商品説明★ プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。★ 1050℃で焼き入れ後に、−73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。★ 刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。スペック* 重量：345g* 材質：刀身・モリブデン、バナジウム鋼/ハンドル・18-8ステンレス鋼* 原産国：日本

19,870円

片岡製作所 M1101H Brieto-M11 PRO …

おすすめ着脱可能なカラーシリコンリング付きです。リングの色を目印にして、食材によって使い分けることができます。※掲載画像がパソコンやモニターの環境により、実物商品と多少色の違いが生じる事がございますが、ご了承お願い申し上げます。※リングの取り外しの際は十分にご注意ください。※国内で加工・包装を行っております。サイズ210mm個装サイズ：37.4×6.6×2.7cm重量個装重量：260g素材・材質心材:モリブデン特殊鋼ハンドル:18-8ステンレス鋼色分けリング:シリコンゴム生産国日本fk094igrjs

7,260円

富士カトラリー NarihiraPRO」S」 牛刀 21…

製品仕様 ■サイズ：全長約365mm 刃部 刃渡り約210mm 刃幅約45mm(刃元) 刃厚約3mm 柄部 長さ約140mm 幅約25mm(最大) 厚み約19.5mm ■重量：約165g ■材質： 刃部 切刃 青紙スーパー 地金 軟鉄 柄部 炙り白樫(漆塗り) ■刃の形状：両刃 ■刃の仕上げ：黒打ち仕上げ ■柄の形状：八角 ■製造：日本製 ■用途：主に肉のカット ■特徴： 土佐屈指の包丁鍛冶が火造り鍛造した牛刀です。 切刃に日立安来の最高級鋼である青紙スーパーを使用。 分厚い鋼を叩き伸ばす火造り鍛造により緻密な組織となっています。 更に細心の注意を払って熱処理を行うことで、青紙スーパーの特性を最大限に引き出しています。 牛刀という名前ですが、肉類以外の物も切れる万能包丁で、海外ではシェフナイフと呼ばれています。三徳包丁より刃が長く幅が狭いので、肉のブロックのカットや筋切りがしやすいのが特徴です。 特に、元兼の黒打牛刀では、刃先を一般的な牛刀よりも直線的な形状に仕上げることで、引き切りの際に食材の切離れがよりスムーズになるよう工夫しております。 柄は、丸太から製材し1〜2年掛けて自然乾燥させた白樫の表面を炙り、白樫の独自の紋様と焦がしの黒のグラデーションが特徴的な八角柄を採用。 仕上げに漆を塗ることで、耐久性と耐薬品性を持つ特徴的な柄に仕上がっています。 プロから料理好きな方にお勧めの万能包丁です。 ■切れ味について： 本包丁は鋼製のため、錆防止に刃物用ニスを塗布しているため、箱出しでご使用いただくと本来の切れ味より落ちます。 お使い頂くうちにニスは取れますが、研ぐことで本来の切れ味を体感できます。 また、初期状態では幅広い方に対応できるよう万能な刃付を施しています。 お好みの刃付けがしやすいように仕上げておりますので、 ご自身で研いでいただき、好みの切れ味に仕上げてください。 ■注意： 鍛造から研ぎまでを手造りで行っております。 製造工程上、刃身に傷や酸化被膜の剥がれなどが生じる場合がございます。 そのため、当社では細かい傷や酸化被膜の剥がれなどは、検品の対象外としております。 自由鍛造品ですので商品毎にサイズに差があり、また刃にわずかな歪みや曲りがある場合があります。 食洗機や乾燥機はご使用できません。 ハガネの包丁ですので錆びます。 黒打ち仕上げですので錆びは目立ちにくいですが、こまめに水分を拭き取ってご使用ください。 切刃の青紙スーパーは硬度が高く、一般の包丁より研ぎ難い材質です。 ご理解の上ご購入下さい。 青紙スーパーの包丁を研がれる場合には、下記のシリーズの砥石をおすすめしております。 青紙スーパー推奨砥石はこちら>> 無料ラッピングの詳細はこちら 元兼土佐黒打ち包丁の商品一覧はこちら＞＞高知土佐で屈指の腕を持つ包丁鍛冶が叩き上げた 「ほんまもん」の和牛刀 ねばりのある高硬度の切れ味！ 機械で作られる工場製品と違い、同じ材料・同じ製法を用いても技術の差により大きな違いがでるのが手造り品です。 細心のこころくばりにて丁寧に叩き上げられた形の整った凸凹の少ない刃身と真っ直ぐな美しい刃先の逸品です。 ハガネの最高級品、日立安来青紙鋼をハンマーで幾度も叩き伸ばし鍛造された包丁は不純物が抜け組織が細分化されて、硬く粘り強く鋭い切れ味に仕上がっています。 土佐打刃物400年の歴史が誇る伝統技の結晶 「ほんまもん」の手造り包丁を一度ご使用下さい。 ◆形状・サイズ豊富なラインナップ◆ クルミ柄 出刃包丁 105 150 165 180 210 柳刃包丁 210 240 270 貝裂き 135 和牛刀 180 210 240 小包丁 105 切付型和牛刀 210 240 - 和三徳包丁 170 舟行包丁 150 165 - 土佐型舟行 165 菜切り包丁 青紙1号 青紙スーパー - - - ケヤキ八角柄・青紙1号 和牛刀 180 210 240 - - 切付型和牛刀 210 240 - - - 筋引き包丁 210 240 270 - - 赤紫檀柄・青紙スーパー 和牛刀 210 240 切付型和牛刀 180 210 三徳包丁 170 - 菜切り包丁 165 - 木箱 和牛刀・クルミ柄 210 240 - - 和牛刀・ケヤキ柄 210 240 - - 切付型和牛刀・ケヤキ柄 210 240 - - 和牛刀・赤紫檀柄 210 240 - - 切付型和牛刀・赤紫檀柄 210 - - - 三徳包丁・赤紫檀柄 170 菜切り包丁・赤紫檀柄 165 黒打ちの風合いと土佐400年の伝統技をご覧あれ！

23,400円

元兼 牛刀 210mm 両刃 青紙スーパー 割込み 黒打…

※商品は画像の9番1点になります。 【寸法】全長440mm 【重量】320g 【背厚】2.4mm クローム、モリブデンを含有した特殊鋼を使用して錆にくくよく切れれる包丁です。 店舗用識別コード：TKG-77-0298-1005 TKG-78-0304-1005

21,450円

堺孝行 イノックス 牛刀 30cm【業務用包丁】【キッチ…

【刃渡り】27cm 【全長】400mm 【重量】255g 【背厚】2.2mm ■サビにくい13クロームステンレスに、刃物鋼では最高級のモリブデン・バナジウム鋼をはブに割込み、最新の設備と高度な技術で創り上げられた製品ですので、使い始めから本格的な切れ味の良さが得られます。 店舗用識別コード：TKG-77-0307-0404 TKG-78-0313-0404

15,840円

タマハガネ 竹 牛刀(両刃) TK-1103 27cm【…

商品の仕様※商品画像はイメージです。複数掲載写真も、商品は単品販売です。予めご了承下さい。※商品の外観写真は、製造時期により、実物とは細部が異なる場合がございます。予めご了承下さい。※色違い、寸法違いなども商品画像には含まれている事がございますが、全て別売です。ご購入の際は、必ず商品名及び商品の仕様内容をご確認下さい。※原則弊社では、お客様都合（※色違い、寸法違い、イメージ違い等）での返品交換はお断りしております。ご注文の際は、予めご了承下さい。

5,170円

Narihira PROS FC-3103BK 牛刀 1…

【メーカー名】 ●片岡製作所 【特長】 ●砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。 ●プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。 ●抗菌剤が配合されたプラスチック製ハンドル。 【仕様】 ●全長：330mm ●重量：115g ●材質：刀身：モリブデンバナジウム鋼 / ハンドル：エラストマー樹脂 【関連商品】 片岡製作所 MCG-210P マイルドカット2000抗菌カラー包丁 牛刀型 210mm 片岡製作所 MCG-210M マイルドカット2000抗菌カラー包丁 牛刀型 210mm 片岡製作所 MCG-210Y マイルドカット2000抗菌カラー包丁 牛刀型 210mm 片岡製作所 MCG-210G マイルドカット2000抗菌カラー包丁 牛刀型 210mm  

3,193円

片岡製作所 MCG-210W マイルドカット2000抗菌…

●材質：【刀身】モリブデンバナジウム鋼複合材【ハンドル】積層強化木【口金、中子】18-8ステンレス鋼●刀身は耐蝕性と切れ味の持続性に優れたモリブデンバナジウム鋼割込を使用し、 13クロームステンレス鋼で挟むことで業務用の切れ味とお手入れの手軽さを両立しました。●ハンドルと刀身の間に口金を付け、雑菌が溜まりにくく衛生的です。 商品情報 サイズ全長×刃渡り(mm):300×180質量(g)180背厚(mm)1.8 ALI6401　

6,252円

TOJIRO 藤次郎 令月 紅 牛刀(両刃) CR-00…

画像はイメージの場合があります。あらかじめご了承ください。抗菌プラスチックハンドル仕様のMV-Pシリーズ「牛刀」■包丁の仕様・形状：牛刀（洋刃）型・刃型：両刃・刃渡りサイズ：24cm■三段階に渡る本焼き入れ　高い焼き入れ硬度と金属結晶粒子の極細化が、切れ味の持続性と研ぎ易さを一段と向上させています。■耐熱温度100℃の柄部　食洗機にも対応しています。■MV-Pシリーズ（2021年4月時点取り扱い）・ペティーナイフ（12、15cm）・牛刀（18、21、24、27、30cm）・筋引（24、27cm）・骨スキ（角）（15cm）・骨スキ（丸）（15cm）・三徳型（16.5cm）※数字は刃渡りサイズです。仕様1柄色：褐色系正広のプラ柄MV鋼牛刀は、抜群の切れ味と使いやすさを両立した、プロも納得の包丁です。食材の美味しさを引き立てる、こだわりの逸品です。

10,140円

マサヒロ 正広 プラ柄MV鋼 牛刀 13912 24cm…

●商品名:堺孝行 日本鋼（ツバナシ） 牛刀包丁 21cm●刃渡:210mm●日本鋼＜ハガネ＞を使用し、約30種類のバリエーションのある堺孝行の中で最もポピュラーな包丁です。※刃物類の金属製品は水洗いをした後、濡れたままで放置すると錆や水アカが発生しますので使用後はふきん等で水気を取り、風通しの良いところで乾燥させて下さい。●商品名:堺孝行 日本鋼（ツバナシ） 牛刀包丁 21cm●刃渡:210mm●日本鋼＜ハガネ＞を使用し、約30種類のバリエーションのある堺孝行の中で最もポピュラーな包丁です。※刃物類の金属製品は水洗いをした後、濡れたままで放置すると錆や水アカが発生しますので使用後はふきん等で水気を取り、風通しの良いところで乾燥させて下さい。◆関連ジャンル厨房用品 › 料理道具 › 包丁・砥石・まな板 › 包丁　堺孝行●商品名:堺孝行 日本鋼（ツバナシ） 牛刀包丁 21cm●刃渡:210mm●日本鋼＜ハガネ＞を使用し、約30種類のバリエーションのある堺孝行の中で最もポピュラーな包丁です。※刃物類の金属製品は水洗いをした後、濡れたままで放置すると錆や水アカが発生しますので使用後はふきん等で水気を取り、風通しの良いところで乾燥させて下さい。◆関連ジャンル厨房用品 › 料理道具 › 包丁・砥石・まな板 › 包丁　堺孝行【2018PO】【古より伝わる堺の名刀 堺孝行刃物】 古来から権威の象徴とされてきた日本刀。厳選された鋼を幾重にも折り重ね鍛え上げた刃心は最高の切れ味と輝きを放ち魂が宿ると伝えられています。日本の和包丁とはまさに日本刀の流れを引き継いだ世界に誇れる芸術品でもあります。細部に渡る仕上げのクオリティーは上質な包Tを作り出す職人のプライドでもあり先代より脈々と受け継がれてきた伝承の技でもあります。世界に類をみない独自の形状を持つ和包丁は魚や野菜など異なった食材を切る為に生み出された刃物であり繊細な日本料理には欠かす事の出来ない包丁です。600年の歴史を持つ堺刃物の伝統を守り続ける堺孝行ブランドをぜひ一度お手にとり世界に誇れる匠の技に触れて頂く事をスタッフー同願っております。Japanese swords have been a status symbol from ancient times. The core blade is forged by folding selected steel many times and features supreme sharpness and brilliance; it is has been said that the human soul dwells in the sword.Japanese knives are actually works of art descended from Japanese swords, and we proudly present them to the world. The quality of meticulous workmanship represents the pride of masters who create quality knives, and the quality is ensured by traditional skills that have been continuously inherited from their predecessors. Japanese knives have their own unprecedented shapes and are without parallel in the world as knives created for cutting different foods, including fishes and vegetables, and are vital for delicate apanese dishes. All of our staff members wish that you would pick up the Sakai Takayuki brand products which maintain the traditional skills of Sakai's Japanese knives and demonstrate the skills of world class masters. お祭り・イベント機器の激安販売 お祭り・スポーツイベント・フェスティバル・学校・幼稚園・保育園・子供会・体育祭・文化祭などの行事や模擬店、地域のお祭り・イベントで活躍の催事用アイテムを取り揃えています。展示会、オフィスの備品としてもお勧めです。設備がそろっていればもちろんご家庭でもご利用が可能です。

7,423円

【業務用】堺孝行 日本鋼 ツバナシ 牛刀包丁 21cm【…

商品は写真の8番、1点のみです。 【刃渡】21cm 【全長】334mm 【g】170g 【背厚】1.8mm 《抗菌カラー包丁の特長》 ●一流包丁メーカーとの共同開発製品ですから、品質は保証付きです。 ●材質は、不錆スウェーデン鋼をベースにしたブライト特殊鋼です。 ●柄は18-8ステンレス鋼の一体仕上げで雑菌の棲みかを作りません。 また、抗菌特殊塗装を施してありますから、食材別使い分け管理に効果的です。 刃部と柄を溶接一体化してありますので、プラスチック柄の包丁のように、刃部と柄の連結部の隙間に汚水がしみ込む恐れがなく、たいへん衛生的です。 柄の部分に抗菌剤配合塗料を焼付塗装しているため、さらに衛生的です。

16,544円

ハセガワ 抗菌カラー庖丁 牛刀 MGK-21 21cm …

木屋 ニューエーデルワイス No.180 牛刀 20cm AEC0220 JANコード 4997565305854●サイズ(cm):20●全長(mm):325●重量(g):165●背厚(mm):2.1●材質：エーデルワイスステンレス鋼・樹脂■ニューエーデルワイスNo.180シリーズ■錆びの原因となるカーボンの量を半分に押さえ、耐蝕性が大幅に向上し 靭性が増し、しかも研ぎやすい。■ハンドル部は耐久性に優れたデュラコン(ポリアセタール樹脂)を採用。■長期間過酷な条件で使用しても劣化しません。■材質:刃 身/ステンレス刃物鋼 ハンドル/ポリアセタール樹脂■※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。【送料について】北海道、沖縄、離島は送料を頂きます。

14,690円

木屋 ニューエーデルワイス No.180 牛刀 20cm…

Misono(ミソノ) 440 牛刀 No.812/21cmブランドミソノ(Misono)色シルバーモデル812商品説明【商品概要】メーカー型番:812サイズ:刃渡り 21 全長 34cm背厚:2.0mm重量:160g材質:16クロムステンレス鋼 ハンドル:黒強化木原産国:日本【商品説明】【商品詳細】ブランド：ミソノ(Misono)商品種別：牛刀包丁商品名：Misono(ミソノ) 440 牛刀 No.812/21cm製造元：ミソノ(Misono)商品番号：812商品内容：200 mm重量：290g色：シルバー【当店からの連絡】【配送について】当店では複数の物流拠点から発送しております。外装箱が提携配送センターのものである場合がございますが、品質に問題はございません。あらかじめご了承ください。

20,973円

Misono(ミソノ) 440 牛刀 No.812/21…

4,358円

青木刃物製作所 他社製品 加工修理　(牛刀・筋引・洋出刃…

商品は写真の8番、1点のみです。 【刃渡】21cm 【全長】215mm 【g】215g 【背厚】2.6mm 材質：ダマスカス鋼鍛造

19,800円

響十 強化木シリーズ 牛刀 KP-1105 21cm【包…

※上の画像はカラーのサンプル画像です。※商品は画像の10番、カラーはホワイトになります。※商品名の商品1点になりますので、ご注意ください。 【寸法】全長295mm 【質量】95g 【材質】刀身：モリブデンバナジウム鋼 ハンドル：抗菌剤入りポリプロピレン樹脂（耐熱温度130度） 店舗用識別コード：TKG-77-0319-0701 TKG-78-0325-0701

2,860円

マイルドカット2000抗菌カラー庖丁 牛刀 18cm M…

商品名：AE5255 関孫六 10000CL 牛刀 180mm 包丁 貝印内容量：1個JANコード：4901601364088発売元、製造元、輸入元又は販売元：貝印原産国：日本商品番号：101-*003-4901601364088商品説明特殊精密接合(ろう付け)の技術を利用し、背側と刃側のコントラストで刃の波紋とハンドルは白合板を採用し流麗なデザイン性を表現。野菜切り・肉切り魚のさばきなど、様々な調理で活躍する日本が生んだ万能包丁です。※右利き・左利き兼用の包丁になります。左利きの方でもご使用いただけます。広告文責：アットライフ株式会社TEL 050-3196-1510 ※商品パッケージは変更の場合あり。メーカー欠品または完売の際、キャンセルをお願いすることがあります。ご了承ください。

29,205円

【送料込・まとめ買い×3個セット】AE5255 関孫六 …

●型番：FU-810●サイズ全長：405(mm)●重量：290g●板厚：背:2.5(mm)●材質13クロームステンレスコバルト合金鋼●刃渡り：27cm●刃渡り：27cm●両刃●背厚：2.5mm※商品画像はメーカー提供の代表画像を使用しております。複数掲載の画像でも、単品販売の場合がございます。サイズ・カラー・型番・付属品等は商品名・商品説明欄をご確認ください。※製造時期により、パッケージや商品の規格が異なる場合がございます。予めご了承ください。ご不明点などございましたらいつでもお気軽にお問い合わせくださいませ。

14,495円

藤寅作 DP鋼(ツバ付)牛刀 FU-810 27cm 業…

●関連ワード【 スライサー（包丁） パーリングナイフ 洋包丁 洋出刃包丁 骨スキ 包丁 ペティナイフ 薄刃包丁 筋引包丁 三徳包丁 サバキ包丁 牛刀 ガラスキ フルーツナイフ 】【kisi-13-0117】TRADE MARKグレステン Tタイプ切断時に側面にかかる密着抵抗を最小にしてあります。包丁側面に密着しにくいので作業性が良く、切れ味が良く、しかも刃研ぎの面積がせまいため、非常に研ぎ易い設計です。440Aを基本ベースとしたグレステン鋼には、サブゼロ処理(超低温処理)をはじめ、さらに何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。耐蝕性、耐摩耗性、耐熱・耐寒性、靭性(強度)、硬度の安定性（HRC58〜59度)、切れ味の持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。従来の庖丁をあらゆる面でトータルに革新したプロの信頼に応える世界の銘品です。材質：ステンレス鋼1 牛刀 [ CHLA-01 ]2 筋引 [ CHLA-02 ]3 ペティナイフ [ CHLA-03 ]4 プロティナイフ [ CHLA-04 ]5 プロティソールナイフ [ CHLA-05 ]7 骨スキ [ CHLA-07 ]6 ガラスキ [ CHLA-06 ]錆に強く不純物が極めて少ないスウェーデンウッデホルム特殊鋼を直輸入して日本人向きに加工したシェフ用の高級包丁です。堺孝行 グランドシェフ 堺孝行 日本鋼（ツバ付）日本鋼（ハガネ）を使用。最もポピュラーな包丁です。d サバキ東型 [ CHDA-07 ]e サバキ西型 [ CHDA-08 ]f 三徳 [ CHDA-09 ]l サバキ西型 [ CHDB-06 ]m ガラサキ [ CHDB-07 ]8 牛刀 [ CHDA-01 ]0 スライサー [ CHDA-03 ]a ナロースライサー（薄口） [ CHDA-04 ]b 洋出刃 [ CHDA-05 ]c ぺティナイフ [ CHDA-06 ]g 牛刀 [ CHDB-01 ]h 筋引 [ CHDB-02 ]i 洋出刃 [ CHDB-03 ]j ぺティナイフ [ CHDB-04 ]k サバキ東型 [ CHDB-05 ]n 小間切牛刀 [ CHDB-08 ]9 牛刀（厚口） [ CHDA-02 ]

17,083円

堺孝行　グランドシェフ　牛刀　210mm 10012【E…

●サイズ(cm)：24 ●カラー：ブラック ●全長(mm)：375 ●質量(g)：180 ●背厚(mm)：2.5 ●特長 ハンドルは抗菌加工が施され、衛生管理に最適。 現場の声にもとずいた握りやすく、疲れない、滑りにくい 耐久性抜群のハンドル。 ハンドルカラーを6色用意。食材別に使用でき衛生管理が できます。 熱湯殺菌(100℃ 20分)にも対応。 インサート成型により口元からの水、雑菌の浸入を防ぎま す。 ●材質 刀身：モリブデンバナジウム鋼 ハンドル：エラストマー樹脂(ノバロン銀系無機抗菌剤 配合)耐熱温度：115℃ スペック メーカー　 TKG（遠藤商事） シリーズ　 TKG-NEO サイズ　 背厚（mm）：2.5 質量（g）：180 容量　 - 材質　 モリブデンバナジウム鋼／エラストマ-樹脂（ノバロン銀系無機抗菌剤配合） 生産地　 - その他仕様　 - 備考　 - 管理コード　 管理コード：ATK8018 JANコード：4905001117886

7,975円

TKG-NEO ネオ カラー 牛刀 24cm ブラック（…

商品説明★ 一丁ごとに確かな品質、使うほどにてに馴染む、本格仕上の牛刀です。スペック* 全長：373mm* 刃渡り：240mm* 刃厚：2.3mm* 重量：230g* 材質…・刀：正広オリジナルのハガネZCD-U使用・ハンドル：天然木

13,400円

マサヒロ 正広作 口金付 牛刀240mm #13012 …

●全長(mm):410 ●質量(g):225 ブルー ●背厚(mm):3●特長ハンドルは抗菌加工が施され、衛生管理に最適。現場の声にもとずいた握りやすく、疲れない、滑りにくい耐久性抜群のハンドル。ハンドルカラーを6色用意。食材別に使用でき衛生管理ができます。熱湯殺菌(100゜C20分):にも対応。インサート成型により口元からの水、雑菌の浸入を防ぎます。材質刀身:モリブデンバナジウム鋼ハンドル:エラストマー樹脂(ノバロン銀系無機抗菌剤配合):●耐熱温度:115゜C

10,120円

TKG−NEO（ネオ）カラー　牛刀 27cm　ブルー A…

【メーカー名】 ●片岡製作所 【特長】 ●砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。 ●ダマスカス鋼は、インド産のウーツ鋼を使用し、シリアのダマスカスで刀剣などに鍛造されたことから、 この名がついた。最大の特徴は、坩堝の中で溶けた鋳鋼が凝固する際に生じた独特の模様で、製法を知る者はごくわずか。 十字軍時代にはその神秘的な美しさと貴重さから、名刀として珍重された。この模様を再現したのが、現在のダマスカス鋼である。 ●プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。 【仕様】 ●全長：345mm ●重量：210g ●材質：刀身：ダマスカス鋼 / ハンドル：18-8ステンレス鋼 【関連商品】 片岡製作所 KP-1103 響十 TAMAHAGANE 牛刀 270mm 片岡製作所 KP-1104 響十 TAMAHAGANE 牛刀 240mm 片岡製作所 KP-1105 響十 TAMAHAGANE 牛刀 210mm 片岡製作所 KP-1106 響十 TAMAHAGANE 牛刀 180mm 片岡製作所 KS-1103 響十 TAMAHAGANE 牛刀 270mm 片岡製作所 KS-1104 響十 TAMAHAGANE 牛刀 240mm 片岡製作所 KS-1106 響十 TAMAHAGANE 牛刀 180mm      

24,280円

片岡製作所 KS-1105 響十 TAMAHAGANE …

東京　かっぱ橋の道具街にある「松井刃物」さんオススメの包丁。 商品名 ツバ付　牛刀　青合板柄 210mm ブランド 紋三郎 用途 牛刀 材質 ステンレス ツバ ツバ付き 刃渡り※ 210mm 商品説明 長年使用しても、飽きの来ない青の柄です。 ※商品により若干の個体差があります。ご了承ください。

16,830円

包丁 牛刀 ステンレス ツバ付 青合板柄 210mm 紋…

！！メーカー取り寄せ品のため発送まで約2-5営業日(土日祝除く)かかります。予めご了承の上ご注文をお願いいたします。また、商品が欠品中の場合もございますのでお急ぎの場合はご注文前に在庫のご確認をお願いいたします。 ●ブレード部：耐久性に優れたモリブデンバナジューム鋼職人による手砥ぎ刃付 ●ハンドル部：18-8ステンレススチールモナカ構造握り易いフィット感のある特殊形状 ●切れ味最高ハンドルのフィット感は絶妙かつ衛生的 ●両刃 ■全長：340mm ■刃渡り：21cm ■背厚：2.0mm ■重量：150g ■材質：ブレード：モリブデンバナジューム鋼,ハンドル：18-8ステンレススチール ■食器洗浄機：使用可 ■消毒保管庫：使用可 ■検定証印：HACCP ■メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています

8,228円

EBM E−pro PLUS 牛刀 21cm イエロー …

■メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています龍治ステンカラーシリーズは長時間の作業でも負担にならない「軽さ」と「握りやすさ」を最優先に開発しました。・特長・モナカハンドルの板厚を薄く空洞にすることで軽量化し、手の負担を軽減します。・ステンレス一体型ハンドルは菌の侵入や増殖を防ぎ、熱湯消毒可能で衛生的です。・材質刀身：モリブデンバナジウム鋼ハンドル：18-8ステンレス/ウレタン焼付け塗装・■サイズ(cm)：21■カラー：ブルー■全長(mm)：345■質量(g)：145■背厚(mm)：2.5

5,298円

龍治 ステンカラー 牛刀 21cm ブルー 包丁 ステン…

商品の仕様●樫 漆(33層ダマスカス) 水に強く耐久性の極めて高い樫の木に熟練の職人が漆塗を施したハンドルを取り付けたダマスカス和式シリーズです。●材質:VG-10 サビに強い●柄:樫※商品画像はイメージです。複数掲載写真も、商品は単品販売です。予めご了承下さい。※商品の外観写真は、製造時期により、実物とは細部が異なる場合がございます。予めご了承下さい。※色違い、寸法違いなども商品画像には含まれている事がございますが、全て別売です。ご購入の際は、必ず商品名及び商品の仕様内容をご確認下さい。※原則弊社では、お客様都合（※色違い、寸法違い、イメージ違い等）での返品交換はお断りしております。ご注文の際は、予めご了承下さい。【古より伝わる堺の名刀 堺孝行刃物】 古来から権威の象徴とされてきた日本刀。厳選された鋼を幾重にも折り重ね鍛え上げた刃心は最高の切れ味と輝きを放ち魂が宿ると伝えられています。日本の和包丁とはまさに日本刀の流れを引き継いだ世界に誇れる芸術品でもあります。細部に渡る仕上げのクオリティーは上質な包Tを作り出す職人のプライドでもあり先代より脈々と受け継がれてきた伝承の技でもあります。世界に類をみない独自の形状を持つ和包丁は魚や野菜など異なった食材を切る為に生み出された刃物であり繊細な日本料理には欠かす事の出来ない包丁です。600年の歴史を持つ堺刃物の伝統を守り続ける堺孝行ブランドをぜひ一度お手にとり世界に誇れる匠の技に触れて頂く事をスタッフー同願っております。Japanese swords have been a status symbol from ancient times. The core blade is forged by folding selected steel many times and features supreme sharpness and brilliance; it is has been said that the human soul dwells in the sword.Japanese knives are actually works of art descended from Japanese swords, and we proudly present them to the world. The quality of meticulous workmanship represents the pride of masters who create quality knives, and the quality is ensured by traditional skills that have been continuously inherited from their predecessors. Japanese knives have their own unprecedented shapes and are without parallel in the world as knives created for cutting different foods, including fishes and vegetables, and are vital for delicate apanese dishes. All of our staff members wish that you would pick up the Sakai Takayuki brand products which maintain the traditional skills of Sakai's Japanese knives and demonstrate the skills of world class masters.

20,071円

剣型牛刀 星連 樫漆 刃渡り：190mm 【厨房館】…

Utaki ダマスカス牛刀 牛刀包丁 67層ダマスカス 【Undine・ウンディーネI】 VG10号鋼芯 アワビ貝+樹脂のハンドル見た目にも大変美しい一品

7,254円

Utaki ダマスカス牛刀 牛刀包丁 67層ダマスカス …

！！メーカー取り寄せ品のため発送まで約2-5営業日(土日祝除く)かかります。予めご了承の上ご注文をお願いいたします。また、商品が欠品中の場合もございますのでお急ぎの場合はご注文前に在庫のご確認をお願いいたします。 ●全長(mm):400 ●質量(g):160 ●背厚(mm):2.9 ●鋭い切れ味の持続で高い評価を得ている本霞玉白鋼シリーズに、和食の調理師の手になじみ易いよう水牛柄をすげてあります。 ■材質：玉白鋼,水牛角朴柄 ■メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています

61,109円

正本 本霞 玉白鋼 水牛柄牛刀(両刃)　24cm 【LP…

『chef’s Stile エボステンレス牛刀包丁180 FN-130』キッチン用品 調理器具 包丁 ナイフ 牛刀包丁 商品紹介 抜群の切れ味が長く続くステンレス刃 モリブデンバナジウム含有で、耐久性抜群 軽くて持ちやすい安心の本通し樹脂ハンドル サイズ・重量 刃の種類：両刃 商品説明 JANコード 4582681001300原材料：刀身:ハイカーボンステンレス鋼（モリブデン・バナジウム含有）ハンドル:ポリプロピレン（耐熱温度100度）製造国：中国注意事項 食洗機対応可能 広告文責 (有)パルス　048-551-7965『chef’s Stile エボステンレス牛刀包丁180 FN-130』キッチン用品 調理器具 包丁 ナイフ 牛刀包丁

1,659円

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