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●外寸1：417●重量：190g●板厚厚み：背:4.3●材質1：安来鋼●刃渡り：27cm●一丁ごとに確かな品質。切れ味、使い易さがプロを満足させるスタンダードライン。●片刃●1辺(mm)：40●2辺(mm)：430●3辺(mm)：30●重量(g)：250●製品重量(g)：190

12,197円

5820200 兼松作特撰柳刃庖丁 27cm 454…

安来白鋼を使用し、本霞研を施した和包丁です。熟練された技術を持つ人にオススメ！●サイズ　刃渡：240mm●材質：白鋼・本霞研・水牛柄●生産地：日本

26,066円

河村刃物堺菊守和包丁極上柳刃24cm A-024 6…

※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。安来白鋼本霞研●シャープな切れ味。熟練された技術を持つ人にピッタリです。サイズ(cm)30全長(mm)450質量(g)220背厚(mm)4.4材質安来白鋼

29,189円

【河村刃物】堺菊守和包丁極上柳刃 30cm A-0…

インテックカネキ歌舞伎調和包丁忠舟柳刃 30cm 黒金茶 ATD0107 JANコード 4982913403818●サイズ(cm):30●全長(mm):450●重量(g):220●背厚(mm):5.0●模様:黒金茶●材質：刃材：安来白紙鋼(霞研）　柄：朴ノ木（焼付ウレタン仕上）　水牛桂付■歌舞伎調和庖丁「忠舟作」シリーズ伝統の和の心・・・それは職人のこだわり日本伝統の塗師の巧みな技と美濃独自の美濃鞘塗り仕上で職人の心意気が伝わります。■焼付塗装を施された柄は見た目めも美しく、水の浸食を防ぎますので耐久性も向上します。■材質:刃物/白鋼柄部/水牛桂柄付天然木(表面焼付ウレタン塗装仕上)■※水に浸したまま長時間置きますと塗装が痛む場合がございます。■※長くご使用いただけるようにお手入れは柔らかいスポンジ等で水洗いにして下さい。■※庖丁の表示サイズは、マチ包丁は刃先からマチまで、マチなし包丁は刃渡り寸法となっております。【送料について】北海道、沖縄、離島は送料を頂きます。

20,390円

インテックカネキ歌舞伎調和包丁忠舟柳刃 30cm …

安来白鋼を使用し、本霞研を施した和包丁です。熟練された技術を持つ人にオススメ！●サイズ　刃渡：300mm●材質：白鋼・本霞研・水牛柄●生産地：日本

34,431円

河村刃物堺菊守和包丁極上柳刃30cm A-030 6…

商品の詳細サイズ全長400mm 背厚3.0mm 質量 200g 材質刃先/301スチール柄/18-10ステンレスBrieto-M11PRO 柳刃(片刃) M1121 (27cm) 抗菌〈ABL-21〉人気包丁柳刃ブライト包丁●モリブデンバナジウム鋼をベースとしたブライト特殊鋼をサブゼロ処理により高い硬度と靱性を与え、切れ味を一段と高めてあります。 ●ハンドルは18-8抗菌性ステンレス鋼を使用し水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。

19,925円

Brieto-M11PRO 柳刃(片刃) M1121 (…

サビに強く、お手入れが簡単なステンレス刃物鋼手に馴染む自然木ハンドル ■材　質：刀身＝ステンレス刃物鋼　　　ハンドル＝自然木　　　　　　桂＝ポリプロピレン樹脂 ■仕　様：片刃仕上げ ■全　長：約350mm ■刃渡り：約205mm ■重　量：約80g ■販売元：富士カトラリー株式会社（新潟県燕市） ■備　考：サイズ・重量は多少の個体差が生じます。 ※柳刃はマチから切先までの長さを刃渡りとするため、　実際の刃の長さは刃渡りよりも短くなります。

3,850円

令月柳刃包丁 210mm ステンレス刃物鋼和庖丁…

藤寅作DPコバルト合金割込シリーズ　最中ハンドル独自のDPコバルト合金鋼は、低温ガス還元法によって不純物を取り除いた高純度の鉄鉱石を13クロームステンレス鋼によって挟み込んだ画期的な複合素材です。切れ味とお手入れのしやすさ、そして妥協のない刃付けによって、業務の世界で定評の割込複合材の刀身と新世代のオールステンレスハンドルを組み合わせた、欧州をはじめとする海外でも非常に人気が高い、まさにオールステンレスナイフのグローバルスタンダードです。 ■サイズ：300mm ■材質：刀身/モリブデンバナジウム鋼　　　柄/18-8ステンレス鋼ハンドル ■ブランド名：藤次郎

25,850円

◇高嶋金物店◇FU-624藤寅作オールステン柳刃300ミ…

【仕様】●種別：薄刃包丁(うすばほうちょう)●サイズ：刃渡り240mm ●鋼：白鋼二号（日立安来鋼） ●柄：水牛口輪柄【おススメポイント】こちらの上作（じょうさく）シリーズは、白鋼2号を綺麗に仕上げた料理人にお勧めのシリーズです。裏押しを1万番の砥石で仕上げていますので、切れ味・研ぎ直しが簡単にできるようにしております。この包丁で野菜を切れば角が立った美味しい刺身料理が作れますのでぜひご検討ください。

71,390円

白二（上作）薄刃 240mm 實光包丁堺包丁贈り物 …

商品の仕様●お客様よく検索キーワード：【よく切れる包丁良い包丁使いやすい包丁】●全長(mm)：450●質量(g)：220●背厚(mm)：4.4●メーカー品番：45005●酔心イノックス本焼和庖丁●世界に認められた刃物鋼材、スウェーデン・イノックス鋼を和庖丁に採用。日本が誇る、刃物加工技術を駆使して完成した、まったく新しい「本焼和庖丁」です。切れ味最高、サビにも強い本焼和包丁です。これからの本流をめざす柔軟な一流調理師にお薦めしたい逸品です。●※庖丁の表示サイズは、マチ包丁は刃先からマチまで、マチなし包丁は刃渡り寸法となっております。●※左刃は製造しておりません。※商品画像はイメージです。複数掲載写真も、商品は単品販売です。予めご了承下さい。※商品の外観写真は、製造時期により、実物とは細部が異なる場合がございます。予めご了承下さい。※色違い、寸法違いなども商品画像には含まれている事がございますが、全て別売です。ご購入の際は、必ず商品名及び商品の仕様内容をご確認下さい。※原則弊社では、お客様都合（※色違い、寸法違い、イメージ違い等）での返品交換はお断りしております。ご注文の際は、予めご了承下さい。【end-9-0304】関連商品酔心イノックス本焼和庖丁柳刃 24cm45003酔心イノックス本焼和庖丁柳刃 27cm45004酔心イノックス本焼和庖丁柳刃 30cm45005酔心イノックス本焼和庖丁柳刃 33cm45006

51,025円

酔心イノックス本焼和庖丁柳刃 30cm 45005【…

貝印0120-016-410【商品説明】■錆びにくくお手入れ簡単な和包丁。■糸切刃の本格刃付。密閉性の高い口金。フィット感の高い積層強化木八角ハンドル。■サイズ：400X70X24(mm)■サイズ：218g■刃渡り：180mm■材質：刃：モリブデンバナジウムステンレス刃物鋼　口金：ナイロン　柄：積層強化木■生産国：日本

5,073円

貝印 4901601438581 関孫六金寿ステン刺…

9,166円

【片岡製作所】片岡製作所 MCYK270P マスターコッ…

2,508円

青木刃物製作所 240mm　正夫(柳刃)用　朴サヤ 24…

！！メーカー取り寄せ品のため発送まで約2-5営業日(土日祝除く)かかります。予めご了承の上ご注文をお願いいたします。また、商品が欠品中の場合もございますのでお急ぎの場合はご注文前に在庫のご確認をお願いいたします。 ●全長(mm):410 ●質量(g):160 ●背厚(mm):2.3 ●TKG-PRO(プロ):銀鱗(ぎんりん):和庖丁刃先HighCarbonステンレス高い信頼性と実績をもった大同特殊鋼ハイカーボンステンレスIK-6材(クローム・モリブデン・バナジュムを含有した特殊鋼):と熟練した職人の技術によって作り出されたプロの為の高級庖丁です。又、裏スキ(刃の裏側のくぼみ):により砥石の当たりがよく刃付けが容易に出来ます。ハンドル18-8ステンレスフロスティー仕上げ握り易く設計されたデザインと18-8ステンレス最中製なので、錆びにくく洗浄器にも使用できますので菌の繁殖を防ぎ衛生的です。 ■材質：ハイカ-ボンステンレス ■メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています

15,015円

TKG PRO(プロ)銀鱗柳刃(片刃)　27cm (9…

商品の仕様●全長(mm)：340●質量(g)：115●背厚(mm)：3.5●堺實光特製霞●昔から包丁に使われている日本鋼を、霞仕上げにした和包丁シリーズです。●手研ぎ刃付けをしているので、そのままご使用いただけます。※商品画像はイメージです。複数掲載写真も、商品は単品販売です。予めご了承下さい。※商品の外観写真は、製造時期により、実物とは細部が異なる場合がございます。予めご了承下さい。※色違い、寸法違いなども商品画像には含まれている事がございますが、全て別売です。ご購入の際は、必ず商品名及び商品の仕様内容をご確認下さい。※原則弊社では、お客様都合（※色違い、寸法違い、イメージ違い等）での返品交換はお断りしております。ご注文の際は、予めご了承下さい。【end-9-0300】関連商品堺實光特製霞刺身(片刃)18cm34400堺實光特製霞刺身(片刃)21cm34401堺實光特製霞刺身(片刃)24cm34402堺實光特製霞刺身(片刃)27cm34403堺實光特製霞刺身(片刃)30cm34404堺實光特製霞刺身(片刃)33cm34405堺實光特製霞刺身(片刃)36cm34406→単品での販売はこちら

96,883円

【まとめ買い10個セット品】堺實光特製霞刺身(片刃)…

11,748円

【業務用】堺孝行霞研水牛柄正夫包丁柳刃包丁 21c…

【ご注意】 ※ハガネ仕様にてサビます。【特徴】 ●砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。 ●ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。また、18-8ステンレス鋼を使用し水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。（※次亜塩素酸・塩素等での殺菌は使用しないでください。）【商品詳細】刃渡り：270mm 材質：刀身／日本鋼・打刃物、ハンドル／18-8ステンレス鋼原産国：日本製 ■Brieto-M11PRO（武光）をもっと探す！ ■Brieto-M11PROシリーズをもっと探す！ ■包丁・砥石をもっと探す！片岡製作所一覧包丁・ナイフその他本刃付け砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。本研刃造りプロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。モナカハンドルハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。また、18-8ステンレス鋼を使用し水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。（※次亜塩素酸・塩素等での殺菌は使用しないでください。）

28,160円

片岡製作所　Brieto-M11PRO　武光　日本鋼　柳…

安全衛生管理に適したオールステンレス。プロの現場を考えたハンドル形状とグリップ。ステンレス一体構造のため熱湯消毒や食器洗浄機、食器乾燥機の使用が可能で衛生的。●材質／刃体：ハイカーボンステンレス刃物鋼、柄：ステンレススチール●全長／約410mm●質量／約190g●単位／1丁●メーカー品番／01170202※都合により仕様が予告なく変更される場合があります。kaumall▼

13,937円

貝印カミソリ関孫六オールステン刺身　270　093AK…

※画像は同シリーズ商品です。サイズをご確認の上ご注文ください。【全長】455mm 【質量】150g 【背厚】3.5mm 店舗用識別コード：TKG-77-0283-0203 TKG-78-0289-0203

64,900円

正本本霞・玉白鋼蛸引刺身庖丁(片刃) 30cm【代引…

■刃長：180mm ■刃厚：1.8mm ■ブレード材：モリブデンバナジウム鋼（MDS） ■ハンドル材：積層強化木抗菌剤入 ■重量：100g ■中子形状：半中子

4,048円

正広　ステンレス庖丁シリーズ10641　両刃刺身　180…

【仕様】●種別：フグ引包丁(ふぐひきほうちょう)●サイズ：刃渡り300mm ●鋼：青鋼二号（日立安来鋼） ●柄：八角水牛口輪柄【おススメポイント】こちらの紋鍛（もんたん）シリーズは、青鋼2号を綺麗に仕上げた熟練した料理人も満足する合わせ包丁最高峰シリーズです。

76,890円

青二（紋鍛）フグ引 300mm 實光包丁(堺包丁) j…

業務用厨房機器メーカーカンダがおススメする、プロ仕様の商品です。

15,501円

【カンダ】カンダ特選神田作柳刃240mm…

商品の仕様●頁：0582●品番：02※商品画像はイメージです。複数掲載写真も、商品は単品販売です。予めご了承下さい。※商品の外観写真は、製造時期により、実物とは細部が異なる場合がございます。予めご了承下さい。●関連キーワード「使いやすい包丁柳刀包丁刀良い包丁店長い包丁引き切り和包丁刃正夫包丁」調理道具なら厨房卸問屋名調にお任せください！厨房卸問屋名調では業務用・店舗用の調理機器、ランキング入賞の人気アイテム、飲食店や施設、イベント等で使う専門の調理器具をいつも格安・激安価格で通販しています。ご家庭でもプロ専門の調理道具を使って、毎日の料理・お弁当作りなどを今まで以上に楽しんでみてはいかがでしょうか？キッチンが楽しくなること請け合いです。「〜に使う道具が無いか？」「欲しい商品があるが、商品名が分からない」など、ご不明な点は、担当：スタッフまでお気軽にお問い合わせください。お問い合わせ：info@meicho.ne.jp

55,974円

銀三鋼柳刃 33cm【人気刺し身包丁魚包丁 …

堺寛光紋鍛刺身包丁（片刃） 39cm AZT1507 JANコード 4974158094074●サイズ(cm):39●全長(mm):550●重量(g):325●背厚(mm):4.5●材質：刃身:青鋼二号、柄部:八角水牛柄■※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。■堺實光紋鍛(青鋼) 安来青鋼二号1.鋼の中では最高級と言われる「安来青二鋼」を使用しております。■青鋼とは、別名「青紙」とも呼ばれており、タングステン(硬度に関与)、クローム(靭性に関与)、炭素の化合物(合金炭化物)が含まれております。■2.炭素はニューセラミックなみの硬度がある為、白鋼より磨耗しにくい特性を持っています。■その為、切れ味が長持ちします。【送料について】北海道、沖縄、離島は送料を頂きます。【クレジットカードご利用について】※ご注文の際にお客様の本人確認（電話/メール確認等）をお願いする場合がございます。

108,080円

堺寛光紋鍛刺身包丁(片刃) 39cm AZT1507…

サイズ：刃渡300mm材質：白二鋼本露研水牛桂柄生産国：日本■メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています

43,516円

神田上作ふぐ引 300mm

●柄・サヤに漆器などに用いられる漆をほどこしました。●サイズ：240mm●銘：堺孝行彩※商品画像はイメージです。複数掲載写真も、商品は単品販売です。予めご了承下さい。※商品の外観写真は、製造時期により、実物とは細部が異なる場合がございます。予めご了承下さい。【2018PO】

4,437円

四季彩シリーズ正夫用サヤ、ピン付黒石目 240mm 【…

●最高品質である安来白一鋼を伝統の技で鍛え上げて黒丹八角両輪柄と塗り鞘をセットした堺刃物至高の逸品です。●サイズ：330mm●銘：堺孝行白虎●柄：黒柄八角両輪※商品画像はイメージです。複数掲載写真も、商品は単品販売です。予めご了承下さい。※商品の外観写真は、製造時期により、実物とは細部が異なる場合がございます。予めご了承下さい。【2018PO】

94,325円

白虎白一鋼切付柳刃サヤ付黒石目 330mm【人気 …

-------------------------------------------------------------- 画像はイメージです。 ※ PC環境により実際の色味や質感と異なって表示される場合がございます。 ※ 部品・パーツなどの一部の商品では本体の商品画像を使用しております。 ※ 製品の仕様・画像・パッケージは、メーカー側から予告なく変更される場合があります。 -------------------------------------------------------------- 刃物に最も優れた効果をあらわすモリブデンを含む刃物専用特殊鋼を使用し、耐触性及び切れ味の持続性にきわめて優れています。■ 片刃■ 一般的な柳刃の厚身■ 外寸： 420■ 製品重量(g) ： 146■ 板厚・厚み：背 2.6■ 刃渡り： 27cm■ 材質：刃物専用特殊鋼(モリブデンを含む) 【包丁特集014】【#113】

7,016円

文明銀丁柳刃庖丁 27cm 薄口…

【メーカー名】 ●（株）マサヒロ【特長】 ●すげ替え用柄シリーズは、手にしたときのフィット感、疲れを感じさせない優れた重量配分。【仕様】 ●包丁の替え柄（プラスチック製）

468円

正広すげ替PC柄柳刃210mm #41418…

商品概要●商品名:堺孝行本霞研正夫包丁 27cm●刃渡:270mm●銘:堺孝行上作●柄:水牛安来の白三鋼を使用し、本霞研を施した、本職用の和包丁です。本霞研包丁シリーズ本霞研安来の白三鋼を使用し、本霞研で仕上げた本職用の和包丁です。本霞研　正夫包丁元々は関西型の刺身包丁だが現在は全国的、関西では正夫（しょうぶ）関東では柳刃ともいう。 本霞研　ふぐ引包丁ふぐ等の薄造り用で柳刃より幅も厚みも薄い。別名テッサ包丁ともいう。  本霞研　蛸引包丁元々関東型の刺身包丁だが最近は柳刃に押されて使う人が減ってきている。  本霞研　相出刃包丁魚や鳥を卸す物だが厚みや長さによってかなりの種類に分かれ用途は広い。 本霞研　むき物包丁 本霞研　鎌形薄刃包丁関西型の野菜切で小さい物は面取りなどの細工包丁として使う。  本霞研　薄刃包丁関東型の野菜切で一般的には片刃だが地方によって両刃の物もある。 ●刃物など金属製品をお使いになる前に料理で使う包丁や刃物など金属製品は食材を調理した後、すぐに洗浄してください。食材が刃物についたまま、放置されますと錆や水アカの原因となります。また、水洗いをした後、濡れたままで放置すると錆や水アカが発生しますので使用後はふきん等で水気を取り、風通しの良いところで乾燥させて下さい。また柄の付け根は濡れたままにすると腐りやすくなりますのでご注意ください。【2018PO】【業務用】［和包丁］堺孝行柳刃本霞研27cm【刺し身包丁柳包丁包丁職人包丁 sakai hocho 】【厨房館】

29,615円

【業務用】［和包丁］堺孝行柳刃本霞研27cm【刺し身包…

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