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●パッカーウッド(積層強化木)は原木を0.5mmから1.5mm程度にスライスした板を何枚も重ね、加圧圧縮させた木材で、非常に強度が高いのが特徴的な素材です。●パッカーウッド(積層強化木)は原木を0.5mmから1.5mm程度にスライスした板を何枚も重ね、加圧圧縮させた木材で、非常に強度が高いのが特徴的な素材です。

29,478円

正本モリブデン鋼牛刀 270mm AT5027(ツバ…

商品情報商品名：紋三郎モリブデン鋼ツバ付青合板牛刀 30cmメーカー型番：1290840JANコード：-入り数：1サイズ(外寸mm)：全長：438サイズ(内寸mm)：-重量：316g材質：AUS-8A材刃渡り：30cm商品について●モリブデン・バナジウムに炭素量を増加させ、硬さ・耐摩耗性・ネバリを一層向上させた高級ステンレス庖丁です。切れ味はもちろんのことハンドルに青合板を使用しています。配送料について※この商品は、全国配送料無料にてお届けいたします。※北海道・沖縄・離島や一部地域では追加配送料が発生致します。自動配信メールの金額に、配送料金は含まれておりません。ご注文内容の確認後、納期と配送料金につきまして、ご連絡させて頂きます。※ご注文前に配送料金の確認をご希望の方へ。「お問い合わせボタン」から、お求めの商品数・配送先のご住所をご記入頂き、お問い合わせ下さいます様お願い致します。

20,680円

紋三郎モリブデン鋼ツバ付青合板牛刀 30cm/業…

■商品説明■商品名：TKG PRO 抗菌カラー牛刀(両刃) 24cm ブラックメーカー品番：9-0334-0228お届け数：1JANコード：4905001119750カラー：ブラックその他仕様：●背厚(mm):2.5特記事項：●ハンドルのカラーは6色あり、肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に利用できるので衛生管理に最適です。※庖丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。※御註文の際は、色を御指定ください。●材質:刀身モリブデンバナジウム鋼ハンドル18-8ステンレス抗菌焼付塗装●HACCP対応工場に最適HACCPとは、集団食中毒のような食品による事故を防ぐために考えられた衛生管理法です。それぞれの現場で作成したHACCPプランという科学的なマニュアルに沿って日常の衛生管理を行い、食中毒などを予防します。サイズ：●全長(mm):374●質量(g):210【配送料について】【ご注意】画面上の色はブラウザやご使用のパソコンの設定により実物と異なる場合があります。

10,286円

TKG PRO 抗菌カラー牛刀(両刃) 24cm ブラ…

-------------------------------------------------------------- 画像はイメージです。 ※ PC環境により実際の色味や質感と異なって表示される場合がございます。 ※ 部品・パーツなどの一部の商品では本体の商品画像を使用しております。 ※ 製品の仕様・画像・パッケージは、メーカー側から予告なく変更される場合があります。 -------------------------------------------------------------- 【特長】■ 13クロームステンレス鋼とコバルト合金鋼を複合することにより、業務用の切れ味とお手入れの手軽さを両立しました。■ 複合材の採用により従来の全鋼庖丁に比べ抗張性に優れ、折れにくく仕上がっています。■ ハンドルはアウトドアナイフなどに使用される積層強化材を採用しています。経年変化に強く、ハンドルがやせにくく、長期間の使用に抜群の耐久性を誇ります。材質：刀身 DPコバルト合金鋼複合材（心材：コバルト合金鋼）、ハンドル積層強化材全長：335mm重量：180g背厚：2.0mm 【包丁特集004】【包丁特集010】【#101】

7,419円

TKG-NEO ネオ DP口金付牛刀両刃 21cm…

※商品は画像の7番1点になります。【寸法】全長400mm 【重量】280g 【背厚】2.3mm 店舗用識別コード：TKG-77-0293-0705 TKG-78-0299-0705

32,300円

ミソノ・スウェーデン鋼牛刀 No.114 27cm 【…

商品は写真の1番、1点のみです。肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に使い分けて、衛生管理UP 【刃渡】27cm 【全長】405mm 【g】200g 【背厚】2.5mm 〈特長〉 ●本研刃造りプロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。 ●本刃付け砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。 ●サブゼロ処理 1050℃で焼き入れ後に、?73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。 ●抗菌効果抗菌剤が配合されたプラスチック製ハンドル ●刃身／モリブデン・バナジウム鋼 ●ハンドル／ノバロンAGZ330（銀系無機抗菌剤）入りエラストマー樹脂（耐熱温度115℃）

8,976円

マスターコック抗菌カラー庖丁牛刀 MCGK270 ブ…

■商品説明■商品名：正広作 MV-L鋼牛刀(両刃) 14114 30cmメーカー品番：9-0320-2005お届け数：1JANコード：4978857141145メーカー品番：14114その他仕様：●材質:特殊ステンレス、積層強化木特記事項：●刀身を薄く、ハンドルをスマートにした軽量モデルなので、長時間の使用でも疲れにくいです。●女性や手の小さい方、細い柄を好まれる方に最適●鋼材はさびに強く切れ味の持続性に優れている●背厚(mm):1.8サイズ：●全長(mm):435●重量(g):240【配送料について】【ご注意】画面上の色はブラウザやご使用のパソコンの設定により実物と異なる場合があります。

14,312円

正広作 MV-L鋼牛刀(両刃) 14114 30cm/…

●本刃付き●刀身:医療用メス材であるモリブデンバナジウム鋼使用。錆びにくい、ねばりがあり、かけにくい等厳しい要求に答えます。●ハンドル:現場の声にもとづいた握りやすく、疲れない、滑りにくい、耐久性抜群のハンドル。(エラストマー樹脂使用)●熱湯殺菌(100℃/20分)にも対応。(耐熱温度115℃,ハンドル部)●インサート成型により口元からの水、雑菌の侵入を防ぎます。●ノバロン銀系無機抗菌剤配合。●両刃外寸(mm)315 重量125g

3,674円

トウジロウカラー庖丁牛刀 18cm F－145Y 黄…

【商品説明】●「切れ味の鋭さと特長」本研刃造り・・プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎ直しを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。本刃付け・・・砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。サブゼロ処理・・1050℃で焼き入れ後に、ー73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。抗菌効果・・・プラスチック製ハンドルに抗菌剤が配合してあり、抗菌効果抜群です。 ※ガラスキ・柳刃30cm・蛸引・小出刃（片刃）・小出刃（両刃）はブルーとブラウンのみになります。 ●「多彩なカラーバリエーション」ハンドルのカラーは6色あり、肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に利用出来るので衛生管理が出来ます。類似商品はこちら4906496806651 片岡製作所マスタ4,505円4906496805654 片岡製作所マスタ4,505円4906496805050 片岡製作所マスタ4,505円4906496805951 片岡製作所マスタ4,505円4906496806354 片岡製作所マスタ4,505円4906496805319 片岡製作所マスタ10,351円4906496805326 片岡製作所マスタ8,184円4906496805333 片岡製作所マスタ7,067円4906496805340 片岡製作所マスタ5,621円4906496805364 片岡製作所マスタ4,110円4906496805012 片岡製作所マスタ10,351円4906496806613 片岡製作所マスタ10,351円

4,505円

【1個入】4906496805357 片岡製作所マスタ…

商品概要●商品名:正本本霞玉白鋼水牛柄牛刀包丁 KS3124 24cm●刃渡:240mm●刃物など金属製品をお使いになる前に料理で使う包丁や刃物など金属製品は食材を調理した後、すぐに洗浄してください。食材が刃物についたまま、放置されますと錆や水アカの原因となります。また、水洗いをした後、濡れたままで放置すると錆や水アカが発生しますので使用後はふきん等で水気を取り、風通しの良いところで乾燥させて下さい。また柄の付け根は濡れたままにすると腐りやすくなりますのでご注意ください。【2018PO】調理道具なら厨房卸問屋名調にお任せください！厨房卸問屋名調では業務用・店舗用の調理機器、ランキング入賞の人気アイテム、飲食店や施設、イベント等で使う専門の調理器具をいつも格安・激安価格で通販しています。ご家庭でもプロ専門の調理道具を使って、毎日の料理・お弁当作りなどを今まで以上に楽しんでみてはいかがでしょうか？キッチンが楽しくなること請け合いです。「〜に使う道具が無いか？」「欲しい商品があるが、商品名が分からない」など、ご不明な点は、担当：スタッフまでお気軽にお問い合わせください。お問い合わせ：info@meicho.ne.jp

60,060円

【業務用】正本本霞玉白鋼水牛柄牛刀包丁 KS31…

※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。メーカー品番14813サイズ(cm)27全長(mm)407質量(g)230背厚(mm)2.5材質刀身:特殊ステンレス刃物鋼、柄:アセタール・コポリマー樹脂

17,325円

【マサヒロ】正広作 MV鋼本焼牛刀両刃 27cm ＃…

※商品は画像の10番1点になります。【寸法】全長310mm 【重量】150g 【背厚】2.0mm オールステンレス一体構造店舗用識別コード：TKG-77-0314-1601 TKG-78-0320-2101

4,700円

成平牛刀 FC-62 18cm【業務用包丁】【キッチン…

特長 ●モリブデン・バナジウム鋼をベースとしたブライト特殊鋼。表面にデポット加工を施すことで、切った素材との摩擦を少なくし、すばらしい切れ味、刃離れの良さを可能にしました。また砥石にあたる面積が少ない為、研ぎ易さは抜群です。仕様 ●全長(mm)：433 ●刃渡り(mm)：300 ●刃形状：両刃 ●背厚：2.5 ●本刃付質量・質量単位 ●280.0g 【メーカー名】江部松商事（株）【メーカー品番】4229600

28,875円

江部松商事　EBM　ブライト　M10PRO　牛刀　30c…

●関連ワード【フルーツナイフ洋包丁冷凍包丁ナイフ洋出刃包丁骨スキ包丁ペティナイフスライサー（包丁）筋引包丁三徳包丁サーモンナイフ牛刀薄刃包丁ガラスキ】【kisi-13-0116】三段階にわたる本焼入れにより、高い焼入硬度と金属結晶粒子の極細化が、切れ味の持続性と研ぎ易さを一段と向上させています。正広作口金牛刀（日本鋼）0 巾広冷凍 [ CHBA-10 ]9 ガラスキ [ CHBA-09 ]a 冷凍切 [ CHBA-11 ]b 滑止付牛刀 [ CHBA-12 ]c 薄刃型 [ CHBA-13 ]g 筋引 [ CHBB-04 ]i ディンプル [ CHBB-06 ]j サーモン [ CHBB-07 ]正広作 MV鋼本焼d ペティナイフ [ CHBB-01 ]f 牛刀 [ CHBB-03 ]e 三徳型 [ CHBB-02 ]h 骨スキ（角） [ CHBB-05 ]B錆に強く、切れ味の持続性に優れたモリブデン・バナジウム鋼を使用。手に伝わる重量感はプロの感覚そのままに、実用性を重視した本職用牛刀です。創業以来70 余年、刃物で有名な岐阜県関市で製造をおこなっております。関市は古くは刀都と呼ばれ、刀鍛冶で750 余年の伝統があり、その技術を現在に伝え改善と共に加工技術の研究開発に専念し、切れ味、耐久性、耐食性、さらにデザイン、使い良さを追求しています。k l m n o p q正広作 MV 口金牛刀（ステンレス）l ペティナイフ [ CHBF-01 ]k 牛刀 [ CHBF-03 ]m 筋引 [ CHBF-04 ]p 三徳型 [ CHBF-02 ]q 薄刃型 [ CHBF-07 ]n 骨スキ（角） [ CHBF-05 ]o 骨スキ（丸） [ CHBF-02 ペティナイフ [ CHBA-02 ]3 筋引 [ CHBA-03 ]6 洋出刃 [ CHBA-06 ]8 小間切 [ CHBA-08 ]5 骨スキ（丸） [ CHBA-05 ]7 三徳型 [ CHBA-07 ]4 骨スキ（角） [ CHBA-04 ]

11,821円

正広　口金牛刀(日本鋼)　牛刀　210mm 13011【…

【特徴】 ●プロの理想の切れ味と使い易さを追求した造り。 ●砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。 ●刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。 ●ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。また、18-8ステンレス鋼を使用し水・洗剤等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。（※次亜塩素酸・塩素等での殺菌は使用しないでください。）【商品詳細】刃渡り：210mm 材質：刀身／モリブデン・バナジウム鋼、ハンドル／18-8ステンレス鋼原産国：日本製 ■Brieto-M11PROシリーズをもっと探す！ ■包丁・砥石をもっと探す！片岡製作所一覧包丁・ナイフその他本刃付け砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。本研刃造りプロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。サブゼロ処理 1050℃で焼き入れ後に、−73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。一体構造刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。モナカハンドルハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。また、18-8ステンレス鋼を使用し水・洗剤等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。（※次亜塩素酸・塩素等での殺菌は使用しないでください。）

9,680円

片岡製作所　Brieto-M11PRO　牛刀210mm　…

●プラスチック柄使用、衛生的。●業務用。【仕様】●全長：305mm ●刃渡り：180mm ●重量：106g ●材質：刀・正広オリジナルのステンレス鋼、MBS-26使用/ハンドル・ポリアミド、エラストマー樹脂（抗菌剤入り） ●パッケージサイズ(mm)：62×298×20#14410

6,805円

MASAHIRO マサヒロ MV-P 牛刀180mm赤 …

特長 ●堺菊守日本鋼(口金付)日本鋼を使用し職人が丹精込めて造り上げた庖丁です。 ●牛刀に比べて幅、厚みが約1.5倍のため耐久性に優れ、水産加工場などに最適です。仕様 ●全長(mm)：415 ●サイズ(cm)：27 ●重量(g)：500 ●背厚(mm)：4.0 ●材質：日本鋼質量・質量単位 ●555.0g 【メーカー名】遠藤商事（株）【メーカー品番】AKK9001

30,789円

遠藤商事（TKG）　堺菊守　日本鋼（口金付）巾広厚口牛刀…

特徴オールステンレスの一体型は接合部や隙間が存在しないので、バクテリアや雑菌の侵入を防止します。リングの色を目印に食材の種類で庖丁を使い分けることができます。 8-0325-1112 仕様サイズ 21cm カラーレッド重量重量:170g 入数 1個 ANL3009

4,928円

藤次郎ナリヒラプロS 牛刀 21cm レッド ANL3…

製品仕様表全長310重量(g)135背厚2特徴ブレード：耐久性に優れたモリブデンバナジウム鋼職人による手砥ぎ刃付バンドル：18-8ステンレススチールモナカ構造握り易いフィット感のある特殊形状

6,023円

EBM E-pro PLUS　牛刀　18cm　ホワイト…

堺寛光プレミアムマスター2（ツバ付）牛刀 30cm AZT8185 JANコード 4974158564089●サイズ(cm):30●全長(mm):435●重量(g):280●背厚(mm):2.2■堺實光プレミアムマスター2 銀三鋼・素材は高級刃物の安来鋼銀紙三号(銀三鋼)を使用。■・銀三鋼はサビに強く、■材質の硬度も高い為、切れ味が持続します。【送料について】北海道、沖縄、離島は送料を頂きます。

28,880円

堺寛光プレミアムマスター2(ツバ付) 牛刀 30cm …

商品の仕様●お客様よく検索キーワード：【肉を切る人気包丁使いやすい包丁】●全長(mm)：435●質量(g)：315●背厚(mm)：3.2●SA POWDER PRP100●最新の技術と伝統的な職人の技術が融合したプロの要求に応えるプロの為のシリーズです。●溶鋼を噴霧して製造した粉末を特殊な焼結法で緊密に固めた特殊合金です。金属組織が繊細で均一な為、素晴らしい切れ味を実現、しかも長切れします。●※庖丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。●※Q&A※商品画像はイメージです。複数掲載写真も、商品は単品販売です。予めご了承下さい。※商品の外観写真は、製造時期により、実物とは細部が異なる場合がございます。予めご了承下さい。※色違い、寸法違いなども商品画像には含まれている事がございますが、全て別売です。ご購入の際は、必ず商品名及び商品の仕様内容をご確認下さい。※原則弊社では、お客様都合（※色違い、寸法違い、イメージ違い等）での返品交換はお断りしております。ご注文の際は、予めご了承下さい。【end-9-0307】　関連商品SAパウダープロ100 牛刀18cmSAパウダープロ100 牛刀21cmSAパウダープロ100 牛刀24cmSAパウダープロ100 牛刀27cmSAパウダープロ100 牛刀30cm

40,058円

SAパウダープロ100 牛刀 30cm【洋包丁牛刀シ…

※商品は画像の26番1点になります。【寸法】全長255mm 【重量】104g 【背厚】2.5mm 店舗用識別コード：TKG-77-0305-0501 TKG-78-0311-0501

24,170円

クラッシック牛刀 4582-14　14cm 【業務用包…

■商品説明●両刃●背厚：3.2mm■直径・サイズ全長：360■深さ■重さ292g■容量●背厚：3.2mm【代引きについて】こちらの商品は、代引きでの出荷は受け付けておりません。【送料について】北海道、四国、九州は送料を頂きます。【配送について】沖縄、離島は配送できません。予めご了承ください。

35,890円

ヴォストフクラシックアイコン牛刀 4596-23cm…

●外寸1：285●重量：180g●板厚厚み：背:2.6●刃渡り：16cm●原産国：ドイツ●両刃●1辺(mm)：70●2辺(mm)：300●3辺(mm)：30●重量(g)：230●製品重量(g)：1904002293459622類似商品はこちら2760210 ヴォストフクラシックアイコン44,038円2760190 ヴォストフクラシックアイコン40,948円2760270 ヴォストフクラシックアイコン33,220円2760150 ヴォストフクラシックアイコン35,924円2760110 ヴォストフクラシックアイコン27,809円2760080 ヴォストフクラシックアイコン25,491円2760090 ヴォストフクラシックアイコン25,491円2760070 ヴォストフクラシックアイコン25,491円2760290 ヴォストフクラシックアイコン38,629円2760280 ヴォストフクラシックアイコン33,992円2760140 ヴォストフクラシックアイコン33,220円2760130 ヴォストフクラシックアイコン26,971円

35,924円

2760180 ヴォストフクラシックアイコン牛刀（両…

特徴砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。ダマスカス鋼は、インド産のウーツ鋼を使用し、シリアのダマスカスで刀剣などに鍛造されたことから、この名がついた。最大の特徴は、坩堝の中で溶けた鋳鋼が凝固する際に生じた独特の模様で、製法を知る者はごくわずか。この模様を再現したのが、現在のダマスカス鋼である。プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。口元とハンドルを完全密封しているため、衛生的です。耐腐触性に優れた積層強化木使用。仕様重量：170g材質：刀身/モリブデン・バナジウム鋼割込、ハンドル/積層強化木メーカーからの取寄せ商品のため、お客様都合によるご注文後のキャンセル、返品、交換はできません。受注後にメーカー在庫を確認いたします。万一、メーカーにて欠品や廃番の場合は商品をご用意できない場合がございます。その場合は、メールにてご連絡させて頂きますので、ご注文後、当店から届くメールを必ずご確認宜しくお願い致します。ご注文はキャンセルさせて頂くことがございますので、予めご了承お願い致します。

18,150円

響十 TAMAHAGANE 木ハンドル牛刀 180mm…

●プラスチック柄使用、衛生的。●業務用。【仕様】●全長：372mm ●刃渡り：240mm ●重量：160g ●材質：刀・正広オリジナルのステンレス鋼、MBS-26使用/ハンドル・ポリアミド、エラストマー樹脂（抗菌剤入り） ●パッケージサイズ(mm)：68×398×20#14612

9,054円

MASAHIRO マサヒロ MV-P 牛刀 240mm …

20,636円

なないろ剣型牛刀ウルミ銀石目刃渡り：190mm 【メ…

※画像は同シリーズ商品です。サイズをご確認の上ご注文ください。【全長】330mm 【質量】165g 【背厚】1.9mm 店舗用識別コード：TKG-77-0296-1002 TKG-78-0302-1002

16,170円

堺菊守SKKバナジウム鋼牛刀(両刃) 21cm【業務用…

商品の仕様●お客様よく検索キーワード：【おすすめ料理包丁使いやすい包丁】●全長(mm)：435●質量(g)：235●カラー：ブルー●背厚(mm)：2.5●メーカー品番：MCGK-300●マスターコック抗菌カラー庖丁●材質：・刀身/モリブデン・バナジウム鋼・ハンドル：ノバロンAGZ330(銀系無機抗菌剤)入り、ポリプロピレン樹脂(耐熱温度110度)●多彩なカラーバリエーションハンドルのカラーは6色あり、肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に利用できるので衛生管理ができます。●切れ味の鋭さと特長：・本研刃造りプロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。・本刃付け砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。・サブゼロ処理　1050度で焼き入れ後に、-73度以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。・抗菌効果　プラスチック製ハンドルに抗菌剤が配合してあり、抗菌効果抜群です。●※御注文の際は、色を御指定ください。●※庖丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。●※抗菌※商品画像はイメージです。複数掲載写真も、商品は単品販売です。予めご了承下さい。※商品の外観写真は、製造時期により、実物とは細部が異なる場合がございます。予めご了承下さい。※色違い、寸法違いなども商品画像には含まれている事がございますが、全て別売です。ご購入の際は、必ず商品名及び商品の仕様内容をご確認下さい。※原則弊社では、お客様都合（※色違い、寸法違い、イメージ違い等）での返品交換はお断りしております。ご注文の際は、予めご了承下さい。【end-9-0338】

8,200円

マスターコック抗菌カラー庖丁牛刀 MCGK-300 ブ…

スタンダード抗菌プラ柄ツバ付シリーズ※御注文の際は、色を御指定ください。材質刀身:モリブデンバナジウム鋼ハンドル:POM樹脂(耐熱温度150℃)・抗菌6色のカラーハンドルで、食材別に使い分けるのに便利です。・モリブデン鋼でサビに強く、耐久性に優れています。※庖丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。※抗菌サイズ(cm)_メーカー品番_カラー_全長(mm)_質量(g)_背厚(mm):30_56088_黄_435_340_2.9

18,602円

堺實光STD抗菌PC牛刀（両刃） 30cm黄56088…

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