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440Aをベースとしたグレステン鋼には、サブゼロ処理（超低温処理）をはじめ、さらに何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒、靭性（強度）、硬度の安定性（HRC58〜59度）、切れ味の持続性など、品質を徹底追及して高度な機能を実現。 ■ Wタイプの特長最高材質を使用し、スライス用庖丁として特に優れた性能を持ち、シャープな切れ味とその持続性は他の追随を許しません。 ※こちらの商品は取り寄せとなっています。納期がかかる場合がありますので、詳しくはお問い合せ下さい。

11,968円

グレステン　Wタイプ　ペティーナイフ（両刃）14cm　0…

製品仕様表全長410重量(g)260背厚2.3特徴スウェーデン製ピュア・ステンレス特殊鋼を使用し、ミソノの古い伝統と新しい技術の複合から生まれたステンレス鋼包丁の最高峰ハガネ包丁を超える鋭い切れ味と研ぎやすさ。洋銀を施したツバとリベット、高品質のハンドルとどれをとってもハイクオリティな仕上げです。

41,446円

ミソノ　UX10　スウェーデン鋼　牛刀　No.714　2…

品質、切れ味、フォルム。三位一体のミソノステンレスモリブデン鋼。・モリブデンとバナジウムの入ったハイカーボンの高級ステンレス・モリブデン鋼を使用し、ハイレベルの技術を駆使した理想の洋包丁です。・刃身と一体のツバが衛生的。・切れの冴えと耐久性を両立させた最高の出来ばえが、またひとつ秀作を生みました。＜商品仕様＞ ■刃渡り：360mm ■全　長：500mm ■重　量：150g ■材　質:13クロムステンレスモリブデン鋼 ■日本製 ●他の洋包丁はこちらからどうぞ ●ギフトラッピング・メッセージカード受け賜っています♪ くわしくはこちら

32,868円

ミソノ (Misono) No.687 モリブデン鋼サ…

●関連ワード【フルーツナイフ洋包丁冷凍包丁ナイフ洋出刃包丁骨スキ包丁ペティナイフスライサー（包丁）筋引包丁三徳包丁サーモンナイフ牛刀薄刃包丁ガラスキ】【kisi-13-0116】三段階にわたる本焼入れにより、高い焼入硬度と金属結晶粒子の極細化が、切れ味の持続性と研ぎ易さを一段と向上させています。正広作口金牛刀（日本鋼）0 巾広冷凍 [ CHBA-10 ]9 ガラスキ [ CHBA-09 ]a 冷凍切 [ CHBA-11 ]b 滑止付牛刀 [ CHBA-12 ]c 薄刃型 [ CHBA-13 ]g 筋引 [ CHBB-04 ]i ディンプル [ CHBB-06 ]j サーモン [ CHBB-07 ]正広作 MV鋼本焼d ペティナイフ [ CHBB-01 ]f 牛刀 [ CHBB-03 ]e 三徳型 [ CHBB-02 ]h 骨スキ（角） [ CHBB-05 ]B錆に強く、切れ味の持続性に優れたモリブデン・バナジウム鋼を使用。手に伝わる重量感はプロの感覚そのままに、実用性を重視した本職用牛刀です。創業以来70 余年、刃物で有名な岐阜県関市で製造をおこなっております。関市は古くは刀都と呼ばれ、刀鍛冶で750 余年の伝統があり、その技術を現在に伝え改善と共に加工技術の研究開発に専念し、切れ味、耐久性、耐食性、さらにデザイン、使い良さを追求しています。k l m n o p q正広作 MV 口金牛刀（ステンレス）l ペティナイフ [ CHBF-01 ]k 牛刀 [ CHBF-03 ]m 筋引 [ CHBF-04 ]p 三徳型 [ CHBF-02 ]q 薄刃型 [ CHBF-07 ]n 骨スキ（角） [ CHBF-05 ]o 骨スキ（丸） [ CHBF-02 ペティナイフ [ CHBA-02 ]3 筋引 [ CHBA-03 ]6 洋出刃 [ CHBA-06 ]8 小間切 [ CHBA-08 ]5 骨スキ（丸） [ CHBA-05 ]7 三徳型 [ CHBA-07 ]4 骨スキ（角） [ CHBA-04 ]

24,513円

正広　口金牛刀(日本鋼)　牛刀　300mm 13014【…

商品詳細メーカー：SATAKE（佐竹産業）ブランド：PISCES（パイシーズ）アイテム名：ペティナイフセット内容：1本製造元：岐阜県関市サイズ全長：約255mm 刃部：約140mm 刃幅（刃元部）：約29mm 刃厚（峰刃元部）：約1.8mm 重量：約65g 材質刃部：モリブデンステンレス刃物鋼柄部：ステンレススチール

2,900円

関の刃物ペティナイフ 14cm (140mm) PIS…

【分解可】プラスチック包装レタスグリーン/1個 (x 1)/BLY2202・Color:レタスグリーンSize:1個 (x 1)・パッケージ個数:1・調理器具として使い勝手をとことん追求したキッチンバサミ。まるごと水洗い可能、食洗機対応。分解できて清潔。でも、うっかり外れない、独自の「あんしん分解設計」・「ベルヌーイカーブ刃」「板厚刃」「マイクロギザ刃」で切れ味抜群なキッチンバサミ・カラー : レタスグリーン / 刃 : 電解研磨仕上げ(刃表面を平滑にし汚れが落ち易くより衛生的)、板厚刃&マイクロギザ刃加工・寸法 : 全長200、刃渡り80、幅84、板厚2.5、重さ:約100g・材質 : グリップ=PP、刃・カシメピン=ハイカーボンステンレス鋼、がた付き防止リング=POMfitcut CURVE 料理はさみ＜br＞下ごしらえから仕上げまで、料理まるごとこれ1本、フィットカットカーブシリーズからキッチンバサミ登場＜br＞＜br＞ [特長]＜br＞＜br＞ 1. 食材も滑りにくくしっかり切れる＜br＞・カーブ形状の刃によって切れ味抜群です。対象物をしっかりとつかまえるための最適な刃角度(約30°)をキープ＜br＞・板厚刃とマイクロギザ刃加工ががっちりとくわえ込み、パッケージや食材に対応する切れ味です。＜br＞＜br＞ 2. 分解できて洗いやすい(食洗機対応)＜br＞・左右の刃を取り外して洗える=分解して洗えるので衛生的、丸ごと水洗いできます＜br＞・うっかり外れない、独自の「あんしん分解設計」で取り外し＜br＞・ハンドルを開くとカチッと当たる感触があり、さらに開くと外れる2段階＜br＞・分解により刃をしっかり乾燥させることができるので、サビ予防にもなります＜br＞・食洗機対応(家庭用)でさらに清潔に洗えるのも衛生的。安心して使用することができます＜br＞＜br＞ 3. 汚れが落ちやすい電解研磨加工＜br＞・刃の表面の細かな凹凸を除去して平滑に仕上げました＜br＞・洗浄後の汚れ残りを減らし、常に衛生的に保つことができます＜br＞＜br＞ 4. がたつき防止リング＜br＞・高精度/低摩擦の特殊軸機構で切断時のがたつきの発生を抑制し、なめらかな使い心地とシャープな切れ味が持続＜br＞＜br＞＜br＞【切れるもの】＜br＞・アルミ蒸着のPPパッケージ＜br＞・野菜、だし昆布などの薄い乾燥食品＜br＞・肉・魚・蟹(柔らかくてすべりやすいもの)＜br＞＜br＞【切れないもの】＜br＞・冷凍及び半解凍食品＜br＞・骨、蟹や海老の厚い殻、貝殻＜br＞・餅などの厚い乾燥食品＜br＞・金属、針金および金属相当の硬いもの＜br＞＜br＞＜br＞ ※家庭での使用を目的とした製品です＜br＞ ※たわしや磨き粉で洗うと傷がつく恐れがあります＜br＞ ※漂白、消毒、つけ置き洗いはしないでください

2,278円

プラスキッチンバサミ料理ばさみ分解食洗機対応フ…

【仕様】全長324mm/刃渡り175mm/刃幅48mm/刃厚2.5mm。刃材:5Cr15MoVステンレス鋼/工芸:槌目黒打ち仕上げ/柄材天然黒檀とローズウッド・八角型/刃付け:両刃/利き腕:左右共通/重量:183g。【特徴】ヌメリがあり骨の硬い鰻を裂くための包丁です。刃先の角度を利用して骨に沿わせて真っ直ぐ背開きしやすいように造られています。【5Cr15MoV】材質は「モリブデンバナジウム鋼」を採用。通常のステンレスよりもサビに強く、耐摩耗性に優れているので、より長く切れ味を保つことができます。【手に馴染む八角柄】天然ウッドの黒檀とローズウッドを使用し、角が多い八角型になっているため、持ちやすく、滑りにくく、手のフィット感がよく長時間握っていても疲れにくいです。【薄刃・両刃タイプ】刃が真っ直ぐに入る両刃タイプで左利きの方でも使えるうなぎ包丁。※ご注意:薄刃のため、凍ったままの食品はお切りにならないようお願い申し上げます。

5,332円

VGTEN 特殊包丁ウナギ切り包丁刃渡り175mm …

当店は様々な用途にお使い頂けるお品ものをご用意しております季節のイベント御正月お正月御年賀お年賀御年始ご年始母の日父の日御中元お中元お彼岸残暑御見舞残暑見舞い敬老の日寒中お見舞クリスマスクリスマスプレゼントバレンタインデーバレンタインバレンタインデイホワイトデーホワイトデイお歳暮御歳暮春夏秋冬端午の節句こどもの日敬老の日父の日母の日ライフイベントお祝いごと合格祝い成人式成人祝い御成人御祝い卒業記念品卒業祝い御卒業御祝い入学祝い小学校中学校高校大学就職祝い社会人幼稚園御入園御祝お祝い御祝い金婚式御祝銀婚式御祝御結婚お祝いご結婚御祝い御結婚御祝結婚祝い結婚式引き出物引出物御出産御祝ご出産御祝い出産御祝出産祝い御新築祝新築御祝祝御新築祝御誕生日バースデーバースディバースディーバースデイハーフバースデーハーフバースディハーフバースデイ七五三御祝 753 初節句御祝節句昇進祝い昇格祝い就任退職祝いお宮参り御祝い初宮参り御祝い引越し引っ越しご進物御進物退院祝い帰省土産ご長寿のお祝い長寿祝い還暦祝い還暦お祝い還暦御祝い喜寿祝い喜寿お祝い喜寿御祝い傘寿祝い傘寿お祝い傘寿御祝い古希祝い古希お祝い古希御祝い米寿祝い米寿お祝い米寿御祝い卒寿祝い卒寿お祝い卒寿御祝い白寿祝い白寿お祝い白寿御祝い茶寿祝い茶寿お祝い茶寿御祝い各種お返し内祝い内祝進学内祝い入学内祝い入園内祝い結婚内祝い出産内祝い新築内祝い快気内祝い お返しおかえしうちいわい開店内祝い開業内祝い就職内祝い初節句内祝い七五三内祝い銀婚内祝い金婚内祝い法人様向け開業祝い開店祝い開院祝い周年祝い周年記念ご挨拶挨拶回り定年退職退職異動転勤移動配置転換部署異動転職手土産心ばかり寸志新歓新入社員歓迎送迎歓送迎会新年会忘年会暑気払い二次会景品餞別御餞別会社こんな方へお父さんお母さんおじいちゃんおばあちゃんひいおじいちゃんひいおばあちゃん兄弟姉妹子供息子娘孫祖父曾祖父祖母曾祖母兄弟兄妹兄姉姉弟姉妹弟妹従兄弟従兄従弟従姉妹従姉従妹はとこ妻奥さん嫁彼女旦那夫先生教授教員先輩後輩同輩同僚幼なじみご近所さん講師師匠教官恩師キャンパーソロキャンパー色んなシーンで使えますインドアキッチン台所お勝手食卓テーブル調理台自宅アパートマンションウッドデッキベランダバルコニーアウトドアキャンプファミリーキャンプソロキャンプひとりキャンプ一人キャンプ独りキャンプたき火焚き火バーベキュー BBQ バーベQ キャンピングカーテントM1014　サイズ：175mm　材質：モリブデンバナジウム鋼

18,656円

【全品P5倍！8/24 20:00〜8/27 9:59】…

商品の仕様●205〜255×80※ 長さ175〜225mm、幅80mmまでの砥石が入ります。※商品画像はイメージです。複数掲載写真も、商品は単品販売です。予めご了承下さい。※商品の外観写真は、製造時期により、実物とは細部が異なる場合がございます。予めご了承下さい。※色違い、寸法違いなども商品画像には含まれている事がございますが、全て別売です。ご購入の際は、必ず商品名及び商品の仕様内容をご確認下さい。※原則弊社では、お客様都合（※色違い、寸法違い、イメージ違い等）での返品交換はお断りしております。ご注文の際は、予めご了承下さい。メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています。画像をクリックすると一覧表示します。

3,709円

マリー砥石台オレンジ【メイチョー】…

●堺菊守　安来白鋼本霞研シャープな切れ味。熟練された技術を持つ人にピッタリです。 ※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。スペックブランド　堺菊守シリーズ　極上サイズ　全長（mm）：330 背厚（mm）：3 質量（g）：170 容量　 - 材質　安来白鋼生産地　日本その他仕様　 - 備考　 - 管理コード　管理コード：AKK3418 JANコード：4582226890574

36,806円

堺菊守極上むきもの 18cm（AKK3418）1-0…

商品の仕様※商品画像はイメージです。複数掲載写真も、商品は単品販売です。予めご了承下さい。※商品の外観写真は、製造時期により、実物とは細部が異なる場合がございます。予めご了承下さい。※色違い、寸法違いなども商品画像には含まれている事がございますが、全て別売です。ご購入の際は、必ず商品名及び商品の仕様内容をご確認下さい。※原則弊社では、お客様都合（※色違い、寸法違い、イメージ違い等）での返品交換はお断りしております。ご注文の際は、予めご了承下さい。

3,714円

Narihira PROS FC-3101BK ペティ …

画像はイメージの場合があります。あらかじめご了承ください。■流掛幅最大50mmまで可能です。■SA庖丁差は底板が取り外しできるので洗いやすくとても衛生的です。■流掛幅最大50mmまで可能です。■SA庖丁差は底板が取り外しできるので洗いやすくとても衛生的です。

21,890円

遠藤商事 SA18-0流掛式プラ板付庖丁差小・2段 …

多機能使用：ケーキデコレーションナイフは、手が邪魔にならず、届きにくい場所の霜取りに役立ちます。ケーキ、チーズ、ピザ、サンドイッチ、さらにはカードを切るのにも最適です。モダンな人間指向のデザイン：柔軟性のあるスパチュラは、最高品質のステンレススチール100%食品グレードのステンレススチール製で、錆びたり壊れたりしません。天然木のハンドルと組み合わせて、各ハンドルに穴があるため簡単に吊り下げられます。木製ハンドル付きステンレススチールスパチュラ：木製のハンドルでグリップ性に優れ、氷やデコレーションの際に最適な快適さとコントロールを提供します。高品質のステンレススチール素材。最高のヘルプ: 忙しいキッチンでプロのペストリーシェフでも、週末のベーキング愛好家でも、このツールがあれば役立ちます。サイズ：アイシングスパチュラで最も一般的な使用サイズ(4、6、8、10インチ)が含まれています。大きなケーキや小さなカップケーキのデコレーションに使用しても大丈夫です。 ◇ 配送方法について ◇ ※ 発送後のキャンセル・送付先の変更はできません。 ※ 届かない場合や、転居による紛失に関しての補償は一切ありません。ご注文前に、送付先に誤りがないか、部屋番号抜け等がないかを必ずご確認ください。 ※ 長期不在・表札がない・表札や郵便受けに書かれたお名前がご注文者のお名前と異なる場合、お届けができず自動的に返送となる場合がございます。返送された場合、返送・再配達にかかる送料はお客様負担となります。ご了承ください。 ◇ 注意事項 ◇ ※ ご利用のモニターによって、実物とすこし異なる色に表示される場合がございます。 ※ 全商品、北海道・沖縄・離島は別途送料が掛かります。 ※ ラッピング対応しておりませんので、ご了承ください。 ※輸入品の為予告なくパッケージや仕様が多少変更される場合があります。ご了承ください。

2,405円

【楽天スーパーSALE10OFF】オフセットケーキアイシ…

EBMの一覧はこちらJANCD:4944509307115【銀行振込・コンビニ決済】等前払い決済予定のお客様へ当商品は弊社在庫品ではなく、メーカー在庫品です。在庫確認後に注文確認を行い、お支払いのお願いを送信させて頂きます。休業日、14:00以降のご注文の場合は翌営業日に上記手続きを行います。お時間が掛かる場合がございます。

51,832円

EBM セラミック砥石刃の黒幕（砥石台兼用ケース入）…

※画像は同シリーズ商品です。サイズをご確認の上ご注文ください。【全長】370mm 【質量】270g 【背厚】2.2mm 最高材質を使用し、スライス用庖丁として特に優れた性能を持ち、シャープな切れ味とその持続性は他の追随を許しません。店舗用識別コード：TKG-77-0297-1702 TKG-78-0303-1702

30,800円

グレステンWタイプ牛刀 724WK 24cm【業務用包…

■商品内容【ご注意事項】この商品は下記内容×2個セットでお届けします。切れ味抜群のハイカーボンステンレス鋼製　ペティナイフです。柄の部分も汚れやにおいがつきにくい、ステンレス製です。丸みのある持ち手で手に馴染み、握りやすいです。果物のカットや野菜の皮むきにも便利。■商品スペック刃渡り/約13.5cm　全長/約25cm　重量/約110g材質　刃身/ハイカーボンステンレス鋼　　ハンドル/ステンレス鋼生産国：中国刃が小さく鋭いため、子供の手が届かない場所へ保管してください。食洗器、乾燥機は使用できません。■送料・配送についての注意事項●本商品の出荷目安は【3 - 6営業日　※土日・祝除く】となります。●お取り寄せ商品のため、稀にご注文入れ違い等により欠品・遅延となる場合がございます。●本商品は仕入元より配送となるため、沖縄・離島への配送はできません。

2,420円

【2個セット】タフコファーブルライフペティナイフ …

砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。抗菌剤が配合されたプラスチック製ハンドル。ハンドルカラーは6色あり、肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に利用できるので衛生管理ができます。【商品スペック】■全長：300mm■重量：160g■材質：刀身・モリブデンバナジウム鋼/ハンドル・ノバロンAGZ330(銀系無機抗菌剤)入りエラストマー樹脂■原産国：日本関連商品片岡製作所 KATAOKAMASTAR COOKMCGK180P マス...片岡製作所 KATAOKAMASTAR COOKMCGK180Y マス...片岡製作所 KATAOKAMASTAR COOKNCNK160P マス...3,771円3,771円3,771円片岡製作所 KATAOKAMASTAR COOKMCGK180G マス...片岡製作所 KATAOKAMASTAR COOKNCNK160B マス...片岡製作所 KATAOKAMASTAR COOKMCGK180W マス...3,771円3,771円3,771円片岡製作所 KATAOKAMASTAR COOKNCNK160W マス...片岡製作所 KATAOKAMASTAR COOKNCNK160Y マス...片岡製作所 KATAOKAMASTAR COOKNCNK160G マス...3,771円3,771円3,771円-

3,771円

片岡製作所 KATAOKAMASTAR COOKMCGK…

お店の味をご家庭で味わえる家庭の台所、ホテル、レストランなどに最適です。お肉を簡単に柔らかくする魔法のツール！プロも愛用！牛、豚、羊、鶏等あらゆるお肉のステーキ、焼肉、カツ、シチュー、その他様々な料理にご使用いただけます。肉たたきと同じ効果が得られ、手軽に固い赤身のお肉が柔らかく！美味しいお肉がより経済的に召し上げれます。特製の48本のステンレス刃が、風味、形を損なうことなくジューシーなお肉に大変身！あらゆる肉に対応可能！ワンランク上の肉を楽しもう。筋切り器を使用することで肉の内部も細かく切れているので、調味料などが染み込みやすくなったり、調理時間が短縮します。片手で扱いやすいサイズで片手で使いやすく、グリップタイプなので、しっかりと握ることができるので扱いやすく便利です。取り外しも簡単！刃の間に残った肉の繊維などもきれいに洗浄でき、いつでも清潔にご使用いただけます！使用しないときは専用のケースにしまっておけるので収納時も安全です。 ●製造ロットにより、細部形状の違いや、同色でも色味に多少の誤差が生じます。 ●パッケージは改良のため予告なく仕様を変更する場合があります。 ▼商品の色は、撮影時の光や、お客様のモニターの色具合などにより、実際の商品と異なる場合がございます。あらかじめ、ごください。 ▼生地の特性上、やや匂いが強く感じられるものもございます。数日のご使用や陰干しなどで気になる匂いはほとんど感じられなくなります。 ▼同じ商品でも生産時期により形やサイズ、カラーに多少の誤差が生じる場合もございます。 ▼他店舗でも在庫を共有して販売をしている為、受注後欠品となる場合もございます。予め、ごお願い申し上げます。 ▼出荷前に全て検品を行っておりますが、万が一商品に不具合があった場合は、お問い合わせフォームまたはメールよりご連絡頂けます様お願い申し上げます。速やかに対応致しますのでご安心ください。指定された配送時間は承っておりません。【miha雑貨】指定された配送時間は承っておりません。【FIS百貨店】

2,626円

取り外し可 48本刃肉筋切り器ミートテンダライザー …

正広 MV-H鋼シリーズ材質:刃部/特殊ステンレス鋼柄部/アセタール・コポリマー樹脂(抗菌剤入)●三段階に渡る本焼き入れにより、高い焼き入れ硬度と金属結晶粒子の極細化が、切れ味の持続性と研ぎ易さを一段と向上させています。※メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています。(カタログ表示価格は消費税が含まれていません)メーカー品番14951 cm24 全長380 g143 背厚2

20,900円

正広 MV－H ブレッド 24cm 14951（プラ柄）…

サイズ（刃渡り）:270 mm 材質：刀身＝モリブデン・バナジウム鋼割込/ハンドル＝18-8ステンレス鋼生産国：日本プロの理想の切れ味と使い易さを追求したシリーズです。 ●本刃付け砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。 ●本研刃造りプロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。 ●一体構造刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。 ●モナカハンドルハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。また、18-8ステンレス鋼を使用し水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。 ※次亜塩素酸・塩素等での殺菌は使用しないでください。 ●モリブデン・バナジウム鋼割込サビにくい13クロームステンレスに、刃物鋼では最高級のモリブデン・バナジウム鋼を刃部に割込み、最新の設備と高度な技術で造り上げられた製品ですので、使い始めから本格的な切れ味のよさが得られます。

11,594円

片岡製作所　Brieto（ブライト）M11PRO D.P…

2個セット！切るだけで飾り切りができるカッターです。ポテトや人参、大根などの野菜やチーズを切り口キレイな波型にスライスできます。お店のような素敵なカッティングが気軽にできちゃいます！じゃがいもをカットし揚げれば、なみなみフライドポテトに。このカッターナイフがあれば、お子様も楽しくお料理に参加できます♪しっかり握れるので力が入りやすくなっています。野菜はもちろん、キウイやりんごなどの果物にもオススメです。サイズ M L サイズについての説明【M】11.5*7cm 重量約45g 【L】14.5*9cm 重量約110g 素材ステンレス色 2個セット備考 ●サイズ詳細等の測り方はスタッフ間で統一、徹底はしておりますが、実寸は商品によって若干の誤差(1cm～3cm )がある場合がございますので、予めご了承ください。 ●製造ロットにより、細部形状の違いや、同色でも色味に多少の誤差が生じます。 ●パッケージは改良のため予告なく仕様を変更する場合があります。 ▼商品の色は、撮影時の光や、お客様のモニターの色具合などにより、実際の商品と異なる場合がございます。あらかじめ、ご了承ください。 ▼生地の特性上、やや匂いが強く感じられるものもございます。数日のご使用や陰干しなどで気になる匂いはほとんど感じられなくなります。 ▼同じ商品でも生産時期により形やサイズ、カラーに多少の誤差が生じる場合もございます。 ▼他店舗でも在庫を共有して販売をしている為、受注後欠品となる場合もございます。予め、ご了承お願い申し上げます。 ▼出荷前に全て検品を行っておりますが、万が一商品に不具合があった場合は、お問い合わせフォームまたはメールよりご連絡頂けます様お願い申し上げます。速やかに対応致しますのでご安心ください。

1,160円

2個セット包丁波型包丁野菜カッターポテトカッター…

■■ 包丁種類とその特徴 ■■ ◆柳刃包丁関西で主要に使われてきた「刺身包丁」。先が尖っていて、これが色々と細工をする上で使いやすい包丁です。 ◆蛸引包丁主に関東で使われてきた、柳刃の他もう一つの「刺身包丁」。柳刃との相違点は全体的に薄いという点、先が平たいという点になります。 ◆出刃包丁魚をさばく包丁として有名です。魚の大きさによって長さや厚みが異なります。出刃の種類によってもいくつか細かく名前が分かれていて、「黒出刃」「鮭切」「相出刃」「小出刃」などがあります。 ◆薄刃包丁野菜専門の包丁です。「かつら剥き」等に使用することで有名で、主に関東で使われて来た形となります。 ◆鰻サキ包丁鰻を割くために使われる独特な形をした包丁。関東は鰻を背開きにして調理しますが、関東に限らずこちらの形を用いる場合が比較的多いようです。 ◆ふぐ引包丁形は柳刃と同様ながら、ふぐの薄作りを作るために包丁の厚みが極めて薄く作られています。刀身が非常に薄いため取扱いには注意を要し、研ぎ方が悪いと欠けさせてしまうことがあります。使用上は勿論、研ぐ上で最も神経を使う包丁とも言えます。 ◆牛刀牛刀は洋包丁で最もよく使われる包丁で、肉や野菜はもちろん、魚を卸したり、刺身を引くなど幅広く使うことができます万能包丁です。 180〜210mmは主にご家庭向けのサイズで、240〜270mmは業務・本職向けのサイズです。270mmより上のサイズは牛ロース肉の切り分けや野菜包丁として使われています。 ◆ペティナイフペティナイフは野菜・果物の皮むきや面取り・飾り切りなど細かな作業に便利な包丁です。 ◆筋引筋引はブロック肉の筋や脂身を取り除くのに便利な包丁です。自在に刃が動かせるように牛刀より細身でしなりがあるのが特長です。 ◆洋出刃引き切りの和包丁に対して、両刃で押し切りする丈夫な包丁です。肉や魚、カニをさばくのに適しています。 ◆文化包丁（三徳包丁）広く一般御家庭で使用されているやや四角い形状をした牛刀です。 ◆スライス（ハム切）薄切り肉や刺身、ハムなどスライスするための細身の包丁です。刃身は薄く、刃渡りは長いのが特徴です。　 ◆骨スキ・ガラスキ・阪骨鶏肉などの、骨から肉をはがすために使用する庖丁です。骨に添って刃を動かし肉を削ぎます、牛刀類に比べ刃が厚く、骨に当たっても刃先が刃こぼれしにくいようになっています。また、「阪骨」は大阪型の骨スキです。 ◆コマ切（小間切包丁）文字通り、肉を小間切にしたり野菜の千切りに使う業務用包丁です。また、牛刀よりも刃の厚みがあり幅も広くかぼちゃや白菜なども切りやすくなっていますので力作業に適してます。 ※こちらの商品は取り寄せ品となっております。取り寄せ日数はおよそ4〜5日ですが、日数が延びる場合もありますので予めご了承ください。ここにプロの誇りがある、料理道を極めるプロに贈る。 ◆本霞・玉白鋼山陰地方特産の真砂砂鉄より厳選された鉄質を門外不出の秘伝で鍛えに鍛えあげた玉鋼に柔らかい包丁鉄を被せたもので、切り口鮮やか鋭い切れ味、百有余年の歴史に支えられるソフトな使い心地、そして酷使に耐えられる耐久性は、他の追随を許さない逸品揃いと評価を受けております。 ◇品番：KS1224 ◇全長：351mm ◇重量：340g ◇背厚：7.3mm

116,860円

正本　本霞・玉白鋼　鰻サキ包丁（片刃）240mm【品番:…

遠藤商事 SA雪藤柳刃 27cm AYK23027 JANコード 4905001018794●サイズ(cm):27●全長(mm):420●重量(g):190●背厚(mm):4.0●材質：白鋼■SA 雪藤中霞・玉白鋼■※このページの庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。【送料について】北海道、沖縄、離島は送料を頂きます。

19,580円

遠藤商事 SA雪藤柳刃 27cm AYK23027【送…

※北海道、沖縄、離島に関しては別途送料がかかる場合があります。剣先や刀身が細い細工用ペティとは違い、牛刀のサイズダウンしたような形状をしています。通常の包丁の小型版としてお使い頂くと使い勝手の良さが際立ち、やみつきになり、手放せません。本来は、果物や野菜などの皮むき、小物のカットに適しています。とにかく取り回しがラクなので、大きな刃物が苦手な方にもおすすめです。※モニターの発色の具合によって実際のものと色が異なる場合があります。サイズ全長:226mm、刃渡り:120mm個装サイズ：28×6×2cm重量55g個装重量：100g素材・材質刃部:ステンレス特殊鋼柄部:プラ/POM生産国日本fk094igrjs剣先や刀身が細い細工用ペティとは違い、牛刀のサイズダウンしたような形状をしています。通常の包丁の小型版としてお使い頂くと使い勝手の良さが際立ち、やみつきになり、手放せません。本来は、果物や野菜などの皮むき、小物のカットに適しています。とにかく取り回しがラクなので、大きな刃物が苦手な方にもおすすめです。●こちらの商品は、北海道・沖縄・離島への配送は、別途送料がかかる場合がございますので、予めご了承くださいませ。

3,877円

清水刃物一角別作牛刀ペティナイフ日本製 120m…

商品名ナチュラルベーシックプチ三徳包丁 140mm 商品説明ステンレス製のプチ三徳包丁です。刃と柄が一体型で衛生的です。丈夫でサビにくいステンレス製。サイズ全長275mm 刃渡り140mm 材質ステンレス刃物鋼ブランドヒロショウ

1,798円

『ナチュラルベーシックプチ三徳包丁 140mm』【三徳…

特徴日本製簡易シャープナー乾式アルミナセラミック砥石鋼・ステンレス・割込・フッ素加工庖丁に対応両刃ナイフ用仕様サイズ約80×15×40mm カラーブラック重量約20g 入数 1点 FK408

253円

富士カトラリーケントミニセラミックシャープナー約80…

11,748円

【業務用】堺孝行霞研水牛柄正夫包丁柳刃包丁 21c…

切れにくかった包丁も、3段階研ぎで鋭い切れ味に！ご家庭で簡単にプロのような仕上がりが可能な包丁シャープナーです。安定感あるグリップ設計で安全に使えて、毎日の料理がもっと快適になります。握りやすい人間工学グリップで操作もラクラク。3段階研ぎの特徴：1.粗研ぎ（タングステンスチール）：切れ味の悪い刃を素早く整える2.中研ぎ（ダイヤモンド砥石）：刃の傷を修復し、シャープに仕上げる3.細研ぎ（航空セラミック）：細かな凹凸をなくし、表面をなめらかに対応する刃物：・スチール製包丁・ステンレス製包丁・洋包丁・和包丁・中華包丁※セラミック製包丁、波刃やノコギリ刃、ハサミなどにはご使用いただけません。切れ味が蘇る！3段階式包丁研ぎ器で、ご家庭の包丁をいつでも快適に。毎日の料理をもっとスムーズに楽しみましょう。サイズ F サイズについての説明 ※商品のサイズは手作業で測定させて頂いておりますので、若干の誤差があります。素材 PP ステンレスセラミック色赤備考 ●サイズ詳細等の測り方はスタッフ間で統一、徹底はしておりますが、実寸は商品によって若干の誤差(1cm～3cm )がある場合がございますので、予めご了承ください。 ●製造ロットにより、細部形状の違いや、同色でも色味に多少の誤差が生じます。 ●パッケージは改良のため予告なく仕様を変更する場合があります。 ▼商品の色は、撮影時の光や、お客様のモニターの色具合などにより、実際の商品と異なる場合がございます。あらかじめ、ご了承ください。 ▼生地の特性上、やや匂いが強く感じられるものもございます。数日のご使用や陰干しなどで気になる匂いはほとんど感じられなくなります。 ▼同じ商品でも生産時期により形やサイズ、カラーに多少の誤差が生じる場合もございます。 ▼他店舗でも在庫を共有して販売をしている為、受注後欠品となる場合もございます。予め、ご了承お願い申し上げます。 ▼出荷前に全て検品を行っておりますが、万が一商品に不具合があった場合は、お問い合わせフォームまたはメールよりご連絡頂けます様お願い申し上げます。速やかに対応致しますのでご安心ください。

1,129円

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砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。抗菌剤が配合されたプラスチック製ハンドル。ハンドルカラーは6色あり、肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に利用できるので衛生管理ができます。【商品スペック】■全長：372mm■重量：300g■材質：刀身・モリブデンバナジウム鋼/ハンドル・ノバロンAGZ330(銀系無機抗菌剤)入りエラストマー樹脂関連商品片岡製作所 KATAOKAMASTAR COOKMCDK240Y マス...片岡製作所 KATAOKAMASTAR COOKMCDK240G マス...片岡製作所 KATAOKAMASTAR COOKMCDK240W マス...13,104円13,104円13,104円片岡製作所 KATAOKAMASTAR COOKMCDK240P マス...片岡製作所 KATAOKABrieto ブライトM-1214 M12-...片岡製作所 KATAOKABrieto ブライトM-1139 M11-...13,104円12,474円13,329円片岡製作所 KATAOKABrieto ブライトM-1205 M12-...片岡製作所 KATAOKABrieto ブライトM-172 M11-P...片岡製作所 KATAOKABrieto ブライトM-923 M9-PR...13,329円12,546円12,546円-

13,104円

片岡製作所 KATAOKAMASTAR COOKMCDK…

プロの庖丁を、錆と常時の衛生管理(細菌)からガッチリガード!!庖丁差しの容量に応じて、錆止め剤を規定通りに入れるだけ。水の汚れ状態によって、3日〜1週間に1回の交換でOK!!休業日の前日、または翌日と決めてお取換くだされば効果的です。より安全のためには、毎日の交換をおすすめします。質量：500g材質：粉末錆止め剤生産国；日本

1,792円

【オーエルアイラボ OLI Lab】オーエルアイラボ…

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