写真も、商品は単品販売です。予めご了承下さい。※商品の外観写真は、製造時期により、実物とは細部が異なる場合がございます。予めご了承下さい。【2018PO】【 和包丁 柳刃包丁 】四季彩シリーズ正夫 曙 霞研 サヤ・ピン付 300mm【 人気 刺し身 包丁 魚 包丁 おすすめ 包丁 おすすめブランド 寿司 柳包丁 柳刃 包丁 刺身 包丁 有名 職人 包丁人気ブランド 切れる 包丁 切れ味 料理 包丁 いい 包丁 houchou 】 【厨房館】

25,460円

【和包丁 柳刃包丁】四季彩シリーズ正夫 曙 霞研 サヤ・…

413 160g※メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています。(カタログ表示価格は消費税が含まれていません)●本刃付き●肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など牛刀食品別に使い分けて、衛生管理 UP●片刃

11,227円

マスターコック 抗菌カラー庖丁 モリブデン・バナジウム鋼…

商品名 ハガネ片刃柳刃包丁　300mm 刃の形状 片刃 構造 地付 鋼材 炭素鋼（ハガネ） 鋼材の種類 青紙2号：錆に弱いが切れ味が鋭い 口輪・ツバ 合板 柄 胡桃八角 刃渡り※ 300mm 重量※ 230g 最厚部※ 4.0mm その他 磨き仕上げ 商品説明 ご家庭～プロ向きの包丁で、魚の調理に向いた包丁です。 刃が鋭く繊細な作業に向いており、魚の刺身を造ったり、身を切り分ける用途で使用します。 今ではめずらしい鍛冶屋の完全手作業による、良質な鋼を使用した磨きの仕上げとなります。 ハンドルは天然木を使用しており、手になじむことで長時間の調理に対してもストレスなく使用頂けます。 ・ハンドルの材質によりイメージ画像が異なる場合があります。 ・商品により若干の個体差があります。ご了承ください。ご家庭～プロ向きの包丁で、魚の調理に向いた包丁です。 刃が鋭く繊細な作業に向いており、魚の刺身を造ったり、身を切り分ける用途で使用します。 今ではめずらしい鍛冶屋の完全手作業による、良質な鋼を使用した磨きの仕上げとなります。 ハンドルは天然木を使用しており、手になじむことで長時間の調理に対してもストレスなく使用頂けます。

47,740円

ハガネ片刃柳刃包丁　300mm/片刃/炭素鋼/胡桃八角/…

特長 ●ハンドルは一体成型でエラストマー樹脂に抗菌剤が入っているため、衛生面に優れています。 ●刃は水砥で本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味が長く持続します。 仕様 ●全長(mm)：455 ●刃形状：両刃 ●刃渡(cm)：30 ●背厚：3.0 ●プロのフォルム、プロの切れ味、16クローム・ハイステンレスモリブデン鋼で応える 材質 ●刃：モリブデン・バナジウム鋼 ●柄：ノバロンAGZ330（銀系無機抗菌剤）入りエラストマー樹脂 質量・質量単位 ●190.0g 【メーカー名】江部松商事（株） 【メーカー品番】1232720

26,092円

江部松商事　EBM　燕シリーズ　柳刃　30cm　W−11…

●関連ワード【 出刃包丁 柳刃包丁 身卸し包丁 包丁 菜切包丁 和包丁 正夫（柳刃） 三徳包丁 刺身包丁 薄刃包丁（和包丁） 文化包丁 】【kisi-13-0112】●? ●?●? ●? ●?切れ味のもう一歩先へ日本を代表する刃物産地・燕三条で、伝統と革新を融合させた刃物を製造しています。全ての工程を一貫して行う事で、品質の高い製品をお客様にお届けしています。創業当時からこだわり続けた「最高の切れ味」のもう一歩先にある「最高の道具を手にした満足感」を実感していただく為、誠意・真心・感謝・創造の4つの想いと共に、常に技術と心を磨き、藤寅作製品をつくり続けます。? ●? ? ?600年の伝統を誇る本職用包丁モリブデンを含有した特殊鋼を使用。サビにくく良く切れる包丁です。今までの木柄の和包丁によくあった柄のぐらつきや、水の侵入による腐敗の一切ないプラスティック特殊樹脂を使用している為、衛生面と耐久性が飛躍的に向上しています。堺菊守 和包丁 モリブデン（PC柄）堺孝行 和包丁 モリブデン（PC柄）耐蝕性、耐摩耗性に優れたモリブデンバナジウム鋼を使用した新世代のステンレス系和庖丁です。サビに強く、お手入れが簡単です。もちろん納得の切れ味も健在です。藤寅作 MVモリブデンバナジウム鋼（樹脂桂柄）藤寅作 MVモリブデンバナジウム鋼鍛造両刃仕上（樹脂桂柄）藤寅作 MVモリブデンバナジウム鋼2層複合エラストマーハンドルHACCP 等の衛生管理サポート徹底した衛生管理を達成するために、樹脂製一体型ハンドルを採用。刀身とハンドルの隙間に発生する雑菌の繁殖を低減。握りの優しいエラストマーハンドルとモリブデンバナジウム鋼の2層鋼による抜群の切れ味で、HACCP等の衛生管理のサポートをします。● エラストマー樹脂製一体成型ハンドル● 雑菌の繁殖を低減●a 正夫(柳刃) [ CHDD-01 ]1 柳刃 [ CHEB-12 ]2 出刃 [ CHEB-11 ]4 出刃 [ CHED-12 ]3 柳刃 [ CHED-13 ]6 菜切 [ CHEC-12 ]5 三徳 [ CHEC-11 ]0 文化 [ CHAL-04 ]b 相出刃 [ CHDD-02 ]c 身卸出刃 [ CHDD-03 ]d 薄刃 [ CHDD-04 ]7 柳刃 [ CHAL-01 ]9 出刃 [ CHAL-02 ]8 菜切 [ CHAL-03 ]

12,592円

堺菊守　モリブデン　柳刃　240mm【メイチョー】…

●サビに強く手軽に使える、ステンレス製和包丁シリーズ。●研ぎ直しが可能で、切れ味にこだわりを持った本格的な刃付けを施している●柄の素材には衛生面に配慮し、継ぎ目がなく、耐水性に優れたプラスチック製ハンドルを使用●サイズ:34.6×3.2×1.9cm●本体重量:104g●素材・材質:刃材=ハイカーボンステンレス刃物鋼 柄=ポリプロピレン(耐熱温度 110度)●生産国:日本・色：ブラック・ブランド：貝印(Kai Corporation)・ブレードの材質：ステンレス鋼●研ぎ直しが可能で、切れ味にこだわりを持った本格的な刃付けを施している柄の素材には衛生面に配慮し、継ぎ目がなく、耐水性に優れたプラスチック製ハンドルを使用・色：ブラック・メーカー：貝印(Kai Corporation)・付属品：無し・素材：鋼・商品重量：104 グラム・刃渡り：20 センチメートル・食洗機対応：いいえ・組み立て式：いいえ・製品サイズ：34 x 3.2 x 1.9 cm; 104 g・梱包重量：0.14 キログラム

3,577円

貝印 KAI 刺身包丁 関孫六 碧寿 ステンレス 210…

●「切れ味の鋭さと特長」本研刃造りプロの技術者により、本刃付けする前に研ぎ直しを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。本刃付け砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。サブゼロ処理1050℃で焼き入れ後に、ー73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。抗菌効果プラスチック製ハンドルに抗菌剤が配合してあり、抗菌効果抜群です。※ガラスキ・柳刃30cm・蛸引・小出刃（片刃）・小出刃（両刃）はブルーとブラウンのみになります。●「多彩なカラーバリエーション」ハンドルのカラーは6色あり、肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に利用出来るので衛生管理が出来ます。●サイズ　刃渡×全長×背厚　重量：270×413×3.0mm160g●材質：刀身:モリブデンバナジウム鋼/ハンドル:ノバロンAGZ330（銀系無機抗菌剤）入りエラストマー樹脂（耐熱温度115℃）●生産地：燕三条

12,759円

片岡製作所 マスターコック MCYK-270 柳刃 27…

商品名 上白鋼　タコ引き包丁　イチイ八角柄　300mm 刃の形状 片刃 構造 地付 鋼材 炭素鋼（ハガネ） 鋼材の種類 上白鋼：錆に弱いが切れ味が鋭い 口輪・ツバ 水牛 柄 イチイ 刃渡り※ 300mm 重量※ 160g 最厚部※ 3.4mm その他 霞仕上 商品説明 ご家庭～プロ向きの包丁で、魚の調理に向いた柳刃包丁です。 刃が鋭く繊細な作業に向いており、魚の刺身を造ったり、身を切り分ける用途で使用します。 今ではめずらしい鍛冶屋の完全手作業による、良質な鋼を使用した霞の仕上げとなります。 ハンドルは高級なイチイの木を使用しており見た目に美しく、手になじむことで長時間の調理に対してもストレスなく使用頂けます。 ・ハンドルの材質によりイメージ画像が異なる場合があります。 ・商品により若干の個体差があります。ご了承ください。ご家庭～プロ向きの包丁で、魚の調理に向いた柳刃包丁です。 刃が鋭く繊細な作業に向いており、魚の刺身を造ったり、身を切り分ける用途で使用します。 今ではめずらしい鍛冶屋の完全手作業による、良質な鋼を使用した霞の仕上げとなります。 ハンドルは高級なイチイの木を使用しており見た目に美しく、手になじむことで長時間の調理に対してもストレスなく使用頂けます。

50,270円

上白鋼　タコ引き包丁　イチイ八角柄　300mm/片刃/上…

商品の仕様●朴サヤに塗りを施した高級感のあるサヤです。※商品画像はイメージです。複数掲載写真も、商品は単品販売です。予めご了承下さい。※商品の外観写真は、製造時期により、実物とは細部が異なる場合がございます。予めご了承下さい。※色違い、寸法違いなども商品画像には含まれている事がございますが、全て別売です。ご購入の際は、必ず商品名及び商品の仕様内容をご確認下さい。※原則弊社では、お客様都合（※色違い、寸法違い、イメージ違い等）での返品交換はお断りしております。ご注文の際は、予めご了承下さい。【古より伝わる堺の名刀 堺孝行刃物】 古来から権威の象徴とされてきた日本刀。厳選された鋼を幾重にも折り重ね鍛え上げた刃心は最高の切れ味と輝きを放ち魂が宿ると伝えられています。日本の和包丁とはまさに日本刀の流れを引き継いだ世界に誇れる芸術品でもあります。細部に渡る仕上げのクオリティーは上質な包Tを作り出す職人のプライドでもあり先代より脈々と受け継がれてきた伝承の技でもあります。世界に類をみない独自の形状を持つ和包丁は魚や野菜など異なった食材を切る為に生み出された刃物であり繊細な日本料理には欠かす事の出来ない包丁です。600年の歴史を持つ堺刃物の伝統を守り続ける堺孝行ブランドをぜひ一度お手にとり世界に誇れる匠の技に触れて頂く事をスタッフー同願っております。Japanese swords have been a status symbol from ancient times. The core blade is forged by folding selected steel many times and features supreme sharpness and brilliance; it is has been said that the human soul dwells in the sword.Japanese knives are actually works of art descended from Japanese swords, and we proudly present them to the world. The quality of meticulous workmanship represents the pride of masters who create quality knives, and the quality is ensured by traditional skills that have been continuously inherited from their predecessors. Japanese knives have their own unprecedented shapes and are without parallel in the world as knives created for cutting different foods, including fishes and vegetables, and are vital for delicate apanese dishes. All of our staff members wish that you would pick up the Sakai Takayuki brand products which maintain the traditional skills of Sakais Japanese knives and demonstrate the skills of world class masters.

4,438円

剣型柳刃(薄口)用塗サヤ 黒石目(ピン付) 刃渡り：30…

商品の仕様●全長(mm)：315●質量(g)：280●背厚(mm)：8●※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。●堺 孝行作 霞研●安来の鋼を使用し、廉価でお届けする普及品の和庖丁です。※商品画像はイメージです。複数掲載写真も、商品は単品販売です。予めご了承下さい。※商品の外観写真は、製造時期により、実物とは細部が異なる場合がございます。予めご了承下さい。※色違い、寸法違いなども商品画像には含まれている事がございますが、全て別売です。ご購入の際は、必ず商品名及び商品の仕様内容をご確認下さい。※原則弊社では、お客様都合（※色違い、寸法違い、イメージ違い等）での返品交換はお断りしております。ご注文の際は、予めご了承下さい。【end-9-0303】

12,138円

堺孝行 霞研 出刃 16.5cm【厨房館】…

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