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商品情報商品名：紋三郎モリブデン鋼ツバ付青合板牛刀 27cmメーカー型番：1290830JANコード：-入り数：1サイズ(外寸mm)：全長：405サイズ(内寸mm)：-重量：292g材質：AUS-8A材刃渡り：27cm商品について●モリブデン・バナジウムに炭素量を増加させ、硬さ・耐摩耗性・ネバリを一層向上させた高級ステンレス庖丁です。切れ味はもちろんのことハンドルに青合板を使用しています。配送料について【ご注意】画面上の色はブラウザやご使用のパソコンの設定により実物と異なる場合があります。

18,480円

紋三郎モリブデン鋼ツバ付青合板牛刀 27cm/業…

18,147円

牛刀 (ブラック) グランドシェフマイカルタ刃渡り：2…

●外寸1：467●重量：332g●板厚厚み：背:2.2●材質1：モリブデン鋼含有特殊ハガネ●抗菌：○●刃渡り：33cm●ツバ付プロ仕様●手研ぎ本刃付すばらしい切れ味●モリブデン鋼を含有した特殊ハガネを使用している為「さび」に強い。手研ぎ本刃付仕様ですので、お求めいただいた時からすばらしい切れ味でプロの皆様を満足させる逸品です。●ブレード：さびに強く耐久性に優れたモリブデン鋼含有特殊ハガネを採用。ツバ付・手研ぎ本刃付けは、プロフェッショナルへのこだわり。●両刃●1辺(mm)：90●2辺(mm)：500●3辺(mm)：30●重量(g)：490●製品重量(g)：3324548170035485類似商品はこちら3165500 EBM 抗菌スペシャル・イノ15,005円3165400 EBM 抗菌スペシャル・イノ14,168円3165410 EBM 抗菌スペシャル・イノ14,168円3165440 EBM 抗菌スペシャル・イノ14,168円3165460 EBM 抗菌スペシャル・イノ14,168円3165430 EBM 抗菌スペシャル・イノ14,168円3165450 EBM 抗菌スペシャル・イノ14,168円3165420 EBM 抗菌スペシャル・イノ14,168円3165360 EBM 抗菌スペシャル・イノ12,751円3165350 EBM 抗菌スペシャル・イノ12,751円3165340 EBM 抗菌スペシャル・イノ12,751円3165320 EBM 抗菌スペシャル・イノ12,751円

16,936円

3165600 EBM 抗菌スペシャル・イノックス牛…

●メーカー名：正広 / masahiro(マサヒロ)●商品名：正広 MV-P牛刀180mm黄＃14710●メーカー品番：#14710●JANコード：4978857147109商品の保証は、メーカー保証書の内容に準じます。●仕様■全長：305mm■刃渡り：180mm■重量：106g■材質：刀・正広オリジナルのステンレス鋼、MBS-26使用/ハンドル・ポリアミド、エラストマー樹脂（抗菌剤入り）■パッケージサイズ（mm）：62×298×20●備考■プラスチック柄使用、衛生的。■業務用。●写真注意※画像はイメージです。

6,972円

masahiro 正広 MV-P牛刀180mm黄＃14…

商品は写真の1番、1点のみです。肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に使い分けて、衛生管理UP 【刃渡】24cm 【全長】372mm 【g】165g 【背厚】2.2mm 〈特長〉 ●本研刃造りプロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。 ●本刃付け砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。 ●サブゼロ処理 1050℃で焼き入れ後に、?73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。 ●抗菌効果抗菌剤が配合されたプラスチック製ハンドル ●刃身／モリブデン・バナジウム鋼 ●ハンドル／ノバロンAGZ330（銀系無機抗菌剤）入りエラストマー樹脂（耐熱温度115℃）

7,733円

マスターコック抗菌カラー庖丁牛刀 MCGK240 ブ…

【返品種別A】□「返品種別」について詳しくはこちら□◆継ぎ目のないオールステンレス仕上げで、煮沸消毒、食器洗浄機にも対応。◆特殊精密接合(ろう付け)の技術を利用した機能性とスタイリッシュなデザイン。◆肉・魚の薄切りや切っ先を使った細工切り、刃先と刃元を振り子のように使ったみじん切りなど調理の幅を拡げる包丁です。■　仕　様　■本体サイズ：全長31.5×刃幅4.7×柄の高さ1.8cm　刃渡り18cm重量：0.283kg材質：刃体/ステンレス複合材、刃材/特殊ステンレス刃物鋼、柄/ステンレススチール[000AB5292]貝印調理家電＞キッチン用品＞包丁・ナイフ・キッチンばさみ＞牛刀包丁

8,780円

貝印牛刀　18cm 000AB5292 関孫六 100…

●関連ワード【フルーツナイフ洋包丁冷凍包丁ナイフ洋出刃包丁骨スキ包丁ペティナイフスライサー（包丁）筋引包丁三徳包丁サーモンナイフ牛刀薄刃包丁ガラスキ】【kisi-13-0116】三段階にわたる本焼入れにより、高い焼入硬度と金属結晶粒子の極細化が、切れ味の持続性と研ぎ易さを一段と向上させています。正広作口金牛刀（日本鋼）0 巾広冷凍 [ CHBA-10 ]9 ガラスキ [ CHBA-09 ]a 冷凍切 [ CHBA-11 ]b 滑止付牛刀 [ CHBA-12 ]c 薄刃型 [ CHBA-13 ]g 筋引 [ CHBB-04 ]i ディンプル [ CHBB-06 ]j サーモン [ CHBB-07 ]正広作 MV鋼本焼d ペティナイフ [ CHBB-01 ]f 牛刀 [ CHBB-03 ]e 三徳型 [ CHBB-02 ]h 骨スキ（角） [ CHBB-05 ]B錆に強く、切れ味の持続性に優れたモリブデン・バナジウム鋼を使用。手に伝わる重量感はプロの感覚そのままに、実用性を重視した本職用牛刀です。創業以来70 余年、刃物で有名な岐阜県関市で製造をおこなっております。関市は古くは刀都と呼ばれ、刀鍛冶で750 余年の伝統があり、その技術を現在に伝え改善と共に加工技術の研究開発に専念し、切れ味、耐久性、耐食性、さらにデザイン、使い良さを追求しています。k l m n o p q正広作 MV 口金牛刀（ステンレス）l ペティナイフ [ CHBF-01 ]k 牛刀 [ CHBF-03 ]m 筋引 [ CHBF-04 ]p 三徳型 [ CHBF-02 ]q 薄刃型 [ CHBF-07 ]n 骨スキ（角） [ CHBF-05 ]o 骨スキ（丸） [ CHBF-02 ペティナイフ [ CHBA-02 ]3 筋引 [ CHBA-03 ]6 洋出刃 [ CHBA-06 ]8 小間切 [ CHBA-08 ]5 骨スキ（丸） [ CHBA-05 ]7 三徳型 [ CHBA-07 ]4 骨スキ（角） [ CHBA-04 ]

11,821円

正広　口金牛刀(日本鋼)　牛刀　210mm 13011…

◆バツグンの切れ味が続く！『DPコバルト合金鋼割込材』・刀身は『DPコバルト合金鋼割込材』を採用。13クロームステンレス鋼とコバルト合金鋼を複合することにより、力を入れなくても楽々カット。耐久性もあり優れた切れ味が長持ちします。日本を代表する刃物生産地、新潟・燕三条産。 ◆耐久性の高い栗の木使用。取り替えも可能で永く使える！ハンドルは堅く耐久性の高い栗の木素材を使用。表面に焼き加工を施すことにより耐水性も向上させています。また、劣化してもハンドル部分の入れ替えも可能なので末長くご使用いただけます。 ◆ステンレス製でお手入れも簡単で快適♪ ステンレス製でお手入れも中性洗剤とスポンジでササッと手軽で簡単！もちろん、シャープナーでのお手入れも可能です。 ◆おしゃれなパッケージで贈り物にも◎ グレー地にピンクのロゴが優しい色合いのパッケージ。大切な方への贈り物にもおススメです。【製品仕様】・サイズ:全長347mm / 刃渡り210mm ・素材・材質:刃:DPコバルト合金鋼割込材柄:栗の木(表面焼加工) ・生産国:日本/燕市・本体重量:137g ●「ものやさし」とは・・・● 「優しさを人に、料理に伝えたい」シリーズ名である「ものやさし」は昔の言葉でなんとなく優しいという意味です。小川の流れにゆったりと身を任せている花びらの様子で、人への優しさを表現した使う人に優しいキッチングッズブランドです。 ■メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています

10,260円

カンダ牛刀包丁両刃 210mm ものやさし 1292…

●型番：MCG●サイズ全長：300(mm)●重量：115g●板厚：背:1.8(mm)●材質刃部：モリブデンバナジウム鋼ハンドル：ノバロンAGZ330(銀系無機抗菌剤)入りハンドル：ポリプロピレン樹脂(耐熱温度110℃)●抗菌：○●洗浄機：不可●耐熱・耐冷温度：ハンドル：110℃●刃渡り：21cm●本刃付き●肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など牛刀食品別に使い分けて、衛生管理UP●両刃●背厚：1.8mm●ハンドル耐熱温度：110度※商品画像はメーカー提供の代表画像を使用しております。複数掲載の画像でも、単品販売の場合がございます。サイズ・カラー・型番・付属品等は商品名・商品説明欄をご確認ください。※製造時期により、パッケージや商品の規格が異なる場合がございます。予めご了承ください。ご不明点などございましたらいつでもお気軽にお問い合わせくださいませ。

3,162円

MILD CUT-2000 カラー庖丁牛刀 MCG 2…

本刃付け砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。本研刃造りプロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。サブゼロ処理1050℃で焼き入れ後に、−73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。抗菌効果抗菌剤が配合されたプラスチック製ハンドル。多彩なカラーバリエーションハンドルカラーは6色あり、肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に利用できるので衛生管理ができます。多彩なカラーバリエーション刀身／モリブデン・バナジウム鋼ハンドル／ノバロンAGZ330（銀系無機抗菌剤）入りエラストマー樹脂（耐熱温度115度）

2,970円

【片岡製作所】片岡製作所 MCGK180W マスターコッ…

商品は写真の1番、1点のみです。肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に使い分けて、衛生管理UP 【刃渡】18cm 【全長】300mm 【g】110g 【背厚】2.2mm 〈特長〉 ●本研刃造りプロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。 ●本刃付け砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。 ●サブゼロ処理 1050℃で焼き入れ後に、?73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。 ●抗菌効果抗菌剤が配合されたプラスチック製ハンドル ●刃身／モリブデン・バナジウム鋼 ●ハンドル／ノバロンAGZ330（銀系無機抗菌剤）入りエラストマー樹脂（耐熱温度115℃）

5,610円

マスターコック抗菌カラー庖丁牛刀 MCGK180 ブ…

【関兼次　カラーセレクト　牛刀　両刃　24cm　3016-YE　イエロー】 ●サイズ：刃渡り240mm（全長370mm） ●重量：152g ●背厚：2.2mm ●材質（刃）：大同特殊鋼製モリブデン・バナジウム・ステンレス鋼 ●材質（ハンドル）：三菱樹脂製ゼラス ●原産国：日本 ■食材別に包丁を使い分け、匂いが他の食材に移らずおいしく調理する事が出来ます。 ■使い分けをわかり易くする為に、ハンドルの色を全5色展開。 ■形状を馴染みの良い洋型にし、シンプルながら使い易さを考慮したデザイン。 ■ハンドルには、ゼラス（三菱化学製ホモポリプレン樹脂）という樹脂を使用しています。 ■柔らかい感触のため医療用にも使われています。 ■日本刀の形状であるハマグリ刃に仕上げています。 ■抜群の切れ味と、その持続性を保証します。また、研ぎ直しも容易にできます。 ■サブゼロ処理という、焼き入れ後に−70℃以下に冷却する特殊な処理を施す事で高い硬度と靭性を実現。 ■「折れず・曲がらず・良く切れる」を実現しました。 ■スーパーの調理場や食品工場、レストランなど衛生管理用としてはもちろん、ご家庭用としても好みのカラーでキッチンを演出できます。

5,016円

関兼次　カラーセレクト　牛刀　両刃　24cm　3016-…

包丁の刻印に関しまして、赤文字から黒文字の刻印への切り替えを順次行っております。商品ページの画像とお届け商品の刻印が異なる場合がございます。また、購入の際に文字色の指定はお受けできませんのでご了承ください。【商品情報】●錆に強く切れ味の持続性に優れた、正広オリジナルのステンレス鋼（MBS-26）を使用した、最高級のステンレス包丁の数々です。●手に伝わる重量感はプロの感覚そのままに、実用性を重視した本職用牛刀です。【商品仕様】●全長：377mm ●刃渡り：240mm ●重量：240g ●材質：刀・正広オリジナルのステンレス鋼、MBS-26使用/ハンドル・積層強化木 ●パッケージサイズ(mm)：400×70×22 ●パッケージ重量：240g【キーワード|正広/家庭用/包丁/切りやすい/プロ仕様/料理/肉用/野菜/おうち時間】関連商品正広作MV-本焼牛刀 240mm 210g 14812包丁ナイフ包...正広作MV口金筋引240mm #13717 JAN:49788570...【ランキング1位4冠達成!!】正広作MV口金牛刀 270mm #1...13,370円13,370円17,590円【ランキング1位達成2冠達成!!】マサヒロ#13414 正広作ロー...正広作MV口金牛刀330mm #13715 JAN:49788570...片岡製作所 KATAOKABrieto ブライトM-1103-DPS ...11,880円25,890円12,546円マサヒロ#13413 正広作ローズ牛刀 270mm JAN:497...マサヒロ#13812 正広作 MV口金牛刀 240mm （左用） J...【ランキング1位4冠達成!!】正広作ネオステンレス口金三徳型 #1...9,310円17,230円12,690円

13,370円

正広作MV口金牛刀240mm #13712 JAN:4…

-------------------------------------------------------------- 画像はイメージです。 ※ PC環境により実際の色味や質感と異なって表示される場合がございます。 ※ 部品・パーツなどの一部の商品では本体の商品画像を使用しております。 ※ 製品の仕様・画像・パッケージは、メーカー側から予告なく変更される場合があります。 -------------------------------------------------------------- ハンドルは抗菌加工が施され、衛生管理に最適現場の声にもとずいた握りやすく、疲れない、滑りにくい、耐久性抜群のハンドル熱湯殺菌（100℃ 20分）にも対応インサート成型により口元からの水、雑菌の浸入を防ぎます全長： 345質量(g)： 150背厚： 2.5材質刀身：モリブデンバナジウム鋼ハンドル：エラストマー樹脂（ノバロン銀系無機抗菌剤配合）耐熱温度： 115度【包丁特集003】【包丁特集010】【#101】

4,364円

TKG-NEO ネオカラー牛刀 21cm グリーン…

オリジナルの最高級ハガネを使用、正広作本職用日本鋼（口金付き）シリーズ「牛刀」■包丁の仕様・形状：牛刀（洋刃）型・刃型：両刃・刃渡りサイズ：36cm■確かな品質　切れ味の持続性に優れた、使うほどに手になじむ、本格仕上げの包丁です。■抗菌剤入り積層強化木のハンドル■口金付き■本職用日本鋼（口金付き）シリーズ（2021年4月時点取り扱い）・ペティーナイフ（12、13.5、15cm）・牛刀（18、21、24、27、30、33、36cm）・小間切（24、27、30cm）・筋引（24、27、30cm）・洋出刃（21、24、27cm）・骨スキ（角）（15cm）・骨スキ（丸）（15cm）・ガラスキ（18cm）・三徳型（17.5cm）・冷凍切（30cm）・巾広冷凍切（27、30cm）※数字は刃渡りサイズです。

33,800円

マサヒロ｜正広正広作本職用日本鋼牛刀 36cm(口…

画像はイメージの場合があります。あらかじめご了承ください。最新の技術と伝統的な職人の技術が融合、Ωパウダープロ100シリーズ「牛刀」■包丁の仕様・形状：牛刀（洋刃）型・刃型：両刃・刃渡りサイズ：30cm■最新の技術「特殊合金」　溶鋼を噴霧して製造した粉末を特殊な焼結法で緊密に固めた特殊合金です。金属組織が繊細で均一になります。　（特徴）　・素晴らしい切れ味を実現し、さらに長切れします。　・サビにくくなっています。　・研ぎやすいです。■パウダープロ100シリーズ（2021年4月時点取り扱い）・ペティーナイフ（12、13.5、15cm）・牛刀（18、21、24、27、30cm）・三徳庖丁（16.5、18cm）※数字は刃渡りサイズです。仕様1柄色：黒色系最新の技術と伝統的な職人の技術が融合、Ωパウダープロ100シリーズ「牛刀」

46,600円

遠藤商事 SAパウダープロ100 牛刀 30cm ＜AP…

●メーカー名：片岡製作所 / kataoka(カタオカセイサクジョ)●商品名：M11 PRO D.P.S 牛刀●メーカー品番：M1103-D.P.S●JANコード：4906496809720商品の保証は、メーカー保証書の内容に準じます。●仕様■材質：13クロームステンレス/モリブデン・バナジウム鋼●備考■砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。■プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。■刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。■ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。■また、18-8ステンレス鋼を使用し水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。●写真注意※画像はイメージです。

12,443円

kataoka M11 PRO D.P.S 牛刀 M11…

商品は写真の8番、1点のみです。【刃渡】27cm 【全長】406mm 【g】258g 【背厚】2.0mm 《抗菌カラー包丁の特長》 ●一流包丁メーカーとの共同開発製品ですから、品質は保証付きです。 ●材質は、不錆スウェーデン鋼をベースにしたブライト特殊鋼です。 ●柄は18-8ステンレス鋼の一体仕上げで雑菌の棲みかを作りません。また、抗菌特殊塗装を施してありますから、食材別使い分け管理に効果的です。刃部と柄を溶接一体化してありますので、プラスチック柄の包丁のように、刃部と柄の連結部の隙間に汚水がしみ込む恐れがなく、たいへん衛生的です。柄の部分に抗菌剤配合塗料を焼付塗装しているため、さらに衛生的です。

21,780円

ハセガワ抗菌カラー庖丁牛刀 MGK-27 27cm …

【堺實光　スタンダード　抗菌　プラ柄　ツバ付　牛刀　両刃　18cm　青　56004】 ●サイズ：刃渡り180mm（全長305mm） ●重量：170g ●背厚：2.1mm ●材質（刃）：モリブデンバナジウム鋼 ●材質（ハンドル）：POM樹脂（耐熱温度150℃） ●原産国：日本 ■食材別に包丁を使い分け、匂いが他の食材に移らずおいしく調理する事が出来ます。 ■抗菌カラーハンドルで、食材別に使い分けるのに便利です。 ■モリブデン鋼でサビに強く、耐久性に優れています。 ■スーパーの調理場や食品工場、レストランなど衛生管理用としてはもちろん、ご家庭用としても好みのカラーでキッチンを演出できます。

10,400円

堺實光　スタンダード　抗菌　プラ柄　ツバ付　牛刀　両刃　…

【商品説明】●☆HACCPとは食品の安全性を確保することを目的とした食品安全国際規格（Hazard Analysis and Critical Control Point）です。HACCPとは集団食中毒のような食品による事故を防ぐために考えられた、安全な食品を作るための衛生管理法です。日常の衛生管理を行うことで病原菌の汚染や増殖を防止し、食中毒などを予防します。日本でもすべての食品の衛生管理にHACCPの導入を奨励しています。 ●モリブデン・バナジウム鋼割込サビにくい13クロームステンレスに、刃物鋼では最高級のモリブデン・バナジウム鋼を刃部に割り込み、最新の設備と高度な技術で造り上げられた製品ですので、使い始めから本格的な切れ味のよさが得られます。 ●モナカハンドル。ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。また、18-8抗菌性ステンレス鋼を使用し、水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。※塩素などでの殺菌はご遠慮ください。●モリブデン・バナジウム鋼割込サビにくい13クロームステンレスに、刃物鋼では最高級のモリブデン・バナジウム鋼を刃部に割り込み、最新の設備と高度な技術で造り上げられた製品ですので、使い始めから本格的な切れ味のよさが得られます。類似商品はこちら4906496705015 片岡製作所 Bri17,183円4906496807023 片岡製作所 Bri13,898円4906496807030 片岡製作所 Bri11,270円4906496807047 片岡製作所 Bri9,299円4906496807054 片岡製作所 Bri7,986円4906496807061 片岡製作所 Bri7,329円4906496809560 片岡製作所 Bri10,523円4906496809515 片岡製作所 Bri30,321円4906496705053 片岡製作所 Bri7,986円4906496705022 片岡製作所 Bri13,898円4906496705046 片岡製作所 Bri9,299円4906496705039 片岡製作所 Bri11,270円

17,183円

4906496807016 片岡製作所 Brieto−M…

-------------------------------------------------------------- 画像はイメージです。 ※ PC環境により実際の色味や質感と異なって表示される場合がございます。 ※ 部品・パーツなどの一部の商品では本体の商品画像を使用しております。 ※ 製品の仕様・画像・パッケージは、メーカー側から予告なく変更される場合があります。 -------------------------------------------------------------- メーカー品番：MGK-210 サイズ(cm)：21 全長(mm)：334 質量(g)：170 背厚(mm)：1.8 カラー：レッド抗菌カラー庖丁【抗菌カラー庖丁の特長】庖丁本体はBrieto-M11PRO シリーズを使用し、柄の部分に抗菌剤を配合して特殊塗装をしてありますから、食材別に使い分け管理と衛生管理が効果的です。抗菌カラー庖丁は、抗菌剤に｢無機系抗菌剤カネボウバクテキラーR｣を標準仕様として配合しています。衛生管理の面において、清潔に安心してご使用いただけます。食材による変色はありません。 ※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。 ※抗菌【メーカー・ブランド】長谷川化学工業 / ハセガワカガク / はせがわかがく / HASEGAWA / 【包丁特集010】【#101】

15,222円

長谷川化学工業ハセガワ抗菌カラー庖丁牛刀 21cm …

19,019円

STD抗菌PC　ツバ付　牛刀　240mm　黄　56086…

【令月　紅　牛刀　両刃　CR-008　24cm】 ●サイズ：刃渡り240mm/全長365mm　背厚2.2mm ●重量：245g ●材質（刃）：モリブデンバナジウム鋼複合材 ●材質（ハンドル）：積層強化木 ●材質（口金・中子）：18-8ステンレス鋼 ●原産国：日本 ■刀身は耐蝕性と切れ味の持続性に優れたモリブデンバナジウム鋼割込を使用。 ■13クロームステンレス鋼で挟むことで業務用の切れ味とお手入れの手軽さを両立しました。 ■ハンドルと刀身の間に口金を付け、雑菌が溜まりにくく衛生的です。

9,100円

令月　紅　牛刀　両刃　CR-008　24cm　ALI-6…

【商品説明】●☆HACCPとは食品の安全性を確保することを目的とした食品安全国際規格（Hazard Analysis and Critical Control Point）です。HACCPとは集団食中毒のような食品による事故を防ぐために考えられた、安全な食品を作るための衛生管理法です。日常の衛生管理を行うことで病原菌の汚染や増殖を防止し、食中毒などを予防します。日本でもすべての食品の衛生管理にHACCPの導入を奨励しています。 ●モリブデン・バナジウム鋼割込サビにくい13クロームステンレスに、刃物鋼では最高級のモリブデン・バナジウム鋼を刃部に割り込み、最新の設備と高度な技術で造り上げられた製品ですので、使い始めから本格的な切れ味のよさが得られます。 ●モナカハンドル。ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。また、18-8抗菌性ステンレス鋼を使用し、水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。※塩素などでの殺菌はご遠慮ください。●モリブデン・バナジウム鋼割込サビにくい13クロームステンレスに、刃物鋼では最高級のモリブデン・バナジウム鋼を刃部に割り込み、最新の設備と高度な技術で造り上げられた製品ですので、使い始めから本格的な切れ味のよさが得られます。類似商品はこちら4906496705046 片岡製作所 Bri9,299円4906496807016 片岡製作所 Bri17,183円4906496807023 片岡製作所 Bri13,898円4906496807030 片岡製作所 Bri11,270円4906496807054 片岡製作所 Bri7,986円4906496807061 片岡製作所 Bri7,329円4906496809560 片岡製作所 Bri10,523円4906496809515 片岡製作所 Bri30,321円4906496705053 片岡製作所 Bri7,986円4906496705022 片岡製作所 Bri13,898円4906496705039 片岡製作所 Bri11,270円4906496809539 片岡製作所 Bri18,405円

9,299円

4906496807047 片岡製作所 Brieto−M…

■北海道・沖縄・離島へのお届けは別途送料を請求させていただきます。 ■製品の仕様・画像・パッケージは、変更される場合があります。 ■当店では在庫をメーカーと共有しており、商品によっては欠品の場合がございます。　万一、ご注文頂きました商品が欠品の場合はご連絡させていただきます。 ■ご注文確定後のキャンセル不可です。 ■ラッピング（包装）対応不可です。着脱可能なカラーシリコンリング付きです。リングの色を目印にして、食材によって使い分けることができます。※掲載画像がパソコンやモニターの環境により、実物商品と多少色の違いが生じる事がございますが、ご了承お願い申し上げます。※リングの取り外しの際は十分にご注意ください。※国内で加工・包装を行っております。サイズ210mm個装サイズ：37.1×7.5×2cm重量個装重量：235g素材・材質心材:モリブデン特殊鋼ハンドル:18-8ステンレス鋼色分けリング:シリコンゴム生産国日本広告文責（ホライズン・03-5843-9512)fk094igrjs

6,377円

富士カトラリー NarihiraPRO」S」牛刀 21…

IKD カラー牛刀(Y)270 S02200005250 ■特長・「疲労軽減」「衛生管理」を最大のテーマに開発されました。人間工学に基づいたハンドル形状、切れ味、耐久性があり、また多数導入しやすくHACCP衛生管理には最適です。・抗菌加工された滑りにくく握りやすいエラストマー樹脂ハンドルで、食材・工程・担当者別での管理を容易にします。刀身には手術用メスにも使用されるモリブデンバナジウム鋼を採用し、切れ味と持続性にも優れます。 ■仕様・色:イエロー・全長(mm):415 ・刃渡り(mm):275 ・質量(g):225 ■材質/仕上・柄:エラストマー樹脂・刃:モリブデンバナジウム鋼 ■注意・庖丁殺菌庫など紫外線を照射する場所においては長時間保管すると抗菌剤の特性上ハンドルが変異することがあります。・目的以外に携行することは法律により禁じられています。 ■原産国日本 ■質量 225g ■メーカー (株)日本メタルワークス ■ブランド IKD

10,190円

IKD カラー牛刀(Y)270 S02200005250…

【関孫六　匠創　シェフナイフ　21cm　AB5159】 ●サイズ：刃渡り21cm（全長344mm）/背厚2.0mm ●重量：151g ●材質（刃）：ステンレス単層鋼 ●材質（ハンドル）：ステンレス ●食器洗浄対応 ■清潔に扱えて爽快な鋭い切れ味！ ■一体成型で継ぎ目がないので洗いやすく、堅牢性に優れています。 ■刃身はステンレス単層材なのでサビにくく、メンテナンスがしやすいです。

5,500円

関孫六　匠創　シェフナイフ　21cm　AB5159　AS…

商品の仕様●全長(mm)：445●質量(g)：250●カラー：イエロー●背厚(mm)：2.5●龍治ステンカラーシリーズは長時間の作業でも負担にならない「軽さ」と「握りやすさ」を最優先に開発しました。●特長・モナカハンドルの板厚を薄く空洞にすることで軽量化し、手の負担を軽減します。・ステンレス一体型ハンドルは菌の侵入や増殖を防ぎ、熱湯消毒可能で衛生的です。●材質：刀身/モリブデンバナジウム鋼、ハンドル/18-8ステンレス/ウレタン焼付け塗装●※ご注文の際は、色を御指定下さい。※商品画像はイメージです。複数掲載写真も、商品は単品販売です。予めご了承下さい。※商品の外観写真は、製造時期により、実物とは細部が異なる場合がございます。予めご了承下さい。※色違い、寸法違いなども商品画像には含まれている事がございますが、全て別売です。ご購入の際は、必ず商品名及び商品の仕様内容をご確認下さい。※原則弊社では、お客様都合（※色違い、寸法違い、イメージ違い等）での返品交換はお断りしております。ご注文の際は、予めご了承下さい。【end-9-0335】

7,799円

龍治ステンカラー牛刀 30cm イエロー【人気おす…

●コバルト合金鋼をベースに、モリブデン・バナジウム、クロームを添加して耐摩耗性に優れ、プロ用に特に設計された庖丁です。●18-8ステンレスハンドルを使用。洗いやすく、バクテリアの侵入、繁殖を防止し、非常に衛生的です。また、熱湯消毒(180℃)が可能で、切れ味・硬度・ハンドルにも全く影響ありません。職人による本格的な刃付けを施し、研ぎ直しが容易です。安全面でもにぎり易く、滑り止めを考慮したハンドルデザインにより、手に良くなじみます。●両刃●背厚：2.2mm【外寸 (mm)】全長：375【重量】 210g【材質】コバルト合金鋼割込 13クロームステンレス鋼 18-8ステンレス鋼背：2.2※ ご注文をいただきましたのち、メーカーの在庫を確保・取り寄せする商品となります。近年の社会情勢により、メーカー側のやむを得ない事情で生産待ち・生産終了となっているケースがございます。ご不便おかけしますことお詫びします。ご注文前に在庫・納期状況または関連商品についてお問い合わせのほどご検討をよろしくお願いします。

15,400円

【ポイント20倍】藤寅作オールステンレス牛刀 FU-…

■商品説明■商品名：抗菌カラー庖丁牛刀 18cm MGK-180 グリーンメーカー品番：9-0337-0509お届け数：1JANコード：4994808072269メーカー品番：MGK-180Gカラー：グリーンその他仕様：●背厚(mm):1.8特記事項：●抗菌カラー庖丁※御註文の際は、色を御指定ください。【抗菌カラー庖丁の特長】庖丁本体はBrieto-M11PRO シリーズを使用し、柄の部分に抗菌剤を配合して特殊塗装をしてありますから、食材別に使い分け管理と衛生管理が効果的です。抗菌カラー庖丁は、抗菌剤に「無機系抗菌剤カネボウバクテキラーR」を標準仕様として配合しています。衛生管理の面において、清潔に安心してご使用いただけます。食材による変色はありません。※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。 ※抗菌サイズ：●全長(mm):310●質量(g):150【配送料について】【ご注意】画面上の色はブラウザやご使用のパソコンの設定により実物と異なる場合があります。

13,564円

抗菌カラー庖丁牛刀 18cm MGK-180 グリーン…

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