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サイズ：刃渡り：170mm材質：13クロームステンレス+DPコバルト合金鋼生産国：燕三条■メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています

14,080円

藤寅作 DP割込口金付洋出刃 170mm FU-813…

商品の仕様●外寸(mm)：245 ●重量：132g●板厚/厚み：背：2.5●材質：大同特殊鋼ステンレス ●刃渡り：12cm■● 日本刀鍛錬の技術をステンレスに生かした和包丁。ステンレス製ですから衛生的でサビにくい。● 片刃※商品画像はイメージです。複数掲載写真も、商品は単品販売です。予めご了承下さい。※商品の外観写真は、製造時期により、実物とは細部が異なる場合がございます。予めご了承下さい。※色違い、寸法違いなども商品画像には含まれている事がございますが、全て別売です。ご購入の際は、必ず商品名及び商品の仕様内容をご確認下さい。※原則弊社では、お客様都合（※色違い、寸法違い、イメージ違い等）での返品交換はお断りしております。ご注文の際は、予めご了承下さい。→お買い得な「まとめ買い10個セット」はこちら

8,460円

兼松作別撰ステンレス出刃庖丁 12cm…

画像はイメージの場合があります。あらかじめご了承ください。サビにくくよく切れる、堺孝行イノックスシリーズ「洋出刃」■包丁の仕様・形状：出刃型・刃型：両刃・刃渡りサイズ：21cm■サビにくくよく切れる　クローム・モリブデンを含有した特殊鋼を使用しています。■食洗機対応　ハンドル部はPOM樹脂を使い、食洗機にも対応しています。　※同じシリーズの巾広菜切のみハンドル部は強化木で食洗機不可です。■堺孝行イノックスシリーズ（2019年4月現在）・ペティーナイフ（12、15、18cm）・牛刀（18、21、24、27、30cm）・筋引（24、27cm）・洋出刃（21、24cm）・和風出刃（16.5cm）・サバキ東型（15cm）・サバキ西型（15cm）・巾広菜切（18cm）※数字は刃渡りサイズです。（堺孝行刃物）600年もの長い歴史培われてきた堺刃物。職人の確かな腕によって作られる堺刃物は最高の切れ味を誇り、手作りのすばらしさ、技術の高さが評価されています。堺打刃物の伝統を受け継ぎながら新しい技術を融合させてもっと人々に喜ばれる包丁を造りつづけています。仕様1柄色：黒色系錆びにくく切れ味抜群の堺孝行イノックス洋出刃包丁（21cm）。特殊鋼を使用し、手研ぎ本刃付けされたプロ仕様。

22,330円

青木刃物製作所堺孝行イノックス洋出刃 21cm ＜…

●メーカー名：藤次郎 / TOJIRO(トウジロウ)●商品名：洋出刃 210mm●メーカー品番：FU-616●JANコード：4960375406165商品の保証は、メーカー保証書の内容に準じます。●仕様■商品サイズ：全長345mm（刃渡り210mm）■本体重量：270g■材質芯材：コバルト合金鋼側材：13クロームステンレスハンドル・口金：18-8ステンレス鋼（口金一体形状）●備考■オールステンレス製なので、丈夫で切れ味抜群お手入れも簡単。■芯材にコバルト合金鋼を使用し、側材に13クロームステンレス鋼を複合することにより、業務用の切れ味とお手入れの手軽さを両立させました。■『トルネード模様』ハンドルは使用するほどに手になじむ、優れたデザインを誇ります。■滑りにくさを考慮したハンドルは水や油のついた手で握ったときに一層の威力を発揮します。■バクテリアなどの侵入、繁殖を防止する一体型ハンドルは、熱湯消毒も可能で、非常に衛生的です。■プロが納得の職人による本刃付け仕上を施し、研ぎ直しも容易です。●写真注意※画像はイメージです。

20,144円

藤次郎洋出刃 210mm FU-616…

和包丁日本刀の鍛錬技術の流れをくむ和包丁。切れ味の鋭さとその持続性は世界的にも認められています。請合(PC柄）柄：プラスチック(PC口金) 材料：日本鋼改良研。普及品。 ※画像はイメージ画像になります※※画像(2)の型になります※

8,200円

堺菊守和包丁請合 (PC柄) 出刃 (片刃) 業務用…

【15cm】●全長(mm):280●質量(g):225●背厚(mm):4【16.5cm】●全長(mm):295●質量(g):250●背厚(mm):4【18cm】●全長(mm):320●質量(g):310●背厚(mm):5【21cm】●全長(mm):350●質量(g):360●背厚(mm):5●〈TKGネオ〉刀身とハンドルが一体化、ハンドルが抜けたり腐ったりしません。特長と品質●TKG-NEO(ネオ):シリーズは、近代化学が生んだクラフト技術(DP法・内部脱炭防止法):を駆使し、刀鋼(3枚複合):はスウェーデン鋼海綿鉄をベースにモリブデン・バナジウム・クロームを添加して、耐摩耗性に優れ、プロ用に設計された庖丁です。DPスウェーデン鋼‐スウェーデンで産出した高純度の鉄鉱石をへガネス法と呼ばれる低温ガス還元法で不純物を取り除き、精錬・製鋼された特殊ステンレス合金鋼です。耐食性・耐摩擦性に大変優れており、末永くご使用いただけます。また、DP加工により折れる心配がなく、安全で研ぎ易く仕上げております。SDスウェーデン鋼‐スウェーデン鋼を主体として、モリブデン、バナジウムを添加して耐摩擦性、抗張性(ねばり):を高め、鋭利性、耐久性、耐錆性、研ぎ易さ等すべて御満足頂ける本職用包丁です。●18-8ステンレス鋼製のモナカハンドルは錆びにくく、洗い易い事から従来の木柄ハンドルに比較して、バイ菌の繁殖を防ぎ衛生的です。又、高圧・高温(180℃):殺菌洗浄が可能です。！！メーカー取り寄せ品のため発送まで約2-5営業日(土日祝除く)かかります。予めご了承の上ご注文をお願いいたします。また、商品が欠品中の場合もございますのでお急ぎの場合はご注文前に在庫のご確認をお願いいたします。 ■メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています

14,086円

TKG-NEO(ネオ)出刃(片刃) 【15cm|16.5…

9,603円

堺實光　特製霞　出刃（片刃） 9cm　34378 AZT…

●メーカー名：正広 / masahiro(マサヒロ)●商品名：正広作ステンアジ切＃10646●メーカー品番：#10646●JANコード：4978857006925商品の保証は、メーカー保証書の内容に準じます。●仕様■全長：215mm■刃渡り：90mm■重量：60g■材質：刀・正広オリジナルのステンレス鋼/ハンドル・PC柄の朴の木（打込み式）■パッケージサイズ（mm）：75×294×26●備考■日本刀鍛錬の技術をステンレスに生かした本格派の和包丁です。■シンプルなデザインと高い機能性は『グットデザイン』の折り紙つきです。●写真注意※画像はイメージです。

3,446円

正広正広作ステンアジ切＃10646 #10646…

-------------------------------------------------------------- 画像はイメージです。 ※ PC環境により実際の色味や質感と異なって表示される場合がございます。 ※ 部品・パーツなどの一部の商品では本体の商品画像を使用しております。 ※ 製品の仕様・画像・パッケージは、メーカー側から予告なく変更される場合があります。 -------------------------------------------------------------- メーカー品番：M1130K サイズ(cm)：12 全長(mm)：240 質量(g)：85 背厚(mm)：2 プロのニューステータス Briet-M11PRO特長と品質 ●モリブデンバナジウム鋼をベースとしたブライト特殊鋼をサブゼロ処理により高い硬度と靱性を与え、切れ味を一段と高めてあります。 ●ハンドルは18-8抗菌性ステンレス鋼を使用し水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。 ※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。 ※抗菌【メーカー・ブランド】片岡製作所 / カタオカセイサクショ / かたおかせいさくしょ / kataoka / 【包丁特集003】【包丁特集013】【#101】

6,513円

片岡製作所ブライト M11プロ小出刃片刃 12cm…

6,270円

青木刃物製作所 300mm　薄刃・身卸出刃用　朴八角柄 …

安全衛生管理に適したオールステンレス製プロの現場を考えたハンドル形状とグリップパターンステンレス一体構造のため熱湯消毒や食器洗浄機、食器乾燥機の使用が可能で衛生的。全長:約317mm質量:約340g材質:刃体/ハイカーボンステンレス刃物鋼、柄/ステンレススチール

9,798円

【貝印 kai】貝印関孫六オールステン出刃包丁 1…

15,318円

工房アイザワ乕徹和包丁水牛桂出刃 150mm (…

小鍛治竹弘作家庭用和庖丁（改良研）品　番：M401 サイズ：刃渡：120mm 材　質：刃芯：炭素鋼　柄：PC輪付朴柄仕　上：片刃（2層）生産国：日本入　数：1本類似商品はこちら包丁小鍛治竹弘作改良研出刃庖丁 PC柄付19,700円包丁小鍛治竹弘作改良研出刃庖丁 PC柄付13,200円包丁小鍛治竹弘作改良研出刃庖丁 PC柄付10,500円包丁小鍛治竹弘作改良研出刃庖丁 PC柄付8,100円包丁小鍛治竹弘作改良研出刃庖丁 PC柄付7,200円包丁小鍛治竹弘作改良研出刃庖丁 PC柄付6,700円包丁小鍛治竹弘作改良研出刃庖丁 PC柄付6,300円包丁小鍛治竹弘作改良研出刃庖丁 PC柄付5,800円包丁小鍛治竹弘作改良研出刃庖丁 PC柄付5,800円新着商品はこちら2025/10/25発電機インバーター発電機 MGC901GPA137,800円2025/10/25発電機インバーター発電機 MGC901GBA127,700円2025/10/25発電機インバーター発電機 EF900iS I115,000円再販商品はこちら2025/10/25特上共柄彫刻刀 6点セット 1271 神作刀 50,200円2025/10/24スノーダンプ吉鉄スノーダンプ大 3台鉄製32,800円2025/10/24スノーダンプ吉鉄スノーダンプ中 3台鉄製31,800円2025/10/25 更新家庭用和庖丁シリーズ！

5,800円

包丁小鍛治竹弘作改良研出刃庖丁 PC柄付き M40…

商品情報商品名：DZ 洋出刃 4584-26SG 26cm寸法：-メーカー：カンダお届け数(合計)：1材質・素材：モリブデンバナジウム鋼メーカー品番：369019JANコード：4949362369195規格：規格260mm 4584-26SG商品についてSPECIAL GRADE ヴォストフスペシャルグレードシリーズ超本刃付の為、最高級の切れ味です。軽量化を図り、長時間にぎっていてもつかれず、又アゴの部分がカットされていて研ぎやすい。配送料について【ご注意】画面上の色はブラウザやご使用のパソコンの設定により実物と異なる場合があります。

44,296円

DZ 洋出刃 4584-26SG 26cm/業務用/新品…

業務用厨房機器メーカー「カンダ」がおススメする、プロ仕様の商品です。●材質：安来鋼・PC桂柄●生産地：日本

23,221円

カンダ神田作 PC桂柄出刃 240mm 129127…

21cm　全長342mm 245g　背厚4.0mm材質…刀身：モリブデン・バナジウム鋼、ハンドル：ノバロンAGZ330（銀系無機抗菌剤）入り・ポリプロピレン樹脂（耐熱温度110℃）◆本研刃造り：プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。◆本刃付け：砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。◆サブゼロ処理：1050℃で焼き入れ後に、?73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靱性を与え、切れ味を一段と高めてあります。◆抗菌効果：プラスチック製ハンドルに抗菌剤が配合してあり、抗菌効果抜群です。AMSE5216A

9,014円

KATAOKA 片岡製作所【MASTER COOK】抗…

柳刃も蛸引きも刺身を引き切り（平造り、削ぎ落し）するたの包丁で長めの刃で一気に切り落とします。平造りは右からまっすぐ、削ぎ落しは左から斜めに一気に切り落とします。今は洋食のスライサー（筋引き）としても人気があります。【出刃包丁】鋭く尖った刃先と反った腹部、そして分厚く、幅広で重たいのが特徴的な出刃包丁です。この形状は魚をさばくのに適した形状です。刃の長さが15cm以上の本出刃が最もポピュラーですが、10〜12cmの小出刃（アジ鯵びき）も便利です。魚の大きさによって大小2種類あると便利です。今は魚だけでなく肉切り包丁（洋出刃）としても人気があります。重たい包丁なので、あまり大きいのは女性向きではありません。 ■ハンドルには丈夫で水を含みにくく腐りにくい黒木を使用することによって押さえようの動物の角を使用したツバは使っていません。大同特殊鋼のMBS-26刃物用ステンレス材を使用することによって、切れ味の持続性が高く、衛生的で錆びにくく、ハガネは粘りが増して刃こぼれしにくくなりました。抗菌剤入り積層強化黒色木を使用した握り（グリップ）は伸縮がすくなく耐久性に優れ、和包丁の弱点であるグリップと刃の付け根から腐っていくのを防いでいます。柳刃（関西型刺身包丁）、蛸引(関東型刺身包丁)、出刃包丁、薄刃(菜切り・野菜))の和包丁を代表する4種類ご用意いたしました。・全長；25.5cm/　刃；13.5cm ・刃（背・峰）厚さ；3.4mm ・刃材質；大同特殊鋼のMBS-26　刃物用ステンレス材・ハンドル取手材質；抗菌剤入り積層強化木・製造元；江部松商事（岐阜県関市；刃匠　株式会社マサヒロ）

11,515円

和包丁　出刃包丁【刃渡り13.5cm】兼松作　別撰　関の…

国産の和包丁用の【木柄のみ】の販売です。 ◆和庖丁の古く傷んだ木柄を新しい木柄を取り替えることで、　使い慣れたお気に入りの包丁を長く快適に使えます ※ご注意※ 　包丁の種類や対応サイズ、各寸法をよくご確認の上、ご注文ください。　手仕事のため、サイズが若干異なる場合があります。予めご了承ください。　※包丁に強く差し込んだ後の商品の返品は出来ません。 [ 仕様 ] ◇種類：柳刃用 ◇対応サイズ：300・330mm ◇寸法　サイズ表の(11)DS-HED-300をご確認ください。 ◇材質：柄／天然木、桂／樹脂【木柄サイズ表】

770円

国産　和包丁用　樹脂桂柄【木柄のみの販売】柳刃包丁3…

78,953円

青木刃物製作所 195mm　出刃　青二鋼鏡面 01338…

●サイズ:(全長)約23cm、(刃渡り)約10.5cm、(刃幅)約4cm、(持ち手厚み)約1.8cm●素材・材質:刀身=鉄・ハガネ(SK5) 2層鋼、ハンドル=天然木(ポプラ材)、口輪=ナイロン樹脂●冷凍食品には専用の包丁をお使いください。●硬いものを切るときなどは包丁の背にタオル等を当て、まっすぐ押してください。こじたりすると刃こぼれのおそれがあります。●色：木柄●ブランド：堺源吉(Sakaigenkichi)●ブレードの材質：合金鋼●アジのような小さな魚を捌くのに適した小さな出刃包丁。小魚をきれいに捌ける薄めの刃。手になじむ木製の柄。

7,962円

【3個セット】ダイキチ 49123 堺源吉日本製ア…

商品の仕様●サイズ(cm)：10.5●全長(mm)：225●質量(g)：90●背厚(mm)：3.5●※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。●木柄なのに防腐、防菌、防水効果!●手になじみ易く、疲れにくい木柄に天然樹脂(食品添加物)を浸透させることにより、水の染み込みを抑え腐りにくく、雑菌の繁殖を防ぎます。刃には、モリブデン鋼とステンレスの複合材を使用していますので、錆びにくく、切れ味が良く耐摩耗性に優れています。※商品画像はイメージです。複数掲載写真も、商品は単品販売です。予めご了承下さい。※商品の外観写真は、製造時期により、実物とは細部が異なる場合がございます。予めご了承下さい。※色違い、寸法違いなども商品画像には含まれている事がございますが、全て別売です。ご購入の際は、必ず商品名及び商品の仕様内容をご確認下さい。※原則弊社では、お客様都合（※色違い、寸法違い、イメージ違い等）での返品交換はお断りしております。ご注文の際は、予めご了承下さい。【end-9-0305】関連商品ステンレス鋼防菌柄アジ切 10.5cmステンレス鋼防菌柄アジ切 12cm

8,296円

ステンレス鋼防菌柄アジ切 10.5cm【ステンレス鋼…

全長　刃渡り約180mm 刃巾　峰厚　重量　刃材ステンレス鋼（MS−8）硬度　柄材白木包装 1ケ箱入り生産国日本（岐阜県関市）

10,692円

正広(マサヒロ)　ステンレスMS-8　出刃包丁180mm…

■包丁の種類　ペティナイフ ■主な用途　牛刀の小型タイプ。　野菜の皮むき、果物の飾り切りなどに適しています。 ■材質　刃の材質：（刃芯）V金1号（側）SUS410 三層仕上げ　刃の厚み：2mm 　柄の材質：口金付銅巻黒合板 ■刃長、仕上　刃長：150mm 　仕上：三層・両刃　両刃は片刃のように表・裏がなく、両面が表面で裏と表をほぼ同一角度で研いだものです。　まっすぐ切り込み左右同じように切れるのが特徴です。　洋庖丁・三徳庖丁・菜切庖丁などが両刃（諸刃）です。 ■入数　1柄画像について画像は全て代表画像を使用しております刃の長さなど写真と異なる場合がございます。注文の際はサイズなど、よく確認の上ご購入をお願いします。納期についてこちらの包丁は決済がおりた後、鍛冶職人がひとつひとつ制作されております。注文時期によっては玉鋼から打ち出すなど、製作過程により時間がかかる場合がございますので、ご購入の前に商品のご到着日時をお問い合わせにてご確認ください。包丁の刃の向きについて弊社は右利きのみ包丁の取り扱になります。商品の包装について当店の包丁は化粧箱のご用意がございません。贈答用などの対応はしておりませんのでご容赦ください。こちらの商品はサイズ違いがございます中三徳庖丁　　　140mm　　　ペティナイフ　　　150mm　　　菜切庖丁　　　160mm　　　三徳庖丁　　　170mm　　　牛刀庖丁　　　180mm　　　その他の包丁を探す【三木刃物製作所の包丁は、以下の包丁をお求めのお客様に大変おすすめです】包丁ほうちょう庖丁キッチンナイフステンレスステンレス包丁三徳さんとく三徳包丁万能包丁家庭用包丁小三徳牛刀牛刀包丁シェフナイフ西洋三徳ペティナイフペティ皮むきナイフパーリングナイフパーリング皮むき肉切り包丁筋引筋引き筋引包丁筋引き包丁スライサーパン切りパン切り包丁パン切りナイフパンナイフブレッドナイフ出刃出刃包丁刺身包丁菜切菜切包丁菜切り包丁たこ引き蛸引蛸引包丁薄刃薄刃包丁洋包丁和包丁片刃両刃右利き左利き包丁セット特殊包丁切れるきれるよく切れるさびにくい錆びにくいおすすめオススメ人気切れ味抜群ダマスカスダマスカス包丁ダマスカスナイフ三木三木包丁日本製メイドインジャパン VG-10 V金10合炭素鋼安来鋼高級ブランド刀鍛冶鍛冶職人玉鋼焼き入れ調理器具キッチン用品台所料理プロ用家庭用木製柄おしゃれお洒落デザイン三木刃物製作所みきはもの MIKIHAMONO

6,746円

誠光作 V金1号口金付ステンレスDPゴールドペティナイ…

日本鋼を使用した牛刀(サビやすい)。切れ味が長続きします。研ぎ直しし易くコストパフォーマンスに優れています。切れ味優先の方におすすめ。サイズ刃渡り18cm個装サイズ：5.5×32×2.2cm素材・材質日本鋼製造国日本日本鋼を使用した牛刀(サビやすい)。切れ味が長続きします。研ぎ直しし易くコストパフォーマンスに優れています。切れ味優先の方におすすめ。

16,278円

N-518　堺菊守　日本鋼　口金付　洋出刃　180mm…

[特長]:■魚をさばくときなどに。■刃物の町・堺で作られた確かな素材、本格的な刃付の和包丁。■切り離れの良い裏押し加工。[仕様]:■サイズ(約):6.5cm×2.4cm×39cm■刀身サイズ(約):15cm■材質:刀身:業務用ハガネ、柄:ほうの木

4,480円

国産和包丁出刃150mm

画像はイメージの場合があります。あらかじめご了承ください。プロの理想の切れ味と使い易さを追求した造り、一体構造仕様Brieto-M11 PROシリーズ「洋出刃」■包丁の仕様・形状：出刃型・刃型：片刃・刃渡りサイズ：21cm■サブゼロ処理　モリブデンバナジウム鋼をベースとしたブライト特殊鋼を1050℃で焼き入れ後に、-73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靱性を与え、切れ味を一段と高めてあります。■一体構造　刃身とハンドルは隙間がない一体構造で、汚れが詰まることがなく非常に衛生的です。■18-8ステンレス鋼のハンドル　水・薬品などの高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。　※次亜塩素酸・塩素などでの殺菌は使用しないでください。■モナカハンドル　ハンドル部を空洞にした、軽く作られた構造になっています。■Brieto-M11 PROシリーズ（2021年4月時点取り扱い）・ペティーナイフ（12、15、18cm）・牛刀（18、21、24、27、30、33cm）・筋引（24、27、30cm）・洋出刃（18、21、24、27cm）・和風出刃（16.5、21、24cm）・小出刃（両刃・片刃各7、9、10.5、12cm）・万能（16、17.5cm）・骨スキ（15cm）・ガラスキ（18cm）・菜切（16、18cm）・柳刃（21、24、27、30cm）・蛸引（21、24、27、30cm）・サーモンスライサー（24、27、30cm）※数字は刃渡りサイズです。仕様1柄色：シルバー系プロの理想の切れ味と使い易さを追求した造り、一体構造仕様Brieto-M11 PROシリーズ「洋出刃」

17,580円

片岡製作所ブライトM11プロ洋出刃 M1119 21…

5,951円

舟行出刃菊孝改良研 B-23 刃渡り：150mm…

商品の仕様■規格165mm No550■刃渡×全長：165×295mm 重量：320g■ステンレスモリブデン鋼■日本品質、切れ味、フォルム。三位一体のミソノステンレスモリブデン鋼。モリブデンとバナジウムの入ったハイカーボンの高級ステンレス・モリブデン鋼を使用し、ハイレベルの技術を駆使した理想の洋庖丁です。刀身と一体のツバが衛生的。切れの冴えと耐久性を両立させた最高の出来ばえが、またひとつ秀作を生みました。※商品画像はイメージです。複数掲載写真も、商品は単品販売です。予めご了承下さい。※商品の外観写真は、製造時期により、実物とは細部が異なる場合がございます。予めご了承下さい。※色違い、寸法違いなども商品画像には含まれている事がございますが、全て別売です。ご購入の際は、必ず商品名及び商品の仕様内容をご確認下さい。※原則弊社では、お客様都合（※色違い、寸法違い、イメージ違い等）での返品交換はお断りしております。ご注文の際は、予めご了承下さい。

22,260円

ミソノモリブデン鋼洋出刃 165mm No.550【…

71,386円

【業務用】出刃包丁堺孝行特上鏡面 21cm【庖丁包…

402 335g●本刃付き●肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など牛刀食品別に使い分けて、衛生管理 UP●片刃

14,068円

マスターコック抗菌カラー庖丁モリブデン・バナジウム鋼…

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