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-------------------------------------------------------------- 画像はイメージです。 ※ PC環境により実際の色味や質感と異なって表示される場合がございます。 ※ 部品・パーツなどの一部の商品では本体の商品画像を使用しております。 ※ 製品の仕様・画像・パッケージは、メーカー側から予告なく変更される場合があります。 -------------------------------------------------------------- 一丁ごとに確かな品質。切れ味、使い易さがプロを満足させるスタンダードライン。■ 片刃■ 外寸： 447■ 製品重量(g) ： 220■ 板厚・厚み：背 4.6■ 刃渡り： 30cm■ 材質：安来鋼【包丁特集001】【包丁特集014】【#113】

12,553円

兼松作特撰柳刃庖丁 30cm…

■刃長：240mm ■刃厚：2.5mm ■ブレード材：モリブデンバナジウム鋼 ■ハンドル材：積層強化木 ■重量：120g ■中子形状：半中子 ■蛸用庖丁です。

10,560円

正広　10623　ステン和庖丁蛸引　240mm【MASA…

・【日本製】神田作・和庖丁・柳刃です。・安来鋼を使用した、業務用のPC桂柄包丁です。・安来鋼はプロの方も使われている和包丁の定番の鋼です。・炭素鋼なので非常に鋭い刃が付くため切れ味は良いですが、水分や塩分がついたままですとサビますのでお手入れにはご注意ください。・生の魚介類を刺身などのために切り身などを薄く切るために使われる包丁です。・刃渡りが長く、お刺身を切る時に便利な包丁です。・多くの和食料理店や飲食店等で幅広くご愛用いただいております。【神田作和庖丁シリーズ】神田作・和庖丁・出刃神田作・和庖丁・柳刃神田作・和庖丁・薄刃神田作・和庖丁はこちら他の日本製包丁はこちら【商品仕様】 ●サイズ/刃渡約270mm ●材質/安来鋼 ●日本製 ※メーカーに在庫がある場合は3-4営業日以内に発送させていただきますが、稀に在庫がない場合もございますので、お急ぎの場合はお問い合わせください。

19,800円

柳刃包丁 270mm 日本製業務用神田作和庖丁 PC…

関連商品はこちら包丁セット「和包丁魚捌きセット」包...29,800円【堺孝行霞研出刃 150mm 】名入れ ...13,750円アジ包丁出刃小出刃【堺包丁】【堺刃...7,480円洋出刃グランドシェフ【堺包丁】【堺刃...27,940円【堺孝行斬月】先丸柳刃柳刃 300mm...89,430円【堺孝行青龍】剣型柳刃飛燕青龍 ...113,520円柳刃和包丁安来鋼銀三鋼【堺包丁】【...26,620円堺孝行 PC柄和包丁正夫柳刃 210mm モ...12,320円柳刃モリブデン鋼ステンレス【堺包丁...13,860円【堺孝行 45層ダマスカス和式】和筋...18,480円

17,490円

【堺孝行イノックスプロ牛刀】新生活家庭用オー…

20,864円

なないろ正夫レトロ金刃渡り：270mm 【メイチョー…

※画像は同シリーズ商品です。サイズをご確認の上ご注文ください。【全長】430mm 【質量】210g 【背厚】3.0mm 特長と品質 ●モリブデンバナジウム鋼をベースとしたブライト特殊鋼をサブゼロ処理により高い硬度と靱性を与え、切れ味を一段と高めてあります。 ●ハンドルは18-8抗菌性ステンレス鋼を使用し水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。 ●抗菌店舗用識別コード：TKG-77-0313-0804 TKG-78-0319-0804

21,450円

ブライト M11プロ柳刃 M1135 30cm【業務用…

商品は写真の1番、1点のみです。日本刀鍛錬の技術をステンレスに生かした和包丁。ステンレス製ですから衛生的でサビにくい【刃渡】27cm 【全長】415mm 【g】170g 【背厚】2.1mm

14,810円

兼松作別撰ステンレス柳刃庖丁 27cm【包丁】【キ…

※送料無料対象商品のみのご注文で送料無料になります。（沖縄・一部離島等は対象外となります）送料有料の商品と同時にご注文の場合は送料が発生いたします。ご了承ください。SA佐文青銅安来の青紙一号の鋼を使用し、切れ味の持続性に優れた最高の料理庖丁です。技術の年輪が開花したプロに贈る最高の舞台道具です。※このページの庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。サイズ(cm):27全長(mm):450質量(g):440背厚(mm):7こちらの商品は、メーカーでの長期欠品や生産終了を理由に、ご注文をキャンセルさせて頂く場合がございますので、あらかじめご了承願います。

38,000円

送料無料！！【遠藤商事 TKG】TKG SA 佐文青鋼…

●刀身の材質：ハガネ　白紙　（日本鋼　鍛接鍛造加工品） ●材質詳細：カーボン 1.1％　（リン、硫黄などの不純物の少ない高級材です） ●口金： PC柄 ●硬度　：ロックウェル硬さ　　HRC　63から66 ●中子形状：打込み式 ●サブゼロ処理：無し　（ハガネの包丁には、有効な熱処理ではありません。） ●ハンドルの材質：白木（朴の木）上質材を使用しています。日本刀鍛錬の歴史と伝統を受け継いだ関の包丁メーカー「正広」が最高級の鋼にその技術の粋を吹き込んだ、プロも御用達の最高級和包丁です。

15,370円

正広作特上蛸引包丁 240mm： No.15829…

47,458円

【業務用】堺孝行特上正夫包丁柳刃包丁 33cm【刺…

商品の仕様●お客様よく検索キーワード：【よく切れる包丁良い包丁使いやすい包丁】●全長(mm)：415●質量(g)：175●背厚(mm)：4●SA 佐文本焼鏡面仕上玉白鋼●全鋼で低温鍛造(650〜800℃)での製造ですから、ハガネ本来の切れ味、ねばりが作り出せます。鏡面は庖丁の美しさを引き出し、錆にくくしております。柄は手になじむ八角仕上げになっています。●※鏡面は油拭きをしないでください。●※このページの庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。※商品画像はイメージです。複数掲載写真も、商品は単品販売です。予めご了承下さい。※商品の外観写真は、製造時期により、実物とは細部が異なる場合がございます。予めご了承下さい。※色違い、寸法違いなども商品画像には含まれている事がございますが、全て別売です。ご購入の際は、必ず商品名及び商品の仕様内容をご確認下さい。※原則弊社では、お客様都合（※色違い、寸法違い、イメージ違い等）での返品交換はお断りしております。ご注文の際は、予めご了承下さい。【end-9-0297】　関連商品SA佐文本焼鏡面仕上柳刃木製サヤ27cmSA佐文本焼鏡面仕上柳刃木製サヤ30cmSA佐文本焼鏡面仕上柳刃木製サヤ33cm

73,935円

SA佐文本焼鏡面仕上柳刃木製サヤ 27cm【和包丁…

商品の仕様●全長(mm)：455●質量(g)：150●背厚(mm)：4.1●SA 佐文本霞・玉白鋼●※このページの庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。※商品画像はイメージです。複数掲載写真も、商品は単品販売です。予めご了承下さい。※商品の外観写真は、製造時期により、実物とは細部が異なる場合がございます。予めご了承下さい。※色違い、寸法違いなども商品画像には含まれている事がございますが、全て別売です。ご購入の際は、必ず商品名及び商品の仕様内容をご確認下さい。※原則弊社では、お客様都合（※色違い、寸法違い、イメージ違い等）での返品交換はお断りしております。ご注文の際は、予めご了承下さい。【end-9-0298】厨房機器・調理道具など飲食店開業時の一括購入なら厨房卸問屋名調にお任せください！厨房卸問屋名調では業務用・店舗用の厨房器材をはじめ、飲食店や施設、、ランキング入賞の人気アイテム、イベント等で使われる定番アイテムをいつも格安・激安価格で販売しています。飲食店経営者様・施工業者様、資材・設備調達に、是非とも厨房卸問屋名調をご用命くださいませ。こちらの商品ページは通常価格の商品を販売しているTKGカタログ掲載品販売ページです。関連商品SA佐文フグ引(木製サヤ付) 27cmSA佐文フグ引(木製サヤ付) 30cmSA佐文フグ引(木製サヤ付) 33cm

39,756円

SA佐文ふぐ引(木製サヤ付) 30cm【和包丁刺身包…

※送料無料対象商品のみのご注文で送料無料になります。（沖縄・一部離島等は対象外となります）送料有料の商品と同時にご注文の場合は送料が発生いたします。ご了承ください。▼こちらの商品に関するご注意事項━━━━━━━━━━━━━北海道・沖縄・離島への配送は行っておりません。こちらの商品は代引きでの発送が出来ないため、お支払い方法の変更をお願いする場合がございます。酔心イノックス本焼和庖丁世界に認められた刃物鋼材、スウェーデン・イノックス鋼を和庖丁に採用。日本が誇る、刃物加工技術を駆使して完成した、まったく新しい『本焼和庖丁』です。切れ味最高、サビにも強い本焼和包丁です。これからの本流をめざす柔軟な一流調理師にお薦めしたい逸品です。※庖丁の表示サイズは、マチ包丁は刃先からマチまで、マチなし包丁は刃渡り寸法となっております。※左刃は製造しておりません。サイズ(cm):24メーカー品番:45003全長(mm):380質量(g):140背厚(mm):3.9こちらの商品は、メーカーでの長期欠品や生産終了を理由に、ご注文をキャンセルさせて頂く場合がございますので、あらかじめご了承願います。

49,382円

送料無料！！【ナイフシステム】ナイフシステム酔心イノ…

出荷日 7営業日以内に出荷予定（※取り寄せ品）急な廃番・欠品はメールでご連絡いたします。●材質：安来鋼●刃渡：330mm※モニターの発色によっては実際の色味と異なる場合がございます。【cotocamado 湖都かまどことかまどコトカマド料理道具包丁・ナイフ・砥石カンダカンダ原産地：日本 129130 4949362850891 05-0202-0206 129130 かんだ KANDA Kanda Kanda 品質こだわるこだわりプロ料理安心安全便利オススメお勧めおすすめプレゼント記念本格的包丁よく切れる業務用庖丁ほうちょう魚刺身】

17,800円

神田作 PC桂柄柳刃 330mm 【送料込・代引不可】…

商品の特長〜関孫六〜関の鍛冶は、鎌倉時代に九州から関（美濃）に移り住んだ刀鍛冶が、良質の土、水、炭に恵まれたこの地で、刀剣作りをはじめたのが起源です。多くの名刀が生まれた中でも、名匠「関の孫六」は独特の作刀を工夫し、美しく芸術性の高い、切れ味の抜群な最上の業物を世に送り出しました。江戸から明治と時代は変遷し、関の刀匠の多くが家庭用刃物の製造へと転業しましたが、関の刀剣が「折れず、曲がらず、よく切れる」と称賛された信念は、現代の刃物作りにもしっかりと受け継がれています。本製品「関孫六」の銘は27代目兼元、刀匠金子孫六氏によるもので、その伝統から生まれたこだわりの調理シリーズです。またパッケージには、関孫六（兼元）の代表的刃文である「三本杉」（三本目が杉の木のように高くなった刃文）をシンボリックに表現しています。銀寿本鋼〜金寿本鋼と双璧をなす、鋭い切れ味と刃こぼれしにくい粘り強さを併せ持つ、本格刃の和包丁シリーズ〜〇刃体は鋼に軟鉄を合わせて叩き上げた強靭な刃身で、ハガネの特性の切れ味と研ぎやすさを実現しました。〇耐久性と切れ味にこだわり、熟練の職人の手によって本格刃付けされ、一本一本丁寧な仕上げになっています。〇湿式平前刃付けで非常に細かい砥石で繊細な刃付けが可能です。砥石に水をかけながら行うため、摩擦熱による硬度ドロップを回避できます。〇刃体の裏側の凹んだ部分を「裏スキ（もしくは樋（ヒ）」と呼びます。〇刃先を薄くすることで、良い切れ味を維持することができます。〇また、裏スキが入っている面を研ぐ際、裏押し部分だけを砥石にあてて研ぐことができますので、無駄な研削をせずに済み、効率よく研ぐことができます。〇天然木の柄を採用していますので、手になじみ切れ味を実感することができます。〇ラインナップには左利き用も揃え、舟行、鎌型と豊富に取り揃えています。 ※左利き用はAK5203出刃150mmと刺身210mmです。〜包丁の選び方〜洋包丁　：主に両刃付（例外あり）〇三徳型（万能包丁）　：肉、野菜などオールマイティタイプ。家庭向き。〇牛刀型（洋包丁）　：魚、肉、ハム等の薄切りは小細工に便利です。〇筋引包丁（洋包丁・刺身）　：身幅の狭い刃身が直線状に長く、両刃であるのが特徴です。大きな肉の塊を切り分けるのに適した包丁ですが、その形状から最近ではスライサーや刺身包丁としても活用できます。和包丁　：主に片刃付（例外あり）〇出刃包丁（魚用）　：刃元が厚く、魚の三枚おろし、背びらき、小骨の処理などに用い、刃を当て峰部を叩いて使用します。〇刺身包丁（柳刃包丁）　：刃幅が狭いため、骨のない上身、ごく細い小骨のある魚などに、おろした身がはがれやすい様に作られています。片刃包丁ならではの切り口の美しさがあります。〇菜切包丁（野菜包丁）　：両刃の包丁で、野菜の面取り、刻み、皮をむいたり、アゴの部分でくりぬいたりします。〇船行包丁（舟行）　：漁師が漁にでる際に、簡単な調理やエサをきざむために使用していた包丁で、三枚おろしに適しています。〇鎌形包丁（薄刃包丁）　：関西型の薄刃包丁で、切っ先は飾り切り、へぐ、そぐといった作業に使用します。刃元は野菜の皮むきやくりぬきに使います。中央部は桂むきや面取り、きざみと使い分けています。〇薄刃包丁（菜切包丁）　：両刃で薄い野菜専用の包丁。アゴは、関西型は角張り、関東型は丸みを帯びています。刃の薄さを利用して野菜の菜切りや細切りができます。商品サイズ左利き用本体　：約33×337×19mm 刃渡り　：約210mm 母材厚　：約4.0mm 重量　：約119g 品質表示刃体　：鋼複合材（刃材　：炭素鋼、合せ材　：軟鉄) 口金　：ナイロン柄　：天然木刃付形状　：片刃付け使用上の注意 ★包丁は調理を上手に能率的にするための物です。調理以外、本来の用途以外での使用はしないでください。 ●初めて使用する際は食器用洗剤でよく洗ってください。 ●刃体を直接火であぶったり、近づけたりしないでください。焼きなまりや破損の原因になります。 ●鋼はステンレスと違い錆びやすいため、ご使用後は汚れや水分を充分に拭きとってください。サビる要因になります。 ●冷凍食品や硬いもの（カニ・骨等）を切ると刃こぼれしますので使用しないでください。 ●火の側に置かないでください。 ●商品裏面に包丁研ぎのポイントが記載されております。月に1〜2回研ぐようにしていただければ切れ味が長持ちします。 ●商品画像は出来るだけ現物と同じになるよう撮影しておりますが、若干色味が違う場合もございます。備考日本製 MADE IN JAPAN 商品コード 4901601399592 【ご注意ください】一部商品が他店舗との共通在庫のため、最新在庫が反映されていない場合がございます。一時的な在庫切れの場合は、追って納期をご連絡いたします。お使いのパソコンモニターなどの環境によって、実際の商品と色味が異なって見える場合がございます。あらかじめご了承いただけますよう、お願いいたします。本製品のデザイン・仕様等はリニューアルに伴い予告なく変更する場合があります。現行品・リニューアル品と混在してお届けする場合がございます。あらかじめご了承いただけますよう、お願いいたします。【ECO梱包について】お安くご提供するため、メーカーからのダンボール箱を再利用させていただく場合がございます。ご了承ください。関孫六　KAI　包丁　ナイフ　刀匠　たくみ　洋包丁　和包丁　料理　調理　【0305】関孫六〜和包丁〜銀寿ST 銀寿本鋼金寿ST 金寿本鋼

6,400円

【左利き用】関孫六銀寿本鋼刺身210 柳刃包丁（和包…

81,000円

包丁柳刃包丁【堺孝行 VG-10 本焼昇龍正夫 …

2,637円

堺菊龍　柳刃包丁　180mm…

●全長(mm):370 ●質量(g):185 ●背厚(mm):3●プロのニューステータスBriet-M11PRO特長と品質●モリブデンバナジウム鋼をベースとしたブライト特殊鋼をサブゼロ処理により高い硬度と靱性を与え、切れ味を一段と高めてあります。●ハンドルは18-8抗菌性ステンレス鋼を使用し水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。※抗菌

17,298円

ブライト　M11プロ　柳刃　M1122 24cm ABL…

■商品名その他関孫六柳刃包丁霞七寸白鋼朴柄 ■状態未使用品 ■詳細刃渡り：約 210 mm (切先からマチまで) 刃の幅：約 29 mm (刃元周辺) 刃の厚さ：約 4 mm (刃元部峰側) 重量：約 123 g ・当店の主観による採寸となります。多少の誤差はご容赦ください。 ■付属品・画像にあるものが全てです。 ■外観・角巻・柄・柄尻には、僅かなよごれ・擦れ傷・傷などがございます。・未使用品ではございますが、保管時・運送時に傷みがつく可能性はございます。

8,880円

【中古】【未使用品】その他関孫六柳刃包丁霞七寸 …

タコ引（刺身）庖丁 KS0127 27cm 本霞,玉白鋼正本●27cm●庖丁は片刃、右仕様となります。●ここにプロの誇りがある料理道を極めるプロに贈る。●ソフトな使い心地、そして酷使に耐えられる耐久性は、他の追随を許さない逸品揃いと評価を受けております。

51,084円

タコ引庖丁本霞・玉白鋼正本 27cm…

305 160g●安来の白三鋼を使用し、本霞研を施した、本職用の和庖丁です。●片刃

19,751円

堺孝行本霞研正夫(柳刃)18cm 05001…

【商品説明】●包丁に使われる鋼の中では最高級といわれる安来の青二鋼を使用した切れ味の鋭い和包丁です。類似商品はこちら601437 青木刃物製作所堺孝行青二鋼和104,157円601436 青木刃物製作所堺孝行青二鋼和72,363円601435 青木刃物製作所堺孝行青二鋼和55,744円601434 青木刃物製作所堺孝行青二鋼和45,521円601432 青木刃物製作所堺孝行青二鋼和36,036円601431 青木刃物製作所堺孝行青二鋼和34,001円601576 青木刃物製作所堺孝行霞研和包14,358円601502 青木刃物製作所堺孝行本霞研和24,934円601412 青木刃物製作所堺孝行抗菌PC15,474円601368 青木刃物製作所堺孝行シェフ和60,276円601367 青木刃物製作所堺孝行シェフ和48,714円601366 青木刃物製作所堺孝行シェフ和41,857円

39,977円

601433 青木刃物製作所堺孝行青二鋼和包丁正夫2…

商品説明★ ステンの和包丁、手入れが楽です

12,150円

マサヒロ正広作ステン柳刃 240mm 左用 #106…

・【日本製】神田作・黒合板シリーズの柳刃です。・ステンレス鋼を使用した、モリブデン鋼手研本刃付の包丁です。・鋼の切れ味とステンレスの錆びにくさをミックスしたステンレス製モリブデン鋼。・柄は黒合板（強化積層木材）を使用。固くて丈夫な木製柄。・刃渡りが長く、お刺身を切る時に便利な包丁です。・多くの和食料理店や飲食店等で幅広くご愛用いただいております。【神田作・黒合板シリーズ】神田作・黒合板・ペティー神田作・黒合板・牛刀神田作・黒合板・筋引神田作・黒合板・柳刃神田作・黒合板・出刃神田作・黒合板・三徳神田作・黒合板・骨スキ角神田作黒合板シリーズはこちら他の日本製包丁はこちら【商品仕様】 ●サイズ/刃渡約210mm ●材質/刃部：ステンレス製モリブデン鋼、柄部：黒合板（強化積層木） ●手研本刃付・黒合板ツバ付 ●日本製 ※メーカーに在庫がある場合は3-4営業日以内に発送させていただきますが、稀に在庫がない場合もございますので、お急ぎの場合はお問い合わせください。

18,700円

柳刃包丁 210mm 日本製業務用ステンレス製神田作…

●霞和包丁の最高峰。ハイレベルな硬さ・粘りが納得の行く切れ味を生み出します。料理人の感性をくすぐる逸品です。●重量(g):190●霞和包丁の最高峰。ハイレベルな硬さ・粘りが納得の行く切れ味を生み出します。料理人の感性をくすぐる逸品です。●重量(g):190

45,878円

堺菊守青鋼柳刃 270mm…

商品の仕様●水牛の角は天然のものを使用していますので、写真とは色が異なる場合があります。（角の色指定は御容赦下さい。）※商品画像はイメージです。複数掲載写真も、商品は単品販売です。予めご了承下さい。※商品の外観写真は、製造時期により、実物とは細部が異なる場合がございます。予めご了承下さい。【2018PO】

5,650円

正夫柳刃用朴八角柄刃渡り360mm用…

画像はイメージの場合があります。あらかじめご了承ください。シャープな切れ味で熟練された技術を持つ人にピッタリ、堺菊守本霞研極上シリーズ「ふぐ引包丁」■包丁の仕様・形状：ふぐ引型・刃型：片刃・表示サイズ：33cm※表示サイズは、マチ付き包丁は刃先からマチまで、マチ無し包丁は刃渡り（刃先からアゴまで）の寸法です。■極上シリーズ（2021年4月時点取り扱い）・柳刃（21、24、27、30、33、36cm）・蛸引（24、27、30、33、36cm）・ふぐ引（24、27、30、33cm）・身卸（18、21、24、27、30cm）・出刃（10.5、12、13.5、15、16.5、18、19.5、21、22.5、24、27、30cm）・舟行（15、16.5、18cm）・薄刃（15、16.5、18、19.5、21、22.5、24cm）・鎌型薄刃（15、16.5、18、19.5、21、22.5、24cm）・すし切（24、27cm）・骨切（24、27、30、33cm）・むきもの（18cm）・菜切（16.5cm）仕様1包丁の種類：ふぐ引仕様2柄色：アイボリー系シャープな切れ味で熟練された技術を持つ人にピッタリ、堺菊守本霞研極上シリーズ「ふぐ引包丁」

56,960円

河村刃物堺菊守極上ふぐ引 33cm ＜AKK25…

商品の仕様●お客様よく検索キーワード：【よく切れる包丁良い包丁】●全長(mm)：413●質量(g)：160●カラー：グリーン●背厚(mm)：3●メーカー品番：MCYK-270●マスターコック抗菌カラー庖丁●材質：・刀身/モリブデン・バナジウム鋼・ハンドル：ノバロンAGZ330(銀系無機抗菌剤)入り、ポリプロピレン樹脂(耐熱温度110度)●多彩なカラーバリエーションハンドルのカラーは6色あり、肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に利用できるので衛生管理ができます。●切れ味の鋭さと特長：・本研刃造りプロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。・本刃付け砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。・サブゼロ処理　1050度で焼き入れ後に、-73度以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。・抗菌効果　プラスチック製ハンドルに抗菌剤が配合してあり、抗菌効果抜群です。●※御注文の際は、色を御指定ください。●※庖丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。●※抗菌※商品画像はイメージです。複数掲載写真も、商品は単品販売です。予めご了承下さい。※商品の外観写真は、製造時期により、実物とは細部が異なる場合がございます。予めご了承下さい。※色違い、寸法違いなども商品画像には含まれている事がございますが、全て別売です。ご購入の際は、必ず商品名及び商品の仕様内容をご確認下さい。※原則弊社では、お客様都合（※色違い、寸法違い、イメージ違い等）での返品交換はお断りしております。ご注文の際は、予めご了承下さい。【end-9-0338】関連商品マスターコック抗菌カラー庖丁柳刃 MCYK-210ホワイトマスターコック抗菌カラー庖丁柳刃 MCYK-210ブルーマスターコック抗菌カラー庖丁柳刃 MCYK-210グリーンマスターコック抗菌カラー庖丁柳刃 MCYK-210ブラウンマスターコック抗菌カラー庖丁柳刃 MCYK-210ピンクマスターコック抗菌カラー庖丁柳刃 MCYK-210イエローマスターコック抗菌カラー庖丁柳刃 MCYK-240ホワイトマスターコック抗菌カラー庖丁柳刃 MCYK-240ブルーマスターコック抗菌カラー庖丁柳刃 MCYK-240グリーンマスターコック抗菌カラー庖丁柳刃 MCYK-240ブラウンマスターコック抗菌カラー庖丁柳刃 MCYK-240ピンクマスターコック抗菌カラー庖丁柳刃 MCYK-240イエローマスターコック抗菌カラー庖丁柳刃 MCYK-270ホワイトマスターコック抗菌カラー庖丁柳刃 MCYK-270ブルーマスターコック抗菌カラー庖丁柳刃 MCYK-270グリーンマスターコック抗菌カラー庖丁柳刃 MCYK-270ブラウンマスターコック抗菌カラー庖丁柳刃 MCYK-270ピンクマスターコック抗菌カラー庖丁柳刃 MCYK-270イエロー

11,366円

マスターコック抗菌カラー庖丁柳刃 MCYK-270 グ…

383 150g●本刃付き●肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など牛刀食品別に使い分けて、衛生管理 UP●片刃

10,085円

マスターコック抗菌カラー庖丁モリブデン・バナジウム鋼…

受注製作】鮨職人特注モデル切付柳刃包丁刺身包丁尺二（刃渡り360mm）通常鏡面仕上げ本刃付けスタビライズドウッド八角柄　静かに際立つ、黒の存在感。　深みのある黒系スタビライズドウッドを採用した八角柄は、光の当たり方によって表情を変え、落ち着いた中にも確かな個性を感じさせます。　刃渡りは扱いやすさと実用性を兼ね備えた尺二（360mm）。切付形状ならではの鋭い切っ先は繊細な作業にも対応し、引き切りにおいても安定した美しい断面を実現します。　通常鏡面仕上げにより、実用性と美観のバランスを両立。日々の現場で使いやすく、それでいて手にした時の満足感も損なわない一本に仕上げています。　なお、本商品と同様の仕様での特注製作や、刃渡りサイズ、柄仕様（素材・デザイン）の変更などのご相談も承っております。　納期につきましては、通常2ヶ月程度お時間を頂戴しておりますが、仕様により前後する場合がございますため、詳細は事前にお問い合わせください。　ご希望の方は、商品ページの【商品についてのお問い合わせ】よりお気軽にお問い合わせください。 ◆ 商品サイズと仕様 ◆ 全　　長：約530mm 刃　渡り：約360mm 刃幅　元：約元38mm～先26mm 厚み　元：約元4.9mm～先3.6mm 重　　量：約360g 鋼　　材：MKV10 ステンレス鋼硬　　度：約HRC61 表面処理：通常鏡面仕上げ柄　　部：黒曜（こくよう）三本銀巻八角柄柄部素材：スタビライズドウッド（瘤杢） ※天然素材のため、木目や色味には個体差がございます。あらかじめご了承ください。鞘　　　：無し ◆ 商品の特徴 ◆ 　この包丁は、真空焼き入れサブゼロ処理を施し、高光沢度の鏡面仕上げ（完全手研ぎ）を行っています。平と裏は鏡面仕上げで、ヘアライン仕上げも施されています。アゴとムネはふっくらと丸くされ、完全鏡面仕上げにより手触りが良く、使い心地も抜群です。　また、裏押し、平研ぎ（V字）、裏すき加工を施し、徐々に薄く仕上げており、状態は非常に良好です。　刃の角度はほぼ最薄レベルまで研磨し、小刃はほとんど消えてしまいました。その結果、究極の切れ味を実現しており、すぐにご使用いただけます。完全手研ぎで仕上げるために多くの時間をかけており、その価値も非常に高いです。さらに、切れ刃は最小角度まで研削され、ヘアライン仕上げが施されています。本刃付けがされているため、研磨の必要はなく、ご購入後すぐに切れ味の良い包丁をお使いいただけます。　なお、出荷時には防錆のため薄く防錆油を塗布しております。鏡面仕上げの特性上、光の当たり方によって油膜や拭き上げ跡が見える場合がございますが、製品不良ではございません。一般的な食器用洗剤で軽く洗い流していただければ問題なくご使用いただけます。 ◆ 商品の発送 ◆ 　商品の発送は委託倉庫から行われるため、匿名では行えず、佐川急便を利用いたしますので、ご了承ください。ご購入後は、ご登録されているお届け先情報が正しいか、必ずご確認いただけますようお願いいたします。　すべての商品は、ブランド名が印字された専用の化粧箱にお入れしてお届けしております。 ◆ 注意事項 ◆ 　お使いの閲覧環境や照明条件により、画像と実物の色合いが若干異なって見える場合がございます。掲載している写真は実際の商品を撮影したものですが、撮影状況によって印象が異なることがございます。あらかじめご了承ください。　製造工程の性質上、わずかな傷や色ムラ、仕上げの差異が生じる場合がございますが、いずれも使用上の支障はなく、品質には問題ございません。手仕事ならではの風合いとしてご理解いただけますと幸いです。　商品到着後は、お手数ではございますが、お早めに開封のうえ商品の状態をご確認ください。万が一、初期不良や配送中の破損等がございました場合は、商品到着後5日以内にご連絡をお願いいたします。期間経過後のお申し出につきましては、状態やご使用状況の確認が困難となるため、対応いたしかねる場合がございます。あらかじめご了承ください。　商品に問題がない場合の返品・交換はお受けいたしかねます。ご不明な点がございましたら、ご購入前にお問い合わせください。

39,800円

【受注製作】鮨職人特注モデル切付柳刃包丁刺身包丁尺…

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